Marmellata di prugne confettura e marmellata. Trucchi per la marmellata di prugne: come fare la marmellata di prugne fresche e secche

2016-03-16

Ciao miei cari lettori! Voglio dirti oggi che non ho paura di questa parola sulla marmellata "culta" della Transcarpazia: la famosa prugna Lekvar. L'inizio della primavera è, ovviamente, un momento inopportuno per la raccolta. Ma, quando inizieranno proprio questi raccolti, avrai già un piano meraviglioso per "utilizzare" un enorme raccolto di prugne, se uno funziona. Ora, con piacere, guarda come viene fatta la marmellata di prugne per l'inverno e avvolgila sui baffi: l'estate sta arrivando!

Di norma, lekvar di prugne (in russo) - è anche una marmellata di prugne densa senza zucchero (o, se la prugna è completamente acida, con una quantità minima di zucchero), è anche Sylva lekvar (in ungherese) - una delle preferite ripieno per kifliks (ciambelle fatte in casa con tutti i tipi di impasto), funok (ciambelle), dereya (gnocchi ungheresi), biscotti viennesi, torta Gerbaud, gombovet di lievito (piccoli gnocchi con ripieno all'interno). Ora capisci che senza una marmellata di lekvar di prugne abbiamo in Transcarpazia - questa non è vita!

Naturalmente, se i susini si piegano sotto il peso dei frutti, in alcune teste intraprendenti si insinua un'idea sediziosa di preparare una "palenka" di prugne, la più famosa vodka fatta in casa locale, molto richiesta da numerosi turisti costieri. Ma la mia testa, anche se pensa a questo commercio criminale, tende ancora alla marmellata: più sicura, ma più fastidiosa. Solo per i codardi dei “taccuini” come me: “Non abbiamo bisogno di soldi, lavoriamo!”

Come viene prodotta la marmellata di prugne della Transcarpazia per l'inverno - Lekvar

Nella stagione, i villaggi della Transcarpazia sono pieni di fumo: questa è marmellata di prugne. Le donne si riuniscono in "greggi" di età diverse: nonne, zie, nipoti, madri, nipoti, figlie e altri parenti lavorano insieme.
A volte gli uomini si uniscono a loro. Anche se un'occupazione più "maschile", ovviamente, è cucinare la palenka e non la marmellata. Per la preparazione della marmellata, dovresti usare tradizionalmente le prugne della varietà ungherese. Ma in realtà viene utilizzata qualsiasi prugna, dalla quale è facile rimuovere i semi. Prugne raccolte in tutti i contenitori disponibili
prima “sbuffano”, cioè le liberano dalle ossa. Quindi mettono una prugna pulita in enormi bograchi (caldaie in cui vengono cucinati il ​​gulasch ungherese e la zuppa khalasle ungherese) e altri contenitori dalle pareti spesse.

Cucinano a fuoco vivo, a legna, mescolano - all'inizio non molto spesso, perché la prugna rilascia una grande quantità di liquido.
Ma poi, dopo alcune ore, quando la massa inizia ad addensarsi fortemente, non puoi sbadigliare qui, altrimenti la marmellata brucerà e il suo gusto sarà irrimediabilmente rovinato. Ci sono tanti agitatori quante sono le famiglie della Transcarpazia. Ognuno inventa qualcosa di proprio, utilizzando l'esperienza secolare dei propri antenati.
e il tuo ingegno.
Il processo richiede molto tempo: 14-16 o anche più ore. Autentico, senza fretta, per una piacevole conversazione e un timbro (un bicchierino) di una palenka, il tempo vola inosservato. Quando la donna più esperta decide che basta una cottura sufficiente, il processo si interrompe. La marmellata finita si raffredda, mentre diventa ancora più densa, della consistenza del "catrame", come scherza mio marito.

La marmellata è confezionata in vasetti, pentole in ceramica
o conservato in ciotole di legno in un luogo fresco. Se conservata in luogo fresco, sulla superficie della confettura di prugne si forma una crosta protettiva che non si deteriora all'interno. Per tutto l'inverno, varie cose deliziose vengono preparate dal lekvar, e solo con il tè è autosufficiente, e se lo spalmi sul burro e "rotolo" brutalmente una bella marmellata sopra - morte ai nemici, che delizioso!

Una volta ho portato la mia amica di Mosca, che era seduta su un cocktail di "perdita di peso", a visitare i nostri parenti rurali, promettendo la sua partecipazione al divertente processo di cottura del lekvar di prugne. Daria è andata con la coscienza pulita: dopotutto, la prelibatezza promessa non conteneva nemmeno zucchero, per non parlare di tutti i tipi di grassi e colesterolo nocivi. Sfortunatamente, non sospettava che durante la preparazione della marmellata iniziassero a cucinare "bombe di leve", ma semplicemente - funky
e Gombovtsy del lekvar dell'anno scorso. Le donne non hanno tempo per impastare l'impasto su di loro
- le ciambelle dorate e i morbidi "gombovchiki" verranno sparsi all'istante. La mia Dasha è durata esattamente 10 minuti e poi, agitando la mano, ha mangiato di tutto, dai gombovet al vapore al lardo fritto.

Bene, bene, l'autenticità e l'esotismo sono, ovviamente, buoni. Ma come cucinare la stessa marmellata di prugne in semplici condizioni domestiche? Questo è quello che sto per dirti subito!

Marmellata di prugne per l'inverno. Ricetta con foto passo passo

ingredienti

Per ottenere 1 kg di marmellata:

• 5 kg di prugne ("ungherese", "Bystritskaya").

Come cucinare

Un piccolo trucco: in una giornata di sole, potete estrarre la padella in cui viene cotta la marmellata di prugne al sole, dopo averla legata con una garza in modo che la polvere non cada e gli insetti non si arrampichino. Quindi il lekvar tra le birre "evapora" ulteriormente l'umidità durante il giorno sotto il sole libero. Con gli attuali prezzi del gas, questo metodo è molto importante per noi.

Se c'è il desiderio di coccolare la tua famiglia e i tuoi ospiti con qualcosa di non solo molto gustoso, ma di gusto delizioso, allora dovresti fare la marmellata di prugne. Ci sono un numero enorme di ricette per creare questa prelibatezza densa e profumata. L'attrattiva di questa bacca sta nel fatto che funge da ingrediente autosufficiente per fare un dessert, ma può essere combinata organicamente con cioccolato, mele, agrumi e tutti i tipi di spezie. Mmm... buonissimo!

Confettura di prugne classica

Anche un cuoco alle prime armi può cucinare la classica marmellata di prugne. Non c'è niente di particolarmente complicato in questa ricetta. In caso di dubbio, dovresti usare la ricetta passo passo di seguito. Ti aiuterà a evitare errori.

ingredienti

• prugne - 3 kg;
• zucchero - 2 kg;
• acqua potabile - 1,5 l.

Processo di cottura

1. Per prima cosa devi preparare frutta, zucchero semolato e acqua nella quantità indicata nella ricetta.

1. Poi arriva il turno delle prugne. I frutti devono essere accuratamente lavati e tagliati a metà. Da tutti i frutti devi ottenere le ossa.

1. Successivamente, è necessario preparare lo sciroppo. Nella confettura di prugne denocciolate per l'inverno, va decisamente aggiunto. Fare lo sciroppo è estremamente facile. Versare in una casseruola e aggiungere lo zucchero semolato. Il contenitore viene dato alle fiamme e portato a ebollizione.

1. Quindi è necessario spostare le metà delle prugne nello sciroppo. In questa forma, il pezzo viene bollito per 20 minuti. Le fette di frutta dovrebbero ammorbidirsi.

Su una nota! Più le prugne sono mature e mature inizialmente, meno tempo ci vorrà per bollirle.

1. Quindi il pezzo viene schiacciato con un frullatore. La pappa di prugne viene nuovamente posta sul fuoco e cotta a fuoco medio fino al grado di addensamento richiesto. È necessario attendere che il prodotto bollisca e riduca il calore. Per circa un'altra ora, la composizione dovrebbe essere bollita in modo che si trasformi in una vera marmellata densa e densa.

1. Resta solo da imballare il dessert finito in barattoli e farlo girare per l'inverno.

Marmellata di prugne al cioccolato per l'inverno

La marmellata di prugne al cioccolato, che nella consistenza ricorda la Nutella, si rivelerà insolitamente gustosa. Una tale prelibatezza sarà apprezzata non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Un dessert che può essere preparato per l'inverno ti piacerà nella stagione fredda con il suo gusto ricco e il suo aroma gradevole.

ingredienti

• prugna - 2 kg;
• cioccolato amaro - 100 g;
• zucchero - 1,8 kg.

Nota! Dalla quantità indicata di prodotti si otterranno circa 3,5 litri di confettura di prugne al cioccolato.

Processo di cottura

1. Per ottenere la marmellata di prugne al cioccolato, che ha una consistenza delicata, devi prima preparare tutti i componenti necessari indicati nella ricetta.

1. Quindi devi preparare la prugna. I frutti dovranno essere accuratamente lavati e tagliati in due parti. I noccioli vengono rimossi dal frutto. Per quanto riguarda la varietà ottimale di prugne per la realizzazione di questo dolce, non vi è alcuna differenza fondamentale. Ma va tenuto presente che dai frutti di "Renklod" la marmellata uscirà più chiara e dall'"ungherese" - più scuro, più ricco. Dopo che le fette di prugne sono ricoperte di zucchero. In questa forma, il pezzo viene lasciato per 2-3 ore per formare il succo.

1. Il piano cottura si accende. Il bruciatore si riscalda al minimo. Su di esso è necessario mettere un contenitore con prugne e sciroppo. La futura marmellata è chiusa con un coperchio e languisce per un quarto d'ora.

1. Successivamente, è necessario aggiungere il cioccolato. La piastrella deve prima essere rotta. Il pezzo viene versato nella marmellata di prugne calda.

Su una nota! Per rendere davvero gustosa la marmellata di prugne secondo una ricetta così originale, dovresti usare solo cioccolato naturale. Dovresti prendere la dolcezza senza additivi e riempitivi. Ottimo il cioccolato fondente, che contiene almeno il 78% di cacao.

1. Successivamente, la billetta di prugne e cioccolato dovrà essere schiacciata. Per fare questo, sfonda con un frullatore e poi lo rimette a fuoco. La marmellata deve essere bollita. Dopo l'ebollizione a fuoco lento, va conservata per circa 45 minuti. La massa è costantemente agitata. Altrimenti brucerà.

1. Quando la composizione diventa molto profumata, ricca e densa, dovrà essere scomposta in barattoli preparati in anticipo. Il contenitore deve essere avvitato con coperchi di metallo e riposto in dispensa o in cantina.

Marmellata di prugne con arance in una pentola a cottura lenta

L'originale e incredibilmente profumata è la marmellata di prugne con le arance. Può essere cotto in una pentola a cottura lenta.

ingredienti

• prugna - 1,2 kg;
• arance - 2 pezzi;
• zucchero - 1 kg.

Processo di cottura

1. Per cucinare una marmellata molto densa di colore ambrato di prugne e arance, è necessario preparare gli ingredienti di cui sopra.

1. Prima di tutto, devi preparare le prugne. Vengono lavati, tagliati in due e liberati dai sassi.

1. Gli agrumi vanno lavati, sbucciati e tagliati a fettine abbastanza piccole.

1. Le prugne e le arance devono essere trasferite in una ciotola profonda.

1. I prodotti sono cosparsi di zucchero.

1. Nei piatti, i componenti vengono lasciati per 4,5-5 ore. Questa volta è sufficiente perché le fette di frutta rilascino il succo.

1. La miscela viene trasferita in un contenitore per un multicucina.

1. Il dispositivo si accende. Imposta la modalità "Cottura" per 120 minuti.

1. Quando viene emesso il segnale di fine programma, è necessario aprire il multicucina. Il bianco per la futura marmellata di prugne e arance dovrebbe raffreddarsi, dopodiché la massa viene strofinata attraverso le piccole celle di uno scolapasta.

1. La purea viene nuovamente versata nella ciotola del multicucina.

1. Per 18 minuti, viene avviata la modalità "Frying" in modo che la composizione venga ridotta.

1. La confettura di prugne e arance, ancora calda, va scomposta in vasetti sterilizzati. I contenitori sono avvitati con una chiave sotto i coperchi.

Confettura di prugne gialle agli agrumi

Dalle prugne gialle si può fare anche una confettura molto raffinata e densa. Una caratteristica di questa ricetta è che gli agrumi sono inclusi nella composizione.

ingredienti

• arancione - ½ pz.;
• prugne gialle - 1 kg;
• zucchero semolato - 1,5 kg;
• acqua - ½ cucchiaio.

Processo di cottura

1. Prima di tutto, devi preparare tutti gli ingredienti per fare la marmellata.

1. Le prugne devono essere lavate, tagliate in due parti, private dei semi. I frutti vengono trasferiti nella padella.

1. In una ciotola separata, devi fare lo sciroppo. L'acqua e lo zucchero sono mescolati in un contenitore.

1. I piatti vengono dati alle fiamme. Portare il composto a bollore e attendere che i cristalli si sciolgano completamente.

1. Le fette di prugne vengono versate con sciroppo caldo.

1. La futura marmellata di prugne snocciolate per l'inverno viene messa a fuoco minimo. La composizione deve essere fatta sobbollire per 20 minuti dal momento dell'ebollizione. Si consiglia di rimuovere la schiuma.
Puliamo la prugna in uno stato caldo attraverso un setaccio
1. Il contenitore viene rimesso sul fuoco. Il succo e la scorza d'arancia vengono versati nella pappa di prugne.



1. La composizione deve essere bollita per un altro quarto d'ora.



1. Nel frattempo, devi sterilizzare i vasetti. Questo può essere fatto nel microonde o nel forno. Dovresti anche far bollire i coperchi. La marmellata pronta di prugne gialle con agrumi viene trasferita in barattoli e chiusa con coperchi.

Video ricette per la marmellata di prugne per l'inverno

Ora conosci le migliori ricette di marmellata di prugne e non vedi l'ora di trasformare una delle ricette in un vero dessert? Quindi ti consigliamo di guardare qualche altra video ricetta e di prendere in considerazione i più piccoli dettagli del processo di cottura!

Marmellata di prugne fatta in casa per colazione e per torte - deliziosa. Un gustoso pezzo di pane con burro e marmellata di prugne è un ottimo goloso per la colazione. Lo cucineremo oggi.

Ma prima, scopriamo in che modo la giusta marmellata di prugne differisce dalla marmellata o dalla marmellata densa. Nessun amido o gelatina viene mai utilizzato per fare la marmellata fatta in casa. Se vedo che casalinghe alle prime armi stanno cercando di mescolare questi addensanti "di fabbrica" ​​nello scarico, li fermo. Che tipo di amido, quando la prugna è così ricca di pectina - "colla" di origine naturale? A differenza della marmellata e della marmellata, la marmellata viene cotta sulla base della purea di prugne. Quindi, più in dettaglio.

Per preparare la marmellata di prugne per l'inverno, vengono presi frutti morbidi, non marci, ma molto maturi. Più zucchero.

La pelle viene rimossa dalla prugna e il nocciolo viene rimosso. Non lo so, forse qualcuno cucina la marmellata di prugne con la buccia, ma per me ho scelto un modo più semplice, più gustoso e più affidabile.

La polpa di prugne viene schiacciata in una purea. Schiacciapatate - per aiutarci. Penso che non sia necessario strofinare una prugna senza buccia attraverso un setaccio. Le prugne mature possono essere trasformate in purea con un cucchiaio.

La purea di prugne viene ricoperta di zucchero fino a ricoprirla completamente.

Mescolate e mettete sul fuoco fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Dopo l'ebollizione, il fuoco si riduce.

La marmellata di prugne viene cotta da 1,5 a 2 ore, mescolando ogni 10 minuti o anche più spesso. L'importante è non far bruciare la marmellata. È più conveniente utilizzare il metodo standard per far bollire bacche e frutti - in una bacinella smaltata.

Chi vuole arrotolare la marmellata di prugne per l'inverno, scelga dei vasetti di vetro piccoli. I contenitori con coperchio devono essere sterili.

La marmellata di prugne è pronta! Guarda come è risultato trasparente e uniforme.

Quando è caldo, ha una base semiliquida. Quando si raffredda si trasforma in una vera e propria marmellata densa per panini e torte fatte in casa. La marmellata di prugne per l'inverno è un ripieno ideale per pan di zenzero, torte e torte.

Come fare la marmellata di prugne essere semplici, gustosi e sani? Amici, se avete già fatto scorta, allora tocca a fare la marmellata. Voglio proporvi una ricetta semplice per la marmellata di prugne denocciolate e senza zucchero. Sì... sì... questa marmellata sarà senza zucchero! Puoi anche chiamarlo dietetico, poiché viene cucinato senza zucchero semolato. Questa ricetta può essere utilizzata come preparazione per l'inverno, come ripieno per torte, crostate, kiflik.

La marmellata si sposa bene con una casseruola di ricotta (ad esempio). E quanto sarà bello bere il tè con una deliziosa e profumata marmellata di prugne in inverno, solo un piacere paradisiaco!

Ed ecco la nostra ricetta.

Come cucinare la marmellata di prugne senza semi per l'inverno

Cucineremo la marmellata per 3-4 giorni.

Avremo bisogno: prugna, per la ricetta utilizziamo varietà dolci di prugne, ad esempio ungheresi.

La quantità di prugne dipende da te.

Cuciniamo marmellata densa di prugne snocciolate per l'inverno:

• Prepariamo la prugna, laviamo e togliamo i semi. Preparato metà delle prugne trasferire in una casseruola dove sarà cotta la marmellata.
• Mettiamo la padella a fuoco medio e cuociamo per 1-2 ore, mescolando di tanto in tanto.
• Spegnere il fuoco e lasciare la padella con le prugne fino al giorno successivo.
• Il secondo giorno, continuiamo a cuocere la marmellata di prugne per un'altra ora dal momento dell'ebollizione, non dimenticare di mescolare.
• Quindi togliamo anche la padella dal fuoco e la lasciamo di nuovo fino al giorno successivo.
• Il terzo giorno cuciniamo di nuovo la marmellata, interferiamo più spesso, poiché la marmellata del terzo giorno è già diventata più densa e può bruciare.

Come determinare la prontezza del povil? Deve essere molto spessa e, con un'inclinazione orizzontale del vasetto di marmellata, non deve fuoriuscire dal vasetto.

• Se la marmellata si è rivelata non molto densa, dovrai farla bollire alla consistenza desiderata il quarto giorno.
• Ora è necessario far raffreddare la marmellata, quindi metterla in barattoli sterilizzati, attendere che si formi una pellicola sulla superficie della marmellata e chiuderla con nylon o tappi a vite dopo due ore.

Conservare la marmellata di prugne dovrebbe essere in un luogo fresco.

Bene, la ricetta tradizionale per chi vuole cucinare la marmellata di prugne con lo zucchero.

Come cucinare la marmellata di prugne densa

Questa ricetta richiede un tritacarne. La marmellata preparata secondo questa ricetta è perfetta anche per farcire torte e crostate.

Ingredienti:

• prugna 1 kg.
• zucchero 700 gr.

Preparazione della marmellata di prugne:

• Preparare la prugna: lavare, togliere il nocciolo.
• Passare la prugna al tritacarne, aggiungerla alla prugna zucchero granulare, mescolate e lasciate riposare per mezz'ora.
• Quando lo zucchero si scioglie, puoi iniziare a cuocere la marmellata. Cuciniamo la marmellata di prugne a fuoco basso, dopo l'ebollizione, cuociamo per 45-50 minuti, facciamo bollire la marmellata alla densità desiderata. Durante la cottura, la marmellata deve essere costantemente mescolata, assicurarsi che la marmellata non bruci.
• Raffreddiamo la marmellata di prugne finita e la disponiamo in barattoli sterilizzati puliti, chiudiamo i coperchi (ne ho quelli a vite).

Buon Appetito!

La prugna è un tipo di prugna che viene coltivata appositamente per l'essiccazione. È anche consuetudine chiamare prugne i frutti secchi di questo arbusto. Le prugne fresche hanno un gradevole sapore agrodolce e la frutta secca è molto profumata e sana.

Oggi parleremo di una preparazione invernale come la marmellata di prugne secche. Questo insolito piatto da dessert delizierà i tuoi ospiti, quindi prenditi il ​​tempo per prepararlo e assicurati di girare almeno un paio di barattoli di questa prelibatezza per l'inverno.

Le prugne fresche dovrebbero essere prese mature, hanno un alto contenuto di saccarosio. Ciò ti consentirà di utilizzare meno zucchero, il che significa che il dessert sarà più utile. I frutti vengono lavati e leggermente asciugati su asciugamani o in uno scolapasta.

Se prevedi di utilizzare la frutta secca, devi anche prenderti cura della loro purezza. Le prugne vengono selezionate, rimuovendo gli esemplari "sospetti", quindi lavate accuratamente in acqua corrente tiepida.

Per sapere come scegliere le prugne giuste in negozio, guarda il video del canale "Mattina con l'Inter"

Ricette per la marmellata di prugne

Dalla frutta fresca

Con cannella e scorza di limone

Un chilogrammo di prugne viene lavato, pulito da steli e drupe. La frutta viene passata attraverso una griglia fine di un tritacarne, quindi versata con 150 millilitri d'acqua e data alle fiamme. Lessate le prugne per 10 minuti, senza dimenticare di mescolarle di tanto in tanto. Alla frutta ammorbidita si aggiungono 800 grammi di zucchero semolato, un pizzico di cannella e la scorza di un limone, eliminata con una grattugia fine. La base della marmellata di prugne viene fatta bollire fino a quando non si sarà addensata per un'ora, rimuovendo la schiuma e controllando il livello di riscaldamento del bruciatore.

La marmellata calda, che scorre da un cucchiaio in un flusso denso, è disposta in barattoli e attorcigliata con coperchi. Affinché il pezzo si raffreddi lentamente, viene coperto con una coperta o una coperta per un giorno.

Il canale "Ricette per un multicooker" parlerà del metodo per fare la marmellata di prugne in un multicooker

con vanillina

Versare l'acqua in una casseruola per la cottura della marmellata in modo che copra il fondo di 1 centimetro. Le prugne, 1 chilogrammo, senza rimuovere i semi, vengono inviate al contenitore di cottura. Con il coperchio chiuso, le prugne vengono sbollentate per un quarto d'ora. Le bacche ammorbidite vengono trasferite su una griglia metallica e iniziano a macinare. Sulla superficie del setaccio rimangono pelli e ossa attorcigliate in un tubo.

Alla purea di frutta si aggiunge mezzo chilo di zucchero e, mescolando, si fa bollire la marmellata per 30-40 minuti, portando alla consistenza desiderata. Lo zucchero vanigliato o la vanillina vengono aggiunti al piatto 10 minuti prima della fine della cottura. La quantità di spezie è determinata in base alle proprie preferenze di gusto.

Da prugne fresche ed essiccate

La frutta secca, mezzo chilo, viene versata con acqua bollente in modo che le bacche siano completamente ricoperte d'acqua. Quindi mettere sul fuoco una ciotola con le prugne secche, coprire ermeticamente con un coperchio e far sobbollire a fuoco basso per 2 ore. Il livello dell'acqua nella pentola deve essere costantemente monitorato e, se necessario, aggiungere del liquido. Se la frutta non è molto secca, il tempo di cottura può essere ridotto.

Mentre le prugne vengono cotte, sono impegnate in bacche fresche. Avrà anche bisogno di 500 grammi. Per ammorbidire bene i frutti, vengono sbollentati per 10-15 minuti in una piccola quantità di acqua. Successivamente, i frutti vengono passati in purea passandoli attraverso una griglia con robuste bacchette di metallo. Quando i frutti secchi vengono bolliti, viene eseguita la stessa manipolazione con loro.

Di conseguenza, due tipi di purea vengono combinati in una casseruola: da prugne fresche e secche. Alla massa densa e profumata vengono aggiunti 300 grammi di zucchero. La marmellata viene fatta bollire a fuoco medio per 10 minuti, quindi confezionata, secondo barattoli pre-preparati.

Da prugne secche senza zucchero

Le prugne vengono ripulite dallo sporco e dalla polvere lavandole sotto l'acqua corrente. Quindi i frutti vengono versati con acqua bollente e cotti a vapore sotto il coperchio. Senza scolare l'infuso, mettere la ciotola sul fuoco. Le prugne dovrebbero gonfiarsi bene. Per fare questo, viene fatto bollire sul fuoco più silenzioso per 1,5 ore. La frutta calda viene trafitta con un frullatore fino a renderla liscia. Per rendere la marmellata il più omogenea possibile, strofinare la pasta di prugne attraverso un colino. La marmellata troppo densa può essere diluita con un decotto che rimane dopo aver fatto bollire la frutta secca.

Oksana Valerievna ti offre la sua versione di fare la marmellata di frutta secca

Come e quanto conservare la marmellata di prugne

Un dolce con aggiunta di zucchero si conserva più a lungo della marmellata, in cui il suo contenuto è basso o del tutto assente. Pertanto, la marmellata preparata secondo le prime due ricette può essere conservata per un anno in cantina e, secondo le ultime due tecnologie, in frigorifero, non più di sei mesi.