Ricetta delicatezza di costine di maiale. Come cucinare le costine di maiale

Costolette di maiale cotte al forno o alla griglia, sul fuoco: uno spuntino o un secondo piatto molto gustoso. Ci sono molte ricette, abbiamo raccolto quelle di maggior successo e collaudate.

Il compito dello chef o della padrona di casa è cucinare le costine in modo che, in primo luogo, diventino gustose e morbide e, in secondo luogo, non debbano essere troppo essiccate, perché. c'è poco grasso nella parte vertebrale della carcassa e non richiedono un lungo languore. Se sono sovraesposti al fuoco, le costole diventeranno dure. E se lo tieni un po 'sul fuoco, non avranno il tempo di cuocere e la carne sarà estremamente scarsamente separata dalle ossa.

Ricetta costine di maiale

Pertanto, le costine di maiale ideali dovrebbero essere preparate in questo modo:

• oppure scurire sotto il coperchio in una padella a fuoco basso e poi cuocere in forno (un bel po ', fino a doratura - 15 minuti);
• oppure cuocere in forno nella forma (su una teglia), e non sulla gratella, quindi il succo rimarrà nel contenitore, non si scaricherà e le costole saranno morbide;
• o pre-marinare per 1-2 ore per morbidezza, quindi cuocere su un barbecue, quindi non hanno bisogno di un lungo trattamento termico e le costole cuoceranno e diventeranno morbide abbastanza rapidamente.

Tagliamo le costole in 2 pezzi. per facilità di consegna. Puoi tagliare arbitrariamente secondo i tuoi gusti o lasciare un intero piatto.

1. Costolette di maiale - ricetta al forno

Cipolla tagliata a cubetti e friggere in olio di semi di girasole. Macinare il pepe in un frullatore o tritarlo finemente. Dopo che la cipolla è pronta, aggiungi il peperone nella padella e porta a prontezza - 5 minuti. Strofina le costine con una miscela di sale, curcuma e pepe nero. Mescolare le costine con le verdure. Mettere su una teglia o in una pirofila e cuocere per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Video: "Costolette di maiale al forno. La ricetta perfetta!"

2. Costine di maiale alla paprika al forno

• Costolette di maiale - 1 kg
• Cipolla - 1 pz.
• Paprika - peperone dolce macinato rosso - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato - 1 pizzico
• Noce moscata (macinata) - 1/4 di cucchiaino
• Sale -1 cucchiaino
• Tabella dell'olio vegetale 4. cucchiai

Mescolare il sale con i condimenti e grattugiare le costine su tutti i lati con l'aggiunta di olio. Mettere su una teglia e cuocere per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.

3. Costolette di maiale con patate al forno

Cospargere le costine di maiale e grattugiare con curry, pepe nero macinato e sale con l'aggiunta di olio vegetale, strofinarle bene con le spezie. Condire le patate con l'aglio, aggiungere sale ed erbe aromatiche, mescolare. Mescolare le patate con le costine in una teglia o teglia. Puoi coprire il modulo con un foglio per 30 minuti, quindi rimuovere il foglio e lasciarlo cuocere per altri 10 minuti fino a doratura. Temperatura del forno 180-200 gradi.

4. Costolette di maiale al pomodoro

• Costine di maiale 1 kg
• Cipolla 1 pz.
• Passata di pomodoro 2 tavoli. cucchiai
• Aglio 4-5 spicchi
• Peperoncino rosso 1/2 cucchiaino
• Pepe nero 1/2 cucchiaino
• Sale a piacere

Tagliare la cipolla a cubetti il ​​più piccoli possibile. Mescolare la salsa: concentrato di pomodoro, aglio, peperoni e sale, insieme a cipolle tritate finemente. Aggiungiamo un po 'di ode in modo che la salsa non sia molto densa. Ricopriamo bene le costole e le mettiamo in una padella dalle pareti spesse, aggiungiamo un altro bicchiere d'acqua. Cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso per 1 ora.

5. Costolette di maiale alla griglia

• Costolette di maiale - 1 kg
• Cipolle - 1-2 pezzi.
• Sale - 1 cucchiaino
• Aceto da tavola 9% - 3 cucchiai
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Opzionale: peperoncino piccante e luppolo suneli 1/4 di cucchiaino ciascuno.

Questa ricetta è perfetta per costolette alla griglia o costolette alla brace. Iniziamo a fare la marinata sciogliendo sale e zucchero in poca acqua (150 grammi). Tagliamo a pezzi le costine, aggiungiamo la cipolla tagliata ad anelli o semianelli e versiamo sopra la marinata. Mescolare il tutto e lasciare in un luogo caldo per 1-2 ore o durante la notte in frigorifero. Cuocere sul fuoco.

6. Costolette di maiale in padella

La cosa più importante qui sono le spezie e l'aglio. Se fatto esattamente secondo la ricetta, ottieni costolette bruciate per cena. È imperativo prendere le costole il più carnose possibile. Quindi risulterà molto gustoso.

Metti le costine su una padella preriscaldata e friggi a fuoco vivo fino a doratura su entrambi i lati. Quindi inviamo loro la cipolla tritata nella padella. Mescolare bene la cipolla e le costine in modo che la cipolla assorba tutte le polpette. Aggiungi acqua - 1 bicchiere, carote (in cerchi, cannucce o su una grattugia - è come preferisci) e pepe. Chiudete il coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per 40 minuti. Trascorso il tempo, aprire il coperchio, salare e aggiungere l'aglio (attraverso una pressa o tritato finemente). Cuocere per altri 10 minuti con il coperchio chiuso. Pronto! Servire le costine cosparse di eventuali erbe fresche con qualsiasi contorno.

7. Costine di maiale alla birra

• Costolette di maiale - 1 kg
• Condimento al curry o curcuma - 1 cucchiaino
• Sale - 1 cucchiaino
• Senape piccante - 2 cucchiaini
• Pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino
• Peperoncino rosso piccante - 1/2 cucchiaino

Questo è probabilmente il modo più semplice per prepararsi. Cuocio le costine direttamente sulla griglia del forno (non dimenticare di mettere una leccarda sotto). Le costole devono essere prese giovani, sottili. Li strofiniamo semplicemente con spezie, senape e sale e inforniamo per 30 minuti a 200 gradi. Non importa che saranno leggermente essiccati, perché è inteso, le costolette piccanti per la birra dovrebbero essere rosicchiate e mangiate con le mani, non con una forchetta. Buon appetito!

Sul nostro sito ci sono altre ricette per le costine di maiale:

Le costolette di maiale, la cui ricetta puoi scegliere dalla selezione qui sotto, sono incredibilmente gustose, tenere e si sciolgono in bocca. Una marinata riuscita accelererà il processo di cottura e renderà ancora più morbide le fibre di carne sull'osso.
Puoi cucinare il piatto in compagnia con le verdure, cuocerlo tu stesso con e senza salsa.

Costine di maiale con patate

Costolette di maiale al cartoccio

Costolette di maiale in stile canadese

Costine di maiale in salsa agrodolce

Ragù di costine di maiale

Pilaf con costine di maiale

Zuppa di costine di maiale

Un piatto così gustoso e appetitoso, come le costolette di maiale, piacerà sicuramente a qualsiasi hostess. Il suo vantaggio è una combinazione di fattori come facilità di preparazione, sazietà, contenuto calorico, che è di circa 340 kcal, e una varietà di metodi di cottura.

Costolette di maiale al forno - ricetta fotografica passo dopo passo

Una normale cena in famiglia può trasformarsi in una meravigliosa festa. E per questo non è necessario fare alcuno sforzo. Le costine di maiale con prugne e aglio si sposano bene con qualsiasi contorno. Le famiglie apprezzeranno questa delizia reale. Le costolette profumate faranno impazzire tutti! La carne sulle costole è tenera, succosa, si scioglie in bocca. Il gusto e l'aroma sorprendenti si combinano perfettamente in questa creazione culinaria.

Il tuo segno:

Tempo di cottura: 2 ore 0 minuti

Quantità: 4 porzioni

ingredienti

• Costine di maiale: 1 kg
• Aglio: 20 g
• Sale: 1 cucchiaino
• Spezie secche: a piacere
• Prugne: 50 g
• Succo di limone: 10 g

Istruzioni per la cottura

Dovresti scegliere un intero pezzo di costine di maiale.

È importante che le costole non siano divise. Se, tuttavia, non esiste un pezzo del genere con le costole, allora le costole già tagliate andranno bene, solo che dovranno essere avvolte in un foglio separatamente.

In un unico pezzo, fai dei piccoli tagli, soprattutto nella zona delle parti nervose.



Salare e cospargere le costole con le spezie.



Strofina bene l'intero pezzo con le mani in modo che il sale e le spezie siano distribuiti uniformemente.



Dopodiché, spremi il succo del limone, versalo sulle costole.



Lavare le prugne. Tagliare il prodotto in piccoli pezzi.



Sbucciate l'aglio, tritate i denti con un coltello.



Nei tagli su un pezzo con le costole che sono già state fatte in anticipo, è necessario attaccare gli spicchi d'aglio e le prugne secche.



Arrotolare un pezzo grosso con le costole in un rotolo. Quindi avvolgerlo strettamente in un foglio.



Cuocere le costine di maiale in forno per 1,5 ore. La temperatura non dovrebbe essere superiore a 220 gradi.



Si possono mangiare costolette succose e fragranti.

Come cucinare le costine di maiale in una pentola a cottura lenta

Un'altra semplice opzione di cottura per questo piatto è l'implementazione delle costolette di maiale in una pentola a cottura lenta.

Per cucinare necessario:

• 0,5 kg di costine di maiale;
• 1 cipolla;
• spezie.

Cucinando:

1. Sul fondo del contenitore multicooker adagiate le cipolle, che vengono pre-pelate e tagliate a cubetti oa rondelle grandi a piacere.
2. Le costine vengono lavate in acqua corrente pulita e suddivise in porzioni opportunamente dimensionate.
3. La carne viene strofinata con spezie e spalmata in un contenitore sulla cipolla. Il piatto viene insaporito con la quantità prescelta di pepe e sale.
4. La pentola a cottura lenta è chiusa e impostata per cuocere il piatto per 40 minuti.
5. Un'insalata di verdure, purè di patate o qualsiasi altro contorno a tua scelta diventa un'ottima aggiunta alle costolette già pronte.

Ricetta per costine di maiale in padella

Le costolette di maiale appetitose e rubiconde raggiungono facilmente e rapidamente la prontezza se le friggi in padella. Questo piatto può essere preparato in soli 40 minuti.

Per realizzarlo necessario:

• 0,5 kg. costolette di maiale;
• 1 cipolla;
• 2-3 cucchiai. l olio vegetale preferito;
• spezie.

Cucinando:

1. La carne viene accuratamente lavata in acqua corrente pulita e strofinata con le spezie.
2. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate con un coltello molto affilato a cubetti o anelli grandi, a seconda delle preferenze di gusto.
3. In una padella scaldare l'olio vegetale e spalmare la cipolla, che viene fritta fino a doratura.
4. La carne preparata, tagliata in porzioni, è disposta sulla cipolla. Friggere le costine di maiale su ogni lato a fuoco moderato per circa 5 minuti.
5. Successivamente, il fuoco viene leggermente ridotto, la padella viene chiusa ermeticamente con un coperchio e il piatto viene cotto per circa 30 minuti a fuoco basso, aggiungendo pepe, sale e spezie.
6. Puoi aggiungere verdure alla carne prima della fine della cottura.

Costolette di maiale cotte in una manica

Le costine di maiale cotte in una manica diventano un piatto semplice e privo di malsano grasso in eccesso. La manica può essere acquistata nei reparti culinari del negozio. Questo metodo aiuta a ottenere una carne molto morbida e tenera.

Per prepararlo necessario:

• 0,5 kg. costolette di maiale;
• 1 PC. cipolla;
• spezie.

Cucinando:

1. Il primo passo in cucina è la preparazione della carne. Viene accuratamente lavato in acqua corrente e diviso in porzioni separate.
2. Tritare finemente la cipolla, mescolare le costine e le cipolle preparate con spezie e pepe.
3. La carne viene lasciata marinare un po '(circa 10-15 minuti) in modo che inizi a dare il succo.
4. La carne in salamoia viene posta in una manica e posta in forno a una temperatura di 180 ° C per circa 40 minuti. La manica non può essere girata.
5. Il piatto viene servito con qualsiasi contorno, verdure, insalata di verdure.

Ricetta delle costine di maiale al cartoccio

Puoi cucinare costine di maiale tenere e morbide al cartoccio. Per questa ricetta necessario:

• 0,5 kg. costolette di maiale;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla;
• spezie.

Cucinando:

1. Le costine di maiale vengono accuratamente lavate in acqua corrente pulita e divise in porzioni.
2. Cipolla e aglio sono schiacciati. Questo può essere fatto su una grattugia o semplicemente tritato con un coltello affilato.
3. La carne lavata preparata viene mescolata con spezie, aglio e cipolle, sale e pepe vengono aggiunti a piacere.
4. Le costine di maiale preparate per la cottura vengono lasciate marinare per 10-15 minuti. Durante questo periodo la carne sarà satura di spezie.
5. La carne in salamoia viene avvolta in un foglio e messa in forno preriscaldato a 180 gradi. Ci vogliono 40 minuti per preparare completamente il piatto.
6. Le costine pronte vengono tolte dalla carta stagnola, adagiate su un piatto e servite con le verdure a tavola a pranzo oa cena.

Come cucinare le costine di maiale alla griglia

Con l'inizio della stagione calda, molte persone cercano di uscire nella natura, per un picnic. Le costine di maiale alla griglia diventano un piatto economico e molto gustoso.

Iniziare dover prendere:

• 0,5 kg di costine di maiale;
• 1 cipolla;
• 2-3 pezzi spicchi d'aglio;
• spezie;
• verde.

Cucinando:

1. Prima della cottura, le costine di maiale vengono accuratamente lavate in acqua corrente pulita. Tritare finemente l'aglio e la cipolla.
2. La carne è disposta in un contenitore profondo. A piacere si aggiungono anche cipolla e aglio tritati finemente, erbe aromatiche, spezie, sale e pepe.
3. La carne viene lasciata fermentare per almeno 2-3 ore. Durante questo periodo sarà saturo di spezie e diventerà morbido e tenero.
4. Queste costine di maiale vengono cotte a fuoco vivo. Friggetele per circa 10 minuti per lato. Il grado di prontezza viene verificato con uno spiedino affilato. Il succo limpido dovrebbe fuoriuscire dalla carne. Servire costolette già pronte con verdure.

Deliziose costine di maiale brasate

Quando pianifichi di rendere le costolette di maiale tenere e molto morbide, puoi semplicemente provare a stufarle. Per preparare questo piatto dover prendere:

• 0,5 kg. costolette di maiale;
• 1 cipolla;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 200 ml. acqua;
• 2-3 cucchiai. l. qualsiasi olio vegetale.

Cucinando:

1. Prima della cottura, le costine di maiale vengono accuratamente lavate in acqua corrente pulita e divise in porzioni separate.
2. È meglio cuocere il piatto finito in una casseruola con un fondo spesso. L'olio vegetale viene versato sul fondo e si distribuiscono cipolle, aglio ed erbe tritate finemente. La massa vegetale viene stufata per circa 10 minuti. Non dovrebbe bruciare.
3. Le costolette di maiale spalmate di spezie sono disposte su un cuscino di verdure. Si lasciano sobbollire per 10 minuti.
4. Successivamente, la carne viene versata con acqua, il fuoco viene ridotto al minimo e la padella viene lasciata sul fuoco per 30 minuti.
5. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungi altre verdure nella padella. La prontezza delle costine di maiale è determinata dal grado di separazione della carne dall'osso.

Ricetta delle costine di maiale al miele

Le costolette di maiale al miele saranno un'ottima aggiunta alla tavola festiva. Il loro gusto piccante delizierà l'ospite più capriccioso. La facilità di preparazione renderà questa prelibatezza un ospite frequente nel menù del giorno.

Per cucinare necessario:

• 0,5 kg. costolette di maiale;
• 2-3 cucchiai. l. miele liquido;
• 2-3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 0,5 cucchiaini Pepe nero.

Cucinando:

1. Le costole di carne vengono lavate e tagliate in porzioni.
2. La carne viene strofinata con miele e si aggiungono pepe nero e sale, dopodiché si lascia in infusione (circa 1 ora).
3. La carne marinata viene stesa in una padella con olio riscaldato e fritta a fuoco vivace per circa 5-7 minuti per lato.
4. Successivamente, il fuoco viene ridotto a un valore minimo. La carne cuocerà a fuoco basso per circa 40 minuti.
5. Questo piatto è servito con verdure fresche e riso.

Come cucinare le costine di maiale in salsa di soia

Cucinare un piatto con salsa di soia diventa un'altra opzione per ottenere costolette di maiale saporite e particolarmente tenere.

Per cucinare dover prendere:

• 0,5 kg. costolette di maiale;
• 100 gr di pepe nero.

Per la marinata, è possibile aggiungere alla salsa di soia cipolla tritata finemente, aglio ed erbe aromatiche.

Cucinando:

1. Prima della cottura, le costine di maiale vengono accuratamente lavate in acqua corrente fredda e tagliate in piccole porzioni.
2. La carne preparata viene strofinata con pepe nero, se lo si desidera, si aggiunge sale a piacere, anche se va tenuto presente che la salsa di soia è già molto salata.
3. Le costine di maiale vengono infuse nella marinata di salsa di soia per circa 1-2 ore.
4. Quindi fritto in padella o cotto al forno.

Costolette di maiale con patate - una ricetta deliziosa

Le costine di maiale con patate sono pronte per diventare una meravigliosa e sostanziosa cena per tutta la famiglia o un buon piatto per una cena di festa. Per cucinarli deliziosamente, dover prendere:

• 0,5 kg. costolette di maiale;
• 4-5 patate grandi;
• 1 cipolla;
• 2-3 cucchiai. l. olio vegetale;
• verde.

Cucinando:

1. Le costine di maiale vengono lavate in acqua corrente fredda.
2. La cipolla tritata finemente deve essere fritta in una padella profonda.
3. La carne lavata e preparata viene aggiunta alla massa di cipolla finita. Stufare la carne per circa 15-20 minuti.
4. A questo punto sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
5. Le patate vengono versate in una casseruola con la carne. Il fuoco è ridotto al minimo e il piatto viene lasciato languire sotto un coperchio ben chiuso per circa 40 minuti.
6. La prontezza delle costolette di maiale con patate è determinata dallo stato delle patate. In questa versione il maiale "arriva" più velocemente.
7. Se necessario, è possibile aggiungere al piatto 100 ml di acqua.

Cucinare deliziose costine di maiale è molto semplice. Risultano sempre deliziosi. Non aver paura di sperimentare, ma dovresti comunque tenere conto delle raccomandazioni stabilite:

1. Prima della cottura, le costine di maiale devono sempre essere sciacquate accuratamente in acqua corrente pulita e fredda.
2. Il grado di prontezza del piatto è facilmente determinabile con uno spiedino di metallo affilato, perforando la carne attraverso la quale è necessario vedere un succo limpido, un colore rossastro indica che le costole devono essere ulteriormente cotte.
3. I fan di una dieta sana prima della cottura possono essere separati dal grasso della carne, che a volte si trova su questo tipo di maiale.
4. Una buona aggiunta alla carne è un'insalata di verdure o verdure grigliate e una varietà di salse, comprese quelle piccanti.

Stiamo aspettando i tuoi commenti e valutazioni: questo è molto importante per noi!

La capacità di cucinare è sempre un segno distintivo di ogni casalinga. Dopotutto, ognuno ha la propria cucina, così come le ricette che vi vengono utilizzate. E non è mai troppo tardi per fare scorta di un altro paio di novità, che possono essere un'ottima aggiunta, o forse il piatto principale in tavola.

Come marinare le costine di maiale

Uno dei passaggi più importanti nel processo di cottura delle costine è la marinatura, il che non sorprende affatto. Dopotutto, è lui che dà gusto e crea l'atmosfera al piatto. Presentiamo alla tua attenzione diversi modi per marinare le costine di maiale.

Opzione uno

Mezzo chilo di costine

• cucchiaino di miele;
• ketchup di pomodoro 3 cucchiai;
• salsa di soia cucchiaio;
• mazzetto di coriandolo.

Cucinando:

1. Tritare finemente il coriandolo.
2. In una ciotola profonda, mescola gli ingredienti disponibili con le erbe.
3. Lavare le costine, asciugarle. Rotolare bene nella marinata e tenerla per almeno un'ora.

Dopo che le costine sono marinate, possono essere cotte sia in forno che in padella.

Opzione due

La marinata è progettata per un chilo e mezzo di costole. Per cucinare avrai bisogno di:

• miele 150 grammi;
• salsa di soia 100 g;
• aglio 3 spicchi;
• un limone;
• peperoncino 1 pz (può essere sostituito con macinato);
• erbe aromatiche (a piacere);
• olio d'oliva 3 cucchiai;
• vino da tavola bianco 100 ml.

Cucinando:

1. Prepara un contenitore profondo. Aggiungi tutti gli ingredienti uno per uno.
2. Lavare il limone, grattugiare la scorza, spremere il limone stesso.
3. Tritare finemente il peperoncino. Oppure aggiungi un pizzico di terra.
4. Tagliare l'aglio a fettine sottili.
5. Quindi aggiungere miele, salsa di soia, olio, erbe aromatiche, vino a tutto e mescolare.
6. Quindi, metti la carne nella marinata, tieni presente che devi arrotolare accuratamente ogni costola.
7. Mettere in frigorifero per almeno due ore.

Queste costine marinate si cucinano meglio al forno o alla griglia.

Opzione tre

La marinata è progettata per un chilogrammo di costole. Per cucinare avrai bisogno di:

• due lampadine;
• mazzetto di prezzemolo;
• un mucchio di aneto;
• un mazzetto di coriandolo;
• timo 2 rametti;
• aglio 1 testa;
• un pizzico di pepe nero macinato;
• sale 2,5 cucchiai;
• zucchero 2 cucchiaini;
• litro d'acqua.

Cucinando:

1. La cipolla e le verdure vengono tritate grossolanamente. L'aglio può essere semplicemente tagliato in più pezzi.
2. Prendi una casseruola e versaci dentro un litro d'acqua, aggiungi lo zucchero, il timo, il sale, l'aglio, la cipolla, le costine di maiale. La pentola viene messa su un grande fuoco e l'acqua viene portata a ebollizione.
3. Dopodiché, rimuovilo dal fuoco e aggiungi verdure e pepe alla marinata. Lasciar marinare per un'ora e mezza.

Questo tipo di marinata calda è perfetta per le costine alla griglia.

Costolette di maiale al forno

Costine di cipolla all'aglio

Per cucinare avrai bisogno di:

• costine di maiale 700 g;
• cognac 2 cucchiai;
• una lampadina;
• aglio mezza testa;
• rosmarino mezzo cucchiaino;
• un mazzetto di sedano;
• cucchiaino di paprika;
• una miscela di peperoni mezzo cucchiaino;
• cucchiaio di miele;
• cucchiaio di succo d'arancia;
• cucchiaio di zucchero di canna;
• salsa di soia 2 cucchiai.

Cucinando:

Costolette di maiale in salsa di melograno

Per cucinare avrai bisogno di:

Cucinando:

1. Tagliate a pezzi le costine, lavatele e asciugatele. Spolverizzatele di pepe, aggiungete la salsa, mescolate il tutto e fate marinare per un'ora.
2. Quindi friggerli su tutti i lati fino a formare una bella crosticina.
3. Tritare la cipolla, soffriggere fino a doratura.
4. Versare il vino sulla cipolla, mescolare, versare un bicchiere di succo di melograno e un cucchiaio di farina. Tenere il contenitore a fuoco basso, mescolando continuamente.
5. Quando la salsa inizia ad addensarsi, spegnete il fuoco e filtratela con un colino.
6. Mettere le costine in una pirofila, versarvi sopra la salsa. Coprite con un coperchio o un foglio e mandate a cuocere in forno preriscaldato a duecento gradi per quaranta minuti. Quando il tempo è scaduto, rimuovere il coperchio o la pellicola e metterlo in forno per altri dieci o quindici minuti.
7. Il piatto è pronto. Nella fase finale, mettete le costine nei piatti previsti e cospargete sopra i semi di melograno.

Costine di maiale con patate

Opzione I

Per cucinare avrai bisogno di:

Cucinando:

1. Lavate le costine di maiale e asciugatele. Tagliare in porzioni. Salare, cospargere con una miscela di peperoni, aggiungere la senape, mescolare, mettere in frigorifero per quaranta minuti.
2. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle in più pezzi, salare.
3. Lavare i funghi, cuocere fino al momento.
4. Lavare la mela cotogna (mela), tagliare le ossa, tagliarle a fette.
5. In una manica da forno, piegare a strati: costolette, funghi, patate, mele cotogne.
6. Il piatto dovrebbe essere cotto nel forno, preriscaldato in anticipo a duecento gradi. Il tempo di cottura è di un'ora. Per arrossire il piatto, dieci minuti prima della fine della cottura, tagliare la sac à poche e aumentare la potenza del fuoco.

Opzione II

Per cucinare avrai bisogno di:

• costine di maiale 700 g;
• patate 1 kg;
• cucchiaio di salsa di soia;
• aglio 5 spicchi;
• pizzico di pepe macinato;
• olio vegetale 4 cucchiai;
• spezie a piacere.

Cucinando:

Costolette di maiale in padella

Prima opzione

Per cucinare avrai bisogno di:

• costine di maiale 500 g;
• lampadina 1 pz;
• basilico secco 1 confezione;
• paprika 2 cucchiaini;
• cucchiaino di aceto da tavola;
• mazzetto di coriandolo.

Cucinando:

1. Per prima cosa prepara le costine. Tagliare, lavare, asciugare.
2. Tagliare la cipolla a semianelli, aggiungere basilico, paprika, aceto. Mescolata.
3. Metti le costine alla cipolla con le spezie, arrotolale bene nel composto. Lasciare in infusione a temperatura ambiente per trenta o quaranta minuti.
4. Prepara la padella. Riscaldare, aggiungere olio. E solo allora stendi le costole imbevute, ma senza cipolle.
5. Friggere le costine a fuoco vivo fino a doratura.
6. Ridurre il fuoco, aggiungere la cipolla e versare il succo. Friggere fino a cottura ultimata, girando costantemente le costole a fuoco basso.

Seconda opzione

Per cucinare avrai bisogno di:

• costine di maiale 1,5 kg;
• zenzero 15 g;
• ketchup 100 g;
• aglio 3 spicchi;
• salsa di soia 200 g;
• zucchero di canna 50 g;
• sale, pepe a piacere.

Cucinando:

1. Tagliare le costine, lavarle e asciugarle. Spalmarli con un composto di aglio e zenzero, quindi metterli in una casseruola e far cuocere a fuoco basso per circa un'ora. Non dimenticare di salare.
2. Mentre le costine cuociono, prepara la marinata. Mescolare zucchero, ketchup e.
3. Dopo che le costine sono cotte, mettile nella marinata e lasciale marinare per una notte. Metti il ​​contenitore con le costine in frigorifero.
4. Quindi dorare uniformemente le costole. Circa cinque minuti di tempo. Pronto!

Costolette di maiale in una pentola a cottura lenta

Per cucinare avrai bisogno di:

• costine di maiale 600 g;
• fagioli in scatola 400 g (o appena bolliti);
• carote 1 pz;
• pomodori in scatola 400 g;
• aglio 2 spicchi;
• erbe aromatiche a piacere;
• sale;
• mazzo di verdure.

Cucinando:

1. Risciacquare le costole, asciugarle, tagliarle in porzioni.
2. Tagliare le carote a listarelle o grattugiare su una grattugia speciale per carote.
3. Spremere l'aglio con una pressa per aglio.
4. Metti le costine in una padella multicooker, aggiungi sale e spezie.
5. Attiva la modalità frittura e cuoci con il coperchio aperto per trenta minuti.
6. Quando il tempo è scaduto, aggiungi fagioli, pomodori e carote alle costole.
7. Versare l'acqua, chiudere il coperchio, cuocere in modalità "zuppa" per trenta minuti.
8. I verdi dovrebbero essere tritati finemente.
9. Quindi aggiungere le verdure nella ciotola e mescolare.

Il piatto è pronto. Buon appetito.

Costolette di maiale alla griglia

Costolette alla griglia in marinata di birra

Per cucinare avrai bisogno di:

• costine di maiale 1,5 kg;
• birra scura 200 ml;
• salsa di soia 110 ml;
• senape 50 g;
• ketchup 100 g;
• cucchiaino di peperoncino macinato;
• sale.

Cucinando:

1. Tagliate le costine a pezzetti di circa otto centimetri. Lavare, asciugare.
2. In un contenitore di dimensioni adeguate, preparare la marinata. Mescolare tutti gli ingredienti elencati.
3. Adagiate le costine di maiale nel composto preparato e lasciate marinare per una notte in frigorifero.
4. Le costolette in salamoia vengono fritte su una griglia del barbecue fino a cottura.
5. Le costolette pronte vengono trasferite su un piatto e messe in tavola con il tuo contorno preferito.

Costolette al fumo

Per cucinare avrai bisogno di:

• costine di maiale 700 g;
• cucchiaino di zenzero;
• concentrato di pomodoro 80 g;
• cucchiaio di olio d'oliva;
• cucchiaino di zucchero di canna;
• cucchiaio di salsa di soia;
• aceto di vino 2 cucchiai;
• fumo liquido mezzo cucchiaino;
• sale, pepe qb;
• mazzo di aneto.

Cucinando:

1. Prendi un contenitore profondo, mettici dentro il concentrato di pomodoro. Aggiungere lo zenzero, la salsa, lo zucchero, l'olio. Mescolare.
2. Quindi aggiungere fumo liquido, aceto e spezie. Mescola di nuovo.
3. Lascia riposare la marinata per dieci minuti e poi aggiungi le costine. Marinarli accuratamente nella marinata e lasciare per un paio d'ore in frigorifero.
4. Costolette di maiale marinate

   Le costine, o meglio la carne che le circonda, sono la parte più gustosa del maiale. Differiscono per tenerezza, succosità e morbidezza. Un altro vantaggio a loro favore è la facilità di preparazione e la varietà di piatti in cui possono essere utilizzati. Le zuppe sono a base di costine di maiale, sono in umido con verdure, cotte al forno e.

   Costolette di maiale brasate

   Avrai bisogno:

   • 1 chilogrammo di costole;
   • 1-2 lampadine;
   • Foglia d'alloro;
   • 5 chiodi di garofano;
   • sale;
   • acqua;
   • Pepe nero.

   Cucinare le costine di maiale secondo questa ricetta non richiede molto tempo e fatica e non richiede abilità culinarie. Nonostante la semplicità della preparazione, il piatto risulta gustoso, fragrante e soddisfacente. Può essere servito con diversi contorni: purè di patate, pasta o riso.

   Cucinando:

   Dividi le costine di maiale in porzioni e friggi in una padella riscaldata con olio di semi di girasole. Mettere la carne saldamente nella pentola. Nella stessa padella soffriggete la dadolata e versatela sulle costine. Versare tutto con acqua in modo che il liquido copra leggermente la carne. Aggiungi l'aglio tritato e altre spezie con sale alle costole. Coprire la padella con un coperchio e mettere in forno preriscaldato per 40 minuti. Il piatto può essere cucinato anche sul fornello, ma a fuoco molto basso.

   Avrai bisogno:

   • 1 chilogrammo di costole;
   • 2,5 cucchiai Miele;
   • 7 cucchiai salsa di soia;
   • Foglia d'alloro;
   • olio d'oliva;
   • sale, pepe nero e rosso.

   Le costine di maiale in salsa di miele risultano gustose e succose, hanno un delicato sapore dolciastro e sono dorate. Il piatto è adatto sia per una cena in famiglia che per una cena di gala.