In quale acqua dovrebbero essere cotti gli gnocchi. Per quanto tempo bollono gli gnocchi

Master class: cucina gli gnocchi più deliziosi, istruzioni dettagliate per cucinare in vari modi con foto e video.

Come cucinare gnocchi deliziosi, fragranti e non appiccicosi non è un compito facile. Condivideremo i segreti della preparazione di questo delizioso piatto.

Qualche parola sul ripieno

Quale ripieno è considerato il maggior successo per gli gnocchi.

In Russia, ad esempio, questo piatto è stato a lungo scolpito con diversi tipi di carne. Inoltre, non venivano utilizzate solo carne tradizionale di manzo, maiale, agnello o pollo con tacchino, ma anche carne di alce, carne di orso e carne di altri animali selvatici della foresta. Naturalmente, le casalinghe moderne possono avere problemi comprensibili con la carne d'orso. Ma l'idea di fare un succoso mix di manzo e maiale avrà più che successo: il maiale aggiungerà succosità al manzo secco e duro, e questo, a sua volta, renderà il maiale meno grasso. Mescolare l'agnello tritato con un pezzo di grasso di coda: sia l'aroma che il gusto saranno eccezionali. Aggiungere al ripieno di carne e cipolle fritte, fette di verdure ed erbe aromatiche.

Cipolle e aglio renderanno il gusto del ripieno ricco e speziato

Non ti piace la carne? Spesso iniziare gli gnocchi con il pesce. O rendere originale gnocchi fritti ripieni di gamberi.

Se sei vegetariano, prova, ad esempio, gli gnocchi con patate, crauti, funghi, spinaci o ricotta mescolati a fette di pomodoro. Insolito? Ma che bontà!

Come cucinare e quanto cucinare - 5 modi per cucinare gnocchi perfetti

Di solito nei libri di cucina si dice: portare a ebollizione l'acqua, buttarci dentro gli gnocchi e cuocere finché sono teneri. È un peccato che una padrona di casa inesperta, armata di tali istruzioni, possa facilmente finire con grumi di pasta saldamente attaccati o bolliti, il cui ripieno galleggerà liberamente intorno alla casseruola. E poi, cosa significa - fino a quando non sei pronto? E quando sarebbe più corretto salare l'acqua - all'inizio o alla fine della cottura?

conservare gli gnocchi

Se decidi di non preoccuparti della modellazione e hai appena portato il pacchetto che ti è piaciuto Ravioli dal supermercato più vicino, puoi iniziare subito a cucinare. Un fascino a parte di questo piatto è che non ha bisogno di essere scongelato: non devi soffocare il brontolio affamato nello stomaco, aspettando che i semilavorati si scongelino.

Avrai bisogno:

gnocchi da 1 kg
3-4 litri di acqua
burro - 1-2 cucchiai. l.
pepe nero, alloro e altre spezie

cucinando

Versare l'acqua in una casseruola profonda. In media, dovrebbe essere 3-4 volte superiore agli gnocchi che cucinerai.

Un chilo di gnocchi richiederà almeno 3 litri di acqua.

Salare l'acqua. E se vuoi aggiungere sapore al piatto finito, aggiungi alcuni grani di pepe nero, foglie di alloro e altre spezie che ti piacciono dopo il sale.

Se c'è del sale nel ripieno, saltare questo passaggio.

Fai bollire l'acqua.

Il fuoco non dovrebbe essere grande e non piccolo - medio

Uno alla volta, ma il più velocemente possibile, manda gli gnocchi nella padella. Se prendi questo processo troppo a lungo, quelli che entrano in acqua per primi cuoceranno prima che gli ultimi siano pronti. E se rovesci l'intero pacchetto in una volta, dovrai aspettare che l'acqua raffreddata si riscaldi di nuovo e gli gnocchi abbiano il tempo di diventare acidi.

Gli gnocchi pronti iniziano a galleggiare in superficie

Riportare l'acqua a ebollizione, mescolando di tanto in tanto gli gnocchi con un cucchiaio o una schiumarola per evitare che si attacchino al fondo della pentola o l'uno all'altro. Dopodiché non resta che attendere altri 3-5 minuti (a seconda delle dimensioni dei semilavorati e dello spessore dell'impasto) affinché gli gnocchi inizino a salire in superficie. Prendili con una schiumarola, mettili su un piatto, versaci sopra la panna acida, il burro fuso o la salsa di pomodoro e servi.

Buon appetito!

Gnocchi fatti in casa

Gnocchi fatti in casa cucinano allo stesso modo di quelli acquistati in negozio, ma con alcune sfumature.

Poiché l'impasto fatto in casa è solitamente più denso e non tutte le casalinghe sanno come stenderlo in fabbrica, il tempo di cottura degli gnocchi surgelati dovrebbe essere aumentato a 8-10 minuti dopo l'ebollizione.
Ma se non hai congelato i tuoi semilavorati, ma hai deciso di cuocerli subito dopo averli scolpiti, il tempo di cottura sarà ridotto a 2-3 minuti.
Gli gnocchi cucinati in casa vengono solitamente conservati cosparsi di farina. Se fate anche così, provate a scuoterlo delicatamente prima di farlo bollire: questo renderà l'impasto meno appiccicoso.

Tieni presente: se stai preparando gnocchi per il futuro, è meglio non salare il ripieno e non aggiungere spezie dall'odore speziato. Più passa il tempo, più i tuoi “semilavorati” perderanno la loro presentazione, si scuriranno e acquisiranno un odore sgradevole.

nel microonde

Se non hai il tempo o la voglia di giocherellare con una pentola e dell'acqua bollente, usa un forno a microonde. È molto più conveniente. E non dimenticare di fare scorta di qualche cipolla verde, ne avrai bisogno!

Avrai bisogno:

200 g di gnocchi
1-2 bicchieri d'acqua
cipolla verde
panna acida o burro - a piacere
sale, spezie

cucinando

Distribuire gli gnocchi in uno strato uniforme sul fondo di un piatto adatto.

È meglio usare utensili speciali per il microonde.

Versa dell'acqua bollente in una ciotola. Gli gnocchi dovrebbero essere immersi in esso per circa 2/3. Tuttavia, ci sono cuochi che assicurano con attenzione che il piatto futuro sia completamente coperto d'acqua - dicono, quindi non avrà la possibilità di risultare duro. Insomma, è una questione di gusti.

Molta acqua non fa paura, la cosa principale non è abbastanza

Copri la ciotola con un coperchio di vetro o un piattino e mettila nel microonde. Impostare prima il timer per 5 minuti alla massima potenza (almeno 750 watt).

Se non hai una casseruola speciale, copri il contenitore con un piattino

Tritare la cipolla verde.

Puoi aggiungere aneto, prezzemolo e altre erbe alla cipolla

Attendere il segnale del microonde, estrarre una ciotola di gnocchi, mescolarli con un cucchiaio, aggiungere sale e spezie e cospargere di erbe aromatiche.

E note di sapore aggiuntive e vitamine

Rimetti il piatto con il coperchio nel microonde e riavvia il timer per lo stesso tempo.

Per piccoli gnocchi bastano 3 minuti

Trasferire gli gnocchi finiti in un piatto, cospargerli di burro e servire con panna acida o qualsiasi salsa.

notare che nel microonde gli gnocchi possono essere cotti solo in piccole porzioni: in modo da metterli sul fondo del piatto in un unico strato. Il secondo, e ancor di più il terzo, si uniscono strettamente.

In una pentola a cottura lenta

Un altro modo conveniente per gustare il tuo piatto preferito senza alcuno sforzo aggiuntivo.

Avrai bisogno:

gnocchi - 400 g
acqua - 200 ml
panna acida - 100 ml
formaggio a pasta dura - 60 g
burro
sale, spezie

cucinando

Metti gli gnocchi sul fondo della ciotola del multicooker.

Meglio se gli gnocchi sono congelati

Preparare una miscela di 1 parte di panna acida con 2 parti di acqua, sale e pepe e versare sopra gli gnocchi preparati.

Le spezie possono essere qualsiasi cosa, ma fai attenzione al sale, specialmente se il tuo formaggio è salato

Imposta la modalità vapore e avvia il multicooker.

Alcune casalinghe preferiscono la modalità "Cottura".

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

La quantità di formaggio può essere aumentata o diminuita a piacere.

Dopo 10-20 minuti (a seconda del modello di multicooker), aprire il coperchio e togliere gli gnocchi dall'acqua con una schiumarola, aggiungere il burro al piatto finito, cospargere di formaggio grattugiato e mangiare.

Sugli gnocchi caldi, il formaggio avrà il tempo di sciogliersi leggermente

A bagnomaria

Se vuoi che i tuoi gnocchi mantengano la loro forma perfetta e non bolliscano, usa una doppia caldaia. È vero, non è adatto a coloro a cui piacciono i cibi più teneri e morbidi: il vapore, a differenza dell'acqua, può darti un trattamento secco.

Avrai bisogno:

gnocchi - 400 g
acqua - 150 ml
sale, spezie

cucinando

Versa dell'acqua nella vaporiera.

L'inizio è piuttosto standard.

Ungere il fondo della ciotola con olio.

L'olio eviterà che gli gnocchi si attacchino.

Adagiare gli gnocchi sul fondo cercando di non toccare i lati, posizionare la ciotola con tutto il contenuto al posto giusto e accendere la vaporiera.

Se hai una doppia caldaia “a più piani”, ricorda: gli gnocchi cuoceranno più velocemente al primo livello

Aspetta 25-30 minuti se stai preparando gnocchi freschi e 40-45 se stai usando quelli surgelati.

Il tempo dipende non solo dalle condizioni degli gnocchi, ma anche dalle loro dimensioni.

Mettere subito il piatto finito su un piatto (gli gnocchi si asciugheranno velocemente a bagnomaria raffreddati), condire con olio, sale e pepe. Servire con qualsiasi salsa.

Tali gnocchi sono già salati in un piatto

Come evitare che gli gnocchi si attacchino tra loro

È terribilmente spiacevole quando, invece di una diapositiva di gnocchi lisci, lucenti, come se uno a uno abbinati, ottieni qualcosa di appiccicoso e grumoso. E anche se la forma del prodotto finito non influisce sul gusto, non offrirà più il piacere atteso. Come evitarlo?

Aggiungere 1-2 cucchiaini all'acqua di cottura. olio vegetale.
Se stai cucinando per un gran numero di mangiatori, cuoci gli gnocchi in lotti. Più è stretto nella padella, più è probabile che aderisca.
Non cercare di mettere gli gnocchi in acqua fredda e solo allora metterli a fuoco. Quindi sicuramente non otterrai il trattamento perfetto. Non avere fretta, aspetta che bolle.
Molto spesso, gli gnocchi si attaccano al fondo subito dopo essere stati immersi nell'acqua. Prendi misure preventive mescolandole delicatamente con un cucchiaio.
Versare ogni volta il burro fuso sul piatto preparato e disposto. Oppure metti semplicemente un pezzo di burro su un tumulo caldo e fumante: si scioglierà da solo.

Con cosa cucinare?

Quando si cucinano gli gnocchi, la maggior parte delle casalinghe se la cava con un "set da cucina minimo": pepe nero e alloro, e talvolta anche solo sale. Ma questo non è il nostro metodo. Per essere conosciuto come il miglior cuoco del mondo, prendi a bordo un paio di nuovi riempitivi per pentole con una sorpresa futura. Credimi, ne trarrà grande beneficio.

Si scopre, cuocere e servire gli gnocchi- un'attività estremamente eccitante!

Gli gnocchi possono essere resi ancora più gustosi se:

al posto dell'acqua lessateli nel brodo di manzo o di pollo;
aggiungere una cipolla intera o carote e cipolle arrostite nella padella;
versare sopra il piatto finito con olio mescolato con aglio passato alla pressa e cospargere con aneto tritato.

Ci sono anche metodi molto semplici. Prova a trovare in negozio buste di condimento già pronto per gnocchi, che devi solo aggiungere alla padella pochi minuti prima della fine della cottura. Oppure crea il tuo personale bouquet di spezie secondo i tuoi gusti.

Con cosa servire?

Tradizionale i condimenti per gli gnocchi sono ketchup e panna acida. Ma se sei una persona creativa, non ti fermerai qui. Inoltre, ci sono molte altre opzioni interessanti per servire "orecchie di pane".

Se hai bollito gli gnocchi nel brodo, mettili in tavola con esso. Una porzione di fragranti pezzi di pasta, 1-2 cucchiai di brodo ricco, un po 'di verdure - e il risultato supererà ogni aspettativa.
C'è chi mangia gnocchi con... insalata! Tritare finemente il cetriolo e il cavolo, aggiungere le cipolle verdi tritate, l'aneto, cospargere di sale e spezie. Un po 'di maionese o panna acida e l'antipasto originale è pronto.
Gli amanti del piccante apprezzeranno gli gnocchi con adika, senape o aceto, in cui era stato precedentemente versato pepe nero macinato.
Anche il burro può essere reso più piccante se lo si condisce con rafano grattugiato ed erbe aromatiche.
E, naturalmente, non dimenticare la salsa di soia, il modo più semplice per diversificare il gusto di un piatto familiare.

Galleria fotografica: modalità di invio

Salsa di soia amata da molti

Un'antica ricetta consiglia di farcire gli gnocchi con l'anatra e servirli con i mirtilli rossi.

Il brodo profumato renderà gli gnocchi ancora più succosi e gustosi

Il classico piacerà a quasi tutti

È un modo davvero originale di presentare

La scelta della salsa dipende interamente da te.

Un'opzione interessante è servire gnocchi su foglie di lattuga

Gnocchi con verdure?! E tu prova!

Bonus delizioso: Gyoza giapponese fritto

Per sorprendere i tuoi cari con questo piatto estremamente interessante e gustoso, tu avrai bisogno:

farina - 300 g
acqua bollente - 250 ml
maiale o carne macinata (o una miscela di entrambi questi tipi di carne) - 200 g
carote giovani - 2 pz.
cipolle verdi - mazzetto
aglio - 2-3 chiodi di garofano
peperoncino - 2 pz.
coriandolo - mazzo
zenzero fresco - 1 cucchiaino
olio vegetale per friggere
salsa di soia - facoltativa

cucinando

Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere acqua bollente. Fallo lentamente, in porzioni, in modo da non esagerare con l'acqua.

Guarda la consistenza dell'impasto, non dovrebbe risultare troppo liquido.

Impastare la pasta: prima in una ciotola e poi su un tavolo infarinato.

Non dovrai scherzare a lungo: 5-10 minuti e il gioco è fatto

Trasferite l'impasto su un tagliere, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 30-40 minuti.

Lascia riposare il test

Stendere l'impasto in uno strato e tagliare a cerchi con un tagliabiscotti.

Niente stampi: prendi un bicchiere

Tagliare la carota a listarelle molto sottili.

La cannuccia dovrebbe essere il più sottile possibile

Trita tutte le altre verdure ed erbe aromatiche: coriandolo, cipolle verdi, aglio, zenzero e peperoncino a piacere.

Il mix di verdure potrebbe essere diverso

Unire tutti gli ingredienti preparati con carne macinata e impastare bene. Se non hai intenzione di usare la salsa di soia, che di per sé è abbastanza salata, puoi aggiungere del sale a questo punto.

Impastare la carne macinata fino a che liscio

Metti un pezzo di carne macinata su ogni cerchio di pasta e fai gli gnocchi come fai di solito.

Fate in modo che il ripieno non fuoriesca dai bordi!

Versare l'olio in una padella e scaldarlo.

Il wok giapponese è la scelta perfetta.

Friggere gli gnocchi fino a doratura - in media 2-3 minuti per lato - quindi versare 100-150 ml di acqua nella padella. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio fino a quando l'acqua sarà completamente evaporata.

Se arrotoli leggermente i gyoza nella farina, la crosta sarà più pronunciata.

Servire i gyoza caldi cosparsi di erbe tritate. Compagno ideale per gnocchi orientali diventa, ovviamente, salsa di soia.

Servire i gyoza con salsa di soia

Video: gnocchi cotti in pentola

CON

Cuocere gli gnocchi davvero deliziosi- non così semplice come sembra. Preparare gnocchi fritti, bolliti, cotti con formaggio. Siamo sicuri che affronterai perfettamente il compito.

I pelmeni sono un piatto che molti associano all'infanzia, quando tutta la famiglia li raccoglieva e li cucinava insieme. Ricordo subito le mani macchiate di farina, il primo gnocco e la gioia di averlo finalmente fatto. Molte giovani casalinghe stanno iniziando ad apprendere le basi delle arti culinarie.

Tutto sembra essere molto semplice: bisogna riempire l'impasto azzimo con ripieno di carne o pesce, pizzicare i bordi e far bollire in acqua. Ma anche questo piatto ha i suoi piccoli segreti, di cui parleremo oggi.

Molte nazioni hanno un piatto tradizionale, che è bollito o, come vengono anche chiamate, piccole torte con carne o altri ripieni: in Russia si chiamano gnocchi, in Georgia -, in Asia centrale -, in Italia - ravioli ... Secondo a una delle versioni: questo piatto è stato inventato in Cina, dove è conosciuto da tempo immemorabile. Tuttavia, gli gnocchi hanno messo radici così tanto in Russia che definirli un piatto della cucina cinese, davvero, non fa girare la lingua.

In Russia, i nostri gnocchi siberiani sono più amati. Piccoli, con le “spighe” pressate, proprio quelle che vengono modellate a centinaia e subito congelate. L'impasto per loro viene impastato in acqua molto fredda e il ghiaccio tritato viene posto nella carne macinata per la succosità. Il ripieno combina manzo (45%), agnello (35%) e maiale (20%). Tuttavia, oggi aggiungono anche carne di orso o alce, mescolano il filetto di pesce con la carne; il midollo osseo viene posto negli gnocchi alla Gerasimov. Fanno anche gnocchi di pesce in Russia, ad esempio, in Kamchatka (gnocchi di Kamchatka).

Come cucinare gli gnocchi

Gnocchi con funghi

ingredienti

Riempimento

1 tazza di riso
20 funghi porcini secchi
1 uovo
1 lampadina
1-2 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole
Sale e pepe nero macinato

Impasto

4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
0,8 tazze di acqua bollente
2 tazze di farina

Per spegnere

Un bicchiere di brodo di funghi

cucinando

Cuocere il riso, fresco. Bollire l'uovo. Lessare i funghi secchi fino a cottura, tritarli molto finemente e friggerli in olio di semi di girasole con la cipolla, grattugiata su una grattugia grossa. Mescolare con riso, uovo tritato finemente, sale e pepe. Versare l'acqua bollente nell'olio di semi di girasole, aggiungere la farina e impastare velocemente l'impasto. Arrotolarlo in uno strato sottile, tagliarlo a quadratini e farcire ciascuno con ripieno di funghi. Accecare gli gnocchi, adagiarli su una teglia ben oliata e mettere in forno caldo per 10 minuti. Quindi mettere gli gnocchi in una pentola, versare il brodo di funghi caldo con le spezie e rimettere in forno per 1,5-20 minuti. Servire con panna acida.

Gnocchi di carne

ingredienti

Impasto

350 g di farina + per spolverare
130 ml di acqua calda (35–40°C)
1 uovo + 1 uovo per spennellare
1 cucchiaino sale

Riempimento

500-600 g carne macinata mista (maiale grasso (es. collo) e manzo in parti uguali)
50-100 g di cipolle
50–100 ml di acqua o latte
10–15 g di sale
1 cucchiaino nero macinato o pimento, o loro miscele
2-3 foglie di alloro

Per l'archiviazione

Aneto tritato e/o prezzemolo

cucinando

Versare l'acqua nel composto di farina, sale e uova e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Metti l'impasto in frigorifero per 30-40 minuti per far gonfiare il glutine. Tirare fuori e stendere la pasta su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere uno strato non più spesso di 2 mm.

Tritare finemente la cipolla sbucciata e aggiungere la carne macinata. Salare la carne macinata, aggiungere pepe e versare acqua o latte, mescolare bene. Lubrificare l'impasto attorno alla carne macinata, arrotolata in palline e successivamente stesa, con un uovo leggermente sbattuto. Coprire la carne macinata con il bordo opposto dell'impasto.

Ritagliare gli gnocchi premendo la pasta attorno al ripieno. Lessare gli gnocchi in acqua salata con alloro per 4-5 minuti dopo l'affioramento. Servire cosparso di erbe.

Opzione alimentazione

Gli gnocchi caldi con carne possono essere serviti con burro, panna acida o una piccola quantità di aceto da tavola.

Pelmeni con macinato di maiale, agnello e manzo

ingredienti

500 g di farina
2 uova
1 bicchiere di latte
200 grammi di maiale
200 grammi di manzo
100 g di agnello
1 testa di cipolla
1 foglia di alloro

cucinando

Setacciare la farina, versarla in uno scivolo, fare una rientranza. Aggiungere il sale, il burro, le uova mescolate con una forchetta, il latte tiepido. Preparare l'impasto. Lasciare riposare per 20 minuti, stendere le salsicce, tagliarle a pezzi, arrotolarle ciascuna in una torta. Passare la carne al tritacarne con le cipolle, salare, aggiungere 2 cucchiaini di acqua fredda, mescolare bene. Distribuire il ripieno sulle torte, sigillare i bordi dell'impasto, unire le estremità e accecarle insieme. Immergere in acqua bollente con sale e alloro, cuocere per 8-10 minuti dopo l'ebollizione.

Gnocchi in pentole

ingredienti

400 g di farina
2 uova
120 ml di latte
80 ml di acqua
300 grammi di maiale
200 grammi di manzo
1 lampadina
40 grammi di burro
4 piselli pimento
4 foglie di alloro
150 g di panna acida

cucinando

Aggiungere alla farina un po' di sale, le uova, l'acqua tiepida mescolata con il latte. Impasta la pasta. Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti, tagliarlo in più pezzi, arrotolare le salsicce e tagliarle a pezzetti. Arrotolare ciascuno in una torta. Passare la carne e la cipolla al tritacarne, salare, aggiungere 2 cucchiaini di acqua fredda, mescolare. Distribuire il ripieno sulle torte, sigillare i bordi, unire le estremità e accecare insieme. Immergere gli gnocchi in acqua bollente con sale e cuocere per 2 minuti dopo l'ebollizione. Togliere con una schiumarola, trasferire in pentole unte d'olio, versare acqua calda con panna acida. Cuocere per 40 minuti in forno a 180°C, salare e aggiungere grani di pepe e foglie di alloro.

Gyoza - gnocchi di pesce giapponesi

ingredienti

300 g di frutti di mare
200 grammi di cavolo
1 carota
50 grammi di zenzero
500 g di farina
200 ml di acqua
50 ml di aceto
1° l. amido
70 ml di salsa di soia

cucinando

Unire la farina con sale e amido, diluire con acqua e aceto, impastare la pasta. Tritare finemente le verdure, salare e lasciar riposare per 30 minuti. Friggere i frutti di mare con le verdure, aggiungendo salsa di soia e zenzero. Stendere la pasta. Metti il ripieno finito sui pezzi di pasta. Gyoza cuocere a fuoco lento per 7-9 minuti, quindi friggere per 1 minuto.

Gnocchi siberiani

ingredienti

500 g pasta pronta
250 grammi di maiale
200 grammi di manzo
1 testa di cipolla
75 ml di panna acida
1 uovo
130 ml di acqua
zucchero
Pepe
Sale a piacere

cucinando

Tagliare a pezzetti la carne di manzo e di maiale e tritarla leggermente in un frullatore. Versare l'acqua, aggiungere la cipolla tritata finemente e fritta, lo zucchero, il pepe, il sale. Mescola tutto bene. Ritagliare dei cerchi dall'impasto arrotolato sottilmente e spennellato con l'uovo. Mettete un po' di ripieno al centro di ognuno. Prepara gli gnocchi. Bollire in acqua salata. Servire con panna acida.

Gnocchi pigri con verdure

ingredienti

250 g di farina
2 uova
100 ml di acqua
200 g di carne macinata
3 patate
2 carote
2 cipolle
2 peperoni
3°. l. ketchup
3 art. l. panna acida o maionese
3 art. l. olio vegetale

cucinando

Rompere le uova in una ciotola, aggiungere sale e acqua e agitare bene. Quindi nella farina (è meglio setacciarla in una ciotola o su una superficie piana), è necessario fare un incavo, versarvi dentro dell'acqua con le uova e impastare la pasta. Impastare fino a ottenere una consistenza densa omogenea, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30-40 minuti. Salare la carne macinata, aggiungere i condimenti a piacere. Quindi stendere la pasta, stendere sopra la carne macinata in uno strato uniforme, pressarla, arrotolare la pasta in un rotolo e poi tagliarla a pezzi.

Sbucciare le carote, le cipolle e le patate e tagliarle a pezzi. Togliete i semi ai peperoni e tagliateli a listarelle. Versare un filo d'olio nella pentola a cottura lenta, mettere le verdure tritate, aggiungere il ketchup. Metti gli gnocchi pigri sulle verdure, puoi cospargerli di spezie a piacere, aggiungere acqua a metà dell'altezza degli gnocchi, ungerli con panna acida o maionese e cuocere con il programma Cottura per 1 ora.

Gnocchi cinesi (al vapore)

ingredienti(4-6 porzioni):

Per il test

400 g di farina di riso
150 ml di acqua
1 uovo
Un pizzico di sale

Da riempire

200 g di macinato di maiale magro
1 carota piccola
1 lampadina
3 art. cucchiai di dolce
mais in scatola
1 cucchiaino di zucchero
1° un cucchiaio di salsa di soia
1° un cucchiaio di amido e 30 ml di acqua
1° un cucchiaio di olio vegetale

cucinando

Preparare l'impasto. Sbattere l'uovo con il sale, aggiungere la farina e impastare fino a che liscio. Arrotolare l'impasto in una palla, coprire con pellicola trasparente e lasciare per mezz'ora in un luogo caldo. Preparare il ripieno. Versare l'olio nella ciotola del multicooker, mettere la carne di maiale tritata e la cipolla tritata finemente e accendere il programma Multicook, impostare la temperatura a 110 ° C per 25 minuti. Cuocere mescolando. Quando il succo della carne macinata sarà evaporato, versare la salsa di soia, aggiungere zucchero e mais, sale. Friggere per 2-3 minuti. Diluire l'amido con acqua fredda e versarlo nella carne macinata. Bollire, mescolando, fino a quando non si addensa. Trasferisci il ripieno in una ciotola profonda per farlo raffreddare. Pestare l'impasto e arrotolarlo in una salsiccia, tagliare la salsiccia in pezzi uguali, arrotolare ogni pezzo sottilmente in un cerchio. Metti su ogni cerchio di pasta 1 cucchiaio. cucchiai di ripieno e unire i bordi. Versare 0,5 litri di acqua nella ciotola del multicooker. Metti gli gnocchi sulla griglia a vapore e metti la griglia nella ciotola. Chiudere il coperchio e attivare il programma "Vapore" per 30 minuti. Servire caldo.

Suggerimento: per dare un sapore specifico al ripieno, puoi aggiungere qualche goccia di olio di sesamo.

Pelmeni "Foresta"

ingredienti

500 g di funghi freschi
3–5 m. l. olio vegetale
2 cipolle
1–1,5 m. l. prezzemolo tritato finemente
Pepe nero macinato
Sale a piacere

Per il test

1/4 di tazza di acqua o latte
1 uovo, sale qb

Metodo di cottura

Lessare i funghi freschi in acqua salata finché sono teneri. Passare più volte attraverso un tritacarne. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e friggerla fino a doratura. Metti la cipolla fritta nel fungo tritato, friggi ancora un po 'tutto insieme, aggiungi sale, pepe, erbe aromatiche, mescola e lascia. Da acqua o latte, uova e sale, impastare una pasta dura. Stendetela ad uno spessore di 0,5 cm, usate uno stampo o usate le mani per fare degli gnocchi. Lessare in acqua bollente leggermente salata e servire con panna acida o salsa di funghi.

Gnocchi con cavolo

Per il test

2 tazze di farina
300 ml di acqua
Sale a piacere

Da riempire

500 grammi di cavolo
15 g di farina di funghi bianchi
50 ml di olio vegetale
50 grammi di cipolla
Pepe a piacere

cucinando

Setacciare la farina, il sale, versare l'acqua e impastare una pasta dura. Stendere uno strato di pasta di 2 mm di spessore, tagliare delle torte rotonde con un bicchiere. Metti 1 cucchiaino su ogni torta. condimenti, pizzicare i bordi, immergere in acqua bollente salata e cuocere fino a quando gli gnocchi vengono a galla.

Riempimento. Tritare finemente il cavolo cappuccio, soffriggerlo in olio con cipolla tritata finemente e farina di funghi. Quindi mettere a vapore per far evaporare la farina di funghi, condire con pepe e raffreddare. Prima di servire, versare gli gnocchi con olio vegetale mescolato con cipolle fritte.

Gnocchi con gamberi e germogli di piselli in brodo

ingredienti

30-35 fogli di pasta per wonton, scongelare se congelati
1,5 litri di brodo di pollo o vegetale
200 g di verdure ed erbe aromatiche diverse, tagliare a pezzi le verdure, tritare le verdure
Salsa di soia
olio di sesamo

Ripieno per gnocchi

300 g di gamberoni crudi, tritati finemente
2 cucchiai. l. vino di riso o sherry secco
1° l. burro di arachidi
1° l. salsa di soia
1 spicchio d'aglio, tritato finemente
2 manciate di germogli di piselli
Pezzetto di zenzero grande quanto un pollice, sbucciato e grattugiato finemente
Un pizzico di zucchero finissimo
Qualche goccia di olio di sesamo

cucinando

Mescolare gli ingredienti per il ripieno. Tieni da parte qualche germoglio di pisello per servire. Disporre un paio di fogli di wonton su un tagliere (coprire il resto con un canovaccio umido per evitare che si asciughino) e mettere al centro di ognuno un cucchiaino di ripieno. Spennellare i bordi dell'impasto con acqua e piegare in triangoli, premendo l'impasto attorno al ripieno per far uscire l'aria. Pizzica bene i bordi. Quindi acceca tutti gli gnocchi.

Far bollire il brodo in una pentola capiente a fuoco alto, metterci dentro gli gnocchi e cuocere per 2 minuti. Aggiungere le verdure, le erbe e cuocere per altri 2 minuti finché gli gnocchi non galleggiano. Aggiungere un po' di salsa di soia e olio di sesamo. Versare il brodo insieme alle verdure e agli gnocchi nelle ciotole. Guarnire con i restanti germogli di piselli e servire.

Il gusto finale degli gnocchi dipende non solo dalla carne che hai scelto e dall'impasto con cui è stato avvolto. Una ricetta ben scelta è solo metà della battaglia, l'altra metà è la capacità di cucinare bene gli gnocchi senza trasformarli in porridge farinoso con carne. Naturalmente il risultato finale dipende anche dal tipo di impasto con cui sono stati fatti gli gnocchi: un denso impasto fatto in casa, preparato appositamente con l'aggiunta di uova, cuoce un po' di più e mantiene meglio la forma. Leggi di più su come cucinare gli gnocchi di seguito.

Come fare gli gnocchi

Stendere bene la pasta con il mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile e uniforme. Non dovrebbe rompersi! Prendi un bicchiere o una tazza con bordi sottili e inizia a tagliare dei cerchi. Ciascuna di queste torte deve essere allungata un po 'di più con le dita in modo che diventi molto sottile. Mettici sopra una quantità sufficiente di carne macinata (circa un cucchiaino).

Non dovrebbe esserci troppa carne, altrimenti lo gnocco si romperà. Ora basta chiudere i bordi e poi collegare gli angoli. Per evitare che gli gnocchi si attacchino tra loro su un piatto, cospargili con un po' di farina. Unire il resto dell'impasto, stenderlo nuovamente e ripetere l'intero procedimento.

Prima di sigillare i bordi liberi dell'impasto, ricoprirli con acqua fredda. In questo caso, lo gnocco si attaccherà molto saldamente.

Come cucinare gli gnocchi in padella

Sale, alloro, pepe in grani, olio vengono messi in una casseruola con acqua fredda. Riscaldare al massimo calore. Gli gnocchi (uno alla volta) vengono abbassati in acqua bollita, senza ridurre la fiamma del bruciatore. Questo deve essere fatto con attenzione per non scottarti con schizzi di acqua bollente. Mescolare il contenuto della padella per 2-3 minuti in modo che l'impasto non si attacchi alle pareti e al fondo. Quando l'acqua bolle di nuovo, il fuoco si riduce. Dopo che tutti gli gnocchi galleggiano sulla superficie dell'acqua, vengono lasciati bollire per 5-7 minuti. I prodotti cotti vengono estratti con una schiumarola su un piatto. Servito con salsa a piacere. Gli gnocchi bolliti non vengono lasciati a lungo in acqua: l'impasto si gonfia e diventa immangiabile.

Quanto tempo cuocere gli gnocchi dopo aver fatto bollire l'acqua: per ridurre i tempi di cottura, l'acqua per gli gnocchi può essere fatta bollire in un bollitore elettrico. L'acqua bollente pronta dovrebbe essere versata nella padella, quindi i semilavorati dovrebbero essere abbassati al suo interno.

Come cucinare gli gnocchi in una pentola a cottura lenta

Puoi cucinare gnocchi nella modalità "Cottura a vapore" o "Cottura". Versare l'acqua, aggiungere un po 'di sale e attendere che bolle. Mettiamo gli gnocchi uno alla volta in modo che non si attacchino e mescolino. Il processo di cottura può richiedere 10-15 minuti, a seconda dello spessore dell'impasto negli gnocchi. Scolare l'acqua e mettere un pezzo di olio.

Con lo sviluppo del progresso tecnologico, una persona ha ricevuto un'enorme varietà di modi per cucinare velocemente la propria cena, utilizzando solo prodotti semilavorati.

Nonostante la semplicità della loro preparazione, molti cuochi alle prime armi hanno ancora problemi di cottura, quindi oggi vi diremo come cucinare correttamente gli gnocchi in una casseruola. Inoltre, vi parleremo di un'altra ricetta insolita utilizzando questi semilavorati, che vi permetterà di diversificare un piatto già piuttosto noioso.

Come cucinare gli gnocchi in padella: una ricetta passo dopo passo

ingredienti

Gnocchi surgelati- 1 kg + -
— 3 l + -
- 1 cucchiaino + -
— 4-5 pezzi. + -
- 2-3 foglie + -
- 1 cucchiaio. + -

Come cucinare gli gnocchi in padella

La prima cosa da fare è preparare una padella adatta. Chi ha cucinato almeno una volta gli gnocchi sa che durante la cottura tendono a sollevarsi, motivo per cui il brodo bollente trabocca dai bordi e brucia sul fondo del recipiente. Pertanto, prendiamo una padella con un volume superiore a 4 litri.
Versiamo acqua. La bontà dei tuoi gnocchi dipende in gran parte dalle proporzioni dell'acqua. Si ritiene che le proporzioni ideali siano 3 parti di acqua per 1 parte di gnocchi surgelati. Ma nessuno vieta di versarne un po' di più o un po' di meno, il piatto ovviamente non ne risentirà.
Versare l'olio vegetale nella nostra acqua, aggiungere sale, pepe, alloro. Coprire con un coperchio e mettere a fuoco massimo. L'acqua sotto il coperchio bolle velocemente, quindi non dovresti lasciare la stufa per molto tempo.
Non appena noti segni di bolle, rimuovi il coperchio. Allo stesso tempo, non è necessario ridurre il fuoco, l'acqua dovrebbe "sorgere".
Prendiamo gli gnocchi dal congelatore. Non vale la pena scongelarli: rimarranno uniti e alla fine non otterrai dei bei gnocchi, ma un ripieno di carne che galleggia separatamente dall'impasto.

Come si tirano fuori gli gnocchi dall'acqua? Esatto: con una schiumarola, è con questo utensile da cucina che caricheremo le nostre bellezze nell'abisso ribollente per non scottarci le mani. Se hai abbastanza abilità o semplicemente non hai una schiumarola a portata di mano, addormentati direttamente dalla confezione, fai solo attenzione agli schizzi caldi!

Con lo stesso mestolo forato (o cucchiaio) mescoliamo gli gnocchi per 2-3 minuti - questo è necessario affinché le nostre bellezze di carne non si attacchino al fondo del piatto, complicando così il processo del suo futuro lavaggio.
Ora devi aspettare il momento in cui l'acqua bolle di nuovo: gli gnocchi congelati riducono notevolmente la temperatura all'interno della padella, e quindi ha bisogno di tempo per riscaldarsi di nuovo.

A proposito, è per questo che gli gnocchi non possono essere bolliti in un piccolo volume di liquido: si raffredderanno immediatamente, motivo per cui i prodotti si diffonderanno successivamente.

Riduci il fuoco a medio o leggermente meno: l'acqua dovrebbe bollire, ma non molto. Ancora una volta, mescoliamo tutto e guardiamo la nostra birra: non appena tutti gli gnocchi sono emersi, significa che è ora di rilevare 5-7 minuti.
Trascorso il tempo specificato, prendiamo gli gnocchi con una schiumarola e li mettiamo su un piatto. Se non hai una schiumarola, puoi versare il contenuto della padella in uno scolapasta.
Se la tua cucina non ha uno scolapasta o una schiumarola, rimuovi semplicemente la padella dal fuoco, copri con un coperchio in modo che sia leggermente inclinata, lasciando uno spazio inferiore al diametro dello gnocco.

Piega più volte l'asciugamano, afferra i manici con i bordi opposti e premi il coperchio contro la padella con la parte centrale e fai scolare con cura l'acqua.

Distribuiamo gli gnocchi caldi su un piatto, li lasciamo riposare per un minuto o due e serviamo con panna acida, maionese, ketchup, qualsiasi salsa o semplicemente ungiamo gli gnocchi con il burro. Puoi anche cospargere questo trattamento veloce con erbe fresche tritate sopra.

Se sei stufo degli gnocchi e non hai tempo per alcune delizie culinarie, ti suggeriamo di familiarizzare con la seguente ricetta, che ti permetterà non solo di far bollire questi semilavorati in modo originale, ma fornisci anche una padella di deliziosa zuppa ricca. Questo piatto è così facile da preparare che non hai nemmeno bisogno di cercare istruzioni video per capirne la preparazione.

ingredienti

Acqua purificata - 2 litri;
Gnocchi surgelati - 0,5 kg;
Patata - 3 tuberi medi;
Carote - 1 pz.;
Cipolla - 1 pz.;
Olio vegetale - 4 cucchiai;
Sale e pepe a piacere;
Spezie - a piacere;
Aglio - 1 spicchio.

Laviamo le verdure sotto l'acqua corrente, le sbucciamo. Tagliamo patate e cipolle a cubetti, tre carote su una grattugia.
Versare l'acqua in una casseruola, impostare al massimo calore. Versare qui le patate e coprire con un coperchio.
Versare l'olio vegetale nella padella, accendere il fornello e scaldarlo. Quando l'olio è abbastanza caldo, aggiungi le cipolle e le carote. Friggere a fuoco medio fino a doratura. Cospargere di spezie, passare l'aglio attraverso una pressa e soffriggere per un altro minuto.
A questo punto, l'acqua nella pentola dovrebbe essere bollente. Apri il coperchio, riduci il fuoco a medio e versa qui la nostra frittura. Salare il brodo e peparlo.
Aspettiamo che le nostre verdure siano bollite correttamente, di solito non ci vogliono più di 15-20 minuti. Puoi verificare la loro prontezza provando a dividere in due un pezzo di patata con un cucchiaio, se si è rivelato facile, allora è il momento di iniziare i nostri gnocchi.
Li tiriamo fuori dal congelatore e li abbassiamo con cura in acqua bollente - prima aumentiamo il fuoco al massimo. Se ti stai chiedendo di nuovo: quanti minuti cuocere le bellezze della carne, ti consigliamo di utilizzare lo schema della ricetta precedente.
Non appena vedi che gli gnocchi sono affiorati, riduci il fuoco a medio e attendi 5-7 minuti.

8. Trascorso questo periodo di tempo, spegniamo la nostra padella, copriamo con un coperchio e lasciamo in infusione la zuppa per 5 minuti.

Quindi versare la zuppa profumata nelle ciotole, cospargere di erbe aromatiche appena tritate e servire con un cucchiaio di panna acida grassa.

Le persone che mangiano spesso cibi pronti surgelati senza dubbio non conoscono una sola ricetta su come cucinare gli gnocchi in una casseruola. Questo piatto apparentemente semplice non è così banale come si crede comunemente. Un po 'di fantasia e creatività - e ora hai davanti a te una zuppa a tutti gli effetti, che in termini di sazietà può essere paragonata al classico borscht.

Esistono diverse regole su come cucinare gli gnocchi in una casseruola in modo che non perdano il loro aspetto appetitoso e la loro succosità. Ricette interessanti aiuteranno a preparare un piatto gustoso e nutriente.

Il processo di cottura degli gnocchi inizia con la scelta dei piatti. Una padella bassa e larga è l'ideale. Per 1 kg di semilavorati sono necessari 3 litri di acqua. Il volume dei piatti dovrebbe essere tale che il liquido non fuoriesca durante l'ebollizione.

Come cucinare gli gnocchi secondo la ricetta classica?

Per questo avrai bisogno di:

3 litri di acqua;
1 kg di prodotti surgelati;
5 g di sale;
4 grani di pepe nero;
2 foglie di alloro;
20 ml di olio vegetale.

Fasi di cottura.

Sale, alloro, pepe in grani, olio vengono messi in una casseruola con acqua fredda. Riscaldare al massimo calore.
Gli gnocchi (uno alla volta) vengono abbassati in acqua bollita, senza ridurre la fiamma del bruciatore. Questo deve essere fatto con attenzione per non scottarti con schizzi di acqua bollente.
Mescolare il contenuto della padella per 2-3 minuti in modo che l'impasto non si attacchi alle pareti e al fondo.
Quando l'acqua bolle di nuovo, il fuoco si riduce.
Dopo che tutti gli gnocchi galleggiano sulla superficie dell'acqua, vengono lasciati bollire per 5-7 minuti.
I prodotti cotti vengono estratti con una schiumarola su un piatto. Servito con salsa a piacere.
Gli gnocchi bolliti non vengono lasciati a lungo in acqua: l'impasto si gonfia e diventa immangiabile.

Suggerimento utile: per abbreviare il tempo di cottura, puoi far bollire l'acqua per gli gnocchi in un bollitore elettrico. L'acqua bollente pronta dovrebbe essere versata nella padella, quindi i semilavorati dovrebbero essere abbassati al suo interno.

Quando cucini gli gnocchi, puoi aggiungere altri condimenti.

Ingredienti adatti:

coriandolo;
noce moscata;
Pepe macinato;
semi di senape;
erbe fresche e secche.

Cottura in brodo

Se vuoi varietà nella dieta, ma non c'è tempo per cucinare capolavori culinari, puoi fare gli gnocchi nel brodo vegetale. Il piatto è gustoso e molto soddisfacente.

Ingredienti:

2 litri di acqua;
500 g di semilavorati surgelati;
3 patate;
1 carota;
1 cipolla;
80 ml di olio vegetale;
1 spicchio d'aglio;
sale qb;
radice di sedano essiccata, prezzemolo qb.

Ricetta.

Le verdure vengono lavate e pulite. Le carote vengono tritate su una grattugia media, le cipolle e le patate vengono tagliate a cubetti.
Le patate vengono versate in una casseruola in acqua fredda. Lo hanno messo sul fornello.
Cipolle e carote affettate vengono fritte in padella con olio vegetale riscaldato. Le verdure rosolate vengono unite con uno spicchio d'aglio passato alla pressa e fritte per un altro minuto.
In acqua bollita con patate aggiungere frittura, sedano, prezzemolo, sale. Tutti bollire a fuoco basso sotto il coperchio per 15 minuti. La prontezza è controllata dalle patate: se il cubetto si divide facilmente in pezzi con una forchetta, le verdure sono cotte.
Gli gnocchi surgelati vengono accuratamente abbassati nel brodo bollente, avendo precedentemente aumentato la fiamma del bruciatore. Dopo che i prodotti sono emersi, il piatto viene cotto per altri 6-7 minuti.
Il brodo finito con gli gnocchi viene lasciato in infusione per 5 minuti sotto il coperchio. Servito con salsa di panna acida.

Come cucinare gli gnocchi surgelati?

Prima di cuocere gli gnocchi è meglio non scongelarli in modo che non si attacchino. I semilavorati non perderanno la loro forma e non si attaccheranno al fondo della padella se vengono immersi in acqua bollente salata e mescolati di tanto in tanto.

Un piccolo segreto aiuterà a rendere l'impasto degli gnocchi surgelati più gustoso, morbido, tenero. Dopo che i prodotti nell'acqua bollita sono emersi, è necessario versare 250 ml di acqua fredda nella padella e attendere che bolle di nuovo. Successivamente, gli gnocchi dovrebbero essere cotti per altri 4 minuti.

Per quanto tempo bollono gli gnocchi fatti in casa e acquistati?

In media, gli gnocchi dopo l'affioramento vengono fatti bollire per 4-7 minuti.

La prontezza del piatto è determinata dalla morbidezza dell'impasto. La durata più esatta della preparazione dei prodotti dipende dalla loro dimensione e composizione. Gnocchi grandi possono essere cotti fino a 12 minuti, gnocchi piccoli - 4-5 minuti.

A differenza dei semilavorati acquistati in negozio, i semilavorati fatti in casa hanno un impasto più denso, quindi devono cuocere un po 'di più. Dopo aver fatto bollire di nuovo l'acqua, gli gnocchi fatti in casa dovrebbero essere bolliti per 7-10 minuti.

La confezione con semilavorati acquistati in negozio di solito indica quanti minuti cuocere gli gnocchi in una casseruola. Dovrebbero impiegare circa 5 minuti per cuocere dopo essere affiorati. Poiché la carne macinata nei prodotti fabbricati in fabbrica è ben salata, non aggiungere molto sale all'acqua per cuocerli.

Qual è il modo migliore per servire il piatto finito?

La salsa opportunamente selezionata completa il gusto degli gnocchi. La panna acida è considerata un'aggiunta tradizionale a questo piatto. Viene anche servito con ketchup, maionese, burro, senape, adika. I condimenti composti per gnocchi a base di verdure, frutti di bosco, funghi, formaggio, erbe aromatiche, uova, bevande alcoliche, facili da preparare in casa, stanno guadagnando grande popolarità.

Gnocchi fatti in casa molto gustosi con salsa secondo la seguente ricetta:

tagliare 200 g di funghi freschi e 150 g di cipolle, soffriggere in padella;
aggiungere 0,5 l di brodo di carne, 20 g di farina, stufare per 5 minuti;
mescolato con 40 ml di panna acida, erbe e spezie (a piacere);
la salsa va servita fredda.

La cucina gioca un ruolo importante nella preparazione di molti piatti, poiché il risultato finale degli sforzi culinari applicati dipende da questo processo. Quanto cucinare gli gnocchi è una delle sfumature più importanti nella preparazione del suddetto prodotto, e senza sapere con certezza da cosa dipende l'indicatore del tempo, è impossibile determinarlo con assoluta precisione. Affinché d'ora in poi la questione del tempo di cottura non ti causi difficoltà e dubbi, ti suggeriamo di utilizzare semplici consigli descritti nell'articolo nei minimi dettagli.

Ciò che influisce sul tempo di cottura degli gnocchi

Prima di decidere il tempo di cottura degli gnocchi, è necessario capire cosa influenza questo tempo. Ci sono diversi fattori che determinano la durata della cottura, ma i principali sono i seguenti:

Spessore di prova.
Riempimento.
Negozio acquistato o fatto in casa.
In cosa li cucinerai: una casseruola, una doppia caldaia, una pentola a pressione, un forno a microonde, una pentola a cottura lenta.

I suddetti fattori determinano direttamente quanto tempo dedichi alla preparazione dei tuoi gnocchi preferiti. Per capire esattamente come questa o quella caratteristica influisce sul tempo, considereremo ogni elemento separatamente.

Spessore della pasta

Se cucini gnocchi fatti in casa, sai esattamente quanto sono sottili o spessi nel rapporto di prova. È abbastanza logico che maggiore è lo spessore, più lungo è il tempo di cottura degli gnocchi.

Tipi di riempimento

Il modo in cui inizi l'impasto dipenderà anche da quanti minuti impiegherai a cuocere il prodotto.

Molto spesso, il ripieno per gnocchi è carne e pesce, ma ciascuna delle loro varietà riduce o aumenta il processo di cottura di alcuni minuti.

Ad esempio, il maiale deve essere cotto per almeno 10 minuti, il pollo - 5-6 minuti, il manzo - 15 minuti. L'impasto con il trito di pesce, in media, necessita di essere cotto per 5-6 minuti. Se gli gnocchi di pesce sono di grandi dimensioni e il ripieno di pesce stesso è composto da un tipo di carne dura, è necessario aumentare il tempo di cottura.

Quanto cucinare negozio e gnocchi fatti in casa

Gli gnocchi fatti in casa e quelli fatti in fabbrica differiscono nel tempo di cottura. Di norma, questi ultimi vengono sempre cucinati più velocemente di quelli fatti in casa. Il tempo medio di cottura per i semilavorati acquistati in negozio è di 5-7 minuti, mentre un prodotto fatto in casa cuoce 2 volte di più.

Se si utilizzano semilavorati acquistati, non è necessario calcolare il tempo esatto di cottura, poiché i produttori lo indicano sempre sulla confezione.

Tempo di cottura per gnocchi in diversi contenitori

Ultimo ma non meno importante nel processo di preparazione di un prodotto fatto in casa / acquistato in negozio è la tecnica con cui lo cucinerai. I numeri che abbiamo citato nell'articolo sopra si riferiscono alla cottura degli gnocchi in una casseruola. Tuttavia, ora molte casalinghe, per aiutare se stesse, usano invenzioni da cucina più moderne, come: bagnomaria, forno a microonde, pentola a cottura lenta, pentola a pressione.

È in loro che sempre più spesso principianti e casalinghe esperte cercano di cucinare il prodotto preferito di tutti gli scapoli. Il tempo di cottura degli gnocchi nei gadget culinari alla moda, a volte, differisce in modo significativo. Pertanto, ti suggeriamo di familiarizzare con le caratteristiche temporali della cottura degli gnocchi in vari apparecchi elettrici utilizzando una tabella dettagliata.

Quanto cucinare gli gnocchi (tabella)

Come cucinare gli gnocchi

Per un risultato eccellente è necessario attenersi non solo al tempo esatto di cottura, ma anche alla sua corretta tecnologia. In effetti, questa tecnologia è molto semplice, è importante solo seguire la sequenza di azioni necessaria.

Come devono essere cucinati gli gnocchi:

Mettiamo "torte" appena modellate o congelate in acqua salata (il rapporto tra acqua e gnocchi è 4: 1).
Se lo si desidera, mettere le spezie nell'acqua, portarla a ebollizione (per 7-10 minuti a fuoco medio). Dopo l'ebollizione (cioè dopo che gli gnocchi sono affiorati), gli gnocchi devono essere bolliti per 5-10 minuti. Tuttavia, il tempo di cottura dopo l'ebollizione può variare, a seconda dei fattori che abbiamo descritto sopra.
Dopo l'affioramento e la cottura diretta stessa - togliamo gli gnocchi dall'acqua con una schiumarola, li trasferiamo su un piatto, ungiamo con panna acida / panna (puoi versare la salsa), cospargiamo di erbe - e puoi provare.

In generale, questo è tutto ciò che devi sapere su quanto cucinare gli gnocchi a casa. Tutti i segreti culinari di cui sopra sono facili da mettere in pratica, quindi sarà un piacere cucinare il tuo prodotto preferito.

Buona fortuna con la tua cucina!