Tradizioni alimentari dei popoli del mondo. Cultura del cibo di diversi paesi europei
Con lo sviluppo della civiltà umana, si svilupparono anche i sistemi di credenze e nel primo millennio della nostra era si formarono i tre più grandi sistemi religiosi, che ora sono considerati. Queste religioni, come la maggior parte delle credenze meno comuni, includono non solo un insieme di dogmi di fede, ma anche un'intera gamma di rituali, regole e norme morali e comportamentali a cui ogni aderente a una religione deve aderire. Tutti i sistemi religiosi in un modo o nell'altro regolano la vita di tutti gli aderenti alla fede, stabilendo norme e regole di comportamento nelle varie situazioni e dettando atteggiamenti verso determinate cose e fenomeni. Ed ovviamente, in quasi tutte le religioni si presta molta attenzione a un aspetto così importante come la cultura dell'alimentazione umana.
Già in epoca preistorica, quando le persone aderivano a credenze primitive, c'era già un'influenza significativa della religione sulla cultura del cibo, manifestata nelle tradizioni dei pasti rituali, nelle donazioni di cibo alle divinità, nelle restrizioni alimentari in determinati giorni e nelle abbondanti feste in onore delle feste religiose. Nelle religioni moderne ci sono molte più norme e regole che regolano la dieta dei credenti che in quelle primitive Nei libri sacri delle religioni mondiali e in numerose opere e trattati di importanti figure religiose, tutta una serie di raccomandazioni, restrizioni e divieti per quanto riguarda il cibo è prescritto. Considera le caratteristiche della cultura alimentare degli aderenti alle religioni più comuni nel mondo moderno.
Cultura cristiana del cibo
Il cristianesimo moderno trae le sue origini da una religione più antica - l'ebraismo, quindi i seguaci di queste due religioni traggono la conoscenza della fede dallo stesso libro - la Bibbia. Tuttavia, se gli ebrei riconoscono solo l'Antico Testamento, i cristiani credono che molte regole e norme stabilite nel Pentateuco di Mosè abbiano perso la loro rilevanza dopo l'apparizione del Nuovo Testamento, i cui libri furono scritti dagli associati e seguaci di il nuovo profeta - Gesù Cristo. E poiché in tutte le prediche di Cristo uno dei temi principali era l'amore per il prossimo, la necessità di perdonare e rinchiudere la condanna degli altri, le regole alle quali i cristiani devono attenersi sono molto più semplici e leali delle norme di comportamento ebraico.
La cultura del cibo dei cristiani è considerata in un complesso perché è governato dalle stesse regole che riguardano altri ambiti della vita. In particolare, una delle principali virtù dei cristiani è la moderazione, e gli aderenti a questa religione devono osservare questa qualità in tutto, dal loro atteggiamento nei confronti della sfera finanziaria della vita al consumo di cibo. E viceversa, la gola nel cristianesimo cattolico è considerata uno dei 7 peccati, portando alla distruzione dell'anima.
Secondo gli insegnamenti di Cristo, ciascuno dei suoi seguaci dovrebbe mettere Dio e la fede al primo posto nella propria vita, quindi si consiglia ai cristiani di prestare maggiore attenzione allo sviluppo spirituale e di non trascurare lo spirituale a favore di quello materiale. Basato su questo, Il cibo cristiano dovrebbe essere semplice e soddisfacente in modo che una persona possa soddisfare la sua fame e trarne energia per azioni caritatevoli.
Non ci sono divieti speciali di mangiare determinati cibi, quindi i cristiani possono fare la loro dieta secondo le preferenze personali e la moderazione. L'unica eccezione a questa regola sono i piatti delle carogne e i piatti contenenti sangue animale. Tuttavia, sulla base del fatto che i piatti con il sangue non sono molto popolari nelle cucine nazionali sia dei russi che degli europei, e non solo la Bibbia, ma anche i medici sconsigliano di mangiare le carogne, possiamo dire che le regole relative alla scelta dei prodotti in Cristianesimo molto fedele.
Il cristianesimo è anche fedele all'alcol: i seguaci di questa religione sono ammessi in quantità ragionevoli. Inoltre, è importante che l'alcol non solo possa essere presente alle mense festive dei cristiani, ma svolga anche un ruolo importante nella parte rituale della religione cristiana - in particolare, il sacramento della comunione prevede l'uso del vino, simbolo del sangue di Cristo.
Uno degli elementi più importanti della cultura del cibo nel cristianesimo è la necessità di digiunare. Durante il digiuno, ogni cristiano dovrebbe concentrarsi il più possibile sullo sviluppo spirituale e imparare a sottomettere i suoi desideri fisici mangiando cibi di origine vegetale. In diversi rami del cristianesimo, la tradizione del digiuno varia: ad esempio, i cattolici osservano la Grande Quaresima (40 giorni prima di Pasqua), l'Avvento (4 domeniche prima di Natale) e si astengono anche dal mangiare cibo di origine animale ogni venerdì e gli ortodossi digiunano di più di 200 giorni all'anno, ma i diversi post differiscono per gravità.
Cultura gastronomica musulmana
I dogmi e le regole dell'Islam regolano rigorosamente la cultura alimentare musulmana e determinano quali cibi possono essere mangiati e quali sono proibiti. Secondo questo insegnamento, tutto il cibo è diviso in tre gruppi: halal (cibi consentiti), haram (cibo proibito) e makruh (cibo il cui uso non è direttamente proibito nel Corano, ma è indesiderabile mangiarlo). L'elenco dei cibi proibiti nell'Islam include quanto segue:
Esistono diverse versioni del motivo per cui i musulmani non dovrebbero mangiare carne di maiale, interiora e carne di predatori. La maggior parte degli studiosi religiosi e delle figure islamiche sono dell'opinione che questi prodotti animali siano "impuri", poiché la dieta dei maiali e dei predatori include sostanze che possono danneggiare la salute umana e gli organi interni di qualsiasi animale sono in grado di accumulare elementi chimici pesanti. Alcuni storici ritengono che la risposta alla domanda sul perché i musulmani non possono mangiare carne di maiale risieda nel fattore climatico. Spiegano la loro versione con il fatto che il caldo dura la maggior parte dell'anno e mangiare carne grassa al caldo è molto malsano.
Il digiuno non è una componente meno importante della cultura alimentare musulmana della divisione di tutti i prodotti in tre gruppi.
. Nell'Islam ci sono due tipi di digiuni: il digiuno obbligatorio del Ramadan e quello raccomandato (tutti i lunedì e giovedì, 6 giorni nel mese di Shawwal, tutti i giorni di luna piena, 9-11 del mese di Mukhharam e 9 del mese di Zul-Hijjah). Durante il digiuno, ai musulmani è vietato mangiare cibi e bevande durante il giorno (dal momento della preghiera del mattino fino al tramonto). Nel Ramadan, i seguaci dell'Islam mangiano solo di notte e nella dieta del digiuno non dovrebbero essere presenti cibi grassi, fritti ed eccessivamente dolci.
Cultura del cibo buddista
A differenza delle religioni monoteiste del cristianesimo e dell'Islam, il buddismo è quello in cui non esiste il concetto di peccato, il che significa che non ci sono divieti. Tuttavia, i testi sacri dei buddisti contengono una serie di raccomandazioni che dovrebbero aiutare gli adepti a praticare il Nobile Ottuplice Sentiero e raggiungere l'Illuminazione. Alcune di queste raccomandazioni si applicano anche alla cultura del cibo.
L'Ottuplice Sentiero è anche chiamato il Sentiero di Mezzo, cioè il sentiero senza estremi, quindi I buddisti sono incoraggiati a praticare la moderazione in tutto, inclusa la dieta.
E poiché l'illuminazione è impossibile senza rinunciare agli attaccamenti materiali e fisici, i buddisti devono imparare a percepire il cibo solo come fonte di energia, ma non come fonte di piacere.
Il vegetarianismo è incoraggiato nel buddismo, tuttavia, non è obbligatorio - secondo gli insegnanti di questa dottrina, ogni adepto deve arrivare al rifiuto della carne degli animali macellati da solo. Tuttavia, i buddisti sono scoraggiati dal vedere animali macellati e dal mangiare la carne di qualsiasi animale che sia stato macellato appositamente per loro. Ad esempio, un buddista non caccerà né accetterà mai in dono un uccello o una selvaggina uccisi durante la caccia.
Ti sei mai chiesto come alcune persone siano così brave a rimanere magre e in salute? Forse è tutta una questione di tradizioni alimentari adottate nel loro paese. Ecco i migliori consigli raccolti da tutto il mondo per aiutarti a mantenerti in forma.
1. India: spezie e una varietà di sapori
Circa il 40 per cento della popolazione indiana è vegetariana e preferisce un menu composto da riso, legumi, verdure e pane. E anche chi non rifiuta pesce e carne non dimentica di mangiare molti piatti a base di verdure.
Naturalmente, il cibo indiano è meglio conosciuto per le sue spezie, che vengono aggiunte a quasi tutti i piatti. Tuttavia, anche il cibo piccante ha i suoi vantaggi. Quindi i peperoncini, mentre sono poveri di calorie e hanno un gusto forte, aumentano il tasso metabolico e aiutano a bruciare i grassi.
I legumi, come lenticchie e ceci, sono più poveri di grassi e più ricchi di proteine, il che ci fa sentire sazi più a lungo.
Secondo la tradizione ayurvedica, la chiave della sazietà è il cibo che mescola 6 gusti fondamentali: dolce, acido, salato, amaro, piccante e astringente.
2. Francia: mangia un po' di quello che ti piace
Il segreto per mantenere snelle le donne francesi è godersi il cibo, ma poco per volta. Anche se la loro dieta è ricca di grassi e comprende burro, formaggi e carni rosse, le porzioni rimangono piuttosto piccole.
I francesi sono anche abbastanza organizzati quando si tratta di mangiare, limitandosi a tre pasti al giorno senza fare spuntini e trasformando ogni pasto in un evento sociale. Il pranzo è il pasto principale della giornata e le persone si prendono il tempo per godersi davvero il loro pasto.
Questo favorisce il controllo del peso, in primo luogo perché masticare il cibo a lungo dà allo stomaco il tempo di capire quando sei sazio, e in secondo luogo, se il pasto principale si svolge a metà giornata, allora hai più tempo per mangiare. bruciare calorie.
Inoltre, non dimenticare che i francesi preferiscono il cibo fatto in casa, piuttosto che i cibi pronti pronti. Anche in Francia è consuetudine bere uno o due bicchieri di vino al giorno, che ha un effetto positivo sulla salute.
3. Giappone: inizia con la zuppa
Il Giappone ha il tasso di obesità più basso al mondo, meno del 5%. La dieta tradizionale in Giappone prevede cibi freschi e naturali come riso, verdure, pesce fresco e soia, con pochissima carne e zucchero.
I giapponesi mangiano un'ampia varietà di cibi, fino a 30 cibi al giorno, e seguono l'adagio "Un piatto senza colore è come uscire nudi". Riempiendo il tuo piatto con verdure verdi, gialle e rosse, avrai meno spazio per cibi malsani.
Anche i giapponesi iniziano il loro pasto con una zuppa leggera, che satura bene e contiene una piccola quantità di calorie. Gli studi hanno dimostrato che coloro che mangiavano la zuppa durante i pasti consumavano 100 calorie in meno.
Un'altra regola che i giapponesi seguono è: " lascia il tavolo quando sei pieno all'80 percento". Se mangi troppo, il tuo stomaco si allunga del 20 percento e questo mina notevolmente il controllo dell'appetito.
4. Grecia: goditi la dieta mediterranea
La dieta greca o mediterranea ha vinto da tempo il titolo di più sana al mondo, in particolare buono per il cuore.
I greci tendono a mangiare molte verdure, pesce, pollo e fagioli, oltre a cereali integrali. Tale cibo, essendo povero di calorie, è ancora ricco di gusto. E non dimenticare l'olio d'oliva, ricco di grassi insaturi e benefico per la salute.
Proprio come i francesi, i greci amano trasformare il loro pasto in un vero evento, condividendo la cena con la famiglia e gli amici, quindi se vuoi ottenere il massimo dalla dieta mediterranea, siediti e goditi il pasto.
5. Islanda: non lesinare sul pesce
In tutto il mondo, la persona media mangia circa 15 kg di pesce all'anno. Se ti sembra molto, prova a confrontare questa cifra con la quantità mangiata dai veri amanti del pesce, gli islandesi, che mangiano circa 90 kg di pesce all'anno.
Gli esperti ritengono che una dieta ricca di pesce aiuti a controllare il peso in molti modi. Innanzitutto, il pesce è ricco di acidi eicosapentaenoico e docosaesaenoico, grassi essenziali che bloccano la formazione di grasso, controllano l'appetito e attivano i geni bruciagrassi.
Alcuni esperti affermano addirittura che puoi migliorare le tue possibilità di perdere peso assumendo olio di pesce quattro volte a settimana.
Per chi preferisce ancora il gusto del pesce, dovresti scegliere il pesce grasso, come l'aringa, ricco di acidi grassi omega-3, che riducono i livelli di stress, che aumenta l'accumulo di grasso.
6 Brasile: mangia riso e fagioli
Il segreto brasiliano dell'armonia sta nel tuo piatto preferito - riso e fagioli. Questo piatto tradizionale è povero di grassi e ricco di proteine e fibre, aiutando a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e controllare l'appetito.
Una dieta ricca di riso e fagioli riduce il rischio di obesità del 14% rispetto a una dieta occidentale tradizionale.
Secondo la ricerca, l'aggiunta di riso e fagioli come contorno ai pasti può aiutarti a perdere peso e ridurre il rischio di aumento di peso fino a 23 % . Questi cibi si mangiano meglio con zuppa, insalata e stufati.
DIETA SETTIMANALE TRADIZIONALE
CIBO IN DIVERSI PAESI
(rapporto fotografico)
La cultura del mangiare, della cucina e del mangiare è uno dei più antichi ambiti della cultura, che si distingue anche per stabilità e grande tradizione, e dal modo in cui le persone mangiano, si può giudicare in molti modi la cultura e il paese. Così come il reddito pro capite
Il fotografo americano Peter Menzel ha viaggiato in 46 paesi del mondo per un anno e mezzo (ma non è mai arrivato in Russia) e ha chiesto alle famiglie locali di mostrare cosa mangiano durante la settimana e il costo di questo
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Menzel ha scelto le famiglie medie - per reddito, numero di bambini e stile di vita.
Diamo un'occhiata a luiProgetto Hungry Planet :
Famiglia tedesca Melander della città di Bertiheid. Il costo del cibo per una settimana per 4 persone era di 375,39 euro (500 dollari e 7 centesimi). Cibo preferito di questa famiglia: patate fritte con cipolle, pancetta e aringhe, tagliatelle fritte con uova e formaggio, pizza, budino alla vaniglia. La foto mostra che la dieta è dominata da carne, pane, verdure, un'enorme quantità di bevande alcoliche e analcoliche. Mi chiedo se solo il padre di famiglia beve queste bevande o l'intera famiglia?
La famiglia Cutten-Casses di Erpeldang, Lussemburgo. Il costo del cibo per una settimana per 4 persone era di 347,64 euro (465 dollari e 84 centesimi). Cibo preferito in famiglia: pizza con gamberi, pollo in salsa di vino e kebab turco. La fotografia mostra che predominano il pane, la pizza, l'alcol, la frutta: tanto pane e prodotti da forno venivano mangiati solo dai poveri. Ma ora il pane è più costoso di molti prodotti, pizza, spaghetti, muffin, sushi e altri rifiuti - questo non è per la sazietà, ma per lo status: accessori con la classe media
La famiglia Lemon di Montreux, Francia. Il costo del cibo per una settimana per 4 persone era di 315,17 euro (419 dollari e 95 centesimi). Cibo preferito di questa famiglia: pasta alla carbonara, torte di albicocche, cibo tailandese. La foto mostra che prevalgono i prodotti di fabbrica e alcuni frutti: una dieta prettamente femminile e l'uomo apparentemente si è adattato
La famiglia Brown è di Rivier View, Australia. Il costo del cibo per una settimana per 7 persone era A $ 481,14 ($ 376,45). Cibo preferito di questa famiglia: pesche australiane, torta, yogurt. La foto è dominata da un'enorme quantità di carne, bevande acquistate in negozio e cibi raffinati, frutta. La carne, con patate e verdure, uova e banane per dessert è un buon cibo, se scartiamo ketchup e yogurt fatti in fabbrica
La famiglia Melanson della città di Iqaluit, Canada (territorio artico). Il costo della spesa per una settimana per 5 persone era di $ 345. Cibo preferito in famiglia: carne di narvalo e orso polare, pizza con formaggio, angurie. La fotografia mostra che predominano carne, pesce, verdure, prodotti di fabbrica. Non male neanche: in primo piano sembra che stia mentendo un enorme pezzo di grasso, così come patate e verdure per insalate. Questo cibo è più vicino al russo, rimane solo la carne di narvalo da sostituire con il pollo
La famiglia Revis è originaria della Carolina del Nord, USA. Il costo della spesa per una settimana per 4 persone era di $ 341,98. Cibo di famiglia preferito: spaghetti, patate, pollo al sesamo. La foto è dominata da patatine, pizze e un'enorme quantità di prodotti raffinati, carne e semilavorati a base di carne, bevande acquistate in negozio:
La famiglia Ukita di Kodaira, in Giappone. Il costo della spesa per una settimana per 4 persone è stato di 37.699 yen (317 dollari e 25 centesimi). Cibo preferito in famiglia: piatto di pesce sashimi, frutta, torte e patatine. La foto è dominata da prodotti ittici, salse e cibo giapponese specifico:
La famiglia Madsen dell'insediamento di San Nore, Groenlandia (territorio autonomo della Danimarca). Il costo della spesa per una settimana per 5 persone era di DKK 1928,80 ($ 277,12). Cibo preferito in famiglia: carne di orso polare e narvalo, stufato di foca. La foto è dominata da carne e prodotti di fabbrica:
La famiglia Bayton di Clinburn, Inghilterra. Il costo del cibo per una settimana per 4 persone era di 155,54 sterline inglesi (253 dollari e 15 centesimi). Cibo di famiglia preferito: avocado, panini con maionese, zuppa di gamberi, torta alla crema di cioccolato. La foto è dominata da barrette di cioccolato, cibi raffinati e alcune verdure:
La famiglia Al Hagan dal Kuwait. Il costo del cibo per una settimana per 8 persone era di 63,63 dinari (221 dollari e 45 centesimi). Cibo preferito in famiglia: pollo con riso basmati. La foto è dominata da frutta, verdura, pita, uova e alcune strane scatole:
La famiglia Casales della città di Guernovaca, Messico. Il costo della spesa per una settimana a persona era di 1862,78 pesos messicani (189 dollari e 9 centesimi). Cibo di famiglia preferito: pizza, granchio, pasta (maccheroni) e pollo. La foto mostra che predominano frutta, pane, un'enorme quantità di Coca-Cola e birra:
La famiglia Dong di Pechino, Cina. Il prezzo del cibo in Cina per una settimana per 4 persone era di 1.233,76 yuan, ovvero 155 dollari e 6 centesimi il giorno dell'acquisto. Cosa mangiano i cinesi? Cibo preferito dalle famiglie cinesi: maiale fritto con salsa agrodolce. La foto è dominata da frutta, verdura, carne, cibi raffinati:
La famiglia Sobzhinsh della città di Konstncin-Jezorna, Polonia. Il costo della spesa per una settimana per 5 persone è stato di 582,48 PLN (151,27 $). Cibo preferito in famiglia: zampe di maiale con carote, sedano e pastinaca. La foto mostra che il set è dominato da verdura, frutta, barrette di cioccolato e cibo per animali:
La famiglia Selik di Istanbul, Turchia. Il costo della spesa per una settimana per 6 persone era di 198,48 lire turche (145 dollari e 18 centesimi). Cibo di famiglia preferito: i biscotti Melahat. La foto è dominata da pane, verdura, frutta:
Famiglia Ahmed del Cairo, Egitto. Il costo del cibo per una settimana per 12 persone è stato di 387,85 lire egiziane (68 dollari e 53 centesimi). Cibo di famiglia preferito: agnello gombo. La foto è dominata da verdure, frutta, erbe aromatiche e carne:
La famiglia Batsuuri di Ulan Bator, Mongolia. Il costo del cibo per una settimana per 4 persone era di 41.985,85 tugrik (40 dollari e 2 centesimi). Cibo preferito in famiglia: gnocchi di agnello. La foto è dominata da carne, uova, pane, verdure:
La famiglia Patkar di Ujjan, India. Il costo della spesa per una settimana per 4 persone era di 1.636,25 rupie (39 dollari e 27 centesimi). Cibo di famiglia preferito: cereali di riso. La foto è dominata da frutta e verdura:
La famiglia Aime di Tingo, Ecuador. Il costo del cibo per una settimana per 9 persone era di 31 dollari e 55 centesimi. Cibo preferito in famiglia: zuppa di patate con cavolo cappuccio. La foto è dominata da verdure, frutta, cereali, patate, banane:
1. Tedeschi e austriaci- amano tutti i tipi di carne: maiale, manzo, pollame, cervo, ma soprattutto maiale e mangiano quasi tutte le parti della carcassa (icebein - cosce di maiale). Sono ampiamente utilizzati piatti a base di carne macinata e prodotti a base di acido lattico, brodi, purè di zuppe, insalate. Sono molto ghiotti di salsicce, salsicce, salsicce, e sono usati per preparare antipasti freddi per secondi piatti e primi piatti caldi. Le verdure vengono consumate in grandi quantità, in particolare patate e cavoli (soprattutto in umido). Dai primi piatti sono diffusi vari brodi: con uova, gnocchi, riso. Il pesce viene servito più spesso in forma bollita e in umido. Una vasta gamma di piatti a base di uova. I piatti tradizionali di Capodanno e Natale sono l'oca arrosto, la carpa. Non sono indifferenti a tutti i tipi di dolci. Le macedonie, le composte, i kissels, le gelatine, le mousse sono molto popolari. L'orgoglio di ogni residente di Vienna è una torta di mele. Caratteristica della cucina tedesca e austriaca è il servizio di primi piatti in piccole porzioni. I contorni per molti piatti vengono serviti separatamente dai prodotti principali. Il cibo non dovrebbe essere piccante. La bevanda nazionale tedesca è birra e grappa (vodka). Il tè viene consumato in misura limitata, ma a loro piace il caffè con il latte. Non è consigliabile offrire piatti di agnello e cibi piccanti.
2. Cucina ungherese- una vasta gamma di prodotti: carne, latticini, ortaggi e frutta. I piatti sono preparati con lo strutto. Il burro è usato molto raramente (solo per l'alimentazione dietetica) e l'olio vegetale è ancora meno comune. Gli ungheresi amano il cibo piccante, usano ampiamente panna acida, cipolla, pepe (soprattutto paprika). Mangiano carne di manzo, maiale magro, frattaglie, pesce d'acqua dolce. Amano i primi piatti. Torte con frutti di bosco e ricotta cosparse di zucchero a velo. Gli ungheresi bevono molti liquidi. Mangiano pochissimi piatti di carne macinata. Consumo limitato di piatti di agnello. Una dieta speciale dovrebbe essere presa in considerazione: colazioni leggere, pranzi e una cena abbondante. Dopo cena è richiesto il caffè nero, a cui viene servita acqua gassata. Amano l'acqua minerale e di frutta. Mangiano solo pane bianco. È inappropriato offrire: piatti di agnello, polpette, pesce di mare, frutti di mare, caviale di salmone (rosso), aringhe, spratto, salmone, porridge di grano saraceno, kissels, pane di segale.
3. Bulgari dai prodotti a base di carne si preferisce l'agnello, si utilizza anche carne di manzo, pollame e, in misura minore, carne di maiale. Mangia molta frutta e verdura fresca in salamoia. La carne e le verdure sono stufate con spezie piccanti: aceto, aglio, pepe, menta, ecc. Usano principalmente olio vegetale, meno spesso burro e molto raramente grasso di maiale. Un posto importante nella cucina bulgara è occupato dal latte e dai latticini, nonché dalle uova e dal formaggio. Il piatto nazionale dei bulgari è la brynza con pane bianco e peperoni verdi. Una vasta gamma di impasti, mangiano solo pane bianco. Bevono caffè nero o orientale. È inappropriato offrire: zuppe di latte, okroshka, borscht, piatti a base di cereali (tranne il riso), piatti di cotoletta, pane di segale, patate vecchie (da giugno al nuovo raccolto).
4. Cucina polacca per molti versi ricorda la cucina russa e ucraina. Gli antipasti freddi e caldi occupano un posto importante nella cucina polacca. L'assortimento dei primi piatti è molto ricco: brodi vari, zuppe di cereali, zuppe al limone, con l'aggiunta di cetrioli freschi, birra, sottaceti di cetrioli freschi, borscht, ecc. al posto del pane è consuetudine servire patate o gnocchi, crostate, cereali per i primi piatti. I secondi preferiti sono braciole e zrazy. Molti piatti sono preparati con carne macinata, frattaglie. Viene offerta una vasta gamma di torte, kulebyaki, frittelle, frittelle, torte e dolci. Latte, panna acida e cereali (grano saraceno, orzo, mais) sono usati in grandi quantità. È inopportuno offrire piatti di agnello, piatti con salse, pane di segale e patate vecchie.
5. Rumeni amano i piatti a base di verdure, mais, latticini, pesce, carne naturale (principalmente manzo, maiale, pollame), cotta allo spiedo. Dalle verdure prediligono fagiolini, barbabietole, pomodori, cetrioli, melanzane, carote, patate. Le verdure vengono utilizzate per preparare piatti di verdure indipendenti, insalate, contorni. Una vasta gamma di piatti viene preparata dal mais: cereali, insalate. Il mais è combinato con varie verdure e prodotti a base di pesce e carne. L'hominy è preparato con farina di mais, un porridge denso, che a volte sostituisce il pane. Dai latticini vengono utilizzati ricotta, feta e vari tipi di formaggi. Il latte è preferito tiepido. Dai primi piatti sono comuni i brodi con riso, semola, gnocchi, zuppa di noodle, borscht e zuppe di verdure. Ai turisti o ai passeggeri rumeni può essere offerto qualsiasi piatto della cucina europea. È necessario offrire acqua minerale fredda. Dopo cena viene servito il caffè nero. È inappropriato offrire piatti di agnello, carne macinata, pane di segale, gelatina.
6. Cucina ceca e slovacca ricco di pietanze a base di carne di maiale e prodotti della sua lavorazione (prosciutto, salsicce, salsicce), di polli e verdure (patate, cavolo cappuccio), di vitello, latticini (panna, panna acida). La caratteristica più caratteristica è una vasta gamma di piatti freddi e snack. Panini e tartine con varie masse di panini sono molto popolari come snack. Torte, panini, kalachi, frittelle, ciambelle vengono preparati dall'impasto. I primi piatti sono caratterizzati da zuppa di patate, zuppa di noodle con pollo, oltre a zuppe con verdure varie. I contorni dei secondi sono preparati solo con verdure. In cucina vengono utilizzate varie erbe e spezie. Bere caffè nero e con latte. I cechi adorano le frittate, le uova strapazzate e qualsiasi piatto a base di uova, così come i piatti dolci a base di panna montata combinata con cioccolato e vaniglia. Il pane si mangia solo grano e in grandi quantità. È inopportuno proporre piatti di agnello, carne macinata, piatti caldi di pesce, zuppe condite e pane di segale.
7. Cucina jugoslava molto simile al bulgaro. Agnello, maiale, pollo e verdure sono ampiamente utilizzati in cucina. Piatti di vari tipi di pesce e frutti di mare sono ampiamente utilizzati. Gli jugoslavi più ampiamente dei bulgari usano il grasso di maiale per cucinare e prodotti farinacei. Un componente necessario di molti piatti è il kaymak (a base di latte di pecora o di mucca). Amano i piatti di carne arrostita sulla carbonella. I latticini sono molto popolari: latte, latte cagliato, kefir, ricotta. I prodotti a base di farina sono ampiamente rappresentati: tutti i tipi di torte, panini, torte, pasticcini. Dai primi piatti si preparano brodi con vari contorni, zuppa-purea di pollo, cavolfiore, fegato, carne e pesce miscuglio. Riso e pasta sono spesso usati come contorno. La bevanda calda principale è il caffè. È inappropriato offrire carne e pesce bolliti e pane di segale.
8. Inglese mangiano molta carne: manzo, vitello, agnello, maiale non grasso e solo nella sua forma naturale. L'arrosto di manzo, la bistecca di manzo sono i piatti nazionali preferiti (l'arrosto di manzo viene preparato senza condimenti), la carne viene servita con varie salse, marinate, molto spesso viene servita la salsa di pomodoro. Per guarnire: patate fritte, purè di patate, verdure. Dalle verdure si consumano principalmente cavoli e rape, che si mangiano bollite. Amano la carne macinata, viene fritta e al forno con cipolle e peperoni. Un grande posto nella dieta è occupato da vari budini. Si preparano come secondi (carne, cereali, verdura) e terzi (dolci, frutta). Piatti a base di uova, panini e tartine sono tradizionali. Un piatto festivo è un tacchino ripieno. Tra i primi piatti i più comuni sono i brodi e le zuppe. Frutta e bacche in forma fresca e in scatola vengono consumate in grandi quantità. Il porridge di Ercole (poridge) è un piatto quotidiano per la colazione, che viene cotto in acqua, senza zucchero e sale. Tra le bevande, la più comune è il tè nero forte con latte e zucchero. È inopportuno offrire salsicce e insaccati, zuppe di pesce, pesce aspic, caviale, contorni di cereali, piatti di farina, piatti con salsa a base di farina (sugo).
9. Cucina scandinava (Danimarca, Norvegia, Svezia, Finlandia). Le basi della cucina scandinava sono il pesce e altri frutti di mare. Insalate, primi e secondi sono a base di pesce. Non l'ultimo posto nella dieta è manzo, vitello, maiale. Panini, latte e latticini sono ampiamente utilizzati. Il tavolo è completato da fagioli, una varietà di verdure, frutta, bacche. Una vasta gamma di piatti a base di patate: viene utilizzata come piatto indipendente e come contorno. La bevanda preferita è il caffè, si beve non solo dopo colazione, ma anche a qualsiasi ora del giorno. Dalle bevande alcoliche, la birra, il whisky, i liquori sono popolari. In tutti i paesi scandinavi, il cibo caldo viene consumato una volta al giorno, durante il pranzo, ma ciò avviene abbastanza tardi. Il resto del tempo mangiano panini e una varietà di snack freddi. La selezione di panini è incredibile. In Danimarca i panini sono chiamati il re della cucina (più di 700 tipi), il panino "a più piani" è molto apprezzato e alcuni ristoranti sono specializzati solo nella preparazione di panini. È inappropriato offrire: svedesi - pasta; Finnam - ricotta e prodotti da essa, oltre a patate fritte.
10. Francese caratterizzato dal consumo di piccole porzioni di una varietà di piatti preparati in vari modi da una vasta gamma di prodotti. Una caratteristica della cucina è l'uso di vini naturali, secchi e semisecchi, cognac, liquori, oltre a un'ampia varietà di salse e piatti dolci. Le verdure sono ampiamente utilizzate. I francesi amano i piatti di carne, la bistecca alla griglia, il pesce, i frutti di mare, i piatti e i contorni di verdure, le frittate. Un posto speciale è occupato dalle insalate di verdure fresche e in scatola, nonché dalle insalate di carne, pollame e selvaggina. I primi piatti sono per lo più zuppe chiare e zuppe di purea (zuppa di cipolle nazionale). Il piatto nazionale è il formaggio e la bevanda calda è il caffè. Molto apprezzati sono i piatti a base di pesce di mare e d'acqua dolce, oltre a frutti di mare, ostriche, gamberi, aragoste, capesante. Dai piatti di carne - una bistecca con una crosta leggermente fritta e quasi cruda all'interno; di altri piatti di carne, è molto apprezzato lo spezzatino con besciamella. Tra i primi piatti molto apprezzati sono la zuppa di porri con patate e la zuppa di cipolle condita con formaggio.
11. Cucine dei popoli dei paesi arabi (Egitto, Algeria, Siria, Iraq, Libano, Libia, Arabia Saudita) nonostante alcune differenze, hanno molte caratteristiche comuni in termini di prodotti e metodi di cottura. Sono ampiamente utilizzati montone, carne di capra, pollame, legumi, riso, verdure fresche e in scatola. Un posto significativo è occupato da piatti a base di pesce, uova, prodotti a base di acido lattico, in particolare formaggio, che ricorda il formaggio. Varie spezie vengono utilizzate in grande quantità: cipolle, aglio, olive, peperoni neri e rossi, cannella, erbe aromatiche. Per cucinare viene utilizzato olio vegetale, principalmente olio d'oliva. Per la cucina araba, il trattamento termico è tipico, le padelle vengono portate a 300 gradi durante la frittura. La dieta è doppia: una colazione molto abbondante e un pranzo non meno sostanzioso, prima o dopo il tramonto. Dalle bevande amano il tè (forte con timo), il caffè, l'acqua bollita con ghiaccio, vari succhi (appena spremuti), usano molto pane di frumento sotto forma di focacce (lavash, churek). È inappropriato offrire piatti a base di carne di maiale.
12. Italiani La pasta è ampiamente utilizzata per il cibo, carne, formaggio grattugiato e con esse vengono servite varie salse. Molto affezionato ai panini in grandi quantità di farina di frumento. Una varietà di alimenti viene utilizzata negli alimenti: verdure, pesce, frutti di mare, manzo, maiale magro (al naturale), pollame, frutta, bacche, formaggio, legumi. Per cucinare usano un'ampia varietà di spezie, spezie e condimenti, oltre a olive, capperi, cicoria, noce moscata, ecc. La colazione, di regola, è leggera: pane, formaggio, caffè, ma il pranzo è molto denso. Primi piatti: zuppe di purea, zuppe chiare e le più amate zuppe con la pasta (Ministeroni). Il formaggio, come la pasta, è il cibo preferito. Per la cottura si usa olio d'oliva, raramente strutto. Dopo il dessert, mangiano formaggio e bevono caffè. È inopportuno proporre piatti a base di burro, carne di maiale grassa e macinata, pane di segale o misto.
13. Popoli dell'Indocina (Vietnam, Thailandia, Indonesia, Birmania).
Caratterizzato da un gran numero di piatti di pesce e frutti di mare. La carne viene consumata poco, il pollame in quantità sufficiente. Molto utilizzato è il riso, che viene servito friabile con carne, pollame, verdure, frutti di mare e salse. L'uccello è cotto in olio di semi di girasole. Il riso è al vapore. La farina di riso è ampiamente utilizzata. Non meno popolari sono i piatti a base di legumi: fagioli, semi di soia e speciali fagiolini. La ricotta e le salse di soia sono preparate dai semi di soia. Dai primi piatti preparate brodi con sformati, crostini, riso, verdure, uova; zuppe di verdure, zuppe dolci con riso. Particolarmente popolare è la zuppa di noodle (chaomi) con l'aggiunta di pollo, carne, frutti di mare e verdure. La bevanda calda nazionale è il tè verde, a base di frutta dolce fredda, acqua e succhi di frutta. È inappropriato offrire acqua minerale e pane di segale.
14. Cinese insieme a prodotti freschi, essiccati, in salamoia e secchi vengono utilizzati in grandi quantità. I piatti sono cotti in olio vegetale e grasso di pollo, usando salse e spezie. Predominano i prodotti marini (meduse, gamberi, trepang e seppie) e quelli vegetali (soia, bambù, riso, loto). Mangiano carne di manzo, maiale, pollo, anatra, pesce, funghi, verdure e anche gnocchi e tagliatelle. Il riso è molto popolare. Il tè verde si beve molto caldo senza zucchero per tutto il giorno. I piatti dolci vengono serviti tra i piatti caldi. Il piatto nazionale sono le uova nere (tritate nel lime). È inappropriato offrire piatti a base di agnello, latte, latticini, prodotti ittici appena salati (caviale, aringa), formaggio, burro, patate, acqua minerale, nonché piatti preparati con burro fuso e margarina o con l'aggiunta di alloro .
15. Cucina coreana per molti versi simile al cinese, sono ampiamente utilizzati anche riso, verdure, pesce, prodotti a base di farina. La carne di maiale viene consumata in piccole quantità. Il condimento principale è la soia. I latticini non vengono quasi mai consumati. Molti piatti sono preparati con olio vegetale. Un piatto particolare è un piatto di pesce crudo (eh). Riso, antipasti e tutti i condimenti vengono serviti separatamente in diverse ciotole e ciotole. I primi piatti vengono utilizzati a colazione, pranzo e cena (brodi). I piatti di frutta sono serviti come dessert. Bevono birra, acqua fredda e bollita, mangiano molto pane di frumento. È inappropriato offrire: latticini, prelibatezze di pesce, prosciutto, salsicce affumicate, verdure bollite, patate, pane di segale, caffè, cacao, acqua minerale.
16. Cucina giapponese principalmente da prodotti vegetali: verdure (comprese le alghe), riso, semi di soia, fagioli, oltre a pesce e frutti di mare. I giapponesi amano i piatti di carne di manzo, maiale, agnello e pollame. Il prodotto principale è il riso. La maggior parte dei piatti sono preparati con vari condimenti piccanti in olio vegetale e di pesce. Pesce molto utilizzato in varie forme, anche crudo. Il piatto nazionale è il sushi (famose torte di riso con fette di pesce crudo). Salsa a base di soia. Mangiano molta frutta, biscotti, bevono caffè e tè verde senza zucchero. Non è consigliabile offrire acqua minerale. Tutti i pasti devono essere leggermente salati.
17. Cucina dei popoli dell'Indiaè costituito da alimenti vegetali: riso, mais, lenticchie, legumi, ortaggi. Un gran numero di spezie, spezie, condimenti, salse. L'uso della carne è associato alla divisione della popolazione per religione in indù e musulmani. I musulmani non mangiano carne di maiale, ma amano la carne di agnello e capra. Gli indù non mangiano carne di manzo. Lo yogurt è un prodotto caseario popolare. Usalo come piatto indipendente e nelle marinate. La vera cucina vegetariana (seguace del giainismo) è comune nell'India meridionale. Non mangiano lì: cipolle, aglio, pomodori, barbabietole. La base del loro cibo sono peperoni dolci, datteri, lenticchie, riso. La zuppa di pane e lenticchie è il piatto principale per colazione e pranzo. Nell'est dell'India, nel Bengala, il pesce d'acqua dolce e un piatto di gamberetti e aragoste grandi e piccoli sono al primo posto nel menu. Un posto importante è occupato dalla frutta fresca e secca, dai dolci, dal gelato. La bevanda preferita è il tè nero forte, caldo (a volte con latte). È inappropriato offrire acqua minerale e carne di manzo.
18. Mongoli amano i piatti a base di latte, prodotti a base di carne e prodotti a base di farina. Il latte è usato per fare formaggio, latte cagliato e bevande. Il cibo preferito è la schiuma di latte. Non mangiare piatti di pesce. L'agnello bollito è ampiamente usato. Amano il brodo di agnello condito con miglio, riso, vermicelli o tagliatelle. Mangia volentieri piatti a base di pollame, salsicce, salsicce, prosciutto, insalate di verdure, frittate. Bevono composte e koumiss. La bevanda calda nazionale è il tè. Preferiscono il tè "alla lastra", fortemente fermentato, condito con latte, burro (o strutto) e sale. È inappropriato offrire pesce e gastronomia di pesce, caviale, caffè, cacao, birra, acqua minerale e di frutta.
19. Cubani mangia molte patate, riso. Il piatto più popolare è il riso con fagioli neri. In grandi quantità: pepe rosso e nero, alloro, cannella, salse piccanti, concentrato di pomodoro, aceto, maionese. Sale limitato. Amano il maiale. La prelibatezza di Capodanno: un maiale intero arrostito allo spiedo. Un sacco di pesce di mare e piatti di mare. Amano le uova, i dolci, la frutta (adorano mangiare tutto questo a colazione, pranzo e cena). Mangiano anche carne di manzo e pollame. La zuppa non è richiesta. Bevanda calda nazionale forte, caffè dolce, rum alcolico. Si consuma molto pane e solo grano. È inappropriato offrire piatti di agnello, cibi salati, pane di segale.
20. Americani e canadesi- un misto di tradizioni di molte nazionalità. Per gli americani il posto principale è occupato dai prodotti dell'industria alimentare: in scatola, confezionati e pronti da mangiare. Lo spuntino principale sono i panini. Vengono utilizzati tutti i tipi di carne e frutti di mare. Le verdure, i latticini, le uova, i cereali sono ampiamente utilizzati. La bevanda calda principale è il caffè. quando si servono gli americani, bisogna tener conto del fatto che non amano il cibo molto caldo, ma amano le bevande molto fredde. Assicurati di bere acqua ghiacciata prima dei pasti. I canadesi hanno una bevanda tradizionale: la birra. Il pane si mangia poco.
21. Cucina dei popoli dell'America Latina (Messico, Brasile, Venezuela, Perù, Cile, Uruguay, Ecuador e Colombia) uso diffuso di mais, ortaggi vari, in particolare pomodori, fagioli, fagioli. Amano le tortillas a base di mais con vari condimenti. La base del condimento per molti piatti è pepe, formaggio, salse varie. Amano i piatti di carne naturali: manzo, maiale, fritti fino a metà cottura su griglia e brace. Amano le salsicce di carne (come il kupat georgiano). Un'altra caratteristica è che i prodotti a base di carne e il pesce non vengono impanati. I contorni del secondo piatto vengono serviti a parte. Di solito sono preparati con verdure: patate, mais, ecc. Le guarnizioni sono condite solo con burro e le insalate con olio d'oliva. La maionese e la panna acida non vengono quasi mai utilizzate. I primi piatti sono a numero chiuso. Ampia applicazione di frutti di mare e pesce. Amano la frutta, i succhi, le salse. Bevanda calda - caffè caldo dolce forte e mate. La dieta è tipica: una colazione leggera (panino, marmellata, burro, succo di frutta, caffè) e pranzi e cene abbondanti e abbondanti. È inappropriato offrire maionese, panna acida, prodotti per l'impanatura.
22. Spagna e Portogallo amano i piatti di pesce, anche manzo, vitello, agnello, maiale. Un gran numero di piatti viene preparato con prosciutto e salsicce affumicate, pollame e uova. I portoghesi amano la carne in umido in pentola con le verdure, in particolare i fagioli. Vengono utilizzati vari condimenti. Peperoncini dolci e piccanti (Chili), aglio, erbe aromatiche, zafferano, cumino. Preferisci la colazione continentale. Zuppe come: zuppa di panna, zuppa di purea, verdure, aglio.
Diverse nazioni e popoli differiscono l'uno dall'altro non solo nell'aspetto, nella lingua, nella cultura e nello stile di vita, ma hanno anche differenze nella salute, cioè sono caratterizzati da varie malattie. Il ruolo determinante di questo fattore appartiene in gran parte alla nutrizione.
È noto da tempo che i residenti dei paesi costieri soffrono meno di malattie cardiovascolari, ci sono molti centenari tra gli altopiani del Caucaso e il beriberi è meno comune tra i residenti dei paesi meridionali. Tutte queste caratteristiche, secondo gli scienziati, sono causate dall'originalità della nutrizione.
Quali sono le principali passioni dei diversi popoli?
La base della cucina UK sono carne, pesce, verdure, cereali. Tra i primi piatti, le zuppe più gettonate sono purè di patate e brodi. Dalla carne, gli inglesi preferiscono manzo, vitello, maiale magro. La carne viene servita con varie salse (il più delle volte pomodoro), patate o verdure sono guarnite. Un grande posto nella dieta degli inglesi è occupato da vari budini. Tra i cereali, gli inglesi preferiscono il porridge, la famosa "farina d'avena". Tra le bevande, la birra è particolarmente apprezzata (dall'analcolico, ovviamente, il tè con il latte).
Tedesco La cucina si distingue per un'ampia varietà di piatti a base di verdure. Tra questi, particolarmente apprezzati sono i fagiolini, il cavolfiore, le carote, il cavolo rosso, le patate lesse, i legumi. I tedeschi mangiano molto maiale, pollame, manzo e pesce, soprattutto salsicce e wurstel. Mangiano molte uova. Le macedonie dovrebbero essere notate tra i piatti dolci. La birra è considerata la bevanda nazionale tedesca. Dalle bibite, i tedeschi preferiscono il caffè con il latte.
Al centro della cucina genuina Spagna si trova cibo semplice: cipolle, aglio, pomodori, cetrioli, peperoni dolci, erbe aromatiche. Tra le zuppe, gli spagnoli preferiscono le zuppe alla crema, la zuppa all'aglio è particolarmente apprezzata. Insieme a manzo, vitello, maiale e agnello, gli spagnoli amano mangiare piatti a base di pollame. Per quanto riguarda i dolci, gli spagnoli amano particolarmente le torte ripiene di crema di mandorle. Gli spagnoli bevono molto vino naturale a bassa gradazione alcolica.
A Italia Il piatto nazionale sono gli spaghetti, conditi con salse varie, formaggio grattugiato o burro. La dieta degli italiani comprende non solo verdure famose - pomodori, melanzane, zucchine, carciofi, ma anche meno conosciute - cicoria, lattuga, foglie di tarassaco. Dalle zuppe, gli italiani preferiscono le zuppe schiacciate, trasparenti, con la pasta. Mangiano anche molto formaggio. Il formaggio viene servito con le zuppe, la pizza viene preparata con esso. Il riso è ampiamente utilizzato nella cucina italiana. La bevanda nazionale d'Italia è il vino d'uva.
Cucina estremamente ricca Cina. Comprende una varietà di prodotti: cereali, verdure, carne, pesce, invertebrati marini, alghe, pollame, giovani germogli di bambù. Tuttavia, la palma nella cucina cinese appartiene indubbiamente al riso. I cinesi preparano molti piatti a base di soia: olio di soia, cagliata di soia, latte di soia, ecc. I prodotti a base di farina sono molto popolari: tagliatelle, vermicelli, focacce, gnocchi, biscotti dolci. I cinesi mangiano molte verdure: tutti i tipi di cavoli, patate dolci, patate, ravanelli, cipolle, aglio, pomodori. I virtuosi della cucina cinese hanno imparato a cucinare piatti insolitamente deliziosi dalle verdure. Dalla carne, i cinesi preferiscono il maiale. Della carne di pollame, la preferenza è data a polli e anatre. Le uova vengono mangiate anche da pollo e anatra. Pesce e frutti di mare sono estremamente popolari. La bevanda più comune è il tè, e non solo nero, ma anche verde.
Tradizionalmente, nel Russia preferiscono i piatti acidi: pane di segale, crauti, kvas di mirtilli rossi, ecc. Ci sono molte zuppe nella dieta di un russo: zuppa di cavolo, borscht, solyanka, funghi, pesce, okroshka, botvinya. La scelta dei cereali è estremamente ricca. La cucina russa è caratterizzata da frattaglie: gelatina, piatti di fegato, lingua, reni. Il pesce, un tempo presente costantemente sulla tavola russa, sta diventando un piatto sempre più raro. Tra le spezie sulla tavola, ci sono solitamente aneto, prezzemolo, sedano, coriandolo, cipolla, aglio, rafano, senape. Tra i piatti dolci, la gelatina densa è considerata primordialmente russa. Dalle bevande: gelatina liquida, kvas, bevanda alla frutta e tè, una volta importati dalla Cina e molto affezionati al popolo russo. Di piatti a base di farina, la cucina russa è famosa per frittelle e torte con vari ripieni. Naturalmente, la tavola di un russo moderno non si distingue per una chiara aderenza alla nutrizione tradizionale: sono comparsi nuovi prodotti e nuovi piatti, presi in prestito dalla cucina di altri paesi. Secondo le statistiche medie, la dieta di un russo manca di vitamine e molti micro e macroelementi e predominano carboidrati, grassi e zuccheri.
Cibo preferito dentro Stati Uniti d'America sono le macedonie di frutta e verdura, carne e pollame con contorno di verdure, dolci alla frutta. Tra i primi piatti, gli americani prediligono brodi, zuppe, purè di patate. Le carni più popolari sono manzo, maiale magro, pollo e tacchino. La cucina non è piccante - tutti i piatti sono leggermente salati e non troppo piccanti. Per guarnire si usano le verdure: fagioli, fagioli, piselli, mais e patate. Agli americani non piacciono i cereali e la pasta. I fast food sono popolari negli Stati Uniti, dove puoi acquistare hamburger, cheeseburger, hot dog e altri fast food. Gli americani bevono molto caffè nero, che di solito non è molto forte. Anche la birra allo zenzero e il tè freddo al limone sono popolari.
I paesi scandinavi lo sono Danimarca, Svezia, Norvegia e Finlandia. I frutti di mare sono la base della cucina scandinava. Insalate, primi e secondi sono a base di pesce, per non parlare dei panini, molto apprezzati in questi paesi. Un panino viene preparato in più file da vari prodotti. Gli scandinavi consumano molta carne, preferendo manzo, vitello, maiale. Un'altra caratteristica della cucina scandinava è l'ampio uso di latte e latticini. Tradizionale per loro e porridge, oltre a piatti di patate. Tra le bevande, gli scandinavi preferiscono il caffè.
Una caratteristica della cucina Franciaè l'abbondanza di verdure, in particolare di ortaggi a radice. La cucina francese utilizza tutti i tipi di carne. I piatti a base di pesce e frutti di mare sono molto apprezzati: gamberi, ostriche, aragoste, capesante. Dalle bevande, i francesi preferiscono i succhi di frutta, le acque minerali, il caffè è molto popolare.
A Giappone La base della cucina sono prodotti vegetali, verdure, riso, pesce, frutti di mare. La carne viene utilizzata, ma non è la base dell'alimentazione. Il cibo preferito dai giapponesi è il riso. Grande importanza è attribuita ai piatti a base di legumi, di soia. La maggior parte dei piatti nazionali giapponesi viene servita con condimenti speziati, preparati con ravanelli, ravanelli ed erbe aromatiche. Le verdure salate e in salamoia sono popolari.
Dalla descrizione presentata, si può concludere che non tutte le persone mangiano cibi adeguatamente bilanciati. Anche una panoramica così breve della cucina dei diversi paesi testimonia le peculiarità dello stile di vita e della salute degli abitanti di questi paesi. Quindi, a giudicare dall'alimentazione, possiamo dire che i giapponesi e gli abitanti del Mediterraneo sono meno a rischio di malattie cardiovascolari rispetto agli abitanti della Russia, della Germania o degli Stati Uniti, poiché la dieta giapponese contiene molto riso, soia, frutti di mare e pesce, e gli abitanti del Mediterraneo consumano molta verdura, frutta, frutti di mare e vino secco. Vale la pena dare un'occhiata più da vicino alla dieta degli abitanti di questi paesi e utilizzare la loro esperienza nutrizionale. Ma la salute delle persone e di ogni persona individualmente dipende non solo dalle tradizioni dell'alimentazione nazionale. Molto dipende da una corretta alimentazione organizzata e razionale.
