Le uova di quaglia sono gustose? Come cucinare correttamente le uova di quaglia

Una caratteristica speciale delle uova di quaglia è che possono essere consumate non solo bollite e fritto, cioè sottoposto a trattamento termico, oppure crudo. Per molto tempo si credeva che fosse il consumo in forma grezza la cosa più utile, in cui tutto qualità utili, vitamine e microelementi inclusi nella composizione.

Mangiare uova di quaglia crude rappresenta un grave rischio per la salute a causa del rischio di infezione da salmonella. Consumo alimentare consigliato, soprattutto per alimenti per bambini, è appunto una pietanza trattata termicamente. Se tutte le regole vengono seguite durante il processo di cottura o frittura, allora proprietà benefiche il prodotto non viene perso, il rischio di malattie gravi si riduce a zero.

Nonostante la presenza trattamento termico, rimane il rischio di contrarre la salmonella durante la preparazione delle uova alla coque. La durata dell'esposizione alla temperatura è così breve che non tutti i batteri possono essere distrutti. Per le pappe è meglio usare quelle alla coque secondo la ricetta.

Per quanto tempo dovresti far bollire le uova di quaglia?

Uno di caratteristiche distintive Le uova di quaglia sono di dimensioni estremamente ridotte e hanno un guscio molto sottile ma resistente. Queste caratteristiche determinano il breve tempo necessario per la cottura.

Il processo di preparazione di un uovo di quaglia con il metodo alla coque richiede solo 1-2 minuti di ebollizione in acqua bollente. Allo stesso tempo, possono essere immediatamente immersi in acqua bollente, poiché il guscio non si rompe mai rispetto ai gusci di pollo meno resistenti.

Se hai intenzione di cucinare uova di quaglia sodo, il tempo di cottura è di 5 minuti.

A seconda della durata del processo culinario, la consistenza, la densità del prodotto, il colore del tuorlo e le sue proprietà gustative cambieranno.

Come far bollire correttamente un uovo di quaglia sodo

Il processo culinario di preparazione di un uovo di quaglia sodo è simile a un metodo simile per preparare un uovo di gallina. Tuttavia, ci sono differenze significative in questo processo, a causa della fragilità del guscio e della necessità di seguire il corretto algoritmo di azioni per evitare danni o digestione:

Quando si conservano in frigorifero, le uova devono essere rimosse con un certo anticipo. processo culinario. Saranno in grado di riscaldarsi fino a temperatura ambiente e il guscio non verrà danneggiato se riscaldato.
Non è necessario versare molta acqua nella padella: quanto basta per coprire le uova al suo interno.
Devi fare molta attenzione quando metti un uovo in un contenitore, perché potrebbe rompersi se colpisce il fondo del contenitore.

Alla domanda su quanto tempo è necessario cuocere dopo l'ebollizione per ottenere un piatto sodo, c'è una risposta chiara: 5 minuti. L'algoritmo delle azioni è lo stesso sia per la cottura hard-boiled che per quella soft-boiled:

Lavare accuratamente sotto acqua corrente tiepida;
Mettete un recipiente da cucina con dell'acqua, salate se gradito e portate a bollore;
Adagiate con cura le uova lavate nel contenitore aiutandovi con un cucchiaio e fatele bollire per 5 minuti fino a cottura;
Versare dal contenitore acqua calda e lasciare raffreddare il piatto a una temperatura confortevole.

Durante la cottura è importante evitare che la pietanza si cuocia troppo: l'albume diventa gommoso, il tuorlo si scurisce e le parti sane e proprietà nutrizionali stanno diminuendo.

Come far bollire correttamente un uovo di quaglia alla coque

Esistono due modi per ottenere un uovo di quaglia utilizzando il metodo alla coque.

La prima opzione prevede la cottura del prodotto in acqua giunta al punto di ebollizione. Il processo e la sequenza di azioni ripetono completamente l'algoritmo di cottura hard-boiled. La differenza principale è il tempo di cottura: per ottenere un uovo alla coque è sufficiente cuocerlo fuoco basso entro 1-2 minuti.

La seconda opzione è metterlo non nell'acqua bollente, ma dentro acqua fredda. Le uova saranno pronte dopo circa 2-3 minuti dall'inizio della cottura. Svantaggio questo metodo Ci sono difficoltà nel determinare il momento esatto della preparazione.

Come far bollire correttamente un uovo di quaglia per le pappe

Si consiglia di includere le uova di quaglia nella dieta di un bambino a causa del loro alto contenuto minerali utili e vitamine. Per alcuni componenti (ferro, potassio, ecc.) la concentrazione per 100 grammi è 4-5 volte superiore a quella del pollo. Sono adatti anche per l'alimentazione dei bambini grazie alla loro ipoallergenicità, che riduce al minimo la possibilità di allergie.

Per gli alimenti per l'infanzia si consiglia vivamente di utilizzare uova sottoposte a trattamento termico. Questa regola aiuta a prevenire la possibilità di malattia da salmonella. Dovresti cucinare solo uova fresche che sono state deposte non più di 7 giorni fa.

Quando si cucinano cibi per bambini piccoli, non bisogna aggiungere sale all'acqua: peggiora il sapore qualità del gusto piatto già pronto. Il sale non viene aggiunto agli alimenti per lattanti: il suo consumo per i lattanti è molto dosato.

Raccomandato prossimo algoritmo cottura: lavata accuratamente con sapone e acqua calda Le uova vengono poste in acqua già bollita e fatte bollire per 5 minuti. Non dovresti includere le uova alla coque nella dieta dei tuoi figli, poiché esiste il rischio di malattie a causa del debole trattamento termico del tuorlo.

Cucina deliziosa, bella e piatto sano Senza perdere il prodotto durante la cottura, durante la cottura è opportuno utilizzare una serie di accorgimenti e osservazioni utili, riportati di seguito.

Solo le uova fresche sono sicure da mangiare. Tuttavia, non è sempre possibile capire visivamente per quanto tempo sono stati conservati e se sono adatti al consumo. Il grado di freschezza può essere determinato utilizzando 5 semplici metodi.

Entro la data di scadenza. Il più leggero e modo affidabile. La durata di conservazione delle uova di quaglia è molto più breve di quella delle uova di gallina e arriva fino a 40 giorni. condizioni di temperatura da 0 a 20 gradi e fino a 60 giorni in un intervallo di temperature da 0 a 15 gradi. La durata di conservazione di un uovo sodo non deve superare i due giorni. Se le uova di quaglia galleggiano durante la cottura, significa che sono già scadute e non devono essere mangiate.
In peso. Troppo uovo leggeroÈ stato conservato per molto tempo, quindi è meglio non mangiarlo. Il peso non deve essere inferiore a 15 grammi
Dalla conchiglia. U uovo fresco il guscio è sempre ruvido e privo di lucentezza. Se ha una superficie liscia e lucida, non può più essere cucinato: è stantio.
Per suono. Quando si scuote un uovo di quaglia stantio, compaiono suoni leggeri e la sensazione che qualcosa stia rotolando all'interno del guscio.
Comportamento durante la cottura. La maggior parte delle casalinghe sa perché le uova, sia di gallina che di quaglia, galleggiano una volta cotte: il prodotto è già raffermo. L'aggiunta di sale nella padella aumenta la densità dell'acqua, quindi troppo sale può farla galleggiare. Tuttavia, se vuoi proteggere te stesso e i tuoi cari dal consumo di un prodotto di bassa qualità, non dovresti mangiare uova che galleggiano durante la bollitura.

È severamente vietato mettere le uova tolte dal frigorifero e non hanno avuto il tempo di scaldarsi in un contenitore con liquido bollente. La differenza di temperatura causerà lo scoppio del guscio, il deterioramento del prodotto e potresti ricevere schizzi di acqua bollente.

Oltretutto modo tradizionale per la cottura (in pentola) esistono metodi alternativi:

Cottura al microonde: il tempo di cottura a livelli di potenza da 400 a 500 W è di 3 minuti. Si sconsiglia di sovraesporre il contenitore con il prodotto per evitare un'esplosione e le uova con crepe nel guscio non devono essere cotte nel microonde.
Cuocere in una pentola a cottura lenta: una pentola a cottura lenta consente di cucinare un piatto utilizzando acqua o vapore. Per ottenere un piatto sodo, vanno tolti dal multicooker dopo 10 minuti, "in un sacchetto" - dopo 5 minuti, bolliti - dopo 3 minuti. Il processo di cottura viene eseguito in modalità “Vapore”, le uova vengono poste in un cestello a vapore.

Metodi per una pulizia rapida e conveniente delle uova di quaglia bollite

La dimensione in miniatura delle uova rende la procedura per sbucciarle piuttosto difficile e dispendiosa in termini di tempo. Se lo pulisci in modo impreciso, la proteina viene danneggiata e non ha un aspetto esteticamente gradevole. Se sbucci le uova di quaglia bollite allo stesso modo delle uova di gallina, il processo richiederà molto tempo e fatica e il risultato non sarà dei migliori. Per rendere le uova facili da pulire, è necessaria una vasta esperienza nella pulizia o la conoscenza dei segreti cottura corretta. Quindi anche un bambino può far fronte a questo processo.

Non è possibile utilizzare metodi applicabili per accelerare il processo di pulizia delle uova di gallina più grandi. Esistono diverse opzioni di pulizia rapide e convenienti che puoi utilizzare senza il rischio di causare danni. aspetto prodotto.

A cottura ultimata versare acqua fredda per qualche minuto, dopodiché il guscio verrà rimosso più facilmente e velocemente;
Dopo aver completato la cottura, immergere per tre ore in una miscela di acqua e aceto in rapporto 1:1. L'aceto aiuta a sciogliere il guscio, dopodiché è sufficiente risciacquarlo e rimuovere la pellicola. Questo metodo è consigliato se è necessario sbucciare molte uova.
Un modo meno efficace è far rotolare l'uovo sodo su una superficie piana orizzontale, premendolo leggermente con il palmo della mano. Appariranno delle crepe sul guscio e si dividerà in due parti.

Un tempo considerate una prelibatezza, le uova di quaglia sono ora abbastanza convenienti e stanno trovando sempre più spazio nei cestini della spesa dei consumatori.

Questo prodotto consente alle casalinghe moderne di realizzare menù giornaliero non solo vario, ma più utile, sapendo solo per quanto tempo cuocere le uova di quaglia. Hanno poche calorie, sono facilmente digeribili e contengono gran numero vitamine e microelementi e li conservano anche dopo il trattamento termico.

Informazioni sui benefici delle uova di quaglia

Anche gli antichi greci menzionavano nei loro papiri che le uova di quaglia sono un prezioso prodotto dietetico. Questo piccolo miracolo della natura pesa solo 10-12 grammi, ma a modo suo valore nutrizionale significativamente superiore uovo di gallina:

Le uova di quaglia ne contengono di più aminoacidi essenziali e meno grassi, sono fonte di ferro, rame, carotene e quasi tutta la gamma delle vitamine del gruppo B;
Sono prescritti nella dieta dei pazienti che curano asma, diabete, bronchite, malattie renali ed epatiche e disturbi nervosi;
Uova di quaglia con altro basso contenuto colesterolo rispetto al pollo, ideale per chi segue una corretta alimentazione;
Il tuorlo di un uovo di quaglia è perfetto come primo alimento complementare per un bambino (questo non vale per i bambini allergici al pesce e ai latticini), favorisce il corretto sviluppo mentale e aumenta l'immunità del bambino.

Tra l'altro, le uova di quaglia sono molto gustose e belle, motivo per cui vengono utilizzate non solo per preparare tutti i tipi di piatti, ma anche come elemento decorativo per capolavori culinari.

Come controllare la freschezza delle uova di quaglia a casa

Prima di iniziare a cucinare le uova, dovresti controllarne la freschezza. Determinare la qualità uova crude puoi farlo da solo usando alcuni trucchi.

Prendi una ciotola di vetro profonda, riempila d'acqua e mettici dentro l'uovo.

Uovo fresco, se rimane adagiato sul fondo. Ciò è spiegato dal fatto che la camera d'aria nell'uovo non è grande.

Uovo di una settimana, se galleggia nell'acqua con l'estremità affilata rivolta verso il basso. Ciò accade perché man mano che le uova vengono immagazzinate, la quantità di aria al loro interno aumenta e si accumula nella parte tagliente del prodotto.

Uovo viziato (marcio)., se galleggiasse sulla superficie dell'acqua.

Posso anche controllare la freschezza di un uovo di quaglia utilizzando una bilancia da cucina elettronica. Il peso di un uovo di quaglia di alta qualità varierà entro 12 grammi. E il vecchio uovo ombroso Ti sembrerà persino leggero e vuoto tra le mani. Il peso di tale prodotto non supererà i 6 grammi.
Maggior parte nel modo giusto Per determinare la freschezza di un uovo è romperlo su un piatto piano. U buon uovo L'albume sarà vicino al tuorlo e non si spargerà molto sulla superficie del piatto, e il tuorlo sarà intatto e della giusta forma arrotondata. Se osservi proteine spalmabili e non viscose, significa che l'uovo è andato a male o non è fresco.

Ricorda, qualunque piatto prepari, rompi prima l'uovo in una tazza per garantirne pienamente la freschezza e l'assenza di odori estranei e di eventuali inclusioni estranee.

Le uova di quaglia possono essere conservate in temperatura ambiente, quindi la loro durata non supererà i 30 giorni, ma in frigorifero potrete mantenere il prodotto fresco fino a due mesi.

Le uova di quaglia sono una vera scoperta culinaria: sono sane e gustose. Possono essere consumati bolliti, fritti, in salamoia o crudi. Tuttavia, molte casalinghe sono perplesse da domande come come bollire o come sbucciare le piccole uova maculate. Comprendiamo questi semplici processi.

Per quanto tempo cucinare le uova di quaglia - istruzioni video

Lo chef del portale “Your Cook” ha preparato per voi lezione dettagliata su come cucinare e sbucciare correttamente le uova di quaglia.

Il processo di bollitura delle uova di quaglia differisce dal processo di bollitura delle uova di gallina solo nel tempo:

Prima della cottura, sciacquare accuratamente le uova sotto l'acqua corrente fredda.
Riempite una pentola con acqua sufficiente a coprire completamente la superficie di tutte le uova, aggiungete un po' di sale e mettetela sul fuoco a bollire.
Quando l’acqua inizierà a bollire, immergete con attenzione tutte le uova nell’acqua. È meglio farlo con un cucchiaio in modo che le uova non si rompano sul fondo della padella.
Notiamo il tempo di cottura (dopo che l'acqua bolle): 2 minuti - per le uova alla coque, 3-4 minuti - se servono uova sode, per i bambini - almeno 5 minuti.

Quando il timer indica che le uova hanno terminato la cottura, mettetele sotto l'acqua fredda.

Caratteristiche di pulire le uova di quaglia

Quando le uova di quaglia vengono bollite, per le loro caratteristiche naturali, la membrana interna dell'uovo diventa più spessa e il guscio più sottile. Pertanto, per facilitare il processo di pelatura delle uova dopo averle raffreddate in acqua, le uova devono essere prima rotolate sul tavolo e pressate leggermente con le mani per ammorbidire il guscio. Dopo questi semplici passaggi, riuscirete a rimuovere i gusci delle uova con una strisciolina sottile senza alcuno sforzo.

Uova di quaglia - un vero tesoro sostanze utili. Vengono utilizzati per preparare insalate, snack come panini, vengono aggiunti ai porridge, farciti e utilizzati per la decorazione. piatti vari. Armato di timer da cucina, saprai sempre esattamente per quanto tempo cuocere le uova di quaglia in modo che ottengano la consistenza di cui hai bisogno: alla coque o sode.

Se vuoi accontentare i tuoi cari con qualcosa di gustoso e salutare, prepara un'insalata con uova di quaglia. Esistono moltissime ricette e le insalate stesse sembrano spettacolari; i tuoi ospiti non resisteranno a una tale sorpresa! I giapponesi furono i primi ad usarli per il cibo. Come sapete, i rappresentanti di questa nazione sono sostenitori mangiare sano. Per fortuna anche le nostre massaie hanno apprezzato questo prodotto e utilizzano sempre più spesso le uova di quaglia in cucina.

Cos'altro puoi preparare con sane uova di quaglia: vari snack, frittate, uova strapazzate, uova sode, puoi aggiungerle a polpettone e zuppe.

Grazie al suo gusto neutro è ipocalorico, prodotto dietetico si abbina a carne, pesce, funghi e verdure, formaggi.

A causa dell'alto contenuto di vitamine A, gruppo B, varie sostanze e dell'assenza di colesterolo, questo prodotto ha un effetto benefico sul corpo:

aumentare l'immunità;
aumenta l'emoglobina, purifica il corpo dalle tossine e dai metalli pesanti;
migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale;
aiuta nel trattamento dell'asma, della tubercolosi, del diabete, del cancro;
stimolare, ripristinare la potenza;
migliorare la memoria, rallentare l'invecchiamento del corpo;
rafforzare i capelli, le unghie, migliorare le condizioni della pelle.

Per far bollire correttamente le uova, mettere le uova di quaglia in acqua fresca e leggermente salata e 5 minuti dopo l'ebollizione, raffreddarle in acqua fredda.

Per sbucciare facilmente le uova, inserirle soluzione di aceto e partire per un paio d'ore. Il guscio si dissolverà e sulle uova rimarrà solo una pellicola, che non sarà difficile da rimuovere.

Insalata con uova di quaglia e carne di pollo

L'insalata con uova di quaglia e pollo decorerà facilmente la tua tavola festiva!

Filetto di pollo (0,500 kg) tagliato a strati e sbattuta.
Cospargere di sale, condimenti e friggere.
Tagliare la carne di pollame raffreddata a strisce.
Lessare 5 uova di quaglia, sbucciarle e tagliarle a metà.
Lavare e tagliare a listarelle 2 pomodori e uno peperone.
Mettete tutti gli ingredienti tranne le uova in un'insalatiera, versateci sopra l'olio e mescolate.
Ora prendiamo i crostini: un paio di pezzi pane bianco tagliarlo a cubetti e rosolarlo in padella con un po' di burro.
Metti le uova sull'insalata e pane tostato dorato, cospargere leggermente con aneto e formaggio grattugiato.

La nostra insalata con uova di quaglia è pronta, salva questa ricetta e delizia con essa i tuoi cari!

Insalata con uova di quaglia e rucola

Lavare, asciugare e strappare un mazzetto di rucola.
Grattugiare un piccolo ravanello daikon grattugia grossa.
6 uova sode tagliato a metà.
Metti le foglie di rucola, le uova e poi il ravanello su un piatto.
Versare sull'insalata una miscela di olio d'oliva e semi di senape, salare e cospargere con semi di sesamo tostati.

Ci sono pochissime calorie in questa insalata, ma le vitamine sono più che sufficienti!

Insalata con uova di quaglia e funghi

Tagliare a cubetti 300 g di funghi prataioli e friggerli insieme a una cipolla.
Sbattere 6 uova di quaglia con 0,5 tazze di latte, friggerle nella forma frittelle sottili in una padella.
Tagliate poi le frittelle a listarelle.
Tagliare la lattuga iceberg a pezzetti.
Mescolare tutti i prodotti, versare olio d'oliva, sale.
Puoi cospargere il prezzemolo tritato sopra.

Insalata con uova di quaglia, salmone e pomodorini

Piccolo gruppo lattuga Lavare accuratamente e asciugare con tovaglioli.
Lessare 8 uova di quaglia, sbucciarle e tagliarle a metà.
Lavare 16 pomodorini e tagliarli a metà.
Proprio come la lattuga, lavate accuratamente il prezzemolo e asciugatelo.
Su un piatto rivestito con foglie di lattuga disporre le uova, i pomodori e i pezzetti di salmone leggermente salato. Sono sufficienti 150 g di pesce.

Fare condimento delizioso, metti qualche rametto di prezzemolo nella ciotola del frullatore, cucchiaio. succo di limone, un pizzico di sale e qualche cucchiaio di olio vegetale. Macinare e frullare fino a ottenere un composto omogeneo e versare la salsa sull'insalata.

Insalata di uova di quaglia con manzo e pomodorini

Tagliare 200 g di manzo bollito a cubetti sottili.
Strappare le foglie di lattuga iceberg in pezzi di medie dimensioni.
Per preparare la salsa, sbatti 3 cucchiai. burro, cucchiaio. aceto, uno spicchio d'aglio e 1 cucchiaio. senape francese.
Disporre le foglie di lattuga su un piatto e salumi, versare sopra il condimento.
Posiziona magnificamente le metà sopra uova sode(8 pz.) e pomodorini (6 pz.).

Insalata di nido di quaglia

Lessare 300 g di filetto di pollo.
Lessare 4 uova di gallina e la stessa quantità di uova di quaglia (per la decorazione).
Sbucciare 2-3 patate e grattugiarle su una grattugia per carote coreana o tritarle finemente. Dovremmo ottenere una cannuccia sottile.
Sciacquate le patate grattugiate sotto l'acqua corrente e asciugate il liquido in eccesso con un tovagliolo.
Friggere cannucce di patate in padella fino a cottura ultimata. Per renderla più croccante friggerla a fuoco vivace in abbondante olio. Salare le patate già preparate.
Tagliare le uova di gallina a cubetti, 2 cetrioli a listarelle.
Tritare finemente la cipolla verde e il prezzemolo.
In una grande insalatiera, unisci tutti i prodotti tranne le uova di quaglia e la metà patate fritte. Mescolare accuratamente.
Aggiungi la maionese all'insalata.
Distribuire uniformemente le restanti patate sull'insalata e formare un nido con un buco al centro.
Metti le uova di quaglia sbucciate al centro del nido.

Insalata con funghi prataioli e uova di quaglia

Lessare una dozzina di uova di quaglia, togliere il guscio e tagliarle a metà.
300 g. Cavolo cinese brandello.
Separare 200 g di piccoli funghi prataioli in salamoia dalla marinata. Tagliare 2 pomodori a fette.
Mescolare tutti gli ingredienti con la maionese, aggiungere sale se necessario.

Insalata di uova di quaglia con tonno alla provenzale

Strappare un mazzetto di foglie di lattuga e metterle su un piatto.
Tagliare a metà 6 uova di quaglia sode e adagiarle sulle foglie.
Lo strato successivo è di 200 g di pomodorini, tagliati a metà.
Un altro strato: pezzi di tonno e cospargere con due cucchiai di capperi. Per il tonno è sufficiente un vasetto.
Condire con olio d'oliva e spolverare con parmigiano grattugiato.

Insalata con uova di quaglia e pomodori

Lavare un paio di foglie di lattuga, asciugarle e disporle su un piatto.
Tagliare 4 pomodori medi a spicchi e posizionarli sopra l'insalata.
Dopo ogni strato, creare una rete sottile di maionese.
Cospargere il contenuto del piatto di insalata con 50 g di formaggio grattugiato.
Lo strato successivo sono alcune frecce di cipolle verdi tritate.
Disporre sopra 6 uova tagliate a fette.

L'insalata delicata è pronta!

Insalata primaverile di acetosa e uova di quaglia

Fortificato insalata leggera, che soddisferà i tuoi gusti.

Mazzo di acetosa
Lavare e tritare finemente 200 g di cavolo cappuccio.
Tagliare a cubetti 10 uova di quaglia sode.

Unire gli ingredienti, salare, aggiungere l'olio, le erbe aromatiche e un paio di gocce di succo di limone.

Insalata di fuochi d'artificio

Le uova di quaglia (12 pezzi) devono essere bollite. Raffreddare e sbucciare.
Affinché l'insalata sia all'altezza del suo nome, devono essere colorati, divisi in 3 gruppi.
Il primo gruppo di 4 pezzi. daremo rosa utilizzando barbabietole bollite. Sbucciare le barbabietole, bollirle con la buccia e grattugiarle su una grattugia grossa. Aggiungete alla verdura tritata un pizzico di sale, zucchero e aceto in modo che le uova, oltre al colore, acquisiscano anche sapore. Metti le uova nella soluzione e lascia riposare per circa 15 minuti.
Coloreremo di blu il secondo gruppo di 4 uova utilizzando gli antociani contenuti nelle foglie. cavolo rosso. Per fare questo, tritare finemente il cavolo, schiacciarlo un po 'e riempirlo con una piccola quantità di acqua tiepida. Mettete le uova in una ciotola con il cavolo e lasciatele riposare per circa 60 minuti.
Lasciamo il terzo gruppo in colore naturale.

Quando le uova saranno colorate potrete iniziare a servire.

Copriamo un ampio piatto da portata con foglie di lattuga; per un bellissimo spettacolo pirotecnico, potete prendere varietà di lattuga riccia bordeaux e verdi, oltre a disporre foglie di bietola e rucola.
Metti sopra 150 g tagliati a cubetti. petto affumicato strato spesso e dipingilo con una rete usando la maionese.
Cospargete generosamente la superficie con le cipolle tritate. Tagliamo le uova in quarti e le mettiamo sopra il piatto, formando qualcosa come un fiore di fuoco d'artificio.
Integriamo la visualizzazione con punti senape francesi in ordine casuale.

Insalata con code di gamberi

Possono esserci molte varianti di un'insalata del genere; molte varianti possono contenere prodotti prelibati, come colli di gambero o carne di quaglia, quindi anche le uova di quaglia diventano un compagno invariabile della carne di gambero, sostenendo il tema della delicatezza e rendendo il piatto esteticamente più solenne.

Insalata "Greka"

L'insalata “Greka”, tra le altre, si distingue per la semplicità degli ingredienti, ma allo stesso tempo per la sua presentazione impressionante.

Tagliare le patate pre-bollite (2-3 pezzi) a cubetti medi.
Tritare finemente un paio di gambi di sedano e porri.
Mescolare il tutto in un'insalatiera profonda, condire con maionese.
Rivestire la superficie di un piatto da portata poco profondo con foglie di lattuga strappate.
Metti un piccolo strato di miscela di insalata sulle foglie al centro.
Coprire il composto di insalata con uova di quaglia tagliate a metà (10 pz.) e cervici cancerose(1 vasetto), distribuendoli in maniera caotica.

Insalata rinfrescante

Tagliamo il cetriolo a fettine sottili nel senso della lunghezza; ci servirà per la decorazione;
Lessare 4 uova di quaglia finché sono teneri, sbucciarle.
Insieme ai pomodori (2 pezzi), tagliati a cubetti medi.
Passiamo uno spicchio d'aglio attraverso una pressa e tritiamo le verdure, lasciando un paio di rametti per la decorazione.
Mescolare i pomodori, le uova e l'aglio, condire con la maionese e mescolare bene.
Arrotoliamo 2-3 strisce di cetriolo in una cavità ad anello, preferibilmente fissandole con uno stuzzicadenti o un bastoncino per tartine.
Mettilo nel pozzo fette di lattuga nei pozzetti di cetriolo, decorare con verdure.

L'insalata va preparata subito prima di essere servita, perché... A causa della succosità dei pomodori, conservandoli bene si possono creare delle pozzanghere nel piatto di portata.

Insalata studentesca

2 confezioni di tagliatelle cottura istantanea preparare secondo le istruzioni, è molto importante non cuocerlo troppo in modo che il piatto rimanga un'insalata e non diventi come il porridge.
Lessare 3 uova di gallina e 5 uova di quaglia (solo per la decorazione) fino a renderle sode, sbucciarle e tritarle finemente.
Peperone, cipolla, imballaggio bastoncini di granchio- tagliare a cubetti.
Mescolare tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera, aggiungere un barattolo mais in scatola, condire con maionese, sale e pepe se lo si desidera.
Coprire con le metà dell'uovo di quaglia.

Insalata con salmone e cetriolo

Tagliare a metà 4 uova di quaglia sode.
Tagliare un cetriolo a cubetti.
Tagliare a listarelle sottili 100 g di salmone salato.
Metti le foglie su un piatto grande Cavolo cinese, hanno sopra cetrioli, pesce e uova.
Condire con olio d'oliva.
Tagliare 4-5 fogli di cavolo cinese in modo che le lame delle foglie siano spesse e tagliare il picciolo a strisce sottili.

Tagliare due cetrioli a semicerchi, i peperoni a strisce medie, tritare finemente le verdure.
Mettere il tutto in un'insalatiera, irrorare con aceto, sale, condire con olio d'oliva e mescolare.
Decorare la parte superiore con le metà di cinque uova.

Insalata tiepida di mare con salmone e gamberi

180 g di salmone fresco
50 g di gamberi
1 pomodoro medio
1 confezione di miscela foglie di lattuga
70 ml di salsa di soia
2 pezzi. uova di quaglia
olio d'oliva
20 grammi di limone

Unire 70 ml in un contenitore alto. salsa di soia, un cucchiaio di succo di limone e un cucchiaio miele liquido. Per sciogliere facilmente il miele nel liquido, frullate il tutto con una frusta. Poiché i gusti della salsa di soia e del miele possono variare notevolmente da produttore a produttore, è meglio regolare la quantità degli ingredienti della salsa in base ai propri gusti. Puoi anche usare il dolce industriale salsa di soia, aggiungendo il succo di limone secondo i tuoi gusti.

Se non vendi miscugli di foglie di lattuga, la soluzione ottimale sarebbe tagliare foglie di lattuga e cavolo cinese. Per aggiungerle all'insalata, le foglie devono essere asciutte, quindi se le tagliate da sole, non è necessario lavarle in un essiccatore per insalata ed erbe aromatiche;

Lessare 4 uova di quaglia finché saranno tenere, sbucciarle e tagliarle in due parti.
Tagliamo il pomodoro fette grandi, cercando di conservare il succo all'interno di ogni fetta.
Aggiungere un terzo della salsa totale; la salsa rimanente va versata in una ciotola profonda.

Poiché l'insalata è calda, la frittura dei frutti di mare dovrebbe essere fatta per ultima. Tagliare 180 -200 g di salmone a fette di uguale spessore, salarle e cospargerle un po' olio vegetale, quindi friggerli in una padella riscaldata. Quando il pesce sarà fritto crosta dorata da un lato va girato e si aggiungono nella padella 50 g di gamberetti sgusciati.

Quando il pesce e i gamberi saranno completamente pronti, trasferiteli in una ciotola con la salsa e, dopo aver mescolato leggermente, fate assorbire uniformemente la salsa. Questo per garantire che il pesce e i gamberetti assumano il sapore generale dell'insalata, ma senza affogare l'insalata in troppa salsa. I gamberetti possono essere tolti prima e mescolati con la maggior parte dell'insalata, oppure potete, come il pesce, adagiarli sopra, decorando così il piatto. Pertanto, i pezzi morbidi di salmone non si romperanno se mescolati e da soli colore brillante migliorerà notevolmente la presentazione del piatto.

Frittata di uova di quaglia

Le frittate di uova di quaglia possono essere le più varie frittate di pollo Tuttavia, dovresti seguire le proporzioni di sostituzione e prendere 5 quaglie invece di 1 pollo. Il rapporto ideale latte/uova è di 100 ml per 10 uova.

Uova di quaglia strapazzate

Se vuoi preparare le uova strapazzate, le uova non devono essere rotte in una padella, come è consuetudine con i prodotti a base di pollo, ma in una ciotola. Pertanto, è possibile friggere contemporaneamente le uova di quaglia. Uguale a opzioni di pollo Puoi aggiungere qualsiasi ingrediente, dal formaggio ai componenti complessi della carne.

Le uova di quaglia sono molto preziose e prodotto utile nutrizione, indipendentemente dalla loro dimensione. Ma prima di preparare qualsiasi piatto con loro, devi sapere come far bollire le uova di quaglia. Dopotutto, solo le uova adeguatamente bollite manterranno i massimi benefici e gusto.

Come far bollire le uova di quaglia?

Il processo di bollitura delle uova di quaglia non è praticamente diverso dalla bollitura delle normali uova di gallina. Esistono però delle piccole differenze, che ora esamineremo.

Se le uova provengono dal frigorifero, toglile in anticipo in modo che si scaldino un po '.

Versare un po' d'acqua in un pentolino in modo che copra appena le uova. Metti i piatti sul fuoco e attendi che arrivino a ebollizione.

Quindi posizionare con cura le uova nella padella con un cucchiaio in modo che non si colpiscano tra loro durante la bollitura.

Non appena il contenuto della pentola riprende a bollire, impostare il tempo su 4 minuti e mettere subito da parte le uova. Scolare l'acqua calda, riempire il prodotto con acqua fredda.

Non è necessario digerire le uova, perché... il tuorlo si scurirà e l'albume diventerà gommoso.

Dopo il raffreddamento, pulire i gusci e utilizzare le uova di quaglia per lo scopo previsto.

Quanto tempo ci vuole per far bollire le uova di quaglia alla coque?

Chi segue una dieta sana ha bisogno di conoscere le regole per preparare le uova di quaglia alla coque, perché... è uno degli alimenti dietetici base.

Lavare accuratamente le uova con la soda. In un pentolino portare ad ebollizione dell'acqua salata. Immergi con attenzione le uova nell'acqua bollente.

Dopo un minuto di cottura, mettete la pentola sotto l'acqua corrente fredda.

Sbucciamo le uova: il prodotto è pronto per il consumo.

Cucinare per il bambino

Ogni madre sa che la dieta dei bambini dovrebbe essere varia, sana e nutriente. Già dai 6-8 mesi il bambino può introdurre nella dieta il tuorlo di un uovo di quaglia, perché... Questo prodotto è completamente ipoallergenico e non causerà alcun problema al tuo bambino. Cominciano con un quarto, e gradualmente lavorano fino a un tuorlo intero, e dopo un anno danno un uovo intero sodo.

Vale la pena notare che le uova deposte non più di una settimana fa dovrebbero essere utilizzate per gli alimenti per l'infanzia.

Prima della cottura, assicurati di lavare le uova con una spazzola morbida e acqua tiepida e sapone.

Come far bollire correttamente le uova di quaglia: questa domanda preoccupa coloro che hanno acquistato le uova di quaglia per la prima volta e stanno progettando di bollirle. I benefici delle uova di quaglia sono incomparabili rispetto alle normali uova di gallina. La quantità di sostanze e vitamine importanti per il corretto funzionamento dell'organismo, la facile digeribilità delle proteine, la minore allergenicità sono fattori importanti nella scelta di prodotti gustosi e alimentazione sana non solo per un bambino, ma anche per un adulto. Ma prima di includere piatti da questo nella tua dieta prodotto prezioso, scopriamo come prepararlo correttamente per preservare il massimo dei nutrienti.

Per quanto tempo cucinare le uova di quaglia per un bambino - 6 passaggi

È molto utile mangiare un uovo di quaglia crudo o alla coque, quando il tuorlo, che contiene quantità massima utile nutrienti, rimane crudo. Per molto tempo si è ritenuto che le quaglie non fossero suscettibili alla salmonellosi, ma al momento è generalmente accettato che tali casi si verifichino, anche se molto meno frequentemente che nei polli. Pertanto, se vuoi sapere come cucinare le uova di quaglia per un bambino, mantenendo la massima utilità del prodotto e senza causare danni, è importante ricordare: come viene fatto esattamente?:

Togliere le uova dal frigorifero in anticipo per consentire loro di raggiungere la temperatura ambiente.
Lavateli accuratamente sotto l'acqua corrente con una spugna.
Riempi il recipiente di cottura con acqua sufficiente a coprire completamente le uova quando le inserisci.
Fai bollire il liquido. Un altro vantaggio di questo prodotto miracoloso è che, a differenza di uova normali, la quaglia può essere messa in un liquido già bollente. Ciò consentirà di ridurre il periodo di trattamento termico, garantendo la massima conservazione delle sostanze preziose.
Immergere le uova nell'acqua utilizzando un cucchiaio, posizionandovi sopra 1-2 pezzi.
Dopo 5 minuti avrete le uova sode. È meglio riempirli subito con acqua fredda per facilitare il processo di pulizia.

Benefici delle uova di quaglia bollite

I vantaggi delle uova di quaglia bollite includono principalmente: alto contenuto vitamine A, B2, B1, nonché ferro, fosforo, potassio, rame. Il calcio contenuto nel guscio è altamente digeribile, quindi per una corretta crescita delle ossa e uno sviluppo corporeo, si consiglia ai bambini di somministrare gusci in polvere come integratore alimentare.

Le uova di quaglia migliorano le prestazioni sistema immunitario, aiuta lo sviluppo delle capacità mentali nei bambini, previene l'insorgenza di anemia.

Una reazione allergica nei bambini alle uova di quaglia, sebbene possa verificarsi entrambe prodotto proteico, avviene molto meno frequentemente che con quelli di pollo. Pertanto, per i bambini con tendenza alle allergie, è meglio escludere le uova di gallina dalla dieta e introdurre gradualmente questo prodotto utile. È meglio assorbito dal fragile corpo del bambino.

Va detto che è possibile somministrare uova di quaglia ai bambini a partire dai 6-8 mesi, anche se i bambini allergici dovrebbero attendere fino a un anno.

Come cucinare le uova di quaglia nel microonde

È anche possibile cucinare le uova di quaglia nel microonde; farà risparmiare tempo alla casalinga, eliminando la necessità di monitorare costantemente il processo.

Per cuocere le uova di quaglia nel microonde, è necessario scegliere un contenitore in ceramica o vetro di profondità adeguata. Metti le uova nella ciotola preparata e aggiungi l'acqua in modo che le copra completamente.

Per cucinare sarà sufficiente una potenza media (450-500 W).

Imposta il timer per 3 minuti.

Inoltre, al termine della cottura, è consigliabile raffreddarli subito sotto l'acqua corrente per facilitarne la pulizia.

Quanto tempo ci vuole per far bollire le uova di quaglia dopo la bollitura?

La ricetta per cucinare le uova di quaglia “in sacchetto” non è molto diversa dalla ricetta delle uova sode. Metti le uova in un contenitore con acqua bollente tempo per 2-3 minuti. Trascorso il tempo, scolate l'acqua bollente e versatela prodotto finito acqua fredda.

Quando prepari le uova alla coque, devi cuocerle solo per un minuto.

Puoi anche diversificare la tua dieta con un piatto come le uova in camicia. È molto semplice prepararlo con le uova di quaglia. Aggiungere un cucchiaio di sale e un po' di aceto all'acqua preparata per la cottura dopo che avrà raggiunto il bollore. Il liquido viene mescolato intensamente in modo che al centro della padella si formi un imbuto, nel quale è necessario versare l'uovo rotto.

Rompi le uova di quaglia crude con molta attenzione e attenzione. Per farlo con estremità smussata L'uovo viene tagliato con cura con un coltello affilato in modo da poter rimuovere il "coperchio". Dovresti stare molto attento con il film più sottile di proteine, se danneggiato, il piatto perderà la sua forma durante la cottura.

Dopo aver immerso l'uovo sgusciato nel liquido, rilevate 2 minuti. Trascorso il tempo specificato, rimuovere il piatto risultante con una schiumarola e posizionarlo su un piatto.

Ora sai esattamente quanto e come far bollire un uovo di quaglia sodo, alla coque o “in sacchetto”. Hai un'idea del valore di questo prodotto, capisci come prepararlo adeguatamente per il tuo bambino in modo da rendere la sua dieta più ricca di vitamine e microelementi. E sai anche come ridurre i tempi di cottura utilizzando forno a microonde, oppure accontenta la tua famiglia e i tuoi amici con una colazione insolita, gustosa e sana.