Lische di maiale con patate al forno. Come cucinare deliziosamente il succoso maiale con l'osso: le migliori ricette al forno, in padella

Passaggio 1: preparare il forno e la carne.

Passaggio 2: preparare la miscela di verdure.

Passaggio 3: preparare gli ingredienti per la cottura.

Passaggio 4: portare il piatto alla completa preparazione.

C'è del succo limpido? Evviva! Mettiamoci i guanti da cucina, riorganizziamo la teglia su un tagliere, precedentemente posizionato sul piano di lavoro e lasciamo raffreddare leggermente il cibo. Dopodiché, aiutandoci con una spatola da cucina, distribuiamo le buste di alluminio sui piatti, spieghiamo ognuna con cura in modo da poter vedere la carne appetitosa, oltre alle verdure profumate, e serviamo a pranzo oa cena.

Passaggio 5: servire la carne di maiale con l'osso al cartoccio.

Se lo si desidera, le bistecche di maiale possono essere condite non solo con pepe nero e sale, ma anche cosparse di salsa di soia, che conferirà loro un sapore più ricco e il suo retrogusto specifico, ma molto gradevole;

L'insieme delle spezie non è critico, usatene quelle adatte a piatti di carne cucinati al forno o alla griglia, ad esempio erbe aromatiche, peperoncino, curry, rosmarino, santoreggia, salvia o altro;

Alcune hostess cucinano allo stesso modo costolette di maiale e tacchino;

Alle verdure indicate nella ricetta si possono aggiungere piselli, peperoni e qualche pomodoro duro, come la panna.

Il maiale, nonostante tutte le calunnie, è una carne sostanziosa, facilmente digeribile e saporita.

Molto spesso, i piatti di carne vengono preparati per le vacanze e non sorprende, perché sono ricchi di calorie e possono servire come decorazione festiva per la tavola. Ma per ottenere una carne bella, gustosa e succosa, devi prima scegliere un buon pezzo di maiale al mercato o al supermercato. Questo processo deve essere preso sul serio. Valuta i suoi dati esterni e scegli solo un prodotto fresco. Ma non si tratta di questo ora, quindi scoprirai cosa si può cucinare dal maiale succoso e speziato con un osso.

Come cucinare deliziosamente una succosa carne di maiale con l'osso al forno: ricetta

In modo che il maiale non risulti molto asciutto nel forno, per la cottura vengono utilizzati un foglio, una manica e allo stesso tempo viene anche marinato in varie salse. Cercano di cuocere il maiale a pezzi grandi, soprattutto se si tratta di maiale con le ossa.

Maiale con l'osso - al forno

IMPORTANTE: Il tempo di cottura del prodotto a base di carne dipende principalmente dalle dimensioni di un pezzo. Non devi ancora usare il maiale di un vecchio animale: la carne risulterà comunque dura.

Ricetta per maiale con osso con verdure, patate al forno

Prodotti:

• Carne con osso - 825 g
• Aglio - 25 g
• Condimenti, erbe aromatiche - 3 g
• Sale, maionese, pepe
• Senape - 25 g

cucinando:

1. Sciacquare la carne e asciugarla tamponando con carta assorbente. Con un coltello affilato dividetelo a pezzi, fate dei fori e metteteci dentro i pezzi di aglio.
2. Salate la senape. Aggiungi erbe, condimenti, pepe. Mescolare la massa, strofinare il maiale con la composizione. Metti tutto su un foglio, dai il tempo di marinare.
3. Lavate le patate sbucciate, tagliatele in quattro parti.
4. Salare la verdura, aggiungere la maionese, il pepe. Amalgamare bene il tutto in modo che la maionese spalmi tutte le fette di patate.
5. Metti le patate su una teglia al centro e la carne lungo i bordi, impacchetta il contenuto in un foglio.
6. Invia il cibo al forno. Cuocere per circa un'ora e trenta minuti a 190 gradi.
7. Quando il piatto è pronto, liberatelo dalla pellicola. Quindi tenere in forno per un po' a una temperatura di 225 gradi fino a ottenere una deliziosa crosticina.

Carne con l'osso alla birra

Per questo piatto, qualsiasi carne e stinco sono l'ideale, incluso. Questo è solo il tempo di cottura in cui devi controllarti.

Componenti:

• Maiale con osso - 975 g
• Aglio, condimento, pepe, sale
• Olio vegetale - 35 ml
• Cipolla - 1 pz.
• Birra - 95-115 ml

cucinando:

1. Prendi una teglia, preferibilmente più spaziosa. Lubrificare con olio vegetale.
2. Tagliate la cipolla ad anelli e mettetela sul fondo dello stampo.
3. Farcire un pezzo di maiale con l'aglio. Basta non esagerare con questo processo.
4. Quindi strofinare la carne con le spezie. Sposta il pezzo profumato sulla cipolla.
5. Versare la birra sul fondo, ma non lavare via le spezie dal maiale con la bevanda.
6. Coprire il contenuto dello stampo con un foglio. Invia al forno. Il tempo di cottura approssimativo è di settanta minuti, la temperatura nel forno è di 180 gradi.
7. Alla fine togliere la pellicola e far rosolare il maiale a una temperatura di 220 gradi.

Deliziosa braciola di maiale al naturale con osso: una ricetta in padella

Una cotoletta naturale non si prepara affatto con carne macinata, è una porzione di carne con un osso. In questo caso, un pezzo viene ritagliato dalla carcassa. Devi sapere che non tutte le parti sono adatte per un piatto. Di solito il pallino viene fritto, che viene tagliato attraverso le fibre del maiale. E prima della cottura viene sbattuto.

Ricetta:

Ingredienti:

• Carne di maiale con l'osso - 2 pz.
• Pepe - 2 g
• Sale - 2 g
• Olio - 75 ml
• Adika - 18 ml

cucinando:

1. Versare sale, pepe, spezie in un piatto, aggiungere adjika, olio. Quindi amalgamare il tutto.
2. Sciacquare la carne per le cotolette e asciugarla con carta assorbente. Pulisci la carne quasi asciutta in modo che sia successivamente ben satura di salsa adjika.
3. La maionese può essere utilizzata anche come salsa.
4. Il maiale dovrebbe essere marinato per un'ora.
5. In una padella riscaldata fate soffriggere la carne succosa da entrambi i lati. Ci vorranno circa due o tre minuti (su ciascun lato).
6. Quindi fare un fuoco basso e cuocere le cotolette in una padella con un coperchio fino a cottura.
7. La prontezza viene controllata solo con un coltello. La carne deve essere tagliata e vedere se è cruda all'interno.
8. Quando il piatto è pronto, adagiatelo magnificamente sui piatti. Per un aspetto appetitoso, aggiungi piselli, aneto, pomodori, cetrioli, quello che ti piace.

Ricetta per spiedini di maiale georgiani con le ossa

Per rendere il barbecue un successo, prestare attenzione alla corretta selezione della carne. Lombo, collo: sono parti ideali del maiale per il barbecue, soprattutto se con l'osso. Quindi la questione è piccola: resta da marinare i pezzi di carne e friggerli.

Prodotti:

• Carne - 675 g
• Uovo - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Farina - 75 g
• Aglio - 15 g
• Kefir - 475 g
• Sale, spezie

cucinando:

1. Tagliare a pezzi la carne fresca, salare, aggiungere le spezie, pepare.
2. Aggiungere gli anelli di cipolla, l'aglio tritato alla massa totale.
3. Quindi versare il kefir. Compattare la massa, coprire con qualcosa e trasferire in frigorifero per almeno due ore.
4. Quindi mettere la carne sulla griglia e friggere su entrambi i lati sulla brace. Non innaffiare i pezzi di maiale con nulla, è meglio togliere periodicamente il kebab dal fuoco in modo che non bruci. Quindi la tua carne sarà succosa, non perderà il suo sapore.
5. Servire la carne già pronta su un piatto ampio con verdure, patate ed erbe aromatiche.

Come friggere una bistecca di maiale con l'osso in padella: una ricetta

La bistecca è un piatto preferito di uomini, donne e persino bambini. Tuttavia, non tutti possono cucinarlo direttamente a casa. Anche se la carne è perfettamente abbinata, per molti risulta essere troppo dura. Impariamo le complessità della ricetta della bistecca di maiale.

Prodotti:

• Lonza - 775 g
• Olio - 65 ml
• Pepe nero - 25 g
• Semi di senape - 17 g
• Sale grosso - 19 g
• Spezie

cucinando:

1. Macinare i grani, pepare e mescolarli con le spezie.
2. Trattare accuratamente la carne con questa composizione, quindi ricoprirla con olio, sale.
3. Lasciatelo in ammollo per quindici minuti e ne riprendete il sapore.
4. Dividere la padella sul fuoco, aggiungere un bel po' d'olio
5. Friggere la bistecca su entrambi i lati per tre o quattro minuti ciascuno.

Per una bistecca succosa, è importante - All'inizio la carne friggere ad alta temperatura, ma solo da allora in poi il suo cuocere a fuoco lento. La carne non deve essere congelata. La carne di maiale a temperatura ambiente è l'ideale. Lo spessore della bistecca può variare da due a quattro centimetri.

Se a casa hai carne di maiale con l'osso, allora, come puoi vedere, puoi cucinarne una serie di piatti che delizieranno te e la tua famiglia con il loro gusto succoso e l'odore aromatico. Quale dei piatti cucinare scegli - tutto dipende dalle preferenze di gusto. Qualsiasi ricetta può essere modificata. Delizioso maiale al forno con osso si ottiene con i funghi. Broccoli, agrumi, mele cotogne e altri prodotti vegetali possono essere aggiunti per decorare il secondo piatto.

Video: carne di maiale con l'osso - ricette di cucina

Lo stufato di patate con carne è uno di quei piatti che sono ottimi sia per il pranzo di tutti i giorni che per una festa festiva.

Assolutamente qualsiasi carne può essere utilizzata per un piatto del genere. Può essere un tenero tacchino, un agnello profumato, una carne di coniglio dietetica o un maiale ipercalorico. Tutto dipende dalle tradizioni nazionali e dalle preferenze di gusto dei mangiatori riuniti a tavola.

Se la padrona di casa cucina le patate con il maiale, molto spesso usa la parte del controfiletto: non c'è bisogno di pasticciare con le ossa e la carne viene stufata più velocemente della carne con l'osso.

Prendi almeno le stesse costole. Se il maiale non è vecchio, possono essere cotti abbastanza rapidamente.

Nonostante la presenza delle lische, le patate in umido con le costine possono essere servite calde anche agli ospiti. È vero, dovrai assicurarti che tutti ricevano una costola ben tritata con una quantità sufficiente di carne.

Costine di maiale in umido con patate: le sottigliezze della cucina

• È meglio cuocere le patate in umido con le costole in un calderone o in un piatto largo dalle pareti spesse in modo che il contenuto possa essere facilmente mescolato.
• Il sapore della carne sulle costole dipende in gran parte dalla loro corretta preparazione per lo stufato. Si consiglia di friggere le costine di maiale e una polpa prima di stufare. Ma se il filetto può essere portato a un marrone dorato, le costole dopo tale lavorazione possono risultare asciutte e insapore.
• Pertanto, le costole vengono fritte solo leggermente su entrambi i lati fino a doratura, seguita dall'aggiunta di cipolle, che rende la carne succosa.
• Le costine e le verdure di maiale vengono fritte in verdure o burro chiarificato, strutto. Potete utilizzare anche il lardo (fresco, salato o affumicato). Viene tagliato a cubetti, inviato in una padella calda. Quando il grasso è sciolto, i ciccioli vengono rimossi. Si possono aggiungere al piatto prima della fine dello stufato, in modo che non abbiano il tempo di ammorbidirsi troppo.
• Se le costole sono ricoperte da uno strato di grasso, deve essere tagliato. Oppure friggere le ossa senza aggiungere olio, poiché il grasso fuso è sufficiente per friggere il resto delle verdure.
• Oltre a patate e cipolle, quando si stufano le costine, si aggiungono carote, pomodori, zucchine, melanzane e peperoni. Tutto dipende dal periodo dell'anno e dalle capacità finanziarie della padrona di casa.
• Ma anche con una patata, il piatto risulta essere molto gustoso, soprattutto se i condimenti e le spezie sono scelti correttamente.
• Di solito, cumino, aneto, aglio, alloro e qualsiasi pepe si adattano bene alle patate in umido con costine di maiale. Il piatto acquisirà un sapore piccante se si aggiungono coriandolo, coriandolo, luppolo suneli, maggiorana, timo.
• A cottura ultimata, la carne dovrebbe cadere facilmente dietro le costole, le patate dovrebbero essere morbide e le carote dovrebbero mantenere la loro forma originale (a meno che, ovviamente, non siano state tritate su una grattugia).

Costine di maiale in umido con patate (con aglio)

Ingredienti:

• costolette di maiale - 0,8-1 kg;
• patate - 800 g;
• cipolla di media grandezza - 2 pezzi;
• carote di media grandezza - 1 pz.;
• aglio - 5 spicchi;
• foglia di alloro - 3 pezzi;
• olio vegetale raffinato - 1 cucchiaio. l.;
• sale;
• Pepe nero macinato.

Metodo di cottura

• Se avete le costine intere, tagliatele in più parti. Lavare in acqua tiepida, sciacquare con acqua fredda, asciugare con carta assorbente.
• Friggere in una padella calda con olio fino a doratura. Trasferire in un calderone o altro piatto adatto.
• Sul restante grasso soffriggete la cipolla tritata finemente. Aggiungi le carote tritate, mescola. Friggere per 3-4 minuti.
• Trasferire le verdure in un calderone, dare fuoco. Versare acqua bollente fino al livello della carne. Chiudi il coperchio. Cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti.
• Tagliare le patate preparate a cubetti grandi. Metti in un calderone con le costole. Aggiungere sale, pepe, alloro. Agitare. Se non c'è abbastanza liquido, versare acqua bollente in modo tale che i due terzi delle patate siano ricoperti di brodo.
• Continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando le patate e la carne non saranno tenere. 10 minuti prima della cottura, aggiungere l'aglio tritato finemente e mescolare delicatamente.

Costine di maiale in umido con patate (fatte in casa)

Ingredienti:

• costolette di maiale - 0,7 kg;
• patate - 0,8 kg;
• cipolla di media grandezza - 1 pz.;
• piccole carote - 1 pz.;
• farina - 1 cucchiaio. l.;
• radice di sedano - 50 g;
• radice di prezzemolo - 20 g;
• concentrato di pomodoro - 50 g;
• lardo fuso - 50 g;
• foglia di alloro - 3 pezzi;
• sale e pepe;
• verdi.

Metodo di cottura

• Asciugare le costine di maiale preparate con un tovagliolo di carta, cospargere di sale e pepe, infarinarle.
• Friggere nello strutto fino a quando non sarà troppo croccante. Metti su un piatto.
• Mondate e lavate la cipolla, la carota, il sedano e il prezzemolo. Tagliare le carote e le radici a cubetti uguali, tritare finemente la cipolla. Friggere le verdure nel grasso rimanente. Metti anche in una ciotola separata.
• Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a fette. Se non c'è più grasso nella padella, aggiungere un po' più di grasso, scaldare bene. Friggere leggermente le fette di patate. Mescolare con il resto delle verdure.
• Prendi un capiente calderone. Metti metà di tutte le verdure sul fondo, adagia le costole su di esse. Coprite con le restanti verdure. Aggiungere il concentrato di pomodoro e la foglia di alloro. Non mescolare.
• Versare il contenuto del calderone con brodo caldo o acqua. Chiudete il calderone con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa un'ora. Inoltre, non mescolare le verdure durante la cottura, altrimenti le patate perderanno la loro forma. Venti minuti prima della fine della cottura, assaggiate il brodo per vedere se c'è abbastanza sale. Salare di più se necessario. Cospargere il piatto finito con le erbe aromatiche.

Costine di maiale in umido con patate e peperoni

Ingredienti:

• costolette di maiale - 0,8 kg;
• patate - 0,8 kg;
• cipolle - 2 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• paprika macinata - 1 cucchiaio. l.;
• Peperone bulgaro - 1 pz.;
• olio vegetale raffinato - 1 cucchiaio. l.;
• pepe nero macinato - un pizzico;
• sale;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• basilico essiccato - 1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Tagliare le costine di maiale in più pezzi, lavarle eliminando accuratamente i frammenti, asciugarle con carta assorbente.
• Grattugiare il pepe, salare un po' e soffriggere subito in una padella calda con l'aggiunta di olio fino a doratura. Trasferire in un calderone. Versare dell'acqua bollente fino a coprire la carne, chiudere il calderone con un coperchio, far sobbollire le ossa a fuoco basso per 30 minuti.
• Mondate e lavate tutte le verdure. Tagliare le carote a fettine sottili, tritare finemente la cipolla, tagliare a listarelle il peperone.
• Nell'olio rimanente fate soffriggere prima la cipolla, poi aggiungete le carote. Mescolare, friggere per 5 minuti. Metti il ​​peperone, mescola, scalda per altri tre minuti. Il peperone deve ammorbidirsi ma non bruciare.
• Trasferite le verdure nel calderone con le costine.
• Mentre la carne cuoce, tagliate le patate a bastoncini o cubetti di media grandezza.
• Quando la carne diventa quasi morbida, aggiungete le patate, la paprika, il basilico, l'alloro. Versare acqua calda. Dovrebbe coprire leggermente le patate. Agitare. Prova a vedere se c'è abbastanza sale, sale. Cuocere finché le patate e la carne non saranno morbide. Cospargere il piatto finito con le erbe aromatiche.

Nota al proprietario

Se decidi di aggiungere altre verdure alle patate, calcola la loro quantità in modo tale che il posto principale sia dato alle patate e servirebbero solo come integratore vegetale.

Puoi diversificare il gusto delle patate in umido con costine di maiale marinando prima la carne in salsa di soia o un misto di erbe aromatiche.

Non marinare le costine in aceto o acido. La carne marinata, ovviamente, è più gustosa, ma le patate in un ambiente acido verranno stufate più a lungo e risulteranno meno friabili, ma più dense.

I veri buongustai sanno che la carne con l'osso più deliziosa!

Da costolette, stinco, entrecote, puoi cucinare una varietà di piatti. Si cuociono, si friggono, si stufano sul fuoco o al forno, ci sono molte ricette interessanti per la slow cooker.

Ci sono molte opzioni, ma tutti i piatti sono uniti da un aroma insolito, che semplicemente non accade senza un osso.

Carne di maiale con l'osso - principi generali di cottura

Il maiale con l'osso viene cotto in un pezzo grande, di solito entro 2 kg, oppure vengono utilizzate costine e altre piccole parti. Nel secondo caso ai piatti vengono solitamente aggiunti verdure, funghi, cereali. Se il pezzo è grande, ad esempio uno stinco, può essere marinato in anticipo, spalmato di salsa, una manica, un foglio vengono utilizzati per cucinare al forno, altrimenti la carne risulterà asciutta o non cuocerà.

Il tempo di cottura della carne dipende direttamente dalle dimensioni del pezzo, nonché dalla sua qualità. Non dovresti usare il maiale vecchio di un animale adulto per la cottura, è meglio stufarlo sul fornello o in una pentola a cottura lenta. Se il maiale era giovane, la carne è buona, i pezzi sono piccoli, quindi viene cotto rapidamente in qualsiasi modo, risulta tenero e succoso.

Maiale con l'osso: una ricetta con le patate al forno

Esistono molti modi per cuocere il maiale con l'osso, ma il modo più semplice è cuocerlo al forno. È qui che viene utilizzata la pellicola. Più grande è il pezzo di carne, più a lungo cuocerà il piatto. Qui viene utilizzato un pezzo fino a un chilogrammo.

ingredienti

800 g di carne con osso;

700 g di patate;

0,5 teste d'aglio;

Condimenti, erbe secche;

Un cucchiaio di senape;

cucinando

1. Risciacquare il pezzo con l'osso. Con un coltello affilato fate dei buchi sulla polpa, dove possibile mettete all'interno gli spicchi d'aglio sbucciati. Se sono grandi, è meglio tagliarli.

2. Salare la senape, aggiungere eventuali condimenti per la carne o semplicemente pepare, mescolare accuratamente e grattugiare il pezzo insieme all'osso. Puoi trasferirlo immediatamente al cartoccio, lasciarlo marinare per ora.

3. Sbucciare le patate, tagliare a metà i tuberi grandi, usare quelli piccoli interi. Lavate bene la verdura, gettatela in una ciotola.

4. Salare, pepare e spalmare la maionese. Mescolare le patate in una ciotola in modo che tutti i tuberi siano ricoperti di salsa.

5. Ora avvolgi il maiale con le patate.

6. Imballiamo tutto in un foglio, lo mandiamo al forno per 1,5 ore, temperatura 190,

7. Non appena il tempo è scaduto, puoi tagliare la carta stagnola sopra, piegarla leggermente, lasciare che la carne e le patate rosolino fino a ottenere una deliziosa crosta.

Carne di maiale con l'osso alla birra

Incredibile ricetta di carne. Per un tale maiale con l'osso, puoi usare qualsiasi pezzo e persino uno stinco, ma in questo caso dovrai regolare tu stesso il tempo di cottura. Inoltre, viene utilizzata una miscela di spezie per la carne, ma puoi limitarti al solo pepe.

ingredienti

1 kg di maiale con osso;

1 bicchiere di birra;

1 cespo di cipolla;

Aglio, condimenti per carne.

cucinando

1. Scegliamo la forma in cui cuoceremo la carne, è auspicabile che non sia molto grande e si adatti alle dimensioni. Lubrificare il fondo con qualche goccia di olio.

2. Tagliare la cipolla a pezzi grandi, metterla sul fondo della forma unta. È necessario affinché il pezzo non bruci, non si attacchi.

3. Riempiamo un pezzo di carne con l'aglio, per quanto possibile, non siamo molto zelanti.

4. Prendiamo condimenti secchi per la carne, mescoliamo con sale e strofiniamo l'intero pezzo, prestando particolare attenzione ai recessi.

5. Spostiamo la carne sulla cipolla. Versare delicatamente la birra sul lato, cercando di non sfumare gli strati di spezie.

6. Allunghiamo un pezzo di carta stagnola sul modulo, mandiamo un pezzo di maiale al forno.

7. Cuocere per 70 minuti a 180 gradi. Quindi foriamo la carne con un coltello nella parte più spessa, se è morbida, poi aggiungiamo la temperatura a 240 e teniamo il piatto per altri 15 minuti, ma ora non c'è bisogno di coprirlo.

Maiale con l'osso: una ricetta per un piatto in pentola

Un'altra ricetta per il maiale con l'osso, per il quale è meglio usare le costine. Si adattano perfettamente a una pentola, sono succosi e teneri.

ingredienti

700 g di costine;

4 peperoni;

10 carote;

3 cipolle;

3 pomodori;

0,5 mazzi di prezzemolo;

1 cucchiaio di olio;

1 cucchiaio di noci.

cucinando

1. Sbucciare il peperone, tagliarlo a listarelle, gettarlo in una ciotola. Tagliare la cipolla e la carota nelle stesse strisce, aggiungere al pepe. Tagliamo i pomodori a piacere, li aggiungiamo al resto delle verdure.

2. Tritare il prezzemolo e le noci, versare nell'insalata preparata. Condire con le spezie, versare l'olio, mescolare.

3. Laviamo le costole, le tagliamo in modo che passino facilmente nelle pentole, salate.

4. Mettiamo il maiale sulle ossa in pentole, versiamo molte verdure. Stiamo cercando di riempire i vuoti.

5. Copri le pentole. Non c'è bisogno di aggiungere acqua o salse, sarà sufficiente il succo rilasciato dalle verdure durante la cottura.

6. Tali pentole vengono preparate per 1 ora e 20 minuti, la temperatura nel forno è di 180 gradi. Quindi è necessario spegnere il forno e lasciare riposare il piatto per altri 15 minuti.Puoi mettere uno spicchio d'aglio sotto il coperchio di ogni pentola o aggiungere un pezzetto di formaggio.

Maiale con osso con funghi (costolette)

Ricetta per un delizioso piatto di maiale con osso e champignon. È auspicabile che i funghi abbiano le stesse dimensioni.

ingredienti

700 g di costine;

500 g di champignon piccoli;

2 cucchiai di olio d'oliva;;

200 g di panna acida;

130 g di formaggio;

4 spicchi d'aglio;

30 ml di salsa di soia.

cucinando

1. Laviamo i funghi, li mettiamo sui tovaglioli ad asciugare.

2. Lo stesso con le costole. Taglia, quindi asciuga.

3. Uniamo tutto insieme, cospargiamo di sale, pepe, aggiungiamo un paio di cucchiai di olio d'oliva e mescoliamo.

4. Spostiamo i funghi con il maiale in uno stampo, lo mandiamo al forno. Cuocere a 200 gradi per 30 minuti.

5. Durante questo periodo, è necessario mescolare la panna acida con la salsa di soia, aggiungere l'aglio tritato.

6. Tiriamo fuori il modulo, uniamo tutto con panna acida, lo rispediamo al forno, ora cuciniamo per altri 20 minuti.

7. Tiriamo fuori il modulo con funghi e maiale per l'ultima volta, lo riempiamo di formaggio, lo mandiamo a cuocere fino a doratura per altri 15-20 minuti e il gioco è fatto!

Carne di maiale con l'osso: ricetta dell'arrosto fatto in casa

Una ricetta semplice per il filetto di maiale. Le costine sono le migliori, ma andranno bene anche altri piccoli pezzi.

ingredienti

0,7 kg di carne;

0,8 kg di patate;

Un po' d'olio;

Spezie varie;

1 carota;

2 cipolle;

1 cucchiaio di pasta.

cucinando

1. Tagliare la carne in porzioni. Versare un po' d'olio nel calderone, farlo scaldare bene, avviare la carne e friggere a fuoco vivo fino a doratura.

2. Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi grandi. Tagliate a listarelle il resto delle verdure.

3. Per prima cosa aggiungere cipolle e carote alla carne fritta, friggere, quindi mettere un cucchiaio di pomodoro. Riscaldatevi insieme.

4. Ci addormentiamo patate e versiamo un paio di bicchieri di acqua bollente. A questo punto, salare, pepare, mettere qualsiasi miscela di spezie a proprio gusto.

5. Copriamo il calderone, portiamo rapidamente a ebollizione il piatto, quindi riduciamo il fuoco al minimo e facciamo sobbollire per circa 40 minuti. Non è necessario mescolare.

6. Alla fine, lanciamo alloro, verdure, se lo si desidera, è possibile aggiungere all'arrosto aglio fresco o secco.

Brasato di maiale con l'osso: una ricetta per una pentola a cottura lenta

Ricetta per il maiale con l'osso, cotto in una pentola a cottura lenta. Viene utilizzato un grosso pezzo di carne, ma si possono anche cuocere le costine o altri pezzi, ci vorrà meno tempo.

ingredienti

1 kg di carne di maiale;

2 cucchiaini condimenti per carne;

1 cucchiaio di olio;

80 ml di acqua.

cucinando

1. Versare un cucchiaio di olio in una tazza multicooker.

2. Strofina un pezzo di carne con una miscela di spezie, se non contengono sale, quindi aggiungi. Trasferire in una terrina.

3. Metti una foglia di alloro sopra la carne. Non serve più, altrimenti il ​​sapore risulterà troppo ricco.

4. Versare l'acqua prescritta nella ciotola. Ma puoi anche usare la birra, con la quale si sposa bene il maiale.

5. Chiudere il multicucina.

6. Impostiamo il programma di stufatura per il pezzo con l'osso, cuciniamo il piatto per esattamente due ore.

7. Controlla la carne. Se all'improvviso non è abbastanza morbido e tenero, è possibile aggiungere del tempo.

Carne di maiale con osso con verdure

Un'altra ricetta per il maiale con l'osso in un calderone. Si consiglia di utilizzare piccoli pezzi che saranno ben fritti e non richiederanno ulteriore stufatura. Le costole si adattano perfettamente.

ingredienti

0,5 kg di carne di maiale;

2 melanzane;

0,5 kg di patate;

1 carota;

3 pomodori;

2 spicchi d'aglio;

0,5 mazzi di prezzemolo;

1 zucchina;

1 peperone;

Sale, olio, condimenti vari.

cucinando

1. Se i pezzi sono grandi, devono essere tritati. Quindi mettere in un calderone preriscaldato, friggere a fuoco alto fino a doratura.

2. Mentre il maiale cuoce, tritare la cipolla e la carota. Versare sulla carne fritta, cuocere per qualche minuto insieme.

3. Tagliare la melanzana a cubetti, versarvi sopra dell'acqua fredda, sciacquare e strizzare. Passiamo in una padella riscaldata con olio, friggiamo a fuoco alto fino a ottenere una leggera crosticina.

4. Tagliare le patate, aggiungerle alla carne. Ora tutto deve essere leggermente salato, cosparso di spezie.

5. Metti le zucchine tritate sulle patate. Se non è molto giovane e la pelle è spessa, è meglio tagliarla.

6. Il pepe bulgaro è disposto sopra le zucchine. Salate un po' il tutto.

7. Ora melanzane fritte, sale e pepe.

8. I pomodori a fette completano il piatto. Dal bordo, versare con cura 0,5 tazze d'acqua, ma è possibile di più. Chiudiamo il calderone.

9. Stufare per 45-50 minuti. Alla fine, mescolare, aggiungere le erbe aromatiche, l'aglio.

Se un pezzo di maiale verrà cotto senza coperchio, l'osso deve essere avvolto in un foglio in modo che non bruci.

Se la carne è quasi pronta, ma non vuole essere ben rosolata, può essere unta con una miscela di miele e salsa di soia, quindi alzare la temperatura e tenere in forno per altri 10-15 minuti.

Le cipolle sono un'aggiunta ideale alle carni, in particolare quelle marinate nell'aceto. Puoi metterlo sotto il pezzo come cuscino e non preoccuparti che il maiale bruci.