Pane di mais sottile. Una ricetta semplice e veloce per i prodotti a base di farina

Più cibo salutare- semplice e abbastanza approssimativo. Ecco perché, nonostante lo sviluppo del pensiero umano culinario, così come Industria alimentare, a volte vogliamo cucinare molto cibo semplice conosciuto dall'uomo fin dall'antichità. A proposito, i piatti preparati secondo tali ricette reliquie sono il repertorio principale di varie diete attualmente popolari e molto efficaci.

Ad esempio, le torte sono sicuramente uno dei piatti più antichi dell'umanità, poiché ha imparato a macinare i chicchi di vari cereali in farina.

Parliamo di come preparare torte con farina di mais. Ebbene, ovviamente, ricordiamo che il mais è una coltura di cereali straordinariamente utile e molto comune, originaria dell'America e nota alla popolazione indigena di questi continenti fin dall'antichità. La tortilla di mais, il pane base delle civiltà americane precolombiane, era apprezzata anche da altri popoli coltivatori di mais.

Ovviamente puoi cuocere torte di farina di mais senza aggiungere farina di frumento, ma l'impasto con l'aggiunta di farina di frumento sarà molto più elastico e più facile da lavorare.

La ricetta del pane di mais più semplice di sempre

Ingredienti:

• farina di mais - 3 misure (ad esempio un bicchiere);
• farina di frumento di alta qualità - 1-1,5 misure;
• un po' di olio vegetale;
• un pezzo di lardo;
• acqua calda e fredda;
• sale da cucina - 1 pizzico;
• aglio;
• Pepe rosso;
• formaggio in salamoia (come il formaggio);
• panna acida;
• diverse erbe fresche.

cucinando

Misuriamo la farina di mais in una ciotola e la cuociamo a vapore con pochissima acqua bollente. Mescolare e lasciare riposare per 20 minuti per consentire alle particelle di gonfiarsi. Trascorso questo tempo, aggiungi un pizzico di sale nella ciotola, 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale e aggiungere gradualmente la farina, mescolando (è più conveniente farlo con una forchetta). Aggiungere tanta acqua quanto basta per fare un impasto abbastanza duro (impastarlo bene).

Ora ti diremo come cuocere le tortillas di mais. Ci scaldiamo bene padella grande e ungetela con un pezzetto di strutto (se usate olio vegetale- le torte saranno fritte, ma saranno cotte nello strutto, quindi risulteranno non solo più gustose, ma anche più sane).

Formiamo delle torte dall'impasto con le mani o le stendiamo con un mattarello (non dovrebbero essere troppo spesse). Cuociamo torte con il passaggio a una caratteristica tonalità marrone dorato. Servire il mais rosso già pronto (può essere tagliato a pezzi o grattugiato), con panna acida, condito con peperoncino e aglio. Mangiamo con i verdi con grande piacere. Sarebbe bello servire un pasto stupido per un pasto del genere. vino da tavola o rakia (come è consuetudine nei Balcani o nel Caucaso). Bene, o servi tortillas di mais messicane con tequila, mezcal, pulque, birra o mate fresco caldo.

Certo, con le tortillas di mais (poiché sono sia un piatto che un pane a parte), puoi servire carne varia e pasti di pesce, così come insalate di verdure e frutti.

Puoi complicare un po 'la ricetta e renderli più soddisfacenti e piccanti.

Torte di mais su kefir o latte

Ingredienti:

cucinando

Versare la farina di mais con una piccola quantità di kefir o latte e lasciare gonfiare per 20-30 minuti. Quando la farina si gonfia un po ', aggiungi sale, uovo, curry, setacciato Farina di frumento e, se necessario, ancora un po' di latte o. Impastiamo un impasto relativamente ripido, lo dividiamo in parti approssimativamente uguali e formiamo (o stendiamo) delle torte. Lubrificare la padella riscaldata con un pezzo di strutto. Cuociamo le torte con un colpo di stato in modo che siano ben dorate su entrambi i lati.

Le gallette di mais si preparano molto facilmente e abbastanza velocemente. Va notato che oggi ce ne sono molti varie ricette questo piatto. In questo articolo, ne esamineremo solo alcuni.

Informazione Generale

il più sano e cibo sano può essere giustamente considerato quello preparato con ingredienti naturali e ingredienti semplici. Va notato che a volte vuoi davvero fare qualcosa piatto semplice con l'uso di prodotti dimenticati da tempo. Nel nostro articolo, abbiamo deciso di raccontarvi come cucinare le tortillas di mais a casa. A proposito, il mais è una coltura di cereali molto utile e abbastanza comune nel nostro paese, che ci è arrivata da lontano, dagli Stati Uniti d'America. Era questo prodotto di farina che serviva al posto del pane nelle civiltà americane precolombiane. Dopo diverse centinaia di anni, le gallette di mais sono arrivate al gusto e ad altri popoli del mondo.

Una ricetta semplice e veloce per i prodotti a base di farina

Poche persone sanno come cucinare le gallette di mais, perché nel nostro paese tali prodotti non sono molto apprezzati. Se ci provi anche una volta pane di mais non vorrai mai più tornare al grano puro. Tuttavia, va notato che anche le classiche tortillas di mais non sono complete senza l'aggiunta di farina leggera. Certo, puoi cuocerli senza di essa, ma l'impasto mescolato con farina di grano sarà molto più elastico.

Come fare le classiche tortillas di mais? La ricetta prevede i seguenti ingredienti:

Impastare la pasta

Le tortillas di mais con formaggio sono insolitamente gustose e fragranti. Ma prima di friggerli in padella, dovresti sostituire accuratamente la base spessa. Per fare questo versate la farina di mais in una ciotola, versateci un po' d'acqua bollente, mescolate, coprite con pellicola e lasciate riposare per circa 20 minuti. Durante questo periodo, il prodotto principale dovrebbe gonfiarsi bene.

Trascorso il tempo specificato, è necessario aggiungere alla farina di mais un pizzico di sale medio e un cucchiaio abbondante di olio di semi di girasole. Mentre mescoli gli ingredienti, aggiungi gradualmente la farina di frumento. Successivamente, alla massa risultante, devi aggiungere un po ' acqua fredda. Come risultato di tutte le azioni descritte, dovresti ottenere un impasto piuttosto ripido e uniforme.

Processo di formazione

Dopo che l'impasto è stato impastato, dovrebbe essere diviso in pezzi e rotolare generosamente ciascuno nella farina di mais. Successivamente, le palline devono essere arrotolate in piccoli strati rotondi. Il loro spessore non deve superare i 5-6 millimetri.

Come puoi vedere, le torte granella di mais formato abbastanza facilmente. Dopo che tutti i prodotti sono stati preparati, puoi procedere al loro trattamento termico.

Cottura in padella

Le gallette di mais al forno sono più morbide e soffici. Ma per tale trattamento termico dovrebbe essere utilizzato esclusivamente pasta di kefir. Per questo motivo abbiamo deciso di cuocere i nostri prodotti in padella. Deve essere riscaldato il più possibile e quindi unto con un pezzo di strutto non salato. Se aggiungi olio di semi di girasole, quindi le torte saranno fritte, ma non ne abbiamo bisogno: i veri prodotti di mais dovrebbero essere cotti. Solo in questo caso risulteranno insolitamente profumati e gustosi.

Come servire i pasticcini per cena

Le torte di mais, la ricetta di cui abbiamo recensito sopra, dovrebbero essere servite con tavolo da pranzo subito dopo la cottura in padella. Oltre a loro, si consiglia di preparare una salata speciale salsa di formaggio. Si fa così: il formaggio va tritato finemente o grattugiato, unito alla panna acida, condito con il rosso Pepe macinato, erbe tritate e aglio grattugiato. Puoi anche servire un po 'di vino bianco secco con questo piatto.

Torte di kefir di farina di mais: una ricetta passo-passo

Questi prodotti sono più spessi e morbidi di quelli che abbiamo "cucinato" sopra. Per prepararli, abbiamo bisogno di:

• farina di mais - 2 tazze;
• farina di grano tenero - ½ tazza;
• grasso di maiale non salato piccolo pezzo;
• kefir denso con un'alta percentuale di contenuto di grassi - uso a discrezione;
• uova di villaggio grandi - 2 pezzi;
• sale da cucina medio - 1 pizzico;
• soda da tavola - sulla punta di un cucchiaio da dessert;
• formaggio a pasta dura - usare a piacere;
• burro salato - circa 50 g.

Il processo di preparazione dell'impasto

Le torte di mais su kefir non sono solo rigogliose e morbide, ma anche abbastanza soddisfacenti. Ecco perché possono essere consumati durante il pranzo o la cena al posto del solito pane integrale.

Per preparare, sbattere le uova del villaggio di pollo con una frusta o una forchetta, quindi versarvi dentro un denso kefir grasso, aggiungere la soda da tavola, il sale, il grano e la farina di mais. Dopo aver mescolato gli ingredienti con un cucchiaio, copriteli con la pellicola e lasciate riposare per mezz'ora. Durante questo periodo, la farina dovrebbe gonfiarsi parzialmente. Per impastare un impasto piuttosto denso, è necessario aggiungere ai componenti non ancora un gran numero di mais tritato. In questa forma, la base dovrebbe essere avvolta pellicola trasparente e lasciate riposare per un'ora.

Come formare correttamente?

Le torte di semola di mais e kefir si formano facilmente e semplicemente come nella ricetta precedente. L'impasto lievitato finito deve essere diviso in pezzi medi, quindi rotolare ciascuno nella farina di frumento. Successivamente, le palline devono essere arrotolate in strati rotondi usando un mattarello. Lo spessore delle torte non deve superare i 6-8 millimetri, altrimenti otterrete torte troppo spesse.

Trattamento termico

Come cuocere le torte di farina di mais nel forno? La ricetta di questo piatto consiglia di utilizzare una teglia grande. Deve essere fortemente riscaldato nel forno e quindi ben unto. lardo. Successivamente, una parte dei prodotti arrotolati deve essere adagiata sul foglio, ed è consigliabile stenderli in modo che non si tocchino tra loro, poiché durante il trattamento termico possono aumentare di dimensioni e attaccarsi. Sopra pasticcini pronti si consiglia di cospargere granella di mais lavorazione grossolana e formaggio a pasta dura grattugiato.

Cuocere le torte in forno preferibilmente per circa mezz'ora. Durante questo periodo dovrebbero essere completamente cotti e ricoperti da un cappuccio rosso-marrone.

Qual è il modo giusto per servire i pasticcini agli ospiti?

Dopo che le torte sono completamente cotte, dovrebbero essere rimosse da forno e cospargere subito di sale Burro. Successivamente, i prodotti devono essere disposti su un piatto e serviti agli ospiti insieme al tè, al primo o al secondo piatto. Buon Appetito!

Insieme cuciniamo mchadi

georgiano tortilla di mais o il cosiddetto mchadi è particolarmente apprezzato da coloro che amano e apprezzano la cucina del suddetto popolo. Va notato che non c'è nulla di complicato nella loro preparazione. Ecco perché anche lo chef più inesperto può farli da soli. Per questo abbiamo bisogno di:

• Farina di mais macinazione grossolana- 2 bicchieri;
• latte grasso fresco - ½ tazza;
• acqua filtrata - ½ tazza;
• zucchero semolato - ½ cucchiaio da dessert;
• sale medio - aggiungere a piacere;
• burro salato - 60-80 g;
• olio di girasole raffinato - facoltativo (per friggere).

Impastare la pasta di mais

Per cucinare mchadi, non c'è bisogno di stare a lungo ai fornelli, perché sono fatti velocemente e facilmente. Per impastare la pasta, è necessario versare la farina di mais integrale in una ciotola, quindi aggiungere zucchero semolato e sale medio. Dopo aver mescolato gli ingredienti con un cucchiaio, iniziate a preparare l'altra parte della base. Per fare questo, devi mescolare il latte grasso del villaggio, cremoso burro salato e normale acqua filtrata, quindi scaldali un po 'sul fuoco. Successivamente, i componenti liquidi devono essere versati in quelli secchi. Impasta la massa con le mani il più a lungo possibile: dovresti ottenere un impasto denso che può essere facilmente arrotolato in un grumo.

Va notato che, nonostante la sua freschezza, la base dovrebbe essere leggermente umida. Dopotutto, se è asciutto, allora Focaccia georgiana la farina di mais può rompersi durante il trattamento termico. Ecco perché, durante l'impasto, dovresti aggiungere anche un po 'di latte o acqua potabile.

Formiamo prodotti

I mchadi sono gallette di mais georgiane, che si differenziano non solo per il loro aroma e gusto speciali, ma anche per il loro spessore piuttosto elevato, perché secondo la ricetta presentata non è necessario arrotolare tali prodotti con un mattarello fino alla magrezza. Per formare il mchadi, dividete l'impasto di mais in tanti pezzetti, arrotolateli ciascuno in una pallina stretta e strizzatela come se stessimo preparando delle normali polpette di carne macinata. Tuttavia, si sconsiglia vivamente di arrotolarli ulteriormente nella farina, altrimenti l'olio di girasole brucerà molto forte.

Processo di frittura in padella

Per cucinare deliziose torte georgiane, devi mettere una padella profonda sul fuoco e versarvi sopra l'olio di semi di girasole. Prima di stendere i prodotti semilavorati, si consiglia di calcinare bene il grasso vegetale. Successivamente, 3-4 torte devono essere poste su una padella riscaldata. Friggerli su ciascun lato preferibilmente non più di 6-8 minuti. Se conservi i prodotti un po 'più a lungo, assorbiranno una grande quantità di grasso, e questo non è molto buono per il piatto.

Quando le focacce georgiane sono dorate sul fondo, vanno girate e fritte allo stesso modo dall'altro lato. Va notato che alcune casalinghe coprono la padella con un coperchio durante il trattamento termico. Si sconsiglia di farlo, poiché la condensa che si forma su di esso può provocare una reazione piuttosto violenta nell'olio di girasole caldo.

La fase finale nella creazione di mchadi

Dopo che le tortillas di farina di mais sono dorate, devono essere accuratamente rimosse dal piatto e adagiate su salviette di carta. Questo ti permetterà di sbarazzarti del grasso in eccesso, rendendo i prodotti ancora più gustosi e meno ipercalorici.

Per ottenere vere torte georgiane, dopo la frittura, si consiglia di tagliarle immediatamente con un coltello affilato a forma di libro. Metti una fetta di formaggio a tua scelta all'interno della teglia calda. A proposito, Suluguni è l'ideale per questo, perché questa particolare varietà prodotto lattiero-caseario inizia subito a sciogliersi.

Presentiamo correttamente in tavola le gallette di mais georgiane

Ora sai quanto è semplice e facile cucinare pasticcini deliziosi, fragranti e soddisfacenti usando la farina di mais, cosa insolita per molti. Dopo tutte le azioni descritte, le torte con formaggio fuso devono essere immediatamente servite ai familiari. Insieme a fragranti torte, si possono presentare in tavola eventuali primi o secondi piatti, anche se alcuni buongustai preferiscono consumarli solo con tè nero dolce appena preparato.

Passaggio 1: impastare la pasta.

Passaggio 2: preparare la carta da forno.

Passaggio 3: modellare l'impasto.

Passaggio 4: friggere il pane di mais.

Passaggio 5: servire il pane di mais.

Se non riesci a rimuovere delicatamente la tortilla da un foglio di pergamena, non scoraggiarti, mettila con l'impasto rivolto verso il basso in una padella asciutta preriscaldata insieme alla pergamena e attendi 30 secondi, quindi stacca il foglio attaccato, lasciando il tortilla di mais in padella. Continua a cucinare.

Conservare la pastella per tortilla di mais crudo nel congelatore.

Mettere il pane caldo frittata di uova e avrai una ricca e gustosa colazione.

Le tortillas di mais raffreddate possono essere riscaldate in padella, forno o microonde.

Le torte di mais possono essere servite al posto del pane oppure puoi metterci dentro verdure, carne, salsa: risulterà delizioso e pranzo abbondante. Formaggio, verdure, marmellata conferiranno al piatto un gusto e un aroma speciali.

Tortillas di mais messicane

Le tortillas messicane sono tortillas di farina di mais arrotolate sottilmente. Puoi metterci dentro il ripieno o mangiare proprio così. Per renderli più comodi da cucinare prenderemo sia farina di mais che di frumento: la base diventerà più viscosa, sarà più facile stenderla.

Ingredienti:

• mezza tazza di farina di mais;
• mezzo bicchiere di farina di frumento;
• un bicchiere di acqua calda o acqua bollente;
• sale qb;
• olio raffinato per friggere.

Metodo di cottura:

1. Setacciare entrambi i tipi di farina e unire in una piccola casseruola, aggiungere il sale.
2. Versare con cura acqua calda nel composto di farina, mescolare.
3. Impasta la pasta. Se risulta troppo duro o appiccicoso, aggiungi rispettivamente un po 'd'acqua o farina.
4. Lasciare fermentare l'impasto per 30 minuti, coperto con un film o un asciugamano.
5. Tagliare la pasta a pezzetti e stenderla. Più sottili sono le torte, meglio è.
6. Riscaldare una padella a fuoco medio. Puoi friggere con o senza olio.
7. Friggere le torte su ciascun lato per mezzo minuto. È importante non asciugare eccessivamente le tortillas.

Quindi spostiamo i prodotti dalla padella al piatto e copriamo con un film o un panno in modo che non si asciughino.

Ricetta facile in padella

Cucinare le tortillas in padella è il modo più semplice di tutti. È molto conveniente perché richiede un minimo di ingredienti. Per chi aderisce mangiare sano, questa è un'ottima opzione.

Avremo bisogno:

• 1 tazza di farina di mais;
• 0,5 l di acqua calda;
• sale a piacere.

Cucinando:

1. Setacciare la farina attraverso un setaccio in una piccola ciotola.
2. Versare in acqua calda, mescolando bene, impastare bene l'impasto. Dovrebbe essere abbastanza elastico, ma allo stesso tempo non ripido.
3. Dividi l'impasto in palline e stendi delle torte sottili con un mattarello.
4. Scaldiamo la padella a fuoco alto, quindi riduciamo.

Prodotti richiesti:

• 200 g di farina di mais;
• 200 ml di kefir;
• 2 uova;
• 2 cucchiaini lievito in polvere;
• sale qb;
• spezie;
• olio d'oliva.

Cucinando:

1. Setacciare la farina attraverso un setaccio.
2. In una ciotola separata, mescolare la farina, il lievito, il sale e le spezie. Puoi usare condimenti come luppolo suneli, basilico, origano o maggiorana.
3. A parte, sbattere le uova con il kefir.
4. Unire gli ingredienti secchi con la miscela. Mescolare accuratamente.
5. Impastare impasto morbido, dividere in palline, formare delle piccole torte.
6. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Adagiare su una teglia carta da forno e disponi gli spazi vuoti.
7. Torte da innaffiare olio d'oliva flusso sottile. Se ami di più gusto piccante cospargere di spezie sopra.
8. Cuocere in forno a 180 gradi per 10-15 minuti.

Quando le torte sono dorate, puoi toglierle e servirle sul tavolo.

Torte di mais georgiane mchadi

I mchadi sono fragranti focacce magre a base di farina di mais. Sono ottimi per la colazione o come accompagnamento a secondi piatti. Il sale non viene aggiunto nella ricetta classica, ma se vuoi metterlo, mchadi avrà solo un sapore migliore.

Ingredienti per tre porzioni:

• 200 g di farina di mais;
• 100 ml di acqua fredda;
• sale (facoltativo;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale.

Cucinando:

1. Setacciare la farina attraverso un setaccio grande.
2. Se usi il sale, scioglilo in acqua.
3. Aggiungere delicatamente e lentamente l'acqua alla farina, mescolando continuamente.
4. Impastare la pasta morbida.
5. Mettiamo la padella sul fuoco in modo che sia calda e versiamo l'olio. Spegnere la fiamma.
6. Facciamo delle piccole torte e le mettiamo in una teglia.
7. Friggere le tortillas in olio bollente per 3 minuti su ciascun lato fino a doratura.

Dopo la cottura, è meglio asciugare il mchadi con un tovagliolo dall'olio in eccesso. Va servito caldo.

Come cucinare con il formaggio

Pane di mais con formaggio ottima alternativa ricetta classica. Idealmente servito caldo.

Ingredienti:

• 200 g di farina di mais;
• 150 ml di acqua pura;
• 1 uovo;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• sale se necessario;
• 50 grammi di burro.

Cucinando:

1. Prepariamo gli ingredienti: strofiniamo il formaggio su una grattugia fine a cellette, sciogliamo il burro, setacciamo la farina, tritiamo l'aglio.
2. Sbattere l'uovo e mescolare con acqua.
3. Nella farina raffinata unire il composto con l'uovo, mettere il formaggio, il burro, l'aglio e il lievito.
4. Impastiamo la pasta. Dovrebbe essere molto morbido.
5. Facciamo delle piccole torte dall'impasto, stendendole con un mattarello.
6. Scaldare una padella antiaderente, spennellare con olio se necessario.

Cuocere le tortillas a fuoco medio per 3 minuti su ciascun lato.

Torte di kefir a base di farina di mais

Le gallette di mais a base di kefir acquistano un sapore molto delicato, leggermente aspro e sono molto soddisfacenti.

Composto:

• 300 g di farina di semola di mais;
• 50 g di semolino;
• 200 ml di kefir;
• 100 ml di acqua;
• sale qb;
• 3 art. l. olio vegetale.

Cucinando:

1. Setacciare farina e semola.
2. In kefir caldo, aggiungi acqua bollita o filtrata, sale, semolino, farina di mais. Mescolare bene, evitando la comparsa di grumi. L'impasto deve essere infuso per 20 minuti affinché la semola si gonfi.
3. Riscaldiamo la padella, aggiungiamo l'olio di semi di girasole.
4. Tagliate la pasta a pezzetti e stendetela. È conveniente realizzare piccoli cerchi con uno spessore di circa 1,5 cm.

Quindi ridurre il fuoco a medio e friggere l'impasto su entrambi i lati per circa 4 minuti.

1. Per cuocere le torte in padella, prendi la farina più fine.
2. L'impasto si stenderà meglio e risulterà più viscoso se si aggiunge la farina di frumento.
3. Per formare torte, è conveniente usare una pressa. A casa può essere sostituito da un normale piatto con fondo piatto.
4. Quando prepari tortillas di mais con formaggio, puoi usare acqua minerale invece del solito. Questo renderà la pasta morbida e soffice.
5. Per un gusto più ricco olio normale può essere sostituito con olio d'oliva.
6. Quando si cuoce in forno, utilizzare la carta da forno.
7. Se vuoi torte morbide, aggiungi il burro all'impasto.
8. Per più Fast food tortillas, usa una padella per pancake.
9. Se l'impasto si attacca ai palmi delle mani durante l'impasto, inumidiscili con acqua fredda.
10. Per miglior risultato prendi solo farina setacciata.
11. L'impasto finito è meglio conservato nel congelatore.
12. Per evitare che le torte si secchino durante la conservazione, coprirle con pellicola trasparente.

In molte cucine, ad esempio, in georgiano, è consuetudine cuocere torte di farina di mais e servirle in tavola, a complemento di altri piatti o semplicemente per uno spuntino. I prodotti, nonostante la semplicità di esecuzione, sono incredibilmente gustosi e salutari. La chiave del successo nella preparazione delle tortillas di mais risiede nella qualità della farina di mais. Deve essere certamente finemente macinato, premio e idealmente dal mais bianco.

Torte di farina di mais georgiane in padella - ricetta

Ingredienti:

Per prova:

• farina di mais - 485 g;
• acqua - 290 ml;
• lievito in polvere - 1 pizzico;
• salgemma - 1 pizzico.

cucinando

Le torte georgiane, o come vengono anche chiamate in Georgia - mchadi, sono preparate in modo semplice, si potrebbe anche dire in modo primitivo. Ricetta classica prevede l'utilizzo di sola farina di mais e acqua senza l'aggiunta di sale. Ma in pratica le casalinghe aggiungono un po' di sale e lievito (soda schiacciata) quando impastano l'impasto per migliorare il gusto e dare splendore ai prodotti.

La farina di mais viene inizialmente setacciata, impastata con sale e lievito, si aggiunge l'acqua e si impasta a fondo ea lungo. Mchadi è fritto in una padella asciutta o solo leggermente oliata. Successivamente, l'impasto di mais umido viene raccolto con le mani inumidite, formando delle torte e stese su una padella asciutta. Dopo aver rosolato i prodotti sotto il coperchio su entrambi i lati, vengono trasferiti su un piatto e serviti caldi. Tali torte sono molto gustose con il formaggio (Imeretinsky o).

Torte di farina di mais su kefir nel forno

Ingredienti:

Per prova:

• farina di mais - 145 g;
• kefir - 110 ml;
• uovo selezionato - 1 pz .;
• lievito in polvere - 10 g;
• salgemma - 1 pizzico;
• - 10 ml;
• semi di sesamo e papavero - 10 g ciascuno.

cucinando

Risulteranno anche torte più gustose e più sane su kefir nel forno. Per prepararli, mescolare la farina di mais setacciata con l'uovo e il kefir, aggiungendo nel processo sale grosso e lievito. A seconda delle proprietà della farina di mais, potrebbe essere necessario un po 'più o meno, ma l'impasto dovrebbe risultare umido e denso in modo da poterne ricavare torte. Per fare questo, lo dividiamo in sei porzioni e mettiamo ciascuna su un tappetino in silicone o su una pergamena oleata su una teglia. Diamo ai prodotti una forma piatta, ricopriamo con olio d'oliva, cospargiamo di semi di sesamo e semi di papavero e mettiamo in forno preriscaldato a 185 gradi per venti minuti.

Queste gallette di farina di mais possono anche essere rese dolci aggiungendone un po' zucchero granulare quando si impasta.