Infusi alcolici di erbe. La base alcolica può essere sostituita? Cosa puoi insistere sul fatto che il chiaro di luna sia gustoso

Ciao Viniamino.

La moderna medicina popolare offre innumerevoli varie ricette infusi di erbe officinali. Per la maggior parte, la base è l'alcol, e questo non è casuale. È l'alcol la base migliore per la guarigione tinture a base di erbe, perché questo liquido esalta le proprietà curative di erbe, bacche, radici, foglie, ecc. Infusi di alcol, decotti, gocce, sfregamento: tutto questo è più efficace degli analoghi che hanno insistito sull'acqua.

Se rispondi alla tua domanda su un analogo dell'alcol, può essere sostituito solo con la vodka. Nel caso in cui una persona abbia intolleranza ai liquidi contenenti alcol, non importa quale concentrazione della soluzione alcolica verrà utilizzata - non può usare tali mezzi, perché l'alcol sarà sicuramente presente lì.

Sfortunatamente, non dai un nome alla tua malattia; inoltre, non è del tutto chiaro che tipo di intolleranza all'alcol tu abbia (congenita, quando il corpo manca di enzimi per digerire l'alcol, o acquisita, derivante dall'alcolismo e dal successivo trattamento). Con queste informazioni, potrebbe essere possibile consigliarti su un altro trattamento, ad es. alternativa infusi di erbe sull'alcol.

L'alcol, infatti, è un potenziatore dell'effetto della pianta utilizzata nella preparazione della tintura. Può essere sostituito, come accennato in precedenza, con un solo analogo: la vodka. Se queste opzioni non si adattano categoricamente, leggi le infusioni delle piante medicinali richieste in acqua, olio. Non sono così efficaci, puoi conservarli per molto meno tempo, ma questa soluzione potrebbe tornare utile.

In quali controindicazioni è assolutamente impossibile utilizzare infusi alcolici di erbe?

Non capendo bene di che tipo di intolleranza stiamo parlando, voglio parlare di quelle controindicazioni in cui le tinture alcoliche sono categoricamente sconsigliate. Forse tra le controindicazioni non troverai una sola malattia che hai.

In prima linea nell'elenco delle controindicazioni sono malattia cardiovascolare(ma solo nel periodo di esacerbazione). Il pericolo è associato alla capacità dell'alcol di dilatare i vasi sanguigni, e quindi i vasi si restringono, quindi le tinture alcoliche per i pazienti sia ipertesi che ipotesi sono controindicate.

In caso di interruzione apparato digerente le tinture alcoliche sono completamente controindicate o il loro uso dovrebbe essere limitato, ad es. rigorosamente secondo le istruzioni e solo dopo aver consultato un medico. Con la gastrite a bassa acidità, una tintura contenente alcol renderà la concentrazione del succo gastrico simile all'acqua. Questa concentrazione non è sufficiente per abbattere correttamente il cibo nello stomaco. Se aggravato ulcera peptica, quindi l'alcol porterà a un'irritazione ancora maggiore della mucosa dello stomaco e dell'intestino, che peggiorerà significativamente le condizioni del paziente.

Le tinture alcoliche sono strettamente controindicate per le persone con malattie del fegato. Anche piccole quantità di alcol sullo sfondo di un fegato malato possono portare allo sviluppo della cirrosi. Con l'epatite virale e molte altre malattie infettive, anche le tinture medicinali alcoliche sono severamente vietate.

Cordiali saluti, Natalia.

Infuso di anice

Opinioni su tintura di anice sono nettamente opposti: per alcuni diventa il loro alcol preferito, mentre altri non lo sopportano nemmeno.

Ma vale la pena cucinare almeno per verificare il tuo atteggiamento nei confronti della bevanda che Pietro I, Pushkin e, a giudicare dal film "Ivan Vasilyevich cambia professione", adorato da Ivan il Terribile.

Per un campione, prendi 0,5 litri di chiaro di luna. Aggiungi ad esso un cucchiaino di semi di anice e cumino, un paio di stelle di anice stellato.

Dopo due settimane di infusione (con agitazione occasionale) e filtrazione, sciogliere un cucchiaio di zucchero nella tintura e lasciare riposare per un altro giorno o due.

Tintura di mela e uva

La stagione delle mele e dell'uva coincidono e casalinghe diligenti preparare i succhi. Per non buttare via la torta rimanente, ricavane una deliziosa tintura. Sulla base di un litro di chiaro di luna, prendi mezzo chilo di torta di mele e uva fresca.

Attenzione. Va bene anche la vinaccia rimasta nello spremiagrumi.

Riempi le materie prime con il chiaro di luna per coprire con un margine. Se un litro non è sufficiente, aggiungi. Metti anche 200 grammi di uvetta fondente. Dopo un paio di settimane, filtrare, aggiungere lo zucchero (2-6 cucchiai). Una volta sciolto, filtrare su cotone idrofilo (batuffolo di cotone).

Smorodinovka

Per le tinture di ribes vengono utilizzati ribes nero e rosso. Il bianco non viene quasi mai utilizzato (se non in combinazione con altre specie), perché non ha un aroma pronunciato e non dà colore. prepararsi tintura di ribes come la ciliegia.

Infuso sulla radice di galanga

Questa radice è stata a lungo utilizzata per curare molte malattie. È venduto in farmacia con il nome Potentilla erectus. Ma è meglio se prendi tu stesso la radice dalla galanga selvatica, che cresce quasi ovunque e si chiama erba galanga.

Versare un litro di chiaro di luna circa 5 pezzi di radici di galanga essiccate (non più di 25 g di cinquefoil farmaceutico). Lasciare per un paio di settimane, quindi aggiungere lo zucchero. La bevanda avrà un bel colore cognac, un aroma delicato, ma anche una notevole amarezza.

Consiglio. Per ammorbidire il gusto della galanga, alla tintura si aggiungono un cucchiaino di radice di liquirizia e 5 chicchi di caffè.

Su caffè istantaneo preparato e chicchi

Il caffè istantaneo viene spesso utilizzato per mascherare il cattivo gusto (aroma) del chiaro di luna. Basta versare un cucchiaino di caffè in 0,5 litri di distillato e agitarlo.

Ma ce ne sono anche di più sofisticati deliziose ricette. Ad esempio, alla combinazione già citata, aggiungi la scorza di limone o arancia tritata essiccata, un po 'di vanillina, zucchero a piacere e lascia riposare per una settimana.

Oppure: per litro di chiaro di luna - 120 g caffè macinato, bollito in 150 ml di acqua, filtrato e raffreddato. Lasciare in infusione per una settimana, quindi aggiungere lo zucchero (da 1 cucchiaio a mezzo bicchiere).

caffè all'arancia

Questo bel modo affinare il chiaro di luna. Prendi 2 arance per litro (puoi usare limoni o 1 arancia, 1 limone). Versare acqua bollente sugli agrumi per eliminare l'amaro in eccesso.

Con un coltello sottile, colpisci la frutta in modo uniforme e inserisci un chicco di caffè in ogni buco in modo che 30 chicchi siano incorporati in ogni agrume. Insistere mese.

Dragoncello e crespino

Queste piante non solo possono aggiungere aroma al chiaro di luna, ma anche colorarlo di un colore piacevole. Il dragoncello (noto anche come dragoncello) colorerà la bevanda di verde.

Crespino - a seconda del tipo e della parte della pianta utilizzata. Fiori e foglie daranno un colore verdastro, bacche rosse o bordeaux. Per un litro di chiaro di luna, prendi 60 grammi di materie prime fresche o 30 essiccate. Lasciare per una settimana, aggiungere lo zucchero.

Mirtillo rosso e prugnolo

Queste bacche sono tra le preferite dai moonshiners. Danno un aroma meraviglioso e colore saturo. I mirtilli rossi delizieranno con una piacevole acidità, il prugnolo dal sapore aspro e aspro.

È meglio preparare le tinture dai tipi di bacche separatamente, senza mescolare. Lasciare in infusione per due settimane, quindi aggiungere lo zucchero o lo sciroppo, a seconda delle preferenze di gusto.

Come insistere sulle erbe?

Tali tinture possono essere sia medicinali che beventi. Ma se quelli medicinali vengono usati rigorosamente in dosi - in gocce, allora quelli da bere decoreranno la tavola festiva.

È piacevole berli, ma è desiderabile (come qualsiasi alcol) - con moderazione. Le erbe più utilizzate sono:

• erba di San Giovanni;
• Dragoncello;
• menta;
• Melissa;
• artemisia;
• bisonte;
• rosmarino;
• saggio.

Vengono letteralmente aggiunti a un litro di chiaro di luna da un ramo, insistito fino a 3 settimane, quindi l'erba viene rimossa dal barattolo. Spesso le erbe vengono utilizzate in più ingredienti, insieme a spezie, bacche, ecc. Si consiglia di integrarli con miele e/o zucchero.

Tintura di miele alle erbe

Affronta 3 barattolo da litri chiaro di luna:

• 3 rametti di erbe fresche: menta, timo (timo), origano (origano);
• un bicchiere di miele (preferibilmente grano saraceno);
• 10 scatole di cardamomo.

Consiglio. La tintura non sarà meno profumata e di gusto gradevole se vi aggiungete una miscela chiamata "erbe provenzali".

Oltre alle erbe già citate, contiene rosmarino, basilico, maggiorana e salvia. Sciogliere il miele in una piccola quantità di chiaro di luna, quindi mescolare con la base. Schiaccia i baccelli di cardamomo con le dita, mescola tutti gli ingredienti. Tempo di infusione 2-3 settimane.

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Un tale passo può essere lo studio di ricette per tinture fatte in casa. Bevande alcoliche simili a molte marchi famosi puoi imparare a cucinare da solo. Baileys, cognac, tequila, assenzio: questo è tutt'altro lista completa cosa si può fare sulla base di ricette al chiaro di luna fatte in casa.

Puoi insistere su una varietà di materie prime: frutta secca, noci, frutta e bacche, erbe, radici e corteccia di alberi, spezie, ecc. Tutto è limitato solo dalla tua immaginazione. E, naturalmente, le ricette per le migliori tinture verranno in soccorso: puoi imparare le basi da loro e quindi iniziare i tuoi esperimenti. È del tutto possibile che tu possa inventare una nuova bevanda esotica. Tale alcol fatto in casa tavolo festivo spesso supera quello acquistato, sia nel prezzo che nella qualità.

Il componente principale di tutte le ricette di tintura a casa è il chiaro di luna. Affinché il prodotto finale sia di buona qualità, il chiaro di luna deve essere del miglior livello: doppia distillazione, accurata pulizia e filtrazione. Per questi scopi, è necessario acquistare un alambicco chiaro di luna e non usarne uno fatto in casa. Devi anche considerare attentamente la scelta della ricetta del purè per il chiaro di luna.

Tutte le tinture domestiche sono divise in diverse categorie. Ad esempio, in base al tipo di materia prima utilizzata: una bevanda ottenuta da bacche fresche, la frutta o il loro succo si chiama liquore o liquore. Molto spesso si tratta di alcol dolce con una forza di circa il 20%. Di norma le donne preferiscono il liquore perché è facile da bere, ha un sapore gradevole e si abbina bene con frutta e dolci.

Attualmente dentro forma pura praticamente non utilizzato. Nella maggior parte dei casi viene utilizzato come uno dei componenti di un cocktail. Per dargli un colore, un gusto, un aroma e un odore gradevoli, si insiste vari frutti, spezie e persino verdure. Ora ci sono molti modi per infondere il chiaro di luna. In questo articolo considereremo solo i più popolari.

Molti produttori di vino che preparano l'alcol a casa sono interessati alla domanda su cosa insistere sul chiaro di luna per farlo. Ad esso vengono aggiunti quei frutti che lo stesso enologo desidera, ma non bisogna dimenticare durante il processo di preparazione quale gusto della bevanda si vuole ottenere alla fine. Per dargli un sapore di bacche vengono utilizzati frutti di bosco. Per esaltare il gusto, puoi usare diverse bacche, che dovrebbero andare bene l'una con l'altra. Per dare da bere di più gusto raffinato puoi aggiungere alle tinture al chiaro di luna prugne, uvetta, chicchi di caffè, pinoli. Se vuoi migliorare non solo il gusto, ma anche il colore della bevanda finita, devi aggiungere bustine di te. Per ottenere una bevanda con un gusto specifico, viene aggiunto Rafano.

Se aggiungi all'alcool durante la cottura ingredienti diversi, così puoi cucinare a casa, assenzio. E il gusto prodotto finito, secondo molti enologi, non è in alcun modo inferiore al negozio. Più in dettaglio sulle ricette e le risposte degli intenditori di chiaro di luna alla domanda su cosa è meglio infondere il chiaro di luna, diremo ulteriormente.

Per ottenere il chiaro di luna con gusto gradevole e annusare, dovresti conoscere alcune regole di base per la sua infusione:

1. La maggior parte delle ricette per infondere il chiaro di luna a casa si riduce al fatto che devi solo prendere qualitativo alcol che è stato ben affinato e ha una forza elevata.
2. Se sarà aggiunto erbe aromatiche, quindi la forza dell'alcol dovrebbe essere di almeno 60 gradi. Se è più di questo indicatore, l'alcol viene diluito con acqua.
3. Se aggiungono frutti di bosco, quindi la sua forza dovrebbe essere di 70 gradi. Ciò è dovuto al fatto che le bacche contengono molto succo, che viene rilasciato durante la preparazione della tintura. Questo succo riduce la forza dell'alcol.
4. Per ottenere alcol dal dolce sapore di caramello, si consiglia di scaldare i frutti di bosco in forno prima dell'ammollo.
5. L'alcol dovrebbe essere infuso solo in un angolo caldo e buio dell'appartamento. La luce cambia leggermente il gusto della bevanda finita e l'alcool viene infuso al buio più veloce pronto usare.
6. L'alcol viene infuso a lungo: da 2 a 3-4 mesi.
7. Durante l'infusione del chiaro di luna, non aprire il coperchio e guardare all'interno del contenitore. Per questo motivo, può ossidarsi e il suo gusto si deteriorerà.

Quindi, se vuoi davvero ottenere bevanda di qualità, quindi durante la preparazione, è necessario prestare attenzione e durante l'infusione, sii paziente.

Cosa insistere sul chiaro di luna a casa

A molti cittadini non piace il chiaro di luna a causa del suo gusto forte e odore sgradevole. Ma se scopri su cosa si può insistere per ridurre la forza e dare alla bevanda nuovi sapori, allora normale chiaro di luna giocare con nuovi colori. Cosa bisogna aggiungere alle tinture al chiaro di luna affinché diventino gustose? Potrebbe essere:

• Miele. È stato a lungo il componente principale di molti tinture alcoliche. Dà un po' da bere sapore dolce, piacevole e profumo delicato. Di solito il miele viene aggiunto da specialisti culinari quando il mosto viene infuso. Usano il miele invece di zucchero e acqua base di lievito ripieni di miele.
• Grano. È anche incluso in molti liquori al chiaro di luna. Sia i chicchi che i giovani germogli germogliati prendono parte al processo di cottura. Anche i chicchi di grano vengono aggiunti al mosto e infusi con esso. Grazie al grano la bevanda diventa più forte e trasparente.
• Caramello. Riduce il grado di chiaro di luna e gli conferisce un leggero sapore di caramello. Molti chef aggiungono invece caramelle con lo stesso ripieno, quindi queste bevande sono considerate le tinture più deliziose realizzate sulla base del chiaro di luna fatto in casa.

I dolci vengono anche usati al posto dello zucchero e aggiunti al purè. Ci vogliono circa 10 giorni per insistere sul chiaro di luna.

• Corteccia di cedro O quercia. Tale chiaro di luna è chiamato "veloce" ed è particolarmente richiesto dai cittadini perché è incluso nella ricetta delle tinture di chiaro di luna fatte in casa più veloci e migliori.

La corteccia deve essere bollita prima dell'uso e poi viene versata con una composizione alcolica.

• anice. Il chiaro di luna con anice è adatto a quei cittadini che amano le bevande forti. L'anice è un'erba. Per cui bevanda pronta acquisisce un gusto erbaceo molto specifico.
• Gelsomino. Viene aggiunto al mosto. Riduce la forza della bevanda e la rende meno aspra. Pertanto, il gelsomino è considerato un ingrediente indispensabile per creare migliori ricette tinture di chiaro di luna per le donne.

Moonshine con spezie

Le spezie giuste possono dare il chiaro di luna gusto interessante. Questa tintura di chiaro di luna viene preparata in diversi modi:

1. Prendiamo un contenitore da 3 litri, aggiungiamo 2 foglie di lavrushka, 1 cucchiaio di aneto e dragoncello, 6 piselli Pepe di Giamaica e 6 chiodi di garofano. Il chiaro di luna viene infuso per circa 10 giorni. Quindi viene filtrato e messo da parte per altri 3-5 giorni.
2. Prendi una stecca di cannella, 1/2 baccello di vaniglia, 6 chiodi di garofano, 5 piselli di pimento, la scorza di un limone, 2 cucchiai di miele. I componenti vengono posti in un contenitore e riempiti con tre litri di chiaro di luna al 50%. La miscela viene messa da parte per 2-3 settimane. Quindi viene filtrata attraverso una garza. L'alcol può essere bevuto.
3. Prendiamo 5 piselli di amaro e 5 pimento, 1 cucchiaino di tè verde, 2 anice stellato, 2 semi di cardamomo, 5-7 germogli di chiodi di garofano, ¼ di cucchiaino di zenzero secco. Tutti i componenti vengono versati con 3 litri di chiaro di luna con una forza di 45-50 gradi. Nella miscela risultante, aggiungi 50 ml di zucchero e 50 ml di miele. La miscela viene infusa per circa 10 giorni. Poi bisogna filtrare e lasciare in infusione l'alcool per altri 10 giorni.
4. Tre limone e arancia. Mettiamo la scorza risultante in un barattolo da 3 litri e la riempiamo di chiaro di luna. Nella composizione aggiungiamo cannella, baccello di vaniglia, 3 cucchiai di miele, anice stellato. La miscela viene messa da parte in un angolo buio dell'appartamento per 10 giorni. Quindi viene filtrato e nuovamente lasciato in un angolo buio per 10 giorni.

Tinture di frutta e bacche

Insistere chiaro di luna alla frutta esiste ricetta universale, che è stato utilizzato da più di una generazione di viticoltori. Descrive i seguenti passaggi per preparare la tintura:

1. Ordiniamo le bacche, laviamo e asciugiamo su un asciugamano.
2. Li riempiamo con un barattolo da un litro.
3. Versare la bacca preparata in un barattolo da 3 litri. È importante che il barattolo sia asciutto.
4. Versare la stessa quantità sui frutti di bosco zucchero granulare. La miscelazione non è richiesta.
5. Diluiamo il contenuto del barattolo con il 50-60% di chiaro di luna.
6. Quindi, chiudi il contenitore con un coperchio di ferro.
7. Lasciamo il barattolo in un angolo buio dell'appartamento o della cantina della casa per 4 mesi.

Ricorda che lamponi, fragole, fragole non vengono lavati prima della cottura, altrimenti possono dare molto succo. Il ribes e l'uva vengono utilizzati insieme ai rametti, altrimenti possono dare il succo.

Alcuni viticoltori producono il chiaro di luna a casa sulla foresta secca e bacche da giardino. Ma ricorda che una tale tintura dovrebbe essere infusa per 1,5 mesi.

Infuso di chiaro di luna per cognac

Per insistere nella sua preparazione, usa la corteccia di quercia o il legno, ma prima devono essere preparati in modo speciale. Grazie a ciò, la bevanda acquisirà una tinta marrone e un aroma legnoso. Per rendere la bevanda simile al cognac, aggiungi tè, caffè all'alcol. Viene utilizzata una composizione solubile o crema pasticcera. Invece del tè, puoi usare il caramello a base di zucchero fuso.

La tintura di cognac viene preparata come segue:

• in tre litri di chiaro di luna, aggiungi 2 cucchiai di corteccia di quercia.

Aggiungi a un contenitore separato:

• 5 grammi di tè, 1/2 baccello di vaniglia, stecca di cannella;
• Mettiamo 10 cinorrodi in una padella calda e li friggiamo finché non diventano marroni. L'ho messo in un contenitore.
• Prendiamo 1 cucchiaio di nero e 1 cucchiaio uvetta bianca. È importante che non ci siano ossa in loro.
• Successivamente, devi prendere 5-6 chiodi di garofano. Mettiamo tutto in un contenitore.

A parte, 100 ml di acqua vengono addolciti con glucosio al 10%. Versare nel composto. Successivamente, filtrare il chiaro di luna e versarlo nella miscela. Lasciamo tutto in un angolo buio dell'appartamento per 20 giorni. Trascorso questo tempo, filtriamo il contenuto e partiamo per altre 1-2 settimane.

Infusi brucianti

Per chi lo ama caldo, il chiaro di luna dovrebbe essere insistito su componenti come pepe, rafano, zenzero. Quindi la bevanda diventerà più bruciante e forte. Tali bevande possono essere consumate prima dei pasti: stuzzicano molto bene l'appetito. Si sposano bene anche con piatti di carne.

Rafano

La ricetta per questo tintura fatta in casa sul chiaro di luna come "" inizia con il fatto che l'enologo mette in un barattolo da 3 litri:

• Rafano. Prima di ciò, deve essere pulito, tagliato a strisce lungo le fibre.
• 3 piselli neri e 3 piselli.
• 1 cucchiaio di aneto.
• 5 grammi di semi di senape.
• Scorza di un limone.

I componenti vengono versati con 3 litri di chiaro di luna a 38-45 gradi. Il contenitore viene posto in un angolo buio dell'appartamento per 2-3 settimane. Successivamente, la composizione viene filtrata e bevuta.

granello di pepe nero

Per preparare i grani di pepe ricetta speciale avremo bisogno:

• Un baccello di peperone rosso cileno, lungo da 10 a 15 cm, può essere sostituito con la pianta "Scintilla", ma saranno necessari 2-3 frutti.
• 1 cucchiaio di miele. Può essere sia liquido che cristallizzato.
• 3 germogli di chiodi di garofano, 3 piselli bianchi e 3 neri.

I componenti vengono posti in un contenitore e riempiti con 3 litri di chiaro di luna. L'alcol viene infuso in un angolo buio dell'appartamento per circa 3 settimane. È pronto per l'uso.

Tintura di radice di zenzero

Tale tintura è preparata in un modo speciale. Prendiamo:

• 50 grammi di radice di zenzero. Viene pulito, lavato e tagliato ad anelli.
• Limone. Lo scottiamo con acqua bollente e ne togliamo la scorza. Quindi, dividi la frutta a fette. Si consiglia di lasciare intatta la loro struttura.
• 70 grammi di miele.
• 1 cucchiaino di semi di finocchio.
• 1 rametto di menta.

Tutti gli ingredienti devono essere versati con 3 litri di chiaro di luna. Il contenuto del barattolo viene messo da parte in un angolo buio dell'appartamento per 1 mese. In questo momento, il barattolo deve essere estratto e agitato.

Tinture su erbe aromatiche e fiori

Le deliziose tinture al chiaro di luna sono particolarmente richieste dai consumatori a causa del fatto che sono fatte con erbe disponibili, e anche una tale tintura è facile da preparare anche per un cuoco alle prime armi. Inoltre, includono una piccola quantità di alcol, che aiuta a sbarazzarsi di molte malattie.

Su cosa e su quali decotti hai bisogno di insistere sul chiaro di luna a casa? Ad esempio, è spesso usato fiori di acacia. Prima della cottura, l'enologo deve raccogliere un contenitore da 2 litri di questi fiori. Successivamente occorre separare il gambo dai fiori, dividerli in tre mucchietti, ricoprire con 200 grammi di zucchero semolato.

Quindi tutto viene messo in un contenitore. Su di esso viene posizionato un piatto e viene posizionato un carico. Quindi il contenitore dovrebbe resistere per 3-4 giorni.

Ricorda che il forte chiaro di luna dà forza alla bevanda.

Come colorare il chiaro di luna

Molti alla parola "chiaro di luna" immaginano una bevanda di colore grigio e verdastro. E non tutti i cittadini decidono di provarlo. Ma se vengono aggiunti componenti speciali, può diventare un colore completamente diverso e più interessante. Cosa viene aggiunto alle tinture al chiaro di luna? Questo:

• Mirtilli, mirtilli, zafferano. Danno alla bevanda una tonalità dorata. Questi componenti vengono aggiunti alla composizione finita. Quindi è necessario insistere per un paio di giorni. Quando il chiaro di luna acquisisce il colore desiderato, viene imbottigliato e consumato.
• Mirtilli secchi. Dà alla bevanda una sfumatura rossa.
• Coloranti alimentari. Sono venduti in qualsiasi negozio e sono in grado di colorare l'alcool in qualsiasi colore.
• Radice di achillea, femore. L'alcol deve essere filtrato attraverso di loro. Danno alla bevanda una tinta blu, blu, verde.
• Miele. Viene aggiunto al mosto e conferisce alla bevanda una tinta marrone.

Quando aggiungi un nuovo componente ai liquori al chiaro di luna fatti in casa, ricorda che dovrebbe essere combinato con quei prodotti che sono inclusi nell'alcol a piacere.

In modo che la tintura di chiaro di luna sia gustosa e abbia buona qualità, l'enologo deve rispettare le seguenti regole:

1. Prima di preparare i liquori dal chiaro di luna,. Questo viene fatto nel modo seguente: l'alcool infuso viene distillato una seconda volta, ulteriormente purificato con soda, carbone e permanganato di potassio.
2. È infuso in un contenitore di vetro sotto un coperchio. È necessario metterlo non in un luogo luminoso e caldo.
3. Ad esso vengono aggiunti eventuali condimenti, ma poi dovrebbe essere chiaro che il gusto dell'alcol finito sarà diverso. Su Internet puoi trovare molte ricette che ti dicono cosa insistere sul chiaro di luna in modo che non ci sia odore.
4. Se non vuoi mettere qualche ingrediente importante nella bevanda, allora non metterlo o sostituirlo con un altro. Soprattutto a molti viticoltori non piace mettere il miele.
5. Prima di fare un drink i frutti vengono lavati e snocciolati. Alcune ricette sono a base di chicchi di frutta schiacciati. Tali chicchi rendono la bevanda più aspra.
6. Non bisogna dimenticarlo bacche, frutta, miele riducono la forza della bevanda finita. Ma molti li chiamano quando rispondono alla domanda su cosa sia meglio insistere sul chiaro di luna in modo che sia buono.
7. Maggioranza ricette veloci le tinture a base di chiaro di luna vengono preparate utilizzando alcol di alta qualità. I produttori di vino notano che dovrebbe essere almeno 55-60 gradi. Se l'alcol è troppo forte, viene diluito con acqua.
8. Nella preparazione della bevanda, fresca e secca erba speziata. Vengono aggiunti interi o schiacciati. Ricorda che se le erbe vengono aggiunte tritate, sarà più difficile filtrare la bevanda finita.
9. Molti enologi, rispondendo alla domanda su come infondere rapidamente il chiaro di luna sui frutti di bosco a casa, affermano che è meglio usare erbe tritate e insistere a lungo sulla composizione. Questo lo renderà più trasparente.

Pertanto, dopo aver studiato tutte le ricette di cui sopra, chiunque può facilmente scegliere quella che gli si addice e cucinare delizioso alcol a casa. Basta non dimenticare che si consiglia di consumare tutte le bevande alcoliche in piccole quantità. Quindi non fanno male corpo umano e persino aiutare a sbarazzarsi di molti raffreddori.

La valutazione di qualsiasi bevanda alcolica è fatta in base al colore, all'olfatto e al gusto. Il chiaro di luna puro senza additivi ha un aroma specifico, non sempre gradevole. Nella sua forma pura, solo i bradipi lo bevono.

Il resto sta cercando di nobilitare la bevanda in ogni modo possibile con l'aiuto di additivi. Sulla base del chiaro di luna, puoi creare deliziose tinture cucina casalinga. Il prodotto alcolico infuso acquisirà piacevoli qualità gustative non peggiori di quelle di una controparte acquistata in negozio.

Gli artigiani Moonshine hanno sviluppato molte opzioni per la sua raffinazione, alcune delle quali ti suggeriamo di provare.

Aggiungendo vari componenti, puoi ottenere il chiaro di luna con determinate preferenze di gusto. La scelta delle materie prime per l'aroma dipende dal risultato desiderato. Se insisti sui frutti (bacche), la bevanda acquisirà un gusto che consiglia l'additivo. Un risultato sorprendente può essere ottenuto aggiungendo più componenti che si completano a vicenda contemporaneamente. Gusto eccellente dare uvetta, prugne, chicchi di caffè, pinoli.

I casi sono noti quando chiaro di luna fatto in casa per nobilitare bustine aggiunte tè profumato. Questa opzione ha permesso di migliorare non solo il gusto, ma anche il colore del prodotto finale.

I fan di un gusto specifico hanno molto apprezzato la radice di rafano come additivo. Combinazione vari additivi, Puoi cucinare cognac fatto in casa, pepe, rafano o assenzio.

I moonshiners esperti notano che il prodotto infuso non è peggiore dell'alcool acquistato in negozio.

Su ciò che è meglio

Le elevate qualità aromatiche del chiaro di luna daranno spezie, erbe con un alto contenuto oli essenziali. Come additivo si sono dimostrati efficaci: chiodi di garofano, pepe nero, menta, vaniglia, cannella, bacche di ginepro, noce moscata.

Le spezie secche danno il loro gusto alla bevanda e contribuiscono anche a una migliore digeribilità del chiaro di luna da parte del corpo: questo non è solo gustoso, ma anche salutare. Un brillante aroma speziato darà rosmarino, cardamomo, zafferano.

Il modo più semplice per "abbellire" l'alcol è sbucciare mandarini di agrumi, arance o limoni. Di recente, alla composizione delle tinture è stata aggiunta la profumata radice di zenzero.

Una bevanda alcolica forte interagisce molto attivamente con gli additivi, dopo aver insistito, il suo gusto cambia in meglio. Per non rovinare il prodotto è importante rispettare le proporzioni. Non esagerare.

SU pinoli

Affinché le noci rilascino più velocemente il loro sapore, devono prima essere cotte a vapore con acqua bollente. Resistere 5 minuti. Durante questo periodo, le resine nocive lasceranno i dadi. Versare il chiaro di luna in un contenitore di vetro, versarvi le noci scolate dall'acqua.

Aggiungi chiodi di garofano, miele, corteccia di quercia. Mescola tutto bene. Coprire con un coperchio, mettere all'ombra luogo fresco. Dopo l'infusione, il prodotto alcolico sui pinoli dovrà essere filtrato.

Poi imbottigliato. Non è necessario aggiungere la corteccia di quercia, senza di essa la bevanda sarà incolore. Il chiaro di luna avrà un sapore morbido, con un piacevole aroma di cedro e chiodi di garofano.

Su prugne

Ingredienti richiesti:

• 2,5 litri di chiaro di luna;
• prugne secche (snocciolate) - 8 pezzi;
• pimento - 2 piselli;
• garofano - 3 pezzi;
• vaniglia.

Tempo di cottura: 10 minuti. Tenere per almeno 3 settimane.

Contenuto calorico: per 100 grammi 317 kcal.

Moonshine insiste barattolo di vetro. Affinché le spezie emanino meglio il loro aroma, si consiglia di schiacciarle con un coltello. Prendi le prugne esclusivamente senza nocciolo, contiene tossine dannose.

Le prugne snocciolate non porteranno benefici, ma piuttosto rovineranno il gusto. Uso di vaniglia naturale. Metti tutti gli ingredienti in un barattolo.

Agitare il contenuto, coprire bene con un coperchio. Insistere in un luogo protetto dal sole.

Filtrare prima dell'uso. L'alcol pronto acquisirà un bel colore, un odore straordinario con un piacevole aroma speziato di prugna. Bere freddo.

Come fare il cognac

Ingredienti richiesti:

• 2 litri di chiaro di luna;
• 1° l - corteccia di quercia;
• 7-8 chicchi di caffè tostato;
• 2 cucchiai. l - miele;
• vaniglia e cannella sulla punta di un coltello;
• rosa canina o biancospino - 5 pezzi;
• uvetta - 3 cucchiai. l;
• garofano.

Tempo di cottura: 20 minuti. Resistere a 2,5 settimane.

Contenuto calorico: per 100 grammi 349 kcal.

Cuocere a vapore la corteccia di quercia in una ciotola separata. Versa il chiaro di luna in una bottiglia, versa i chicchi di caffè, i condimenti, la vaniglia. Per morbidezza, metti il ​​\u200b\u200bmiele con l'uvetta nella tintura. Versare il biancospino essiccato o la rosa canina.

Grazie al loro contenuto, la bevanda acquisirà un nobile sapore di cognac. Alla fine aggiungete la corteccia sgocciolata dall'acqua, che simulerà la gradazione alcolica contenuta botti di rovere. Invece del miele, puoi prendere lo zucchero normale.

Mescola bene il contenuto del barattolo. Coprite con un coperchio e lasciate macerare. Più a lungo la bevanda è a riposo, migliore sarà il cognac fatto in casa.

Filtra il prodotto finito attraverso diversi strati di garza. Versare nelle bottiglie.

ricetta tintura di zenzero

Ingredienti richiesti:

• 1 litro di chiaro di luna;
• 20gr. zenzero;
• mezzo limone;
• 50 grammi di miele;
• sale 1/3 cucchiaino

Tempo di cottura: 25 minuti. Insistere per 3-4 settimane.

Contenuto calorico: per 100 grammi 299 kcal.

Versa il chiaro di luna in un barattolo di vetro. Sbucciare lo zenzero, grattugiare (puoi mettere una radice intera). Spremete il succo di un limone, eliminate la scorza con una grattugia. La parte bianca del limone non è necessaria, darà amarezza.

Nel serbatoio, aggiungi lo zenzero, il succo e la scorza di limone, il miele. Un po' di sale esalterà il gusto della bevanda. Invece del miele, puoi mettere lo zucchero 2-3 cucchiai. Coprire il chiaro di luna con un coperchio, mescolare bene. Lascia fermentare in un luogo buio.

Prima dell'uso, filtrare attraverso diversi strati di garza o attraverso un imbuto con un batuffolo di cotone. La tintura pronta ti farà piacere con un solito non caratteristico bevande alcoliche, sapore di zenzero e sapore di limone.

Il chiaro di luna risulterà trasparente, leggermente evidente tinta gialla. Consumare freddo.

Merda fatta in casa

Ingredienti richiesti:

• chiaro di luna - 3 litri;
• radice di rafano - 250 gr;
• scorza di un limone;
• miele (o zucchero) - 120 gr;
• semi di senape - 1 cucchiaino

Tempo di cottura: 30 minuti. Insistere da 3 settimane.

Contenuto calorico: per 100 grammi 295 kcal.

Prima di preparare la tintura, è necessario pulire e sciacquare bene la radice di rafano. Tagliatela nel senso della lunghezza a striscioline sottili. Devi lavorare con il rafano in un luogo ventilato. Può pizzicare gli occhi, causando disagio.

Rafano messo in un barattolo in cui verrà infuso il chiaro di luna. Sciacquate il limone, scottatelo con acqua bollente, asciugatelo con un tovagliolo, privatelo della scorza. Insieme alla scorza, aggiungi al barattolo il miele o lo zucchero e i semi di senape. Versa il chiaro di luna.

Mescolare la tintura coperta con un coperchio. Non dimenticare di filtrare quando è pronto. Il rafano pronto avrà un gusto specifico con lieve amarezza e gradevole aroma. Per sentire sottilmente il rafano, bisogna berlo freddo, in porzioni da 30 grammi.

chiaro di luna come l'assenzio

Ingredienti richiesti:

• 1,5 litri di chiaro di luna;
• 100 gr - rami di assenzio;
• 1,5 cucchiaini - semi di finocchio;
• 2 cucchiai. l - miele;
• Noce moscata.

Tempo di cottura: 10 minuti. Resistere 3-4 settimane.

Contenuto calorico: per 100 grammi 290 kcal.

Metti i rametti di assenzio lavati in un contenitore con il chiaro di luna. Puoi sostituire l'assenzio fresco con essiccato. Per ammorbidire la bevanda, aggiungi miele o zucchero. Aggiungere i semi di finocchio, la noce moscata. Coprire il barattolo con un coperchio e agitare per mescolare bene il contenuto.

Assicurati di insistere in un luogo buio. È difficile parlare della tempistica dell'insistenza, tempo minimo 3-4 settimane. Tuttavia, il massimo effetto dell'insistenza può essere raggiunto dopo alcuni mesi. L'assenzio darà all'alcol un colore e un sapore simile all'assenzio.

finocchio q.b noce moscata esaltarne il gusto. Filtrare e conservare in frigorifero prima dell'uso. Conservare in bottiglie sigillate.

Ricetta al pepe

Ingredienti richiesti:

• 500 ml di chiaro di luna;
• un baccello di peperoncino rosso;
• 1° miele;
• piselli di pimento e pepe nero - 2 pezzi;
• garofano.

Tempo di cottura: 10 minuti. Resistere 2-3 settimane.

Contenuto calorico: per 100 grammi 287 kcal.

Infondere il chiaro di luna in un barattolo di vetro. Versa lì i condimenti, metti il ​​​​miele o lo zucchero. Coprire con un coperchio, mescolare bene per sciogliere il miele. Alla fine, aggiungi un baccello di pepe. Insisti in un luogo buio.

Filtrare i grani di pepe, versarli in una bottiglia trasparente pulita. Metti lì il baccello di peperone rimosso dal barattolo. Ciò darà estetica e somiglianza con l'alcol acquistato in negozio.

L'amaro del peperoncino unito al miele conferiranno alla bevanda morbidezza e piacevole piccantezza. La bevanda bruciante viene consumata fredda con uno spuntino di carne.

Come puoi dare colore alla bevanda, come renderla dolce

Colore tintura finita sul chiaro di luna dipende dai prodotti utilizzati. Ad esempio, se metti alcol: caffè, corteccia di quercia o tè, il colore della bevanda sembrerà cognac. Le erbe danno una piacevole sfumatura verde.

Agrumi - giallo chiaro. Il modo più popolare per colorare il chiaro di luna è lo zucchero caramellato. Viene preparato al ritmo di 2-3 cucchiai di zucchero per 3 litri di alcol. Lo zucchero deve essere sciolto utensili in metallo a fuoco basso fino a caramellare.

È importante non bruciare il caramello, altrimenti il ​​chiaro di luna sarà amaro. Aggiungilo alla tintura immediatamente dal fuoco. insistere su caramello allo zucchero fino a quando non si dissolve completamente.

Il caramello darà un bel colore e dolcezza. La presenza di miele o zucchero è molto punto importante, senza la loro aggiunta, il chiaro di luna sarà difficile da bere.

La dolcezza della bevanda aggiungerà uvetta, prugne, frutta. Le sfumature succose dipendono dal tempo di esposizione, se insistito debolmente, il colore sarà debole.

1. Prima di insistere, è necessario pulire da oli di fusoliera chiaro di luna. Si può fare diversi modi, usando distillazione secondaria, bibita, carbone attivo o permanganato di potassio.
2. Insistere esclusivamente su contenitori di vetro sotto il coperchio. Il posto non dovrebbe essere caldo e luminoso.
3. I condimenti possono essere modificati in base alle preferenze personali, ma questo cambierà il gusto del prodotto finale.
4. Se per qualche motivo uno degli ingredienti ti sembra inaccettabile, non è necessario inserirlo. Questo vale in particolare per il miele.
5. I frutti sono posti senza pietre. Alcune ricette suggeriscono di aggiungere grani di semi schiacciati. Danno note speciali alla bevanda.
6. Quando si insiste, l'alcol perde gradi, soprattutto se si aggiungono frutta, bacche, miele. Ottenere Reviver, inizialmente devi prendere il chiaro di luna con una forza di 55-65 gradi. Se necessario, l'alcol pronto può essere diluito con acqua distillata.
7. Le erbe sono adatte sia fresche che essiccate. I condimenti possono essere aggiunti interi o tritati. La seconda opzione complicherà il processo di filtraggio.

Il prodotto filtrato deve assestarsi, quindi sarà, indipendentemente dalla tonalità, trasparente. Dopo aver considerato le ricette sopra descritte, ognuno può scegliere quella giusta per sé. Tuttavia, ricorda che l'alcol dovrebbe essere consumato con moderazione.