Salsa di mele per bambini con le proprie mani. Mele grattugiate nello zucchero - cucinare per l'inverno secondo la mia ricetta fatta in casa

Gli alimenti per bambini dovrebbero essere sempre sani e salutari. Pertanto, molte mamme preferiscono i prodotti fatti in casa, trascurando i prodotti acquistati, il che in realtà è corretto. Offriamo una ricetta: salsa di mele per l'inverno.
Contenuto della ricetta:

Le puree di frutta devono essere incluse nella dieta dei bambini. Questo è uno dei primi alimenti complementari che possono essere somministrati ai bambini a partire dai 6 mesi. Sugli scaffali dei supermercati ci sono file sottili di vari barattoli di vari produttori, che ti fanno semplicemente spalancare gli occhi da una tale scelta! Ma perché comprarli quando puoi farli da te! Dopotutto, comunque sia, i prodotti del negozio sono significativamente diversi dai prodotti fatti in casa, per freschezza, naturalezza e qualità di cui puoi essere sicuro!

Una delle opzioni più interessanti e semplici per le preparazioni a base di frutta è la purea. Non viene solo preparato per il menu del giorno, ma anche raccolto per l'inverno. Inoltre, può essere un ottimo ripieno per pasticcini, crostate e crostate, servito con gelato, frittelle, frittelle, toast e biscotti. Tali preparazioni per l'inverno non sono affatto un compito difficile, tutti possono padroneggiare la ricetta, incl. e cuochi inesperti in materia di conserve.

Come fare la salsa di mele - principi generali di cottura

A seconda della varietà di mele utilizzate, la purea finita può avere un colore, un gusto e una consistenza diversi. Il principio della sua preparazione è molto semplice: i frutti vengono tagliati, posti in una casseruola, versati con acqua e fatti bollire fino a cottura con lo zucchero. Se la purea è destinata ai bambini, non dovresti mettere lo zucchero.

• La salsa di mele per i bambini per l'inverno viene bollita e arrotolata in barattoli sterilizzati, che vengono conservati in una stanza fresca, buia e ventilata.
• Le mele vengono prima selezionate, scartando i frutti marci e avariati, lavate e asciugate. Poi sbucciate la pelle ed eliminate i semi con il torsolo. Se ci sono "occhi", vengono tagliati. Altre frutta e verdura usate vengono preparate allo stesso modo.
• Quando si sterilizzano i vasetti, è necessario rispettare una distanza tra loro, almeno 1 cm, in modo che il vetro non si spezzi. La bollitura deve essere lenta e uniforme, senza bolle turbolente che possono allagare i coperchi dei barattoli e penetrare all'interno.
• Durante la sterilizzazione, è meglio mettere un tovagliolo sul fondo della padella in modo che l'adesione tra il fondo e i barattoli sia massima. Quindi i barattoli rimarranno più stabili.
• Per la purea di frutta, è meglio usare mele acide, sono meglio conservate in forma trasformata e hanno un gusto più pronunciato. Dal dolce è meglio cucinare marmellata o composta.
• Per i bambini, la salsa di mele è meglio preparata con mele verdi o gialle, perché. quelli rossi possono causare una reazione allergica.
• Se la purea di mele viene preparata senza zucchero, i vasetti devono essere sterilizzati dopo avervi messo la purea. Tempo di sterilizzazione per lattine da 0,5 l - non più di 20 minuti, 1 l - 25 minuti. È meglio conservare un tale pezzo in frigorifero.
• È preferibile confezionare il purè di patate in un barattolo di non più di 1 litro in modo che possa essere consumato in 1-2 volte.
• La frutta per purea può anche essere cotta in forno fino a renderla morbida, dopodiché la polpa viene separata dalla buccia e dai semi.
• Meno tempo le mele subiscono un trattamento termico, più vitamine e altre sostanze utili rimarranno in esse. Per ridurre questo tempo, le mele devono essere tagliate il più piccole possibile.
• Affinché i frutti non si scuriscano, durante la cottura è necessario versare un po' di succo di limone nella padella.
• Le mele raffreddate vengono frullate con un frullatore.

• Contenuto calorico per 100 g - 68 kcal.
• Numero di porzioni - 1 lattina da 0,5 l
• Tempo di cottura - 45 minuti

Ingredienti:

• Mele (acide) - 1 kg
• Zucchero - 1,5 cucchiai.
• Acqua - 3/4 cucchiai.

Preparazione passo passo:

1. Sciacquare le mele senza danneggiarle e marcire, sbucciarle, privarle del torsolo e tagliarle a cubetti.
2. In una casseruola smaltata, unire lo zucchero con l'acqua e mescolare fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
3. Immergi le fette di mela nella padella e fai bollire. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per 20 minuti.
4. Schiacciare le mele morbide con uno schiacciapatate o sbattere con un frullatore.
5. Trasferire la purea in barattoli puliti e sterilizzati e coprire con coperchi sterilizzati.
6. Metti i barattoli in una pentola di acqua tiepida in modo che l'acqua raggiunga i lati del barattolo e sterilizza il dolcetto per 10 minuti a ebollizione media.
7. Dopo il vasetto, arrotolare con i coperchi sterilizzati e conservare in un luogo fresco e buio.

Ingredienti:

• Mele - qualsiasi gustoso
• Acqua - potabile purificata

1. Lavate bene le mele, privatele della buccia, eliminate la scatola dei semi e tagliatele a cubetti medi. Ma più piccoli sono tagliati, più velocemente saranno stufati.
2. Riempi la pentola con acqua al ritmo di 1 mela - 1 cucchiaio. acqua. L'acqua è necessaria affinché le mele non brucino all'inizio della cottura, dopodiché verranno stufate nel loro stesso succo.
3. Tenete la pentola a fuoco basso con il coperchio. Stufare la frutta fino a cottura e, nel frattempo, mescolare di tanto in tanto e monitorare il volume del liquido, potrebbe essere necessario aggiungerlo.
4. Il tempo medio di stufatura è di 5-30 minuti, dipende dalla durezza delle mele.
5. Perforare i frutti finiti con un frullatore o passare al setaccio.
6. Immergere la purea in vasetti sterilizzati, che vanno sterilizzati in una bacinella per 10-15 minuti in acqua calda, come descritto nella ricetta precedente.
7. Quindi arrotolare con coperchi sterili e conservare in un luogo fresco.

Ingredienti:

• Mele - intere a cottura lenta
• Acqua - 50-100 ml

1. Lavare le mele, togliere la scatola dei semi e tagliare la buccia. Tagliare a caso e caricare nella pentola a cottura lenta fino in cima. Le mele si restringono durante la cottura.
2. Versare l'acqua. La sua esatta quantità dipende dalla morbidezza e dalla succosità delle mele. Anche se non puoi aggiungere acqua alla pentola a cottura lenta, perché non brucia nulla.
3. Attivare il programma "estinzione" e impostare 1 ora.
4. Dopo il segnale, trasferire le mele al vapore dal multicooker in un altro contenitore e macinare con un frullatore ad immersione fino a che liscio.
   

Dopo aver raccolto le mele, è tempo di pensare a cosa si può fare con questa ricchezza. Il modo più semplice per salvare tutta la frutta in cantina. Per fare ciò, le mele di varietà tardiva senza alcun danno devono essere avvolte in carta (ogni mela in due strati). Quindi verranno conservati per 4 mesi. E puoi anche fare varie preparazioni dal semplice succo alla marmellata e alle conserve. Cucinare le mele non è difficile e gli ingredienti per le ricette sono minimi. Ma per tutto l'inverno puoi goderti il ​​sapore della mela e ricordare le calde giornate estive.

Oltre al fatto che la purea può essere consumata come dessert separato, le casalinghe usano la delicatezza di mele come ripieno per torte, focacce e altri dolci fatti in casa.

È meglio produrre ceppi invernali da varietà a maturazione tardiva di verde e giallo. Non è desiderabile usare mele rosse se un bambino mangerà purè di patate. Tali mele possono causare una reazione allergica.

Una ricetta semplice per il purè di patate fatto in casa per l'inverno

Prima di tutto, dovresti smontare il raccolto, scegliendo solo frutti interi e intatti. Le mele vengono lavate e sbucciate dalla pelle e dalla parte centrale. È meglio tagliare a pezzi grandi.

Mandiamo i frutti preparati in una casseruola bollente con lo zucchero già aggiunto e cuociamo a fuoco basso. Ci assicuriamo che la massa non si attacchi, mescoliamo.

Dopo alcuni minuti, i frutti devono essere mescolati in una massa omogenea, dopo di che è necessario cuocere per altri 20 minuti.

I vasetti vanno sterilizzati e riempiti con la salsa di mele cotta.

Resta solo da tenerli in una casseruola con acqua tiepida (non più di 15 minuti) e puoi arrotolarli.

Purea di mele con latte condensato per l'inverno

Un piatto per veri golosi.

Preparati così:

1. Sciacquare le mele, sbucciare l'eccesso, tagliarle a pezzi.
2. Riempite la padella d'acqua, mandate le mele preparate e fate sobbollire finché non si saranno ammorbidite per circa mezz'ora (mescolate di tanto in tanto per non bruciarle).
3. Aggiungere lo zucchero e mescolare.
4. Non appena bolle, versate il latte condensato. Aspettando che bolli di nuovo.
5. Dopo cinque minuti di cottura, la massa può essere schiacciata (con un frullatore, attraverso un tritacarne).

Pronto. Resta da versare in barattoli sterilizzati e chiudere.

Ricetta purea di mele sissy

Il segreto principale della giusta "femminuccia" è il latte condensato. Deve essere di alta qualità e senza grassi vegetali.

Un prodotto di scarsa qualità con la consistenza sbagliata rovinerà il gusto della purea e il latte potrebbe coagularsi. Il normale latte condensato può essere sostituito con latte bollito, latte condensato con caffè e può essere utilizzata anche panna condensata.

Puoi usare anche le mele più brutte e sgualcite. L'importante è sciacquarli e asciugarli, rimuovere il torsolo e sbucciarli con cura. Puoi tagliare a piacimento.

Dopo aver tagliato la frutta, mettetela in una casseruola.

Ulteriori azioni:

• versare la frutta con acqua (2 tazze d'acqua per 5 kg di mele);
• ci addormentiamo con lo zucchero (da 0,5 a 1 tazza - dipende dall'acidità delle mele);
• cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, fino a quando la frutta non si ammorbidisce;
• sbattere la massa con un mixer o un frullatore;
• aggiungere un vasetto di latte condensato;
• cuocere a fuoco lento fino a che liscio (5-10 minuti).

Resta da imballare la purea in barattoli, chiudere i coperchi e raffreddare.

Questa purea viene aggiunta all'avena imbevuta o alla ricotta per colazione. Le casalinghe lo usano come strato in un rotolo o lo completano con la crema per torte.

Purea di mele senza zucchero per l'inverno

Gli aderenti a una corretta alimentazione e solo a perdere peso potranno gustare una deliziosa salsa di mele, perché non include zucchero. I più golosi apprezzeranno anche un dolce sano e leggero, mentre gli amanti della cucina potranno utilizzare il purè di patate come fragrante ripieno per la cottura e un ottimo ingrediente per rinfrescanti drink.

È meglio scegliere mele acide e succose in modo che il gusto sia più luminoso.

Prima opzione: tagliare le mele in quarti e cuocere in forno per circa 45 minuti (riscaldare a 180 gradi) - devono diventare morbide.

Seconda opzione: tagliate a pezzi grossi, versate mezzo bicchiere d'acqua e portate a bollore. Fate sobbollire per 20 minuti finché non saranno morbide.

Puoi utilizzare due opzioni di elaborazione contemporaneamente per rendere il gusto più interessante: lo stufato renderà la purea ariosa e le mele cotte conferiranno al prodotto un sapore di vaniglia.

Come controllare la prontezza delle mele: forare un pezzo di mela con una forchetta - se entra facilmente e i quarti sono morbidi, allora è pronto.

Dopo la lavorazione, le mele vengono schiacciate allo stato di purea. Puoi aggiungere cannella o altre spezie a piacere.

Mandiamo la purea nella padella, aspettiamo che bollisca. Mescolate con un cucchiaio di legno.

Utili purè di patate vengono inviati in barattoli sterilizzati, coperti con coperchi. Sterilizziamo per circa 20 minuti in una casseruola con acqua bollente.

Resta da chiudere la purea con i coperchi bolliti e rimuovere fino a completo raffreddamento. Il dolcetto è pronto.

Purea di mele per l'inverno senza sterilizzazione

Tagliate le mele a pezzetti e mettetele in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, senza mescolare, lasciare per 8 ore.

Riempire d'acqua, mescolare e dare fuoco. Quando bolle, cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Frullare le mele in un frullatore fino a che liscio.

Rimettete nella pentola e cuocete per 5 minuti.

Lo mettiamo in barattoli sterilizzati e lo mettiamo in dispensa.

Sulla base del purè di patate, le massaie preparano marmellate e confetture. Oltre ad aggiungere prelibatezze ai pasticcini, viene utilizzato come aggiunta a frittelle e frittelle e viene anche servito con piatti di carne.

Come fare il succo di mela per l'inverno

Tutto ciò di cui hai bisogno sono mele e zucchero. Quest'ultimo non può essere aggiunto, ma se i frutti sono troppo acidi, allora 50-100 gr. sarà sufficiente lo zucchero per litro di liquido.

Il succo sarà più gustoso e ricco se lo prepari con frutta appena raccolta. Inoltre, risulterà più profumato se mescoli diverse varietà.

Le seguenti varietà di mele sono più adatte per il succo di mela: Grushovka, Semerenko, Antonovka, Shtrey Fling, Anis.

Cucinare il succo di mela secondo la ricetta classica:

1. Lavare i vasetti, sterilizzare e far bollire i coperchi in acqua per 5 minuti.
2. Tagliare le mele in 4 pezzi.
3. Estrarre il succo dalle mele: frullatore, spremiagrumi, tritacarne (rimuovere la schiuma).
4. Filtrare più volte il succo con una garza e versarlo in una casseruola.
5. Portare a una temperatura di 90 gradi a fuoco alto. Appariranno delle bolle, il liquido si illuminerà e apparirà la schiuma sulla superficie (la rimuoviamo).
6. Filtriamo nuovamente il succo caldo, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo (se le mele non sono abbastanza dolci) - rimettiamo sul fuoco. Riscaldiamo il liquido a 80 gradi.
7. Resta da versare nei barattoli.

Manteniamo il succo a temperatura ambiente per 10 giorni. Se la bevanda non si è deteriorata, la mandiamo in deposito.

Come cucinare la marmellata di mele per l'inverno

Per una deliziosa marmellata di mele, hai solo bisogno di un chilogrammo di zucchero e altrettante mele.

Cucinare così:

Tagliamo le mele a fette, le mettiamo in una casseruola e versiamo l'acqua (per coprire leggermente la frutta).

Cuocere per 10 minuti sul fuoco, lasciar raffreddare e scolare l'acqua. Puliamo le mele con un setaccio.

Mandiamo lo zucchero alla massa frullata e lo mettiamo sul fuoco: prima a temperatura media, quando bolle, a fuoco lento. Cuocere per mezz'ora (a volte più o meno, a seconda della succosità del frutto). Non dimenticare di mescolare.

Se mescoli costantemente le mele durante la cottura, la marmellata risulterà omogenea, quasi trasparente.

La prontezza viene verificata come segue: metti una goccia di marmellata su un piattino, inizia a spostarla. La marmellata finita manterrà la sua forma.

Come fare la marmellata di mele per l'inverno

La marmellata è buona da mangiare con il tè nero, da aggiungere alla ricotta per colazione e casseruole. Non si stende, quindi è ottimo come ripieno per torte.

Lavate, asciugate e sbucciate le mele.

Non buttiamo le pulizie, ma le mandiamo in una pentola d'acqua e facciamo bollire per 15 minuti (non è necessario chiudere il coperchio). Mentre cuoce, tagliate le mele a pezzetti.

Distribuiamo la frutta tagliata in un contenitore dove verrà cotta la marmellata. Versare lo zucchero, chiudere il coperchio e agitare fino a quando lo zucchero non sarà ben distribuito.

Il brodo di mele è pronto, versatelo sulle mele. Mandiamo la padella sul fuoco, cuociamo la marmellata a fuoco alto. Mescolare frequentemente la massa e rimuovere la schiuma.

Più a lungo cuoce, più leggere e morbide saranno le fette di mela.

Dopo 15 minuti si noterà che il colore è diventato uniforme, resta da tenerlo sul fuoco fino alla densità richiesta (30-40 minuti).

Potete scoprire se la marmellata è pronta così: mettete un goccio di marmellata su un piatto e dopo 30 secondi disegnate al centro un cucchiaio. Se la traccia rimane, la marmellata può essere disposta in barattoli. Conservare il prodotto in un luogo fresco e buio.

Come fare la marmellata di mele per l'inverno

Dalle varietà di mele Anis, Papirovka e Antonovka, puoi preparare una fragrante marmellata trasparente a fette. Ci vorranno solo 1 kg di mele e 1 kg di zucchero.

Le mele vengono tagliate in belle fette identiche senza rimuovere la buccia.

Le particelle risultanti vengono inviate nella padella, sopra lo zucchero viene versato. Ulteriori 10 ore insistono.

Questa volta è sufficiente perché i frutti diano il succo. Nel loro stesso succo vengono messi sul fuoco e bolliti. La potenza di riscaldamento dovrebbe essere ridotta non appena la frutta bolle.

Non appena la massa si sarà raffreddata, la cottura va ripetuta altre 2 volte, coprendo anche dopo con un carico.

Dopodiché, disponiamo in barattoli.

Un'altra opzione è fare la marmellata in una pentola a cottura lenta. Devi solo tagliare i frutti, metterli in una pentola a cottura lenta, coprire con lo zucchero. Nella modalità "cottura", cuocere per 40 minuti. Non appena bolle, inizia a mescolare. Quindi invia la marmellata ai vasetti preparati.

Come cucinare la composta di mele per l'inverno

Algoritmo di cottura:

1. Lavare bottiglie e tappi, sterilizzare a vapore.
2. Puliamo le mele, togliamo il torsolo, le abbassiamo in acqua leggermente acidificata in modo che non diventino nere.
3. Riempi 1/3 del barattolo con le fette di frutta, versa dell'acqua bollente e tieni premuto per 5 minuti.
4. In acqua scolata dalle mele, aggiungere lo zucchero e far bollire.
5. Lo sciroppo risultante viene imbottigliato, arrotolato e coperto con una coperta. Raffreddare.

La composta è pronta, mettetela in un luogo freddo.

Per rendere la composta ancora più profumata, puoi aggiungere una bacca. Sono posti insieme alle mele. Potete aggiungere anche cannella, limone e anche un po' di vino.

Ciao amici!
Le mele sono una materia prima di frutta abbastanza popolare per creare preparazioni dolci per il futuro. Consiglio di prestare attenzione a questa ricetta, soprattutto per gli amanti delle torte con ripieno di frutta. Le mele grattugiate nello zucchero per l'inverno sono una prelibatezza piuttosto popolare, perché sono molto salutari. E cucinare a casa è facile. Prova a cucinare secondo le mie istruzioni fotografiche.

Mele grattugiate con zucchero per l'inverno: una ricetta fotografica a casa

Le mele grattugiate con lo zucchero, infatti, sono una preparazione molto semplice e senza fronzoli, ma con la sua quotidianità ha tanti vantaggi che potrebbero diventare per voi una scoperta inaspettata. Per cucinare puoi usare qualsiasi varietà di mele, è necessaria una piccola quantità di zucchero.

Il frutto grattugiato conserva il suo gusto naturale, così come la maggior parte dei nutrienti. Dopo una leggera pastorizzazione, la billetta risulta non digerita e moderatamente dolce, ottima per le pappe.

ingredienti

Cosa è necessario:

• 1 litro di mele grattugiate;
• 50-100 grammi di zucchero.

Come cucinare le mele grattugiate con lo zucchero per l'inverno

Ricetta passo passo per le mele grattugiate con zucchero per l'inverno:

Sbucciare le mele, eliminare i semi e le vene all'interno. Sciacquare leggermente le fette risultanti, asciugarle su un asciugamano, quindi tritarle con una grattugia grossa.

Mettere le chips di mela in un contenitore capiente, spolverizzare con abbondante zucchero. Per un litro di materia prima grattugiata occorrono dai 50 ai 100 grammi di zucchero, a seconda dell'acidità del frutto e delle preferenze personali.

Quindi posizionare la massa in un contenitore sterile. Puoi usare diversi vasetti piccoli o uno grande. Tamponare le mele con lo zucchero il più strettamente possibile. Lascia un po' di spazio libero sopra, poiché la frutta rilascerà comunque il succo durante la pastorizzazione.

Metti una pentola d'acqua adatta sul fuoco, stendi un panno sul fondo, metti sopra un barattolo di contenuto, coprilo con un coperchio. Il tempo di pastorizzazione dal momento dell'ebollizione dell'acqua è di 10 minuti per i vasetti da 500 ml e di 20 minuti per i vasetti da litro. Durante questo periodo, lo zucchero nel barattolo dovrebbe dissolversi completamente.

Utilizzando delle presine, togliere il barattolo dall'acqua, tappare subito con un coperchio, capovolgerlo, avvolgerlo con una coperta per un lento raffreddamento. Dopo circa un giorno, portare il pezzo in una stanza fresca.

La salsa di mele è amata non solo dai bambini, ma anche dagli adulti: è davvero una delizia insolitamente gustosa e salutare. E se viene cucinata anche in casa, risulta essere una delizia favolosa. Ma la ricetta di oggi ti sorprenderà sicuramente con il risultato: la salsa di mele Nezhenka giustifica pienamente il suo nome: è un dessert molto delicato che si scioglie in bocca.

Questa purea di mele fatta in casa contiene latte condensato zuccherato, grazie al quale il piatto finito ha un sorprendente gusto cremoso, una piacevole consistenza setosa e un delicato aroma fruttato. Puoi mangiarlo così come dessert, usarlo come aggiunta a pancake o pancake e persino strati di torta.

Ingredienti:

Cucinare passo dopo passo con le foto:

Per preparare una salsa di mele delicata e molto gustosa, prendi le mele, il latte condensato, lo zucchero semolato e l'acqua. Le mele sono adatte a qualsiasi varietà, anche se non l'ideale: rugose, morbide ... L'importante è non essere marce. A proposito, ti consiglio di usare mele agrodolci o addirittura acide in modo che la salsa di mele finita non sia troppo dolce. 3 chilogrammi è già in una forma purificata.

Prendiamo piatti di grande volume con pareti spesse (meglio di tutti un calderone). Lavate le mele, privatele della buccia ed eliminate i baccelli dei semi. Tagliamo senza pietà tutti i posti scadenti. Macinare la polpa a pezzetti. Versare un bicchiere d'acqua sulle mele, coprire i piatti con un coperchio e far sobbollire il tutto a fuoco medio finché le fette di frutta non si ammorbidiscono. A seconda della varietà di mele, ci vorranno 20-25 minuti dopo l'ebollizione. Se le tue mele sono secche (cioè non troppo succose), sentiti libero di versare più acqua in modo che il frutto non bruci.

Quando le fette di mela iniziano a disintegrarsi, aggiungete lo zucchero, mescolate bene il tutto, coprite di nuovo e fate sobbollire la frutta a fuoco medio fino a quando non si sarà completamente ammorbidita. Circa altri 15 minuti Non dimenticare di mescolare il contenuto della padella un paio di volte in modo che le mele non si attacchino al fondo.

Quando le fette di frutta sono quasi completamente bollite, rompiamo la massa di mele con un frullatore a immersione. Se non ce l'hai, puoi schiacciare le mele con uno schiacciapatate, ma in questo caso non sarai in grado di ottenere il 100% di levigatezza e uniformità.

Infine, il nostro ingrediente segreto è il latte condensato zuccherato. Versatela nella salsa di mele e amalgamate bene il tutto.

In realtà, questo è tutto: la ricetta della salsa di mele Nezhenka è molto semplice e senza complicazioni. Resta da decomporre la prelibatezza finita in barattoli sterili: ho ottenuto circa 2,5 litri. Personalmente, trovo che sia meglio sterilizzare i vasetti nel microonde. Per fare questo, lavali in una soluzione di soda, sciacquali e versa circa 100 millilitri di acqua fredda in ciascuno. Cuocete a vapore nel microonde alla massima potenza per 5-7 minuti ciascuno (per lattine da 0,5-1 litro). Far bollire i coperchi per circa cinque minuti. Il mio piccolo ama molto la purea di frutta, ma per qualche motivo è sempre in vasetti porzionati (dalla purea acquistata in negozio) - dicono che è più gustosa per loro.

Con l'avvento dell'autunno, c'è una meravigliosa opportunità per gustare varie varietà di mele. Molte madri raccolgono questo frutto salutare per l'inverno per fornire al bambino le vitamine e iniziare i primi alimenti complementari con la purea fatta in casa. Ogni famiglia ha la sua ricetta collaudata, ma non sarà superfluo ricostituire il salvadanaio di consigli culinari.

I benefici delle mele

La composizione del frutto viene preservata al massimo durante la preparazione di composte, purè di patate, cottura al forno e essiccazione:

1. Vitamine B e A
2. ferro, magnesio, iodio, sodio, ecc.
3. cellulosa
4. pectine
5. flavonoidi
6. acidi organici

Quali mele scegliere?

Se non hai le tue mele, è consigliabile scegliere varietà anonime con piccoli difetti nel negozio. I frutti lucidi e grandi porteranno un minimo di beneficio al corpo dei bambini, se non causano reazioni allergiche nei bambini. Per verificare, puoi usare un piccolo test: tagliare una mela e lasciarla per un po'. Un frutto di alta qualità sul taglio diventerà quasi immediatamente marrone (segno di un alto contenuto di ferro) e uno cattivo può solo invecchiare, ma la polpa non cambierà colore. Sfortunatamente, tali azioni sono possibili solo dopo aver acquistato una mela, quindi l'aspetto del frutto è l'indizio perfetto.

Come alimenti complementari, assicurati di utilizzare quelle varietà di mele che crescono nella tua regione natale. Più adatto per le pappe:

1. Semerenko
2. Antonovka

Non mantengono le loro proprietà per molto tempo dopo la raccolta:

1. Jonathan
2. Jonagold
3. Golden e una serie di altre varietà importate

Le mele verdi contengono ferro facilmente digeribile. La sua quantità è inferiore a quella del fegato o della carne, ma il consumo quotidiano di questo frutto ridurrà il rischio di anemia. E la prelibatezza preferita di tutti i bambini è la salsa di mele, perché è da lui che i pediatri consigliano di preparare il corpo del bambino per il cibo per adulti.

Ricette collaudate per purè di patate per il futuro

In estate e in autunno, quando si prepara un dolce di mele non ci sono problemi: basta lavare la frutta, tagliare la buccia, togliere il torsolo e grattugiare su una grattugia fine. Il bambino mangerà felicemente il piatto dolce proposto. Nella stagione fredda, è più problematico trovare una varietà di frutta "autoctona", quindi è consigliabile prendersi cura in anticipo della dieta del bambino e preparare il purè per l'inverno usando la ricetta che si preferisce.

Classica purea di mele

Per la versione per bambini avrai bisogno di:

• 3-4 kg di mele verdi
• fino a 1 litro di acqua
• 100 g di zucchero di canna
• un po' di succo di limone

Il processo di preparazione della purea è descritto passo dopo passo:

1. Le mele devono essere prima lavate, sbucciate e tagliate a cubetti.
2. Mettere l'acqua sul fuoco, lasciarla scaldare e aggiungere lo zucchero, mescolando fino a quando non sarà completamente sciolto.
3. Immergere le mele nello sciroppo
4. Mentre la purea cuoce, sterilizza i vasetti e i coperchi.
5. Frullate le mele pronte, scaldate nuovamente e versate nei barattoli
6. Sterilizzare, coprire con i coperchi e arrotolare
7. Capovolgere i vasetti e coprire con una coperta calda fino a completo raffreddamento.

La ricetta non prevede consigli per la sterilizzazione, ma sono indispensabili:

1. Lavare bene il contenitore della purea e il coperchio con il bicarbonato di sodio.
2. Far bollire l'acqua in una casseruola, dopo aver messo un cerchio su di essa per la sterilizzazione
3. Se i colli delle lattine sono piccoli, puoi fare un foro di diametro simile in un normale coperchio di latta
4. Sterilizzare i vasetti per circa 2 minuti

Dopo aver riempito i vasetti di purea, copriteli con i coperchi e immergeteli in una pentola di acqua calda (sul fornello) per circa 2/3.

Sterilizzare per 10 minuti, arrotolare.

Purea di mele e carote

La purea di mele e carote, preparata per il futuro per l'inverno, non ha meno benefici. La ricetta contiene un minimo di ingredienti, ma la prelibatezza è molto gustosa:

• 400 g mele e carote
• 200 g di zucchero

Assicurati di utilizzare solo prodotti freschi e incontaminati:

1. Lavare e sbucciare le carote, tagliarle a cubetti
2. Versare un po' d'acqua e far bollire fino a cottura.
3. Raffreddare e macinare con un frullatore
4. Lavate le mele, sbucciatele e privatele del torsolo, tagliatele a pezzetti
5. Versare acqua calda in modo che il liquido copra appena la frutta
6. Macina le mele con un frullatore
7. Mescolare entrambi i tipi di purè, aggiungere lo zucchero e portare a bollore il composto, quindi far bollire per un paio di minuti in modo che il purè di patate si conservi bene in inverno
8. Versare nei vasetti, sterilizzare per altri 15 minuti, arrotolare e far raffreddare a testa in giù sotto una coperta calda

Puoi integrare la ricetta con succo d'arancia o miele. Versare il succo d'arancia appena spremuto a piacere nella fase di cottura di entrambe le parti del composto e sostituire lo zucchero con miele liquido se il bambino non è allergico ad esso. Le carote sono meglio prendere quella su cui ci sono resti di terra e non "lavate". Nelle carote naturali che crescono nel terreno nero, ci sono sostanze molto più utili rispetto alla sorella "straniera".

La gamma di negozi moderni ha reso la vita delle giovani madri il più semplice possibile, offrendo una scelta tra un numero enorme di vasetti di purea per bambini. Ma nessuno di loro, anche il più costoso, può essere paragonato a quello fatto in casa, che può essere tranquillamente offerto al bambino come alimento complementare.

Purea di mele pere

Per preparare la purea di mele e pere per l'inverno, avrai bisogno di:

• uguale numero di pere e mele
• un po' di acido citrico a piacere

Se prendi mele verdi acide, non puoi includere l'acido citrico nella ricetta:

1. Lavate le mele, sbucciatele e privatele del torsolo, tagliatele a cubetti e fatele bollire in poca acqua fino a quando non si saranno addensate.
2. Le pere lavate, sbucciate, tagliate a fette e anche lessate in poca acqua fino a quando saranno morbide.
3. Frullate a parte le miscele di frutta, quindi unite e fate bollire di nuovo
4. Versare nei vasetti sterilizzati e sterilizzare ulteriormente la purea già in essi contenuta per almeno 10 minuti, coprendo con i coperchi
5. Arrotolare e raffreddare a testa in giù fino a completo raffreddamento.

Se c'è il desiderio di non far bollire la frutta, ma di cuocerla nel forno, è necessario avvolgere ogni pera e mela in un pezzo di carta stagnola e metterla su una teglia. La frutta raggiungerà la consistenza desiderata, ma allo stesso tempo il suo succo non schizzerà sulle pareti del forno. La ricetta non contiene zucchero, poiché le pere stesse sono piuttosto dolci. Tutti i frutti devono provenire dalla regione "nativa" e senza macchie di marciume. In inverno, i bambini saranno felici di mangiare deliziose purè di patate, in cui sono conservate tutte le sostanze utili.