Ricetta Cuore in panna acida. Cuori di pollo in panna acida - opzioni di piatto

I cuori di pollo con panna acida sono un'altra versione di un piatto a base di sottoprodotti di pollo. È molto gustoso e salutare. Noi ci siamo già preparati e... Tali piatti non richiedono una lunga permanenza ai fornelli, quindi prepararli è un piacere. Come cucinare i cuori di pollo in modo gustoso e semplice: una ricetta dettagliata per te. Cucinare i cuori di pollo in panna acida in una padella.

Composto:

  • cuori di pollo 500 g
  • 1 cipolla grande
  • 1 carota grande
  • mezzo bicchiere di panna acida + mezzo bicchiere d'acqua
  • sale, pepe
  • 2-3 pizzichi di noce moscata
  • mezzo cucchiaino di coriandolo macinato
  • olio vegetale
  • burro 1 cucchiaio
  • erbe aromatiche secche o fresche (prezzemolo, aneto, sedano)

Cuori di pollo in salsa di panna acida

Sciacquare i cuori di pollo sotto l'acqua fredda e asciugarli con carta assorbente. Tagliare a metà, tagliando via i tubi venosi, se presenti. Versare l'olio vegetale e un cucchiaio di burro in una padella calda. Trasferisci i cuori e le cipolle. Sale e pepe. Friggere per 5 minuti finché non si rilascia il succo.

Quindi abbassare la fiamma e aggiungere le carote. Cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti.

Quando il liquido sarà evaporato potete versare la panna acida diluita in acqua. Condire con noce moscata e coriandolo macinato. Queste spezie aromatizzano i cuori di pollo e migliorano il gusto del piatto finito. Devo dire che i cuori di pollo hanno un gusto un po' specifico, quindi assicurati di aggiungere le spezie. Puoi scegliere qualcosa di tuo gradimento.

Per quanto tempo stufare i cuori di pollo? Cuocere a fuoco lento, coperto, fino a cottura a fuoco medio. Dovrebbe bollire lentamente, ma non troppo, altrimenti c'è il rischio che bruci. Circa 20 minuti. Controlliamo la prontezza provando un pezzo di carne. I cuori di pollo già pronti sono morbidi e teneri. A fine cottura consiglio di aggiungere erbe aromatiche essiccate o fresche. Come al solito, preferisco le cime di carote essiccate.

Non tutte le casalinghe preferiscono le frattaglie, acquistandole esclusivamente per i loro animali domestici. Ma Murzik e Barsik spesso comprendono i vantaggi di determinati prodotti meglio dei loro proprietari, quindi rifiuteranno qualsiasi salsiccia a favore dei cuori di pollo. E questo non è sorprendente, perché contengono un intero magazzino di vitamine e sostanze nutritive che rendono questo prodotto inestimabile per le persone con disturbi metabolici.

Il cuore di pollo è un muscolo che ha lavorato instancabilmente, quindi c'è un'alta probabilità che dopo la cottura la carne risulti troppo dura. Un trattamento termico adeguato e ricette di cucina comprovate, come lo stufato in panna acida, ti aiuteranno a evitarlo.

Questa è una ricetta molto semplice per preparare un delizioso gulasch con sottoprodotti del pollo. Dato che il piatto contiene pochissimi ingredienti, può sembrare che a fine cottura ci sia qualcosa nel piatto che non stimola l'appetito, ma non è così.

Spezie opportunamente selezionate e cuori adeguatamente preparati, affogati in una delicata salsa cremosa, attireranno tutti gli affamati e i meno affamati in cucina con il loro aroma e aspetto molto prima della fine della cottura.

Per questo piatto semplice ma molto gustoso vi serviranno:

  • 500 g di cuori di pollo;
  • 100 g di panna acida grassa (preferibilmente fatta in casa);
  • 100 ml di acqua;
  • 30 ml di olio vegetale;
  • 20 g di burro;
  • 2 foglie medie di alloro;
  • 3-5 g di miscela di spezie secche per pollo;
  • sale a piacere.

Puoi preparare il gulasch dai cuori di pollo in un'ora e, poiché il tempo attivo della padrona di casa non è lungo, questo tempo è sufficiente per preparare contemporaneamente un semplice contorno.

Il valore nutrizionale del piatto è di 194,8 kcal per 100 g di prodotto finito.

Come cucinare i cuori di pollo in umido con panna acida in padella:


Ricetta per cuori di pollo in panna acida con funghi

Questo piatto semplice e facile da preparare ha un gusto carnoso molto ricco con sottili note di funghi. Affinché possa aprirsi completamente e venire alla ribalta, come complemento a una simile delizia, è meglio scegliere un contorno senza combinazioni complesse di prodotti, ma qualcosa di più semplice, ad esempio purè di patate o pasta.

I prodotti per cucinare dovrebbero essere presi nelle seguenti proporzioni:

  • 1000 g di cuori di pollo;
  • 300 g di champignon (o altri funghi);
  • 200 g di cipolle;
  • 100 ml di brodo freddo o acqua;
  • 70 g di panna acida;
  • 50 g di farina;
  • 50 ml di olio di girasole inodore;
  • sale e spezie (nero o pimento, basilico) a piacere.

La casalinga dovrà dedicare 65-75 minuti alla preparazione delle frattaglie e dei funghi in salsa di panna acida.

Il contenuto calorico di questa combinazione di prodotti in umido sarà pari a 144,1 kcal/100 g.

Metodo di cottura:


Cuori di pollo con panna acida in una pentola a cottura lenta

È possibile ottenere tenerezza e succosità dalle frattaglie di pollo già pronte utilizzando i moderni ausili elettronici da cucina, come un multicooker, durante il processo di cottura. La stessa tecnologia di cottura presuppone che la carne si ammorbidisca e diventi più tenera durante il processo di cottura.

Per cucinare cuori di pollo morbidi e teneri in una pentola a cottura lenta avrai bisogno di:

  • 500 g di cuori di pollo (congelati o refrigerati);
  • 200 g di cipolle;
  • 120 g di panna acida;
  • 50-60 ml di olio vegetale;
  • 3 g di sale da cucina.

Le azioni della casalinga e il programma operativo dell'utensile da cucina richiederanno dai 50 ai 60 minuti.

Ogni cento grammi di questo piatto apportano una carica energetica di 187,4 kilocalorie.

Avanzamento lavori:

  1. Preparare i cuori. Per fare ciò, quelli congelati dovranno essere prima scongelati a temperatura ambiente. Quindi sciacquare sotto l'acqua corrente sia quelli scongelati che quelli solo raffreddati, tagliare da essi il grasso in eccesso e i tubi. Tagliare ciascun cuore nel senso della lunghezza in due parti e rimuovere i coaguli di sangue. Sciacquare nuovamente le frattaglie sotto l'acqua fredda;
  2. Mentre l'acqua scola dai cuori di pollo lavati, gettati in uno scolapasta, eliminate la pelle, lavate e tritate a cubetti la cipolla;
  3. Versare l'olio vegetale in una padella multipla e, utilizzando l'opzione “Frittura” (o “Cottura”), friggere i cubetti di cipolla fino a renderli trasparenti. Ci vorranno dai cinque ai dieci minuti;
  4. Dopodiché è necessario disattivare il programma di frittura, mettere i cuori nella padella multipla, aggiungere sale, potete anche aggiungere spezie a piacere e versare la panna acida sopra il tutto;
  5. Mescolare tutto accuratamente con una spatola di plastica, coprire con un coperchio e attivare l'opzione “Spezzatino” per 30 minuti. Non appena il multicooker segnala che ha già finito il suo lavoro, potete mettere i cuori sui piatti e servire.

Cuocere le frattaglie al forno

Devi preparare un contorno per i cuori in umido, il che aggiunge fastidio alla casalinga in cucina. Ma cosa succede se hai poco tempo o semplicemente non vuoi preoccuparti di un altro piatto? La soluzione sono i cuori di pollo al forno in panna acida con patate al forno. Con questo trattamento potrai prendere due piccioni con una fava: preparerai un piatto delizioso e i piatti si sporcheranno meno durante la cottura.

Per preparare i cuori di pollo con patate e panna acida al forno, è necessario utilizzare i seguenti prodotti:

  • 500 g di cuori di pollo;
  • 500 g di tuberi di patata;
  • 200 g di cipolle;
  • 200 g di panna acida;
  • 220 ml di acqua potabile calda;
  • 150 g di formaggio a pasta dura;
  • 90 g di farina di frumento;
  • 40 ml di olio di semi di girasole;
  • sale, pepe e altre spezie a piacere.

Tempo di cottura: 90 minuti.

Sebbene il piatto risulti abbastanza nutriente, ciò non influisce in modo critico sul suo contenuto calorico, che è di 147,6 kcal/100 g.

Sequenza delle fasi di cottura:


Come ogni prodotto, comprese le frattaglie, la cottura dei cuori di pollo in panna acida ha le sue sfumature, che sono contenute nelle raccomandazioni di chef esperti:

  1. Per evitare che nel piatto finito appaia una sgradevole amarezza, è imperativo rimuovere dai cuori la pellicola che li avvolge. Questa semplice azione li aiuterà a liberarsi del grasso in eccesso;
  2. I prodotti congelati non devono essere esposti a sbalzi di temperatura. È meglio iniziare lo scongelamento su un ripiano del frigorifero e poi proseguire a temperatura ambiente;
  3. Prima della cottura, i cuori devono essere messi a bagno in acqua fredda. Un quarto d'ora dedicato a questa procedura aiuterà a liberarsi dei coaguli di sangue e renderà la carne più morbida;
  4. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla qualità dell'altro ingrediente principale: la panna acida. Meglio è, meno è probabile che, sotto l'influenza della temperatura, non si trasformi in scaglie bianche poco appetitose.

Buon appetito!

Il prossimo video contiene un'altra ricetta dettagliata per preparare i cuori di pollo in umido con panna acida.

Se vuoi cucinare qualcosa di gustoso e sofisticato allo stesso tempo, i cuori di pollo in umido con panna acida sono perfetti per un piatto del genere. Potete cucinarli sia a pranzo che a cena. Parenti e amici apprezzeranno sicuramente il piatto, saranno semplicemente deliziati.

Per le vere casalinghe, viene presentato passo dopo passo, dove sono inclusi i cuori di pollo e la ricetta. I cuori stufati in panna acida risultano teneri e gustosi. La panna acida li rende succosi e moderatamente dolci. I cuori adeguatamente preparati saranno sicuramente ricordati per il loro gusto straordinario per molto tempo.

Questo è un prodotto abbastanza versatile. Cucinarlo è un piacere. La cosa principale è fare tutto bene.

Prima della cottura è consigliabile tenere i cuori in acqua fresca il più a lungo possibile. Non appena li togli dall'acqua, devi immediatamente rimuovere da essi la pellicola, i vasi e il grasso in eccesso. E solo allora segui i consigli per preparare piatti specifici. Non abbiate paura di cuocere troppo i cuori, questo li renderà solo più morbidi.

Cuori di pollo in umido con panna acida

Il piatto si prepara abbastanza velocemente e non richiede molta spesa. Questa è una grande sorpresa per gli ospiti che sono già sulla soglia di casa. La cottura richiede solo 35 minuti. Gli ospiti rimarranno sorpresi dalla tua capacità di creare piatti insoliti. Dopotutto, i cuori di pollo in umido con panna acida sono facili da preparare e risultano incredibilmente gustosi.

Ingredienti

  • 280 g di cuori di pollo.
  • 3 cucchiai di panna acida grassa.
  • Una cipolla.
  • Un cucchiaio di olio vegetale.
  • Pepe e sale a piacere.
  • Un grande bicchiere d'acqua.

Preparazione

  1. I cuori devono essere accuratamente lavati e rimossi dal grasso in eccesso.
  2. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo.
  3. Dopo che l'olio bolle, puoi aggiungere i cuori di pollo. Devi friggerli per 10 minuti.
  4. La cipolla deve essere sbucciata e tagliata a cubetti.
  5. Aggiungi le cipolle tritate ai cuori di pollo.
  6. Friggerli insieme fino a quando le cipolle saranno dorate.
  7. Successivamente potete aggiungere la panna acida.
  8. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
  9. Successivamente è necessario aggiungere acqua, pepe e sale.
  10. Il tutto dovrebbe cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per 20 minuti.

Cuori di pollo in una pentola a cottura lenta

Nella seconda ricetta vedremo come cucinare i cuori di pollo in umido con panna acida in una pentola a cottura lenta. Il piatto si rivela una vera prelibatezza. I cuori di pollo sono un prodotto piuttosto duro, quindi nella pentola a cottura lenta risultano molto morbidi e teneri.

Ingredienti

  • Mezzo chilo di cuori di pollo.
  • Due cipolle.
  • 4,5 cucchiai di panna acida.
  • 1/3 cucchiaino di sale.
  • Quattro cucchiai. cucchiai di olio vegetale.

Preparazione

  1. Se i cuori sono congelati, prima devi scongelarli.
  2. Successivamente, devono essere lavati accuratamente e rimosso tutto l'eccesso.
  3. Tagliare tutti i cuori nel senso della lunghezza.
  4. La cipolla deve essere sbucciata e tagliata a cubetti.
  5. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker.
  6. Aggiungi lì la cipolla e friggila in modalità "Frittura" per dieci minuti.
  7. Aggiungi i cuori di pollo, sale e panna acida alle cipolle fritte.
  8. Tutto deve essere mescolato accuratamente.
  9. Il coperchio del multicooker deve essere chiuso e lasciato per 30 minuti in modalità "Stufato".
  10. Dopo che viene emesso il segnale, tutto deve essere miscelato.
  11. I cuori di pollo morbidi e succosi sono pronti!

Cuori di pollo con patate

La terza ricetta prevede cuori di pollo in umido con patate. Il piatto risulta molto soddisfacente e appetitoso. Le patate possono essere stufate insieme ai cuori oppure potete servirle semplicemente come purè di patate. In entrambe le forme, la combinazione di questi ingredienti piacerà a tutti, nessuno escluso.

Ingredienti

  • Sette patate medie.
  • 300 grammi di cuori.
  • Una cipolla.
  • Uno spicchio d'aglio.
  • 3,5 cucchiai di panna acida.
  • Un cucchiaio di olio di semi di girasole.
  • Un pizzico di pepe e sale.

Preparazione

  1. I cuori devono essere accuratamente lavati e asciugati.
  2. Successivamente, devono essere fritti fino a doratura in olio vegetale. Ciò è necessario affinché risultino succosi.
  3. In un'altra padella, soffriggere la cipolla sbucciata e tagliata a dadini fino a doratura.
  4. Le patate vanno sbucciate e tagliate a cubetti.
  5. Versare l'acqua nella padella e metterci dentro le patate.
  6. Dopo che l'acqua bolle, puoi aggiungere cuori, cipolle, pepe e sale.
  7. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere il tutto a fuoco medio per 20 minuti.
  8. Pochi minuti prima della cottura, aggiungere nella padella la panna acida e l'aglio tritato finemente.
  9. Il piatto è pronto. Per la bellezza, puoi decorarlo con il verde.

Cuori di pollo con funghi

La ricetta più insolita e interessante. I cuori di pollo in umido con panna acida con funghi risultano incredibilmente gustosi. È un piacere cucinare un piatto del genere, perché è così bello vedere i volti soddisfatti della tua famiglia. E saranno sicuramente felici di provare questo piatto insolito.

Ingredienti

  • 450 grammi di cuori.
  • Due piccole cipolle.
  • Mezza confezione di panna acida.
  • 300 grammi di funghi prataioli.
  • Due pizzichi di sale.
  • Tre pizzichi di pepe.
  • Olio di semi di girasole per friggere.

Preparazione

  1. I cuori di pollo devono essere messi a bagno in acqua per 25 minuti.
  2. Successivamente vanno lavati, sbucciati e lessati in acqua salata per 20 minuti.
  3. Mentre i cuori di pollo cuociono potete sbucciare i funghi e tagliarli nel senso della lunghezza.
  4. Devi friggere i funghi prataioli in una padella riscaldata con olio di semi di girasole per diversi minuti.
  5. Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla con i funghi per 9 minuti.
  6. Ora puoi aggiungere i cuori bolliti nella padella.
  7. Devi aggiungere loro la panna acida e mescolare tutto.
  8. Dopo un po' potete aggiungere sale e pepe nella padella. Coprite il tutto con un coperchio e lasciate cuocere, aggiungendo un po' d'acqua, per 15 minuti.
  9. I abbondanti cuori di pollo stufati in panna acida con funghi sono pronti. Nessuno rifiuterà un piatto del genere. Tutti chiederanno sicuramente di più.

Cuori di pollo con cavolo cappuccio

Questa ricetta presenta cuori di pollo in panna acida con cavolo in umido. Il piatto risulta originale e appetitoso. Se si tratta di una cena leggera, i cuori di pollo in umido con panna acida e cavolo possono essere serviti senza contorno.

Un piatto leggero e aromatico per tutti i giorni piacerà anche ai palati casalinghi più severi. Tutti saranno deliziati dal gusto e dalla tenerezza del piatto. Nonostante la sua semplicità, l'aggiunta di varie erbe aromatiche lo rende incredibilmente gustoso.

Ingredienti

  • Mezzo chilo di cavolo cappuccio bianco.
  • Lo stesso numero di cuori di pollo.
  • Un cucchiaio di erbe varie.
  • 2,5 cucchiai di panna acida.
  • Lampadina.
  • Un cucchiaio di maionese.
  • Sale e pepe a piacere.

Preparazione

  1. Il cavolo bianco deve essere lavato accuratamente e tagliato a strisce larghe.
  2. Devi aggiungere maionese e varie erbe ai cuori lavati.
  3. Successivamente, aggiungi la panna acida e mescola tutto bene.
  4. I cuori in salamoia vanno messi in frigorifero per un'ora.
  5. La cipolla dovrebbe essere tagliata a semianelli.
  6. Versare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere lì la cipolla.
  7. Non appena le cipolle diventano dorate, aggiungiamo i cuori di pollo in salamoia.
  8. Il piatto va salato, pepato e fritto per dieci minuti.
  9. Quindi puoi aggiungere il cavolo ai cuori.
  10. Tutto nella padella deve essere accuratamente miscelato e, aggiungendo acqua, cuocere a fuoco lento per venti minuti.
  11. Qualche tempo prima della fine della cottura, è necessario aggiungere un po 'di panna acida e sale nella padella.

Cuori di pollo in umido in panna acida con patate

Un piatto incredibilmente gustoso e allo stesso tempo abbastanza abbondante. È facile da preparare e non richiede spese significative. Questa ricetta è considerata una delle più semplici, quindi anche un cuoco alle prime armi può prepararla. Puoi iniziare facilmente a cucinare se hai dei cuori di pollo nel congelatore. È meglio tenere prima i cuori in umido nella panna acida in acqua, così diventeranno ancora più morbidi.

Ingredienti

  • 650 g di cuori di pollo.
  • 5 patate.
  • 5 cucchiai di panna acida.
  • 1 cipolla.
  • Foglia di alloro.
  • Un cucchiaio di spezie.
  • Sale e pepe (a piacere).
  • Un cucchiaino di concentrato di pomodoro.

Preparazione

  1. La cipolla deve essere sbucciata e tritata finemente.
  2. Riscaldare la padella e aggiungere un po 'di olio vegetale per friggere le cipolle.
  3. Ci vogliono pochi minuti per friggere.
  4. I cuori di pollo devono essere sbucciati, lavati e tagliati a metà.
  5. I cuori devono essere aggiunti alle cipolle. Dovrebbero friggere per 8 minuti.
  6. Tagliare le patate sbucciate a piacere e aggiungerle nella padella.
  7. Dovresti anche aggiungere una tazzina d'acqua, sale, concentrato di pomodoro, alloro, pepe e spezie.
  8. Il tutto deve cuocere a fuoco lento per 25 minuti.
  9. 4 minuti prima della preparazione, aggiungere la panna acida.
  10. Un piatto ordinario ma molto gustoso è pronto. I cuori di pollo in umido con patate piaceranno sicuramente a tutti, nessuno escluso.

Opzioni di servizio

I cuori di pollo in umido vengono serviti con qualsiasi contorno. Tutto dipende dalle preferenze della padrona di casa e dei suoi cari. Qualsiasi pasta si sposa bene con questo piatto. Se li cucini con cavolo bollito o patate, potresti non aver bisogno di un contorno. E se cucini i cuori semplicemente con panna acida, il riso sarà l'aggiunta più ideale. Il piatto si abbinerà meravigliosamente anche con sottaceti o insalata di verdure.

Ricetta cuori di pollo in umido con panna acida e cipolle

Se vuoi cucinare qualcosa di gustoso e sofisticato allo stesso tempo, i cuori di pollo in umido con panna acida sono perfetti per un piatto del genere. Potete cucinarli sia a pranzo che a cena. Parenti e amici apprezzeranno sicuramente il piatto, saranno semplicemente deliziati.

Per le vere casalinghe, viene presentato passo dopo passo, dove sono presenti nella composizione e risultano teneri e gustosi. La panna acida li rende succosi e moderatamente dolci. I cuori adeguatamente preparati saranno sicuramente ricordati per il loro gusto straordinario per molto tempo.

Segreti di cucina

Questo è un prodotto abbastanza versatile. Cucinarlo è un piacere. La cosa principale è fare tutto bene.

Prima della cottura è consigliabile tenere i cuori in acqua fresca il più a lungo possibile. Non appena li togli dall'acqua, devi immediatamente rimuovere da essi la pellicola, i vasi e il grasso in eccesso. E solo allora segui i consigli per preparare piatti specifici.

Non abbiate paura di cuocere troppo i cuori, questo li renderà solo più morbidi.

in umido con panna acida: ricetta, foto

Il piatto si prepara abbastanza velocemente e non richiede molta spesa. Questa è una grande sorpresa per gli ospiti che sono già sulla soglia di casa. La cottura richiede solo 35 minuti. Gli ospiti rimarranno sorpresi dalla tua capacità di creare piatti insoliti. Dopotutto, i cuori di pollo in umido con panna acida sono facili da preparare e risultano incredibilmente gustosi.

Ingredienti:

  • 280 g di cuori di pollo.
  • 3 cucchiai di panna acida grassa.
  • Una cipolla.
  • Un cucchiaio di olio vegetale.
  • Pepe e sale a piacere.
  • Un grande bicchiere d'acqua.

Metodo di cottura:

  1. I cuori devono essere accuratamente lavati e rimossi dal grasso in eccesso.
  2. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo.
  3. Dopo che l'olio bolle, puoi aggiungere i cuori di pollo. Devi friggerli per 10 minuti.
  4. La cipolla deve essere sbucciata e tagliata a cubetti.
  5. Aggiungi le cipolle tritate ai cuori di pollo.
  6. Friggerli insieme fino a quando le cipolle saranno dorate.
  7. Successivamente potete aggiungere la panna acida.
  8. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
  9. Successivamente è necessario aggiungere acqua, pepe e sale.
  10. Il tutto dovrebbe cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per 20 minuti.

Ricetta n. 2: cuori di pollo in una pentola a cottura lenta

Nella seconda ricetta considereremo lo stufato in panna acida in una pentola a cottura lenta. Il piatto si rivela una vera prelibatezza. I cuori di pollo sono un prodotto piuttosto duro, quindi nella pentola a cottura lenta risultano molto morbidi e teneri.

Ingredienti:

  • Mezzo chilo di cuori di pollo.
  • Due cipolle.
  • 4,5 cucchiai di panna acida.
  • 1/3 cucchiaino di sale.
  • Quattro cucchiai. cucchiai di olio vegetale.

Preparazione:

  1. Se i cuori sono congelati, prima devi scongelarli.
  2. Successivamente, devono essere lavati accuratamente e rimosso tutto l'eccesso.
  3. Tagliare tutti i cuori nel senso della lunghezza.
  4. La cipolla deve essere sbucciata e tagliata a cubetti.
  5. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker.
  6. Aggiungi lì la cipolla e friggila in modalità "Frittura" per dieci minuti.
  7. Aggiungi i cuori di pollo, sale e panna acida alle cipolle fritte.
  8. Tutto deve essere mescolato accuratamente.
  9. Il coperchio del multicooker deve essere chiuso e lasciato per 30 minuti in modalità "Stufato".
  10. Dopo che viene emesso il segnale, tutto deve essere miscelato.
  11. I cuori di pollo morbidi e succosi sono pronti!

Ricetta n. 3: cuori di pollo con patate

La terza ricetta prevede cuori di pollo in umido con patate. Il piatto risulta molto soddisfacente e appetitoso. Le patate possono essere stufate insieme ai cuori oppure potete servirle semplicemente come purè di patate. In entrambe le forme, la combinazione di questi ingredienti piacerà a tutti, nessuno escluso.

Ingredienti:

  • Sette patate medie.
  • 300 grammi di cuori.
  • Una cipolla.
  • Uno spicchio d'aglio.
  • 3,5 cucchiai di panna acida.
  • Un cucchiaio di olio di semi di girasole.
  • Un pizzico di pepe e sale.

Preparazione:

  1. I cuori devono essere accuratamente lavati e asciugati.
  2. Successivamente, devono essere fritti fino a doratura in olio vegetale. Ciò è necessario affinché risultino succosi.
  3. In un'altra padella, soffriggere la cipolla sbucciata e tagliata a dadini fino a doratura.
  4. Le patate vanno sbucciate e tagliate a cubetti.
  5. Versare l'acqua nella padella e metterci dentro le patate.
  6. Dopo che l'acqua bolle, puoi aggiungere cuori, cipolle, pepe e sale.
  7. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere il tutto a fuoco medio per 20 minuti.
  8. Pochi minuti prima della cottura, aggiungere nella padella la panna acida e l'aglio tritato finemente.
  9. Il piatto è pronto. Per la bellezza, puoi decorarlo con il verde.

Ricetta n. 4: con funghi

La ricetta più insolita e interessante. I cuori di pollo in umido con panna acida con funghi risultano incredibilmente gustosi. È un piacere cucinare un piatto del genere, perché è così bello vedere i volti soddisfatti della tua famiglia. E saranno sicuramente felici di provare questo piatto insolito.

Ingredienti:

  • 450 grammi di cuori.
  • Due piccole cipolle.
  • Mezza confezione di panna acida.
  • 300 grammi di funghi prataioli.
  • Due pizzichi di sale.
  • Tre pizzichi di pepe.
  • Olio di semi di girasole per friggere.

Metodo di cottura:

  1. I cuori di pollo devono essere messi a bagno in acqua per 25 minuti.
  2. Successivamente vanno lavati, sbucciati e lessati in acqua salata per 20 minuti.
  3. Mentre i cuori di pollo cuociono potete sbucciare i funghi e tagliarli nel senso della lunghezza.
  4. Devi friggere i funghi prataioli in una padella riscaldata con olio di semi di girasole per diversi minuti.
  5. Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla con i funghi per 9 minuti.
  6. Ora puoi aggiungere i cuori bolliti nella padella.
  7. Devi aggiungere loro la panna acida e mescolare tutto.
  8. Dopo un po' potete aggiungere sale e pepe nella padella. Coprite il tutto con un coperchio e lasciate cuocere, aggiungendo un po' d'acqua, per 15 minuti.
  9. I abbondanti cuori di pollo stufati in panna acida con funghi sono pronti. Nessuno rifiuterà un piatto del genere. Tutti chiederanno sicuramente di più.

Ricetta n. 5: cuori di pollo con cavolo

Questa ricetta presenta cuori di pollo in panna acida con cavolo in umido. Il piatto risulta originale e appetitoso. Se si tratta di una cena leggera, i cuori di pollo in umido con panna acida e cavolo possono essere serviti senza contorno.

Un piatto leggero e aromatico per tutti i giorni piacerà anche ai palati casalinghi più severi. Tutti saranno deliziati dal gusto e dalla tenerezza del piatto. Nonostante la sua semplicità, l'aggiunta di varie erbe aromatiche lo rende incredibilmente gustoso.

Ingredienti per cucinare:

  • Mezzo chilo di cavolo cappuccio bianco.
  • Lo stesso numero di cuori di pollo.
  • Un cucchiaio di erbe varie.
  • 2,5 cucchiai di panna acida.
  • Lampadina.
  • Un cucchiaio di maionese.
  • Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

  1. Il cavolo bianco deve essere lavato accuratamente e tagliato a strisce larghe.
  2. Devi aggiungere maionese e varie erbe ai cuori lavati.
  3. Successivamente, aggiungi la panna acida e mescola tutto bene.
  4. I cuori in salamoia vanno messi in frigorifero per un'ora.
  5. La cipolla dovrebbe essere tagliata a semianelli.
  6. Versare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere lì la cipolla.
  7. Non appena le cipolle diventano dorate, aggiungiamo i cuori di pollo in salamoia.
  8. Il piatto va salato, pepato e fritto per dieci minuti.
  9. Quindi puoi aggiungere il cavolo ai cuori.
  10. Tutto nella padella deve essere accuratamente miscelato e, aggiungendo acqua, cuocere a fuoco lento per venti minuti.
  11. Qualche tempo prima della fine della cottura, è necessario aggiungere un po 'di panna acida e sale nella padella.

Ricetta n. 6: cuori di pollo in umido con panna acida con patate

Un piatto incredibilmente gustoso e allo stesso tempo abbastanza abbondante. È facile da preparare e non richiede spese significative. Questa ricetta è considerata una delle più semplici, quindi anche un cuoco alle prime armi può prepararla. Puoi iniziare facilmente a cucinare se hai dei cuori di pollo nel congelatore.

Ricetta

È meglio tenere prima i cuori in umido nella panna acida in acqua, così diventeranno ancora più morbidi.

Ingredienti necessari per preparare il piatto:

  • 650 g di cuori di pollo.
  • 5 patate.
  • 5 cucchiai di panna acida.
  • 1 cipolla.
  • Foglia di alloro.
  • Un cucchiaio di spezie.
  • Sale e pepe (a piacere).
  • Un cucchiaino di concentrato di pomodoro.

Metodo di cottura:

  1. La cipolla deve essere sbucciata e tritata finemente.
  2. Riscaldare la padella e aggiungere un po 'di olio vegetale per friggere le cipolle.
  3. Ci vogliono pochi minuti per friggere.
  4. I cuori di pollo devono essere sbucciati, lavati e tagliati a metà.
  5. I cuori devono essere aggiunti alle cipolle. Dovrebbero friggere per 8 minuti.
  6. Tagliare le patate sbucciate a piacere e aggiungerle nella padella.
  7. Dovresti anche aggiungere una tazzina d'acqua, sale, concentrato di pomodoro, alloro, pepe e spezie.
  8. Il tutto deve cuocere a fuoco lento per 25 minuti.
  9. 4 minuti prima della preparazione, aggiungere la panna acida.
  10. Un piatto ordinario ma molto gustoso è pronto. I cuori di pollo in umido con patate piaceranno sicuramente a tutti, nessuno escluso.

Opzioni di servizio

I cuori di pollo in umido vengono serviti con qualsiasi contorno. Tutto dipende dalle preferenze della padrona di casa e dei suoi cari. Qualsiasi pasta si sposa bene con questo piatto. Se li cucini con cavolo bollito o patate, potresti non aver bisogno di un contorno. E se cucini i cuori semplicemente con panna acida, il riso sarà l'aggiunta più ideale. Il piatto si abbinerà meravigliosamente anche con sottaceti o insalata di verdure.

Cuori di pollo in panna acida– un piatto gustoso e facile da preparare che si abbina a un gran numero di contorni. Inoltre, il pollo in panna acida non è solo gustoso, ma anche abbondante e ricco di calorie. Dopo aver mangiato anche una piccola porzione di questo piatto, la sensazione di fame ti lascerà per molto tempo. Quindi il contenuto calorico medio dei cuori di pollo in umido con panna acida va da 200 a 300 kcal.

Gli stessi cuori di pollo contengono una grande quantità di vitamine, micro e macroelementi utili e contengono un gran numero di aminoacidi necessari per il corpo. Medici e nutrizionisti consigliano di assumere cuori di pollo, come il fegato, per le malattie del sistema cardiovascolare, per l'anemia, nel periodo postoperatorio e per le persone con un'immunità debole.

Per ottenere un pollo davvero gustoso e succoso in panna acida, è importante non solo scegliere una buona ricetta, ma anche scegliere i cuori di pollo giusti. Scegli i cuori di pollo refrigerati rispetto a quelli congelati. I cuori di pollo quando sono freschi devono essere sodi e di colore rosso vivo. Ora vediamo come cucinare deliziosi cuori di pollo in umido con panna acida.

Ingredienti:

  • Cuori di pollo - 300 gr.,
  • Panna acida - 100 ml.,
  • Carote - 2 pezzi,
  • Cipolle - 1 pz.,
  • Sale,
  • Spezie,
  • Olio di girasole.

Cuori di pollo in panna acida - ricetta

La cottura dei cuori di pollo in panna acida inizia con la preparazione dei cuori. Lavare i cuori di pollo. Usando un coltello, taglia il grasso insieme alla grande vena dell'aorta. Tagliare ciascun cuore nel senso della lunghezza in due parti. Dopo che tutti i cuori sono stati lavorati e tagliati, metteteli in una ciotola profonda e sciacquateli sotto l'acqua corrente. Mettere in uno scolapasta a scolare.

Per preparare i cuori di pollo in panna acida avrai bisogno di cipolle e carote. Sbucciare le verdure. Tagliare la cipolla a cubetti,

e grattugiare le carote.

Scaldare una padella con olio di semi di girasole. Una volta che l’olio sarà caldo, adagiatevi sopra i pezzi di pollo. Friggerli, mescolando, per circa 5 minuti.

Aggiungere le carote e la cipolla tritata.

Mescolare i cuori.

Cospargerli con spezie e sale.

Mescolare ancora. Fateli cuocere per altri 5-7 minuti.

Una volta che le carote saranno morbide, è il momento di aggiungere l'ultimo ingrediente: la panna acida.

Per quanto riguarda la panna acida, quella fatta in casa è perfetta per i cuori di pollo, ma se non ce l'hai, prendi quella normale acquistata in negozio. Mescolare la panna acida con i cuori di pollo.

Cuocere a fuoco lento per altri 3-4 minuti. Postalo deliziosi cuori di pollo in panna acida su un piatto e servire prima che si raffreddino. Buon appetito.

Cuori di pollo in panna acida. Foto

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