Peperoncino bollito per l'inverno. Qual è il modo migliore per mettere in salamoia i peperoncini piccanti? Se possibile per esperienza personale, non dai libri

Molti sono scettici sugli spazi vuoti da peperoncino, ritenendoli eccessivamente piccanti e non commestibili. Ma in effetti, quando preparazione adeguata l'antipasto risulta essere armonioso nel gusto, fragrante e completerà perfettamente ogni banchetto.

Peperoncino marinato per l'inverno in aceto d'uva - ricetta georgiana

Ingredienti:

Calcolo per un barattolo da 800 ml:

• baccelli di peperoncino rosso o verde - 360 g;
• acqua purificata - 500 ml;
• spicchi d'aglio - 4-6 pezzi;
• zucchero granulare- 20 grammi;
• salgemma non iodato - 10 g;
• piselli di pepe nero e pimento - 5 e 2 pezzi. rispettivamente;
• piselli di coriandolo - 1-2 cucchiaini;
• coriandolo e aneto (verdure) - 3 rametti ciascuno;
• - 1 filiale;
• boccioli di chiodi di garofano - 1-2 pezzi;
• foglie di alloro - 1-2 pezzi;
• aceto d'uva bianca - 100 ml.

cucinando

Foriamo il peperoncino prelavato in più punti con una forchetta, lo mettiamo in acqua bollente per cinque minuti, dopodiché scoliamo l'acqua e lo riempiamo con una nuova porzione per lo stesso tempo. Ripetere la procedura tre o quattro volte fino a quando il frutto è morbido.

Per la marinata, scaldare l'acqua a ebollizione, aggiungere il sale, lo zucchero, tutte le spezie, gli spicchi d'aglio, l'aneto e il coriandolo, versare l'aceto, far bollire il composto per un paio di minuti e lasciare fermentare per quindici minuti.

Ora mettiamo un po 'di verdure e spezie della marinata sul fondo di contenitori sterili asciutti, quindi riempiamo il barattolo di peperoni bolliti, cercando di premerli delicatamente l'uno contro l'altro, e lo riempiamo con i resti della marinata calda. Tappiamo il barattolo, mettiamo il coperchio sotto un cappotto caldo o una coperta e lo lasciamo raffreddare.

Peperoncino marinato in stile armeno

Ingredienti:

Calcolo per 7 lattine da mezzo litro:

• baccelli di peperoncino rosso o verde - 3 kg;
• acqua purificata - circa 300 ml;
• spicchi d'aglio - 8-10 pezzi;
• carote - 190 g;
• zucchero semolato - 80 g;
• prezzemolo (verdi) - 1 mazzetto medio;
• salgemma non iodato - 80 g;
• piselli di pimento e pepe nero - 2 pz. alla banca;
• foglie di alloro di media grandezza - 1 pz. alla banca;
• senza aroma - 100 ml;
• aceto 9% - 50 ml.

cucinando

Per preparare i peperoncini in salamoia in armeno, lavare i frutti, immergerli ulteriormente acqua calda per un'ora, dopodiché tagliamo il gambo alla base e lasciamo le cassette dei semi.

Per la marinata in un ampio contenitore, mescolare acqua, olio vegetale, aceto, sale e zucchero semolato e mettere il composto sul fornello a fuoco moderato. Contemporaneamente puliamo gli spicchi d'aglio e tritiamo finemente con un coltello, e passiamo le carote sbucciate attraverso una grattugia (meglio per cucinare in coreano). Mettiamo i peperoni preparati in piccole porzioni in una marinata bollente per tre o cinque minuti e li catturiamo temporaneamente su un piatto con una schiumarola. Dopo che tutti i peperoni saranno lessati, mettete le carote nella marinata e lasciate bollire per qualche minuto.

Sul fondo di ogni contenitore di vetro secco disponiamo i piselli di due tipi di peperoni, lavrushka, foglie di prezzemolo, un po 'di carota e aglio, dopodiché riempiamo il barattolo di peperoni, aggiungendo carote, verdure e aglio al centro e sopra .

Rabboccare la marinata ai bulbi oculari, coprire i barattoli con i coperchi e metterli a sterilizzare in acqua bollente per quindici minuti.

Come marinare il peperone amaro - una ricetta semplice

Ingredienti:

Calcolo per barattolo da un litro:

• baccelli di peperoncino rosso o verde - quanto si adatterà;
• acqua purificata - circa 250 ml;
• spicchi d'aglio - 4 pezzi;
• zucchero semolato - 15 g;
• salgemma non iodato - 25 g;
• grani di pepe nero - 5 pezzi;
• piselli pimento - 4 pezzi;
• semi di senape - 1 pizzico;
• aceto 6% - 35 ml.

cucinando

Per il decapaggio questa ricetta sciacquare inizialmente i peperoncini piccanti e metterli a bagno in un contenitore con acqua calda per un'ora. Non è necessario pulire i frutti da semi e code, basta forarli in più punti con una forchetta. Trascorso il tempo, adagiamo i grani di pepe verticalmente in un contenitore da un litro e versiamo acqua bollente per una ventina di minuti. Per ridurre la nitidezza, l'acqua dovrebbe quindi essere versata affondare, avendone preventivamente misurato la quantità, e per la marinata utilizzare la stessa porzione di acqua fresca. Per gli amanti degli snack molto piccanti, puoi usare la stessa acqua. Scaldiamo il liquido a ebollizione, aggiungiamo sale, zucchero semolato, piselli neri e pimento, grani di senape, facciamo bollire per cinque minuti e lo versiamo in un barattolo, dopo aver messo sopra gli spicchi d'aglio sbucciati e aggiungendo l'aceto.

Tappiamo immediatamente la nave con un coperchio sterile e la avvolgiamo con una coperta o un cappotto caldo finché non si raffredda completamente.

Non marinano molto spesso. Nel frattempo, da esso si ottengono ottimi spazi vuoti. Dal nostro articolo imparerai come metterlo in salamoia, leggere le ricette, imparare a salare una verdura per l'inverno. Alleghiamo una foto alle ricette per gli spazi vuoti dal peperoncino piccante.

Proprietà dei peperoncini sottaceto

Peperoncini in salamoia - non solo spuntino salato, è anche molto utile:

• ricco di beta-carotene, necessario per una buona visione;
• rafforza il sistema immunitario;
• migliora la circolazione sanguigna;
• aumenta la resistenza allo stress;
• contiene carboidrati, proteine ​​e grassi.

Varietà di peperoncino

Coloro che si preparano regolarmente per l'inverno e usano questo prodotto sono invariabilmente buon umore, la cui fonte è l'endorfina. Il peperoncino, anche sotto forma di vuoto, stimola la produzione di questo "ormone della felicità". Dicono che se ti fa molto male la testa, basta mangiare un pezzo di verdura "infuocata" e il dolore se ne andrà. Quindi vale la pena aggiungere alla lista. preparativi invernali e questo prodotto.

L'antipasto risulta delizioso e se metti baccelli di diversi colori in un barattolo, allora è anche bello.
Ma, come qualsiasi prodotto, capsico dal sapore amaro, vanno consumati con moderazione. Qualcuno potrebbe avere un'intolleranza individuale al prodotto, che può provocare l'insorgenza di alcune malattie.

Consiglio. Prima di iniziare a decapare i peperoncini piccanti, indossa guanti di gomma, altrimenti sperimenterai sulla tua pelle tutte le delizie del suo temperamento ardente.

Come marinare i peperoncini piccanti

Esistono molte ricette per le preparazioni invernali a base di peperoni. Allo stesso tempo, gli amanti del piccante mettono i baccelli interi nei barattoli e coloro che preferiscono un gusto moderato rimuovono prima i semi e le membrane, riducendo così la piccantezza. Diamo un'occhiata ad alcune ricette.

Baccelli amari in marinata d'olio

Il vantaggio di questa ricetta è che qui non c'è aceto e inoltre il pezzo non ha bisogno di essere sterilizzato:

• i peperoni vengono lavati, asciugati;
• mettere in barattoli, cospargendo gli strati con spezie secche e aglio tritato;

• prendi oliva o girasole olio non raffinato, portare ad ebollizione;
• versare l'olio caldo in barattoli, intasare;
• mandato in cantina.

Attenzione: quando apri un barattolo di snack in inverno, non versare l'olio: questo è un ottimo condimento per l'insalata.

Antipasto infuocato "Gorgone"

Per preparare questa billetta in fiamme, hai bisogno di:

• prendere 1 kg di baccelli, lavare;
• tagliare le code di cavallo;
• incidere un lato smussato poco profondo;
• inserire le verdure barattoli puliti;
• versare acqua bollente per 10 minuti;
• sostituire l'acqua bollente con la marinata;
• vasetti arrotolabili senza sterilizzazione.

La marinata viene preparata da 1,5 litri di acqua, sale e zucchero (1,5 cucchiai ciascuno), 3 cucchiai. cucchiai di aceto al 9%. I primi 3 ingredienti vengono bolliti, quindi viene aggiunto l'aceto.

Antipasto di peperoni piccanti in armeno "Tsitsak"

Seguendo questa ricetta, otterrai molto piatto piccante. Non tutti i peperoni sono adatti alla salatura, ma solo sottili e lunghi, color insalata. Il peperone non viene lavato, ma subito steso in tavola in modo che sia leggermente innestato, quindi:

1. Lavare. Forare con un ago spesso o una forchetta 2-3 volte.
2. Ombrelli di aneto, aglio sono posti sul fondo del contenitore.
3. Prendi un bicchiere sale grosso, sciolto in 5 litri di acqua.
4. Versare le verdure. Premere verso il basso con oppressione e lasciare nella stanza fino a quando i baccelli diventano gialli.
5. Filtrare la salamoia.
6. Il pepe viene posto in barattoli puliti senza salamoia, sterilizzati per 10 minuti, chiusi. Puoi fare una nuova salamoia, farla bollire e versarci dentro i baccelli.

I peperoni vanno lavati e asciugati bene prima della raccolta.

Un'altra opzione:

• versare la marinata fredda nei barattoli;
• chiudere pepe salato coperture in nylon;
• calato in un freddo seminterrato.

Baccelli amari in salamoia georgiani

Questo antipasto è molto piccante.

1. Pungono i peperoni con un gambo e li lasciano in tavola per un giorno.
2. Versare acqua bollente per 15 minuti, quindi scolare.
3. Sbucciare l'aglio (6 teste), macinare in un tritacarne insieme a coriandolo, aneto, prezzemolo.
4. Aggiungi sale (vetro), aceto di mele(2 tazze), zucchero (0,5 tazze), olio vegetale(4 bicchieri). Questa quantità è calcolata per 5 kg di cialde.
5. Bollire la marinata, riempirla con materie prime, mescolare, lasciare per 2 ore.
6. Imposto in barattoli, sterilizzato.

Attenzione: il tempo per la sterilizzazione di barattoli da 0,5 litri è di 10 minuti, litro - 20.

Peperoncino in marinata di miele e salsa di pomodoro

Per preparare i peperoni secondo questa ricetta, è necessario disporre di un luogo freddo per conservarlo, perché. non è sigillato ermeticamente. Le banche chiudono coperchi di plastica. Ricetta marinata:

• miele - 2 cucchiai grandi;
• aceto 9% - 1 cucchiaio.

I peperoncini piccanti possono essere messi in salamoia o salati

Baccelli di diversi colori, senza separare le code, vengono lavati, asciugati, confezionati in barattoli, versati con la marinata.

Per la seconda ricetta, hai bisogno di baccelli più piccoli. Vengono lavati, le code rimosse, fritte. Il succo viene preparato dai pomodori, ad esso vengono aggiunti sale e zucchero. I peperoni disposti in un contenitore vengono versati, sterilizzati per 15 minuti.

Come puoi vedere, molti preparativi per l'inverno possono essere fatti con i baccelli amari. Diversificano meravigliosamente il tuo menu.

Peperoncino salato piccante: video

Il pepe, in scatola e in salamoia per l'inverno, non è solo ottimo spuntino, ma anche un pasto completo al tavolo. Cucinare i peperoni è facile e i benefici e il piacere di una tale prelibatezza non lasceranno nessuno indifferente. Questo articolo offre alcune casalinghe premurose ricette interessanti marinare i peperoni nel pomodoro salsa di soia, senza vasetti sterilizzanti e tanto altro!

Peperone ripieno - piatto gustoso, che può accontentare la famiglia in qualsiasi giorno della settimana e anche gli ospiti per le vacanze. Purtroppo non sempre è possibile acquistare peperoni freschi. Ecco perché le casalinghe intelligenti hanno escogitato ricette per inscatolare una verdura di stagione matura.

Il modo migliore per conservare i peperoni è barattoli da tre litri. I peperoni sott'aceto hanno un piacevole gusto morbido e resiste perfettamente al ripieno in qualsiasi periodo dell'anno.

Necessario:

• Pepe (quello che ti piace: bulgaro o il dolce più semplice delle aiuole) - circa un chilo e mezzo
• foglia di alloro - per marinata profumata(circa tre foglie, fatevi guidare dalle vostre preferenze)
• Pepe (spezia): i piselli neri sono i migliori per l'inscatolamento, aggiungono piccantezza e sapore alla marinata
• Per le altre spezie potete usare anche pimento (qualche pisello a seconda dei vostri gusti), un rametto di sedano o aneto (per insaporire) e sale

Marinata:

• Acqua - la base della marinata (circa un litro e mezzo)
• Aceto (qualsiasi) - esattamente due cucchiai grandi
• Sale: un cucchiaio grande, ma senza scivolo
• Zucchero: uno è sufficiente cucchiaio da dessert senza scivolo

Cucinando:

• Prima di iniziare l'inscatolamento bisogna preparare il peperone, per questo viene pulito dai semi e dal gambo in modo che rimanga un bel “bicchiere” di peperone
• Dopo la pulizia, ogni peperone deve essere accuratamente lavato in modo che non rimangano semi: possono dare amarezza.
• Far bollire l'acqua in una casseruola. In quest'acqua è necessario sbollentare il peperone per un minuto, non di più. Dopo un minuto di cottura, ogni peperone viene pescato con una forchetta
• i peperoni vengono trasferiti in un barattolo preparato che ha ceduto alla sterilizzazione
• È necessario preparare una marinata speciale. Tutte le spezie necessarie vengono gettate in acqua bollente e fatte bollire per cinque minuti. I peperoni vengono versati con la marinata calda e i barattoli vengono arrotolati nel solito modo per la conservazione

Peperoni marinati con miele per l'inverno in barattoli

Alcuni ricette standard un po 'noioso e poi vuoi trovare una marinata speciale che dia una varietà di conservazione. Una marinata al miele può servire come tale ricetta, che può rendere i peperoni in agrodolce, croccanti e molto profumati. Tale conservazione ha un aspetto molto elegante, perché i peperoni dolci e dolci hanno colori diversi che possono essere combinati o separati.

Per tale conservazione si può utilizzare anche la paprika, un peperone rosso e molto carnoso nella sua struttura. Il miele per la conservazione va scelto profumato e naturale, non quello ottenuto dallo sciroppo di zucchero.

Questa ricetta di marinatura è buona perché non necessita di alcuna sterilizzazione dei vasetti. La marinatura avviene per doppia colata.

Cucinando:

• Per la preparazione di tali peperoni sono ideali due barattoli da mezzo litro.
• Mezzo chilo di peperoni: bulgaro, dolce, ratunda, paprika - vengono ripuliti da semi e gambi. Dovrebbero essere accuratamente lavati dai resti dei semi.
• Tali peperoni vengono messi in salamoia sotto forma di "lingue", quindi ogni frutto dovrebbe essere tagliato in più parti
• Il peperone tritato deve essere posto ben stretto in ogni barattolo e versare acqua bollente premendo bene uno strato all'altro, lasciando un po 'di spazio per la marinata
• Successivamente, i peperoni vengono versati con acqua bollente, i barattoli vengono coperti con i coperchi e rimangono in questo stato per circa quindici minuti.
• In questo momento, vale la pena preparare una marinata speciale.
• In una casseruola (si consiglia di prendere una casseruola per via del suo comodo manico), sciogliere due cucchiai abbondanti di miele naturale
• Le spezie vengono aggiunte al miele: coriandolo qb, pepe nero, sale (un cucchiaino), un cucchiaio di qualsiasi olio vegetale, tre cucchiai abbondanti di qualsiasi aceto alimentare e mezzo litro di acqua bollente
• Dai barattoli in cui è stato sbollentato il peperone, si scola l'acqua e si versano i peperoni con la marinata calda già pronta
• i barattoli devono essere chiusi in qualsiasi modo usuale e rimossi per la conservazione

Prova a combinare diversi tipi di peperoni in una ricetta per ottenere il piatto più delizioso.

Peperoncini piccanti georgiani

Le verdure in salamoia sono molto richieste e popolari in Georgia. Ecco perché la maggior parte delle ricette proviene da questo colorato paese. I peperoncini in salamoia possono diventare ottima ricetta per la tavola abituale, si abbina a molti piatti semplici e serve come uno dei migliori snack per forti bevande alcoliche.

Cucinando:

• Per questa ricetta occorrono circa due chili e mezzo di raccolto di peperoni freschi.
• Non ha bisogno di essere pulito, è sufficiente praticare un'incisione longitudinale di quattro-cinque centimetri da un lato
• Questo taglio è necessario affinché la marinata penetri in profondità nel peperone e lasci al suo interno gusto gradevole
• In una casseruola, devi preparare una marinata speciale: per fare questo, versa un bicchiere di olio vegetale nei piatti (puoi usare assolutamente qualsiasi olio, beh, l'olio di semi di girasole è il migliore) e aggiungi mezzo litro di aceto di vino al olio
• La marinata richiede anche altri additivi: tre cucchiai pieni di zucchero (grandi, ma senza scivolo), sale (deve essere aggiunto a piacere), foglia d'alloro ik (circa cinque foglie di medie dimensioni)
• Una tale marinata deve essere in grado di portare a ebollizione a fuoco basso.
• I peperoncini dovrebbero essere bolliti in una marinata spumeggiante. Naturalmente, l'intera quantità di pepe non può essere messa immediatamente in una casseruola, quindi dovrebbe essere divisa a metà e fatta bollire alternativamente per nove-dieci minuti. Ogni peperone va pressato sul fondo in quanto viene a galla e tolto con una schiumarola dopo la cottura, mettendolo in una ciotola a parte
• La marinata dopo la cottura deve essere raffreddata e versare solo 100 grammi di sedano tritato (parte verde) e non più di 50 grammi di prezzemolo nel liquido raffreddato
• Mescolare la marinata con le erbe tritate, aggiungere alla marinata circa 150 grammi di aglio tritato (possono essere meno, ma poi il pepe non sarà così profumato)
• La marinata viene accuratamente miscelata e infusa per cinque minuti.
• I peperoni vengono posti in un barattolo o in una ciotola da cucina, dovrebbero essere completamente coperti con la marinata preparata
• Cerca di mescolare accuratamente il pepe in modo che la marinata copra ogni frutto e riesca a inzupparlo.
• I piatti con pepe e marinata devono essere rimossi in frigorifero per l'infusione e l'ammollo
• Una tale marinata dovrebbe stare uno o due giorni prima completamente preparato prima di mangiare

Puoi anche arrotolare se lo desideri. pasto pronto in barattoli per l'inverno nel solito modo, pressando accuratamente ogni strato di peperoni.

Peperoni sottaceto per l'inverno con olio vegetale

Un tale peperone sarà un ottimo antipasto e insalata per l'inverno. Questa ricetta ti invita a marinare il nobile peperone con polpa carnosa dolce sott'olio e aglio. Di conseguenza, ottieni piatto piccante Insieme a sapore agrodolce e gradevole aroma. Un tale peperone completa meravigliosamente pasti semplici da patate, pasta e cereali. egli è il miglior spuntino sulla tavola delle feste.

Puoi mettere in salamoia tali peperoni sia interi che tritati. Il peperone tritato servirà da insalata e intero - la base per un altro piatto, ad esempio i peperoni ripieni.

Cucinando:

• Prepara esattamente un chilogrammo di pepe per il decapaggio. Prova a scegliere in anticipo frutti multicolori in modo che la tua conservazione appaia elegante e colorata.
• Tagliare il peperone in petali o lingue e metterli da parte in una ciotola separata.
• A questo punto è necessario preparare una marinata speciale: in un litro di acqua pulita portata a ebollizione, sciogliere i seguenti ingredienti: un cucchiaio abbondante di sale (è meglio usare sale da tavola, non extra) e tre cucchiai di zucchero. Quando tutto è sciolto, versa cinque cucchiai di olio vegetale nell'acqua ( olio di semi di girasole- meglio), qualche granello di pepe in grani, qualche foglia di alloro non grande e attendere il successivo bollore
• Quando la marinata bolle, versaci dentro quattro cucchiai pieni. aceto da tavola e spremere la testa (o meno - a piacere) dell'aglio
• Mescolare di nuovo bene la marinata e versarla sui peperoni messi nel barattolo.
• Fate scottare la marinata calda ma non lessate i peperoni per quindici minuti
• dopodiché si scola la marinata, si fa bollire di nuovo, ancora una volta si versa il peperone con la marinata calda e si arrotola nel solito modo

Peperoncini piccanti in armeno per l'inverno

Questi peperoni sott'aceto - piatto obbligatorio sulla tavola armena. Si distingue per la sua particolare facilità di preparazione e gusto insuperabile. Di norma, agli uomini piace molto il pepe armeno, spesso viene chiamato "Tsitsak". "Tsitsak" funge da ottimo spuntino e aggiunta a piatti a base di patate, carne, pesce, cereali.

Cucinando:

• Avrai bisogno di circa sei chili di pepe per il decapaggio. Cerca di obbedire proporzioni corrette varietà. Utilizzare per cucinare almeno il 70% di qualsiasi peperoncino e solo il 30% di dolce (può essere sostituito con il bulgaro)
• Il peperone viene preparato per la salamoia: viene lavato ma non tritato, poiché la ricetta assume tutto il suo stato. Prova a scegliere in anticipo frutti non grandi
• Per rendere il piatto piccante e fragrante, dovresti preparare un'intera manciata di aglio fresco.
• Un altro ingrediente è un mucchio di fresco aneto profumato che conferirà al piatto un gusto e un odore gradevoli
• La salamoia è molto semplice: dieci litri di acqua bollente con due bicchieri di sale
• La prima fase della cottura prevede la stesura dei peperoni quando temperatura ambiente sul tavolo. In questo stato, il pepe dovrebbe sdraiarsi per diversi giorni per appassire un po 'e diventare più morbido.
• Dopo questo processo, ogni peperone viene nuovamente lavato e forato in più punti con una forchetta (in modo che la marinata possa penetrare all'interno del peperone)
• I peperoni vengono piegati in una grande bacinella, dove dovrebbero essere mescolati con aneto tritato finemente e aglio spremuto
• Bollire l'acqua e sciogliervi il sale di salamoia
• Copri i peperoni con la salamoia finita e assicurati di coprire la verdura con un alloro
• Questo peperone dovrebbe essere lasciato a temperatura ambiente per diversi giorni. Sono pronti quando virano dal verde al giallo.

Dipende da condizioni di temperatura in cucina e anche con le intemperie, il processo di salatura può durare dai due ai cinque giorni. Più alta è la temperatura in cucina, più veloce sarà la salatura.

Il pepe Tsitsak pronto può essere servito subito dopo essere pronto, oppure puoi metterlo a strati densi in un barattolo sterile e arrotolarlo per l'inverno nel solito modo.

Peperone in salamoia per l'inverno senza sterilizzazione

Il pepe in salamoia è sempre di gusto per tutte le famiglie. Si scopre che ci sono alcune ricette che propongono di chiuderlo senza sterilizzare i barattoli, il che fa risparmiare molto tempo e fatica.

Cucinando:

• Una tale ricetta per il decapaggio del pepe può essere facilmente definita "base" o "classica"
• Sei libero di usare assolutamente qualsiasi pepe per il decapaggio, ma il bulgaro è il migliore, perché solo lui ha il meglio appetibilità con una nota dolce e una bella consistenza carnosa
• La cosa bella è che oltre al pepe, puoi usare qualsiasi altro ingrediente: rafano, erbe aromatiche, colata di bacche, ombrelli di aneto e spezie a piacere
• Circa quattro chilogrammi peperoni freschi vanno lavate e ripulite dal seme interno, oltre a togliere il picciolo
• Ogni peperone deve essere tagliato in quattro lingue, il massimo forma comoda per il decapaggio
• Tre litri di acqua pulita dovrebbero essere bolliti e sciogliere sale e zucchero (il sale non richiede più di un terzo di bicchiere (puoi usarne meno, regola la quantità secondo i tuoi gusti) e esattamente due bicchieri di zucchero)
• Dopo che la salamoia bolle, aggiungi esattamente un bicchiere di aceto di mele o l'aceto da tavola più comune.
• I barattoli per la marinatura devono essere prima lavati accuratamente con acqua e bicarbonato di sodio e asciugare
• I peperoni devono essere disposti bene e ben stretti nei barattoli
• Ogni barattolo è coperto con una marinata calda già pronta
• Facoltativamente, puoi mettere i tuoi ingredienti preferiti in ogni barattolo: aglio, sedano, verdure
• Il barattolo viene arrotolato nel solito modo e riposto per la conservazione.

Peperoncini piccanti in salamoia per l'inverno senza sterilizzazione

Ogni casalinga deve mettere in salamoia un paio di barattoli di pepe amaro per l'inverno per compiacere la sua famiglia delizioso spuntino in orario invernale. Conservare il peperone amaro senza sterilizzazione non è affatto difficile - per questo devi solo avere una buona marinata all'aceto e barattoli di soda accuratamente lavati.

Cucinare su un piano barattolo da litri:

• Preparare per il decapaggio circa 250 grammi di peperoncino fresco
• Dovrebbe essere lavato accuratamente con acqua corrente e asciugato.
• Ogni peperone non ha bisogno di essere sbucciato, basta fare un piccolo taglio longitudinale attraverso il quale la marinata possa facilmente entrare e lasciare il suo sapore gradevole.
• Mettete da parte i peperoni tagliati e procedete alla preparazione della marinata.
• Bollire un bicchiere in una casseruola acqua pulita, dentro l'acqua calda dovrebbe sciogliere mezzo cucchiaino sale normale(non extra: usa pietra o mare) e un cucchiaino di zucchero
• Dopo lo scioglimento in acqua calda buttare le spezie: mezzo cucchiaio di pepe nero in grani, mezzo cucchiaio di coriandolo (in questo caso vi serviranno esattamente i grani di coriandolo) e un cucchiaio di olio vegetale (assolutamente qualsiasi secondo i vostri gusti)
• Togliere la marinata dal fuoco e aggiungere un paio di cucchiai di aceto, mescolare bene
• Il peperone viene posto in un barattolo pulito, sopra vengono posti un ombrello di aneto e un paio di spicchi d'aglio. Il pepe viene versato con la marinata e arrotolato nel solito modo prima dell'inverno

Peperoni in scatola arrostiti e al forno per l'inverno

Per diversificare le solite ricette per conservare il pepe, aiuterà il suo trattamento termico preliminare. Si scopre che puoi mettere in salamoia non solo peperoni freschi, ma anche fritti e al forno.

Cucinando:

• Per un barattolo di pepe da un litro già pronto, sono necessari dai diciassette ai venti frutti carnosi. Usa entrambi Peperone, o bulgaro
• Il pepe dovrebbe essere preparato in anticipo. Per fare questo, deve essere pulito dal seme all'interno, tagliare il gambo. Invia un bicchiere di pepe pulito al forno a una temperatura di 150 gradi per 20 minuti o friggi in olio vegetale fino a quando non si ammorbidisce
• I peperoni arrostiti vanno messi in vasetti predisposti per la conservazione e ogni strato di peperone va cosparso di aglio tritato, la cui quantità regolate voi stessi a piacere
• Prepara una marinata speciale. Non hai bisogno di acqua per questo. In circa 60 millilitri di aceto da tavola si devono sciogliere solo mezzo cucchiaio di sale e un cucchiaio colmo di zucchero.
• I peperoni dovrebbero essere versati con questa marinata. Non preoccuparti del fatto che hai troppo poca marinata. Peperoni che sono passati trattamento termico lasciare il succo, che sarà abbastanza
• Un barattolo del genere dovrebbe essere ben arrotolato e avvolto in un asciugamano o anche in una coperta in modo che si raffreddi lentamente e quindi si metta in salamoia. Dopo il raffreddamento, rimuovere il barattolo di conservazione luogo fresco

Peperoni sottaceto per l'inverno con cipolle

• Due chilogrammi di peperone dolce devono essere puliti dal seme all'interno e tagliati in bellissimi petali
• Mezzo chilogrammo di cipolla viene sbucciato e tagliato a fette pulite di sei pezzi da ciascuna cipolla
• Le lingue di peperone dovrebbero essere ben messe in un barattolo, unendole con cipolle tritate e qualche spicchio d'aglio, oltre a foglie di prezzemolo (questo è facoltativo)
• Versare la massa con la marinata calda, coprire il barattolo con un coperchio e lasciarlo dentro stato calmo dieci minuti
• Dopodiché, la marinata dovrebbe essere bollita di nuovo e riempire nuovamente il pepe prima di rotolare

Pepe bulgaro marinato con aglio

• Due chilogrammi di peperone dovrebbero essere puliti dal seme all'interno e tagliare il gambo
• Il bicchiere di pepe finito deve essere tagliato in larghe cannucce o petali
• Preparare la marinata di peperoni: sciogliere un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di sale in un bicchiere d'acqua.
• Aggiungere le spezie a piacere nella marinata: pepe in grani, alloro, coriandolo, aneto, alloro, radice di rafano
• Quando la marinata bolle, versaci dentro esattamente due cucchiai di aceto
• A marinata pronta dovresti spremere la testa d'aglio (puoi usarne meno o semplicemente scegliere una piccola testa d'aglio)
• Mettere con cura i peperoni tritati in un barattolo preparato per la conservazione e versare la marinata sui peperoni. Puoi lasciarlo per un po ', quindi scolare la marinata, farla bollire e versarla di nuovo: questa opzione renderà il tuo peperone più morbido e succoso. Puoi anche arrotolare immediatamente il barattolo dopo il primo versamento della marinata: questa opzione di decapaggio renderà il peperone croccante

Per diversificare la ricetta e aggiungere sapore al pepe, puoi aggiungere al barattolo no grande raggio prezzemolo tritato.

Peperoni ripieni di cavolo e verdure per l'inverno

Questa ricetta è molto insolita per la solita tavola, ti permette di diversificare la solita tavola con una deliziosa curiosità e trattare gli ospiti.

Cucinando:

• Per preparare tale conservazione occorrerà un chilo di peperoni selezionati, che dovranno essere lavati e puliti dai semi.
• Strofina anche grattugia grossa Due Carote grandi e grattugiare metà del cavolo sul trituratore: questo è il ripieno per il peperone
• Preparare una marinata speciale: sciogliere circa mezzo bicchiere di aceto, due terzi di bicchiere di zucchero e mezzo bicchiere di olio vegetale in un litro d'acqua. Aggiungi sale a piacere
• La marinata deve essere fredda. Facoltativamente, puoi anche includere cipolle ed erbe fresche tritate nella ricetta.
• Ogni peperone va farcito con carote e cavoli finemente grattugiati nelle proporzioni preferite.
• I peperoni vengono piegati ordinatamente in un barattolo sterile e solo allora vengono versati con la stessa cura con la marinata preparata.
• La lattina viene arrotolata nel solito modo e riposta nella dispensa

Pepe coreano per l'inverno

Questa ricetta ti permette di cucinare a casa deliziosa piatto di verdure con molti ingredienti. Il peperone coreano è piccante e succoso.

Cucinando:

• Due bulgari grossi peperoni(rosso e giallo) devono essere privati ​​dei semi e tagliati in belle strisce spesse un centimetro
• Per la ricetta vi servirà anche circa mezzo chilo di cavolo bianco tritato grossolanamente
• Una carota media deve essere grattugiata su una grattugia grossa il più a lungo possibile
• Passa cinque spicchi d'aglio attraverso uno spremiaglio e aggiungilo al resto degli ingredienti
• Preparate una marinata speciale: dovrete far bollire un litro e mezzo di acqua, nella quale dovrete sciogliere due (ma senza scivolo) cucchiai di sale e solo uno zucchero
• Dopodiché, lascia raffreddare leggermente la marinata a uno stato caldo e versaci dentro circa due cucchiai di salsa di soia classica
• Dovrai anche aggiungere mezzo bicchiere di olio vegetale alla marinata (usa qualsiasi: oliva, sesamo, girasole)
• L'ultimo ingrediente della marinata sono due grandi cucchiai di aceto.
• Mescolare bene le verdure in una ciotola con la mano, aggiungere due peperoncini tritati finemente, coprirli con la marinata preparata e mescolare di nuovo bene, stringendo ogni volta con le mani
• Arrotolare le verdure in barattoli sterili preparati nel solito modo.

Pepe in un pomodoro per l'inverno

• Circa cinque chili di peperoni freschi e carnosi devono essere privati ​​dei semi e tagliati a petali
• cuocere in una casseruola separata salsa di pomodoro: diluire mezzo litro in circa due litri d'acqua pasta di pomodoro, salare con 100 grammi di sale e aggiungere non più di un bicchiere di zucchero
• Dopo aver sciolto il sale e lo zucchero, al ripieno di pomodoro si aggiungono un bicchiere di olio vegetale e mezzo bicchiere di aceto.
• La salsa di pomodoro viene portata a ebollizione. Successivamente, i peperoni a fette vengono inviati al ripieno bollente e stufati per circa venti minuti
• Durante questo periodo, i barattoli vengono accuratamente sterilizzati.
• Alcuni spicchi d'aglio vengono spremuti nella pentola bollente. La massa calda viene versata in barattoli e arrotolata per l'inverno

Video: "Peperone dolce in un pomodoro per l'inverno"

Raccolta del pepe amaro per l'inverno

Piccante, croccante e con una leggera acidità, si ottiene un peperone preparato nel modo seguente. Per barattolo da litri avrai bisogno:

• peperoncini piccanti (scegliere frutti più spessi, di qualsiasi colore) in quantità sufficiente a riempire bene il barattolo;
• diversi (4-5) spicchi d'aglio;
• aceto: essenza 70% - 1,5 cucchiaini, 9% - 55 ml;
• Foglia d'alloro;
• aneto secco, sale, nero.

Tecnologia di cottura

Lavare i barattoli, sterilizzare. Sciacquare le spezie e disporre in contenitori: aglio tagliato a metà, rametti di aneto, piselli e alloro. Taglia i gambi dai baccelli di peperoncino. Metti nelle banche. Versare il sale, versare acqua calda e aceto, coprire con coperchi sterili. Metti un panno in una pentola d'acqua (sul fondo), metti i barattoli in sterilizzazione per 10 minuti dal momento dell'ebollizione. Quindi arrotolare i coperchi.

Marinare i peperoncini piccanti per l'inverno senza sterilizzazione

Questa ricetta piacerà a tutti gli amanti degli snack piccanti.

Ingredienti della ricetta:

• peperone amaro (1 kg);
• un litro d'acqua (sufficiente per quattro vasetti da 700 grammi);
• 8 cucchiai colmi (cucchiai) di zucchero;
• 200 ml di aceto al 9%;
• spezie a piacere.

Tecnologia di cottura

La raccolta dell'amaro inizia con il fatto che i baccelli vengono lavati e asciugati. Quindi preparare il ripieno. Per fare questo, mescola l'acqua con sale, zucchero, aceto. Metti le spezie in barattoli sterilizzati, schiaccia i baccelli. senza sterilizzazione richiederà un doppio riempimento. La prima volta dovresti riempire i contenitori con acqua bollente. Tenere premuto per 15 minuti e scaricare l'acqua. Quindi versare la marinata preparata sui peperoni. Lo spuntino finito dovrebbe essere attorcigliato sotto i coperchi e messo a raffreddare. Raccolta del pepe amaro per l'inverno senza sterilizzazione - semplice e modo veloce conservare il prodotto. Il pepe starà in piedi per molto tempo, la salamoia rimarrà pulita e leggera.

Peperoncino: cucinare antipasti per la vodka

Ingredienti (indicati per un barattolo da un litro):

• baccelli di peperoncino (abbastanza da infilare strettamente in un barattolo);
• un cucchiaino di sale;
• mezzo cucchiaino

Tecnologia di cottura

Sciacquare il peperone, togliere i semi (lavorare con i guanti), versarvi sopra dell'acqua bollente e metterlo sotto oppressione per diverse ore. Questa procedura allevierà i baccelli dell'amarezza. Scolare l'acqua, mettere il pepe nei barattoli, aggiungere le spezie (aglio, pepe in grani, ecc.), Versare acqua bollente, condire con sale e aceto. Sterilizzazione - 30 minuti. Avvita i barattoli con i coperchi e lo spuntino è pronto.

Inscatolare i peperoncini piccanti per l'inverno

La ricetta ungherese prevede l'utilizzo del seguente set di prodotti: capsico (amaro) - 1 kg.

Per salamoia:

• litro d'acqua;
• 7-8 cucchiai colmi (cucchiai) di zucchero;
• poco più di un bicchiere (250 ml) di aceto 9%;
• 3 cucchiai pieni (cucchiai) di sale;
• compressa di aspirina.

Tecnologia di cottura io

Preparare i peperoni eliminando i semi, tagliarli a metà, sciacquarli. Dividere in barattoli. Bollire la salamoia mescolando l'acqua con lo zucchero, l'aceto e il sale. Versare sopra il pepe, lasciare durante la notte. Durante la notte parte della salamoia verrà assorbita dai baccelli. Pertanto, al mattino dovrai cucinare ancora un po 'e riempire i barattoli. Sterilizzare i contenitori, aggiungere l'aspirina e avvitare i coperchi. Risultò spuntino piccante dal pepe.

peperoncino - verdura saporita, che aggiunge luminosità e piccantezza a qualsiasi piatto, è amato da tutti gli appassionati di piccante, può essere preparato per l'inverno in molti modi: in salamoia, in salamoia intero o con altri additivi, ecc.

L'opinione diffusa che tutto ciò che è piccante, peperoncino compreso, sia malsano è un'illusione: se mangi questo ortaggio con moderazione, avrà solo un effetto benefico sulla salute. Si ritiene che il consumo regolare e moderato di peperoncino aiuti a liberarsi dall'insonnia, migliorare la condizione con alcune complicanze del diabete, malattie del fegato, questo ortaggio normalizza il funzionamento dei vasi sanguigni e l'attività del tessuto nervoso del cervello, tratta l'epilessia , asma bronchiale, allergie, tumori benigni, aterosclerosi.

È interessante notare che il nome comune per i peperoncini piccanti è peperoncino, questa è solo una forma colloquiale. La parola "peperoncino" è tradotta come "rosso", ma allo stesso tempo un tale peperone può essere non solo rosso - è noto che il colore può essere da nero-oliva a sfumature gialle. Spesso i peperoncini piccanti sono anche chiamati Caienna. Certo, tutti coloro che amano questo ortaggio pensano a come raccoglierlo per l'inverno durante l'estate, durante il raccolto.

Ricette e metodi per raccogliere i peperoncini piccanti per l'inverno

Peperoncini in scatola in marinata al miele e

Avrai bisogno:

• Acqua - 1 l
• Baccelli di peperoncino
• Aglio - 1 spicchio grande
• Aneto, prezzemolo, pepe in grani, basilico - a piacere
• Garofano - 1 infiorescenza per barattolo)
• Foglia di alloro - 1 pezzo per barattolo
• Sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Miele - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Aceto 9% - 1 cucchiaino per barattolo da litro

Cucinando:

Sono necessari barattoli e coperchi.
Per prima cosa, prepariamo i peperoni per l'inscatolamento: i baccelli devono essere lavati e non è necessario tagliare le code: è conveniente trattenerli quando li mordi. Per un paio di minuti immergete i peperoni in acqua bollente, estraete e bucherellate in più punti (con una forchetta o uno stuzzicadenti). Quindi riempiamo i barattoli sterilizzati con peperoni, erbe tritate e spezie. Alla composizione generale, puoi anche aggiungere radice o foglie di rafano, foglie di ciliegia o ribes, come con cetrioli e pomodori in scatola. I peperoni dovrebbero raggiungere le spalle del barattolo (preferibilmente più in basso, ma non più in alto), perché in questo modo possono galleggiare e sollevarsi leggermente sopra la marinata, e questo riduce la durata di conservazione del cibo in scatola.

Successivamente, devi far bollire l'acqua e preparare una marinata con sale, miele e zucchero (abbassiamo miele, sale e zucchero nell'acqua e cuociamo a fuoco basso fino a completa dissoluzione). Versare i peperoncini piccanti con la marinata bollente e coprire con un coperchio pulito. Dovrebbero stare in piedi finché il barattolo non può essere preso a mani nude e non bruciato. Versare la salamoia nella casseruola e portare a ebollizione. Versare una seconda volta sui peperoni. Lasciare riposare per 5 minuti, scolare, far bollire di nuovo la salamoia. Versare la marinata di salamoia bollente sui peperoni per la terza volta. Aggiungi l'aceto al barattolo. Chiudere con coperchi bolliti. Uso i tappi a vite: sono molto convenienti. Banche chiuse capovolgere, lasciare raffreddare. I barattoli raffreddati di peperoncino possono essere conservati a temperatura ambiente, ma banche aperte deve essere spostato in frigorifero per la conservazione.

Peperoncino "in salamoia"

• 1 kg di peperoncino qualsiasi
• 1,5 m. sale
• 1,5 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di aceto 9%
• per 1,5 litri di acqua.
• 3-4 chiodi di garofano
• 2 rametti di menta

Sciacquare il peperone, metterlo in barattoli, alternandolo alla menta.

Versare acqua bollente e lasciare riposare per 10 minuti.

Quindi scolare l'acqua, aggiungere sale, zucchero e far bollire di nuovo.

Versare l'aceto nella salamoia e versare nei barattoli.

Aggiungere i chiodi di garofano, arrotolare e capovolgere.

Peperoncini in scatola per l'inverno.

Per questa ricetta peperoncino in scatola risulta acido.

Riempimento per un barattolo da 700 grammi:

peperoncino(rosso, verde, ma è meglio usare peperoncini piccanti piccoli)
150 ml. aceto al 9%.
150 ml. acqua
1,5 cucchiai di zucchero

Come mettere in salamoia i peperoncini piccanti per l'inverno:

peperoncino lavarsi acqua fredda. Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, aggiungere il pepe e sbollentarla per tre o cinque minuti in acqua bollente.

NOTA: Se vuoi che il peperone rimanga croccante, allora non sbollentarlo, ma riempilo due volte nei barattoli: la prima volta con acqua (poi puoi versare l'acqua se non vuoi che il peperone sia troppo amaro). Versare la seconda volta con la marinata. Sterilizziamo i barattoli, ci mettiamo del pepe.

Preparazione del ripieno:

Mescoliamo acqua, zucchero, portiamo a ebollizione, versiamo l'aceto, facciamo bollire e spegniamo il gas. Se lo si desidera, aggiungere al ripieno un paio di boccioli di chiodi di garofano e qualche pisello di pimento nero.

Versare il ripieno bollente nei barattoli con il pepe, arrotolare i barattoli con i coperchi.

Ricetta per peperoncini marinati

Avrai bisogno di: peperoncino, additivi a piacere - grani di pepe, foglie di rafano, ribes o ciliegie, aneto (ombrelli), chiodi di garofano, cannella, basilico, aglio, dragoncello, ecc., Marinata - per 1 litro d'acqua, 2 cucchiai. . zucchero e 4 cucchiaini. sale, per ogni barattolo - 1 cucchiaino. aceto 9%.

Come marinare i peperoncini piccanti interi. Sciacquare i baccelli, se le punte sono asciutte - tagliarle, ma senza aprire il baccello (questo viene fatto solo se si dubita che il peperone sia buono all'interno). Metti gli additivi e il pepe nei barattoli, scottando quest'ultimo con acqua, riempi i barattoli con il contenuto fino alle spalle. Portare a ebollizione l'acqua, aggiungere zucchero e sale, versare acqua bollente sui peperoni nei barattoli, coprire con coperchi sterili e attendere che i barattoli si raffreddino a una temperatura tollerabile per le mani (non bollente), versare la salamoia in una casseruola, portare a ebollizione, versare ancora, ma lasciare già i barattoli per 5 minuti, quindi scolare nuovamente la salamoia, farla bollire e versarla nei barattoli per la terza volta, versare l'aceto, tappare e infine raffreddare i barattoli capovolti.

ricetta per marinare il peperoncino

Avrai bisogno di: 1 kg di peperoncino, 40 g di aneto, 30 g di aglio e sedano, salamoia - 1 litro d'acqua, 80 ml di aceto 6%, 60 g di sale.

Come marinare i peperoncini piccanti. Cuocere i peperoni in forno fino a renderli morbidi, lasciarli raffreddare, sistemarli ben stretti in barattoli sterilizzati, spostandoli con aglio ed erbe aromatiche. Portare a ebollizione l'acqua, salare, versare l'aceto, lasciare raffreddare la salamoia, versarla nei barattoli, mettere il carico e lasciare i barattoli di pepe per 3 settimane (temperatura ambiente), quindi conservare al freddo.

Se vuoi preparare peperoncino non del tutto, prestare attenzione alla seguente ricetta.

Ricetta del peperoncino piccante

Avrai bisogno di: 1 kg di peperoncino, ½ tazza di aceto di mele / vino 5-6%, 1 cucchiaio. sale.

Come preparare i peperoncini piccanti per l'inverno. Peperoncini maturi di qualsiasi colore, si possono avere più colori contemporaneamente, sciacquare, tagliare i gambi, passare insieme ai semi attraverso un tritacarne (reticolo - grande), mescolare con aceto e sale, mettere in barattoli sterilizzati, tappare con coperchi sterili, conservare in luogo fresco, asciutto e buio .

Tale preparazione è adatta per pollame fritto e carne, pesce, zuppe e brodi, e può anche diventare ottima base per adika.

La seguente ricetta può sembrare ancora più interessante per molte casalinghe.

Ricetta del peperoncino nel pomodoro

Avrai bisogno di: peperoncino piccante a piccoli frutti, olio vegetale, succo di pomodoro fatto in casa, zucchero, sale.

Come cucinare il peperoncino in un pomodoro. Sciacquare il peperone e togliere i gambi, friggere un po 'in olio vegetale. Bollire due volte il succo spremuto dai pomodori, filtrare e aggiungere zucchero e sale a piacere. Disporre il peperone in barattoli, annaffiando ogni fila. succo di pomodoro. Sigillare i barattoli e sterilizzare per 20 minuti.

Puoi preparare il peperoncino per l'inverno senza sale e senza aceto.

Ricetta per la raccolta di peperoncini piccanti senza sale

Avrai bisogno di: peperoncino, aceto di mele naturale, se lo desideri - erbe profumate(maggiorana, origano, basilico, rosmarino, ecc.), miele - per barattolo da 0,5 l circa 1 cucchiaio.

Come cucinare il peperoncino senza sale. Sciacquate i peperoni, metteteli ben stretti in barattoli sterilizzati, riempiteli fino in cima con l'aceto in modo che copra completamente il peperone. Un peperone del genere sarà pronto in un mese (se conservato in un luogo buio), o più velocemente, se il peperone viene tagliato da un lato o punzecchiato con uno stuzzicadenti.

L'aceto rimasto dopo tale raccolta può essere utilizzato come condimento per varie insalate.

Ricetta per la raccolta di peperoncini piccanti senza aceto

Avrai bisogno di: peperoncino, olio d'oliva spremuto a freddo, eventualmente essiccato spezie, aglio tritato.

Come preparare i peperoncini piccanti senza aceto. Sciacquate e asciugate i peperoni, disponeteli ben stretti barattoli sterili, riempire completamente di olio, chiudere e conservare in un luogo buio.

L'olio di questo grezzo può essere utilizzato per le insalate.

Entrambe le versioni precedenti del pezzo combinano la seguente ricetta.

Ricetta per raccogliere i peperoncini piccanti in una marinata di olio e aceto

Avrai bisogno di: peperoncino, erbe aromatiche qb, aglio, alloro, grani di peperone dolce, radice di rafano, marinata per 1 barattolo 0,5 l - aceto di mele e olio d'oliva spremuto a freddo in rapporto 1 a 1, 1 cucchiaio. Miele.

Come cucinare il peperoncino. Sciacquare e asciugare, mettere il peperone ben stretto nei barattoli, spostare l'aglio e le erbe tritate con la plastica, aggiungere alloro e grani di pepe, se lo si desidera, mettere sopra la radice di rafano tagliata a listarelle. Per la marinata unire l'aceto di mele e l'olio, unire il miele, mescolare, versare sui peperoni, chiudere i vasetti e tenere in caldo. Il peperone sarà pronto per l'uso in 2-3 settimane, per ridurre i tempi, il peperone va tagliato da un lato o punzecchiato con uno stuzzicadenti.

L'aceto in questa ricetta può essere sostituito con succo di limone, ma è necessario aggiungere la radice di rafano.

Marinato peperoncino in marinata al miele

Marinata.
Per 1 litro d'acqua.--
1° l. con un po' di sale
3-4 cucchiaini Miele
2-4 cucchiai aceto.

Sciacquare il peperone, pungere con un ago "zingaro" o qualunque cosa sia conveniente, tagliare le lunghe code. Quindi mettilo in un barattolo ben stretto, a strati con le tue spezie preferite, aglio, alloro, piselli pimento, versa acqua bollente... Lascia riposare per 5 minuti, scola. Versare di nuovo acqua bollente, ecc. 3-4 volte.
Versare la marinata bollente. Bollire.
Consiglio di assaggiare la marinata prima di versarla nei barattoli: potresti voler aggiungere qualcosa. Se non è abbastanza dolce, aggiungi altro miele.
Conservare i barattoli di pepe a temperatura ambiente per 3 giorni. Quindi conservare in frigorifero.

Se non hai abbastanza peperoni prima di riempire il barattolo, puoi prendere un peperone dolce, tagliarlo a strisce larghe e aggiungerlo a quello caldo. In questa marinata e in un quartiere così afoso, sarà anche piccante e sarà un piacevole spuntino sulla tua tavola.

Puoi aggiungere alla marinata a peperoncino e pomodorini, risulteranno molto piccanti e molto saporiti.

Abbiamo recensito varietà di opzioni preparazioni di peperoncini piccanti per l'inverno, tra le quali ogni specialista culinario potrà trovare un'opzione a suo gusto. Buona fortuna con i tuoi preparativi e gli snack più piacevolmente piccanti!