Deliziose ricette dietetiche per perdere peso. Cibo dietetico

I pasti dietetici sono pasti che contengono una piccola quantità di calorie e aiutano a mantenere la figura.
Gli alimenti dietetici sono molto importanti per il corpo umano. Anche se hai una figura perfetta, il tuo corpo a volte ha comunque bisogno di una dieta per mantenerla in buona forma. Inoltre, se hai un certo desiderio di purificare il tuo corpo dalle tossine e dalle tossine, devi pulirlo periodicamente. E in questo caso, niente ti aiuterà meglio del consumo di cibi dietetici.
Molti di noi sono sicuri che i piatti dietetici non possano essere affatto appetitosi, gustosi. Tuttavia, questo non è assolutamente il caso. Il cibo dietetico potrebbe non essere gustoso, ma molto, molto gustoso. Hai solo bisogno di sapere come cucinare correttamente tali piatti e quali prodotti utilizzare. Non ci credi? Quindi presta attenzione a questa sottocategoria. Dopotutto, in questa sottocategoria vengono raccolte le ricette più interessanti e utili per i piatti dietetici.
Quindi, ad esempio, qui puoi trovare ricette su come cucinare pasti dietetici per dimagrire, pasti dietetici ipocalorici in una pentola a cottura lenta, nonché piatti dietetici a base di pollo, zucchine, ricotta, pesce, carne, carne macinata e altre ricette ipocaloriche altrettanto gustose. È particolarmente conveniente che questa categoria contenga semplici ricette di piatti dietetici con foto. Tali ricette sono convenienti in quanto con il loro aiuto il processo di cottura è notevolmente semplificato e puoi anche prendere in prestito il metodo di servire e decorare, che è anche molto piacevole. Non è questo? Scegli le ricette più interessanti e appetitose, quanto è facile e veloce cucinare deliziosi pasti dietetici per dimagrire e iniziare a cucinare. E assicurati che con tali ricette, cucinare pasti dietetici ti porterà molte emozioni positive. E sii sano!

25.12.2019

Insalata "monastica" - l'aggiunta perfetta al menu per la Quaresima di Natale

Per preparare questa insalata avrete bisogno di ingredienti molto semplici e otterrete un piatto delizioso, adatto a tutti i giorni e per incontrare ospiti che digiunano.

Ingredienti:
- 200 g di cavolo cappuccio;
- 1 cetriolo fresco;
- 1 peperone dolce;
- 1 mazzetto di aneto;
- 2 cucchiai olio vegetale;
- 1 cucchiaino aceto di vino;
- sale qb;
- pepe a piacere.

03.11.2019

Zuppa di purea di zucca con lenticchie

La zuppa di purea di zucca con lenticchie, cipolle e concentrato di pomodoro sarà un ottimo primo piatto nei giorni feriali, quando è così importante che il pranzo o la cena siano gustosi e nutrienti.

Ingredienti:
- 1 litro d'acqua;
- 250 g di zucca;
- 120 g di lenticchie;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaino pasta di pomodoro;
- 50 g di crema di formaggio;
- 2 cucchiai olio vegetale;
- verdure a piacere;
- sale qb;
- spezie a piacere.

14.06.2019

Delizioso farro con verdure in una pentola a cottura lenta

Il farro con verdure cotte in una pentola a cottura lenta è molto gustoso e soddisfacente. Se osservi la tua dieta, apprezzerai sicuramente questo piatto salutare.

Ingredienti:
- 1 cucchiaio. farro;
- 100 g di carote;
- 120 g di cipolla;
- 2 cucchiai. acqua;
- 0,5 cucchiaini sale;
- 3 cucchiai olio vegetale;
- una miscela di peperoni macinati a piacere.

06.06.2019

Insalata di asparagi alla coreana con carote

Gli asparagi di soia in compagnia di cetrioli freschi e carote coreane condite con salsa di soia sono un'ottima insalata per tutte le occasioni. Risulta gustoso, appetitoso e salutare!

Ingredienti:
- 1 cetriolo fresco;
- 3-4 foglie di cavolo di Pechino;
- 120 g di carote alla coreana;
- 3 cucchiai salsa di soia;
- 1\5 cucchiaino semi di lino;
- 100 g di asparagi di soia.

06.03.2019

Kulich secondo Dukan

Se segui la dieta Dukan, ti consiglio di preparare per Pasqua una torta pasquale deliziosa e facile da preparare. La ricetta è abbastanza semplice.

Ingredienti:

- 200 grammi di ricotta;
- 35 grammi di crusca d'avena;
- 30 grammi di amido di mais;
- 5 grammi di curcuma macinata;
- 10 grammi di sesamo nero;
- 1 uovo;
- 5 grammi di pasta per lievito;
- sostituto dello zucchero;
- latte in polvere.

21.02.2019

Torta dietetica per Pasqua

Ingredienti:

210 grammi di ricotta 2%;
- 3 cucchiai Miele;
- 2 uova;
- 2 cucchiai fecola di patate;
- 4 cucchiai crusca;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- Uvetta;
- Nocciole;
- frutta candita.

24.12.2018

Ratatouille in una pentola a cottura lenta

La ratatouille è il piatto nazionale francese. Oggi ho preparato una ricetta per questo fantastico piatto in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

- 1 melanzana;
- 1 zucchina;
- 3-4 pomodori;
- 1 cipolla;
- 1 peperone dolce;
- 3 spicchi d'aglio;
- 2-3 rametti di basilico;
-70 ml. verdura, olio d'oliva;
- mezzo cucchiaino sale;
- un pizzico di pepe nero macinato.

19.07.2018

Pollock marinato con carote e cipolle

Ricetta per gli amanti del pesce. Stiamo preparando un delizioso antipasto caldo: pollock sotto marinata di verdure. Semplice, economico, gustoso e sano per tutta la famiglia.

Ingredienti:
- 1 kg di pollock,
- 4 cipolle,
- 4 carote,
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro,
- 2 cucchiai di aceto da tavola (succo di limone),
- pepe a piacere
- sale qb,
- Foglia d'alloro.

30.05.2018

Insalata di cavolo dietetica

Il cavolo normale produce insalate eccellenti: gustose e salutari. Tali ricette sono apprezzate da coloro che sono a dieta. Ti suggeriamo di preparare un'insalata di cavolo e pollo bollito: sarà più interessante e gustosa.

Ingredienti:
- prosciutto o petto di pollo - 1 pz;
- cavolo - 1 testa;
- grani di senape - 7 gr;
- poca verdura - 1 cucchiaio;
- aceto - 1 cucchiaio.

21.05.2018

Insalata dietetica con petto di pollo

Per le nostre persone magre, offro un'ottima ricetta per una deliziosa insalata dietetica con petto di pollo. Risulta molto gustoso e soddisfacente.

Ingredienti:

- 130 grammi di petto di pollo;
- 1 uovo;
- 50 grammi di carote;
- 50 grammi di cetriolo;
- 20 grammi di cipolla verde;
- 30 grammi di spinaci;
- 10 grammi di salsa di soia;
- Pepe nero;
- limone.

17.05.2018

Insalata dietetica con avocado

Oggi propongo di preparare un'insalata dietetica molto gustosa a base di avocado. La ricetta è molto semplice e veloce. Puoi preparare un'insalata del genere sia per tutti i giorni che per la tavola festiva.

Ingredienti:

- avocado - 1 pz.,
- pomodori - 180 grammi,
- succo di limone - 2-3 cucchiai,
- aglio - 2 spicchi,
- olio d'oliva - 3-4 cucchiai,
- sale,
- Pepe nero.

14.05.2018

Scrub per l'intestino a base di grano saraceno e kefir

Grano saraceno e kefir costituiscono un'ottima colazione, che oltretutto funge da scrub per l'intestino. Quindi questa ricetta appartiene alla categoria "due in uno": gustosa e salutare. Provalo, lo adorerai!
Ingredienti:
- 100 gr di grano saraceno;
- 500 ml di kefir senza grassi;
- 200 ml di acqua bollente;
- sale qb;
- prezzemolo o mirtilli rossi - per servire.

24.04.2018

Gelato magro al mirtillo

Molto spesso cucino un delizioso gelato ai frutti di bosco per la mia casa. Oggi vi consiglio di provare un gelato magro molto gustoso con mirtilli e lime.

Ingredienti:

- 200 grammi di mirtilli,
- 70 grammi di zucchero,
- 100 grammi di acqua,
- mezzo lime

24.04.2018

Pollo in salsa di pomodoro in padella

Per pranzo o cena vi consiglio di cucinare un delizioso petto di pollo in salsa di pomodoro. che cucineremo in padella. Il piatto è delizioso e facile da preparare.

Ingredienti:

- 1 kg. seni,
- 2 cipolle,
- 3 cucchiai olio vegetale,
- 2 spicchi d'aglio,
- 3 pomodori,
- 6-7 pezzi. grani di pepe nero,
- Pepe nero macinato,
- un pizzico di sale,
- 3 foglie di alloro.

23.04.2018

Insalata di cavolo fresco e carote con aceto

Porto alla vostra attenzione una ricetta molto gustosa e interessante per preparare la mia insalata preferita di cavolo fresco e carote con aceto.

Ingredienti:

- 300-350 grammi di cavolo cappuccio;
- 1 carota;
- mezza cipolla;
- sale;
- zucchero;
- 2 cucchiai aceto di mele;
- 2-3 cucchiai olio vegetale;
- un mucchio di verdure.

La dieta è la regola per un'alimentazione sana. La nutrizione dietetica è necessaria per rafforzare e migliorare il corpo.

Come cucinare un piatto dietetico in modo che apporti benefici al corpo? Dopotutto, una dieta è un divieto di determinati tipi di prodotti, lavorazione, composizione vitaminica e minerale degli ingredienti, intervalli tra il consumo di cibo. Per ogni persona, la dieta viene selezionata individualmente, a seconda del suo stato di salute, età, malattie. Questo è ciò che fanno i nutrizionisti.

Le donne in sovrappeso spesso decidono di mettersi a dieta da sole. Non pensano al fatto che una dieta selezionata in modo improprio possa causare gravi complicazioni e la comparsa di problemi di salute.

Il menu dietetico è composto da piatti a basso contenuto di grassi e liquidi. Questi possono essere zuppe e brodi. Molto spesso si tratta di zuppe di pollame magro, ad esempio il pollo. Queste zuppe sono molto popolari oggigiorno.

Ogni casalinga prepara le zuppe dietetiche in modi diversi, aggiungendo vari ingredienti, vale a dire:

uova; verdure; latticini; carne; pescare.

La composizione della zuppa dietetica non include grassi e prodotti a base di farina.

La zuppa di pollo è considerata un piatto molto soddisfacente e gustoso, ma il suo contenuto calorico è basso. 100 g di questa zuppa contengono solo 82 kcal. Il brodo di carne di pollo apporta 20 kcal per 100 g.

Esistono regole che aiuteranno a ridurre la percentuale di calorie contenute nel piatto e a classificare la zuppa di pollo come pasto dietetico:

per preparare una zuppa ipocalorica e ricca è meglio utilizzare il filetto di pollo; Nel piatto è necessario versare la quantità minima di sale.

La zuppa dietetica dovrebbe essere non solo magra, ma anche gustosa. È molto difficile essere d'accordo con l'assenza di brodo nelle ricette.

I piatti senza base brodo contengono meno calorie. Vale la pena prestare attenzione al fatto che il brodo ha una percentuale di calorie molto bassa. Un piatto dietetico senza base brodo perde molto nel gusto e pochissimo nelle qualità energetiche.

Ciò significa che la dieta dietetica può essere tranquillamente diversificata con zuppe cotte in brodo.

Per un brodo ipocalorico potete scegliere carne di manzo, coniglio, vitello o pollo bianco.

Nel processo di cottura della carne, è necessario ricordare che è necessario rimuovere il rumore dal brodo e il grasso in eccesso. Dopotutto, l'obiettivo principale di una zuppa ipocalorica è una base leggera per un piatto con un valore energetico minimo. Le spezie naturali possono essere aggiunte alla zuppa a piacere.

La torrefazione è il tipo principale di condimento. La frittura serve per saturare il piatto e, quindi, aumentare la percentuale del suo contenuto calorico con l'aiuto di grassi animali e vegetali. Per una zuppa dietetica, un condimento del genere non è sicuramente adatto.

La frittura aumenta più volte il valore energetico del piatto. Pertanto, non dovresti usare un condimento del genere per una zuppa dietetica sana.

Non c'è nulla di soprannaturale in questo processo di cucina, è solo necessario osservare alcuni punti importanti del processo di cottura: questo è il rapporto tra cereali e liquidi. I cereali, a seconda del loro contenuto di fibre, sono viscosi, utilizzati per cucinare polpette, ripieni vari e friabili.

Che tipo di porridge dietetico sarà, quale sarà più utile per il tuo corpo, dipende dal metodo di preparazione.

Se ti piace il porridge viscoso, è necessario cuocerlo più a lungo, mescolando continuamente durante la cottura. Per amanti friabile indispensabile condizioneè corretta proporzione dei cereali e liquidi a cui bisogna attenersi. Se non c'era abbastanza liquido, il porridge bollirà a secco e, se ce n'è in eccesso, diventerà viscoso. Il rapporto più comune è 1:2 , ma succede anche 2:3 .

Metodo collaudato e conosciuto- questo è quando i cereali vengono versati in acqua bollente salata. comune e un altro metodo- Versare i cereali, l'acqua pre-bollita e poi il sale. preparare porridge dietetico in una casseruola con coperchio a fuoco basso. È meglio usare piatti in acciaio inossidabile, poiché in questo caso il processo di ebollizione del liquido dal fondo della padella è più uniforme e uniforme riscalda ogni chicco cereali.

Un ruolo importante per la preparazione di qualità del porridge dietetico è giocato dalla regola: il porridge bollito in acqua bollente o il porridge che si gonfia in un contenitore ermeticamente chiuso - non deve mai essere toccato.

A la sua costante mescolando, A aprendo, chiudendo il coperchio - il porridge perde vapore, il che significa che non riceve ciò che le spetta calore e umidità. In tali condizioni, porridge risulta secco, e quando correggiamo il nostro errore aggiungendovi dell'acqua, il risultato diventa un disastro. Dopo fine del processo cucinare il porridgeè necessario tenerlo al caldo Per fare questo, mettilo in un luogo caldo sotto un coperchio ben chiuso. Un posto del genere può essere: un forno, l'acqua o il metodo collaudato della nonna - avendo avvolto suo in "cuscini".

La prima cosa da fare affinché il porridge dietetico sia gustoso è selezionare i cereali, rimuoverne i chicchi di bassa qualità e quindi risciacquarli. Va ricordato che durante il lavaggio dei cereali assorbe e trattiene una certa quantità di liquido.

A questo proposito, per rispettare correttamente il rapporto tra cereali e liquidi, procedere in questo modo:

• versare nelle stoviglie la quantità d'acqua necessaria;
• dopo che l'acqua bolle, versare i chicchi di cereali già lavati;

Misura il volume risultante del contenuto della padella e confrontalo con un volume predeterminato. Se ricevuto più volume- eccedenza versare e viceversa, aggiungere caldo acqua fino alla norma se il volume è inferiore.

In questo modo si ottiene l'equilibrio nel rapporto cereali - liquido, indipendentemente da quanta umidità rimane nei chicchi durante il lavaggio.

Cereali da cereali non lavati

Il grano saraceno, l'Ercole e la semola vengono preparati come segue. Versare la quantità necessaria di liquido in un contenitore, aggiungere lì, così come gli ingredienti previsti dalla ricetta. Dopo l'ebollizione versare i liquidi nei cereali. Per rendere il porridge gustoso e bello nell'aspetto, una piccola quantità di olio vegetale viene aggiunta in una pentola d'acqua e solo allora vengono messi i cereali.

Se il porridge è preparato con cereali fritti, versare acqua Di più, poiché durante la tostatura il cereale perde parte della sua umidità. Il grano, selezionato e lavato prima di metterlo in una padella, versare in ebollizione acqua, accuratamente mescolando per non danneggiare i chicchi sollevandoli dal fondo di legno cucchiaio o spatola. Per una migliore prontezza, una pentola di porridge mettere in forno. A una temperatura molto elevata, una pentola di porridge può essere posizionata su una teglia con acqua.

Quando si prepara la semola, i cereali devono essere versati in acqua bollente a filo, mescolando.

Cereali come riso, miglio, orzo perlato sono scarsamente bolliti nel latte. In modo da cucinare di questi cereali latte porridge dietetico, devono essere pre-bolliti non più di 10 minuti nell'acqua bollente. Dopo di che scaricare l'acqua e si aggiungono i restanti cereali latte e far bollire su un piccolo fuoco fino al momento.

Cereali dietetici sfusi Nella maggior parte dei casi cucinato con cereali crudi non trattato termicamente. In tali cereali, i chicchi dovrebbero essere ben bolliti, mantenere la loro forma e separarsi l'uno dall'altro. Tali porridge sono cucinati da vari. Essi inclusi nell'apporto alimentare, Come come contorno, COSÌ e pasti indipendenti.

Il riso viene servito come contorno con pollame, manzo o agnello.

Il porridge friabile dietetico caldo viene servito con una piccola quantità di olio vegetale, uova tritate, ecc. I porridge freddi vengono serviti con latte e un sostituto dello zucchero.

Per evitare la viscosità dei cereali friabili di grano saraceno, orzo, riso o miglio, vengono prelavati con acqua tiepida e poi caldi. L'amido dei chicchi viene rimosso dalla superficie con acqua tiepida e il grasso apparso sui chicchi durante la conservazione è caldo.

Offriamo modi per cucinare il riso dietetico

Riso cotto al vapore.

In una ciotola speciale, che si trova a bagnomaria, il riso selezionato, lavato viene versato e versato in un rapporto di 1: 1. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe aromatiche e cuocere per 40 minuti. Da qualche parte nel mezzo del processo di cottura, mescola il contenuto per distribuire uniformemente le erbe.

Riso cotto al microonde.

Il procedimento di cottura è lo stesso della pentola. Il riso viene versato in una ciotola che viene utilizzata nel forno a microonde e l'acqua viene versata in proporzioni di 1: 1,5. Tempo di cottura: 10 minuti alla massima potenza del forno, quindi 15 minuti a metà potenza. Successivamente, dovrebbe riposare per 15 minuti. Il porridge dietetico è pronto da mangiare.

La maggior parte di coloro che, come risultato del duro lavoro, sono riusciti a perdere peso e hanno restituito attrattiva e armonia alla propria figura, pensano a come mantenere il risultato ottenuto. Non è un segreto che un'alimentazione sana e dietetica sia il modo migliore per mantenere sotto controllo il peso.

Oggi la nostra attenzione si concentrerà sulle ricette ipocaloriche per tutti i giorni. Potrai fare in modo di mantenerti in forma senza nemmeno negarti il ​​piacere di un pasto delizioso. Puoi star certo che i pasti dietetici piaceranno a tutta la tua famiglia. Una varietà di ricette ti consente di non perdere tempo nella preparazione competente del menu. Preparare la maggior parte dei piatti non richiederà molto tempo e non richiederà abilità particolari. La cosa principale è ricordare sempre che il cibo sano e cucinato correttamente è la chiave non solo per l'armonia, ma anche per la salute.

Ricette per tutti i giorni: a colazione

La chiave è solitamente una colazione sana. Secondo gli esperti, i pasti mattutini dovrebbero includere carboidrati lenti. Forniscono energia al corpo umano per lungo tempo.

Farina d'avena per una mattinata perfetta

Per preparare questo piatto pregiatissimo, abbiamo bisogno di:

• farina d'avena - 50 g;
• latte - 2/3 tazza;
• acqua - 2/3 tazza;
• yogurt magro - 2 cucchiai;
• miele - 1 cucchiaio;
• sale.

Per prima cosa devi mescolare acqua e latte. Questo dovrebbe essere fatto in una casseruola. Aggiungete poi un pizzico di sale e portate a ebollizione il Porridge e lasciate cuocere a fuoco lento per 10-20 minuti. Mescolare di tanto in tanto. Tieni presente che le scaglie grandi e grossolane vengono cotte più a lungo di quelle piccole, ma sono più ricche di fibre. Il porridge viene disposto sui piatti e servito con miele e yogurt.

Inoltre, la farina d'avena si sposa bene con banane, frutti di bosco e mele. Puoi sempre aggiungerli al tuo pasto, se lo desideri.

Frittata greca appetitosa

Se usi le nostre ricette tutti i giorni, i cibi dietetici diventeranno rapidamente parte integrante della tua vita. Mangiare questo conveniente piatto a base di uova a colazione fornirà al tuo corpo non solo carboidrati lenti e proteine, ma anche importanti vitamine e minerali. Per cucinare abbiamo bisogno di:

• uova di gallina - 2 pezzi .;
• pomodorini essiccati al sole - 2 pezzi .;
• olio d'oliva - 1 cucchiaino;
• formaggio feta o formaggio - 25 g;
• una fetta di pane integrale.

Scaldare un cucchiaino di olio d'oliva in una padella. Sbattere le uova in qualsiasi contenitore con una frusta. Il formaggio dovrebbe essere tagliato a cubetti, i pomodori a pezzetti. Versate le uova sbattute nella padella, sollevando leggermente i bordi. Friggere la frittata fino a quando la metà è quasi pronta. Metti formaggio e pomodori su metà del piatto semilavorato. Coprire il ripieno con l'altra metà. Trasferisci la frittata finita su un piatto. Servire con una fetta di pane.

Tutti i nutrizionisti sostengono all'unanimità che le persone inclini all'eccesso di peso non dovrebbero sedersi, è sufficiente passare al cibo dietetico. Le ricette per tutti i giorni, proposte da noi, ti aiuteranno in questo. Tale cibo dovrebbe diventare uno stile di vita per una persona. In questo caso, la figura non soffrirà di costanti fluttuazioni di peso e anche i sistemi cardiovascolare e digestivo rimarranno sani. Continuiamo a conoscere il menu ipocalorico. È interessante notare che può essere vario e molto gustoso.

Cosa cucinare per pranzo?

Gnocchi pigri con ricotta

Per preparare gli gnocchi pigri, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 250 g;
• un uovo;
• due cucchiai di farina;
• yogurt ipocalorico;
• aneto e prezzemolo.

La ricotta a basso contenuto di grassi deve essere mescolata con la proteina di un uovo, farina e aneto e prezzemolo tritati finemente. Su un tagliere cosparso di farina, stendete la massa risultante e stendete i flagelli. Ciascuno di essi deve avere un diametro di circa 2 cm, tagliare i fagottini a pezzi lunghi 4 cm, versare l'acqua in un contenitore e portare ad ebollizione. Cuocere gli gnocchi pigri per 5 minuti. Tirali fuori dopo che galleggiano. Il piatto può essere servito con yogurt naturale.

Zuppa leggera con riso e cavolfiore

Continuiamo con la dieta. Le ricette per tutti i giorni prevedono necessariamente la preparazione di piatti caldi. Per questa zuppa ipocalorica avrete bisogno di:

• cavolfiore - 100 g di infiorescenze;
• riso bianco - un cucchiaio;
• patate - 2 pezzi;
• cipolle - ½ pezzi;
• carota;
• aneto e prezzemolo.

Lessare il riso in acqua bollente per 15 minuti. Aggiungere le patate a cubetti, la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate. Ora dovresti aggiungere piccole infiorescenze di cavolfiore alla zuppa. Quindi lasciare cuocere il piatto per altri 5 minuti. Si consiglia di servire la zuppa con aneto e prezzemolo tritati finemente.

Tortini di pesce al vapore

Ricette con foto possono essere trovate oggi in molte riviste culinarie, nonché su vari portali. Per preparare il seguente piatto, sono necessari i seguenti prodotti:

• filetto di pesce - 0,5 kg;
• cracker tritati - 3 cucchiai. cucchiai;
• latte o acqua - 125 ml;
• cipolle - ½ pezzo .;
• uovo - 1 pz.;
• noce moscata.

Macinare il filetto di pesce e la cipolla in un frullatore o passarli al tritacarne. Aggiungete al composto il latte o l'acqua, l'uovo e la noce moscata tritata. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Mescolare accuratamente la carne macinata. Bagnare le mani con acqua fredda e formare delle polpette oblunghe. Puoi stufare il piatto a bagnomaria o in padella in una piccola quantità d'acqua. Tempo di cottura - 15 minuti.

Continuiamo a considerare i piatti dietetici popolari. Ricette per tutti i giorni con foto, adatte per un pranzo sano, aiuteranno le hostess a ricostituire il loro libro di cucina.

Spuntino orientale della pasta

Per preparare questo delizioso antipasto abbiamo bisogno di:

• spaghetti di riso - 200 g;
• pomodorini - 12 pezzi .;
• salsa di pesce - 1 cucchiaio;
• succo di un lime;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• peperoncino - 1 pz.;
• pompelmo - 2 pezzi .;
• cetriolo - ½ pz.;
• carote - 2 pezzi .;
• piume di cipolla verde - 3 pezzi .;
• gamberetti - 400 g;
• coriandolo e menta verde - 2 cucchiai. cucchiai.

Lessare le tagliatelle in abbondante acqua per 7-10 minuti. Sciacquatelo sotto l'acqua corrente fredda. Metti le tagliatelle su un piatto. Aggiungi pomodori, salsa di pesce, zucchero, succo di lime. Ora è il momento dei peperoncini. Tagliate il gambo della verdura e pulitela dai semi. Tagliate il peperone a cubetti e aggiungetelo al composto. Sbucciare il pompelmo e aggiungere la polpa all'insalata. Tagliare le carote a listarelle e le piume di cipolla verde ad anelli sottili. Alla fine aggiungere all'antipasto i gamberetti, la menta tritata finemente e il coriandolo. Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire.

La tua famiglia adorerà questo antipasto e diversificherà la tua dieta. Le ricette per tutti i giorni non dovrebbero essere troppo semplici e noiose.

zuppa dietetica

Per cucinare una deliziosa zuppa, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• olio d'oliva - 3 cucchiai;
• cipolle - 2 teste;
• curry in polvere - 2 cucchiaini;
• mela - 1 pz.;
• succo di lime;
• aglio - 3 spicchi;
• una piccola radice di zenzero;
• patate dolci - 800 g;
• brodo vegetale - 1,5 litri;
• lenticchie rosse - 100 g;
• latte - 300 ml;
• coriandolo.

La zuppa a base di questi prodotti viene utilizzata come fonte di proteine, fibre e antiossidanti, anche in una dieta vegetariana. Continuiamo a considerare Le migliori ricette aiuteranno a diversificare un menu noioso.

Nel brodo vegetale prebollito aggiungere le patate dolci e le lenticchie tagliate a dadini. Cuciniamo per circa 20 minuti. Aggiungere la mela verde tritata. Versare il latte nel brodo. Porta di nuovo a ebollizione la zuppa. A questo punto, friggere la cipolla nell'olio d'oliva fino a doratura. Aggiungi l'aglio. Strofiniamo la radice di zenzero su una grattugia fine e la aggiungiamo alla zuppa insieme alla frittura. Alla fine, al piatto viene aggiunto il succo di un lime. Si consiglia di frullare la zuppa con un frullatore a immersione. Servire con foglie di coriandolo tritate finemente.

Cena dietetica

Affinché l'alimentazione dietetica (ora stiamo considerando le ricette per tutti i giorni) sia corretta, è necessario seguire le raccomandazioni degli esperti. Verdure, pollame magro e pesce sono ideali per un'ottima cena ipocalorica.

Branzino al forno

Per sorprendere e deliziare la vostra famiglia durante la cena, vi consigliamo di cucinare la spigola con il finocchio. Questo meraviglioso piatto è ricco di proteine, vitamina C, ferro.

Per cucinare avrai bisogno di:

• spigola - circa 300 g;
• semi di finocchio - 1 cucchiaino;
• semi di cumino - 1 cucchiaino;
• semi di senape - 1 cucchiaino;
• curcuma - mezzo cucchiaino;
• finocchio: una testa;
• limone - 1 pz.;
• olio d'oliva;
• verdi di coriandolo.

Il pesce persico verrà cotto in forno a 220°C. I peperoncini devono essere tagliati a cubetti. Mescolarlo con cumino, finocchio, curcuma e senape. Ungere un piccolo pezzo di carta stagnola con olio d'oliva. Distribuiamo sopra 1/3 della miscela di spezie. Strofina il resto delle spezie sul pesce e mettilo sulla pellicola. Metti un limone a fette sopra il pesce persico. Avvolgere il pesce nella carta stagnola e sigillare i bordi. Metti il ​​\u200b\u200bpezzo su una teglia. Il tempo totale di cottura è di 15 minuti. Servire il pesce con foglie di coriandolo.

Come puoi vedere, il cibo dietetico per tutti i giorni non è un problema. Cucinare piatti deliziosi non richiede molto tempo, ma molto presto darà i suoi frutti.

Breve descrizione della dieta. Tipologia: ipocalorico. Durata: da 3 giorni a 1 mese. Risultati: da 3 a 10 kg. Difficoltà: media.

La frittura è il tipo di cottura più pericolosa, perché dopo di essa diventano fonte di colesterolo cattivo, radicali liberi, agenti cancerogeni, tossine e persino veleni. Quando si perde peso, sono vietati perché sono grassi e ipercalorici. A questo proposito, i nutrizionisti consigliano di bollire pesce e carne.

Anche i benefici delle verdure fresche vengono ora criticati attivamente. Solo le carote bollite sono fonte di betacarotene e antiossidanti e, una volta crude, caricano il pancreas. Se mangi broccoli e spinaci senza trattamento termico, otterrai solo il 3% dei carotenoidi in essi contenuti e in forma bollita - immediatamente il 30%. I pomodori solo sotto l'influenza delle alte temperature forniscono al corpo una grande quantità di licopeni, antiossidanti che migliorano la funzione cardiaca. Questo elenco può essere continuato per molto tempo e, per coloro che stanno perdendo peso, c'è un altro argomento indiscutibile a favore delle verdure bollite piuttosto che di quelle fresche: hanno un contenuto calorico inferiore.

Tenendo presente tutti questi fatti, i nutrizionisti hanno sviluppato una dieta bollita che ha resistito alla prova del tempo e ha mostrato buoni risultati nella perdita di peso.

Principi di base

Non è difficile indovinare la regola principale di una dieta bollita: tutti i prodotti (anche la frutta) dovrebbero essere consumati solo bolliti. La versione classica esclude tutti gli altri metodi di cottura: cottura a vapore, cottura al forno, grigliata, stufato. Uno schema più ampio consente l'uso di una doppia caldaia. Hai anche bisogno di:

1. Attenersi alla nutrizione frazionata: 5 volte al giorno in piccole porzioni.
2. C'è un programma rigoroso.
3. Ridurre la dieta quotidiana abituale di 300-500 kcal.
4. Bere molta acqua (fino a 2 litri al giorno).
5. Se la dieta è progettata per più di una settimana, prendi un complesso multivitaminico (puoi prenderlo).
6. Praticare sport o almeno aumentare l'attività fisica.

• la colazione dovrebbe essere composta da carboidrati (idealmente - porridge bollito in acqua o latte magro) e un po' di proteine ​​(un uovo o un panino con carne);
• pranzo - fortificato (frutta e bacche bollite);
• pranzo: è richiesta la zuppa più ipercalorica (), oltre a un piatto di verdure bollite;
• spuntino pomeridiano - proteine, la scelta migliore è il latte cotto;
• cena - prevalentemente proteica (pesce, carne) e un po' di carboidrati (contorno), organizzata 3 ore prima di andare a dormire.

I prodotti vietati includono:

• prodotti da forno, pasticceria;
• Bevande alcoliche, gassate ed energetiche;
• succhi freschi;
• latte;
• sottaceti, marinate;
• carne grassa, pesce, latticini;
• cibi secchi, in umido, al forno, fritti.

Ci sono anche una serie di alimenti che la dieta bollita ti permette di mangiare, ma in quantità limitate:

• freschi e frutti di bosco (2 volte a settimana);
• sale (non più di 5 g al giorno);
• pasta (1 volta a settimana);
• olio d'oliva (non più di 1 cucchiaio al giorno per condire l'insalata);
• latticini.

Vantaggi e svantaggi

Vantaggi:

• efficienza: in una settimana puoi perdere 4-5 kg;
• salute e sicurezza;
• disponibilità di diverse opzioni;
• l'elenco degli alimenti proibiti non è così impressionante come quello di altre diete;
• sbarazzarsi dell'edema;
• mancanza di fame;
• pulizia dell'intestino dovuta a una grande quantità;
• miglioramento delle condizioni della pelle.

Screpolatura:

• il sapore dei prodotti bolliti lascia molto a desiderare: alcuni sembrano insipidi;
• a causa della mancanza di zucchero, potrebbero verificarsi esaurimento e irritabilità;
• disturbi intestinali e stitichezza come effetti collaterali non sono rari;
• il rischio di sviluppare anemia.

1. È possibile migliorare il gusto dei cibi e delle pietanze cotte senza sale insaporendoli con spezie, aceto balsamico o succo di limone.
2. Se volete ottenere il massimo dalle verdure, lessatele direttamente con la buccia in acqua leggermente salata, poi sbucciatele e utilizzate secondo la ricetta.
3. Eliminare il grasso dalla carne e dal pesce, eliminare la pelle dal pollame.
4. È necessario cuocere a fuoco moderato, evitando bolliture intense.
5. Non scolare l'acqua dopo l'ebollizione: contiene molte sostanze nutritive - usala come brodo per cucinare altri piatti.

Varietà

La versione classica prevede l'utilizzo di eventuali prodotti bolliti in quantità limitate.

L'opzione a lungo termine per 1 mese offre il seguente schema:

• la prima settimana: si possono mangiare solo verdure bollite;
• seconda settimana: ad essi viene aggiunto il pesce bollito;
• terza settimana: il pesce viene sostituito dal petto di pollo;
• quarta settimana: viene aggiunto 1 uovo al giorno.

Esistono anche diverse diete mono, la cui dieta si basa su un unico prodotto.

Sulle uova sode

La dieta è consigliata agli atleti per mantenere e sviluppare la massa muscolare. Durante la settimana (se lo sopporti, può essere più lungo, ma non più di 2 settimane), devi mangiare 1 uovo sodo a colazione e cena, escludendo altri piatti da questi pasti. Il pranzo sarà completo. Tieni presente che una tale dieta è controindicata nelle malattie del fegato, dei reni e dello stomaco.

Le uova possono essere bollite sode, alla coque, in camicia: ci sono molte varietà di cucina. Ma le uova strapazzate e le uova strapazzate sono vietate.

Sul grano saraceno bollito

Consigliato a persone che lavorano nel campo intellettuale. Una delle diete mono per 3 giorni più famose, durante le quali puoi mangiare solo grano saraceno bollito senza aggiungere sale e in quantità limitata - non più di 500 g al giorno. Altri prodotti sono vietati.

Sul pollo bollito

Alimento dietetico per gli atleti. Durata: fino a 2 settimane. Ogni giorno devi mangiare 500 g di petto di pollo senza pelle, cotto senza sale. L'insieme degli altri prodotti è minimo per garantire solo l'apporto calorico giornaliero (). Puoi sederti per 3 giorni solo su un pollo.

Sulle verdure bollite

La dieta è consigliata ai vegetariani. Ottimo per liberare lo stomaco. Presentato in diverse versioni: puoi mangiare 1 kg di verdure bollite diverse al giorno, oppure puoi alternarle (un giorno - solo carote, un giorno - solo patate, ecc.). La durata è determinata dallo stato di salute e dal raggiungimento del risultato desiderato.

Sulle patate bollite

Un'altra opzione di dieta bollita per i vegetariani e per coloro che non possono vivere senza patate. È molto più facile da trasportare rispetto agli altri, ma i risultati non sono così impressionanti: questo ortaggio è troppo amidaceo e ipercalorico. Per trarne il massimo beneficio, si consiglia di cucinare in uniforme. La norma giornaliera non è superiore a 500 g.

Sul mais bollito

Nella stagione, puoi organizzare un riavvio del mais per il corpo. Entro 3-5 giorni questo ortaggio sostituisce completamente la colazione e la cena (1 pannocchia ciascuno).

Sulla carne bollita

Un'opzione di dieta bollita per gli uomini che pensano con paura di perdere peso mangiando verdure, erbe e frutta. L'importante è scegliere pezzi a basso contenuto di grassi e preferire le varietà dietetiche: petto di pollo, filetto di tacchino, coniglio, manzo, vitello. Sono esclusi carne di maiale e agnello. La conclusione è, sullo sfondo di una diminuzione del contenuto calorico giornaliero della dieta, mangiare 500 g (per le donne), 800 g (per gli uomini) di carne bollita.

Sul pesce bollito

Questa opzione è offerta a quei vegetariani che si permettono di mangiare pesce, così come alle persone impegnate nel campo intellettuale. La cosa principale è che dovrebbe essere a basso contenuto di grassi e ipocalorico. Vale subito la pena notare uno svantaggio significativo di questa opzione: poche persone sanno come cucinare deliziosamente il pesce bollito, quindi i guasti non sono rari.

Dovresti scegliere l'opzione su cui resisti più a lungo.

Menù di esempio per la settimana

Progettato per la dieta classica.

*la ricetta è riportata di seguito.

Ricette dietetiche

Cereali dietetici per la colazione

Alla sera sciacquare sotto acqua corrente 200 g del cereale desiderato. Versare 600 ml di acqua. Far bollire, ridurre il fuoco. A seconda del cereale selezionato, cuocerlo per il tempo assegnato:

• il porridge di semola viene cotto dopo aver fatto bollire per 15 minuti;
• orzo, riso - 20;
• grano saraceno - 25;
• mais - 30;
• farina d'avena - 30 (da cereali integrali), 5-7 (fiocchi);
• miglio, lenticchie - 35;
• orzo - 1 ora.

Togliere dal fuoco, coprire con un coperchio, avvolgere in un asciugamano. Durante la notte il porridge riposerà e al mattino sarà pronto per l'uso.

Frutta e bacche bollite a pranzo

Eliminare torsolo e semi e tagliare a fettine da 200 g mele, pere, fragole, prugne e albicocche. La scelta della frutta può essere qualsiasi cosa. Per gusto, puoi aggiungere 1 arancia o 2 mandarini, oltre a una manciata di piccoli frutti di bosco (ribes, fragole, mirtilli rossi, ecc.). Sciogliere non più di 300 g di zucchero semolato in 3 litri di acqua, far bollire. Getta il taglio. Bollire di nuovo. Cuocere per 7-10 minuti mescolando continuamente. Raffreddare. Scolare l'acqua. Disporre la frutta e le bacche bollite in contenitori e metterle nel congelatore. Possono essere conservati lì per un massimo di 3 mesi. Prima dell'uso si consiglia di scongelare, aggiungere yogurt magro e un pizzico di cannella (leggi le proprietà benefiche della spezia).

Zuppa di Bonn: la prima a pranzo

Tritare a caso 200 g di sedano rapa. Sbollentare 200 g di pomodori, schiacciarli. Metti su una cannuccia sottile 400 g di cavolo cinese. Macinare 150 g di cipolle. Tritare a caso 150 g di peperone verde. Versare le verdure con 3 litri di succo di pomodoro fatto in casa. Bollire. Salare, aggiungere eventuali spezie (a piacere). Cuocere a fuoco moderato per 10 minuti. Cospargere con le erbe. Insisti mezz'ora.

Verdure da latte: la seconda a pranzo

Sbucciare 200 g di patate, carote, zucchine, 100 g di cipolle, sbollentare 1 pomodoro piccolo. Passare le carote attraverso una grattugia grande. 200 g di cavolo bianco tritato. Pomodoro, zucchine, 100 g di asparagi tagliati a piacere. Metti la cipolla a semianelli. Mescolare le verdure, aggiungere 50 g di fagioli freschi.

Versare 4 litri di acqua, salare e far bollire dopo aver fatto bollire per 20 minuti. A questo punto preparare la salsa al latte: friggere 50 g di farina di frumento nel burro e versare 500 ml di latte caldo. Ridurre il fuoco, aggiungere sale, cuocere a fuoco lento in una padella sotto il coperchio per 15 minuti. Dopo che le verdure saranno cotte, versatele con la salsa densa risultante, portate a ebollizione e spegnete. Infondere per 10 minuti Prima di servire, potete cospargere con eventuali erbe tritate e cracker di segale fatti in casa.

Eglefino con verdure - il piatto principale per la cena

Tagliare a listarelle 100 g di carote, porri, gambi di sedano. Sciogliere 30 g di burro in una casseruola a pareti spesse, stufarvi sopra le verdure (7 minuti). Mescolarli, mettere sopra 1 foglia di alloro grande e pezzi di filetto di eglefino porzionati (peso totale - 500 g). Metti sopra le fette di limone in modo che coprano completamente il pesce. Gettare nella padella 5-6 grani di pepe nero e 2 spicchi d'aglio tritati. Versare l'acqua (potete usare brodo di pesce o vegetale) in modo che si alzi 2-3 cm sopra il cibo e, dopo l'ebollizione, cuocere per 20 minuti.

Patate al cartoccio al mare: un contorno per la cena

Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola. Versarvi 500 g di sale (niente di meno!). Mescolare. Metti immediatamente lì 5-6 patate non sbucciate, ma ben lavate. Bollire. Far bollire per mezz'ora. Lavare le patate lesse sotto l'acqua corrente. Rimarrai sorpreso da quanto risulterà gustoso!

I benefici di una dieta bollita per dimagrire sono evidenti, ma poche persone la usano a causa del gusto insipido dei piatti. Tuttavia, questo svantaggio può essere facilmente eliminato se si impara a cucinarli. Se tutto è fatto correttamente, risultano succosi e ricchi: le ricette sopra lo dimostreranno.