Pasta sfoglia con mele. Pasta sfoglia alle mele: ricette facili e veloci

Abbiamo deciso di farti piacere con qualcosa che è rilevante tutto l'anno. La pasta sfoglia è sempre in vendita, così come le mele, quindi puoi cuocere i bignè in agosto, marzo e novembre. C'è una ricetta per chi ama cucinare tutto da zero, dall'impasto fatto in casa. Ti consigliamo di provare tutte le opzioni per trovare il più delizioso tra loro.

Principi generali di preparazione

Per rendere i bignè gustosi, freschi e il più appetitosi possibile, è necessario preparare adeguatamente la pasta sfoglia. Per fare questo, per prima cosa toglilo dal congelatore, aprilo e trasferiscilo su un piano di lavoro cosparso di farina. È anche desiderabile cospargerlo sopra in modo che non si avvolga.

Ma questo vale solo per il test acquistato, non è necessario farlo con quello fatto in casa. Puoi iniziare subito a lavorare con lui.

Sfoglie di pasta sfoglia alle mele

Tempo di cottura

calorie per 100 grammi

Una semplice ricetta per i bignè fatti in casa dovrebbe essere in ogni casalinga. Sono molto facili da preparare, anche un principiante può gestire il compito!

Come cucinare:

Suggerimento: prima di servire, potete spolverare i bignè con zucchero a velo o versarli sopra la glassa al cioccolato.

Pasta sfoglia Pasta sfoglia ripiena di mele

Se hai voglia di una pasta frolla particolarmente soffice, assicurati di provare questa ricetta. Risulterà incredibilmente gustoso!

Quanto dura 40 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 190 calorie.

Come cucinare:

Srotolare la pasta, trasferirla su un piano di lavoro, cospargere di farina.
Mentre si sta scongelando, lavate e sbucciate le mele.
Grattugiateli, aggiungete lo zucchero, la cannella e mescolate.
Stendete un po' la pasta, tagliatela a cubetti e mettete su ognuno un po' di ripieno.
Formare dei panini, adagiarli su una teglia ricoperta di carta da forno.
Spennellare con un uovo crudo.
Cuocere i bignè per venti minuti a temperatura media.

Suggerimento: cospargere i bignè con semi di sesamo, scaglie di cocco o noci, se lo si desidera.

Bignè con mela e cannella

Un'altra ricetta facile fatta in casa. Prova questa volta con la cannella. Rende più vivido l'aroma delle boccate, così come il gusto.

Quanto dura 35 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 215 calorie.

Come cucinare:

Lavare e sbucciare le mele, tagliarle a cubetti.
Mettere il burro in una padella, metterlo sul fuoco e accendere il fuoco.
Lasciare disperdere e aggiungere le mele.
Aggiungere lo zucchero e la cannella, cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a renderli morbidi.
Estrarre l'impasto in anticipo, scongelare e stendere un po '.
Tagliare a quadrati e mettere il ripieno in un angolo.
Coprite con la seconda metà, formando dei triangoli, e trasferite su una teglia.
Mettere in forno a 200 gradi, cuocere fino a doratura.

Consiglio: per ottenere una crosta bella e appetitosa, assicurati di ungere i bignè con il tuorlo.

Ricetta con pasta fatta in casa

Se ti piace cucinare tutto da zero, allora ti presentiamo una ricetta per la pasta sfoglia fatta in casa. È preparato rapidamente, il risultato ti piacerà!

Quanto tempo è 1 ora e 15 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 298 calorie.

Come cucinare:

Versa la farina in una ciotola, ma assicurati di usare un setaccio.
Apri la margarina fredda e strofinala nella farina.
Versare la birra, salare e impastare bene il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per un'ora e mezza.
Lavate le prugne, eliminate il nocciolo e tagliate a fette la frutta.
Sciacquare le mele sotto l'acqua corrente, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Versare le noci in una padella asciutta, metterle sul fuoco e accendere il fuoco.
Riscaldare fino a doratura, quindi versare in una ciotola, raffreddare.
Tritare finemente le noci raffreddate con un coltello affilato, mescolare con amido e cacao.
Aggiungere le prugne e le mele, mescolare.
Sciogliere il burro, mescolare con il resto degli ingredienti.
Tirare fuori l'impasto e tagliarlo a quadrati.
Metti un po 'di ripieno al centro di ciascuno, fissa gli angoli.
Ripeti con tutto l'impasto e il ripieno, trasferisci i bignè su una teglia.
Cuocere a temperatura media fino a doratura.

Suggerimento: puoi anche usare l'amido di mais al posto dell'amido di patate.

Dolci "rose" di mele

Tali bignè possono essere serviti anche nei giorni festivi. Sono terribilmente appetitosi e belli, sembrano rose vere. Provalo!

Quanto tempo - 1 ora.

Qual è il contenuto calorico - 210 calorie.

Come cucinare:

Lavate bene le mele, tagliatele a metà e privatele dei torsoli.
Tagliare la frutta a fettine sottili, metterla in una ciotola.
Versare l'acqua in una casseruola, accendere la stufa e accendere il fuoco.
Far bollire e aggiungere lo zucchero, mescolare.
Aspetta che si dissolva, abbassa le mele lì, cuoci per 2-3 minuti, senza dimenticare di mescolare.
Rimuovere con un cucchiaio forato e trasferirlo in uno scolapasta o in un colino grande per drenare l'eventuale sciroppo in eccesso.
Tirate fuori l'impasto, apritelo e mettetelo su un piano di lavoro.
Cospargere di farina in modo che non si asciughi.
Se necessario, stendete la pasta morbida e tagliate delle strisce di 25x3 cm.
Adagiare le mele in fila sopra in modo che sporgano per metà dall'impasto.
Avvolgere l'impasto "libero" sulle mele e arrotolare le rose dai nastri risultanti.
Adagiateli su una teglia ricoperta di carta da forno.
Ungere con tuorlo e mettere in forno per trenta minuti.
Cuocere a temperatura media.

Suggerimento: per rendere le rose più belle possibile, vi consigliamo di cospargerle di zucchero a velo.

Per rendere il ripieno ancora più gustoso, aggiungi delle spezie. Con loro, la cottura diventerà insolita e quindi ancora più gustosa. Può essere cannella, cacao, cardamomo, anice stellato, noce moscata, ecc.

Il ripieno di mele può essere schiacciato con un frullatore. Quindi diventerà sia omogeneo, sia più morbido, più tenero. In una tale massa, puoi aggiungere noci, frutta candita o fette di frutta secca.

I bignè di pasta sfoglia fatti in casa non sono solo molto gustosi, sono anche facili! Si preparano molto velocemente e, purtroppo, finiscono altrettanto velocemente, quindi puoi preparare subito una doppia porzione. Questa è una grande aggiunta al tuo caffè mattutino, tè o tazza di cioccolata calda.

Ingredienti:

5 mele medie;
1 foglio (200 g) di pasta sfoglia già pronta;
1 tazza di zucchero;
4-5 arte. cucchiai di farina;
1 uovo.

Cucinando:

Preparare gli ingredienti per i bignè. Togliete l'impasto dal frigorifero e lasciatelo scaldare a temperatura ambiente.
Se possibile, scegli mele aspre in agrodolce, ma andranno bene anche altre mele.
Sbucciare le mele e togliere il torsolo.
Tagliarli a fette - 8-10 fette per mela.
Mettili da parte per ora.
Stendere la pasta su una superficie infarinata.
Tagliare la sfoglia in 9 o 12 pezzi uguali.
Disponete al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia 4-5 fette di mela, un cucchiaino di zucchero e un cucchiaino di farina.
Ripiegate le estremità opposte del quadrato di pasta sopra le mele e fissatele bene (dovreste ottenere una sorta di "busta" con le mele).
Disporre i bignè su una teglia foderata con carta stagnola o da forno e spennellata di olio.
Sbattere un uovo in una ciotola con una forchetta.
Aiutandovi con un pennello da cucina, spennellate tutti i bignè con l'uovo sbattuto e cospargeteli con un po' di zucchero.
Cuocere i bignè di mele a 200°C per circa 15 minuti (o fino a doratura).
Toglieteli dal forno e fateli raffreddare su una gratella.
Servire i bignè alla mela tiepidi o freddi con latte, tè o caffè.

Buon appetito!

Ingredienti per fare la pasta sfoglia alle mele:

Pasta sfoglia senza lievito - 500 g
Uovo - 1 pz
Marmellata di mele per il ripieno - 200 g (Oppure 4 mele medie + 3 cucchiai di zucchero)

Come cucinare:

Per i bignè, l'impasto senza lievito è l'ideale, in quanto contiene più strati.
Mettiamo gli strati di pasta senza imballaggio su una tavola infarinata, cospargiamo sopra l'impasto di farina e, coprendo con un canovaccio, lasciamo scongelare per 30 minuti.
Se non si dispone di un ripieno già pronto, durante lo scongelamento dell'impasto, sbucciare le mele fresche, tagliarle a cubetti e mescolare con lo zucchero. Lasciateli riposare in un contenitore sigillato per 15 minuti.
Quando l'impasto diventa plastico, stendi leggermente lo strato in una direzione per non disturbare la struttura dell'impasto. Taglia ogni strato in quadrati.
Su ogni quadrato, a una distanza di circa 1 cm dal bordo, eseguiamo dei tagli a forma di due angoli in modo che non si colleghino tra loro (come nella foto).
Pieghiamo un angolo dell'impasto al contrario.
Quindi pieghiamo anche la seconda curva.
Mettere il ripieno al centro.
Puoi fare i bignè molto più facilmente. Metti un ripieno al centro di ogni quadrato.
Pieghiamo gli angoli opposti al centro e li incolliamo insieme.
Quindi incolliamo anche gli altri angoli opposti.
Foderare una teglia con carta da forno o utilizzare una teglia da forno in silicone. Ci stendiamo sopra i bignè finiti.
Per dare ai bignè un colore appetitoso, spennellateli con un uovo leggermente sbattuto prima di infornarli.
Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo fino a doratura (circa 20-30 minuti).

Buon appetito!

Per preparare i bignè alle mele dalla pasta sfoglia già pronta, ho utilizzato:

confezione di pasta sfoglia (500 g)
8 mele di media grandezza (nella foto ce ne sono altre, non fate caso)
un uovo
3 cucchiai di zucchero

Come cucinare:

Sbucciamo le mele, le tagliamo a metà e togliamo i torsoli.
L'impasto dovrebbe essere scongelato ormai.
Stendere alternativamente ogni strato di pasta con un mattarello a metà del suo spessore originale. È auspicabile che si ottengano anche quadrati. Quindi tagliare ogni quadrato in due rettangoli. Sul bordo di ognuno mettete mezza mela e un po' di zucchero.
Quindi fissiamo i bordi della torta su tutto il perimetro. Allo stesso modo, "scolpiamo" i restanti bignè e li trasferiamo su una teglia.
Sbattere l'uovo con una forchetta. Con l'aiuto di un pennello da cucina, ungete la superficie dei bignè e cospargeteli con lo zucchero rimasto. Mandiamo i bignè con le mele al forno (preriscaldato a 200 gradi) e li cuociamo per 25-30 minuti fino a doratura.
Lasciare raffreddare leggermente i bignè e poi trasferirli in un piatto. I bignè di pasta sfoglia alle mele possono essere conservati per 3-4 giorni in un sacchetto di plastica sigillato per evitare che la pasta si asciughi. E prima di mangiare, i bignè con le mele possono essere leggermente riscaldati nel microonde, poi torneranno come nuovi :) Buon appetito!

Ingredienti:

pasta sfoglia lievitata - 500 gr.
mele - 4 pz.
zucchero - 1 cucchiaio. l.
cannella - 1/4 cucchiaino
uovo per la lubrificazione

Come fare la pasta sfoglia con le mele :

Ancora una volta, ripeto che l'impasto deve essere prima scongelato.
Sbucciare le mele, grattugiare su una grattugia grossa, aggiungere lo zucchero e la cannella - mescolare. Regola la quantità di zucchero a tuo piacimento.
Questa volta ho avuto l'impasto sotto forma di piatti quadrati.Stendere il piatto in lunghezza, tagliare in piccoli rettangoli.
Mettere il ripieno di mele su un rettangolo.
In altri rettangoli, fai dei tagli, coprili con le mele, ciechi da tutti i lati.
Il mio assistente ha fatto un ottimo lavoro.
Ungere o rivestire una teglia con carta da forno o foglio di teflon. Mettere i bignè sulla teglia preparata, spennellarli con l'uovo e metterli nel forno preriscaldato.
Cuocere a 180 0 . Dopo 20 minuti saranno pronti appetitosi bignè con mele di pasta sfoglia. Per saperne di più:

Ingredienti:

150 g di ricotta
75 grammi di zucchero
1 uovo
6 art. l. rast. oli
250 g di farina
2 cucchiaini lievito in polvere
un pizzico di sale
3 mele
1° l. zucchero vanigliato
0,5 cucchiaini cannella
1° l. papavero
1° l. latte
1 tuorlo

Come fare i bignè alle mele:

Gli ingredienti necessari sono di fronte a te nella foto ed è meglio misurare accuratamente tutto in anticipo.
Impastare la pasta di cagliata. Per fare questo, metti in una ciotola 150 g di ricotta, 1 uovo e 75 g di zucchero. Maciniamo tutto con una forchetta.
Nella massa risultante, aggiungi 6 cucchiai. l. olio vegetale.
Sbattere la massa fino a che liscio con un frullatore.
Mescolare gli ingredienti secchi (250 g di farina, 2 cucchiaini di lievito e un pizzico di sale) con una frusta.
Versare il composto secco negli ingredienti liquidi e impastare la pasta. Se l'uovo non è molto grande, potresti aver bisogno di meno farina. Quelli. è meglio aggiungere gradualmente l'ultima parte della farina. L'impasto dovrebbe essere piuttosto compatto, ma facile da assemblare in un unico pezzo.
Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare per 20 minuti. In questo momento stiamo preparando le mele. Devono essere tagliati in 4 parti, sbucciati e tagliati a fette. Aggiungi 1 cucchiaio alla ciotola di mele. l. zucchero vanigliato e 0,5 cucchiaini. cannella.
Dividiamo l'impasto in due parti. Arrotoliamo ciascuno di essi in un cerchio, tagliamo l'eccesso. Tagliamo il cerchio in 8 settori e tagliamo ogni settore come mostrato nella foto.
Stendiamo le fettine di mele lungo il bordo largo e le avvolgiamo con la parte tagliata.
Facciamo lo stesso con la seconda parte del test. Stendiamo gli spazi vuoti su una teglia ricoperta di pergamena. Lubrificare ogni soffio con tuorlo mescolato con 1 cucchiaio. l. latte e cospargere di semi di papavero.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
I bignè pronti con le mele sono molto gustosi sia caldi che freddi.

Buon appetito!

La torta di mele è una delle preferite della nostra famiglia. Semplice, sempre gustoso ed economico, di regola. Oggi cucineremo bignè con mele, uvetta e cannella dalla pasta sfoglia pronta senza lievito.

Dallo stesso impasto preparo dei bellissimi e gustosi bignè alla camomilla con anelli di ananas in scatola, la ricetta per la loro preparazione è ancora più semplice e veloce. Con i bignè di mele di oggi, dovrai armeggiare un po ', ma ne vale la pena.

Ingredienti: (per 8 bignè)

1 confezione (500 g) di pasta sfoglia senza lievito
650 g di mele in agrodolce
50 g di uvetta
30 grammi di burro
3 art. l. zucchero + 10 g di zucchero vanigliato
1° l. succo di limone
1/3 cucchiaino cannella

Se non ti piace l'uvetta, prendi 700 g di mele per il ripieno.

Tagliare la pasta sfoglia e lasciarla scongelare a temperatura ambiente. Puoi coprirlo con un film o una borsa sopra in modo che non si avvolga. Mentre prepariamo il ripieno, l'impasto si scongelerà appena.

Selezioniamo l'uvetta e versiamo acqua calda dal bollitore in modo che cuocia un po '.

Cucino un ripieno molto gustoso per i bignè con le mele secondo lo stesso principio delle frittelle con mele e cannella. e per la torta di mele con pasta frolla alla panna acida. Per il ripieno compro mele verdi in agrodolce come Golden, Granny Smith o Semerenko dalla polpa densa e croccante. I pezzi di mele di queste varietà mantengono bene la loro forma durante il trattamento termico e non si ammorbidiscono nel purè di patate.
Puliamo le mele dalla buccia e dai semi e le tagliamo a cubetti. Aggiungi 1 cucchiaio. l. succo di limone e mescolare.

Sciogliere il burro in una padella e aggiungere le mele tritate. Cospargi 3 cucchiai sopra. l. zucchero e una bustina (10 g) di zucchero vanigliato. Invece dello zucchero vanigliato, puoi aggiungere la vanillina sulla punta di un cucchiaino.

Mantieni la padella su un fuoco abbastanza alto, mescolando continuamente il contenuto. Per prima cosa lo zucchero inizierà a sciogliersi e le mele inizieranno a spremere, si formerà un bel po' di sciroppo. Mescoliamo costantemente le mele fino a quando il liquido evapora in modo che siano uniformemente sature di sciroppo e non brucino. Si consiglia di farlo con una spatola in silicone, girando delicatamente i pezzi di mele e cercando di non ferirli.
Quando non c'è quasi più liquido, e questo non è molto lungo, aggiungi la cannella e l'uvetta, dopo aver scolato l'acqua.

Mescoliamo il ripieno ancora per un po 'fino a quando non rimane più liquido e, di conseguenza, otteniamo un ripieno così delizioso per i bignè:

Mettere da parte la padella per raffreddare. Ora puoi accendere il forno in modo che si riscaldi fino a 200-220 gradi.
A questo punto la pasta sfoglia si è già scongelata. Lavoreremo con un foglio e per ora lasceremo il secondo sotto il film.
Cospargete leggermente il tavolo di farina e tagliate la sfoglia in 4 parti.

Iniziamo a fare i bignè. Ci sono due opzioni qui. Se cucini, come si suol dire, in fretta, allora non puoi affatto stendere l'impasto, ma fallo così. Per prima cosa, metti un cucchiaio pieno di ripieno su un quadrato di pasta e unisci gli angoli opposti. In modo che gli angoli non sporgano, è necessario inumidirli leggermente con acqua.

Quindi collega i due angoli rimanenti, prova a incollarli in modo più sicuro. Pizzicare gli angoli della sfoglia con le dita in modo che il ripieno non fuoriesca.

Queste due foto le ho scattate l'ultima volta quando ho sfornato i bignè proprio così, in maniera veloce.
Ma se avete tempo, provate a fare dei bei bignè intrecciati, è abbastanza semplice.
Stendiamo sottilmente un quadrato di pasta delle dimensioni di circa 15 * 17 cm, lo dividiamo visivamente in 3 parti e facciamo dei tagli lungo i bordi per ottenere 8-9 strisce.

Distribuiamo al centro il ripieno di mele e iniziamo a tessere un codino dalle strisce di pasta.

Le estremità rimanenti sono piegate verso il basso.

Stendiamo i codini su una teglia ricoperta di carta da forno.

Mettiamo la teglia nel forno preriscaldato e cuociamo i bignè fino a doratura. È difficile dire l'ora esatta, poiché tutti i forni si comportano in modo diverso. Il mio processo di cottura ha richiesto 35 minuti, puoi averne di più o di meno.
Se il tuo forno cuoce in modo irregolare e la pasta di solito brucia, dopo 15 minuti dall'inizio della cottura, posiziona un contenitore piatto d'acqua sul fondo del forno.

Questi sono dei bignè di pasta sfoglia così belli con le mele risultate, croccanti, con un succoso ripieno profumato, in una parola - molto gustoso!

Volendo potete spolverarle di zucchero a velo una volta fredde.

Ti auguro un piacevole tè!
Difficile dire quali pasticcini con le mele ci piacciono di più, con loro è tutto buonissimo! Questa è la Charlotte preferita da tutti. e mannik. e torta sfusa. si, molto di più.

E questo è tutto per oggi. Buona fortuna e buon umore!

Cucina sempre con piacere!

Sono contenta che tu abbia dato un'occhiata al mio blog :)

La pasta di mele è una delle più riuscite: gustosa, profumata ed economica. Non ricordo una sola ricetta con le mele che non si sono rivelate.

Il risultato potrebbe non essere molto piacevole visto che, ad esempio, io personalmente sono famoso, ma risulta comunque delizioso.

E la scelta delle ricette è enorme e, a quanto pare, le stesse mele, e il risultato è completamente diverso, ma invariabilmente fragrante e appetitoso.

Oggi una ricetta per i bignè di pasta sfoglia con una foto. È della serie "in fretta" perché i bignè sono preparati con pasta sfoglia acquistata già pronta. Certo, puoi anche fare tu stesso la pasta sfoglia, ma non è così veloce, ma quella che ora viene venduta nei negozi è molto degna e gustosa.

Per me un impasto del genere è una specie di salvavita: anche se lo scongeli, lo tagli a striscioline e lo cospargi di zucchero e lo mandi al forno, dopo 15 minuti otteniamo deliziosi pasticcini per il tè. In generale, da un tale impasto si possono preparare molte prelibatezze diverse. Ho anche diversi libri di cucina con ricette di pasta sfoglia, dolci e salate.

Ma la ricetta dei bignè di oggi non viene da questi libri, ma dalle vaste distese di Internet, secondo me da say7. L'introduzione si è rivelata più lunga della ricetta stessa)) Cuciniamo.

Bignè con mele di pasta sfoglia già pronta, ricetta con foto

Avremo bisogno

Pasta sfoglia - 1 confezione (per 450-500 grammi)
Mele - 500 grammi (ne ho prese di meno)
Miele - 1-2 cucchiai (sostituito senza dolore con zucchero)
Zucchero a velo
Burro - 1 cucchiaio.
Uvetta e/o cannella - facoltativo (io ho "desiderato" l'uvetta))

Come cucinare

Riempimento. Tagliare le mele a cubetti, friggerle nel burro fino a renderle morbide.

Scongelare l'impasto, stenderlo, tagliarlo in rettangoli uguali. Mettere il ripieno su una metà, coprire con l'altra metà, premere i bordi. Mettere su una teglia, cuocere fino a quando leggermente dorato. Spolverizzate a piacere con zucchero a velo.

Bignè con mele di pasta lievitata già pronta, una ricetta passo-passo con una foto

Non c'è un significato speciale in questa ricetta passo-passo, è molto semplice, ma io stesso amo le ricette dettagliate e, forse, alcune piccole cose utili torneranno comunque utili. Ad esempio, sull'impasto.

La pasta sfoglia è lievito e senza lievito. Dato che ho cucinato i bignè per due giorni di fila)) li ho provati entrambi e li ho subito confrontati.

Mi piaceva di più il lievito. Lievitato, è più pesante e ricco, e si sposa meglio con farciture leggere, come in questa ricetta, ma senza lievito, secondo me, andrà meglio con farciture più ricche e “grasse”.

Buon impasto collaudato "Nonna Anya", ma questa volta ho comprato questo.

Si è rivelato anche sorprendente.

Tiriamo fuori l'impasto dal congelatore 15-20 minuti prima della cottura, separiamo gli strati, li stendiamo su un piano leggermente infarinato.

Quando diventano relativamente morbidi, stendili a turno.

Se cucini solo bignè senza ripieno, non hai nemmeno bisogno di stenderli, basta tagliarli e cuocerli.

Tagliare in rettangoli uguali.

Ma ho dimenticato di scrivere del ripieno)) ... Si consiglia di cucinarlo in anticipo in modo che si raffreddi.

Ho preso circa mezzo chilo di mele secondo la ricetta, ma mi è sembrato tanto, forse avevo bisogno di mettere più ripieno...

Rimuovere i semi e tagliarli a piccoli cubetti.

Sciogliere il burro in una padella, questo non era nella ricetta, ma mi è sembrato più buono con il burro. Distribuiamo le mele in una padella, aggiungiamo un po 'd'acqua, l'uvetta lavata e il miele. Mancava anche il miele, questa volta l'ho sostituito con lo zucchero, è venuto buonissimo.

Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Raffreddare. (Non ho foto passo-passo perché ho avuto il ripieno dalla prima volta, e la prima volta che non ho scattato foto, non sapevo se sarebbe risultato delizioso))).

Stendiamo il ripieno di mele su un rettangolo di pasta sfoglia, copriamo con un secondo rettangolo e pizzichiamo i bordi.

Per bellezza e più "presa" passiamo attraverso i bordi con una forchetta.

Preriscaldare il forno in anticipo.

Ungere la teglia, come al solito, con il burro, stendere i bignè.

Si preparano per 15-20 minuti, a una temperatura di circa 180 gradi, ma sono stato più guidato dal loro colore. Dovrebbero essere di questo colore dorato chiaro.

La pasta sfoglia è una vera manna dal cielo per una mamma che lavora: con il suo aiuto puoi risparmiare un'enorme quantità di tempo, che manca costantemente! In effetti, da un tale impasto, puoi preparare rapidamente e facilmente spuntini sostanziosi e torte con un'ampia varietà di ripieni come secondo piatto e, naturalmente, dessert - bignè belli e molto delicati.

È di quest'ultimo che voglio parlarvi oggi in modo più dettagliato. Come capisci, marmellata, massa di cagliata e, naturalmente, bacche e frutti possono fungere da ripieno per dolci bignè. Una delle mie opzioni preferite sono le mele: i bignè di pasta sfoglia alle mele vengono buonissimi! La ricetta dei bignè di pasta sfoglia con le mele è semplice e senza pretese, e mi viene sempre in aiuto quando devo preparare velocemente qualcosa per il tè. E ottieni bignè con le mele dalla pasta sfoglia già pronta sempre la prima volta, l'importante è comprare una pasta sfoglia di successo.

Ingredienti per 13-15 bignè:

0,5 kg di pasta sfoglia pronta senza lievito;
3-4 mele grandi;
6-7 cucchiai di zucchero;
0,5-1 cucchiaio di succo di limone;
3-4 cucchiai di zucchero a velo - per spolverare.

Come fare i bignè alle mele:

Per prima cosa scongelare l'impasto (viene venduto solo congelato). Lo facciamo a temperatura ambiente, senza riscaldarlo ulteriormente. Se l'impasto viene piegato in un rotolo, lo srotoliamo solo dopo il completo scongelamento (altrimenti l'impasto si spezzerà in corrispondenza delle pieghe, il che creerà disagi e difficoltà nel segnare i bignè).

Le mie mele, buccia e torsolo. Tagliare a cubetti (circa 0,5-0,7 cm). Cospargere le mele con il succo di limone e mescolare delicatamente (in questo modo proteggiamo le mele dall'imbrunimento).

Tagliare la pasta in rettangoli. Cerca di mantenerli della stessa dimensione, quindi i bignè finiti risulteranno simili tra loro (e, quindi, sembreranno molto appetitosi e ordinati). Le dimensioni esatte del rettangolo non sono di fondamentale importanza. Li ho fatti di circa 8x12 cm.

Su ogni rettangolo eseguiamo 2 tagli lungo i bordi lunghi, non raggiungendo la fine del test di circa 0,5 - 1 cm.

Distribuiamo le mele su ogni foglio bianco - con uno strato di 0,5-1 cm, su tutta la lunghezza, poco prima di raggiungere il bordo. Metti lo zucchero sopra le mele.

Ora solleviamo le sottili sezioni incise, fissiamo ciascuna parte centrale della sezione tagliata al centro del lato opposto della parte principale dell'impasto. Cerchiamo di fissare saldamente in modo che durante la cottura queste parti non si allontanino dalla base dei bignè.

Stendiamo i bignè su un tappetino in silicone (o su carta forno per la cottura) a una leggera distanza l'uno dall'altro.

Cuocere in forno preriscaldato a 230 gradi per 15 minuti (il tempo può variare leggermente a seconda delle caratteristiche del forno). Durante la cottura, potrebbe fuoriuscire un po 'di ripieno, sciolto. Stiamo solo ripulendo quelle aree. Rimuovere i bignè finiti dalla teglia e metterli su un piatto o una gratella a raffreddare.

Quando i bignè saranno completamente freddi, possono essere cosparsi di zucchero a velo.