Crema di burro con latte condensato per. Crema al caramello di latte condensato bollito e panna per torta

Hai sempre voglia di regalarti qualcosa di dolce, soprattutto alla vigilia delle feste, quando hai solo bisogno di ravvivare la tua dieta abituale con un piatto speciale. Per un caso del genere, non c'è niente di meglio della cottura al forno, tuttavia, per sorprenderla davvero, è necessario preparare perfettamente le torte e, soprattutto, la crema per la torta al latte condensato.

Gli strati di crema della tua torta preferita dovrebbero enfatizzarne sottilmente la morbidezza e il gusto, rendendo così il dessert davvero insolito.

La crema più semplice da preparare è quella classica, perché composta da soli 2 ingredienti. Di conseguenza, il gusto di un prodotto del genere è molto delicato e la consistenza è piuttosto densa, il che impedisce al ripieno di crema di fuoriuscire dalla torta.

La crema al burro con latte condensato è adatta per l'impregnazione di qualsiasi torta, ma il ripieno si abbina meglio a torte di pasta frolla, biscotti e waffle.

Ricetta classica crema di latte condensato crudo

ingredienti

• Latte condensato - 1 lattina + -
• - 250gr + -

Come fare la crema per torta con il latte condensato

1. Tagliare il burro a pezzetti, metterli in una casseruola profonda e sbattere con un mixer.
   

   Accendi il mixer a bassa velocità e sbatti lentamente il burro con esso fino a che liscio.

2. Di norma, la montatura richiede circa 5 minuti, non di più. Dopo aver ottenuto una massa cremosa omogenea, iniziamo a diluirla con latte condensato
   

   Importante
   Non c'è bisogno di versare l'intero barattolo di latte condensato nel burro montato in una volta. Aggiungi il latte a poco a poco - non più di 1-2 cucchiai. l. Al tempo.

3. Per tutto il tempo, mentre aggiungi il latte condensato al burro, continua a sbattere la massa con un mixer. A questo punto, la velocità del mixer può essere aumentata. A questo ritmo mescoliamo i prodotti fino a quando l'intera lattina di latte condensato non è nella padella e la massa cremosa cessa di essere troppo appiccicosa.
4. La crema preparata è generalmente sconsigliata per la conservazione. Non appena è fatto, iniziamo subito a stendere le torte. A proposito, puoi usare la crema non solo per lubrificare, ma anche per decorare torte.

Dopo aver accuratamente unto le torte con una crema leggera, diamo alla torta un po 'di tempo per inzuppare. Più a lungo la torta rimane in piedi, meglio si impregnerà, il che significa che diventerà molte volte più morbida e gustosa.

Quanto dovrebbe immergere la torta

Non è facile rispondere con precisione a questa domanda. Il classico del genere è lasciare la torta tutta la notte a temperatura ambiente, così sarà completamente satura e al mattino sarà morbida come una piuma. Tuttavia, se vuoi ottenere una crosta croccante, come in una torta waffle, il tempo di ammollo dovrebbe essere ridotto a poche ore.

Un'altra sfumatura importante è l'indicatore di temperatura della crema. Se ungete la torta di pasta frolla con crema di latte condensato calda (ed è consigliabile farlo), allora l'impregnazione andrà meglio e più velocemente, ma quando lubrificate le torte con crema di burro fredda, dovrete aspettare, perché l'impregnazione il tempo si allungherà per 8-10 ore.

Nella nostra ricetta la crema risulta essere fredda, per renderla calda è necessario utilizzare un fornello (riscaldiamo il ripieno per alcuni minuti a fuoco moderato), oppure scaldarlo a bagnomaria.

Dopo che la crema si è riscaldata, sbattila con un mixer. Ciò aiuterà il ripieno a mantenere l'uniformità della sua consistenza e la levigatezza della superficie della massa cremosa, importante per la corretta preparazione della crema lubrificante.

Crema per torta waffle di latte condensato con cacao

È possibile preparare una crema leggera fatta in casa di buona consistenza densa non solo utilizzando la tecnologia classica.

Meravigliosa, dal gusto leggermente piccante, si ottiene una crema, la cui composizione degli ingredienti comprende cacao insolubile in polvere che non contiene zucchero. Non ci vorranno più di 10 minuti per preparare un prodotto del genere, ma quale deliziosa e insolita impregnazione risulterà per le torte della tua torta preferita.

ingredienti

• Latte condensato - 200 g
• Cacao in polvere - 1/3 cucchiaio.
• Burro - 200 g

Sbattere bene il burro con un frullatore per 5-6 minuti. È importante che la massa diventi ariosa.

Successivamente, aggiungi un cucchiaio di latte condensato al piatto, senza smettere di impastare la panna con un mixer.

Quando la massa di latte cremoso viene montata, aggiungi il cacao in polvere e sbatti nuovamente i prodotti con un mixer in modo che il futuro grasso per le torte acquisisca una bella sfumatura di cioccolato e una consistenza densa e uniforme.

Crema per torta al latte condensato: opzioni aggiuntive

Puoi fare un ripieno di crema per torte fatte in casa con qualsiasi additivo, tutto dipende dalle preferenze di gusto della padrona di casa stessa. Se non ti piace la classica opzione di cottura, sentiti libero di sperimentare la composizione del piatto.

Prodotti che possono essere aggiunti alla crema:

• gherigli di noce;
• zucchero vanigliato o vanillina;
• Cognac;
• liquore;
• vino;
• caffè;
• Limone;
• crema;
• succo di ciliegia e altro ancora.

In una parola, il gusto della torta dipende interamente dalla tua immaginazione culinaria. Combina sapientemente ingredienti semplici e goditi deliziose fette di un delizioso dessert.

Ricetta crema + segreti

Usando semplici consigli, semplificherai il processo di cottura e sarai in grado di realizzare un tale ripieno (e, di conseguenza, l'intera torta di frollini con crema di latte condensato), che sarà l'ideale per tutti i parametri culinari necessari.

Una delle regole importanti per la corretta preparazione del ripieno di crema è l'uso di burro non freddo. Prima di iniziare a sbattere un latticino, devi prima (almeno 30 minuti prima della cottura) tirarlo fuori dal frigorifero.

È meglio mescolare il burro con il latte condensato quando la sua temperatura è vicina alla temperatura ambiente.

Non è necessario utilizzare un mixer per montare il burro. Puoi fare tutto manualmente: prima impasta i pezzi di olio con un cucchiaio, quindi macinali fino a renderli bianchi.

Puoi preparare una deliziosa crema fatta in casa, sia con latte condensato crudo che bollito. Quale è meglio prendere appositamente per la tua torta dipende da te. Se non hai tempo per cucinarlo, puoi preparare un ripieno cremoso da un prodotto crudo.

Ma sarebbe meglio se usassi ancora latte condensato bollito. Puoi cucinarlo a casa da zero o direttamente in un contenitore del negozio acquistato. Leggi di più su come cucinare il latte condensato in un barattolo e senza di esso - leggi sul sito web.

Ecco tutti i segreti su come preparare velocemente una torta alla crema con il latte condensato. Come puoi vedere, preparare un prodotto gustoso è molto semplice e, soprattutto, ne vale la pena. Dopotutto, al tavolo festivo, tutti gli ospiti divoreranno pezzi dolci inzuppati e ti loderanno per l'abile hostess miracolosa che sei.

Buona fortuna con la tua cucina e un'accogliente festa di famiglia.

Buon appetito!

Le creme a base di latte condensato sono molto spesso utilizzate per uno strato di torte di qualsiasi impasto: pasta frolla, biscotto, panna acida e sfoglia. A causa dello zucchero, che fa parte del latte condensato, non è necessario aggiungerlo: risulta dolce e tenero.

Il latte condensato per creme può essere utilizzato fresco o bollito. Dopo la cottura cambia consistenza: diventa denso, mantiene meglio la forma. In combinazione con il burro morbido, il latte condensato viene utilizzato per realizzare uno strato classico per torte fatte in casa.

Ingredienti:

• Burro morbido - una confezione (180-200 grammi).
• Vaniglia - un pacchetto.
• Latte condensato - 1 lattina.

Processo di cottura:

1. Prendi l'olio prima del tempo. Se fa molto freddo, e dovete preparare velocemente la crema, potete tritarla il più finemente possibile oppure grattugiarla su una grattugia grossa.
2. Sbattere il burro già morbido fino a quando non inizia a diventare bianco e diventa lussureggiante.
3. Versare il latte condensato a filo nell'olio direttamente durante la montatura.
4. Alla fine, aggiungi la vaniglia e batti ancora un po 'la massa.
5. Il tempo massimo di montatura non è superiore a 5-7 minuti, altrimenti l'olio inizierà a delaminarsi.
6. Lubrificare immediatamente gli strati della torta o la base della torta.

Crema di panna acida e latte condensato

Questa crema è molto morbida e delicata. Risulta piuttosto liquido, quindi può essere utilizzato per uno strato di torte dure, ad esempio al miele. Perfetto per panna acida o pan di spagna.

Ingredienti:

1. Panna acida - 0,5 litri.
2. Latte condensato - 1 lattina.
3. Vaniglia a piacere.

Processo di cottura:

1. Prendi solo panna acida grassa e densa. Se non c'è tale opportunità di acquisto, puoi fare un prodotto grasso e denso da un normale negozio: metti la panna acida su una garza e mettila in un setaccio. Il siero si drenerà e lascerà un grumo spesso che può essere utilizzato per uno strato.
2. Sbattere la panna acida fino a renderla soffice.
3. Il latte condensato è desiderabile usare bollito. Aggiungilo a cucchiaiate alla panna acida montata.
4. Aggiungere la vaniglia e mescolare.
5. Ricoprire immediatamente le torte con la massa finita e conservare in frigorifero per la solidificazione finale.

Crema per biscotto dal latte condensato

Il delicato impasto per biscotti richiede un atteggiamento estremamente attento verso se stesso. Non può essere ribaltato, schiacciato. La crema viene selezionata anche tenendo conto della consistenza particolarmente leggera e ariosa delle torte: troppo liquida - sarà completamente assorbita, troppo densa - non aderirà alla base. Uno strato di latte condensato viene tradizionalmente utilizzato per la preparazione di torte biscottate.

Ingredienti:

1. Latte intero condensato - una lattina standard.
2. Una confezione di burro.
3. Noce sbucciata - 150 grammi.
4. Vaniglia 1 bustina.
5. Cognac (liquore, rum) - 75 millilitri.

Processo di cottura:

1. Ammorbidire il burro e tagliarlo a cubetti.
2. Quindi trasferiscilo nella ciotola del mixer e batti per 5 minuti fino al pieno splendore.
3. Quando aumenta di volume, puoi spalmare il latte condensato su un cucchiaio senza smettere di sbattere, ma solo rallentando la velocità del mixer.
4. Versare la vaniglia nell'alcool e mescolare.
5. Versare questo composto alla fine della montatura nella base.
6. Versare nella massa le noci tritate e leggermente tostate.

Crema di panna e latte condensato

La crema più leggera e ariosa si ottiene quando la crema è inclusa nella sua composizione. Questo prodotto piuttosto ipercalorico in uno stato montato mantiene perfettamente la sua forma e satura la massa finita con bolle d'aria. La crema al burro con latte condensato può essere utilizzata in quasi tutte le torte fatte in casa, perché mantiene la forma, non si spalma, risulta voluminosa e porosa.

Ingredienti:

1. Scegli una crema con un contenuto di grassi pari o superiore al 33% - mezzo litro.
2. Latte condensato: una lattina standard.
3. Vaniglia - 1 confezione.

Processo di cottura:

1. Raffreddare la crema. Versare in un contenitore profondo (aumenteranno notevolmente di volume durante la montatura).
2. Sbattere dall'inizio a bassa velocità del mixer, quindi al massimo per 5 minuti. Dovresti ottenere una schiuma soffice.
3. Bollire il latte condensato per 1,5-2 ore a fuoco basso. Raffreddare completamente.
4. Versare il latte condensato nella panna a pezzi, mescolando dal basso verso l'alto e, per così dire, sollevando la massa. Usa una frusta o un cucchiaio normale.
5. Aggiungere la vaniglia e mescolare.

Crema di ricotta e latte condensato

Un ottimo latticino - la ricotta - è perfetto come componente per le creme. Prima dell'uso è importante allentarlo e renderlo più morbido e pastoso. Pertanto, viene passato al setaccio o montato con un frullatore. La ricotta e il latte condensato si combinano perfettamente, trasformandosi in una miscela tenera dolce e cremosa.

Ingredienti:

1. 200 grammi di ricotta granulare fatta in casa.
2. Un bicchiere di latte condensato.
3. Vaniglia - 1 bustina.
4. Essenza di rum - mezzo cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Puliamo la ricotta, preferibilmente due volte. Volendo si può utilizzare la massa di cagliata, ma in questo caso la crema risulterà più liquida.
2. Versare il latte condensato crudo in parti e mescolare con una frusta.
3. Versare l'essenza e versare la vaniglia alla fine della miscelazione.
4. Conservare lo strato finito in frigorifero o utilizzarlo immediatamente per uno strato di torte.

Galleria video

Ogni casalinga ama coccolare se stessa e la sua famiglia con deliziosi pasticcini. Le torte creano un'atmosfera speciale e festosa.
Ci sono molte ricette per condimenti per uno strato di torta. Crema di panna e latte condensato deliziosa e facile da preparare. Possono non solo spalmare la torta, ma anche riempire ariose torte alla crema pasticcera o semplicemente spalmarle su waffle acquistati in negozio. Credimi, sarà delizioso!

ingredienti

• Crema grassa - 200 ml.
• Burro - 200 g.
• Latte condensato - 420 ml.
• Vanillina

cucinando

Cominciano a cuocere, però, mentre finiscono, montando. Naturalmente, questo è più facile da fare se hai uno sbattitore elettrico. Con esso, mescolare bene il burro con il latte condensato fino a che liscio. In un altro contenitore, montare con cura la panna con la vaniglia. Se avete bisogno di un ripieno un po' più dolce, aggiungete alla crema da due a cinque cucchiai di zucchero a velo.

Contenuto calorico di 100 g di panna:

• 467 kcal.

Valore nutrizionale del prodotto:

• Proteine ​​- 3,3 g
• Grassi - 42 g,
• Carboidrati - 20 g (senza zuccheri aggiunti).

La crema di panna deve essere montata bene in modo che non sia liquida, quindi, con l'aggiunta di latte condensato e burro, è più facile farla quando il latte condensato è bollito. Se una crema leggera a base di semplice latte non bollito è più adatta al gusto, puoi aggiungere gelatina o uno speciale addensante, ad esempio, del Dr. Oetker, durante la montatura.
Alla fine della montatura, unisci ordinatamente entrambe le masse: cremose e condensate. Mescolare con movimenti rapidi. Mettete la crema di panna e latte condensato in frigorifero per mezz'ora per renderla più densa.
Tale crema viene applicata su biscotti raffreddati, miele o torte di sabbia e messa in frigorifero per l'impregnazione. Aggiungendo colorante o cacao alla ricetta base, puoi usarlo per decorare la parte superiore della torta, disegnando bellissimi motivi e facendo varie iscrizioni.

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Semenov 30.10.13
Non ho mai aggiunto lo zucchero vanigliato a una crema di latte condensato. Cosa posso dire: si è rivelato un gusto e un aroma piuttosto interessanti. Farò lo stesso per cambiare.

Anastasia 03.11.13
La cosa più triste è che la crema potrebbe non funzionare se prendi latte condensato cattivo e puoi facilmente imbatterti in esso. Uso sempre latte condensato di un'azienda, è provato e si ottiene la crema. Sto preparando una torta, in cui l'impasto contiene latte condensato e la crema stessa di burro con latte condensato.

Lera 05.11.13
Lo preparo sempre con latte condensato bollito e aggiungo un filo d'olio. Secondo me con la solita si ottiene una crema liquida oppure bisogna aggiungere molto olio. E questo è per un dilettante.

Natalia 06.11.13
Mi piace fare la crema con il latte condensato quando non c'è tempo. Inoltre, è così delizioso. Mescola il latte condensato con il burro e il gioco è fatto)) E puoi anche aggiungere noci tritate, semi di papavero o uvetta.

Alessandra 15.01.14
Non so cosa ne pensino le altre hostess, ma la combinazione di burro e latte condensato fa sempre un'ottima crema per qualsiasi torta. Non sempre è possibile aggiungere il liquore, ma è semplicemente necessario lo zucchero vanigliato). La vanillina viene aggiunta a quasi tutti i dolci.

Marina 28.02.14
Adoro la crema di latte condensato, la mia preferita! Lo preparo da più di un anno, collaudato nel tempo, semplice da preparare e delizioso nel gusto. Proprio quello che ti serve per le torte!

Olga 11.05.14
La crema con latte condensato si è rivelata semplicemente super! Grazie per la ricetta!

[e-mail protetta] 27.07.14
Sono completamente d'accordo con il post scritto sopra che questa crema dipende molto dal latte condensato. Un paio di volte mi sono imbattuto in un cattivo latte condensato e la crema si è rivelata un po 'liquida. È meglio, ovviamente, scegliere latte condensato con un'alta percentuale di grassi, ed è ancora meglio preparare questa crema con latte condensato bollito. Adoro questa crema "latte condensato + burro": veloce, conveniente e il gusto non è inferiore ad altre creme. Bellissimo! :)

Alyona
[e-mail protetta] Grazie per il feedback! Con toffee (latte condensato bollito), questa crema è generalmente una bomba)))

Vika 08.01.15
E a tale crema aggiungo anche la scorza di limone, grattugiata su una grattugia fine, dona un aroma insolito e un piacevole sapore di agrumi. Può persino sostituire la vaniglia, chi non ce l'ha a portata di mano.

Sveta 05.02.15
E continuo a pensare a dove mettere un barattolo di latte condensato che è rimasto appeso al mio frigorifero per un mese;). Ecco la risposta alla mia domanda: cucinerò un biscotto e lo spalmerò con una tale crema con latte condensato e burro, ci sarà una bomba! La sera tratterò la mia torta fatta in casa)).

Vlad 10.02.15
Ho provato a fare questa crema sia con latte condensato normale che bollito. I sapori e la consistenza sono davvero diversi. Penso che un'opzione più leggera sia più adatta per le torte biscottate e per le torte al miele si può usare latte condensato bollito, quindi il gusto è più saturo. Bene, questa è la mia osservazione.

Nicola 23.02.15
Nella crema, puoi aggiungere halva grattugiato su una grattugia fine. Girasole migliore e di buona qualità. Provalo, non te ne pentirai!

Eugenia Savinova 09.03.15
La ricetta è semplicemente fantastica! Non è il primo anno che lo uso. Ungo con una tale crema un biscotto, waffle, torte di pasta e molto altro. L'importante è che tu possa cucinarlo velocemente, ma quanto è gustoso!

Valya 27.02.17
puoi fare motivi sulla torta con questa crema?

Alyona
Valya, sì, certo, ti consiglio solo di usare burro con un contenuto di grassi di almeno l'82%, perché. la margarina si scioglie rapidamente. La crema al burro di latte condensato va trasferita in una sacca da pasticcere e leggermente raffreddata in frigorifero, dopodiché potete decorare la torta)))))

La crema di latte condensato è una delle creme più utilizzate nella preparazione di torte, pasticcini e altri dolci fatti in casa. Preparare la crema con il latte condensato è molto semplice e facile. Per il quale ha ricevuto l'amore di molte casalinghe. Non ha bisogno di essere bollito, come la crema pasticcera, per esempio. La crema è molto delicata, non molto grassa, come l'olio.

La crema con latte condensato può essere preparata con burro, panna acida, panna. Puoi anche aggiungere noci, cioccolato, miele, succo di frutta, cacao, caffè e sciroppo di frutta e bacche alla crema con latte condensato.

La crema con latte condensato può essere preparata anche per dessert dolci a base di frutta e bacche.

Ricette crema con latte condensato

Crema di latte condensato e burro

Questa ricetta per la crema di latte condensato può essere definita un classico. È preparato da molte casalinghe. Puoi usare una tale crema per torte a base di biscotti, waffle, pasta frolla, per farcire bignè, torte alla crema pasticcera. Con la crema preparata secondo questa ricetta potete ricoprire gli strati della torta o fare una decorazione sopra.

Latte condensato - 1 lattina

Burro - 250 grammi

Come fare una crema di latte condensato e burro:

Il burro deve essere rimosso dal frigorifero prima di montarlo e lasciarlo riposare nella stanza.

Tritare il burro a pezzetti e metterlo in una ciotola o in una ciotola del frullatore. Sbattere il burro con una frusta fino a che liscio. Accendi il frullatore alla velocità più bassa.

Continuando a sbattere, aggiungere poco alla volta il latte condensato. Montare la panna fino a quando non inizia ad allontanarsi dalle pareti della ciotola.

Quando si monta con un frullatore alla fine, è possibile aumentare leggermente la velocità di montatura in modo che la crema acquisisca una certa ariosità.

Crema di latte condensato, burro con uovo

Questa crema si prepara come la precedente. La crema ha una consistenza più densa.

Latte condensato - 100 grammi

Burro - 200 grammi

Tuorlo d'uovo - 1 pezzo

Come fare la crema con il latte condensato:

Mettere il burro morbido in un mixer. Separare il tuorlo dalla proteina e aggiungere al burro. Battere a bassa velocità.

Quando il burro e il tuorlo sono abbattuti, aggiungere gradualmente il latte condensato. Batti bene.

Questa crema può essere farcita con cestini di pasta frolla, bignè, noci, rotoli di cialda.

Crema pasticcera dal latte condensato

Latte condensato - 200 grammi

Burro - 100 grammi

Latte - 1 bicchiere

Zucchero - 2 cucchiai

Farina - 2 cucchiai

Versare la farina e lo zucchero in una casseruola. Aggiungere gradualmente il latte, mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Se c'è ancora una piccola quantità di grumi, verranno rotti da un mixer.

Mettere la casseruola sul fornello a fuoco basso e scaldare mescolando continuamente. Quando la crema si addensa, togliere la padella dal fuoco.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e aggiungere il latte condensato e il burro.

Sbattere il tutto con un mixer dapprima a bassa velocità, aumentandola leggermente verso la fine della montatura.

Questa crema è adatta per uno strato di torte e pasticcini. Puoi sperimentare e aggiungere cognac, rum, vanillina o altri aromi alla crema a piacere.

Crema di latte condensato e panna acida

Latte condensato - 1/2 lattina

Panna acida - 200 grammi (contenuto di grassi non inferiore al 20%)

Burro - 200 grammi

Noci - 300 grammi

Come fare la crema di latte condensato e panna acida:

Metti il ​​burro a temperatura ambiente in una ciotola o nella ciotola del frullatore e versa il latte condensato. Sbattere con una frusta o un frullatore a bassa velocità fino a quando la massa diventa omogenea.

Aggiungi la panna acida e batti di nuovo bene.

Soffriggere un po' le noci e tritarle con un coltello non molto grosso. Aggiungere alla crema e mescolare con una frusta.

La crema può essere utilizzata per uno strato di torte e pasticcini di pasta biscotto, pasta di kefir.

Crema di latte condensato con panna acida e banane

Deliziosa crema dalla consistenza delicata. Molto adatto per quasi tutti i prodotti dolciari di qualsiasi impasto. Questa crema è spesso spalmata con strati di torta "Napoleon". Può essere utilizzato per farcire bignè e crema pasticcera.

Latte condensato - 1 lattina

Panna acida - 400 grammi (contenuto di grassi non inferiore al 20%)

Banana - 2 pezzi (maturi)

Come fare la crema dal latte condensato:

Sbucciare le banane. Tagliare a pezzi e macinare in purea.

Mescolare il latte condensato e la panna acida in una ciotola o in un mixer. Sbattere le fruste fino a che liscio e aggiungere le banane schiacciate.

Ancora una volta, batti tutto bene insieme.

Crema pasticcera al latte condensato con uovo

Questa crema è un po' più difficile da preparare. Devi stare molto attento in modo che, una volta riscaldato, l'uovo non si arricci.

Latte condensato - 1 lattina

Latte - 500 ml

Farina - 2 cucchiai

Burro - 100 grammi

Tuorlo d'uovo - 1 pezzo

Zucchero - 1 cucchiaio

Come fare la crema pasticcera dal latte condensato:

In una casseruola mescolate il tuorlo con il latte e la farina. Mettere la casseruola a bagnomaria e scaldare. Ricordati di mescolare continuamente, soprattutto quando il latte è caldo.

Quando la crema si addensa, togliere dal bagnomaria e aggiungere il burro e lo zucchero. Mescolare fino a quando il burro non si sarà completamente sciolto. Lasciare raffreddare la crema.

Versare il latte condensato nella panna raffreddata e sbattere con una frusta con le mani o con un mixer.

La crema può essere utilizzata per prodotti a base di pasta biscotto, pasta sfoglia e pasta frolla.

Crema di latte condensato con panna

Questa crema non è unta come il burro. Ma è meglio prendere la panna per una crema con un contenuto di grassi del 20% o più, altrimenti la crema sarà liquida e non andrà fuori strada.

È buono ricoprire le torte di pasta sfoglia con una tale crema.

Per torte biscottate e pasta frolla è meglio preparare la crema dalla panna con il 30% di grassi.

Latte condensato - 1 lattina

Crema - 500 ml

Come fare la crema con latte condensato e panna:

Mettere il latte condensato e la panna in una ciotola del frullatore e sbattere. Puoi battere con le mani con una frusta.

La quantità di crema può essere regolata a seconda della consistenza che si desidera ottenere e aggiungere meno o più crema.

Crema di latte condensato e ricotta

La crema può essere utilizzata per torte, alcuni tipi di torte, torte biscottate. Ma questa crema con la ricotta è particolarmente adatta per il tiramisù.

Latte condensato - 100 grammi

Ricotta - 1 confezione (200 grammi)

Come fare una crema di latte condensato e ricotta:

La ricotta per la crema ha bisogno di morbidezza. Se la ricotta è asciutta e con i grani, prima strofinala con panna o latte. Contenuto di grassi della ricotta 9%. Con la ricotta senza grassi, la panna può risultare acida. In questo caso, ha bisogno di più latte condensato o zucchero.

Sbattere la ricotta con il latte condensato fino a che liscio.

Puoi aggiungere alla crema purea e sciroppo di frutta e bacche, miele, cacao, vanillina.

E qualche altro piccolo consiglio. Quando acquisti latte condensato, presta attenzione al peso. Il latte in imballaggi morbidi di plastica è solitamente inferiore in peso rispetto al latte in lattina. Ora il latte condensato viene venduto in bottiglie di plastica. In questo caso, è necessario utilizzare i pesi. Anche se è semplicemente impossibile spostare o, al contrario, non riportare il latte condensato alla panna. Puoi sempre assaggiarlo e aggiungerne altro se necessario.

Puoi usare la panna al posto del latte condensato. Ma in questo caso bisogna tener conto che il contenuto di grassi della panna è più alto e se si fa la panna con il burro potrebbe risultare troppo grassa.

Per la preparazione della crema al cioccolato o del caffè, sconsiglio l'acquisto di cacao condensato o caffè. È meglio aggiungere cacao in polvere o caffè istantaneo quando si prepara dal normale latte condensato.

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