Bistecche di maiale al forno con ricette di patate. Cibo per uomini: bistecche e patate al forno
A poco a poco comprendo lo zen della cucina e capisco perché a molti uomini piace cucinare da soli.
Torni a casa dal lavoro, non hai voglia di fare niente, non hai la forza di leggere un libro, ti allontani dalla TV, hai già letto tutta Internet nel pomeriggio.
Cosa fare a casa la sera? Puoi cambiare attività e rilassarti in cucina. Finora, per me, questa è una serie di grandi scoperte e creatività scintillante.
Alla ricerca di ricette facili. In modo che risulti delizioso, ma anche in modo da non dover fare molti passaggi extra e non è spaventoso rovinare il prodotto.
L'anima ha chiesto carne. Questo mese non ho fatto soldi con la costata e lo striploin, quindi me la sono cavata con le solite bistecche di entrecote.
Anche la questione del contorno è stata risolta da sola: le patate.
La domanda era cosa fare con tutto questo. Potresti semplicemente metterlo in padella e friggerlo, ma volevo un nuovo esperimento. E poi mi sono ricordato che ho un forno. A proposito, mi sono imbattuto in ricette semplici sia per le patate che per le bistecche.
Quindi, avanti verso la gloria di un food blogger!
Iniziamo con le patate.
Pulito e lavato.
Foto 1.
Foto 2.
Tagliare a pezzi grandi. Sono riuscito a tagliare ogni patata in otto fette, credo la quantità ottimale
Metti tutto in una pirofila 
Foto 3.
Ho preparato un crumble in cui devi rotolare tutte queste fette
Pangrattato (6 cucchiai con uno scivolo), olio vegetale (9 cucchiai), un cucchiaino di pepe nero macinato (è possibile mezzo cucchiaio) e un pizzico di erbe di Provenza.
Ho mescolato tutto in una ciotola separata.
Regola la quantità di ingredienti in base alla quantità di patate. 
Foto 4.
Quindi ha versato sopra una patata e ha arrotolato con cura tutto in modo che ogni fetta fosse imbrattata con questa briciola
Foto 5.
E nel forno. Il forno è preriscaldato a 250 gradi. 
Lasciamo lì la patata per 25 minuti, ma per ora pensiamo alla carne
Foto 6. 
Foto 7.
Non sbatto niente, lo ungo su entrambi i lati con olio vegetale e sale e pepe a piacere 
Foto 8.
In generale, ovviamente, cucinare è un affare fastidioso e nervoso.
Appena inizio a cucinare, mezza bottiglia di vino andrà via.
Aspettiamo che le patate entrino in forno. E metti la carne sul foglio e su una teglia 
Foto 9.
Controlla che le patate siano mature e morbide 
Foto 10.
Accendiamo la griglia superiore del forno e mettiamo la teglia sul livello superiore, in modo che non ci siano più di 10 centimetri dalla carne. 
Foto 11.
È sufficiente tenere premuto per 5 minuti per lato, anche se nella ricetta originale sono assegnati solo tre minuti per il primo lato e due per il secondo. 
Foto 12.
Bene, otteniamo il risultato desiderato molto rapidamente. Si è rivelato molto gustoso, anche se puoi ancora sperimentare con i condimenti. 
Le patate giovani non possono essere sbucciate, ma lavate accuratamente.
Non dimenticare di lasciare riposare la carne per cinque o dieci minuti dopo averla tolta dal forno.
La bistecca è carne tagliata trasversalmente con o senza osso, spessa 3 centimetri. Come cucinare deliziose e succose bistecche di maiale? Puoi renderli piuttosto nitidi o semplicemente succosi. Ho scelto la prima opzione. Tu, se lo desideri, puoi fare a meno dell'adika. Le patate bollite possono essere servite come contorno.
Come cucinare la bistecca con le patate.
Ingredienti.
- Bistecche con l'osso - 800 grammi,
- Maionese - 5 cucchiai,
- Adjika piccante - 1 cucchiaino,
- Sale - a piacere.
- Patata-1 kg.
Cucinando.
Sciacquare le bistecche, asciugarle con un canovaccio, salare leggermente. mescolare con un cucchiaio di adjika (si può usare anche un condimento piccante fatto in casa),
marinare le nostre bistecche in questa miscela, più a lungo è meglio è. Li ho tenuti nella marinata fuori dal frigorifero per 6 ore. Si è rivelato molto gustoso!
Successivamente, adagiateli su una teglia asciutta e infornate per 40 minuti a una temperatura di 220 gradi.
Nel frattempo sbucciate le patate, cuocetele per 15 minuti in acqua salata. Puoi versare le patate finite con burro fuso.
Servi un tale delizioso, cosparso di erbe. Bene, questo è tutto, sai cucinare una bistecca con le patate, provalo e buona fortuna! E, ultimo ma non meno importante, dai un'occhiata alla ricetta.
La bistecca di maiale è solo un magnifico pezzo di carne. Viene spesso grigliato, producendo strisce appetitose e un aroma sbalorditivo. Ma questo non è sempre possibile. La via d'uscita è cuocere le bistecche nel forno. Con il giusto approccio e una buona ricetta, ottieni carne di maiale incomparabile.
Bistecche di maiale al forno - Principi generali di cottura
La bistecca di maiale è un pezzo di carne, spesso fino a 3 cm, di forma arrotondata piatta che ricorda un disco. È importante che lo spessore su tutta la zona sia lo stesso, è grazie a questo momento che la cottura sarà uniforme, la carne di maiale non si asciugherà da una parte e non rimarrà cruda in un'altra. Prima della cottura, le bistecche vengono accuratamente lavate, asciugate, strofinate con le spezie, non hanno bisogno di essere sbattute. A volte la carne viene messa a bagno nelle marinate o semplicemente cosparsa di salse per migliorare il gusto e una maggiore succosità.
Come ungere le bistecche:
Senape, maionese, ketchup;
Panna acida;
Varie spezie, erbe aromatiche.
Spesso le bistecche vengono cotte contemporaneamente alle verdure: patate, zucchine, cipolle, pomodori. Puoi aggiungere funghi, ottieni un piatto molto profumato e soddisfacente. Per la cottura in forno si usano teglie, forme, le maniche da forno e la pellicola aiutano molto. Il tempo e la temperatura esatti di cottura dipendono dallo spessore della bistecca, nonché dall'eventuale tempo di marinatura.
Bistecca di maiale al forno
Una variante della più semplice bistecca di maiale al forno, è richiesta una quantità minima di spezie.
ingredienti
2 bistecche;
2 cucchiaini burro;
poco pepe, sale;
1° l. oli vegetali.
cucinando
1. Sciacquare bene le bistecche, asciugarle con tovaglioli o carta assorbente da cucina, grattugiare con pepe mescolato con sale, quindi ungere con olio vegetale.
2. Riscaldare il burro in una padella, mettere i pezzi di maiale preparati e friggere a fuoco alto su entrambi i lati per un paio di minuti.
3. È meglio usare una padella che può essere messa in forno per friggere. Toglierlo immediatamente dal fuoco, coprire con un foglio di carta stagnola, inviarlo a un forno riscaldato.
4. Cuocere le bistecche di maiale per circa mezz'ora sotto copertura, temperatura 180 gradi. Quindi lo tiriamo fuori dal forno, serviamo con verdure, verdure, versiamo il ketchup.
Bistecche di maiale al forno al cartoccio
Come cucinare deliziose bistecche di maiale al forno. La carne non si secca, è ben satura di spezie, risulta molto profumata e succosa.
ingredienti
3 bistecche;
1° l. Miele;
due spicchi d'aglio;
3 art. l. salsa di soia.
cucinando
1. Macina un paio di spicchi d'aglio, uniscili al miele. Se è denso o è già stato zuccherato, fallo sciogliere.
2. Aggiungi circa 0,5 cucchiaini alla marinata. pepe nero, diluito con salsa di soia. Macina bene il composto.
3. Risciacquare i pezzi di maiale, grattugiare su tutti i lati con la salsa preparata. Se lo si desidera, lasciare marinare, risulterà ancora più gustoso. Se non c'è tempo extra, puoi cucinare subito.
4. Lubrificare la pellicola con alcune gocce d'olio, posizionarla in uno stampo o su una teglia. Adagiare le bistecche in uno strato.
5. Coprire con un secondo pezzo di pellicola, attorcigliare strettamente i bordi.
6. Mandiamo il maiale a cuocere. Cottura a 190 gradi per 40 minuti. Quindi puoi rimuovere lo strato superiore di pellicola, versare sopra le bistecche con il succo che si è distinto, mettere in forno ancora per qualche minuto per formare una bella crosta.
Bistecca di maiale alla senape al forno
La senape è un popolare integratore di carne, ma non aggiunge solo sapore. Le bistecche di maiale sono succose, morbide, anche quando si utilizza carne non giovanissima.
ingredienti
3 bistecche;
1,5 m. l. mostarda;
0,6 cucchiaini sale;
1° l. oli d'oliva;
0,5 cucchiaini Sahara.
cucinando
1. Strofinare lo zucchero con la senape. Se la salsa è piccante e fatta in casa, puoi prenderne un po 'meno di quanto indicato nella ricetta. La senape di Digione con semi è adatta anche per la marinata.
2. Salare, strofinare fino a scioglierlo e condire con un cucchiaio di olio d'oliva.
3. Lavare le bistecche di maiale, asciugarle, strofinare con la marinata di senape.
4. Puoi lasciarlo per un paio d'ore. Ma poi di nuovo ungere bene con succhi fluenti.
5. Spostiamo in uno stampo, inforniamo fino a doratura a 200 gradi per circa 0 minuti. Se la carne inizia a bruciare, puoi coprire la forma con pergamena o un foglio di alluminio.
Bistecche di maiale al forno sulle cipolle
Una variante di bistecche di maiale al forno semplicemente straordinarie. Grazie al cuscino di cipolla, non sono solo molto succosi, ma anche insolitamente profumati. L'importante è non salvare un vegetale.
ingredienti
4 bistecche;
5 lampadine;
1° l. aceto;
Sale e pepe;
1° l. mostarda;
3-4 m. l. salsa di soia;
1° l. Maionese.
cucinando
1. Taglia la cipolla ad anelli o semianelli, puoi tagliare le teste a listarelle, ma non finemente, i pezzi dovrebbero risultare relativamente grandi. Aggiungere un paio di pizzichi di sale e aceto, mescolare bene. Puoi immediatamente sdraiarti sul fondo del modulo.
2. Mescolare la salsa di soia con maionese e senape, pepare a piacere, aggiungere un paio di pizzichi di sale.
3. Strofina le bistecche lavate con la marinata, adagiale sopra la cipolla tritata.
4. Strappiamo un pezzo di pellicola, copriamo il modulo, fissiamo i bordi lungo i lati.
5. Cuociamo le bistecche in forno per mezz'ora, temperatura 200.
6. Tiriamo fuori la forma, togliamo la pellicola, raccogliamo con cura il succo di cipolla con un cucchiaio, che dovrebbe già essere abbastanza evidente, versiamo sopra la carne.
7. Cuocere per altri quindici minuti circa, non è necessario modificare la temperatura.
Bistecca di maiale al forno con patate
Ricetta per un piatto sostanzioso con patate e bistecche di maiale al forno. Lo cucineremo in una manica da forno. Se non è presente, copri semplicemente per un po 'il modulo con i prodotti impilati con un foglio.
ingredienti
4 bistecche;
140 g di panna acida;
700 g di patate;
200 g di cipolla;
2 cucchiaini mostarda;
Alcune erbe essiccate.
cucinando
1. Per prima cosa, prepara la salsa. Sarà uno per bistecche e verdure. Mescoliamo la panna acida con senape, pepe e condiamo la massa con sale, aggiungiamo alcune erbe essiccate a piacere o un composto per carne, patate. Puoi usare erbe italiane o solo origano.
2. Strofinare le bistecche lavate su entrambi i lati con la salsa preparata, mettere da parte il maiale.
3. Tagliare a fette le patate sbucciate, la cipolla a semianelli, aggiungere la salsa rimanente. Metti qualche altro pizzico di sale, mescola accuratamente.
4. Espandi la manica o la teglia. Tagliare la lunghezza desiderata, trasferirla su una teglia, aprire e disporre le verdure in uno strato uniforme.
5. Sopra le patate con le cipolle, adagiare i pezzi di maiale spalmati di salsa di panna acida.
6. Leghiamo le estremità delle maniche o solo un lato se viene utilizzata una borsa. Ci dimentichiamo di fare 2-3 forature sopra in punti diversi in modo che il vapore possa fuoriuscire.
7. Invia al forno. Resistiamo 45 minuti, la temperatura è 180. Lo tiriamo fuori, aggiungiamo la temperatura a 200, tagliamo la manica. Rimettiamo la pirofila nel forno, cuociamo fino a quando sui pezzi di maiale appare un colore rossastro.
Bistecche di maiale al forno in una marinata al miele
Una variante di una gustosissima marinata al miele per bistecche di maiale al forno e altri piatti di carne. Se non c'è il ketchup, puoi prendere una piccola quantità di concentrato di pomodoro diluito con acqua.
ingredienti
Cucchiaio di miele;
Quattro bistecche;
un cucchiaio di senape;
cucchiaio di ketchup;
tre cucchiai di salsa di soia;
un cucchiaio di succo di limone;
Pepe nero, 3 spicchi d'aglio.
cucinando
1. Puoi usare due cucchiai di miele, ma non a tutti piace il sapore dolciastro, lo facciamo a nostra discrezione. Lo sciogliamo nel microonde o lo riscaldiamo in acqua calda, aggiungiamo la senape, versiamo la salsa di soia, l'eventuale ketchup e il succo di limone. Mescolare fino a che liscio.
2. Tagliare a fettine gli spicchi d'aglio sbucciati. Non maciniamo, lo gettiamo nella salsa, aggiungiamo pepe, se lo si desidera, si può anche aggiungere sale se la salsa di soia non è molto pregiata.
3. Lubrificare le bistecche su tutti i lati con la marinata, versare il resto sopra. Ora devi chiudere la ciotola, puoi usare la pellicola trasparente. Partiamo per 30-40 minuti.
4. Metti le bistecche in una forma pre-unta, copri con un foglio, metti in forno per 30 minuti, la temperatura per il maiale è di 190 gradi.
5. Aprire, versare la carne con i succhi della marinata dalla ciotola rimasta sul fondo. Ora cuoci senza pellicola fino a doratura.
Bistecca di maiale al forno con funghi
Per questo piatto, prendi i funghi prataioli più piccoli e precisi. Sono perfettamente saturi di spezie e succhi di carne, sono incredibilmente gustosi.
ingredienti
400 g di funghi prataioli;
Tre bistecche;
0,5 cucchiaini pepe macinato (nero);
0,5 tazza di soia. salsa;
Aglio 3-4 spicchi;
Un cucchiaino di miele o zucchero;
Cucchiaio di senape.
cucinando
1. Mescolare la senape con lo zucchero o il miele, aggiungere la salsa di soia e il pepe nero, spremere gli spicchi d'aglio sbucciati. Puoi cucinare senza di essa o aggiungere la cipolla tritata.
2. Strofina la carne con la salsa, lasciala in ammollo bene.
3. Laviamo i funghi, li asciugiamo, aggiungiamo la restante marinata, mescoliamo.
4. Metti i funghi in uno strato denso in una piccola forma, copri con le bistecche, copri con un foglio.
5. Cuocere la carne profumata per quaranta minuti. Quindi puoi aprire leggermente la pellicola per dorare le bistecche. Servire con funghi, cospargere generosamente con erbe tritate.
Se la bistecca viene cotta senza rivestimento, deve essere periodicamente unta con i succhi secreti. Puoi mettere sopra pezzi di pancetta, rilasceranno grasso, immergeranno la carne.
Il foglio tocca la bistecca? Anche il grasso verrà in soccorso, bisogna prendere un pezzo alto, metterlo nella parte centrale della bistecca o della forma, se c'è molta carne cotta, quindi tirare la pellicola.
Il maiale duro può essere grattugiato in anticipo con senape o senape in polvere, ammorbidiscono perfettamente le fibre. Se lo si desidera, prima di cuocere le bistecche, tutto questo può essere lavato via, asciugare la carne.
Patate e maiale: un'ottima decorazione per la tavola! Il piatto è estremamente aromatico e nutriente. Certo, non è adatto per alimenti dietetici. Solo gli amanti del cibo gustoso possono apprezzare questo piccolo capolavoro. È difficile staccarsi da una vera delizia culinaria. Tuttavia, la ricetta per cucinare il maiale al forno con le patate è abbastanza semplice e non richiede particolari sforzi e abilità. Anche una hostess alle prime armi sarà in grado di accontentare la sua famiglia offrendo un pranzo o una cena abbondanti. Il tempo di cottura non è superiore a un'ora.
Prima di tutto, devi prenderti cura del maiale. Per la cottura, puoi prendere quasi tutte le carni: filetto, costole, petto, lombo o scapola. È necessario decidere se tagliare a pezzetti o grandi bistecche il maiale cotto al forno con le patate. Se si utilizza il filetto (1 kg.), è possibile tagliarlo attraverso le fibre in pezzi non più spessi di 1,5 cm e leggermente sbattuto. Quindi, la carne va versata con la maionese con una miscela di pepe rosso e macinato, aglio tritato e sale, mescolare bene il tutto e lasciare per circa mezz'ora. Durante questo periodo, le bistecche saranno inzuppate di spezie e diventeranno morbide.
Successivamente, inizia a cucinare. Si consiglia di accendere il forno in anticipo in modo che abbia il tempo di riscaldarsi fino a 200 gradi. È questa temperatura che serve per cuocere il maiale al forno con le patate al cartoccio. Tuberi di patata (1 kg.) Vengono accuratamente lavati, sbucciati e tagliati a fettine. Le patate preparate vengono trasferite in una ciotola profonda, salate, pepate e mescolate bene, aggiungendo un paio di cucchiai di maionese. Se la padrona di casa ritiene che per cucinare debbano essere utilizzati prodotti naturali, è possibile sostituire la maionese con panna acida densa.
Il foglio per la cottura è piegato in due strati. Nel mezzo è disposto un pezzo di maiale, su di esso vengono poste patate preparate. Quindi, la carne viene avvolta in un foglio e trasferita su una teglia. I piatti di maiale con patate possono essere cucinati al forno e utilizzando una speciale manica da forno. In ogni caso, sia il film che il foglio ti permetteranno di cucinare carne succosa. Una teglia con carne di maiale porzionata viene inviata al forno. Di norma, il tempo di cottura è di circa 40 minuti. Tutto dipende dalla dimensione delle porzioni. Mentre cuoce, la cucina si riempirà di un aroma davvero magico.
Man mano che la carne di maiale è pronta in forno, riempirà la cucina di un profumo davvero magico. Al momento di servire, la carne e le patate vengono trasferite con cura nei piatti e le patate vengono cosparse di erbe aromatiche tritate finemente. A proposito, puoi aggiungere una salsa speciale al maiale. Mescolare mezzo bicchiere di panna acida con un pizzico di sale, pepe nero macinato e una piccola quantità di aglio tritato. La salsa può essere bollita e versata sul piatto prima di servire. E puoi aggiungere un po 'di salsa al maiale prima della cottura. Un piatto simile può essere preparato in vari modi.
Ad esempio, vale la pena cercare di non coprire completamente la carne e le patate con un foglio, ma formare piccoli nidi da cui non fuoriescano succo di carne e salsa. Il maiale al forno è un piatto che sta benissimo sulla tavola festiva. In questo caso la superficie della patata viene cosparsa di formaggio a pasta dura grattugiato. Una crosticina dorata renderà il piatto ancora più appetitoso. Puoi tagliare il filetto di maiale a fettine e cuocerlo con le patate in una teglia profonda.
La bistecca di maiale è solo un magnifico pezzo di carne. Viene spesso grigliato, producendo strisce appetitose e un aroma sbalorditivo. Ma questo non è sempre possibile. La via d'uscita è cuocere le bistecche nel forno. Con il giusto approccio e una buona ricetta, ottieni carne di maiale incomparabile.
Bistecche di maiale al forno - principi generali di cottura
La bistecca di maiale è un pezzo di carne, spesso fino a 3 cm, di forma arrotondata piatta che ricorda un disco. È importante che lo spessore su tutta la zona sia lo stesso, è grazie a questo momento che la cottura sarà uniforme, la carne di maiale non si asciugherà da una parte e non rimarrà cruda in un'altra. Prima della cottura, le bistecche vengono accuratamente lavate, asciugate, strofinate con le spezie, non hanno bisogno di essere sbattute. A volte la carne viene messa a bagno nelle marinate o semplicemente cosparsa di salse per migliorare il gusto e una maggiore succosità.
Come ungere le bistecche:
Senape, maionese, ketchup;
Panna acida;
Varie spezie, erbe aromatiche.
Spesso le bistecche vengono cotte contemporaneamente alle verdure: patate, zucchine, cipolle, pomodori. Puoi aggiungere funghi, ottieni un piatto molto profumato e soddisfacente. Per la cottura in forno si usano teglie, forme, le maniche da forno e la pellicola aiutano molto. Il tempo e la temperatura esatti di cottura dipendono dallo spessore della bistecca, nonché dall'eventuale tempo di marinatura.
Bistecca di maiale al forno
Una variante della più semplice bistecca di maiale al forno, è richiesta una quantità minima di spezie.
ingredienti
2 bistecche;
2 cucchiaini burro;
poco pepe, sale;
1° l. oli vegetali.
cucinando
1. Sciacquare bene le bistecche, asciugarle con tovaglioli o carta assorbente da cucina, grattugiare con pepe mescolato con sale, quindi ungere con olio vegetale.
2. Riscaldare il burro in una padella, mettere i pezzi di maiale preparati e friggere a fuoco alto su entrambi i lati per un paio di minuti.
3. È meglio usare una padella che può essere messa in forno per friggere. Toglierlo immediatamente dal fuoco, coprire con un foglio di carta stagnola, inviarlo a un forno riscaldato.
4. Cuocere le bistecche di maiale per circa mezz'ora sotto copertura, temperatura 180 gradi. Quindi lo tiriamo fuori dal forno, serviamo con verdure, verdure, versiamo il ketchup.
Bistecche di maiale al forno al cartoccio
Come cucinare deliziose bistecche di maiale al forno. La carne non si secca, è ben satura di spezie, risulta molto profumata e succosa.
ingredienti
3 bistecche;
1° l. Miele;
due spicchi d'aglio;
3 art. l. salsa di soia.
cucinando
1. Macina un paio di spicchi d'aglio, uniscili al miele. Se è denso o è già stato zuccherato, fallo sciogliere.
2. Aggiungi circa 0,5 cucchiaini alla marinata. pepe nero, diluito con salsa di soia. Macina bene il composto.
3. Risciacquare i pezzi di maiale, grattugiare su tutti i lati con la salsa preparata. Se lo si desidera, lasciare marinare, risulterà ancora più gustoso. Se non c'è tempo extra, puoi cucinare subito.
4. Lubrificare la pellicola con alcune gocce d'olio, posizionarla in uno stampo o su una teglia. Adagiare le bistecche in uno strato.
5. Coprire con un secondo pezzo di pellicola, attorcigliare strettamente i bordi.
6. Mandiamo il maiale a cuocere. Cottura a 190 gradi per 40 minuti. Quindi puoi rimuovere lo strato superiore di pellicola, versare sopra le bistecche con il succo che si è distinto, mettere in forno ancora per qualche minuto per formare una bella crosta.
Bistecca di maiale alla senape al forno
La senape è un popolare additivo per la carne, ma non aggiunge solo sapore. Le bistecche di maiale sono succose, morbide, anche quando si utilizza carne non giovanissima.
ingredienti
3 bistecche;
1,5 m. l. mostarda;
0,6 cucchiaini sale;
1° l. oli d'oliva;
0,5 cucchiaini Sahara.
cucinando
1. Strofinare lo zucchero con la senape. Se la salsa è piccante e fatta in casa, puoi prenderne un po 'meno di quanto indicato nella ricetta. La senape di Digione con semi è adatta anche per la marinata.
2. Salare, strofinare fino a scioglierlo e condire con un cucchiaio di olio d'oliva.
3. Lavare le bistecche di maiale, asciugarle, strofinare con la marinata di senape.
4. Puoi lasciarlo per un paio d'ore. Ma poi di nuovo ungere bene con succhi fluenti.
5. Spostiamo in uno stampo, inforniamo fino a doratura a 200 gradi per circa 0 minuti. Se la carne inizia a bruciare, puoi coprire la forma con pergamena o un foglio di alluminio.
Bistecche di maiale al forno sulle cipolle
Una variante di bistecche di maiale al forno semplicemente straordinarie. Grazie al cuscino di cipolla, non sono solo molto succosi, ma anche insolitamente profumati. L'importante è non salvare un vegetale.
ingredienti
4 bistecche;
5 lampadine;
1° l. aceto;
Sale e pepe;
1° l. mostarda;
3-4 m. l. salsa di soia;
1° l. Maionese.
cucinando
1. Taglia la cipolla ad anelli o semianelli, puoi tagliare le teste a listarelle, ma non finemente, i pezzi dovrebbero risultare relativamente grandi. Aggiungere un paio di pizzichi di sale e aceto, mescolare bene. Puoi immediatamente sdraiarti sul fondo del modulo.
2. Mescolare la salsa di soia con maionese e senape, pepare a piacere, aggiungere un paio di pizzichi di sale.
3. Strofina le bistecche lavate con la marinata, adagiale sopra la cipolla tritata.
4. Strappiamo un pezzo di pellicola, copriamo il modulo, fissiamo i bordi lungo i lati.
5. Cuociamo le bistecche in forno per mezz'ora, temperatura 200.
6. Tiriamo fuori la forma, togliamo la pellicola, raccogliamo con cura il succo di cipolla con un cucchiaio, che dovrebbe già essere abbastanza evidente, versiamo sopra la carne.
7. Cuocere per altri quindici minuti circa, non è necessario modificare la temperatura.
Bistecca di maiale al forno con patate
Ricetta per un piatto sostanzioso con patate e bistecche di maiale al forno. Lo cucineremo in una manica da forno. Se non è presente, copri semplicemente per un po 'il modulo con i prodotti impilati con un foglio.
ingredienti
4 bistecche;
140 g di panna acida;
700 g di patate;
200 g di cipolla;
2 cucchiaini mostarda;
Alcune erbe essiccate.
cucinando
1. Per prima cosa, prepara la salsa. Sarà uno per bistecche e verdure. Mescoliamo la panna acida con senape, pepe e condiamo la massa con sale, aggiungiamo alcune erbe essiccate a piacere o un composto per carne, patate. Puoi usare erbe italiane o solo origano.
2. Strofinare le bistecche lavate su entrambi i lati con la salsa preparata, mettere da parte il maiale.
3. Tagliare a fette le patate sbucciate, la cipolla a semianelli, aggiungere la salsa rimanente. Metti qualche altro pizzico di sale, mescola accuratamente.
4. Espandi la manica o la teglia. Tagliare la lunghezza desiderata, trasferirla su una teglia, aprire e disporre le verdure in uno strato uniforme.
5. Sopra le patate con le cipolle, adagiare i pezzi di maiale spalmati di salsa di panna acida.
6. Leghiamo le estremità delle maniche o solo un lato se viene utilizzata una borsa. Ci dimentichiamo di fare 2-3 forature sopra in punti diversi in modo che il vapore possa fuoriuscire.
7. Invia al forno. Resistiamo 45 minuti, la temperatura è 180. Lo tiriamo fuori, aggiungiamo la temperatura a 200, tagliamo la manica. Rimettiamo la pirofila nel forno, cuociamo fino a quando sui pezzi di maiale appare un colore rossastro.
Bistecche di maiale al forno in una marinata al miele
Una variante di una gustosissima marinata al miele per bistecche di maiale al forno e altri piatti di carne. Se non c'è il ketchup, puoi prendere una piccola quantità di concentrato di pomodoro diluito con acqua.
ingredienti
Cucchiaio di miele;
Quattro bistecche;
un cucchiaio di senape;
cucchiaio di ketchup;
tre cucchiai di salsa di soia;
un cucchiaio di succo di limone;
Pepe nero, 3 spicchi d'aglio.
cucinando
1. Puoi usare due cucchiai di miele, ma non a tutti piace il sapore dolciastro, lo facciamo a nostra discrezione. Lo sciogliamo nel microonde o lo riscaldiamo in acqua calda, aggiungiamo la senape, versiamo la salsa di soia, l'eventuale ketchup e il succo di limone. Mescolare fino a che liscio.
2. Tagliare a fettine gli spicchi d'aglio sbucciati. Non maciniamo, lo gettiamo nella salsa, aggiungiamo pepe, se lo si desidera, si può anche aggiungere sale se la salsa di soia non è molto pregiata.
3. Lubrificare le bistecche su tutti i lati con la marinata, versare il resto sopra. Ora devi chiudere la ciotola, puoi usare la pellicola trasparente. Partiamo per 30-40 minuti.
4. Metti le bistecche in una forma pre-unta, copri con un foglio, metti in forno per 30 minuti, la temperatura per il maiale è di 190 gradi.
5. Aprire, versare la carne con i succhi della marinata dalla ciotola rimasta sul fondo. Ora cuoci senza pellicola fino a doratura.
Bistecca di maiale al forno con funghi
Per questo piatto, prendi i funghi prataioli più piccoli e precisi. Sono perfettamente saturi di spezie e succhi di carne, sono incredibilmente gustosi.
ingredienti
400 g di funghi prataioli;
Tre bistecche;
0,5 cucchiaini pepe macinato (nero);
0,5 tazza di soia. salsa;
Aglio 3-4 spicchi;
Un cucchiaino di miele o zucchero;
Cucchiaio di senape.
cucinando
1. Mescolare la senape con lo zucchero o il miele, aggiungere la salsa di soia e il pepe nero, spremere gli spicchi d'aglio sbucciati. Puoi cucinare senza di essa o aggiungere la cipolla tritata.
2. Strofina la carne con la salsa, lasciala in ammollo bene.
3. Laviamo i funghi, li asciugiamo, aggiungiamo la restante marinata, mescoliamo.
4. Metti i funghi in uno strato denso in una piccola forma, copri con le bistecche, copri con un foglio.
5. Cuocere la carne profumata per quaranta minuti. Quindi puoi aprire leggermente la pellicola per dorare le bistecche. Servire con funghi, cospargere generosamente con erbe tritate.
Se la bistecca viene cotta senza rivestimento, deve essere periodicamente unta con i succhi secreti. Puoi mettere sopra pezzi di pancetta, rilasceranno grasso, immergeranno la carne.
Il foglio tocca la bistecca? Anche il grasso verrà in soccorso, bisogna prendere un pezzo alto, metterlo nella parte centrale della bistecca o della forma, se c'è molta carne cotta, quindi tirare la pellicola.
Il maiale duro può essere grattugiato in anticipo con senape o senape in polvere, ammorbidiscono perfettamente le fibre. Se lo si desidera, prima di cuocere le bistecche, tutto questo può essere lavato via, asciugare la carne.
