Deliziosa crema per la ricetta di Napoleone. Torta napoleonica con crema pasticcera

Non è un segreto che caratteristiche gustative le torte dipendono non solo dalla qualità delle torte, ma anche dalla scelta degli ingredienti per. Tuttavia, poche persone sanno che se aggiungi un altro prodotto al componente principale: il latte condensato, il risultato sarà un gusto completamente diverso. Vuoi sapere come fare la crema classica con il latte condensato e le sue varietà? Quindi leggi attentamente la ricetta.

ingredienti

• Burro - 1 confezione.
• Latte condensato - 250 ml.
• Zucchero vanigliato - 15-20 g
• Noci (preferibilmente noci) - 250 g

cucinando

La crema per Napoleone con latte condensato e burro è preparata semplicemente, ma il gusto del prodotto finito è sorprendente. Per rendere tenero il ripieno, dovrai avvicinarti con attenzione alla scelta dei prodotti. Assicurati di utilizzare solo ingredienti freschi e osserva rigorosamente le proporzioni. Altrimenti, puoi ottenere una massa troppo densa che non permetterà alle torte di immergersi e la torta risulterà asciutta.

Sbattere con un mixer morbido burro ad una consistenza omogenea.

Aggiungere gradualmente il latte condensato alla massa morbida risultante, continuando a battere. Ciò renderà l'impregnazione morbida e ariosa.

Successivamente, la miscela risultante viene riscaldata sul fornello. L'importante è non dimenticare di mescolarlo, per evitare di bruciare cibi dolci.

Aggiungere le noci tritate alla miscela calda zucchero vanigliato, per dare la crema gusto raffinato. Assicurati di battere di nuovo il contenuto della padella fino a ottenere una consistenza omogenea. Crema di noci pronto per la torta, non resta che raffreddarlo per usarlo per inzuppare le torte. Allo stesso modo, puoi cucinare opzione dolce- panna con latte condensato bollito per Napoleon, sostituendo il prodotto principale con latte bollito.

Per coloro che non vogliono usare ricetta classica preparazione dell'impregnazione per il tuo trattamento preferito, ci sono altri suggerimenti.

Crema pasticciera

Crema pasticcera per Napoleone, questa prelibatezza è considerata quasi il componente principale della maggior parte dei dessert e ha un gusto seducente. Puoi cucinarlo da solo.

ingredienti

• Latte intero - 500 ml
• Farina - 150 gr
• Zucchero vanigliato - 15-20 g
• Burro - 1 confezione.
• Latte condensato - 250 ml

cucinando

Istruzioni passo passo per la creazione riempimento unico per la torta di Napoleone non è troppo difficile. La sua tenerezza dipende dalla qualità dei componenti selezionati e dall'accurata miscelazione della massa risultante.

Mescolare il latte con la farina usando una frusta o un mixer. Per evitare grumi, il componente sfuso deve essere aggiunto gradualmente.

Aggiungere il dolcificante e lasciare sobbollire il composto sul fuoco per cinque minuti. Quando il tempo è scaduto, è necessario spegnere il gas e lasciare raffreddare la massa.

Stendi un pezzo di burro morbido. In questa fase è importante non permettere un forte ammorbidimento del prodotto aggiunto, altrimenti sbattere il composto fino a quando massa omogenea non funzionerà.

La crema pasticcera per Napoleone è quasi pronta, resta da aggiungere l'ultimo elemento: il latte condensato e sbattere nuovamente la massa risultante. Questo non cambierà solo il gusto, ma anche il colore, la consistenza prodotto finito.

Torta Napoleone

Come fare deliziosa crema per la torta Napoleone a casa - una ricetta passo dopo passo con video. La crema può essere diversa: crema pasticcera, crema e cioccolato

15 minuti

210 kcal

5/5 (3)

Chi non conosce il famoso torta casalinga Napoleone con crema pasticcera! Probabilmente non c'è una sola donna nel nostro Paese che non abbia provato almeno una volta a cuocere questa torta. delizioso dolce. Ci sono molte ricette per questa deliziosa torta: ognuno la cucina a modo suo, aggiungendo i propri ingredienti preferiti per rendere la torta ancora più gustosa. E il ruolo principale qui è svolto da tenero morbido e strato gustoso tra le torte- è una crema.

Come fare crema pasticciera per la torta Napoleone a casa? Dopotutto, la crema può essere diversa: crema pasticcera, cremosa e anche con riempitivi.

Oggi daremo un'occhiata ad alcune ricette di torte napoleoniche che adoro realizzare e che funzioneranno anche per altre torte.

Crema pasticcera per torta Napoleone

Ricetta fotografica passo passo per la crema della torta Napoleone. Per prepararlo, abbiamo bisogno Da 10 a 20 minuti tempo, a seconda di quanta panna preparo e quanto velocemente bolle il latte.

Per la crema pasticcera abbiamo bisogno di:

Si consiglia di prendere i piatti per questa crema acciaio inossidabile, poiché cuocendo in una semplice casseruola di alluminio, la crema assume una sfumatura leggermente grigiastra. E in nessun caso non sbattere un uovo in una ciotola del genere per lo stesso motivo.

Cucinare la crema pasticcera

Mi piace anche aggiungere a questa crema 2-3 cucchiai di cacao in polvere. Poi acquisisce Cioccolato dietetico ombra e gusto. Il cacao in polvere dovrebbe essere aggiunto all'inizio, strofinando l'uovo con lo zucchero.

Puoi battere la panna raffreddata con un mixer per acquisire una massa rigogliosa, ma il gusto non cambierà da questo. Pertanto, salto sempre questa procedura.

Videoricetta

In questo video puoi vedere quanto velocemente e facilmente viene preparata la crema pasticcera della torta napoleonica. L'unica differenza è la quantità di prodotti e il modo in cui vengono elaborati. Ma la tecnica rimane la stessa:

La cosa più interessante è che la storia non ha conservato i dati sulla provenienza di questa torta e su chi l'ha prodotta. Secondo alcune indiscrezioni, lo stesso Napoleone ha inventato la ricetta della torta nel momento in cui sua moglie lo ha sorpreso con una delle dame di compagnia. Per giustificazione dell'imperatore, condivise con la damigella d'onore "nell'orecchio" un dolce inventato. E si è rivelata la nostra famosa, amata torta.

Puoi anche fare . Ecco la prossima ricetta per te.

Crema di burro con latte condensato

Questa crema, che mi piace cucinare, è fatta con latte condensato.

Per questa crema avrai bisogno di:

• Latte condensato - 1 lattina.
• Burro - 250 gr.

• Zucchero vanigliato - ½ bustina.

È desiderabile sbattere una tale crema con un mixer o un frullatore, quindi la crema diventa leggermente soffice. Puoi anche batterlo a mano, ma ci vorrà un po' più di tempo e fatica.

Per preparare una tale crema richiede 5-10 minuti.

Preparazione della crema di latte condensato

Può essere aggiunto alla crema 1-2 cucchiai di brandy o liquore per esaltarne il sapore.
Questo la crema andrà bene per i più teneri e molto gustosi.

Videoricetta

Un'altra versione della creazione della torta napoleonica dice che è stata inventata pasticcere francese Apper, deciso ad adulare l'imperatore. Prese la torta King's Galette, spalmò una parte di crema pasticcera, l'altra di panna e marmellata di fragole. Ho ripiegato le tortine, alternando la crema, e tagliato a triangoli. Secondo questa versione, è così che è venuta fuori la torta di Napoleone.

Crema pasticcera al burro

Per questa crema richiede 5-10 minuti tempo.
IN questa ricetta la farina viene sostituita fecola di patate, ma rimane comunque una deliziosa crema per la torta napoleonica.

Per la crema prendiamo:

• Latte - 0,5 l.
• Uovo - 1 pz.
• Zucchero - 1 tazza.

• Fecola di patate - 2 cucchiai. cucchiai.
• Burro - 100 gr.

Metodo di cottura

Videoricetta

Ho semplificato il metodo di cottura crema pasticcera al burro, ma ciò non ha influito in alcun modo sul gusto e sulla struttura. Per coloro che desiderano aderire a tutte le regole di preparazione, offro un collegamento al video. Ecco come farlo nel dettaglio crema d'olio per la torta Napoleone:

La versione diffusa in Russia dice che la torta (più precisamente la torta) Napoleone fu preparata nel 1912 per il centenario della vittoria sull'imperatore Napoleone. Dolce a strati era tagliato in triangoli, che sembravano alludere al copricapo triangolare di Bonaparte. In effetti, non importa dove e come sia apparsa questa torta, l'importante è che sia così preso una posizione forte sulla nostra tavola delle feste.

Maggior parte deliziosa crema pasticcera per la torta di Napoleone, secondo me - è crema pasticcera al cioccolato. Amo molto il cioccolato e cerco sempre di farlo quando possibile. crema al cioccolato per qualsiasi torta.

Crema pasticcera al cioccolato

Tempo per questa crema impiegare fino a mezz'ora. Se non vuoi aspettare che la crema si raffreddi da sola, puoi metterla in una ciotola con acqua fredda e, mescolando, porta a temperatura desiderata. Il tempo sarà dimezzato.

Per crema pasticcera al cioccolato bisogno di:

• Latte - 1 bicchiere.
• Fecola di patate o farina - 2 cucchiai. cucchiai.
• Uovo di gallina - 2 pz.
• Zucchero o zucchero a velo- 1/3 di tazza.

• Burro - 50 gr.
• Cioccolato - 100gr.
• Vanillina - 2 gr.

Panna da cucina così

Il leggero aroma di cioccolato riempie la cucina. Immagina subito un'immagine con un leggero tocco di romanticismo e nostalgia: sei accanto a un caminetto acceso, su un'accogliente poltrona. Nelle mani di una tazza di cioccolata calda. Vicino al tavolo c'è un piattino con una prelibatezza preferita. Caldo e calmo.

Videoricetta

Napoleone può essere messo in crema per torta nuclei Noci , arachidi, nocciole, nocciole, avendole precedentemente tostate e tritate. Ogni tipo di noce conferisce a Napoleon un leggero sapore di nocciola che non rovinerà il tuo dolcetto preferito.

Puoi anche aggiungere alla crema purea di bacche, marmellata, marmellata. Per fare questo, nella ricetta, invece di un'intera quantità di latte, mettine metà e completa la seconda metà purea di bacche, marmellata o marmellata, a seconda delle preferenze di gusto. Ogni ingrediente aggiuntivo conferisce alla torta il suo sapore speciale.

Come determinare quale crema è più gustosa e migliore? Non posso consigliare una ricetta specifica. Questo è impossibile: dopotutto, ognuno ha i propri gusti, le proprie preferenze. E puoi solo determinare quale crema per torta Napoleone è migliore per te solo preparando le ricette che ti piacciono.

Puoi descrivere le ricette di crema per molto tempo. Ognuno ha il proprio numero di prodotti, i propri metodi di cottura. Ho descritto le ricette principali per la crema della torta di Napoleone. Li uso sempre.

Ma probabilmente hai ricette che hanno un sapore migliore o quelle che non richiedono un trattamento termico.

Sarò felice di leggere le tue opzioni. Scrivi, aggiungi, suggerisci, discuti. Condividiamo le nostre ricette.

In contatto con

Ciao a tutti. Oggi condividerò con voi la ricetta della mitica torta napoleonica. Penso che per molti questo dolce sia associato all'infanzia, e anche al capodanno. Perché, molto spesso, è stato in questa vacanza che le nostre madri e nonne ci hanno viziato con questo capolavoro.

Ci sono due campi di persone che sono divisi per tipologia prodotto finito nella versione “bagnata” e “secca”, o, più precisamente, in quella ammollata e croccante. Preferisco la versione "bagnata" di Napoleone. CON grande quantità. Di recente ho iniziato a preparare una versione light della crema -. Oltre a questi opzioni classiche puoi cucinare con e con, è follemente delizioso. Con queste creme la torta si scioglie in bocca.

Bene, se sei un amante del croccante, sostituisci semplicemente la crema pasticcera con il burro e sarai felice. Ad esempio, o

Che cos'è comunque una torta napoleonica? Questa è una pasta sfoglia. Ti dirò in dettaglio come cucinare proprio questo sfoglia a casa. Ovviamente puoi anche comprare versione già pronta sfoglia. Ma, come sai, il gusto sarà completamente diverso.

Non scriverò qui della preparazione della crema pasticcera, fornirò solo collegamenti a due creme, a te la scelta - e. Bene, per coloro a cui piace sgranocchiare -.

Quindi, come cucinare la torta di Napoleone a casa. A proposito, voglio sottolineare che il peso della torta secondo la mia ricetta è di 2-2,5 Kg. Se vuoi una taglia più piccola, sentiti libero di dimezzare gli ingredienti.

Ricetta torta napoleonica passo dopo passo con foto.

Ingredienti:

1. 450gr. farina
2. 250gr. burro 82,5%
3. 1 uovo
4. 150 ml. acqua ghiacciata
5. 1° l. aceto 6% (ho vino bianco)
6. 1 cucchiaino sale (senza scivolo)

Cucinando:

Mandiamo il burro e un bicchiere d'acqua nel congelatore per 30 minuti, di solito metto il burro nella camera la sera e la mattina inizio la cottura.

Setacciare la farina in una ciotola.

Lì strofiniamo il nostro burro ben freddo grattugia grossa, mescolando nel frattempo il burro con la farina.

Strofina velocemente il burro grattugiato con la farina con le mani, non impiegarci più di 2-3 minuti.

Aggiungere l'uovo, il sale e l'aceto all'acqua fredda.

Mescolare con una forchetta. L'aceto può essere qualsiasi, ma non più del 6%. Nel mio caso è vino bianco.

Versare questo liquido nel composto di burro e farina e raccogliere l'impasto in una palla. Non è necessario impastare a lungo l'impasto fino a che liscio. Si ottiene idealmente con grossi pezzi di burro non fuso.

Dividiamo il nostro impasto in 13-15 parti. Questa volta avevo un diametro di 19 cm, sono uscite 15 torte, prima il diametro era di 22 cm, sono uscite 12-13 torte. Togliamo l'impasto in un contenitore cosparso di farina o in frigorifero per 3-4 ore, oppure dentro congelatore per un'ora.

Durante questo tempo preparate la crema. Sul mio sito ho ricette per due tipi di crema ideali per lo strato di questa torta. e la sua versione leggera - . Puoi scegliere la crema che preferisci. In questi articoli, la quantità di ingredienti è calcolata appositamente per questa ricetta.

Dopo che il nostro impasto si è raffreddato, procediamo al rotolamento. Se l'impasto era nel congelatore, lo spostiamo in frigorifero. Ogni volta che estraiamo le palline dal frigorifero una alla volta, non estraiamo il resto dell'impasto in modo che non si sciolga prematuramente.

Ho usato il mio acquisto miracoloso: un tappetino in silicone, ha segni con diametri diversi. In uno degli articoli vi ho già parlato dei suoi benefici, poi ho cucinato.

Ecco il mio tappetino in silicone. Se non ne hai trovato uno nella tua città, puoi ordinarlo nel negozio Bakerstore utilizzando questo link - Tappetino in silicone.

Se non hai questo dispositivo, ti suggerisco di stendere la pasta su pergamena, dove disegni in anticipo un cerchio del diametro che ti serve (ricordati solo di girare la pergamena dall'altra parte prima di arrotolarla, in modo da non farlo mangiare l'impasto con le particelle di matita più tardi). Quindi, almeno capisci approssimativamente per cosa lottare.

L'impasto deve essere steso il più sottile possibile, spolverando costantemente di farina sul mattarello. Da quantità specificata lo spessore della torta sarà minimo. È necessario stendere l'impasto un po 'più del cerchio delineato. In primo luogo, l'impasto si restringerà durante la cottura, beh, e in secondo luogo, faremo lo strato superiore della nostra torta con gli scarti.

Dopo aver steso la pasta, bucherellatela con una forchetta. Quindi la torta non lieviterà molto durante la cottura.

Ho infornato le torte direttamente sul tappeto, se non c'è, poi trasferite le torte arrotolate su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 200° per 5-7 minuti fino a doratura. Prova ad adattare 2 torte contemporaneamente sulla teglia, quindi il tempo di cottura sarà notevolmente ridotto.

Non appena la torta è pronta, devi tagliarla immediatamente! Questo è molto punto importante, poiché le torte del forno sono ancora flessibili, mentre si raffreddano, diventano fragili e semplicemente si sgretolano. Lo tagliamo allo stesso modo, concentrandoci sul piattino, con cura con un coltello. E ancora più semplice: taglia con l'aiuto di una copertina, devi solo farla scorrere a sinistra ea destra di mezzo giro, non è necessario alcun coltello e il cerchio risulta perfetto. Sfortunatamente, non avevo un coperchio del diametro che mi serviva e ho usato un piatto.

Trasferisci la torta a fette su una gratella e lasciala raffreddare.

Lo facciamo con ogni torta.

Durante la cottura, la nostra crema si raffredderà e sarà pronta per essere utilizzata.

Raccogliamo la torta.

Distribuiamo un paio di cucchiai di crema sul piatto in modo che la torta non scivoli.

Metti la crosta sopra.

Lubrificare con la crema. Non risparmiare la panna, secondo la mia ricetta ne esce una quantità sufficiente (si possono tranquillamente prendere 2-3 cucchiai). Quindi facciamo con tutte le torte. Su vostra richiesta potete mettere un po' di ripieno nello strato, mia madre mette sempre le noci, potete aggiungere marmellata o cagliata, latte condensato bollito. Questa volta ho perso ogni 3 torte, mi è rimasto solo un barattolo dopo la cottura. E non puoi aggiungere nulla, il nostro dessert ha già un ottimo sapore.

Dopo aver raccolto l'intera torta, la premiamo un po 'con la mano sopra e la mandiamo in frigorifero per un paio d'ore. Durante questo periodo le torte saranno leggermente inzuppate di panna e la torta si depositerà. Puoi mettere un carico sopra le torte per 30 minuti, così le torte diventeranno ancora più morbide.

Mandiamo la torta in frigorifero per mezz'ora, in modo che la crema si aggrappi.

In questo momento, mettiamo i nostri ritagli di torte in un frullatore e li maciniamo. Non mi piace tagliare molto in briciole, mi sembra che sia più adatto. Ma puoi scegliere una taglia diversa per te stesso. A proposito, puoi macinarlo semplicemente con le mani o con un mattarello se non c'è un frullatore nella vita di tutti i giorni.

Cospargere questi ritagli sulla nostra torta.

Lo mettiamo in frigorifero a macerare. Meglio per la notte. Dall'alto, puoi decorare con le bacche, oppure non puoi decorare e lasciarlo così.

Ecco cosa scopre un bell'uomo. Un gran numero di strati e crema rendono questa torta davvero dolce reale. La ricetta di questa torta è stata presa in prestito da Victoria Melnik, per la quale molte grazie a lei.

E, seguendo una torta così delicata e femminile, vi dirò presto la ricetta per un vero bell'uomo mascolino e brutale: torte su birra scura, crema al cioccolato e ganache ... E tutto questo splendore del gusto sarà raccolto. I tuoi uomini dovrebbero apprezzarlo. Non perdere!

Buon appetito.

Come cucinare la crema pasticcera per "Napoleon"? Cosa rappresenta? In questo articolo, risponderemo a queste domande nel modo più dettagliato possibile. Ogni famiglia ha almeno una persona che ama i dolci. Molto spesso, i bambini e le donne sono soggetti a tali innocenti debolezze. Sì, e agli uomini a volte non dispiace assaggiare un delizioso dessert. Ti suggeriamo di padroneggiare alcune ricette di crema pasticcera per "Napoleone". Puoi usarlo anche per altri prodotti da forno.

crema alla vaniglia

Considera la crema pasticcera per "Napoleon". Per crearlo, prendi:

• farina - 4 cucchiai grandi;
• 200 g di burro di mucca;
• 300 g di zucchero a velo;
• zucchero vanigliato - 1/2 cucchiaino;
• latte - 250 g.

Preparare questa crema pasticcera al latte per Napoleone come segue:

1. Mescolare metà del latte con la farina in modo che non rimangano grumi.
2. Unire il latte rimanente con lo zucchero vanigliato, mettere a fuoco basso e far bollire.
3. Quando il latte inizia a bollire, versare la miscela di farina sbattuta a filo mescolando.
4. Continuando a mescolare, portare a ebollizione (il composto deve diventare denso), togliere dal fuoco e raffreddare.
5. Sbattere il burro di mucca morbido con lo zucchero a velo e mescolare con la panna.

Ora spalma le torte con una deliziosa crema.

Crema al burro

E come cucinare la crema pasticcera per Napoleone? Prendiamo:

• tre tuorli;
• 200 g di olio animale;
• un paio di cucchiai di farina;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• latte - 285 ml.

Questa crema pasticcera per "Napoleone" deve essere preparata come segue:

1. Strofinare tuorli d'uovo con lo zucchero e impastatele con la farina setacciata. Quindi, continuando a mescolare, versare qui il latte freddo (175 g) e portare la massa allo stesso tipo.
2. Riscaldare il resto del latte (110 g) a fuoco medio. Non appena inizia a bollire, versare il composto di latte e uova a filo. Portare a ebollizione, mescolando continuamente in modo che la massa non bruci. Togliere dal fuoco, raffreddare.
3. Aggiungere gradualmente il burro di mucca morbido alla crema fredda preparata, sbattendo con un mixer.

Applicare la crema finita sulle torte.

Crema classica

Non molte persone sanno come preparare la classica crema pasticcera per Napoleone. Devi avere:

• un paio di uova;
• tre cucchiai di farina;
• un litro di latte;
• un bicchiere di zucchero;
• 200 g di olio animale.

Per "Napoleone" comporta le seguenti azioni:

1. Unire le uova, lo zucchero e la farina in una casseruola, macinare allo stesso tipo di massa.
2. Aggiungere gradualmente il latte al composto. Se hai fretta, versa tutto il latte in tre aggiunte, sbattendo con un mixer. Se hai molto tempo, versane qualche cucchiaio, mescolando continuamente.
3. Successivamente, metti la massa risultante senza un solo grumo su un fuoco dolce e, mescolando, porta ad ebollizione.
4. Non appena bolle, togliere dal fuoco, raffreddare.
5. Aggiungi due cucchiai di burro di mucca morbido alla panna fredda, sbattendo bene. Di conseguenza, la tua crema risulterà leggera e ariosa.

Crema al burro alla vaniglia

Ve ne presentiamo un altro ricetta incredibile crema pasticcera per "Napoleone" nel latte. Avrai bisogno:

• due uova o tre tuorli;
• 0,5 l di latte;
• 50 g di olio animale;
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato;
• tre st. l. farina o amido;
• 180 g di zucchero;
• crema (35%) - 150 ml (può essere sostituita con 200 g di burro di mucca).

Presentiamo alla vostra attenzione la ricetta della crema pasticcera per "Napoleon" con una foto. Implica il seguente processo di cottura:

1. Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero vanigliato e metà zucchero semplice. Accendi un fuoco dolce e fai bollire.
2. Togliere dal fornello e conservare in frigorifero.
3. Mettere lo zucchero rimanente, l'amido o la farina setacciata in una ciotola a parte, mescolare bene il tutto e versare in piccole porzioni nella massa fredda, mescolando.
4. Rimettere la miscela risultante sul fuoco, far bollire mescolando. Se usate la farina, toglietela dal fuoco non appena si sarà addensata. Se hai preso l'amido, dopo l'ebollizione, rallenta per un paio di minuti. A proposito, avanti amido di mais la crema risulta più gustosa che su patate o farina. Ma deve essere setacciato al setaccio in modo che non ci siano grumi.
5. Aggiungere il burro di mucca morbido allo stesso tipo di massa, sbattere bene e mettere da parte a raffreddare. Se copri completamente la crema con il cellophane, non si formerà una crosta su di essa.
6. Invia il dessert freddo per 5 ore o durante la notte in frigorifero.
7. Successivamente, montare la panna fredda con un mixer fino a renderla spumosa e mescolare con la panna. Se si utilizza il burro di mucca, ammorbidirlo, sbattere con un mixer fino a renderlo soffice e omogeneo. Sbattendo costantemente, piega la panna. Sbatti di nuovo tutto e puoi spalmare le torte.

Con le noci

Vi invitiamo a studiare l'eccezionale ricetta (con foto) della crema pasticcera Napoleone. Questa volta lo cucineremo con le noci. Avrai bisogno:

• un uovo;
• latte (1 cucchiaio);
• 300 g di olio animale;
• zucchero (1 tazza);
• una m.e mezza l. farina;
• un paio di st. l. Noci;
• un pizzico di vanillina.

Preparate questa crema così:

1. Sbattere le uova con lo zucchero. Invia la vanillina, il latte e la farina alla miscela risultante, mescola fino a renderla uniforme.
2. Metti il ​​​​peso fuoco medio e far bollire mescolando.
3. Togliere dal fuoco e raffreddare.
4. Tostare leggermente le noci, passare al frullatore.
5. Invia alla crema fredda Burro morbido mucca e noci tritate, sbattere tutto a fondo.

Usa la crema come indicato.

Crema semplice

Scopriamo come cucinare una deliziosa crema per la crema pasticcera "Napoleon" da un minimo di prodotti. Prendere:

• un paio di uova;
• un bicchiere di zucchero;
• due bicchieri di latte;
• tre st. l. farina.

Preparate questa crema così:

1. Sbattere tutti i componenti con un mixer fino allo stesso tipo di massa e accendere un fuoco delicato.
2. Bollire, mescolare, raffreddare e frullare di nuovo.

E questa crema si prepara così:

1. Mescolare la farina, un bicchiere di latte e le uova in una ciotola, sbattere fino a che liscio.
2. In un altro recipiente unire lo zucchero al latte rimasto e dare fuoco.
3. Quando la massa bolle, versaci dentro la massa di latte d'uovo in un filo sottile. Bollire, mescolando continuamente.
4. Raffreddare e agitare di nuovo bene.

Con pinoli

• 100 g di olio animale;
• un uovo;
• latte - 250 g;
• un paio di st. l. farina;
• pinoli;
• mezza lattina di latte condensato;
• due grandi cucchiai di zucchero;
• vanillina (opzionale)

Processo di cottura:

1. Unire il latte con la farina, la vaniglia, l'uovo e lo zucchero, mescolare fino a che liscio.
2. Mettere a fuoco medio, far bollire, mescolando continuamente, raffreddare.
3. Invia latte condensato e burro di mucca morbido alla massa fredda, sbatti di nuovo tutto bene.
4. Tostare leggermente i pinoli, tritarli finemente e mandarli a crema pronta.

Con latte condensato

• 100 g di olio animale;
• un paio di cucchiaini farina;
• un bicchiere di latte;
• 200 g di latte condensato;
• 2 cucchiaini Sahara;
• vaniglia (opzionale)

Questo dolce originale cucinare così:

1. Versare il latte in un contenitore separato, aggiungere la farina e lo zucchero, mescolare e mettere a fuoco lento.
2. Far bollire, mescolando continuamente, raffreddare.
3. Aggiungere il latte condensato e il burro morbido alla panna, sbattere il tutto ad alta velocità. Puoi anche aggiungere la vaniglia qui se vuoi.

crema amatoriale

Questa crema è facilissima da fare, molto tenera e deliziosa. Mantiene perfettamente la sua forma, quindi è adatto per decorare torte e torte. Prendere:

• bicchiere d'acqua;
• due cucchiai di farina;
• 1 tazza di zucchero;
• zucchero vanigliato - 10 g;
• 250 g di olio animale.

cucina questo crema delicata COSÌ:

1. Burro morbido tagliato a pezzi e mescolare con lo zucchero vanigliato.
2. Metti lo zucchero e mezzo bicchiere d'acqua nella padella, scalda sul fuoco, mescolando continuamente in modo che lo zucchero si sciolga completamente.
3. Versare la farina con mezzo bicchiere d'acqua e mescolare fino a che liscio.
4. Inserisci la massa di farina in caldo sciroppo di zucchero, mescolando.
5. Bollire la miscela risultante fino a quando panna acida densa. Mescolare durante l'intero processo di produzione.
6. Togliere dal fuoco e raffreddare a 50°C.
7. Unire la panna con il composto di olio e sbattere con un mixer o una frusta fino ad ottenere una massa bianca soffice.

Usa questa crema per stratificare torte, farcire bignè e rifinire pasticcini.

Crema "Charlotte"

Questo è moderatamente dolce, arioso e crema leggera facile e veloce da preparare, ottimo per dolci e torte. Avrai bisogno:

• latte (100 ml);
• 200 g di olio animale;
• un paio di uova;
• un cucchiaio abbondante di cognac;
• zucchero vanigliato (10 g);
• 3/4 tazza di zucchero.

Puoi preparare questa crema al cioccolato aggiungendo del cacao. Quindi, ecco il seguente processo di produzione:

1. Sbattere lo zucchero con le uova.
2. IN composto di uova versare il latte. Puoi bollirlo e, mescolando energicamente, versarlo in un filo sottile.
3. Porta a ebollizione la massa di latte e uova, mescolando continuamente (puoi far bollire per un paio di minuti). Raffreddare a temperatura ambiente.
4. Sbattere il burro morbido per 10 secondi e, continuando a sbattere, aggiungere il latte e lo sciroppo d'uovo in piccole porzioni.

La crema finita è liscia e tenera, mantiene bene la sua forma.

Crema senza olio

Tutti dovrebbero imparare la ricetta di questa crema pasticcera deliziosa, a basso contenuto di grassi e moderatamente densa. Prendere:

• zucchero - un bicchiere e mezzo;
• latte - 1,2 litri;
• un cucchiaino di farina;
• 4 uova;
• fecola di patate - tre cucchiai. l.

Preparate questo dolce in questo modo:

1. Macinare le uova con lo zucchero. Unire il composto con amido e farina, mescolare.
2. Portare a ebollizione il latte e versarvi il composto preparato, mescolare.
3. Cuocere a fuoco moderato, mescolando continuamente. In questo modo eviterai di bruciarti.
4. Cuocere a fuoco lento fino a quando la crema si addensa, circa 5 minuti.
5. Togliere dal fornello e conservare in frigorifero.

crema al cioccolato

Per creare questa crema prendi:

• cioccolato - 100 g;
• un paio di uova;
• 0,5 l di latte;
• un bicchiere di zucchero;
• due grandi cucchiai di farina.

Preparare questa crema come segue:

1. Rompere due uova in una ciotola, versare un po' di latte.
2. Aggiungere la farina e mescolare fino a che liscio.
3. Invia il resto del latte in una casseruola inumidita con acqua fredda, aggiungi lo zucchero.
4. Aggiungere il cioccolato e far bollire mescolando. Puoi sostituire il cioccolato con cacao (4 cucchiai) e zucchero (4 cucchiai).
5. Unire il composto di latte con l'uovo, mescolare.
6. Metti la massa su un fuoco piccolo e scalda fino a quando compaiono le prime bolle, mescolando.
7. Ancora una volta, mescolare la crema finita con un mixer in modo che diventi omogenea. Invia in una stanza fredda.

Puoi anche montare la panna fredda con burro di mucca.

Crema "Pasticcere"

Questa crema è una delle varietà di crema pasticcera. Dal francese, la parola "patisser" è tradotta come "pasticciere". Per creare questa prelibatezza, devi avere i seguenti componenti:

• 100 g di zucchero;
• 30 g di olio animale;
• 350 ml di latte;
• un paio di uova di gallina;
• amido (30 g);
• zucchero vanigliato - due cucchiaini;
• un pizzico di sale.

Questa crema non è solo farcita con torte e torte a strati. Viene anche servito come pasto da solo. Spesso serve anche come base per una varietà di dessert. Quindi, segui questi passaggi:

1. Versare 50 g di zucchero, sale, amido in una ciotola, mescolare.
2. Versare 100 ml di latte, mescolare nuovamente.
3. Rompete le uova, mescolate ancora.
4. Versare il latte rimanente nella padella, aggiungere lo zucchero (50 g), mescolare e far bollire. Rimuovi la casseruola dal fuoco.
5. In un filo sottile, mescolando, versare il latte caldo nella massa di zucchero e uova. Trasferire questa miscela in una casseruola.
6. Bollire la massa fino a quando non si addensa, mescolando con una frusta.
7. Aggiungere il burro di mucca, lo zucchero vanigliato e mescolare ancora.
8. Trasferire la crema in un altro contenitore, coprire con cellophane e conservare in frigorifero.

Se congeli questa crema, otterrai un ottimo gelato. Mangia con piacere!

Se cuoci spesso torte e pasticcini, allora nel tuo taccuino questa crema pasticcera per "Napoleon" non sarà superflua. La ricetta con una foto mostrerà passo dopo passo come cucinarlo correttamente. A proposito, la crema è adatta a torte diverse, non solo per, ma anche per biscotti, sabbie e torte "secche", ed è anche preparata da prodotti disponibili. Dovresti aspettarti un risultato meraviglioso: la crema risulterà deliziosa e la torta sarà bagnata e sorprendentemente piacevole. Il gusto della crema è molto delicato e l'aroma è ricco.

Ingredienti:
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- latte - 1 litro;
- farina di frumento - 4 cucchiai. cucchiai;
- vanillina - 2 g;
- zucchero - 1 bicchiere;
- burro - 150 gr.

Ricetta con foto passo dopo passo:

tramortire uova di gallina in una casseruola, aggiungi lo zucchero, oltre alla vanillina o altro aroma.




Quindi versare Farina di frumento e macinare delicatamente il composto, preferibilmente fino a quando lo zucchero non si scioglie.




Otterrai una miscela di farina dolce e densa: questa è la base della crema pasticcera.




Ora aggiungi il latte a questa miscela. Aggiungi in porzioni, letteralmente mezzo bicchiere. Dopo aver mescolato, aggiungi altro latte e così tutto il litro.






Mescolate il tutto con una frusta e mettete una crema omogenea fuoco lento. Dovrebbe essere portato a ebollizione, ma non ha bisogno di essere bollito. La crema pasticcera si addenserà gradualmente sul piano cottura, quindi non preoccuparti se all'inizio è un po' liquida.




Togliere la panna calda per la torta dal fuoco, e dopo 5-10 minuti, quando si sarà leggermente raffreddata, aggiungere il burro in porzioni, e prima si consiglia di tenerlo a fuoco temperatura ambiente per renderlo morbido, oppure macinare prima di aggiungerlo alla crema pasticcera.




Pronto! Puoi spalmare le torte con la crema pasticcera raffreddata e fare una bella una deliziosa torta"Napoleone".
Buon appetito!