Charlotte con pere: una torta molto succosa! Ricette per diverse charlotte con pere per bere il tè con sentimento. Charlotte con pere in una pentola a cottura lenta

Se gli ospiti stanno per presentarsi sulla soglia e c'è tempo per prepararne alcuni dessert complesso niente affatto, allora viene in soccorso la ricetta preferita di Charlotte, che si chiama diversamente torta di mele, condividere e talvolta anche “tre-uno-uno”. Perché è così? A causa del peculiare e ricetta facile impasto, di cui 3 uova e un bicchiere di zucchero e farina.
Perché Charlotte è così amata? Per lei unica e gusto delicato, mela leggera aroma, appetitoso aspetto, oltre che per la facilità di preparazione e la possibilità di sperimentare i ripieni. Charlotte con mele e pere risulta molto gustosa. La ricetta di questa torta è così semplice che qualsiasi casalinga alle prime armi e persino uno scolaro possono farcela.

Informazioni sul gusto Charlotte e biscotto

Ingredienti per preparare la Charlotte di mele e pere:

• 3 uova fresche taglia media;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 bicchiere zucchero semolato(se non ti piacciono i dolci puoi prenderne 3/4 di tazza o meno);
• 1 mela media;
• 1-2 pere medie;
• 0,5 cucchiaino zucchero vanigliato;
• 0,5 cucchiaino di lievito in polvere;
• Zucchero a velo (per spolverare).

Come cucinare Charlotte con mele e pere

Per prima cosa rompi le uova in una tazza profonda, senza dimenticare di lavarle prima. Quindi aggiungi un bicchiere di zucchero (o poco meno) lì.


Iniziamo a sbattere a fondo tutto con un mixer. Prima a bassa velocità, aumentandola gradualmente. Di conseguenza, dopo 3-4 minuti la nostra miscela dovrebbe diventare bianca e lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.


Quindi versare un bicchiere di farina nella stessa tazza.


Si consiglia di setacciare la farina al setaccio per saturare il composto con l'ossigeno. È con questo metodo che i prodotti da forno risultano particolarmente soffici e gustosi. Sbattere il composto a bassa velocità fino a quando tutta la farina sarà ben incorporata.

Quindi aggiungere un po’ di zucchero vanigliato e il lievito. Se non c'è il lievito, nessun problema. Può essere sostituito con normale bicarbonato di sodio spento con aceto. 0,5 cucchiaini di soda sono sufficienti per il nostro volume.


Mescola accuratamente la nostra miscela fino a renderla liscia.


Il prossimo passo è cuocere le mele e le pere. Li tagliamo a pezzetti. Si consiglia di prendere pere per Charlotte che siano molto mature e aromatiche, ad esempio una varietà come “Duchessa” è perfetta; Puoi prendere qualsiasi mela. La cosa principale è che sono succosi e leggermente acidi. Se le mele hanno una buccia molto densa e dura, è meglio tagliarla.


Quindi prendi una teglia. Nel nostro caso si tratta di uno stampo in silicone del diametro di 25 cm. Inumidirlo leggermente acqua fredda e asciugare. Versiamo sul fondo poco più della metà del nostro composto, livellandolo.


Quindi posizionare con cura i pezzi di mele e pere sopra l'impasto. Assicuratevi che il ripieno sia distribuito uniformemente.

Rete teaser

Ogni casalinga ha un paio di ricette alle quali si è adattata da tempo e può facilmente riprodurre il processo di cottura a memoria. Ma a volte un salvadanaio di questo tipo deve essere rifornito.

Per quanto mi riguarda, cerco sempre opzioni facili, senza movimenti inutili e prodotti non familiari. Ad esempio, non molto tempo fa ho visto che non esiste solo la Charlotte di mele, ma anche quella con le pere. A proposito, secondo queste ricette puoi preparare una torta con qualsiasi frutto, ma noi vogliamo utilizzare esattamente quelli che crescono in campagna. Soprattutto quando è autunno e abbiamo raccolto un buon raccolto dagli alberi.

Oggi c'è una selezione piuttosto ampia per te, sia nella versione classica che con l'aggiunta prodotti diversi e frutti. Buona lettura!

Penso che la pera sia autosufficiente in sé. E questo versione classica Adatto a qualsiasi varietà. Puoi anche usare frutta non ancora completamente matura e acida.

E anche dentro versione tradizionale Raramente viene aggiunto il lievito o il bicarbonato di sodio, ma la torta risulta comunque molto gustosa. In generale, questa opzione di cottura - delicato pan di spagna con frutta. Probabilmente niente di nuovo, ma molto gustoso e appetitoso.

Se hai pere con la buccia dura, è meglio tagliarla.

Ingredienti:

• 400 g di pere,
• 4 uova,
• 200 g di zucchero,
• 200 g di farina.

Tagliare i frutti a cubetti. Adoriamo quando ci sono pezzetti di frutta nell'impasto tenero.

Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e sbattere con un mixer fino a renderle bianche. Innanzitutto in modalità lenta, che aumentiamo gradualmente.

Setacciamo la farina, perché vogliamo ottenerla torta d'aria, quindi questa fase non può essere evitata.

Aggiungetelo e sbattete ancora con un mixer, ottenendo una consistenza senza grumi.

L'impasto dovrebbe fuoriuscire dalla spatola e assomigliare a una densa panna acida.

A proposito, la quantità di farina potrebbe essere leggermente più o meno. Dopotutto, tutti lo usano diverse varietà uova Quindi, ad esempio, a volte acquistiamo quelli rustici, quindi possono essere un paio di centimetri più grandi di quelli acquistati in negozio.

Puoi assumere qualsiasi forma. Mi piace usare una spaccatura in vetro o metallo. Questa ricetta si adatta perfettamente ad un diametro di 20-22 cm.

Fodero una teglia con carta da forno e la ungo olio vegetale. A torta pronta Probabilmente è uscito facilmente. E versiamo il nostro impasto.

Versare sopra le pere in ordine casuale. Se non vuoi preoccuparti di questo, puoi mescolarli all'impasto in anticipo.

E cuocere forno caldo 30 minuti a 200 gradi.

Ricetta Kefir

So che molte persone combinano pera e mela. Bene, è fantastico! Le mele aiuteranno l'impasto a lievitare e a non cadere mentre si raffredda.

Ingredienti:

• 2 tazze di farina,
• 250 ml di kefir,
• olio vegetale – 0,5 tazze,
• zucchero semolato - 0,5 tazze,
• soda - 0,5 cucchiaini,
• lievito in polvere – 1 cucchiaino,
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino,
• 2 pere.

Ricordare regola d'oro qualche cottura? Assicurati di setacciare la farina almeno due volte. Questo può essere fatto con qualsiasi piccolo colino e ne vendono anche di speciali per la farina. In questo modo satureremo le molecole del grano con l'ossigeno e la massa si allenterà, permettendo alla nostra torta di diventare soffice.

Versare il lievito e lo zucchero vanigliato nella stessa ciotola con la farina.

Ho notato uno schema secondo cui quando si usa il kefir direttamente dal frigorifero, l'impasto lievita peggio. Quindi prendilo prodotti a base di latte fermentato in anticipo per tenerli al caldo.

Versare il kefir e il burro nella farina. Mescolare con un cucchiaio.

Sbucciare la pera. Se i tuoi frutti sono troppo maturi, puoi saltare questo passaggio.

Ne usiamo due. Ma uno va nell'impasto e l'altro va a decorare la crosta superiore.

Tagliare 1 pera piccoli cubetti e versateli nell'impasto. Mescolare fino a coprire completamente tutte le fette di frutta.

Dividete il secondo frutto a metà e tagliatelo a fettine sottili. Li useremo per stendere la parte superiore della Charlotte.

Accendi il forno per scaldarlo. E per questo imposteremo la temperatura a 200 gradi.

Ungere lo stampo con olio. Qui è più adatto un diametro di 27 cm.

Disponete le fette sul fondo e poi riempitele con l'impasto.

Cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti a 180 gradi.

Invita la tua famiglia per un tè!

Torta di pere e banane fatta in casa

La banana è molto tenera e frutto dolce. E la sua polpa ne fa qualsiasi pasta al burro. Inoltre, la Charlotte diventa più aromatica.

È meglio prendere una banana molto matura, poi sprigionerà più forte il suo aroma.

Prendiamo:

• farina - 2 tazze,
• 1 bicchiere di zucchero,
• uova - 3 pezzi,
• 1 cucchiaino lievito in polvere,
• 2 pere,
• 1 banana.

Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando il composto diventa chiaro, arioso e leggermente bianco. Ci vorranno circa 10 minuti.

Assicurati di setacciare la farina e aggiungere immediatamente il lievito. Mescolare per distribuirlo uniformemente.

Aggiungere la farina alle uova e mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Tritare finemente le pere. Lo faccio spesso sotto forma di pezzi o fette. In generale, tagliamo la frutta come siamo abituati.

Sbucciare la banana e dividerla a fette. Prendi una teglia se ne hai una rivestimento antiaderente, non è necessario lubrificare il fondo e i lati con olio.

Versare un po' di impasto nello stampo, adagiarvi sopra le fettine di frutta, poi un altro strato di impasto. Questo vale per le banane.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta per 30-40 minuti.

Charlotte rigogliosa con pere e panna acida

Ammetto che la mia prima Charlotte non era trasmessa pasta per biscotti e con panna acida. A quel tempo i miei genitori tenevano una mucca e la casa era piena di panna acida. Mi sembra che la preparazione regolare di torte dolci fatte in casa fosse dovuta al fatto che era necessario svuotare il frigorifero.

A proposito, puoi usare la panna acida con qualsiasi contenuto di grassi.

Composto:

• 3 pere,
• 4 uova,
• 100 g – zucchero,
• 150 g – panna acida,
• 1 bicchiere di farina,
• 1 cucchiaino. - lievito in polvere.

Prepariamo subito lo stampo; è in silicone, quindi non è necessario lubrificarlo; se è in metallo lo lubrificheremo noi con olio.

Puliamo le pere ed eliminiamo i semi. Tagliare la polpa a fettine sottili.

Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e sbattere finché lo zucchero non si scioglie. Se la massa è aumentata di volume ed è diventata di un bel colore crema, allora hai fatto tutto bene.

Introduciamo acqua calda (si è riscaldata quando temperatura ambiente) panna acida senza contenuto di grassi e sbattere.
Aggiungere il lievito alla farina e mescolare.

La consistenza dell'impasto è come la panna acida, ma non molto liquida.

Versare metà della massa preparata nello stampo, adagiare le pere. E riempiteli nuovamente con l'impasto.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta per 25-30 minuti.

Controlla la disponibilità con una corrispondenza. Dovrebbe essere asciutto e cotto all'interno.

Torta dolce con pere e prugne

Ho visto una ricetta con le prugne e non potevo lasciarmela scappare. Onestamente pensavo che questi frutti non stessero bene insieme, invece si è rivelato molto gustoso.

Per la prova:

• farina - 170 g,
• zucchero – 250 g,
• zucchero vanigliato - ½ cucchiaino,
• 1 cucchiaino. lievito in polvere,
• 150 ml di panna acida,
• 3 uova,
• pera - 4 pezzi,
• 8 prugne

Versare lo zucchero nelle uova e sbatterle. Abbiamo bisogno che i cristalli non diventino visibili. Versare la panna acida nella schiuma.

La panna acida fatta in casa può addensarsi rapidamente, la tiro fuori con un cucchiaio. Mescolato con le uova diventa più fluido.

Aggiungere la farina e il lievito in porzioni e mescolare fino a ottenere un impasto liscio e bello. Tutti i grumi devono essere schiacciati con una forchetta o raccolti dalla massa totale.

A proposito, se hai un vecchio il negozio ha comprato la panna acida, che è diventato ancora più acido di prima, allora puoi usare la soda al posto del lievito. Reagisce bene con l'acido lattico e dona volume all'intero impasto. Sembra che l'abbiamo fatto mentre stavamo cucinando.

Le prugne possono essere sbucciate. In questo modo la torta risulterà più tenera. E tagliare la polpa a pezzetti.

Togliamo la buccia dalla pera per lo stesso scopo e la tagliamo anche a cubetti. Aggiungere la frutta all'impasto e mescolare.

Ungere lo stampo con il burro e adagiare l'impasto con la frutta.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 55 minuti. Lo tiriamo fuori e lo lasciamo raffreddare.

La ricetta più deliziosa senza uova con cannella e caramello al miele

Per chi è a digiuno o ha un numero molto limitato di ingredienti consiglio questa ricetta. È molto semplice, ma incredibilmente gustoso.

Alla fine ti ritroverai con una crosta di frutta caramellata e pasta tenera sotto di loro.

Utilizzeremo la cannella per insaporire la ricetta, ma può essere sostituita con scorza di limone o arancia grattugiata. Otterrai un aroma completamente diverso.

Composto:

• 200 g di farina,
• lievito per impasto – 1,5 cucchiaini,
• zucchero - 0,5 tazze,
• olio vegetale – 125 ml,
• cannella – 1 cucchiaino,
• 4 pere.

Caramello:

• miele naturale – 2,5 cucchiaini,
• zucchero – 2 cucchiaini,
• acqua - 0,5 cucchiai.

Aggiungere immediatamente il lievito e la cannella alla farina setacciata e mescolare.

Versare lo zucchero semolato in una ciotola profonda separata e aggiungere olio vegetale inodore.

Mescolare e aggiungere la farina in parti nella stessa ciotola. Mescolare fino a quando gli ingredienti si uniranno e formeranno una massa omogenea e liscia. È molto plastico e ha una consistenza simile alla pasta frolla.

Tagliate ora le pere lavate a fettine sottili.

Prendiamo una piccola ciotola di metallo e la mettiamo sul fornello. È qui che iniziamo la fase di cottura del caramello.

Versaci dentro lo zucchero, il miele e l'acqua. Mescolare e accendere a fuoco basso. Mescolando continuamente, cuocere fino a quando il composto si addensa e appare un bel colore.

Foderare uno stampo rotondo (è adatto 18 cm di diametro) con pergamena e disporre le fette di frutta. Conditeli con il caramello. Devi agire rapidamente, altrimenti si indurirà. Se ciò è già accaduto, scioglierlo a bagnomaria o nel microonde.

Accendi il forno per riscaldarlo e imposta la temperatura su 200 gradi.

Torniamo a Carlotta. Disporre l'impasto sopra le pere.

È molto plastico e si stende facilmente sulla frutta con una spatola in silicone. Puoi farlo con le mani leggermente inumidite con acqua.

Lo impostiamo per cuocere e controlliamo la prontezza dopo 40 minuti.

La migliore ricetta senza zucchero per un bambino

Oggi i genitori sono diventati più consapevoli e cercano di proteggere i propri figli dal consumo eccessivo di zucchero. Dopotutto, spesso acquistiamo prodotti con contenuti nascosti, ad esempio il ketchup, quindi è meglio prepararlo da soli. Ma, ovviamente, non può essere completamente eliminato dalla dieta, perché il bambino sta crescendo e ha bisogno di glucosio e carboidrati.

Pertanto, esiste una ricetta senza zucchero semolato. Ma leggermente addolcito con miele. Tutto rientra nei limiti accettabili.

E aggiungere la cannella ci aiuta a percepirlo in modo uniforme piatti salati ricco e speziato.

Prendiamo:

• 6 pere,
• 3 uova
• 0,5 cucchiaini sale,
• 125 g di farina,
• 2 cucchiaini Miele,
• cannella – 1,5 cucchiaini.

Impostare in anticipo il forno per preriscaldare a 180-190 gradi.

Sbucciare le pere e tagliarle a pezzetti sottili.

Sbattere le uova con un pizzico di sale.

Aggiungere la farina e la cannella. Quindi versare il miele. Sbattere l'intera massa fino a che liscio.

Ungete uno stampo con olio e disponete le fette sul fondo. Riempire con l'impasto e infornare per 50 - 60 minuti a 180 gradi.

Come cucinare la Charlotte caramellata con la pera in padella

E uno dei miei amici si è adattato da tempo a cucinare tutti i bambini e le charlotte in una padella profonda. Bisogna prendere una buona padella, rivestita o in ghisa, e preferibilmente con i bordi alti.

Prodotti:

• 1-2 pere oppure 3-4 piccole,
• 3 uova
• 0,6 tazze di farina,
• 0,5 tazze di zucchero,
• burro - 70 g.

Compro sempre burro con un contenuto di grassi almeno dell'82%. Tuttavia, ciò aumenta la probabilità che sia naturale.

Getta un pezzo di burro in una padella riscaldata. Inizierà rapidamente a sciogliersi. Non perdiamo tempo aggiungendo zucchero. Adesso stiamo preparando il caramello.

Tagliate velocemente le pere a pezzetti. Magari a fette. È meglio scegliere frutti più acidi, o anche non molto maturi. Metterli nel caramello. Friggete e otterrete pezzetti caramellati molto gustosi. Lo mettiamo a fuoco basso. E senza dimenticare di mescolarli, prepara l'impasto.

In una ciotola profonda, sbatti tre uova, aggiungi lo zucchero e sbatti finché lo zucchero non si scioglie. Aggiungi la farina.

La massa risulta essere panna acida liquida. Aggiungi il lievito all'impasto. Mescolare e versare l'impasto nel composto cremoso.

Coprite con un coperchio e fate cuocere per 20 minuti a fuoco basso.

Di tanto in tanto controlliamo la prontezza con uno spiedino di legno o un fiammifero. Foriamo la Charlotte e se il bastoncino è asciutto, allora è tutto pronto.

Per togliere la nostra torta, copriamo la padella con un piatto e capovolgiamola.

Ricetta per semola con mele in una pentola a cottura lenta

Quando non c'è abbastanza farina potete tranquillamente sostituirla con la semola. L'impasto viene preparato senza soda, ma con un grande contenuto di frutta, che aiuta la torta a diventare ariosa.

Il bicchiere è indicato con un volume di 250 ml.

Composto:

• 4 uova,
• pera,
• mela media,
• pacchetto di vanillina,
• 250 g di farina,
• 220 g di zucchero semolato,
• 250 g di semola.

In una ciotola profonda, sbatti le uova finché non diventano bianche e aggiungi lo zucchero. Di conseguenza, il volume della schiuma dovrebbe raddoppiare.

Aggiungere la vaniglia, seguita da un bicchiere di farina e la stessa quantità di semola.

Tagliare il frutto il più finemente possibile. Non è necessario sbucciarli, basta eliminare i semi.

Ungere il fondo della ciotola del multicooker con olio, adagiare uno strato di frutta per coprire il fondo.

Riempire con l'impasto. Poi un altro strato di pere e ancora l'impasto, e così via fino ad eliminare tutti i pezzetti.

Metti la ciotola nel multicooker e chiudi il coperchio. Selezionare il programma “Cottura” e il tempo 40 minuti. Se hai un menu in inglese, seleziona il programma "Torta". Il tempo di cottura può variare da 40 a 60 minuti a seconda del modello dell'attrezzatura.

Fare clic su "Avvia". Alla fine del segnale acustico, gioiamo e apriamo il coperchio. Ma vediamo che la parte superiore della torta non è affatto dorata.

Pertanto, devi prendere Charlotte. Ungete nuovamente il fondo della ciotola con olio e rimettete la torta sul lato chiaro.

Rimettilo nel multicucina in modalità "Cottura" per 7-10 minuti. E lascialo riscaldato.
Adesso è tutto pronto. Puoi tirarlo fuori e provarlo.

Video ricetta per Charlotte con pere e ricotta (con soda)

C'è anche un'interessante video ricetta che utilizza la ricotta. Penso che sarà più interessante per coloro i cui figli non mangiano affatto la ricotta.

La Charlotte di pere più soffice nel microonde

Puoi anche preparare torte per il tè nel microonde. È vero, questo tipo di apparecchiature viene spesso utilizzato semplicemente per riscaldare il cibo. Mi dimentico ingiustamente della sua capacità di cuocere velocemente verdure, anche barbabietole, preparare frittate e altre pietanze.

Prendiamo:

• 3 uova
• 3 pere grandi oppure 8-10 piccole,
• 1/2 tazza di farina,
• 210 g di zucchero semolato,
• 50 g di burro.

La ciotola deve essere in ceramica o vetro con i bordi alti.

Spargi tre cucchiai di zucchero sul fondo della ciotola.

Versaci 1 cucchiaio. acqua. Basta cospargerlo sopra. Nel processo, aiuterà i cristalli a trasformarsi in caramello.

Mettete lo stampo nel microonde alla massima potenza (800 W) per 3 minuti.

È importante assicurarsi che lo zucchero non bruci. Lo tiriamo fuori e vediamo che la massa si è riunita e sembra caramello.

Distribuisci i pezzi sopra burro. Si scioglie rapidamente.

In questo momento prepariamo l'impasto. Aggiungere lo zucchero rimasto alle uova fredde e sbattere il tutto fino a formare una schiuma. Aggiungere la farina e unire gli ingredienti con un mixer.

È meglio sbucciare e togliere il torsolo alle pere. Dividete ogni frutto a metà, quindi tagliate ciascuna metà a fette.

Cospargere i pezzi sottili di frutta nella padella. Riempire con l'impasto sopra.

Puoi farlo diversamente. Disporre tutto a strati: una fila di pere, pasta, altra frutta, ecc. Puoi anche gettare i pezzi direttamente nell'impasto e versare l'intera massa sul caramello.

Quindi metti la ciotola nel microonde e accendilo alla massima potenza per 7 minuti.

Dopo aver completato la modalità, lasciare riposare la torta all'interno del dispositivo per altri 5 minuti.

Lo strato superiore della torta potrebbe essere un po' appiccicoso, ma ciò è dovuto all'umidità fuoriuscita dall'interno della Charlotte.
Per evitare che questo lato si attacchi alla pirofila, potete cospargerla con pangrattato o zucchero a velo.

Togliere dallo stampo su un piatto e servire.

Puoi anche usare questa Charlotte per fare regalo di vacanza, se aggiungi , o qualche altra cosa in cima.

Sono felice che tu sia stato con me durante l'intero articolo. Aspetto con ansia il tuo feedback e ti auguro un piacevole tea party.

Ricette passo passo per una deliziosa e soffice Charlotte con pere a base di biscotti e pasta in gelatina

Grado
ricetta

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi piatto già pronto

4 gr.

3 gr.

Carboidrati

165 kcal.

Opzione 1: Charlotte classica con pere

IN ricetta classica Charlottes con pere usa il più semplice pasta per biscotti. Ciò significa che per realizzare la torta sono necessari pochissimi ingredienti. Si consiglia di scegliere le uova più fresche in modo che siano sbattute fino a formare una forte schiuma.

Ingredienti

• 3 uova;
• 130 g di zucchero semolato;
• 450 g di pere;
• 120 g di farina;
• 10 g di burro.

Ricetta passo passo per Charlotte con le pere

Lavare le pere, tagliarle in più parti ed eliminare tutti i semi insieme alle foglie. Taglia il frutto in piccoli pezzi, lasciare per un po' in una ciotola.

Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli rapidamente fino a ottenere una spessa schiuma.

Aggiungere tutto lo zucchero ai tuorli per la Charlotte di pere. Macinare accuratamente. Unire agli albumi preparati e mescolare.

Setacciare la farina nell'impasto, mescolare massa di biscotti Ancora.

Strofina un pezzo di burro nella teglia. Può essere prerivestito con un pezzo carta pergamena, ma è comunque necessario lubrificarlo. Stendere metà dell'impasto.

Distribuire uniformemente i pezzi sull'impasto pere fresche, versare sopra l'impasto rimasto. Stendere con una spatola o un cucchiaio normale.

La Charlotte di pere viene cotta per circa mezz'ora a 180 °C. Dopo il raffreddamento, potete decorare la torta con la polvere, solitamente fatta attraverso un colino.

Se le pere sono troppo dolci, la Charlotte potrebbe risultare stucchevole. Per evitare che ciò accada, puoi cospargere la frutta a fette con succo di limone.

Opzione 2: ricetta veloce per Charlotte con pere in 15 minuti

Questa ricetta può essere un vero toccasana se avete ospiti o avete bisogno di fare colazione urgentemente. Per cuocere al forno torta veloce Con le pere si utilizzerà il forno a microonde e uno stampo in silicone.

Ingredienti

• 140 g di farina;
• 400 g di pere;
• 3 uova;
• 150 g di zucchero;
• Scarificatore da 10 g.

Come preparare velocemente la Charlotte con le pere

Tagliare le pere a pezzi, versarle dentro stampo in silicone. La lubrificazione non è necessaria, ma può essere fatta. Potete anche cospargerli con pangrattato o farina. Se lo si desidera, cospargere le pere con cannella in polvere, scorza grattugiata o mescolare con altri frutti e bacche.

Mescolare uova e zucchero. Sbattere velocemente con un mixer. Un minuto è sufficiente. Ma se hai tempo libero, è meglio portarlo a una buona schiuma.

Aggiungi lo scarificatore, riempi farina di frumento. Sbattere ancora per qualche secondo giusto per distribuire uniformemente gli ingredienti.

Versare l'impasto sulle fette di pera preparate. Se alcuni di loro “sbirciano fuori”, non c'è niente di sbagliato in questo, l'impasto lieviterà comunque.

Cuocere la Charlotte per 10 minuti a 800. Se la potenza è forno a microonde 1000, quindi per una torta del genere sono sufficienti 6-7 minuti.

Allo stesso modo, puoi cucinare torte con mele, prugne e ripieno di agrumi nel microonde. Il tempo di cottura per Charlotte può variare leggermente. Dipende in gran parte dalle caratteristiche del microonde; dovrai abituarti.

Opzione 3: Charlotte con pere a base di pasta gelatina di kefir

La quantità di prodotti è pensata per uno stampo di circa 20 cm, è adatto anche un multicooker. Se vuoi fare una grande Charlotte con le pere, allora è consigliabile aumentare la quantità degli ingredienti di 1,5 o 2 volte, altrimenti ti ritroverai con una torta bassa.

Ingredienti

• 210 g di kefir;
• 110 g di burro;
• 130 g di zucchero;
• 3 pere;
• 190 g di farina (1,5 tazze);
• 7 g di soda;
• 2 uova.

Ricetta passo dopo passo

L'impasto viene sempre impastato con kefir caldo, quindi è consigliabile portarlo in tavola in anticipo o con attenzione, mescolando continuamente, per scaldarlo. Aggiungi la soda, lascia per un paio di minuti.

Tagliare il burro a pezzetti e farlo sciogliere. Puoi anche usare la margarina nell'impasto. L'importante è non bollire, non surriscaldarsi, in modo che non si raffreddi a lungo.

Mentre il kefir è in infusione, è necessario mescolare le uova con lo zucchero e macinare accuratamente. In generale, è conveniente impastare questi tipi di impasto con un mixer, il risultato sarà molto veloce.

Puoi tagliare immediatamente la pera a cubetti o fette oblunghe.

Aggiungi kefir e soda alle uova macinate e aggiungi il burro caldo. Mescolata.

Aggiungere la farina di frumento, sbattere velocemente o mescolare con un cucchiaio. Aggiungi pezzi di pere preparate.

Trasferite il composto con le pere in uno stampo e infornate subito. Questa Charlotte si prepara come altre torte simili a 180 gradi.

L'impasto per Charlotte di pere può essere preparato allo stesso modo utilizzando latte cagliato fatto in casa, latte cotto fermentato acquistato in negozio o Varenets, andrà bene qualsiasi prodotto a base di latte fermentato. Se si utilizza la panna acida, è possibile diluirla a metà con acqua (o siero di latte) oppure utilizzare la seguente ricetta.

Opzione 4: Charlotte con pere e impasto alla panna acida

Ricetta per Charlotte di pere da prova semplice sulla panna acida. Può essere utilizzato anche come base per una crostata se non si aggiunge la frutta. Anche se con loro puoi anche coprire i prodotti da forno con panna o glassa, cospargere o decorare con qualcosa, tutto risulterà anche molto interessante e gustoso.

Ingredienti

• 250 g di panna acida;
• 170 g di zucchero;
• 170 g di farina;
• 2 pere;
• 1 cucchiaino. soda

Come cucinare

Mescolare la panna acida con la soda, mettere da parte per cinque minuti, lasciare che il prodotto si dissipi tranquillamente.

Unisci le uova e la sabbia, sbatti con una frusta (mixer) o macina accuratamente. Combinare con panna acida.

Aggiungete la farina all'impasto ed è pronto! Mescolare accuratamente.

Taglia le pere in pezzi arbitrari, puoi fare cubetti e mescolare, ma le fette sono migliori.

Versare l'impasto nello stampo, adagiarvi sopra i pezzetti di pere e spolverizzare leggermente con un composto di zucchero semolato e cannella.

Una Charlotte con pere di questo impasto viene cotta per 40 minuti. Temperatura non superiore a 180. La torta non necessita di decorazioni.

L'impasto stesso della panna acida è piuttosto umido, quindi non è consigliabile utilizzarlo morbido e molto pere succose, il tempo di cottura può essere molto lungo. Oppure diluire il ripieno con pezzetti di mele cotogne o mele dure, creano anche un gusto interessante.

Opzione 5: Charlotte al cioccolato con pere e cognac

Molto spesso Charlotte al cioccolato L'unica differenza è l'aggiunta del cacao in polvere all'impasto. Ma questa è una ricetta leggermente diversa. Torta al cognac, cacao e cioccolato grattugiato. Si consiglia di utilizzare una barretta con almeno il 70% di cacao, poi risulterà davvero deliziosa.

Ingredienti

• 4 uova;
• 50 g di cioccolato;
• 130 g di farina;
• 160 g di zucchero;
• 20 g di cacao;
• 400 g di pere;
• 40 ml di cognac;
• Scarificatore da 7 g.

Ricetta passo dopo passo

Tagliare le pere a fette, versarvi sopra il cognac. Si consiglia di farlo in modo uniforme per non mescolare o rompere i pezzi. Lascia marinare la frutta.

Mescolare uova e zucchero. Usando un mixer, sbattere gli ingredienti fino a quando appare la schiuma bianca.

Mescolare tutti gli ingredienti secchi; setacciare il cacao. Versare il tutto nell'impasto e impastare.

Versare ½ del composto al cioccolato nello stampo, disporre i pezzetti di pera nel cognac.

Tritare il cioccolato a pezzetti. Non è consigliabile utilizzare una grattugia; è meglio farla un po' più grande. Cospargete sopra le fette di pera.

Versare il resto del ripieno sopra il ripieno. impasto al cioccolato. Cottura al forno Charlotte di pere a 180°C.

Questa torta diventerà un vero capolavoro se la versi sopra o almeno ne applichi una rete glassa al cioccolato. Il modo più semplice per prepararlo è sciogliere una lastra (100 g) e 2 cucchiai. l. burro (burro) a bagnomaria o nel microonde.

Opzione 6: ricetta veloce per Charlotte con pere con lievito

Il tempo di preparazione della Charlotte con pere è ridotto a causa dell'assenza del procedimento di battitura. Non è necessario utilizzare il mixer per molto tempo, basta mescolare tutto accuratamente. Questa opzione è adatta anche a chi semplicemente non dispone di un mixer.

Ingredienti

• 4 uova;
• scarificatore da 10 g;
• 500 g di pere;
• 135 g di farina;
• 160 g di zucchero;
• 1 g di vaniglia.

Come cucinare

Misurare la farina, versarla in un setaccio, setacciare in qualsiasi ciotola. Aggiungi vanillina (può essere sostituita zucchero vanigliato o essenza), aggiungere ripper. Tipicamente una bustina standard contiene 10 g. Mescolata.

Unire le uova con lo zucchero, agitare per un minuto finché lo zucchero non si scioglie.

Versare nell'impasto il composto di farina precedentemente preparato. Mescolata.

Lavare le pere e tagliarle pezzi di grandi dimensioni. Versare nella ciotola con l'impasto, mescolare.

Disporre l'impasto insieme alle pere nello stampo. Cuocere fino a cottura a 180 gradi. Puoi versare il tutto in una pentola a cottura lenta e cuocere per circa 50 minuti con il programma apposito.

Quando si sostituisce il lievito con il normale bicarbonato di sodio, è necessario spegnere la polvere. Avrai bisogno di un cucchiaio per questo. aceto da tavola, puoi prendere il succo di limone. Cambia anche il metodo di introduzione: la soda viene versata proprio alla fine quando si mescola l'impasto con la farina.

Ricetta classica pan di spagna prevede l'aggiunta di mele, ma alcune massaie preferiscono utilizzare altri frutti: pesche, albicocche, pere o anche banane. La scelta dipende dalle preferenze personali, e anche i cuochi inesperti possono preparare i pasticcini alle pere, perché è un dolce molto semplice.

Come fare Charlotte

Ricetta tradizionale la base più semplice per pan di spagna alla frutta prevede l'utilizzo di pochi ingredienti: uova sbattute, zucchero e farina, oltre a fettine di mela o di pera. Il massimo palloncino Con le pere o le mele funzionerà se prima sbatti gli albumi con zucchero semolato o in polvere e solo dopo aggiungi il resto degli ingredienti. Tuttavia, alcune casalinghe preferiscono usare più cucchiai panna acida intera oppure kefir per rendere la torta più densa.

Per preparare le torte, si consiglia di prenderne una densa, non la più dolce e pere mature. I frutti troppo morbidi perderanno completamente la loro forma durante la cottura in forno e la Charlotte con le pere sembrerà un porridge. Si consiglia di sbucciare le verdure verdi prima di affettarle e quelle dolci frutti gialli può essere utilizzato senza rimuovere la pelle sottile. È necessario pulire accuratamente il torsolo del frutto e rimuovere i semi.

Puoi aggiungere un pizzico di spezie: cannella, chiodi di garofano, vaniglia e noce moscata. Inoltre, una manciata di tritato sarebbe una buona aggiunta noci, tenete però presente che questo appesantisce i prodotti da forno e li rende più burrosi anziché soffici. Si consiglia di utilizzare prodotti a base di latte fermentato nell'impasto per questa ricetta (quindi il risultato ricorda leggermente un cupcake).

Charlotte classica alle pere

Anche le studentesse possono padroneggiare la ricetta base dei biscotti. La cottura delle pere avverrà in appena un'ora. Per ottenere una torta ariosa con una crosta dolce e croccante, ti servirà seguenti ingredienti:

• uova – 4-5 pezzi;
• un bicchiere di farina;
• un bicchiere di zucchero semolato;
• pere – 3-4 pezzi;
• un pizzico di cannella.

La preparazione dell'impasto richiederà solo pochi minuti. Fai questo:

1. Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con lo zucchero semolato fino a quando non saranno a neve ferma, quindi aggiungere i tuorli uno alla volta.
2. Versare la farina sotto le lame del mixer. Sbattere l'impasto fino a renderlo liscio.
3. Sbucciare e tritare finemente i frutti. Mescolare con un cucchiaio.
4. Silicone o primavera lubrificare leggermente olio vegetale. Stendere l'impasto e mettere il biscotto nel forno, preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per circa 40 minuti.

Charlotte sul kefir

Un metodo di cottura popolare alternativo prevede l'aggiunta di kefir o panna acida intera. Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• uova – 3 pezzi;
• farina – 250 grammi;
• zucchero semolato – 250 grammi;
• kefir – 100 ml (o 3-4 cucchiai di panna acida grassa);
• pere – 3-4 pezzi

Per amalgamare la base vi servirà un mixer, preferibilmente a due lame. Fai questo:

1. Sbattere le uova con lo zucchero.
2. Aggiungi kefir o panna acida. Quindi aggiungere lentamente la farina e mescolare l'impasto.
3. Tritare finemente i frutti, eliminare torsoli e semi.
4. Ungere la padella con il burro e cospargerla leggermente di pangrattato. Stendere l'impasto e metterlo in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti.

Charlotte con pere in una pentola a cottura lenta

Le casalinghe moderne hanno a loro disposizione molti multicooker convenienti e funzionali di aziende rinomate: ad esempio Redmond, Polaris, Panasonic, Philips e altri marchi famosi. Usando questa tecnica puoi cuocere versione originale dolce che verrà preparato in appena mezz'ora. Richiederà il seguente set di ingredienti:

• pere verdi sode – 3-4 pezzi;
• un pizzico di lievito;
• un bicchiere di farina;
• uova – 3 pezzi;
• un bicchiere di zucchero.

La comodità di preparare una torta veloce è che il multicooker può mescolare autonomamente tutti gli ingredienti e cuocere la Charlotte. La casalinga deve solo caricare il cibo nella ciotola. Fai questo:

1. Tritare finemente la frutta sbucciata.
2. Sbattere le uova con lo zucchero semolato.
3. Metti il ​​melange, la frutta e la farina nella ciotola del multicooker.
4. Attiva la modalità di cottura e lascia per 30-40 minuti.

Deliziosa Charlotte con pere e mele

Se trovi difficile scegliere quale frutto preferire per preparare un delizioso piatto dolce, aggiungine diversi contemporaneamente. È meglio se sono in armonia tra loro. Per un piacevole cottura facile avrai bisogno di:

• mele – 2 pezzi;
• pere verdi sode – 2 pezzi;
• un bicchiere di farina;
• uova – 4 pezzi;
• un bicchiere di zucchero semolato;
• un pizzico di cannella.

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Quando si parla di Charlotte, molte persone intendono una torta con ripieno di mele. La preparazione di questo tipo di cottura, infatti, può essere diversificata con l'ausilio di altri frutti e bacche. Ad esempio, la Charlotte con l'aggiunta di pera risulta molto più dolce della sua controparte a base di mela. La torta di pere è considerata un dolce universale, che viene servito ai più piccoli golosi e servito anche ai cari ospiti. Ti invitiamo a prendere parte alla preparazione di Charlotte con pere in una pentola a cottura lenta.

La pera è un'aggiunta sana alla dieta di bambini e adulti. In passato anemia e stitichezza venivano combattute con l'ausilio di preparati a base del dolce frutto. Oggi i nutrizionisti raccomandano di prestare attenzione alle pere per ferite che guariscono male, scarso appetito e immunità indebolita. Charlotte con pere in una pentola a cottura lenta - semplice e dolce sano per tutta la famiglia.

Charlotte classica con pere in una pentola a cottura lenta

Set di prodotti:

• farina di frumento – 200 g;
• zucchero – 200 g;
• uova – 3 pezzi;
• dolce pere sode– 3 – pezzi;
• lievito per impasto – 1 cucchiaino;
• burro – 30 g;
• cannella in polvere (se ti piace) – 0,25 cucchiaini.

Istruzioni passo passo per preparare la torta:

1. Parliamo prima delle pere. Lavare la frutta, tagliare la buccia e rimuovere i semi con i tramezzi. Tagliare la polpa a fettine sottili. Se utilizzate le fette di pera congelate aggiungetele alla pastella senza aspettare che si scongelino.
2. Unisci le uova e lo zucchero in una ciotola e sbatti con un mixer fino a ottenere un composto schiumoso.
3. Per prima cosa setacciare la farina, aggiungere il lievito e cannella in polvere, e poi versare il tutto nella spuma dolce dell'uovo. Mescolare i prodotti con una frusta.
4. Aggiungere le fette di frutta all'impasto e mescolare nuovamente gli ingredienti.
5. Ungere la ciotola del multicooker con un pezzo di burro morbido. Trasferite l'impasto con il ripieno di pere dalla ciotola nella ciotola, distribuendolo uniformemente sul fondo con l'aiuto di un cucchiaio. Attiva il programma "Cottura" per 50 minuti. Se la Charlotte con le pere preparata in una pentola a cottura lenta ti sembra umida, cuoci la torta con lo stesso programma per altri 10 minuti.
6. Al termine del programma, lasciare il dolce nel forno multiplo con il coperchio socchiuso per altri 10 minuti. Charlotte già pronta con le pere, se lo si desidera, spolverare generosamente con zucchero a velo.

Charlotte con pere e cacao in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• farina di frumento – 200 g;
• zucchero – 200 g;
• uova – 4 pezzi;
• cacao in polvere – 25 g;
• lievito in polvere – 5 g;
• vanillina – 2 g;
• cannella – 0,25 cucchiaini;
• pere – 5 pezzi;
• zucchero a velo.

Per preparare la Charlotte con pere e cacao in una pentola a cottura lenta, guarda la ricetta:

1. Setacciare la farina per rendere la torta leggera e morbida. Unisci la farina con il cacao, il lievito, la vaniglia e la cannella. Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi.
2. Mescolare le uova con lo zucchero e sbattere fino a ottenere un composto soffice. Quindi aggiungere il composto di farina e impastare la pasta.
3. Sbucciare le pere lavate e tagliare la polpa a cubetti.
4. Ungere il fondo e le pareti della ciotola multipla con il burro, quindi versare e distribuire l'impasto nel contenitore e adagiarvi sopra i pezzetti di frutta.
5. Inizia la "cottura" per 1,5 ore. Controlla la prontezza della Charlotte con pere e cacao nella pentola a cottura lenta forando l'impasto con un fiammifero.
6. Già raffreddato torta di pere decorare con confettini zucchero a velo. Buon appetito!

Charlotte al miele con pere in una pentola a cottura lenta

Ecco i prodotti di cui avrai bisogno:

• pere mature – 5 pezzi;
• farina – 200 g;
• lievito in polvere – 1,5 cucchiaini;
• uova – 3 pezzi;
• miele – 150 g;
• burro – 100 g;
• panna acida – 100 – 150 g;
• zucchero a velo.

Come cucinare la Charlotte al miele con le pere in una pentola a cottura lenta:

1. Aggiungi il miele alle uova e usa un mixer per sbattere i prodotti fino a ottenere una schiuma densa e soffice.
2. Metti dentro miscela di uova burro morbido e panna acida. Sbatti nuovamente gli ingredienti per amalgamarli.
3. Setacciare la farina e il lievito nella miscela risultante. Impastare bene l'impasto senza grumi.
4. Sbucciare e tagliare le pere in piccole parti uguali. Mettere fette di frutta nell'impasto e amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio.
5. Oliare la superficie interna della ciotola multipla e posizionare lì l'impasto. Attiva la modalità “Cottura” e impostala per 1 ora e 10 minuti. Controlla la prontezza della Charlotte al miele con le pere in una pentola a cottura lenta con un fiammifero o uno spiedino: saranno asciutte se l'impasto sarà sufficientemente cotto.
6. Decorare la torta di pere raffreddata con zucchero a velo.

Charlotte di banane con pere in una pentola a cottura lenta

Elenco prodotti:

• Molto banane mature e pere - 3 pezzi .;
• farina setacciata – 300 g;
• lievito in polvere – 1 cucchiaino;
• uova – 5 pezzi;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• cacao in polvere – 2 cucchiai. l.;
• burro – 30 gr.

Il processo di preparazione della Charlotte con pere e banane in una pentola a cottura lenta non richiederà più di 1 ora:

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle sode e spumose.
2. Setacciare prima la farina, quindi aggiungerla in piccole porzioni al composto di uova insieme al lievito. Lavorare l'impasto e dividerlo in 2 parti uguali.
3. Aggiungere il cacao a metà dell'impasto e impastare bene fino a quando l'impasto avrà assunto un colore marrone uniforme.
4. Ungete una ciotola multipla con olio e mettete lì l'impasto bianco e quello marrone, alternandoli in ordine sciolto.
5. Sbucciare la frutta e tagliarla a fettine. Distribuire le fette di banana e pera sulla superficie della torta nella pentola a cottura lenta, premendole leggermente nell'impasto.
6. Esegui "Cottura" per 45 minuti. Quando suona il segnale che la Charlotte di banane con pere è pronta nella pentola a cottura lenta, rimuovere con cura il dolce. Coprilo con un asciugamano per 15 minuti per lasciarlo fermentare, quindi taglia la tua dolce creazione in porzioni e invita la tua famiglia a prendere il tè. Buon appetito!

Charlotte con pere e mele in una pentola a cottura lenta

Prodotti da cui cucineremo:

• grandi pere e mele dolci - 2 pezzi .;
• uova – 4 pezzi;
• farina – 2 cucchiai;
• zucchero semolato – 1 cucchiaio;
• maionese – 2 cucchiai. l.;
• soda – 1 cucchiaino;
• aceto.

Regole per preparare Charlotte con pere e mele in una pentola a cottura lenta:

1. Rompete le uova in una ciotola, poi aggiungete lo zucchero e la maionese. Aggiungi anche schiacciato con aceto soda e farina di frumento. Mescolare tutti gli ingredienti in una massa omogenea.
2. Se la buccia del frutto è sottile, non è necessario tagliarla. Tritate le mele e le pere a piacere e aggiungete le fettine all'impasto.
3. Ungete una ciotola con l'olio, aggiungete un po' di pangrattato e versate l'impasto e il ripieno. Impostare il forno sul programma “Cottura” e cronometrarlo per 60 minuti esatti.
4. Quando il timer si spegne, non affrettarti a togliere la torta dalla ciotola: lascia che la charlotte con pere e mele “riposi” un po' nella pentola a cottura lenta. Servire dolce dolce con tè o latte.

Charlotte con pere e ribes nero in una pentola a cottura lenta

Ingredienti richiesti:

• farina di frumento – 200 g;
• uova – 6 pezzi;
• zucchero – 150 g;
• lievito in polvere – 5 g;
• burro – 20 g;
• pere dolci – 4 pezzi;
• ribes – 100 g;
• cannella o zucchero vanigliato - facoltativo.

Cucinare Charlotte con pere e ribes nero in una pentola a cottura lenta:

1. Sbattere bene le uova e lo zucchero.
2. Mescolare la farina con il lievito, lo zucchero vanigliato e la cannella.
3. Aggiungere lentamente il composto di farina al composto di uova in alcune parti, quindi impastare l'impasto fino ad ottenere una consistenza uniforme.
4. Sciacquare le pere sotto l'acqua corrente, sbucciarle e tagliarle a pezzi uguali.
5. Oliare la ciotola e disporre sul fondo le fettine di pera. Quindi posizionare l'impasto nella pentola a cottura lenta e distribuire uniformemente uno strato di frutti di bosco sopra.
6. Cuocere Charlotte con pere e ribes in una pentola a cottura lenta sul programma "Cottura" per 50 minuti.

Charlotte con pere e ricotta in una pentola a cottura lenta

Preparare i seguenti prodotti:

• zucchero semolato – 1/2 tazza;
• burro – 60 g;
• farina – 150 g;
• uova – 3 pezzi;
• ricotta (va bene qualsiasi tipo) – 4 cucchiai. l. con uno scivolo;
• pere mature – 2 pezzi;
• lievito in polvere – 1 cucchiaino;
• pangrattato;
• olio d'oliva per ungere la ciotola.

Istruzioni per preparare Charlotte con pere e ricotta in una pentola a cottura lenta:

1. Sbucciare le pere e tagliarle a fettine sottili.
2. Schiaccia i grumi di ricotta: una forchetta farà perfettamente il lavoro.
3. Sciogliere il burro. Rompere le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Sbattere fino ad ottenere una densa schiuma bianca.
4. Versate il burro, la farina e il lievito in una ciotola con il composto di uova e lavorate l'impasto.
5. Ungere il fondo e le pareti della multi-ciotola con olio, spolverizzare con un po' di panatura e mettere le pere in forno. Distribuire la ricotta sulla frutta. E infine, stendere l'impasto.
1. Prima di cuocere la torta, puoi versare non solo il pangrattato nella pentola a cottura lenta, ma anche semola o semplicemente farina.
2. Se vuoi rendere Charlotte ancora più salutare, aggiungi la farina d'avena tritata alla farina.
3. Aggiungendo all'impasto pere troppo mature e dolci, otterrete un dolce che vi farà venire i denti. Per neutralizzare un po' la dolcezza stucchevole, aggiungere il ripieno di pere mele acide, frutti di bosco o fette di limone.