Torte fatte con kefir e margarina. Che torta semplice da preparare velocemente con il kefir

Kefir è un prodotto molto prezioso e salutare. Le casalinghe di tutto il mondo lo adorano non solo per le sue meravigliose proprietà, ma anche per il suo aiuto nella preparazione di vari tipi di prodotti da forno. Tra l'altro, questa bevanda è considerata anche una medicina per la giovinezza e la longevità. su kefir" non è solo universale, ma anche abbastanza semplice e senza pretese. Grazie alla tua immaginazione, puoi diversificare il dessert più semplice e renderlo il tuo capolavoro. In questo articolo ti presenteremo le ricette più popolari che hanno già trovato i loro fan .

Preparazione del cibo

Prima di passare direttamente alle ricette, vale la pena conoscere alcune caratteristiche importanti della preparazione di questa prelibatezza. Quando scegli il kefir, devi iniziare dal risultato che vuoi ottenere alla fine. Purtroppo alcune delle proprietà benefiche di cui è ricca questa bevanda si perdono durante il processo di cottura. Ci regala comunque un ottimo impasto, arioso, tenero e morbido, che si scioglie semplicemente in bocca.

Ricetta con marmellata"

Questa è una cottura abbastanza semplice e facile. Grazie alla sua consistenza, la torta di kefir si mantiene fresca e morbida per parecchio tempo. Per questo dessert avrai bisogno di 2 uova, un bicchiere di marmellata a tua scelta, la stessa quantità di kefir, 1,5 tazze di farina, la stessa quantità di zucchero e 1 cucchiaino. bibita Spegnere quest'ultimo non con acqua, ma con marmellata per creare delle bollicine. Sbattere le uova con lo zucchero, mescolare con il kefir e aggiungere la farina. Aggiungi marmellata e soda a questa miscela e mescola tutto accuratamente. Ungete la teglia e mettete la torta nel forno, che dovrà essere già preriscaldato. Per sapere quando il piatto è pronto usate uno stuzzicadenti. Se esce asciutto, sentitevi liberi di togliere il dolcetto dal forno. Lascialo raffreddare un po'. Dopodiché tagliate la torta a metà e spalmatela con la marmellata. Dall'alto può essere decorato con frutti di bosco freschi o zucchero a velo.

Ricetta "Torta al kefir con ricotta"

Il bello di questa ricetta è che la torta non deve essere servita calda. Potete congelarlo e poi scaldarlo tranquillamente nel microonde. Avrai bisogno di una confezione di ricotta, 200 grammi di kefir e un bicchiere di kefir normale, un pizzico di sale, un bicchiere di farina, 1 cucchiaino. soda, 1 mela grande, 3 uova e cannella. Mescolare zucchero e uova, aggiungere gradualmente il kefir. Successivamente aggiungere bicarbonato di sodio, zucchero vanigliato e sale. Aggiungere la farina e mescolare il tutto. Sbucciare la mela e grattugiarla su una grattugia grossa, quindi aggiungerla alla ricotta insieme alla cannella. Mettete questo composto nell'impasto e mescolate ancora. La cottura di questa torta richiede circa 30 minuti. Ma puoi anche verificarne la prontezza con uno stuzzicadenti.

Ricetta "Torta al kefir al cioccolato"

E anche i più famigerati golosi apprezzeranno questo dessert. Prendi 3 tazze di farina, 3 uova, 100 grammi di burro, 300 ml di kefir, 50 grammi di cacao e gocce di cioccolato. Questa è una ricetta molto facile e semplice. Basta mescolare tutti gli ingredienti e mettere in forno per 20 minuti. La torta finita può essere guarnita con glassa o cioccolato sciolto a bagnomaria. Se volete diluire questa ricetta, dividete l'intero impasto in parti e preparate le torte, che successivamente dovranno essere unte con panna acida. Quindi ce l'hai con kefir. Anche la ricetta è abbastanza semplice e facile da seguire.

Grazie a questo articolo adesso saprete quanto è facile preparare qualcosa di veramente gustoso e anche interessante utilizzando gli ingredienti a disposizione. Naturalmente, non abbiamo presentato tutte le idee, ma potresti trovare in letteratura una torta al kefir, la cui ricetta fotografica ti interesserà. Buon appetito!

E il suo effetto positivo sul funzionamento del corpo umano. Tutti sanno che il consumo regolare di kefir ha un effetto benefico sulla microflora intestinale, nonché sul sistema nervoso e cardiovascolare. Naturalmente, questo non è un elenco completo delle proprietà molto benefiche di questo prodotto a base di latte fermentato. Ma il kefir viene utilizzato non solo nella sua forma pura, ma può essere utilizzato con successo nella cottura al forno. Una torta fatta con il kefir risulterà più ariosa, leggera e deliziosa rispetto alla stessa torta fatta con acqua. L'impasto impastato con acqua lievita e, a differenza dell'impasto fatto con acqua, non cade dopo che è già in forma di crostata o sfornato. Ecco alcune semplici ricette dalle quali puoi sceglierne una e usarla per preparare una torta al kefir.

Tutti conoscono la Zebra Striped Pie. Ma può essere migliorato e trasformato in una torta. Per cuocere una torta zebrata con kefir, avrai bisogno di:

• margarina - 100 g;
• uovo - 3 pezzi;
• kefir - 1 bicchiere;
• farina: un bicchiere e mezzo;
• zucchero - 180 g;
• cacao in polvere - 2 tavoli. cucchiai;
• soda - 1/5 cucchiaino;
• sale e vaniglia possono essere aggiunti a piacere.

Se lo desiderate particolarmente potete aggiungere delle noci all'impasto. La torta “Zebra” al kefir si prepara come segue: sciogliere la margarina a fuoco basso, ponendola prima in una ciotola di metallo. Quando la margarina sarà completamente sciolta, toglietela dal fuoco, aggiungete lo zucchero e mescolate il tutto molto accuratamente. Successivamente, aggiungi le uova, il kefir con la soda sciolta in esso (dovrebbero rimanere due o tre cucchiai di kefir) e la farina. Tutto questo deve essere mescolato fino a che liscio. Chi vuole aggiungere le noci a questa torta al kefir, in questa fase può versarle nell'impasto. Adesso dividiamo quello che abbiamo in due parti, cioè trasferiamo metà dell'impasto in un altro contenitore. Mescolare la vanillina in una parte e il cacao e i restanti cucchiai di kefir nell'altra, in modo che a causa del cacao questa parte dell'impasto non diventi più densa della metà “bianca”.

Successivamente, ungete la pirofila con l'olio e cominciate a creare delle “strisce”: versate alternativamente al centro dello stampo un cucchiaio di impasto al cioccolato, poi la vaniglia. E così via fino ad esaurimento dell'impasto in entrambi i contenitori. Mettere la “zebra” risultante nel forno per 40-50 minuti, che deve essere preriscaldato a 180 gradi. Quando la torta sarà pronta non resta che trasformarla in una torta. Per fare questo è necessario prendere un coltello abbastanza lungo e tagliare la torta orizzontalmente per creare una “base” e un “coperchio”. La base può essere ricoperta con qualsiasi crema, sia crema pasticcera che burro (burro + latte condensato) o panna acida. Copriamo la parte superiore con un “coperchio”, che ungiamo bene anche con la panna. Puoi decorare la torta kefir risultante a tua discrezione (cospargere con noci, frutta candita, gocce di cioccolato, ecc.).

E anche una torta al kefir molto semplice e deliziosa. Per prepararlo prendete:

• marmellata (preferibilmente ribes) - mezzo bicchiere;
• uovo - 1 pezzo;
• kefir: mezzo bicchiere;
• farina - 1 bicchiere;
• zucchero: un quarto di bicchiere;
• soda - 1 cucchiaino.

Mescolare bene tutti gli ingredienti e cuocere in una teglia o in una padella speciale. Quando la torta si sarà raffreddata, tagliarla trasversalmente per formare due strati, che ungiamo con panna acida.

Per la panna acida, devi prendere un bicchiere di panna acida abbastanza densa e mezzo bicchiere di zucchero, mescolare bene o sbattere con un mixer. Decorare la torta kefir finita con frutta, noci o cioccolato grattugiato.

E con il nome appropriato “Rush”. Avrai bisogno:

• uovo - 1 pezzo;
• kefir - 1 bicchiere;
• margarina o burro (fuso) - 2 cucchiai;
• zucchero - 1 bicchiere;
• soda - mezzo cucchiaino.

Sbattere le uova con lo zucchero e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti, anch'essi mescolati o sbatteti bene. Questo impasto viene cotto su una teglia unta o su una teglia nel forno a fuoco medio. Tempo di cottura - 20-30 minuti. Per evitare che la torta cada, non aprire il forno. Questa torta può essere mangiata così come l'avete sfornata oppure potete, come nelle ricette precedenti, tagliarla in due strati e spalmarla con eventuale crema o marmellata.

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Torta al cioccolato con kefir Nochenka

Una torta al cioccolato meravigliosa e per niente difficile da preparare.

L'impasto per la torta Nochenka si prepara come segue:

Mescolare mezzo litro di kefir con 2 cucchiaini di soda e scaldare fino a quando il kefir sarà caldo. Setacciare 2 tazze di farina nel kefir e aggiungere 2 tazze di zucchero, 2 uova e 8 cucchiai. cucchiai di cacao.

Mescola tutto bene. L'impasto dovrebbe essere liquido. Versarlo in diverse crostate sottili e infornare ciascuna per 15 minuti ad una temperatura di circa 175 gradi. Controlla la prontezza delle frittelle di kefir e cacao con uno stuzzicadenti. Preparate quindi i frollini purché ci sia impasto sufficiente (in uno stampo tondo da 25 centimetri si ottengono circa 8 frollini al kefir).

Mentre cuoce potete preparare la crema.

Far bollire lo zucchero con 1,5 tazze di latte.

Sbattere il restante latte insieme all'uovo e alla farina fino ad ottenere un composto omogeneo. E aggiungi gradualmente questa miscela al latte bollente con lo zucchero. Abbassate la fiamma e mescolate continuamente per 7-8 minuti finché la crema non diventa densa. Togliete quindi dal fuoco e lasciate raffreddare. Quindi aggiungere il burro, precedentemente sciolto a temperatura ambiente, e sbattere (preferibilmente con un frullatore). Spalmare le torte con questa crema (compresa quella superiore).

È tutto. La torta al kefir al cioccolato Nochenka è pronta!

Torta al cacao e kefir con noci e panna acida

Questa è una torta molto gustosa con noci, panna e cacao, ed è molto facile e veloce da preparare. La torta risulta porosa, tenera e ariosa.

Per prepararlo avrete bisogno di quanto segue:

Dolcetti alla torta:

• Kefir: mezzo litro
• Uova - 3 pezzi
• Burro (margarina) - 120 g.
• Zucchero - 2 tazze
• Bicarbonato di sodio: un cucchiaio senza piselli
• Cacao - 3 cucchiai (se buono)
• Farina - 3,5 tazze
• Vanillina

Crema per torte:

• Panna acida - 3,5 tazze (come la farina)
• Zucchero - 1,5 tazze.

Decorazioni per torte:

• Ciliegie
• Cioccolato
• Banane

La torta Kefir con noci e panna acida è preparata come segue:

Rompere le uova, aggiungere lo zucchero, sbattere con un mixer a bassa velocità fino ad ottenere una massa soffice. Circa 10 minuti.

Versare il kefir nella massa risultante. Aggiungi la soda. Il kefir inizierà a bollire.

Aggiungere il burro morbido o la margarina insieme alla vaniglia e mescolare per ottenere una massa omogenea.

In un'altra ciotola, mescolare la farina con il cacao e aggiungerli al composto. Mescolare il tutto in modo che l'impasto risulti leggermente più denso della panna acida.

Versare l'impasto in uno strato sottile in una teglia, che deve essere prima unta con olio vegetale. Questa torta richiede solo circa 10 minuti per cuocere in forno preriscaldato.

Puoi capire se la torta al kefir è pronta o meno usando uno stecchino/fiammifero. Basta forarlo. Se esce asciutto è pronto.

L'impasto preparato dovrebbe essere sufficiente per 3 torte. Se ne hai versato accidentalmente molto e il risultato è stato denso, tagliali semplicemente a metà. Sfornate le torte e lasciatele raffreddare.

Mentre le frittelle si raffreddano, prepara la panna acida. La panna acida è molto semplice da preparare: mescola lo zucchero e la panna acida con un mixer ad alta velocità. Si consiglia di utilizzare una panna acida più densa (idealmente fatta in casa). Puoi anche aggiungere il cacao lì.

Lubrificare accuratamente ogni crostata con panna acida, arachidi e pezzi di banana, puoi anche aggiungere della frutta a tuo gusto e renderla bella.

Ad esempio, ecco come apparirà questa torta al kefir con cacao, panna acida, noci, ciliegie e cioccolato:

Buon appetito!

Torta zebrata con kefir

Ed ecco un'altra deliziosa torta al kefir: Zebra.

La torta zebra con kefir è preparata dai seguenti prodotti:

Impasto:

• Zucchero - 200 grammi
• Burro/margarina - 200 grammi
• Uova - 5 pezzi
• Kefir (può essere sostituito con panna acida) - 500 gr.
• Farina - 300-350 grammi
• Lievito in polvere - 3 cucchiaini o 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
• Cacao - 3-4 cucchiai

Crema:

• Panna acida - 400-500 g
• Zucchero - 150 grammi
• Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini

Smalto:

• Burro - 100 grammi
• Latte -5 cucchiai
• Zucchero - 6-7 cucchiai
• Cacao - 5 cucchiai.

Ed ecco la ricetta su come fare la torta Zebra con kefir:

Crema di burro e zucchero

Metti le uova lì dentro e mescola

Versarci dentro il kefir (nelle foto Zebra è fatto con panna acida, ma può essere sostituito con kefir) e mescolare

Aggiungere il lievito alla farina e impastare fino ad ottenere un impasto non troppo denso.

Dividere l'impasto a metà. Versare il cacao in uno e mescolare.

Ungete la teglia con olio vegetale (o se avete uno stampo in silicone, non dovete ungerlo).

Versare un paio di cucchiai di pastella al cioccolato al centro della futura torta.

Quindi versare in questo mezzo la stessa quantità di impasto senza cacao

Perché amiamo così tanto i dolci fatti con il kefir? Tutto è molto semplice. Il kefir rende letteralmente l'impasto morbido, friabile e ha un gusto raffinato e unico. E alla stragrande maggioranza dei buongustai piacciono le torte al cioccolato, quindi non sorprende che la combinazione di kefir e cacao in polvere in un lotto renda un dolce del genere particolarmente desiderabile sia sul tavolo festivo che come trattamento principale del fine settimana. Diamo un'occhiata a diverse opzioni popolari per questo magnifico dessert.

Ricetta: Torta Kefir "Zebra"

Questa torta è una delle preferite di molte casalinghe che da tempo immemorabile preparano i loro capolavori. Il piatto risulta incredibilmente gustoso, spettacolare e allo stesso tempo semplice da eseguire. Se padroneggi questa ricetta, avrai maggiori probabilità di prevederne il successo. Non sorprenderti se parenti entusiasti e persino vicini ti chiederanno di ripetere “quella stessa” torta Zebra ancora e ancora. La ricetta del kefir richiede i seguenti ingredienti:

• farina di frumento setacciata - 2 tazze;
• kefir magro - 1 bicchiere;
• burro sciolto a consistenza liquida - 200 g;
• zucchero - 1,5 tazze;
• uovo - 5 pezzi;
• cacao in polvere - 2 cucchiai. cucchiai;
• bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini.

Preparare l'impasto

Quindi, raccolti tutti i componenti necessari, iniziamo a lavorare l'impasto, che in pochi minuti, con l'aiuto di mani magiche e di un forno, si trasformerà in un'altrettanto magica torta “Zebra”. La ricetta del kefir consente di sostituire il prodotto a base di latte fermentato con panna acida a basso contenuto di grassi. È meglio se si tratta di panna acida liquida.

Prendi una ciotola, mettici dentro le uova e sbattile con lo zucchero semolato fino ad ottenere una densa schiuma bianca.

Setacciare la farina e inviarla alla schiuma d'uovo risultante, impastare con una frusta. Spegniamo il bicarbonato con l'aceto direttamente in un cucchiaio e uniamo il lievito risultante con l'impasto. Devi stare attento con l'olio. Prima di inviare il componente fuso al test, è necessario raffreddarlo. La prima fase dell'impasto è quasi completata. Non resta che aggiungere il kefir (panna acida) e sbattere la massa dolce con un mixer.

Aspetto spettacolare

La torta di kefir presentata alla tua attenzione, la cui foto sembra così impressionante e appetitosa, ha un segreto. Divideremo la massa risultante in due parti uguali. Pertanto, faremo scorta in anticipo di due navi. A uno aggiungi altri 2 cucchiai di farina di frumento e all'altro la stessa porzione di cacao in polvere. Ora non avremo più bisogno della planetaria, ci armeremo di cucchiaio o frusta e inizieremo a macinare la farina e il cacao fino a quando la consistenza sarà omogenea con il resto del composto. Come consiglia la ricetta, la torta al kefir dovrebbe avere la consistenza di una panna acida abbastanza sottile e stesa bene prima di essere disposta nella teglia.

Processo di cottura

Qualsiasi teglia rotonda e larga con bordi alti andrà bene per la cottura. Puoi già preriscaldare il forno e, prima di iniziare a scolpire strisce improvvisate, ungere lo stampo con olio vegetale. È molto buono se cucini l'impasto sfuso direttamente nella casseruola. Con una maniglia sarà molto più comodo controllare il processo di dosaggio alternato di impasti di diversi colori. Questa ricetta per la torta al kefir al cioccolato garantisce che le strisce non si sporchino o si compenetrino a vicenda. Iniziamo a versare circa un cucchiaio alla volta dal centro, alternando le composizioni. Giunti all'ultima goccia, sulla superficie saranno ben visibili le caratteristiche strisce. Lo stesso si può dire dell'interno, ma lo vedremo dopo il taglio della torta finita.

Alcune sottigliezze

Questa semplice torta al kefir dovrebbe passare circa mezz'ora in forno a 190 gradi. Ciò non significa affatto che durante questo periodo puoi dimenticare il processo, non interferire con esso e non prendere parte a nulla. Se non sei sicuro del tuo forno e presumi che la parte superiore potrebbe bruciare e la parte centrale potrebbe essere cruda, di tanto in tanto devi testare le condizioni della torta. Se la parte superiore è sufficientemente dorata, ma la parte centrale è ancora umida, la pellicola alimentare verrà in soccorso come coperchio improvvisato per la torta.

Ricetta: torta al kefir “Nochenka”

Un altro dessert molto suggestivo e gustoso, che non è un peccato offrire agli ospiti come apoteosi della tavola festiva. Per preparare una torta del genere è necessario fare scorta di una teglia bassa rotonda standard. Il punto è che verseremo l'impasto in modo che le torte finite abbiano uno spessore di circa 2-3 cm. Verseremo quindi la massa liquida con uno spessore di 1-1,5 cm Se seguiamo rigorosamente i consigli offerti dalla ricetta, la torta al kefir risulterà semplicemente fantastica. Quindi, come ingredienti per il piatto festivo avremo bisogno di:

Se sei un amante appassionato del caratteristico gusto di cioccolato dei prodotti da forno, sentiti libero di utilizzare 8 cucchiai di cacao. Se ti consideri un discreto intenditore di cioccolato, puoi cavartela con tre o quattro cucchiai di cacao in polvere. Questa torta al kefir al cioccolato sarà comunque molto gustosa. A parte viene preparata una crema, per la quale vi servirà:

• latte - 2,5 tazze;
• zucchero semolato - 0,5 tazze;
• uovo di gallina - 1 pezzo;
• farina di frumento - 4 cucchiai. cucchiai;
• burro - 40 g.

Iniziamo a preparare l'impasto. Per prima cosa, combina il kefir con la soda e scalda leggermente la massa risultante. Aggiungete uno alla volta la farina, lo zucchero semolato, le uova e il cacao. Mescolare tutto bene. La massa risultante dovrebbe formare 8 torte; cuocerle a 180 gradi per 15 minuti ciascuna. Una torta simile al kefir al cioccolato non può fare a meno di una morbida crema liquida che saturerà sufficientemente le torte dall'interno.

Preparare la crema

Per ottenere la crema perfetta è necessario far bollire un bicchiere e mezzo di latte insieme allo zucchero semolato. Lasciamo un altro bicchiere di latte per sbattere con l'uovo e la farina e introdurre ulteriormente la massa nel composto bollente. Cuocere a fuoco moderato, mescolando continuamente per circa 7 minuti. Se trascorso questo tempo la massa non si addensa, cuocere ancora un po'. Raffreddare la crema finita e sbattere con un mixer con la quantità necessaria di burro secondo la ricetta. Tutte le torte devono essere bagnate, lasciando abbastanza composto per coprire la parte superiore. Sicuramente, se ti eserciti a cuocere questa torta con kefir prima di ricevere i tuoi cari ospiti, “Fantastico!” - diranno dopo aver assaggiato il dolce festivo.

"Principe Nero": ricetta

Ora è il momento di parlare di deliziosi prodotti da forno per tutti i giorni. Probabilmente non è così raffinato e insolito visivamente, ma è anche gustoso e facile da preparare. Per preparare il dolce avremo bisogno di:

• farina di frumento setacciata - 1 tazza;
• kefir magro - 1 bicchiere;
• uovo fresco - 1 pezzo;
• zucchero - 1 bicchiere;
• bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaino;
• cacao in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Per la crema e la decorazione delle torte è necessario:

• panna acida 20% di grassi - 250 g;
• zucchero semolato - 0,5 tazze;
• burro morbido - 200 g;
• cioccolato fondente amaro - 50 gr.

Processo di cottura

Per cuocere una torta con kefir Black Prince, devi seguire i seguenti consigli. Per prima cosa, sbatti l'uovo e lo zucchero fino a ottenere una schiuma densa. Successivamente, nella sequenza indicata, aggiungere kefir, cacao, farina setacciata e soda, spenta con aceto. Dopo aver impastato a fondo la massa con una frusta, potete finire di manipolare l'impasto e versarlo in uno stampo pre-unto con olio vegetale. Cuoceremo il biscotto in forno preriscaldato per circa mezz'ora ad una temperatura di 190 gradi. Dopo aver tolto la torta dal forno, è necessario raffreddarla e poi tagliarla in due pezzi rotondi in modo che la torta al kefir Black Prince sia intrisa di crema non solo in superficie, ma anche al centro.

Macinare il burro, tolto in anticipo dal frigorifero, con lo zucchero, quindi sbattere insieme alla panna acida fino a ottenere una massa forte e soffice. Raffreddare la panna, bagnare con essa le torte e decorare la parte superiore del dessert con gocce di cioccolato fondente.

Conclusione

Non abbiamo parlato di tutte le opzioni per l'utilizzo di kefir e cacao in polvere nella cottura al forno, evidenziando solo le ricette più popolari, festive e semplici. Esistono però anche altre deliziose ricette per prodotti da forno simili. Ad esempio, anche la torta al kefir “Fantastika” può trovare il suo giusto posto insieme ai suoi analoghi. Per decorare la panna acida è consuetudine utilizzare le noci tritate.

Buon tè!

Un prodotto dietetico e salutare a base di latte fermentato, il kefir viene spesso utilizzato per preparare vari piatti. Viene spesso aggiunto ai prodotti da forno dolci, che risultano ariosi e teneri. Ad esempio, una torta al kefir fatta in casa può essere al miele o al cioccolato, avere strati di torta di diversi colori e forme e imbevuta di crema pasticcera, panna acida o crema al burro. Per ottenere prodotti da forno gustosi, aromatici, teneri e belli, è necessario attenersi rigorosamente alla ricetta.

I prodotti da forno realizzati con prodotti a base di latte fermentato hanno una struttura leggera e delicata, sono gustosi e aromatici. Le torte e le torte fatte con kefir sono simili ai pan di spagna, quindi gli amanti di queste torte li apprezzeranno. Il piatto dolce è facile da preparare, la cosa più importante è seguire esattamente la ricetta. Di norma, la cottura a "latte fermentato" richiede zucchero, uova di gallina e farina. A volte viene aggiunta margarina o burro per esaltarne il gusto.

Per preparare le torte, puoi utilizzare kefir di vari contenuti e tipi di grassi (biokefir, bifidok con batteri benefici, ecc.). Alcune persone sostituiscono lo zucchero semolato con il miele. Il ripieno è composto da panna acida, burro, crema di cagliata, frutta e bacche fresche o congelate, noci e frutta secca, cioccolato, latte condensato. Le torte vengono cotte nel forno, nel microonde o nella pentola a cottura lenta.

Perché gli strati di torta al kefir non vengono cotti?

A volte i prodotti hanno un aspetto bello e appetitoso, ma all'interno rimangono crudi. Per evitare che ciò accada, è necessario rispettare alcune regole per preparare l'impasto e cuocerlo. Alcuni consigli di chef esperti:

1. Prima di sbattere le uova nell'impasto, devono essere sbattute bene.
2. Quantità eccessive di zucchero semolato influiscono negativamente sulla qualità dell'impasto. La particolarità delle torte al kefir: le torte troppo dolci o grasse non si cuociono bene.
3. Il dessert con kefir dovrebbe cuocersi perfettamente se aggiungi un po 'di lievito o soda all'impasto.
4. Potrebbero verificarsi guasti a causa del mancato rispetto del regime di temperatura. L'alta temperatura ideale per preparare torte è di 200 gradi.. È vero, quando l'impasto viene riempito con kefir, quindi due o tre minuti dopo averlo messo nel forno, la temperatura viene ridotta a 180 C. Altrimenti, la parte superiore del biscotto brucia, compaiono delle crepe e la parte centrale rimane cruda .

Perché l'impasto dei biscotti per una torta al kefir si restringe?

Per garantire che l'impasto non si restringa e sembri appetitoso, dovresti seguire le regole per preparare un pan di spagna. Il piatto sarà bello e gustoso se l'impasto sarà impastato e cotto correttamente:

1. Se ignori la tecnica di impastare la pasta a base di kefir, il dolce potrebbe cadere. È necessario osservare rigorosamente le proporzioni, sbattere bene gli albumi, utilizzare solo lievito di alta qualità e così via.
2. Quando l'impasto viene maneggiato con noncuranza, il biscotto spesso si restringe. La pirofila riempita non deve essere scossa né urtata contro alcunché. Dopo la cottura, la delicata torta di kefir deve essere rimossa il più attentamente possibile.
3. Se togli un piatto dolce dalla pentola a cottura lenta o dal forno prima del tempo assegnato, invece di torte dense e belle ti ritroverai con torte infossate.
4. L'impasto deve essere preparato subito dopo l'impasto e il versamento nello stampo. Altrimenti potresti rovinare l'aspetto del dessert.

Ricetta della torta al kefir fatta in casa

Esistono molte ricette per cuocere una torta con latte acido. Puoi scegliere i prodotti da forno con un semplice algoritmo di cottura o un'opzione più complessa. Anche i ripieni sono presentati in una vasta gamma: dessert con crema pasticcera, panna acida o crema di cagliata, strati di frutti di bosco e frutta. Per ottenere un piatto dolce ideale sotto tutti gli aspetti, è necessario rispettare la ricetta e la tecnologia della sua preparazione.

Torta Kefir Fantastica

• Tempo di cottura: 90 minuti.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Scopo: dolce.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: sopra la media.

Uno dei dolci più famosi è la Fantastica. Questa ricetta passo passo con foto non è difficile da preparare, ma il risultato è estremamente gustoso e bello. Le istruzioni passo passo per creare pasticcini dolci con crema al burro e cacao danno anche a un cuoco dilettante la possibilità di preparare un piatto dolce. La torta finita con kefir deve essere posizionata in un luogo freddo, quindi si impregnerà meglio.

Ingredienti:

• zucchero - 200 grammi;
• kefir - 300 ml;
• uova - 2 pezzi .;
• cacao - 3 cucchiai. cucchiai;
• farina - 260 g;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l.;
• lievito in polvere - 1 confezione.

Per la crema:

• burro - 200 g;
• latte - 0,5 l;
• zucchero - 200 g;
• farina - 5 cucchiai. l.;
• uovo - 2 pezzi.

• cacao - 2 cucchiai. l.;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 100 g;
• burro - 20 g.

Metodo di cottura:

1. Versare lo zucchero in una ciotola profonda, sbattere le uova. Sbattere gli ingredienti fino a che liscio.
2. Aggiungi kefir e olio. Mescolare accuratamente.
3. In un contenitore separato, unire cacao in polvere, farina, lievito.
4. Mescolare insieme gli ingredienti liquidi e secchi e amalgamare bene.
5. Ungere lo stampo con olio. Versare l'impasto all'interno e distribuirlo uniformemente.
6. Cuocere la crostata per 50 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Controlla la prontezza dei prodotti da forno con uno stuzzicadenti asciutto.
7. Raffreddare la preparazione della torta. Tagliatelo in 2 parti uguali.
8. Prepara la crema biscotto. Sbattere le uova in un pentolino, versare il latte, aggiungere lo zucchero e la farina in piccole porzioni.
9. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Dopo l'addensamento, togliere dal fuoco.
10. Aggiungere al composto il burro ammorbidito. Mescolare il composto fino a che liscio.
11. Rivestire generosamente la parte inferiore della torta cotta con la panna, coprire con lo strato superiore e premere leggermente.
12. Metti i prodotti da forno in un luogo fresco durante la notte.
13. Mettete tutti gli ingredienti per preparare la glassa in un pentolino e scaldate finché il burro e lo zucchero non si saranno sciolti.
14. Versare il kefir sulla torta e lasciare al freddo per mezz'ora.

Torta veloce al kefir

• Tempo di cottura: 70 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico: 218 kcal per 100 g.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Molte persone conoscono questa torta al miele tenera e profumata fin dall'infanzia. Questa dolcezza si scioglie semplicemente in bocca, provocando un vero piacere del gusto. Una ricetta per cuocere velocemente con kefir è perfetta per quelle casalinghe che non vogliono preoccuparsi dei pan di spagna, ma amano preparare i dolci al miele. Gli strati di torta porosi sono ben imbevuti di crema leggera. Questo piatto viene servito con gelato o frutta fresca. Puoi anche ungere la parte superiore del dolcetto con latte condensato.

Ingredienti:

• latte acido - 120 ml;
• farina - 250 g;
• uova di gallina - 2 pezzi .;
• miele - 130 g;
• zucchero semolato - 130 g;
• soda (non estinguere con aceto) - 1 cucchiaino.

Per la crema:

• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• kefir - 200 ml;
• vanillina - ½ cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova leggermente raffreddate in una ciotola, aggiungere lo zucchero. Sbattere fino a quando non diventa schiumoso.
2. Unire la miscela risultante con soda e miele, mescolare bene fino a che liscio.
3. Aggiungere il prodotto a base di latte fermentato e mescolare nuovamente.
4. Aggiungere gradualmente la farina setacciata all'impasto. Impastare la pasta, simile per consistenza alla panna acida densa.
5. Versare l'impasto in uno stampo rivestito di pergamena.
6. Per la cottura, scaldare il forno a 180°C. Tempo: 45 minuti.
7. Avvolgi la torta finita in un asciugamano e lasciala raffreddare.
8. Prepara la crema. Mescolare il kefir con vanillina e zucchero semolato. Mescolare.
9. Dopo che la torta si è raffreddata, tagliarla in due parti. Immergere nella panna e unire.
10. Decorare la torta al kefir con frutta fresca, gelato o sciroppo di zucchero.

Principe nero

• Tempo di cottura: 4 ore.
• Contenuto calorico: 293 kcal per 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: russa, europea.
• Difficoltà: sopra la media.

Dovresti preparare una torta del Principe Nero almeno una volta per la tua tavola festiva. Il piatto dolce ha uno schema di preparazione semplice e viene creato in due fasi. Per prima cosa vengono cotte le torte al cioccolato, quindi il ripieno è composto da ciliegie fresche e deliziosa crema (burro + panna acida). Il latte fermentato per la cottura può avere qualsiasi contenuto di grassi e le bacche fresche possono essere sostituite con gelato se si desidera preparare il dolce nella stagione fredda.

Ingredienti:

• farina - 2 tazze;
• kefir - 1 bicchiere;
• uova - 2 pezzi .;
• panna acida - 0,5 tazze;
• zucchero - 260 g;
• soda - 1 cucchiaino;
• cacao in polvere - 3 cucchiai. l.;
• ciliegia - 350 g;
• succo di limone - 3 cucchiai. l.;
• cioccolato fondente - 50 g.

• burro - 100 g;
• panna acida intera - 2 tazze;
• zucchero - 250 g.

Metodo di cottura:

1. Mescola panna acida, bicarbonato di sodio e kefir. Mettere da parte per cinque minuti.
2. Unire lo zucchero con le uova, sbattere fino a formare la schiuma.
3. Aggiungi kefir e succo di limone alla miscela di uova e zucchero. Mescolare bene.
4. Aggiungere il cacao in polvere e la farina al resto degli ingredienti. Impasta la pasta.
5. Foderare lo stampo con pergamena. Versare l'impasto su di esso.
6. La cottura della torta dura 40-45 minuti in forno riscaldato a 180°C.
7. Per la crema, sbattere il burro ammorbidito con panna acida e zucchero.
8. Quando il pezzo si è raffreddato, tagliarlo in due parti.
9. Metti le bacche sulla crosta inferiore.
10. Distribuire sopra metà della crema.
11. Coprire con il secondo strato di torta e versare la restante crema.
12. Cospargere la superficie della torta al kefir con cioccolato grattugiato. Mettere in frigorifero a macerare per 3-4 ore.

Con crema pasticcera

• Tempo di cottura: 2-3 ore.
• Contenuto calorico: 216 kcal per 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Se vuoi coccolare la tua famiglia con qualcosa di gustoso, allora il dessert “Fantasy” sarà un'ottima scelta. Vale la pena ricordare che lo spessore degli strati di torta per un piatto dolce è molto importante per il suo gusto (più sottili sono gli strati di torta, più succoso e appetitoso è il pan di spagna). Secondo la ricetta, la torta viene unta con crema pasticcera: è meglio usare latte intero fatto in casa, e preparare anche burro fresco per un buon addensamento dell'impregnazione.

Ingredienti:

• farina - 380 g;
• kefir - 0,5 l;
• uovo - 2 pezzi .;
• zucchero - 400 g;
• soda - 2 cucchiaini;
• cacao in polvere - 8 cucchiai. l.;
• lievito in polvere - un pacchetto.

Per la crema:

• zucchero - 200 g;
• uova - 2 pezzi .;
• latte - 800 g;
• burro - 30 g;
• farina - 125 g.

Metodo di cottura:

1. Versare il kefir in un contenitore profondo. Aggiungi bicarbonato di sodio. Mescolare gli ingredienti e lasciare agire per qualche minuto.
2. Aggiungere le uova, lo zucchero, sbattere il tutto.
3. Aggiungere la farina setacciata, il cacao, il lievito. Mescolare gli ingredienti.
4. Ungere una teglia con olio di semi di girasole. Mettete un po' di impasto e stendetelo sul fondo. Cuocere per circa 10 minuti a 180 gradi. Cuocere le torte allo stesso modo fino ad esaurimento dell'impasto.
5. Mentre la preparazione del dolce si raffredda, bisogna preparare la crema pasticcera.
6. Mescolare la farina, lo zucchero e le uova in un pentolino. Mescolare. Versare il latte e rimescolare gli ingredienti.
7. Mettere sul fornello. Portare a ebollizione (mescolando continuamente), cuocere finché il composto non si addensa.
8. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro (ammorbidire prima), sbattere bene con un frullatore ad immersione.
9. Rivestire generosamente le torte con la panna e piegarle insieme.
10. Decorare con scaglie di cioccolato.
11. Lasciare il dolce in frigorifero per una notte in ammollo.
12. Sfornare la torta e servire.

Torta al cioccolato

• Tempo di cottura: 60 minuti.
• Numero di porzioni: 6−8 persone.
• Contenuto calorico: 320 kcal per 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Il super dessert al cioccolato è un piacere indimenticabile per grandi e piccini. La cottura non richiede molto tempo, ma il suo gusto non ne risente affatto. Per preparare i pan di spagna è consigliabile utilizzare il cacao in polvere naturale. È meglio preparare i dolci la sera in modo che la torta di kefir sia ben imbevuta di panna durante la notte.

Ingredienti:

• zucchero - 300 g;
• farina di frumento - 600 g;
• olio vegetale - 100 ml;
• kefir - 450 ml;
• cacao in polvere - 50 g;
• amido - 2 cucchiai. l.;
• burro - 150 g;
• uova - 3 pezzi .;
• latte - 500 ml;
• mandorle - 100 g;
• vaniglia - 10 g.

Metodo di cottura:

1. Unisci metà dello zucchero semolato con due uova.
2. Sbattere fino a quando la massa è omogenea. Aggiungi olio vegetale, kefir. Mescolare.
3. Aggiungere la farina (setacciata) in piccole porzioni, aggiungere la vaniglia e il cacao. Impastare la pastella.
4. Versare il composto in una teglia. Cuocere il pan di spagna per 40-50 minuti a 200 C.
5. Prepara la crema pasticcera. Versare il latte in un pentolino, sbattere l'uovo rimasto, aggiungere la vaniglia e un po' di amido di mais.
6. Metti a fuoco, cuoci finché non si addensa.
7. Aggiungere il burro, mescolare accuratamente gli ingredienti.
8. Tagliare la torta in tre parti. Coprire ciascuno con la crema.
9. Immergere anche la parte superiore del dolce. Decorare con mandorle tritate.
10. Metti il ​​piatto in un luogo freddo per diverse ore.

Torta semplice

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Numero di porzioni: 4−6 persone.
• Contenuto calorico: 220 kcal per 100 g.
• Scopo: cena, dessert.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Non tutte le casalinghe hanno l'opportunità di dedicare molto tempo alla cottura. In una situazione del genere, una semplice ricetta per la torta al kefir viene in soccorso. Il dolce ricorda il pan di spagna, la classica crema al burro rende le torte tenere e morbide. Impregnato di sciroppo di ciliegia, strati di frutti di bosco e glassa di cioccolato: una combinazione meravigliosa e un gusto indimenticabile.

Ingredienti:

• zucchero - 200 g;
• farina - 400 g;
• uovo - 2 pezzi .;
• kefir - 500 ml;
• latte - 6 cucchiai. l.;
• cacao - 3 cucchiai. cucchiai;
• burro - 250 g;
• soda - 1 cucchiaino;
• olio di semi di girasole - 150 ml;
• ciliegie sciroppate - a piacere;
• vaniglia - 10 g;
• acqua purificata - 100 g.

Metodo di cottura:

1. Versare la soda nel kefir a temperatura ambiente e lasciarla finché non compaiono le bolle.
2. Quindi aggiungere olio di semi di girasole, uova, vanillina. Mescolare tutto accuratamente.
3. Versare la farina nella massa di kefir in porzioni. Impastare bene l'impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti.
4. Foderare una pirofila con carta apposita e versarvi l'impasto.
5. Cuocere la torta per 40 minuti (190 gradi).
6. Cuocere la glassa al cioccolato con latte, acqua, cacao e zucchero (3 cucchiai).
7. Preparare la crema. Tagliare il burro a pezzi, sbattere con un mixer fino a formare una massa soffice. Aggiungi lo zucchero. Mescolare ancora.
8. Quando la torta si sarà raffreddata, dovrà essere tagliata in tre parti.
9. Bagnare ciascuno con lo sciroppo di ciliegia.
10. Disporre i frutti di bosco sulle torte e spalmare sopra la crema al burro.
11. Quando la torta al kefir è assemblata, è necessario riempirla con la glassa preparata e metterla in frigorifero a bagno.

Manna

• Tempo di cottura: 3 ore.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico: 350 kcal per 100 g.
• Scopo: spuntino pomeridiano.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: sotto la media.

Come suggerisce il nome del dolce, il suo componente principale è la semola. Uno spuntino semplice ma delizioso è preparato con il kefir, ma può essere sostituito con panna acida intera, yogurt naturale o altri prodotti a base di latte fermentato. La ricetta per un piatto dolce è facile da preparare, hai solo bisogno di un piccolo set di ingredienti disponibili e un po' di ispirazione.

Ingredienti:

• kefir - 2 cucchiai.;
• uova - 4 pezzi .;
• semola - 2 cucchiai;
• zucchero - 300 g;
• soda - 1 cucchiaino;
• cannella - 1 confezione;
• zucchero a velo - per la decorazione;
• frutta secca, scorza e/o frutta candita - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Versare il latte acido sulla semola e mescolare bene gli ingredienti. Lasciare per un paio d'ore.
2. Versare lo zucchero, la vaniglia, la soda in una ciotola, sbattere le uova. Mescolare bene.
3. Combina tutti i prodotti. L'impasto dovrebbe avere una struttura omogenea (omogenea).
4. Ungere leggermente la teglia con olio o cospargere di semola.
5. Riscaldare il forno a 200 gradi.
6. Aggiungere all'impasto la frutta secca e la frutta candita. Cuocere la crosta per 30-40 minuti.
7. Quando la manna di kefir sarà pronta, adagiate il dolce su un piatto. Decorare con polvere e servire.

Torta kefir e cacao Zebra

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico: 290 kcal per 100 g.
• Scopo: cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: sopra la media.

La prossima torta insolita a base di pasta di kefir ha preso il nome dalla combinazione liscia e bella di strisce multicolori. Questa ricetta per preparare un dolce a strisce prevede l'utilizzo di un multicooker con la funzione “Cottura”. Il mobile da cucina accelererà e semplificherà il processo di cottura. Una ricetta passo passo e una foto di Zebra ti aiuteranno a preparare un delizioso dessert in un paio d'ore.

Ingredienti:

• kefir - 180 ml;
• uova - 3 pezzi .;
• farina - 12 cucchiai. l.;
• cacao - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 7 cucchiai. l.;
• soda - 1 cucchiaino;
• olio di semi di girasole - 50 ml;
• noci - 150 g.

• panna acida - 200 g;
• zucchero - 3 cucchiai. l.

• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• burro - 50 g;
• cacao - 2 cucchiai. l.;
• latte - 100 gr.

Metodo di cottura:

1. Sbattere lo zucchero semolato e le uova finché non appare la schiuma.
2. Aggiungi kefir, olio vegetale, mescola i prodotti.
3. Aggiungi la farina setacciata (lascia 2 cucchiai) e un cucchiaino di soda. Lavorare l'impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea e dividerlo in 2 parti uguali.
4. A uno aggiungete il cacao in polvere e all'altro la farina rimanente. Le masse scure e chiare devono essere mescolate bene separatamente.
5. Ungere la ciotola del multicooker con olio di semi di girasole. Versare al centro 3 cucchiai di impasto leggero.
6. Versare la stessa quantità di pasta al cioccolato al centro della massa leggera.
7. Utilizzando questo schema, mettere tutto l'impasto nella ciotola.
8. Cuocere la crosta a strisce per 65 minuti in modalità Cottura.
9. Dopo il segnale, lasciare il dolce nel multicooker per 15 minuti (aprire il coperchio).
10. Quando la torta si sarà raffreddata, dovrebbe essere divisa in 2 parti. Bagnare bene il fondo con la panna (sbattere lo zucchero con la panna acida). Cospargere le noci tritate sopra.
11. Adagiare la torta superiore sopra la crema, versarvi sopra la glassa (portare a ebollizione e raffreddare il composto di zucchero, cacao, latte e burro).
12. Riporre in frigorifero per una notte.

Napoleone

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico: 240 kcal per 100 g.
• Scopo: spuntino pomeridiano, dessert.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: sotto la media.

I prodotti a base di latte fermentato vengono spesso utilizzati per creare pasta sfoglia senza lievito. Puoi preparare la famosa e popolare torta Napoleone con l'impasto di kefir. Di norma, il processo di preparazione di questo piatto nella versione classica richiede molto lavoro, ma questa ricetta ti consente di semplificarlo. Il dolce dovrà risultare ben inzuppato nella panna, quindi è consigliabile lasciarlo al freddo per almeno 5-8 ore.

Ingredienti:

• farina - 3 cucchiai;
• margarina - 250 g;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• kefir - 1 cucchiaio;
• scaglie di cocco - 1 confezione.

• farina - 1 cucchiaio;
• latte - litro;
• zucchero - 250 g;
• vanillina - 5 g.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere la margarina, mescolare con kefir e zucchero. Mescolare.
2. Unire la massa risultante con la farina setacciata.
3. Impastare la pasta elastica. Dividilo in sei parti uguali.
4. Lasciare i preparativi in ​​frigorifero per mezz'ora, coperti con pellicola trasparente.
5. Prelevare 1 pezzo alla volta e stenderlo a pezzetti sottili.
6. Cuocere a 200 C per 10-15 minuti.
7. Preparare l'impregnazione per le torte. Unisci il latte con la vaniglia e lo zucchero. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente. Aggiungere la farina senza smettere di mescolare.
8. Aspettare che il composto si addensi, togliere dal fuoco e sbattere con un frullatore.
9. Ungere le torte preparate con impregnazione calda di latte e zucchero (lasciarne 1 per decorare il piatto dolce).
10. Cospargere le briciole e il cocco sulla crosta superiore e decorare con cioccolato o caramelle.
11. Conservare in frigorifero per 10 ore.

Torta tartaruga

• Tempo di cottura: 4 ore e 30 minuti.
• Numero di porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico: 262 kcal per 100 g.
• Scopo: regalo per le vacanze.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: sopra la media.

La torta tartaruga leggera, gustosa e aromatica è perfetta per i tea party in famiglia o per le riunioni con i tuoi migliori amici. Il dessert sarà un'aggiunta originale e appropriata alla festa dei bambini grazie al suo design insolito. È adatta una crema a base di panna acida ricca o crema pasticcera, puoi aggiungere strati di frutta tra le torte di fragole, banane, kiwi.

Ingredienti:

• zucchero - 450 g;
• farina - 1 cucchiaio;
• prodotto a base di latte fermentato - 1 cucchiaio .;
• uova - 6 pezzi .;
• panna acida - 600 g;
• cioccolato - 100 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• burro - 1 cucchiaio. l.;
• cacao - 2 cucchiai. l.;
• zucchero vanigliato - 2 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con metà dello zucchero finché non appare la schiuma. Aggiungi la vanillina, aggiungi il kefir, mescola.
2. Aggiungere la farina in piccole porzioni, aggiungere il lievito. Mescolare delicatamente gli ingredienti.
3. Riscaldare il forno a 180-200 C.
4. Foderate una teglia con un foglio di carta da forno e ungetela con il burro.
5. Metti le palline di pasta sulla pergamena. Dovrebbe esserci una distanza tra loro.
6. Cuocere i pezzi per circa 6 minuti.
7. Per la tartaruga è necessario cuocere la testa, le zampe e la coda, formandole da diverse torte di pasta.
8. Mentre le frittelle si raffreddano, devi preparare la crema: sbatti bene la panna acida con lo zucchero, la vaniglia e il cacao.
9. Successivamente, prendi un piatto piano grande e posizionaci sopra il guscio della tartaruga. Per fare questo, ogni torta viene immersa nella panna.
10. Allo stesso modo, "incolla" le zampe, la testa e la coda.
11. Decorare con cioccolato grattugiato. Conservare in frigorifero per tre ore.

Segreti per realizzare strati di torta con kefir

Per rendere il dolce gustoso e bello da vedere è opportuno seguire delle semplici regole per la sua preparazione. I pasticceri esperti consigliano:

1. È meglio aggiungere la soda all'impasto di kefir per ultimo, così il piatto risulterà più soffice e tenero.
2. Prima di iniziare il processo culinario, è consigliabile setacciare la farina. L'impasto lievita perfettamente in una collinetta e la torta alta risulterà ariosa, morbida e gustosa.
3. Se la cottura con kefir include la soda, il pezzo dovrebbe riposare per un po 'prima di andare nel forno, proprio come l'impasto lievitato.
4. Quando si utilizzano albumi o uova sbattute per un piatto dolce, il dessert deve essere cotto immediatamente. La torta si alza invece di affondare.
5. Lo stampo può essere di qualsiasi dimensione, ma deve avere i bordi alti per “sostenere” il biscotto. Spesso vengono utilizzati comodi stampi in silicone.

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