Bollire la zuppa da un sacchetto. Le zuppe in busta sono dannose

La maggior parte di noi sa già che le zuppe in polvere non sono in grado di apportare nulla di buono al nostro corpo. Sono artificiali, dannosi e, sembrerebbe, perché ricordarli di nuovo.

Tuttavia, cosa dovrebbero fare tutti quegli impiegati, e non solo loro, che hanno il tempo catastroficamente insufficiente per un pranzo normale e si sono dimenticati da tempo della colazione fatta in casa? I produttori continuano a tentare con meno glutammato monosodico o sale. È possibile utilizzare le zuppe in polvere almeno occasionalmente?

Cosa c'è nella zuppa?

Ai nostri tempi, è difficile non cedere alla tentazione del fast food: viviamo davvero in movimento, dormiamo poco. E poi ci sono questi produttori che tentano con la preparazione fulminea di “cibo quasi fatto in casa”. E siamo già confusi: da un lato, vorremmo mangiare cibo sano e, dall'altro, sarebbe bello mangiare in tempo. Altrimenti rimarranno solo ricordi della figura e del sistema digerente. E poi ci sono difficoltà finanziarie.

Ricordando le zuppe dai sacchetti, di solito intendiamo 2 delle loro varietà contemporaneamente: le zuppe in polvere stesse e le tradizionali zuppe "cinesi" con spaghetti speciali. Il secondo proviene in realtà dal Giappone, dove un tempo era considerato un alimento di lusso destinato a combattere la fame. Ora è tutto completamente diverso.

Le zuppe in polvere, purtroppo, non hanno nulla a che vedere con la cucina casalinga e le ricette della nonna. I produttori competono tra loro, aggiungendo sempre più nuovi ingredienti a questi “piatti”. Ad esempio, può essere una certa quantità di verdure o erbe essiccate.

E il fatto che il loro contenuto, di regola, sia insignificante rispetto ai componenti di cui non ti vuoi vantare, nessuno presta molta attenzione. Naturalmente, come per altri gruppi di prodotti, anche in questo caso possiamo trovare sia i migliori che i peggiori prodotti con diverse quantità di additivi artificiali ed esaltatori di sapidità. Cosa possiamo scoprire leggendo la composizione delle zuppe popolari?

1. Grasso vegetale solido

Il consumo di grassi trans, in particolare quelli che si trovano in tali alimenti, è associato al rischio di malattie coronariche, cancro e soprattutto cancro al seno. In tutto il mondo si stanno compiendo sforzi per ridurre la quantità di grassi trans negli alimenti trasformati. Vale la pena sapere che gli stessi grassi ottenuti da fonti naturali (manzo, latte), in quantità limitata, possono avere un effetto benefico sull'organismo.

2. Sale e zucchero

Questi sono due componenti, la cui quantità nei piatti pronti è sopravvalutata. L'eccesso di sale nella dieta aumenta il rischio di ipertensione, tumori maligni, provoca ritenzione idrica nel corpo. I ricercatori che studiano l'effetto del sale sul nostro corpo avvertono che c'è più sale in un sacchetto di zuppa che in un sacchetto di patatine. Lo zucchero, d'altra parte, aumenta il rischio di obesità, carie, diabete e cancro.

3. Integratori nutrizionali

Se parliamo di conservanti, allora dobbiamo onestamente ammettere che i produttori di zuppe premium stanno cercando diligentemente di ridurne al minimo la quantità. Un prodotto ben essiccato e ben confezionato ha una durata di conservazione più lunga, anche senza l'aggiunta di conservanti.

Un ingrediente controverso nelle zuppe in polvere è il glutammato monosodico (E621), un esaltatore di sapidità. Da un lato è approvato per l'uso nei prodotti alimentari in molti paesi, dall'altro compaiono ogni tanto segnalazioni sulla sua nocività (ad esempio, un aumento del rischio di obesità, allergie, asma bronchiale).

Per la produzione di zuppe in polvere sono necessari coloranti e aromi. Durante l'essiccazione, le verdure perdono colore e aroma. Puoi salvare la situazione utilizzando sia componenti artificiali che naturali. Tuttavia, non dimenticare che ciò influirà adeguatamente sul costo del prodotto.

Nella maggior parte dei casi, più economico è il prodotto, più coloranti e aromi artificiali vengono utilizzati. Affinché i componenti essiccati mantengano la loro forma, i produttori sono costretti ad aggiungere un agente antiagglomerante.

Qual è il danno delle zuppe in polvere

Di conseguenza, tutti questi additivi artificiali riducono significativamente la digeribilità del piatto. Il corpo deve sforzarsi molto di più per digerire un prodotto così complesso. Le tagliatelle delle cosiddette "zuppe cinesi" si sono rivelate un piatto piuttosto pesante per la nostra digestione. Una delle fasi intermedie della sua preparazione è la tostatura rapida alla temperatura di 200°C.

Ciò riduce significativamente la digeribilità di un tale prodotto. A proposito, l'intera linea di coloranti, esaltatori di sapidità e altri additivi tecnici ha un effetto negativo sulla nostra pelle. Uno dei meccanismi per rilasciare le tossine è aumentare la secrezione di sebo, e questo aggrava i problemi di salute della pelle stessa.

Il mercato del “cibo conveniente”, ovvero del “cibo conveniente”, sta guadagnando slancio ogni anno. Stiamo diventando sempre più impegnati, con sempre meno tempo a disposizione, e se riusciamo a ritagliarci anche un'ora di tempo libero, all'improvviso ci sono 100 cose più interessanti che vogliamo fare invece di stare seduti in cucina.

Nonostante questo, non dimenticare la salute. Naturalmente, probabilmente non accadrà nulla di terribile se mangiamo zuppa in polvere più volte all'anno, ad esempio a una festa o in viaggio. È importante che questa non diventi una nostra abitudine. La tentazione della convenienza e del risparmio di tempo non dovrebbe essere più forte della preoccupazione per la salute e il benessere.

Ciao a tutti. "Una volta al giorno la zuppa dovrebbe essere nello stomaco", hai sentito un proverbio del genere? È un peccato che in realtà la zuppa si cuocia molto raramente. Il fatto è che per la sua preparazione è necessario dedicare un certo tempo, e non è sempre sufficiente.

Tuttavia, le zuppe istantanee sono progettate per risolvere questo problema. Oggi ne esamineremo uno. Questa è una zuppa di funghi dell'azienda Home Bistro, il costo di una borsa è di 67 rubli.

I normali sacchetti di zuppe istantanee sono molto piccoli, ma sono più economici di questo esempio. Inizialmente volevo cucinare più zuppa, quindi ho preso una confezione più grande, qui 60 grammi.

Ci sono delle scritte sulla confezione, dicono che ci siano dentro

funghi porcini e champignon, grossi pezzi di verdure e orzo al vapore

L'orzo veniva cotto a vapore, a quanto pare per la sua rapida preparazione insieme ad altri ingredienti.

Non c'è nulla di criminale nella composizione, tranne che c'è un sapore di fungo. Infatti, quando si apre la confezione, l'odore dei funghi si sente molto bene. Apparentemente, questo è il merito dello stesso aroma.

E il resto contiene molte verdure essiccate e cereali.

Il retro della confezione ti dice anche come preparare la zuppa con questa confezione. È necessario portare l'acqua a ebollizione, quindi aggiungere il contenuto della busta e cuocere per 15-20 minuti. A proposito, una bustina è progettata per 1 litro d'acqua.

Ma per la preparazione di una deliziosa zuppa, il contenuto della bustina da solo non è ovviamente sufficiente, quindi integreremo un po' la ricetta di cucina.

Per cominciare, prepareremo delle patate e le taglieremo. Quando l'acqua bolle, aggiungi queste patate nella padella insieme al contenuto della busta.

Quindi, in una padella soffriggere la cipolla e i funghi separatamente. Ho i funghi congelati, grazie a mio padre, che in estate andava più volte nella foresta e raccoglieva funghi. Fondamentalmente, questi sono funghi porcini, così come i funghi, per la zuppa questi sono i funghi migliori secondo me.

So che il gatto ha pianto in un sacchetto di funghi, c'è solo un aroma da loro, quindi il tuo prodotto non farà male.

Quindi, mettete i funghi e le cipolle in una padella calda con l'olio.

Friggere la cipolla fino a doratura, in nessun caso scuocere.

Aggiungiamo questa frittura nella padella dopo circa 15-20 minuti di cottura della zuppa, dopodiché manteniamo il fuoco a bassa temperatura ancora per un po' di tempo.

Tutto, la zuppa è pronta, potete toglierla dal fuoco e chiamare tutti a tavola.

La zuppa si è rivelata molto gustosa, un gusto brillante di funghi si ottiene con l'aiuto dei suoi funghi fritti naturali, inizialmente ce ne sono pochi in un sacchetto. Ho però provato il brodo durante la cottura, anche senza l'aggiunta di un prodotto naturale, per così dire il gusto e l'aroma dei funghi si possono catturare.

Le semole sono bollite perfettamente, è piacevole da mangiare. Anche tenendo conto del fatto che nella padella ovviamente non avevo 1 litro d'acqua, ma di più, c'erano abbastanza condimenti, il gusto è semplicemente eccellente. A meno che non abbia aggiunto un po' più di sale, che si adatta anche alle dimensioni della porzione preparata.

In effetti, questo modo di fare la zuppa è abbastanza buono e l'azienda Home Bistro ne è chiaramente degna. Posso consigliare la zuppa istantanea di questo produttore, non essere pigro per fare un piccolo sforzo in più e poi otterrai una zuppa molto gustosa.

Uno dei nostri follower ci ha inviato una recensione delle zuppe istantanee E-pek. Quanto sono adatti alle condizioni di escursionismo - apprendiamo dalla recensione. L'ortografia dell'autore è stata preservata.

Come promesso, una breve recensione. In campagna, purtroppo, questa volta non ho avuto la possibilità di cucinare, perché. c'erano problemi con l'acqua, o meglio, con la sua assenza, quindi i sublimi quasi non entravano nel consumo. Pertanto, le foto sono state scattate in una delle foreste della regione di Mosca ea casa.

Nella foresta, hanno deciso di scegliere tra due zuppe (e borscht), ma il partner ha dimenticato di prendere la panna acida, che migliorerebbe notevolmente il gusto del piatto. Ma non importa. A proposito, nell'assortimento del produttore ci sono ben 15 zuppe diverse con gusti diversi (tipi di zuppa). Secondo la confezione, un pacchetto di zuppa E-pek è progettato per 4 porzioni. La descrizione indica che si tratta di 2 pranzi abbondanti a sazietà o di 4 spuntini da "rinfrescare". Vediamo quanto è vero.

E quindi, versa il contenuto della confezione in una ciotola. Questo è per chiarezza (solyanka in forma secca sembra più o meno lo stesso, l'abbiamo provato a casa). Fate scaldare l'acqua (io uso un bruciatore ad alcool Esbit, è sufficiente per 2 persone ed è abbastanza comodo cuocervi sopra, perché la fiamma è regolata da una serranda, il bruciatore Fire-Male è stato preso per altri scopi).

Versare il contenuto della confezione in acqua tiepida e, mescolando di tanto in tanto, attendere che bolle, quindi cuocere per circa 20 minuti, quindi lasciare fermentare per 5 minuti - e la zuppa è pronta. Perché non lo gettiamo in acqua bollente: le verdure essiccate e i cereali bollono più velocemente (in altre zuppe, ma ne parleremo più avanti) e non perdiamo tempo e carburante. Si scopre un brodo ricco, colore e gusto eccellenti del piatto stesso.

La foto mostra quante verdure sono presenti e c'è anche una componente di carne sotto forma di grumi bolliti di carne macinata, quindi questo prodotto si confronta favorevolmente con zuppe simili "da un sacchetto" o sublima. Tra i vantaggi, voglio notare: porzioni abbondanti per due (o piccole, ma già per 4, in tazze da 250-300 ml, ad esempio), una grande quantità di denso, che è senza dubbio più nutriente e più gustoso delle zuppe in polvere.

Contro: tempo di cottura. Ma d'altra parte, se il tempo lo permette, ad esempio, quando ci si ferma per la notte durante un'escursione o durante la permanenza in un campo, queste zuppe sono un'ottima scelta, soprattutto considerando il prezzo, il peso e l'imballaggio.

Al ritorno a casa, il giorno successivo si decise di provare dalla stessa casa produttrice. Anche se non mi piace molto il sottaceto, valeva la pena provare. E così, la foto fa parte del contenuto della confezione in forma secca.

Sono visibili inclusioni di verdure e l'orzo perlato costituisce la maggior parte. Il principio di cottura è lo stesso del borsch, ma cuciniamo un po' più a lungo in modo che l'orzo bollisca bene (puoi provare per la prontezza durante il processo di cottura, poi chi vuoi). Ho aggiunto anche un composto di verdure essiccate, circa un cucchiaio, forse un po' meno (peperoni, carote, cipolle, pomodori ed erbe aromatiche).

Si è rivelato essere 2 porzioni a tutti gli effetti con molti motivi. La zuppa era molto gustosa. Non ho visto sottaceti bolliti nella zuppa, ma il gusto era presente.

Il sale si è rivelato sufficiente, ma qui è meglio guardare al tuo gusto, come preferisci, però, come con il pepe. In generale, il sottaceto si è rivelato non male, nonostante la mia antipatia per lui dall'asilo.
Il giorno dopo, abbiamo deciso di provarne un'altra, questa volta: zuppa di funghi. Ma non la zuppa di panna, che è presente anche nella linea di questo produttore, ma.

La sua caratteristica differenza non è uno stato polveroso, ma la presenza di una grande quantità di patate essiccate nella composizione. Ci sono anche inclusioni di funghi secchi e orzo perlato, che aumentano il valore nutritivo della zuppa, ma che non mi piace e non ritengo opportuno aggiungere alla zuppa di funghi.

E così, tutto è in ordine. Foto di un prodotto secco. Il processo di cottura è simile ai precedenti, ma con un aumento del tempo di cottura, perché. le patate secche acquistano umidità e si gonfiano molto più del riso e dell'orzo perlato.

Di conseguenza, il tempo di cottura è di circa 5 minuti fino all'ebollizione, 30 minuti di cottura e 5 minuti di infusione, per essere sicuri.

Il risultato sono 40 minuti, che sono tanti, tenendo conto della combustione del combustibile, ma fortunatamente non avevamo fretta e il bruciatore funzionava nella modalità di mantenimento della temperatura di ebollizione (cioè a bassa potenza). La zuppa risultante in questo caso è stata versata in 3 porzioni. Di più, penso, non è più consigliabile, perché. il brodo non sarebbe così ricco e acquoso. Lo spessore è molto, molto.

Sale e pepe non sono stati aggiunti, mi interessava il gusto del piatto stesso. Vorrei sottolineare che non è male. Apparentemente la presenza di pezzi di funghi che cadono sul dente influisce e aggiunge anche aroma. Le patate secche, dopo la cottura, hanno un sapore e un sapore inferiori a quelle fresche, ma puoi mangiarle. Ci sono meno cereali che in salamoia, ma qui è lontano dall'ingrediente principale. Verdetto: zuppa per 2 persone.

L'aroma dei funghi di bosco, che è senza dubbio un grande vantaggio. Molte erbe. Tra gli svantaggi: ci vuole più tempo per cucinare rispetto agli altri a causa delle patate. Puoi prenderlo per cambiare, ma finora nella linea delle zuppe per me in cima ci sono borscht, miscuglio e pollo, l'ultimo dei due (e non solo), probabilmente ci sarà anche una recensione, ma in un volume più piccolo, perché. sono tutti preparati secondo lo stesso principio e il potenziale acquirente sceglierà piuttosto dalle sue preferenze personali.

Poi, dopo un paio di giorni, abbiamo deciso di mangiare "". La cottura questa volta ha preso una piega diversa, quindi ho deciso di fornire una panoramica sotto forma di una ricetta semplice ma deliziosa. Dal momento che non ci sono vegetariani tra noi, in questo caso abbiamo usato lo stufato di manzo per il brodo.

Per cinque persone (3 maschi e 2 femmine), ci servivano 2 buste di zuppa, 2 cucchiai di verdure essiccate, una cipolla media e una lattina da 525 g di stufato, un paio di litri di acqua e sale/pepe qb.

Bene, una piccola padella con una pentola con un volume di 3,3 o 3,6 litri (non ricordo esattamente). Mettiamo l'acqua sul fuoco, vi gettiamo dentro le verdure essiccate e apriamo lo stufato.

Eliminate con cura il grasso e mettetelo in padella. In esso, come probabilmente hai già intuito, friggeremo le cipolle.

Separiamo leggermente il contenuto più prezioso del barattolo con un cucchiaio, in modo che sia più conveniente versare la carne in porzioni e gettarla nell'acqua riscaldata. Mescoliamo. Successivamente inviamo la zuppa di cavolo E-pek. Lascia che ti ricordi che dopo aver fatto bollire l'acqua, abbiamo bisogno di tempo per far bollire e ammorbidire la componente secca. Dopo che l'acqua bolle, mettiamo da parte la pentola (perché abbiamo un fornello) e assumiamo il grasso.

Fate sciogliere a fuoco basso, aggiungete la cipolla tritata e fate soffriggere fino a doratura. Quindi aggiungerlo nella pentola e lasciare bollire la zuppa per circa 20 minuti.

Dopo - lasciare fermentare per 10 minuti, mescolare prima di servire e versare nei piatti. È possibile aggiungere erbe tritate finemente e panna acida. Shchi si è rivelato molto ricco e denso a causa dell'alto contenuto di verdure e carne.

5 persone hanno mangiato a sazietà, che ritengo un buon indicatore in termini di quantità di cibo consumato (il cui peso totale è risultato inferiore a 800 g, senza contare l'acqua) e il tempo di cottura, che è stato di circa 40 minuti, compresa la frittura cipolle. Consiglio anche di usare la zuppa di cavolo ossalico di questo produttore in una ricetta simile. Bene, i vegetariani possono cucinare queste zuppe senza stufato, perché. non contengono carne e grassi animali.

Questo è tutto, grazie per l'attenzione. Forse più tardi proverò altre zuppe di questo marchio.

L'amministrazione del negozio ricorda che le zuppe della recensione possono essere acquistate nel nostro punto vendita, nella sezione .

Non appena le zuppe istantanee sono apparse sul mercato generale, hanno immediatamente guadagnato popolarità. Sembrava che il problema della cucina fosse finalmente passato in secondo piano: il tempo dedicato alla cucina poteva essere ripreso con qualcosa di più interessante.

Ma gradualmente, i consumatori hanno notato che il fast food non è così saziante come previsto, l'energia dopo averlo mangiato non è sufficiente per un breve periodo.

Sì, e i medici hanno iniziato a suonare l'allarme: il cibo nelle confezioni influisce negativamente sulle condizioni generali del corpo, contiene troppi esaltatori di sapidità e conservanti.

Quindi va bene mangiare fast food o è pericoloso?

Composizione di fast food

Non importa come vengono confezionate le zuppe istantanee: nelle tazze, nei sacchetti, nei bricchetti, hanno tutte una cosa in comune: i prodotti da cui sono fatte si disidratano, cioè fanno evaporare il liquido il più possibile.

Durante questo processo, non solo si seccano, ma cambiano anche gusto e persino odore. In futuro, per ripristinare le sensazioni gustative, alle zuppe vengono aggiunti esaltatori di sapidità, aromi e spezie.

Non dovresti cercare i funghi nella zuppa di funghi o le verdure nella zuppa di verdure. I produttori onesti scrivono che il piatto “con il gusto del prodotto” non è altro.

Molto spesso, tali zuppe consistono in spaghetti istantanei. Non c'è dubbio che le tagliatelle sono naturali, la pasta è la più facile da essiccare.

Quasi tutte le confezioni contengono E-621 - glutammato monosodico. Più recentemente, la sua presenza è stata persino considerata utile: questo integratore era composto da alghe naturali. Attualmente è considerato uno dei componenti più dannosi, poiché l'analogo chimico del glutammato viene sintetizzato chimicamente.

I cubetti di brodo hanno un grande valore energetico, ma non hanno nulla a che fare con i prodotti proteici. Il loro uso costante sviluppa un'abitudine: rispetto a loro, le zuppe ordinarie sembrano insapore.

Così conveniente non significa utile. E per avere abbastanza tempo per cucinare, puoi trovare ricette per zuppe veloci e deliziare la tua famiglia con piatti davvero sani.

Capacità di cucinare velocemente

Se conosci le basi della cucina, cucinare non richiede molto tempo:

In cucina conviene utilizzare i prodotti di stagione o quelli tipici della zona;
Non dimenticare le spezie e le erbe aromatiche: questo conferirà a ogni piatto un gusto speciale e brillante;
Il sale in una dieta sana dovrebbe essere una quantità minima, come lo zucchero;
Gli oli vegetali sono essenziali per una sana alimentazione;
Devi conoscere le regole del trattamento termico.

Il trattamento termico richiede molto tempo per la cottura. Se scegli ricette che coinvolgono prodotti crudi, puoi stare in cucina molto meno.

Se il tempo manca gravemente, l'opzione migliore è combinare "fast food" con prodotti naturali. Una semplice zuppa di dado di brodo contribuirà a renderla più ricca e le verdure naturali aumenteranno la salubrità della zuppa nel sacchetto.

Le zuppe più veloci

La zuppa più veloce è la tradizionale okroshka. Dovranno essere bollite solo le uova e non ci vorranno più di 7 minuti. Ogni casalinga ha la sua ricetta per preparare questo piatto gustoso e salutare: su kvas, panna acida, kefir o siero di latte.

Uno dei modi più semplici per preparare l'okroshka vegetariano:

L'uovo sodo e le verdure tritati finemente vengono tagliati: cetriolo, ravanello, aneto, uovo sodo, cipolla verde - piume;
Tutti gli ingredienti vengono mescolati e versati con kvas, preferibilmente fatto in casa;
Aggiungere i cubetti di pane di segale essiccati;
Condire a piacere con senape, sale, pepe, aggiungere la panna acida.

E queste sono ricette per zuppe istantanee "straniere".

Italiano - gazpacho

Ingredienti:

pane - 200 g;
pomodori - 8 pezzi;
cetrioli - 2 pezzi;
peperone rosso o giallo dolce - 2 pezzi;
cipolle - 2 pezzi;
aglio - 4 denti;
olio d'oliva - circa 5-6 cucchiai.

Metodo di cottura:

Sale e pepe vengono aggiunti secondo il proprio gusto.
L'operazione più lunga è togliere la buccia ai pomodori e strofinare la polpa attraverso un setaccio per eliminare i semi. È più facile rimuovere la pelle se si versa acqua bollente sui pomodori.
Tutti gli ingredienti vengono tagliati e mescolati, il pane viene immerso in una massa omogenea e aggiunto alla miscela di prodotti.
Quindi tutto viene messo in un frullatore, schiacciato fino a ottenere una struttura omogenea.
La purea risultante viene diluita con acqua, portata alla consistenza desiderata, condita con spezie, raffreddata con cubetti di ghiaccio. E puoi mangiare: la zuppa di panna istantanea è pronta.

Piatto di Bonn

Ingredienti:

sedano - gambi 100 g;
cipolla - 3 cipolle;
un quarto di testa di cavolo;
verdure preferite;
peperone dolce - 1-2 pezzi.

Metodo di cottura:

Ingredienti:

cipolle verdi - un mazzo;
pomodori;
uova;
salsa di soia;
olio vegetale;
radice di zenzero;
peperoncino fresco.

Metodo di cottura:

I pomodori vengono tagliati a cubetti, la pelle viene precedentemente rimossa;
Lo zenzero viene strofinato su una grattugia. Più è, più piccante risulterà il piatto;
Le uova vengono rotte e mescolate come una frittata, condite con spezie: sale, pepe e salsa di soia;
Il composto di uova viene disposto in una padella e fritto per fare i fiocchi. Lì vengono aggiunti pomodori e zenzero tritati, bolliti a fuoco basso, leggermente diluiti con acqua. 10 minuti - e il piatto è pronto.

Alcune casalinghe credono che nell'acqua con cui viene diluito il contenuto della padella, sia necessario diluire il dado da brodo: il piatto risulterà più saturo. La zuppa cinese nella sua terra natale viene preparata senza additivi.

Pasti familiari in modo rapido

Potresti rimanere sorpreso, ma anche i piselli, che richiedono una lunga bollitura, possono essere cotti rapidamente.

Metodo di cottura:

I piselli vengono lavati, versati in un contenitore smaltato su un dito con acqua, dati alle fiamme e fatti bollire per 7-8 minuti. Questo è abbastanza tempo perché l'acqua si impregni nel fagiolo. L'operazione viene ripetuta tre volte;
Quindi i piselli vengono schiacciati;
L'acqua viene versata in un contenitore con i piselli tritati, il contenuto viene portato a ebollizione e quindi vengono aggiunte quelle verdure necessarie per la zuppa di piselli: patate e carote tritate finemente, forse una cipolla;
Sciogliere il dado di brodo nella casseruola;
Spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti vengono aggiunti a piacere;
Non appena le patate sono pronte, la padella viene tolta dal fuoco.

È necessaria la maggior quantità di tempo per l'infusione della zuppa di piselli. Questo richiede almeno 40 minuti.

insalata originale

L'insalata originale può essere preparata dalla zuppa istantanea.

Ingredienti:

formaggio - 100 g;
carote - 1 pezzo;
aglio - 4 denti;
uova - 2 pezzi;
4 pacchetti di zuppa di vermicelli secchi o 2 tagliatelle Mivina.
Maionese.

Metodo di cottura:

L'unico consiglio: se possibile, versare acqua bollente sul contenuto della confezione in piatti ordinari. Un bicchiere per zuppa viene trattato con una composizione chimica che rilascia composti poco utili per l'organismo, anche se in quantità molto ridotte.

E ancora una volta sulle zuppe.

Oggi parleremo di zuppe da confezioni. Come ti senti su di loro?

Ad esempio, quando ho incontrato il dottor Dukan, sono rimasto sorpreso dalla sua dipendenza dai cubetti di zuppa. Sì, non solo io. Tuttavia...

I concentrati alimentari sono apparsi nel 18° secolo. Fu allora che lo scienziato di Kharkov Karamzin inventò un apparato per essiccare prodotti di origine vegetale e animale. Così,

Le zuppe da una borsa sono divise in tre gruppi.

1. Instant - zuppa (dall'inglese. immediato - "istantaneo"), è sufficiente versarvi sopra dell'acqua bollente (ad esempio "Hot Mug" di "Maggi", zuppe di vermicelli "Rollton", "Doshirak").

2. La zuppa "veloce" richiede una pentola d'acqua e alcuni minuti di cottura (ad esempio, "Bvstrosoup" di Gallina Bianca).

3. La zuppa "pronta" dovrebbe essere appena riscaldata nel microonde o sul fornello (ad esempio "Gourmania", "Orgoglio della padrona di casa").

La prima opzione è molto popolare. Ma è davvero così utile?

Discutiamone..

Le zuppe più veloci, secondo le promesse delle etichette, mettono funghi secchi, pomodori in polvere, gamberetti o carne (anche essiccata, che ricorda la soia a piacere).

Se tra gli ingredienti c'è un sapore identico a quello naturale (funghi, verdure, pollo), è probabile che la zuppa venga acquistata non con il gusto, ma solo con l'aroma del prodotto specificato.
Inoltre, ci sono pochissime sostanze biologicamente attive in tali zuppe, quindi fibre, vitamine ed enzimi benefici dovranno essere ottenuti da cibi più familiari.
Un altro componente di borse e bicchieri è il famoso E-621, noto anche come glutammato monosodico. Un condimento così contraddittorio. C'è un'opinione secondo cui migliora il funzionamento del cervello e porta l'orgoglioso nome di "siero mentale". Ma è anche noto che il suo uso eccessivo può portare a problemi di vista e altri problemi di salute. Entrambe le affermazioni trovano i loro sostenitori tra gli scienziati. E mentre stanno attivamente discutendo, dimostrando la validità della loro opinione e cercando la verità, è meglio rinunciare a questa spezia. Ciò significa che dovrai evitare le zuppe "veloci" (così come i cubetti di brodo e le miscele di condimenti) - la concentrazione di glutammato monosodico in esse è molto alta. A proposito, è lui che dà alla zuppa istantanea un retrogusto sgradevole.
Un altro ingrediente popolare è l'olio di palma. Studi recenti hanno dimostrato che altera il metabolismo dei grassi nel corpo e può causare lo sviluppo di aterosclerosi.
La composizione delle zuppe veloci include necessariamente il sale, che non risparmiano per loro. Mangiando da un sacchetto, una persona riceve almeno 15 g di questa spezia al giorno, mentre la norma per un adulto è di circa 3-5 g.
Inoltre, le zuppe istantanee sono generosamente condite con stabilizzanti, conservanti e altri ingredienti con la lettera E, altrimenti semplicemente non potrebbero essere conservate per un periodo così lungo (da un anno a un anno e mezzo). nocivi per la salute: tali prodotti sono scarsamente digeribili e difficili da rimuovere dall'organismo. Nella migliore delle ipotesi, questo porta al bruciore di stomaco. Nel peggiore dei casi, influisce negativamente sul funzionamento del fegato, provoca gastrite e indebolisce il sistema immunitario. Cubetti di brodo e zuppe secche sono controindicati per i pazienti ipertesi a causa del loro alto contenuto di sale, così come per le ulcere dovute a numerosi additivi alimentari ed esaltatori di sapidità. Quindi dovresti stare lontano dallo scaffale con piatti "veloci", tranne che in casi di emergenza. Inoltre, i nutrizionisti sconsigliano categoricamente di mangiare zuppe istantanee più di una volta ogni due settimane e i nutrizionisti sconsigliano categoricamente di sostituire completamente il pranzo o la cena con loro.

Alcune semplici ricette aiuteranno a ridurre la nocività delle zuppe dai concentrati.

Bollire la zuppa con acqua bollente - vermicelli, è meglio non aggiungere l'olio incluso nel kit. Sostituirlo con un cucchiaino di olio vegetale normale. Alcuni acquirenti rifiutano addirittura la base della zuppa, sostituendola con sale naturale, pepe ed erbe fresche a portata di mano.
Nella zuppa istantanea, puoi aggiungere un po 'di patate bollite: assorbirà il sale in eccesso.
Si consiglia di riempire una zuppa veloce che richiede l'ebollizione con meno acqua di quella indicata sulla confezione: la cena sarà più densa e più ricca. La stessa patata farà fronte al sale in eccesso, basterà metterla in un contenitore all'inizio della cottura cruda e, prima di servire, basterà toglierla e scartarla.