Zuppa di zucca brillante in una pentola a cottura lenta. Una ricetta meravigliosa per la zuppa di zucca in una pentola a cottura lenta Redmond

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Macinare la zucca allo stesso modo dell'ingrediente precedente, tritare le carote a cubetti da 1,5 a 2 centimetri, cipolle dividetelo semplicemente in 4-8 parti, tritatelo a listarelle o a cubetti e schiacciate l'aglio con il dorso di un coltello oppure tritatelo a fettine sottili. Successivamente, spostiamo i prodotti rimanenti che saranno necessari per il piatto sul piano di lavoro e procediamo al passaggio successivo.

Passaggio 2: stufare le verdure.

Dopodiché mettete le patate nella ciotola e fate cuocere ancora un po' il tutto insieme. 10 minuti. Successivamente, aggiungi la zucca e mezzo bicchiere di acqua purificata a tutte le verdure e attendi che il multicooker si spenga. Poi copriamo elettrodomestico da cucina coperchio aderente, impostare una nuova modalità “Stufare” per 1 ora e andiamo a fare altre cose importanti mentre la tecnologia miracolosa funziona.

Passaggio 3: tritare le verdure.

Passaggio 4: portare la zuppa di zucca nella pentola a cottura lenta fino a completa cottura.

Passaggio 5: servire la zuppa di zucca in una pentola a cottura lenta.

L'acqua può essere sostituita con qualsiasi brodo di carne o brodo vegetale;

Molto spesso all'insieme di verdure vengono aggiunte melanzane sbucciate, zucchine tagliate a pezzetti. cavolfiore, dai broccoli, ovviamente, si ottiene una zuppa leggermente diversa, ma anche molto gustosa, più ricca e sana;

Alcune casalinghe friggono con l'aglio piccoli pezzi filetto di pollo circa 10 minuti, quindi aggiungere tutti gli altri prodotti in ordine e portare a cottura la zuppa piena disponibilità come indicato nella ricetta;

Le spezie elencate negli ingredienti non sono considerate essenziali; volendo, utilizzare quelle che servono per condire i primi piatti caldi, ad esempio dragoncello, salvia, santoreggia, basilico, rosmarino o altre.

Durata: 85 minuti.

Porzioni: 6-8

Difficoltà: 2 su 5

Zuppa di zucca brillante in una pentola a cottura lenta

La zucca non è solo un attributo inquietante di Halloween, ma anche succosa verdura autunnale, da cui abbastanza piatti deliziosi, devi solo scegliere la ricetta secondo i tuoi gusti. I piatti di zucca risultano luminosi e appetitosi: cos'altro ti serve in una nuvolosa giornata autunnale? Il sole in un piatto!

Oltre al suo bel colore, la zucca ne ha molti qualità utili- ad esempio, contiene un'incredibile quantità di carotene, utile per le persone con malattie cardiovascolari, e la vitamina E sarà apprezzata dalle donne, perché previene l'invecchiamento precoce.

Non stiamo parlando dell'intero complesso minerali–ferro e zinco, utili contro l’anemia. Come potete vedere, la zucca è un ottimo prodotto da inserire nel menù quotidiano.

Oggi abbiamo preparato per voi una ricetta particolarmente gustosa e facile da seguire: la zucca. Puoi cucinarlo sia con il latte che con il brodo di carne filtrato, se non ti piace mangiare senza gusto carnoso. Continueremo a prendere il latte come base, come opzione più universale.

Ricetta per una zuppa di zucca cremosa e brillante

Passaggio 1

Lavate e sbucciate le cipolle e tagliatele con un coltello affilato su un tagliere. Getta il burro nella ciotola del multicooker e aggiungi lì la cipolla tritata finemente.

Friggere leggermente la cipolla in modalità "Cottura" o "Frittura" per 15 minuti, finché non inizia ad acquisire un bel colore dorato.

Passaggio 2

Grattugiamo le carote (se non vuoi scherzare, puoi semplicemente tagliarle a cerchi grandi. Ma la nostra ricetta consiglia di grattugiare le carote, poiché in questa forma cuociono più velocemente), metterle nella ciotola del multicooker e friggere per altri 10 minuti.

Mentre le cipolle e le carote vengono fritte in una pentola a cottura lenta, sciacquare bene e sbucciare le patate e la zucca. Rimuoviamo i semi dalla zucca con particolare cura: più attentamente ti avvicinerai a questo processo, più gustosa e tenera sarà la zuppa con crema di zucca.

Passaggio 3

Tritare finemente le patate e la zucca e metterle nella pentola a cottura lenta. Riempire con un litro latte caldo(toglilo dal frigorifero in anticipo in modo che sia temperatura ambiente), aggiungere sale a piacere.

Nota: la nostra ricetta è universale: se aggiungete solo sale, il piatto può essere servito ai bambini piccoli, ma se lo volete più piccante, aggiungete pure l'aglio tritato finemente, foglia di alloro e pepe se lo si desidera. Questo renderà la zuppa solo più aromatica e gustosa.

Passaggio 4

Attivare la modalità “Stufato” sul display dell'assistente di cucina, tempo di cottura zuppa di crema di zucca ci vorrà un'ora finché le verdure saranno morbide e pronte per essere frullate.

A fine cottura versare con attenzione zuppa di zucca in una pentola profonda. Utilizzando un frullatore ad immersione, frullare il composto fino ad ottenere una crema.

Servire la zuppa di zucca in una pentola a cottura lenta, guarnendola con crostini o panna a piacere. I semi sono buoni per la decorazione o tritati finemente erbe fresche– solo un po’, un pizzico, ma quanto sarà entusiasmante la combinazione tra il colore arancione brillante della zuppa di zucca e le verdure succose!

Il piatto originale risulta luminoso, bello e appetitoso: non c'è vergogna nel servirlo agli ospiti.

Nota: se decidete comunque di servire la zuppa con i crostini di pane, prendetevi il tempo di cuocerli al forno o in una pentola a cottura lenta. Ci vorranno 15-20 minuti, ma il gusto non può essere paragonato ai cracker acquistati in negozio cosparsi di pepe.

Il valore energetico di 100 grammi di piatto cotto, esclusi semi, panna e cracker, sarà di sole 65 calorie. Tieni presente che il contenuto calorico sarà maggiore quando cucini la zuppa con carne o brodo di pollo.

Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati sarà 2:2:8.

Guarda un'altra versione di questo piatto nel video qui sotto:

Grazie al fatto che molte verdure che conosciamo come stagionali hanno cominciato ad essere vendute tutto l'anno, ora abbiamo l'opportunità di preparare una zuppa di purea di zucca dietetica e vitaminica in qualsiasi momento. Penso che non sia necessario descrivere il gusto di questa zuppa. E come puoi trasmettere il gusto a parole? Non vi resta che provare la zuppa di purea di zucca. E qui sono sicuro: non puoi fare a meno di apprezzare questa zuppa! Anche chi non ha molto amore e tenerezza per le zucche lo apprezzerà (ne sono sicura!). Interessato? In tal caso seguitemi per la ricetta. Cucino a Redmond 4507, poiché questo multicooker è senza problemi diversi tipi zuppe Ma cucinare è possibile in qualsiasi modello. In questo caso, devi solo tenere conto della differenza tra una normale pentola a cottura lenta e una multicucina con funzione pentola a pressione. E, intanto, la differenza non è così grande e si esprime solo nell'impostazione del tempo di cottura.

Ingredienti:

• Zucca - 1 kg. (o poco più)
• Carote - 1-2 pezzi
• Patate - 3-4 pezzi
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Aglio - 3-4 denti.
• Burro - 20-30 g.
• Sale marino (il sale normale va bene) - a piacere
• Miscela di peperoni - a piacere
• Noce moscata (macinata) - a piacere
• Acqua - 1-1,2 l.
• Crema (20%) - 250 ml.

Preparazione:

1. Sebbene la zuppa si chiami zucca, oltre alla zucca, la zuppa di purea comprende carote, patate e cipolle. Tuttavia, nella zuppa dovrebbe comunque prevalere la zucca (dovrebbe esserci più zucca delle altre verdure). Poiché si tratta di una zuppa di purea, naturalmente, le verdure verranno frullate più vicino alla fine della cottura. Pertanto, sembrerebbe che non importi in quali pezzi tu (verdure) vieni tagliato. Ma io preferisco comunque tagliare la zucca, le carote e le patate a cubetti non molto grandi (e nemmeno troppo piccoli), e tritare finemente la cipolla e l'aglio con un coltello, senza cambiare i vostri gusti. E farò tutto questo prima di accendere il multicooker. Inoltre, prima di accendere il multicooker, accenderò il bollitore (avrò bisogno di acqua calda).


2. Accendere la pentola a pressione per 50 minuti. (In altri modelli, è necessario impostare “Frittura” per 18-20 minuti.) Acceso burro Faccio soffriggere la cipolla e l'aglio per circa 10 minuti. (Sarebbe più comodo cucinare subito in una ciotola d'acciaio, soprattutto perché ho una ciotola del genere, ma non mi piace friggere in una ciotola d'acciaio, quindi lo faccio nella mia ciotola “nativa” di Teflon.)


3. Metti la zucca e le carote con le cipolle e l'aglio, mescola e friggi ulteriormente (circa altri 10 minuti).
4. Metto le patate nella ciotola: sul timer meccanico la freccia è più vicina al segno 30, non fermo il relè. Quelli. Non lo tocco affatto: quando l'ho impostato su 50, continua a girare per me. (Ma se hai un modello diverso, dovrai disattivare la modalità “frittura”.)


5. Subito dopo le patate, versare l'acqua, aggiungere sale e spezie. Chiudo il coperchio e giro la valvola su “Chiuso”. Come ho detto sopra, non tocco il relè del timer e la freccia lì ora mostra 30 minuti o poco meno: questo tempo rimanente lo spendo per cucinare la zuppa. (Negli altri modelli impostare “Zuppa”)


6. Nelle pentole a pressione, soprattutto se si preparano zuppe e molti liquidi, è meglio attendere 15 minuti dopo il segnale e solo allora aprire il coperchio. Questo è quello che faccio. Poi tiro fuori la ciotola e con attenzione, per non scottarmi, verso la zuppa in un'ulteriore ciotola d'acciaio (non ha paura né del frullatore né zuppa calda, e per non versare avanti e indietro di nuovo) nella mia pentola a cottura lenta. E con l'aiuto di un frullatore, la zuppa versata diventa una zuppa di purea. Al termine della purea verso la panna calda nella ciotola (scaldo la panna nel microonde, potete scaldarla sul fornello, ma la panna non deve bollire), quindi sbatti ancora un po 'la zuppa di purea.


7. Metto la ciotola d'acciaio con la zuppa di purea di zucca nel multicooker e accendo il relè per 10 minuti (non chiudo il coperchio). (In altri modelli, puoi riattivare "Zuppa".) Sto accanto al multicooker e aspetto che bolle. La zuppa di purea non può essere bollita, di solito viene semplicemente riscaldata. Pertanto, non appena sono comparsi i primi segni di ebollizione, ho subito spento il multicooker e ho tirato fuori la ciotola.

Oggi stiamo preparando un tale miracolo nella nostra pentola a cottura lenta.

Sembra un dilettante, ma il gusto... all'inizio insolito, e poi fantastico! Testato su mio marito: prima uno stupito “Cos’è questo…?!”, e poi un breve ma conciso: “Cuoco”. Forse due volte a settimana.

Zuppa di purea di zucca in una pentola a cottura lenta

Avrai bisogno di:

• Latte, un terzo di bottiglia (300 ml). L'ideale sarebbe un contenuto di grassi del 2,5-3,5%.
• Zucca. Lo adoro fresco, lo metto in autunno posto fantastico. Molte persone lo usano tagliato e conservato nel congelatore per l'inverno. Grammo 450.
• Sale. Poco, sulla punta di un cucchiaino: l'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) dice che troppo sale fa male.
• Pepe. A mio marito piace pepare tutto, quindi ne ho usati due tipi pepe macinato- nero e rosso acceso.
• Se riesci a trovare un rametto di aneto o una foglia di menta per la decorazione, sarà assolutamente meraviglioso. Non sono riuscito a trovarlo((

Lo sapevate? Fatti interessanti sulla zucca

Zucca - verdura dietetica. Il suo contenuto calorico è di sole 28 kcal per 100 g di prodotto (verdura ipocalorica), contiene 1,3 g di proteine, 0,3 g. grassi e 7,7 grammi di carboidrati per gli stessi 100 grammi di zucca.

E dopo il trattamento termico è adatto anche a persone con problemi cronici allo stomaco e all'intestino.

Tra le vitamine, la zucca contiene C, E, B1 e B2, PP. I minerali includono potassio, calcio, zinco, magnesio, cobalto, silicio, fluoro.

Preparare la zuppa di purea di zucca in una pentola a cottura lenta:

Lavate la zucca, pulitela, tagliatela a fettine o cannucce.

Preparatevi perché sarà difficile da tagliare, quindi prendete un grosso coltello e appoggiate la zucca comodamente con entrambe le mani. Oppure usa l'aiuto maschile. È ancora più conveniente rimuovere la pelle con un pelapatate che con un coltello. Anche se di solito preferisco un coltellino per frutta e verdura.

Mettete la zucca in più ciotole, aggiungete il latte e il sale.

Puoi prendere più o meno quantità di latte, a seconda di cosa vuoi ottenere: più denso o più magro. Da questo volume di prodotti, ho ottenuto un'opzione media.

Accendi il multicooker in modalità "porridge di latte" o "stufato". La zucca sarà pronta, o quasi pronta (che è la stessa cosa per la purea), letteralmente in 10-12 minuti.

Versate il tutto in un comodo contenitore e frullate con un frullatore ad immersione. Versare nei piatti. Decorare con le verdure se le avete preparate in anticipo.

Buon appetito!

Riponete la zucca rimasta in frigorifero e consumatela entro 3-4 giorni. Se non avete tempo mettetelo in freezer, basta tagliarlo a pezzetti in anticipo per renderlo più comodo in seguito.

Zuppa di purea di zucca con pomodorini e sedano

Ma ecco una versione della zuppa di zucca nella stessa pentola a cottura lenta, che avrà un gusto ricco e diverso.

Avrai bisogno di:

• zucca 700 gr
• 300 grammi di pomodori
• cipolla 1 pezzo
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio
• litro di brodo (qualsiasi, magari vegetale) o acqua bollente
• 50 g di sedano (gambi)
• erbe aromatiche a piacere, come basilico o rosmarino
• sale e pepe a piacere

Preparazione:

Tritare cipolle e pomodori, friggerli velocemente in una ciotola multicooker, utilizzando i programmi “frittura” o “cottura”, tempo 5-7 minuti (fino a quando il colore della cipolla diventa giallo pallido).

Tritare finemente la zucca o, meglio ancora, grattugiarla grattugia grossa. Aggiungi il brodo (o acqua bollente), la zucca, il gambo di sedano tritato e il sale nella pentola a cottura lenta. Selezionare la modalità "tempra", tempo - 20 minuti.

Dopo il segnale acustico, aprire con attenzione (per non scottarsi!) la pentola a cottura lenta e aggiungere le erbe aromatiche e l'aglio tritati (passarli prima attraverso una pressa). Chiudere il coperchio e lasciare in infusione per 2-3 minuti.

La vostra zuppa di purea di zucca con pomodorini e sedano è pronta. Piatto pronto pepe a piacere.
Divertiti!!

Non hai ancora esaurito tutte le zucche che hai raccolto nel tuo giardino? Allora vi consiglio di preparare un piatto davvero gustoso, tenero e sano zuppa di carote e zucca in una pentola a cottura lenta.

La zucca è da tempo uno degli alimenti più amati dalla gente. Puoi prepararlo di più in modi diversi. Può essere cotto al forno o cotto. Risultano molto gustosi, puoi usare questo ortaggio come base per cucinare spuntini vari e persino farne marmellata. E circa proprietà benefiche Puoi parlare di zucche per molto tempo! Ma questo è un argomento completamente diverso.

Per quanto riguarda il nostro la ricetta di oggi zuppa di purea di zucca e carote, sono sicura che non lascerà nessuno indifferente! Appetitoso, rosso-arancio, fragrante: questi sono solo i primi epiteti che mi vengono in mente. Gusto delicato E quantità enorme le vitamine rendono questa zuppa semplicemente insostituibile nella tua dieta!

Ma che storia lunga da raccontare... Non vi resta che cucinarla e provarla!

1. Zucca - 500 grammi
2. Carote - 250-300 grammi
3. Cipolla - 1 pezzo
4. Aglio - 2 spicchi
5. Olio vegetale: due o tre cucchiai
6. Acqua, carne o brodo vegetale- tre bicchieri
7. Sale: due cucchiaini
8. Verde

Prepariamoci ingredienti necessari. Lavate la zucca, sbucciatela e tagliatela a cubetti. Sbucciare le cipolle, l'aglio e le carote. Tagliare la cipolla a cubetti e tritare finemente l'aglio. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Versarne un po' nella ciotola olio di girasole. Aggiungi cipolle, aglio e carote. Friggere le verdure in modalità frittura o cottura per 5-10 minuti fino a doratura.

Disporre la zucca tritata. Aggiungi tre bicchieri acqua calda. L'acqua può essere sostituita con brodo vegetale, di pollo o di carne. Aggiungere sale, erbe fresche o secche tritate. Chiudere il coperchio.

Attiva la modalità di cottura per 30 minuti. Può essere sostituito con una modalità di cottura.

Dopo il segnale, aprire il coperchio.

Tritare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea. Se la zuppa risulta densa, puoi aggiungere panna o latte se lo desideri.

La zuppa di carote e zucca in una pentola a cottura lenta è pronta, mettila sui piatti. Cospargere con erbe fresche. Potete servire dei crostini con la zuppa. Buon appetito!

Guarda il video per imparare a preparare la zuppa di carote e zucca.