Marmellata di mele con semi di papavero. Ricetta con foto passo passo

Frutta e bacche

Descrizione

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Anche il più pere profumate percepire favorevolmente la presenza di "vicini" con un odore di agrumi. Quindi la normale marmellata diventa una delizia gastronomica e rivendica uno status speciale. Viene messo in bellissime ciotole e offerto agli ospiti per. Piccoli semi di papavero daranno alla marmellata un certo velo di mistero. La sostanza giallo oro intervallata da puntini neri è molto simile alla marmellata di frutto della passione tropicale. La marmellata di pere con semi di papavero e limone è ottima con panna montata, palline di gelato, mousse al latte.

- pere - 1 chilogrammo;
- limone - 1 pezzo;
- arancione - 1 pezzo;
- papavero - 2 cucchiai;
- zucchero - 500 grammi;
- acqua - 400 millilitri.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Il grado di maturazione delle pere determinerà la consistenza della marmellata. Se i frutti sono duri, otterrai uno sciroppo caramellato denso con cubetti bianchi profumati che galleggiano al suo interno. Le pere morbide troppo mature possono bollire, quindi la marmellata assomiglierà. Tuttavia, entrambe le opzioni saranno ugualmente gustose.
La buccia viene rimossa dalle pere, quindi il torsolo viene tagliato, la polpa viene tagliata a cubetti di media grandezza.




Trasferisci le pere in una ciotola. Il limone e l'arancia vengono passati attraverso uno spremiagrumi, il succo viene inviato alle pere. La mancanza di agrumi nella marmellata di pere con semi di papavero può essere compensata aggiungendo ½ cucchiaio di acido citrico.




Il papavero deve prima essere tenuto per 1 minuto in una padella calda e asciutta. Quindi passerà dal grigio al nero. Non dovresti tenerlo più a lungo, altrimenti il ​​​​sapore del papavero si deteriorerà. La padella deve essere assolutamente pulita in modo che nella marmellata non compaiano odori estranei.




L'acqua viene versata in una casseruola. Puoi lanciare un asterisco di anice stellato.






Aggiungi lo zucchero.




Cuocere la marmellata di pere con semi di papavero e limone per 20-40 minuti, il risultato sarà completamente diverso. Dopo 20 minuti di ebollizione, le pere galleggiano in uno sciroppo liquido chiaro. La presenza di succo di limone e arancia darà i pezzi di pera gusto interessante, sembreranno polpa ananas in scatola. Se si cuoce per 40 minuti si ottiene uno sciroppo caramellato viscoso e denso. In questo caso non puoi lasciare a lungo la stufa, la marmellata ha bisogno di essere costantemente mescolata.




La marmellata finita viene confezionata calda in barattoli sterili.




Buon appetito!

Ciao a tutti, cari lettori!
Marmellata di pere con semi di papavero e spezie per l'inverno - d'accordo, combinazione insolita? Provalo e cucini questo buonissimo e sono sicuro che questa ricetta rimarrà una delle tue preferite! Istruzioni fotografiche passo passo foto per aiutarti!

Marmellata di pere con semi di papavero e spezie per l'inverno

Offro una ricetta per la marmellata di pere con semi di papavero per gli aderenti prelibatezze originali. Se usato, il papavero si sente bene, riempie il dessert di un fascino speciale. Per rendere più intenso il gusto del papavero, friggi i semi appositamente in una padella: questo li rivelerà. gusto leggero e aroma.

Marmellata di pere con semi di papavero e spezie per l'inverno: una ricetta in casa

La pera si è dimostrata in un duetto con varie spezie. Per completare il gusto, gettare l'anice stellato nella marmellata durante la cottura, aggiungere un po' di limone per regolare l'acidità. Inoltre, grazie all'acido citrico, la marmellata durerà molto più a lungo.

Prodotti per cucinare

Cosa è necessario:

• 500 grammi di pere;
• 25 grammi di papavero;
• 300 grammi zucchero granulare;
• un pizzico di limone;
• 2 cose all'anice stellato.

Come cucinare la marmellata di pere con semi di papavero e spezie per l'inverno

Ricetta passo passo per la marmellata di pere con semi di papavero e spezie:

Lavate la pera, eliminate la buccia con un coltello, ritagliate il punto in cui si accumulano i semi, tritate la polpa a cubetti di media grandezza. pezzi di pera mettere in una bacinella capiente (non di metallo).

Cospargete generosamente la pera di zucchero, mescolate delicatamente, distribuendo uniformemente i cristalli di zucchero, ma allo stesso tempo senza danneggiare la frutta. Con questo tasso di zucchero la marmellata non esce dolcemente stucchevole, per una dolcezza più accentuata è lecito aumentarne il volume.

Coprite la pera con una pellicola, mandatela in un luogo appartato per 60 minuti, durante questo periodo, a contatto con lo zucchero, rilascerà il succo. Il tempo di decantazione dipende anche dalla grandezza del taglio e dalla succosità del frutto.

Quindi trasferire la pera, insieme al liquido, in una padella di volume adeguato, metterla sul fuoco, fissare il fuoco al di sotto della media. Getta l'anice stellato, fai sobbollire la massa dolce per i successivi 35 minuti, mescolandola regolarmente con un cucchiaio di legno, staccandola così dalle pareti del contenitore, evitando che si bruci.

Parallelamente, versare i semi di papavero in una padella asciutta, mescolando spesso, friggere per 10 minuti a fuoco medio.

12 minuti prima della fine della cottura, aggiungere alla marmellata i semi di papavero e il limone. Riportare il composto a ebollizione, togliere dal fuoco.

Distribuire la delicatezza in un contenitore sterile, tappare immediatamente con i coperchi, rimuovendo le spezie. Raffreddare il pezzo, quindi conservarlo in un luogo speciale per questa conservazione.

Ingredienti:

• pere mature - 1,8 kg,
• banane - 2 pezzi,
• papavero - 1-2 cucchiai. l.,
• zucchero - 1,5 kg,
• zucchero vanigliato- gusto.

Come cucinare la marmellata di banana e pera con semi di papavero

Preparare la frutta.

Sbucciare tutte le pere coltello speciale per pulire le verdure (pelaverdure). Tagliare la frutta a fettine sottili e inviarla a padella dalle pareti spesse o casseruola.

Cospargere lo zucchero sulle pere. Volendo, per dare una sfumatura più profumata alla marmellata, si può aggiungere zucchero vanigliato, cannella o anice stellato. Sbucciate e tagliate a rondelle alcune banane, aggiungetele alle pere. Se le pere sono troppo dolci, puoi aggiungere acido citrico, sulla punta di un coltello.

Portare la frutta a ebollizione a fuoco medio, eliminare la schiuma. Bollire la massa di frutta per cinque minuti.

Macinare la massa con un mortaio di patate o un frullatore e mettere da parte per un'ora. Durante questo periodo i pezzi di frutta assorbiranno lo sciroppo, la marmellata risulterà più densa.

Bollire nuovamente la marmellata raffreddata a fuoco moderato per altri 10 minuti. Durante la cottura aggiungete una manciata di semi di papavero.

Pre-preparare i barattoli. Risciacquare prima i contenitori con la soda, quindi sterilizzarli in un modo conveniente per te. Il modo più semplice è far bollire i barattoli in una pentola d'acqua per circa 3-5 minuti. I coperchi dei barattoli possono essere versati in una ciotola con acqua bollente e lasciati per cinque minuti. Marmellata, per comodità di ulteriore utilizzo, confezionare in vasetti (250 ml, 300 ml) e chiudere bene con i coperchi.

Conservare in una dispensa fresca.

Cordiali saluti, Elbi.

Master class di cucina: una ricetta passo-passo con una foto su come preparare la marmellata di pere con semi di papavero per l'inverno.

Offriamo un molto interessante e ricetta originale confettura di pere con semi di papavero e spezie. È il papavero che trasforma la normale marmellata in dolce gourmet migliorandone il gusto e aspetto. Questo piatto vi conquisterà ed entrerà facilmente nella lista delle vostre preparazioni dolci preferite.

Le pere devono essere scelte buona qualità- non privi di succosità e senza danni meccanici, ma non troppo densi, non emetteranno giusta quantità liquidi.

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di pere;
• 50 grammi di papavero;
• 600 grammi di zucchero semolato;
• 2 grammi di acido citrico;
• 2 anice stellato.

Cucinare passo dopo passo con foto

1. Lavate bene la pera, eliminate lo strato superiore e togliete il cassone dei semi, quindi tagliatela a cubetti di media grandezza. Se lo si desidera, la pera può essere grattugiata, ma risulterà più gustosa se nel piatto finale sono presenti piccole particelle.

2. Immergere la pera in un contenitore profondo, coprire l'intero perimetro con una certa porzione di zucchero semolato. IN questa ricetta La cottura è moderatamente dolce, quindi la quantità di zucchero può essere aumentata. Metti da parte la pera per circa 1 ora, durante la quale si unirà allo zucchero e rilascerà una quantità sufficiente di succo. Il tempo di assestamento dipende anche dalla dimensione dei segmenti non tagliati, più grandi sono i pezzi, più tempo ci vorrà.

4. Terminata la fase di ebollizione, abbassare la fiamma, unire le spezie preparate e un pizzico di acido citrico, che funge contemporaneamente da correttore di acidità e anticristallizzante. E anche grazie all'acido, i pezzi vengono conservati più a lungo e non esplodono, quindi non ignorare la sua aggiunta.

5. languire miscela dolce circa 40 minuti e nel frattempo preparare i semi di papavero. Gettalo in una padella asciutta, mescolando spesso, friggi per 15 minuti a fuoco medio.

6. 10 minuti prima che il papavero sia pronto, gettare il papavero nella marmellata, portare nuovamente a ebollizione e togliere dal fuoco.

7. Preparare i contenitori per la conservazione - pulire e sterilizzare a vapore o in forno. Metti la marmellata calda in barattoli sterili.

8. Stringere i barattoli con i tappi a vite, capovolgere, avvolgere con una coperta calda. Dopo il completo raffreddamento, riorganizzare la marmellata nella dispensa o in cantina fino all'inverno.