Deliziosa casseruola di ricotta con mele. Casseruola dietetica di ricotta con mele al forno

Al forno con le mele - questo ottimo dolce per chi bada alla propria figura. In questo articolo sveleremo le ricette e alcuni segreti della sua preparazione.

con le mele al forno

È delizioso e piatto sano potrebbe essere per te colazione abbondante, un delizioso spuntino pomeridiano o cena leggera. Inoltre, lo è ottima luce un dolce da gustare durante tutta la giornata. La casseruola di ricotta con mele al forno viene preparata come segue:

Macina due tuorli con mezzo bicchiere di zucchero e un chilogrammo di ricotta.
Sbattere due albumi a neve ferma, quindi aggiungerli al composto di cagliata e mescolare.
Aggiungere ai prodotti la scorza grattugiata di mezzo limone, sei cucchiai di semolino, un cucchiaino ciascuno di lievito e vanillina.
Lavorare 300 grammi mele agrodolci, tagliarli a cubetti e mescolarli
Ungere la teglia burro e poi riempire con il composto della casseruola. Distribuire sopra 125 ml di panna acida in uno strato uniforme e cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti.

Servire il piatto finito con marmellata, salsa di frutta oppure panna acida, prima decorata con zucchero a velo.

Casseruola dietetica di ricotta con mele al forno

Prepara questo piatto sano per tutta la famiglia dai più prodotti semplici e sorprendi la tua famiglia gusto originale. La ricetta per la casseruola di ricotta con mele al forno è molto semplice:

Due tuorli di pollo mescolare con 500 grammi di ricotta e tre cucchiai di panna acida magra.
Aggiungere tre cucchiai di semola al composto di cagliata, mescolare il tutto e lasciare agire per un po'.
Montare gli albumi con la planetaria con tre cucchiai di zucchero, quindi aggiungerli all'impasto.
Uno grande mela verde Sbucciare e rimuovere i semi. Tagliare metà del frutto a fettine sottili e la seconda parte a listarelle.
Mescolare la mela tritata con la massa di cagliata. Se lo desideri, puoi aggiungere uvetta o canditi.
Disporre l'impasto in una pirofila unta e ricoprire con le fette di mela.
Cospargi il tuo futuro dessert zucchero semolato e mettetela in forno preriscaldato per mezz'ora.

Quando la casseruola sarà raddoppiata di volume, toglietela dal forno e fatela raffreddare leggermente. Dopodiché, taglia il dolcetto pezzi porzionati e servire.

Casseruola di ricotta con banane e mele

Ce n'è un altro davanti a te ricetta facile e un piatto delizioso con ripieno di frutta. Questo dessert è perfetto per menù per bambini, un menu per gli sportivi, ma piacerà anche a coloro che tengono alla linea e cercano di evitare i dolci. Ed è facilissimo da preparare con le mele:

Usando un frullatore, sbatti in una tazza grande 500 grammi di ricotta, due uova di gallina e cinque cucchiai di zucchero.
Tagliare una banana a fette e una mela sbucciata a cubetti. Aggiungi la frutta massa della cagliata e mescolare.
Versare nell'impasto sei cucchiai di semola e un cucchiaino di lievito. Lasciare la massa risultante per un po 'in modo che i cereali abbiano il tempo di gonfiarsi.
Ungere una teglia refrattaria con olio e versarvi il composto di cagliata. Metti la panna acida sopra la casseruola e metti il dolce nel forno preriscaldato.

Dopo 20 minuti potete togliere la casseruola finita, quindi lasciarla raffreddare e servire con tè e gelatina calda.

Casseruola di ricotta e mele con semi di papavero

È molto semplice preparare da soli un delizioso dessert. Grazie alla nostra ricetta risulterà leggero, arioso e molto gustoso. Come cucinare con le mele? Leggi la ricetta qui sotto:

Versare acqua bollente su 50 grammi di semi di papavero, coprire con un coperchio e lasciare in infusione per qualche minuto. Fate lo stesso con 50 grammi di uvetta, lavata accuratamente sotto l'acqua corrente.
Sbattere un uovo di gallina con un frullatore con 70 grammi di zucchero e 250 grammi di ricotta.
Aggiungete all'impasto 70 grammi di semola, un po' di sale e un cucchiaino di lievito. Sbatti nuovamente i prodotti con un frullatore e lasciali in pace per un po '.
Sbucciare la mela, eliminare il torsolo e grattugiarla grattugia grossa.
Aggiungi 150 grammi alla massa della cagliata yogurt naturale, mela tritata, uvetta spremuta e semi di papavero. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
Ungere il fondo e le pareti della teglia con olio e spolverizzare con semola. Versare il composto preparato, spennellarlo sopra con panna acida e cuocere in forno preriscaldato fino a cottura.

Servire il dessert con bevande calde come tè, latte o cacao. Oltre alla casseruola, puoi servire marmellata di frutti di bosco, gelatina di frutta o sciroppo, così come la semplice panna acida.

Conclusione

Saremo lieti se ti piace la casseruola di ricotta al forno con le mele. Preparalo spesso per i tuoi cari per la colazione, il tè pomeridiano o il tè della sera.

Ogni casalinga, moglie, madre, figlia che ama creare conforto e dare felicità alla propria famiglia sa quanto sia importante saper cucinare velocemente colazione deliziosa. La casseruola di ricotta con mele al forno è un delizioso piatto mattutino, arioso, tenero e sano. Una volta preparato, uno straordinario profumo di cibo fresco si diffonde per tutta la casa. cottura delle mele. Per tutti, dai bambini agli adulti, questo odore provoca appetito, letteralmente "inizia a sbavare". Quindi, se vuoi riunire tutta la famiglia attorno al tavolo al mattino, prepara questa casseruola!

Puoi servire il piatto con frutti di bosco o marmellata di frutta, con zucchero a velo, scorza di limone grattugiata, panna acida o una miscela di noci grattugiate. Ciascuno dei condimenti darà alla casseruola un nuovo, gusto piccante: la scorza di limone aggiungerà una leggera acidità, le noci grattugiate conferiranno un odore straordinario e la panna acida renderà questa colazione ancora più tenera e gradevole al gusto.

La casseruola di torta di mele al forno è ricca di proteine, glucosio, fibre e vitamine, quindi questo piatto è ideale per la colazione. Può donare energia per l'intera giornata, caricarti di positività e gioia. Dopotutto cibo delizioso aumenta la quantità di endorfine nel corpo e rende ogni persona più felice!

Informazioni sul gusto Casseruole dolci / Casseruola di ricotta al forno

Ingredienti

Ricotta fatta in casa – 500 g;
Panna acida a medio contenuto di grassi (10-20%) – 200 g;
Uova di gallina– 3 pezzi;
Mele – 400 g;
Fecola di patate – 2 cucchiai;
Uvetta – 50 g;
Semolino – 1 cucchiaio;
Burro – 2 g (per ungere lo stampo);
Sale: sulla punta di un cucchiaio;
Zucchero – 4 cucchiai.

Come cucinare una deliziosa casseruola di ricotta con le mele al forno

La ricetta è semplice. Anche le casalinghe giovani e inesperte possono farcela.

Disporre tutto sul tavolo ingredienti necessari. Questo è conveniente, poiché non devi cercare nulla durante il processo di cottura.

Metti la ricotta e la panna acida in una ciotola profonda. Mescolare tutto accuratamente. Se la ricotta è grumosa, sbattila con la panna acida in un frullatore o macinala con una forchetta fino ad ottenere una consistenza liscia e morbida.

Mescolare lo zucchero con la ricotta e la panna acida, fecola di patate e semola. Lasciare da parte la ciotola per 15 minuti. Questo tempo è necessario affinché tutti gli ingredienti si amalgamino e la semola si gonfi.

Separare con attenzione i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli nel composto preparato e amalgamarli. L'impasto della casseruola è quasi pronto!

Lavare le mele, eliminare la buccia, i semi e le zone scurite. Tagliare le mele a cubetti spessi o a fette sottili, a piacere.

Aggiungere le mele e l'uvetta preparate all'impasto. Mescolare l'impasto fino ad avere una consistenza uniforme.

Utilizzando una frusta o un frullatore, sbattere gli albumi per 5-10 minuti a neve ferma, schiuma densa. Versare con attenzione la schiuma di albume impasto pronto. Incorporare attentamente la schiuma proteica, effettuando movimenti verso l'alto. In questo modo potrete mantenere la morbidezza dell'albume montato. Quindi la casseruola risulterà ariosa, soffice, tenera! È come se fosse composto da crema di cagliata con pezzetti di frutta, pasta non cotta al forno.

Ungere la padella con il burro. Puoi usare stampo in silicone, non è necessario lubrificarlo. Potete foderare la teglia con carta da forno. La cosa principale è che la casseruola finita si separa facilmente dalla padella. Altrimenti potrebbe rompersi, perché è delicato e morbido e si danneggerà facilmente.

Disporre in uno stampo l'impasto preparato per lo sformato con l'uvetta e le fettine di mela, distribuendolo uniformemente su tutto il perimetro. Utilizzando il dorso di un cucchiaio, livellare l'impasto in modo che la sua superficie sia uniforme e liscia. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti la casseruola nel forno per mezz'ora. Quindi ridurre il numero di gradi a 150 e cuocere la casseruola per altri 30-40 minuti. Casseruola pronta ha un bellissimo colore dorato.

Togliere la teglia dal forno. Coprire la casseruola con un canovaccio pulito e lasciare raffreddare leggermente per 5-10 minuti.

Rete teaser

Togliere la casseruola dalla padella. Prenditi il tuo tempo, procedi con cautela!

Lasciare la casseruola su un piatto piano o su una griglia. Deve raffreddarsi completamente. Quindi decorare la casseruola come si desidera: panna acida, frutta, frutti di bosco, panna montata, noci, scorza di limone o arancia, basta cospargerla con zucchero a velo.

Si è rivelato bellissimo deliziosa casseruola, incredibilmente tenero, fragrante e arioso! Una tale prelibatezza per la colazione è una vera vacanza, una garanzia di inizio passa una giornata meravigliosa. Prova questo meraviglioso piatto e diventerà uno dei preferiti per te e la tua famiglia!

Consigli di cucina

È auspicabile che la ricotta sia fatta in casa. Questo può essere acquistato al mercato, nel reparto latticini.
Prestare attenzione alla consistenza della ricotta. Non deve essere così bagnato da separare il liquido dalla cagliata. Ma allo stesso tempo la consistenza non deve essere secca!
Se non è possibile acquistare la ricotta sul mercato, nel negozio scegli la ricotta con un contenuto di grassi pari ad almeno il 10%. Meglio: 20%, ma non di più. Ricotta grassa Non adatto alla colazione, contiene molte calorie ed è difficile da digerire.
Si consiglia di assumere 4 cucchiai. zucchero per preparare l'impasto per la casseruola. Tuttavia, questa quantità può essere modificata in base alle preferenze personali e alla dolcezza delle mele. Se le mele sono molto dolci, puoi prendere 2 cucchiai. Sahara. Se acido - 6 cucchiai.
Al posto delle mele, nell'impasto della casseruola potete mettere altri frutti e bacche (ribes, lamponi, zucca, pesche, banane, ciliegie, arance, ciliegie, ecc.).
Non è necessario cuocere a vapore l'uvetta prima di aggiungerla all'impasto. È sufficiente sciacquarlo abbondantemente sotto l'acqua corrente.
Per preparare la panna montata per il sugo per una casseruola, prendi panna pesante(30% o più). Versateli in una ciotola profonda. La crema dovrebbe essere fresca! Metteteci dentro il mixer e iniziate a montare la panna a bassa velocità, lentamente. Aumentare gradualmente la velocità di battitura. Quando raggiungete la velocità massima del mixer, aggiungete alla panna un po' di zucchero e la vaniglia con la punta di un coltello. Sbattere la panna per altri 5 minuti, quindi iniziare a ridurre gradualmente la velocità del mixer fino a ridurla al minimo. Ecco fatto, la crema è pronta. Casseruola di ricotta con mele al forno, guarnita con panna montata: è incredibilmente tenera e piatto delizioso, vero piacere!

Casseruola con ricotta, mele e frutta candita Mescolare la ricotta e la massa di cagliata con uovo, sale, zucchero vanigliato e frutta candita. Aggiungere il lievito alla farina e, dopo averla setacciata, unirla alla ricotta. Impastare accuratamente fino a che liscio. Mettete la carta da forno in uno stampo, ungetelo con il burro e aggiungete la ricotta...Avrai bisogno di: 400 g di ricotta al 9%, 400 g di massa di cagliata con uvetta, una manciata di frutta candita, 3 uova, 1 cucchiaino. zucchero vanigliato, 1/2 cucchiaino. sale, 4-5 cucchiai. farina colmo, 1/2 cucchiaino. lievito in polvere, 2 mele, 200 g di panna acida, un po' di zucchero e frutta secca per la decorazione

Casseruola di cagliata con mele e semi di papavero Schiacciare la ricotta con una forchetta, aggiungere semola, uova, zucchero, lievito e mescolare accuratamente. Dividere l'impasto in due parti. Mescolare una parte con semi di papavero macinati, la seconda con semi tritati piccoli cubetti mele Mettete il composto di cagliata in una teglia...Avrai bisogno di: 500 g di ricotta, 2 cucchiai. semolino, 4 uova, 150 g di zucchero, 1 cucchiaino. lievito in polvere, succo di 1/2 parte di limone, 2 mele, 180 g di semi di papavero

Sbucciare le mele, tagliarle in 4-8 pezzi, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili. Macinare i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi con un mixer. scorza di limone e zucchero vanigliato. Aggiungere la ricotta, il semolino (io l'ho aggiunto insieme all'acqua in cui è stato versato il semolino, allentare...Avrai bisogno di: ricotta - 500 g, zucchero - 100 g, sale - sulla punta di un coltello, soda - 0,5 cucchiaino (ho preso 1 cucchiaino di lievito), uovo - 2 pezzi, zucchero vanigliato - 1 confezione. oppure a piacere, Semolino - mezzo bicchiere, Panna acida - 1 - 2 cucchiaini, Mele - 2 (io ho preso 1 verde + 1 rossa...

Casseruola di ricotta con mele Sbucciare le mele, eliminare il torsolo, tagliarle in 8 pezzi e tagliarle a fettine sottili. Macinare i tuorli fino a renderli bianchi con lo zucchero, il burro, la scorza di limone e lo zucchero vanigliato. Aggiungere la ricotta, la semola, il lievito e mescolare bene l'impasto. Bianchi freddi con sale e...Avrai bisogno di: 500-700 g di mele, 4 uova, 150 g di zucchero, la scorza di 1 limone, 1 bustina di zucchero vanigliato, 500 g di ricotta, 2 cucchiai di burro fuso, 120 g di semolino, 1 bustina di lievito in polvere, un pizzico di sale, un po' succo di limone

Casseruola di zucca con mele e formaggio Cuocere la zucca fino a renderla morbida, ma senza cuocere troppo. Metti la zucca cotta in uno scolapasta e filtra tutto il liquido. Spremi un po' di succo di limone in una ciotola separata. Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi di media grandezza in questa ciotola. Mescolare di tanto in tanto...Avrai bisogno di: 1 kg di zucca sbucciata e tagliata a cubetti grandi, 100 g di semolino, 500 g di formaggio a pasta molle senza grumi, 8-10 (1 kg) mele acide grandi, 2 uova, 3 cucchiai. cucchiai di cracker bianchi macinati, 4-6 cucchiai. cucchiai di zucchero, 10 g di zucchero vanigliato, 2 cucchiai. cucchiai m...

Casseruola di riso con le mele Sbucciare la mela e tagliarla a cubetti. Mettere a bagno l'uvetta acqua calda. Separare il tuorlo dall'albume. Sbattere gli albumi con sale. Tagliare il cioccolato a cubetti. Aggiungere le mele, il tuorlo, lo zucchero, la farina, l'uvetta alla farinata di riso, mescolare e aggiungere l'albume montato a neve panna acida densa. Metà...Avrai bisogno di: Porridge di riso 0,250, Mela 1 pezzo (media), Zucchero, Uovo 1 pezzo, Cioccolato 3 pezzi (io ho Alpingold con uvetta e noci), Uva passa, Farina, Sale

Casseruola di ricotta con mele e uvetta Preriscaldare il forno a 180 gradi. Immergere leggermente l'uvetta in anticipo, versarla acqua calda per 15 minuti. Separare i tuorli e macinarli con la ricotta massa omogenea, versare il latte, mescolare accuratamente. Aggiungere poi la vaniglia e lo zucchero normale, la farina, l'uvetta, mescolare...Occorrente: 600 gr. ricotta, 250 ml. latte, 100-150 gr. zucchero, 2 uova, 50 g di farina, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato o (1 g di vanillina), 100 g. uvetta, 1-2 mele, burro, cannella e zucchero a velo

Casseruola di farina d'avena con le mele Mettere a bagno l'avena in acqua (poca) con yogurt e sale per diverse ore. Forno 185 C. Forma 22 cm Sbattere le uova, il latte, lo zucchero. Aggiungere il composto di avena, mescolare con cannella e vaniglia. Tagliare le mele a fette. Versate una parte dell'impasto nella teglia unta, stendetela sopra...Richiesto: 450 g farina d'avena, 2 cucchiai. yogurt, sale, 3 uova, 250-300 ml di latte, zucchero o miele a piacere, 2 mele medie, facoltativo: bacche essiccate e noci, cannella, vaniglia, olio per la lubrificazione

Casseruola di patate con le mele Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a fette. Mescolare la panna e il brodo di carne, condire con senape e spezie, portare a ebollizione, aggiungere le patate e cuocere per 20 minuti. continuare a cucinare fuoco basso. Sale e pepe a piacere. Lavare i porri, tagliare le foglie grossolane...Richiesto: 1 kg patate novelle, 250 ml di panna, 400 ml brodo di carne, 3 tavoli. cucchiai di senape, 2 mele, 1 porro, 100 g di pancetta e formaggio grattugiato, spezie

Casseruola di ricotta con mele Sbattere le uova, aggiungere lo zucchero, sbattere, aggiungere la ricotta, continuare a sbattere lentamente, poi la semola, gradualmente la farina, il burro caldo fuso. Disporre in una padella (padella) unta e infarinata e distribuire uniformemente le fette...Avrai bisogno di: semolino - 1 cucchiaio, ricotta fatta in casa - 500 g, uova - 3 pezzi, zucchero - 0,5 tazze, mela - 1 pezzo, burro - 70 g, farina - 3 cucchiai.

La casseruola di ricotta con mele è un'ottima prelibatezza, gustosa e dolce profumato per tutta la famiglia. E se lo cucini senza zucchero, risulterà completamente piatto dietetico, adatto a persone che contano le calorie negli alimenti. Definirei la ricetta per la casseruola di ricotta "non potrebbe essere più semplice".

Puoi usare la ricotta per la casseruola con qualsiasi contenuto di grassi: io uso il 5% (questa è la media). Prendi varietà di mele succose, agrodolci o dolci. Irishka, che ha condiviso con me questa ricetta, consiglia di scegliere Antonovka. Le uova di gallina hanno bisogno di dimensioni medie e regola la quantità di cannella secondo i tuoi gusti.

Ma la consistenza di questa casseruola è stata una piacevole sorpresa: era semplicemente cremosa e setosa, senza un solo accenno di chicchi di ricotta. È vero, c'è un piccolo segreto: un frullatore ad immersione. Se il dessert finito non è abbastanza dolce per te, sentiti libero di condirlo miele naturale, latte condensato, marmellata, conserve o crema pasticcera.

Ingredienti:

Cucinare il piatto passo dopo passo con le foto:

Accendiamo subito il forno per scaldarlo a 160 gradi, dopodiché procediamo alla preparazione della base per la casseruola di ricotta. IN questa ricettaÈ molto importante ottenere la completa omogeneità e morbidezza della massa, quindi ti consiglio di utilizzare un frullatore ad immersione. Certo, puoi sbattere il composto in un robot da cucina (coltello in metallo), ma prima dovrai passare la ricotta attraverso un setaccio. Grazie ad un pratico frullatore questo passaggio viene saltato. Metti 500 grammi di ricotta e 3 uova di gallina in una ciotola.

Diamo un pugno a tutto con un frullatore: letteralmente in mezzo minuto otterrai una massa di cagliata liscia senza un solo chicco. La consistenza è simile al burro molto morbido.

Ora occupiamoci delle mele: ne abbiamo tre in totale. Laviamo il frutto, lo asciughiamo, rimuoviamo la buccia e rimuoviamo i baccelli. Macinare una mela su una grattugia grossa e tagliare la seconda a cubetti. Lascia che il terzo aspetti un po'.

Mi scuserò immediatamente per i miei piatti: il mio stampo non è affatto sporco, è solo che ha quasi raggiunto il suo scopo e sta aspettando un degno sostituto. Prendiamo uno stampo in silicone di dimensioni adeguate e vi mettiamo dentro la massa di cagliata con le mele: non è necessario ungere lo stampo. Livellare con un cucchiaio o una spatola.

Puliamo la terza mela, tagliamo il baccello e tagliamo la polpa in belle fettine sottili. Posizionateli sopra la massa di cagliata in qualsiasi ordine.

Preparare cibi dietetici casseruola di ricotta saremo a bagnomaria. Per fare questo, posizionare la forma con il futuro dolce in un piatto più grande e profondo (stampo o teglia). Versare l'acqua bollente in uno stampo capiente in modo che il livello dell'acqua raggiunga la metà dell'altezza dello stampo da dessert. Cuocere la casseruola in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti a livello medio a 160 gradi.

Testo: Eugenia Bagma

Abbasso i dolci dannosi e ipercalorici: puoi coccolarti a beneficio della tua figura. Un esempio di tale innocuo, ma molto dessert deliziosoè una casseruola di ricotta con mele.

Cucinare la casseruola di ricotta con le mele

Casseruola di ricotta con mele Si può cuocere sia al vapore che al forno. Per rendere la casseruola densa, vengono aggiunte le uova. Per più ariosità: farina o semola. Il gusto della casseruola di ricotta con mele è migliorato da "spezie dolci" come cannella, scorza di limone e vanillina.

Più ti preoccupi della tua figura, minore dovrebbe essere la percentuale di grasso nella ricotta e nella panna acida (se utilizzata nella ricetta). Verdi e mele acide-meno calorici di quelli rossi e dolci. Se le mele sono dolci da sole, la quantità di zucchero nella ricetta della casseruola di ricotta con mele può essere ridotta o completamente abbandonata.

Casseruola di ricotta con mele - ricette

Casseruola di ricotta con mele e banane .

Ingredienti: 500 g di ricotta, 2 uova, 6 cucchiai. semolino, 5 cucchiai. zucchero, 1 mela, 1 banana, 2 cucchiai. panna acida, 1 cucchiaino. lievito in polvere.

Preparazione: mescolare la ricotta, lo zucchero, le uova, sbattere bene con un frullatore, aggiungere i pezzi di banana e la mela sbucciata e tritata. Ungere lo stampo con il burro, adagiarvi la massa di cagliata, ungere la parte superiore con panna acida, mettere in forno preriscaldato a 180˚C per 20 minuti.

Casseruola di ricotta con mele e uvetta .

Ingredienti: 500 g di ricotta, 500 g di mele, 4 uova, 80 g di semolino, 80 g di uvetta, 1 limone, 5 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaio. lievito, vaniglia, sale.

Preparazione: lavare le mele, tagliarle a fette, mescolare con lo zucchero, aggiungere il succo di limone, la scorza tritata, l'uvetta. Lasciare marinare il composto per 1 ora. Separare i tuorli dagli albumi, macinare i tuorli con la ricotta, aggiungere la vanillina, il semolino e il lievito. Sbattere gli albumi con un pizzico di zucchero e incorporarli con cura alla massa di cagliata. Aggiungete le mele, lasciandone qualcuna per guarnire. Disporre la ricotta e le mele in una forma unta e cosparsa di semolino e adagiarvi sopra le mele. Cuocere per 40 minuti a 180°C.

Casseruola di ricotta con mele e scorza di limone .

Ingredienti: 300 g di mele in agrodolce, mezzo limone, 6 cucchiai. semolino, mezzo bicchiere di zucchero, sale, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 1 cucchiaino. vanillina, 125 ml di panna acida, 1 kg di ricotta, 2 uova.

Preparazione: separare gli albumi dai tuorli, macinare i tuorli con la ricotta e lo zucchero, sbattere gli albumi e unirli al composto di cagliata. Aggiungere la semola, la vanillina, il lievito, la scorza grattugiata di mezzo limone, il sale, mescolare, lasciare agire per 7 minuti. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele, tagliarle a cubetti e aggiungerle alla ricotta. Ungere la teglia con il burro, adagiarvi il composto della casseruola, ungere con panna acida, cuocere per 40 minuti in forno preriscaldato a 190˚ C.

Servire la casseruola di ricotta con mele con marmellata, panna acida, salsa di frutta o caramello. Al momento di servire, la casseruola può essere cosparsa di zucchero a velo.