Zuppa con polpette e cavolo cappuccio passo dopo passo. Zuppa con cavoletti di Bruxelles e polpette

I primi piatti sono molto importanti per un corretto metabolismo. Inoltre, le deliziose zuppe non sono meno importanti per creare un'atmosfera accogliente in casa durante il pranzo e oltre. Quando non sai cos'altro accontentare e dare da mangiare gustoso alla tua famiglia, ti consigliamo di ricordare le zuppe che includono le polpette.

Diversificare il menu

Per diversificare le cene fatte in casa, una ricetta per la zuppa di polpette con cavolo è perfetta. Il cavolo può essere qualsiasi: darà solo nuove sfumature al piatto. Adatto colorato e fresco, così come i crauti.

Presta attenzione alla selezione di semplici polpette passo dopo passo. Qualsiasi hostess, anche la più inesperta negli affari culinari, può tradurli in realtà. Non resta che provare queste zuppe e scegliere quella che prenderà il posto che gli spetta nel ricettario di famiglia.

Con cavolfiore

Per prima cosa vi presentiamo la ricetta della zuppa con polpette e cavolfiore. Elenco degli ingredienti:

• manzo - quattrocento grammi;
• fagiolini surgelati - duecento grammi;
• cavolfiore congelato - trecento grammi;
• due cucchiai abbondanti di verdure miste essiccate;
• aglio - tre chiodi di garofano;
• verdi diversi.
• uovo crudo - per fare le polpette;
• un litro d'acqua.
• spezie e sale.

Tecnologia di cottura delle polpette

Per cucinare la zuppa di polpette con cavolo, devi iniziare a cucinare le polpette stesse. Macina la carne in carne macinata passandola due volte (o tre volte) attraverso un tritacarne. Condire la carne macinata risultante con pepe e sale. Introdurre un po' di acqua pulita per aumentare la succosità e la tenerezza. Rompi e impasta un uovo crudo nel semilavorato di carne.

Dalla massa di carne risultante, è necessario rotolare palline di dimensioni simili a una noce.

Continuiamo a cucinare la zuppa con polpette di cavolfiore

Mettere il cavolo insieme ai fagioli in una casseruola. Versare acqua bollente sulle verdure e portare a ebollizione a fuoco moderato. Non dimenticare di aggiungere pepe e sale alla zuppa. Dopo cinque o dieci minuti dall'inizio dell'ebollizione delle verdure, è possibile aggiungere le polpette alla zuppa. Li immergiamo uno ad uno usando un cucchiaio.

Riporta a ebollizione la zuppa e fai sobbollire per quindici minuti. Qualche tempo prima della prontezza, aggiungi l'aglio, passato attraverso una pressa, una miscela secca di verdure ed erbe aromatiche alla zuppa. Teniamo il piatto finito con il coperchio chiuso per circa cinque minuti, lasciandolo fermentare e acquisire un aroma, un colore e un gusto più luminosi. Può essere servito con maionese o panna acida.

Zuppa con cavolo bianco o broccoli

La zuppa con polpette con cavolo fresco viene preparata dai seguenti prodotti:

• cavolo preparato - duecentocinquanta grammi; va lavato e schiacciato;
• qualsiasi carne macinata - trecento grammi;
• acqua - due litri;
• bulbo di cipolla - grande;
• carota - facoltativo;
• patate - tre tuberi;
• piselli freschi - mezzo bicchiere; può essere sostituito con conserve già pronte;
• un mucchio di verdure diverse - facoltativo.

Dalla carne macinata salata e pepata facciamo polpette di dimensioni standard. Mettiamo da parte il semilavorato finito e iniziamo a cuocere la zuppa.

Laviamo i tuberi di patata e li sbucciamo. Dopo aver tagliato a cubetti, mettere le verdure in una casseruola e riempire d'acqua i piatti. Diamo fuoco - fino all'ebollizione.

Cinque minuti dopo che le patate sono bollite, aggiungi i piselli alla zuppa (se è fresca). Nel caso in cui usi i piselli in scatola, puoi inserirli alla fine.

Introduciamo le polpette e saliamo la zuppa preparata. Cinque minuti dopo le polpette, aggiungi il cavolo al piatto e ora cuoci la zuppa a fuoco moderato per altri dieci minuti.

A questo punto, puliamo la cipolla, la tritiamo e la friggiamo in una padella con olio vegetale - fino a doratura.

Zuppa pronta con polpette di cavolo cappuccio condite con cipolle fritte. Aggiungi varie erbe e condimenti nella padella, copri con un coperchio per tre minuti. Ora la zuppa è pronta per la tua cena.

Con crauti

Ecco un'altra ricetta semplice ma deliziosa. La zuppa con crauti e polpette ha un gusto e un aroma più pronunciati grazie all'introduzione nella sua composizione di verdure arrostite luminose e salsa di pomodoro.

Nella ricetta vengono utilizzati i seguenti prodotti:

• Carne macinata di qualsiasi tipo di carne. Buono per il pollo tritato. Ma la cosa più gustosa risulterà se usi un prodotto a base di carne semilavorato combinato. Pertanto, se esiste una tale opportunità, faremo carne macinata di maiale e manzo: uno a uno. La massa del prodotto è di quattrocento grammi.
• Crauti - duecentocinquanta grammi.
• Cinque tuberi di patata di medie dimensioni.
• Le carote sono una cosa.
• Cipolla - un pezzo.
• Pomodoro: tre cucchiai grandi.
• Uovo di gallina crudo - uno.
• Da tre a cinque spicchi d'aglio.
• Zucchero - circa un cucchiaio.
• Foglia di alloro - uno o due pezzi.
• Non dimenticare di sale, pepe e altre spezie.

Prepariamo tutti i prodotti. Lavare e pulire le patate. Puliamo la cipolla e l'aglio. Le mie carote, sbucciate, grattugiate una grossa frazione o tagliate, poiché sarà più conveniente.

Salare la carne macinata, aggiungere l'aglio schiacciato e un po 'di cipolla tritata molto finemente. È inoltre necessario introdurre un uovo e mescolare energicamente.

Iniziamo a dare forma alle polpette. Devi arrotolarli con le mani immerse in acqua fredda in modo che la carne non si attacchi ai palmi delle mani. Dalla quantità dichiarata di carne macinata si dovrebbero ottenere quindici polpette. Posizionare temporaneamente i semilavorati già pronti su un piatto.

Tagliamo le patate in barrette e le mandiamo nella padella, versando acqua fredda. Mettiamo sul fuoco la casseruola con la futura zuppa e aspettiamo che le patate bolliscano.

Ora prepariamo l'arrosto. Per fare questo, metti le carote in una padella con olio vegetale. Tutte le cipolle rimanenti vanno lì. Friggere le carote fino a renderle morbide e aggiungere il pomodoro. Dopo aver aggiunto altri tre minuti, friggere le verdure e spegnere la padella.

Le patate iniziarono a bollire nell'acqua. Rimuovere la schiuma e salare la zuppa. Dopo dieci minuti dall'ebollizione, mettete tutte le polpette in una casseruola. Dall'inizio dell'ebollizione delle polpette, aspettiamo un paio di minuti e introduciamo tutta la verza nella zuppa. Lo mescoliamo e facciamo sobbollire a fuoco lento in modo che non bolle molto quando bolle. Assaggiate di sale, aggiungete la foglia di alloro. Dopo cinque minuti, aggiungi la frittura alla zuppa e spegnila. Coprire con un coperchio solo per un minuto. E ora - una zuppa fragrante e bella è pronta. Servilo con panna acida.

La zuppa dovrebbe essere presente nella dieta ogni giorno. Tuttavia, non è così popolare come borscht o okroshka. Ma se conosci la ricetta giusta, la zuppa diventerà uno dei piatti preferiti della tua famiglia. Cucinare la zuppa di cavolo con le polpette.
Contenuto della ricetta:

Tra le tante ricette esistenti per le zuppe, la zuppa con polpette e cavoli è considerata la più gustosa e dietetica. Il cavolo cappuccio è tenero e morbido, cuoce velocemente e allo stesso tempo dona un gusto unico, e le polpette danno sazietà. In azienda, questi prodotti creano un suono completamente diverso, che piace a molti senza eccezioni.

La cosa più importante in questa ricetta è non cuocere troppo le verdure. Un brodo leggero ti permetterà di sentire il sottile sapore della vegetazione. Le polpette richiedono un'attenzione speciale. Più tenera è la consistenza delle polpette, più fine sarà il loro gusto. Quindi ottieni un risultato armonioso degli sforzi dello specialista culinario. Come materia prima di carne per le polpette, puoi usare qualsiasi tipo di carne. Il gusto più leggero del piatto sarà con il filetto di pollo. Inoltre, le polpette possono essere preparate per il futuro. Congelare e utilizzare secondo necessità. Quindi il tempo per cucinare la zuppa sarà dimezzato.

Ho usato cavolo fresco di due varietà: bianco e cavolfiore. Ma puoi usare broccoli, cavoletti di Bruxelles, rosso e altre varietà. Anche i crauti andranno bene. È anche impossibile non dire che una tale zuppa favorisce la perdita di peso. Poiché il cavolo ha un contenuto calorico negativo, ad es. richiede più calorie per l'elaborazione di quante ne contenga.

• Contenuto calorico per 100 g - 28 kcal.
• Porzioni - 4
• Tempo di cottura - 50 minuti

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 200 g
• Cavolfiore - 200 g
• carota - 1 pz.
• Patate - 1-2 pz. a seconda delle dimensioni
• Pomodori - 1 pz.
• Polpette - 20-25 pz.
• Pepe macinato nero - un pizzico
• Sale - 1 cucchiaino o da gustare
• Piselli pimento - 3 pz.
• Foglia di alloro - 2 pz.

Cucinare passo dopo passo la zuppa di cavolo con le polpette:

La zuppa di patate con polpette è associata a molti ricordi d'infanzia, quindi è logico che la maggior parte delle giovani casalinghe provi a cucinare questo piatto. Gli inesperti non ci riescono subito, ma solo perché è necessario conoscere alcuni segreti. Si può prendere carne macinata, sia carne che pesce, e le spezie opportunamente selezionate aggiungeranno sapore.

Come cucinare la zuppa con polpette e patate?

La zuppa di patate con polpette è un'opzione vantaggiosa per tutti quando devi preparare velocemente la cena, l'importante è preparare le polpette in anticipo e conservarle nel congelatore, quindi il processo richiederà alcuni minuti.

1. Questo piatto non richiede brodo, le polpette daranno il grasso desiderato. Anche se il tempo lo consente, puoi prenderti cura di un leggero brodo di pollo in anticipo.
2. La carne macinata per le polpette dovrebbe essere liquida in modo che la carne sia meglio distribuita.
3. Le cipolle per il ripieno dovrebbero essere grattugiate o macinate, quindi darà più succo.
4. Le uova rendono le polpette dure in modo che si attacchino, la carne macinata deve essere leggermente battuta.
5. Il filetto di pesce viene macinato due volte.
6. In modo che il ripieno non si attacchi, devi inumidirti le mani.
7. La zuppa dietetica con polpette e patate è fatta con verdure crude, senza friggere.

Zuppa di patate con polpette

Il gusto più delicato dà la patata. È meglio cucinare tu stesso la carne macinata, macinare il pollo con le cipolle, puoi aggiungere un paio di cucchiai di pangrattato. Il composto risulterà più gustoso se vengono sostituiti con semola o pangrattato bianco imbevuto di latte, tenere per 20 minuti a gonfiarsi.

ingredienti:

• carne macinata - 100 g;
• patate - 3-4 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• acqua - 1 litro;
• verdure - 1 mazzo.

cucinando

1. Carne macinata mescolata con spezie, forma delle palline.
2. Tritare cipolle e carote, friggere.
3. Tagliare le patate, metterle in acqua bollente.
4. Dopo 10 minuti, aggiungi le polpette.
5. Far bollire per 15 minuti, condire con le erbe.
6. La zuppa di patate con polpette va infusa per 10 minuti.

Zuppa di patate con polpette di pesce

E le patate possono essere cucinate in una versione di pesce. È molto utile per i bambini, per un menù per bambini è meglio separare il filetto dalla pelle in modo che non ci siano macchie scure. Scottare la cipolla, poi l'amarezza andrà via. La carne macinata troppo bagnata va leggermente strizzata, diluita con pane ammollato o pangrattato.

ingredienti:

• patate - 500 g;
• acqua - 1 litro;
• filetto - 250 g;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• proteine ​​- 1 pz.

cucinando

1. Tagliare cipolle e carote, friggere.
2. Tritare le patate, far bollire per 5 minuti.
3. Schiacciare la carne macinata con la mollica e le proteine ​​\u200b\u200bmontate, fare delle palline.
4. Metti la frittura e le polpette.
5. Lessare la zuppa di patate con le polpette di pesce per 10-15 minuti.
6. Riempire con erbe tritate.

Zuppa con polpette, patate e vermicelli

La ricetta classica è la zuppa con polpette, tagliatelle e patate. Puoi prendere i vermicelli, ma piccoli, con prodotti grandi, il piatto sembra meno impressionante. La carne macinata è adatta a chiunque, è meglio mescolare carne di maiale e manzo. Le cipolle si macinano con la carne, per la succosità bisogna aggiungere una pagnotta imbevuta di latte e impastare bene.

ingredienti:

• filetto - 400 g;
• acqua - 1,5 litri;
• patate - 5 pezzi;
• vermicelli - 100 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• zucchine - 1 pz.;
• cipolle verdi - 1 mazzo;
• carote - 1 pz.;
• pagnotta - 100 g;
• latte - 150 g.

cucinando

1. Macinare il filetto con le cipolle, mescolare con la pagnotta imbevuta di latte e spezie.
2. Metti via al freddo.
3. Tritare cipolle e carote, stufare.
4. Aggiungere le zucchine tritate, saltare 5 minuti.
5. Prepara delle palline di carne macinata.
6. Tagliare le patate, far bollire per 5 minuti, mettere l'arrosto e le polpette, cuocere per 5-7 minuti.
7. Aggiungi le tagliatelle, mantieni il fuoco per 2-3 minuti.
8. Cospargere di erbe, insistere.

Con le polpette - la ricetta è molto semplice, il piatto può essere variato cuocendo come purè di patate. Per rendere le polpette tenere, come un soufflé, è necessario aggiungere le proteine ​​\u200b\u200bmontate alla carne macinata. Un ulteriore mix di purè di verdure renderà la zuppa più ricca e gustosa: zucca, zucchine giovani o zucchine.

ingredienti:

• carne - 400 g;
• patate - 500 g;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• burro - 20 g;
• aneto - 1 mazzo.

cucinando

1. Tritare grossolanamente le patate e le carote, tagliare a metà la cipolla, cuocere fino a renderla morbida.
2. Tritare sale, pepe, fare delle palline, far bollire.
3. Trita le verdure, puoi usare un frullatore.
4. Aggiungere le polpette cotte alla purea di verdure.
5. Condire con burro e aneto tritato finemente.
6. Lessare la zuppa di purè di patate con le polpette, mescolando, 5-7 minuti.
7. Infondere per 10 minuti per saturare il gusto.

Zuppa con polpette, riso e patate

Puoi cucinare la zuppa con le polpette con le patate con l'aggiunta di riso, renderà il piatto più saziante e denso. Per rendere succose le polpette, è meglio prendere carne più grassa. Se la carne macinata è asciutta, è necessario aggiungere un uovo per la viscosità. Si consiglia di mettere il riso bianco, lucidato, prelavato, in modo che il brodo sia trasparente.

ingredienti:

• carne macinata - 250 g;
• patate - 3-4 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• riso - 100 g.

cucinando

1. Tagliare le patate, lavare il riso, mettere a bollire.
2. Tritare la cipolla, grattugiare le carote, cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide.
3. Macina la carne con le cipolle, fai delle palline.
4. Quando le patate e il riso sono a metà cottura, aggiungi gli spazi vuoti alla zuppa, cuoci per 10 minuti.
5. Metti la frittura, le verdure tritate, mantieni il fuoco per un paio di minuti.
6. La zuppa con riso, patate e polpette dovrebbe fermentare per 10 minuti.

Zuppa con polpette, cavolo e patate

Zuppa insolita con polpette e patate - una ricetta con cavolo. Puoi usare non solo cavolo bianco, ma anche Pechino e broccoli, qualunque cosa tu voglia. Il gusto originale darà al piatto il sedano. Le polpette devono essere piccole, delle dimensioni di una noce, in modo che cuociano bene. Si consiglia di servire questo piatto con i cracker.

ingredienti:

• cavolo - 250 g;
• acqua - 2 litri;
• cipolla - 1 pz.;
• carne macinata - 300 g;
• piselli freschi - 0,5 cucchiai;
• patate - 3 pezzi;
• prezzemolo - 1 mazzetto.

cucinando

1. Tagliare le patate a fette, tritare finemente il cavolo.
2. Metti le patate, dopo 5 minuti - cavolo, dopo un paio di minuti - piselli.
3. Mescolare la carne macinata con le cipolle, formare delle palline.
4. Aggiungere alle verdure, cuocere per 15 minuti.
5. Tagliare la cipolla, friggere.
6. Farcire la zuppa di patate con il cavolo e le polpette con le erbe arrostite e tritate.

Zuppa di patate con polpette in una pentola a cottura lenta

Zuppa con polpette e patate - la ricetta prevede polpette bollite, ma possono anche essere fritte fino a doratura, quindi il piatto risulterà più aromatico. Questo metodo va bene per una pentola a cottura lenta, le casalinghe esperte sono sicure che la zuppa in essa risulterà gustosa come dal forno. Cipolle e carote possono essere saltate in padella, se lo si desidera, a piacere.

ingredienti.

Ricette di zuppa passo dopo passo con polpette e verdure, formaggio, fagioli, grano saraceno, pomodoro, cavolo

Grado
prescrizione

Tempo
(minimo)

porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

2gr.

3gr.

carboidrati

46 kcal.

Opzione 1: zuppa classica con polpette e verdure

Per la zuppa, avrai bisogno di carne macinata e alcune verdure. Il piatto è abbastanza leggero, non unto, adatto per una cena in famiglia e per le pappe. Il soffritto di verdure è cotto nel burro, ma puoi sostituirlo con altri tipi.

ingredienti

• 3 patate;
• 2 litri di acqua;
• 1 carota;
• 300 g di carne macinata;
• 1 cipolla;
• 30 grammi di olio;
• spezie e alloro;
• 20 g di verdure.

Ricetta passo dopo passo per la classica zuppa di polpette

Aggiungere mezza cipolla, tritata finemente o grattugiata, alla carne macinata, salare la massa e mescolare bene. Mettere da parte, far sciogliere le spezie.

Far bollire l'acqua, versarvi dentro le patate tritate. Iniziamo a cucinarlo e allo stesso tempo formiamo le polpette. Facciamo rotolare le palline dalla carne macinata preparata, raccogliamo circa un cucchiaino. In modo che la massa non si attacchi, ci bagniamo le mani. Aggiungi le polpette nella pentola dopo cinque minuti di bollitura delle patate. Sulla superficie apparirà una schiuma, poiché quando si fa bollire la carne in un pezzo, deve essere accuratamente catturata.

Cucinare il condimento di verdure. Per fare questo, tritare la cipolla con le carote, soffriggere in una padella con olio. Portiamo le verdure a un colore rossastro, ma non bruciamo, mescoliamo regolarmente.

Spostiamo le verdure sulle polpette e sulle patate bollite, mescoliamo la zuppa, assaggiamo, saliamo e facciamo bollire ancora un po '. Condiamo con le erbe, mettiamo una foglia di alloro.

Se il piatto sarà preparato per nutrire un bambino piccolo, puoi cucinare la zuppa senza saltare affatto. In questo caso, le carote e le cipolle vengono semplicemente gettate nella pentola con le patate, le verdure vengono portate con altri ingredienti a piena prontezza.

Opzione 2: Ricetta zuppa di polpette veloce (già pronta)

Puoi acquistare le polpette in anticipo o cucinarle e congelarle. Con un prodotto così semilavorato, cucinare la zuppa non richiederà molto tempo. Ricetta con polpette di carne arrosto, che riduce notevolmente i tempi complessivi.

ingredienti:

• 1 cipolla;
• 300 g di patate;
• 1 peperone;
• 300 g di polpette;
• 1 carota;
• 5 ° l. piccolo.

Come cucinare velocemente la zuppa con le polpette

Misuriamo un litro e mezzo di acqua bollente, la mettiamo sul fuoco, prima aggiungiamo le patate tritate e dopo circa cinque minuti gettiamo carote e cipolle. Tagliamo le verdure in qualsiasi modo. Bollire un po ', salare.

Scaldiamo l'olio in una padella, mettiamo le polpette, friggiamo fino a doratura e trasferiamo in una casseruola. Dopo l'ebollizione, metti il ​​\u200b\u200bpeperone tritato. Copri la pentola e cuoci la zuppa per circa quattro minuti.

Nel piatto finito con le polpette, gettiamo una foglia di alloro, verdure, schiacciamo un paio di piselli di pimento, dopodiché spegniamo il fornello.

Le polpette vanno messe in olio o grasso ben riscaldato, soprattutto se sono surgelate. Altrimenti le polpette si attaccheranno al fondo della padella.

Opzione 3: zuppa con polpette e formaggio fuso

La ricetta più semplice per una zuppa di formaggio incredibilmente deliziosa con polpette. Scegliamo qualsiasi carne per le polpette a nostra discrezione. Prendiamo sicuramente i formaggi fusi, è da loro che si ottengono le zuppe più deliziose.

ingredienti:

• 4 patate;
• 300 g di carne;
• lampadina;
• uno spicchio d'aglio;
• 2 formaggi;
• 0,5 mazzetto di aneto;
• 40 grammi di burro.

Come cucinare

Torcere o tritare la carne in carne macinata, condire con le spezie, aggiungere uno spicchio d'aglio. Può essere grattugiato o tritato, ma solo finemente. Impastiamo la massa, arrotoliamo le polpette, la gettiamo in una casseruola con 1,5 litri di acqua bollente. Far bollire per dieci minuti, togliere con una schiumarola.

Gettiamo le patate a cubetti nel brodo dopo le polpette, saliamo e iniziamo a cuocere la zuppa.

Soffriggere la cipolla in una padella, utilizzare immediatamente tutto l'olio. Non appena la verdura inizia a rosolare, aggiungi le polpette bollite e cuocile insieme. Quindi trasferire in una ciotola con le patate.

Rilasciamo la cagliata dalla pellicola, strofiniamo e aggiungiamo nella padella. Quindi mescolare bene la zuppa. Lo cuociamo fino a quando il formaggio non si scioglie, condiamo con le erbe.

Se non ci sono normali formaggi fusi al cartoccio, puoi prendere un prodotto morbido dal bagno, la tecnologia di cottura e la quantità non cambieranno.

Opzione 4: zuppa di pomodoro con polpette

Per questa zuppa con le polpette, è meglio usare pomodori freschi e maturi. Se non esiste un prodotto del genere, andranno bene i pomodori nel loro succo. In questo caso, stendiamo approssimativamente la stessa quantità in peso.

ingredienti

• 500 g di pomodori;
• 3 patate;
• 300 g di carne macinata;
• un paio di lampadine;
• 1 carota;
• 35 ml di olio;
• mazzo di verdure.

Ricetta passo dopo passo

Sbucciare le patate, tagliare a pezzi i tuberi (cubetti, barrette, fette). Versare in due litri di acqua bollente.

Mescolare la carne macinata con le spezie, fare delle palline, unirle alle patate dopo sette minuti, dopodiché si può salare la zuppa di pomodoro.

Tagliare le cipolle, mandarle a friggere in olio bollente. Sbucciare e grattugiare le carote, aggiungere.

I pomodori possono essere sbucciati, per questo i pomodori vengono inviati in acqua bollente, quindi raffreddati. Dopodiché, la pelle si stacca perfettamente, la polpa può essere tagliata molto finemente. Ma puoi anche tagliarli a metà e grattugiarli, si scopre rapidamente. Versare le verdure in una padella, cuocere a fuoco lento per cinque minuti.

Appena le patate saranno cotte, conditele con le verdure. Non puoi farlo prima, l'acido dei pomodori rallenterà il processo di cottura. Cottura 5 minuti. Gettiamo un mazzetto di verdure tritate (aneto, prezzemolo), spegniamo il fornello.

Puoi cucinare un piatto del genere con il concentrato di pomodoro, ma la zuppa non sarà più ricca e fragrante, con i pomodori naturali risulta molto più gustosa.

Opzione 5: zuppa con polpette (riso)

Le polpette possono essere cucinate non solo dalla carne con le verdure, ma anche con il riso. Questa opzione ti consente di preparare più polpette per la zuppa. Il riso può essere utilizzato assolutamente qualsiasi, ma dovrai cucinarlo separatamente.

ingredienti

• 5 patate;
• 3 cucchiai di riso;
• lampadina;
• 2 litri di acqua;
• piccola carota;
• 25 ml di olio;
• erbe, spezie.

Come cucinare

Lavare il riso e cuocere in mezzo litro d'acqua, scolare in uno scolapasta. Immediatamente in un'altra casseruola, metti un paio di litri d'acqua sulla zuppa stessa, porta ad ebollizione.

Mescolare il riso bollito con la carne macinata, condire con le spezie, aggiungere alle polpette un pezzo di cipolla tritata. Impastare bene la massa. Può essere battuto sul piano di lavoro. Blind approssimativamente le stesse palle.

Metti le patate in acqua bollente, non è necessario tritarle finemente, fai pezzi delle dimensioni di una polpetta. Lessare la verdura per dieci minuti, aggiungere le polpette, continuare la cottura, la zuppa può già essere salata.

Il resto della cipolla, insieme alle carote, viene semplicemente fritto nell'olio, dopodiché lo mandiamo alla zuppa. La prontezza del piatto è determinata dalle patate. Non appena è completamente cotto, puoi gettare verdure, alloro, pepe, spegnere il fornello.

A volte un uovo viene aggiunto al riso tritato per forza, tiene insieme gli ingredienti, ma è importante non metterne troppo. Per questa quantità di prodotti, la metà è sufficiente, altrimenti la massa si assottiglierà.

Opzione 6: Zuppa con polpette e fagioli

Una variante della meravigliosa zuppa di fagioli con le polpette. Per cucinare, puoi prendere carne macinata di qualsiasi tipo. I fagioli possono essere bolliti, ma qui viene utilizzato un prodotto in scatola, poiché tutto può essere fatto con esso in modo molto semplice e rapido.

Ingredienti:

• 6 patate;
• 1 lattina di fagioli;
• 1 cipolla;
• 1 peperone;
• 400 g di carne macinata;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 carota;
• 30 ml di olio.

Come cucinare

Per questa quantità di prodotti, far bollire 2,5-2,7 litri di acqua. Gestiamo le patate. Poiché ci sono fagioli negli ingredienti aggiuntivi, la verdura può essere tagliata a cubetti o cubetti. Cuocere per otto minuti.

Spremere l'aglio nella carne macinata, condire con sale e pepe, formare delle palline, aggiungere nella padella. La zuppa di fagioli può essere salata. Bollire per altri cinque minuti.

Soffriggere le cipolle e le carote nell'olio. Non appena iniziano a dorare, introduciamo il peperone dolce tagliato a cubetti. Cuocere per un altro minuto, trasferire le verdure nella padella.

Apri il barattolo di fagioli e scola il liquido. Spesso il riempimento è scivoloso. In questo caso è meglio sciacquare i fagioli, solo dopo adagiarli in una padella con polpette e verdure.

Fate bollire la zuppa per qualche minuto, dopodiché potete condire con le erbe, gettare una foglia di alloro.

Puoi cucinare la stessa zuppa in una versione al pomodoro, devi solo aggiungere un paio di cucchiai di pasta o pomodori grattugiati quando friggi le verdure.

Opzione 7: Zuppa con polpette di pesce

Dal pesce puoi anche preparare delle fantastiche polpette che troveranno il loro posto nella zuppa. Funziona particolarmente bene con il salmone. Un piatto incredibilmente saporito che devi assolutamente cucinare almeno una volta.

Ingredienti:

• 2 patate;
• 1 carota;
• 0,2 kg di salmone;
• 1 proteina;
• 2 cucchiai di riso;
• 1 pomodoro;
• 1 cipolla;
• olio, erbe aromatiche.

Come cucinare

Lessare il riso in una casseruola separata, scolare in un colino, raffreddare. Macinare il filetto di salmone, unire ai cereali, condire con spezie e albume d'uovo. Arrotolare piccole polpette dalla carne macinata risultante.

In una pentola con un litro d'acqua buttate la cipolla tagliata a metà. Bollire. Sbucciare le carote, tagliarle a cubetti, aggiungere. Sbucciare le patate, sbriciolarle e lanciarle successivamente. Salare il brodo.

Non appena le patate iniziano a bucare, ma non hanno ancora raggiunto la piena prontezza, aggiungi le polpette di salmone, cuoci per tre minuti.

Togliamo le metà della cipolla dal brodo, aggiungiamo il pomodoro tagliato a fette grosse. Non è necessario rimuovere la pelle da esso. Bollire la zuppa per un paio di minuti. Spegni il fornello. Lasciar riposare, versare nelle ciotole. Puoi integrare un piatto del genere con erbe, fette di limone, olive.

Puoi prendere pesce bianco o carne macinata già pronta per le polpette, ma solo di buona qualità. Spesso le masse acquistate hanno una consistenza debole, le polpette da esse non mantengono la loro forma, si diffondono.

Opzione 8: zuppa con polpette e grano saraceno

Ricetta zuppa di grano saraceno con polpette. Il piatto è sostanzioso, nutriente, per molti è addirittura insolito. Puoi cucinare semplicemente sull'acqua o prendere brodo pronto da pollo, verdure, carne per zuppa di grano saraceno. Alla zuppa viene aggiunto un po 'di concentrato di pomodoro per dare colore e gusto, ma puoi cucinare senza di esso.

Ingredienti:

• 4 patate;
• 300 g di carne macinata;
• 2,5 litri di liquido;
• 100 g di cipolla;
• 4 cucchiai di grano saraceno;
• 1 carota;
• 1° l. pasta di pomodoro;
• olio, erbe aromatiche.

Come cucinare

Gettare i tuberi di patata tritati nel liquido bollente, far bollire per circa sei minuti, aggiungere il grano saraceno, portare a ebollizione, salare.

Mescoliamo la carne macinata e le spezie, arrotoliamo le palline, aggiungiamo nella padella dopo che i cereali bolle. Bollire tutto insieme per altri 7-8 minuti.

Soffriggere carote e cipolle nell'olio. Alla fine gettiamo loro il concentrato di pomodoro e versiamo 3 cucchiai d'acqua, mescoliamo, friggiamo.

Riempiamo la zuppa di verdure cotte, facciamo bollire il piatto per altri 2-3 minuti, ma non dovrebbe gorgogliare molto. Mettiamo i verdi e puoi spegnerlo.

Le zuppe con polpette e altri cereali vengono preparate secondo lo stesso principio. Risulta ottimo con miglio, orzo, ma dovrà essere messo a bagno e bollito in anticipo.

Opzione 9: Zuppa con polpette, cavolo e fagiolini

La zuppa di cavolo non è sempre zuppa di cavolo. C'è un piatto meraviglioso con polpette e fagiolini. L'assenza di patate rende facile e anche loro eventuali spezie.

Ingredienti:

• 300 g di cavolo;
• 1 cipolla;
• 250 g di polpette;
• 250 g di fagiolini;
• 1 carota;
• 2-3 grani di pepe;
• spezie, erbe aromatiche;
• 2 pomodori.

Come cucinare

Far bollire circa 1,4 litri di acqua, gettare una carota tagliata a listarelle e aggiungere una cipolla tritata finemente. Bollire tre minuti. Getta un paio di grani di pepe ed esegui le polpette formate. Facciamo bollire. Rimuoviamo la schiuma, se appare all'improvviso, cuociamo per un paio di minuti.

Se i fagioli sono congelati, gettali immediatamente nella padella. Quando si utilizzano baccelli freschi, è necessario tagliarli, quindi aggiungerli. Cuocere per altri due minuti.

C'è tempo per tagliare il cavolo. Dopo ci addormentiamo, saliamo la zuppa. Cuocere le verdure fino a renderle morbide. Quindi tagliare i pomodori a fette, aggiungere. Con loro, fai bollire il piatto per altri tre minuti.

Riempiamo il piatto di erbe, mettiamo l'alloro e le spezie. Anche l'aglio si adatterà perfettamente a una zuppa del genere, puoi spremere un paio di chiodi di garofano nella padella o poi aggiungerne un po 'al piatto.

Puoi cucinare tali zuppe non solo con cavolo bianco, ma anche con cavolfiore o broccoli. Risulterà un piatto molto salutare e appetitoso per la tavola di tutti i giorni.