Marmellata dura di pere per l'inverno. Deliziosa marmellata di pere con semi di papavero - una ricetta passo passo con le immagini del piatto finito

La tecnica per conservare la marmellata di pere per l'inverno è ricette semplici con foto passo passo descrivere molto dettagliato e accessibile. Per cucinare prelibatezze fatte in casa si consiglia di prendere pere sode, leggermente acerbe o verdi. Tollerano facilmente trattamenti termici intensivi e, tagliati a fettine sottili oa cubetti, non si sciroppano e mantengono perfettamente la loro forma. I frutti di pera selvatica sono usati interi.

Per rendere il dolce più vivace e ricco, le pere vengono abbinate a semi di limone, arancia o papavero, e si aggiungono cannella, vaniglia e altri per esaltarne il sapore. condimenti profumati. Sia un veloce "cinque minuti" che un classico marmellata di pere il più delle volte preparato senza sterilizzazione. Per la conservazione, l'acido citrico viene aggiunto allo sciroppo. Agisce come conservante naturale e fornisce al prodotto una conservazione affidabile ea lungo termine.

Deliziosa marmellata di pere con acido citrico per l'inverno: una ricetta semplice senza sterilizzazione

Affinché la marmellata di pere, preparata per l'inverno senza sterilizzazione, non fermenti e attenda in sicurezza la stagione fredda, è necessario aggiungere acido citrico al prodotto durante la cottura. Agirà come conservante naturale e fornirà una conservazione affidabile ea lungo termine per l'aggraffatura.

Ingredienti necessari per una deliziosa ricetta di marmellata di pere con l'aggiunta di acido citrico

• pere - 3 kg
• zucchero - 3 kg
• acqua - 225 ml
• acido citrico - 1 cucchiaino

Istruzioni dettagliate su come cucinare la marmellata invernale con pere e acido citrico senza sterilizzazione

Marmellata ambrata di pere dure con fette - una ricetta con foto e video

La marmellata di pere, arrotolata per l'inverno secondo questa ricetta con una foto, risulta essere molto attraente nell'aspetto. A causa della tripla ebollizione, lo sciroppo acquisisce ambra e una piacevole densità, e fette dense sono qualitativamente impregnate di zucchero e diventano come frutta candita. Istruzioni passo dopo passo descrive in dettaglio il processo di creazione di prelibatezze fatte in casa e il video descrive chiaramente ogni azione e aiuta a padroneggiare il metodo per fare la marmellata da pere dure fette anche per casalinghe alle prime armi.

Ingredienti essenziali per la ricetta della marmellata di pere ambrata

• pere - 1,5 kg
• zucchero - 1,5 kg
• acqua - 400 ml

Istruzioni dettagliate su come cucinare la marmellata di ambra da fette di pere dure

1. Lavate bene le pere, asciugatele, privatele del picciolo, dividetele a metà, togliete il cassone dei semi e tagliate i pezzi a fette pulite della stessa misura.
2. Versare lo zucchero in una casseruola profonda, coprire con acqua e montare leggermente con una frusta per disperdere rapidamente. Mettere a fuoco moderato e, mescolando regolarmente per evitare che si bruci, cuocere fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti.
3. Quando lo sciroppo diventa trasparente e omogeneo, versatelo sulle fettine di pera e mescolate molto delicatamente in modo che il liquido avvolga i pezzi di frutta. Raffreddare a temperatura ambiente.
4. Quindi rimettere sul fuoco il contenitore con il semilavorato refrigerato, portare a ebollizione e far bollire per 5-6 minuti.
5. Raffreddare di nuovo, quindi ripetere nuovamente l'ebollizione.
6. Cuocere la marmellata bollita per la terza volta da 10 a 45 minuti (a seconda della densità desiderata). Imballare caldo in barattoli sterilizzati, chiudere bene con i coperchi, capovolgere e, coperto con un telo da bagno, lasciare raffreddare per un giorno. Quindi portalo in un fienile o in cantina.

Marmellata di pere selvatiche intere per l'inverno: una semplice ricetta passo-passo

La marmellata preparata per l'inverno da un'intera pera selvatica risulta insolitamente gustosa e ricca. I frutti, bolliti più volte sciroppati, acquistano una pronunciata dolcezza, e le stecche di cannella arricchiscono il sapore della prelibatezza con note luminose e speziate.

Ingredienti per marmellata invernale con pere selvatiche intere

• pera selvatica - 2 kg
• zucchero - 2 kg
• limone - 2 pz
• acqua - 600 ml
• cannella - 4 bastoncini

Istruzioni dettagliate per la ricetta per fare la marmellata da un'intera pera selvatica

1. denso, pere intere lavare e scartare su un colino da cucina per drenare il liquido in eccesso.
2. Versare lo zucchero in una casseruola, aggiungere l'acqua, mescolare e lasciare agire per 25-30 minuti. Quindi mettere sul fuoco e portare a ebollizione a fuoco medio. Ridurre il livello di calore e cuocere fino a quando i cristalli sono completamente sciolti. Mescola regolarmente in modo che lo sciroppo non bruci.
3. Mettere le pere secche e le stecche di cannella in una ciotola, versarvi sopra lo sciroppo bollente e cuocere a fuoco basso. Bollire la massa attivamente gorgogliante per 5 minuti. La schiuma che si accumula sulla superficie deve essere rimossa.
4. Togliere dal fuoco, coprire asciugamano pulito e lasciare raffreddare fino al mattino. Quindi ripetere il processo di ebollizione/ebollizione/raffreddamento altre due volte.
5. Per la terza volta versate il succo spremuto dai limoni nella marmellata, fate bollire per 10 minuti, mettete le pere nei barattoli con una schiumarola, versatele con lo sciroppo, arrotolatele sotto coperchi metallici, capovolgere, avvolgere in un panno spesso e raffreddare naturalmente. Per la conservazione, nasconditi nel seminterrato o in cantina.

Marmellata di pere trasparenti con fettine di limone - ricetta in video

La ricetta video descrive in dettaglio il processo di cottura marmellata invernale di limone e pere, tagliate a fette. Oltre a zucchero, frutta e agrumi, è incluso il componente gelificante naturale pectina. Conferisce allo sciroppo una consistenza piacevole e densa e la densità necessaria. Fornisce una trasparenza senza pari burro. Immerso dolcemente nella massa di frutta calda, aiuta a sciogliere la schiuma formatasi a seguito dell'ebollizione e impedisce che intorbidisca lo sciroppo dolce.

Deliziosa marmellata di pere con semi di papavero - una ricetta passo passo con le immagini del piatto finito

Fare la marmellata di pere dolci e semi di papavero commestibili non è difficile, ma un po' una seccatura. Tuttavia, il costo del lavoro è pienamente giustificato, perché la prelibatezza finita risulta essere così gustosa da oscurare altri tipi. conservazione domestica e diventa subito il preferito di grandi e piccini.

Ingredienti Essenziali per una Deliziosa Marmellata di Pere e Maca

• pere - 2 kg
• papavero - 1 cucchiaio
• zucchero - 800 gr
• acido citrico - 2 cucchiaini
• vaniglia - 1 cucchiaino

Istruzioni dettagliate su come cucinare la marmellata con pere e semi di papavero per l'inverno

1. Sciacquare le pere in acqua corrente, asciugarle, sbucciarle, togliere il torsolo con i semi e tagliare la polpa a pezzi di forma arbitraria.
2. Mettere i frutti lavorati in un contenitore profondo, cospargere con acido citrico e zucchero, mescolare delicatamente e lasciare agire per 3-4 ore in modo che il succo abbia il tempo di risaltare.
3. Trascorso il tempo, determinare il contenitore con le pere sul fornello, impostare fuoco lento e riscaldare da 15 a 20 minuti, mescolando regolarmente e assicurandosi che la massa non si attacchi al fondo.
4. Trasferire ½ porzione di marmellata in una casseruola separata e macinare in una purea liscia con un frullatore ad immersione.
5. Riportare i frutti lavorati a pezzi con lo sciroppo e per molto fuoco basso Bollire.
6. Parallelamente versate i semi di papavero in una padella dal fondo spesso e fateli appassire a fuoco medio per circa 2-3 minuti.
7. Quindi versatelo nella marmellata bollente, aggiungete la vaniglia, mescolate bene, fate bollire per 10 minuti, disponete nei barattoli, arrotolate, capovolgete, coprite con una coperta e fate raffreddare. Conservare in luogo fresco e asciutto.

Marmellata di pere veloce: una ricetta di cinque minuti per l'inverno

A marmellata di pere di cinque minuti due vantaggi. In primo luogo, la cottura richiede pochissimo tempo e, in secondo luogo, la frutta, sottoposta a un trattamento termico minimo, conserva tutto il suo qualità utili e in inverno non solo gioia gusto gradevole ma aiutano anche a rafforzare il sistema immunitario.

Ingredienti necessari per una marmellata di pere di cinque minuti

• pere - 1 kg
• zucchero - ½ kg
• succo di limone - 25 ml
• miele - 1 cucchiaio
• vaniglia - ½ cucchiaino

Istruzioni dettagliate su come preparare una marmellata di pere di cinque minuti per il freddo invernale

1. Sciacquare le pere in acqua corrente, asciugarle, togliere la coda e il torsolo, sbucciarle e tagliarle a pezzi non spessi di forma arbitraria.
2. Piegare i frutti trasformati in un contenitore smaltato profondo, aggiungere lo zucchero e la vaniglia, versare il miele e il succo di limone appena spremuto. Mescolare molto bene, coprire con un canovaccio pulito e lasciare riposare tutta la notte per far uscire il succo.
3. Al mattino, determinare il contenitore sul fuoco, portare a ebollizione, far bollire per 5 minuti, confezionare caldo in barattoli sterilizzati, arrotolare i coperchi, capovolgere, coprire con una coperta e raffreddare. Conservare in una stanza fresca e buia.

Ricette semplici su come cucinare a casa una marmellata di pere densa e dolce

Affinché la marmellata di pere abbia una consistenza densa e densa, deve essere cotta senza acqua. Una maggiore dolcezza darà allo zucchero delicato, che, secondo la ricetta, dovrebbe essere assunto 1/3 in più rispetto alla frutta.

Ingredienti necessari per preparare in casa una densa marmellata di pere

• pere - 1 kg
• zucchero - 1,3 kg

Istruzioni passo-passo per una ricetta semplice per preparare una marmellata di pere densa

1. Maturi, ma sodi, non rovinati, lavare, asciugare, sbucciare, togliere il torsolo con i semi e tagliare la polpa a pezzi di qualsiasi forma conveniente.
2. Piegare i frutti lavorati in una bacinella di cottura, cospargendo ogni strato con una porzione di zucchero e lasciar riposare per 8-10 ore in modo che la massa rilasci il succo.
3. Quindi mettete il contenitore sul fuoco, portate a ebollizione e fate bollire per 35-30 minuti, assicuratevi di togliere la schiuma che si forma in superficie.
4. Rimuovere la bacinella dal riscaldamento e lasciare raffreddare bene per una notte.
5. Al mattino far bollire di nuovo la marmellata per 35-40 minuti, versarla calda nei barattoli, chiuderla con coperchi di latta, capovolgerla e avvolgerla con un panno caldo e denso.
6. Dopo una giornata, conservare in una dispensa o in qualsiasi altro luogo asciutto, buio e fresco.

Come cucinare la marmellata di pere con limone e arancia - una ricetta con una foto per una pentola a cottura lenta

Una ricetta dettagliata con una foto ti spiegherà come preparare a casa una marmellata di pere originale e insolita con limone e arancia in una pentola a cottura lenta. Per cucinare avrai bisogno di frutti della varietà più dolce con polpa densa ed elastica. Se prendi pere troppo morbide, diventeranno acide durante la lavorazione e perderanno la loro forma. La presenza di agrumi nella composizione conferirà al gusto un'acidità piccante e saturerà il piatto con un aroma luminoso, raffinato e memorabile.

Ingredienti Essenziali per Marmellata di Pere con Arance e Limoni

• pere - 1 kg
• limone - 1 pz.
• arancione - 1 pz.
• zucchero - 1,5 kg
• acqua - 150 ml

Istruzioni dettagliate su come cucinare la marmellata con pere, arancia e limone in una pentola a cottura lenta

1. Lavate accuratamente la frutta e gli agrumi in acqua corrente e asciugateli su un tovagliolo di carta. Sbucciate le pere, privatele del picciolo e dei semi, e tagliate la polpa a fettine o cubetti di media grandezza, se i frutti sono densi e leggermente acerbi.
2. Tagliare il limone e l'arancia con la pelle piccoli pezzi. Rimuovi i noccioli dagli agrumi trasformati.
3. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker, versare metà dell'intera porzione di zucchero, impostare sul display dell'apparecchio il programma “Spegnimento”, senza coprirlo con un coperchio, portare a ebollizione. Cuocere fino a quando i granuli di zucchero sono completamente sciolti in acqua.
4. Quando lo sciroppo acquista una leggera densità e diventa omogeneo, aggiungere la pera schiacciata e cuocere senza cambiare le impostazioni per 10 minuti.
5. Quindi spegni elettrodomestici e raffreddare il semilavorato a temperatura ambiente. Questo di solito richiede dalle 3 alle 4 ore.
6. Trascorso il tempo richiesto, attivare nuovamente la modalità “Spegnimento” e portare a ebollizione le pere imbevute di sciroppo.
7. Versare lo zucchero rimanente, aggiungere il limone, l'arancia tritati finemente e cuocere per un'altra 1 ora, mescolando regolarmente la marmellata per non farla attaccare al fondo.
8. Pronto prodotto dolce confezionare caldo in barattoli sterilizzati, arrotolare sotto coperchi di latta, capovolgere, avvolgere in una coperta calda e raffreddare bene. Per lo stoccaggio, conservare in cantina o seminterrato, evitando la luce solare diretta sulle rive.

Pertanto, un paio - tre barattoli di questo prelibatezze profumate può essere trovato sugli scaffali della dispensa di ogni casalinga parsimoniosa.

Quando su un pero ramoso tra il fogliame sono visibili i lati succosi rossicci dei frutti, diventa un po 'triste. L'estate sta finendo e l'autunno giallo dorato sta arrivando! Questo miglior tempo per sane preparazioni di frutta e puoi cucinare la marmellata di pere ambrate. In questa pagina vi presento 5 semplici ricette per la marmellata di pere per l'inverno sotto un unico adesivo sui barattoli: "Mangia e leccati le dita!"

Ricetta per una semplice marmellata di pere per l'inverno

Partiamo dal vero ricetta semplice. È così facile fare la marmellata di pere e arrotolarla per l'inverno che anche un giovane cuoco alle prime armi può farcela.

Preparare i prodotti:

• pere - 1 kg;
• zucchero semolato - 1.200 kg;
• acqua - 1 bicchiere;
• acido citrico - 1 cucchiaino.

Cucinando:

1. Versare un bicchiere d'acqua nello zucchero semolato e mettere la ciotola sul fuoco per preparare lo sciroppo. Mescolare con una spatola o un cucchiaio grande in modo che lo zucchero non bruci.
2. Le pere vengono tagliate a fette, eliminando semi e gambi.
3. Versare 1 cucchiaino nello sciroppo bollente acido citrico e mescolare bene.
4. Quindi, caricare le pere tritate.
5. Aspettiamo che la marmellata bolle, togliamo la schiuma e cuociamo un delizioso dolcetto per circa 30 minuti
6. Quando la marmellata si è un po' raffreddata, può essere trasferita in barattoli sterilizzati e chiusa con coperchi sterilizzati.

La marmellata di pere veloce è pronta! Una sera di un freddo gennaio sarà possibile organizzare un delizioso tea party in famiglia!

Confettura ambrata di fettine di pera

Ingredienti della marmellata:

• denso pere mature- 1 kg;
• zucchero semolato - 1 kg;
• acqua fredda - 200 g.

Cucinando:

1. Puliamo il frutto dalla buccia, tagliamo i semi e tagliamo a fettine sottili identiche.
2. Sciogliamo lo zucchero semolato nell'acqua e mettiamo a fuoco lento. Portare la miscela a ebollizione fino a quando lo sciroppo diventa ambrato e traslucido.
3. Versare le pere tritate con una soluzione calda, mescolare bene il tutto e rimettere a fuoco lento.
4. Bollire la marmellata per 5-6 minuti e ripetere la procedura altre 2-3 volte dopo che si è completamente raffreddata.

Per gli amanti dei dolci molto densi, si consiglia di far bollire la delicatezza 4 volte.

Il frutto diventerà quasi trasparente e la marmellata si addenserà finalmente dopo il raffreddamento. Ora può essere disposto in barattoli e servito in tavola per la valutazione. appetibilità!

Marmellata di pere per l'inverno "Five Minute" - una ricetta semplice

Ingredienti per cucinare:

• frutta - 2 kg;
• zucchero / sabbia - 2 kg.

Cucinando:

1. Sciacquare i frutti sotto l'acqua corrente, asciugarli bene e tagliarli a fettine sottili. Cospargere il tutto con lo zucchero e mescolare.
2. Dopo che è stata assegnata una quantità sufficiente di succo, il pezzo viene messo a fuoco e dal momento dell'ebollizione la marmellata dovrebbe bollire bene per 5 minuti.
3. Dopo il completo raffreddamento, la procedura viene ripetuta altre due volte. Ogni volta che la dolcezza deve essere completamente raffreddata!

Una densa prelibatezza di pere può già essere servita in tavola per la gioia dei più golosi, e in inverno si può aprire un barattolo di marmellata per le feste e per i tea party in famiglia!

Per preparare una densa marmellata di pere, dovrai far bollire lo sciroppo allo stato di miele viscoso. La ricetta non è difficile, ma devi armeggiare un po ', ma il risultato supererà tutte le aspettative.

Ingredienti per la cottura:

• pere - 1 kg;
• zucchero semolato - 1 kg;
• succo di limone - 1 cucchiaio;
• acqua.

Cucinando:

1. I frutti di pera maturi ma sodi devono essere lavati e tagliati a fette. La dimensione dei pezzi è determinata dalla padrona di casa stessa!
2. I frutti vengono trasferiti in una casseruola e riempiti d'acqua. Il liquido dovrebbe coprire completamente le belle fette di circa lo spessore di un dito. Lì viene aggiunto anche il succo di limone appena spremuto. Ora il contenitore deve essere chiuso con un coperchio e cuocere per 10-15 minuti.
3. Quando lo sciroppo inizia a bollire, filtralo con un setaccio e trasferisci con cura le pere in un'altra ciotola.
4. Versare nuovamente il liquido nella padella, aggiungere lo zucchero e far bollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Mettere le pere nello sciroppo fresco e far bollire per 7 minuti. Dopo il raffreddamento, ripetere la procedura altre 3 volte.

La marmellata pronta può essere disposta in barattoli sterilizzati e pulita per l'inverno.

Puoi controllare la prontezza della marmellata modi interessanti: versare poco lo sciroppo raffreddato su un piatto e prelevarlo con un dito o un cucchiaio. La scanalatura non deve aderire!

Ricetta confettura di pere al limone

settembre e ottobre - stagione calda preparativi autunnali! Secondo le ricette di casalinghe esperte, puoi cucinare marmellata di ambra da pere e nota agrumata il limone gli conferirà un aroma unico e una freschezza estiva.

Prepariamo gli ingredienti:

• pere - 2 kg sbucciate;
• limone - metà;
• zucchero - 1.200 kg;
• acqua - 1 bicchiere.

Cucinando:

1. Sbucciate da tutte le pere in eccesso, tagliatele a fettine sottili. Non è necessario rimuovere la pelle, si manterrà pezzi di pera intero e bello.
2. Sbucciare il limone e tagliarlo a fettine sottili.
3. In una casseruola con rivestimento antiaderente versare lo zucchero, aggiungere un bicchiere d'acqua e accendere una piccola luce. Mescolare con una spatola fino a completo scioglimento. zucchero granulare e la formazione di uno sciroppo chiaro. Togliamo la schiuma!
4. Versare le pere con lo sciroppo caldo e mettere la ciotola a fuoco lento. Stiamo aspettando che la futura marmellata si riscaldi, ma non bolle. Non interferiamo con la spatola, per non danneggiare le fette, puoi periodicamente scorrere e scuotere la bacinella. Aspettiamo 20 minuti, le belle pere si siederanno un po 'e daranno il succo.
5. Mettiamo da parte la bacinella e aspettiamo 6 ore di tintura per marmellata profumata. Ci sarà molto sciroppo e il colore delle pere cambierà quando inizieremo a cucinare 2 volte. Aspettiamo l'ebollizione e facciamo bollire la delicatezza per 10 minuti. Togliamo la schiuma!
6. Ancora una volta, mettere da parte la marmellata per 6 ore e ripetere la cottura altre 2 volte.

Dopo la 4a cottura a fuoco basso per mezz'ora, controlliamo la prontezza della marmellata. Le gocce di sciroppo non devono spargersi sul piattino!

Distribuiamo belle fette intere di marmellata di pere banche pulite e chiudere per l'inverno. Tè felice l'intera famiglia!

In bocca al lupo e ci vediamo per nuove ricette!

Se hai già iniziato a raccogliere le pere, assicurati di cucinare questa marmellata di pere per l'inverno, una ricetta semplice: solo 10 minuti di cottura, nessun enigma su cosa sia una palla morbida. E tutto perché le pere sono ricoperte di zucchero in anticipo. Probabilmente rimarrai sorpreso quando scoprirai che danno il succo non peggio di bacche mature. Ed è proprio grazie a questo processo che le fette di pera diventano così straordinariamente trasparenti. Questa marmellata piacerà sicuramente agli intenditori di dolci delicati e delicati. A differenza di ricetta standard, lo zucchero nella nostra marmellata di pere va aggiunto la metà. Grazie a ciò, l'aroma della pera stessa si rivela meglio. Esistono diverse varietà di marmellata di pere. Oggi cucineremo marmellata di pere con fette. In questa forma sono convenienti da usare come ripieno per torte e altri dolci. Le fette sono un'ottima aggiunta alla tua porzione mattutina di yogurt. E sulla base dello sciroppo, puoi preparare una varietà di meravigliosi cocktail. Inoltre, le fette nel processo di preparazione della marmellata diventeranno un po 'trasparenti e assomiglieranno alla frutta candita. Per questa marmellata, scegli frutti interi e non schiacciati di una varietà con polpa densa e succosa.

Ingredienti:

per preparare circa 1 litro di confettura di pere vi servirà

• 1 kg di pere profumate mature
• 500 grammi di zucchero
• 1 bustina di additivo gelificante per marmellata con pectina naturale (ad esempio Confiturka, Zhelinka, Zhelfix e altri)

Come fare la marmellata di pere per l'inverno a fette

Certo, puoi cucinare la marmellata di pere senza un additivo gelificante, ma poi lo sciroppo non risulterà denso, perché mettiamo un bel po 'di zucchero. Per prima cosa, mescola lo zucchero con l'agente gelificante.

Sciacquate bene le pere e tagliatele in 4 pezzi. Rimuovere il baccello del seme con un coltello. Quindi tagliare ogni quarto in altre 3-4 fette.

Cercate di tagliare le pere il più velocemente possibile e iniziate subito a cuocere la marmellata, altrimenti la frutta si ossiderà e scurirà.

Trasferisci le fette di pera in una ciotola dal fondo pesante. Versare sopra lo zucchero mescolato con un agente gelificante per marmellata.

Mescolare delicatamente le pere con lo zucchero in modo che le fette non si rompano.

Metti la marmellata su un piccolo fuoco e porta ad ebollizione. A questo punto, lo zucchero fuso si unirà con succo naturale pere Quando la massa bolle, lasciala bollire per 10 minuti. Le pere diventeranno traslucide.

Se stai preparando la marmellata di pere per l'inverno, mettila in barattoli sterilizzati e chiudi bene con i coperchi.

Capovolgi i barattoli e avvolgili in una coperta calda. Lascia raffreddare la marmellata di pere in questo stato. Dopo che si sarà raffreddato, tutte le fette diventeranno trasparenti e lo sciroppo si addenserà.

Galina Artmenko

Ricette di marmellata di pere per l'inverno

La ricetta per preparare una deliziosa confettura di pere chiare a fette intere è molto semplice. Qualsiasi hostess, anche un principiante, può cucinarlo ...

3 ore

200 kcal

5/5 (8)

Non molte persone fanno la marmellata di pere. E invano. Lo cucino secondo la ricetta di mia madre - a fette intere sciroppo chiaro. Si scopre prelibatezza gastronomica . In un vaso di cristallo pezzi d'oro pere sciroppate - decorazione di qualsiasi tavola. E il gusto della marmellata è delicato con un aroma delicato e affascinante.

Per la marmellata secondo questa ricetta, le pere non funzioneranno. Scegliere frutti di media maturazione. Le pere acerbe non daranno il sapore desiderato e le fette risulteranno dure. Quelli molto maturi bolliranno e otterrai una marmellata torbida. È preferibile prendere pere di varietà con una base densa, non friabile.

Quindi, abbiamo scelto le pere giuste. Se il frutto non è grande, puoi tagliarlo in 4 parti. Dividiamo quelli più grandi in sei fette. Rimuoviamo il nucleo con le ossa e la coda. La base per la marmellata è pronta.

Ingredienti per la confettura di pere ambrate

Avremo bisogno:

Suggerimento: se vogliamo aggiungere una scorza in più alla marmellata di pere, ad esempio prugna o limone (in questo caso, più 0,5 kg di zucchero), le aggiungiamo all'elenco degli ingredienti. Per un dato volume di pere - 1 limone piccolo o mezzo chilo di prugne forti, tagliate a metà senza nocciolo.

Processo di cottura

1. IN casseruola smaltata o una ciotola preparare lo sciroppo di zucchero. Versare l'acqua sul fondo, versare lo zucchero. A fuoco basso, mescolando in modo che lo zucchero non bruci, portare a ebollizione. Bollire lo sciroppo per 3-5 minuti in modo che l'umidità in eccesso evapori e lo sciroppo diventi più denso.
2. Immergere le fette di pera nello sciroppo bollente. Prendi delicatamente la casseruola per i manici e agita il contenuto in modo che tutte le fette siano uniformemente immerse nello sciroppo. In nessun caso non interferire con un cucchiaio! Far bollire 5 minuti. Togliere la padella dal fuoco e lasciare per almeno 5 ore. Durante questo tempo, le fette di pera saranno immerse nello sciroppo. Questo permetterà loro di rimanere interi e non bollire. Nella stessa fase, se lo desideri, aggiungi altri ingredienti: prugne o limone.
3. Rimetti la pentola sul fuoco. Portare ad ebollizione. Nel processo di riscaldamento, scuotere periodicamente le fette di pera nello sciroppo di zucchero per mescolare. Continuo a non consigliare di mescolare con un cucchiaio. Manteniamo la massa bollita a fuoco basso per altri cinque minuti. Rimuoviamo la schiuma, che dovrebbe allontanarsi dai bordi verso il centro: questo è un indicatore che la marmellata è quasi pronta. A fine cottura potete mescolare delicatamente la marmellata con un cucchiaio di legno o una spatola.
4. Versare la marmellata calda nei barattoli preparati. Coprire con fogli di carta. Quando la marmellata si sarà completamente raffreddata, sarà possibile chiudere i barattoli con i coperchi.

Le banche sono preparate in anticipo- lavare con sapone da bucato e soda. Sciacquare in acqua corrente. Pastorizzare o cuocere in forno.

Come conservare la marmellata

Non ci sono raccomandazioni speciali qui. Conserviamo marmellata di pere, come altra marmellata - a secco luogo fresco . Questo metodo cucinare ti permette di conservare la marmellata anche nella dispensa di un normale appartamento o su uno scaffale di un mobile da cucina.

Suggerimento: durante la conservazione in cantina o in frigorifero, è importante che non vi siano differenze di temperatura e che non si formi condensa all'interno del coperchio.

Confettura di fette di pera allo sciroppo chiaro delizioso da solo. È buono come dessert indipendente, per il tè o anche per il caffè.

Può essere utilizzato per decorare torte aperte fatte in casa. È sia delizioso che bello. Immagina solo una torta dorata da pasta lievitata condita con fettine di pera dorata! Tuttavia, a pasta frolla anche questo ripieno è perfetto.

Suggerirei anche questa prelibatezza: mescolare alcuni cucchiaini di marmellata con kefir. Ottieni un delizioso dessert di kefir con fette di pera.

Consiglio: offri questo regalo ai tuoi bambini. Sono sicuro che gli verrà chiesto di cucinare questo buonissimo più di una volta.

La ricetta per fare la marmellata di pere a fette intere è molto semplice. Qualsiasi hostess, anche una principiante, può cucinarla. A proposito, un barattolo con tale marmellata può essere usato come regalo. Marmellata Non solo ha un ottimo sapore, ma ha anche un aspetto esteticamente gradevole.

In contatto con

Cucinare la marmellata di pere ambrate con fette che galleggiano in uno sciroppo trasparente è il massimo della perfezione. Ma soggetto ad alcune sfumature di cucina e scelta la ricetta giusta, abbastanza fattibile. bel dolce viene prodotta nella mia famiglia da molti anni. Da quei tempi antichi, quando le ricette venivano raccolte da conoscenti e fidanzate e, per tentativi ed errori, venivano selezionate le migliori.

A poco a poco, il salvadanaio delle mie ricette è stato riempito con altri. ricette meravigliose. Cucino una prelibatezza con arance, limone, pompelmi. Aggiungo mirtilli rossi, prugne, mele. E ogni volta risulta un vero capolavoro.

Come cucinare la marmellata di pere con fette - una ricetta semplice (passo dopo passo)

La vera marmellata di ambra non può essere cucinata da nessuna pera. Seleziona frutti sodi o leggermente acerbi. Usa le pere troppo mature per marmellata o marmellata.

Prendere:

• Pere, già sbucciate dal centro - 1 kg.
• Acqua - 200 ml.
• Zucchero - 1 kg.

Ricetta di cottura passo dopo passo:

1. Tagliare a metà il frutto, togliere la parte del seme. tagliato a grandi fette. A volte bastano piccoli esemplari per lasciare metà. Tuttavia, decidi tu stesso, personalmente mi piace fare fette sottili. Rimuovi la buccia o lascia decidere anche tu.

2. Preparare lo sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero. Mescolare fino a quando la dolcezza è completamente sciolta.

3. Metti i pezzi di pere in una casseruola con lo sciroppo. Mescolare e lasciare per mezz'ora, un'ora. Durante questo periodo le fette saranno sature di sciroppo, la loro ulteriore integrità dipende da questo.

4. Quando lo sciroppo si è completamente raffreddato, manda a ebollizione il pezzo. Far bollire a bassa potenza di fuoco. Bollire cinque minuti.

5. Togliere dal fuoco, raffreddare, i pezzi di frutta saranno nuovamente saturi di sciroppo. Quindi far bollire di nuovo dopo aver fatto bollire per 5 minuti e lasciare raffreddare di nuovo.

6. Cuciniamo la marmellata in tre approcci. Ultima volta cuocere un po 'di più - 15-20 minuti alla volta. Prenditi il ​​​​tuo tempo, cucina lentamente. Notare gradualmente che il dessert si riduce, diventa più denso e assume un colore ambrato trasparente.

7. La delicatezza è disposta in barattoli sterilizzati. Assicurati di lasciarlo per i test, attendi fino all'inverno per molto tempo.

Confettura chiara di pere intere

Le pere intere bollite con marmellata, con la coda, possono essere servite con il gelato, decorare qualsiasi dessert e pasticceria. Un bruto è meglio, o piccoli frutti qualsiasi varietà, ma non morbido. Cotto direttamente con la pelle. Le pere che galleggiano nello sciroppo non lasceranno nessuno indifferente, puoi tranquillamente servire agli ospiti e mostrare le tue abilità.

Avrai bisogno:

• Frutta - 1 kg.
• L'acqua è un bicchiere.
• Zucchero semolato - 1 kg.

Cottura del dessert da pere intere:

1. Se cucini selvaggina, o le pere sono molto dure, pungi il frutto con un ago in più punti.
2. Esistono due modi per preparare la frutta per la cottura. Puoi coprire i frutti lavati con lo zucchero, lasciare per diverse ore in modo che diano il succo.
3. Il secondo modo è più veloce. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero.
4. Getta le pere dentro. Lasciate raffreddare.
5. Metti fuoco. Far bollire per 10-15 minuti. raffreddare di nuovo.
6. Preparare l'infuso in 3 dosi. Nell'ultima cottura fate bollire forte la delicatezza e versatela subito nei barattoli. Lo sciroppo risulterà trasparente, le pere intere galleggeranno magnificamente al suo interno.

Video ricetta per la marmellata di pere per l'inverno con il limone

Marmellata di pere spesse con latte - una ricetta per l'inverno

Il latte condensato di pera si chiama marmellata cotta per l'inverno secondo questa ricetta. Per molti, il dessert è sorprendente. Risulta denso, andiamo per coerenza con il latte condensato.

• Pere - 17 pz.
• Zucchero - 6 tazze.
• Latte - 5 bicchieri.
• Bicarbonato di sodio - un cucchiaino.

Cucinando:

1. Sbucciare il frutto dalla buccia, rimuovere la parte centrale.
2. Macinare con un frullatore in una purea. Aggiungi la soda con lo zucchero alla massa. Mescolata.
3. Versare il latte. Mescolare ancora bene, distribuendo la purea di pere sulla massa.
4. Insistere per 2 ore. Quindi portare a ebollizione.
5. Cuocere a fuoco basso per 8 ore. Non dimenticare di mescolare la marmellata, altrimenti diventerà troppo densa e brucerà.
6. Quando vedete che il volume del purè è diminuito di circa 4 volte, togliete dal fuoco e riempite i barattoli.

Marmellata di pere con fettine di arancia

Una squisita prelibatezza con cioccolato e agrumi. È impossibile spiegare il gusto! Qualcosa di magico, credimi. Di questa ricetta puoi cucinare marmellata di pere con pompelmi.

Prendere:

• Frutta - chilogrammo.
• Arance - un paio di pezzi.
• Cioccolato amaro - 100 gr.
• Zucchero - chilogrammo.

Preparazione passo dopo passo:

1. Dividi a metà la frutta lavata. Tagliare il nucleo. Senza togliere la buccia, tagliare a fette.
2. versare le arance acqua fredda per 5 minuti. Questo ti permetterà di ottenere più succo da esso.
3. Rimuovere la scorza, tagliare a pezzi. Spremere il succo dalla polpa.
4. Mettere le fette di pera, la scorza nel recipiente di cottura, versare il succo. Cospargere di zucchero.
5. Mescolare e inviare a cucinare.
6. Dopo l'ebollizione, gettare il cioccolato a pezzi.
7. Mescolare per far sciogliere la dolcezza. Rimuovere immediatamente dal fuoco.
8. Refrigerare il dolce. Rimettetela sul fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere per un quarto d'ora. Versare la delicatezza calda in barattoli, torcere.

Marmellata di mele e pere per l'inverno con noci, limoni

La marmellata di pere e mele fatta in casa cucinata per l'inverno è deliziosa, ma noiosa. Cucinarlo è facile e semplice. Addendum Noci trasforma il pezzo in lavorazione in una prelibatezza gourmet.

• Mele, pere - 500 gr.
• Zucchero - chilogrammo.
• gherigli di noci - 200 gr.
• Limone - ½ parte.
• Vanillina: un pizzico.

Come cucinare:

1. Lavare la frutta, eliminare la parte centrale con i semi, tagliarla a fette. Non rimuoveremo la buccia, quindi dopo lavorato a caldo rimarranno intatti e la marmellata assumerà un colore ambrato.
2. Bucherellare le fette con uno stuzzicadenti. Metti in una pentola, aggiungi le noci. Cospargere gli strati di ingredienti con lo zucchero.
3. Agitare più volte il bacino, lasciare in infusione per 5 ore. I pezzi di frutta rilasceranno il succo e assorbiranno la dolcezza.
4. Lascia che il dolce raggiunga il bollore a fuoco moderato. Dopo la comparsa dei segni, ridurre l'intensità del fuoco.
5. Cuocere per un quarto d'ora. Accantonare. Fai una pausa per 8-12 ore.
6. Ripeti questa manipolazione un altro paio di volte. Alla fine della terza bollitura, aggiungi la vaniglia con succo di limone. Dopo una forte ebollizione, togliere dal fuoco, imballare e torcere.

Video: confettura di pere ambrate al limone

Videoricetta delizioso dolce con le pere preparate per l'inverno. Buon tè della sera d'inverno.