Spremiagrumi per succo di mela. Selezione e preparazione delle mele

Le mele sono giustamente considerate i frutti più popolari e convenienti alle nostre latitudini. Infatti, in autunno, i rami degli alberi si piegano sotto il peso di mele succose e rubiconde: basta avere il tempo di raccogliere! Inizia il periodo "caldo" per gli specialisti della cucina, quando i raccolti generosi di mele devono essere periodicamente "trasformati" in preparati vitaminici per l'inverno. Di norma, l'inscatolamento delle mele avviene rotolando marmellate, marmellate, marmellate, composte e succhi. Oggi impareremo come preparare correttamente il succo di mela per l'inverno a casa, passando la polpa della frutta attraverso uno spremiagrumi e senza di essa, oltre a usare uno spremiagrumi. La nostra selezione culinaria contiene le ricette passo-passo più semplici con foto e video di succo di mela e zucca, con l'aggiunta di carote e anche senza zucchero. In effetti, il succo di mela naturale è un vero magazzino di minerali e vitamine B, C, E, PP, H. Per le sue qualità nutrizionali eccezionalmente utili, l'uso del succo di mela è raccomandato per molte malattie e come misura preventiva. Ed è così bello bere un bicchiere di una meravigliosa bevanda alla frutta in inverno, sia per bambini che per adulti. Quindi, fai scorta di mele mature "ringiovanenti", barattoli e pazienza, e auguriamo a tutti gli chef l'ispirazione creativa.

Come preparare il succo di mela per l'inverno a casa attraverso uno spremiagrumi: una ricetta passo passo con una foto

Il succo di mela fatto in casa conserva perfettamente le sue proprietà benefiche e ha un sapore molto migliore di una bevanda acquistata in negozio. Come preparare il succo di mela per l'inverno? Per comodità e per facilitare il processo di separazione del succo dalla polpa, è meglio utilizzare uno spremiagrumi, attraverso il quale è possibile passare rapidamente diversi chilogrammi di frutta fresca. Ti offriamo di padroneggiare una ricetta passo dopo passo con una foto di succo di mela naturale: con l'aiuto di moderne attrezzature da cucina, anche un principiante nel settore culinario può gestire la preparazione. Di conseguenza, otterrai un succo di mela gustoso e salutare che riempirà perfettamente la carenza di vitamine in inverno.

Ingredienti per la raccolta invernale del succo di mela:

mele - 2 kg
zucchero - a piacere

Istruzioni dettagliate per una ricetta di succo di mela per l'inverno usando uno spremiagrumi, con una foto:

Delizioso succo di mela attraverso uno spremiagrumi a casa per l'inverno: una ricetta con foto, video

Uno spremiagrumi domestico facilita notevolmente il processo di produzione del succo, consentendo di lavorare diversi chilogrammi di mele alla volta. Il principale vantaggio di questo dispositivo è che, grazie all'effetto del vapore morbido, la bevanda conserva una parte significativa dei nutrienti e delle vitamine. Abbiamo raccolto una ricetta semplice con foto e video di un delizioso succo di mela fatto con uno spremiagrumi. Seguendo le istruzioni, puoi facilmente conservare almeno qualche litro di succo di mela profumato per l'inverno: più ce n'è, meglio è!

Ingredienti per la ricetta del succo di mela fatto in casa per l'inverno:

zucchero - a piacere
mele - qualsiasi varietà
acqua - filtrata o sorgiva

La procedura per la raccolta del succo dalle mele è passata attraverso uno spremiagrumi - descrizione della ricetta:

Versare le mele in una grande bacinella e sciacquare sotto l'acqua corrente.
Tagliare a pezzi medi di forma arbitraria, rimuovendo le parti danneggiate e vermiformi del frutto.
Mettiamo le materie prime preparate nel contenitore superiore del cuoci succo, senza superare il segno indicato. Aggiungere lo zucchero se necessario.
Riempiamo la parte inferiore del dispositivo con acqua fredda (circa 2 - 2,5 litri). Dall'alto installiamo un contenitore in cui verrà raccolto il succo: mettiamo una ciotola sotto il rubinetto con un tubo per drenare la bevanda finita. Mettiamo lo scomparto con le mele tritate sulla parte superiore del cuoci succo, senza dimenticare di coprirlo con un coperchio.
I barattoli di conservazione vengono lavati accuratamente con soda, sciacquati e sterilizzati in qualsiasi modo conveniente: al vapore, nel forno o nel microonde. Mentre i vasetti vengono “puliti”, mandiamo a bollire i coperchi di metallo.
La durata della cottura è di circa 45 - 50 minuti, a seconda della varietà di mele. Quando nel contenitore superiore rimane solo la salsa di mele, il fuoco può essere spento. La purea sarà un'ottima base per una deliziosa marmellata: usando un frullatore, è necessario tritare la massa, aggiungere lo zucchero e far bollire. Quindi, grazie al cuocispremiagrumi puoi fare un'altra prelibatezza dalle mele: un eccellente "zero sprechi"!
Dopo che il succo ha smesso di fuoriuscire dal rubinetto, aspettiamo altri 10 minuti e smontiamo il nostro "design". Versare il succo del contenitore nella padella e portare a bollore, aggiungendo un cucchiaio di zucchero se necessario.
Riempire i vasetti sterilizzati con il succo di mela caldo e arrotolare. Capovolto, lasciare raffreddare sotto una coperta calda. Per conservare una bevanda vitaminica alla frutta, è adatta una dispensa o una cantina, dove inviamo i barattoli raffreddati - fino all'inverno. Buona degustazione!

Succo di mela con polpa per l'inverno - raccolta a casa, ricetta con foto

Con l'avvento dell'autunno, le casalinghe preparano in anticipo i vasetti per l'inscatolamento: il boom della "mela" sta arrivando! In ogni casa fervono i lavori per la preparazione di varie prelibatezze di frutta per l'inverno, perché i raccolti abbondanti e freschi sono così di breve durata. Pertanto, la nostra ricetta con una foto di succo di mela con polpa sarà sicuramente utile sia per i cuochi alle prime armi che per le casalinghe esperte. Come fare il succo di mela in casa? Con un piccolo sforzo, scorterai una bevanda vitaminica naturale per tutta la famiglia - per un lungo periodo di freddo. Il succo di mela preparato secondo la nostra ricetta non solo disseta, ma aiuta anche il corpo a liberarsi delle tossine e a normalizzare il metabolismo. Un vero elisir di salute!

L'elenco degli ingredienti per la raccolta del succo di mela con la polpa per l'inverno:

mele in agrodolce di varietà tardive - 2 kg
acqua - 250 ml
zucchero - 2 cucchiai. l.

Una descrizione passo passo della ricetta per il succo di mela fatto in casa con polpa per l'inverno:

Laviamo i frutti sotto l'acqua corrente, rimuoviamo i punti con danni e dermatite da pannolino - lasciamo la buccia e l'interno.
Tagliare a pezzi di media grandezza e metterli in una casseruola capiente. Sopra mettiamo un piatto e una piccola pressa a forma di barattolo d'acqua: le mele dovrebbero far uscire un po' il succo. Versare l'acqua e aggiungere lo zucchero.
Mettiamo la padella a fuoco lento e facciamo bollire fino a quando le mele non si saranno completamente ammorbidite. Allo stesso tempo, è importante non portare a ebollizione la massa, in modo che una parte significativa dei nutrienti e delle vitamine non "evapori".
Con una schiacciata di legno, schiacciate le mele bollite in una purea e rimettetele sul fuoco per circa 5 minuti.
Il succo di mela pronto con la polpa deve essere versato in barattoli sterilizzati e arrotolato con coperchi di metallo bolliti in acqua calda. Copriamo i barattoli con una coperta calda e dopo un giorno portiamo la bevanda raffreddata in un luogo buio e fresco. Tale succo di mela fatto in casa può essere tranquillamente somministrato ai bambini di sei mesi come alimenti complementari. Quindi arrotoliamo abbastanza succo in modo che ce ne sia abbastanza per bambini e adulti - con tutto il cuore!

Una ricetta semplice per il succo di mela con l'uva a casa, con una foto

Il succo di mela contiene molte sostanze utili che hanno un effetto benefico sul funzionamento del corpo umano. Tuttavia, in combinazione con l'uva, il gusto della bevanda aumenterà molte volte: otterrai una vera "bomba" vitaminica! Secondo la nostra semplice ricetta con una foto, preparerai il succo di mela e uva per l'inverno a casa. Tutti gli ingredienti per la ricetta in autunno possono essere trovati nel tuo cottage estivo o al mercato più vicino. Buona conservazione!

Per fare il succo di mela e uva in casa, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

mele - 1 kg
uva blu - 1 kg
zucchero - 2 cucchiai. l.

Come fare il succo di mela con l'uva per l'inverno a casa - secondo una semplice ricetta:

Laviamo l'uva in acqua corrente fredda, separiamo le bacche dalle creste in una ciotola separata. Se hai un tritacarne speciale che separa le ossa e la pelle dalla polpa - fantastico, puoi usare questo "miracolo" della tecnologia. Altrimenti, dovrai "spremere" le bacche con le mani o uno spintore di legno, filtrando la massa con una garza. Spremere il succo in una ciotola separata.
Le mie mele e tagliate in quarti, eliminate il torsolo. I pezzi di frutta vengono inviati allo spremiagrumi e otteniamo circa 0,5 litri di succo fresco.
Mescoliamo i succhi d'uva e di mela in una casseruola, portiamo a ebollizione e aggiungiamo lo zucchero: puoi fare a meno della sabbia. Far bollire la bevanda per circa 3 minuti, senza dimenticare di mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Per ottenere un succo limpido, filtrarlo attraverso un paio di strati di garza e far bollire di nuovo.
Versare il succo di mele e uva in barattoli puliti e sterilizzati, arrotolare e lasciare per un giorno sotto un asciugamano o una coperta caldi. Quindi lo portiamo nel seminterrato o in cantina e in inverno ci godiamo il sapore straordinario del succo d'uva e mela. Mix fantastico!

Succo di mela ipocalorico - preparati per l'inverno senza zucchero, ricetta con foto

Per raccogliere il succo di mela per l'inverno secondo la nostra ricetta, avrai bisogno di un minimo di ingredienti: solo frutti succosi di varietà dolci. Una bevanda così ipocalorica piacerà a coloro che, per motivi di salute, lo zucchero è controindicato, così come a chi è a dieta. Bevendo un bicchiere di succo di mela senza zucchero al giorno, otterrai non solo una figura snella, ma anche un discreto apporto di vitamina C e utili oligoelementi: ferro, fosforo, magnesio, potassio, acidi. Solo nettare e altro ancora!

Ingredienti per la ricetta del succo di mela senza zucchero:

mele - 3 kg o quantità a piacere

Raccolta del succo di mela senza zucchero per l'inverno a casa, passo dopo passo:

Laviamo i frutti sotto l'acqua corrente, li tagliamo in quarti e togliamo l'interno e le code.
Passiamo i pezzi preparati attraverso lo spremiagrumi e "all'uscita" otteniamo circa 1,5 litri di succo - da 3 kg di mele secondo la ricetta. Se prevedi di fare scorta di succo di mela per l'inverno, dovrai aumentare il volume delle "materie prime" ad almeno 10 kg.
Sulla superficie del succo si forma della schiuma, che deve essere rimossa. Quindi è necessario versare la bevanda in una casseruola e dare fuoco, ma non portare a ebollizione. Durante la cottura rimuovere periodicamente anche la schiuma.
Quando la temperatura raggiunge i 90 gradi, rimuovere il succo dal fuoco: in questo caso rimarrà una parte significativa delle vitamine.
Selezioniamo un contenitore comodo e pratico per il nostro succo di mela: bottiglie di vetro con tappo a vite. I contenitori preparati vengono sterilizzati a vapore, riempiti di succo e arrotolati. Capovolgere per assicurarsi che le bottiglie siano "a tenuta". La bevanda rinfrescata può essere conservata fino all'inverno in un armadio da cucina o in una dispensa: provala per la tua salute!

Succo di mela per l'inverno con zucchine - conserve a casa

Quando conservi il succo di mela per l'inverno, puoi sperimentare l'aggiunta di altri succhi: carote, zucca e persino zucca. Tale miscelazione è chiamata miscelazione e migliora il gusto e le qualità utili della bevanda. Vi proponiamo una ricetta per il succo di mela e zucchine, che si può facilmente preparare a casa, sorprendendo i propri cari e gli ospiti con una nuova bevanda dal gusto "intrigante".

Facciamo scorta di ingredienti per la raccolta del succo di mela e zucchine per l'inverno:

zucchine - 2 kg
mele - 2 kg
acido citrico - 2 gr.
zucchero - 0,5 kg

Come conservare il succo fatto in casa di mele e zucchine per l'inverno:

Laviamo e montiamo le zucchine, togliamo i semi e la parte fibrosa interna.
Togliere la pelle alle mele pulite e tagliare il torsolo.
La frutta e la verdura preparate devono essere tagliate a pezzi di medie dimensioni e passate attraverso uno spremiagrumi.
Versare il succo di zucchine e mele in una padella smaltata, mettere sul fuoco e scaldare. Versare acido citrico e zucchero, mescolare. Far bollire per 10 minuti.
Versare in vasetti sterilizzati, chiudere con i coperchi e lasciar raffreddare. Il luogo per la conservazione a lungo termine di una tale bevanda vitaminica sarà un luogo buio e fresco: un seminterrato o una cantina. Come puoi vedere, la ricetta è abbastanza semplice e non richiede abilità speciali e il succo finito ti sorprenderà piacevolmente con una combinazione di sapori originale.

Come fare rapidamente il succo di mele senza spremiagrumi, video

Molti residenti estivi in autunno cercano di "attaccare" utilmente l'eccedenza di generosi raccolti di mele, arrotolando succhi e composte per l'inverno. Dal nostro video imparerai come preparare rapidamente il succo di mele senza spremiagrumi, perché non tutti nel paese hanno un dispositivo del genere. Questo metodo è semplice - come tutti geniale!

Raccolta del succo di mela e zucca per l'inverno: una ricetta per il video

La zucca con la mela è una combinazione estremamente armoniosa di gusto e benefici per la salute. Mescolando questi due succhi, si ottiene una bevanda brillante e ricca, ricca di vitamine e minerali. Come preparare il succo di mela e zucca per l'inverno? Guarda il video con la ricetta di questa bevanda "soleggiata" incredibilmente deliziosa.

Succo di mela e carota in scatola a casa per l'inverno: una video ricetta per la raccolta

Preparare il succo di mela con le carote per l'inverno è molto semplice, soprattutto se usi uno spremiagrumi. Quindi, a causa della presenza delle mele, il gusto aspro della "carota" è notevolmente ammorbidito e i benefici della bevanda aumentano in modo significativo. Secondo la nostra video ricetta, ogni casalinga conserverà a casa diverse lattine di succo di mela e carota "mega-sano" - bevilo e non ammalarti in inverno!

Come cucinare succo di mela per l'inverno a casa, come chiudere banche e anche come fare un blended drink mescolato con il succo di altri frutti, bacche e verdure, descriveremo nel nostro articolo.

Una bevanda preparata per l'inverno dalle mele è ricca di vitamine ed è anche molto sana e profumata, nel gusto non è inferiore alla sua controparte del negozio. 100 grammi di succo fatto in casa contengono:

42 kcal,
proteine - 0,4 g,
grasso - 0,4 g,
carboidrati - 9,8 gr.

Succo di mela fatto in casa per l'inverno – ricetta classica cucinando

Le mele più succose vengono appena prese dall'albero, questi frutti dovrebbero essere usati per raccogliere il succo per l'inverno. Si consiglia di dare la preferenza alle varietà:

"Antonovka",
"Semerenko",
"Strey Fling"
"Anice",
possono essere utilizzate anche altre varietà.

Per ottenere una bevanda miscelata che abbia un gusto e un aroma insoliti, è necessario mescolare frutti di diverse varietà.

Una ricetta classica passo dopo passo per fare il succo a casa:

A temperatura ambiente in questo stato, il succo deve essere conservato per 10-12 giorni. Successivamente, si consiglia di trasferire i barattoli in un luogo fresco per la conservazione a lungo termine, ma questo dovrebbe essere fatto solo se la bevanda non è diventata torbida, fermentata e non è apparsa muffa sulla sua superficie.

Il succo viene conservato per molto tempo, così tutta la famiglia può godere del suo meraviglioso gusto in qualsiasi momento dell'anno fino alla comparsa di un nuovo raccolto.

Consiglio! Una bevanda che ha schiumato nelle prime settimane può essere utilizzata per fare gelatine, bevande alla frutta, dovrebbe essere prima bollita per 5-7 minuti o vino.

Il riscaldamento è necessario per rimuovere il sedimento che appare sul fondo del contenitore durante la conservazione, questa procedura non è necessaria. Succo completamente chiarificato a casaè impossibile da ottenere, ma questo non rovinerà il gusto della bevanda.

Consiglio! Per riscaldare il succo, è meglio usare stoviglie smaltate.

ricetta del succo di mela per l'inverno attraverso uno spremiagrumi

Ingredienti:

mele;
verdure, frutta o bacche - facoltative;
zucchero semolato - se necessario (100 g per 1 litro di succo).

Cucinando:

Questa ricetta è ampiamente utilizzata per preparare una bevanda salutare a base di frutta e frutti di bosco. Per conservare il succo per l'inverno, puoi utilizzare il metodo di pastorizzazione descritto nella prima ricetta o il secondo metodo: la sterilizzazione, questo metodo sarà descritto in questa ricetta.

Saltiamo le mele per il succo in un modo conveniente per te con uno spremiagrumi, un tritacarne. Se hai usato un tritacarne, il succo dovrebbe essere filtrato attraverso una garza e versato in barattoli pre-preparati. Se la bevanda è acida, è possibile aggiungervi dello zucchero.

Le banche dovrebbero essere ben chiuse con coperchi bolliti.
Metti una garza o un cerchio di legno sul fondo di una grande casseruola e riempila d'acqua. Metti il contenitore sul fuoco e porta a bollore.
I barattoli di succo vanno messi con cura in una casseruola, mentre l'acqua bollente deve raggiungere il loro collo e lasciare sterilizzare per 15 minuti se si tratta di contenitori da un litro, 30 minuti per quelli da tre litri. La schiuma viene periodicamente rimossa.
Terminato il procedimento, estrarre il contenitore, arrotolarlo, lasciarlo raffreddare avvolto, capovolto.

Guarda il video! Succo di mela da uno spremiagrumi per l'inverno

Succo di mela pera

Questa bevanda è preparata per l'inverno da molte casalinghe, perché ha un gusto e un aroma eccellenti. Per cucinare avrai bisogno di:

mele;
pere.

Il numero di componenti deve essere selezionato in base alle proprie preferenze di gusto.

La frutta va lavata e tagliata in quarti.
Passa attraverso uno spremiagrumi.
La massa deve essere versata in una padella smaltata e data alle fiamme.
Man mano che il liquido si scalda, sulla sua superficie comincerà ad apparire della schiuma, che va rimossa con un cucchiaio o una schiumarola.
Lo zucchero viene aggiunto se necessario se la bevanda non è molto dolce.
Dopo l'ebollizione, la padella viene tolta dal fuoco e filtrata attraverso 2-3 strati di garza.
Quando è caldo, il succo va versato in contenitori pre-preparati e arrotolato, dopodiché i vasetti vanno capovolti e coperti con una coperta.
Dopo 1-1,5 settimane, se il succo non si deteriora, può essere conservato in un luogo fresco.

Guarda il video! Succo di pera e mela per l'inverno

succo di mela fatto in casa: ricetta senza spremiagrumi con polpa

Componenti richiesti:

3 kg di mele;
1 litro d'acqua;
Sciroppo di zucchero (da 4 tazze di acqua e 4 tazze di zucchero).

Cucinando:

I frutti dovrebbero essere smistati, luoghi e semi marci rimossi, sbucciati.
Le mele vengono tagliate a fette larghe 1-2 cm e disposte in un contenitore smaltato.
Riempi i pezzi con acqua.
Dopodiché, la padella dovrebbe essere messa a fuoco e attendere che il liquido bolle, cuocere per 15 minuti.
Togliere la casseruola dal fuoco e frullare il contenuto. Per fare questo, la polpa viene passata due volte attraverso un tritacarne o un frullatore.
La massa viene mescolata con lo sciroppo e data di nuovo alle fiamme.
Dopo 5 minuti, togliere dal fuoco e raffreddare leggermente.
Passate il tutto con un colino fine.
Mettere sul fuoco e portare a bollore, quindi versare il succo in contenitori di vetro e arrotolare i coperchi, lasciare raffreddare capovolto.

Il succo di mela preparato in questo modo contiene molte fibre alimentari, che sono così benefiche per l'intestino. Per coloro che sono a dieta, questa bevanda è meglio consumata senza zucchero.

La ricetta di cucina classica è adatta a chi vuole preparare del succo chiarificato, ma non ha uno spremiagrumi in azienda. Per fare questo, dovrai passare la polpa di mela attraverso un tritacarne o grattugiarla, quindi spremere più volte la massa attraverso una garza. Successivamente, dovresti continuare a preparare la bevanda, aderendo ai consigli della prima ricetta.

Guarda il video! Succo di mela senza spremiagrumi

Come cucinare il succo di mela in uno spremiagrumi

Prima di inviare le mele allo spremiagrumi, devono essere lavate e tagliate bene.
È molto importante eliminare i semi e il torsolo, poiché i frutti saranno cotti. Da loro, la bevanda può acquisire un retrogusto amaro. I semi possono rimanere bloccati nelle aperture dello scomparto dello spremiagrumi in alto e impedire al liquido di defluire.
Danni e marciume devono essere tagliati.
Tritare finemente la frutta non è necessario. I frutti di medie dimensioni possono essere tagliati in 4 pezzi, quelli più grandi in 6-8 pezzi.

Lo spremiagrumi è composto da tre parti:

serbatoio superiore - setaccio / tramoggia;
medio - ricevitore di succo;
inferiore - pentole per l'acqua.

Addestramento

Le mele vengono poste in una tramoggia con fori e l'acqua viene versata nella padella. L'acqua bollente può essere utilizzata per ridurre il tempo di riscaldamento.
L'acqua deve essere versata fino al livello segnato. Quando non ci sono segni, dovresti studiare attentamente le istruzioni, di solito sono sufficienti 2 litri di acqua.
Lo spremiagrumi può essere posizionato sul fornello solo quando la valvola di scarico dello spremiagrumi è chiusa. In alcuni dispositivi viene utilizzato un tubo di gomma con un morsetto.

Come cucinare il succo in uno spremiagrumi per l'inverno? Fare il succo di mela in uno spremiagrumi è un modo tradizionale per preparare una bevanda per l'inverno.

Dal rubinetto esce una bevanda calda e sterile, che non ha bisogno di essere bollita.

Una bevanda deliziosa può essere ottenuta utilizzando solo frutti maturi e succosi.

Per aumentare la secrezione del succo, si consiglia di aggiungere lo zucchero.

Ingredienti richiesti:

mele;
zucchero (non più di 100 g per 1 litro di succo).

Preparazione passo passo:

I frutti devono essere lavati, tagliati e messi in una padella per spremiagrumi. Le mele devono essere impilate strettamente per adattarsi a quanto più volume possibile.
Dall'alto, le fette devono essere cosparse di zucchero, puoi anche cospargere ogni strato di frutta con esso. Non è necessario aggiungere troppo zucchero semolato, poiché puoi rendere stucchevole la bevanda.
Versare l'acqua nell'ultimo scomparto e posizionare il cuoci succhi sul fuoco, coprire le mele con un coperchio.
Il frullatore deve essere lasciato sul fornello con il rubinetto chiuso per un'ora.
Quindi, le fette devono essere mescolate con una spatola, premendo i movimenti. Se la polpa non si è ancora bagnata, lo spremiagrumi dovrebbe essere coperto di nuovo e lasciato sul fuoco per altri 30 minuti.
Lavare e sterilizzare in anticipo i vasetti, versare acqua bollente sui coperchi.
Il barattolo va portato al rubinetto, aprilo e riempilo di succo. Dopodiché, chiudi il contenitore con un coperchio e arrotolalo.
I vasetti o le bottiglie devono essere riempiti fino all'esaurimento del succo.

Guarda il video! Succo di mela in uno spremiagrumi

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Non importa quanto sia costoso e di marca il succo acquistato in negozio, in termini di qualità e vantaggi non sarà mai paragonato a quello fatto in casa. Ecco perché preparare succhi freschi e conservare il nettare di mele è d'obbligo. E se la casa ha una cosa meravigliosa come uno spremiagrumi, il processo è semplificato il più possibile e dobbiamo solo organizzare correttamente il lavoro dell'attrezzatura.

Selezione e preparazione delle mele

Per bere quanto più possibile e non spendere troppi soldi per lo zucchero, prendi le mele delle varietà più dolci e succose. Può essere ripieno bianco, prima, jonagold, fuji, gala, mac, saffron, pink lady. Se non c'è modo di ottenerli, faremo il succo dall'agrodolce - in questo caso, il prodotto risulterà anche gustoso e vitaminico.

Consiglio! Il succo dovrebbe essere spremuto dai frutti completamente maturi quando sono sufficientemente pieni di umidità e sole. Dal momento della raccolta alla lavorazione vera e propria non dovrebbero passare più di due o tre settimane, altrimenti il frutto comincerà a deteriorarsi e parte del potenziale succo finirà inevitabilmente nello spreco.

Per preparare la spremitura, lavate accuratamente le mele in acqua fredda, eliminate le foglie e i piccoli detriti e ritagliate gli spicchi vermiformi. Successivamente, dividiamo ogni frutto in 4 parti lungo il gambo e, se le mele sono troppo grandi, in 5-6 parti.

Preparare la "bevanda degli dei"

Per prima cosa, trattiamo con il nostro assistente di cucina. Uno spremi mele veramente di alta qualità dovrebbe essere:

ovviamente elettrico;
centrifuga o coclea (se utilizziamo la centrifuga, è auspicabile avere la funzione di espulsione automatica della polpa);
con parti taglienti in acciaio inossidabile;
con un ampio imbuto per il carico dei prodotti e un capiente contenitore per il succo.

In secondo luogo, ci assicureremo che non abbia nulla contro la buccia e le piccole ossa.

Accendiamo il dispositivo e vi passiamo i frutti disponibili. Se prevedi di utilizzare immediatamente il succo, la preparazione può essere considerata finita, non sono necessarie ulteriori azioni.

Nel caso in cui la bevanda si sia rivelata molto, ha senso conservarla per un uso futuro. Filtriamo il succo spremuto attraverso diversi strati di garza, eliminando così la schiuma e la polpa in eccesso. Versarlo in una grande padella smaltata, mettere sul fuoco, far bollire per circa 5 minuti. Quando sarà ben caldo, versare in vasetti sterili, arrotolare, capovolgere e avvolgere fino a completo raffreddamento.

Consiglio! Il nettare dei frutti acerbi o delle varietà agrodolci può essere completamente non zuccherato. Lo zucchero aiuterà a correggere la situazione: un cucchiaio di sabbia viene diluito in un litro di succo e mescolato fino a quando i cristalli non si sono completamente sciolti.

Questa preparazione deve essere conservata a temperatura ambiente. Se il succo aperto sembra troppo concentrato in inverno, diluirlo con acqua bollita e addolcire se necessario. Buon appetito!

Fare il succo di mela con uno spremiagrumi - video

Durante una grande raccolta di mele, è un'ottima idea conservare un succo di mela sano per l'inverno. Nelle famiglie con bambini, tale preparazione sarà particolarmente preziosa. Lo sapevi che non devi aggiungere zucchero al succo di mela fatto in casa? Perché le mele hanno l'acido della frutta, che impedisce al succo di deteriorarsi.

La ricetta più semplice del succo di mela per l'inverno

Il modo più semplice per fare il succo di mela è in uno spremiagrumi. Se non filtrate, il succo sarà con la polpa. Descriverò in dettaglio il processo di cottura. Si noti che un barattolo da 3 litri di succo finito richiederà circa un secchio di mele (7-8 chilogrammi).

Preparare la giusta quantità di mele: le varietà come Antonovka sono le migliori e Simirenko è un po' peggio (sono troppo acide). Ottime composte si ottengono dal ripieno bianco, ma contengono poco succo, quindi non è consigliabile utilizzare questa varietà per la lavorazione con uno spremiagrumi.

Lavate le mele sotto l'acqua corrente. Se noti del marciume sul frutto, assicurati di tagliarlo. Dopo aver lavato le mele, tagliatele a pezzi e privatele del torsolo. Passa i pezzi di frutta attraverso uno spremiagrumi. Ci sarà un denso cappuccio di schiuma sopra la pentola del succo: non affrettarti a liberartene. Quando la frutta si esaurisce, metti la pentola del succo sul fuoco e inizia a scaldare.

Prova subito il succo "per dolcezza", addolcisci a tuo piacimento. Mentre il succo si scalda, mescolalo con un cucchiaio grande. Parte della schiuma si disperderà e ciò che rimane - rimuovi. Per mantenere quante più vitamine possibili nel succo, non dovresti portarlo a ebollizione, per non parlare di far bollire a lungo. Pertanto, quando un leggero vapore bianco appare sopra la superficie del succo, questo è un segnale che è ora di togliere la padella dal fuoco. Lavare i vasetti per la conservazione del succo con il bicarbonato e sterilizzare a vapore per 10-15 minuti, immergere i coperchi in acqua bollente per qualche secondo. Versare il succo di mela caldo nei vasetti e arrotolare con i coperchi sterili. Capovolgere e avvolgere con una coperta, dopo 25-30 ore, riordinare il succo delle mele per l'inverno nella dispensa o in cantina. Ecco un processo così semplice per raccogliere il succo di mela con la polpa.

Succo di mela chiaro per l'inverno

È tutto fantastico, dici, ma come fai a fare un succo limpido che sembra un negozio? Non discuterò, l'aspetto del succo di mela chiarificato è semplicemente meraviglioso. Ed è facile da cucinare.

Fate tutto come indicato nella ricetta precedente, ovvero: lavate le mele, eliminate il torsolo, tagliatele in 4 parti, passate allo spremiagrumi. E poi filtrare attraverso un colino a piccoli fori, scaldare quasi a bollore, versare in barattoli sterilizzati e chiudere con i coperchi trattati. Assicurati di raffreddare a testa in giù, avvolto in una coperta calda.

Succo di mela senza zucchero con origano e timo

Preparare le mele per la lavorazione attraverso uno spremiagrumi. Spremere il succo da loro. Versare una piccola quantità di origano appena raccolto o essiccato e le erbe aromatiche di timo con il succo di mela, portare a bollore, coprire e far raffreddare a temperatura ambiente. Filtrare l'infuso raffreddato attraverso un canovaccio denso, mescolare con il resto del succo, scaldare a fuoco vivo quasi fino a raggiungere il bollore, versare in barattoli sterilizzati e chiudere ermeticamente.

Succo d'uva di mela per l'inverno

Per ogni 2 kg di mele, è necessario assumere 1 kg di uva bianca da tavola. Lavate le mele e l'uva. Preparare i frutti per la lavorazione e spremere il succo separatamente. Filtrate il succo di mela finché non diventa limpido. Mescolare in una casseruola, portare a una temperatura di 80-85 gradi, versare in un contenitore sterile e chiudere ermeticamente.

Succo di mela e carota per l'inverno

Un'altra opzione per la lavorazione delle mele, con l'aggiunta di carote: un ingrediente molto utile. Come sapete, le carote fresche contengono una grande quantità di carotene, che nel nostro corpo viene convertito in vitamina A. E questo è un forte argomento a favore della raccolta del succo dalle mele con le carote.

Il succo di mela e carota è dolce da solo, ma se non ti basta puoi aggiungere zucchero a piacere.

La quantità di succo spremuto dipende direttamente dalla succosità del frutto. In media, da 5 kg di mele si ottengono rispettivamente 2 litri di succo puro e 400 ml da 1,5 kg di carote. Per riempire un barattolo da tre litri, prendi 7 kg di mele e 3 kg di carote. Il succo in eccesso, se presente, bevi immediatamente, riempiendo il tuo corpo di vitamine!

La preparazione è molto semplice: lavare le mele e le carote, togliere la buccia alle carote, tritare le mele ed eliminare i semi. Passare attraverso lo spremiagrumi separatamente. Filtrare con un colino fine o attraverso uno scolapasta foderato con una garza pulita. Quindi mescolare in una pentola capiente, portare quasi a ebollizione, ma non far bollire. Versare in vasetti sterilizzati, chiudere con i coperchi pretrattati con acqua bollente. Capovolgi e avvolgi per un giorno. In inverno, un bicchiere di tale succo è un cocktail vitaminico con consegna a domicilio.

Spero che ti piacciano le ricette del succo di mela e ti siano utili.

E quali succhi fai scorta per l'inverno?

Prenditi cura della tua salute sin dalla tenera età ... E frutta e verdura dall'estate! E non solo prendertene cura, ma prepararla. Sì, ancora. In inverno, infatti, il corpo ha bisogno di sostanze utili, una gamma completa di vitamine e un'intera gamma di piacevoli esperienze gastronomiche. Prepara il succo di mela fatto in casa per l'inverno in barattoli e delizia ogni membro della famiglia con tutti i vantaggi di cui sopra.

E cerca semplici ricette passo-passo con foto e video nella nostra comoda selezione. Preparare il succo di mela puro con e senza polpa a casa, fare il succo di mela-carota, mela-zucca attraverso uno spremiagrumi, preparare una bevanda vitaminica con spezie in uno spremiagrumi e molto altro...

Classico succo di mela a casa per l'inverno

Puoi preparare il classico succo per l'inverno a casa da una varietà di varietà di mele. Tuttavia, non è consigliabile utilizzare esclusivamente frutta acida o aspra. Il gusto della bevanda finita si rivelerà non del tutto piacevole e gli acidi eccessivi porteranno a un doloroso bruciore di stomaco. Un succo di mela ideale al 100% dovrebbe essere prodotto dalle varietà Gala, Vita, Golden, Snowy Calvin, Glory to the winners, Malinovka, Macintosh, Champion.

Gli ingredienti necessari per la raccolta del classico succo di mela per l'inverno

mele fresche - 10 kg
zucchero - a piacere

Preparazione passo dopo passo del tradizionale succo di mela per l'inverno a casa

Su una nota! Se il succo per l'inverno è composto da varietà dolci di mele, puoi fare a meno dello zucchero. Quindi la bevanda risulterà non solo gustosa e naturale, ma anche ipocalorica!

Come fare il succo con la polpa delle mele senza spremiagrumi

Il succo di mela naturale viene preparato in uno dei diversi modi possibili. Molto spesso, i frutti vengono passati attraverso uno spremiagrumi sovietico o moderno. Il liquido spremuto viene pastorizzato in vasetti o portato a 95°C in una casseruola. Le casalinghe sagge con l'esperienza di vita usano anche i fornelli per succhi - dispositivi che languiscono i frutti per una coppia e quindi ritirano il massimo di una bevanda salutare. Ma anche senza queste due macchine da cucina, puoi fare il succo con la polpa a casa. Basta macinare la frutta su una grattugia fine o scorrere in un tritacarne, quindi spremere attraverso 2-5 strati di garza.

Ingredienti necessari per la raccolta del succo di mela con polpa senza spremiagrumi

mele dolci - 10 kg
cannella - a piacere

Preparazione passo passo del succo naturale di mele con polpa per l'inverno senza spremiagrumi

Lavare accuratamente le mele succose e mature di varietà dolci in due acque, sbucciarle dai gambi e dai torsoli.
Grattugiare la frutta insieme alla buccia su una grattugia fine o media.
Piega la massa di mele su 1-2 strati di garza pulita, piega le estremità, formando una borsa ordinata. Premendo sulla busta di garza, spremere tutto il succo dal frutto. Appendere la torta su una ciotola di liquido in modo da raccogliere tutti i residui preziosi.

Su una nota! Più strati di garza prepari per spremere il succo, meno è probabile che la polpa rimanga nella bevanda. Quindi, con la densità della "borsa" è meglio non esagerare.

Versare il succo di mela in una casseruola smaltata pulita e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti senza portare ad ebollizione. Spegnere di tanto in tanto il bruciatore in modo che la temperatura del liquido non superi i 90°C - 95°C. Aggiungi la cannella in polvere a tua scelta alla tua bevanda.
Lavare i vasetti da tre o due litri con la soda, sciacquare e sterilizzare a vapore (in forno, in acqua bollente). Trattare anche le palpebre ad alta temperatura.
Versare il succo pastorizzato con la polpa di mela senza spremiagrumi in un contenitore pulito, arrotolare i coperchi fino all'inverno. Tenere il pezzo "sotto l'involucro" per 8-10 ore. Quindi spostati in una posizione di archiviazione permanente.

Delizioso succo di mela per l'inverno a casa attraverso uno spremiagrumi

Sembrerebbe che preparare un delizioso succo di mela per l'inverno attraverso uno spremiagrumi sia il tipo più semplice di raccolta a casa. Ma anche in un'attività così primitiva ci sono delle insidie: si scopre che l'apparato è diverso dall'apparato! Se gli spremiagrumi di produzione russa o bielorussa possono facilmente elaborare diversi chilogrammi di mele in mezz'ora, un dispositivo d'oltremare è adatto solo per spremere 2-3 frutti per bicchiere di bevanda fresca. E dopo - richiede un lungo riposo. Inoltre, gli spremiagrumi stranieri, a differenza di quelli "sovietici", non lasciano la torta secca, ma l'impasto liquido. Traducendo così prodotti utili.

Guarda le video ricette su come preparare un delizioso succo di mela per l'inverno a casa attraverso uno spremiagrumi:

Succo di mela naturale attraverso uno spremiagrumi per l'inverno a casa

I fornelli per succhi di frutta sono noti ai cuochi sin dall'epoca sovietica. E, nel frattempo, rimangono ancora nell'arsenale di cucina attivo di migliaia di casalinghe. Il che non sorprende affatto!

il succo di uno spremiagrumi non necessita di ulteriore trattamento termico prima della cucitura;
la polpa rimasta dopo l'evaporazione del succo può essere utilizzata per fare la marmellata;
una lattina di bevanda aperta viene conservata in frigorifero per almeno 7-10 giorni e non 2 giorni, come nelle opzioni con altri metodi di raccolta;
il succo di mela naturale attraverso uno spremiagrumi per l'inverno è molto facile da preparare in casa, senza sprecare energie per pre-torcere o macinare i frutti.

Ingredienti necessari per il succo di mela naturale attraverso uno spremiagrumi per l'inverno

mele succose
zucchero semolato (se le mele sono acide)

Istruzioni dettagliate per la raccolta del succo di mela naturale per l'inverno attraverso uno spremiagrumi

Su una nota! Il tubo dello spremiagrumi deve essere abbassato in un barattolo per conserve. Il contenitore deve essere sterile, poiché il succo finito non subisce un ulteriore trattamento termico.

Succo di mela dietetico - preparati per l'inverno senza zucchero

La cannella raffinata è una spezia straordinaria. Sottolinea perfettamente il gusto delle mele e ne esalta la dolcezza con la sua stessa astringenza. Eppure, insieme ai chiodi di garofano e alla noce moscata, la cannella apporta inestimabili benefici all'organismo: accelera il metabolismo, rafforza il sistema immunitario, stimola l'attività cerebrale e distrugge i batteri nocivi nel tratto digestivo. Prepara una ricetta dietetica per il succo di mela senza zucchero e goditi non solo una bevanda speziata deliziosa, ma anche molto salutare tutto l'anno.

Gli ingredienti necessari per raccogliere il succo di mela dietetico senza zucchero per l'inverno

mele in agrodolce - 4 kg
cannella in polvere - 0,5 cucchiaini
noce moscata tritata - 0,5 cucchiaini
chiodi di garofano - 5 pezzi

Preparazione passo passo del succo di mela piccante per l'inverno senza zucchero

Lavare le mele succose di varietà agrodolci tardive in acqua fredda. Tagliare ogni frutto in 4 parti, ritagliare con cura il torsolo. Torcere la frutta con un tritacarne.
Metti parte della massa di mele risultante su un substrato di garza. Formare una busta e spremere tutto il succo. Tratta il resto della massa di frutta allo stesso modo.
Versare tutto il succo disponibile in una padella smaltata profonda, aggiungere le spezie. Senza portare ad ebollizione, pastorizzare la bevanda a 90°C-95°C.
Lavare i vasetti e sterilizzare. Preparare i coperchi di cucitura allo stesso modo. Succo di mela dietetico - preparazione per l'inverno senza zucchero. Ciò significa che il contenitore deve essere sufficientemente pulito in modo che i batteri non si riproducano nella bevanda.
Riempi barattoli sterili con succo pastorizzato, arrotola i coperchi. Avvolgi il pezzo in un asciugamano di spugna o in una coperta calda finché non si raffredda completamente.

Succo di mela con pera in casa: una semplice video ricetta

La composizione dei succhi di mela frullati e dei succhi assortiti può essere elencata all'infinito: mela-zucca, mela-carota, uva-mela, ecc. Ma il più delizioso e popolare è ancora il succo di mele e pere mature, preparato da casalinghe laboriose dal proprio raccolto a casa. Tale bevanda, analogamente alle precedenti, può essere dolce o piccante, con o senza polpa, leggera o concentrata.

Guarda come preparare il succo di mela e pera a casa in una semplice video ricetta:

Succo vitaminico mela-carota - conserve a casa per l'inverno

Fare il succo fatto in casa è il modo più conveniente e pratico per raccogliere per l'inverno. E soprattutto, un raccolto così abbondante come mele e carote. Naturalmente, possono essere accuratamente imballati in scatole di legno con erba secca o segatura e nascosti in un seminterrato buio. Ma dopotutto, un bicchiere di succo di carota e mela vitaminico brillante, in scatola a casa per l'inverno, è molto più appetitoso di una mela appassita o di una carota avvizzita. Non è vero?

Ingredienti essenziali per il succo di mela e carota per l'inverno in casa

mele in agrodolce - 3 kg
carote succose - 5 kg
radice di zenzero
Limone

Cucinare passo dopo passo a casa secondo una ricetta con una foto di succo vitaminico di mele e carote per l'inverno

Succo di mela crostata con uva - conserve a casa

Il succo di mela è di per sé utile: vitamina C, acidi organici, sali di potassio, magnesio, ferro, fosforo hanno un effetto benefico sull'apparato respiratorio, digerente, circolatorio e su tutto l'organismo. Ma in combinazione con l'uva fresca fatta in casa, la bevanda a volte diventa miracolosa. La crostata di succo di mela con uva secondo le ricette di conserve casalinghe è una preparazione strepitosa per tutti: dai bambini agli anziani.

Gli ingredienti necessari per la raccolta del succo di mela e uva per l'inverno a casa

mele succose - 4 kg
uva rosa - 5 kg
uva blu - 1 kg

Preparazione passo passo del succo d'uva e mela a casa per l'inverno

Lavate accuratamente tutte le mele. Tagliare i frutti grandi in 4 parti, quelli piccoli in 2. Rimuovere i noccioli con i noccioli.
Lavare l'uva, separare le bacche dai rametti.
Passare la frutta attraverso lo spremiagrumi, versare il succo in una casseruola dalle pareti spesse.
Far bollire il pezzo per 5-7 minuti a 90°C-95°C, evitando l'ebollizione. Rimuovere la schiuma formata.
Versare il succo di mela crostata con l'uva a casa in barattoli sterili, arrotolare con i coperchi. Capovolgi il contenitore, avvolgilo con una coperta per la notte.
Sposta il succo raffreddato nella dispensa. La bevanda si conserva perfettamente a temperatura ambiente.

Succo di mela e zucca fatto in casa per l'inverno

Il succo di zucca puro è molto prezioso per il corpo umano, ma non tutti ne ammirano il gusto. A qualcuno non piace la struttura astringente con abbondanza di polpa, altri sono confusi dal gusto "saponato". Fortunatamente, c'è un'ottima soluzione a tutte queste sfumature: mescolare una zucca con una mela e preparare un succo multivitaminico per l'inverno. La tecnologia della sua preparazione non è molto diversa dalle preparazioni delle ricette precedenti. Sì, e il metodo di archiviazione è esattamente lo stesso.

Scopri di più sulla preparazione del succo di mela e zucca fatto in casa per l'inverno nella ricetta video:

Il succo di mela fatto in casa per l'inverno è la preparazione più nobile dei rappresentanti più primitivi del raccolto estivo-autunnale. Una sana bevanda vitaminica può essere resa dolce e chiara, priva di sedimenti. Oppure crostata con polpa di carote o zucca. Avendo uno spremiagrumi o uno spremiagrumi nell'arsenale, ogni specialista culinario preparerà a casa un'intera partita di una deliziosa bevanda "in lattina" senza troppe difficoltà.