Marmellata di melissa. Come cucinare la marmellata di menta

I biscotti con gocce di cioccolato fatti in casa sono un dessert delizioso e delicato per la colazione, il tè pomeridiano o una tavola festiva. È cotto con noci e uvetta, cosparso di sciroppo di cioccolato, miele o marmellata, cosparso di noci grattugiate, gocce di cioccolato, zucchero a velo. Ci sono così tante opzioni che c'è una ricetta preferita per ogni cuoco.

Come scegliere gli ingredienti per deliziosi biscotti con gocce di cioccolato

Il gusto del piatto preparato dipende direttamente dalla qualità dei prodotti. Per i biscotti con gocce di cioccolato fatti in casa servono solo ingredienti freschi e naturali:

1. Cacao. Avrai bisogno di cacao in polvere tradizionale, senza zucchero, aromi e aromi. Sull'etichetta di un prodotto di qualità, nella composizione è dichiarato un solo componente: il cacao in polvere stesso.
2. Uova di gallina. Più fresche sono le uova, più gustosi sono i biscotti. Le uova di gallina più fresche nei negozi sono contrassegnate con la lettera D nell'etichettatura (hanno da 1 a 6 giorni).
3. Farina. Deliziosi dolci fatti in casa richiedono farina di grano premium. Rende i biscotti più ariosi e soffici.
4. Burro. Più bassa è la percentuale di grasso, peggio è. Il burro naturale di alta qualità ha un contenuto di grassi dell'82%, almeno il 72%.
5. Noccioline. Vengono aggiunti direttamente all'impasto dei biscotti o usati come guarnizione. Andrà bene qualsiasi frutta a guscio cruda (mandorle, nocciole, arachidi, anacardi, noci, ecc.). Noci fresche - versate (non avvizzite), senza marciume, non presentano macchie scure e uno sgradevole odore di muffa.
6. Uvetta. Utilizzato anche per aggiungere all'impasto dei biscotti con gocce di cioccolato. Più brillante è l'uvetta sullo scaffale del negozio, più colorante artificiale contiene. L'uvetta naturale è opaca, senza lucentezza extra.
7. Cioccolato. I biscotti diventeranno più gustosi se versi sopra lo sciroppo di cioccolato o cospargi di gocce di cioccolato. Avrai bisogno di cioccolato fondente naturale al 72-75% senza ripieno e riempitivi.

Quando si scelgono i prodotti nel negozio, prestare attenzione alla data di produzione, all'aspetto e alla naturalezza.

Il passo successivo è assicurarsi che tutta l'attrezzatura da cucina necessaria sia a portata di mano.

Utensili da cucina per cucinare prelibatezze

Per cuocere, hai bisogno della seguente attrezzatura da cucina:

• grande ciotola profonda per impastare;
• setaccio per setacciare farina e cacao;
• forchetta, cucchiaio per mescolare gli ingredienti;
• una frusta o un mixer e una ciotola separata per sbattere le uova;
• stagnola, pergamena o carta da forno.

Per ottenere lo sciroppo di cioccolato, i pezzi di cioccolato vengono sciolti a bagnomaria. In questo caso, è necessario:

• un grande contenitore d'acqua (per il riscaldamento sulla stufa);
• ciotola o casseruola resistente al calore più piccola.

Il volume richiesto di prodotti viene misurato con bilance da cucina e misurini. Per macinare gli ingredienti (noci, cioccolato) utilizzare un mortaio e un pestello, una grattugia fine.

Ricetta passo dopo passo dei biscotti con gocce di cioccolato fatti in casa

Uova e burro vengono estratti dal frigorifero in anticipo in modo che abbiano il tempo di riscaldarsi a temperatura ambiente.

Prodotti necessari:

• farina - 350 g;
• zucchero - 350 g;
• uova di gallina - 4 pezzi;
• cacao - 100 g;
• burro - 120 g;
• bicarbonato di sodio (o lievito per pasta) - 1 cucchiaino;
• sale - sulla punta di un coltello.

Componenti aggiuntivi (da gustare e desiderare, tra cui scegliere):

• noci a pezzi o grattugiate;
• Uvetta;
• zucchero a velo;
• vaniglia;
• gocce di cioccolato, gocce di cioccolato o sciroppo di cioccolato;
• scaglie di cocco, ecc.

I biscotti con gocce di cioccolato fatti in casa possono essere preparati senza additivi. È molto gustoso da solo.

Istruzioni per la cottura

Passo 1. Setacciare la farina attraverso un setaccio. Più aria c'è nell'impasto, più gustosi saranno i biscotti con gocce di cioccolato. Aggiungere lo zucchero, la soda, il sale alla farina, mescolare.

Setacciando la farina, eliminerai le impurità, le particelle estranee che potrebbero esserci

Passo 2 Setacciare il cacao in polvere nella farina. Mescolare i componenti fino a che liscio.

Se non hai un setaccio, andrà bene uno scolapasta di metallo con una rete metallica spessa. Se il tuo scolapasta ha fori abbastanza grandi, copri il fondo con una garza.

Passaggio 3 Aggiungi il burro alla ciotola. Macinalo accuratamente con altri ingredienti.

L'impasto non va lavorato troppo a lungo, altrimenti il ​​burro inizierà a sciogliersi.

Passaggio 4 Sbattere le uova in una ciotola separata.

Devi iniziare a sbattere le uova con una piccola velocità di frusta.

Passaggio 5 Aggiungi le uova alla massa principale, impasta la pasta. Un buon impasto risulta fresco, lucido, mantiene bene la sua forma. Mettilo in frigorifero per 1-2 ore.

Passaggio 7 Prendi i biscotti finiti. Cospargere con zucchero a velo, noci grattugiate, cannella o cioccolato fuso (facoltativo).

C'è un segreto che rende questi pasticcini più fragranti: nel processo di impasto, devi aggiungere caffè macinato

Per sciogliere il cioccolato:

1. la piastrella è rotta in pezzi;
2. il contenitore preparato con acqua viene posto sul fornello;
3. il cioccolato è disposto in una piccola casseruola o in una ciotola resistente al calore;
4. una ciotola di cioccolato è posta all'interno di un contenitore d'acqua.

Prendi come base le classiche ricette di biscotti, cambia alcuni ingredienti e ottieni nuovi sapori.

ingredienti

• 230 g di burro;
• 50 g di zucchero;
• 60 g di zucchero a velo;
• 250 g di farina;
• 1 cucchiaino di sale.

cucinando

Macina il burro ghiacciato, lo zucchero e lo zucchero a velo in un robot da cucina. Aggiungere la farina e il sale e mescolare fino a che liscio. Stendere sottilmente, ritagliare i biscotti e mettere in frigorifero per 30 minuti.

Un altro modo per tagliare i biscotti: stendere la pasta in uno strato sottile, forare rombi, triangoli o quadrati con una forchetta, mettere in frigorifero per mezz'ora e, dopo la cottura, spezzare lungo le linee di foratura.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti. Per controllare se i biscotti sono cotti, spostateli delicatamente con una spatola. Se si muove facilmente e non si rompe, può essere rimosso. I biscotti finiti possono essere immersi nel cioccolato fuso e lasciati indurire.

Variazioni

Invece di 250 g di farina, prendine 120. Aggiungi all'impasto 100 g di farina d'avena macinata e 120 g di noci tritate. Decorare i biscotti finiti con cioccolato fuso.

Aggiungere all'impasto classico 50 g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di scorza di limone e 2 cucchiaini di pepe nero macinato. Cuocere i biscotti a 150°C per 8-12 minuti.

Taglia un nucleo di qualsiasi forma da metà degli spazi vuoti. Ad esempio, sotto forma di cerchio, cuore o asterisco. Coprite il resto con questo biscotto, fissate i bordi con una forchetta e mettete la marmellata al centro. Cuocere fino a quando la marmellata si scioglie.

Aggiungi 1 cucchiaino di scorza di limone alla pastella. Per decorare mescolate 250 g di zucchero a velo con la scorza e il succo di 1 limone. Distribuire questo composto sui biscotti finiti e cospargere di zucchero.

ingredienti

• 170 g di burro;
• 50 g di zucchero di canna;
• 100 g di zucchero bianco + qualche cucchiaino per spolverizzare;
• 1 tuorlo d'uovo;
• vanillina: sulla punta di un coltello;
• 170 g di miele;
• 270 g di farina;
• 1 ¼ cucchiaini di bicarbonato di sodio:
• pepe nero macinato - sulla punta di un coltello;
• 3 cucchiaini di zenzero macinato;
• ½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati;
• ½ cucchiaino di senape in polvere;
• ½ cucchiaino di sale.

cucinando

Sbattere il burro e due tipi di zucchero. Aggiungere il tuorlo d'uovo, la vaniglia e il miele e mescolare. Aggiungere la farina, il bicarbonato di sodio e le spezie e mescolare fino a che liscio. Mettere l'impasto in frigorifero per 30 minuti.

Dividi l'impasto in palline e arrotolale in cerchi. Cospargere i biscotti con lo zucchero. Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 15-20 minuti.

A proposito, da questo test puoi fare.

ingredienti

• 230 g di burro;
• 100 g di zucchero + qualche cucchiaio per spolverare;
• 90 g di zucchero a velo;
• 2 tuorli d'uovo;
• vanillina: sulla punta di un coltello;
• 1 cucchiaino di buccia d'arancia;
• 280 g di farina;
• ½ cucchiaino di lievito in polvere;
• ¼ di cucchiaino di sale.

cucinando

Sbattere il burro, 100 g di zucchero e lo zucchero a velo. Aggiungere i tuorli d'uovo, la vaniglia e la scorza e mescolare. Aggiungere la farina, il lievito e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Metti la massa in frigorifero per 30 minuti.

Dividi l'impasto in palline e arrotolale in cerchi.

Puoi anche stendere la pasta e ritagliare i biscotti usando delle formine per biscotti o un bicchiere.

Cospargere i biscotti con lo zucchero. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.

Variazioni

Se la descrizione non indica il tempo di cottura, coincide con il tempo della ricetta classica.

1. Panini allo zucchero

Eliminate il lievito dalla ricetta classica e mettete l'impasto in frigorifero per un paio d'ore. Quindi stendi la massa in uno strato sottile, ritaglia i cerchi e rimettila in frigorifero per mezz'ora. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 8-10 minuti. Quindi spennellare i biscotti con marmellata, crema spalmabile al cioccolato o altro condimento a scelta e coprire con un altro biscotto.

A proposito, ai biscotti può essere data una forma diversa. Ad esempio, non tagliare cerchi, ma emisferi ciechi.

Quindi ottieni una specie di palline imbottite. Puoi anche aggiungere un po' di noci tritate ai biscotti.

Basta usare la scorza di lime al posto della scorza di arancia. E per la decorazione mescolate 180 g di zucchero a velo, 3 cucchiai di succo di lime e colorante alimentare verde (tutto dipende dal colore che volete ottenere). Quando la glassa sarà pronta, spalmatela sui biscotti raffreddati.

3. Biscotti di zucchero con burro di arachidi

Escludere la scorza dalla ricetta classica e aggiungere 250 g. Prima di inviare i biscotti al forno, crea dei motivi su di essi con una forchetta. Infornare a 180°C per 12-15 minuti.

Quando fate l'impasto, sostituite lo zucchero a velo con 100 g di zucchero, e la scorza d'arancia con il limone e non aggiungete il lievito. Macina 50 g di zucchero e 1 cucchiaio di scorza di limone in un frullatore e cospargili sui biscotti prima di infornarli.

L'impasto rimane invariato, si aggiunge semplicemente il ripieno. Tritare in un frullatore 100 g di albicocche secche, 50 g di datteri secchi, ½ cucchiaino di cannella e buccia d'arancia, 1 ½ cucchiaino di succo d'arancia e 1 cucchiaio di burro. Puoi aggiungere lo zucchero a piacere.

Distribuire questo composto sulla pasta stesa, arrotolare e mettere in frigorifero per 30 minuti. Quindi tagliare a piccoli cerchi e infornare a 190 ° C per 12-15 minuti.

ingredienti

• 250 g di zucchero;
• 115 g di burro;
• 1 uovo;
• vanillina: sulla punta di un coltello;
• 180 g di farina;
• 60 g di cacao;
• ¾ cucchiaino di sale;
• ¼ di cucchiaino di lievito in polvere.

cucinando

Sbattere lo zucchero e il burro. Aggiungere l'uovo e la vaniglia e mescolare. Aggiungere la farina, il cacao, il sale e il lievito e mescolare fino a che liscio. Mettere l'impasto in frigorifero per 30 minuti.

Dividi l'impasto in palline, premile leggermente con le mani o arrotolale in cerchi. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti.

Variazioni

Se la descrizione non indica il tempo di cottura, coincide con il tempo della ricetta classica.

Mescolare 250 g di burro di arachidi, 90 g di burro e 90 g di zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuire il ripieno su quello raffreddato e guarnire con il secondo biscotto.

Sostituisci lo zucchero bianco con il marrone e il lievito con ¾ di cucchiaino di bicarbonato di sodio. Aggiungere 80 g di miele, 1 cucchiaio di zenzero macinato e 1 cucchiaino di cannella e mescolare bene. Non refrigerare l'impasto.

Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 8-12 minuti.

Invece di 1 uovo, prendine 3, invece di ¹⁄₄ cucchiaino di lievito in polvere - ¾. Insieme alle uova unire all'impasto 170 g di cioccolato fuso. Infornare a 190°C per 6-8 minuti.

Raffreddare leggermente i biscotti. Giratene metà, mettete sopra una fetta di marshmallow o marshmallow e infornate per altri 2 minuti. Quindi coprire con altri biscotti e premere leggermente.

Eliminare il lievito dalla ricetta. Aggiungere all'impasto 90 g di scaglie di cocco, 80 g di noci tritate (ad esempio anacardi) e 180 g di cioccolato spezzato. Infornare a 180°C per 20-25 minuti.

Oltre alle scaglie di cocco, puoi aggiungere ai biscotti frutta candita o frutta secca tritata.

ingredienti

• 200 g di zucchero;
• 200 gr di burro;
• 2 uova;
• vanillina: sulla punta di un coltello;
• 1 cucchiaino di cannella;
• 180 g di farina;
• 1 cucchiaino di soda;
• ½ cucchiaino di sale;
• 240 g di farina d'avena macinata.

cucinando

Sbattere lo zucchero e il burro. Aggiungere le uova, la vaniglia e la cannella e mescolare. In una ciotola separata, mescolare farina, soda e sale. Aggiungere alla miscela di zucchero e mescolare. Quindi aggiungere la farina d'avena all'impasto e ottenere una consistenza uniforme.

Dividi l'impasto in palline, premile leggermente con le mani o arrotolale in cerchi. Adagiare su una teglia foderata di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti.

Variazioni

Se la descrizione non indica il tempo di cottura, coincide con il tempo della ricetta classica.

Eliminate la cannella dalla ricetta. E al posto dello zucchero bianco, aggiungi all'impasto 50 g di zucchero di canna, oltre a 150 g di miele e 300 g di gocce di cioccolato.

Risulterà particolarmente gustoso se aggiungi 150 g di uvetta e noci. Le noci possono essere leggermente tritate o lasciate intere, a seconda delle preferenze.

ingredienti

• 230 g di burro;
• 150 g di zucchero di canna;
• 150 g di zucchero bianco;
• 2 uova;
• vanillina: sulla punta di un coltello;
• 300 g di farina;
• ¾ cucchiaino di soda;
• 1 cucchiaino di sale;
• 300 g gocce di cioccolato.

cucinando

Sbattere il burro e due tipi di zucchero. Aggiungere le uova e la vaniglia e mescolare. Aggiungere la farina, il bicarbonato di sodio e il sale e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Quindi aggiungere gocce di cioccolato e conservare in frigorifero per 30 minuti.

Dividete l'impasto in palline e stendetele leggermente. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 8-12 minuti.

Variazioni

Se la descrizione non indica il tempo di cottura, coincide con il tempo della ricetta classica.

Sostituire il burro con 230 ml di olio vegetale e utilizzare solo 300 g di zucchero bianco. E invece delle gocce di cioccolato, prendi 300 g di caramello tritato. Cuocere alla stessa temperatura della ricetta classica, 14-16 minuti.

Aggiungere all'impasto classico non ¾, ma ½ cucchiaino di soda, 100 g di cannucce salate spezzate e 70 g di arachidi. Dividete l'impasto in una teglia rettangolare, cospargete di cannucce e infornate per 40-45 minuti a 180°C. Quindi tagliare in biscotti rettangolari.

Al posto delle gocce di cioccolato, utilizzare 200 g di uvetta o noci ricoperte di cioccolato e 100 g di M&M's. Versare l'impasto negli stampini per cupcake. Cuocere per 20-25 minuti.

Sciogliere e raffreddare prima di aggiungere il burro. Aggiungere all'impasto anche 70 g di farina d'avena e 100 g di uvetta al posto delle gocce di cioccolato. Cuocere per 12-15 minuti.

ingredienti

• 230 g di burro;
• 220 g di ricotta;
• 270 g di farina;
• ¼ di cucchiaino di lievito in polvere;

cucinando

Mescolare bene il burro ammorbidito e la ricotta. Aggiungere la farina e il lievito e impastare la pasta. Se vi si attacca alle mani, aggiungete ancora un po' di farina.

Stendere la pasta e ricavarne dei cerchi. Versare lo zucchero in una ciotola. Premi gli spazi vuoti al suo interno, quindi piegali a metà con lo zucchero all'interno. Immergi di nuovo i futuri biscotti nello zucchero e piegali di nuovo a metà. Otterrai buste di zucchero, o le cosiddette orecchie.

Puoi aggiungere la cannella allo zucchero per insaporire.

Adagiare su una teglia foderata di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti. Dovrebbe assumere una tonalità dorata.

ingredienti

• 240 g di farina;
• 1 tuorlo d'uovo;
• ¼ di cucchiaino di sale;
• 200 ml di acqua;
• 100 g di burro;
• qualche cucchiaio di zucchero.

cucinando

Aggiungere il tuorlo e il sale alla farina setacciata. Versare l'acqua e mescolare bene. Stendere l'impasto in uno strato sottile e mettere al centro dei pezzetti di burro. Avvolgere l'impasto con una busta e stenderlo nuovamente con un mattarello in modo che il burro sia distribuito uniformemente. Arrotolare di nuovo e stendere. Ripeti questi passaggi più volte. Mettere in frigorifero per 15 minuti.

Ancora una volta, stendere la pasta sottilmente in un rettangolo, cospargere di zucchero e arrotolare su entrambi i lati. Quindi tagliare in biscotti di circa 1,5 cm di spessore.

Mettere su una teglia foderata di carta da forno e cospargere di zucchero. Infornare a 180°C per 20 minuti.

Variazioni

Se la descrizione non indica il tempo di cottura, coincide con il tempo della ricetta classica.

Tagliare a piccoli quadrati. Metti marmellata o marmellata nel mezzo. Unire le due estremità opposte dell'impasto e piegare leggermente le altre estremità. Cospargere i biscotti finiti con zucchero a velo.

Per il ripieno, mescolare 200 g di ricotta grattugiata, 50 g di uvetta, 2 uova e 30 g di zucchero. Puoi aumentare la quantità di zucchero a piacere. Distribuire il ripieno sulla pasta classica, arrotolare e tagliare a biscotti larghi. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.

ingredienti

• 130 g di zucchero;
• 2 albumi d'uovo;
• vanillina: sulla punta di un coltello;
• ½ cucchiaino di sale;
• 210 g di scaglie di cocco.

cucinando

Sbattere lo zucchero, gli albumi, la vaniglia e il sale fino a che liscio. Aggiungere le scaglie di cocco e mescolare accuratamente. Formare dei biscotti a piramide e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.

Una volta ho provato un biscotto con gocce di cioccolato comprato in un negozio. Mi piaceva il suo sapore, ma volevo cucinare lo stesso a casa. Senza pensarci due volte, ho trovato una ricetta in uno dei libri di cucina e ho deciso di cuocere i biscotti con gocce di cioccolato. Si è rivelato delizioso! Provalo: avrai successo!

Per cuocere i biscotti con gocce di cioccolato, prenderemo

• Burro - 200 g (1 confezione) Certo, puoi usare la margarina, ma mi sembra che sia ancora più gustosa con il burro 😉
• Uovo - 2 pz.
• Zucchero - 1 tazza
• Cioccolato - 100 g (barretta o cioccolato per dolciumi sotto forma di gocce, palline, ecc.)
• Vanillina - 1 bustina
• Lievito in polvere per pasta - 1 cucchiaino
• Farina - 2,5-3 tazze

I biscotti con pezzi di cioccolato saranno preparati come segue:

1. Se stai usando una tavoletta di cioccolato, spezza il cioccolato in piccoli pezzi 0,5 × 0,5 cm Nel caso di cioccolato già modellato (gocce, palline, pezzi) non è necessario fare nulla. Mandiamo il cioccolato nel congelatore per 45-60 minuti. In questo modo il cioccolato non si spargerà durante la cottura. Molte persone trascurano questo passaggio, ma a 200 ° C in forno il cioccolato si spalmerà, quindi è meglio congelarlo.
2. Impastiamo la pasta. Sbattere le uova con lo zucchero, unire il burro, diventato morbido a temperatura ambiente. Vanillina e lievito vanno aggiunti alla prima porzione di farina. Mescola tutto accuratamente. Aggiungere mezzo bicchiere di farina in modo che l'impasto non diventi troppo compatto. L'impasto deve essere morbido. Quando l'impasto è pronto, aggiungi i pezzi di cioccolato congelati e mescola bene.
3. Preriscaldare il forno a 190°C.
4. Il bello di questo biscotto è che non devi ritagliarlo con i tagliabiscotti. Basta staccare un pezzetto dall'impasto risultante, arrotolarlo in una palla, appiattirlo un po ', per così dire, modellarlo e metterlo su una teglia foderata di carta da forno.
5. Quando la teglia è pronta, inviala al forno per 20 minuti. I biscotti dovrebbero risultare dorati.

Ed ora i nostri biscotti con gocce di cioccolato sono pronti!

Una volta tolti i biscotti dalla teglia, lasciarli raffreddare.

Voglio parlarvi di una ricetta meravigliosa. Ma prima, un po' di storia. Ultimamente soffro molto di insonnia. È così che vado a letto, ma non riesco a dormire. Mento per metà della notte, o anche tutta la notte, "contando gli elefanti". Quanti farmaci ho provato, non posso elencarli tutti. E poi, un vicino, avendo saputo del mio problema, ha dato consigli, dicendo che Melissa mi avrebbe aiutato. Ho comprato questa erba miracolosa, ma in qualche modo ero troppo pigro per prepararla ogni giorno. Bene, penso che ne farò la marmellata e poi la aggiungerò al tè in un cucchiaio.
Sai, probabilmente non sono passati nemmeno tre giorni da quando il mio sonno è stato ripristinato. Ora dormo tutta la notte. Praticamente non mi sveglio. La mia gioia non conosce limiti. Sì, e quindi Melissa è molto utile. Pertanto, non ignorare il lato della ricetta, ma prendine nota.
La marmellata di melissa risulta essere piuttosto liquida nella consistenza, simile a. Ma, proprio in questo, il suo vantaggio è che conviene aggiungerlo al tè.

Ingredienti:
- 1 mazzetto di melissa,
- 1 tazza di zucchero



Melissa con molta attenzione, preferibilmente un paio di volte, sciacquare sotto l'acqua corrente. Taglia le radici, metti la melissa in una ciotola profonda.




Spolverizzatela di zucchero semolato, quindi aggiungete un po' d'acqua.




Lessare la melissa per cinque minuti a fuoco moderato. Quindi giralo in un frullatore e fallo bollire di nuovo per lo stesso tempo. A proposito, puoi macinare immediatamente la melissa in un frullatore e solo allora metterla a fuoco.




Attraverso un setaccio o usando la garza più ordinaria, filtrare il brodo risultante.




Versare la massa liquida in un barattolo, chiuderla bene con un coperchio.




Questa marmellata di melissa viene conservata per un tempo piuttosto lungo.
Bevi un delizioso tè con il più utile

È noto che l'erba melissa era tenuta in grande considerazione dagli antichi romani. Circa 2mila anni fa ne veniva preparato un decotto curativo, che aiutava a stimolare l'appetito e calmarsi. Dalla lingua greca, il nome di questa pianta è tradotto come "ape", e il suo aroma di limone ha un effetto calmante non solo sulle api stesse, ma anche sull'uomo. È per questa proprietà lenitiva e il morbido aroma di limone che la melissa è chiamata "menta al limone", "citronella" e "erba del cuore".

Melissa o menta?

La melissa viene spesso confusa con la menta per la somiglianza delle loro foglie. Tuttavia, queste piante sono diverse. E se vuoi sfruttare le proprietà curative della melissa, non sarà superfluo scoprire le sue differenze rispetto alla menta.

Quanto è utile melissa?

Le proprietà benefiche della melissa consentono di utilizzare con successo questa erba per scopi medicinali.

Su una nota! L'efficacia dei preparati di melissa è dovuta alla presenza di oli essenziali nella sua composizione. Il loro maggior numero è contenuto nelle foglie della pianta, che molto spesso sono la base di infusi e decotti.

• antispasmodico;
• calmante;
• carminativo;
• ipnotico;
• sedativo;
• coleretico;
• diuretico;
• protettivo;
• antinfiammatorio;
• antivirale;
• batteriostatico;
• emostatico.

La melissa è utile per raffreddore, bronchite e influenza: un decotto delle sue foglie eliminerà la febbre e faciliterà l'espettorazione. Abbassa con successo la pressione sanguigna, elimina la mancanza di respiro e allevia il tremito nervoso. L'uso dei preparati di questa pianta ha un effetto positivo sulle funzioni del cuore: c'è una normalizzazione dei fallimenti nel ritmo cardiaco e la frequenza delle contrazioni diminuisce.

Questa pianta aiuta a ripristinare il funzionamento dell'intestino, normalizza la digestione, controlla i processi metabolici e aiuta a rimuovere la bile. La melissa officinalis è in grado di "rallegrare" il corpo, rafforzare le sue funzioni protettive e migliorare anche l'attività cerebrale.

Essendo un antidepressivo naturale, la melissa aiuta ad eliminare gli effetti della tensione nervosa, calma e allevia lo stress. Per lo stesso motivo, i rappresentanti della medicina tradizionale consigliano spesso di somministrare infusi e decotti di questa erba a bambini iperattivi e che non riescono a concentrarsi.

Erba "femminile".

E in che modo la melissa è utile per le donne? In effetti, ha ricevuto il soprannome di "erba femminile" per un motivo. I decotti e gli infusi preparati dalle sue foglie sono in grado di:

• normalizzare il peso;
• mitigare le manifestazioni di tossicosi;
• eliminare la nevrosi climaterica;
• curare l'infiammazione delle appendici;
• normalizzare il ciclo mestruale;
• facilitare il flusso delle mestruazioni;
• eliminare il dolore e la pesantezza nell'addome inferiore con mestruazioni pesanti;
• aumentare la produzione di latte materno durante l'allattamento.

Rimedi curativi a base di melissa

Ora vale la pena parlare di come preparare la melissa in varie situazioni.

Decotto

Nevrosi cardiaca, malattie dello stomaco, asma, malattie respiratorie:

• Versare 10 g di materie prime secche con un bicchiere d'acqua;
• portare a ebollizione e cuocere per circa 10 minuti;
• raffreddare, filtrare;
• prendere 5 ml tre volte al giorno.

Infusione

Tossicosi, mestruazioni dolorose, nevrosi climaterica, infiammazione delle appendici, aumento dell'eccitabilità sessuale:

• Versare 10 g di materie prime secche con un bicchiere di acqua bollente;
• coprire, lasciare per un'ora;
• filtro;
• prendi mezzo bicchiere tre volte al giorno.

Tè

Il tè profumato alla melissa può essere consumato quotidianamente. Se sei preoccupato per l'insonnia, allora è meglio berlo poco prima di coricarsi. In altri casi, questo può essere fatto durante il giorno mezz'ora dopo aver mangiato.

Prepara il tè verde con la melissa come segue:

• mettere un cucchiaino di melissa e la stessa quantità di menta in una teiera di vetro o porcellana;
• versare un litro di acqua bollita, la cui temperatura sarà di circa 80 ° C;
• lasciare per 15-20 minuti.

Bere tale tè è necessario solo appena preparato.

Marmellata

È consuetudine prendere bacche o frutti come base per la marmellata. Ma in alcune cucine del mondo vengono utilizzati ingredienti del tutto insoliti per questa dolce prelibatezza. Quindi oggi cucineremo la marmellata di melissa.

Forse suona insolito, forse anche strano, ma dopo aver assaggiato un dolce del genere non potrai negarti il ​​piacere di cucinarlo di nuovo. E, soprattutto, è molto utile, poiché è saturo di preziosi componenti contenuti nella pianta stessa. Inoltre, la ricetta della marmellata di melissa è abbastanza semplice.

Preparare gli ingredienti:

• 600 g di foglie di melissa;
• 1,5 kg di zucchero;
• 15 ml di succo di limone;
• 300 ml di acqua.

Processo di cottura.

1. Sciacquare la materia prima sotto l'acqua corrente, metterla su un setaccio in modo che l'acqua sia di vetro.

   Consiglio! La menta può essere utilizzata anche in questa ricetta insieme alla melissa. Il rapporto tra i componenti in questo caso sarà 1:1.

2. Trasferisci l'erba in una pentola smaltata.
3. Versare il succo di limone, aggiungere metà della porzione indicata di zucchero.
4. Mescola tutto accuratamente.
5. Coprire la padella con un canovaccio e lasciare per due ore a temperatura ambiente.

   Su una nota! Durante questo periodo, l'erba rilascerà il succo e lo zucchero si dissolverà in esso.

6. Unisci la porzione rimanente di zucchero con acqua e fai bollire lo sciroppo.
7. Unire lo sciroppo risultante con le foglie nello zucchero, mescolare e lasciare per 5 ore.
8. Dopo, mettete il composto sul fuoco, accendete il fuoco minimo e portate a bollore.
9. Far bollire per 5 minuti.
10. Versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati e arrotolare con coperchi di metallo.

Controindicazioni

Ovviamente la melissa ha un numero piuttosto elevato di proprietà utili, ma poiché questa pianta è medicinale, ci sono controindicazioni.

Poiché questa erba è in grado di esercitare un effetto calmante e sedativo, l'uso dei suoi preparati dovrebbe essere abbandonato nei pazienti che soffrono di ipotensione.

Inoltre, l'uso della melissa è controindicato per le persone il cui lavoro è associato a meccanismi complessi, necessità di concentrazione e richiede anche attività motoria.

Tra le reazioni avverse del corpo ai preparativi di questa pianta si possono notare:

• bruciore di stomaco, nausea e vomito;
• sonnolenza, debolezza muscolare, ritardo mentale;
• disturbi del tratto digestivo - stitichezza, diarrea;
• vertigini.