Strudel di mele di pasta sfoglia - ricetta con foto. Come fare lo strudel di mele con la pasta sfoglia

Lo strudel è un piatto diventato famoso in tutto il mondo. Nelle città austriache, anche le più piccole, ogni mattina l'odore unico di questa prelibatezza arriva dai reparti dolciari. Se mai proverai uno strudel, ne rimarrai un fan per tutta la vita. Il piatto è preparato con pasta arrotolata sottilmente diversi ripieni. Il più delizioso per la maggior parte delle persone è il ripieno di mele.

Strudel con mele di pasta sfoglia - una ricetta classica

Una ricetta veloce per fare lo strudel con le mele di pasta sfoglia già pronta, adatta quando gli ospiti sono sulla soglia, ma vuoi sorprendere con del cibo delizioso.

Ingredienti:

uvetta - 1 tazza;
mele - 1 kg;
cannella - 2 cucchiai. cucchiai;
pasta sfoglia pronta - 500 g;
zucchero - 300 g;
uovo - 2 pz.

Cucinando:

Scongelare l'impasto per mezz'ora.
Sbucciare le mele, togliere i semi, tagliarle a pezzi.
Sbattere le uova.
Mescolare uvetta, zucchero, mele, cannella.
Spolverare il tavolo con la farina. Stendere la pasta. Dividilo in tre parti. Disponete al centro il ripieno.
Coprire con il lato destro, spennellare con l'uovo. Chiudere il lato sinistro. Tagliare in diagonale con un coltello.
Spennellare con l'uovo, cospargere di zucchero.
Cuocere in forno. Ci vorrà circa mezz'ora, la temperatura è di 180 gradi.

Noce

Ingredienti:

farina - 500 g;
uovo - 2 pezzi;
acqua - 50 ml per il test;
burro - 2 cucchiai. cucchiai;
sale;
mela - 12 pezzi;
noci - 300 g;
uvetta - 300 g;
zucchero - 50 grammi;
cannella - 2 cucchiai. cucchiai;
pangrattato - 0,5 tazze.

Cucinare passo dopo passo:

Lavare l'uvetta, aggiungere acqua. Lasciare in ammollo.
Sciogli il burro, per questo puoi usare un microonde o un bagnomaria.
Sbattere le uova.
Mescolare con olio.
Aggiungere sale, acqua 50 ml alla miscela, mescolare.
Versare la farina. Impasta la pasta. Potrebbe essere necessaria la farina grande quantità. L'impasto deve essere elastico, elastico, non attaccarsi alle mani.
Affinché l'impasto assuma la struttura e la densità necessarie, è necessario stenderlo a forma di laccio emostatico e batterlo con forza sul tavolo per 10 minuti. Questo processo può essere facilitato se usi un mixer, cinque minuti saranno sufficienti.
Mettere l'impasto finito al freddo per un'ora, dopo averlo coperto con un sacchetto in modo che non si formi una crosticina in superficie.
Per il ripieno: tagliare le mele in quarti. Rimuovi i semi. Scegli una succosa varietà di mele in modo che il gusto del piatto sia ricco e fragrante.
Tagliare ogni parte a fette.
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere le mele.
Dopo che i frutti hanno dato il succo, versa lo zucchero.
La quantità di zucchero può essere aumentata o diminuita. Se la varietà di mele è acida, è possibile aumentare il tasso di zucchero.
Friggere per dieci minuti.
Tagliare le noci con un coltello.
Togliere le mele dalla padella. Aggiungi un po 'd'acqua al succo rimanente, fai sobbollire. Si scopre la salsa per la torta.
In una ciotola separata, mescolare cannella, mele, uvetta e noci.
Friggere il pangrattato in una padella a parte. Non è necessario aggiungere olio.
Stendere la pasta sottilmente, cospargere costantemente di farina sul tavolo.
Pasta pronta da modellare olio di semi di girasole. Cospargere di pangrattato fritto.
Trasferire il ripieno preparato, cospargere di zucchero.
Arrotolare in un rotolo.
Chiudere i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca. Tagliare l'eccesso. Dai resti dell'impasto torcere e decorare un prodotto gastronomico.
Trasferire su una teglia e coprire con un foglio per evitare che si bruci.
Cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi.
Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 20 minuti. Controllo regolarmente. Se la crosta è dorata, lo strudel è pronto. Potrebbe volerci un po' più o meno tempo.

Lo strudel è un dolce davvero geniale.

Fragrante, succoso, crosta appetitosa.

Quali sono i bravi ragazzi austriaci!

Possono essere ringraziati per aver inventato lo strudel. E dobbiamo solo imparare a farlo bene.

Quali sono le caratteristiche della cottura e cottura dello strudel con le mele di pasta sfoglia?

Strudel di mele di pasta sfoglia - principi generali di cottura

Strudel - rotolo con succoso e ripieno profumato. In realtà è molto facile da realizzare se lo usi impasto pronto. Se lo impasti e lo stratifichi da solo, ci vorrà molto più tempo. Utilizzato principalmente per il ripieno mele cotte. Il ripieno deve essere preparato in anticipo in modo che si raffreddi.

Cos'altro viene aggiunto alle mele:

Altri frutti;

La pasta sfoglia viene stesa in uno strato, il ripieno viene steso e arrotolato. Puoi semplicemente piegare alternativamente i bordi verso l'interno. Ma più spesso tirano il tiro. Non è così facile da fare, il ripieno si sforza di dormire a sufficienza. Pertanto, la torsione viene eseguita con un pezzo di pergamena o un canovaccio.

Prodotto pronto lubrificare. Per questo uso burro o un uovo. E assicurati di fare dei buchi sopra attraverso i quali fuoriesce il vapore Lo strudel è cotto nel forno. Temperatura di atterraggio 190-200 gradi. Di solito sono sufficienti 30-40 minuti per un prodotto di pasta sfoglia. Ma diamo un'occhiata allo sguardo.

Ricetta 1: Strudel di mele con pasta sfoglia

Per preparare uno strudel di mele semplice e veloce, occorre uno senza lievito sfoglia. La quantità è approssimativa. Se ce n'è di più nella confezione, separali a occhio.

ingredienti

4 cucchiai di zucchero;

3 cucchiai di burro;

0,25 kg di pasta;

3 cucchiai di farina;

0,5 cucchiai di cannella;

cucinando

1. Tiriamo fuori l'impasto dal congelatore in anticipo, lo lasciamo scongelare sul tavolo. Se non c'è tempo, puoi scongelare forno a microonde.

2. Laviamo le mele, le puliamo. Tagliare a metà, togliere il torsolo e tagliare a fettine sottili. Lasciamo la pelle.

3. Scaldate due cucchiai di olio in una padella, mettete le mele e versate metà dello zucchero. Friggere leggermente, far evaporare il liquido. Questo richiederà circa 12 minuti. Raffreddare il ripieno, aggiungere la cannella.

4. Stendere l'impasto in uno strato rettangolare di 30 x 35 centimetri.

5. Cospargere Farina di frumento. Impedirà alla base di cedere a causa del succo di mela.

6. Disporre il ripieno raffreddato e arrotolare lo strudel. Devi solo avvolgere verso l'interno il primo bordo e poi il secondo.

7. Capovolgi. La cucitura dovrebbe essere in basso. Trasferire su una teglia.

8. Sciogli il restante cucchiaio di burro e ungi il nostro fagotto. Cospargere con lo zucchero rimasto. Dall'alto, assicurati di fare diversi tagli in modo che il vapore esca da essi.

9. Cuocere fino al termine.

Ricetta 2: Strudel con mele di pasta sfoglia alle noci

Per preparare questo fragrante strudel con mele di pasta sfoglia vi occorrerà Noci. Certo, puoi usare arachidi, nocciole, ma con loro risulta completamente diverso. Le noci conferiscono ai prodotti da forno il loro gusto speciale.

ingredienti

0,3 kg di pasta;

0,13 kg di noci;

30 g di olio;

2-3 cucchiai di amido;

60 g di zucchero;

500 g di mele.

cucinando

1. Scaldare immediatamente l'olio in una padella.

2. Tagliare le mele a fettine, gettarle nella padella. Aggiungere lo zucchero e cuocere per cinque minuti.

3. Selezioniamo le noci, rimuoviamo la spazzatura, tagliamo a pezzi. Ma non meschino. Non è necessario trasformare i chicchi in polvere o farina.

4. Spostiamo le noci nelle mele, cuociamo per un altro paio di minuti. Se vuoi ottenere di più aroma luminoso, quindi puoi friggerli in un'altra padella e poi unirli nel ripieno.

5. Stendi lo strato, trasferiscilo su un asciugamano. Puoi usare un foglio di pergamena.

6. Cospargere l'impasto con l'amido.

7. Disporre in uno strato uniforme ripieno di mele con le noci.

8. Arrotoliamo il rotolo aiutandoci con un canovaccio.

9. Trasferire su una teglia, pizzicare i bordi del prodotto per conservare tutto il ripieno e i succhi.

10. Dall'alto facciamo diversi tagli, quindi ungiamo con olio e inviamo al forno. Cucinare fino a Marrone dorato. Estrarre e cospargere zucchero a velo.

Ricetta 3: Strudel di mele crude di pasta sfoglia

Si scopre che per preparare uno strudel con mele di pasta sfoglia non è necessario sottoporre il ripieno a trattamento termico. Puoi farlo molto più facilmente e il processo andrà più veloce. È meglio usare mele morbide e mature. Per cuocere un prodotto del genere, hai bisogno di un pezzo di pellicola.

ingredienti

0,3 kg di pasta sfoglia;

0,5 kg di mele;

zucchero e cannella a piacere;

4 cucchiai di pangrattato;

2 cucchiai di burro.

cucinando

1. Per questa ricetta, le mele devono essere sbucciate e poi tagliate a fettine sottili. I pezzi possono essere di grandi dimensioni, ma non spessi. Questa è tutta la preparazione del ripieno!

2. Stendere la pasta sfoglia in uno strato, ungere con un cucchiaio di burro.

3. Cospargere con uno strato di pangrattato. Assorbiranno il succo dalle mele.

4. Cospargere la parte superiore del ripieno con zucchero e cannella.

5. Giriamo lo strudel con un rotolo.

6. Adagiare un foglio di carta stagnola su una teglia e ungerla con olio. Spostiamo il nostro rotolo. Posizioniamo la cucitura dal basso, i bordi del tronco possono essere pizzicati. Facciamo 3 tagli trasversali dall'alto, come una lunga pagnotta.

7. Sollevare i bordi del foglio su entrambi i lati e unire la parte superiore.

8. Mettiamo lo strudel a cuocere. Cuocere per 15 minuti a 190 gradi.

9. Strofinare il burro con un pizzico di zucchero.

10. Tiriamo fuori, apriamo la pellicola e ungiamo con una massa cremosa su tutti i lati. Ora aggiungiamo la temperatura a 220 gradi e friggiamo lo strudel fino a cottura. Circa altri 15 minuti.

Ricetta 4: Strudel di mele e uvetta di pasta sfoglia

Un'altra ricetta dello strudel con le mele di pasta sfoglia. Questa volta il gusto è diluito con l'uvetta. Anche la tecnologia per preparare il ripieno e formare il prodotto è diversa.

ingredienti

250 grammi di pasta;

4 cucchiai di zucchero;

4 cucchiai di cracker tritati;

100 grammi di uvetta;

1 tuorlo;

150 ml di acqua;

1 cucchiaio di farina.

cucinando

1. Stendere uno strato di pasta sfoglia in lunghezza e lasciarlo adagiare sul tavolo in modo che si scongeli bene. Nel frattempo preparate il ripieno.

2. Versare l'uvetta acqua calda e lasciarlo gonfiare. Quindi decantiamo bene il liquido.

3. Tagliare le mele sbucciate piccoli pezzi, unire con l'uvetta gonfia, aggiungere la cannella con lo zucchero.

4. Sbattere il tuorlo con una forchetta.

5. Spostiamo l'impasto su un canovaccio, leggermente spolverato di farina.

6. Lubrificare con tuorlo montato, cospargere briciole di pane.

7. Distribuire il ripieno di mele con l'uvetta su metà dell'impasto. Copriamo con la parte libera e pizzichiamo strettamente i bordi su tutto il perimetro. Prendi un rettangolo. Ora arrotolalo.

8. Passiamo su una teglia, facciamo dei tagli, ungiamo con i resti del tuorlo e cuociamo fino a cottura.

Ricetta 5: Strudel con mele e scorza di pasta sfoglia

La ricetta di uno strudel molto profumato, per il quale al ripieno si aggiunge la scorza di agrumi. Può essere limone, arancia, mandarino e persino una miscela di bucce diverse. Ma il più profumato è il prodotto al limone.

ingredienti

0,3 kg di pasta;

0,4 kg di mele;

0,1 kg di noci;

1 cucchiaio di scorza;

3 cucchiai di zucchero;

2 cucchiai di olio;

cucinando

1. Schiacciare le noci a pezzetti, metterle in olio bollente e friggerle per un minuto.

2. Aggiungere le mele a cubetti, la scorza e lo zucchero, cuocere il ripieno per 10 minuti. Facciamo un grande fuoco in modo che l'umidità evapori. Raffreddare.

3. Stendi lo strato, stendi il ripieno su di esso.

4. Formiamo il prodotto sotto forma di rotolo o busta. Invia a una teglia.

5. Facciamo diversi tagli dall'alto.

6. Separare la proteina dal tuorlo. Sbattere il tuorlo e ungere il prodotto. Non abbiamo bisogno di proteine.

7. Cuocere fino al termine. Raffreddare e tagliare a pezzi trasversali.

Ricetta 6: Strudel con mele e ciliegie di pasta sfoglia

Per il ripieno potete utilizzare sia ciliegie fresche che surgelate. Ma devono prima essere scongelati e scolati da tutto il liquido, puoi persino spremere le bacche con le mani.

ingredienti

0,26 kg di pasta;

3 mele;

1 bicchiere di ciliegie;

4 cucchiai di zucchero;

0,5 cucchiaini cannella;

2 cucchiai di olio;

0,5 tazza di cracker dolci schiacciati.

cucinando

1. Togliamo le ossa dalle ciliegie, per ora le mettiamo in uno scolapasta, lasciamo scolare il succo in eccesso.

2. Riscaldare l'olio, aggiungere le mele tritate e lo zucchero, cuocere per due minuti.

3. Aggiungere le ciliegie, la cannella e cuocere a fuoco lento per circa quindici minuti. Osserviamo la densità del ripieno. Se l'umidità evapora prima, spegnila. Raffreddare.

4. Stendere lo strato, cospargere di pangrattato, spalmare ripieno di frutta.

5. Giriamo il prodotto, lo trasferiamo su una teglia.

6. Lubrificare con olio, fare tre fori sopra e infornare.

Ricetta 7: Strudel di mele e pasta sfoglia al miele

Per questo strudel è meglio usare pasta lievitata. Lo rende più morbido e gustoso.

ingredienti

0,5 kg di pasta;

10 mele;

150 grammi di uvetta;

3 cucchiai di miele;

40 grammi di zucchero;

1 cucchiaino cannella;

1 tuorlo;

2 cucchiai di cognac;

1 pizzico di vaniglia;

3 cucchiai di polvere.

cucinando

1. Tagliare le mele a fettine, ma non piccole. Trasferire nella padella e iniziare a cuocere a fuoco lento.

2. Dopo 5 minuti, aggiungi lo zucchero. È meglio usare la canna.

3. Aggiungere l'uvetta lavata, la cannella e il cognac. Cuocere a fuoco lento fino a quando il frutto è morbido. Invece del cognac, puoi usare qualsiasi liquore.

4. Raffreddare il ripieno a uno stato caldo e aggiungere il miele. Si scioglierà, mescolerà.

5. Stendere la pasta con uno strato di circa 5 millimetri. Distribuire il ripieno in uno strato uniforme.

6. Arrotolare il rotolo. Raddrizziamo con le mani e inviamo alla teglia preparata.

7. Lubrificare con il tuorlo e inviare a cuocere.

8. Raffreddare, cospargere di polvere. Può essere miscelato con cannella in polvere.

Strudel di mele di pasta sfoglia - Consigli e trucchi

Se lo strudel è cotto con mele crude, quindi non dovresti cospargerli in anticipo con zucchero semolato. Altrimenti, ci sarà molto succo e l'impasto diventerà semplicemente acido. Inoltre, quando si forma un rotolo, è possibile cospargere lo strato di pasta stesso e non il ripieno.

Niente mele o solo poche? Il ripieno per lo strudel può essere diluito con qualsiasi frutto: prugne, pere, mele cotogne e persino banane esotiche. Delizioso e pasticcini luminosi ottenuta con l'aggiunta di zucca.

I chiodi di garofano macinati, come la cannella, si sposano bene con le mele e ne sottolineano il gusto. Ma per qualche ragione, rimane immeritatamente in disparte. Forse questo deve essere risolto?

Invece di cracker e farina, puoi cospargere uno strato di pasta con biscotti secchi tritati, cracker non salati. Inoltre assorbono bene. succo di mela e non permetterà all'impasto di diventare acido.

Se le noci vanno nello strudel, puoi decorarlo con loro. Per fare questo, prima della cottura, il prodotto viene semplicemente unto e ricoperto di chicchi tritati. È importante solo che non siano fritti, ma crudi. Altrimenti, potrebbero bruciarsi.

Cosa abbinare allo strudel? Certo, può essere caffè, tè. Ma pasticceria classica di solito condita con una pallina di gelato.

Sorprendentemente, questa semplice ricetta non era affatto popolare durante la mia infanzia. Non ho mangiato lo strudel con le mele né in un bar né a una festa. Strano... È molto semplice! Soprattutto per il mio fotoricette.

Puoi fare l'impasto da solo, ma il mio strudel alle mele della serie “ospiti inaspettati”, quindi sentiti libero di usare quadrati surgelati di pasta sfoglia senza lievito.

Prodotti richiesti:

500 g di mele
250 g di pasta sfoglia già pronta (1/4 confezione o 1 quadrato)
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di pangrattato tritato

Ingredienti aggiuntivi, se presenti:

1 cucchiaino da caffè di cannella
50 g di uvetta o prugne secche
50 g di noci

Contemporaneamente estrarre l'impasto congelato e accendi il forno per il riscaldamento a 190-200 gradi.

Da riempire prendere 500 g di mele, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili. Mettere in una ciotola, aggiungere 4 cucchiai di zucchero, noci, uvetta o albicocche secche, spolverare di cannella. Immediatamente ti consiglio di non mescolare, quindi mele produrre meno succo. Facciamolo poco prima di mettere il ripieno sulla sfoglia.

Stendere un quadrato di pasta sfoglia molto sottile. Dicono che il testo del giornale dovrebbe essere visibile. Lo stendo un po 'più spesso, ma puoi ancora vedere il motivo dell'asciugamano.

Stendi il foglio arrotolato su un asciugamano lubrificare con un pennello burro vegetale o fuso su tutta la superficie dell'impasto, lasciando asciugare solo i bordi.

Cospargere pangrattato schiacciato(2 cucchiai) mezzo foglio. Questo è necessario per dolce mela succo imbevuto, e non ha rotto il nostro strudel.

Distribuiamo l'intero ripieno, sempre solo ripieno mezzo foglio test.

Cospargere il ripieno con i restanti due cucchiai di cracker tritati.

Con un asciugamano avvolgere lo strudel. Il "tubo" su entrambe le estremità deve essere stretto saldamente.

Su una teglia foderata con carta da forno unta, con cura stendere il prodotto.

Mettete in forno lo strudel di pasta sfoglia e infornate a una temperatura di 180-200 gradi 35-40 minuti.

Dopo la cottura, lasciar "riposare" sotto un canovaccio, servire caldo. Se gli ospiti sono in ritardo, puoi riscaldare in forno. Nei caffè lo strudel di mele viene servito con una pallina di gelato alla vaniglia e cosparso di zucchero a velo. Gustoso…

A proposito, non puoi torcere nulla!

Ecco un'opzione! Servito caldo, ha un sapore incredibile, si presenta così:

Descrizione

strudel di mele - Questo torta a strati farcito con mele fresche, che proponiamo di cucinare secondo la classica ricetta austriaca, ma da impasto pronto. Sentendo il suo aroma e gusto incredibile, potresti pensare che la torta sia stata cotta in uno di dolciaria Europa. Lo strudel di pasta sfoglia già pronta piacerà a tutti, dai giovani agli anziani. L'aspetto di questa torta tavolo da pranzo creerà una sensazione di comfort e un'atmosfera calda e amichevole.

Inoltre, questo tipo di cottura non è solo molto gustoso, ma anche salutare. Grazie alla pectina, che fa parte delle mele, una persona può abbassare il livello di colesterolo nel sangue, oltre a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, prevenendo lo sviluppo dell'aterosclerosi. Caratteristiche vantaggiose le mele sono abbastanza grandi, soprattutto per la digestione e il miglioramento delle prestazioni tratto gastrointestinale. Le mele rimbalzano equilibrio salino corpo umano e rallentare il processo di invecchiamento. I benefici delle mele sono stati dimostrati dagli scienziati. La polpa di questi frutti favorisce la nascita di nuove cellule e quindi ringiovanisce il corpo.

Al momento c'è grande quantità ricette per questa torta. Il ripieno è considerato classico per questo non solo con le mele, ma anche con ciliegie, ricotta, noci e semi di papavero. Nel 1814, questo tipo di pasticceria non era conosciuto da nessuno in Austria. Tuttavia, al Congresso di Vienna, durante la celebrazione della vittoria sulla Francia, invece di torte a più livelli con crema grassa sfoggiato esattamente pasticceria viennese da sbuffo leggero test. Poi è stato inventato per servire lo strudel di mele con una pallina di gelato, un pezzo di frutta fresca e caffè.

Se hai il desiderio di sentirti un vero pasticcere viennese, ti offriamo ricetta passo passo con una foto della preparazione dello strudel di mele con pasta sfoglia già pronta.

ingredienti

(2 fogli)
(0,5 cucchiaini)
(2-3 pezzi più grandi)
(2 cucchiai)
(2 cucchiai)
(2 cucchiai)
(0,5 cucchiai tritati)
(2 cucchiai)
(1 cucchiaino)
(1 PC.)

Fasi di cottura

Per prima cosa prendi le mele lavate e tagliale a pezzetti.

Mescolare la frutta tritata con la cannella, due tipi di zucchero e la farina. Lasciamo le mele per un po 'in modo che il succo esca da esse.

In un contenitore separato, mescola i cracker con le noci e due tipi di zucchero.

Giriamo l'impasto in modo che il ripieno sia completamente coperto. Facciamo lo stesso con la seconda sfoglia e il resto dei ripieni.

Pieghiamo i lati degli involtini verso il basso e li mettiamo su una teglia, unta d'olio. Ricopriamo la superficie con un composto di acqua e tuorlo.

Facciamo tagli trasversali su entrambi i rotoli.

Cuociamo lo strudel in forno a una temperatura di 200 gradi per circa 45 minuti.

Servire con panna o gelato.

Buon appetito!

Lo strudel, o come viene talvolta chiamato, strudel, è un dolce tradizionale austriaco. In patria è un rotolo sottile ripieno di mele o ciliegie. Oggi questo piatto è molto popolare in molti paesi del mondo, compreso il nostro. Come ripieno di dessert, aggiungono non solo ciliegie tradizionali o mele, ma anche altre bacche e frutti, oltre a noci, semi di papavero, uvetta, cioccolato o persino ricotta. Inoltre, puoi trovare una varietà non zuccherata questo piatto con cavolo, patate o pesce. Oggi daremo diverse opzioni su come cucinare delizioso strudel dalla pasta sfoglia con i più vari ripieni. Ci auguriamo che utilizzerai una delle ricette e accontenterai te stesso, la tua famiglia e gli ospiti con un delizioso dessert.

Come fare la pasta sfoglia per lo strudel

Oggi la maggior parte delle casalinghe preferisce acquistare la pasta sfoglia nel negozio. Tuttavia, se vuoi cucinare lo strudel dall'inizio alla fine con le tue mani, puoi farlo da solo. Ne offriamo uno semplice Per prepararlo, devi prepararti seguenti prodotti: 200 grammi di margarina o burro, farina - due bicchieri, mezzo bicchiere d'acqua, un cucchiaino zucchero granulare e sale - la quarta parte di un cucchiaino.

Setacciare la farina su un piano di lavoro e stendere pezzi di burro o margarina. Usando un coltello, tritare il burro con la farina. IN acqua fredda Aggiungere lo zucchero, il sale e mescolare fino a completa dissoluzione. Spostiamo la farina tritata con il burro in una ciotola, versiamo l'acqua con lo zucchero e il sale e impastiamo velocemente la pasta. Lo copriamo con un asciugamano o un tovagliolo umido e lo lasciamo per diverse ore luogo fresco. Puoi anche metterlo in frigorifero durante la notte. Stendiamo l'impasto raffreddato, piegandolo in più strati. Successivamente, puoi usarlo per preparare questo dolce o altri piatti.

dalla pasta sfoglia: ricetta

Ti offriamo uno dei più modi semplici preparare questo dolce. Se decidi di trattare la tua famiglia con un delizioso strudel di mele, assicurati che ci sia i seguenti ingredienti: due sfoglie di pasta sfoglia, da due a tre mele grandi, zucchero di canna - tre cucchiai, due cucchiai di normale zucchero bianco, la stessa quantità di farina e pangrattato, mezzo bicchiere di noci tritate (solitamente usate Noci), un uovo e mezzo cucchiaino di cannella.

Processo di cottura

Se l'impasto è stato conservato nel congelatore, è necessario scongelarlo a temperatura ambiente. Lavate le mele, sbucciatele e privatele del torsolo e tritatele in piccoli pezzi. Mettili in una ciotola, aggiungi il bianco e la cannella, la farina, mescola e lascia per 20 minuti. Allo stesso tempo, in una ciotola separata, mescolare il pangrattato con le noci.

Stendiamo un foglio di pasta, lo cospargiamo con metà del composto di noci e pangrattato, stendiamo metà del ripieno di mele e lo arrotoliamo in un rotolo. Ripetiamo la stessa operazione con la seconda sfoglia. Ricordarsi di piegare i bordi degli involtini in modo che il ripieno non fuoriesca. Copriamo la teglia con carta da forno e ci mettiamo sopra il nostro futuro dolce. Lubrificare la parte superiore con un uovo sbattuto e fare alcuni tagli obliqui. Riscaldiamo il forno a 190 gradi e mandiamo dentro il futuro strudel di pasta sfoglia per 40 minuti. La prontezza del piatto può essere facilmente determinata dalla formazione di una crosta marrone dorata. Raffreddiamo il dolce finito e lo serviamo in tavola con gelato, panna montata, salsa di frutta o sciroppo di cioccolato.

Ricetta dello strudel di mele di Yulia Vysotskaya

Questo metodo di cottura delizioso dolceè anche abbastanza semplice e veloce. Anche un cuoco alle prime armi può gestirlo. Per preparare lo strudel di mele di pasta sfoglia secondo questa ricetta, è necessario avere a portata di mano i seguenti ingredienti: una sfoglia di pasta già pronta, cinque mele di media grandezza, uovo, due manciate di uvetta, una manciata di mandorle tritate, burro - 30 grammi, zucchero di canna - due cucchiai, la stessa quantità di succo d'arancia, un pizzico di cannella, oltre a olio vegetale per ungere la teglia e un po 'di zucchero a velo per spolverare.

Istruzioni per la cottura

Se l'impasto è stato conservato nel congelatore, scongelalo a temperatura ambiente. Le mie mele, private del torsolo e tagliate a fettine. Metti il burro nella padella, versa lo zucchero e aspetta che si sciolga un po '. Quindi aggiungere fette di mela, uvetta, cannella e succo d'arancia. Mescoliamo tutti gli ingredienti. Riscalda il contenuto della padella fuoco basso fino a quando le mele non si ammorbidiscono, quindi trasferisci l'intera massa su un piatto e lasciala raffreddare leggermente.

Stendere un foglio di pasta sfoglia scongelata. Quindi tagliamo uno dei bordi al centro in strisce larghe 2-3 centimetri. Sbattere l'uovo e ricoprire i bordi dell'impasto. olio vegetale Ungete una teglia e adagiatevi sopra con cura un foglio di pasta. Cospargere la restante metà non tagliata del foglio con le mandorle tritate, sopra le quali stendiamo il ripieno di mele raffreddato. Coprire con l'altra metà, sigillare i bordi e spennellare con l'uovo sbattuto. Inviamo una teglia per 20 minuti in un forno preriscaldato a 180-190 gradi. Lo strudel di pasta sfoglia di mele è pronto! Raffreddalo un po ', cospargilo di zucchero a velo sopra e goditi l'ottimo gusto e aroma.

Come cucinare lo strudel di mele con mele cotogne

Questo dolce ha abbastanza gusto interessante e sicuramente soddisferà sia la tua famiglia che gli ospiti. Per cucinare lo strudel di mele di pasta sfoglia con mele cotogne, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti: un foglio di pasta pronta, mele e mele cotogne - due cose ciascuna, normale biscotto al burro-scozzese- tre pezzi, cinque cucchiai di zucchero semolato, 10 grammi di vanillina, zucchero a velo.

Iniziare con il dessert

Puliamo la mela cotogna dalla buccia e dai semi, la tagliamo a fettine, aggiungiamo un po' d'acqua, un cucchiaio di zucchero e la scaldiamo a fuoco basso per circa 5-7 minuti. Macinare i biscotti con un mattarello. Le mie mele, sbucciate e tagliate finemente, quindi unitele alla mela cotogna raffreddata e mescolate. Stendiamo l'impasto e questo non dovrebbe essere fatto molto sottilmente. Stendere un canovaccio e spolverarlo con un po' di farina. Quindi adagiarvi sopra la sfoglia stesa e cospargere briciola di sabbia. Dall'alto distribuiamo uniformemente il ripieno di mele cotogne e mele, facendo un passo indietro dal bordo di circa cinque centimetri. Cospargere di zucchero e vaniglia. Usando un canovaccio, arrotolare il rotolo e adagiarlo su una teglia foderata. In cui prodotto culinario dovrebbe essere cucito verso il basso. Preriscaldiamo il forno a 180 gradi e cuociamo il nostro strudel dalla pasta sfoglia già pronta fino a doratura. Cospargere di zucchero a velo e sedersi a bere il tè. Buon appetito!

Come cucinare lo strudel di pere

Se amate i pasticcini dal delicato sapore duchesse, provate questa ricetta. Per preparare lo strudel di pere occorrono i seguenti ingredienti: due fogli di pasta sfoglia, tre pere, una mela, 0,5 cucchiaini di cannella, due cucchiai di farina, la stessa quantità di pangrattato, uovo, noci e uvetta - mezzo bicchiere ciascuno, regolare e zucchero di canna- 4 cucchiai.

Passiamo alla cottura dello strudel

Laviamo l'uvetta e la riempiamo d'acqua per mezz'ora. Lavare frutta, buccia e semi, tagliare piccoli cubetti e mescolare con cannella e metà dello zucchero cotto di entrambi i tipi. Lasciamo il ripieno per un quarto d'ora in modo che le pere e le mele diano il succo, quindi aggiungiamo l'uvetta e la farina e mescoliamo. Macinare le noci e mescolarle in una ciotola separata con lo zucchero e il pangrattato rimanenti. Stendiamo le sfoglie di pasta, le cospargiamo con un composto di noci e mettiamo sopra il ripieno di frutta. Avvolgiamo i bordi e arrotoliamo i rotoli con un canovaccio. Lo strudel di pasta sfoglia è quasi finito. Resta da mettere gli involtini su una teglia unta d'olio o foderata di carta da forno e inviarli in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti. Cospargere lo strudel di pere finito dalla pasta sfoglia sopra con zucchero a velo e servire.

Come puoi vedere, la preparazione di questo dolce è un compito molto semplice che può essere gestito anche da un cuoco alle prime armi. Se sei interessato alla pasta sfoglia, puoi tranquillamente sperimentare il ripieno per questo piatto.