Cosa fare se il fungo risultasse essere verme? Funghi vermi. Mangiare o non mangiare - questa è la domanda ....

Molti di voi sono molto affezionati ai funghi, li raccogliete volentieri o li comprate al mercato. Meraviglioso! I funghi sono molto gustosi e salutari.

Tuttavia, quasi tutti i raccoglitori di funghi o gli amanti dei funghi devono affrontare un problema spiacevole: i funghi vermi.

Molto spesso, buttiamo via tutti i funghi su cui vediamo almeno un piccolo foro. Ricorda: i vermi nei funghi non possono essere avvelenati (se questi funghi non sono velenosi). Quindi il problema funghi vermi più estetico.

I più grandi ristoranti del paese acquistano funghi da commercianti privati ​​a centesimi, cucinano da loro varietà di piatti e nessuno si lamenta. Vuoi sapere dove vanno i vermi? Tutti i funghi vengono controllati quasi al microscopio?

Ovviamente no. È solo che gli chef nei ristoranti sanno molto bene come sbarazzarsi dei vermi.

Sveliamo i loro segreti:

• Acquista solo funghi freschi. Non devono essere conservati per più di 3 ore. Più vengono conservati, più i funghi diventeranno vermi.
• I funghi raccolti sotto la pioggia si deterioreranno in modo particolarmente rapido, quindi cerca di riscaldarli il prima possibile.
• Se per qualche motivo non riesci a gestire immediatamente i funghi, mettili in acqua.

Ci sono due modi per sbarazzarsi dei vermi modi:

1. Tritare grossolanamente i funghi e metterli in una casseruola con soluzione salina. La soluzione viene preparata come segue: 1 bicchiere di sale per 5 litri di acqua. I funghi porcini si mantengono in soluzione per 3-4 ore. Russula e maiali sono meno densi, quindi dovrebbero giacere meno nell'acqua. I funghi al latte, in genere, vengono messi a bagno per almeno un giorno. Quindi l'acqua viene scaricata e i funghi vengono accuratamente lavati in uno scolapasta. I vermi cadranno nella soluzione salina.
2. Devi asciugare i funghi. I vermi cadono quando sono asciutti. Ci sono due modi qui. Per prima cosa devi tagliare i funghi in piatti sottili, quindi infilarli su un filo e appenderli. Assicurati solo di appoggiare qualcosa sul pavimento. Dopo 24 ore, tutti i funghi saranno privi di vermi. Oppure (se ci sono molti funghi), i funghi tagliati in piatti sottili vengono essiccati nel forno alla temperatura più bassa. Quindi i funghi vengono scossi dai vermi secchi strisciati.

Nel forno, è meglio usare qualcosa come un setaccio con celle grandi e mettere giù una normale teglia. Questi semplici dispositivi ti consentono di ottenere subito funghi puliti. Tutti i vermi attraverso i fori del setaccio cadranno sulla teglia.

quelli bianchi sono rimasti in frigorifero da domenica, non elaborati)) L'ho preso ora e ci sono dei vermi bianchi .. brrr ..

1. Tanta, tanta, tanta carne salsa ai funghi. Per sbarazzarsi dei vermi, i funghi devono essere immersi in acqua salata. I vermi usciranno e galleggeranno su. Lascia i funghi.
2. Non mancheranno i funghi con la carne.

Nessuno è ancora morto.

3. non significa nulla di commestibile
4. Mettere in acqua salata, e in generale i funghi - un prodotto delicato. devono essere elaborati immediatamente.
5. Probabilmente avvelena te stesso. Ma può anche essere come nella frutta - vermiforme - significa buono, gustoso)))))
6. Devi aver paura dei vermi, non quelli che mangi, ma che ti mangeranno :))))))))))
7. Non succederà nulla...)))

I negozi non vendono meglio!

Pavel Sokolovsky: nota al raccoglitore di funghi, parte 3

Come prendere i funghi: tagliare o torcere?
Questo è un punto dolente. Qui - raccoglitori di funghi, tante opinioni. Ecco cosa scrive al riguardo il dottore in scienze biologiche L.V. Garibova: "Gribnikov è spesso preoccupato per la domanda: come raccogliere i funghi correttamente - tagliare o torcere? La risposta è semplice: i funghi dovrebbero essere raccolti nel modo più conveniente. Quelli tubolari sono più facili da svitare, hanno uno stelo denso e lamellare - tagliato, poiché la loro gamba cava è molto fragile e si sbriciolerà se provi a svitarla L'importante è non scavare il suolo della foresta per non danneggiare il delicato micelio sottile al suo interno. Il buco formato dopo la rimozione del fungo deve essere cosparso di terra o lettiera. Con tali precauzioni, il micelio in questo luogo darà frutti più di una volta. "
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Cosa fare se il fungo risultasse essere verme?
Se, dopo aver tagliato il fungo, hai visto che era pieno di vermi, puoi farlo in tre modi.
Innanzitutto, non puoi sopportarlo affatto. In questo caso, non vale la pena lasciare il fungo per terra e anche capovolgere il cappello, come a volte si fa. Raccoglitori di funghi esperti consigliano di mettere il cappuccio di un fungo verme su un ramo di abete, o di asciugarlo, "spore verso il basso". Allo stesso tempo, il cappello non marcisce, ma si asciuga, matura e raccoglie polvere su una vasta area (sembri e verranno legati diversi nuovi focolai di micelio). Inoltre, il fungo si secca in inverno, nel momento più affamato, forse farà piacere a qualche lepre, scoiattolo o uccello. Lavori - 5 secondi e i vantaggi sono grandiosi. Se ogni raccoglitore di funghi ha almeno 20-30 "punture" per viaggio, i funghi diventeranno sempre di più.
In secondo luogo, puoi tagliarlo in due metà per l'intera lunghezza dalla sommità del cappello all'estremità del gambo e vedere se l'intero fungo è pieno di vermi. Se si scopre che il cappello è pulito, lo stelo può essere tagliato e si possono prendere solo due metà del cappello.
In terzo luogo, puoi prendere l'intero fungo del verme se non è completamente flaccido e vecchio. A casa, va tagliato e messo per diverse ore in acqua molto salata (1-2 cucchiai di sale per casseruola di media grandezza). Dopo un tale "bagno" tutte le larve usciranno dal fungo. Quindi l'acqua salata deve essere scolata e i funghi lavati accuratamente. Lo svantaggio di questo metodo è che, sebbene le larve striscino fuori, i prodotti della loro attività vitale possono rimanere nel fungo.
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Come distinguere "in modo affidabile" un fungo non velenoso da uno velenoso?
C'è solo un modo corretto: esaminare il fungo e determinarne il tipo in base alle caratteristiche. Non ci sono altri modi affidabili. Tuttavia, per ridurre i rischi, è opportuno ricordare i seguenti suggerimenti:
1. Non raccogliere o mangiare mai quei funghi che hanno un ispessimento tuberoso alla base del gambo, circondato da un guscio (fungo velenoso pallido, agarico di mosca). Attenzione: raccogliete i funghi solo con un gambo intero, per non perdere di vista questa importante caratteristica!
2. Non assaggiare mai i funghi, non leccarli. Quindi non puoi ancora determinare nulla e il veleno (anche in dosi microscopiche) può causare danni significativi al corpo.
3. Se hai anche solo un piccolo dubbio sulla "commestibilità" del fungo, allora è meglio buttarlo via.
4. Cerca di non raccogliere i funghi dopo un lungo periodo e un clima caldo: in caso di siccità perdono acqua, il loro metabolismo cambia, il che porta alla formazione di tossine spiacevoli anche nei funghi nobili.
5. Non raccogliere funghi vecchi, viziati, marci, morbidi e troppo maturi. Sono fuori equilibrio.
6. Non fidarti delle immagini disegnate a mano dei funghi nei libri: di norma, sono lontane dalla realtà.
(Vedi anche la questione delle tossine esterne e delle radiazioni di seguito.)
Ci sono idee sbagliate molto pericolose, ma, sfortunatamente, profondamente radicate sui presunti metodi "affidabili" per il rilevamento funghi velenosi. Devi conoscerli, non usarli mai e avvertire amici e vicini del pericolo.
Attenzione: i metodi seguenti sono pericolosi per la vita! In nessun caso devono essere utilizzati!
Idea sbagliata 1. "I funghi velenosi possono essere "calcolati" con un cucchiaio d'argento o una cipolla"
Guai agli esperti dicono che se metti un cucchiaio d'argento in una casseruola con quelli imbevuti, allora, in presenza di funghi velenosi, il cucchiaio diventerà nero e se metti una cipolla diventerà marrone. Questo non è vero. Questo metodo di prova è simile al controllo di una perdita di gas con un fiammifero acceso: funziona fino alla prima (e ultima) esplosione.
Idea sbagliata 2. "Gli insetti non mangiano funghi velenosi"
Presumibilmente, se il fungo è stato completamente rosicchiato da una lumaca, ciò indica la sua idoneità al cibo. Questo non è vero. Il corpo umano è molto diverso dal corpo di un insetto e ciò che è adatto per il cibo delle lumache può essere mortale per l'uomo.
Idea sbagliata 3. "I funghi velenosi diventano commestibili dopo il decapaggio o il decapaggio"
Questo è completamente falso. Tappo di morte può inviare all'altro mondo sia in forma salata che in salamoia.
Idea sbagliata 4. "Il veleno dei funghi può essere rimosso se vengono fatti bollire per diverse ore"
Questo è un errore pericoloso. I veleni della maggior parte dei funghi sono resistenti al calore ed è impossibile trasformare un fungo in un fungo bollendo.
Su...

Funghi porcini vermiformi

Descrizione:

Succede anche: vedi un bel fungo porcino, lo tiri fuori dalla terra, e la sua bellezza e qualità gustative già apprezzato dai nostri concorrenti worm. È un peccato, un fungo giovane e forte ed è già stato mangiato. In questi casi, svito la gamba e (se il cappello non è toccato male dai vermi) prendo il fungo. Sull'asciugatura anche nulla. La foto mostra la gamba del fungo corrosa dai vermi sui lati.

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Il regno dei funghi è molto ricco nella sua diversità e, a seconda della specie, i rappresentanti di questo regno possono variare notevolmente per forma, struttura e qualità. E tutto questo va tenuto in considerazione quando si devono lavare e pulire i funghi. Sono forti e fragili. In alcuni funghi la pelle del cappello è amara, in altri no, e ci sono anche specie che, se inzuppate d'acqua, diventano insapore. Alcuni funghi sono molto amati dai vermi, mentre altri non mangiano affatto.

Date queste caratteristiche dei funghi, diversi tipi vengono puliti e lavati in modi diversi. Altri funghi dovranno solo rimuovere lo sporco della foresta e pulire con un panno umido, mentre altri dovranno rimuovere la pellicola dal cappello. Alcuni esemplari hanno bisogno di raschiare la gamba o addirittura tagliarla. La regola principale per tutti i funghi è iniziare a pulire il prima possibile dopo essere tornati dalla foresta. E inizia sempre a pulire i funghi ordinandoli per tipo, lungo il percorso, rimuovi ramoscelli, foglie, rimuovi altri detriti grandi, butta via i funghi che causano anche il minimo dubbio, quindi continua a pulire ogni fungo, seguendo le raccomandazioni per questa specie.

Oliatori

Il tappo del burro è appiccicoso e lo sporco si attacca molto bene. Pertanto, durante la pulizia, si consiglia di rimuovere la pellicola dal cappello. Il film macchia molto le mani ed è meglio pulire questi funghi con i guanti. Inoltre, prima di pulire l'olio, non vengono immersi nell'acqua: essendo saturati di umidità, perdono il loro sapore.

Stendete i funghi su carta o uno straccio, soprattutto se sono presenti molti funghi, poiché si deteriorano rapidamente in un cestino. Tieni una piccola ciotola d'acqua nelle vicinanze per lavarti le mani o un coltello se necessario. Sbucciate con un coltellino, raccogliendo la pellicola dal bordo del cappello. Rimuovere i vermi e lo sporco. Successivamente, sciacquare gli oli sotto l'acqua corrente.

Funghi bianchi

Se stai pulendo i funghi che in seguito asciugherai, taglia la parte inferiore del gambo con un coltello, rimuovendo terra, granelli di sabbia e altro sporco. Quindi, con un pezzo di carta assorbente, pulire l'intero gambo del fungo e il cappello. Tali funghi non possono essere lavati con acqua.

Immergere i funghi destinati all'ebollizione in una ciotola d'acqua per 15 minuti, aggiungendo un paio di cucchiai di sale lì. Durante questo periodo, lo sporco si impregnerà e sarà facilmente pulito con uno spazzolino da denti o una spazzola speciale per pulire i funghi. Tagliare la base del gambo per verificare la presenza di un verme. Quindi mettere i funghi in uno scolapasta e sciacquare con acqua.

Obabki o rosse (porcini e porcini)

Inizia a pulire le teste rosse separando il cappello dallo stelo. Questi funghi puliranno sicuramente le gambe. Tagliare il bordo inferiore, come i bianchi, e poi raschiare come una carota, rimuovendo un sottile strato di pelle. È meglio non lavare i cappelli, ma pulirli con un panno pulito e umido. Per i funghi a cappello grande, si consiglia di tagliarli a metà per verificare la presenza di tracce di vermi. Rimuovere le aree danneggiate. Sciacquate i gambi dei funghi sotto l'acqua corrente.

Tra i porcini Attenzione speciale dare esemplari vecchi e grandi, poiché molto spesso si trovano vermi. Scartare quelli fortemente vermi. Mettere a bagno in acqua i funghi che i vermi hanno appena toccato con l'aggiunta di un paio di cucchiai di sale per litro d'acqua. Durante il processo di ammollo, i vermi lasceranno il fungo.

È meglio tagliare la parte inferiore del cappello di porcini e porcini, simile a una spugna. In primo luogo, è spesso danneggiato dalle larve di zanzare fungine. In secondo luogo, una volta cotto, diventa viscido. In terzo luogo, nei funghi maturi, le spore contenute nella spugna sono scarsamente digeribili. I funghi giovani e forti destinati all'essiccazione non hanno bisogno di essere messi a bagno, basta spazzolare via i detriti della foresta e asciugarli con un panno.

Mochoviki

Quando pulisci i volani, taglia prima i bordi inferiori delle gambe. Se la gamba si è scurita, raschiare lo strato superiore. Quindi rimuovere lo strato di spore sotto il cappello, altrimenti, durante il processo di cottura, diventerà di colore scuro e diventerà spiacevolmente scivoloso. Per rendere più facile, immergi i funghi acqua fredda.

Funghi al latte

I funghi richiedono un trattamento speciale. Per prima cosa, sciacquali semplicemente dalla sabbia, dalla terra che aderisce e da altri detriti forestali. Successivamente, raschiare accuratamente i funghi con un coltello affilato, rimuovendo lo strato nero e le aree danneggiate. Quindi mettere in una grande bacinella con acqua calda e ammollo per tre giorni per eliminare l'amarezza. Allo stesso tempo, periodicamente, almeno tre volte al giorno e preferibilmente più spesso, assicurati di cambiare l'acqua per pulire. Tenere dentro la bacinella con i funghi al latte luogo fresco altrimenti potrebbero inacidire.

Funghi al miele

Come pulire i funghi? Spesso hanno le gambe viziate e nelle gambe buone la metà inferiore è dura, quindi devono essere tagliate. Dopodiché, immergi i funghi in acqua tiepida, lava via tutti i granelli, gli aghi dell'albero di Natale. Quindi rimuovere la "gonna" dalla gamba. Quindi risciacquare nuovamente con acqua.

finferli

Quando si puliscono i finferli, è necessario un minimo di seccatura. Contengono una sostanza che li protegge dai vermi, quindi tutto ciò che devi fare è tagliare il terzo inferiore della gamba con granelli di sabbia e particelle di terreno. E pulisci anche i cappelli dei finferli dai rifiuti della foresta. Succede che fili d'erba, muschio, terra si incastrino tra i piatti sotto il cappello. Per eliminare meglio lo sporco, mettete a bagno i finferli in acqua bollente, e quando si saranno raffreddati, dopo un quarto d'ora, sciacquateli sotto l'acqua corrente. Quando i finferli vengono versati con acqua bollente, diventano più elastici e non si rompono durante l'ulteriore lavaggio. Lo stesso consiglio vale per russula.

Russa

Nella russula, oltre a rimuovere gli aghi e le particelle di terreno, rimuovono la pelle dal cappello, cercando di farlo con attenzione, poiché il fungo è molto fragile. Ciò che non viene rimosso può essere lasciato. Utilizzare una spazzola per rimuovere lo sporco incastrato tra le membrane. Presta maggiore attenzione alla russula con un cappello rosso: non solo devono essere puliti, ma anche sottoposti a un'ulteriore elaborazione. Questa specie ha un succo caustico, quindi, per rimuovere l'amarezza, vale la pena abbassare i funghi per 15 minuti in acqua bollente.

maiali

Mettere a bagno i maialini in acqua fredda per un'ora. Successivamente, pulire dai detriti aderenti. Separare il gambo dal cappello, controllando la presenza di vermi. Quindi sciacquare nuovamente i maiali con acqua corrente.

Champignon

Assicurati di tagliare la gamba di champignon e di rimuovere anche i punti appassiti con un coltello affilato. La "gonna" sulla gamba mentre si puliscono i funghi non deve essere rimossa: è commestibile. Sul cappello, la pelle dei giovani champignon può essere lasciata intatta, ma è meglio rimuovere la pelle dei funghi maturi. Non è difficile farlo, raccogliendo dal bordo al centro.

I funghi non amano lavarsi: se sono saturi d'acqua, perderanno il loro sapore. Pertanto, si consiglia di rimuovere lo sporco da loro con un panno umido. Oppure, dopo averli sciacquati sotto l'acqua corrente, scolateli in uno scolapasta.

funghi ostrica

I vecchi esemplari hanno zampe non commestibili e cappelli non gustosi, quindi prima rivedi e seleziona funghi giovani adatti con un diametro del cappello non superiore a 10 cm, quindi taglia il fondo della gamba, nonché le aree scure e i bordi irregolari. Quindi sciacquare bene i funghi ostrica con acqua corrente.

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Non siamo gli unici ad apprezzare i funghi. Ogni creatura della foresta li ama, e correre, volare e gattonare. E vivere nel fungo stesso. Questo è su di loro, prendere la nostra preda, oggi parleremo. Dagli insetti, a proposito, i funghi sono più utili che dalle persone: i vermi mangiano il fungo e trasportano le spore nel terreno, aiutando così la diffusione del micelio.

Ma cosa fare con i vermi? È un peccato buttarlo via, lasciarlo fa paura, all'improvviso verremo avvelenati ... Scopriamolo.
Da dove vengono i vermi nei funghi?

I vermi, cioè le larve di insetti, si schiudono dalle uova deposte tipi diversi mosche e moscerini dei funghi. Qualcuno vive in una mela, qualcuno vive in un lampone e ad altri piacciono di più i funghi. Ci sono vermi più spessi e resistenti nei funghi - wireworms (larve di coleotteri click). Gli insetti preferiscono volare quando è secco e soleggiato, quindi la probabilità di incontrare un fungo verme è maggiore con il bel tempo.
È possibile essere avvelenati dai funghi vermi?

Sì, se questo fungo è velenoso. C'è un mito secondo cui i vermi non iniziano nei funghi velenosi. Questa è un'illusione pericolosa. I finferli e le more molto gustosi e completamente sicuri non sono vermi. D'altra parte, i maiali sono facilmente sverminati, che non possono essere mangiati senza bollire.

I vermi stessi non rendono il fungo velenoso. Il ragionamento secondo cui puoi essere avvelenato dai "prodotti di scarto dei vermi" è infondato. Sai cos'è la propoli? - Esatto, anche un prodotto di scarto di un insetto (ape).
Cosa fare con i funghi vermi

Tre opzioni a tua scelta:

Lascia il fungo da mangiare ai vermi. Lascia che siano felici. Questo è quello che faccio con funghi molto vermi, già marci. I loro cappelli possono essere lanciati sotto gli alberi in campagna, forse inizierà il micelio.
Facciamo finta che non li abbiamo notati.
Sbarazzati del fungo. Puoi scacciare in due modi: immergi un fungo tritato grossolanamente per 1-2 ore acqua salata. Oppure asciuga il fungo. Non appena il fungo inizia a seccarsi, i vermi cadranno da soli. Non dimenticare di spazzare il pavimento in tempo, altrimenti, come per non spaventare qualcuno ...

Cosa non fare con i vermi

In nessun caso dovresti parlare a tavola di ciò che hai visto all'interno del fungo. Improvvisamente, i vegetariani sono accanto a te ... Seriamente, dentro funghi fritti i vermi sono invisibili nell'aspetto e ancor di più nel gusto. I problemi sono possibili con tagliatelle ai funghi o zuppa. Un verme può emergere dal brodo nel momento più inopportuno, ad esempio nel piatto di un ospite distinto. Per evitare spiacevoli sorprese, meglio filtrare il brodo.

E "per dessert" ti offro un estratto dal meraviglioso libro di Vladimir Soloukhin "The Third Hunt", che ho letto da bambino.

Ammiri la tua scoperta, ma il tuo cuore è irrequieto. È bello, ma può essere mangiato da un verme. Lo tagli e dentro c'è polvere, o se non polvere, allora tutto è in innumerevoli buchi e minuscoli vermi bianchi. Nell'ultima speranza taglierai le ruote bianche dalla radice: forse non ci sono vermi più vicini al cappello. Ecco l'ultimo taglio, vicino al cappello, ma anche qui ci sono dei wormhole. Resta da tagliare il cappello stesso. Lo tagli e lo getti per terra. La preda, si scopre, non è tua. Anche prima, le cattive mosche del legno trovavano quel fungo e ne facevano la loro preda, deponevano i testicoli, da cui ora anche i vermi del legno più cattivi hanno divorziato.

Ma d'altra parte, quando si taglia un fungo vicino al suolo e si vede che la carne della radice è bianca e pura come panna acida o lardo, quindi il cuore salta una seconda volta. E si scopre che hai trovato un fungo, per così dire, due volte, ne hai provato una doppia gioia di caccia.

Puoi mangiare i funghi vermi?

Ma cosa succede se hai un fungo porcino non molto vermiforme? È un peccato buttarlo via, lasciarlo fa paura, ma se ti avveleni?

Da dove vengono i vermi nei funghi

Sicuramente ognuno di voi, da bambino, ha sentito che ci sono funghi vermi. Agli adulti è stato caldamente detto di non mangiare e nemmeno di provare a prenderli. Le loro paure non furono vane. Parental NOT è confermato dalle opinioni di scienziati e specialisti.

- Non può. A un non specialista si può dire in che modo lo svasso pallido differisce da russula. E per capire che in queste condizioni la russula è mortale, è necessaria un'analisi chimica. Per garantire ciò, è necessario seguire alcune regole. La prima regola: non mangiare funghi, quindi non accadrà nulla. La seconda regola: se ti piacciono i funghi, non raccoglierli, ma acquista champignon coltivati ​​artificialmente, funghi ostrica e altri funghi nel negozio, in questo caso il pericolo è minimo.

- Ma come possono essere paragonati a un vero bianco o zenzero.

È meglio riempire un cibo così primordialmente russo come i funghi olio di semi di girasole. Tutto è fritto su di esso funghi tubolari, oltre a russula, finferli, champignon. Sono ripieni di funghi al latte salati e volnushki. L'olio viene versato barattoli di vetro con porcini in salamoia e funghi, in modo che il suo sottile strato protegga la marinata dalla muffa.

Non lasciare funghi freschi per molto tempo, in essi compaiono sostanze pericolose per la salute e persino la vita. Ordina subito e inizia a cucinare. Come ultima risorsa, mettili in uno scolapasta, in un setaccio o teglia smaltata e, senza coprire con un coperchio, refrigerare, ma non più di un giorno e mezzo.

I funghi raccolti in caso di pioggia si deteriorano particolarmente rapidamente. Se li lasci nel cestello per diverse ore, si ammorbidiranno, diventeranno inutilizzabili. Pertanto, devono essere preparati immediatamente. Ma anche pronto piatti a base di funghi non possono essere conservati a lungo - si deterioreranno.

Affinché i funghi sbucciati non diventino neri, metteteli in acqua salata, aggiungete un po' di aceto.

È facile rimuovere la pelle dalla russula se prima ci si versa sopra dell'acqua bollente.

Con il burro prima della cottura, assicurarsi di rimuovere la pellicola ricoperta di muco.

I funghi richiedono un trattamento speciale. Per prima cosa, sciacquali semplicemente dalla sabbia, dalla terra che aderisce e da altri detriti forestali. Successivamente, raschiare accuratamente i funghi con un coltello affilato, rimuovendo lo strato nero e le aree danneggiate. Quindi mettere in una bacinella voluminosa di acqua tiepida e lasciare in ammollo per tre giorni per eliminare l'amarezza. Allo stesso tempo, periodicamente, almeno tre volte al giorno e preferibilmente più spesso, assicurati di cambiare l'acqua per pulire. Conservare una ciotola di funghi al latte in un luogo fresco, altrimenti potrebbero inacidirsi.

Funghi al miele

Come pulire i funghi? Spesso hanno le gambe viziate e nelle gambe buone la metà inferiore è dura, quindi devono essere tagliate. Dopodiché, immergi i funghi in acqua tiepida, lava via tutti i granelli, gli aghi dell'albero di Natale. Quindi rimuovere la "gonna" dalla gamba. Quindi risciacquare nuovamente con acqua.

Come essiccare i funghi nella friggitrice ad aria

Puliamo, tagliamo come sopra. Inseriamo uno spiedo tra il corpo e il coperchio del dispositivo per l'uscita senza ostacoli dell'aria umida, selezioniamo un'alta velocità sul dispositivo. La temperatura della procedura è 60-70 ºC. Il tempo totale di asciugatura è di un'ora e mezza.

scorpione: ariona, no, sono proprio vermi. Bene, gli abbiamo tagliato il cappello... tutto nei buchi. Anche se a volte puoi essere fortunato... ;) Ci sono eccezioni a ogni regola. :)

mvk: bux Comprensibile - intuizione :-) Bene: svilupperemo. Finora, senza un coltello, non è possibile distinguere. Ed ecco che qualcuno ai bianchi di maggio che crescono sotto la quercia, ha preso l'abitudine di mordersi la zampa. A volte è pulito. E solo a maggio-giugno. Uno dei roditori: i "trucioli" di solito si trovano nelle vicinanze e sul fungo stesso ci sono tracce di denti aguzzi. Chi è - non è mai stato in grado di "prendere in flagrante". E perché mangia solo una gamba: il cappello di solito giace proprio lì, intatto. Che peccato: non tocca i vermi, il bastardo: rovina solo quelli che io stesso prenderei volentieri. :-) Comunque - ogni creatura in salute.

Presumibilmente, se il fungo è stato completamente rosicchiato da una lumaca, ciò indica la sua idoneità al cibo. Questo non è vero. Il corpo umano è molto diverso dal corpo di un insetto e ciò che è adatto per il cibo delle lumache può essere mortale per l'uomo.

Idea sbagliata 3. "I funghi velenosi diventano commestibili dopo il decapaggio o il decapaggio"

Questo è completamente falso. Lo svasso pallido può essere inviato all'altro mondo sia in forma salata che in salamoia.

Quindi concludiamo: è possibile mangiare i funghi vermi? Come è già diventato chiaro, non esiste una risposta univoca a questa domanda. Se i funghi non sono gravemente danneggiati dai vermi, possono essere mangiati. Assicurati solo di metterli a bagno in acqua salata prima della lavorazione. Ma se il fungo non è solo verme, ma anche vecchio, è consigliabile lasciare un'istanza del genere nella foresta. Altrimenti, possono essere avvelenati. Sta quindi a voi decidere se potete mangiare i funghi vermi o se sarebbe meglio rifiutarli.0

Come essiccare il fungo bianco

Per fare questo, i funghi non vengono lavati, ma solo puliti dai detriti, tagliati longitudinalmente in due o più parti (questo dipende dalle dimensioni del fungo). Asciugare in forno su una griglia a una temperatura di 50 - 70 gradi, per 7-12 ore. Conservali in un luogo asciutto e ben chiuso contenitore chiuso. I funghi porcini secchi conservano il loro sapore e proprietà nutritive, possono essere mangiati come cracker senza ulteriore lavorazione. La più grande superiorità fungo bianco che si possa cucinare tutto l'anno, ovvero cuocere zuppe, friggere, utilizzare come ripieno per torte. Una volta essiccato, il fungo non perde il suo proprietà utili e aroma unico. Per zuppe funghi secchi imbevuto di acqua tiepida, lavato e messo a bagno nella seconda acqua fino a completo gonfiore. Successivamente, i funghi vengono tagliati piccoli pezzi e l'acqua è usata per il brodo.

È POSSIBILE friggere i funghi al latte:: come cucinare i funghi al latte:: Uso e combinazione:: KakProsto.ru: quanto è facile fare tutto

Come friggere i funghi al latte

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I funghi sono considerati inzuppati quando il sapore amaro scompare, il cappello dei funghi si piega tra le mani e non si rompe.

L'acqua dopo l'ammollo non viene utilizzata per il cibo e non viene somministrata agli animali. Non potete mettere a bagno i funghi in acqua fredda, ma sbollentarli a 100°C per 7 - 10 minuti. Se i funghi non sono abbastanza freschi, prima di trasformarli fresco o inscatolamento, è necessario sbollentarli a 100°C soluzione salina o soluzione debole acido acetico. Quindi risciacquare abbondantemente in acqua fredda fino a quando il sapore di sale o l'odore di aceto scompaiono completamente.

Come pulire rapidamente le farfalle? Come pulire i funghi: consigli

Puoi vivere tutta la tua vita e ancora non capire che in fondo sei un cacciatore virtuoso. Boschi, campi, distese sconfinate e prede, che praticamente finisce nelle mani di se stessa. Ma qui va tenuto presente che la caccia nel senso tradizionale del termine è ancora indissolubilmente legata all'omicidio e al sangue. E se fossi, ad esempio, vegetariano? Uccidere per divertimento? Probabilmente non sarai interessato! Ed ecco il cosiddetto caccia silenziosa” va bene da tutte le parti. Il processo è il gioco d'azzardo, la preda non scappa e non sono necessari dispositivi speciali. I funghi più sicuri e comuni sono, ovviamente, i porcini. Puliti, attraenti e molto gustosi: riempiono le foreste da aprile a ottobre. Ma non basta solo riuscire a trovarli. Una volta a casa con la preda, probabilmente ti chiederai come pulire rapidamente le farfalle.

COME e quanto cucinare i funghi prataioli:: per quanto tempo devono essere bolliti i funghi prataioli:: Cibo:: Altro:: KakProsto.ru: quanto è facile fare tutto

Prima di tutto, vale la pena dire che mangiare questi funghi è estremamente utile, perché contengono proteine ​​​​facilmente assorbibili dall'organismo e molti aminoacidi necessari per lo sviluppo dinamico di una persona. Oltre a questo, i nutrizionisti raccomandano anche di assumere i funghi prataioli: i funghi sono a basso contenuto calorico e consentono di regolare il colesterolo nel corpo.