Zuppa di funghi con carne di maiale. Zuppa di carne con costine di maiale e funghi

Ricetta difficile zuppa di maiale e funghi passo dopo passo con foto
Una zuppa delicata, che sarà un meraviglioso primo piatto sulla tua tavola, delizierà sicuramente i tuoi cari. Cucinare la zuppa con carne di maiale e funghi è molto semplice, basta vedere la ricetta.
Dai un'occhiata alla ricetta, che ti dirà come senza costi aggiuntivi rendi felice la tua famiglia zuppa profumata con carne di maiale e funghi. Oltre ai due ingredienti principali della zuppa, ci sono diversi tipi di verdure. Se, per qualche motivo, non ti piace cotto Peperone, quindi puoi usarlo al suo posto paprica macinata. La zuppa ne avrà di più colore brillante. Al momento di servire, aggiungere erbe fresche.
Porzioni: 4-6

Cucina nazionale: Cucina russa
Tipo di piatto: Zuppe
Difficoltà della ricetta: Ricetta difficile

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Porzioni: 4 porzioni
Quantità di calorie: 179 chilocalorie
Motivo: a pranzo

Ingredienti per 4 porzioni
Maiale - 350 grammi
Funghi - 100 grammi
Patate - 3 pezzi
Pomodori - 2 Pezzi
Cipolla - 1 pezzo
Carota - 1 Pezzo
Rosso peperone- 0,5 pezzi
Olio vegetale - 50 grammi
Radice di sedano - 30 grammi
Sale - a piacere
pepe nero macinato - a piacere
Paprika macinata - a piacere

passo dopo passo
polpa di maiale lavare e tagliare a pezzi.
Preparare le verdure per il condimento. Lavare e sbucciare la cipolla, la carota e la radice di sedano. Tutto ingredienti vegetali taglio piccoli cubetti. Tritare il peperone dolce. Scottare i pomodori con acqua bollente. Togli loro la pelle, taglia le verdure piccoli pezzi. Risciacquare i funghi. Tagliateli nel senso della lunghezza. Sbucciare e tagliare le patate a piccoli cubetti.
Usa una padella profonda. Caldo olio vegetale mettere i pezzi di maiale. Friggerlo a fuoco vivo, mescolando continuamente, fino a quando appare una crosta. Metti la cipolla, la radice di sedano, le carote sul maiale. Mescolata. Metti i funghi nella padella. Mescola di nuovo. Arrostire per 3-5 minuti. Quindi aggiungere pomodori e peperoni. Mescolare e cuocere per non più di 10 minuti.
Lessare le patate mettendole in acqua bollita (1,5-2 litri). Quando le patate sono a metà cottura, metti tutta la frittura insieme al maiale. Dopo che la zuppa bolle, riduci il fuoco. Salare, aggiungere erbe secche, spezie (a piacere). Cuocere fino al termine.
Togliere dal fuoco. Ora che hai imparato a preparare la zuppa di maiale e funghi, lasciala riposare per un po'. Poi versate nelle ciotole e servite ai vostri cari. Buon appetito!

1. Lavare la polpa di maiale e tagliarla a pezzi.

2. Preparare le verdure per il condimento. Lavare e sbucciare la cipolla, la carota e la radice di sedano. Tagliare tutti gli ingredienti vegetali a cubetti. Tritare il peperone dolce. Scottare i pomodori con acqua bollente. Togliere loro la pelle, tagliare le verdure a pezzetti. Risciacquare i funghi. Tagliateli nel senso della lunghezza. Sbucciare e tagliare le patate a piccoli cubetti.

3. Usa una padella profonda. Metti i pezzi di maiale nell'olio vegetale riscaldato. Friggerlo a fuoco vivo, mescolando continuamente, fino a quando appare una crosta. Metti la cipolla, la radice di sedano, le carote sul maiale. Mescolata. Metti i funghi nella padella. Mescola di nuovo. Arrostire per 3-5 minuti. Quindi aggiungere pomodori e peperoni. Mescolare e cuocere per non più di 10 minuti.

4. Lessare le patate mettendole in acqua bollita (1,5 - 2 litri). Quando le patate sono a metà cottura, metti tutta la frittura insieme al maiale. Dopo che la zuppa bolle, riduci il fuoco. Salare, aggiungere erbe secche, spezie (a piacere). Cuocere fino al termine.

Bene, dici, che cos'è piatto festivo- minestra? No, no, non ti sto suggerendo di cucinare per Tavola di Capodanno minestra. Ma dopo alcuni giorni di banchetto generoso, la mia famiglia di solito mangia con piacere i primi piatti. Come opzione, offro questa ricetta. Zuppa di funghi con il maiale risulta insolitamente gustoso e soddisfacente. I funghi si sposano perfettamente con la carne, creando un sapore unico. Tale zuppa, se lo si desidera, può essere preparata non solo con funghi freschi, ma anche secchi.

Elenco degli ingredienti

maiale - 350 g
funghi - 100 g
patate - 3 pz
pomodori - 2 pz
grande cipolla - 1 PC
carote - 1 pz.
peperone rosso- 1/2 pezzo
olio vegetale - 50 gr
radice di sedano- 30gr
sale - a piacere
nero Pepe macinato - gusto
paprika macinata - a piacere

Metodo di cottura

Lavare la carne di maiale e tagliarla a cubetti.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Lavare e sbucciare il sedano rapa e le carote. Tagliateli a cubetti. Lavate il peperone e privatelo del torsolo. Tagliare la polpa in piccoli pezzi. (Non mi piace il pepe, quindi non l'ho aggiunto).

Lavare anche i pomodori, sbollentarli, pelarli e tagliarli a pezzetti.

Lavate i funghi e puliteli se necessario. Tagliateli a fette. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda. Friggere il maiale fino a doratura chiara. fuoco forte. Aggiungere le carote, la cipolla, la radice di sedano.

Aggiungi i funghi lì. Mescolare e friggere tutto per 2-3 minuti.

Dopodiché, metti i peperoni e i pomodori nella padella. Stufare la carne con le verdure per 15 minuti a fuoco medio.

Versare 1,5 - 2 litri di acqua nella padella. Metti a fuoco e porta a ebollizione. Metti le patate in una casseruola, aggiungi le verdure fritte con carne e funghi. Salare, cospargere di spezie e mescolare bene. Bollire la zuppa fino al termine. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per un po'.

Versare nelle ciotole, aggiungere le erbe.

ingredienti

filetto di maiale 100 gr.;
funghi secchi - 30 gr.;
carote - 1 pz.;
lampadina - 1 pz.;
peperone dolce piccolo - 1 pz .;
patate - 3 pezzi;
pomodori - 2 pezzi;
acqua fredda - 0,5 litri;
sale qb;
condimenti a piacere;
pepe nero macinato a piacere;

Metodo di cottura

Mettere a bagno i funghi in acqua bollente per 40 minuti.
COSÌ carne di maiale rimuovere tutto il grasso in eccesso per rendere la zuppa meno nutriente.
Tagliare la carne a pezzi medi.
Successivamente, tagliare la cipolla e la carota a cubetti.
Togliamo dal peperone tutto il mezzo non necessario con i semi e lo tagliamo a pezzetti. Tritare finemente anche i pomodorini.
Tagliare i funghi ammollati a cubetti.
Versare il liquido rimasto dopo i funghi nella padella e aggiungere acqua. Portare ad ebollizione.
Versare l'olio in una padella profonda, stendere i pezzi di maiale e friggere a fuoco vivo fino a doratura.
Quindi distribuiamo le cipolle tritate, le carote ei funghi sulla carne. Mescolare gli ingredienti e continuare a friggere per altri 3 minuti.
Quindi aggiungere le fette di peperone e pomodoro, mescolare, fare fuoco medio e soffriggere per 15 minuti.
Tagliare le patate a cubetti e far bollire fino a metà cottura.
Quindi aggiungere l'arrosto cotto e cuocere tutti gli ingredienti fino a completa cottura.

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