Salmone marinato in salsa di soia. Salmone marinato in salsa di soia Ricetta del salmone con salsa di soia al forno

Salmone marinato in salsa di soia- un antipasto freddo incredibilmente delizioso che poche persone possono rifiutare! Un piatto meraviglioso per il menu delle feste! Salmone marinato ottimo anche per panini vari, tartine o insalate salate.

Ci sono molti modi per marinare questo pesce. Questa marinata è composta da salsa di soia, miele e succo di limone. Il salmone viene marinato per un giorno e il suo sapore è semplicemente divino!

Se preferisci, puoi usare il succo di lime al posto del succo di limone.

Provalo, è molto gustoso e appetitoso!

Tempo per la preparazione salmone marinato in salsa di soia, miele e succo di limone- Dieci minuti.

Il tempo per marinare il salmone è un giorno.

Le quantità indicate nella lista degli ingredienti si intendono per quattro porzioni.

Cottura del salmone marinato in salsa di soia, miele e succo di limone:

Ingredienti per il salmone marinato in salsa di soia, miele e succo di limone:

I piatti di pesce vengono creati in molti modi, ovviamente, ma i piatti più gustosi vengono dal forno o sopra un fuoco aperto. Nella nostra selezione troverai le marinate per il salmone e consigli su come marinare il salmone per grigliare, grigliare o cuocere al forno. Il modo migliore per rilassarsi è fare un picnic o un cottage con gli amici, all'insegna del divertimento, dell'aroma del fuoco e delle prelibatezze cucinate sopra.

Cosa può rilassarci meglio di un pezzo di delizioso salmone che ha assorbito un bouquet della marinata originale? Quando l'aroma del pesce rosso d'élite è completato dagli aromi di erbe e spezie, il metodo di preparazione quasi non ha importanza! Cuciniamo sulla griglia o sulla griglia, o cuociamo al cartoccio nel forno, o mettiamolo nella tua pentola a cottura lenta preferita ... L'importante è che la marinata per il salmone sia tale da toglierti il ​​​​respiro dal gusto , anche buongustai!

La marinata per il barbecue di salmone è diversa dalla marinata per la carne. Tutti gli ingredienti della composizione della marinatura dovrebbero essere più morbidi e avere meno effetto sulle fibre di pesce. Altrimenti, il prodotto cadrà semplicemente a pezzi sulla griglia o si infilzerà in piccoli pezzi.

Questo vale anche per il tempo di marinatura. Il pesce salmone viene marinato per non più di 30 minuti.

Prima di marinare il salmone per il barbecue, deve essere tagliato. Quindi, tagliamo la testa del pesce, separiamo la cresta, estraiamo le ossa con una pinzetta culinaria e rimuoviamo la pelle. Tagliamo il filetto risultante a pezzi con dimensioni laterali di 2-3 cm, mettiamo le fette di pesce in una ciotola capiente. Quindi, scegliamo la marinata!

Marinata senza marinata

Strano nome, vero? Il pesce rosso ha un ottimo sapore senza additivi - così dicono tutti i suoi veri intenditori! Pertanto, alla domanda su cosa mettere in salamoia il salmone, si consiglia semplicemente di salarlo, spolverarlo di pepe e lasciarlo riposare in un contenitore sigillato per 20-30 minuti. Il pesce secerne il succo, quindi puoi versare il barbecue con questo succo.

Marinata al limone

Il succo di limone rovina l'aspetto del pesce rosso! È ricoperto da un brutto rivestimento bianco e rovina l'impressione. Ci sono due modi per arricchire il gusto del salmone marinato con l'acido aromatico del succo di limone:

1) Cospargi il succo sul kebab preparato! Da questa tecnica il pesce non perderà il suo colore delicato e il gusto del limone diventerà più luminoso!

2) Risulterà un delizioso barbecue se il filetto di salmone non viene tagliato a pezzi, ma a fette lunghe. Aggiungiamo ogni piatto, spolveriamo con pepe nero appena macinato e lasciamo marinare per 15-20 minuti. Sulla superficie di ogni piatto mettiamo 2 anelli sottili di limone. Arrotoliamo gli involtini di pesce, li infiliamo sugli spiedini e cuociamo sulla griglia.

Marinata con erbe e salsa di soia

Questa non è nemmeno una marinata, ma consigli su come marinare il salmone per il barbecue. Salare il pesce a fette, cospargere con una miscela di peperoni (poco), cospargere con salsa di soia a piacere. Ricordiamo bene i rametti di basilico e prezzemolo nelle nostre mani e spostiamo con loro i pezzi di pesce. Marinare per 20-25 minuti.

Marinata di aglio al vino bianco

Salare i pezzi di pesce e insaporire con pepe bianco macinato, bagnare con vino bianco secco fino a metà volume. Sbucciare un paio di spicchi d'aglio e tagliarli a fettine. Aggiungere l'aglio alle fette di pesce e marinare per circa 20 minuti.

Hai già il salmone in salamoia, la ricetta di cui hai già scelto e implementato. Per un barbecue delizioso e bello, abbiamo bisogno di ingredienti aggiuntivi:

• Olive, grosse, snocciolate
• Peperone dolce - frutta gialla e rossa
• Spiedini

Puliamo il peperone e lo tagliamo a fette grosse. Infiliamo tutti i componenti del barbecue in questo ordine: peperone, oliva, pesce, oliva, peperone, oliva, pesce, ecc.

Cuciniamo il barbecue sulla griglia per non più di 15 minuti.

Abbiamo selezionato alcune semplici ricette di marinata per spiedini di pesce rosso. Ora condividiamo i principi della cottura delle bistecche di salmone alla griglia.

Come marinare la bistecca di salmone per il barbecue? Gli amanti del barbecue preferiscono non mettere in salamoia il salmone. Aggiungono solo un po' di sale alle bistecche e le friggono fino a cottura ultimata. Servito con varie salse che sottolineano solo il gusto delicato del pesce rosso.

Il mix di marinata di salmone più semplice

La marinata è facile da preparare: 1 cucchiaio. sale (prendere il sale marino migliore) mescolato con 3 cucchiai. Sahara. Cospargi le bistecche con questo composto, strofinalo un po 'nelle fibre di pesce. Lasciamo il pesce per l'impregnazione per 20-30 minuti.

Laviamo le bistecche marinate e le liberiamo dallo zucchero non sciolto e dai cristalli di sale. Rimuovere l'umidità con carta da cucina. Mescolare l'olio d'oliva con il rosmarino essiccato o tritato finemente e ricoprire il pesce con questa composizione.

Grigliare per 20 minuti. Servire irrorato con succo di lime (non limone!).

Ma i buongustai non sono d'accordo con questo approccio, quindi tengono le bistecche nelle marinate originali. Diamo un'occhiata alle loro preferenze!

Marinata per salmone alla griglia

• Pimento macinato
• Salsa di soia
• Aglio per aromatizzare
• Succo di limone
• Olio d'oliva

Come marinare le bistecche alla griglia

Tagliare l'aglio a fettine sottili (è necessario solo per un sapore leggero). Aggiungi la salsa di soia al ritmo di: 1 cucchiaio. salsa di soia per 1 bistecca.

Mescoliamo tutti gli ingredienti, immergiamo le bistecche nella marinata risultante e le avvolgiamo diligentemente. Lasciate marinare per 30 minuti.

Naturalmente, oltre al salmone leggermente salato, la cottura al forno è il modo più diffuso per cucinare il pesce rosso. Esistono molte ricette per cuocere il salmone al forno, dalle ricette più semplici a quelle complesse paragonabili alle cucine professionali.

Per la cottura al forno, puoi preparare molte marinate e condimenti vegetali diversi. Ma va notato che anche gli chef dei ristoranti d'élite cuociono il salmone con una lavorazione e aromi minimi. La loro abilità è evidente nei sughi di pesce e nella presentazione abbagliante dei piatti di pesce.

Bistecche di salmone al forno con formaggio

ingredienti

• Salmone - 4 bistecche
• Sale - a piacere
• Limone - 2 frutti
• Maionese - 3 cucchiai.
• Pepe nero appena macinato - a piacere
• Set di spezie per pesce
• Formaggio a pasta dura - 100 g
• Olio vegetale (qualsiasi)

cucinando

1. Laviamo le bistecche, le asciugiamo con un canovaccio, saliamo e strofiniamo pepe nero appena macinato (a piacere).
2. Prepariamo la marinata dal succo di mezzo limone, maionese e spezie per il pesce. Mescoliamo solo gli ingredienti.
3. Immergere le bistecche nella marinata e adagiarle su un piatto per la marinatura. Marinare 20 minuti.
4. Ungiamo la teglia con olio vegetale, ne copriamo il fondo con anelli di limone quasi trasparenti (molto sottili). Adagiare le bistecche sugli anelli di limone e cospargere ognuna singolarmente con formaggio grattugiato su una grattugia fine.
5. Il forno è già riscaldato a 180 gradi e ci mettiamo dentro le nostre bistecche. Cuocere per circa 20 minuti. Non cuocere più a lungo, altrimenti il ​​\u200b\u200bpesce perderà la sua succosità.
6. Servire su un piatto, guarnito con spicchi di limone.

Salmone al forno con zenzero

Questa ricetta incredibilmente semplice ti porterà tali dividendi di gusto che questo piatto sarà in cima ai tuoi piatti d'autore!

Cuoceremo le bistecche di salmone in porzioni - al cartoccio. Salare ogni pezzo di pesce e cospargere con una miscela di peperoni e dragoncello essiccato macinato. Lasciare marinare il pesce per 20 minuti. Quindi, ricopri ogni bistecca con olio d'oliva e stendila su un foglio, ciascuna separatamente.

Tagliamo un pezzetto di radice di zenzero in piatti molto sottili e mettiamo 4-5 piatti su ogni pezzo di pesce. Avvolgiamo i tranci di pesce nella carta stagnola a forma di "barchette" e cuociamo in forno per 30 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Servire su un piatto di carta stagnola.

Tartine festive con trota dello chef

I panini sono sempre un'ottima scelta per preparare velocemente una tavola sfiziosa, per una vacanza vale la pena lavorare un po' di più. Allo stesso tempo, non puoi davvero allontanarti dall'essenza del panino del tavolo del buffet. Il nostro chef suggerisce di realizzare tartine insolite con la trota marinata (si può usare anche il salmone).

In conclusione, ha senso notare che anche un ottimo prodotto come il salmone può essere rovinato cuocendolo con un gran numero di componenti. Pertanto, rispondendo alla tua domanda su come mettere in salamoia il salmone, ti abbiamo offerto le migliori opzioni di marinata che renderanno il prodotto principale ancora più magnifico!

Salmone profumato marinato in salsa di soia, succo d'arancia con zenzero e aglio, cotto velocemente fino a quando appare un delizioso rossore. Piatto dietetico dal gusto ricco per una cena leggera. Facilmentein tutti i sensi è facile da cucinare, non bisogna scherzare a lungo, e dopo aver mangiato si avverte una piacevole sensazione di sazietà, senza pesantezza.

A differenza della carne, il pesce non richiede una lunga marinatura. Un'ora è sufficiente, perché la marinata penetra nella tenera carne del pesce molto più velocemente e molto più in profondità. Piuttosto, si tratta anche di asciugare eccessivamente il pesce. Dopotutto, ogni marinata che contiene acido, se rimane troppo a lungo a contatto con la polpa, la secca equesta polpa è teneralei, più veloce. Quindi attenzionetempo sia per la marinatura che per la cottura. Dopotutto, devi anche cuocere il pesce per un breve periodo, soprattutto in salamoia. marinovaniRiduce i tempi di cottura del prodotto.

ingredienti

• 3 pezzi di filetto di salmone porzionati (150-200 grammi l'uno)
• 2 steli cipolla verde, tritata finemente

Per la marinata:

• 100 ml di salsa di soia
• Succo e scorza di 1 arancia, scorza finemente grattugiata
• 2 cucchiai olio vegetale
• 2 spicchi d'aglio, spremere
• 3 cm radice di zenzero fresco

1) Metti tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola profonda e larga. È bene mescolare tutto insieme.

2) Mettere il pesce nella marinata preparata. Lasciare marinare per 1 ora, a metà del tempo di marinatura, girare il salmone dall'altra parte.

3) Trascorso il tempo di marinatura indicato, preriscaldare il forno a 200°C.

4) Metti il ​​\u200b\u200bpesce in uno strato in un piatto resistente al calore, versando una piccola quantità di marinata. Se il pesce è sulla pelle, stendi la pelle verso il basso.

Il salmone è buono in qualsiasi forma, il pesce reale è preparato in molti modi. Tuttavia, si consiglia di pre-immergere le bistecche di salmone nella marinata, quindi otterrete pezzi teneri e succosi, saturi di aromi erbacei, dall'aspetto attraente, con una deliziosa crosta. Le marinate, nella maggior parte dei casi, sono semplici: succo di limone e spezie, ma per gli amanti dell'esotico è possibile aggiungere i componenti più inaspettati.

Per gli amanti del gusto unico dei frutti di mare, si consiglia semplicemente di salare il pesce e conservarlo fino a quando non rilascerà il proprio succo. Innaffiali durante la cottura. In questo caso, l'enfasi è sul gusto del pesce, senza che altri accordi interferiscano.

Possibili ricette per preparare marinate per il salmone e come marinare i frutti di mare per friggere, grigliare, cuocere al forno o considerare più in dettaglio.

Cinese

Marinata a base di salsa di soia, aggiungi aceto di riso per una maggiore immersione nelle tradizioni della Cina. Mescolare con aglio, spezie, aggiungere un po 'di zucchero e olio d'oliva. Il pesce è intriso di una miscela speziata, si ottiene un gusto squisito, il salmone è tenero, si scioglie in bocca.

Un contorno ideale per un piatto del genere sono le verdure. Puoi cucinare tutto insieme sulla griglia, la salsa di soia dà una crosta molto bella.

Tesoro

Marinata per chi ama le sfumature dolciastre nei piatti. Mescolare un cucchiaio di miele con aceto o vino bianco. Aggiungi aglio tritato, erbe aromatiche, condimenti e olio d'oliva alla miscela. Versare le fette sopra, lasciare per un massimo di dieci minuti.

Durante questo periodo, il sugo impregnerà i pezzi, risultando in un gusto ricco con delicate note di miele. Ottimo servito con riso o da solo.

siciliano

È necessario resistere ai pezzi in tale riempimento per circa mezz'ora. Prendiamo olive snocciolate, aglio ed erbe aromatiche, tritiamo gli ingredienti il ​​più finemente possibile, mettiamo tutto in un frullatore, versiamo un po 'di sale, aggiungiamo il succo di limone, l'olio d'oliva, sbattiamo bene.

Mettiamo le bistecche preparate nella marinata, teniamo per circa mezz'ora. Il gusto speziato e speziato del pesce finito ti delizierà. Chiunque sia adatto a questa ricetta, il piatto diventerà sicuramente una decorazione da tavola.

Yogurt

È necessario pulire e tritare finemente la cipolla, unire con succo di limone, yogurt non aromatizzato fatto in casa, sale. Marinare i pezzi per 30 minuti, infornare. Nel forno le bistecche sono inoltre sature di ingredienti, il gusto di un tale pesce è delicato, la consistenza è ariosa.

Lo yogurt aggiungerà note aromatiche interessanti che enfatizzeranno la raffinatezza del piatto, aggiungeranno la scorza. Servire con purè di patate nel latte.

Tradizionale

La classica ricetta culinaria è semplice, con un minimo di componenti. Tuttavia, il pesce risulta essere morbido, gustoso, dopo essere rimasto nel ripieno solo per pochi minuti. Prendiamo succo di limone, pepe, olio vegetale, sale.

Mescoliamo gli ingredienti, mandiamo le bistecche nella ciotola, teniamo per quindici minuti. Tiriamo fuori, ci scrolliamo di dosso, friggiamo per qualche minuto, un sano e delizioso piatto di pesce rosso è pronto.

Mostarda

La senape si sposa bene con il salmone, il piatto assume un gusto ricco e brillante, un aroma squisito, nitidezza. Devi mescolare cereali o senape di Digione, olio d'oliva, 100 ml di vino bianco. Aggiungere la paprika e aggiustare di sale. Metti le bistecche nel ripieno, mantieni per venti minuti.

I pezzi imbevuti di una tale marinata sono meglio cotti e cotti usando una griglia. Servire con un bicchiere di vino bianco secco, verdure grigliate, riso.

Erbe provenzali

Un piatto imbevuto di un tale ripieno si distingue per un gusto speziato, un aroma ammaliante e appetitoso e un aspetto gradevole. La base della marinata sarà l'olio d'oliva, il succo di limone e aggiungeranno anche origano, rosmarino, timo. Le erbe sono fragranti, ma non possono essere definite forti, quindi sono ideali per il gusto delicato dei frutti di mare.

Mescoliamo tutti gli ingredienti, adagiamo le bistecche, mariniamo per 15-20 minuti. Non c'è bisogno di tenerlo più a lungo, l'aroma delle erbe sarà troppo ricco. Il pesce imbevuto di salsa è adatto per cuocere, friggere. Si abbina bene con purè di patate e verdure.

Vino e aglio

Ecco come vengono conditi gli spiedini. . Salare, pepare con pepe bianco, versare vino, preferibilmente bianco secco, ci sono amanti del vino rosso, poi le bistecche risulteranno aspre, con un sapore di uva.

Aggiungere l'aglio tritato finemente, mettere in un luogo fresco, tenere premuto per 15 minuti. Serviamo in tavola verdure, bistecche, vino bianco secco. Una cena completa, una festa festiva, uno spuntino con i propri cari porteranno molte emozioni positive, satureranno il corpo.

Zenzero

Incluso nelle marinate TOP popolari per l'utilità degli ingredienti, gusto eccellente. La radice di zenzero va grattugiata finemente, mescolata al tradizionale succo di limone, olio. Lo zenzero darà nitidezza, un sapore unico, molto adatto ai frutti di mare.

Mettere a bagno le fette nella salsa per circa venticinque minuti, mandarle alla griglia, infornare. Il pesce allo zenzero si sposa bene con il riso. Puoi decorare il piatto con verdure fresche, limone.

1. Scegli solo pesce fresco, per il quale ti verrà fornito un certificato di qualità. Il colore dovrebbe essere arancione pallido, il salmone dovrebbe profumare di mare. Un forte odore di pesce, macchie sulla carcassa indicano un prodotto scaduto di scarsa qualità.
2. Non sottoporre i pezzi a impatto fisico. Ogni forte pressione o taglio danneggia le fibre fragili e il pesce si sfalda una volta cotto.
3. Affinché il salmone mantenga il suo aspetto, utilizzare il pangrattato per l'impanatura e la farina. Arrotolare i frutti di mare, aggiustare la pelle e la carne, le fette sono pulite, appetitose.
4. Il trattamento termico non dovrebbe richiedere più di 30 minuti, questo è sufficiente per essere pronti.
5. La temperatura è massima di 180 gradi per il salmone. La carne è fritta, la bistecca non si secca, rimane succosa.
6. Guarnire i frutti di mare con purè di patate, riso o verdure.
7. Durante la cottura si possono aggiungere vari ingredienti: gamberetti, caviale, formaggio, funghi. Anche varie salse saranno rilevanti.
8. Si consiglia di scongelare le bistecche porzionate solo in frigorifero oa temperatura ambiente, mantenendone l'aspetto, la forma e le proprietà utili. Non puoi metterlo nel microonde, sott'acqua, i frutti di mare cadranno all'istante durante il trattamento termico, perdendo la sua qualità, il gusto unico.

Abbiamo capito come e cosa mettere in salamoia il salmone, per quanto tempo tenerlo nel sugo, come cucinarlo in modo che sia gustoso e bello. Cucinare il pesce è un piacere, non richiede molto tempo, richiede pochissimi componenti. Sì, e il contenuto calorico del piatto è basso, ti permetterà di mantenere la tua figura e allo stesso tempo nutrire il corpo con utili microelementi e tutti i tipi di vitamine.