Vermicelli al latte da zuppa per bambini di 1 anno. Ricette per zuppe di latte per bambini da uno a tre anni

La zuppa di latte con tagliatelle è un piatto che, per la sua sana composizione e la rapida preparazione, è ideale per le pappe, per gli anziani e per chi ne segue la figura. Per rendere il piatto il più gustoso e salutare possibile, deve essere preparato secondo ricette collaudate e utilizzare solo prodotti di alta qualità (vermicelli di grano duro).

La classica zuppa di latte viene cotta con vermicelli sottili, detta anche "ragnatela". Per interessare i bambini, puoi usare la pasta sottile sotto forma di tecnologia, lettere, numeri, stelle, ecc.

La zuppa di latte con vermicelli è una meravigliosa colazione nutriente per tutta la famiglia.

Proporzioni di prodotti per zuppa di latte con vermicelli:

• 1000 ml di latte;
• 100 g di vermicelli;
• zucchero qb;
• 3 g di sale.

Ricetta passo dopo passo:

1. Sciacquare una pentola dal fondo spesso, come l'acciaio inossidabile, con acqua fredda. Quindi versare il latte e portare a bollore, assicurandosi costantemente che non scappi. Per le zuppe di latte è meglio non utilizzare il latte scremato, poiché il corpo ha semplicemente bisogno di grassi per assorbire il calcio e le vitamine in esso contenute, che non sono sufficienti in un prodotto scremato.
2. Dopo aver fatto bollire il latte, abbassare il fuoco e versare i vermicelli in piccole porzioni, mescolando continuamente il contenuto della padella. Questo eviterà che la pasta si attacchi in un grumo.
3. Un paio di minuti prima che i vermicelli siano pronti, addolcire la zuppa con zucchero a piacere e aggiungere un pizzico di sale, che in questo caso fungerà da esaltatore di sapidità naturale, quindi va aggiunto.

Come cucinare in una pentola a cottura lenta?

Cucinare la zuppa di latte con le tagliatelle in una pentola a cottura lenta è molto semplice e veloce utilizzando l'apposita opzione.

Per la sua preparazione è necessario preparare:

• 4 multi bicchieri di latte o 2 multi bicchieri di acqua e 2 multi bicchieri di latte;
• 1,5 tazze multiple di vermicelli;
• 50 g di zucchero;
• 30 g di burro;
• 3 g di sale.

Sequenza:

1. Se cucini la zuppa in dispositivi dotati della funzione "Porridge di latte", sarà sufficiente mettere tutti gli ingredienti in una casseruola elettrica, chiudere il coperchio e avviare il programma corrispondente.
2. Se l'opzione richiesta non è disponibile tra i programmi disponibili, l'algoritmo di cottura cambierà leggermente. Per prima cosa devi far bollire il latte (o latte con acqua). Questo può essere fatto con le funzioni "Fry", "Multi-cook" o "Zuppa".
3. Nel latte bollito mettete i vermicelli, il sale, lo zucchero e il burro, coprite con un coperchio e fate cuocere ancora. Per il multicucina "Polaris" 7-10 minuti in modalità "Multipovar" a 110 gradi. Nei dispositivi dell'azienda Panasonic: un minuto "Cottura a vapore" e mantienilo acceso per altri 7-10 minuti.

Zuppa sostanziosa con vermicelli e patate

Il rapporto tra vermicelli e patate con liquido riportato in questa ricetta permette di ottenere un primo piatto di medio spessore, quindi la zuppa cotta va consumata subito dopo la cottura, altrimenti si addenserà molto.

Elenco degli ingredienti necessari:

• 1000 ml di latte;
• 500 ml di acqua;
• 350 g di patate;
• 150 g di vermicelli;
• sale qb.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare i tuberi di patata e tagliarli a cubetti. Metti la verdura in una casseruola, copri con acqua e cuoci finché non diventa morbida. Poiché le verdure vengono bollite molto male nel latte, per preparare la zuppa di latte, vengono prima bollite in acqua e solo dopo si aggiungono latte e altri ingredienti.
2. In una ciotola separata, scaldare il latte quasi a bollore, ma non farlo bollire. Quando le patate saranno cotte, versate nella padella il latte caldo, aggiungete i vermicelli e cuocete fino a completa cottura.
3. Salare la zuppa quasi pronta e placare con le spezie a piacere.

Con l'aggiunta di zucca

Questa zuppa salutare può avere una consistenza diversa, più sottile o più densa, che sembrerà un porridge. Tutto dipenderà dal rapporto tra zucca e latte, che ogni casalinga può scegliere a sua discrezione.

Le proporzioni di base degli ingredienti saranno le seguenti:

• 240 g polpa di zucca;
• 1200 ml di latte;
• 50 g di vermicelli "Linea Spider";
• sale, zucchero, cannella e noce moscata qb;
• burro in porzioni per servire.

Come cucinare la zuppa di latte con la zucca:

1. Tagliate a caso la polpa della zucca, private dei semi e della buccia, mettetela in una ciotola, versate dell'acqua in modo che copra solo le verdure e mettetela sul fuoco.
2. Quando la zucca è assolutamente pronta, va schiacciata. Questo può essere fatto con un frullatore, uno schiacciapatate o strofinando con un setaccio.
3. La purea d'arancia risultante deve essere diluita con latte caldo alla densità desiderata, mettici dentro i vermicelli, aggiungi zucchero e spezie a piacere. Dopo che i vermicelli sono cotti, si può servire la zuppa.
4. Al momento di servire, mettere un pezzetto di burro in ogni piatto.

Zuppa di latte con tagliatelle per un bambino

Fin dai primi giorni di vita, il latte è indispensabile nella dieta dei bambini. Col tempo, il latte di mucca o di capra viene a sostituire il latte materno. Succede spesso che più il bambino diventa grande, meno piacere beve il latte. In questo caso, le madri fanno trucchi diversi.

Ad esempio, puoi cucinare una deliziosa zuppa di latte e vermicelli prendendo:

• 1000 ml di latte;
• 75 g di vermicelli;
• 25 g di burro;
• sale e zucchero a piacere.

Progresso:

1. Mettere sul fuoco due pentole: una con l'acqua e l'altra con il latte. Non appena l'acqua bolle, salatela un po' e fatevi bollire i vermicelli fino a metà cottura. A seconda delle istruzioni sulla confezione, potrebbero essere necessari dai 3 ai 5 minuti.
2. Quindi mettere i vermicelli in uno scolapasta e sciacquare abbondantemente con acqua calda in modo che non si attacchino tra loro. Quando il liquido sarà ben drenato, trasferite la pasta nel latte bollito.
3. Unite anche lo zucchero e il burro al latte. Lessate la zuppa fino a quando i vermicelli non saranno pronti. Questo primo piatto va servito caldo.

Zuppa di pollo italiana con vermicelli

Per la maggior parte, la zuppa di vermicelli al latte è un dolce che è diventato il primo piatto, ma in Italia è molto popolare la zuppa di pollo dal gusto ricco e cremoso, cucinata con acqua, latte e panna.

Per saldarlo, devi prendere:

• 1000 ml di brodo di pollo;
• 150 ml di panna;
• 45 ml di latte;
• 450 g di filetto di pollo;
• 150 g di chicchi di mais in scatola;
• 120 g di vermicelli;
• 30 g di amido di mais;
• sale e pepe nero macinato a piacere.

Procedura:

1. Versare il brodo e la panna in una casseruola di volume adeguato, mettere in questo composto il filetto di pollo tagliato a listarelle sottili. Portare a bollore e cuocere per una ventina di minuti.
2. Lessate i vermicelli in una casseruola a parte in abbondante acqua salata fino a metà cottura. Il tempo di cottura dipenderà da quanto indicato sulla confezione. Gettare i vermicelli in uno scolapasta, sciacquare e trasferire sul filetto di pollo.
3. Quindi, mescolare il latte freddo con l'amido e aggiungere alla zuppa a filo. Quindi aggiungere il mais, il sale e cuocere per qualche minuto fino a quando i vermicelli sono pronti. Servire caldo, condito con pepe nero in cima.

Ingredienti richiesti:

• 300 ml di latte
• 40 grammi di pasta
• un cucchiaio di burro
• un cucchiaino di zucchero
• un pizzico di sale

Molte mamme si chiedono cosa cucinare per il loro bambino come primo piatto. Questo ruolo può essere svolto da varie zuppe di latte con pasta, cereali, pasta. Tali zuppe sono utilizzate in molte cucine nazionali e sono ideali per. Le zuppe al latte sono molto semplici da preparare e cuociono abbastanza velocemente. Non devono essere conservati a lungo in frigorifero, quindi si consiglia di cucinarli per un giorno e in piccole porzioni. Puoi usarli in qualsiasi momento della giornata.

Zuppa di latte con pasta - Ricetta:

Gli alimenti per bambini equilibrati sono la base per il pieno sviluppo dei bambini. Tuttavia, dopo l'introduzione di alimenti complementari e il passaggio a un'alimentazione normale, soprattutto in tenera età, i bambini diventano selettivi nel cibo. I genitori devono lavorare sodo per preparare un piatto che piacerà al bambino e fornirgli tutti i nutrienti necessari. La soluzione è la zuppa di latte. Con esso, puoi facilmente abituare i bambini capricciosi a cibi non amati.

Sfumature di cottura della zuppa di latte

Prima di passare alle ricette per le varie zuppe al latte, è necessario comprendere alcuni trucchi di cucina. Una zuppa preparata correttamente è una garanzia che il bambino la mangerà con piacere.

Tre tipi di latte possono essere presi come base:

• totale;
• asciutto;
• condensato.

Come per la prima opzione, viene aggiunta durante il processo di cottura. Il latte in polvere deve essere prima diluito in un piccolo volume d'acqua fino ad ottenere la consistenza della panna acida, quindi aggiungere il resto dell'acqua. La quantità di latte in polvere e acqua viene assunta nel rapporto di 50 gr. prodotto per 1 litro di acqua. Nell'ultima versione, questo rapporto è di 2 cucchiai. per 1 bicchiere d'acqua. La soluzione risultante viene portata a ebollizione.

Di norma, le zuppe di latte vengono preparate con l'aggiunta di verdure, prodotti a base di farina o cereali. Nel caso in cui la zuppa venga preparata esclusivamente con latte senz'acqua, tutti i suoi componenti devono essere bolliti separatamente, portando a uno stato di semi-pronta. Solo allora puoi aggiungerli alla zuppa.

Le pentole dal fondo spesso sono ideali per la preparazione di questo piatto, che va versato con acqua fredda prima della cottura. Ciò eviterà che la zuppa si bruci. Dovrebbe essere sempre cotto a fuoco basso.

Una sfumatura importante separata nella preparazione non solo delle zuppe di latte, ma anche di tutti gli altri piatti pensati per i bambini del primo anno di vita è l'uso minimo di zucchero e sale. Per evitare di commettere l'errore di aggiungere queste sostanze nella loro forma pura, i nutrizionisti infantili raccomandano di utilizzare le loro soluzioni acquose.

soluzione salina

Per preparare una soluzione salina sono necessari 25 gr. sale e mezzo bicchiere d'acqua. Il sale viene versato in acqua calda e portato a ebollizione. Il sale dovrebbe dissolversi completamente. Questo di solito richiede circa 10 minuti.

Dopo che la soluzione è pronta, dovrebbe essere filtrata con una garza piegata in più strati e foderata con cotone idrofilo sterile. Il prossimo passo è ottenere il volume iniziale aggiungendo acqua bollente alla soluzione. Quindi far bollire di nuovo la soluzione. Versare la soluzione salina preparata in un contenitore sterile con coperchio sterile. Viene aggiunto al cibo nella proporzione di 1 cucchiaino, che corrisponde a 3 grammi per 200 grammi di cibo.

Soluzione acquosa di zucchero

Per ottenere lo sciroppo di zucchero, devi prendere mezzo bicchiere d'acqua per 100 grammi di zucchero. La procedura per la sua preparazione è simile a come viene prodotta una soluzione salina. Lo zucchero viene versato in acqua calda e portato a ebollizione. Lo zucchero deve essere fatto bollire fino a completo scioglimento. Ci vorrà un po' più di tempo, circa 20 minuti. Quindi viene eseguita anche la procedura di filtraggio tramite garza, che deve essere piegata in più strati e posata con ovatta sterile. Il volume iniziale si raggiunge aggiungendo acqua bollente. Successivamente, la soluzione deve essere nuovamente bollita. Lo sciroppo di zucchero pronto viene versato in un contenitore sterile con coperchio di chiusura.

Ricette Vermicelli Latticini

con le tagliatelle

L'opzione più popolare, leggera e facile da preparare è la zuppa di latte con vermicelli. È consentito cucinarlo abbastanza spesso e darlo da mangiare al bambino a giorni alterni. Tuttavia, non è consigliabile somministrare ogni giorno una zuppa di latte con prodotti a base di farina a un bambino di un anno.

La ricetta è follemente semplice. Inoltre, sia i vermicelli acquistati che le tagliatelle fatte in casa sono adatti alla sua preparazione. Per risparmiare tempo, puoi sempre preparare un po' più di zuppa, non solo per il bambino, ma per tutti i membri della famiglia.

In linea di principio, la base di tutte le zuppe al latte è costituita dagli stessi ingredienti standard:

• latte - 2 bicchieri;
• acqua - 200-250 ml;
• burro - 4 cucchiaini;
• soluzione salina - 1 cucchiaino

Per la zuppa di vermicelli/latte di pasta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti aggiuntivi:

• vermicelli / tagliatelle - 4 cucchiaini;
• soluzione di zucchero - 2 cucchiaini

All'acqua portata a bollore si aggiungono soluzioni di sale e zucchero, vermicelli o noodles. Il tutto viene cotto insieme per circa 10 minuti. Quindi viene aggiunto il latte caldo e di nuovo tutto viene portato a ebollizione. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco medio per circa 3 minuti. Oltre agli ingredienti comuni, tutte le zuppe pronte a base di latte sono condite con burro.

Con pasta

Un'altra ricetta con prodotti a base di farina è la zuppa di latte con pasta (consigliamo la lettura:). Per lui, al set standard si aggiungono:

• pasta - 40 gr.;
• soluzione di zucchero - 2 cucchiaini

È preferibile cucinare la zuppa di pasta di medie dimensioni, ad esempio con lettere, asterischi o anelli. Questo darà un aspetto appetitoso e sarà conveniente per il bambino mangiarlo.

Il primo passo è cuocere la pasta per 5 minuti. L'acqua in cui viene fatto questo deve essere salata. Affinché possano bere acqua, sono disposti in uno scolapasta. Far bollire il latte con l'aggiunta di sale e soluzioni di zucchero. Aggiungere la pasta e cuocere per altri 5 minuti.

Ricette per zuppe di latte con cereali vari

con riso

Un ingrediente aggiuntivo che vi servirà per preparare questa zuppa sono 2 cucchiai di riso. Deve essere lavato con alta qualità, cambiando l'acqua più volte e bollito. Versiamoci sopra il latte caldo e facciamo bollire. Versare la soluzione di sale e far bollire di nuovo. Alla fine, come al solito, aggiungete il burro.

Con semola

Quando si prepara un piatto con la semola, agli ingredienti principali vengono aggiunti:

• semola - 2 cucchiai;
• pane di frumento - 50 gr.

Un bicchiere di latte viene diluito con acqua e fatto bollire. Viene aggiunto il mango. La zuppa va cotta per 10 minuti, mentre deve essere costantemente mescolata. Aggiungere un secondo bicchiere di latte caldo e burro e far bollire di nuovo. I crostini e la soluzione di sale vengono aggiunti al piatto finito.

Con farina d'avena

Per la zuppa d'avena vi serviranno anche:

• farina d'avena - 40 gr;
• giovani piselli - 2 cucchiaini.

Sciacquare la grana in più approcci e, versando acqua fredda, lasciare gonfiare per 2 ore. Salare l'acqua e lessare i piselli. Lessate i fiocchi d'avena e cuoceteli per mezz'ora nell'acqua con cui è stata riempita. Aggiungere il latte caldo, i piselli, la soluzione di sale ai cereali raffreddati e strofinati con un setaccio e far bollire di nuovo.

Con semole d'orzo

Per la zuppa con semole d'orzo, agli ingredienti principali vengono aggiunte solo semole nella quantità di 40 grammi. Le semole d'orzo vengono fritte fino a diventare gialle in un forno preriscaldato in una padella asciutta, dopo di che vengono fatte bollire per 2 ore, versate con acqua bollente. Il porridge cotto viene passato al setaccio. Il resto degli ingredienti viene aggiunto ad esso e tutto viene portato a ebollizione.

Con orzo

Ingredienti aggiuntivi per la zuppa d'orzo:

• orzo perlato - 20 gr;
• zucchero - 1 cucchiaino

La sequenza di azioni è approssimativamente la stessa. I cereali ben lavati vengono versati con acqua bollente e fatti bollire sotto un coperchio coperto a fuoco basso fino a renderli morbidi. Dopo che l'orzo è stato strofinato con un setaccio. Quindi vengono aggiunti gli altri ingredienti e tutti insieme vengono portati a ebollizione.

Zuppe di latte con verdure

Ti proponiamo 2 semplici ricette:

1. minestre di verdure prefabbricate a base di latte;
2. crema di zucchine e riso.

Nel primo caso, patate - 1 pezzo, carote e zucche 30 gr ciascuna. tritato finemente, il cavolfiore viene smontato in infiorescenze - 6 pezzi. Stufare le carote con 2 cucchiaini. oli e 4 cucchiai. acqua finché non diventa morbida. Successivamente, è necessario aggiungere il resto delle verdure, versare acqua e lasciare coperto a fuoco basso per 25 minuti. Verso la fine, versare la soluzione salina, il latte e portare a bollore.

Nel secondo caso, il riso viene aggiunto agli ingredienti standard: 2 cucchiaini. e la polpa di zucchine - 100 gr. Le zucchine lavate vengono tagliate a fette sottili. Mescolare e riso, aggiungere la soluzione di sale e versare acqua bollente. Cuocere fino al termine. Pulisci e diluisci con il latte.

Per fare la zuppa di latte avrai bisogno di:

• 1 cucchiaio piccoli vermicelli (ragnatele)
• 200 ml di latte
• 5 gr di burro
• zucchero a piacere

Ingredienti per 1 porzione.

Tutte le madri conoscono i benefici del latte e dei latticini, ma non a tutti i bambini piace berlo. In questi casi, le mamme fanno trucchi, facendone vari, ma oggi cucineremo una deliziosa zuppa di latte con vermicelli.

Una tale zuppa piacerà non solo a un figlio di briciole oa una dolce figlia, ma anche ai genitori, poiché darà l'opportunità di immergersi nell'infanzia. Questa è una ricetta meravigliosa per una colazione facile, sana e nutriente per tutta la famiglia.

Cucinare la zuppa di latte con i vermicelli:

Per una tale zuppa sono adatti vermicelli sottili, ma si può anche usare la pasta a forma di piccole stelle o lettere dell'alfabeto. Se sai come preparare correttamente i vermicelli al latte per un bambino, anche un mangiatore schizzinoso lo divorerà su entrambe le guance.

I vermicelli al latte per bambini possono essere preparati con il latte o la sua miscela con acqua.

ingredienti

Acqua 500 millilitri Burro 25 grammi Zucchero granulare 1 cucchiaio Latte 500 millilitri Vermicelli 75 grammi

• Porzioni: 2
• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo per la preparazione: 10 minuti

Vermicelli al latte per bambini in casseruola ea cottura lenta

Potete cuocere il piatto sia sul latte intero che sulla sua miscela con l'acqua. Nel primo caso, i vermicelli vengono leggermente bolliti, l'acqua viene scolata, viene versato il latte bollito e fatto sobbollire a fuoco lento finché non sono teneri. Nel secondo caso, l'acqua non viene scaricata e il latte viene aggiunto in proporzioni uguali 5 minuti prima del completamento.

Come cucinare una versione classica del piatto:

1. Bollire l'acqua salata e far bollire i vermicelli per 5 minuti.
2. Scolare la pasta in uno scolapasta e sciacquare, attendere che l'acqua si trasformi in vetro.
3. Scaldare il latte in una casseruola, sciogliere lo zucchero e mettere i vermicelli. Portare a bollore e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Puoi mettere una piccola fetta di burro in una ciotola di zuppa di latte.

Puoi anche cuocere i vermicelli al latte in una pentola a cottura lenta. Ciò richiederà:

• latte - 500 ml;
• vermicelli - 3,5 cucchiai;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio;
• burro - 15 g;
• sale - 1 patatina.

Metodo di cottura:

1. Versare il latte nella ciotola dell'apparecchio.
2. Versare nella stessa pasta, lo zucchero, mettere il burro e il sale. Mescolare e coprire.
3. Cuocere a vapore per 3 minuti.
4. Mescolare di nuovo e portare il dispositivo in modalità "Riscaldamento".

Dopo 10 minuti la zuppa sarà pronta.

Se vuoi fare un "porridge" di vermicelli denso, devi aggiungere la pasta al latte bollito e lasciarli gonfiare per mezz'ora.

Ricetta vermicelli al latte non zuccherato con patate per bambini

Se hai bisogno di dare da mangiare al tuo bambino un pranzo più soddisfacente, dovresti cucinare la zuppa di latte con pasta e patate. Per lui hai bisogno di:

• latte - 4 bicchieri;
• vermicelli - 7 cucchiai;
• patate - 2 tuberi;
• cipolle - 1 testa;
• burro - 20 g;
• sale e spezie a piacere.

Come cucinare:

1. Tuberi sbucciati tagliati a cubetti medi. Tritare finemente le cipolle.
2. Scaldare il latte fino a bollore e aggiungere le verdure.
3. Cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa morbido, quindi aggiungere i vermicelli, salare, condire con le spezie. Cuocere per altri 12 minuti.

Al momento di servire, questa zuppa dovrebbe essere condita con burro.

In un piatto di latte dolce, puoi aggiungere un po 'di miele o marmellata. E per il cibo non zuccherato, offri al bambino un toast o una fetta di pane di segale.