Piatti deliziosi a base di patate novelle. Deliziosi nuovi piatti a base di patate: semplici e veloci

Puoi cuocere le patate novelle al forno in 55-60 minuti. Questo è un piatto semplice che anche i cuochi alle prime armi possono gestire. Le patate non vengono sbucciate, ma solo lavate accuratamente. La tenera buccia cotta rende il gusto irresistibile, ed è anche una fonte di fibre che aiutano la digestione.

Sono più adatte le patate novelle piccole, che possono essere messe intere. Per una cottura uniforme, è auspicabile che le patate abbiano all'incirca la stessa dimensione.

Ingredienti:

• patate novelle – 1 kg;
• olio vegetale – 3 cucchiai;
• aglio: mezza testa;
• foglia di alloro - 3 pezzi;
• rosmarino – 1 rametto (facoltativo);
• sale, pepe nero macinato - a piacere;
• verdure - a piacere.

Ricetta patate novelle al forno

1. Sciacquare le patate con la buccia, aggiungere acqua e lasciare agire per 10-15 minuti per rimuovere lo sporco.

2. Sciacquare nuovamente sotto l'acqua corrente, ritagliare le parti danneggiate.

3. Asciugare le patate su un tovagliolo di carta e praticare diverse forature in ciascun tubero con un coltello.

4. Sbucciare l'aglio, tagliare gli spicchi in 2-3 parti. Se l'aglio è vecchio, eliminate il torsolo.

5. Tritare finemente il rosmarino lavato ed essiccato. Foglia di alloro dividersi in più parti.

6. Versare l'olio vegetale in una ciotola profonda. Aggiungere aglio, pepe, sale, rosmarino, alloro. Mescolare.

7. Metti dentro le patate novelle riempimento dell'olio. Mescolare e lasciare in ammollo per 5-10 minuti.

8. Disporre le patate in uno strato su una teglia (il fondo può essere ricoperto con carta da forno).

9. Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere le patate per 30-35 minuti a 180°C fino a cottura ultimata (le patate più grandi dovranno essere facilmente forate con una forchetta).

10. Piatto pronto cospargere con le erbe aromatiche e servire caldo. Le patate novelle al forno si sposano bene con la maionese o salsa di panna acida.

Patate novelle al forno può essere preparato secondo ricette diverse. Ogni casalinga lo sa. Naturalmente, ognuno ha la propria ricetta collaudata e preferita per la sua preparazione. Alcune persone preferiscono cucinare le patate novelle semplicemente con aglio e aneto, oppure con carne, pollo, funghi, oppure al cartoccio o in una manica. Non importa come lo prepari, risulterà sempre delizioso.

Patate novelle al forno con aglio e spezie al forno, ricetta passo passo che vedremo oggi risulta molto gustoso. Queste patate sono ideali come contorno per il pranzo o la cena.

Morbida dentro e dorata fuori crosta appetitosa Le patate novelle cotte al forno hanno un gusto eccellente e sono anche più ricche di vitamine rispetto a quelle della stagione precedente.

Oggi voglio mostrarvi come prepararlo in modo delizioso, semplice e veloce. patate novelle cotte al forno secondo una ricetta passo passo.

Ingredienti:

• Patate novelle – 2 kg.,
• Sale – 0,5. cucchiaini,
• Pepe nero macinato - un pizzico,
• Aglio – 1 testa,
• Girasole olio raffinato– 3-4 cucchiai. cucchiai.

Patate novelle al forno - ricetta

Per la cottura, dare la preferenza alle patate giovani di piccole dimensioni. Le patate novelle grandi sono meglio bollite e cotte con aneto, burro o lardo per friggere (pancetta). Ottimo per la cottura patate piccole- non solo sembrerà più appetitoso, ma sarai anche sicuro che sarà cotto e non risulterà crudo all'interno.

Lavare le patate. Poiché le patate, a differenza di quelle vecchie, hanno la buccia sottile, possono essere cotte con la buccia, solo che in questo caso è necessario eliminare comunque gli “occhi” in cui si accumula la terra. Personalmente preferisco raschiare leggermente le patate con un coltello prima di infornarle. Mettete le patate in una ciotola e copritele con acqua per evitare che diventino nere velocemente.

Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente oppure passarli allo spremiaglio. Scolare le patate. Salatela in modo che non diventi insipida.

E per insaporire, cospargere le patate con il nero pepe macinato. Per preparare le patate al forno al forno potete utilizzare non solo questa spezia, ma anche tante altre.

Aggiungere l'aglio tritato.

Ricevere crosta dorata sulle patate, annaffiarle olio di girasole. Nella ricetta ho usato olio raffinato. Se prendi olio non raffinato, allora se ne sentirà l'aroma. La scelta è tua. In generale, puoi provare a sperimentare con gli oli e con le spezie.

Mescolare le patate. Coprire una teglia con pergamena. Per evitare che le patate si attacchino durante la cottura, ungerla con olio vegetale. Le patate possono anche essere poste in una forma resistente al calore, il cui fondo si consiglia anche di ungere con olio.

Cuocere le patate novelle al forno con aglio e spezie per 35-40 minuti a 180°C. Durante la cottura gli aromi dell'aglio si diffonderanno per tutta la casa.

Una volta che le patate saranno diventate croccanti e gialle, è il momento di toglierle dal forno. Puoi verificarne la prontezza forando il tubero con un coltello. Servire patate novelle al forno con panna acida e verdure fresche. Qualsiasi insalata da verdure fresche sarebbe anche una buona aggiunta. Buon appetito. Sarò felice se questo ricetta patate novelle al forno ti è piaciuto.

Patate novelle al forno. Foto

Che ne dici delle patate novelle? Abbiamo deciso di farne qualcosa di gustoso e veloce. L'abbiamo fatto piatti fantastici, prova anche tu a sognare!

Che ne dici delle patate novelle? L'abbiamo visto al supermercato e abbiamo deciso urgentemente di ricavarne qualcosa di gustoso e veloce. Abbiamo sfornato piatti fantastici, prova anche la tua fantasia!

L'insalata di patate perfetta

Leggero e primaverile insalata abbondante con patate novelle al forno, salmone rosa, erbe aromatiche e rinfrescante acidità di limone. Opzione vantaggiosa per tutti per chi sente la mancanza della tradizione piatti semplici nella cerchia familiare.

Necessario:
3 patate grandi con la buccia
1 barattolo salmone rosa in scatola nel suo stesso succo
1/4 cipolla piccola
diverse cipolle verdi
foglie di qualsiasi insalata verde (noi abbiamo preso la valeriana)
1-2 uova sode
pepe nero appena macinato - a piacere

Rifornimento:
succo di 1/4 di limone
2-3 cucchiai. l. olio d'oliva
sale - a piacere

Come cucinare:
1. Cuocere le patate con la buccia nel forno e tagliarle, senza sbucciarle, a cubetti medi.
2. Dividi il salmone rosa in pezzi grandi.
3. Cipolle tagliare a semianelli cipolle verdi tritare finemente. Lavate l'insalata, asciugatela e spezzettatela con le mani.
4. Mescolare tutti gli ingredienti per l'insalata.

Patate novelle al forno

Fette calde e rubiconde patate novelle mescolato con erbe aromatiche e parmigiano, creando un'incredibile armonia di sapori e profumi. Piatto universale, che può essere una cena completa a sé stante o un contorno ideale per carne, pesce e anche insalata di verdure. Il successo della stagione!

Necessario:
1 kg di patate novelle
3 spicchi d'aglio
3 cucchiai. olio d'oliva
sale, pepe - a piacere
mazzetto di prezzemolo
150 g formaggio grattugiato(si consiglia di utilizzare varietà di grano duro ad esempio parmigiano)

Come cucinare:
1. Riscaldare il forno a 220°C.
2. Lavare accuratamente le patate, asciugarle e tagliarle a fette grandi.
3. Mescolare l'aglio schiacciato e l'olio d'oliva fino a formare una pasta.
4. Mescolare le patate con il composto di burro e aglio, aggiungere sale, pepe e agitare bene.
5. Disporre in una teglia unta o su una teglia rivestita di pergamena.
6. Cuocere fino a cottura ultimata (35-45 minuti).

Mescolare un paio di volte durante la cottura per evitare che si bruci.
7. Aggiungi il prezzemolo e il formaggio tritati finemente alle patate calde. Servire immediatamente.

Frittelle di patate con formaggio e pesce rosso

Frittelle croccanti e dorate di patate novelle con formaggio accompagnate da una deliziosa salsa di panna acida renderanno questo piatto uno dei preferiti della vostra tavola. Per completare l'esperienza vi consigliamo di servire le frittelle con del pesce rosso salato.

Necessario:

Salsa:
250 ml di panna acida (20%)
diversi rametti di aneto
pizzico di sale

Pancake:
3 patate di media grandezza
1 cipolla piccola
1-2 cucchiai. fecola di patate
sale, pepe - a piacere
50 g di formaggio grattugiato (preferibilmente gouda, cheddar)
1 uovo
olio vegetale - per friggere

pesce rosso leggermente salato - per servire

Come cucinare:
1. Per la salsa, mescolare la panna acida con l'aneto tritato finemente, aggiungere sale e riporre in frigorifero.

Mescolare fino a che liscio.
4. Friggere olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura. Asciugare su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
5. Servire con salsa fredda di panna acida e pesce rosso.

Zuppa cremosa veloce con crostini all'aglio

Il più tenero zuppa cremosa con un leggero aroma di senape, cipolle verdi e il ricco sapore del formaggio sarà pronto in soli 20 minuti. Crostini piccanti con aglio conferiranno alla zuppa un gusto speciale e incomparabile.

Necessario:
3-4 patate piccole
1 cipolla media
1 cucchiaio. olio d'oliva
1 cucchiaino semi di senape
2-2,5 cucchiai. acqua (potete usare il brodo di pollo)
qualche cipolla verde (si può omettere)
100-150 g di formaggio grattugiato (Gouda, cheddar o qualsiasi formaggio cremoso)
sale, pepe nero appena macinato - a piacere

Pane abbrustolito:
100 g pane bianco(ciabatta, baguette) – per crostini
pizzico di sale
2 cucchiai. olio d'oliva
1 spicchio d'aglio

Come cucinare:
1. B pentola a pareti spesse friggere la cipolla tritata in 1 cucchiaio. olio d'oliva fino a doratura, circa 5 minuti.
2. Aggiungere le patate tagliate a cubetti e i semi di senape, friggere per un paio di minuti fino a quando appare un aroma gradevole.
3. Versare l'acqua e portare a ebollizione. Cuocere per 10-15 minuti fino a quando le patate saranno pronte.
4. Togliere dal fuoco e aggiungere sale, pepe e cipolle verdi tritate finemente, se utilizzate.

Mini cupcakes con copertura di formaggio

Patate al forno, prosciutto, formaggio e cipolle: questo ricco ripieno è nascosto in piccoli mini cupcakes snack con una calotta dorata al formaggio. L'antipasto piacerà a tutti gli amanti di una tavola semplice, ma elegante e interessante.

Necessario:
(12 porzioni)

Mini cupcakes:
1 3/4 tazze di farina
un pizzico di pepe macinato
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino lievito in polvere
1,5 tazze di latte
2 uova
4 cucchiai. olio d'oliva

Riempimento:
100 g di prosciutto
1 patata al forno o bollita
3-4 cipolle verdi
1/4 cipolla piccola
100 g di formaggio (cheddar, gouda)
3-4 cucchiai. piselli in scatola

olio vegetale - per ungere gli stampi

Come cucinare:
1. Riscaldare il forno a 190°C. Ungere una teglia con olio vegetale.
2. Per l'impasto, in una ciotola capiente, mescolare farina, pepe, sale e lievito utilizzando una frusta.
3. In una ciotola separata, sbatti insieme latte, uova e olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto risultante nella farina, mescolare con una frusta.
4. Per il ripieno: tagliare il prosciutto e le patate a cubetti, tritare finemente entrambi i tipi di cipolla, grattugiare il formaggio. Tenete da parte una parte del formaggio per dodici capsule.
5. Aggiungere il ripieno e i piselli all'impasto e mescolare nuovamente delicatamente.

Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

Nuovi piatti di patate sono molto popolari. All'inizio dell'estate, e in alcuni casi già alla fine di maggio, compaiono le prime patate novelle. I piatti a base di patate novelle sono gustosi e salutari. Dai primi tuberi di patata giovani si possono preparare tanti piatti vari e gustosi. Un altro vantaggio molto importante delle patate novelle è che possono essere utilizzate per preparare piatti semplici e gustosi che non richiedono molto tempo di preparazione.

Non è necessario sbucciare le patate novelle. La sua pelle è sottile e delicata. Basterà sciacquare bene i tuberi di patata sott'acqua. Puoi raschiare leggermente la pelle con un coltello o pulirla con una spugna. È molto utile usare una nuova spugna per lavare i piatti. Ma anche le patate con la buccia non rovineranno il gusto del piatto: dopo tutto, la maggior parte delle vitamine si trova sotto la pelle.

Le patate giovani possono essere bollite, in umido, al forno, fritte. Le patate novelle si sposano bene con la panna acida, latte acido, yogurt e salse preparate sulla loro base.

Non vale la pena comprare tante patate novelle in una volta, perché... non si conserva a lungo.

Patate bollite giovani con panna acida e ricotta

Composto:

Patate – 10 tuberi medi

Ricotta – 100 grammi

Panna acida – 0,5 tazze

Preparazione:

Lavare bene le patate novelle. Se la pelle non è molto spessa, non è necessario sbucciarla.

Lessare le patate novelle finché sono tenere. coperchio chiuso non più di 15 minuti. Quindi scolate l'acqua e lasciate le patate sotto il coperchio chiuso e lasciatele “cuocere”.

Mescolare la ricotta con la panna acida, aggiustare di sale e servire con patate novelle bollite calde.

Patate novelle in panna acida

Composto:

Patate – 10-12 tuberi medi

Panna acida – 0,5 tazze

Burro – 20 grammi

Sale qb, erbe aromatiche

Preparazione:

Lavate bene le patate novelle e lessatele in acqua salata finché saranno tenere. Scolare l'acqua, aggiungere la panna acida, il burro e scuotere leggermente la padella, spostare le patate bollite. Cospargere l'aneto o il prezzemolo tritato sopra.

Servire in tavola come piatto indipendente e come contorno.

Patate novelle con formaggio

Composto:

Patate – 10-12 tuberi

Burro – 4 cucchiai (sciogliere)

Formaggio – 80 grammi

Sale qb, erbe aromatiche

Preparazione:

Lavate le patate novelle e lessatele in acqua salata. Scolare l'acqua e asciugare leggermente le patate in una casseruola.

Inviare patate bollite in un piatto fondo o in un'insalatiera. Versare sopra il burro fuso e cospargere con formaggio grattugiato, aneto tritato o prezzemolo.

Patate novelle con formaggio e latte acido

Composto:

Patate – 10-12 tuberi

Burro – 40 grammi

Formaggio – 100 grammi

Latte acido, sale, aneto o prezzemolo - a piacere

Preparazione:

Lessare le patate novelle ben lavate in acqua salata. Scolare l'acqua e asciugare leggermente le patate. Aggiungere il burro, cospargere con le erbe tritate e scuotere leggermente la padella con le patate.

Ai giovani patate bollite servire latte acido.

Patate novelle con miele

Composto:

Patate – 10-12 tuberi

Miele – 200 grammi

Acqua – 1 bicchiere

Limone o acido citrico

Sale a piacere

Preparazione:

Lavare e sbucciare bene le patate novelle piccole. Preparare una soluzione di miele, succo di limone o acido citrico e acqua. Lessare le patate novelle in questa soluzione.

Prima di servire potete cospargere con erbe aromatiche e condire con pepe.

Lavare bene le patate novelle; è conveniente farlo con una spugna da cucina. Togliete la buccia utilizzando una grattugia o il sale contenuto in un sacchetto, oppure potete semplicemente grattarla via con un coltello. Versare in un contenitore capiente, aggiungere sale, spezie, olio e spicchi d'aglio tritati, mescolare.

Foderare una teglia con pellicola o carta da forno e disporre le patate sulla teglia in un unico strato. Da esperienza personale, è ottimale cuocere 1,5-2 kg di patate con la buccia. Quindi tutto può essere posato in uno strato e ci saranno meno vuoti.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45-60 minuti finché non apparirà una bella crosticina.

Se i tuberi sono grandi, cuocerli per circa un'ora e controllare con un coltello la cottura di quello più grande.

Questo piatto è associato alle estati soleggiate, ricche di frutta e verdura fresca, quindi assicuratevi di preparare un'insalata di stagione per le vostre patate al forno. Ad esempio, tritare il cavolo con erbe aromatiche, cetrioli e condire con maionese. Oppure vai sul classico insalata estiva da pomodori, cetrioli, cipolle e stagione olio d'oliva. Le patate novelle al forno sono in armonia con qualsiasi insalata, se lo si desidera. celebrazione delle vacanze, puoi cucinare in sicurezza carne, granchio, ecc. Tuttavia, qualsiasi insalata non zuccherata lo farà buona aggiunta alle patate al forno.

Per la cottura utilizzate patate piccole: ci vorrà un po' più tempo per sbucciarle, ma risulteranno più saporite e potrete aggiungerle intere. Tritare le erbe fresche e guarnire le patate al forno al momento di servire.

Preparare l'aglio o salsa di pomodoro. Il primo darà piacevole piccantezza e piccantezza, per realizzarla bisognerà tritarne diversi spicchi d'aglio, mescolare con un tuorlo fresco, aggiungerne un po' peperoncino, succo di limone e olio vegetale. Tutti gli ingredienti devono essere frullati. Otterrai una massa che somiglia. Servire questo ripieno in una salsiera insieme alle patate al forno.

Se volete che il piatto venga spazzato via dai piatti alla velocità della luce, cuocete con le patate salsa di funghi: lessate i funghi prataioli, tritateli in un frullatore, aggiungetene un po' brodo di funghi, un paio di cucchiai di panna acida, farina, sale e, portando a ebollizione, aggiungere le erbe tritate: la salsa per le patate al forno è pronta.

Non perderti la stagione delle deliziose patate novelle e cuocile a cena più spesso!

Buon appetito e buone ricette!

I migliori saluti, Anyuta.