Succo di albicocca in uno spremiagrumi. Succo di albicocca con polpa per l'inverno

Albicocche e mele contengono molte vitamine richieste dal corpo umano in qualsiasi periodo dell'anno. Hanno un piacevole sapore dolce, succosità e aroma. Inoltre, questi frutti sono adatti per fare succhi meravigliosi. Il succo di albicocca risulta essere di un colore solare trasparente, il sapore è dolce, come il miele. Le mele aggiungono un po' di acidità e un aroma rinfrescante. Pertanto, la combinazione di mele con albicocche nel succo ha tanto successo. Nel processo di preparazione del succo di mela e albicocca, l'assistente cuocisucco farà un ottimo lavoro: estrarrà il massimo succo dalla frutta, conserverà le vitamine e il gusto naturale.

TEMPO: 60 min.

Facile

Ingredienti per fare il succo di albicocca e mela in un cuoci-succo da 6 litri:

2,5 kg di albicocche;
1 kg di mele;
1 tazza di zucchero;
circa 4 litri di acqua.

cucinando

Lavare le albicocche, dividerle in due metà, togliere i semi.

Lavare le mele, tagliarle a fette grandi, eliminando il torsolo.

Riempi la pentola dello spremiagrumi con acqua. Bollire.
Metti le albicocche e le mele nel cesto della frutta (sopra lo spremiagrumi).

Cospargere di zucchero.

Metti un raccoglitore di succo (parte centrale del cuocisucco) sulla casseruola di uno spremiagrumi con acqua bollente, sopra - una griglia con frutta e zucchero. Chiudi il coperchio. Chiudere il tubo per drenare il succo con un morsetto speciale. Dopo aver atteso un'ebollizione intensa, ridurre leggermente il fuoco.

Dopo 30 minuti, apri il rubinetto per scaricare il primo succo (otterrai circa un bicchiere e mezzo). Quindi versalo nuovamente nello spremiagrumi. Questo processo garantisce la completa sterilità del succo finito.
Il succo di mele e albicocche non ha fretta di distinguersi, quindi devi dargli tempo. Spegnere il cuocisucco 1 ora dopo il primo scarico. Attendere 15-20 minuti affinché le restanti gocce di succo si scarichino dal frutto e il succo si raffreddi leggermente.

Scolare il succo in bottiglie o barattoli sterilizzati, arrotolare strettamente i coperchi. Dalla massa di prodotti indicata si otterranno circa 2,5-3 litri di succo, a seconda della succosità del frutto.

Fragrante, dolce, delizioso succo di albicocca e mela è pronto da usare ora o nella stagione fredda. In ogni caso, trasmetterà il gusto dei succosi frutti solari dell'estate!
Suggerimenti aggiuntivi:
Per accontentarti con una varietà di gusti in inverno, puoi aggiungere altre bacche o frutti, come le ciliegie, al prossimo lotto di succo nella griglia con mele e albicocche. A un tale assortimento con le ciliegie, devi aggiungere anche mezzo bicchiere di zucchero. Il succo con l'aggiunta di ciliegie risulterà più aspro, ma con un dolce retrogusto di albicocca.

Anche la restante polpa di albicocca non va buttata via. Dopo il processo di evaporazione del succo, perdono solo parzialmente gusto e forma. Cospargere la polpa con lo zucchero e utilizzare come ripieno per torte.

Le albicocche possono (e anche dovrebbero) essere usate troppo mature, rugose in alcuni punti. In questo caso, non è consentito l'uso di frutti viziati: aggiungeranno amarezza.
I noccioli di albicocca non devono essere gettati via. Devono essere essiccati, quindi da essi vengono estratti i noccioli, che possono essere aggiunti alla marmellata di albicocche per dare un sapore unico.

Di loro. L'estate e l'inizio dell'autunno sono il periodo in cui puoi godertelo a tuo piacimento. Questa è una questione completamente diversa dal bere bevande già pronte dai sacchetti dei negozi. Inoltre, tutti sanno che puoi conservare meravigliosi succhi per l'inverno. Ma come si fa, come conservare bevande meravigliose per la stagione fredda? Questo è più difficile. In questo articolo, proveremo a spiegare questo problema nel modo più chiaro possibile, parleremo di come preparare il succo in uno spremiagrumi, perché questo è il modo più conveniente.

informazioni generali

Esistono due modi principali per ottenere il succo: il trattamento termico e l'estrazione. Quindi, per il secondo viene utilizzato uno spremiagrumi e per il primo uno spremiagrumi. Quest'ultimo ha un vantaggio importante, ovvero che non richiede la tua costante presenza e partecipazione al processo di preparazione.

Lo spremiagrumi fa la maggior parte del lavoro da solo. Il succo in esso contenuto si ottiene cuocendo a vapore bacche, frutta o verdura. Il dispositivo stesso è composto da tre parti-capacità. La padella inferiore viene posta direttamente sul fornello, che viene riempito d'acqua (solitamente 3-4 litri). Al suo interno viene posta una casseruola, in cui viene raccolto il succo, e in essa - un contenitore con fori in cui drena - un cestello per il vapore. Le materie prime vengono messe in questo paniere. Nella vaschetta dove viene raccolta la bevanda è presente un tubo per drenarla. Capisci il principio generale di come fare il succo in uno spremiagrumi?

Dettagli su come prepararsi per la spremitura da uno spremiagrumi

Per fare questo, prima di tutto, devi svolgere un lavoro preparatorio. Uva, mele, albicocche, pomodori o ciliegie (o altra frutta e verdura) vengono accuratamente lavate. Li sistemiamo, scartiamo i frutti viziati e pigri, tagliamo a pezzi quelli grandi. Abbiamo tagliato i posti marci. Più piccoli sono gli spazi vuoti, meglio è. Una mela, ad esempio, viene tagliata in almeno sei parti. Non è necessario sbucciarli dalla buccia, poiché anche in questo caso lo spremiagrumi svolgerà perfettamente il suo scopo. Ma è meglio togliere le ossa, i semi, in modo che non ostruiscano i fori per drenare il succo.

Prima di utilizzare il dispositivo per la prima volta, lavarlo accuratamente e far bollire il tubo. Mettilo sull'ugello del raccoglitore di succo e fissa la clip. Riempi la casseruola inferiore con acqua e installa il contenitore del succo. Alla fine, rimetti al suo posto il contenitore della frutta e riempilo di frutta. È ora di chiudere il coperchio, accendere il fuoco e imparare a fare il succo in uno spremiagrumi.

Processo di produzione del succo

Inizia non appena accendi il fuoco. Molto spesso, il processo di cottura dura da 30 minuti a un'ora e mezza. A questo punto, puoi lavare facilmente i barattoli, sterilizzarli e quindi arrotolare il succo al loro interno. Procedere allo stesso modo per i coperchi. Apri periodicamente lo spremiagrumi e mescola i frutti - per un migliore flusso della bevanda. Non è necessario aggiungere frutta fresca. Quando il succo è pronto per il tubo, sostituire il contenitore e scolare la bevanda, avendo precedentemente rimosso il morsetto. Il succo è caldo, la sua temperatura è di circa 75 gradi, quindi fai attenzione. Quando si cuociono i pomodori, è consigliabile sostituire un setaccio, manterrà i semi. Non appena il barattolo è pieno, arrotolalo immediatamente finché il succo non si sarà raffreddato. Non preoccuparti della sterilità, poiché il vapore ha ucciso tutti i germi. Hai ricevuto informazioni generali su come cucinare il succo in uno spremiagrumi, qualche consiglio in più. Devi addolcire la bevanda proprio all'inizio del processo: lo zucchero viene versato nel contenitore superiore insieme alla frutta. Se lo fai dopo la cottura, la sterilità sarà violata. Non buttate via i resti di pomodori e mele, possono essere utilizzati nella preparazione dell'adika - nel primo caso, e come ripieno per la torta - nel secondo.

Preparare il succo di mela in uno spremiagrumi

Nel caso in cui tu abbia intenzione di dissetarti in questo momento, usa uno spremiagrumi, se stai preparando le provviste per l'inverno, prendi uno spremiagrumi. Per ottenere 2-3 litri di succo, dovrai lavorare circa 5 kg di frutta. Avremo bisogno di due litri di acqua e due cucchiai di zucchero per litro di bevanda. È meglio scegliere mele dolci, in casi estremi - agrodolci, puoi ottenere bruciore di stomaco da quelle acide. Raccogliamo lo spremiagrumi, come - lo sai già.

Durante il processo di assemblaggio, riempire con acqua e frutta. Accendiamo il nostro dispositivo e ci alziamo finché il succo non smette completamente di risaltare. A seconda della consistenza delle mele, questo può richiedere tra i 50 e gli 80 minuti. Quindi prepariamo una bevanda con zucchero semolato. C'è un'altra opzione oltre a quella sopra descritta. Versare lo zucchero in una casseruola separata, versarlo con il succo di uno spremiagrumi, mescolare e portare a ebollizione a fuoco basso. Se cuciniamo senza sabbia, versiamo immediatamente la bevanda nei barattoli. In entrambi i casi, riempiendo i contenitori con il prodotto finito, arrotolateli e, avvolgendoli in una coperta, lasciate raffreddare. Il succo di mela in uno spremiagrumi è pronto.

Preparazione del succo di pomodoro

Il succo di questo prodotto ha un effetto positivo sulla vitalità ed è molto utile per il funzionamento del cuore umano. Le verdure fresche e mature sono le più adatte per la sua preparazione.

E il modo più semplice per fare il succo di pomodoro è in uno spremiagrumi. Lavare bene i pomodori, tagliarli a fette e inviarli nell'apposito contenitore del dispositivo. Scegli succose varietà di pomodori per questi scopi. Ora devi aggiungere un po 'di zucchero e sale. Accendi lo spremiagrumi e fai bollire. Quando compaiono le prime gocce, assicurati di assaggiarle.

Preparazione del succo di prugna

Tanto per cambiare, prepara il succo di prugne in uno spremiagrumi.

La ricetta per una bevanda con la polpa è descritta di seguito. Avremo bisogno dei seguenti ingredienti: prugne mature - quattro chilogrammi, zucchero semolato - al ritmo di 300 grammi per litro di succo. Selezioniamo bene i nostri frutti e li laviamo. Metti in uno spremiagrumi. Dalla nostra quantità di prodotti si dovrebbe ricavare circa un litro e mezzo di bevanda. Cuociamo la massa, versiamo il succo ottenuto in una casseruola con lo zucchero semolato, aggiungiamo la restante polpa, precedentemente passata al setaccio fine. Portare a ebollizione a fuoco basso. Letteralmente un paio di minuti - e il succo con la polpa è cotto. Versalo in un contenitore sterile e arrotolalo immediatamente.

Avendo imparato a cucinare il succo in uno spremiagrumi secondo questa ricetta, puoi ricavarne una composta o una gelatina, oppure puoi berlo già pronto. Ti è rimasta della purea nello spremiagrumi? Prepara una marmellata densa o prepara molti deliziosi dessert. Come stai? Si è rivelata una produzione completamente priva di sprechi con un investimento minimo di risorse e tempo. A proposito, il succo in uno spremiagrumi risulta essere più dolce che dopo uno spremiagrumi e viene conservato a lungo senza alterare il gusto.

Per preparare il succo di albicocca per l'inverno a casa, devi conoscere le regole di base di questo processo.

L'albicocca è una delle più ricche di vitamine B e C. Questo frutto, secondo gli scienziati, è considerato indispensabile per la salute del cuore, motivo per cui può essere consumato in diversi modi. Potete preparare la frutta secca, oppure potete preparare in casa il succo di albicocca con la polpa. I vantaggi di questo prodotto sono innegabili, contiene un intero magazzino di oligoelementi così utili per la salute. Si ritiene che una bevanda così naturale venga assorbita più facilmente e più velocemente della frutta fresca.

Regole del succo

Se parliamo di preparare un drink per l'inverno, allora devi conoscere le regole generali per l'inscatolamento. Per cominciare, vale la pena decidere quale tipo di bevanda verrà raccolta. Puoi fare il succo di albicocche con polpa, sbucciate o con altri frutti.

Esistono diversi modi per preparare questa bevanda:

Attraverso uno spremiagrumi. Questo metodo è buono perché i frutti vengono lavorati abbastanza velocemente, la polpa passa attraverso il filtro. Gli spremiagrumi sono utilizzati in diversi tipi, questi sono dispositivi manuali, elettrici oa vapore.
Attraverso una pentola a pressione. La bevanda così ottenuta risulterà omogenea, contiene meno polpa, ma allo stesso tempo non perde le sue qualità utili.
Manualmente. In assenza dell'apparato necessario, il nettare può essere ottenuto da frutti macinati al setaccio, che vengono pre-bolliti. In precedenza, il succo di albicocca veniva preparato in questo modo.

Affinché il prodotto possa essere conservato a lungo, viene bollito, tutte le ricette hanno il loro modo di elaborare la bevanda. In modo che le sostanze utili non vengano perse durante il trattamento termico, la bevanda non viene bollita a lungo.

L'inscatolamento di bevande alla frutta richiede il rispetto delle regole per la sterilizzazione di lattine e coperchi. Per fare questo, il più delle volte usa una doppia caldaia o un forno e recentemente un forno a microonde. I contenitori vengono accuratamente lavati e lavorati prima della sterilizzazione, mentre è necessario preparare in anticipo salviette pulite e un luogo dove verranno posizionati i barattoli. I coperchi di solito bollono per 5-10 minuti.

Secondo le regole generali per la preparazione del succo di albicocca, viene versato in barattoli allo stato bollente. Successivamente, i contenitori di vetro vengono arrotolati con coperchi di latta, posti capovolti in un luogo buio, mentre i barattoli vengono coperti sopra con una calda coperta. Dopo un certo tempo, le banche vengono calate in cantina per la conservazione a lungo termine.

Puoi preparare un delizioso succo di albicocca fatto in casa secondo varie ricette, ma spesso le persone vogliono conservare la bevanda senza zucchero, preservandone così il gusto e la qualità naturali. Ognuno sceglie il metodo e la ricetta di preparazione secondo il proprio gusto.

Ricette Succo Di Albicocca

La ricetta più antica e testata da più di una generazione può essere utilizzata nel nostro tempo. Al lavoro, puoi fare a meno di apparecchi e dispositivi elettrici aggiuntivi. Tutto ciò di cui hai bisogno è un contenitore smaltato, un setaccio e uno scolapasta.

Succo con polpa

Per creare questa bevanda occorre preparare solo 3 ingredienti: zucchero, acqua e albicocche mature. Una bevanda prodotta secondo questa ricetta risulterà la più naturale e salutare.

La procedura si compone dei seguenti passaggi:

Prepariamo la frutta, selezioniamo e laviamo accuratamente. Togliamo le ossa da loro, mettiamo le fette in una padella smaltata.
Aggiungiamo acqua in quantità tale da coprire solo leggermente il frutto e mettiamo a fuoco il contenitore.
Cuocere fino a quando i frutti diventano morbidi, rimuovendo periodicamente la schiuma dal succo.
Scartiamo i frutti in uno scolapasta e li maciniamo al setaccio in una ciotola separata, scartando la buccia.
Uniamo il liquido in cui sono state bollite le albicocche con la purea di frutta e facciamo bollire di nuovo. Bollire il succo per un breve periodo, circa 10 minuti.
Aggiungere lo zucchero a piacere e portare nuovamente a ebollizione.
Conserviamo il succo in barattoli di vetro. Va versato caldo in contenitori prepastorizzati e subito arrotolato con coperchi di latta.

Pertanto, il succo di albicocca con polpa viene preparato per l'inverno con le tue mani senza dispositivi aggiuntivi. Se tutti i requisiti sono stati soddisfatti durante il processo di conservazione, un tale prodotto può essere conservato per più di un anno e allo stesso tempo non perderà le sue qualità.

Fare il succo senza zucchero

Dagli ingredienti avrai bisogno di 2 kg di albicocche mature, 5 foglie di menta e 1 tazza di acqua bollita.

I frutti sbucciati vengono messi in piatti smaltati e versati con acqua. Far bollire per circa 3 minuti, dopodiché si aggiungono le foglie di menta. Bollire il liquido per altri 10 minuti, mentre il fuoco dovrebbe essere abbastanza debole. Dopodiché, tutto il liquido, insieme alla frutta, viene passato attraverso uno scolapasta o un setaccio e lasciato bollire di nuovo. La composta calda può essere versata in barattoli e chiusa con coperchi.

Questo prodotto ha un gusto e un aroma particolarmente ricchi, la menta dona note di freschezza e aiuta a preservare le proprietà benefiche della bevanda.

Come cucinare in uno spremiagrumi

Il cuocisucco è una padella smaltata a 3 livelli con una valvola e un tubo per drenare il succo. Un contenitore contiene acqua, il secondo contiene frutta e il terzo contiene direttamente il succo. Preparare un delizioso e salutare succo di albicocca in uno spremiagrumi è abbastanza semplice. Il principio di funzionamento di uno spremiagrumi è molto simile a una doppia caldaia, sotto l'influenza del vapore, i frutti iniziano a rilasciare il succo, che viene raccolto nello scomparto centrale.

Le ricette per il succo di albicocca per l'inverno, cucinato su uno spremiagrumi, sono molto simili. Basta fare scorta di frutta profumata, acqua e zucchero.

Versare l'acqua nel vano inferiore dell'unità. I frutti sbucciati vengono posti nella parte superiore e cosparsi di zucchero per favorire il rilascio del succo. La valvola con una cannuccia deve essere chiusa in modo che il succo non fuoriesca. Cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti. Quindi puoi aprire la valvola e scaricare il liquido in barattoli di vetro sterili. Chiudete i barattoli con coperchi di latta e lasciate raffreddare per un po'.

Potete infatti cuocere il nettare di albicocca senza zucchero attraverso un cuoci-succo, risulterà piuttosto morbido e tenero, poiché verrà cotto a vapore. Alcune persone sono felici di combinare frutti diversi, ad esempio mettono ribes nero e mele in un contenitore con albicocche, aggiungono agrumi come limone e arancia. La comodità di questo dispositivo è che puoi fare perfettamente a meno di uno spremiagrumi. Esistono diverse ricette che permettono di creare bevande insolite, gustose e vitaminiche utilizzando questa macchina.

Fare il succo in un frullatore

Ora vale la pena considerare come preparare il succo di albicocca usando un frullatore. Questo metodo piace a molte casalinghe, poiché richiede poco tempo ed è abbastanza semplice da eseguire.

È necessario preparare 3 kg di frutta, 1 litro di acqua, 200 g di zucchero semolato, 0,5 cucchiaini di acido citrico. I frutti devono essere trattati con acqua bollente e lasciati raffreddare. Successivamente, è abbastanza facile rimuovere la buccia dall'albicocca cotta e rimuovere i semi.

I frutti sbucciati vengono macinati in purea usando un frullatore. Acqua, zucchero, acido citrico vengono aggiunti a questa massa e messi a fuoco lento.

Se la bevanda risulta essere troppo densa, puoi diluirla con acqua, ma poi devi tenere traccia di quanto zucchero deve essere aggiunto in proporzione al liquido.

La massa risultante può essere immediatamente versata in barattoli e arrotolata con coperchi. Molte casalinghe usano i cosiddetti coperchi (spin), è abbastanza comodo e non richiede l'uso di una macchina aggraffatrice, ma sono adatti solo per alcune lattine.

nettare di albicocca

Ogni casalinga fa tali preparazioni in modi diversi, poiché anche le preferenze di gusto nelle famiglie differiscono notevolmente. Ad alcune persone piacciono le bevande chiarificate e quelle più dolci, altre raccolgono nettari con polpa e una quantità minima di zucchero, ma tutti senza eccezioni vogliono ottenere il massimo beneficio dal succo che bevono.

Le ricette per fare il nettare di frutta con l'aggiunta di agrumi sono molto apprezzate, poiché risulterà non solo gustoso, ma anche ricco di vitamina C. Bere una bevanda del genere in inverno è salutare e nutriente, ma non molte persone sanno come fare succo di albicocca a casa.

Per creare una bevanda vitaminica avrai bisogno di: 3 litri di succo finito, 1-2 limoni, 100-150 g di zucchero e 500 ml di acqua. Se il succo è stato estratto tramite uno spremiagrumi e non è stato bollito, la bevanda deve essere sottoposta a trattamento termico. Uno sciroppo è composto da acqua, zucchero e scorza di limone. Tutti gli ingredienti vengono fatti bollire per circa 7-10 minuti, dopodiché il liquido viene filtrato.

Il limone stesso viene tagliato a pezzi, il succo viene spremuto e aggiunto allo sciroppo. Successivamente, il succo finito viene unito allo sciroppo dolce, in totale si dovrebbero ottenere 3 litri di nettare finito. Il liquido viene fatto bollire per non più di 5 minuti e versato in contenitori di vetro.

Le ricette con l'aggiunta di agrumi sono piuttosto diverse, molte casalinghe combinano il succo con arancia, pompelmo e lime. L'aroma aggiuntivo nei piatti appare a causa di ingredienti come menta, chiodi di garofano, cannella, vaniglia, melissa, ciliegia e ribes.

Albicocca con fragole

Una ricetta insolita per creare succo di albicocca e fragole. Per prepararlo, è meglio usare uno spremiagrumi, poiché entrambi questi frutti sono piuttosto capricciosi e la cottura a vapore creerà un prodotto di qualità piuttosto elevata.

Il processo in sé è abbastanza semplice, i frutti vengono messi uno per uno nello scomparto delle bacche e il nettare risultante viene versato in un contenitore pulito. La miscela risultante viene messa a fuoco e lo zucchero viene aggiunto a piacere. La cottura richiede circa 10 minuti, dopodiché può essere versata in barattoli o bottiglie.

In precedenza, ogni casalinga arrotolava la conservazione sotto i coperchi di metallo, ma ora la maggior parte dei cuochi preferisce barattoli sottovuoto o bottiglie con una svolta. Tali contenitori possono essere acquistati nei negozi di ferramenta o ordinati online.

Alcuni segreti di chef esperti

Per la conservazione è meglio utilizzare prodotti maturi e intatti, questo aiuterà ad evitare la fermentazione e ad allungare la durata di conservazione dei prodotti finiti.

La maggior quantità di vitamine e sostanze nutritive è immagazzinata nel succo con la polpa, quindi è a lui che dovrebbe essere data la preferenza.

Questo frutto si sposa bene con gli agrumi, questo conferisce alla bevanda più valore energetico e gusto.

Gli scarti sotto forma di buccia e polpa possono essere utilizzati per fare un ripieno dolce nelle torte.

In generale, la raccolta del succo di albicocca per l'inverno è una cosa necessaria e utile, viene introdotta nella dieta dei bambini e si consiglia di consumarla quotidianamente dalle persone in età avanzata. Una bevanda del genere diversifica la dieta invernale e aiuterà il corpo a reintegrare il suo apporto vitaminico.

Come preparare il succo di albicocca per tutto l'inverno a casa: ecco alcune ricette semplici e convenienti. Seguendo i consigli forniti nell'articolo, il lettore fornirà alla famiglia una bevanda salutare.

Con l'avvento di giugno inizia la raccolta delle albicocche nelle regioni meridionali. È tempo di fare marmellate e marmellate da questa bacca solare. Ma non dimenticare le proprietà benefiche del succo di albicocca preparato per l'inverno. Con polpa o cotta in uno spremiagrumi: ogni bevanda ha una gamma completa di vitamine e minerali che hanno un effetto benefico sul corpo umano.

Esaminiamo in dettaglio diverse opzioni e ricette per il succo di albicocca fatto in casa per l'inverno.

Regole del succo

Esistono molti modi per preparare una bevanda gustosa e salutare per l'inverno, ma la cosa principale da ricordare è che viene preparata per la tua famiglia. Non è possibile utilizzare vari additivi chimici, aromi. L'odore e il gusto naturali della frutta non sostituiranno la composizione chimica.

La procedura più semplice per ottenere una bevanda è passare le albicocche attraverso vari elettrodomestici da cucina. Puoi ottenere rapidamente il nettare dopo l'elaborazione:

su uno spremiagrumi;
miscelatore
tritacarne manuale o elettrico.

Una bevanda del genere conterrà polpa, dovrai usare uno spremiagrumi per ottenere un succo pulito e limpido. Non è indicato un solo dispositivo: puoi ottenere un delizioso succo con la polpa semplicemente strofinando la frutta cotta attraverso un setaccio. A seconda del gusto, puoi aggiungere zucchero o bere nettare completamente naturale, anche se con acidità. Molte casalinghe usano l'aggiunta di limone o mele, varie spezie durante la cottura, ma questo è già un dilettante.

Importante! Indipendentemente dal metodo e dalla ricetta, la regola di base non cambia: seguono rigorosamente la ricetta e la tecnologia di produzione e prestano particolare attenzione alla sterilizzazione dei contenitori e alla tenuta di un barattolo o bottiglia chiusa.

Il prodotto finito viene versato in barattoli o bottiglie asciutti preparati, arrotolato saldamente con coperchi e riposto in un luogo fresco. La sterilizzazione può essere effettuata utilizzando un bagnomaria in forno o microonde.

Come scegliere le albicocche per il succo

È semplice: scegli solo frutti maturi e non danneggiati senza marciume e vermi. Un frutto troppo maturo è difficile da separare dall'osso, le mani diventeranno rapidamente appiccicose, il lavoro non porterà soddisfazione. Un'albicocca acerba dovrà essere aperta con fatica, e lo zucchero dovrà essere aggiunto a tale nettare oltre misura.

Nei mercati spesso cercano di vendere grandi pali con il pretesto di albicocche. Assicurati di rompere il frutto e prestare attenzione al suo osso. Un frutto naturale avrà un grosso osso e, se si rompe, il nocciolo sarà gustoso, con una leggera amarezza. Assicurati di prestare attenzione al colore e alla secchezza del frutto. I frutti secchi conservati a lungo perdono il loro colore naturale e la loro succosità. Tale frutto può essere utilizzato per l'essiccazione, ma non per ottenere una bevanda salutare.

Ricette per fare il succo di albicocca a casa

Analizziamo in dettaglio diversi modi per preparare una bevanda vitaminica per aumentare l'immunità e combattere il beriberi.

Nome della ricetta	Set di prodotti	Descrizione del processo di spremitura
Succo con polpa	Il modo più semplice che non richiede l'uso di elettricità ed elettrodomestici da cucina. È solo necessario preparare una padella smaltata, un grande setaccio. Gli altri ingredienti sono preparati nelle seguenti quantità: albicocche nella quantità necessaria per riempire la padella; zucchero, ma puoi farne a meno	Il lavoro si articola in più fasi: · Le albicocche vengono lavate sotto l'acqua corrente, divise a metà. I noccioli possono essere scartati oi chicchi possono essere usati per tinture o marmellate. Le metà sono piegate in un contenitore, preferibilmente smaltato. Riempi una casseruola piena di frutta fino in cima con acqua. Metti il recipiente sul fuoco e porta ad ebollizione a fuoco alto. Rimuovere la schiuma e far bollire i frutti finché non iniziano a scomporsi in fibre. · Con uno scolapasta, scegli la polpa dalla padella e strofina i frutti in un contenitore separato. La polpa risultante viene unita a un decotto e si mette la padella sul fuoco. · Portare a ebollizione il succo e aggiungere lo zucchero a piacere. La bevanda finita viene versata in contenitori di vetro sterilizzati e arrotolata ermeticamente con i coperchi.
Con uno spremiagrumi	Una delle ricette più semplici per ottenere il succo di albicocca naturale per l'inverno a casa. Lo spremiagrumi rimuove automaticamente le fibre dure, la buccia dal frutto, lasciando una polpa con molto nettare. Preparare per 1 porzione: frutti maturi - 5 kg; zucchero a piacere	I frutti sono divisi a metà, le pietre vengono rimosse, il resto del processo è il seguente: · Le materie prime preparate passano attraverso uno spremiagrumi. È importante seguire le regole per l'uso sicuro di apparecchi elettrici con coltelli e dispositivi taglienti o rotanti. · Dopo la prima corsa del frutto, la polpa risultante con la torta viene passata una seconda volta: in questo modo si ottiene una raccolta completa di nettare. La torta rimanente può essere utilizzata per fare marmellata o marmellata o nella produzione di tinture. Non viene aggiunta acqua al succo risultante. Versarlo in una padella smaltata, metterlo sul fuoco e portare a ebollizione. La schiuma deve essere rimossa. La densità della bevanda dipende dal tempo di ebollizione della bevanda. Il tempo di ebollizione consigliato è di 3 minuti. Il nettare caldo viene versato in contenitori preparati, chiusi ermeticamente e puliti in cantina o in cantina
Succo di albicocca in uno spremiagrumi	Questa ricetta ti consente di ottenere un succo puro, con poca o nessuna polpa. Il nettare in esso contenuto è inizialmente dolce, quindi l'aggiunta di zucchero potrebbe non essere necessaria.	Lo spremiagrumi è composto da 3 scomparti. Prima di iniziare il lavoro, versare acqua nella cavità inferiore del dispositivo. La parte superiore è realizzata con fori, al suo interno vengono inseriti frutti lavorati che riempiono completamente l'intero spazio del vano. Si consiglia di versare sopra alcuni cucchiai di zucchero: questo assicurerà che il succo venga rapidamente rilasciato dal frutto. Il resto del lavoro viene eseguito nella seguente sequenza: Il cuocisucco è installato su un bruciatore con un forte fuoco; l'acqua evapora quando viene riscaldata, il vapore sale e riscalda le albicocche; i frutti vengono riscaldati per 40-50 minuti, quindi il morsetto viene rimosso dal tubo; · Il succo rilasciato durante il riscaldamento scorre attraverso un tubo speciale con un tubo flessibile nel contenitore preparato, che viene immediatamente arrotolato con i coperchi. Assicurarsi di controllare il livello sufficiente di acqua nel vano inferiore. Dopo la lavorazione della deposizione della frutta, la torta viene rimossa in un contenitore separato per un'ulteriore lavorazione. Il volume d'acqua richiesto viene aggiunto allo scomparto inferiore e quello superiore viene riempito con materie prime preparate.
Come si fa con il frullatore?	È meglio usare un tipo di dispositivo sommergibile. Questo metodo ti consente di ottenere il succo con una piccola quantità di polpa. In aggiunta, si consiglia di aggiungere al prodotto un po 'di acido citrico, che esalterà il gusto principale e aggiungerà un po' di acidità. Per preparare 1 porzione di succo preparare: 3-4 kg di frutta; 1 litro d'acqua; fino a 200 g di zucchero; ½ cucchiaino di limone	Per preparare il succo, dovrai prima rimuovere la buccia dal frutto e rimuovere i semi: lavare i frutti interi sotto l'acqua corrente; una pentola capiente in cui è posto uno scolapasta, riempitela per 2/3 di acqua e portatela a ebollizione a fuoco vivo; Riempi lo scolapasta di frutta, abbassalo in acqua bollente per 20-30 secondi; · immergere le albicocche riscaldate in acqua fredda, togliere la buccia e togliere i semi; i frutti preparati vengono caricati in un contenitore e portati con un frullatore allo stato di purea omogenea; aggiungete l'acqua, lo zucchero e il limone e mettete la padella su fuoco vivace; Portare a ebollizione e far bollire per 3-4 minuti. Il succo pronto viene versato in barattoli preparati e chiuso saldamente con coperchi bolliti.
Succo di mela e albicocca per l'inverno	Avrai bisogno: 5-6 kg di mele mature; fino a 3 kg di albicocche; zucchero a piacere	Il lavoro viene eseguito nella seguente sequenza: Le mele vengono sbucciate dalla buccia e dai semi con striature; Su uno spremiagrumi, spremi il succo in una padella separata; mettetela sul fuoco, aggiungete zucchero e, se necessario, spezie varie; Mescolare bene e portare a ebollizione il nettare; Dopo l'ebollizione, vengono versati in bottiglie già pronte e attorcigliati con i coperchi; I contenitori vengono avvolti in una coperta per il graduale raffreddamento del nettare. Le bottiglie o le lattine refrigerate vengono messe sullo scaffale

Funzionalità di archiviazione

Non ci sono requisiti particolari per la conservazione del prodotto finito. È meglio metterlo in cantina o in cantina, ma il succo di albicocca può essere conservato tutto l'inverno a casa. Scaffali nella dispensa o sotto il davanzale della finestra in cucina, nell'armadio della cucina e altrove: il succo preparato secondo la ricetta e versato in piatti sterilizzati può essere conservato in tali condizioni per tutto l'inverno.

L'importante è non posizionare contenitori vicino a termosifoni, stufe e termosifoni. Dopo l'apertura, il succo deve essere conservato in frigorifero. Non è consigliabile arrotolare il nettare in barattoli da 3 litri per una piccola famiglia.

In conclusione, riassumiamo e indichiamo i punti principali dell'articolo.

Il succo è prodotto solo da frutti maturi e viene chiuso solo in piatti ben sterilizzati con coperchi bolliti in acqua.

L'aggiunta di cannella o vaniglia al prodotto contribuirà a creare un aroma e un gusto attraenti. Si sconsiglia di gettare la torta nella spazzatura, può essere utilizzata nella preparazione di torte dolci o marshmallow.

Eseguendo responsabilmente semplici operazioni, ogni famiglia può rifornirsi di succo di albicocca gustoso e salutare fatto in casa per tutto il periodo invernale.

L'albicocca è un frutto molto utile. Può essere consumato fresco o puoi cucinarne degli spazi vuoti. Ma vale la pena ricordare che la lavorazione a lungo termine può distruggere alcune delle qualità utili, ma il succo non cuoce a lungo, non bolle e trattiene sostanze utili e vitamine. Considera le ricette di succo di albicocca che sono popolari.

Quando arriva la stagione delle albicocche, molte casalinghe vogliono fare i preparativi per l'inverno, puoi fare varie marmellate, ma vale sicuramente la pena arrotolare il succo appena spremuto di questi frutti. È gustoso, ha un bel colore arancione e può decorare non solo tutti i giorni, ma anche una tavola festiva.

Ingredienti richiesti:

Albicocche - 1 chilogrammo;
Zucchero - 250 grammi.

Istruzioni dettagliate per preparare il succo di albicocca:

Lavate i frutti, tagliateli a metà e privateli dei semi;
I frutti possono essere tritati con un frullatore o lasciati a metà, aggiungere un bicchiere d'acqua e far bollire a fuoco basso per 3-4 minuti;
Il composto è pronto quando i frutti sono completamente cotti o addirittura bolliti;
Ora la miscela deve essere filtrata, il modo più semplice per farlo è con una garza, è veloce e conveniente, dovrebbero esserci diversi strati di garza in modo che le particelle della miscela non entrino nella bevanda;
Tritare alcune ossa, immergere i chicchi in acqua bollente per circa un minuto;
Aggiungi lo zucchero e i chicchi preparati alla miscela risultante;
Mantieni la miscela sul fuoco fino a quando iniziano a comparire le prime bolle, il che significa che la bevanda inizia a bollire, lo zucchero dovrebbe dissolversi;
Ora devi estrarre il nocciolo dalla miscela;
Prelavare i vasetti e versarvi sopra il composto caldo;
Quindi i barattoli devono essere installati in un grande contenitore, riempito d'acqua e fatto bollire per circa 20 minuti;
Quando il tempo è scaduto, spegni il fornello e lascia i barattoli nell'acqua fino a quando non si raffreddano completamente.

ricetta succo di albicocca

La bevanda all'albicocca ha una certa viscosità e un gusto specifico, per quelle casalinghe a cui non piace questa combinazione, questa ricetta può essere consigliata. Il gusto della frutta in questa ricetta è completato dall'acido citrico, che conferisce alla bevanda un'acidità interessante.

Ingredienti richiesti:

Albicocche mature - 8 chilogrammi;
Acido citrico - 0,5 cucchiaini;
Zucchero - circa 300-400 gr.;
Acqua - 1 litro.

Fare il succo dalle albicocche:

I frutti devono essere scelti maturi, lavati, liberati dai noccioli;
La polpa finita deve essere frantumata e spremuta, il modo più semplice è utilizzare uno spremiagrumi per questi scopi;
Quindi unire l'acqua con lo zucchero e scaldarla un po ', l'importante è che lo zucchero si sciolga;
Lo sciroppo risultante va mescolato al nettare e riportato a ebollizione, durante la cottura, e ci vorranno 5-7 minuti per togliere regolarmente la schiuma dalla bevanda;
Per prima cosa bisogna preparare i barattoli, lavarli, sterilizzarli;
La massa calda viene versata in barattoli e chiusa con coperchi;
I colpi di scena pronti devono essere posti in una coperta calda e lasciati in questa forma fino a quando non si raffreddano completamente, solo allora puoi rimuovere i colpi di scena in un luogo di conservazione permanente.

Succo di albicocca a casa

Per ottenere una bevanda meravigliosa e gustosa, non è affatto necessario acquistarla, devi solo preparare la frutta. Ad esempio, si consiglia vivamente a tutti di provare questa ricetta e preparare questo frutto sotto forma di succo. Questa è una bevanda deliziosa e bella. Inoltre, puoi cucinarlo senza aggiungere zucchero, oppure puoi addolcirlo un po ', questo viene preso in considerazione dalle preferenze di gusto.

Ingredienti richiesti:

Succo di albicocca con polpa - 3 litri;
Limoni - 1-2 pezzi;
Zucchero - 3 cucchiai.

Spremere il succo dai limoni, questo può essere fatto con uno spremiagrumi, puoi farlo manualmente;
Mescolare il succo di limone e albicocca, dare fuoco e attendere che il composto bolle;
Se vuoi, allora in questa fase puoi aggiungere lo zucchero, ma questo non è affatto necessario, il nettare risulterà fine e senza zucchero, soprattutto se per la ricetta usi solo frutti maturi di varietà dolci;
Dopo che la miscela bolle, deve essere riscaldata per altri 5 minuti circa, è importante continuare a mescolare il contenuto della padella, altrimenti la miscela potrebbe bruciare e il pezzo si rovinerà;
Mentre il composto è caldo va subito versato nei barattoli e chiuso con i coperchi;
Ora non resta che capovolgere i barattoli, avvolgerli in una coperta calda e lasciarli raffreddare in questo stato.

Succo di albicocca fai da te con polpa

A molte persone piace bere bevande non chiarificate, ma nettari, contengono polpa, ovviamente una bevanda del genere ha una serie di vantaggi e più benefici, poiché ha una grande quantità di polpa. È la polpa che sarà presente nelle bevande preparate secondo questa ricetta. Se è necessario preparare il nettare, oltre ai frutti maturi si possono utilizzare anche frutti acerbi, il nettare non ne risentirà.

Ingredienti richiesti:

Albicocche - 5 kg.

Istruzioni di cottura passo passo:

Per prima cosa bisogna lavare i frutti, tagliarli in due parti e togliere i semi;
Preparate una pentola capiente, piegate le metà della frutta e versate dell'acqua, è importante che usiate acqua fredda, il liquido deve coprire la polpa di circa 2-3 centimetri;
Il composto viene portato a ebollizione e cotto fino a quando i frutti non saranno completamente ammorbiditi, l'importante è assicurarsi che i frutti non brucino, se i frutti sono maturi cuoceranno abbastanza velocemente, ma quelli acerbi cuoceranno più a lungo, ma non dimenticare che la lunga cottura ad alte temperature può distruggere la maggior parte delle vitamine;
Quindi, quando la polpa è completamente pronta e si sfalda alla pressione, potete spegnere il fuoco e lasciare raffreddare leggermente il composto;
Quando il composto si è raffreddato ad una temperatura confortevole, si stende in un colino in piccole porzioni e si comincia a macinare, dopodiché rimane un grumo di fibre, si mette da parte, tornerà comunque utile;
Il resto va trasferito in un contenitore e versare acqua, mettere il contenitore sul fuoco e cuocere per circa 5 minuti;
Anche l'acqua con residui deve essere passata al setaccio;
Quando non rimane più polpa, potete mettere il nettare sul fornello e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti;
Quando il nettare è pronto, puoi aggiungere un po 'di zucchero, ma non puoi aggiungerlo, la bevanda risulta gustosa e senza zucchero;
Resta solo da versare il nettare finito in barattoli preparati e chiudere i coperchi.

Succo di albicocca per l'inverno

Questa ricetta può piacere a chi non ama le bevande troppo concentrate, è diluito abbastanza fortemente con acqua, quindi il sapore dell'albicocca non è molto sentito in esso. Grazie all'acqua ea una piccola quantità di zucchero, la bevanda risulta leggera e tenera.

Ingredienti richiesti:

Albicocche mature - 2 kg.
Zucchero - 200 gr.
Acqua - 1,5 litri.

Istruzioni di cottura passo passo:

Sciacquare bene i frutti, togliere il nocciolo;
A questo punto è necessario fare la purea dalla polpa, questo può essere fatto con un frullatore, si può far scorrere la polpa attraverso un tritacarne, oppure si può usare uno spremiagrumi, il metodo di lavorazione non è importante, l'importante è che la polpa sia completamente schiacciata;
Aggiungere lo zucchero e l'acqua alla miscela risultante, mescolare bene;
La massa risultante va messa a fuoco, portata a ebollizione e fatta bollire per 10 minuti, durante la cottura si formerà della schiuma, va tolta con un cucchiaio, non porta alcun beneficio;
Pre-sterilizziamo il contenitore per gli spazi vuoti, sterilizziamo anche i coperchi;
Versare la massa dopo il trattamento termico in un contenitore e chiudere i coperchi.

Succo di albicocca a casa

Come preparare una deliziosa bevanda in poco tempo? Indubbiamente, devi provare questa ricetta, ci vorrà un po 'di tempo, ma puoi coccolare te stesso e i tuoi cari con un drink per molto tempo. Puoi bere un drink del genere da solo, oppure puoi mescolarlo con altri ingredienti e creare cocktail interessanti.

Ingredienti richiesti:

Deliziose albicocche - 4 kg.
Zucchero - 1000 grammi o meno.

Cucinare il succo di albicocche a casa:

Per questa ricetta è necessario prendere frutti maturi e morbidi, sono loro che hanno una succosità sufficientemente grande e il loro nettare risulterà molte volte più gustoso che se si utilizza polpa acerba e secca;
Lavate i frutti e trasferiteli in un contenitore, per questo è abbastanza adatta una casseruola da 5 litri;
I frutti sono pieni d'acqua, dovrebbe essere sufficiente in modo che i frutti siano completamente coperti d'acqua, più 2-3 centimetri dall'alto;
Ora è necessario far bollire la frutta per circa 5-7 minuti, non è possibile rimuovere la schiuma, dopo un po 'si dissolverà da sola;
Quando il tempo è scaduto, è necessario rimuovere i frutti dall'acqua con un mestolo forato e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente;
Dopodiché, è necessario sbucciare i frutti, tagliarli e togliere i semi;
La polpa pura va trasferita in un frullatore e sbattuta bene, più tempo si monta la massa, più tenero sarà il nettare stesso;
Poi mettete sul fuoco il composto e aggiungete lo zucchero, si può aggiungere meno zucchero, dipende dal tipo di frutta e dal gusto, e si può stemperare la consistenza della bevanda con il brodo che rimane dalla preparazione della frutta;
La miscela dovrebbe bollire per 15-20 minuti, ora si consiglia di rimuovere la schiuma;
Quando il nettare è pronto, viene versato in barattoli e chiusi con coperchi, i barattoli vengono posti in una calda coperta e avvolti;
È importante conservare un tale spazio vuoto senza sbalzi di temperatura improvvisi, altrimenti il \u200b\u200bcontenuto dei barattoli potrebbe deteriorarsi.

Il succo di albicocca ha un effetto positivo sui sistemi digestivo, escretore, cardiovascolare e circolatorio del corpo. E questa bevanda può rallentare il processo di invecchiamento. Indubbiamente, bere una bevanda del genere è semplicemente necessario in qualsiasi momento dell'anno. Abbiamo descritto le ricette di succo di albicocca di maggior successo. Buon appetito!

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