Pesce gatto in umido con cipolle in una pentola a cottura lenta. Come cucinare il pesce gatto in una pentola a cottura lenta Pesce gatto in una pentola a cottura lenta con patate: come cucinare

Tempo: 80 min.

Porzioni: 6-8

Difficoltà: 2 su 5

Cucinare passo dopo passo l'appetitoso pesce gatto in una pentola a cottura lenta

I piatti di pesce sono stati a lungo inclusi nella dieta. E questo non è sorprendente, perché il pesce è ricco di molti minerali di cui il corpo ha bisogno. Sicuramente ogni casalinga almeno una volta si è chiesta: come cucinare il pesce gatto in una pentola a cottura lenta?

In effetti, non c'è nulla di difficile in questo, poiché i moderni elettrodomestici da cucina faranno quasi tutto il lavoro per te.

Il piatto è molto succoso, fragrante e gustoso. Puoi servirlo con qualsiasi contorno: purè di patate, pasta, stufato di verdure e così via.

Le ricette di pesce gatto vengono preparate abbastanza velocemente e questo è un vantaggio significativo per ogni festa. I prodotti per cucinare sono minimi, quindi questo pesce è il piatto preferito di molte famiglie.

È molto gustoso mangiare pesce in umido con varie salse, ad esempio formaggio, panna acida o verdure. Non solo aggiungeranno sapore extra alla ricetta, ma diversificheranno anche il piatto.

Il pesce gatto in umido con verdure è un'ottima soluzione per chi sogna di dire addio ai chili di troppo, in quanto risulta essere ipocalorico, salutare e molto nutriente.

Oltre al gusto eccellente, il pesce ha anche molti vantaggi che non sono meno importanti per le casalinghe moderne del cibo gustoso e salutare.

Il pesce gatto non contiene squame e ci sono poche ossa in questo pesce, quindi è conveniente non solo mangiarlo, ma anche tagliarlo.

Le ricette per questi piatti vengono preparate abbastanza velocemente, quindi possono essere preparate in sicurezza prima dell'arrivo degli ospiti.

Le verdure conferiscono al pesce un gusto e un aroma piccanti. Inoltre, grazie a loro, il pesce gatto risulta essere molto nutriente, sano e bello (molte foto lo confermano).

Il pesce gatto in pentola a cottura lenta è famoso per la sua succosità: il pesce non si secca, non diventa stantio e comunque rimane tenero.

Puoi servire il piatto sul tavolo, sia caldo che freddo.

Le ricette per questo piatto sono piuttosto diverse, ma le più deliziose sono il pesce gatto con salsa di verdure e formaggio.

Ricette per cucinare piatti con verdure e formaggio

Ricetta pesce gatto con verdure

Questo piatto è preparato con quasi tutte le verdure fresche.

Ingredienti:

Passo 1

Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti: sciacquate, pulite e tagliate il mangime, sventrate il pesce gatto e tagliatelo a pezzetti.

Passo 2

Passaggio 3

Metti il \u200b\u200bpesce nella ciotola del multicooker, metti sopra le verdure pretagliate.

Mescolare leggermente gli alimenti. Quindi aggiungere un po 'di adjika, sale e spezie. Metti l'elettrodomestico da cucina in modalità "Spegnimento" per 50-60 minuti, che saranno sufficienti per cuocere il piatto.

Passaggio 4

Dopo il segnale del multicooker, aggiungi le verdure, pretagliate, nella ciotola. Seleziona la modalità "Cottura" e lascia il piatto per altri 15 minuti.

Questo è tutto: il pesce gatto nella pentola a cottura lenta è pronto. Questa ricetta è un classico, quindi include solo alimenti di base. Se lo si desidera, a questa ricetta si possono tranquillamente aggiungere cavoli, sedano e persino zucchine.

Puoi utilizzare le ricette per il pesce con le verdure subito dopo la cottura: grazie a loro il pesce gatto risulterà molto succoso e tenero.

Ricetta salsa al formaggio

Anche questa ricetta è popolare - ed è tutto grazie al formaggio, che migliora notevolmente il gusto del pesce. Molte foto moderne mostrano che la salsa al formaggio ha un bell'aspetto e conferisce al piatto anche un aroma meraviglioso e appetitoso.

Per cucinare il pesce in un cappotto di formaggio, avrai bisogno di:

600 grammi di carcassa di pesce gatto
testa di cipolla
una carota
formaggio a pasta dura (50-60 grammi)
2 cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi
un po' di succo di limone
olio per friggere

Importante: Per cucinare questo piatto è meglio usare una carcassa fresca, piuttosto che congelata. Laviamo accuratamente il pesce in modo che non rimangano muco, squame e interiora. La coda e le pinne vengono rimosse. Quindi tagliare la carcassa a pezzetti.

Mettere i pezzi su un piatto, salare e cospargere di spezie. Successivamente, versare la carcassa con il succo di limone, mescolare e mettere in frigorifero per il decapaggio.

Macina carote e cipolle e friggi in una pentola a cottura lenta finché sono teneri. Quindi stendiamo i pezzi di pesce sulla frittura e li ricopriamo accuratamente di salsa (tre formaggi, mescolati con panna acida e aneto).

Accendiamo il multicooker in modalità "Cottura" e lasciamo cuocere il piatto per 45 minuti. Questo è tutto: il pesce fragrante e bello è pronto. È importante notare che durante la frittura la salsa non cola, ma al contrario si solidifica magnificamente su ogni pezzo.

Tutte le ricette di questo pesce sono famose per la loro preparazione rapida e il gusto incredibile. Provane uno e non te ne pentirai.

Molte casalinghe non capiscono bene come cucinare il pesce gatto in una pentola a cottura lenta. Ma questo pesce è molto gustoso e c'è molto meno lavoro da fare che con qualsiasi altro pesce di fiume. L'assenza di squame e una piccola quantità di ossa ne rendono i piatti sicuri anche per i bambini piccoli. Le ricette sono molto semplici e i piatti molto appetitosi.

Orecchio "Standard russo"

Tradizionalmente chiamavamo i primi piatti di pesce zuppa di pesce. Le ricette sono offerte in vari modi. Il pesce gatto in una pentola a cottura lenta in zuppa di pesce sarà gustoso, leggero e soddisfacente.

ingredienti

Filetto di pesce gatto - 0,5 kg.
Patate - 300 gr. (5-8 tuberi medi)
carota - 1 pz.
Cipolla bianca - 1 pz. media
Piuma di cipolla verde - mazzo
Aneto - a piacere
Semole di grano - 50 gr.
Olio vegetale - per friggere
Sale, pepe nero e piselli dolci, alloro - a piacere.

Se non ti piace la groppa nell'orecchio, non usarla. Se il grano non ti ispira, sostituiscilo con quello che ti piace di più. Molte persone pensano che un orecchio con le patate non sia un orecchio. Se sei uno di loro, non aggiungerlo al tuo pasto. Le ricette non sono dogmi, cambia come vuoi.

cucinando

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Impostiamo la modalità "Cottura" e la friggiamo in olio vegetale fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Puliamo altre verdure. Tagliamo le carote a cerchi sottili, le patate a cubetti di media grandezza.
Sciacquare bene il filetto di pesce gatto, tagliarlo a pezzi grossi. Mettere in una pentola a cottura lenta, versare acqua (1,5-2 litri).
Mandiamo patate, carote, lavrushka, peperoni dopo il pesce gatto. Sale a piacere.
Nella modalità "Spezzatino", cuociamo la zuppa di pesce per circa un'ora. Quindi lasciare in infusione per altri 10-15 minuti.

Servire in tavola, cospargere di cipolle verdi tritate finemente e aneto. Adatti per un piatto del genere sarebbero i crostini di pane bianco o di segale.

Per cena "Pesce gatto in cappotto di formaggio"

Esistono diverse ricette per il piatto, offriamo di cucinare il maggior successo e facile da eseguire. Il pesce gatto in una pentola a cottura lenta risulta essere fragrante, con un'appetitosa crosta di "cappotto" che non si diffonde su tutta la ciotola.

ingredienti

Pesce gatto fresco (carcassa intera) - 700-800 gr.
Cipolla bianca - 1 pz.
Carota media - 1 pz.
Formaggio a pasta dura di medio contenuto di grassi - 50-70 gr.
Panna acida - 2-3 cucchiai. l.
Succo di limone da ½ limone
Olio vegetale - 30 gr.
Spezie per pesce, sale - a piacere
Aneto - a piacere.

Puoi usare l'aneto, sia fresco che essiccato o congelato, qualunque sia a portata di mano.

cucinando

Catfish accuratamente tre pennelli. Sebbene non ci siano squame su di essa, la pelle è ricoperta da uno strato di muco, che deve essere rimosso il più possibile. Togliamo l'interno e lo tagliamo in porzioni. Sciacquare bene sotto l'acqua corrente.

Mettiamo il pesce in una ciotola, condiamo con spezie, sale e succo di limone. Mescolare in modo che ogni pezzo sia coperto di condimento e mettere i piatti in frigorifero per un'ora. Durante questo periodo, il pesce si marini.
Tagliare la cipolla a rondelle, strofinare le carote su una grattugia grossa. Posiamo sul fondo della ciotola del multicooker in modo che l'intero spazio sia chiuso. Formiamo un "cuscino" per il pesce.

Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa, mescoliamo con panna acida, aggiungiamo un po 'di sale e aggiungiamo l'aneto. Mescolare fino a che liscio.
Dopo un'ora togliamo il pesce gatto dal frigorifero e lo adagiamo su un cuscino di verdure in uno strato. Top ogni pezzo generosamente con salsa di formaggio.
Nella modalità "Cottura", cuocere il pesce per 45 minuti. Questo è il tempo di cottura ottimale.

Dopo il segnale acustico apparecchiamo la tavola per la cena. Per tale pesce, puoi offrire un'insalata di verdure fresche. Il contorno non è affatto richiesto. Ma se vuoi, cucina ciò che piace di più alla tua famiglia.

Pesce gatto del bagno turco

Le ricette di pesce al vapore sono deliziose ricette dietetiche che non sono adatte solo a persone con problemi di salute o a dieta. Tali piatti dovrebbero apparire sul tavolo in ogni famiglia almeno una volta alla settimana.

ingredienti

Pesce gatto (bistecche) - 100 gr. per porzione
Cipolla bianca - 1 pz.
carota - 1 pz.
Sedano picciolo - 20-30 gr.
Verde aneto - 10 gr. (trave)
Sale, pepe, alloro - a piacere.

cucinando

Versare circa un terzo dell'acqua nella ciotola del multicooker in modo che la griglia fumante non ne tocchi la superficie.
Getta gli anelli di cipolla sbucciati e tritati, le carote, il sedano e la foglia di alloro tagliati a rondelle. Impostiamo la modalità "Cottura" e prepariamo il brodo vegetale, salando leggermente dopo l'ebollizione.
Laviamo il pesce gatto, strofiniamo con sale e pepe macinato. Si consiglia di utilizzare il bianco: è più profumato e meno piccante. Questo è il peperone più adatto per il pesce. Se non è a portata di mano, usa nero e fragrante nella miscela.
Mentre il brodo cuoce, il pesce si marina.
Installiamo una griglia per la cottura a vapore e cuociamo sotto un coperchio chiuso per 10-15 minuti, a seconda dello spessore della bistecca e della potenza della tua unità.

Come contorno per un piatto del genere, puoi usare verdure di brodo di carne o patate bollite. Cospargi sopra le erbe fresche tritate finemente e metti una fetta di limone su un piatto.

Il pesce gatto è il più pesante abitante d'acqua dolce dei bacini domestici. Ci sono individui di dimensioni fantastiche: decine di chilogrammi. Tuttavia, per il nostro piatto di pesce gatto in una pentola a cottura lenta, useremo pesce gatto giovane e piccolo. I loro filetti sono teneri e succosi, che è ciò che è più adatto per la cottura a vapore. Negli esemplari di grandi dimensioni la carne è piuttosto dura, che ha anche un odore specifico. Lo usiamo per la carne macinata per fare le cotolette o come ripieno per una torta di pesce. Cioè in quelle ricette che presuppongono un trattamento termico sufficientemente lungo e la presenza di varie spezie che neutralizzano l'odore di pesce. Ma poiché cucinare il pesce gatto in una pentola a cottura lenta è questione di minuti, i giovani sono più adatti a noi. Ecco alcuni ottimi piatti tra cui scegliere.

Pesce gatto con patate in una pentola a cottura lenta

Per questo piatto avrai bisogno di:

Filetto - 0,7 kg;
Patate giovani - 0,8 kg;
Panna acida - mezzo bicchiere;
Spezie, acqua, sale, aglio.

cucinando

Tagliare le patate giovani a cubetti e riempire la pentola a cottura lenta. Impastiamo la farina sulla panna acida, aggiungendo le spezie e, se la consistenza è troppo densa, un po' d'acqua. Versare questo composto sulle patate preparate. Tagliare il filetto di pesce gatto giovane a pezzetti. Tritiamo gli spicchi d'aglio, strofinando con loro la carne, cospargendo di spezie. Non dimenticare di salare. Disporre la carne su una gratella sopra le patate. Chiudiamo la pentola a cottura lenta, selezioniamo il programma "Pollo", 20 minuti. Il pesce gatto ha un gusto eccellente.

Pesce gatto su panna acida

Composto:

Filetto di pesce gatto - 0,8 kg;
Cavolo - 250 g;
Panna acida - un bicchiere;
Formaggio a pasta dura - 150 g;
Pomodori giovani - 2 pezzi;
Olio d'oliva.

Laviamo il pesce pulito e lo tagliamo a pezzi. Tritare il cavolo e tagliare i pomodori. Strofiniamo il formaggio su una grattugia. Versa l'olio d'oliva nel contenitore del multicooker. I prodotti devono essere disposti a strati: in fondo - cavolo, poi pomodori e sopra - pesce.

Condire generosamente con panna acida. Salare e pepare il piatto e cospargere uniformemente di formaggio grattugiato in cima. Chiudiamo ermeticamente il multicooker impostando il programma "Estinzione" per esattamente un'ora. L'ottimo spuntino è pronto.

Certo, il pesce gatto in una pentola a cottura lenta, le ricette di cui abbiamo presentato, sono secondi piatti molto soddisfacenti. Vediamo ora che meravigliosa zuppa di pesce può cucinare per la prima volta la nostra macchina miracolosa.

orecchio da cucina

Questo è un altro ottimo piatto. Forse, ovviamente, gli avidi pescatori la chiameranno una semplice zuppa. Non discuteremo, infatti, la vera zuppa di pesce viene cotta su un fuoco di rami profumati, sulla pittoresca sponda del fiume. Ma non affrettarti alle conclusioni, prova a cucinare questo piatto nel comfort di casa tua.

Quindi, abbiamo bisogno di: filetto, patate, carote. Sale, aneto fresco, un po' di miglio, cipolla, alloro.

Dopo aver tenuto un piccolo pesce gatto per una coppia, prepariamo gli ingredienti per questo. Taglia il bulbo in profondità. Maciniamo la carota. Tagliare la carcassa del pesce gatto a pezzi grandi. Con una tenera patata giovane, lava semplicemente la pelle. Metti con cura carne, patate e verdure in una pentola a cottura lenta, aggiungi il miglio. Riempire il cibo con acqua e impostare il programma "Zuppa", 20 minuti. L'aneto con alloro viene aggiunto alla fine della cottura. Alla fine del processo, tieni l'orecchio per altri cinque minuti. Quindi estraiamo la lampadina. Versiamo la zuppa di pesce nei piatti ed ecco per voi un meraviglioso primo piatto di pesce gatto al vapore, pronto per la cena!

Un piatto leggero e un po' dietetico...
Ultimamente sono stufo di maiale, pollo, tacchino e coniglio ... E in qualche modo non sarai pieno di verdure ... E dopo le ricette di Irishka con carassio, volevo qualcosa di pesce ... Dato che il pesce gatto è piuttosto grasso, ho deciso di non friggerlo, ma farlo a bagnomaria ... Il nostro bagnomaria non è "cool", la solita versione "pentola", ma, come si suol dire - "maemo, cosa maemo"...

Elenco degli ingredienti

bistecca di pesce gatto - 4 pz
mirtilli rossi - 1 tazza
limone - 1/2 pezzo
condimento per il pesce- molto poco
sale - 1 cucchiaino

Metodo di cottura

Prepariamo prodotti, laviamo, asciugiamo ... - beh, come sempre ...
Ho ancora i mirtilli rossi dopo aver cucinato il coniglio. E sebbene sia passato molto tempo, ha avuto un buon "riposo" nel congelatore, e dopo lo scongelamento era "come nuova" ...

Versare i mirtilli rossi in una ciotola, schiacciare lì il limone e salare lì... Per non disturbare con un tritacarne o un frullatore, ho schiacciato il tutto con il solito "frantoio" che si usa per il purè di patate... poi mescolato bene...

Mettiamo le bistecche di pesce gatto in tutto questo "porridge" e le "bagniamo" bene ... Le lasciamo da qualche parte per un'ora ...

Togliamo il pesce dalla "marinata", con cura, con le dita, togliamo le bacche in eccesso, oi loro resti ... versiamo il condimento. Un bel po ', come se fosse salato ... solo un pizzico su ogni lato ...

Mettiamo le bistecche a bagnomaria, quando l'acqua bolle e parte il vapore, misuriamo 30 minuti e spegniamo... lasciamo cuocere a vapore per 10 minuti... Ecco fatto...

Oggi parlerò di uno dei modi per cucinare il pesce gatto in una pentola a cottura lenta. Sarà pesce gatto in umido con verdure. Questa ricetta per cucinare il pesce è utile per coloro che aderiscono a una corretta alimentazione. Può anche essere chiamato magro. Dopotutto, il pesce è consentito in determinati giorni di digiuno e, in aggiunta, il piatto contiene solo verdure. A proposito, questa ricetta appartiene ai duetti: dopotutto, c'è carne di pesce, contorno e sugo.

Ho cucinato prima. È stata la prima esperienza di cucinare un piatto di questo pesce. E nonostante l'aspetto del pesce ricoperto di fango, il sapore della carne mi piacque molto. Grazie alla corretta lavorazione del pesce, ho ottenuto che non ci fosse alcun sapore o odore di fango. Oggi vi dirò ancora una volta come lavorare correttamente il pesce e come cucinare effettivamente il pesce gatto in umido con verdure in una pentola a cottura lenta.

Il pesce gatto è molto facile da cucinare e mangiare, perché non contiene squame e lische. Tutto ciò che deve essere fatto è eliminare il muco dall'alto e dall'interno (sciacquare bene sotto l'acqua fredda). Userò la parte centrale del pesce, che poi taglierò a tranci. Ho già usato la coda sul mio orecchio. Macellare correttamente la testa di un pesce gatto è "tutta una storia", ma ne ho fatto a meno, perché ho ancora la parte più carnosa del pesce gatto, che stufarò insieme alle verdure in una pentola a cottura lenta.

Pesce gatto - 200-300 grammi
Pepe bulgaro - 1 pezzo
Cipolla - 1 testa
Carota - 1 pezzo
Pomodori tritati o pomodori (2 pezzi) - 4 cucchiai. l.
Passata di pomodoro - ½ tazza multipla
Limone - mezzo
Foglia di alloro - 2 pezzi
Pepe nero pimento - 5 pezzi
Sale - 2 pizzichi
Olio vegetale

Per prima cosa bisogna preparare il pesce: pulirlo da fango e muco, dentro e fuori. Tagliare la carcassa del pesce gatto a tranci e immergerla nel succo di mezzo limone, diluito a metà con acqua, per 30 minuti.

Mentre il pesce sta marinando, prepariamo il sugo. Sbucciare le cipolle e le carote e tagliarle a cubetti. Versare l'olio nella ciotola del multicucina in modo che copra il fondo, mettere le verdure e attivare il programma "Frittura" per 10-20 minuti. Mescola durante questo periodo.

Quindi tagliare il peperone a cubetti.

Al termine del programma "Tostare", aggiungere il peperone, i pomodori a pezzetti e il concentrato di pomodoro. Mettiamo il concentrato di pomodoro per dare un sapore dolciastro al piatto. Mescoliamo tutto e accendiamo il programma "Cottura" per 10-20 minuti.

Quindi aggiungere il pesce, l'alloro, i grani di pepe nero, il sale, 1,5 bicchieri d'acqua. Mettiamo le spezie per eliminare finalmente il sapore del fango. Attiviamo il programma "Estinzione" per 30 minuti. Se il sugo si è rivelato acquoso, portalo alla "Cottura".

Il nostro piatto è pronto! Puoi mangiarlo con le verdure così com'è, oppure puoi cucinare il riso per un contorno e sarà anche delizioso. Buon appetito!