Deliziosa torta di fegato di pollo. Incredibile torta di fegato di pollo

ricetta della torta di fegato di pollo

Questa ricetta è per coloro che non hanno molti soldi per preparare piatti deliziosi e costosi per il nuovo anno o qualsiasi altra festività. Dopotutto, ogni hostess vuole creare un piatto delizioso e bello per sorprendere la famiglia e gli ospiti. La torta di fegato è un ottimo spuntino per ogni giorno. È preparato rapidamente e richiede un minimo di costi. Carote, cipolle, aneto: ce n'è in ogni casa, compra più pollo, fegato e maionese non costosi. Sembra fantastico, puoi persino decorare il piatto sopra (non aver paura di fantasticare!), Ad esempio, scrivi un'iscrizione adatta all'occasione con maionese, se appropriato.

Torta di fegato di pollo Ingredienti:

• fegato di pollo - 500 g
• cipolla - 2 pz
• carota dolce - 1 pz.
• uova di gallina - 3 pz
• farina di frumento - 3 cucchiai.
• maionese fatta in casa - 100 ml
• olio di semi di girasole - per friggere
• cipolla verde - 3 rametti
• aneto
• Pepe nero macinato

Come fare la torta di fegato di pollo

Puliamo sia le cipolle che le carote. Allo stesso tempo mettiamo da parte una cipolla per la carne macinata, tritiamo finemente l'altra o la tritiamo in un frullatore. Puoi anche grattugiare le carote o usare un tritatutto in un frullatore. Versare un po 'di olio di semi di girasole in una padella preriscaldata, soffriggere la cipolla insieme alle carote finché sono teneri. Questo è il ripieno. Lei è pronta.

Laviamo accuratamente il fegato di pollo fresco, tagliamo le pellicole, passiamo al tritacarne o nello stesso frullatore. Aggiungere alla massa di fegato tre uova, sale, un paio di cucchiai di maionese, pepe nero macinato, aneto e una cipolla tritata.

Impastare la carne macinata, alla fine aggiungere la farina con un cucchiaio e mescolare in modo che non ci siano grumi di farina. L'impasto della torta è pronto. Lascia riposare per un paio di minuti. Nel frattempo tritiamo finemente il cipollotto, con il quale decoreremo successivamente la torta.

In una padella riscaldata con olio, friggere le frittelle di fegato. Se si attaccano c'è poco olio, se si rompono c'è poca farina. Quindi, friggi i pancake fino a quando l'impasto non si esaurisce. Cuociono velocemente, quindi attenzione a non bruciare.

Formiamo la nostra torta. Mettiamo una frittella di fegato su un piatto rotondo, la ungiamo con abbondante maionese, quindi aggiungiamo il ripieno: cipolla e carota, di nuovo sopra la frittella e così via.

Non risparmiare maionese o condimenti, sarà molto gustoso, i pancake saranno inzuppati e la torta risulterà fantastica.

Cospargere la torta di fegato con una cipolla verde in cima. Lo mettiamo da parte per un'ora in ammollo e poi potete servirlo in tavola.

La torta di fegato economica è pronta! Tutto è semplice e delizioso! I ripieni possono essere diversi, se i fondi lo consentono, friggere i funghi con le carote, è anche delizioso. Inoltre, puoi aggiungere mais, formaggio o formaggio fuso al ripieno secondo i tuoi gusti.

Buon appetito!

Alena Bondarenko ha condiviso la ricetta della torta di fegato di fegato di pollo.

Puoi parlare dei benefici del fegato di pollo per ore e non puoi nemmeno contare tutti i modi per cucinarlo. La torta di fegato di pollo merita un'attenzione particolare, le cui ricette considereremo oggi.

I segreti per preparare una deliziosa e ariosa torta di fegato

Una torta del genere è tradizionalmente preparata con frittelle di fegato imbevute di ripieno. I ripieni per la torta di fegato possono essere molto diversi. Quindi, per il ripieno, puoi usare la normale maionese mescolata con verdure rosolate - cipolle e carote. Molti aggiungono funghi, pomodori e altre verdure.

Qualunque sia il metodo di cottura scelto, sarebbe utile leggere i consigli di chef esperti:

• il fegato deve essere messo a bagno nel latte prima della cottura - questo eliminerà l'amarezza;
• per ammorbidire il fegato va scottato con acqua calda;
• è imperativo rimuovere tutti i dotti dal fegato;
• per il ripieno va utilizzata maionese ad alta percentuale di grassi;
• la massa del fegato per la torta dovrebbe avere una consistenza simile all'impasto per i pancake.

Torta di fegato di pollo: ricetta con foto passo dopo passo

In questa ricetta si può cambiare il ripieno e al posto delle verdure aggiungere alla maionese carote e cipolle, che vanno prima saltate in olio vegetale.

• 650 g di fegato di pollo;
• 1 uovo;
• ½ m. Farina setacciata;
• 200 g di maionese;
• spicchi d'aglio;
• verde;
• sale e una miscela di peperoni;
• olio vegetale.

Cucinando:

1. Il fegato va lavato sotto l'acqua corrente e asciugato, quindi tagliato a pezzetti.
2. Ora devi tagliare il fegato di pollo. Per fare questo, useremo un frullatore.

Torta di fegato multicooker

Una torta di fegato può anche essere cotta in una pentola a cottura lenta. Risulta non meno gustoso di quello cotto in padella o al forno.

• 500 g di fegato di pollo;
• 3 teste di cipolla;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino lievito per impasti;
• 100 ml di panna o panna acida;
• 100 g di farina;
• 1 carota;
• Maionese;
• spicchi d'aglio;
• miscela di sale e pepe.

Cucinando:

1. Prima di tutto puliamo le verdure: cipolle e carote.
2. Due teste di cipolla e fegato di pollo devono essere attorcigliate attraverso un tritacarne.
3. Sbattiamo le uova nel composto ottenuto, aggiungiamo la farina, il lievito per l'impasto, la panna, quindi condiamo con sale e pepe e mescoliamo bene.
4. Lubrificare la ciotola multipla con olio e trasferirvi l'impasto di fegato.

Aggiungi note di funghi a un piatto familiare

• 800 g di fegato di pollo;
• 4 uova;
• 500 g di funghi;
• 2 teste di cipolla;
• Maionese;
• 100 ml di latte;
• 50 g di farina;
• olio vegetale;
• miscela di sale e pepe.

Cucinando:

1. Laviamo il fegato e lo asciugiamo.
2. Puliamo la cipolla e la torciamo insieme al fegato attraverso un tritacarne.
3. Aggiungere 2 uova al composto ottenuto, aggiungere la farina e condire con sale e una miscela di peperoni.
4. Friggiamo le frittelle di fegato in padella nel modo che già conosciamo.
5. Ora devi friggere i funghi fino a cottura. Puoi aggiungere cipolle e carote ai funghi.
6. Ungiamo generosamente ogni frittella di fegato con la maionese e distribuiamo sopra il ripieno di funghi.
7. Lessate due uova sode, sbucciatele e strofinatele. Cospargere la nostra torta di fegato.
8. Mettiamo il piatto finito in frigorifero e aspettiamo che la torta sia bagnata.

Ripieni per torta di fegato

Oltre ai tipi di ripieno descritti nelle ricette, aggiungono anche alla torta di fegatini di pollo:

• riso bollito e grano saraceno;
• olive;
• aneto fresco;
• basilico;
• uova sode e formaggio.

La torta risulta molto gustosa, ogni torta è cosparsa di diversi ripieni. In questo caso, è necessario tenere conto della compatibilità degli ingredienti.

Come puoi vedere, fare una torta di fegato è facile. L'importante è scegliere il fegato giusto e decidere la ricetta. Cucina con piacere e buon appetito!

La torta deliziosa e molto bella è ottenuta dal fegato di pollo. Le torte di fegato sono generalmente molto popolari, le torte di tali torte sono fatte con fegato di maiale, manzo e pollo. E come crema, con cui si spalmano le torte, c'è la maionese o lo yogurt mescolato con cipolle fritte e carote. Un piatto del genere risulta essere molto soddisfacente, tenero e bello. Una vera merenda delle feste! Proviamo a cucinare una torta di fegato di pollo con carote e cipolle.

Torta di fegato di pollo

Questa torta merenda è perfetta per una tavola festiva o di Capodanno. Non solo delizierà e decorerà con la sua bellezza, ma affascinerà anche con il suo gusto squisito. Per prepararlo, hai bisogno dei prodotti più semplici. Non c'è niente di complicato.

Ingredienti:

Fegato di pollo crudo - 600 g
Uova crude - 3 pz
Uova sode - 3 pz
Cipolle - 2 cipolle
Carote - 3 pz
Yogurt naturale - 300 g
Farina - 3 cucchiai. l
Aglio - 1 spicchio
Prezzemolo per la decorazione
Sale, pepe - a piacere

Cucinando:

Aggiungi fegato di pollo, uova, farina, sale e tre cucchiai di yogurt o maionese in un frullatore. Batti tutto insieme fino a ottenere una massa omogenea.

Da questa massa devi cuocere le torte per una torta merenda.

Versare un po 'di olio vegetale nella padella e versare la massa in porzioni, friggere le torte, ciascuna su entrambi i lati.

In un'altra padella soffriggere la cipolla e la carota fino a doratura. Durante la frittura, mescolare costantemente le verdure e non lasciare la stufa. Altrimenti, la cipolla potrebbe bruciare e rovinare l'aspetto della torta di fegato.

Sbucciate le uova sode e schiacciatele con una forchetta. Ne avremo bisogno per la decorazione.

Passare uno spicchio d'aglio attraverso una pressa, aggiungerlo allo yogurt. mescolare. quindi aggiungere le cipolle e le carote fritte allo yogurt, mescolare ancora. La crema per lubrificare le torte di fegato è pronta.

Ora raccoglieremo la torta di fegato dal fegato di pollo. Prendi un piatto piano e mettici sopra la prima torta, ungi con la panna. Faremo lo stesso con il resto delle torte. Decorare la parte superiore della torta con l'uovo e le erbe aromatiche. È tutto! Serviamo la torta finita al tavolo festivo.

A proposito, se accendi la tua immaginazione, puoi decorare la torta in modo molto elegante. Verdure e varie decorazioni di verdure bollite vengono in soccorso. Puoi anche cospargere la torta di fegato con il formaggio.

Buon appetito!

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Non sai cosa cucinare per la tavola delle feste? Vuoi che il tuo piatto non sia solo bello, ma anche gustoso e soddisfacente? Questa raccolta di meravigliose ricette per torte di fegato ti aiuterà a risolvere queste domande.

La torta di fegato è solo un alimento unico, può essere considerata un antipasto oltre che un secondo piatto. Tutto è preparato in modo abbastanza semplice e veloce. E poiché tutto è spiegato passo dopo passo in ogni ricetta, non avrai alcuna difficoltà a preparare una prelibatezza così meravigliosa. Sarai soddisfatto del tuo risultato e i tuoi ospiti e familiari saranno semplicemente deliziati dalla torta che hai preparato. Tentativo! Non te ne pentirai!

1. Torta di fegato su kefir con funghi prataioli

Ma questa originale torta di fegato saprà accontentare tutti non solo come regalo, ma anche con una composizione economica. Prova a cucinare! Sarai soddisfatto del tuo risultato!

Ingredienti:

• Fegato di pollo -500 g.
• Olio vegetale - 4 cucchiai.
• Kefir - 100 ml.
• Champignon freschi - 300 g.
• Uovo - 2 pz.
• Farina di frumento - 3 cucchiai.
• Panna acida - 100 ml.
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Sale, pepe - a piacere
• Verdi - facoltativo

Metodo di cottura:

1. Per rendere il fegato morbido e succoso, deve essere messo a bagno per 3-4 ore in acqua fredda. Successivamente, risciacquare, pulire da pellicole, vasi e grasso. Asciugare un po 'e tagliare a pezzi grandi. Quindi macinare con un frullatore nel fegato tritato.

2. Aggiungi un uovo di gallina. Mescolare tutto con un frullatore.

3. Aggiungi farina, sale, pepe e kefir alla massa risultante. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4. Versare l'impasto di fegato in una ciotola. Dovrebbe risultare come un pancake.

Se la massa del fegato si è rivelata troppo liquida, è necessario aggiungere un po 'di farina e mescolare accuratamente. Se denso, aggiungi una piccola quantità di kefir e mescola fino a che liscio.

5. Quando viene raggiunta la consistenza desiderata dell'impasto di fegato, puoi versare 2 cucchiai di olio vegetale. Mescola di nuovo tutto.

6. Ungere la padella con un filo d'olio e scaldare a fuoco medio. Versateci sopra un mestolo medio di impasto, stendetelo velocemente su tutta la superficie riscaldata in modo che frigga come una frittella. Friggere da un lato per circa 5 minuti a fuoco medio.

7. Capovolgi delicatamente il pancake al fegato dall'altra parte. Friggilo per circa altri 2-3 minuti, quando è pronto, rimuovilo dalla padella.

8. Quindi cuoci i pancake dall'intero impasto e lasciali raffreddare. Dalla quantità specificata di fegato si ottengono 8 frittelle con un diametro di 18 cm.

9. Sciacquare i funghi sotto l'acqua corrente, sbucciarli e asciugarli con un tovagliolo di carta. Taglia alcuni funghi in plastica, poi usali per la decorazione. Tagliare il resto a cubetti di media grandezza. Friggere alternativamente in olio vegetale.

10. Ora devi preparare la salsa per la torta. Per fare questo, versa la panna acida in una ciotola, aggiungi l'aglio tritato. Salare, pepare, mescolare fino a che liscio. Se lo desideri, puoi aggiungere 1 cucchiaino al condimento. succo di limone o erbe tritate.

11. Prendi un piatto piano, mettici sopra una frittella di fegato, ungi con il condimento di panna acida. Coprire con il pancake successivo.

12. Dopo il secondo pancake, aggiungi i funghi fritti a dadini al condimento.

13. Ogni strato deve essere ben lubrificato con salsa di panna acida. Funghi messi dopo il secondo e dopo il sesto pancake. Puoi disporli in qualsiasi strato, se lo desideri.

14. Torta di fegato formata. Lubrificare generosamente la parte superiore con uno strato uniforme di salsa di panna acida, decorare secondo i propri gusti. Potete spalmare i funghi lungo il contorno della torta, e per completare la composizione, mettete al centro delle foglie di prezzemolo. Si consiglia di mettere la torta finita in un luogo freddo per un paio d'ore in modo che sia ben bagnata.

Ecco una torta così originale e deliziosa è pronta! Buon appetito!

Torta merendina di fegato di pollo con funghi porcini in panna acida

I funghi porcini e la panna acida, uniti al fegato, creano un gusto eccezionale. Tali funghi danno una piccantezza speciale. Ma è necessario mangiarlo il prima possibile, poiché la panna acida ha una durata di conservazione breve e, in combinazione con i funghi, è particolarmente breve. La torta risulta inzuppata e molto gustosa e nutriente.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 700 g.
• Uovo - 2 pz.
• Sale, pepe nero (macinato) - a piacere
• Farina - 6 cucchiai.
• Olio vegetale per friggere

per lo strato:

• Funghi bianchi (freschi, di media grandezza) - 5-6 pezzi.
• Panna acida (contenuto di grassi 20%) - 300 ml
• Sale, pepe - a piacere
• Cipolla - 1 pz.
• Burro per friggere.

Metodo di cottura:

1. Il fegato dovrebbe essere completamente scongelato ed è meglio prenderlo freddo. Innanzitutto, deve essere accuratamente risciacquato, tagliare il grasso e rimuovere il film.

2. Mettere il fegato in una tazza e tritare con un frullatore ad immersione.

3. Rompi le uova nella ciotola e mescola di nuovo.

4. Setacciare la farina e aggiungere alla massa in porzioni. In questo caso, è necessario mescolare costantemente fino a uno stato omogeneo.

Fate attenzione a non formare grumi di farina.

5. Riscaldare una padella con olio. Versare sopra la massa di fegato con uno strato sottile e cuocere il primo pancake.

6. Cuocere fino a formare un bel marrone dorato su entrambi i lati.

7. Tagliare il fungo porcino bollito in piccoli pezzi di plastica e tagliare a dadini la cipolla. Metti tutto in una padella e friggi fino a ottenere un piacevole rosso.

I funghi devono essere prima fatti bollire in acqua bollente per circa 20 minuti.

8. Metti alcuni pezzi di funghi fritti su un piatto per la decorazione. Aggiungere la panna acida, le spezie alla rinfusa e portare a ebollizione. Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

9. Portare la salsa di funghi raffreddata a una massa omogenea con un frullatore ad immersione. E puoi iniziare a lubrificare le torte.

10. Metti la prima torta su un piatto piano e ungila con la salsa. Fallo con tutte le torte e disponile a forma di torta.

11. Decorare la parte superiore con i pezzi di funghi porcini fritti tenuti da parte. Puoi aggiungere verdure (facoltativo e gusto).

La torta merenda è pronta. Per la saturazione del gusto, può essere messo al freddo per 3-4 ore. Si infonderà, si impregnerà, diventerà più morbido.

Auguro a tutti buon appetito e buon umore!

3. Torta di fegato di pollo "classica".

Anche gli amanti non del fegato apprezzeranno questa torta. A causa del fatto che viene utilizzato il fegato di pollo, l'antipasto è piuttosto tenero, morbido e molto più appetibile del maiale o del manzo. Puoi usare un piatto del genere non solo come antipasto, ma anche come piatto indipendente.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 500 g.
• Uovo di gallina - 3 pz. (di cui 2 pezzi per pasta, 1 pezzo per decorazione)
• Cipolla - 3 pz.
• Latte - 200 ml.
• Farina - 200 g.
• Maionese - 250 g.
• Aglio - 6-7 chiodi di garofano
• Olio vegetale (3 cucchiai per l'impasto e per friggere)
• Sale, spezie - a piacere

Metodo di cottura:

1. Il fegato va tenuto in acqua fredda per circa 3-4 ore. Quindi diventerà molto più morbido e succoso. Quindi scolare l'acqua e sciacquare il fegato sotto l'acqua corrente. Rimuovere pellicole e grasso.

2. Tagliare la cipolla in più pezzi e aggiungerla al contenitore con il fegato. Combina tutto in un'unica massa con un frullatore.

3. Versare la farina setacciata nel fegato tritato. Salare, pepare, aggiungere il latte (temperatura ambiente), le uova, l'olio vegetale.

4. Usando un frullatore, impastare la pasta, di consistenza omogenea. Dovrebbe essere un po' denso, come un pancake.

5. Ungere la padella con olio e scaldare bene. Solo allora inizia a cuocere le frittelle di fegato su di esso.

Per evitare che le frittelle si rompano quando si girano, versare l'impasto nella padella in uno strato sottile.

6. I pancake profumati devono essere fritti in una bella tonalità su entrambi i lati.

7. L'aglio deve essere sbucciato e lavato. Spremere con una pressa o grattugiare su una grattugia fine. Successivamente, uniscilo alla maionese fino a che liscio.

Se non ti piace o non usi la maionese, puoi sostituirla con panna acida.

8. Piega le frittelle fritte una sopra l'altra, spalmando tra loro la salsa maionese all'aglio.

Dalla quantità di fegato indicata nella ricetta, di solito escono 8-9 frittelle di fegato.

9. Fai bollire un uovo, lasciato per la decorazione, cioè dopo l'ebollizione, cuoci per 8-10 minuti. Quindi raffreddare, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine. Quindi aggiungi la maionese, mescola tutto. Metti la massa di uova sulla parte superiore della torta, lisciala con uno strato sottile.

10. Se lo desideri, puoi decorare la torta con fette di pomodoro e prezzemolo fresco. La torta di fegato finita va messa in frigorifero per circa 2-3 ore, in modo che diventi più fradicia e satura.

Per evitare che l'uovo si secchi e si avvolga in frigorifero, la torta deve essere avvolta sotto pellicola trasparente o semplicemente coperta con un coperchio.

Quando la torta è completamente infusa, è diventata morbida e ben bagnata, può essere servita in tavola come piatto comune o in porzioni, a fette sottili. Ogni porzione è molto profumata, appetitosa e piuttosto gustosa.

Buon appetito! Cucina di buon umore e piacere!

4. Video - ricetta per torta di fegato con uova strapazzate

Ora, conoscendo tutte le sottigliezze nella preparazione delle torte di fegato di pollo, puoi sempre offrire ai tuoi ospiti e ai tuoi cari una cena deliziosa. Esistono molte ricette diverse per creare un piatto del genere. Le ricette di questo articolo sono comprovate, secondo loro, un piatto di fegato risulta sempre tenero, soddisfacente e molto gustoso. Anche quelle persone a cui non piace mangiare il fegato cambiano le loro preferenze.

Assicurati di provare anche la torta di fegato di pollo! Ti piacerà sicuramente!

Puoi preparare un piatto festivo bello e gustoso con ingredienti semplici e convenienti. Una torta di fegato di fegato di pollo con latte non richiederà molto tempo, non devasterà il budget familiare, ma sembra impressionante! E il gusto di una torta fatta a regola d'arte è eccellente!

Qualsiasi ricetta per la torta di fegato di pollo prevede la preparazione di torte e ripieni. E se tutto è semplice con le torte - devono essere rese tenere e succose, allora puoi sperimentare aggiunte - ci sono molte opzioni. Quindi il piatto ogni volta sarà speciale, diverso nel gusto e nell'aspetto. Per ogni vacanza sarà possibile cucinare qualcosa di nuovo, insolito secondo una ricetta semplice e familiare.

I segreti di una deliziosa torta di fegato

Le torte di fegato sono preparate da qualsiasi fegato: tacchino, manzo, anatra (ad esempio, una ricetta di maiale).

Ma è il pollo il più adatto: tenero, succoso e si cuoce in pochissimo tempo.

La scelta del sottoprodotto dovrebbe essere presa in modo responsabile. Il fegato deve essere elastico, intero, di colore rosso-rosato. La sua superficie è uniforme, liscia, senza inclusioni estranee. Se la vista è in dubbio, è meglio rifiutare l'acquisto.

Prima della cottura, è importante preparare adeguatamente il fegato. Assicurati di guardare ogni pezzo per non perdere la cistifellea. Se entra nella padella, l'intero prodotto sarà irrimediabilmente rovinato. A causa dell'amarezza, dovrai rifare tutto da capo e buttare via questa porzione di cibo.

Purificato da vene e film (nel pollo di tutto questo "buono" almeno), è meglio immergere il fegato nel latte freddo per 2-3 ore. Da questo diventa ancora più tenero e gustoso.

Ricetta dettagliata passo dopo passo con ripieno di funghi

E ora per esercitarsi. Propongo di cucinare una torta deliziosa e semplice secondo questa ricetta. Le torte al latte hanno sempre successo: sottili, ariose. Buono anche il ripieno: fragrante, moderatamente piccante.

Sentiti libero di prendere come base la ricetta dell'impasto per frittelle di fegato e usa qualsiasi ripieno secondo i tuoi gusti.

Informazioni sulla ricetta

Cucina: europea.

Tempo totale di cottura: 1 ora e 30 min.

Porzioni: 6 .

Ingredienti:

• fegato di pollo freddo - 300 g
• latte - 100 ml
• normale acqua potabile (non calda) - 50 ml
• uova di gallina - 2 pz.
• farina - 4-6 cucchiai. l.
• miscela di pepe macinato
• sale - a piacere
• noce moscata: un pizzico
• cipolla - 2 pz.
• carota - 2 pz.
• funghi champignon - 250 g
• aglio - 1-2 pezzi.
• cetrioli sottaceto a piacere
• olio vegetale raffinato - 50 ml
• maionese a piacere.

Metodo di cottura:

Prendi un fegato di pollo freddo, sciacqualo con acqua fredda. Se ci sono vene sul fegato, tagliale con cura e rimuovile. Non dimenticare la bile: devi agire con attenzione per non danneggiarne in alcun modo l'integrità!

Manda il fegato di pollo in una ciotola profonda, versa il latte, sbatti 2 uova di gallina.


Sbattere l'impasto di fegato per frittelle con un frullatore ad immersione, aggiungendo la farina in parti, iniziando con 4 cucchiai. Quindi aggiungere sale, una miscela di peperoni, noce moscata (grattugiata) nell'impasto. Quindi prendere una frusta e impastare l'impasto risultante, aggiungere acqua (50 ml). Versare 3 cucchiai di girasole raffinato o altro olio nell'impasto di fegato. Guarda la consistenza, dovrebbe essere come un pancake. Mettere da parte per un po' in modo che riposi, il glutine si disperda. Questo è uno dei segreti delle frittelle di fegato: risulteranno più gustose e non si sfalderanno mai una volta fritte.


Nel frattempo preparate il ripieno di verdure per la torta di fegatini. Sbucciare cipolle, carote, funghi e aglio. Tritare finemente la cipolla e i funghi.


Nell'olio (3-4 cucchiai), friggere prima i funghi con le cipolle, quindi aggiungere nella padella le carote grattugiate. Salate e pepate le verdure a piacere e togliete la padella dal fuoco. Ora spremi uno spicchio d'aglio nel ripieno e mescola.


Mentre la massa di funghi si raffredda, mettete la padella sul fuoco, scaldatela bene, altrimenti le frittelle si attaccheranno sul fondo. Prima del primo pancake, ungere la padella con olio. Preparare frittelle di fegato sottili. Per friggere le torte, devi usare una frittella o una padella con fondo antiaderente.


Aggiungi un po '(3-4 cucchiai) al ripieno di funghi raffreddato. Per piccante, puoi aggiungere una manciata di noci tostate grattugiate o formaggio.


Invia cetrioli sottaceto o acidi grattugiati alla miscela per la succosità.


Metti la prima frittella di fegato su un piatto, ungila con la maionese e distribuisci un po 'di ripieno.


Spargendo ogni frittella con il ripieno, raccogli l'intera torta. Successivamente, lo spuntino deve essere immerso per almeno alcune ore. Per fare questo, metti il ​​\u200b\u200bbuonissimo in frigorifero, assicurati di coprirlo con un sacchetto.


Decorate a vostro piacimento la torta di fegatini, potete ricoprirla con una rete o delle strisce di maionese, e versate al centro i semi di melograno, come nella foto.


Cordiali saluti, Elbi

I migliori ripieni

Oltre ai funghi con carote e cipolle, puoi prendere qualcos'altro. Come ripieno per le torte di fegato vengono solitamente utilizzate varie combinazioni di verdure. Puoi preparare il ripieno secondo la ricetta, puoi improvvisare e inventarne uno tuo esclusivo.

Il ripieno di verdure più semplice

Questa ricetta ha solo 5 ingredienti.

I ripieni sono più semplici, più economici e più facili di quanto tu possa immaginare.

Avremo bisogno:

• rapa - 2 pezzi
• Carote coreane - 200 g
• maionese - 150 ml
• aglio - 2 chiodi di garofano
• pomodori - 2 pz.
• burro - 100 g (può essere sostituito con verdura!)

Cucinare passo dopo passo:

1. Lavare accuratamente le verdure e pulire. Tagliamo la cipolla a cubetti.
2. Soffriggere la cipolla in una padella.
3. Scolare le carote in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso.
4. Mescolare la maionese con aglio tritato e verdure. Se necessario, aggiungi un po 'di sale alla massa vegetale.
5. Tagliare i pomodori a cerchi sottili.
6. Ricopriamo le torte di fegato, distribuendo uniformemente il ripieno. Per ogni secondo pancake, disponiamo anche anelli di pomodoro. Guarnito con erbe aromatiche e verdure ben tritate, servire in tavola.

Ripieno con funghi e formaggio

Questa variante delle frittelle di fegato è a base di funghi e formaggio fuso.

I funghi fritti (funghi, finferli, porcini) aggiungono piccantezza e formaggio - un gusto cremoso.

Non ci sono carote qui per sopraffare i sapori sottili della meravigliosa combinazione di formaggio e funghi.

Avrai bisogno:

• funghi freschi - 600 g
• cipolla - 1 pz.
• formaggio fuso - 1 pz.
• maionese - 4 cucchiai.
• olio d'oliva - 2-3 cucchiai.
• verdure - un mazzetto (per la decorazione)

Fasi di cottura:

1. Lavare i funghi, metterli interi su una teglia. Spruzzare con olio vegetale, cuocere per 15-20 minuti in forno a una temperatura non superiore a 180 gradi.
2. Puliamo la cipolla e la tagliamo arbitrariamente. Friggere in padella fino a doratura.
3. In un frullatore, macinare funghi e cipolle fino a ottenere una crema.
4. Tre formaggi su una grattugia. Per renderlo più comodo da grattugiare, scegli formaggi a pasta dura e mettili in freezer 30-40 minuti prima della cottura.
5. Raccogliamo le torte in una torta, spalmando ciascuna con maionese e disponendo strati di purea di funghi e formaggio. Cospargere la parte superiore della torta con il formaggio e decorare con le erbe.

Farcire con pomodorini e olive

Le olive aggiungeranno spezie e piccantezza al piatto.

Questa versione ha molto verde.

Le olive con i pomodorini sono disposte sopra la torta come decorazione.

Questa opzione è buona anche perché la sua preparazione è la più semplice: non è necessario friggere, stufare nulla, basta tritare e mescolare.

Ingredienti:

• maionese - 150 ml
• aglio - 1-2 chiodi di garofano
• verdure - un piccolo mazzo
• pomodori medi - 3-4 pezzi.
• pomodorini - 6 pz. (Per la decorazione)
• olive - 1/2 barattolo

Cucinando:

1. Tritare finemente le verdure. Macina l'aglio sbucciato (in qualsiasi modo conveniente).
2. Mescolare aglio, erbe aromatiche, maionese.
3. I pomodori vengono tagliati a cerchi sottili, i pomodorini a metà oa fette.
4. Tagliare le olive a metà nel senso della lunghezza.
5. Lubrificare le torte con la massa di maionese e aglio.
6. Disporre con cura le fette di pomodoro.
7. Raccogliamo la torta. Decorare lo strato superiore con pomodorini e olive. Se lo si desidera, le olive possono essere aggiunte tra tutti gli strati.

• Per preparare torte per 200 grammi di fegato, prendiamo non più di 1 uovo di gallina. Le costole non saranno dure.
• Le carote fritte o in umido nelle ricette possono essere sostituite con quelle coreane. Il gusto sarà più nitido. Mais e piselli in scatola possono essere usati come strati.
• Verdure, funghi, formaggio e verdure ben tritati sono adatti per la decorazione. Per decorare con maionese o salsa è meglio usare una siringa da pasticceria.

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Ecco un'altra versione della torta di fegato di pollo. È interessante notare che tra le frittelle di fegato c'è uno strato di frittata. Non è difficile prepararlo: