La torta di ciliegie sembra provenire da Twin Peaks. Torta di ciliegie senza uova Per preparare la torta di ciliegie, avrai bisogno

Torta di ciliegie rigogliosa, tenera, incredibilmente succosa e profumata, che nell'originale è preparata secondo tutti i canoni della cucina vegana! La torta di ciliegie non contiene lievito (c'è la soda e l'aceto di mele) e non ci sono latte e uova tra gli ingredienti.

Torta di ciliegie vegana

Certo, è meglio fare la torta in estate, quando la ciliegia sta maturando. Tuttavia, in inverno, potete sempre sostituire le ciliegie fresche con quelle surgelate o una miscela di altri frutti di bosco a piacere: lamponi, ribes, mirtilli, fragole, ecc.

La torta di ciliegie magra risulterà molto succosa, l'impasto è un po '"bagnato", inzuppato. Poiché tra gli ingredienti c'è il cacao, il gusto della torta ricorda la familiare torta Winter Cherry o Black Forest fin dall'infanzia.

ingredienti

Quindi cosa ti serve:

500gr. ciliegie snocciolate
1 tazza di caffè forte (può essere preparato in un turco)
1,5 tazze di farina
1/3 tazza di cacao (senza zucchero)
1 tazza di zucchero
0,5 tazza di olio vegetale (ha un sapore migliore con olio di cocco o una miscela di oliva e mandorle in proporzioni uguali)
1 cucchiaino bibita
1° l. aceto di mele
1 cucchiaino sale
0,5 cucchiaini zucchero vanigliato
cioccolato vegano e zucchero a velo facoltativo

Cottura Della Torta Di Ciliegie Magra

Se sei un felice proprietario di una dacia o di un giardino con alberi di ciliegio e stai cercando ricette interessanti e non complicate con questa bacca succosa, assicurati di provare a prepararne una veloce con ciliegie o.

Sciacquare le ciliegie, togliere i noccioli.

Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola profonda. Mescolare accuratamente.

Versare il caffè preparato (freddo), l'aceto e l'olio vegetale.

Mettere l'impasto in uno stampo. Aggiungere i frutti di bosco e mescolare molto delicatamente in modo che le ciliegie rimangano intatte.

Ora puoi inviare la torta di ciliegie al forno. Cuocere fino a cottura ultimata a 220°C.

La prontezza può essere verificata con uno stuzzicadenti di legno o un fiammifero: forare l'impasto nel punto più denso (ad esempio al centro) - se lo stuzzicadenti rimane asciutto, la torta è pronta!

Per i golosi e gli amanti del cioccolato: la torta può essere colata con cioccolato fuso, guarnita con zucchero a velo e ciliegie mature.

Ed è così che apparirà una torta di ciliegie in un taglio

Non aver paura di sperimentare! Puoi aggiungere agli ingredienti noci, mandorle, cardamomo, finocchio, cannella si sposano bene anche con le ciliegie. Sì, e la ciliegia stessa può sempre essere sostituita con ciliegie, aggiungendo un po 'meno zucchero o sostituita con altri frutti di bosco preferiti.

Buon Appetito!

Questa torta di ciliegie è la preferita della mia famiglia. L'ho scoperto da solo quest'estate, quando la raccolta delle ciliegie mi ha fatto piacere e ho dovuto trovare delle opzioni per usarlo, tranne che per il congelamento e. Come risultato degli esperimenti, abbiamo ottenuto una torta semplice e incredibilmente deliziosa con ripieno di panna acida, che è diventata la nostra preferita!

Un'altra torta di ciliegie che mi piace ed è molto facile da fare viene dalla ricetta.

torta di ciliegie

Composizione:

forma – Ø 25 cm

Impasto:

100 grammi di burro
100 ml di panna acida
50 grammi di zucchero
200 g di farina
2/3 cucchiaini di lievito per dolci
pizzico di sale (facoltativo)

Riempimento:

600 g di ciliegie (o 400-450 g surgelate, snocciolate)
150 ml di panna acida
100 grammi di zucchero
1,5-2 cucchiai. cucchiai di fecola di patate (o 2 cucchiai con uno scivolo di farina di frumento premium)
1 bustina zucchero vanigliato (facoltativo)

Video ricetta torta di ciliegie:

Torta di ciliegie - preparazione:

Lasciare il burro caldo finché non diventa morbido. Prendi il resto del cibo di cui abbiamo bisogno.
Prodotti
Lavate le ciliegie e privatele del nocciolo (io lo faccio con il dorso di un cucchiaino).
Tiriamo fuori le ossa dalla ciliegia
Prepara l'impasto. Aggiungi 100 ml di panna acida, 50 g di zucchero al burro morbido, puoi aggiungere un pizzico di sale per esaltarne il gusto.
Mescolare burro, panna acida, zucchero
Mescola tutto in una massa omogenea. Aggiungere la farina mescolata con il lievito e impastare fino a ottenere un impasto morbido.
Impastare l'impasto della torta di ciliegie
Ungete una tortiera con il burro e cospargetela di farina.
Preparazione del modulo
Ora devi usare le mani per distribuire l'impasto lungo il fondo dello stampo e formare i lati.
Distribuiamo l'impasto
Impastare tutti gli ingredienti per il ripieno, tranne le ciliegie. Questo sarà il riempimento.
Consiglio: Se prepari un ripieno con 1,5 cucchiai. cucchiai di amido, dopo la cottura si scaricherà un po '. Pertanto, se vuoi ottenere una consistenza più densa della torta (come nella foto), devi mettere 2 cucchiai. cucchiai di amido. Ma preferiamo l'opzione quando il ripieno è leggermente liquido, risulta come una crema. Ultimamente la faccio con la farina (ne metto 2 cucchiai), poi è ancora più tenera.

Puoi anche prendere la panna acida a metà con la panna, come nella ricetta.

Fare il ripieno della torta di ciliegie
Metti la ciliegia sull'impasto, mentre è meglio prenderla a mano in parti in modo che il succo rimanga nel piatto (puoi semplicemente berlo, non ne avremo bisogno).
Diffondiamo la ciliegia
Versare sopra il ripieno, distribuendolo con un cucchiaio.
Riempire con panna acida
Mettere in forno caldo e cuocere per 20-25 minuti a 180-200 gradi. Se stai usando un piatto di vetro, mettilo in un forno preriscaldato ma su una griglia fredda.
Torta con ciliegie dal forno

Tagliare a pezzi la torta di ciliegie finita dopo che si è raffreddata in modo che il ripieno si aggrappi meglio.

Tagliamo

Potete cospargere di zucchero a velo sopra prima di servire.

Deliziosa torta di ciliegie

Faccio anche questa torta con le ciliegie surgelate fatte in casa (prima di congelarle tolgo i semi e scolo il succo) senza scongelarla. Ma se la ciliegia è succosa, allora è meglio scongelare e scolare prima il succo (oppure puoi arrotolarlo nell'amido).

Buon Appetito!

P.S. per non farti mancare niente di delizioso!

adatto ai vegani

Ricordi cosa ha fatto l'agente Cooper in Twin Peaks tra l'indagine sull'omicidio di Laura Palmer e la comunicazione con gli abitanti del wigwam nero? Questo è tutto. Divina torta di ciliegie con l'invariabile tazza di caffè nero caldo al Double R Diner...

Ho sempre considerato l'agente speciale Cooper come un modello. Inizi a comportarti come lui - e poi tutto andrà bene da solo. Oggi voglio prendere urgentemente un esempio da Cooper e provare la torta di ciliegie. Per prima cosa, ovviamente, devi cuocerlo, ma possiamo facilmente ...

Per la torta di ciliegie quaresimale, abbiamo bisogno di:

Ingredienti della pasta magra per torta di ciliegie:

300 grammi di farina;
1,5 cucchiai Sahara;
1 cucchiaio amido;
1,5 cucchiaini lievito in polvere;
4,5 cucchiai olio vegetale;
150 ml. acqua calda;
un pizzico di vaniglia.

Ingredienti per il ripieno di torta di ciliegie magra:

450 grammi di ciliegie;
100 grammi di zucchero;
1 cucchiaio amido;
1 cucchiaio semolino.

Abbiamo iniziato ... maciniamo farina, zucchero, lievito, amido e vanillina direttamente con le mani in briciole con olio vegetale.

Ora, aggiungendo gradualmente acqua calda, impastare la pasta. Risulta piacevole al tatto, morbido e non appiccicoso - solo un sogno.

Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare per un'ora a temperatura ambiente.

Se usiamo le ciliegie surgelate (e dove puoi trovarne un'altra ora), è il momento di tirarle fuori dal congelatore e lasciarle in frigorifero per la stessa ora. In modo che si sia scongelata, ma non molto :))

Un'ora dopo, ungere lo stampo e dividere l'impasto in due parti disuguali.

La parte più grande viene stesa e adagiata in uno stampo, senza dimenticare i bordi alti.

Tiriamo fuori la ciliegia dal frigorifero e la mescoliamo con il resto del ripieno per la torta di ciliegie magra.

Distribuiamo il ripieno di ciliegie sulla torta.

Il resto del test entra in gioco. Come avrai intuito, lo stendiamo per chiudere sopra la nostra torta.

Pizzichiamo i bordi e pieghiamo verso l'interno. Per bellezza, puoi cospargere di zucchero di canna sopra la torta.

Mandiamo la nostra torta magra di ciliegie al forno per 40 minuti (a una temperatura di 180 ° C) e aspettiamo. Tiriamo fuori dal forno la torta finita e aspettiamo ancora.

Sono passate 2-3 ore ... siamo già stanchi di aspettare e prendiamo un coltello, con l'intenzione di tagliare finalmente l'ambito pezzo ...

Certo, nessuno vieta di sperare che la torta di ciliegie non si diffonda e otterremo meravigliosi pezzi anche triangolari, ma ... questa è esattamente la situazione in cui l'affermazione “la speranza è un sentimento stupido” appropriato come sempre.

Eppure, aveva ragione Cooper (e come potrebbe essere altrimenti?), la torta di ciliegie è qualcosa di straordinario (qui bisogna dare il pollice in su).

Per fare la torta di ciliegie avrai bisogno di:

Vaniglia: un pizzico

Ciliegia, snocciolata - 1 kg

Zucchero - 170 gr

Semolino - 120 gr

Cannella - 2 cucchiaini

Olio per ungere lo stampo

Preparare l'impasto come ho descritto in, basta aggiungere un po' di vaniglia, questo darà all'impasto un sapore molto gustoso durante la cottura. Lasciare riposare l'impasto mentre si prepara il ripieno della torta.

Mescolare le ciliegie, lo zucchero e il semolino. Ora iniziamo ad assemblare la torta di ciliegie.

Stendiamo uno strato di pasta in base alle dimensioni della tua forma con uno spessore di circa 1-1,5 cm, da questa quantità puoi ottenere una torta grande con un diametro di circa 50 cm o 2 piccole in forme di 25- 30 cm Adagiare l'impasto su una teglia unta, disponendo i bordi in modo che il ripieno di ciliegie non fuoriesca dalla torta durante la cottura. Distribuiamo il ripieno preparato, cospargiamo di cannella e mettiamo in forno preriscaldato. È meglio cuocere questa torta a una temperatura di 180 gradi per circa 30 minuti.

Raffreddare e servire! Se lo desideri, puoi decorare la parte superiore con panna montata, ma anche senza di loro è impossibile staccarti dalla torta)))

Guarda la ricetta del piatto con una foto qui sotto.

Il gusto delicato di questa torta di ciliegie e il delicato aroma di cannella non lasceranno nessuno indifferente! Ora, quando la stagione delle ciliegie e delle ciliegie è in pieno svolgimento, una torta del genere tornerà utile. Dopo aver mangiato molte ciliegie fresche, io e mio marito abbiamo deciso di cuocere con le ciliegie come Charlotte.

Questa ricetta non utilizza prodotti di origine animale (burro, uova, latte), quindi anche i vegani o coloro che sono a dieta, a digiuno possono gustare la torta di ciliegie secondo la nostra ricetta.

ricetta torta di ciliegie vegana

Il segreto della riuscita di questa torta di ciliegie è la quantità di ciliegie. Abbiamo preso 1 kg di ciliegie! Ovviamente, mentre le ciliegie venivano separate dai noccioli, alcune bacche cadevano in bocca da sole, in generale la conclusione era questa: più ripieno, meglio è! Pertanto, è meglio non lesinare sulle ciliegie. Cosa c'è nella torta oltre alle ciliegie?

1 bicchiere di farina;
mezza stecca di cannella;
1° un cucchiaio di lino macinato;
1° un cucchiaio di olio vegetale;
1 cucchiaino bibita;
¾ tazza di zucchero di canna;
2 cucchiai. cucchiai di aceto di mele o succo di limone;
½ cucchiaino zucchero vanigliato o estratto di vaniglia.

In questa torta di ciliegie puoi usare sia la normale farina di frumento premium che fare una miscela. Abbiamo fatto questo: mezzo bicchiere di farina di frumento è stato mescolato con mezzo bicchiere di farina di grano saraceno verde crudo. La farina di grano saraceno a base di grano saraceno verde ha un'ottima viscosità, sebbene non contenga amido. Puoi sperimentare: aggiungi l'amaranto o il grano intero alla farina di frumento.

Macina lo zucchero di canna in un macinino da caffè in zucchero a velo, fai lo stesso con cannella e semi di lino. Quindi, per prima cosa devi mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi dell'impasto: zucchero, farina setacciata, cannella in polvere, vaniglia, soda, semi di lino.

Quindi aggiungere le ciliegie snocciolate e il succo di limone o l'aceto di mele, versare un cucchiaio di olio. Mescolare bene l'impasto per la nostra charlotte di ciliegie. Se prendi, come noi, un chilogrammo di ciliegie, allora non devi aggiungere acqua all'impasto, il succo delle ciliegie inumidirà abbastanza l'impasto.

Foderate uno stampo a cerniera con carta da forno e versateci il composto. L'impasto per la nostra torta ha la stessa consistenza della panna acida densa. Non dimenticare di preriscaldare bene il forno. Mettiamo la nostra torta di ciliegie nel forno.

Al massimo cuocere per 15 minuti, quindi ridurre della metà la fiamma e cuocere per altri 20 minuti. La prontezza viene determinata dopo 35 minuti con uno spiedino di legno. Se asciutto, la torta è pronta! Puoi decorare Charlotte di ciliegie con zucchero a velo.

Consiglio vivamente di provare questa ricetta: la torta di ciliegie è leggera, dal gusto delicato con un piacevole aroma di cannella e umidità di ciliegia all'interno. È impossibile staccarsi! Non dimenticare di preparare un delizioso tè per una torta del genere. Dicono che il tè verde sia molto utile per la perdita di peso. Il segreto del tè verde risiede in una sostanza speciale: la teina, che favorisce la combustione dei grassi.

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