Delizioso brownie al cioccolato con caramello salato. Caramello salato e brownie con esso Brownie con sale


Ricetta facile al sale per brownie passo dopo passo con foto

Una semplice ricetta per brownie fatto in casa con sale con una foto e una descrizione passo passo della preparazione. Facile da preparare a casa in 1 ora e 30 minuti. Contiene solo 278 chilocalorie.



  • Cucina nazionale: cucina di casa
  • Tipo di piatto: Dolci e dessert
  • Difficoltà della ricetta: ricetta semplice
  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
  • Porzioni: 8 porzioni
  • Quantità di calorie: 278 chilocalorie

Ingredienti per 8 porzioni

  • Burro 120 g
  • Zucchero 150 gr
  • Cacao - polvere 30 g
  • Uovo di gallina 1 gr
  • Essenza di vaniglia a piacere
  • Farina di grano tenero 180 g
  • Sale grosso a piacere
  • Lievito in polvere 1 cucchiaino

passo dopo passo

  1. Sbattere il burro morbido con un mixer con lo zucchero per due o tre minuti.
  2. Aggiungere il cacao in polvere, sbattere fino a quando non rimangono grumi.
  3. Aggiungere l'uovo e un po' di essenza di vaniglia (opzionale e se disponibile), sbattere ancora.
  4. Mescolare la farina con il lievito e aggiungere al composto di burro.
  5. Impastare la pasta con le mani, formare una palla e, avvolta nella pellicola trasparente, mettere in frigorifero - per un'ora, durante la notte o per diversi giorni.
  6. Stendere la pasta su una superficie infarinata prima di infornare.
  7. Non risparmiare la farina, scomparirà durante la cottura.
  8. Puoi stendere l'impasto più sottile, quindi i biscotti saranno asciutti, puoi più spessi, quindi sarà più vicino nelle sensazioni al biscotto.
  9. Ritagliare i biscotti, trasferirli su una teglia foderata con pergamena (carta da forno).
  10. Mettete su ogni biscotto alcuni cristalli di sale grosso.
  11. Infornare a 180° per 11 minuti (meno se i biscotti sono sottili).

Una semplice ricetta di brownie fatta in casa con sale passo dopo passo con una foto. Facile da cucinare a casa in 1 ora e 30 minuti. Contiene solo 278 chilocalorie.



  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
  • Quantità di calorie: 278 chilocalorie
  • Porzioni: 8 porzioni
  • Complessità: ricetta semplice
  • Cucina nazionale: cucina di casa
  • Tipo di piatto: Dolci e dessert

Ingredienti per otto porzioni

  • Burro 120 g
  • Zucchero 150 gr
  • Cacao - polvere 30 g
  • Uovo di gallina 1 gr
  • Essenza di vaniglia a piacere
  • Farina di grano tenero 180 g
  • Sale grosso a piacere
  • Lievito in polvere 1 cucchiaino

Cottura passo dopo passo

  1. Sbattere il burro morbido con un mixer con lo zucchero per due o tre minuti.
  2. Aggiungere il cacao in polvere, sbattere fino a quando non rimangono grumi.
  3. Aggiungere l'uovo e un po' di essenza di vaniglia (opzionale e se disponibile), sbattere ancora.
  4. Mescolare la farina con il lievito e aggiungere al composto di burro.
  5. Impastare la pasta con le mani, formare una palla e, avvolta nella pellicola trasparente, mettere in frigorifero - per un'ora, durante la notte o per diversi giorni.
  6. Stendere la pasta su una superficie infarinata prima di infornare.
  7. Non risparmiare la farina, scomparirà durante la cottura.
  8. Puoi stendere l'impasto più sottile, quindi i biscotti saranno asciutti, puoi più spessi, quindi sarà più vicino nelle sensazioni al biscotto.
  9. Ritagliare i biscotti, trasferirli su una teglia foderata con pergamena (carta da forno).
  10. Mettete su ogni biscotto alcuni cristalli di sale grosso.
  11. Infornare a 180° per 11 minuti (meno se i biscotti sono sottili).

La ricetta del brownie conquista i cuori dei più golosi di tutto il mondo. Questo è un dessert incredibilmente delizioso e delicato con un ricco sapore di cioccolato brillante. Oggi non solo puoi provarlo nei ristoranti, ma anche cucinarlo a casa da solo.

La storia di questa torta al cioccolato è iniziata a Chicago alla fine del XIX secolo. La ricca signora Mrs. Potter si è rivolta al suo chef chiedendole di preparare per lei un delizioso dessert in miniatura che puoi portare con te per uno spuntino quando visiti teatri e mostre. Così è nato il brownie al cioccolato.

A poco a poco, anche altre giovani donne hanno provato la novità durante la visita alla signora Potter. La donna ha condiviso volentieri la ricetta di un dolce unico. All'inizio del 20 ° secolo, il dolce brownie era saldamente radicato nelle cucine delle donne americane che amano cucinare.

Ricetta classica dei brownies al forno

Facciamo conoscenza con la versione base. Ingredienti: 2 tavolette di cioccolato fondente amaro, 135 g di farina di prima scelta, 190 g di prugne. burro, la stessa quantità di zucchero semolato, 3 uova.

  1. Il cioccolato, spezzato in piccoli pezzi, viene sciolto a bagnomaria. Va ricordato che se anche la più piccola quantità di acqua entra nel contenitore, il prodotto caglia. Non coprire il cioccolato fondente.
  2. Successivamente, i pezzi di burro vengono inviati al contenitore.
  3. Quando gli ingredienti nel bagnomaria si trasformano in un'unica massa, puoi aggiungere loro della sabbia. Mescolare i prodotti con una spatola fino a quando i granelli di zucchero non saranno completamente sciolti. Tutte queste azioni vengono ancora eseguite a bagnomaria.
  4. La ciotola viene rimossa dal bagnomaria. Il suo contenuto dovrebbe raffreddarsi leggermente. Dopo 6-7 minuti, puoi mescolare le uova crude nella massa una ad una con una frusta.
  5. Otterrete un composto omogeneo liscio e lucido.
  6. La farina viene setacciata in una ciotola attraverso il setaccio più fine. Dopo la successiva miscelazione, anche i grumi più piccoli non dovrebbero rimanere nella massa. Altrimenti rovineranno la struttura della futura torta.
  7. La forma quadrata è ricoperta di pergamena. L'impasto viene versato.

I brownies classici vengono cotti per 30-35 minuti a 170 gradi. Il centro dell'impasto deve essere umido ma non liquido. Il dolce finito viene tagliato a pezzetti.

Come cucinare una torta in una pentola a cottura lenta?

Ingredienti: 2 tavolette di cioccolato fondente, 140 prugne. burro, 90 g di farina di prima scelta, un bicchiere di zucchero semolato, 2 piccoli. l. lievito in polvere, un pizzico di sale, 3 uova grandi, 120 g di frutta a guscio.

  1. A bagnomaria, il cioccolato viene sciolto con il burro. In una massa leggermente raffreddata, le uova crude vengono introdotte una alla volta. Nel processo, devi lavorare attivamente con una frusta.
  2. La farina viene setacciata con tutti gli ingredienti secchi. Vengono introdotte noci tritate. Puoi semplificare il tuo compito e prendere solo cioccolatini con le noci.
  3. Le miscele secche e liquide sono combinate.
  4. L'impasto viene versato nella ciotola oliata della padella intelligente.

Il brownie viene cotto in una pentola a cottura lenta per 55-65 minuti nella modalità appropriata.

Brownie come in Starbucks - a casa

Ingredienti: 125 g di prugne. di burro, 110 g di cioccolato fondente, 30 g di farina setacciata, 60 g di cacao in polvere, ½ cucchiaino. lievito in polvere, 170 g di zucchero a velo, 2 uova crude.

  1. Tutti gli ingredienti secchi sono mescolati in una ciotola.
  2. Nell'altra si sciolgono burro e cioccolato.
  3. Le uova sbattute vengono versate nella miscela raffreddata a liquido.
  4. Dopo un'accurata miscelazione, gli ingredienti secchi vengono aggiunti all'impasto.
  5. La massa dovrebbe essere perfettamente liscia senza grumi.
  6. Il forno si preriscalda a 180 - 190 gradi.
  7. La forma resistente al calore è necessariamente ricoperta di carta da forno. L'impasto viene versato dentro.

I brownies come in Starbucks vengono cotti in un armadio riscaldato alla temperatura specificata per 25 minuti. Durante questo periodo sarà ricoperto da una crosta dorata e al suo interno rimarrà umido e tenero.

Con ricotta e ciliegie

Ingredienti: 80 g di cioccolato fondente, 110 g di prugne. burro, 140 g di zucchero semolato, una quantità simile di farina setacciata, 4 uova crude, piccole. un cucchiaio di lievito, 280 g di ricotta morbida, una bustina di vanillina, 270 g di ciliegie surgelate, un pizzico di sale.

  1. Il burro e il cioccolato vengono sciolti e raffreddati.
  2. Uova crude (2 pz.) Sbattere fino a renderle spumose e bianche con metà di tutta la sabbia.
  3. Lo zucchero e le uova rimanenti vengono mescolati con la ricotta.
  4. Le masse del primo e del secondo gradino vengono unite, su di esse viene versato del sale.
  5. I restanti ingredienti secchi vengono aggiunti all'impasto risultante. I prodotti vengono miscelati delicatamente con una spatola. Non puoi strofinarli troppo forte.
  6. L'impasto al cioccolato è diviso in due parti. Sono disposti a turno in una forma staccabile preparata. Tra gli strati c'è il ripieno di cagliata e le ciliegie congelate.
  7. Il dolce viene cotto per poco meno di un'ora a 180 gradi.

I brownies pronti con ricotta e ciliegie sono decorati con zucchero a velo.

Opzione microonde facile

Ingredienti: 40 g di cacao in polvere, 110 g di zucchero semolato, 50 g di farina, 75 g di prugne. burro, uovo.

  1. Il burro fuso viene mescolato con cacao e sabbia.
  2. Un uovo crudo viene versato nella massa raffreddata. Svolazza un po'.
  3. La farina viene aggiunta in parti.
  4. L'impasto omogeneo viene versato in uno stampo speciale per il microonde. Il contenitore è pre-oliato.

Il dessert viene cotto nel dispositivo per 5-6 minuti alla massima potenza.

Brownie al cioccolato

Ingredienti: una tavoletta standard di cioccolato fondente, mezza confezione di prugne. burro, 2 uova crude grandi, 110 g di zucchero semolato, 70 g di farina, metà piccola. cucchiai di lievito, un pizzico di sale.

  1. Il cioccolato si scioglie nel microonde.
  2. Il burro ammorbidito viene strofinato con lo zucchero con una forchetta.
  3. Si aggiungono il cioccolato, le uova sbattute, la farina con i restanti ingredienti secchi.
  4. Si impasta un impasto omogeneo.
  5. La massa è distribuita in una forma rettangolare ricoperta di pergamena.

I brownies al cioccolato vengono cotti per circa 20 minuti a 180 gradi. È importante non asciugare eccessivamente il trattamento.

Torta con ripieno liquido

Ingredienti: 110 g di zucchero semolato, 20 g di farina, 80 g di cioccolato fondente e altrettante prugne grasse. burro, 2 uova crude, rum qb.

  1. Le uova vengono sbattute con sabbia e farina.
  2. Sciogliere il burro e il cioccolato. Si versano nella massa dell'uovo. Puoi aggiungere rum - non più di 1 cucchiaio. l.
  3. L'impasto viene versato in stampini in silicone per muffin.

Le torte brownie con un cuore liquido vengono cotte per 14-16 minuti a 220 gradi e vengono immediatamente servite con il tè.

Ricetta con arachidi e noci

Ingredienti: 2 uova crude, 210 g di cioccolato fondente, 5 cucchiai. l. prugna oleosa. burro, la stessa quantità di zucchero, 1 cucchiaio. l. cacao di qualità, ¼ cucchiaio. farina, un pizzico di sale e vaniglia in polvere, 75 g ciascuno di noci e arachidi.

  1. Il burro è sciolto con il cioccolato. Vaniglia, sale, zucchero vengono aggiunti a loro.
  2. Le noci vengono essiccate in una padella e tritate grossolanamente.
  3. Le uova crude vengono sbattute fino a renderle spumose, mescolate con cacao e farina.
  4. Gli ingredienti dei tre passaggi vengono combinati.
  5. La massa viene versata in uno stampo ricoperto di pergamena oleata.
  6. Il dolce viene cotto per 25 minuti a temperatura media.

La delicatezza raffreddata viene tagliata e raffreddata.

Dolce con amarene

Ingredienti: 60 g di prugne. burro a temperatura ambiente, farina, zucchero e scaglie di mandorle, tavoletta di cioccolato fondente, 2 uova, 2 cucchiai. l. cacao in polvere, 1 piccolo l. lievito in polvere, 80 g di ciliegie fresche o congelate, un pizzico di vaniglia e sale.

  1. L'olio viene strofinato con la sabbia. Le uova vengono introdotte una alla volta.
  2. Il cioccolato viene sciolto separatamente nel microonde.
  3. Le miscele dei passaggi precedenti vengono combinate. A loro si versano il cacao e la farina ben setacciata con il lievito. Si aggiungono sale e vaniglia.
  4. Viene impastato un impasto liscio e omogeneo.
  5. Infine si versano i 2/3 dei petali di mandorla e delle ciliegie. Le bacche congelate vengono pre-scongelate, l'acqua rilasciata viene drenata da esse.
  6. L'impasto è steso in una forma ricoperta di pergamena oliata. Cospargi sopra le rimanenti scaglie di mandorle.

Il brownie con le ciliegie viene inviato a un forno preriscaldato per 25 minuti. Il dolce viene tagliato a pezzetti e servito subito con tè caldo e profumato.

con gelato

Ingredienti: 110 g ciascuno di cioccolato fondente di qualità, prugne grasse. burro, 2,5 cucchiai grandi di zucchero semolato e farina setacciata, 2 uova grandi crude, un pizzico di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio. l. brandy o cognac, una porzione di gelato cremoso.

  1. Cioccolato e burro si sciolgono insieme.
  2. Le uova vengono sbattute con farina e zucchero. Viene aggiunto anche lo zucchero vanigliato.
  3. Le miscele preparate nei passaggi precedenti vengono combinate.
  4. Viene aggiunta la bevanda alcolica selezionata. Gli ingredienti vengono mescolati e leggermente montati con un mixer.
  5. L'impasto viene versato in stampi in silicone per cupcakes e cotto a 210 - 220 gradi per 9 - 10 minuti.

Ogni torta è disposta su un piatto, accanto c'è un pezzo di gelato cremoso. Il dolce è servito subito.

delizia alla banana

Ingredienti: 190 g di cioccolato fondente amaro, 170 g di prugne. burro, 4 uova grandi crude, zucchero semolato qb - da 90 g, 130 g di farina, 40 ml di alcool, 2 banane mature, tavoletta di cioccolato bianco.

  1. Il cioccolato fondente e il burro si fondono insieme. Viene aggiunta una bevanda alcolica (rum, cognac, brandy).
  2. Le uova vengono leggermente sbattute con lo zucchero.
  3. Le due masse dei passaggi precedenti vengono combinate.
  4. Si aggiunge la farina setacciata da grande distanza.
  5. Per il ripieno si spezza finemente il cioccolato bianco, si tagliano a pezzetti le banane.
  6. L'impasto viene versato in una forma rettangolare ricoperta di carta oleata. Sopra di esso vengono posizionate casualmente fette di banana e cioccolato bianco.
    1. Cioccolato tritato e prugne. l'olio viene inviato a una piccola ciotola. Sciogliere e mescolare fino a che liscio.
    2. Quando la massa diventa liscia e lucente e viene tolta dal fuoco, vi si versa tutto lo zucchero di canna in una volta. Il calore lo ammorbidirà un po'. Nella casseruola ci sarà una massa densa e viscosa.
    3. Dopo un paio di minuti, tutte le uova intere e i tuorli vengono introdotti nella base.
    4. Dopo la successiva miscelazione, vengono aggiunti i restanti componenti sfusi. Non dovresti usare un mixer. I componenti sono collegati con una spatola convenzionale.
    5. L'impasto viene versato in una forma rettangolare ricoperta di pergamena oleata.

    Il dolce viene cotto per mezz'ora a 180 gradi. Quindi puoi tagliare la prelibatezza in torte o servire la torta Brownie in tavola, completandola con una crema adatta.

    1. Il burro viene sciolto e raffreddato. Con un mixer si impasta lentamente con sabbia (6 cucchiai), cacao, il contenuto di 3 uova crude, farina.
    2. L'impasto viene versato nella forma finita, livellato.
    3. Per preparare la crema, il formaggio viene mescolato con i restanti prodotti.
    4. La massa è distribuita sull'impasto.

    La delicatezza viene cotta con un riscaldamento medio del forno per 40-45 minuti. Successivamente, viene tagliato a pezzi porzionati. È delizioso provare il dessert, sia freddo che caldo.

    Brownie ai lamponi - facile come sgusciare le pere

    Ingredienti: 320 g di frutti di bosco freschi, 220 g di cioccolato, 160 g di farina setacciata, 140 g di zucchero, 3 uova grandi, 130 g di prugne. oli, 1 cucchiaio. l. amido, 1 cucchiaino. lievito in polvere, un pizzico di sale.

    1. Il cioccolato (180 g) viene sciolto con il burro.
    2. Le bacche fresche vengono selezionate, ma non lavate. Sono ricoperti da 20 g di sabbia e amido.
    3. In un frullatore sbattere le uova con il resto dello zucchero e il sale.
    4. La miscela di uova è combinata con il cioccolato. Si aggiungono i restanti ingredienti secchi setacciati.
    5. Metà dell'impasto viene versato in una forma rettangolare ricoperta di carta speciale. Poi arriva lo strato di lamponi.
    6. Le bacche sono coperte con l'impasto rimanente. Un altro strato di lamponi a piacere può essere spalmato sopra.

Quale padrona di casa non vuole accontentare la sua famiglia con un piatto delizioso e insolito! La cottura è perfetta! Una delle classiche ricette della cucina occidentale piacerà a chi non ha molto tempo per i capolavori culinari, ma ha tanta voglia e un po' di abilità.

biscotto

biscotto Questo è un classico dolce americano. Viene servito con gelato, latte o caffè. Negli Stati Uniti e in Canada, questa prelibatezza viene preparata in ogni casa, pasticceria ed è inclusa nel menu di tutti i ristoranti, caffè e trattorie. In Occidente, questo piatto è tradizionale come i pancake o le frittelle in Russia.

I brownies si distinguono per il caratteristico colore marrone, la crosta sottile e il centro umido. Per forma e consistenza può essere una torta, una crostata, un biscotto, un muffin o torte rettangolari. Questa è solo una questione di gusto e fantasia. La versione classica del dolce non ha additivi. Tuttavia, gli intenditori di dolci amano da tempo i ripieni a base di ciliegie, fiocchi di latte, noci, banane, pezzi di cioccolato e molti altri prodotti, in particolare bacche e frutti non succosi.

Fare i brownies in casa è molto semplice. Anche una giovane hostess ce la farà. Tra le 10 diverse opzioni per preparare questa prelibatezza, descritte di seguito, ognuno potrà scegliere quella giusta per sé. Inoltre il dolce americano può essere utilizzato non solo come piatto a sé stante, ma anche come base per una torta. Per fare questo, cuoci un dolce sotto forma di torte della forma richiesta. Vengono morbide, umide e deliziose. Completare con eventuali ripieni, creme, condimenti o decorazioni.

10 migliori ricette di brownie a casa

Biscotto classico

  • farina - 200 grammi;
  • uova - 3 pezzi;
  • cacao - 100 grammi;
  • zucchero - 300 grammi;
  • sale - mezzo cucchiaino;

Metodo di cottura:

  • In una ciotola profonda, macinare il burro con lo zucchero fino a ottenere una massa soffice. Quindi le uova vengono rotte una per una. Ciascuno è accuratamente miscelato. Il composto deve risultare omogeneo, senza grumi.
  • Gli ingredienti secchi vengono mescolati separatamente: cacao, farina, vanillina, sale. Versali delicatamente nella massa di burro d'uovo. Meglio anche setacciare al setaccio. Tutto è accuratamente miscelato. Risulta un impasto denso e omogeneo.
  • Mentre il forno si sta preriscaldando a 180 gradi, l'impasto viene steso in una forma grande o in più piccole, a piacere.
  • Cuocere i brownies per 25-30 minuti. Puoi controllare la prontezza con uno stuzzicadenti. La torta finita è leggermente umida all'interno. Dopo il raffreddamento potete servirlo subito intero, tagliato a pezzetti, decorare con frutta o crema.

Questa versione del dolce è anche chiamata brownies al cacao.

Suggerimento: prima della cottura è consigliabile togliere dal frigorifero le uova e il burro. La consistenza dell'impasto, e quindi del dolce, è decisamente migliore, più morbida e soffice se si utilizzano prodotti a temperatura ambiente.

Brownie al cioccolato

Per cucinare avrai bisogno di:

  • farina - 100 grammi;
  • uova - 3 pezzi;
  • cioccolato - 400 grammi;
  • cacao - 3 cucchiai;
  • burro - 180-200 grammi;
  • zucchero - 300 grammi;
  • sale - mezzo cucchiaino;
  • vanillina (o zucchero vanigliato) - 1,5-2 cucchiaini.

Suggerimento: è meglio prendere cioccolato fondente o amaro con un alto contenuto di cacao. Tuttavia, se non ti piace, allora i latticini sono abbastanza adatti.

Metodo di cottura:

  • Il burro viene tagliato a cubetti, messo in una casseruola o mestolo e messo a fuoco lento. Anche il cioccolato viene aggiunto lì. Mescolando costantemente, porta questa massa cremosa al cioccolato a uno stato liquido omogeneo. Va notato che non è necessario portare a ebollizione!
  • Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci il dolce per 25-30 minuti. Forando il centro con uno stuzzicadenti, puoi determinare la prontezza. Se il dolce all'interno è un po 'bagnato, allora è il momento di tirarlo fuori. Dopo il raffreddamento, puoi servirlo immediatamente intero, come una torta, cosparso di cacao in polvere sopra. Molti preferiscono tagliare a pezzi rettangolari.

Brownie liquido

La delicatezza è una torta con cioccolato liquido all'interno.

Per cucinare avrai bisogno di:

  • farina - 100 grammi;
  • uova - 3 pezzi;
  • cioccolato al latte o amaro (a piacere) - 400 grammi;
  • cacao - 3 cucchiai;
  • burro - 180-200 grammi;
  • zucchero - 300 grammi;
  • sale - mezzo cucchiaino;
  • vanillina (o zucchero vanigliato) - 1,5-2 cucchiaini.

Metodo di cottura:

  • Il burro viene tagliato a cubetti, messo in una casseruola e riscaldato a fuoco basso. Anche il cioccolato viene aggiunto lì. Mescolando costantemente, porta questa massa cremosa al cioccolato a uno stato liquido omogeneo. Va notato che non è necessario portare a ebollizione!
  • Sbattere le uova separatamente. In un'altra ciotola unire tutti i restanti ingredienti secchi: farina, zucchero, vanillina, sale, cacao.
  • Tutte le parti dell'impasto vengono mescolate insieme fino a che liscio: massa secca, cioccolato e uova. Puoi anche aggiungere cubetti interi del tuo cioccolato preferito, quindi il brownie risulterà incredibilmente cioccolatoso!
  • Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci il dolce per 7-10 minuti. La cosa principale è che la crosta si aggrappi sopra. Il cioccolato deve rimanere liquido all'interno. Puoi controllare la prontezza con uno stuzzicadenti.
  • Il dolce viene servito caldo subito dopo la cottura, poiché il cioccolato si addensa all'interno mentre si raffredda e non si rovescia in modo così appetitoso e delizioso. I muffin caldi sono decorati con una pallina di gelato. Il contrasto tra cioccolata calda e gelato freddo è stato a lungo amato da adulti e bambini.

Suggerimento: per fare i brownies con un ripieno liquido, è meglio scegliere stampini piccoli; ad esempio, quelli progettati per muffin o cupcake. Quindi saranno convenienti da servire e mangiare. Dopotutto, 20-30 minuti dopo la preparazione, quando il cioccolato si indurisce, perderanno già la loro esclusività.

Brownie con ricotta

Per cucinare avrai bisogno di:

  • cioccolato amaro - 200 grammi;
  • farina - 200 grammi;
  • uova - 2 pezzi;
  • zucchero - 100 grammi;
  • ricotta - 500-600 grammi;
  • zucchero - 100-150 grammi;
  • uova - 2 pezzi;

Metodo di cottura:

  • Il primo strato inferiore viene versato con una base di cioccolato (l'impasto stesso), quindi viene versato il ripieno di cagliata. Per fare questo, macinare la ricotta con lo zucchero, la vaniglia, le uova, sbattere un po 'con una frusta o una forchetta fino a ottenere una massa leggera e omogenea. Anche la parte superiore è ricoperta di pasta al cioccolato. Puoi creare qualsiasi numero di livelli. Tutto dipende dal numero di prodotti, dalle dimensioni della teglia e dal desiderio!

Brownie con noci

Per preparare questa prelibatezza potete utilizzare come base sia la ricetta classica che il brownie al cioccolato. Al momento di unire tutti gli ingredienti insieme, si aggiungono anche le noci. Puoi scegliere un tipo specifico, come arachidi, noci, anacardi o una miscela di diverse varietà.

Per cucinare avrai bisogno di:

  • farina - 100 grammi;
  • uova - 3 pezzi;
  • cioccolato (a piacere, preferibilmente amaro) - 300 grammi;
  • cacao - 3 cucchiai;
  • burro - 180-200 grammi;
  • zucchero - 300 grammi;
  • sale - mezzo cucchiaino;
  • vanillina (o zucchero vanigliato) - 1,5-2 cucchiaini.

Metodo di cottura:

  • Il burro viene tagliato a cubetti, messo in una casseruola o mestolo e messo a fuoco lento. Anche il cioccolato viene aggiunto lì. Mescolando costantemente, porta questa massa cremosa al cioccolato a uno stato liquido omogeneo. Va notato che non è necessario portare a ebollizione!
  • Sbattere le uova separatamente. In un'altra ciotola unire tutti i restanti ingredienti secchi: farina, zucchero, vanillina, sale, cacao, noci.
  • Tutte le parti dell'impasto vengono mescolate insieme fino a che liscio: massa secca, cioccolato e uova.
  • Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci il dolce per 25-30 minuti. Puoi controllare la prontezza con uno stuzzicadenti. La torta finita è leggermente umida all'interno. Dopo il raffreddamento, puoi servirlo immediatamente intero, cosparso di cacao in polvere e sopra le restanti noci tritate.

Suggerimento: ci sono molte opzioni per preparare i brownies. Puoi scegliere uno di quelli esistenti o diversificare le tue innovazioni. Solo un segreto deve rimanere invariato. Per rendere il dolce davvero colorato, cioccolatoso e americano, l'impasto non deve contenere né lievito né bicarbonato.

Brownie con ciliegie

La ricetta è leggermente diversa da tutte le precedenti. La sua principale differenza è che la base di cioccolato incredibilmente gustosa è diluita con isole di amarene.

Per cucinare avrai bisogno di:

  • farina - 100 grammi;
  • uova - 3 pezzi;
  • ciliegia - 300 grammi;
  • cioccolato (a piacere, preferibilmente amaro o fondente) - 300 grammi;
  • cacao - 3 cucchiai;
  • burro - 150-180 grammi;
  • zucchero - 150 grammi.

Metodo di cottura:

  • In una ciotola profonda, unisci burro e cioccolato, dopo averli spezzettati. Riscaldare accuratamente il composto a bagnomaria, mescolando ed evitando l'ebollizione. Se il cioccolato si surriscalda, si raggomitolerà in grumi, facendone un dessert non funzionerà più. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una massa omogenea spessa e viscosa.
  • Aggiungere lo zucchero e il cacao in polvere nella stessa ciotola, mescolare accuratamente. Se lo zucchero non si è completamente sciolto, va bene. Verrà più tardi.
  • Rompi 1 uovo nel composto di cioccolato, mescola fino a quando non si sarà completamente sciolto, solo dopo aggiungi il secondo, poi il terzo.
  • Dopo aver impastato la massa fino a renderla omogenea, aggiungi con cura le ciliegie snocciolate, senza spremerne il succo. Vanno bene anche le ciliegie surgelate. Per prima cosa dovrai scongelarlo e drenare il liquido non necessario.
  • Aggiungere la farina, mescolare di nuovo. Non dovrebbero esserci grumi.
  • Scegli il modulo appropriato. Puoi essere alto e di piccole dimensioni, in modo da poter tagliare i brownies a pezzi in seguito. Il dolce viene cotto per 20-30 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi.

Brownie con ricotta e ciliegie

Per cucinare avrai bisogno di:

  • cioccolato amaro - 200 grammi;
  • burro - 180-200 grammi;
  • farina - 200 grammi;
  • cacao in polvere - 2-3 cucchiai;
  • uova - 2 pezzi;
  • zucchero - 100 grammi.

Da riempire:

  • ciliegia - 300 grammi (snocciolata, può essere congelata);
  • ricotta - 500-600 grammi;
  • zucchero - 100-150 grammi;
  • uova - 2 pezzi;
  • zucchero vanigliato (vanillina) - 1 bustina.

Per la glassa:

  • cioccolato - 100 grammi;
  • latte - 50 grammi.

Metodo di cottura:

  • Puoi scegliere uno dei metodi di cottura sopra indicati. La ricetta del brownie alla ciliegia è perfetta. La differenza principale è solo come versare l'impasto nello stampo.
  • Il primo strato inferiore viene versato con una base di cioccolato (l'impasto stesso, in cui è già presente una ciliegia), quindi viene versato il ripieno di cagliata. Per fare questo, macinare la ricotta con lo zucchero, la vaniglia, le uova, sbattere un po 'con una frusta o una forchetta fino a ottenere una massa leggera e omogenea. Anche la parte superiore è ricoperta di pasta al cioccolato. Puoi creare qualsiasi numero di livelli. Tutto dipende dal numero di prodotti, dalle dimensioni della teglia e dal desiderio!
  • Puoi completare il gusto insolito del dessert versandolo sopra con la glassa. Anche cucinarlo non è difficile: basta unire il latte con il cioccolato grattugiato e scioglierlo a bagnomaria oa fuoco basso fino a ottenere la consistenza desiderata viscosa e omogenea. Non è consigliabile portare a ebollizione.

Brownie con gelato

Puoi scegliere uno dei metodi di cottura sopra indicati. E prima di servire decorare la torta con una pallina di gelato, panna montata, frutti di bosco, cacao in polvere o cioccolato grattugiato o suoi pezzetti. Il gusto di questo fantastico dessert delicato è difficile da rovinare con qualsiasi additivo!

Suggerimento: per preparare i brownies è meglio usare il cacao in polvere non zuccherato.

Brownie di Andy Chef

Per cucinare avrai bisogno di:

  • cioccolato fondente - 350 grammi;
  • zucchero di canna - 350 grammi;
  • uova - 4 pezzi;
  • tuorli - 2 pezzi;
  • farina - 160 grammi;

Metodo di cottura:

  • Cioccolato e burro vengono sciolti a fuoco medio fino ad ottenere una massa omogenea e densa. È importante mescolare costantemente e non portare a ebollizione la miscela. Una volta tolto dal fuoco, lo zucchero viene aggiunto alla glassa risultante. È necessario mescolare un po 'e lasciarlo sciogliere lì naturalmente.
  • Dopo 5-7 minuti si aggiungono al composto 2 tuorli e altre 4 uova, poi la farina, amalgamando bene il tutto. È meglio usare una spatola normale per questo. Un mixer o un frullatore provocherà la comparsa di bolle d'aria indesiderate.
  • Stendere l'impasto così ottenuto in uno stampo foderato di carta forno.
  • È necessario cuocere per non più di 30 minuti (se la forma, ad esempio, è bassa, saranno sufficienti 20 minuti) in un forno riscaldato a 180 gradi.
  • In cima al dolce c'è una crosta sottile, l'interno dovrebbe essere umido. Dopo la cottura, i brownies dovrebbero raffreddarsi. Solo allora viene tagliato a pezzi e servito in tavola.

Suggerimento: nonostante il gran numero di diverse opzioni per preparare i brownies, quasi tutti richiedono una combinazione di cioccolato e burro. È pericoloso riscaldare la massa a bagnomaria o direttamente sul fuoco perché il cioccolato può bollire molto velocemente. Quindi diventerà già inadatto alla ricetta. C'è un'uscita. Puoi scaldare la miscela di burro e cioccolato nel microonde. Per fare questo, gli ingredienti vengono messi lì per 5-10 secondi in modalità "Scongelamento", quindi il tutto viene impastato a fondo con una forchetta e mescolato, quindi di nuovo nel microonde per 5-10 secondi. E così via fino a quando il composto non raggiunge la consistenza desiderata.

Brownie alla banana

Per cucinare avrai bisogno di:

  • cioccolato fondente - 350 grammi;
  • banana - 2-3 pezzi;
  • burro - 200-250 grammi;
  • zucchero di canna - 350 grammi;
  • uova - 4 pezzi;
  • tuorli - 2 pezzi;
  • farina - 160 grammi;
  • cacao (non zuccherato) - 6 cucchiai.

Metodo di cottura:

  • Puoi scegliere uno dei metodi di cottura sopra indicati. E al momento di unire tutti gli ingredienti (prima di versarli nello stampo), aggiungere con cura la banana tagliata a rondelle. Un gusto molto insolito si ottiene se si aggiungono anche pezzi interi (quadrati) di cioccolato bianco.
  • È facile e piacevole accontentare te stesso e i tuoi cari con una prelibatezza al cioccolato incredibilmente deliziosa. Puoi cuocere i brownies in una pentola a cottura lenta. Se non esiste una modalità speciale "Cottura", allora "Estinzione" è abbastanza adatta. Puoi utilizzare una qualsiasi delle ricette sopra descritte. L'importante è controllare periodicamente la prontezza del dessert. Basta bucare la torta con un bastoncino di legno o uno stuzzicadenti. Se è leggermente umido e ha una crosta sottile sopra, il brownie è pronto. Buon appetito!

Delizioso brownie al cioccolato fatto in casa con caramello salato - incredibilmente gustoso, fragrante e si scioglie in bocca. L'aspetto sbalorditivo del dolce lo rende sempre una decorazione da tavola e il meraviglioso gusto del brownie al caramello non lascerà nessuno indifferente. La combinazione della delicata pasta al cioccolato con il caramello salato conferisce ai pasticcini un gusto e una tenerezza divini. Prova a cucinare e sarai sicuramente soddisfatto del risultato. Adoro questo delizioso dolcetto al cioccolato di Jamie Oliver! Una tazza di tè profumato con un dessert al cioccolato invitante e stuzzicante... Super!

Ingredienti:

Per il biscotto:

  • burro - 225 grammi (e un po 'di più per lubrificare lo stampo);
  • cioccolato fondente (contenuto di cacao 70%) - 250 grammi;
  • zucchero di mirtillo rosso - 225 grammi;
  • uovo (grande) - 4 pezzi;
  • farina di frumento - 150 grammi.

Per il caramello:

  • crema (33%) - 40 millilitri;
  • burro salato (può essere sostituito con normale) - 15 grammi;
  • estratto di vaniglia (zucchero vanigliato) - 1 cucchiaino;
  • zucchero a velo - 60 grammi;
  • sciroppo di zucchero (acero, dattero o altro) - 40 millilitri;
  • sale marino.

Delizioso brownie al cioccolato con caramello salato. Ricetta passo dopo passo

  1. Inizialmente, abbiamo bisogno di una casseruola (una piccola casseruola).
  2. Nello stufato preparato, aggiungi la panna, metà del burro, un pizzico di sale, un cucchiaino di estratto di vaniglia e manda al fuoco lo stufato con il contenuto.
  3. Scaldiamo la massa cremosa a fuoco basso per 3-4 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio. Rimuovi la miscela calda dal fuoco.
  4. Per il caramello stesso abbiamo bisogno di un pentolino dal fondo spesso: lo mandiamo a fuoco medio.
  5. Aggiungere lo zucchero a velo nella casseruola, versare lo sciroppo, mescolare e portare il contenuto a fuoco medio a una massa omogenea dorata. Poiché la miscela dovrebbe riscaldarsi in modo uniforme, non mescolare il contenuto durante il riscaldamento, ma girare leggermente la casseruola da un lato all'altro.
  6. Quando lo zucchero nello sciroppo sarà completamente sciolto, alzate la fiamma al massimo, girate il pentolino, fate dorare un po' il caramello e spegnete il fuoco.
  7. Aggiungere la crema al caramello e amalgamare bene il tutto con una spatola di legno. Il caramello continua a sobbollire perché la casseruola ha un fondo spesso e trattiene bene il calore.
  8. Quindi aggiungere il burro rimanente al caramello salato e mescolare bene.
  9. Copriamo la forma di 20 * 30 centimetri con carta pergamena (appallottoliamo un po 'la carta) e la cospargiamo di acqua (se c'è acqua in eccesso, scuotiamola).
  10. Versare il brownie al caramello nella forma preparata, cospargere con un po 'di sale e inviare il caramello nella forma a solidificare (per 20-30 minuti) in frigorifero.
  11. Nel frattempo prepariamo l'impasto dei brownies.
  12. Sciogli il burro a fuoco basso in una casseruola (puoi prima spezzarlo a pezzi in modo che si sciolga più velocemente).
  13. Aggiungere il cioccolato al burro fuso e mescolare fino a quando il cioccolato è completamente sciolto. Rimuovere la casseruola con la massa liquida dal fuoco.
  14. Quindi aggiungere lo zucchero alla massa di cioccolato e mescolare bene. Lascia raffreddare la massa.
  15. Rivestite una teglia del diametro di 20*30 centimetri con carta da forno e ungete la carta con un po' di burro.
  16. Introduciamo le uova una per una (tutte e quattro le uova) nella massa di cioccolato raffreddata e mescoliamo intensamente con una frusta fino a che liscio.
  17. E ora aggiungi la farina pre-setacciata in piccole porzioni, mescola l'impasto fino a che liscio.
  18. Versare l'impasto nella forma preparata, sulla pergamena unta d'olio.
  19. Tiriamo fuori il caramello dal frigorifero, lo tagliamo a pezzi e adagiamo i pezzi di caramello sopra l'impasto. Se ottieni caramello più liquido, puoi semplicemente versarlo sopra l'impasto.
  20. Cuocere i brownies in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti. Durante questo periodo, la torta al cioccolato dovrebbe cuocere bene e rimanere un po' viscosa all'interno.

Prova a cuocere il brownie al cioccolato al caramello salato con questa ricetta passo-passo per tante emozioni positive. Un pezzo incredibilmente gustoso, tenero e saporito di un dessert così delizioso è semplicemente pazzesco. "Adoro cucinare" ti augura un piacevole tea party.

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