La marmellata di mele e mirtilli rossi è una ricetta semplice per un dolcetto perfetto. Ricette passo passo per marmellata di mirtilli rossi con mele per l'inverno, cinque minuti con e senza zucchero

Le bacche non sono solo prodotto delizioso, ma anche la fonte del set sostanze utili. Naturalmente, soprattutto molte vitamine, minerali e altri componenti simili si trovano nei freschi doni della natura. Ma alcuni di loro possono essere salvati per l'inverno congelando, facendo marmellate e altre preparazioni. Quindi, oggi parleremo della ricetta della marmellata di mele e mirtilli rossi.

Per preparare un dessert davvero gustoso e salutare, dovresti seguire alcuni consigli. Quindi, per la marmellata di mirtilli rossi, devi fare scorta solo di frutti maturi, ma non troppo maturi. È meglio raccoglierli nella fase iniziale della maturità. Di solito questo periodo cade in agosto-settembre. Non è consigliabile utilizzare frutti con segni di danneggiamento, in particolare con tracce di marciume. È anche meglio rifiutarsi di usare bacche ferite e congelate.

Se raccogli tu stesso i mirtilli rossi per la marmellata, raccoglili al mattino, poiché in questa fase le bacche concentrano molte sostanze utili in se stesse.
Certo, per fare la marmellata, devi usare solo acqua di qualità. È anche meglio dare la preferenza a contenitori smaltati o inossidabili.

Mela- marmellata di mirtilli rossi- ricetta numero 1

Le bacche di Cowberry sono spesso combinate con altri ingredienti, comprese le mele. Questo aiuta a enfatizzare il gusto dei mirtilli rossi e ad aggiungere la densità desiderata al dessert.

Per preparare questa versione del dolce, vale la pena preparare un chilogrammo e seicento grammi di mirtilli rossi, oltre a quattrocento grammi di mele (Antonovka sarebbe l'opzione migliore), inoltre, utilizzare duecento millilitri di acqua e un chilogrammo di zucchero.

Separare le bacche, inviarle a uno scolapasta e sciacquare bene. Successivamente, versare i mirtilli rossi in una ciotola di dimensioni adeguate e versare sopra il solito acqua pulita. Lasciare i frutti per circa mezz'ora, durante i quali l'amarezza avrà il tempo di lasciarli.

Durante questo tempo, puoi preparare le mele. Devono essere lavati, quindi tagliati in quarti e rimuovere il nucleo. Successivamente, i frutti dovrebbero essere tagliati a cubetti di media grandezza, è auspicabile che la loro dimensione sia approssimativamente la dimensione dei mirtilli rossi.

Versare l'acqua in una pentola o bacinella di dimensioni adeguate. Metti il ​​​​contenitore a fuoco medio e attendi che l'acqua bolle. Ridurre la potenza del fuoco, versare lo zucchero nell'acqua e, mescolando di tanto in tanto, attendere che si sciolga.

Invia i mirtilli rossi allo sciroppo risultante e fallo bollire per un paio di minuti. Quindi, aggiungi le fette di mela al contenitore. Amalgamare bene il composto ottenuto, quindi ridurre al minimo la potenza del fuoco e far bollire per un quarto d'ora, ricordandosi di mescolare di tanto in tanto.

Disporre il dessert finito in barattoli sterili e sigillare con coperchi sterili. Capovolgere la marmellata, avvolgerla e lasciarla raffreddare.

Ricetta con mirtilli rossi e mele n. 2

Per creare tale dolce meraviglioso i lettori di "Popular about Health" devono fare scorta di mezzo chilo di miele, un chilo di mirtilli rossi, mezzo bicchiere di acqua normale e mezzo chilo di mele.

Questa marmellata viene preparata secondo lo stesso principio della versione precedente. È necessario preparare uno sciroppo di acqua e miele, quindi far bollire bacche di mirtillo rosso e fette di mele. Puoi giudicare la prontezza del dolce da una certa trasparenza dei suoi componenti. Dopo di che marmellata prontaè necessario decomporsi in barattoli sterili e sughero con coperchi sterili.

Cucinare con mirtilli rossi, noci e mele - marmellata numero 3

Per creare questa versione del dolce vale la pena preparare un chilogrammo di mirtilli rossi, mezzo chilogrammo Noci, tre mele medie e ottocento grammi di zucchero.

Per prima cosa, prepara le bacche. Separare i mirtilli rossi, sciacquare e scottare con acqua bollente. Dopodiché, getta i frutti in uno scolapasta in modo che siano di vetro acqua in eccesso. Quindi, cospargere le bacche con lo zucchero.

Mentre i mirtilli rossi stanno spremendo, prepara le mele. Lavatele, pulitele e privatele del nocciolo. Macina i frutti in piccoli pezzi. Macina un po 'le noci usando un mortaio e un pestello.

Unire tutti gli ingredienti preparati in una ciotola di dimensioni adeguate. Mandateli a fuoco basso e aspettate che bolle, ricordandovi di mescolare periodicamente il dolce in preparazione. Bollire la futura marmellata per circa sei minuti, quindi metterla da parte e lasciarla riposare temperatura ambiente prima del raffreddamento. Quindi portare di nuovo a ebollizione la massa dolce, metterla in barattoli sterili e sigillare con coperchi sterili.

Confettura di mirtilli rossi e mele nel succo di mirtilli rossi

Per preparare così incredibilmente gustoso e dolce sano vale la pena fare scorta di un chilogrammo di fragole, mezzo chilogrammo di mele, un litro di succo di mirtillo rosso e trecento grammi di zucchero.

Per prima cosa preparate le mele: sbucciatele, privatele del torsolo, tagliatele a fettine e sbollentatele in acqua bollente per un paio di minuti.

Per ottenere il succo, i frutti di mirtillo rosso devono essere versati con acqua, portati a ebollizione e fatti bollire finché i frutti non scoppiano. Spremere il succo dalla massa di bacche, versarvi lo zucchero e scaldare finché lo zucchero non si scioglie.

Versare i mirtilli rossi e le mele con lo sciroppo risultante. Riscalda la futura marmellata, ma non portarla a ebollizione. Disporre il dessert in barattoli sterili, sigillare con coperchi sterili e raffreddare. Conservare in un luogo freddo.

Cuciniamo marmellata di mele con mirtilli rossi per l'inverno. È iniziato il tempo dei mirtilli rossi, prima non avevamo questa bacca del nord, ma ora ce la portano, la vendono nei mercati, ed è un peccato non approfittare di questo momento. Con esso puoi cuocere torte, cucinare marmellate, fare salse.

E se lo aggiungi alla normale marmellata di mele, brillerà di nuovi colori. Nel senso letterale della parola.

Il colore della marmellata sarà magnifico, rosso. E il gusto è semplicemente indimenticabile. E piccoli mirtilli rossi in marmellata di mele aggiungeranno spezie.

Molto deliziosa marmellata per colazione, aggiungi panini freschi e burro e buon umore tutto il giorno garantito.

Marmellata di mele con mirtilli rossi, foto passo passo

Tagliare le mele a fette e metterle in una casseruola per fare la marmellata.

Cuocere sotto il coperchio per dieci-quindici minuti dopo l'ebollizione, fino a quando le mele si ammorbidiscono e si trasformano in una massa omogenea.

Mescolare bene le bacche con la salsa di mele.

Lasciare la padella sul fuoco continuando a far bollire la marmellata.

Mescolare lo zucchero con la marmellata e cuocere tutto insieme per circa mezz'ora.

Mescolare di tanto in tanto in modo che la marmellata di mele e mirtilli rossi non bruci.

Dopo aver insistito, rimettete la marmellata sul fuoco, fatela scaldare mescolando continuamente, perché è molto densa e può cominciare a gorgogliare forte. Far bollire per 10 minuti dopo l'ebollizione.

Disporre la marmellata di mele con i mirtilli rossi in barattoli sterilizzati e chiudere con i coperchi. Conservare la marmellata in un luogo fresco e buio.

Marmellata Di Mirtilli Rossi, Ricette Fatte In Casa

La marmellata di mirtilli rossi con mele è una combinazione unica di bacche e frutti. Le migliori ricette per marmellata di mirtilli rossi con mele

La marmellata di mirtilli rossi con mele è una fragrante prelibatezza agrodolce, amata da molti per il suo gusto unico.

Le mele enfatizzeranno il gusto dei frutti di bosco e daranno alla marmellata la densità necessaria.

Marmellata di mirtilli rossi con mele - i principi base della cucina

È meglio cuocere la marmellata in un'ampia ciotola di rame o smalto.

I mirtilli rossi vengono risolti. Versare in una ciotola e versare grande quantità acqua e mescolare a mano. Quindi tutti i detriti galleggeranno in superficie. La procedura viene ripetuta fino a quando l'acqua è limpida. Quindi le bacche vengono gettate in uno scolapasta o in un setaccio e lasciate fino a quando tutta l'acqua non è stata scaricata. I mirtilli rossi vengono trasferiti in una ciotola dove verrà cotta la marmellata. Addormentarsi con lo zucchero e lasciare agire per diverse ore in modo che le bacche rilascino il succo.

Trascorso il tempo assegnato, si consiglia di schiacciare leggermente gli acini con uno spingitoio. I piatti vengono messi a fuoco moderato e fatti bollire, mescolando in modo che lo zucchero non bruci.

Nel frattempo, le mele vengono liberate dal torsolo. La polpa viene tagliata a pezzetti. I frutti vengono aggiunti a una ciotola con mirtilli rossi e mescolati. Non appena la massa inizia a bollire, il fuoco viene ridotto e fatto bollire, mescolando continuamente, per circa mezz'ora, assicurandosi di rimuovere la schiuma.

La marmellata calda viene versata in uno sterile contenitore di vetro e sigillato ermeticamente coperchi di latta.

La marmellata di mirtilli rossi con mele è preparata con limoni, noci, arance e spezie.

Ricetta 1. Marmellata di mirtilli rossi con mele

un bicchiere di acqua purificata;

chilogrammo di mele Antonovka;

zucchero - due chilogrammi e mezzo.

1. Versare una parte di mirtilli rossi in una ciotola, versare acqua fredda e impastare con le mani in modo che tutti i detriti, le foglie e i rametti galleggino in superficie. Le bacche che sono affondate dovrebbero essere scartate. Eliminiamo anche i frutti schiacciati, avvizziti e marroni. La procedura viene ripetuta tre volte. Adagiamo i mirtilli rossi selezionati su un setaccio e lasciamo l'acqua al bicchiere. Trasferisci le bacche in bacinella smaltata. Fai lo stesso con il resto delle bacche.

2. Cospargere i mirtilli rossi con lo zucchero e lasciar riposare per diverse ore. Mescolare in modo che tutto lo zucchero sia nel succo delle bacche. Versare un bicchiere di acqua purificata e inviare la bacinella a fuoco moderato. Riscaldare, mescolando di tanto in tanto in modo che lo zucchero non bruci.

3. Mentre le bacche stanno bollendo, lava le mele e asciugale con un asciugamano. Tagliare il nucleo. Macina la polpa del frutto a fettine.

4. Metti le mele in una ciotola con i mirtilli rossi e mescola. Quando il contenuto inizia a bollire, giriamo il fuoco e prepariamo la marmellata, mescolando di tanto in tanto e togliendo la schiuma. Il tempo di cottura è di circa mezz'ora.

5. Versare il trattamento caldo in barattoli asciutti e sterili, chiudere bene con coperchi di latta e raffreddare.

Ricetta 2. Marmellata di mirtilli rossi con mele e cannella "Spirito natalizio"

250 g di zucchero bianco;

un bicchiere di acqua purificata.

1. Versare lo zucchero in una casseruola e inumidirlo con acqua. Versa abbastanza acqua in modo che lo zucchero non galleggi dentro, ma sia solo inzuppato.

2. Metti i piatti con lo zucchero su un piccolo fuoco e cuoci sciroppo denso, mescolando continuamente.

3. Separa i mirtilli rossi dalla spazzatura, rimuovi i frutti viziati. Trasferire le bacche in una ciotola, riempire d'acqua e mescolare in modo che tutti i piccoli detriti galleggino in superficie. Risciacquare le bacche ancora un paio di volte e metterle su un setaccio per eliminare l'umidità in eccesso.

4. Immergere i mirtilli rossi nello sciroppo e portare a ebollizione la massa di bacche due volte.

5. Lavare, asciugare, tagliare a metà le mele e ritagliare il torsolo. Tagliare la polpa della frutta a fettine sottili.

6. Aggiungi le mele alla massa di bacche. Mescolare e aggiungere la stecca di cannella. Cuocere fino a quando le fette di frutta sono morbide. Assicurati di rimuovere la schiuma che appare sulla superficie.

7. Metti la marmellata calda in barattoli asciutti e sterili e chiudi ermeticamente.

Ricetta 3. Marmellata di mirtilli rossi con mele e miele

miele leggero - mezzo chilogrammo;

mezzo bicchiere di acqua purificata.

1. Selezioniamo i mirtilli rossi, rimuoviamo i frutti secchi e viziati. Quindi metti le bacche in una ciotola, versale bevendo acqua e mescolare con le mani per eliminare i piccoli detriti. Spostiamo i mirtilli rossi in uno scolapasta e lasciamo l'acqua al bicchiere.

2. Le mie mele sotto il rubinetto, pulite con un tovagliolo e tagliate a metà. Rimuovi le cassette dei semi e taglia la frutta a pezzetti.

3. Metti i mirtilli rossi e le mele in una ciotola in cui prepareremo la marmellata e mescoleremo.

4. Metti il ​​​​miele in una casseruola, versa l'acqua filtrata e mescola fino a quando il miele non è completamente disperso. Diamo fuoco e riscaldiamo, ma non portiamo a ebollizione.

5. Versare le bacche con la frutta con lo sciroppo e mescolare. Mettiamo i piatti a fuoco moderato, cuociamo, mescolando, fino a quando i frutti e le bacche diventano trasparenti.

6. Confezioniamo la marmellata calda in barattoli asciutti sterili e chiudiamo ermeticamente con coperchi di latta.

Ricetta 4. Marmellata di mirtilli rossi con mele e arance

1. Selezioniamo con cura i mirtilli rossi, rimuovendo foglie, ramoscelli e frutti avariati. Distribuiamo le bacche in uno scolapasta e sciacquiamo sotto il rubinetto. Lasciare acqua di vetro.

2. Lavare e sbucciare le mele. Tagliare in quarti e togliere il torsolo.

3. Rimuovere la buccia dalle arance e pulire dalla pellicola bianca.

4. Giriamo le mele con le arance in un tritacarne e le mettiamo in una ciotola smaltata. Versare metà dello zucchero e far bollire fuoco basso un quarto d'ora, mescolando continuamente la massa in modo che non bruci.

5. Versare i mirtilli rossi in una ciotola del frullatore e sbattere fino a ottenere una purea. Spostiamo la massa di bacche in una bacinella e aggiungiamo il resto dello zucchero. Continuiamo a cuocere dal momento dell'ebollizione per altri cinque minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente. Disporre in barattoli, chiudere coperchi in nylon e conservare in frigorifero.

Ricetta 5. Marmellata di mirtilli rossi con mele e noci

zucchero semolato - 800 g;

noci - 500 g;

tre grosse mele.

1. Selezioniamo i mirtilli rossi, rimuovendo ramoscelli, foglie e frutti viziati. Mettiamo le bacche in una ciotola profonda e riempiamo con acqua fredda. Mescolare con le mani in modo che tutti i piccoli detriti galleggino in superficie. Laviamo i mirtilli rossi ancora un paio di volte. Passiamo a uno scolapasta, versiamo acqua bollente e lasciamo glassare il liquido. Mettiamo le bacche in un'ampia bacinella smaltata e copriamo di zucchero. Lo lasciamo ai mirtilli rossi per rilasciare il succo.

2. Sbucciare le mele, tagliarle a metà e ritagliare la parte centrale. Tagliare la polpa del frutto a pezzetti.

3. Noccioli Noci Stendere su un canovaccio, coprire con un secondo e impastare con il mattarello.

4. Noci e mettete le mele in una ciotola con i frutti di bosco. Mescola e metti la bacinella su un piccolo fuoco. Cuocere dal momento dell'ebollizione per sei minuti e togliere dal fuoco. Raffreddare completamente e rimettere la bacinella sul fuoco. Cucinare per lo stesso tempo. Le noci in marmellata dovrebbero diventare trasparenti. Se ciò non accade, prepara nuovamente la marmellata.

5. Metti la marmellata calda in barattoli asciutti e sterili e chiudi ermeticamente con coperchi di latta.

Ricetta 6. Marmellata di mirtilli rossi con mele in una pentola a cottura lenta

350 ml di acqua fredda;

1. Risciacquare accuratamente i mirtilli rossi, rimuovendo foglie e altri piccoli detriti. Mettere in uno scolapasta e sciacquare sotto il rubinetto.

2. Lavare le mele, tagliare i frutti in quattro parti. Rimuovi il gambo e le scatole dei semi. Tagliare la polpa del frutto a pezzetti.

3. Metti bacche e frutti nel contenitore del multicooker. Versare l'acqua e aggiungere lo zucchero. Mescolare per distribuire uniformemente lo zucchero.

4. Chiudere il coperchio e accendere l'unità in modalità "estinzione". Cuocere la marmellata per due ore.

5. Lavare bene i barattoli con la soda, sciacquare e sterilizzare in forno oa vapore. Dividete la marmellata calda in barattoli e chiudeteli bene.

Ricetta 7. Marmellata di mirtilli rossi con mele, spezie e limoni

tre chilogrammi di mirtilli rossi;

un chilo e mezzo di mele;

un kg e mezzo di zucchero;

1. Separare i mirtilli rossi, sciacquare in diverse acque e asciugare.

2. Sbucciare le mele e ritagliare le scatole dei semi. Tagliare a fette la polpa della frutta.

3. Versare acqua bollente sui limoni e tagliarli a fette con la buccia. Rimuovi le ossa.

4. Metti i mirtilli rossi in una bacinella in cui preparerai la marmellata. Versare lo zucchero e aggiungere le spezie a piacere. Mescolata.

5. Metti la bacinella sul fuoco e cuoci i frutti di bosco con le spezie per dieci minuti. Quindi filtrare il succo risultante. Metti dentro le fette di mela e cuoci a fuoco basso fino a metà cottura. Aggiungere il limone e cuocere per altri cinque minuti.

6. Togliere la marmellata dal fuoco, aggiungere i mirtilli rossi, mescolare e confezionare il trattamento caldo in barattoli sterili asciutti.

Se i mirtilli rossi sono leggermente acerbi, versaci sopra dell'acqua bollente prima della cottura.

Per la marmellata, è meglio prendere mele di varietà acide o agrodolci.

Cuocere la marmellata solo in piatti smaltati o di rame.

Assicurati di rimuovere la schiuma durante il processo di cottura. È meglio farlo con un cucchiaio di legno.

Puoi servire la marmellata di mirtilli rossi con le mele non solo per il tè, ma anche per cucinare dolci e pasticcini.

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Caporedattore del portale: Ekaterina Danilova

Ricette per marmellata di mirtilli rossi con mele, i segreti della scelta degli ingredienti e

Marmellata di mele con mirtilli rossi

Ingredienti principali: mela, mirtillo rosso

marmellata di mele con mirtilli rossi- la vera medicina dolce, perché i mirtilli rossi sono così utili che su di lei proprietà medicinali tutti sanno. Aggiungi mele mature e zucchero alle bacche per fare un vero dolce invernale, che non solo può tirarti su di morale, ma anche aiutare il tuo corpo a combattere varie malattie, debolezza generale e beriberi.

Ingredienti per fare la marmellata di mele con mirtilli rossi:

1. Mele (varietà aspre) 1 chilogrammo
2. Mirtilli rossi 1 chilogrammo
3. Zucchero 2,5 chilogrammi
4. Acqua 2 tazze

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Preparazione della marmellata di mele con mirtilli rossi:

Passaggio 1: preparare i mirtilli rossi.

Innanzitutto, i mirtilli rossi devono essere selezionati e lavati accuratamente più volte con acqua corrente per eliminare tutte le foglie, i ramoscelli e altri detriti vegetali.

Versare le bacche selezionate in un piatto fondo e versarvi sopra dell'acqua bollente. Tieni lì i mirtilli rossi 2-3 minuti, quindi piegare le bacche in uno scolapasta e attendere che l'umidità in eccesso si scarichi. Una procedura così semplice rimuoverà l'eccessiva amarezza.

Passaggio 2: preparare le mele.

Sciacquare le mele con acqua corrente tiepida, quindi sbucciarle dalla buccia tagliandola con un coltello speciale. Dividi il frutto sbucciato a metà e ritaglia i torsoli insieme ai semi, strappa la coda e il ramoscello.

Sarai libero da tutto polpa di mele. Dovrebbe essere tagliato a cubetti medi o piccoli.

Passaggio 3: preparare la marmellata di mirtilli rossi di mele.

Versare nella casseruola giusta quantità acqua, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione lo sciroppo. Metti delicatamente le fette di mela e i mirtilli rossi in acqua bollente con lo zucchero. Mescolate e mettete il tutto a fuoco medio, e quando bolle abbassate il fuoco.

Devi cucinare la marmellata di mele con i mirtilli rossi per 30-35 minuti, ma è meglio controllare tu stesso l'intero processo. La marmellata stessa dovrebbe bollire leggermente tutto il tempo, ma non molto, va anche mescolata periodicamente con un cucchiaio di legno.

Passaggio 4: prepariamo marmellata di mele con mirtilli rossi per l'inverno.

Sciacquare e sterilizzare accuratamente i barattoli di vetro. La pulizia del contenitore garantisce la sicurezza del vostro pezzo. E non dimenticare anche i coperchi.

Metti la marmellata di mele finita con i mirtilli rossi in barattoli di vetro puliti e chiudi bene i coperchi. Quando il tuo pezzo si è raffreddato a temperatura ambiente, può essere nascosto in una dispensa o in cantina, con gli altri tuoi pezzi.

Passaggio 5: servire la marmellata di mele con mirtilli rossi.

Servi la marmellata di mele con i mirtilli rossi per il tè, ricavane il pan di zenzero o aggiungila ad altri dolci. Risulta molto gustoso e salutare. Questa marmellata è particolarmente indicata per il raffreddore e la debolezza generale, poiché i mirtilli rossi mantengono le loro proprietà medicinali anche in questa forma.

Suggerimenti per la ricetta:

- Le mele possono essere tagliate e più grandi, ma poi nella marmellata finita ne avrai di grandi fettine di mela.

- Se sei molto mele succose e frutti di bosco, quindi l'acqua potrebbe non essere affatto necessaria, sarà possibile cucinare la marmellata proprio così, semplicemente mescolando la frutta con i mirtilli rossi e zucchero granulare.

Marmellata di mele con mirtilli rossi

Marmellata di mirtilli rossi con mele- una delle marmellate agrodolci più profumate. Questa è una classica combinazione di bacche e frutti, amata da molti per il suo gusto unico.

Questa marmellata può essere servita con tè, ricotta, frittelle, bevande alla frutta cotte e baci in inverno, utilizzata come ripieno per torte dolci e semplicemente spalmata su una focaccia con burro. In ogni caso, come si suol dire, ti leccherai le dita. Questa è forse la marmellata più popolare nel nord e nel nord-ovest della Russia. Anche le casalinghe di città, che non solo non vanno nella foresta per le bacche, ma non sanno nemmeno come e dove cresce questo mirtillo rosso, spesso acquistano bacche al mercato solo per farne marmellata. Ti offriamo una ricetta che abbiamo ripetutamente testato.

• Mirtilli rossi - 1 kg (Se acquisti bacche, fai attenzione al fatto che i mirtilli rossi devono essere asciutti, non morbidi e non menta)
• Mele (acide, la varietà Antonovka è la migliore) - 1 kg
• Zucchero - 2,5 kg
• Acqua - 1 bicchiere

È meglio cuocere la marmellata in un'ampia ciotola smaltata, se cucini una doppia porzione in una volta, puoi anche prendere una bacinella (nelle nostre foto vedrai esattamente la bacinella, e poi tutto si adatta con difficoltà, prova a lasciare almeno 3 centimetri dal bordo della bacinella, altrimenti la marmellata “scapperà” bollendo).

I mirtilli rossi devono prima essere lavati e smistati allo stesso tempo. Per fare questo, versa i mirtilli rossi in una ciotola (preferibilmente in parti, in più passaggi, dividendo un chilogrammo di bacche in 2-3 parti), versa acqua fredda, quindi mescola più volte con le mani. In questo caso, di norma, foglie, pezzi di muschio, piccoli ramoscelli galleggiano in superficie: tutto questo deve essere accuratamente selezionato e scartato. Anche alcune bacche galleggiano, altre (più accartocciate, raccolte a lungo e già morbide) affondano sul fondo - questo non significa che tutte le bacche "annegate" debbano essere gettate via. Butta via solo anneriti, marroni, avvizziti o schiacciati. Ripetiamo la procedura 2-3 volte. Gettiamo i mirtilli rossi lavati e selezionati in uno scolapasta e lasciamo scolare l'acqua, dopodiché versiamo tutti i frutti di bosco in una ciotola o bacinella.

Ci addormentiamo bacche con zucchero semolato. Di solito non abbiamo il tempo di aspettare diverse ore prima che le bacche diano il succo, quindi aggiungiamo lo zucchero gradualmente, impastando leggermente le bacche con uno "schiacciapatate" per purea e mescolandole con lo zucchero semolato. Nota che il nostro compito non è schiacciare tutte le bacche, dobbiamo inumidire tutto lo zucchero.

Quando tutto lo zucchero semolato nella ciotola avrà perso il suo Colore bianco, aggiungere un bicchiere d'acqua, mescolare e mettere sul fuoco a fuoco medio / fuoco, mescolare di tanto in tanto in modo che lo zucchero non bruci.

Mentre i mirtilli rossi con lo zucchero vengono riscaldati, lavare e asciugare rapidamente le mele.

Sbucciare le mele dal torsolo (è conveniente farlo tagliando la mela in quarti), quindi tagliare le mele a pezzetti, concentrandosi su un volume approssimativo di 1-1,5 centimetri cubici.

Versate le mele tritate in una ciotola (se avete “perso” le dimensioni della ciotola o della bacinella e capite che non ci sta tutto, mettete in un'altra ciotola una parte dei mirtilli rossi con lo zucchero e le mele e fate cuocere prima in due, e al Alla fine del processo, quando il volume di mele e mirtilli rossi diminuisce, puoi unire tutto in una ciotola e mescolare).

Quindi, mescola le mele con i mirtilli rossi e, mescolando, porta a ebollizione la massa. Quando la marmellata bolle, riduciamo immediatamente il fuoco / riscaldamento in modo che la marmellata non “scappi”.

Dopo il momento dell'ebollizione, cuocere la marmellata a fuoco basso, in modo che bolle un po ', per altri 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto (ogni 4-5 minuti circa), se si cucina in una ciotola, è più conveniente mescolare con un cucchiaio di legno grande e dal manico lungo. Durante il processo di ebollizione si forma una schiuma che a fine cottura dovrà essere accuratamente rimossa con un cucchiaio. Non c'è bisogno di buttare via la schiuma, basta metterla in una tazza o su un piattino e mangiarla come marmellata per 1-2 giorni (la schiuma non si conserva a lungo e se non viene rimossa si impedire che la marmellata venga conservata).

Controlliamo la prontezza della marmellata come segue: devi prendere un po 'di marmellata in un cucchiaio e gocciolarne (solo una goccia - 1 goccia!) Su un piatto pulito. Se la goccia non si sparge sul piatto, ma rimane sotto forma di una minuscola semisfera, la marmellata è pronta. Non dimenticare di rimuovere la schiuma e spegnere la stufa.

Versate subito la marmellata nei vasetti mentre è ancora calda. Le banche non possono essere sterilizzate, è sufficiente lavarle e asciugarle bene (puoi anche pulirle), è importante che l'interno del barattolo sia completamente asciutto.

Non è necessario arrotolare i barattoli con i coperchi utilizzando un dispositivo speciale e capovolgerli. Le banche sono adatte tappi a vite, che vengono attorcigliati a mano (copertine, ovviamente, è meglio comprarne di nuove, e “usare” le mani più forti della casa).

Qui ora marmellata di mirtilli rossi con mele completamente pronto. Non è necessario conservare in frigorifero, ma è meglio e non in una stanza calda. In condizioni urbane, è del tutto possibile mettere barattoli di marmellata su un balcone o una loggia. Un anno si conserva senza problemi (da più di un anno non siamo mai riusciti a controllare: in un anno si mangia tutta la marmellata e bisogna cucinarne una nuova).

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Marmellata di mirtilli rossi con mele, CUCINARE SEMPLICEMENTE!

Marmellata di mele con mirtilli rossi

Deliziosa marmellata di mele con mirtilli rossi

Deliziosa marmellata di mele con una leggera amarezza di mirtilli rossi, che esalta così bene la sua freschezza e non molto sapore dolce. Cotto per 5 minuti 3 volte. Chi vuole, può cucinare in 1 passaggio.

Composizione e proporzioni

• Mele - 2 kg (peso non sbucciato);
• Mirtilli rossi - 1 bicchiere;
• Zucchero - 1,4 - 1,5 kg.

Mirtilli rossi e frutta

Come cucinare

• Risciacquare le bacche e le mele in acqua fredda, asciugare. Sbucciare le mele dalla scatola dei semi e tagliarle a pezzi di media grandezza. Aggiungi loro mirtilli rossi (prendi solo interi buone bacche). Versare lo zucchero e lasciare riposare per 2-3 ore in modo che il frutto rilasci il succo (puoi cuocerlo subito, ma devi mescolare attivamente tutto fino a quando il succo non risalta).
• Prima birra: portare a ebollizione le mele con i mirtilli rossi, mescolando. Bollire 5 minuti dopo l'ebollizione. Spegnere. Coprire e lasciare riposare 6-12 ore.
• Seconda birra: portare di nuovo a ebollizione e cuocere per 5 minuti (mescolando). Coprire di nuovo e lasciare riposare 6-12 ore.
• Terza birra: portare a ebollizione la marmellata e cuocere per 5 minuti (mescolando). Disporre la marmellata calda in barattoli preparati e chiudere con coperchi preparati (ferro, vite o plastica).
• Mantenere a temperatura ambiente in un luogo buio e asciutto. Se la casa è molto calda, metti lo zucchero non 1-4-1,5 kg, ma 2 kg. Oppure spostati in un luogo freddo (seminterrato, ad esempio).

grande mirtillo rosso
Mele con mirtilli rossi (ho preso congelato)
Cospargere la frutta con lo zucchero

A fuoco basso, mescolare continuamente fino a quando non viene rilasciato abbastanza succo per la cottura.
Cuocere, mescolando
Marmellata di mele con mirtilli rossi

Molto deliziosa marmellata da mirtilli e mele! Se c'è posto in cantina, si può fare in proporzione per ogni kg di mele 350 g di zucchero e far bollire per soli 15 minuti 1 volta. E chiudi subito. Se conservato a temperatura ambiente, è necessario cuocere 3 volte per 5 minuti con pause per il raffreddamento e l'infusione, oppure - 1 volta per 25-30 minuti fino a cottura (quando le gocce di sciroppo non si spargono su un piattino)

Deliziosa marmellata di mele gelificata con mirtilli rossi

La marmellata è densa, molto gustosa, leggermente dolce

Vasetti di marmellata

Altre ricette per marmellata di mele o mirtilli rossi

(diverse ricette).

Marmellata di mirtilli rossi con mele per l'inverno un modo semplice con le immagini

Semplice marmellata fatta in casa mirtilli rossi con mele - Questo è un ottimo modo per mangiare gustoso e sano. Il pezzo ha uno speciale, gusto piccante quindi assicurati di provarlo.

La nostra deliziosa e profumata marmellata di mirtilli rossi con mele è una riuscita e complementare combinazione di prodotti che ne esalta il gusto. preparazione di mirtilli rossi. Basta chiacchiere, cominciamo.

E così, per 500 grammi bacche mature mirtilli rossi di cui abbiamo bisogno:

• - ½ chilogrammo di mele (meglio dell'estate, varietà dolci, la cosiddetta "cannella", varietà Antonovka o Anis),
• 1300 grammi di zucchero
• e un bicchiere d'acqua.

Cucinando:

Per cominciare, ci prepareremo bacche di mirtillo rosso, selezioneremo quelli ben maturi senza danni, quindi li laveremo e li sbollenteremo.

Successivamente, iniziamo a preparare le mele: sbucciate la buccia, eliminate il torsolo e i semi con un coltello affilato, tagliate le mele a fettine (circa 7-8 mm di dimensione). Anche le fette di mela preparate devono essere sbollentate per un paio di minuti.

Nella fase successiva della preparazione del nostro assortimento, versiamo i frutti di bosco e la frutta in un recipiente da cucina, quindi versiamo lo sciroppo di zucchero preparato in anticipo.

A fine cottura trasferiamo l'assortimento in barattoli di vetro sterili, tappiamo con i coperchi e li riponiamo per la conservazione in un luogo fresco e asciutto.

Nel periodo autunno-inverno-primavera da un tale fragrante deliziosa marmellata puoi preparare un'ampia varietà di dessert, ripieni per torte. E gli amanti del tè con noi - semplicemente non riconoscono un'altra marmellata. Come questo!

Marmellata di mirtilli rossi per l'inverno: un modo semplice

Una delle più ricette semplici marmellate - "cinque minuti". Proprio nome questa ricetta Sono riuscito a prenderlo perché la marmellata stessa impiega solo 5 minuti per cucinare. Dopo di che si ottiene consistenza desiderata- il massimo di cui hai bisogno in inverno per il tè.

Fai scorta di questi ingredienti:

• Uva di monte - 750 g
• Sabbia di zucchero - 600 go 700 g

Dolci per l'inverno

Cucinando:

1. Versare le bacche selezionate e lavate in una ciotola capiente. Stendere in modo da ottenere uno strato uniforme.
2. Cospargere i mirtilli rossi con lo zucchero semolato in modo che copra completamente le bacche.
3. Lascia riposare le bacche per un po 'in modo che possano rilasciare il succo.
4. Quando vedi che il liquido è apparso nei piatti, mettilo sul fornello. Soprattutto, i piatti dovrebbero essere solo smaltati.
5. Bollire la massa. Bollire 5 min. a fuoco basso. Mescola regolarmente la marmellata in modo che non bruci.
6. Lasciare raffreddare la marmellata per circa 5 ore.
7. Bollire di nuovo la massa, ma non è più necessario cucinare. Cospargere la marmellata calda nei barattoli, chiudere come di consueto.

Mirtilli rossi con mele per l'inverno: una ricetta

Le ricette per la marmellata di mirtilli rossi sono molto grande quantità. Ogni metodo per fare la marmellata per l'inverno è sano e gustoso a modo suo. Puoi combinare i mirtilli rossi con qualsiasi frutto e bacche. Ma uno dei più interessanti è il mirtillo rosso con l'aggiunta di mele.

Dovrai fare scorta di:

• Mele dolci - 2 kg
• Mirtilli rossi - 2 kg
• Sabbia di zucchero - 2 kg
• Cannella - 5 confezioni
• Succo di 1 limone

Preparazione mela-mirtillo rosso

Cucinando:

1. Sbucciare le mele, tagliarle a fette.
2. Lavare i mirtilli rossi, aggiungere alle mele.
3. Versaci sopra lo zucchero. Aspetta un po 'che i frutti diano il succo.
4. Metti sul fuoco il contenitore con mele e mirtilli rossi. Bollire, assicurarsi che la massa non bruci.
5. Aggiungi la cannella.
6. Accendi un piccolo fuoco. Bollire la composizione per 5 minuti.
7. Aggiungere il succo di limone, mescolare. Spegnere la massa.
8. Raffreddare, quindi far bollire di nuovo e disporre in barattoli.

Deliziosa marmellata di mele con mirtilli rossi

Confettura di mele molto gustosa con una leggera amarezza di mirtilli rossi, che esalta così piacevolmente il suo gusto fresco e poco dolce. Cotto per 5 minuti 3 volte. Chi vuole, può cucinare in 1 passaggio.

Composizione e proporzioni

• Mele - 2 kg (peso non sbucciato);
• Mirtilli rossi - 1 bicchiere;
• Zucchero - 1,4 - 1,5 kg.
• Mirtilli rossi e frutta

Cucinando:

1. Risciacquare le bacche e le mele in acqua fredda, asciugare.
2. Sbucciare le mele dalla scatola dei semi e tagliarle a pezzi di media grandezza. Aggiungi loro mirtilli rossi (prendi solo bacche intere e buone).
3. Versare lo zucchero e lasciare riposare per 2-3 ore in modo che il frutto rilasci il succo (puoi cuocerlo subito, ma devi mescolare attivamente tutto fino a quando il succo non risalta).
4. Prima cottura: portare a ebollizione le mele con i mirtilli rossi, mescolando.
5. Bollire 5 minuti dopo l'ebollizione. Spegnere.
6. Coprire e lasciare riposare 6-12 ore.
7. Seconda cottura: portare nuovamente a ebollizione e cuocere per 5 minuti (mescolando). Coprire di nuovo e lasciare riposare 6-12 ore.
8. Terza cottura: portare a ebollizione la marmellata e cuocere per 5 minuti (mescolando).
9. Disporre la marmellata calda in barattoli preparati e chiudere con coperchi preparati (ferro, vite o plastica).

Conservare a temperatura ambiente in un luogo buio e asciutto. Se la casa è molto calda, metti lo zucchero non 1-4-1,5 kg, ma 2 kg. Oppure spostati in un luogo freddo (seminterrato, ad esempio).

Ricetta per una semplice marmellata di mirtilli e mele

Per creare un dessert così meraviglioso, i lettori di Popular Health devono fare scorta di:

• 0,5 kg - miele,
• un chilogrammo di mirtilli rossi,
• mezzo bicchiere di acqua naturale
• e 0,5 kg - mele.

Cucinando:

Questa marmellata viene preparata secondo lo stesso principio della versione precedente. È necessario preparare uno sciroppo di acqua e miele, quindi far bollire bacche di mirtillo rosso e fette di mele. Puoi giudicare la prontezza del dolce da una certa trasparenza dei suoi componenti. Successivamente, la marmellata finita deve essere disposta in barattoli sterili e tappata con coperchi sterili.

Un modo semplice: cucinare con mirtilli rossi, noci e mele - marmellata

Per creare questa versione del dolce vale la pena preparare:

• un chilogrammo di mirtilli rossi,
• mezzo chilo di noci,
• tre mele medie
• così come ottocento grammi di zucchero.

Cucinando:

Per prima cosa, prepara le bacche. Separare i mirtilli rossi, sciacquare e scottare con acqua bollente. Successivamente, getta i frutti in uno scolapasta in modo che l'acqua in eccesso venga drenata da essi. Quindi, cospargere le bacche con lo zucchero.

Mentre i mirtilli rossi stanno spremendo, prepara le mele. Lavatele, pulitele e privatele del nocciolo. Tagliare la frutta a pezzetti. Macina un po 'le noci usando un mortaio e un pestello.

Unire tutti gli ingredienti preparati in una ciotola di dimensioni adeguate. Mandateli a fuoco basso e aspettate che bolle, ricordandovi di mescolare periodicamente il dolce in preparazione. Bollire la futura marmellata per circa sei minuti, quindi metterla da parte e lasciarla a temperatura ambiente finché non si raffredda. Quindi portare di nuovo a ebollizione la massa dolce, metterla in barattoli sterili e sigillare con coperchi sterili.

Confettura di mirtilli rossi e mele nel succo di mirtilli rossi

Per preparare un dessert così incredibilmente gustoso e salutare, dovresti fare scorta di:

• un chilogrammo di fragole,
• mezzo chilo di mele,
• litro di succo di mirtillo rosso,
• così come trecento grammi di zucchero.

Cucinando:
Per prima cosa preparate le mele: sbucciatele, privatele del torsolo, tagliatele a fettine e sbollentatele in acqua bollente per un paio di minuti.

Per ottenere il succo, i frutti di mirtillo rosso devono essere versati con acqua, portati a ebollizione e fatti bollire finché i frutti non scoppiano. Spremere il succo dalla massa di bacche, versarvi lo zucchero e scaldare finché lo zucchero non si scioglie.

Versare i mirtilli rossi e le mele con lo sciroppo risultante. Riscalda la futura marmellata, ma non portarla a ebollizione. Disporre il dessert in barattoli sterili, sigillare con coperchi sterili e raffreddare. Conservare in un luogo freddo.