Marmellata di mele e prugne per l'inverno. Marmellata di mele e prugne
Frutta e bacche
Descrizione
Marmellata di mele e prugne molto facile da fare in casa. Questo fantastico dolce diventerà ottimo pezzo per l'inverno. Come trattamento salutare piacerà a tutti e qualsiasi tea party con esso si trasformerà facilmente in una vacanza. Il bel colore e la consistenza attraente attireranno sicuramente l'attenzione della tua famiglia, pur rimanendo sugli scaffali della dispensa. Un barattolo stappato non rimarrà a lungo in tavola, quindi, senza esitazione, prepara più porzioni di questa deliziosa marmellata contemporaneamente.
Le mele daranno alla marmellata una consistenza delicata che manterrà perfettamente la sua forma su un pezzo di pane o dentro torta aperta con base da pasta frolla. Un gran numero di zucchero granulare permetterà agli ingredienti di conservare la loro materiale utile pressoché invariato, perché questa confettura necessita di essere cotta pochissimo. La prugna darà una scorza di colore e saturerà sapore di mela piacevoli note meridionali. Tutti i componenti ci sono familiari e familiari. Si trovano spesso nelle ricette di preparazioni dolci di uso futuro e si abbinano molto bene.
Se stai leggendo questa ricetta in questo momento, significa che stai cercando il modo più efficace e semplice per preparare mele e prugne, o per ricostituire con prudenza la tua collezione di ricette d'oro. State tranquilli, questa è la ricetta esatta!
Quindi cosa rende incredibile questa marmellata? Il segreto della sua preparazione e dell'eccellente conservazione sta nel metodo di trattamento termico dei frutti. Sei quasi sicuro che in questo modo non hai raccolto una sola marmellata!
ingredienti
Passi
Preparare le prugne. Per preparare questa prelibatezza, dovresti usare i frutti di colore blu. Separarli, rimuovere i gambi e mettere da parte anche la frutta schiacciata. Risciacquare le prugne in gran numero acqua tiepida, quindi asciugare ogni frutto con un tovagliolo di carta o cotone.
Seleziona le mele adatte alla raccolta. La scelta migliore si avranno mele dal colore verde acidulo, dalla polpa piuttosto friabile. Proprio come le prugne, selezionale e lavale dentro acqua calda. Lungo la strada, rimuovi le foglie e gli steli. Asciugare ogni frutto lavato con un asciugamano.
Misurare la quantità di zucchero semolato indicata nella ricetta. Togliere il nocciolo alle prugne e sbucciare le mele.
Tagliare le mele a pezzi, come nella foto.
Metti la frutta in una pentola capiente di acciaio inossidabile e riempili puliti acqua fredda, il cui volume è di 150 ml. Mescolare il pezzo e mettere il contenitore a fuoco basso. Bollire la frutta per 25 minuti. Non dimenticare di mescolarli.
Dopo dieci minuti, aggiungi lo zucchero semolato alla frutta.
Mescola lentamente.
Lo zucchero completamente sciolto nella massa di frutta apparirà come nella foto.
Durante il tempo di cottura rimanente, la maggior parte dello zucchero cadrà e si mescolerà succo di frutta. In superficie dovrebbe apparire caratteristico per marmellata spessa e marmellate di schiuma.
Verifica la disponibilità del prodotto. Per fare questo, versane una piccola quantità su un piattino pulito e asciutto. Inclinare la piastra in diverse direzioni. La marmellata sufficientemente bollita si comporterà esattamente come il prodotto nella foto: si spalmerà un po', ma avrà una consistenza gelatinosa.
Mescolate bene e mettete da parte dal fuoco. Lasciare la padella sul tavolo per dieci minuti.
Prepara barattoli e coperchi. Assicurati di lavare i piatti in acqua tiepida con l'aggiunta di bicarbonato di sodio e poi risciacquare. Asciugare il contenitore pulito. Metti i barattoli su una teglia e poi mettili in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. Sterilizzarli per quindici minuti.
Versare la marmellata nei barattoli preparati.
Lascia raffreddare la marmellata all'aria. La formazione di una crosta, come nella foto, sulla superficie del trattamento garantisce l'assenza di funghi in futuro. Arrotolare la marmellata di mele e le prugne con i coperchi preparati.
La marmellata di prugne e mele è pronta! Servili alla tua famiglia e ai tuoi amici. Ricevi elogi e complimenti meritati! Conservare il dolce finito per un anno solare in un seminterrato asciutto e ben ventilato o in una dispensa fresca.
Buon appetito!
Marmellata di mele e prugne - molto delizioso trattamento al tè, che si illuminerà meravigliosamente a lungo sere d'inverno. Ora ti dirò come cucinare denso e marmellata profumata da prugne e mele per l'inverno.
E questa marmellata ha un sapore incredibile! Le mele vengono aggiunte a marmellata leggera acidità, poco percettibile, molto piacevole. E grazie al gelfix, la marmellata è molto densa.
Puoi, tuttavia, fare a meno del gelfix in questa ricetta, quindi dovrai assumere più zucchero. E la delicatezza risulterà non così densa, ma altrettanto gustosa!
A proposito, chi ama sperimentare può aggiungere altri frutti alla marmellata. Ad esempio, pere. Questa volta ci sono riuscito solo con prugne e mele, e la marmellata per l'inverno da loro si è rivelata semplicemente meravigliosa!
Se hai ancora delle prugne, puoi cucinare senza sterilizzazione o cucinarne una deliziosa.
- Mele - 500 grammi
- Prugne snocciolate - 1 kg
- Zucchero - 700 grammi
- Gelfix - 1 bustina
Per fare la mela marmellata di prugne preparare ingredienti necessari. Passiamo attraverso le prugne, separando i frutti viziati e marci, laviamoli sotto l'acqua corrente. Tagliare le prugne in due metà, eliminando il nocciolo. 
Misuriamo giusta quantità lo zucchero e infine ci occupiamo delle mele in modo che non si ossidino e non scuriscano. Rimozione del mezzo coltello speciale e tagliare a cubetti medi. Se non c'è allergia agli agrumi, si possono cospargere le mele tritate succo di limone quindi non si scuriscono. 
Versare le prugne preparate con le mele nella ciotola. 
Versare la confezione di gelfix e aggiungere lo zucchero. Mescolare tutto delicatamente. Chiudiamo il coperchio. Puoi lasciarlo riposare per un po 'in modo che la frutta rilasci il succo e lo zucchero semolato si sciolga un po'. 
Impostiamo la modalità di spegnimento per 40 minuti. Dopo 10 minuti, il coperchio deve essere aperto e mescolato in modo che nulla si attacchi al fondo.
In questo momento, metto i barattoli con i coperchi sul fornello per sterilizzare. 
Dopo il segnale, aprire il coperchio e macinare la frutta con un frullatore ad immersione fino a che liscio. marmellata spessa. Distribuiamo la marmellata in barattoli sterilizzati e chiudiamo con coperchi sterilizzati. 
La marmellata di mele e prugne in una pentola a cottura lenta è pronta! Può essere spalmato sul pane e utilizzato in cottura. 
La marmellata si è rivelata piuttosto densa, quando si alza si addenserà ancora di più.
Guarda il video su come preparare una marmellata deliziosa e densa per l'inverno con mele e prugne in una pentola a cottura lenta.
Delicious è all'ordine del giorno foto ricetta casalinga- prugna e mela per l'inverno. Consistenza densa, mancanza di un gusto stucchevolmente dolce, una sottile nota acidula sono le caratteristiche della nostra confettura. Piacerà soprattutto a quelle persone a cui non piacciono le conserve / marmellate eccessivamente dolci. Abbiamo preso come base una prugna acida, abbiamo scelto una varietà mista di mele - una mela-pera, si è rivelata piuttosto interessante. La marmellata è sempre appropriata, un barattolo nascosto di prelibatezze troverà sicuramente il suo utilizzo, sia esso ospiti inattesi o un tea party programmato. La marmellata può essere usata come ripieno per torte, può essere servita con cheesecake o pancake, i bambini lo adorano moltissimo. Inoltre, tale marmellata (oltre che) ben si adatta a formaggi nobili o impanati bastoncini di formaggio fritta.
- prugna - 1,5 kg,
- mele - 2-3 pezzi,
- zucchero - 1,5 kg.
Scegliamo le prugne per la nostra marmellata, non è necessario prendere bacche selezionate, andranno bene le prugne un po 'rugose, ma l'importante è che non abbiano corruzione sotto forma di luoghi marci. Laviamo tutte le prugne sotto l'acqua corrente fresca, asciugiamo un po 'e separiamo dai semi. Spostiamo la polpa in un tritatutto: un frullatore o un tritacarne. Macina le prugne fino a che liscio. 
Rimuoviamo la buccia dalle mele, tagliamo ogni mela nel senso della lunghezza in due metà, ritagliamo la scatola dei semi. Grattugiare le mele sbucciate grattugia grossa puoi usare una mietitrebbia. 
Prendiamo padella dalle pareti spesse, versarvi il composto di prugne, aggiungere anche le chips di mela. 
Aggiungere agli ingredienti quantità specificata zucchero granulare. Facoltativamente, puoi aggiungere spezie o scorza di limone / arancia. 
Mescoliamo gli ingredienti, mandiamo la padella sul fuoco. Copriamo la padella con un coperchio, cuociamo la nostra futura marmellata per 15-20 minuti. Guardiamo più volte nella padella, mescoliamo in modo che la marmellata non bruci. 
Affinché la consistenza della marmellata sia vellutata e liscia, prendi un frullatore ad immersione e perfora con cura tutto il contenuto alla massima velocità. Rimettiamo la padella sul fuoco, facciamo bollire per altri 7-10 minuti. Prendiamo un campione di marmellata, controlliamo anche la consistenza: il liquido non deve defluire dal cucchiaio. La marmellata si addenserà mentre si raffredda. 
Confezioniamo la marmellata di mele e prugne in barattoli pre-sterilizzati, chiudiamo immediatamente ermeticamente con i coperchi. Raffreddiamo i pezzi capovolti, avvolti in una coperta calda. Il giorno dopo, inviamo un dolcetto allo scaffale della dispensa o dell'armadio. 
Buon appetito!
Risulta anche molto gustoso e luminoso.
Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato
Maggior parte deliziosa marmellata ottenuto da varietà di prugne "ungherese". Il nocciolo di tali prugne si separa facilmente, le prugne sono carnose, con polpa densa e allo stesso tempo succose, meravigliose sapore agrodolce. Tradizionalmente, quando si prepara la marmellata, le mele vengono aggiunte alle prugne, ma ce ne sono altre. ricette originali– ad esempio con cioccolato, noci, buccia d'arancia, spezie e spezie.
Cucineremo marmellata di mele e prugne per l'inverno secondo la ricetta più semplice, senza additivi esotici, in modo che la marmellata possa essere utilizzata in qualsiasi. Diventa denso gusto ricco e un bel colore bordeaux. La marmellata è perfetta per pancake, cheesecake, casseruole di ricotta, come ripieno per crostate e crostate, per crostini e crostini.
Ingredienti:
- mele (sbucciate) - 1 kg;
- prugna - 700 grammi;
- acqua - 0,5 tazze;
- zucchero - 800 gr (a piacere).
Ricetta con foto passo dopo passo:
Non tagliamo la buccia delle mele per due motivi. In primo luogo, c'è molta pectina nella buccia della mela, e conferisce una consistenza più densa a marmellate e conserve. In secondo luogo, le mele dovranno comunque essere passate al setaccio e non è assolutamente necessario eseguire lavori extra (sbucciare le mele). Tagliare le mele a fettine, eliminare la parte centrale con i semi.
Quindi tagliamo le mele più piccole, quindi bollono più velocemente. Lo mettiamo in un calderone o in una casseruola (o in un altro piatto comodo per cucinare la marmellata di prugne).
Versare circa mezzo bicchiere d'acqua nelle mele. Le mele non daranno immediatamente il succo e l'acqua è necessaria in modo che le mele non brucino quando vengono riscaldate. Mettiamo i piatti con le mele su un piccolo fuoco, cuociamo a ebollizione silenziosa. Mescolare di tanto in tanto per riscaldarli uniformemente.
Le prugne ungheresi sono molto ben pulite dalla pietra. Basta tagliare la prugna lungo la linea in rilievo, dividerla in due metà e il nocciolo andrà subito via.
Quando le mele si ammorbidiscono un po 'e si riducono, aggiungi loro le prugne tritate in piccoli pezzi.
Continuiamo a cuocere la frutta per 30-40 minuti fino a quasi completa ebollizione. La massa diventerà rosata, viscosa e sciolta. Assicurati che i frutti non brucino, cuocili a fuoco lento.
Spostiamo la frutta bollita in piccole porzioni in un setaccio o scolapasta con piccoli fori e puliamo con un cucchiaio di legno. Dopo la pulizia rimarranno solo le bucce delle mele e la buccia delle prugne. Butta via questa polpa.
La purea di frutta sarà densa, ma non abbastanza liscia. Se ti piace una marmellata di prugne liscia, sbatti la purea con un frullatore fino alla consistenza desiderata.
Metti la pentola con purea di frutta a un fuoco silenzioso. Quando la purea inizia a "sbuffare", aggiungere lo zucchero. Mescoliamo. Puoi mettere più zucchero di quanto indicato nella ricetta della marmellata: tutto dipende dal gusto di mele e prugne.
Dopo aver aggiunto lo zucchero, cuocere la marmellata per 10 minuti a ebollizione molto tranquilla. fuoco forte non farlo, altrimenti la marmellata di mele e prugne si scurirà rapidamente.
Lavare barattoli e coperchi acqua calda con soda. Versare acqua bollente sui coperchi, far bollire di nuovo l'acqua. Sterilizziamo i barattoli in qualsiasi modo conveniente per te (nel forno, nel microonde, a vapore). Riempi i barattoli con marmellata bollente, avvita i coperchi.
Avvolgiamo barattoli di marmellata con una coperta calda, lasciamo così per 1-2 giorni. Quando la marmellata si è raffreddata, spostala nella dispensa e conservala a temperatura ambiente. La marmellata raffreddata di mele e prugne si addensa molto bene e ricorda la consistenza della gelatina. Può essere utilizzato come riempimento per
L'altro giorno mia suocera ha consegnato le prugne e da tempo desideravo cucinare marmellata di mele e prugne per l'inverno. La mia famiglia ama molto le prugne nei pasticcini e in vari dessert, e questa marmellata completerà perfettamente frittelle o frittelle. mele dentro questo caso puoi e devi anche usarlo insieme alla pelle, poiché contiene molta pectina, che aiuterà ad addensare la marmellata. Preparare la marmellata è abbastanza semplice e anche qualsiasi casalinga alle prime armi può gestirla facilmente. Ho preso 2 barattoli da 0,5 l e un altro barattolo di marmellata è rimasto per il test.
Per preparare la marmellata di mele e prugne per l'inverno, dovresti preparare tutti i prodotti necessari.
Lavare bene le mele, tagliarle in 4 pezzi e togliere il torsolo.
Tagliare le mele a pezzetti e metterle in una casseruola con un fondo spesso. Aggiungi acqua alle mele e metti la padella su un piccolo fuoco. Cuocere fino a quando le mele sono tenere. Questo richiederà 10-15 minuti.
Mentre le mele cuociono, preparate le prugne. Devono essere lavati e le ossa rimosse.
Prugne tagliate piccoli pezzi e aggiungere alle mele. Cuocere insieme per 15-20 minuti, tutto dipende dalla varietà di prugne e dal loro grado di maturità. Le mie prugne erano morbide, bollite per 10 minuti.
Trasferire il composto di frutta in un colino a fori larghi e strofinare con un cucchiaio di legno.
Quindi versare nuovamente la purea nella padella e dare fuoco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento mescolando per 5 minuti.
Aggiungere lo zucchero e mescolare. Cuocere la marmellata per 10-12 minuti a fuoco basso.
Prepara i barattoli per la marmellata: sterilizzali in modo conveniente. Sterilizzo a vapore per 10 minuti. Coprire i coperchi con acqua e far bollire per 5 minuti. Versare la marmellata calda in barattoli asciutti e arrotolare immediatamente. Capovolgere i barattoli, coprire con una coperta fino a completa sterilizzazione.
