Frittelle di spinaci. Ricetta frittelle con spinaci

Frittelle sottili con spinaci - una ricetta per una colazione veloce e gustosa, possono essere facilmente cotte in viaggio. Se non c'è un frullatore nel paese, le verdure possono essere macinate in un mortaio con una piccola quantità di sale o tritate finemente con un coltello affilato. A maggio inizia la stagione delle verdure più utili: gli spinaci, che contengono ferro, magnesio, calcio e molte vitamine, ma purtroppo il mito che superi tutte le verdure esistenti nel contenuto di ferro è stato sfatato. Un errore insidioso si è insinuato nei calcoli degli scienziati, infatti, gli spinaci contengono solo 3,5 mg di ferro e il 90% di questo utile verde è costituito da acqua.

In precedenza, in epoca zarista, gli spinaci erano un attributo della tavola aristocratica e per lungo tempo rimasero poco conosciuti, per così dire, "l'ortaggio del padrone". Ma oggi cresce in abbondanza nelle aiuole e viene venduto nei negozi, non resta che trovare ricette più interessanti e gustose per la sua preparazione.

Tempo per la preparazione: 30 minuti
Porzioni: 10 pezzi

Ingredienti per frittelle sottili con spinaci

80 g di spinaci freschi;
350 ml di latte;
200 g di farina di frumento;
3 g di bicarbonato di sodio;
2-3 uova di gallina;
5 g di zucchero semolato;
4 g di sale fino;
10 g olio vegetale + olio per friggere;
burro per la lubrificazione.

Come cucinare frittelle sottili con spinaci

Mettere a bagno le foglie di spinaci freschi per alcuni minuti in acqua fredda, eliminare i gambi, sciacquare abbondantemente con acqua corrente. Versare il latte nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere le foglie tritate, tritare per 1-2 minuti.

Lì aggiungiamo anche le uova di gallina, se sono grandi, allora bastano 2 pezzi, puoi metterne tre piccoli, poi metti sale fino e zucchero semolato.

Setacciare la farina di frumento in una ciotola profonda, aggiungere il bicarbonato di sodio, mescolare in modo che la soda sia distribuita uniformemente sul volume della farina.

Aggiungi gradualmente gli ingredienti liquidi alla farina di frumento con la soda, se li versi subito, l'impasto risulterà con dei grumi. Pertanto, aggiungiamo in piccole parti, ogni volta, mescolando accuratamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Quando tutti gli ingredienti sono combinati, aggiungere l'olio vegetale e lasciare l'impasto per 10-15 minuti.

Riscaldare una padella dal fondo pesante. Versare l'olio vegetale in una piccola ciotola. Con un pennello o mezza patata (potete usare le cipolle), ungete la padella con un sottile strato di olio. Versare 2-3 cucchiai di pasta, cuocere per 2-3 minuti per lato.

Ogni pancake è generosamente lubrificato con burro di alta qualità, non è necessario risparmiarlo e risparmiare! Il burro rende i pancake teneri e gustosi. Se decidi di friggere i pancake (anche con spinaci sani), non devi risparmiare su quelli deliziosi, perché c'è un'insalata di spinaci per una dieta sana.

Mettiamo le frittelle in una pila ordinata, dagli ingredienti indicati si ottengono circa 10-12 pezzi, io ho cotto in una padella del diametro di 20 centimetri.

Pieghiamo i pancake in buste, serviamo con panna acida o panna montata.

Dicono che Caterina de Medici fosse una fan degli spinaci, le regine francesi sapevano molto di cibo delizioso!

Per preparare le frittelle di spinaci, prendi latte, spinaci freschi, zucchero, sale, olio di semi di girasole, farina di frumento.

Metti le foglie di spinaci in uno scolapasta, rimuovi i gambi spessi. Risciacqua ogni foglia da polvere e sporco sotto l'acqua corrente fredda.

Tagliare le foglie di spinaci con un coltello in pezzi casuali.

Metti gli spinaci in una ciotola profonda, versa il latte o l'acqua. Il latte può essere assunto sia fatto in casa che al supermercato con qualsiasi contenuto di grassi, anche scremato. Colpisci tutto con un frullatore o macina in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza omogenea.

Cospargere di sale, zucchero. Aggiungere circa 30 g di burro e sbattere in un uovo di gallina. Mescolare con una frusta o un mixer.

Cospargere con la farina di frumento, precedentemente setacciata. Continuare a sbattere fino ad ottenere una pastella liscia per pancake. Non dovrebbe essere denso, a meno che, ovviamente, tu non voglia cuocere frittelle sottili.

Se avete una padella antiaderente non serve ungerla. Altrimenti, prendi un pennello e fai scorrere leggermente l'olio lungo il fondo. La padella deve essere ben riscaldata.

Distribuire una parte dell'impasto di spinaci in tutta la padella. Friggere da un lato fino a quando la parte superiore è impostata. Quindi capovolgi e continua a friggere per altri 1-2 minuti.

Come cucinare le frittelle con la ricetta degli spinaci - una descrizione completa della preparazione, in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Le frittelle di spinaci con salmone o caviale rosso, crema di formaggio o pasta di ricotta prenderanno il loro giusto posto non solo sulla tavola da pranzo, ma anche sulla tavola festiva. I pancake verdi luminosi ed eleganti sembrano insoliti e accompagnati da un delizioso ripieno: ti lecchi le dita!

Le frittelle sottili a base di latte e spinaci freschi sono morbide, mantengono perfettamente la loro forma e sono adatte a qualsiasi farcitura salata. Come tutti i piatti a base di spinaci, i pancake non saranno solo gustosi, ma anche salutari, poiché contengono molte fibre e vitamine. Ed è anche un ottimo modo per sfamare i più piccoli buongustai. Di norma, i bambini mangiano volentieri frittelle "per Shrek" e chiedono persino un'aggiunta.

Tempo di cottura totale: 30 minuti / Resa: 10-12 pezzi

spinaci - 1 mazzo grande (80 g)
olio vegetale - 3 cucchiai. l.
uova di gallina - 2 pz.
latte - 250-300 ml
sale - 1-2 patatine.
farina di frumento - 200 g

Lavo gli spinaci, tolgo i piccioli spessi, lasciando solo le foglie. Mi addormento le foglie nella ciotola del frullatore, verso un paio di cucchiai di olio vegetale (raffinato) e interrompo fino a che liscio.

Il risultato è una purea di spinaci di un bel colore verde (180-200 ml).

Per l'impasto rompo un paio di uova in una ciotola profonda e aggiungo alternativamente latte e farina, mescolando con una frusta. Cioè verso un po' di latte, poi aggiungo la farina setacciata, ancora latte e ancora farina. Il risultato è un impasto senza un solo grumo.

Verso la purea di spinaci nell'impasto, aggiungo un po 'di sale a piacere. Mescolare con una frusta fino a che liscio.

Il risultato è un impasto di un piacevole colore olivastro. Dovrebbe avere la consistenza di un normale pancake. Se è troppo sottile, puoi aggiungere un po 'più di farina e viceversa, se è troppo denso, aggiungi il latte.

Scaldo la padella e ci verso dentro circa mezzo mestolo di impasto. Affinché la prima frittella non sia grumosa, ungo la padella con una piccola quantità di olio, distribuendola con un pennello. Cuocere a fuoco moderato, circa 1 minuto per lato, in modo che le frittelle siano ben cotte.

Giro con una spatola. Risulta frittelle verdi, sottili e morbide.

Per la tavola festiva, puoi cucinare frittelle di spinaci ripiene di crema di formaggio, salmone leggermente salato, salmone o caviale rosso. Un'opzione più semplice, ma non per questo meno gustosa, con ripieno di ricotta e aneto verde.

Il piatto può essere servito sia caldo che freddo. Un'ottima aggiunta sarebbe la panna acida o altra salsa leggera, abbinata al ripieno scelto. Buon appetito!

Frittelle verdi con spinaci - una ricetta passo passo per cucinare con salmone e verdure

Frittelle verdi con spinaci- un piatto ideale per una tavola festiva, perché sembrano molto eleganti, decorando ogni festa. I pancake agli spinaci hanno una consistenza sorprendentemente piacevole e dall'esterno sembrano velluto. Allo stesso tempo, questo "velluto" verde è anche molto gustoso, soprattutto se vi avvolgete una meravigliosa tartare di pesce e verdure, i cui segreti imparerete anche dalla nostra ricetta passo-passo con una foto.

Così, oggi prepariamo a casa frittelle con spinaci ripiene di salmone fresco e cetriolo. avocado. olive e cipolle verdi. Se non ti piace la tartare, e anche per cambiare (le frittelle, molto probabilmente, otterrai più frittelle che ripieno di pesce), puoi cucinare involtini di frittelle di spinaci con uno strato di crema di formaggio con verdure (c'è anche una foto di tali rotoli nella ricetta).

È ora di iniziare a cucinare!

Farina di frumento
(1°)
spinaci surgelati
(250g)
Uovo
(3 pz.)
Latte
(1°)
Acqua
(1/2 tazza)
Olio vegetale
(50 g per la pasta + 1 cucchiaino per il ripieno)
Zucchero
(1 cucchiaino)
sale alimentare
(1 cucchiaino)
cetrioli
(2 cucchiai grattugiati)
Avocado
(1/2 pezzo)
Cipolla verde
(50 grammi)
Olive
(6 pezzi snocciolati)
Pepe nero macinato
(pizzico)
Aneto
(un po' per decorazione)

Per cominciare, scongelare 250 g di spinaci in un contenitore con l'aggiunta di ½ cucchiaio. acqua.

Quindi frullarlo con un frullatore.

Rompi 3 uova nella purea di spinaci.

Aggiungiamo 1 cucchiaio. latte di mucca.

E frullare di nuovo tutto.

Nella miscela risultante, introdurre gradualmente 1 cucchiaio. farina setacciata, 1 cucchiaino. zucchero semolato e 1 cucchiaino. l. sale e 50 g di olio vegetale. Riaccendi il frullatore per mescolare tutto ed eliminare i grumi. Se lo si desidera, in questa fase di cottura delle frittelle di spinaci, è possibile aggiungere all'impasto uno spicchio d'aglio tritato.

Ora su una padella calda e asciutta cuociamo frittelle sottili di spinaci. Li cuociamo allo stesso modo dei normali pancake.

Metti i pancake verdi finiti in uno scivolo su un piatto e raffreddali.

300 g di salmone (o altro pesce a scelta) disossato tenere in freezer per circa mezz'ora in modo che si congeli. e poi tritare finemente con un coltello.

Tritare finemente 6 olive, 50 g di cipolla verde e mezzo avocado (cospargere l'ultimo con succo di lime).

Tre cetrioli freschi su una grattugia fine (abbiamo bisogno di 2 cucchiai di massa grattugiata), mescolare con olive, avocado e cipolle, condire con un pizzico di zucchero, sale, pepe qb, condire con 1 cucchiaino. olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva) e mescolare bene il tutto. Il tartaro risultante viene messo da parte per mezz'ora in frigorifero o semplicemente in un luogo fresco.

Trascorso il tempo specificato, riempiamo le frittelle di spinaci raffreddate con la tartare.

Li pieghiamo in bellissime buste e li serviamo al tavolo.

E dalle restanti frittelle prepariamo gli involtini, per i quali uniamo la crema di formaggio (ad esempio, Philadelphia) con eventuali erbe tritate finemente (aneto, prezzemolo, cipolla verde, coriandolo, ecc.) E ungiamo le frittelle con il composto risultante.

Successivamente, avvolgerli con un rotolo e tagliarli a pezzi. Ottieni un antipasto elegante e delizioso!

Frittelle sottili verdi con spinaci

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sale (nel ripieno) - a piacere;

Versare nel recipiente un po' di latte tiepido e un po' di acqua tiepida, aggiungere le uova, la farina, la fecola, il sale e lo zucchero. Alla fine aggiungere l'olio vegetale (rimane un cucchiaio per ungere la padella).

Poniamo con un frullatore a immersione, o un mixer, o semplicemente uniamo tutti gli ingredienti con una forchetta. La cosa principale è che non ci sono grumi. L'impasto risulta liquido, le frittelle risultano porose, tenere e mantengono perfettamente la loro forma, non si strappano.

Prima di friggere la prima frittella, ungere la padella con olio vegetale. Versare un po 'di pasta e friggere il pancake su un lato.

Girare e friggere dall'altro lato.

I miei spinaci, versare due litri di acqua bollente e far bollire per 4 minuti. Lo gettiamo in uno scolapasta e lo tagliamo con le forbici. Spremere con cura l'acqua.

Spostiamo gli spinaci in una ciotola, aggiungiamo la panna, l'aglio spremuto con una pressa, sale qb.

E aggiungi anche la ricotta, passata al setaccio, che è leggermente salata.

Mescolare accuratamente. Il ripieno è pronto. A causa della crema, risulta molto tenero. Ma, se non c'è la panna, sostituiscili con panna acida grassa.

Distribuiamo 2 cucchiai di ripieno sulla frittella, arrotoliamo la frittella, riempiamo le parti laterali all'interno.

Frittelle di spinaci servite con panna acida. Ecco come sembrano tagliati.

Da questa quantità abbiamo ottenuto 6 frittelle grandi con spinaci.

Frittelle con spinaci

Altri 3 giorni e quest'anno Maslenitsa arriverà alla sua logica conclusione, e dobbiamo avere il tempo di provare nuove ricette di pancake! Oggi propongo di cucinare queste insolite frittelle verdi con spinaci. Ti daranno non solo uno stato d'animo primaverile positivo, ma, spero davvero, ti delizieranno con il loro gusto.

Sicuramente mi chiederai che sapore hanno i pancake agli spinaci. In generale, risultano piuttosto originali, con un sapore di spinaci leggermente percettibile (anche se è difficile dire che gli spinaci abbiano un gusto ricco). Tuttavia, grazie all'aggiunta di vanillina, tali frittelle hanno piacevoli note profumate sottili, quindi sono ottime come dessert. Possono essere riempiti con qualsiasi ripieno dolce: ricotta, frutta, bacche, crema pasticcera.

A proposito, puoi cucinare frittelle verdi con spinaci non solo in una versione dolce: riduci la quantità di zucchero a un pizzico, togli la vanillina, aggiungi erbe fresche tritate se lo desideri - ottieni un'ottima base per antipasti freddi. Riempi le frittelle già pronte con ricotta o formaggio fuso, aggiungi pesce rosso salato o affumicato e infine caviale: appetitose e originali frittelle snack possono essere servite anche sulla tavola festiva. In generale, sperimenta, amici!

Spinaci (150 grammi) Latte (600 millilitri) Farina di frumento (160 grammi) Uova di gallina (1 pezzo) Olio vegetale (3 cucchiai) Zucchero (1 cucchiaio) Sale (1 pizzico) Vanillina (1 pizzico)

piatto intero - 1236 kcal.
in 100 grammi - 137 kcal.

Cucinare passo dopo passo con le foto:

La ricetta di queste frittelle verdi prevede i seguenti ingredienti: latte (qualsiasi contenuto di grassi), spinaci (freschi o surgelati), farina di frumento di primissima o prima scelta, uovo di gallina crudo, zucchero semolato, sale, verdura raffinata (nel mio caso, di girasole) e anche un pizzico di vanillina per insaporire (volendo potete sostituire con mezzo cucchiaino di zucchero vanigliato). Tutti gli ingredienti per preparare i pancake agli spinaci dovrebbero essere a temperatura ambiente.

Per prima cosa, in una ciotola di dimensioni adeguate, uniamo gli spinaci, il sale, lo zucchero, la vanillina e un uovo di gallina. Gli spinaci surgelati dovrebbero essere lasciati scongelare e gli spinaci freschi dovrebbero essere sbollentati in acqua bollente per 15 secondi, quindi strizzati.

Foriamo tutto con un frullatore sommergibile per ottenere una massa omogenea di colore verde saturo. Puoi farlo anche in un frullatore fisso (in cui vengono preparati cocktail e frullati), l'importante è spezzettare gli spinaci e ottenere un colore uniforme.

Aggiungiamo 160 grammi (questo è un bicchiere pieno, con una capacità di 250 millilitri) di farina di frumento, che è opportuno setacciare per saturarla di ossigeno, oltre a eliminare detriti e grumi.

Versare lì un bicchiere e mezzo di latte e forare il tutto con un frullatore. È vero, in questa fase puoi già usare un mixer o solo una frusta.

Risulta un impasto denso omogeneo, come sui pancake. Aggiungi il resto del latte e mescola di nuovo tutto accuratamente.

Versa tre cucchiai di olio vegetale inodore nell'impasto del pancake finito e mescola semplicemente con un cucchiaio o una spatola. L'impasto per le frittelle va lasciato riposare per circa 10-15 minuti, in modo che durante questo periodo il glutine nella farina si gonfi e le frittelle stesse risultino elastiche e non strappate.

Ecco come appare l'impasto per frittelle di spinaci: dovrebbe essere liquido, come le normali frittelle sottili con il latte.

Scaldiamo la padella (io ho una speciale frittella pesante) e versiamo un paio di cucchiai di pasta. Stendere l'impasto con movimenti rapidi in cerchio e cuocere la frittella a fuoco leggermente inferiore a quello medio. Se cucini le frittelle di spinaci a fuoco troppo alto, diventeranno dorate e dobbiamo mantenere un colore verde intenso. Per il primo pancake, puoi ungere la padella con olio.

Quindi capovolgi il pancake e cuoci l'altro lato.

Allo stesso modo, cuociamo il resto delle frittelle verdi con gli spinaci fino a quando tutto l'impasto non sarà finito. Ho ottenuto 19 pezzi in una padella con un diametro di 20 centimetri.

Serviamo frittelle verdi originali con panna acida o qualsiasi altro additivo a tua scelta. Rimangono morbide e tenerissime per diversi giorni, ricordatevi solo di stringere le frittelle con pellicola o avvolgerle in un sacchetto in modo che non si asciughino. Sorprendi la tua famiglia con frittelle sottili così insolite!

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Pancakes con spinaci ripieni di formaggio e bastoncini di granchio

Tramezzini, tartine, tartellette, tranci vari e vol-au-vent. Cosa non escogitano le hostess per sorprendere gli ospiti e diversificare la tavola festiva! Tali piatti sono particolarmente apprezzati nei ricevimenti a buffet. E questo non sorprende, perché la maggior parte degli snack può essere presa in mano o con uno spiedino e trattata senza sporcarsi affatto.
Cucinare spuntini porzionati festivi è una vera arte e un lavoro molto scrupoloso. Ma d'altra parte, avendo preparato in anticipo gli ingredienti e i componenti necessari, puoi affrontare la vacanza stessa armata di tutto punto.
Le frittelle, e il ripieno stesso, possono essere preparate la sera prima, ma il giorno dopo non resta che formare le frittelle e tagliarle.
Le frittelle di spinaci sono già entrate nella dieta abituale in quasi tutte le case. E questo non sorprende, perché gli spinaci sono buoni sia come ingrediente principale nella zuppa o nella torta, sia come aggiunta allo stufato di verdure. Gli spinaci non hanno un gusto ricco, ma possono essere un ottimo sottofondo per altri prodotti.

uovo di gallina - 5 pezzi;
zucchero - 4 cucchiai. l.;
latte - 500 ml;
farina - 5 bicchieri;
spinaci freschi - 100 g;
bastoncini di granchio - 100 g;
formaggio fuso - 2 pezzi;
formaggio a pasta dura - 100 g;
aglio - 3 chiodi di garofano;
aneto 3-4 rametti;
maionese a piacere;
sale - mezzo cucchiaino per il test;
olio vegetale -1 cucchiaio. io..

Come cucinare frittelle con spinaci ripieni di formaggio e bastoncini di granchio

Sbattere con un mixer, o una frusta, le uova con lo zucchero.

Aggiungere il latte e sbattere per circa 1 minuto. A poco a poco, in piccole porzioni (mezzo bicchiere), aggiungere la farina e continuare a sbattere.

Quando l'impasto per i pancake acquisisce una consistenza uniforme, non avrà grumi, aggiungere sale e olio vegetale.
Lavate bene gli spinaci, asciugateli con della carta assorbente e tagliateli a listarelle sottili.

Macina gli spinaci tritati con un frullatore.

Unitelo all'impasto e mescolate. Prepariamo frittelle colorate con spinaci, per ottenere frittelle verdi uniformi, è necessario sbattere con cura il composto di frittelle e spinaci con un frullatore.

Friggere i pancake in una padella ben riscaldata per non più di 1 minuto per lato.

Tagliare i bastoncini di granchio a fettine sottili.

Grattugiare grossolanamente il formaggio a pasta dura su una grattugia culinaria. Successivamente, sulla stessa grattugia, strofiniamo il formaggio fuso freddo.

Aggiungere l'aglio tritato e l'aneto tritato finemente.

Mescolare gli ingredienti per il ripieno con la maionese.
Distribuiamo il ripieno con uno strato uniforme e sottile su tutta la frittella e sopra stendiamo i piatti di bastoncini di granchio.

Giriamo le frittelle, le copriamo con un foglio e le mettiamo in un luogo freddo per 2-3 ore (puoi farlo tutta la notte). Prima di servire, tagliare le frittelle con spinaci ripieni in piccoli rotoli e pungere con spiedini. Tali frittelle possono essere cucinate a un tavolo da buffet, servite come antipasto. Il nostro sito web presenta un'altra ricetta per i pancake agli spinaci sotto forma di involtini di pancake ripieni di salmone.

Le frittelle verdi con spinaci ti delizieranno con il loro colore brillante e il gusto delicato. Ricetta con foto inviata da Elena D.

Frittelle con spinaci

150 g di spinaci scongelati
1 pezzo (40 gr) di carote
50 g di panna acida
350 ml di acqua a temperatura ambiente
5 ° cucchiai di olio vegetale
1/3 cucchiaino di sale
3 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di paprika
250 g di farina
3/4 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1° un cucchiaio di succo di limone

Cucinare frittelle con spinaci:

Grattugiare le carote su una grattugia fine e trasferirle in una ciotola.

Aggiungere gli spinaci scongelati.

Aggiungere l'olio vegetale, versare sale, zucchero, paprika e mescolare bene.

Mettiamo spezie e olio

Aggiungere la farina e mescolare di nuovo.

Soda estinguere in un cucchiaio con succo di limone spremuto, versare in una ciotola e mescolare velocemente. Lasciare in infusione l'impasto per 10-15 minuti.

Impasto per pancake con spinaci

Riscaldare una padella con due o tre cucchiai di olio vegetale. Pulire l'eccesso con un tovagliolo di carta stropicciato.

Versare l'impasto con un diametro di circa 15 cm e friggere il pancake. Quando la parte superiore è asciutta, capovolgere e friggere dall'altro lato.

Prima del pancake successivo, asciuga la padella con un tovagliolo, che è stato usato per immergere l'olio.

Quindi, friggi tutti i pancake.

Friggere le frittelle con gli spinaci

Aspetta che le frittelle con gli spinaci si raffreddino e rotolano in tubi.

Frittelle con spinaci

Questo è tutto, le deliziose frittelle verdi con spinaci sono pronte!

Frittelle al latte lussureggianti senza ricetta di lievito

Vuoi sorprendere la tua famiglia con un piatto luminoso e salutare? Allora ecco la mia ricetta per voi. Oggi sto cucinando deliziose e salutari frittelle verdi con spinaci. Mi sono divertito molto a filmare il processo della loro creazione con la telecamera. Peccato che le foto non riescano a trasmettere il gusto e l'aroma dei miei pancake verdi. E credimi, sono magici! Condivido la mia ricetta preferita e collaudata per frittelle verdi luminose e belle. È abbastanza semplice e non molto diverso dalla cottura di frittelle sottili ordinarie su kefir. Ma ci sono ancora alcune sfumature. Le foto scattate passo dopo passo illustreranno la mia descrizione e il risultato vi piacerà sicuramente.

Quindi abbiamo bisogno di:

- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 1,5 cucchiaini;
- spinaci (congelati) - 50 grammi;
- acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 0,5 cucchiaini;
- olio vegetale (inodore) - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- kefir - 150 milligrammi;
- soda - 0,5 cucchiaini;
- farina di grano premium - 5 cucchiai. cucchiai.

Come cucinare i pancake verdi con gli spinaci

La base di ogni pancake è una pastella adeguatamente preparata. Questo è quello che farò prima.

Come fare l'impasto per pancake agli spinaci

Metti gli spinaci surgelati (o freschi) in un frullatore. Ho i miei spinaci fatti in casa, che ho preparato in estate. Aggiungere un cucchiaio di acqua agli spinaci e sbattere, alla massima potenza del frullatore, fino a che liscio.

In una ciotola profonda, mescola l'uovo, il sale, lo zucchero. Aggiungi bicarbonato di sodio e kefir. Il kefir, ovviamente, deve essere caldo per estinguere la soda e unire tutti gli ingredienti. Mescolare l'impasto fino a quando il composto inizia a schiumare.

Aggiungi la purea di spinaci. Mescolare bene. L'impasto acquisterà immediatamente un bellissimo colore verde.

Aggiungere l'olio vegetale e la farina di frumento premium setacciata. Sbattere l'impasto con un frullatore fino a quando non compaiono bolle e omogeneità.

Come friggere i pancake con gli spinaci in padella

Versa un po 'di olio vegetale inodore in una padella per pancake. Lo faccio solo prima del primo pancake, in modo che non risulti grumoso. 🙂

Versare un mestolo (incompleto) di pastella nella padella, distribuendo l'impasto a cerchio.

Friggere il pancake verde su entrambi i lati fino a cottura. Il colore dei verdi di maggio dei pancake sarà sostituito da una tonalità di verde estivo più saturo. 🙂

I pancake pronti vengono serviti caldi con panna acida o ripieno. I pancake verdi con spinaci sono incredibilmente sani, luminosi e appetitosi. Prendi nota e cucina con piacere!

Tempo di cottura totale: 30 minuti / Resa: 10-12 pezzi

ingredienti

spinaci - 1 mazzo grande (80 g)
olio vegetale - 3 cucchiai. l.
uova di gallina - 2 pz.
latte - 250-300 ml
sale - 1-2 patatine.
farina di frumento - 200 g

cucinando

Foto grandi Foto piccole

Il risultato è una purea di spinaci di un bel colore verde (180-200 ml).

Verso la purea di spinaci nell'impasto, aggiungo un po 'di sale a piacere. Mescolare con una frusta fino a che liscio.

Giro con una spatola. Risulta frittelle verdi, sottili e morbide.

Per la tavola festiva, puoi cucinare. Un'opzione più semplice, ma non per questo meno gustosa, con ripieno di ricotta e aneto verde.

Il piatto può essere servito sia caldo che freddo. Un'ottima aggiunta sarebbe la panna acida o altra salsa leggera, abbinata al ripieno scelto. Buon appetito!