Marmellata di albicocche nella tua. Fette di marmellata di albicocche

Ho sempre pensato che la marmellata fosse il modo più semplice per preparare qualcosa per l'inverno con le proprie mani: coprire le bacche/frutti con lo zucchero e farli bollire quantità richiesta tempo. Cosa potrebbe essere più semplice? Ma quando ho deciso di preparare la marmellata di albicocche, si è scoperto che molto spesso viene cotta in 3 lotti. Non ho dubbi che questo abbia senso, ma volevo comunque trovare un modo più semplice. Si è scoperto che lo è! Si è rivelato denso, gustoso, marmellata profumata dalle albicocche snocciolate. Una ricetta per l'inverno senza noiose attese e cottura in più fasi! Cucineremo in un approccio, 30-40 minuti. - e puoi versare la marmellata finita nei barattoli. Ideale per chi inizia per la prima volta a preparare la marmellata di albicocche.

Ingredienti:

albicocche (peso con nocciolo) – 1 kg,
zucchero – 1 kg,
acido citrico – 1/4 cucchiaino.

Come preparare la marmellata di albicocche per l'inverno

Prima di tutto selezioniamo le albicocche: i frutti troppo maturi e viziati non sono adatti, li rimuoviamo. Successivamente, lavate le albicocche e mettetele in uno scolapasta/colino. Agitare più volte: sarà sufficiente per rimuoverlo acqua in eccesso(non è necessario attendere che i frutti siano completamente asciutti). Quindi tagliare ciascuna albicocca a metà lungo la scanalatura, eliminare il nocciolo e tagliare ciascuna metà in quattro parti.

Ora mettete le albicocche in un contenitore comodo e cospargetele di zucchero. Agitare il contenitore in modo che lo zucchero sia distribuito il più uniformemente possibile tra le albicocche. Se necessario potete mescolare delicatamente il tutto con le mani.

Coprite il contenitore con qualcosa (un asciugamano, per esempio) e lasciate riposare per 4-10 ore. Durante questo periodo, le albicocche daranno il succo e lo zucchero si dissolverà quasi completamente. Più calda è la stanza, più veloce sarà il processo. Questa è la quantità di succo che le mie albicocche hanno dato in 5 ore. Non c'è bisogno di aggiungere acqua di cottura, il liquido è già abbondante.

Metti la pentola con le albicocche sul fuoco e accendi il fuoco al massimo. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco a medio in modo che la marmellata bolle solo leggermente. Durante il processo di cottura, assicurati di eliminare la schiuma. Non allarmatevi, ce ne saranno molti.

Cuocete la marmellata per circa 40 minuti, poi togliete il pentolino dal fuoco. Cerca di mescolare la marmellata il meno possibile in modo che le tenere fette di albicocca non si trasformino in porridge.

Mentre cuciniamo la marmellata, prepariamo barattoli e coperchi: li sterilizziamo in ogni modo conveniente per te. Faccio bollire i coperchi per 5 minuti, riempio i vasetti (fino a 0,7 l) con acqua fino a 1 cm e li friggo in un micro alla massima potenza (750 W) per sempre 5 minuti.

Versare sopra la marmellata calda vasetti sterili. Avvitare i coperchi. Li giriamo e li avvolgiamo calorosamente. I vasetti di marmellata di albicocche possono essere conservati per la conservazione immediatamente dopo il completo raffreddamento.

I frutti luminosi e soleggiati, pieni dell'energia vivente della natura, attirano lo sguardo ed evocano un desiderio irresistibile di godersi il loro gusto insuperabile. Tutta questa positività, come avrai intuito, viene dalle albicocche.

I primi a maturare sono i frutti, che nella gente viene semplicemente chiamato "kalirovka", anche se tra questi ce ne sono diverse varietà. Queste albicocche si distinguono per la loro dimensione, carnosità e dolcezza. Le loro dimensioni in alcune varietà raggiungono le dimensioni di una pesca.

Li mangiamo con tutto il cuore e, se possibile, facciamo scorta di questa prelibatezza orario invernale. La preparazione delle albicocche sotto forma di marmellata è una tradizione di lunga data della nostra gente. Ogni famiglia lo prepara in modo diverso, spesso tramandando la ricetta di generazione in generazione.

Ma per coloro che hanno deciso per la prima volta di preparare la marmellata con frutti solari, vogliamo offrire la ricetta più semplice e semplice: marmellata di albicocche snocciolate “Cinque minuti” per l'inverno.

Il suo principale vantaggio, ovviamente, oltre al gusto, è che è facile da preparare e non richiede molto tempo.

Informazioni sul gusto Marmellata e marmellata

Ingredienti

Frutti di albicocca – 1 kg;
Zucchero bianco– 0,5 kg (di più se l’albicocca è acerba)

Per fare la marmellata utilizzeremo padella inossidabile con fondo ampio.

Come fare la marmellata di albicocche Cinque minuti senza semi

Quando acquisti le albicocche al mercato, assicurati di assaggiarle e allo stesso tempo di determinare se il nocciolo si separa facilmente dalla polpa. E ancora una cosa, ci sono albicocche che sembrano attraenti, ma quando le mangi senti delle vene dure e sgradevoli in bocca. Tali frutti rovineranno qualsiasi marmellata, non importa per quanto tempo la cucini. È meglio evitarli del tutto.

Le albicocche possono avere un sapore più acido o più dolce, quindi la quantità di zucchero necessaria per preparare la marmellata dipenderà da ciò che scegli. Pensa a te stesso cosa è meglio fare per te.

Portiamo a casa le albicocche acquistate e le versiamo in una ciotola, le riempiamo d'acqua e le lasciamo riposare per qualche minuto. Lo facciamo per lavare meglio i frutti, poiché hanno una superficie leggermente soffice e la polvere corrode in profondità. Successivamente è consigliabile lavare le albicocche sotto l'acqua corrente singolarmente.

Rimuovi i semi dai frutti puliti. Il modo più semplice per farlo è usare un coltello affilato.

Metti le metà preparate in una ciotola o padella con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Cospargere con zucchero semolato. Così la polpa del frutto, a diretto contatto con lo zucchero, rilascerà rapidamente il proprio succo.

Disporre tutte le metà a strati, spolverando di zucchero.

A questo punto le nostre azioni sono sospese. Le albicocche devono riposare per un certo tempo (diverso per ogni varietà) affinché rilasci molto succo. Naturalmente, tutto lo zucchero non si scioglierà.

Il tempo è passato e abbiamo ottenuto questo risultato. Le nostre metà di albicocche sono annegate proprio succo, che è esattamente ciò che doveva essere dimostrato.

È giunto il momento della cottura vera e propria della marmellata. Metti la pentola a fuoco basso. Ci armiamo di una spatola di legno e mescoliamo delicatamente (in modo che lo zucchero si sciolga più velocemente e non bruci).

Aspettiamo finché non inizia a bollire. Non appena ciò accade, spegnere immediatamente il fuoco. Lasciamo raffreddare completamente la nostra marmellata.

Una volta raffreddato iniziamo il periodo finale di cottura. Scaldare la padella (a fuoco basso) e cuocere per cinque minuti dal momento in cui bolle.

Questo è tutto, la nostra marmellata di albicocche snocciolate “Five Minute” è pronta. Non resta che versarlo subito in barattoli preparati (caldi sterili), chiudere i coperchi e metterlo in dispensa fino all'inverno.

La marmellata di albicocche è una prelibatezza amata da molti fin dall'infanzia. U buona marmellata dovrebbe esserci un bel colore, pezzi interi di albicocche, aroma magico. In questo articolo scriverò 5 ricette di marmellata di albicocche, in cui la frutta sarà intera o a fettine. Scriverò anche una ricetta per una deliziosa marmellata di albicocche con arance. Ho scritto la primissima ricetta in modo molto dettagliato per tenere conto di tutte le sfumature e gli errori che possono incontrare le casalinghe alle prime armi. Ascolta questi suggerimenti e ottieni una marmellata davvero gustosa.

Per avere metà delle albicocche nella marmellata, e non “porridge”, è importante scegliere le albicocche adatte alla marmellata. Questi devono essere frutti maturi, ma non troppo maturo. Con polpa arancione brillante. Quando premi l'albicocca, dovrebbe formarsi un'ammaccatura, che scomparirà rapidamente. Se l'ammaccatura rimane, l'albicocca è troppo matura. Se l'ammaccatura non viene fatta, l'albicocca è acerba e non è adatta.

Scegli alcune varietà per la marmellata: jardeli e monastica. Non dovresti prendere le seguenti varietà: Sambursky precoce, Polessky a frutto grosso, Petrovsky. Queste ultime tre varietà sono state allevate dagli allevatori per il cibo, ma non per la conservazione. Non avranno abbastanza elasticità una volta cotti.

La marmellata può essere preparata con qualsiasi albicocca, poiché i frutti vengono schiacciati e non lasciati interi.

La marmellata secondo questa ricetta risulta bellissima colore ambrato, Con sciroppo chiaro e con frutti interi. Nella ricetta vi svelerò tutti i segreti per realizzare questa marmellata. È importante scegliere le albicocche giuste. Ho scritto sopra come farlo.

Ingredienti:

albicocche - 1 kg (peso senza nocciolo)
zucchero - 800 g.
acqua - 200ml
acido citrico - 1 cucchiaino.

Come fare la marmellata con le albicocche intere:

1. Per prima cosa lavate bene le albicocche buone, sode e mature e asciugatele con carta assorbente. Non è necessario un eccesso di umidità.

2. È necessario rimuovere il nocciolo dalle albicocche, ma non possono essere divise a metà. Puoi rimuovere l'osso usando un pennello (l'opzione più comoda) o una matita. Basta forare l'albicocca e spingere il nocciolo verso il picciolo.

3.Non buttare via i semi, sciacquarli e asciugarli su un asciugamano. Dovrai estrarre i chicchi. La marmellata di albicocche con noccioli sarà molto gustosa. I nucleoli verranno rilasciati olio di albicocca, che donerà alla marmellata il sapore della frutta fresca. E i chicchi assorbiranno l'amarezza che potrebbe esserci nella marmellata.

Per facilitare l'apertura dei semi, vengono essiccati in forno. Disporre le ossa su una teglia e infornare per 5 minuti a 160 gradi.

Se non vuoi estrarre tu stesso i chicchi, acquista quelli già pronti sul mercato.

4. Le albicocche devono essere forate in più punti con uno stecchino. Questo li aiuterà a non raggrinzirsi quando entrano in contatto con il calore. Mettete le albicocche così preparate in una casseruola o in una bacinella. Qui è importante prendere i piatti acciaio inossidabile con fondo ampio. Tutte le albicocche sono disposte in uno strato! È consentito che 2-3 pezzi siano in cima.

5.Prepara lo sciroppo. Quando le albicocche sono piene di sciroppo, non raggrinziscono e rimangono intatte. Perché quando riscaldate cedono il loro succo e assorbono lo sciroppo, mantenendo la loro forma. La marmellata fatta con lo sciroppo risulterà brillante e del famoso colore ambrato.

Versare in un pentolino 800 grammi di zucchero e versare 200 ml di acqua. Lasciare cuocere a fuoco moderato (non cuocere sopra lo sciroppo fuoco alto!), mescolando finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quando lo sciroppo bolle, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per altri 3 minuti. Sciroppo pronto sarà di colore giallo chiaro, con un leggero odore di caramello.

Forare le albicocche con uno stuzzicadenti e preparare lo sciroppo.

6.Quando i semi si saranno raffreddati, potranno essere facilmente rotti con un martello. Estrarre i chicchi. Saranno in un film che deve essere rimosso. Per fare questo, mettete i chicchi nel forno per altri 5 minuti a 160 gradi. Oppure lessali per 2-3 minuti.

7.Versare lo sciroppo bollente sulle albicocche. Non c'è bisogno di cucinarli! Lasciare in infusione le albicocche nello sciroppo finché non si saranno completamente raffreddate. Se vuoi, puoi lasciarlo per qualche ora. In questo modo il gusto risulterà ancora più brillante. Se un giorno volete preparare la marmellata, lasciate raffreddare completamente le albicocche.

8.Quando le albicocche si saranno riposate per la prima volta, versare con cura lo sciroppo in una casseruola, portare a ebollizione e cuocere per 2-3 minuti a fuoco basso. Versare lo sciroppo bollente sulle albicocche una seconda volta. E ancora una volta lascia entrare il frutto sciroppo di zucchero fino a completo raffreddamento (come minimo potete lasciarlo riposare più a lungo).

9.E dentro l'ultima volta Scolare lo sciroppo, portarlo a ebollizione, far bollire per 3 minuti e versare sulle albicocche una terza volta. A questo punto i chicchi dovrebbero essere pronti, cioè dovranno rimuovere la buccia, che contiene la maggior parte dell'amarezza.

10.Aggiungere i noccioli sbucciati alle albicocche. Metti una casseruola con la marmellata sul fuoco. Questo ultima fase preparativi. La marmellata di albicocche va portata a ebollizione e fatta bollire per 1 minuto. Assicurati di rimuovere attentamente la schiuma.

Sterilizza barattoli e coperchi in qualsiasi modo conveniente.

11.Un minuto prima della fine della cottura unire alla marmellata. acido citrico che servirà da conservante, mescolare. Non cuocere troppo la marmellata!

12. Versare la marmellata nei vasetti, lasciando 1 cm di bordo e avvitando bene i coperchi. Capovolgi il barattolo e controlla la qualità del sigillo.

13.Lasciare i vasetti a posto temperatura ambiente e attendere che la marmellata si raffreddi completamente. Quando ciò accade, conservare la marmellata. Può essere conservato anche a temperatura ambiente. Avendo fatto tutto correttamente secondo questa ricetta, otterrete una marmellata di albicocche perfetta, con un bel colore, frutto intero e un profumo straordinario. Resisti e non mangiarlo tutto in una volta, lascialo fino all'inverno!

Confettura di albicocche con mandorle “minute”.

La ricetta precedente era con i noccioli di albicocca. Qui vengono prese anche le mandorle, che conferiscono alla marmellata un gusto e un aroma speciali. La tecnologia di cottura è diversa. Se la marmellata non è stata bollita lì, ma riempita di sciroppo, qui dovrai farla bollire due volte per 1 minuto. Anche le albicocche devono essere sode in modo che mantengano la loro forma.

Ingredienti:

albicocche – 1kg
zucchero - 1kg
mandorle - 150 gr.

Procedimento per fare la marmellata di mandorle:

1. Lavate bene le albicocche, dividetele a metà ed eliminate il nocciolo. Pesare la frutta già sbucciata e prendere la stessa quantità di zucchero.

2.Prendete il contenitore in cui cuocerete la marmellata. Disporre le metà dell'albicocca sul fondo, con la pelle rivolta verso il basso. Cospargere lo zucchero sopra la frutta. Poi di nuovo stendi uno strato di albicocche - uno strato di zucchero, ecc. Coprite le albicocche con lo zucchero con un coperchio o un asciugamano e lasciate riposare per diverse ore (3-5 ore) per rilasciare il succo.

3.Quando appare il succo, puoi iniziare a cuocere la marmellata. Mettete la padella sul fuoco moderato e portate a ebollizione la marmellata. È necessario mescolare di tanto in tanto in modo che lo zucchero non bruci. Devi mescolare con cura, spostando il cucchiaio dalle pareti lungo il fondo del piatto.

4.Quando lo zucchero si sarà sciolto (la marmellata non ha ancora bollito), aggiungere le mandorle nella padella. Le mandorle possono essere messe con la buccia. Ma se hai tempo e voglia, puoi pulirlo. Per fare questo, versare acqua bollente sulle noci per 3 minuti, quindi versarle acqua ghiacciata. Dopo una procedura così "shock", la pelle sarà più facile da rimuovere. Mescolare le albicocche e le mandorle e continuare la cottura.

5.Dopo che la marmellata bolle, devi cuocerla solo per 1 minuto. Dopo un minuto, togliete la marmellata dal fuoco.

Assicurati di raccogliere tutta la schiuma; potrebbe far fermentare la marmellata.

6. Lascia fermentare la marmellata nel suo stesso succo, lasciala per diverse ore finché non si raffredda completamente. Rimettete quindi la marmellata sul fuoco, portatela a ebollizione e fatela cuocere per 1 minuto. Spegnere il fuoco e versare in barattoli sterilizzati. Sterilizzare anche i coperchi.

7. Riempire i vasetti con la marmellata, evitando di aggiungere 1 cm al bordo. Avvitare bene i coperchi o arrotolarli. Capovolgi i barattoli, copri con un canovaccio e lasciali raffreddare completamente. Successivamente potrai riporlo in un luogo di stoccaggio (armadio, dispensa, cantina, ecc.).

Confettura di albicocche intere.

Questa è una ricetta molto semplice da realizzare marmellata di albicocche. Le fette rimangono intatte (se le albicocche sono dense). Inoltre, lo sciroppo non viene bollito; le albicocche vengono bollite nel loro stesso succo con lo zucchero.

Ingredienti:

albicocche - 1 kg (peso con nocciolo)
zucchero - 540 g. (600 ml - 3 cucchiai da 200 ml ciascuno)

Come cucinare la marmellata di albicocche a fette:

1. Le albicocche vengono pesate con noccioli. Per 1 kg di albicocche prendere 3 tazze di zucchero, 200 ml ciascuna. Risulta essere 540 grammi. Le albicocche devono essere lavate e asciugate bene. Rompere a metà e rimuovere il nocciolo.

2.Prendete una padella con il fondo spesso. Per questa ricetta, assicuratevi di utilizzare piatti con un fondo spesso e, ancora meglio, con rivestimento antiaderente, se ce n'è uno. Disporre le albicocche a strati e cospargere di zucchero. Agitare la padella per distribuire uniformemente lo zucchero.

Se temi che la marmellata bruci, non cuocerla subito. Lasciare riposare le albicocche nello zucchero per diverse ore in modo che rilascino il loro succo. Quindi inizia a cucinare. Devi cuocere questa marmellata 3 volte per 1 minuto ad intervalli di 10-12 ore. Dopo la terza volta conservare subito in vasetti.

3.Indossa il massimo fuoco lento padella. Con il riscaldamento graduale, le albicocche inizieranno a rilasciare il succo e lo zucchero si scioglierà. Non è necessario mescolare le albicocche per evitare di ammaccarle. Prendete una padella e mescolate la marmellata con un movimento circolare.

4.Attendere finché non bolle, cioè le prime bolle, e spegnere la marmellata. Non è necessario bollirlo in questa fase. Coprire con un coperchio e lasciare agire per 12 ore in modo che le albicocche siano immerse nello sciroppo e si raffreddino completamente.

5.Dopo qualche ora rimettete la marmellata sul fuoco a fuoco moderato. Portare a ebollizione, mescolando ancora con un movimento circolare attorno alla padella. Quando la marmellata bolle, abbassate la fiamma al minimo ed eliminate l'eventuale schiuma che si è formata. Lasciate cuocere la marmellata per 1-2 minuti, non di più. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per altre 10-12 ore fino al completo raffreddamento (può essere lasciato tutta la notte o tutto il giorno).

6.Per la terza volta è necessario preparare la marmellata. Aspettate che riprenda il bollore e fate cuocere per 2 minuti, spegnete il fuoco. Per questa terza cottura, occorre sterilizzare i vasetti e asciugarli, capovolgendoli. Fai bollire i coperchi per 5 minuti. Versa dell'acqua bollente sul mestolo in cui verserai la marmellata.

7. Versare immediatamente la marmellata calda nei barattoli e avvitare i coperchi. Capovolgi i barattoli e coprili con un canovaccio. Lasciare raffreddare completamente la marmellata a temperatura ambiente. Quindi rimettilo in deposito. Puoi anche riporlo nel tuo appartamento in un armadietto. Tutte le fette di albicocca rimangono intatte, lo sciroppo risulta trasparente e brillante.

Confettura reale di albicocche con cannella e rum.

La stessa marmellata di albicocche è molto gustosa. Ma con l'aggiunta di alcune sostanze aromatiche diventa ancora più delizioso. Questa ricetta di marmellata è fatta con noccioli di albicocca, cannella e rum per un sapore ricco.

Ingredienti:

albicocche - 2 kg (peso senza nocciolo)
acqua - 450 ml
zucchero - 1kg
noccioli di albicocca - 150 gr.
bastoncino di cannella - 1 pz.
anice stellato - 1 pz. (opzionale)
alcool aromatico nobile (rum, amaretto, amaro, liquore) - 100 ml

Procedimento per preparare la marmellata di albicocche aromatica:

1. Prendi albicocche grandi e dense. Lavateli, asciugateli e tagliateli a metà.

2.Prepara lo sciroppo. Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Aggiungere anche rum o liquore. Mescolare lo sciroppo con un cucchiaio di legno e portare a ebollizione. Quando lo sciroppo bolle e lo zucchero si scioglie, aggiungi una stecca di cannella, i semi di albicocca e l'anice stellato. Far bollire lo sciroppo per 5 minuti.

Lasciare raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente.

3. Versare lo sciroppo raffreddato sulle albicocche preparate. Riempire completamente con cannella e anice stellato. Lasciare a bagno le albicocche nello sciroppo e rilasciare il succo per 12 ore (una notte).

4.Mettere le albicocche sciroppate a fuoco basso e portare a ebollizione. Non mescolare la marmellata per non schiacciare le bacche. Puoi solo scuotere la padella. Quando lo sciroppo bolle, spegnete il fuoco. Lasciare raffreddare completamente la marmellata. Può essere lasciato durante la notte o per un giorno.

5. Preparare la marmellata per cuocerla una seconda volta. Dopo la bollitura, fate cuocere per un paio di minuti, non di più, e spegnete. Lasciare raffreddare nuovamente completamente. E per l'ultima, terza volta, mettete la marmellata sul fuoco. Portare a ebollizione, eliminare la schiuma e cuocere a fuoco lento per 1 minuto. E versatelo subito caldo in barattoli sterilizzati e avvitate i coperchi.

Rimuovere la stecca di cannella e l'anice stellato prima di metterli nei barattoli.

6. Capovolgi i barattoli e lascia raffreddare completamente la marmellata. Non ci resta che aspettare l'inverno per mangiare questa prelibatezza molto aromatica.

Marmellata di albicocche con noci.

Offro un'altra ricetta per la marmellata di albicocche. Questa volta sarà integrato noci. Come nelle versioni precedenti, le albicocche saranno ricoperte a metà intere.

Ingredienti:

albicocche – 1kg
zucchero - 1kg
acqua - 350ml
noci - 150 gr.

Metodo di cottura:

1. Lavate le albicocche, asciugatele e tagliatele a metà. Rimuovi i semi. Pesare le albicocche sbucciate e prelevare la stessa quantità di zucchero.

2. Versa l'acqua e aggiungi lo zucchero nel contenitore in cui cuocerai la marmellata. Mettere a fuoco basso. Portare a ebollizione lo sciroppo, mescolando finché lo zucchero non si scioglie. Far bollire lo sciroppo per 2 minuti e aggiungere albicocche e noci.

3.Attendere che la marmellata raggiunga il bollore e cuocere per altri 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare la marmellata per 12 ore.

4.Quando le albicocche saranno sature di sciroppo, iniziate a cuocere la marmellata per la seconda ed ultima volta. Mettete sul fuoco basso, portate ad ebollizione e fate cuocere per 15 minuti. Durante questo periodo, sterilizza i barattoli e i coperchi.

5.Versare la marmellata calda nei vasetti, arrotolarli e girarli. Lasciare raffreddare. Quindi mettilo in deposito. Così è pronta un'insolita marmellata di albicocche con noci.

Marmellata di albicocche con arance.

Questa marmellata sarà molto diversa da tutte le ricette precedenti. Sopra ho scritto come fare la marmellata con le albicocche in modo che rimangano intere. Questa è la ricetta della marmellata. Cioè, le albicocche verranno schiacciate. A loro viene aggiunta un'arancia. E avrà un sapore marmellata di arance, anche se la base è albicocca. Questo è molto gustoso, insolito e sarà apprezzato da tutti i golosi.

Ingredienti:

albicocche – 1 kg (peso senza nocciolo)
arancione - 2 pz. piccolo o 1 pz. grande
zucchero - 1kg

Come fare la marmellata di albicocche e arance:

1. Lavate le albicocche, asciugatele, rompetele ed eliminate il nocciolo. Passare tutta la frutta preparata attraverso un tritacarne.

2.Versare la purea di albicocche in una pentola dal fondo spesso. È in un contenitore tale che la marmellata non brucerà. Per prima cosa, metti le albicocche a fuoco medio e quando iniziano a bollire, riduci il fuoco al minimo. Mescolare la marmellata in modo che non bruci.

3. Lavare accuratamente le arance con un pennello per rimuovere la pellicola dai prodotti chimici utilizzati per trattare gli agrumi per la conservazione. Tagliate le arance in 4 parti ed eliminate i semi. Passateli al tritacarne insieme alla buccia.

C'è molto nella buccia oli essenziali, che darà alla marmellata un sapore ricco sapore di arancia. La marmellata non risulterà amara.

4.Quando le albicocche bollono, aggiungi le arance intrecciate e aggiungi lo zucchero. Amalgamate bene il tutto e continuate la cottura a fuoco basso. Quando la marmellata bolle, cuocila per altri 15 minuti, ricordandoti di mescolare.

5.Quando la marmellata bolle, si formerà della schiuma. È assolutamente necessario rimuoverlo. Metti la marmellata finita in barattoli sterilizzati e chiudi. Capovolgere, coprire con un canovaccio e lasciare raffreddare per un giorno. Ecco come potrete preparare velocemente e facilmente la marmellata di albicocche, che avrà il sapore dell'arancia.

Si può fare la marmellata anche con le albicocche troppo mature, poiché non è necessario conservarle intere.

Scegli qualsiasi ricetta e prepara una deliziosa marmellata. Se fai tutto correttamente, la marmellata sarà ben conservata nell'appartamento. Sarà un colore ambrato brillante. È solo l'estate in un barattolo. Cucina anche, la cui ricetta è sul mio sito web.

Eccellente, classico e ricette insolite Vedi il sito web per la marmellata di albicocche snocciolate! Ci sono opzioni per multicooker e ricette veloci da “cinque minuti”. Con aggiunta di arance, mandorle, bacche di corniolo. Può essere preparato a fette e sotto forma di gelatina. Non resta che fare una scelta!

È meglio consumare immediatamente le albicocche più belle e mature con un numero minimo di granelli e imperfezioni. E per la marmellata o la gelatina, i frutti troppo maturi o leggermente acerbi con tarli e ammaccature sono perfetti (ovviamente dovranno essere tagliati prima della cottura).

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di marmellata di albicocche snocciolate sono:

Ricetta per veri golosi:
1. Lavare e asciugare le albicocche.
2. Dividi ciascuno a metà.
3. Rimuovere i semi.
4. Aggiungi le mandorle e la vanillina alle metà dell'albicocca.
5. Dall'acqua e zucchero semolato preparare lo sciroppo. Bollilo. Ma non cucinare oltre.
6. Versare nella miscela di mandorle e albicocche preparata.
7. Senza mescolare, portare a ebollizione.
8. Metti da parte e lascia raffreddare.
9. Ripetere la procedura fino a 6 volte.
10. Arrotolare in barattoli.

Cinque delle ricette più veloci per la marmellata di albicocche snocciolate:

Suggerimenti utili:
. Puoi rendere la ricetta più interessante aggiungendo marmellata ingredienti aggiuntivi. Ad esempio: uvetta, arance, albicocche secche e altri frutti di bosco e frutti.
. Più volte la marmellata viene portata a ebollizione, più meglio della metà le albicocche manterranno la loro forma.
. Sciroppo di albicocca Può essere utilizzato successivamente per preparare bevande e come impregnante per torte.

Non c'è niente di meglio delle piacevoli conversazioni serali con la famiglia davanti a una tazza tè delizioso. Per rallegrare la serata e renderla più piacevole, bisogna dare la preferenza alla marmellata di albicocche incredibilmente gustosa e insolita, che può essere preparata secondo diverse ricette.

Avere la conoscenza aiuta a rendere il dolce più tenero, gustoso e vario. Vuoi conoscere maggiori dettagli? Allora dovresti leggere l'articolo fino alla fine.

Marmellata di albicocche

La marmellata di albicocche è semplicemente parte integrante del prodotto su ogni tavolo della cucina. La marmellata è una prelibatezza universale che può essere aggiunta alla colazione e al tè, può essere spalmata sul pane e può anche essere un ottimo ripieno per prodotti da forno vari, focacce, crostate e molto altro ancora.

Oltre a tutto questo, la marmellata di albicocche è molto gustosa e ipocalorica, a differenza di tutte le deliziose torte, sformati e pasticcini. Ci sono molte opzioni di cottura, ogni amante della marmellata può conoscerle, basta studiare questo articolo in dettaglio fino alla fine.

Semplicemente non è possibile preparare cibi deliziosi e deliziosi utilizzando una sola ricetta. marmellate varie, ecco perché oggi sono state inventate molte opzioni che soddisferanno sicuramente i tuoi gusti. Ti ritroverai con prodotti completamente diversi che hanno caratteristiche di gusto individuali; non si sovrapporranno ad altre ricette.

Non tutti vogliono usare vari additivi nella marmellata, molti preferiscono dare la preferenza alle ricette classiche che avranno alta qualità e inoltre non contengono sostanze nocive. Basta fare scorta di frutta, l'importante è che non siano troppo maturi, perché con tali prodotti la marmellata perde immediatamente le sue principali caratteristiche gustative.

Vale la pena familiarizzare con tutte le caratteristiche del delizioso e bella ricetta marmellata di albicocche, fare scorta di zucchero, perché senza di esso la marmellata non sarà completa e vista deliziosa e gusto. Un po' di pazienza, di entusiasmo, di avere tutti prodotti necessari e otterrai sicuramente un gusto gradevole e indescrivibile di marmellata.

Ricette classiche di marmellata

Preparare la marmellata classica è facile come sgusciare le pere, l'importante è fare scorta i prodotti necessari e utensili che potrebbero essere utili nel processo. Per fare ciò avrai bisogno di:

Abrikosov;
Sahara;
Acqua;
Pentole;
Barattoli e coperchi per sigillare.

Quando questi elementi necessari sono preparati, puoi iniziare il processo di preparazione della marmellata. Esistono diverse ricette marmellata classica, esaminiamo le seguenti opzioni:

Ricetta 1

Prendiamo 1 kg di albicocche mature ma sode e 1,5 kg di zucchero. Prima della cottura, assicuratevi di sciacquare bene la frutta e di rimuovere i semi.

Mettiamo la frutta in un contenitore di acciaio inossidabile, nel quale dovrai cuocere la marmellata. Aggiungere lo zucchero nel contenitore, versare un bicchiere d'acqua, mettere il contenitore sul fuoco per preparare lo sciroppo.

Deve essere cotto finché non diventa trasparente. Successivamente aggiungere le metà dell'albicocca allo sciroppo, mescolare bene il tutto e spegnere il fuoco senza togliere il contenitore dal fuoco.

Quindi riaccendere il fuoco, attendere che bolle, quindi raffreddare la miscela. Per ottenere una marmellata gustosa e cotta bisogna aspettare un po', perché potete farla bollire solo due volte al giorno.

La mattina successiva è necessario ripetere nuovamente l'intero procedimento, e la sera, a distanza di un giorno dall'inizio, mettiamo a cuocere le albicocche fino a quando piena disponibilità.

Ricetta 2

Per preparare questa ricetta avrete bisogno di albicocche quanto più mature possibile, dovranno essere morbide; Avrai bisogno di 1000 g di frutta e 1000 g di zucchero. Lavare accuratamente 1 kg di frutta, preparare un contenitore dove cuoceremo la marmellata, e ricoprire il tutto con lo zucchero.

È necessario posizionare uno spargifuoco sotto il fondo del contenitore, questo ti darà la certezza che la marmellata non brucerà, ma manterrà il suo aspetto pratico e tutte le caratteristiche gustative benefiche.

Dopo che il contenitore è stato preparato e le albicocche sono state ricoperte di zucchero, è necessario accendere il fuoco a velocità media in modo che il contenuto del contenitore si riscaldi gradualmente e l'acqua inizi lentamente a bollire. Vale la pena notare che se si regola molto spesso l'intensità del fuoco, è possibile "uccidere" gran numero componenti utili nella marmellata.

Assicurati di mescolare gradualmente la frutta e lo zucchero per ottenere una consistenza uniforme. Con il passare del tempo il fuoco dovrà essere gradualmente ridotto per non far bruciare la marmellata. Da questo momento in poi dovrete avere pazienza, perché dovrete aspettare che la marmellata diventi densa.

Suggerimento: prima del processo di posizionamento marmellata già pronta nei barattoli, vanno assolutamente sterilizzati, questo vale anche per i coperchi.

Ricetta 3

Per cucinare prossima ricetta Vi serviranno 1000 g di albicocche e 500 g di zucchero. Anche le albicocche vanno lavate con largo anticipo ed eliminate i semi, quindi passatele al frullatore o al tritacarne fino ad ottenere un contenitore omogeneo.

Tutto questo deve essere accuratamente mescolato e ricoperto di zucchero, permettendo alla miscela risultante di rilasciare il succo. Dopodiché è necessario accendere il fuoco, mettere uno spargifuoco sul bruciatore e posizionare sopra un contenitore con l'albicocca.

Non dobbiamo dimenticare che la massa raggiungerà molto rapidamente il punto di ebollizione, motivo per cui dovresti assolutamente mescolarla, riducendo gradualmente il calore.

Questa ricetta non richiederà molto tempo; ci vorrà solo un'ora per prepararla. Dopodiché è necessario mettere gradualmente il tutto in barattoli pre-sterilizzati e arrotolare i coperchi utilizzando una macchina.

Ricetta 4

Questa ricetta piacerà alle persone che contano costantemente le calorie e non includono lo zucchero nella loro dieta. Per cucinare avrai bisogno solo di 1 kg di albicocche.
Per rendere la marmellata gustosa e dolce, dovresti assolutamente scegliere frutti caratterizzati da assoluta maturità; dovrebbero essere troppo maturi, ammorbiditi, perché contengono già una quantità sufficiente di zucchero, quindi non saranno necessari ulteriori additivi.

Questa versione di albicocche deve essere attorcigliata in un tritacarne o in un frullatore, portare il tutto a ebollizione e cuocere per cinque minuti. Tale marmellata avrà un gusto molto gustoso e indescrivibile, che ricorda molto la frutta secca. Inoltre, in questa versione di marmellata verrà preservata una quantità sufficiente di vitamine.

Se provi a fare la marmellata secondo questa ricetta almeno una volta, semplicemente non potrai rifiutarla. Non dubitare che diventerà per te un vero dessert. Anche se siete a dieta non dovete rinunciare a cibi dolci e gustosi. Impara a fare la marmellata nel modo corretto e ricetta semplice, ti delizierà sicuramente con il suo gusto unico.

Ricetta 5

Prendete 1 kg di zucchero e albicocche, lavate bene il tutto e privateli dei noccioli. Disporre le albicocche su una teglia e asciugarle in forno. Ci vorranno diversi giorni; il forno dovrebbe essere acceso periodicamente per mantenere il calore. Se possibile, le albicocche possono essere essiccate al sole, ma il forno rimane comunque un'opzione più pratica ed economica.

Dopo che le albicocche sono ben asciugate, bisogna far bollire lo sciroppo, per questo avrete bisogno di un bicchiere d'acqua e zucchero, lo sciroppo dovrebbe essere di colore chiaro. Quando i frutti saranno essiccati, versateli nello sciroppo preparato e fate cuocere fino a completa cottura. Successivamente, secondo il metodo standard, aggiungi la marmellata ai barattoli e arrotolali.

Marmellata con semi

La marmellata in sé è molto gustosa e gradevole, soprattutto se preparata correttamente e utilizzata in abbinamento a crostate, focacce, frittelle e altri prodotti da forno. Anche le nostre nonne padroneggiavano questa ricetta e la usavano regolarmente, perché semplicemente non puoi trovarne una più piacevole e gusto ultraterreno, cosa dà la marmellata con i semi.

Gli ingredienti sono i seguenti:

1 kg di albicocche;
1 bicchiere d'acqua;
700 g di zucchero.

Ogni ricetta di cucina ha i suoi segreti, quindi la marmellata con semi non fa eccezione, notiamo quanto segue:

Se non sai di quali varietà di albicocche avrai bisogno per preparare una ricetta particolare, assicurati di prendere frutti maturi e lisci, in questo caso non sbaglierai mai.
La marmellata risulterà più deliziosa una volta conosciute tutte le sfumature. Sarà pronto se vedrai un filo sottile ed elastico di sciroppo sul cucchiaio. Ogni ricetta ha il suo tempo stimato, motivo per cui dovresti prestare attenzione alla consistenza.
Ogni ricetta richiede l'aggiunta di determinati ingredienti, come cannella, vaniglia, chiodi di garofano o altro. Assicurati di sperimentare, ricorda, nessun singolo ingrediente può rovinare il gusto e l'odore della marmellata.
Ricetta marmellata invernale ha i suoi segreti, deve essere cucinato in diversi approcci. Cioè lo hanno cucinato, lasciato raffreddare e cucinato di nuovo. In questo caso, puoi davvero ottenere un gustoso e molto dolce profumato, che sarà semplicemente insostituibile in inverno.

Torniamo alla ricetta:

Per prima cosa lavate bene le albicocche. Asciugateli poi su un canovaccio. Cuciniamo lo sciroppo con acqua e zucchero, ci vorranno solo 5 minuti. Metti le albicocche intere con i noccioli.

Quindi portare a ebollizione il contenitore e cuocere le albicocche finite in questa modalità per 5 minuti. Dopodiché, togliete immediatamente dal fuoco e lasciate fermentare. Riponete le albicocche in un contenitore nel frigorifero o altro posto fantastico. Il giorno successivo ripetiamo nuovamente il procedimento finché la marmellata non assume la forma di un “filo sottile”.

Suggerimento: qualsiasi ricetta deve essere sigillata una volta raffreddata, in questo modo la marmellata non si separerà e la frutta non si alzerà.

Ora sai come fare la marmellata di albicocche e con i noccioli, ci riuscirai sicuramente, perché la ricetta non è affatto complicata.

Marmellata con noccioli

Per preparare la marmellata secondo questa ricetta, sono necessari i seguenti ingredienti:

1350 g albicocche;
450 ml di acqua;
1540 g di zucchero.

Prendiamo le albicocche lavate e facciamo in esse dei piccoli tagli, che ci permetteranno di estrarre i semi dall'interno senza deformare il frutto stesso. I semi risultanti devono essere divisi con un martello o utilizzare uno spremiaglio.

Mettete sul fuoco un contenitore d'acqua e portatela a ebollizione, poi versate lo zucchero e fate bollire la soluzione finché il suo volume non si sarà ridotto di un quarto. Successivamente, è necessario scolare tutto il liquido e bollirlo di nuovo.

Farcire le albicocche e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciare riposare fino a 10 ore, cuocere fino a quando il liquido sarà limpido. Dopodiché riponete i frutti in un contenitore ermetico e chiudeteli in un contenitore sterile.

Marmellata di mandorle

Prendi 950 g di zucchero, 90 ml di acqua, 950 g di albicocche e 155 g di mandorle. È molto importante mantenere queste proporzioni. Riempire acqua bollita mandorle, lasciare agire per un massimo di 15 minuti e risciacquare il tutto con acqua fredda. Questi passaggi devono essere ripetuti due volte.

Puliamo le noci dal guscio. Spremete il nocciolo e sciacquate bene l'albicocca dall'interno. Riempiamo ogni buco dove c'era un osso con le mandorle. Versare lo zucchero in una casseruola, riempirlo con acqua, cuocere, mescolare bene fino a quando tutto sarà sciolto.

Aggiungere una alla volta le albicocche ripiene allo sciroppo, portare a ebollizione e far bollire per 6 minuti. Lascialo raffreddare. Dopodiché, fai bollire di nuovo e cuoci il tutto per 7 minuti. Successivamente, imballiamo tutto nei barattoli.

Marmellata di noci

Per la preparazione avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

1,1 kg di zucchero;
1,1 kg di albicocche;
340 g di noci;
2 g di acido citrico;
420 mg di acqua.

Puliamo le noci, rimuoviamo completamente tutti i gusci e la membrana. Macinare le noci in un frullatore fino a quando massa omogenea. In un contenitore a parte, mescolare acqua e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro ed omogeneo.

Prendi un altro contenitore e metti sul fuoco 3 litri di acqua a 85 gradi. Per prima cosa bisogna preparare le albicocche, tagliarle in due parti pari e togliere il nocciolo. Trasferiteli in una ciotola per un paio di minuti. Aspettiamo che la marmellata si raffreddi. Far bollire di nuovo e mescolare.

Marmellata a fette

Prendi 410 ml di acqua, 950 g di albicocca, 1450 g di zucchero. Lavare le albicocche, eliminare i noccioli e dividere i frutti a fette regolari. Riscaldiamo l'acqua, ma non la portiamo a ebollizione. Metti le albicocche nel contenitore per 3 minuti. Successivamente è imperativo raffreddare i frutti con acqua corrente.

Pungiamo le albicocche, praticando diversi fori in ciascuna di esse. Aggiungere lo zucchero all'acqua e far bollire. Versare l'intera soluzione sulla frutta e attendere 3,5 ore. Cuocere per 12 minuti, mescolando accuratamente. L'intervallo tra la cottura è di 8 ore. La prontezza della marmellata deve essere determinata dal colore delle albicocche che dovranno diventare traslucide; Lo arrotoliamo solo in barattoli sterili.

Marmellata di mele

Avremo bisogno di 580 g di mele, 130 g di limone, 620 g di albicocche, 950 g di zucchero, un sacchetto di Zhelfix e Quittin, potete anche usare altri additivi per fare la marmellata. Assicurati di lavare i frutti, eliminare i semi, rimuovere la buccia dalle mele e strofinarle bene.

In un frullatore, frullare le albicocche fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere un gelificante e 40 g di zucchero, mescolare bene il tutto e far bollire. Aggiungere lo zucchero rimasto e far bollire per tre minuti.

Marmellata di zenzero

Bisogna preparare 1350 g di zucchero, 1900 g di albicocca, 20 g di zenzero. Togliamo il nocciolo alle albicocche e le tagliamo in eventuali pezzi disponibili. Metti i pezzi risultanti in un contenitore da cucina, aggiungi lo zucchero. Mescolare bene il tutto e cuocere per 30 minuti.

È molto importante monitorare la schiuma, perché la sua formazione sarà un processo abbastanza frequente. Grattugiare lo zenzero e aggiungerlo alla marmellata. Devi assolutamente controllare lo spessore del dolce lasciandolo cadere su un piattino. Se la marmellata non si diffonde potete aggiungerla subito ai vasetti.

Marmellata al caffè

Prendiamo i seguenti ingredienti:

800 g di zucchero;
albicocca 1,1 kg;
12 g di zucchero vanigliato;
95 ml di succo di agrumi;
60 g di chicchi di caffè.

Togliamo i semi dalle albicocche, ne passiamo una metà al frullatore e tagliamo l'altra metà a pezzetti medi. Prendi un contenitore grande e aggiungi la frutta, aggiungendo lo zucchero. zucchero vanigliato e versare sopra il succo di agrumi. Mescolare tutto molto bene. Dovresti assolutamente macinare i chicchi di caffè in un mortaio.

Prendi una garza spessa e mettici dentro i chicchi. Legare bene e trasferire nella massa di albicocche. È sufficiente resistere per 2-3 ore. Far bollire per 15 minuti, mescolare bene. Quando la marmellata si sarà addensata, togliete il caffè. Versiamo tutto nei barattoli.

Marmellata alle arance

Se vuoi preparare un dessert del genere, dovresti averlo un gran numero frutta, perché l'abbinamento arance e albicocche è piuttosto gustoso, perché a volte è estremamente difficile fermarsi durante la degustazione.

Per prepararci avremo bisogno di:

3 kg di zucchero;
3 arance grandi e mature;
4-5 kg di albicocche;
1,5 bicchieri d'acqua.

Tale marmellata deve essere cotta con la scorza, motivo per cui la buccia dell'arancia non deve presentare macchie o difetti. La cottura richiederà molto tempo, quindi cucina a una soluzione rapida non ci riuscirai.

Il procedimento di cottura è il seguente:

Lavate e asciugate le albicocche a fettine piccole.
Prepariamo lo sciroppo con acqua e zucchero, lo cuciniamo per 5 minuti. Appena lo sciroppo si sarà raffreddato, versatelo sulle fette di albicocca e mettete il tutto sul fuoco, fate bollire e spegnete.
Lasciare riposare tutta la notte per far raffreddare il tutto, e rimettere sul fuoco la mattina.
Le albicocche si fanno bollire almeno 2-3 volte per l'inverno si aggiungono le arance al momento dell'ultima cottura.
La scorza viene prima aggiunta alla marmellata. Per fare questo, i frutti vengono essiccati, lavati e tagliati a fette sottili. La scorza viene tritata in piccoli pezzi. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Durante questo periodo le arance vengono sbucciate e divise a fette. È meglio usare fette intere, ma spesso sono accettabili gli agrumi tagliati a pezzi.

Consiglio: prima di affettare bucherellare la pelle con uno stuzzicadenti, in questo caso durante la cottura le fette non si raggrinziranno, ma risulteranno lisce.

Marmellata di pesche

Fai scorta di questi ingredienti:

500 g di zucchero;
1 kg di albicocche;
1 kg di pesche.

I frutti devono essere lavati e asciugati e i semi devono essere rimossi. Tagliateli a fettine. Mescolare le pesche e le albicocche e cospargerle di zucchero, lasciare in frigorifero per una notte affinché si formi il succo. Dopodiché potete procedere alla cottura. Mettete la ciotola sul fuoco, mescolate e portate a bollore, fate cuocere per 5 minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

La procedura viene ripetuta 5 volte, riscaldando la frutta a fuoco basso. Quanto meglio si raffredda la miscela risultante, tanto più gustoso sarà il dessert. Se usi cottura corretta, poi la miscela diventa viscosa, come il miele, e il frutto conserva il più possibile il suo aroma.

Marmellata di cinque minuti

Per preparare questa prelibatezza avrete bisogno di 1 kg di zucchero e 2 kg di albicocche mature. Fare la marmellata è molto semplice e veloce, l'importante è seguire tutte le regole. Riceverai un dessert molto gustoso e aromatico che sarà difficile rifiutare.

Diamo un'occhiata al processo di cottura:

Laviamo la frutta, buttiamo via i semi e li mettiamo su un piatto.
Coprite la frutta con lo zucchero e lasciate fermentare per 12 ore. Se i frutti sono molto maturi e rilasciano il succo da soli, saranno sufficienti solo 6-7 ore.
Se i frutti sono molto maturi e rilasciano il succo da soli, saranno sufficienti solo 6-7 ore.
Il giorno successivo, mettete la ciotola sul fuoco, fate bollire e fate cuocere per 15 minuti. Cuocere 3-4 volte, lasciare raffreddare il composto per 5 minuti.

Qui termina il processo di cottura, prima dell'uso, assicurati di lasciare raffreddare la marmellata e di metterla nei barattoli.

Marmellata di albicocche

Marmellata di albicocche, a differenza della normale marmellata, richiede un approccio più serio alla preparazione, perché ha una consistenza leggermente più densa. Questa opzione sarà semplice dolce meraviglioso per l'inverno.

La marmellata è abbastanza caratterizzata gusto ricco, e ha anche un aroma unico. Nonostante contenga molte volte meno sostanze utili che nella marmellata, è più popolare.

Per cucinare ci sarà utile qualsiasi tipo di albicocche, l'importante è che abbiano una struttura fibrosa, indipendentemente dalle loro dimensioni. Il risultato finale è un composto e una polpa tenera, quindi non importa la dimensione del frutto utilizzato.

Gli ingredienti utilizzati sono:

1,5 kg di zucchero;
3 kg di albicocche morbide;
0,3 l di acqua.

La ricetta è la seguente:

Prendi le albicocche lavate. Eliminiamo i semi, li mettiamo in una casseruola, aggiungiamo una piccola quantità di acqua e cuociamo a fuoco per 15 minuti. La massa deve essere omogenea. Lasciare raffreddare le albicocche per un paio d'ore. Per risparmiare tempo, è meglio iniziare a cucinare la sera e continuare la mattina.

Dopodiché, devi bere la miscela risultante finché non sei pieno; questo è un compito piuttosto lungo, quindi devi essere paziente. La purea dovrà risultare densa, sarà la metà della quantità originale. Versare lo zucchero nel composto e cuocere finché non assume un colore ambrato scuro. È importante assicurarsi che la pasta non bruci; per fare questo è necessario mescolarla continuamente. La marmellata bollente riempie barattoli o altri contenitori.

Marmellata con gelatina

Questa marmellata non lascerà indifferente nessun intenditore di dolci. Per la preparazione avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

800 g di zucchero;
1 kg di albicocca;
100 ml di acqua;
3 cucchiai. cucchiai di gelatina istantanea.

Per cominciare, eseguiamo le procedure standard con le albicocche, separiamo la polpa e la ricopriamo di zucchero. La polpa si separerà immediatamente. Metti da parte la miscela risultante per un paio d'ore in modo che si formi ancora più succo e lo zucchero diventi solubile.

La prima volta saranno sufficienti 30 minuti di ebollizione a fuoco basso. Lasciarlo raffreddare per un giorno. La seconda volta cuociamo per 20 minuti e raccogliamo la schiuma.

Alleviamo acqua fredda gelatina e lasciarla gonfiare. La terza volta cuociamo per 15 minuti, e aggiungiamo la gelatina al composto, tenendola a fuoco basso per tutti i 2-3 minuti.

La marmellata risulta essere molto densa, ma non densa come la gelatina. Questa consistenza ti permetterà di gustarlo e di apprezzarne le caratteristiche gustative.

Questa marmellata può essere consumata subito o conservata per l'inverno. Tutti vorranno godersi un dessert così straordinario in inverno, quindi è necessario prepararsi in anticipo per la stagione fredda.

Si ottiene una marmellata davvero gustosa senza semi, motivo per cui non bisogna mai essere pigri nel rimuovere i semi dalle albicocche. Mangiare ricette individuali e per marmellata con semi, ma ricette classiche saranno molto piacevoli e gustosi senza la loro presenza.
Se i chicchi dei semi non sono caratterizzati da piacevole caratteristiche del gusto, quindi è meglio sostituirli con altri componenti, perché tutto ciò può semplicemente rovinare il gusto generale del dolce. Una buona opzione Le mandorle o le noci saranno un sostituto; si sposano perfettamente con le albicocche.
Se eliminate la buccia dalle albicocche durante la cottura, otterrete un composto più omogeneo e una polpa gradevole. Se cucini questa consistenza per 30-40 minuti, il risultato ti piacerà con la sua viscosità, che assomiglierà alla marmellata.
Affinché le albicocche siano completamente cotte e raggiungano la consistenza desiderata, è meglio scegliere frutti di media grandezza, perché ridurranno i tempi di cottura e saranno anche pratici da utilizzare. Assicurati di eliminare i semi quando si tratta di opzioni di marmellata standard. È inoltre necessario tagliare il frutto in due parti, perché in questo caso potrà acquisire rapidamente l'aspetto desiderato e non richiederà tempo per la sua preparazione.
Devi cuocere la marmellata in un recipiente profondo, perché il risultato sarà molto gustoso e un barattolo non ti durerà a lungo.
Prima di conservare marmellate o conserve, barattoli e coperchi devono essere evaporati e sottoposti a un trattamento speciale. Ciò non solo farà risparmiare tempo, ma aumenterà anche la sicurezza al momento del pasto.
Dovrebbe essere disponibile più frutta di quella prescritta nella ricetta, poiché potrebbero verificarsi vari incidenti durante il processo di preparazione. Per anticiparli ed evitarli, vale la pena fare scorta di un gran numero di albicocche. Tutti i frutti devono essere accuratamente lavati, privi di imperfezioni e maturi.
Prima del processo di cottura è necessario occuparsi della disponibilità di tutti i piatti, frutta e zucchero, poiché la mancanza di alcuni ingredienti può influire sulla qualità e sui tempi di cottura.

Hai incontrato tutti? ricette moderne preparativi birra deliziosa con le albicocche, oltre ad alcuni suggerimenti che ti aiuteranno a rendere il processo più piacevole e memorabile.

Se segui tutte le regole, la marmellata o la marmellata saranno molto gustose, aromatiche e salutari. Tutto è nelle tue mani, fai scorta di frutta, raccogli i pensieri e crea. Tu stesso sei i creatori di dessert deliziosi, sani e ipocalorici.

Solo pochi giorni e la tua cucina ne avrà abbastanza opzioni deliziose marmellata, con la quale nessun gelo o tempo spiacevole fa paura. Prova a creare non solo opzioni classiche ricette, ma utilizzano anche opzioni esclusive con caratteristiche di gusto sorprendenti.

Guarda il video - marmellata di albicocche “Five Minute”:

Guarda il video: una ricetta semplice per la marmellata di albicocche: