Deliziosa crema di mango. Crema pasticcera preferita dal porridge non preferito

Deliziosa torta biscotto fatta in casa, decorata con glassa di cioccolato e mandorle - torta con crema di semola. Questa ricetta è semplice, quindi anche i principianti inesperti nel settore dolciario si sottoporranno. È importante che tutti i prodotti siano a temperatura ambiente, poiché, ad esempio, il burro freddo è molto difficile da mescolare con la semola raffreddata e allo stesso tempo ottenere una crema delicata e gustosa. Ecco perché l'olio viene ammorbidito - lasciato per un po' a temperatura ambiente.

Tempo per la preparazione: 1 ora e 40 minuti
Porzioni: 6

Ingredienti per il pan di spagna fatto in casa con crema di semola

Per le torte biscotto:

175 g di farina di frumento in / s;
30 g di cacao;
6 g di lievito in polvere;
175 g di zucchero semolato;
130 g di burro ammorbidito;
40 ml di olio d'oliva;
3 uova di gallina.

Per la crema di semola:

45 g di semola;
150 g di zucchero semolato;
370 ml crema 10%;
150 g di burro ammorbidito;
1 limone.

Per la glassa al cioccolato:

40 g di cacao;
120 g di burro;
120 g di panna acida 30%;
80 g di zucchero semolato;
50 g di mandorle per la decorazione;
100 g di briciole di biscotti.

Come fare la torta biscotto fatta in casa con crema di semola

Cottura della pasta biscotto. Mescolare il burro con lo zucchero semolato, quindi aggiungere gradualmente olio d'oliva di alta qualità.

Mescolare il composto fino a che liscio, aggiungere le uova di gallina una alla volta. Anche le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente.

In una ciotola profonda setacciate la farina di frumento con il lievito. Aggiungere la farina agli ingredienti liquidi in piccole porzioni.

Separiamo circa la metà dell'impasto finito, versiamo il cacao, maciniamo in modo che non rimangano grumi.

Sul fondo di una forma rotonda, mettere un foglio di pergamena, ungere con olio, versare l'impasto.

Scaldiamo il forno a 180 gradi. Cuocete la torta per 17-20 minuti, poi fate raffreddare su una gratella, eliminate la carta, tagliatela a metà.

Prepariamo anche una torta al cacao, di conseguenza otteniamo 2 torte leggere e 2 torte al cacao.

Crema da cucina di semola. Versare la panna in una casseruola, versare lo zucchero semolato e la semola. Accendiamo un piccolo fuoco, portiamo lentamente a ebollizione. Dovresti sempre mescolare la semola in modo che non si formino grumi.

Grattugiare la scorza di limone su una grattugia fine. Tagliare a metà il limone, spremere il succo. Mescolare la scorza e il succo di limone con la semola.

Burro tagliato a cubetti. Sbattere il semolino raffreddato a bassa velocità, aggiungere gradualmente il burro e la crema di semolino è pronta.

Ora prepariamo la glassa per la decorazione. Versare lo zucchero semolato in una casseruola o in una ciotola profonda, aggiungere la panna acida grassa, il cacao e il burro. A bagnomaria o nel microonde, sciogliere gli ingredienti, mescolare fino a quando lo zucchero semolato non sarà completamente sciolto.

Mettiamo una torta leggera su un foglio di pergamena, ci spalmiamo 1/3 della crema, la distribuiamo in uno strato uniforme.

Quindi ci mettiamo di nuovo una torta scura e 1/3 di crema di semola.

L'ultima torta sarà scura, spalmateci sopra la glassa al cioccolato in modo uniforme e ricoprite anche i lati della torta con la glassa.

Cospargere i lati della torta con briciole di biscotto, decorare la superficie con le mandorle. Se non hai briciole di biscotti, puoi schiacciare i biscotti di pasta frolla cremosi in un sacchetto.

La torta biscotto fatta in casa con crema di semola è pronta. Buon Appetito!

Chi ama il porridge di semola e sa che sapore ha, può tranquillamente preparare la crema per torte di semola. La torta alla crema di semola è leggermente diversa dal porridge, risulta più tenera e profumata. Pertanto, qualsiasi torta diventerà un ottimo dessert se la imbeverai di una meravigliosa crema di semola. Se sai come cucinare il porridge di semola, puoi cucinare la crema. E se non hai mai cucinato il porridge di semola, allora credo che tu possa dominare la crema. Il principio di preparazione della crema di semola è simile alla cottura del porridge, alla crema viene aggiunto solo più olio e vanillina. Per molte torte la crema di semola è considerata un'ottima aggiunta, inzuppa perfettamente le torte e allo stesso tempo mantiene perfettamente la sua forma. Da una tale crema puoi realizzare una bella decorazione per una torta, fiori, stelle, l'importante è prendere l'ugello per dolci che fa per te. La cosa più interessante è che i biscotti, i bignè e persino le torte al miele possono essere imbevuti di semola. Uno strato di crema per la torta al latte d'uccello è composto da crema di semola. Ci sono un sacco di opzioni per l'utilizzo di una tale crema, quindi leggi rapidamente la ricetta migliore e applicala a tuo piacimento. Se decidi di fare una torta di pancake, guarda come viene preparata.

Prodotti richiesti:

- 100 grammi di semola,
- 0,5 litri di latte,
- 150 grammi di burro,
- un paio di pizzichi di vaniglia.

Come cucinare con una foto passo dopo passo

Scaldo il latte, aspetto che inizi a bollire e abbasso leggermente la fiamma, ma in modo che il processo di ebollizione continui. Spolvero di zucchero in modo che la crema abbia un buon sapore e sia dolce. Mescolo e continuo a far bollire il latte.

A questo punto (mentre il latte bolle lentamente), verso la semola e, sempre mescolando, comincio a cuocere la panna. Quando mescoliamo la semola, non si trasforma in grumi, ma si ottiene una massa liscia uniforme. Cospargo anche un po' di vanillina, dato che la semola è un'ottima amica di lui. Mescolo e cuocio la panna a fuoco basso.

Dopo un paio di minuti, la crema inizierà ad addensarsi, e io la tolgo dal fuoco. L'ho lasciato raffreddare completamente e mentre la crema si raffredda, si addenserà ancora.

Nella crema di semola raffreddata ho messo il burro, che ha temperatura ambiente. Mescolo e sbattiamo con un mixer o un frullatore a immersione in modo che la consistenza diventi vellutata. In estate lo uso molto spesso.

Io uso la panna per inzuppare la torta, e questa crema fa anche un ottimo decoro: ho appena trasferito la crema raffreddata in una tasca da pasticcere e ho messo gli eventuali stampini. Buon appetito!

La nostra lettrice Elena Lebed ha condiviso la ricetta di questa semplice torta fatta in casa, oltre a come preparare una deliziosa crema di semola:

Ricetta da vecchi quaderni. La torta è molto semplice ma deliziosa. Ottimo per bere il tè a casa.

Torta “Fatta in casa” con crema di semola

Composto:

teglia - 26 x 36 cm
vetro - 200 ml

Per il biscotto al cioccolato:

3 tazze di farina (setacciata)
2 tazze di zucchero
1 cucchiaino di soda
1 bustina di lievito per dolci
4 cucchiai cucchiai di cacao in polvere
1 bicchiere di latte
1/2 tazza di olio vegetale
1 tazza di acqua bollente

Per la crema di semola:

800 ml di latte
6-7 artt. cucchiai con un piccolo scivolo di semola
150 gr) Zucchero
un pizzico di vanillina
200 g di burro
succo di 1/2 limone

Per la glassa:

2 cucchiai. cucchiai di panna acida
2 cucchiaini di cacao in polvere
3 art. cucchiai di zucchero
50 g di burro

Così come:

1/2 tazza di marmellata densa (preferibilmente aromatizzata acida)

Come fare una torta con crema di semola:

Prepariamo un biscotto al cioccolato. Mescolare tutti gli ingredienti secchi.
miscela di farina
Aggiungere il latte (caldo oa temperatura ambiente), mescolare. Quindi aggiungere l'olio, mescolare di nuovo. Otterrete un impasto denso. Versare acqua bollente e sbattere delicatamente con un mixer (è conveniente farlo in una ciotola alta) per ottenere una massa omogenea.
pasta per torte
Versare l'impasto su una teglia ricoperta di carta da forno e mettere in forno preriscaldato a 190 ºС per 15-20 minuti. Disponibilità a controllare con un bastoncino di legno.

Prepariamo un biscotto per una torta
Raffreddare il biscotto e tagliare in 2 torte, quindi ciascuna a metà. Riceverai 4 torte.
Tagliare a fette
Crema da cucina per torta di semola. Aggiungere la semola, lo zucchero, la vanillina al latte e cuocere il porridge di semola denso. Durante la cottura è conveniente mantecare con una frusta. Raffreddare completamente.
Porridge di semola per crema
Tagliare il burro ammorbidito a cubetti.
Quindi procedere come segue: aggiungere il burro in piccole porzioni al porridge di semola, sbattendo bene ogni volta. Alla fine aggiungete il succo di limone e sbattete ancora. Prendi una crema per l'aria.
Crema per torta di semola
Raccoglie la torta. Metti la torta, ungi con la marmellata.
Spalmate la torta con la marmellata
Metti la panna sulla marmellata. Quindi la torta successiva, su di essa: crema di semola. E così tutte le torte. Ricopriamo solo due torte su quattro con la marmellata!
Applicare la crema di semola
Refrigerare la torta.
Facciamo la glassa. In una piccola casseruola, mescolare tutti gli ingredienti, mettere sul fuoco e far bollire un po' fino a che liscio. Raffreddare.
Spalmare la glassa raffreddata, ma ancora morbida sulla torta fredda. Puoi applicare la glassa solo sopra. La torta è fatta in casa, è caratterizzata da una certa negligenza nel design.
La torta "Fatta in casa" è pronta
Mettere in frigo per due ore. Servire la torta fredda.

Torta con crema di semola

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Buon Appetito!

Giulia autore di ricette

La crema di semola è una delizia molto gustosa che sarà un'ottima aggiunta ai tuoi pasticcini. Le migliori ricette

Come fare la crema di semola

Se improvvisamente vuoi fare una torta deliziosa, non basta conoscere la ricetta di cottura in sé, devi anche preparare la crema.

La panna è un ingrediente necessario in questa prelibatezza, in quanto fornisce un buon gusto. Solo, probabilmente, poche persone sanno che tipo di crema dovrebbe essere preparata per questo caso.

Crema di semola classica

Componenti costitutivi:

Latte - 3 tazze;
300 grammi di semola;
Confezione da 200 grammi di burro;
1,5 tazze di zucchero semolato.

Come cucinare:

Versare il latte in un contenitore;
Quindi la semola e lo zucchero dovrebbero essere versati lì;
La padella con gli ingredienti viene posta sul fuoco e la semola viene bollita. Durante il processo di cottura, l'intero composto deve essere costantemente mescolato;
Successivamente, il contenitore con il porridge deve essere rimosso dal fuoco e lasciato raffreddare;
Ammorbidire il burro;
L'olio viene steso in una crema e tutto viene montato con un mixer o un frullatore.

Crema di semola e burro per torta

Avrai bisogno dei seguenti componenti:

Latte - mezzo litro;
150 grammi di semola;
Burro - Confezione da 250 grammi;
Un bicchiere di zucchero;
Mezzo limone.

Cucinando:

Distribuiamo la semola in un contenitore di metallo e lo riempiamo di latte. Mescoliamo tutto bene in modo che tutti i grumi si disperdano;
Dopodiché, mettere il contenitore con gli ingredienti sul fuoco e far bollire finché non saranno teneri. Assicurati di mescolare costantemente, altrimenti si formeranno dei grumi;
Di conseguenza, il porridge con una consistenza densa dovrebbe essere cotto. Toglierlo dal fuoco e metterlo da parte a raffreddare;
A questo punto, preparate l'olio. Per fare questo, dovrebbe essere ammorbidito;
Quindi mettere il burro in una tazza e versare lo zucchero. Tutti i componenti sono ben montati con un mixer;
Successivamente, dal pavimento del limone, è necessario staccare la scorza e strofinarla su una grattugia;
Alla massa di olio e zucchero si aggiunge la scorza schiacciata e si mescola;
Successivamente, la massa con la scorza di limone deve essere combinata con il porridge di semola e sbattere con un mixer o un frullatore.

Crema pasticcera con semola per torta

Prodotti per cucinare:

Semola - 200 grammi;
Latte - 750 ml;
Zucchero: un bicchiere;
5 uova di gallina;
150 grammi di burro;
Acido citrico - 1 cucchiaino;
Vanillina - 2 bustine.

Cucinando:

Prepariamo il porridge di mango. Per fare questo, versate la semola in una tazza, mescolatela con lo zucchero e la vaniglia;
Successivamente, versare il latte nella padella e scaldare;
Non appena il latte inizia a bollire, è necessario riempirlo con semola, zucchero semolato e vanillina;
Il porridge nel processo di ebollizione deve essere mescolato di tanto in tanto in modo che non si formino grumi;
Lessare il porridge fino a cottura. Dovrebbe avere una composizione densa e uniforme;
Togliere dal fuoco e raffreddare;
Si rompono le uova di gallina e si separano gli albumi dai tuorli. I tuorli sono disposti nel porridge;
Aggiungiamo anche acido citrico e burro ammorbidito lì;
Quindi sbattere bene il tutto con un mixer.

Crema per torta con semola e latte condensato

Ingredienti per la cottura:

Mezzo litro di latte;
Semola - 150 grammi;
Confezione da 250 grammi di burro;
Banca di latte condensato;
Mezzo limone.

Cucinando:

Prima di tutto, devi far bollire il latte condensato. Il latte condensato viene fatto bollire per circa 2,5-3 ore. Se non hai voglia di cucinare, puoi acquistare latte condensato bollito già pronto;
Quindi lessate il porridge. Per fare questo, il latte viene versato nella padella e messo sul fuoco;

Dopo aver fatto bollire il latte, versa lì la semola;
Nel processo di ebollizione, la miscela deve essere costantemente mescolata e tutti i grumi devono essere rotti;

Il risultato dovrebbe essere un porridge dalla consistenza densa e uniforme;

La massa deve essere omogenea

Quindi togliere dal gas e lasciar raffreddare;
Mettere il latte condensato nel porridge raffreddato e sbattere con un mixer;

Dopodiché, aggiungete il burro ammorbidito e mescolate ancora con un mixer fino ad ottenere una consistenza omogenea;

Quindi tagliamo la scorza da metà del limone e la strofiniamo con una grattugia o tritiamo finemente con un coltello. Mettilo nella crema.

Crema per torta "latte d'uccello" con semola

Prodotti componenti:

Mezzo litro di latte e un altro mezzo bicchiere di latte per sbattere le uova;
Semola - 3 cucchiai. cucchiai;
2 limoni;
Un uovo di gallina;
300 grammi di zucchero;
300 grammi di burro.

Come cucinare:

Per prima cosa lessate la semola. Il latte viene versato in un contenitore di metallo e messo a gas;
Non appena il latte inizia a bollire, versate lentamente la semola e mescolate continuamente;
Nel processo di bollitura del porridge, mescolate per rompere tutti i grumi;
Quindi togliere la padella dal fuoco;
I limoni vengono scottati con acqua bollente e tre con una grattugia o tritati finemente con un coltello;
Mettere il purè di limoni nel porridge, mescolare e mettere in un luogo freddo;
Dopodiché, rompiamo l'uovo e lo mettiamo in una ciotola e ci aggiungiamo metà dello zucchero semolato. Sbattere il tutto con un mixer fino ad ottenere una schiuma densa;
Unite la restante metà dello zucchero al composto montato e versateci sopra il latte. Mettiamo sul fuoco, portiamo a bollore e cuociamo per un paio di minuti;
Quindi togliere dal fuoco e riporre in frigorifero in modo che la massa acquisisca lo stato di latte condensato;
Il burro viene versato nella miscela di latte refrigerata e mescolato con un mixer fino a ottenere una consistenza soffice;
Alla fine, uniamo il tutto con il porridge di semola e sbattiamo con un mixer fino a ottenere un composto liscio.

Torta con semola e crema al limone

Prodotti per la torta:

Per la torta 150 grammi di burro, per la glassa - 50 grammi di burro;
3 uova di gallina;
Farina premium - 300 grammi;
Zucchero - 300 grammi per le torte e 120 grammi per la glassa;
Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
Cacao in polvere - 30 grammi per la torta, 30 grammi per la glassa;
Latte per glassa - 100 ml.

Per la crema:

Semola - 100 grammi;
Mezzo litro di latte;
Zucchero: mezzo bicchiere;
Burro - 300 grammi;
Limone - 1 pezzo.

Preparazione passo passo:

Il primo passo è creare strati di torta. Mettere l'olio in una casseruola e mettere a fuoco;
Non appena si scioglie, versaci dentro lo zucchero e mescola bene. Rimuoviamo dalla stufa;
Rompere le uova, metterle in una ciotola e sbattere bene con un mixer. Aggiungere le uova sbattute a una miscela di burro e zucchero;
Spegniamo la soda con l'aceto e la aggiungiamo agli ingredienti;
Quindi aggiungere la farina e mescolare;
L'impasto deve essere diviso in due parti. Versare 50 grammi di cacao in polvere in una parte e mescolare. Dovrebbero uscire due torte: una bianca, l'altra al cioccolato;
Poi versate il composto leggero in uno stampo a cerniera e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi. Lo cuociamo per 7-10 minuti;
Allo stesso modo cuociamo una torta al cioccolato;
Quindi, taglia le torte light e al cioccolato nel senso della lunghezza. Il risultato dovrebbe essere 4 torte;
Crema da cucina. Far bollire la semola con il latte. Nel processo di ebollizione, mescolare il tutto e rompere i grumi;
Quindi togliere dal fuoco e raffreddare;
Nel frattempo strofinate il burro con lo zucchero;
Unire il burro con lo zucchero con la semola e sbattere;
Quindi strofiniamo il limone con una grattugia e lo mettiamo nella crema. Alla fine sbattere ancora e mettere in luogo freddo per 15-20 minuti;
Stratificate le torte con la crema fredda. Ungere anche la parte superiore e i lati della torta;
Alla fine prepariamo la glassa. Per fare questo, il burro dovrebbe essere sciolto e mescolato con latte, zucchero e cacao. Far bollire per un paio di minuti a fuoco basso;
Cospargete la superficie e i lati della torta con la glassa calda.

Suggerimenti utili

Nel processo di preparazione del porridge di semola, non dimenticare di mescolare tutto. In caso contrario, si formano grumi che possono rovinare la crema;
Assicurati di aggiungere il limone. Conferirà un gusto insolito e un aroma gradevole;
La crema pasticcera ha una breve durata. Pertanto, cerca di utilizzare i prodotti con esso nel più breve tempo possibile;
La miscela di panna può essere integrata con gocce di cioccolato, noci, pezzi di frutta o frutti di bosco.

La crema di semola è una delizia molto gustosa che sarà un'ottima aggiunta ai tuoi pasticcini. Può essere utilizzato per torte, pasticcini, muffin, biscotti e molti altri prodotti di pasticceria.

Se stai ancora pensando a che tipo di crema preparare per la torta, non esitare, la crema di semola sarà l'opzione perfetta!

Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: 25 min

Voglio proporvi di preparare una crema di semola insolita e molto gustosa per una torta. La migliore ricetta per una crema setosa, delicata, cremosa, adatta per la stratificazione di torte e per decorare i dolci. Si prepara in modo incredibilmente semplice e veloce, mantiene perfettamente la sua forma, non si scioglie al calore. Se tra i tuoi ospiti c'è chi odia il porridge di semola fin dall'infanzia, non dire a nessuno di cosa è fatto lo strato della torta, non lo indovineranno mai! Prepara anche questo.
Ci vorranno 25 minuti per la cottura, dagli ingredienti indicati nella ricetta otterrete 500 g.

Ingredienti:

- crema 10% - 260 ml;
- zucchero semolato - 120 gr.;
- semola - 45 gr.;
- polvere di scorze di agrumi - 10 gr.;
- burro 82% - 230 gr.;
- estratto d'arancia, sale.

Ricetta con foto passo passo:

Versare la panna fredda in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere un pizzico di sale da cucina, versare lo zucchero semolato.

Quindi versare la semola. Si consiglia di assumere semola macinata molto finemente, da tali cereali la crema risulta lucida e liscia.

Quindi, versare la polvere di scorze di agrumi nella casseruola. È facile da preparare a casa: la buccia di limoni o arance deve essere accuratamente asciugata su un termosifone o in forno, quindi macinata in polvere in un macinacaffè. Se non c'è tempo per preparare la polvere, basta grattugiare la scorza di un'arancia grande su una grattugia fine (solo un sottile strato giallo!)

Ora mettiamo la casseruola sul fuoco, accendiamo un piccolo fuoco e, mescolando continuamente, portiamo a bollore il contenuto. Dopo l'ebollizione, cuocere la semola per 5 minuti, togliere la casseruola dal fuoco. Se il porridge è ancora cotto con grumi, passalo al setaccio.

Raffreddare la semola a temperatura ambiente, aggiungere l'estratto di agrumi (arancia o limone). Burro morbido tagliato a cubetti. Accendere il mixer, aggiungere il burro in piccole porzioni nella casseruola, senza smettere di sbattere.

Quando tutto l'olio è amalgamato con la semola, si ottiene una crema delicata e rigogliosa, come nella foto. Penso che ti piacerà anche questo.

Mettiamo la crema finita in frigorifero o la usiamo subito per decorare la torta.

Soprattutto, la crema di semola si combina con scaglie di cocco e ananas candito. Cucina con piacere!
Buon Appetito.