Marmellata di zucca con albicocche secche per l'inverno. Ingredienti essenziali per fare la marmellata di zucca con zenzero, limone e arancia in una pentola

Zucca con albicocche secche - ricette delicatezza fragrante che vi rallegrerà e vi regalerà un'esperienza gastronomica indimenticabile. Marmellata e confettura combinano un ricco sapore di zucca e un pronunciato aroma di albicocca. In inverno, una tale prelibatezza ti ricorderà le soleggiate giornate estive.

Se scegli di cucinare marmellata di zucca con albicocche secche, ricetta puoi prendere quella base e, se lo desideri, integrarla con altri ingredienti e spezie a tuo gusto. Il frutto deve essere scelto per la cottura eccezionalmente maturo e succoso. Prima di iniziare la cottura, deve essere pulito dai semi e anche accuratamente, in uno strato sottile, tagliare la pelle.

La polpa già sbucciata può essere tritata con un coltello, tagliata a cubetti o strisce, o su una grattugia, se è necessario ottenerla secondo la ricetta. massa omogenea. Si prega di notare che la ricetta indica la quantità di polpa di zucca già preparata, senza la parte di semi e la buccia.

L'albicocca viene assunta in forma essiccata e prima della cottura viene imbevuta acqua calda. La frutta secca assorbe l'umidità, diventa succosa e aumenta di dimensioni. In alcune varietà di marmellata, la frutta secca viene aggiunta intera, ma il più delle volte viene pretagliata a pezzetti.

Puoi aggiungere zucca con albicocche secche per l'inverno, ricetta scegliendo con noci, altri frutti e bacche (ad esempio, l'abbinamento con le mele è popolare) o una varietà di spezie, come zenzero macinato, cannella o chiodi di garofano.

Le casalinghe moderne amano non solo modi classici cottura sul fornello in una ciotola di alluminio, ma anche utilizzando una pentola a cottura lenta, che permette di non preoccuparsi ancora una volta del processo di cottura degli ingredienti.

Per tutta la famiglia puoi cucinare e in modo sano succo di zucca con albicocche secche, ricetta prevede anche l'aggiunta di carote, quindi una bevanda prodotta in casa risulta essere incredibilmente vitaminica.

Zucca con albicocche secche: ricette

Diamo un'occhiata all'insolito ricetta marmellata di zucca con albicocche secche, arancia, che ha un gusto agrodolce insuperabile e un aroma sorprendente. E puoi preparare tutto questo per l'inverno in modo da poter gustare il tè bevendo deliziosi in qualsiasi momento.

polpa di zucca- 2500 grammi

Arancio - 2 pz.

Limone - 1 pz.

Albicocca secca - 300 grammi

Zucchero - 1500 grammi

Il limone può essere escluso, ma se lo aggiungi, l'acidità sarà più pronunciata. Inoltre, se necessario, al posto del limone, puoi aggiungere un cucchiaino di acido citrico alla massa di frutta. Puoi già apprezzare quanto sia luminoso e colore saturo agli ingredienti preparati, e il loro aroma fruttato si è già diffuso in cucina.

Ci sarà un minimo di seccatura con la preparazione delle prelibatezze, ma è necessario fare scorta in tempo, poiché la cucineremo in più fasi, con pause intermedie. Per cucinare, abbiamo bisogno di una casseruola dal fondo spesso o di una ciotola in cui di solito si fa bollire la marmellata.

Per non aggiungere acqua ai nostri frutti, è necessario che il succo zucca con albicocche secche e limone, ricette quindi, iniziano dalla fase in cui le fette di zucca vengono ricoperte di zucchero e lasciate per una notte. Ecco perché è necessario scegliere con cura il frutto in modo che sia succoso e dia molto succo. La polpa deve essere schiacciata in un cubetto e messa in una casseruola, addormentarsi sopra zucchero granulare e lascialo così tutta la notte. Tieni presente che se la polpa non dà abbastanza succo, dovrai aggiungere non un gran numero di acqua.

Al mattino, la pentola con la massa di zucca dovrebbe essere mandata sul fuoco per portare a ebollizione. Durante questo tempo, preparate le arance, tagliatele a cubetti senza sbucciarle. Quando si tagliano le arance, rimuovere con cura i semi dalla massa per non rovinare la consistenza della marmellata.

Quando le fette di zucca bollono sciroppate, puoi mandare un'arancia (e un limone tritato, se lo vuoi aggiungere) nella padella. Far bollire la massa per altri 5 minuti e togliere dal fuoco caldo fino a quando non si raffredda completamente.

Adesso devono passare almeno quattro ore prima di rimettere sul fuoco la casseruola: in questo momento bisogna versare le albicocche secche acqua calda e lascia gonfiare. Quindi mettere di nuovo la massa sul fuoco e dopo aver fatto bollire aggiungere l'albicocca a dadini.

Successivamente, la massa deve essere fatta bollire a fuoco moderato per mezz'ora. Durante la cottura, assicurarsi di mescolare, altrimenti la massa densa della frutta potrebbe iniziare a bruciare sul fondo. E la prelibatezza finita può essere disposta in barattoli e chiusa con coperchi. Facoltativamente, a fine cottura, puoi aggiungere le spezie, ad esempio anche la cannella risulta deliziosa.

Se stai cucinando marmellata di zucca con albicocche secche, ricetta consiste nel macinare gli ingredienti in un frullatore e poi cuocerli in una casseruola fino alla consistenza desiderata.

Con le albicocche secche risulta non solo gustoso e dolce, ma anche salutare. Dopotutto, i prodotti presentati hanno un buon effetto sul funzionamento dell'apparato digerente e contengono anche un gran numero di oligoelementi e vitamine.

Come fare la marmellata di zucca e albicocche secche: una ricetta semplice per un dolce

Prodotti richiesti:

• limone - ½ parte del frutto;
• zucca fresca senza buccia - 1 kg;
• sabbia di zucchero - 300 g;
• albicocche secche con giallo acido - 300 g;
• cannella in polvere - utilizzare a piacere.

lavorazione delle verdure

La marmellata di zucca con albicocche secche va preparata stagione autunnale. Dopotutto, è durante questo periodo dell'anno che tutto matura nei letti. verdure necessarie. Quindi, devi prendere una piccola zucca, lavarla bene in acqua tiepida e poi sbucciarla dalla buccia dura e dai semi. Successivamente, la verdura deve essere tagliata a cubetti con lati di 0,5-1 centimetro.

Lavorazione della frutta secca

La marmellata di zucca con albicocche secche si ottiene con una leggera acidità, se per un tale dessert si acquista frutta secca gialla della varietà Limone. Deve essere risolto, pulito dalle aree marce, quindi messo in una ciotola di metallo e scottato con acqua bollente. Tale procedura non solo ammorbidirà il prodotto, ma lo priverà anche di tutto lo sporco aderente.

Dopo che le albicocche secche sono state lavate, devono essere tritate cubetti e unire alla zucca precedentemente lavorata.

Preparare gli ingredienti per un'ulteriore cottura

La zucca con le albicocche secche è già un alimento dolce, quindi per preparare il dessert presentato dovrebbe essere utilizzato un minimo di zucchero. Deve essere versato nei componenti, quindi aggiungere cannella in polvere (se lo si desidera) e succo di limone appena spremuto da mezzo frutto (se sono state acquistate albicocche secche non acide). Dopodiché, tutti gli ingredienti devono essere mescolati con un cucchiaio grande e lasciati da parte per 20 minuti. Questo piccolo lasso di tempo è sufficiente affinché i prodotti diano il loro succo e possono essere facilmente cotti su un fornello a gas.

Lavorazione termica del dolce

La marmellata di zucca con albicocche secche va preparata per gradi. Per fare questo, la massa dolce di verdure e frutta secca dovrebbe essere messa a fuoco e poi, mescolando continuamente, portare a ebollizione. Successivamente, il dessert deve essere rimosso stufa a gas, coprire con un giornale e raffreddare a temperatura ambiente. Dopo 3-4 ore, la procedura deve essere ripetuta di nuovo. E così via fino a quando la zucca non sarà completamente morbida (3-4 volte).

Marmellata di rotolamento

Dopo che il dessert è pronto, dovrebbe essere disposto in barattoli sterilizzati (proprio allo stato caldo) e immediatamente chiuso con un dispositivo di aggraffatura. Successivamente, i barattoli di marmellata devono essere capovolti, avvolti ermeticamente con una vecchia coperta e lasciati raffreddare completamente per un giorno. In futuro, inverno dolce preparazione da albicocche secche e zucche si possono togliere in frigorifero o in cantina.

Come servire il dolce

La marmellata di verdure e frutta secca può essere consumata subito dopo il suo trattamento termico. Vale la pena notare che un tale dessert non dovrebbe essere servito solo con tè caldo, ma anche cuocere torte deliziose e lussureggianti da esso.

Come cucinare la marmellata di zucca in una pentola a cottura lenta e in una casseruola, le ricette sono raccontate nel dettaglio. Per cucinare, è meglio prendere frutti di varietà dolci con polpa elastica. Non bolliranno morbido durante il processo di trattamento termico e manterranno la loro forma anche quando conservazione a lungo termine. Come componenti correlati, puoi usare arance, limoni, albicocche secche e mele. Arricchiranno il piatto e gli daranno nuove sfumature luminose. più pronunciato, aroma brillante cannella, zenzero e vanillina forniranno delicatezza.

Se non c'è abbastanza tempo per tagliare la zucca, viene fatta scorrere attraverso un tritacarne o grattugiata. Sul qualità gustative questo non influisce in alcun modo, ma il processo di raccolta è più veloce, e prodotto finito risulta più denso, più ricco e più denso.

Marmellata di zucca con albicocche secche ricetta per l'inverno con foto passo passo

Per consumare qualcosa da mangiare con una tazza di tè caldo in inverno, nella stagione estiva è necessario preparare dolci fatti in casa. viste classiche da fragole, lamponi e ciliegie sono già un po' noiosi e non provocano grande gioia. Ma la marmellata di zucca sta solo guadagnando popolarità ed è ancora considerata esotica. Pezzi di albicocche secche aggiungono una scorza speciale al piatto. Con ripetute bolliture acquisiscono una bella trasparenza e una consistenza elastica, quasi marmellata.

Gli ingredienti necessari per la raccolta della marmellata di zucca con albicocche secche per l'inverno

• zucca - 1,3 kg
• albicocche secche - 300 g
• zucchero - 1 kg
• spremuta fresca succo di limone- 5 cucchiai

Istruzioni dettagliate su come conservare la marmellata con albicocche secche e zucca per la stagione invernale

Semplice marmellata di zucca con arancia e limone: una ricetta per cucinare in una pentola a cottura lenta

Cucinare la marmellata di zucca con limoni e arance in una pentola a cottura lenta non è affatto difficile. È solo necessario preparare tutti i componenti, tagliarli a pezzi, unirli allo zucchero nell'unità e selezionare il programma appropriato. Tutto il resto Elettrodomestici lo farà da solo. La prelibatezza risulterà ricca, succosa e sarà ricordata per il suo delicato aroma di agrumi.

Ingredienti necessari per cucinare la marmellata di zucca con arance e limoni in una pentola a cottura lenta

• zucca - 1,5 kg
• zucchero - 1,5 kg
• limone - 2 pezzi
• arancione - 2 pezzi
• acido citrico - 1,5 cucchiaini

Istruzioni passo passo per preparare una deliziosa marmellata di zucca, limone e arancia

1. Sbucciate la zucca lavata in acqua corrente dalla pelle, privatela dei semi e delle fibre. Tagliare la polpa a pezzi e macinare con un frullatore in una massa omogenea.
2. Lavare bene i limoni e le arance, asciugarli, tagliarli a pezzi e, insieme alla scorza, passare al tritacarne.
3. Mettere tutti i componenti tritati in una ciotola multi-fornello, coprire con lo zucchero e lasciar riposare per alcune ore in modo che il succo risalti e i cristalli di zucchero si sciolgano completamente.
4. Sul display dell'unità, selezionare il programma “Spegnimento” e cuocere la marmellata per 2 ore. Mescolare delicatamente più volte durante la cottura.
5. Versare 10 minuti prima della fine del processo acido citrico, mescolare e portare a prontezza.
6. Espandi in vasetti puliti, tappare con i coperchi, capovolgere e coprire con un panno caldo e denso. Quando le cuciture sono completamente fredde, portale in un luogo fresco e buio.

Come fare la marmellata di zucca all'arancia, allo zenzero e al limone - Ricetta in una pentola

Seguendo i consigli di questa ricetta, potete conservare in casa una gustosissima e ricca marmellata di zucca con zenzero, arance e limoni. La consistenza del trattamento finito sarà molto densa. Grazie a ciò, il prodotto è adatto non solo per essere bevuto con tè o caffè, ma anche per essere utilizzato come ripieno per dolci fatti in casa.

Ingredienti essenziali per fare la marmellata di zucca con zenzero, limone e arancia in una pentola

• zucca - 1,3 kg
• zucchero - 1,3 kg
• limone - 1 pz.
• arancione - 1 pz.
• radice di zenzero - 7 cm

Istruzioni dettagliate per la ricetta della marmellata di zucca, zenzero, limone e arancia

1. Lavate la zucca, asciugatela, eliminate la crosta, i semi e le fibre. Tagliare la polpa a cubetti, metterla in una casseruola profonda, fare un fuoco minimo e far sobbollire finché la massa non acquisisce la consistenza di purè di patate.
2. Quindi aggiungere lo zucchero, versare il succo spremuto di limone e arancia e aggiungere la radice di zenzero, grattugiata su una grattugia grossa.
3. Amalgamare bene il tutto e cuocere per 20 minuti per molto fuoco basso. Durante questo tempo, l'umidità in eccesso evaporerà e la marmellata diventerà densa e densa. Assicurati di mescolare durante il processo, altrimenti la massa brucerà.
4. Quindi imballare ben caldo in barattoli, arrotolare, capovolgere e coprire con un grande telo da bagno. Alla fine, i pezzi grezzi completamente raffreddati vengono conservati nella dispensa per la conservazione.

Deliziosa ricetta per la marmellata di zucca con albicocche secche e arancia

marmellata di zucca con arancia e albicocche secche risulta riccamente dolce e denso. L'ebollizione quadrupla consente di evaporare dai componenti importo massimo liquido, lasciando solo una massa densa. Allo stesso tempo, le strisce di albicocca secca acquisiscono la consistenza della frutta candita e la polpa d'arancia tenera assorbe lo zucchero e perde completamente l'acido acuto.

Ingredienti necessari per la marmellata di zucca con arancia e albicocche secche

• zucca - 2 kg
• albicocche secche - 650 g
• zucchero - 1,3 kg
• vanillina - 6 g
• arancione - 1 pz.

Istruzioni dettagliate su come cucinare la marmellata di zucca, albicocche secche e arance

1. Lavate bene la zucca, asciugatela con un canovaccio, privatela della pelle e delle fibre interne e dei semi. Grattugiare la polpa su una grattugia grossa.
2. Sciacquare le albicocche secche in acqua corrente, metterle in una ciotola e cuocerle a vapore con acqua bollente. Lascia in questo stato per mezz'ora. Quindi scolare l'acqua e mettere le bacche in uno scolapasta e attendere che l'umidità in eccesso si scarichi.
3. Sbucciare l'arancia, dividerla a fette, privarla dei semi e tagliarla a pezzi di media grandezza.
4. Tagliare a listarelle le albicocche secche cotte al vapore.
5. Mettere tutti i prodotti tritati in un contenitore per il trattamento termico, cospargere di zucchero e lasciare per 45-60 minuti in modo che il succo inizi a risaltare.
6. Quindi mettere sul fuoco e portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando regolarmente. Far bollire per un paio di minuti, quindi raffreddare completamente.
7. Ripetere la procedura di ebollizione/raffreddamento altre due volte. Per la terza volta, un minuto prima di spegnere, aggiungere la vanillina, mescolare, disporre in vasetti sterilizzati, arrotolare coperchi di latta e lasciate raffreddare bene, capovolgendo e avvolti in un telo da bagno. Conservare in un luogo asciutto, fresco e buio.

Come cucinare la marmellata di zucca con le mele: una ricetta semplice

Nonostante la facilità di preparazione, la marmellata di zucca preparata secondo questa ricetta ha un gusto molto insolito e memorabile. È fornito dall'incluso Noci e mele succose varietà agrodolce. Fragranza squisita regala una prelibatezza cannella in polvere, che viene messa in marmellata poco prima del confezionamento in vasetto.

Ingredienti essenziali per una facile e deliziosa marmellata di zucca e mele

• zucca - 1 kg
• mele - 800 g
• zucchero - 1 kg
• acqua - 1 l
• noci - 250 g
• cannella - 1 cucchiaino

Istruzioni dettagliate su come cucinare la marmellata di zucca con le mele a casa

1. Lavate molto bene le mele e la zucca e asciugatele su un canovaccio pulito.
2. Eliminate la buccia, le fibre e i semi dalla zucca. Tagliare il torsolo e il gambo delle mele. La pelle esterna può essere lasciata o rimossa a piacere.
3. Tagliare la polpa di entrambi i componenti a cubetti identici.
4. Togliere le noci dai gusci, romperle in pezzi di forma arbitraria, versarle in una padella e farle asciugare per 5-7 minuti. Non aggiungere olio.
5. Mettere la zucca tritata in una casseruola di dimensioni adeguate, coprire con acqua temperatura ambiente e mettere a fuoco medio. Cuocere, mescolando di tanto in tanto. In parallelo, aggiungere lo zucchero in piccole porzioni.
6. Quando il liquido bolle, aggiungere le mele, ridurre al minimo il livello di riscaldamento e cuocere per mezz'ora, assicurarsi di rimuovere la schiuma risultante.
7. Quindi aggiungere le noci e la cannella, mescolare e cuocere per altri 20 minuti, mescolando il contenuto della padella per non bruciare.
8. Versare caldo in barattoli, tappare con i coperchi di latta, capovolgere, coprire con una coperta e lasciare raffreddare completamente. Poi riponi nell'armadio.

Marmellata di zucca al tritacarne con arancia e limone - ricetta con foto

La marmellata fatta in casa preparata secondo questa ricetta è un po' come la marmellata nella consistenza. La massa di zucca, passata al tritacarne, diventa morbida e poi, nel processo di bollitura con lo zucchero, si addensa e diventa come una crema. Gli agrumi aggiungono sapore note speziate e saturare l'aroma con freschezza e acidità leggera e discreta.

Ingredienti necessari per cucinare la marmellata di zucca con arance e limoni attraverso un tritacarne

• zucca - 2 kg
• zucchero - 2 kg
• arancione - 2 pezzi
• limone - 2 pezzi
• zucchero vanigliato - 1 bustina

Istruzioni dettagliate su come cucinare la marmellata di zucca, limone e arancia con un tritacarne

1. Lavate bene una zucca matura di una varietà dolce, asciugatela con un tovagliolo di carta, sbucciatela e privatela dei semi. Taglia la polpa pezzi grandi e passare al tritacarne a griglia media.
2. Mettere la zucca lavorata in un contenitore smaltato, cospargere di zucchero, mescolare bene, coprire con un canovaccio di lino pulito e lasciare per una notte.
3. Al mattino togliere la scorza agli agrumi e tagliarla a striscioline il più sottile possibile. Spremere il succo di limoni e arance nella massa di zucca e mescolare bene.
4. A fuoco piccolo, portare ad ebollizione il semilavorato, aggiungere le strisce di scorza e far bollire per 5 minuti.
5. Quindi mettere la vanillina e cuocere a fuoco più basso possibile per circa 40 minuti. Assicurati di mescolare in modo che la delicatezza non si attacchi al fondo.
6. Imballare caldo in barattoli sterilizzati asciutti, arrotolare, capovolgere e avvolgere in una coperta calda. Il giorno dopo, quando il pezzo si è completamente raffreddato, nasconditi nel seminterrato o in cantina fino al freddo invernale.

Marmellata di zucca sana senza cottura: una ricetta veloce e gustosa

Se non vuoi dedicare molto tempo ai compiti, puoi usarlo ricetta semplice e fare la marmellata di zucca con limone e arancia senza ricorrere alla bollitura. Il vantaggio delle chicche è che i componenti non sono esposti trattamento termico e mantenere il loro prezioso e qualità utili in toto .

Ingredienti necessari per fare la marmellata di zucca senza cottura

• zucca - 1 kg
• arancione - 1 pz.
• limone - 1 pz.
• zucchero - 1 kg
• cannella - 1 cucchiaino

Istruzioni passo passo su come fare la marmellata di zucca senza cottura

1. Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzi.
2. Lavare bene gli agrumi, asciugarli con carta assorbente e tritarli a fettine grandi insieme alla scorza. Togli i semi.
3. Mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina e macinare alla consistenza desiderata.
4. Versare lo zucchero e la cannella nella massa morbida, mescolare molto bene e lasciare in un luogo freddo per una notte.
5. Al mattino, imballare in barattoli puliti, tappare con coperchi di plastica e conservare in frigorifero per la conservazione.

Buon pomeriggio, cari lettori. Parliamo oggi di come fare la marmellata di zucca, veloce e gustosa. Quest'anno abbiamo un buon raccolto di zucche e zucchine.

A questo proposito, abbiamo già scritto. Ma cosa si può fare da una zucca quando non sempre è possibile mantenerla fresca. Naturalmente, è memorizzato semplicemente in fresco. Ma qui, ad esempio, negli appartamenti, non c'è nessun posto dove riporlo. A mio parere, il più delizioso e opzione utile- fare la marmellata.

Caratteristiche della zucca e alcuni segreti.

In termini di utilità, la zucca è al primo posto, ma non tutti la amano. A mio marito, per esempio, non piace il suo odore. Ma non c'è un tale odore nella marmellata. Pertanto, lo mangia con piacere. Quindi l'uso della zucca è possibile non solo nei cereali o nei dolci. Marmellata di zucca, qualsiasi casalinga può cucinare velocemente e gustosa. E manterrà tutto l'inverno.

Raccolgono anche la zucca in questo modo, non solo per il gusto, ma anche per altro proprietà utili. Per esempio:

• un'abbondanza di vitamine, macro e microelementi;
• un contenuto significativo di carotene, che fa bene alla vista;
• accelerazione del metabolismo, utile per coloro che hanno un metabolismo alterato nel corpo;
• rimozione del liquido in eccesso dal corpo;
• stimolazione dell'attività cerebrale, particolarmente utile per i bambini in inverno.

Ma queste sono solo quelle qualità utili che conosco, non mi stupirei se ce ne fossero molte di più.

E ora parliamo di alcuni segreti per preparare una deliziosa marmellata di zucca.

1. Per la marmellata non seleziono del tutto frutti maturi. Sono puliti dalla pelle e dalle ossa. Quindi tagliare a cubetti, a piacere, o strofinare su una grattugia.
2. Per dare alla marmellata un gusto in più, vengono aggiunti frutti o bacche, ma con un pronunciato sapore aspro. Ad esempio, agrumi, mele, olivello spinoso o ribes e così via.
3. Per mantenere tutte le vitamine e minerali, è necessario cuocere per poco tempo in più fasi.
4. L'aroma della confettura è dato da varie spezie: cannella, Noce moscata, vanillina e altri simili.
5. I barattoli sono meglio sterilizzati e asciugati. È in barattoli asciutti da deporre deliziosa marmellata da una zucca. Puoi semplicemente mettere la marmellata in barattoli puliti, ma poi può essere conservata solo in frigorifero.

I principi generali di cottura della marmellata di zucca non differiscono dal solito, altri tipi di marmellata. Tutto dipende dalla ricetta della marmellata stessa. Ma la delicatezza è incredibile. Nessun odore simile zucca cruda. Basta parlare, cuciniamo. E per tradizione, iniziamo con i classici: le basi.

Marmellata di zucca - ricetta classica.

Non c'è nemmeno molto da dire qui. Classico: è un classico con una zucca.

Ingredienti:

1. 1 kg di zucca;
2. 1 kg di zucchero;
3. 1,5 tazze d'acqua.

Passo 1.

Devi fare lo sciroppo. Diluiamo lo zucchero con acqua e cuociamo fino a quando lo sciroppo non scorre da un cucchiaio con un filo sottile.

Passo 2

Puliamo la zucca: Tagliate la pelle e pulite i semi. Tagliare a pezzi, preferibilmente di circa 1 cm di lunghezza.

Passaggio 3

Ora riempite la zucca con lo sciroppo e fate cuocere a fuoco basso finché non sarà tenera. Sarà pronto quando il colore della marmellata sarà ambrato scuro.

Passaggio 4

Versare la marmellata nei vasetti preparati, arrotolare e dopo il raffreddamento mettere da parte per la conservazione.

Una ricetta classica per gli amanti del dolce.

Questa ricetta è la stessa, ma con una diversa quantità di zucchero. Viene solo più dolce. E così: marmellata di zucca, veloce e gustosa.

Ingredienti:

1. 1 kg di zucca;
2. 1,5 kg di zucchero;
3. 1 bicchiere d'acqua.

Passo 1.

Prepariamo anche lo sciroppo. Prendi solo metà della norma di zucchero e un bicchiere d'acqua.

Passo 2

Puliamo la zucca e la tagliamo a pezzi.

Passaggio 3

Uniamo la zucca e lo sciroppo, portiamo a ebollizione a fuoco basso e cuociamo per 3-4 minuti.

Passaggio 4

Raffreddare, aggiungere lo zucchero rimasto, portare a bollore e cuocere per 3-4 minuti. Quindi lasciare da parte e lasciare sciroppata per 6-8 ore.

Passaggio 5

Ora puoi cucinare di nuovo, fino a cottura. Raffreddare un po' e arrotolare sulle sponde.

Di solito i pezzi di zucca fanno bollire velocemente. Per evitare che ciò accada, la zucca già tagliata a pezzi viene messa a bagno nell'1,5% soluzione di soda(circa 1 litro di acqua - 1,5 cucchiaini di soda) 10-15 minuti. Quindi risciacquare con acqua. Puoi farne a meno, basta mescolare la marmellata molto delicatamente.

Marmellata di zucca con limone e arancia.

MA questa ricetta uno dei più comuni. Ha un gusto meraviglioso, cuciniamo questa marmellata molto spesso.

Per questa ricetta, devi scegliere una zucca brillante, varietà da dessert.

Ingredienti:

1. 1 kg di zucca;
2. 850 gr. Sahara;
3. 1 limone (grande, dalla buccia sottile)
4. 1 arancia (grande).

Passo 1.

Puliamo la zucca. Come al solito, rimuovere la buccia e pulire le ossa con le fibre. Tagliamo a cubetti.

Passo 2

Lavate bene l'arancia e il limone. Tagliate il limone a pezzetti e poi a dadini piccoli pezzi, insieme alla scorza. Pertanto, devi scegliere un limone con una buccia sottile. Non dimenticare che i semi di limone devono essere rimossi.

L'arancia, invece, viene sbucciata e tritata finemente. Rimuoviamo anche le ossa.

Passaggio 3

Ora mescolate il tutto in una ciotola, spolverizzate con lo zucchero. E lasciarlo così finché lo zucchero non si sarà sciolto. Non c'è un'ora esatta, beh, non è necessario insistere per molto tempo, circa 4 ore.

Passaggio 4

Ancora una volta, mescola tutto e indossa fuoco lento. Cuocete per 40 minuti, la marmellata dovrà risultare densa. Assicurati di mescolare in modo che nulla bruci.

Passaggio 5

Mentre la marmellata cuoce, sterilizzare i vasetti.

Passaggio 6

Quando è pronta, stendiamo la marmellata calda in barattoli, la giriamo e, dopo averla fatta raffreddare, la riponiamo per la conservazione.

Marmellata di zucca e mele.

Marmellata molto gustosa. Le mele dovrebbero essere assunte con acidità, ha un sapore migliore. Le noci non sono richieste in questa ricetta. Ma ci è piaciuto così tanto.

Ingredienti:

1. 0,5 kg di zucca;
2. circa 300 gr. mele (più o meno 50 grammi non avranno un ruolo);
3. 450 gr di zucchero;
4. 4 gr. cannella;
5. 120 gr di noci;
6. 600 gr di acqua.

Passo 1.

Lavate e mondate la zucca e le mele. Puliamo anche le mele dalla buccia e dai semi. Taglia tutto a pezzetti a tuo piacimento.

Passo 2

Puliamo il dado e lo tagliamo a pezzi di qualsiasi forma, ma non grandi. Friggere le noci in una padella senza olio per 5-7 minuti.

Passaggio 3

Ora versate l'acqua nella padella, mettete la zucca e mettete a fuoco lento.

Passaggio 4

Quando l'acqua inizia a scaldarsi, mescolate continuamente e versate lo zucchero.

Passaggio 5

Dopo l'ebollizione, aggiungere le mele e cuocere per 30 minuti. Non dimenticare di togliere la schiuma.

Passaggio 6

Ora aggiungi le noci e la cannella. Mescolate e fate cuocere per altri 20 minuti a fuoco basso.

Passaggio 7

Dopo aver steso la marmellata risultante in barattoli e averla riposta.

Marmellata di zucca con albicocche secche.

Per fare una marmellata di zucca veloce e gustosa con le albicocche secche, è meglio tagliarla con una saliera. Ecco il necessario Ingredienti:

1. 1 kg di zucca;
2. 300 gr di albicocche secche;
3. 0,5 kg di zucchero.

Passo 1.

Puliamo la zucca dalla buccia e dai semi. Lo strofiniamo su una grattugia.

Passo 2

Adesso laviamo bene le albicocche secche e le tagliamo a listarelle sottili.

Passaggio 3

Mescolare le albicocche secche e la zucca con lo zucchero. Lasciamo tutto così finché il succo non risalta.

Passaggio 4

Dopodiché, accendere un fuoco lento e portare a ebollizione mescolando. Poi ci rilassiamo. Quindi ripeti 2-3 volte, la zucca dovrebbe bollire.

Passaggio 5

Dopo l'ultima bollitura, stendiamo la marmellata nei barattoli e la arrotoliamo.

Marmellata di zucca con sorbo nero.

Non avrei mai pensato che la marmellata di zucca, veloce e gustosa, potesse risultare con la cenere di montagna. Ma quando l'ho provato, mi è piaciuto. Se hai il chokeberry, assicurati di provare questa ricetta.

Avremo bisogno:

1. 1 kg di zucca;
2. 1 kg di aronia;
3. 1 kg di zucchero semolato.

Passo 1.

Puliamo la zucca dalla buccia e dai semi. Devi tagliare a cubetti e più piccoli sono i cubetti, più velocemente cuocerà la marmellata. Ma è meglio provare a tagliare i cubetti in base alle dimensioni della bacca.

Passo 2

Selezioniamo le bacche e le laviamo sotto l'acqua corrente.

Passaggio 3

Mescolare i frutti di bosco con la zucca e cospargere di zucchero. Lo lasciamo nella ciotola per circa 4 ore in modo che il succo risalti. Mescolare di tanto in tanto.

Passaggio 4

Ora diamo fuoco a tutto. Ma affinché la marmellata di zucca risulti rapida e gustosa, è necessario cuocere per un breve periodo e in cicli. Per fare questo, a fuoco basso, portare tutto a ebollizione, mescolando. Dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti e togliere dal fuoco.

Lasciar raffreddare, non più di 8 ore. Quindi ripetiamo fino a 3 volte. Marmellata pronta assume una sfumatura nera molto bella.

Passaggio 5

Ora versate la marmellata calda in barattoli sterilizzati e arrotolate. Dopo il raffreddamento, riporre per la conservazione.

Marmellata di zucca in una pentola a cottura lenta con arance.

Per chi vuole semplificare un po' il processo di cottura, e ha una pentola a cottura lenta, può cuocere la marmellata di zucca, veloce e gustosa. Allo stesso tempo, conservando tutte le vitamine e i minerali.

Avremo bisogno:

1. 1 kg di zucca;
2. 1 kg di zucchero;
3. 200 gr di arance;
4. 4 grammi di acido citrico.

Passo 1.

Puliamo la zucca come al solito e la tagliamo a pezzi a piacere. Fare una purea con un frullatore o un tritacarne.

Passo 2

Laviamo le arance. Tagliare in 4 parti ed eliminare le ossa. Macinare insieme alla scorza con un frullatore o un tritacarne in una purea.

Passaggio 3

Unire la zucca e l'arancia e mescolare con lo zucchero. Lasciar riposare nella ciotola per un paio d'ore.

Passaggio 4

Ora metti il ​​​​porridge risultante con il succo in una pentola a cottura lenta. Accendiamo la modalità di estinzione per 2 ore. Allo stesso tempo, è meglio rimuovere la valvola o aprirla in modo che i vapori fuoriescano con calma.

Mescolare durante la cottura. Se il succo non è abbastanza, puoi aggiungere acqua, circa 50 ml.

Passaggio 5

15 minuti prima della fine della cottura, versare l'acido citrico e mescolare accuratamente.

Passaggio 6

Al termine, stendere vasetti sterili e arrotolare per l'inverno.

Zucca o marmellata di zucca?

ricetta interessante ottenuto con le zucchine. Mio marito si chiede ancora: sto facendo la marmellata di zucca o di zucchine? È marmellata? O forse è solo insalata dolce? o caviale?

In generale, non è necessario porsi tali domande, come lo chiami tu, sarà così. MA abbiamo bisogno:

1. 1 kg di zucca;
2. 1 kg di zucchine;
3. 2 kg di zucchero;
4. 150 gr. Limone
5. 150 gr. uva passa;
6. 200 gr. albicocche secche;
7. 400 ml. acqua.

Passo 1.

Innanzitutto, la frutta secca viene lavata. Quindi riempiteli con acqua bollente e lasciate riposare per 15 minuti.

Passo 2

Puliamo la zucca e le zucchine dalla buccia e dai semi. Ora pesiamo. Devi sapere quanto zucchero aggiungere. Di solito mettono lo zucchero esattamente quanto le zucche e le zucchine pesano insieme. Ma ci mettiamo un po' di più.

Passaggio 3

Da un limone ben lavato, togliere la scorza su una grattugia. abbiamo bisogno di lei. Quindi puliamo il limone e rimuoviamo la pelle, non è necessario. Puliamo il limone stesso da pietre e vene bianche.

Passaggio 4

Ora giriamo le zucchine, la zucca, il limone e le albicocche secche in un tritacarne. A questa massa aggiungere zucchero, uvetta e scorza. Mescolare bene e mettere a fuoco lento, mescolare.

Passaggio 5

Portare a ebollizione, cuocere per 30-50 minuti fino a quando non si sarà addensato. Mescolare di tanto in tanto in modo che non bruci e rimuovere la schiuma.

Passaggio 6

Quando è pronta, versate la marmellata nei vasetti e, dopo averla fatta raffreddare, mettetela da parte per la conservazione.

Marmellata di zucca con prugne.

Ora prepariamo la marmellata di zucca, veloce e gustosa, profumata e strepitosa con le prugne. Per questo avremo bisogno:

1. 1 kg di zucca;
2. 1 kg di prugne;
3. 1 kg di zucchero.

Passo 1.

Come al solito mondate la zucca, tagliatela a fette a piacere. Quindi giriamo attraverso un tritacarne.

Passo 2

Ora laviamo bene le prugne e le sistemiamo. Devono essere assolutamente integri. Anche un po' viziato si imbatterà e la marmellata potrebbe non essere conservata fino all'inverno. Puliamo dalle ossa e torciamo.

Passaggio 3

Mescolare la zucca e la prugna cosparse di zucchero. Lasciamo tutto per un paio d'ore.

Passaggio 4

Ora accendi un fuoco lento. Mentre bolle, cuocete per 20 minuti e la marmellata è pronta. Versare nei vasetti e arrotolare.

Marmellata di zucca "cruda".

Sappiamo già come fare la marmellata di zucca, veloce e gustosa. Ma come risparmiare il più possibile? vitamine utili e minerali. Per fare questo, è necessario prepararsi marmellata cruda". Ciò significa non cucinarlo.

Risulta anche molto gustoso. Avremo bisogno:

1. 1 kg di zucca;
2. 1 limone;
3. 1 arancia;
4. 850 - 900 gr. Sahara.

Passo 1.

Puliamo la zucca dalla buccia e dai semi.

L'arancia e il limone vengono puliti dalla buccia e dai semi allo stesso modo.

Passo 2

Saltiamo la zucca, il limone e l'arancia attraverso un tritacarne. Aggiungere lo zucchero e mescolare finché lo zucchero non si scioglie.

Passaggio 3

Ora mettiamo la marmellata nei barattoli, assicurati di sterilizzarli. Coprite con i coperchi e conservate in un luogo fresco, ovviamente. È meglio chiudere i barattoli con pergamena e legare con lo spago. Sarà anche bello.

Marmellata di zucca, l'abbiamo ottenuta velocemente e gustosa senza cottura. Più a lungo rimane, più diventa gustoso.

Questo è tutto per me. Tutti Buon appetito, lascia i tuoi commenti, completami. Per ora è tutto.

Marmellata di zucca, veloce e gustosa - 10 migliori ricette. aggiornato: 11 settembre 2017 da: Subbotina Maria