Il segreto del panettiere francese per fare una baguette. Baguette a casa: come cuocere una ricetta Baguette per ungere prima del forno

Acqua in bocca!

1. Snack sandwich con fegato di merluzzo
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Ingredienti:

Fegato di merluzzo - 2 vasetti da 100 gr
3-4 uova
formaggio a pasta dura grattugiato - quantità a piacere
· Maionese
pagnotta francese
2 spicchi d'aglio
· aneto
cipolla verde per guarnire

Cucinando:

Tagliare la pagnotta a fette e friggere in un tostapane o in una padella asciutta.
Grattugiare le uova, schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta.
Unire con formaggio, aneto tritato e maionese.
Grattugiare le fette di pane (se lo si desidera, con aglio su entrambi i lati), adagiarvi sopra il ripieno.
Servire cosparso di cipolle verdi e aneto.

2. Panini con caviale rosso
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Ingredienti per cucinare e decorare i panini con il caviale rosso:

Pane di grano o di segale
· caviale rosso,
· Burro,
Limone,
aneto, prezzemolo

Cucinando:

Tagliare il pane a fette sottili in senso figurato sotto forma di cuori (come nella foto), diamanti, triangoli o stelle.
Imburrare non solo la superficie del pane, ma anche i bordi (estremità).
Immergi i lati del futuro panino, imburrato, nell'aneto tritato finemente: si ottiene un bordo verde. Mettiamo il caviale su un panino (quanto non è un peccato, ma solo in 1 strato).
Decoriamo il panino con fettine di limone e un ciuffo di prezzemolo, lungo il bordo realizziamo un motivo di burro ammorbidito utilizzando una siringa da cucina e una rosetta di olio. Si sono rivelati panini deliziosi e molto belli per la tavola festiva.

3. Panini "Coccinelle"
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Ingredienti:

· Pane affettato
Pesce rosso (salmone, trota, salmone rosa, salmone)
· Burro
· Pomodori
Olive senza semi
· Prezzemolo

Cucinando:

1. Separare il pesce rosso dalle ossa e dalla pelle, tagliarlo a fettine sottili.
2. Prendi una pagnotta, taglia a metà ogni fetta di pagnotta tagliata.
3. Spennellare il burro su ciascuna metà di una fetta.
4. Metti sopra un pezzo di pesce rosso.
5. Prendi i pomodori, tagliali a metà. Taglia ogni metà non completamente, in modo da ottenere le ali di una coccinella.
6. Realizza la testa di una coccinella usando un'oliva tagliata a metà.
7. Crea dei punti per una coccinella usando pezzi di olive tritate finemente.
8. Adagiate le coccinelle sopra lo scorfano e guarnite con un ciuffo di prezzemolo! Delizioso e bello! Soprattutto sorprende gli ospiti

4. Spuntino "COCCINELLE"
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Ingredienti:

·Pane tostato
· Formaggio
· Aglio
· Maionese
Pomodorini
Olive
· Aneto
Foglie di lattuga

Cucinando:

1) Tagliare il pane tostato bianco in pezzi quadrati sottili di 5 per 5 centimetri, friggere un po 'in una piccola quantità di burro in una padella.

2) Facciamo il primo strato di un panino: grattugiamo il formaggio a pasta dura, schiacciamo l'aglio, mescoliamo il formaggio con l'aglio e la maionese. Cospargere con lattuga e aneto tritati finemente.

3) Il secondo strato del panino è una coccinella. Tagliamo a metà il pomodorino, ne tagliamo un bordo, ci sarà una testa di coccinella, facciamo un'incisione longitudinale sul pomodoro separando le future ali.

4) Facciamo la testa da mezza oliva, disegniamo gli occhi con la maionese o li stendiamo con semi di sesamo, ritagliamo i punti sul dorso dalle olive nere.

5) Adagiamo gli strati su un panino, cospargiamo con aneto tritato finemente e decoriamo con rametti di prezzemolo.

5. "Caviale falso"
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Questa è la crema al burro più deliziosa che abbia mai provato. Il gusto ricorda molto il caviale rosso, va sempre col botto! La mamma ha "portato" la ricetta dagli ospiti molti anni fa, e ora abbiamo questo patè molto spesso!

Ingredienti:

· Aringa - 1 pezzo
Burro - 150 g
Formaggio fuso - 2 pz
Carote (piccole) - 3 pz

Cucinando:

Pulisci le aringhe dall'interno, dalla pelle e dalle lische. Bollire le carote finché sono teneri.
Aringhe, carote, burro, formaggio girano attraverso un tritacarne e mescolano. Lo spargitore è pronto. Conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni (non lo so per certo, non ho mai sopportato così tanto). Si può spalmare sul pane, una pagnotta, su fette di patate lesse o al forno, farcire uova, cetrioli, pomodori. Buon Appetito! Ho sperimentato più volte, mi ha dato un morso di un panino e mi ha chiesto di dirti di cosa si trattava, tutti all'unanimità hanno detto, ovviamente, con caviale rosso !! Così economico e allegro, ma delizioso ....

6. Crostini italiani
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I crostini sono panini croccanti in miniatura popolari in Italia. Puoi mettere qualsiasi cosa sopra, o qualsiasi cosa in frigo, ricorda solo di tostare le fette di pane e condirle con olio d'oliva. Grande sorpresa per gli ospiti a sorpresa.

Ingredienti:

mezza baguette
2 cucchiai di olio d'oliva
4 fette di pancetta
1/3 di tazza di maionese
1/4 di tazza di salsa salsa
1/4 di tazza di salsa di peperoncino
· Formaggio
Rucola
· Pomodoro
coriandolo
· Pepe nero

Cucinando:

1. Taglia la baguette. Dovremmo avere 8 fette.
2. Riscaldare una padella, versarvi l'olio d'oliva, friggere il pane e pepare.
3. In una tazza, mescolare maionese, salsa e peperoncino.
4. Distribuire le fette di pane con il composto.
5. Tre formaggi grattugiati e cospargere di panini sopra.
6. Ora friggi la pancetta.
7. Tagliare a metà la pancetta e metterla a fette. Il formaggio si scioglierà un po'. Questo è ciò di cui abbiamo bisogno. Metti la rucola sopra.
8. Quindi mettere sopra i pomodori tritati e il coriandolo.

7. Panini caldi con formaggio
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· Pane bianco - 400 gr.
Salsiccia s / c - 150 gr (puoi usare qualsiasi)
Formaggio - 100 gr.
Maionese - 3-4 cucchiai. cucchiai.
Cetriolini marinati - 7 pz.
. Peperone rosso - 1 pz.
· Prezzemolo.
Uova -2 pz.

Per fare i panini, puoi prendere qualsiasi salsiccia, prosciutto, ecc. A tuo gusto. Per cominciare, tagliamo il pane a pezzetti, io ad esempio ho lasciato una pagnotta intera per i panini. Ora taglia la salsiccia a cubetti. Tagliamo anche i cetrioli sottaceto a cubetti. Rimuovere i semi dal peperone e tagliarlo anche a cubetti. Successivamente, tagliamo le verdure. Inviamo tutti i prodotti tritati in un contenitore, aggiungiamo uova crude e mescoliamo. Successivamente, ungere la teglia con olio. Distribuiamo il pane bianco su una teglia e ungiamo con la maionese. Distribuire il ripieno preparato sopra la maionese. Resta da grattugiare il formaggio su una grattugia media. E cospargerli sopra i nostri panini. Ora cuoci i panini in un forno riscaldato a 190 gradi per 5-7 minuti, fino a doratura della crosta di formaggio. Tutti i nostri panini caldi al formaggio sono pronti. E per chi ama il piccante, puoi cospargere i panini con pepe nero.

8. Panini con funghi e formaggio
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Deliziosi panini caldi con funghi e mozzarella diventeranno sicuramente i preferiti della tua famiglia. Dopotutto, si preparano in soli 5-7 minuti, molto facilmente e molto velocemente, il che è così apprezzato ai nostri tempi. Ed è anche importante che non sia affatto costoso e non richieda molta esperienza.

Ingredienti:

1 baguette
3 spicchi d'aglio
200 g di funghi freschi
2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
200 grammi di mozzarella
spezie a piacere
· Sale pepe

Mettiamo il forno sulla griglia. Tagliare la baguette, adagiarla su una teglia e infornare per 2-3 minuti.

Scaldare l'olio in una padella e soffriggere l'aglio tritato finemente fino a doratura. Aggiungere i funghi e soffriggere per altri 5 minuti, salare e pepare.

Mettere i funghi su una baguette abbrustolita e adagiarvi sopra qualche pezzetto di mozzarella. Puoi metterlo nel microonde per sciogliere il formaggio, oppure puoi metterlo in un forno preriscaldato, cosa che ho fatto. Il formaggio è leggermente dorato. Cospargi con le tue spezie preferite.

I panini sono succosi, fragranti, croccanti e molto gustosi.

9. Panini caldi in fretta
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Cosa potrebbe esserci di meglio in caso di arrivo di ospiti inaspettati dei panini caldi in fretta. Puoi, ovviamente, prepararne di freddi, ma molto più gustosi e soddisfacenti, ad esempio panini caldi con carne macinata o prosciutto o pomodori o ... Beh, non ti tormenterò. Ecco un paio di ricette che ti aiuteranno nei momenti difficili.

Quindi, ovviamente, puoi friggere velocemente la carne, ma comunque, oltre ad altri snack, sottaceti e marmellate, ai tuoi ospiti piaceranno sicuramente i panini caldi in fretta:

Panino caldo con carne macinata.

Facciamo le proporzioni a occhio e l'importo dipende interamente dal numero dei tuoi ospiti.

Avremo bisogno:

Pane,
· carne macinata,
· Burro,
· Maionese,
· aglio,
cetriolo salato o sottaceto,
· verdi.

Cucinando:

Tagliare il pane e ungere la parte superiore con uno strato sottile di burro. Sopra il burro stendere uno strato di carne macinata (condita con sale e pepe a piacere). Tre aglio su una grattugia fine oppure puoi spremere l'aglio e mescolare con la maionese. Distribuiamo questo composto anche sulla carne macinata.

Adagiamo i panini su teglie e mettiamo in forno preriscaldato a 200C per 10 - 15 minuti. I panini finiti sono decorati con fette di cetriolo sottaceto e rametti di verdure. Puoi anche cuocere panini caldi nel microonde, quindi ci vorrà ancora meno tempo per cucinare.

Panino caldo con prosciutto.

Avremo bisogno:

· pane,
· Maionese,
· prosciutto,
pomodori freschi,
· formaggio.

Cucinando:

Spalmiamo la maionese sul pane a fette, mettiamo sopra il prosciutto, fette di pomodoro fresco e copriamo il tutto con fettine sottili di formaggio. Cuocere in forno fino a quando il formaggio si scioglie (2-3 minuti).

I panini possono essere serviti su un piatto largo, adagiato su foglie di lattuga. Ecco come semplici ricette per panini caldi in fretta ti aiuteranno quando gli ospiti sono già sulla soglia!

10. Panini croccanti con mozzarella e salmone affumicato (crostini)
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Ingredienti:

· Salmone affumicato
· Mozzarelle fresche
. baguette fresca
Olio d'oliva - 1 cucchiaio
Miele - 1 cucchiaino
Salsa di soia - 2 cucchiaini
Aglio in polvere - 1 cucchiaino
Cipolle verdi - 2 cucchiai

Cucinando:

Tagliare a fette il pane e spennellarlo con olio d'oliva. Arrostire in forno fino a renderle croccanti.

Disponete su ogni pezzo di baguette una fetta di mozzarella e salmone (dimensioni a scelta).

In una ciotola mescolate il miele, la salsa di soia e l'aglio in polvere. Cospargere questa miscela su ogni panino, guarnire con cipolle verdi tritate e servire.

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Dedicato agli amanti del panino! 1. Panino all'aglio con formaggio al forno INGREDIENTI: 1 baguette 4 cucchiai. l. burro, (toglilo prima dal frigorifero per renderlo morbido) Sale qb (se usi burro non salato) 2,5 tazze di mozzarella grattugiata + formaggio cheddar (puoi provare con altro formaggio) 3 cucchiai. l. scaglie di peperoncino 6-8 spicchi d'aglio (passare in uno spremiaglio) MODALITÀ DI COTTURA: Preriscaldare il forno a 180 C. Tagliare la baguette a pezzi, determinare lo spessore a piacere, ma meglio non troppo spessa, e non troppo sottile , in generale, tagliato in porzioni medie. Mescolare l'olio, l'aglio tritato e il sale. Con questo olio all'aglio, ungere le fette di pane da un lato, adagiarvi sopra il formaggio grattugiato e cospargere con scaglie di peperoncino (si può usare macinato). Mettiamo il tutto in forno per circa 5-6 minuti, fino a quando il formaggio si sarà sciolto. Consumare caldo. Quindi in circa 10-12 minuti preparerai uno spuntino fantastico. Gli ingredienti sono tutti disponibili, ma nel caso in cui non aveste proprio questo formaggio in casa, potete provarlo con altri formaggi, ma probabilmente qualsiasi uomo in cucina ha il peperoncino. Bene, se non c'è il peperoncino, cospargere con qualche altro condimento. Mangia per la salute! 2. Questi PANINI CALDI incredibilmente facili da preparare hanno davvero un gusto saporito ma meraviglioso, e sono anche molto appetitosi da guardare e possono essere un ottimo piatto per la colazione! Per prepararli vi serviranno i seguenti prodotti: da quattro a cinque fette di pane bianco o una pagnotta lunga, due salsicce (si possono sostituire con salsiccia bollita a scelta, tipo la solita "del dottore"), un grosso pomodoro, uno o due spicchi d'aglio, 50 grammi di formaggio a pasta dura e, inoltre, erbe fresche, maionese e sale qb. Per prima cosa bisogna preparare tutti gli ingredienti per fare questi panini: le salsicce (o la salsiccia bollita) devono essere tagliate a cubetti o cannucce di media grandezza, il pomodoro lavato con la buccia tagliato a cubetti, sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa, finemente tritare prezzemolo fresco o aneto e grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Unire tutto preparato, aggiungere lì la maionese, salare un po 'e mescolare bene. Mettere la massa risultante sulle fette di pane, adagiare i panini su una teglia e cuocere in forno caldo per circa 10-15 minuti. 3. Panino con formaggio e salsiccia nel microonde Ingredienti: salsiccia - 2 fette (qualsiasi, affumicata o bollita. ) Burro - 30 grammi Formaggio a pasta dura - 50 grammi Pane - 2 fette Porzioni: 1-2 Prima spennellare entrambe le fette di pane con il burro. Metti la salsiccia su una fetta di pane. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. E cospargili di salsiccia. Metti una seconda fetta di pane sopra il formaggio, con il lato imburrato rivolto verso il basso. Cuocere nel microonde per 1-2 minuti. A seconda della potenza del tuo microonde. Tagliare a metà il panino finito con formaggio e salsiccia nel microonde e servire. Mangia mentre è caldo. 4. Panini snack Friggere la pagnotta su entrambi i lati, strofinare con aglio caldo. Metti sopra il ripieno: formaggio grattugiato, carota cruda grattugiata, aglio e maionese 5. Panini molto gustosi e soddisfacenti per colazione e cena! Ingredienti: per il ripieno: ● funghi leggermente fritti (champignon, ma sono possibili anche altri) ● salsiccia affumicata ● formaggio a pasta dura ● verdure Puoi aggiungere uova sode e peperone dolce: questa opzione è ancora più gustosa. Preparazione: Macinare tutto in un frullatore a pezzetti, condire con la maionese e spalmare sul pane spalmato di ketchup) Mettere in forno per 5-7 minuti e buon appetito! 6. Panini "granchio" Ingredienti: Baguette Maionese Polpa di granchio o bastoncini (Surimi) Aneto 1. Preparare tutti gli ingredienti necessari. 2. Tagliare la baguette in diagonale a fettine sottili. 3. Tagliare la polpa di granchio (surimi) a fettine sottili. 4. Mettilo in una piccola ciotola. 5. Aggiungi la maionese e mescola bene. 6. Metti il composto di granchio sulle fette di pane. 7. Guarnire i panini con un rametto di aneto. 7. "Bradipi" Probabilmente tutti hanno purè di patate e, come sempre, pensi: dove ficcarlo. Propongo di cucinare questo piatto pigro. Puoi chiamarli torte pigre, puoi chiamarli panini caldi. Ma l'essenza non è nel nome, ma nel fatto che è molto gustoso. Abbiamo pane o una pagnotta o pane pita, qualunque cosa sia a portata di mano. Massa-1 - Purea-200 gr - Uovo-1 pezzo - Maionese-2 cucchiai - Cipolla verde-1 mazzetto - Peperone Massa-2 - Formaggio TV-100 gr - Maionese-3 cucchiai - Aneto - Massa di pane spalmata al pepe -1, dall'alto - massa-2. Mettiamo i nostri bradipi in forno per 10 minuti a 175* e sono pronti. Buon Appetito! 8. Crostini con un segreto Sicuramente molti di voi cucinano crostini e questo piatto non sarà una grande novità per voi. Ti suggerisco solo di diversificarlo un po 'e cucinare un brindisi con un segreto. Dopo aver mangiato uno di questi toast, ti assicuro, i bambini ne chiederanno altri. Per cucinare avrai bisogno di: - pane per tramezzini 2 fette - formaggio 1 fetta - prosciutto 1 fetta - uovo 1 pezzo - latte 3 cucchiai - pangrattato 1 tazza - pizzico di sale - olio vegetale Metti una padella sul fuoco per scaldare. Unire l'uovo con il latte e un pizzico di sale, sbattere con una forchetta fino a che liscio. Mentre la padella si sta scaldando, prepariamo il toast stesso. Mettere formaggio e prosciutto su una fetta di pane, coprire con un'altra fetta di pane. Taglia a metà il panino risultante per formare due triangoli. Versare l'olio vegetale in una padella. Velocemente, per non far ammorbidire il pane nel latte, immergete i crostini preparati nel composto di uova e latte, quindi impanateli e friggeteli da entrambi i lati in olio bollente. Servire il toast con il segreto caldo fino a quando non si raffredda e il formaggio rimane filante come piace ai bambini. 9. Panini croccanti con mozzarella e salmone affumicato (crostini) Ingredienti: Salmone affumicato Mozzarella fresca Baguette fresca Olio d'oliva - 1 cucchiaio Miele - 1 cucchiaino Salsa di soia - 2 cucchiaini Aglio in polvere - 1 cucchiaino Cipolla verde - 2 cucchiai Preparazione: 1. Tagliare il pane e spennellarlo con olio d'oliva. Arrostire in forno fino a renderle croccanti. Disponete su ogni pezzo di baguette una fetta di mozzarella e salmone (dimensioni a scelta). 2. In una ciotola, mescola il miele, la salsa di soia e l'aglio in polvere. 3. Versare questo composto su ogni sandwich, guarnire con cipolle verdi tritate e servire. 10. Burro caldo Ingredienti: 1 uovo 1st.l. maionese 1 cucchiaino passata di pomodoro 1 salsiccia (o salsiccia che preferite) una fetta di pane al formaggio Preparazione: Questa è una ricetta velocissima! nel caso in cui gli ospiti arrivassero all'improvviso e chiedessero pizza e birra, ma non hai né l'uno né l'altro) Mentre gli ospiti corrono per una birra, prepariamo veloci panini caldi, mettiamo il forno alla massima potenza, preferibilmente nella " modalità grill”. Mentre si sta scaldando, prepara una miscela del genere: 1 uovo, 1 cucchiaio. l. maionese, 1 cucchiaino concentrato di pomodoro (o ketchup), 1 salsiccia (o un paio di fette di salsiccia, in generale, qualsiasi carne, puoi prendere i gamberi) e un pezzo di formaggio (30 grammi), mescola tutto (taglia la salsiccia a pezzetti, strofina il formaggio su una grattugia), aggiungere le erbe e le spezie a piacere. Stendiamo questo composto su fette di pagnotta (sufficienti per 1 pagnotta) e le mettiamo su una teglia unta, le mettiamo in forno, dopo 5 minuti spegniamo il forno e dopo altri 2 minuti, quando gli ospiti con la birra saranno si tolgono già le scarpe (se lo fanno, ovviamente; ) - tiriamo fuori le "pizzettine" presumibilmente pronte. Tutto quanto! sei nel cioccolato, gli ospiti sono felici e l'intera serata appartiene solo a te! Cucina divertente, mangia sano.

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sito web insieme al sito culinario ti presenta ricette brevi e semplici per cucinare le verdure, dopo averle padroneggiate, rimarrai sorpreso per molto tempo di quanto possano essere utili anche così deliziose.

Bruschette con verdure fresche

Ingredienti:

baguette - 1 pz.
pomodori medi - 4 pz.
peperone verde dolce - 1 pz.
ravanello - 6 pezzi
aglio - 3 chiodi di garofano
scalogno - 1 pz.
prezzemolo - un mazzetto
olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
aceto balsamico - 2 cucchiai. l.
sale, pepe - a piacere
parmigiano grattugiato - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

Mescolare 2 cucchiai. l. olio d'oliva con uno spicchio d'aglio tritato finemente o pressato. Tagliare la baguette a metà, quindi dividere ciascuna metà nel senso della lunghezza in 2 parti.
Lubrificare ogni pezzo di baguette con burro all'aglio, adagiarlo su una teglia e friggerlo in forno preriscaldato a 180 ° C per 10 minuti.
A questo punto, tritare finemente i pomodori, i peperoni, i ravanelli e lo scalogno in un'insalatiera. Aggiungere il prezzemolo tritato, spremere l'aglio, sale, pepe, condire con olio d'oliva e aceto balsamico.
Una volta che i toast sono pronti, sfornateli, adagiatevi sopra le verdure e cospargete di parmigiano.

Verdure al forno in salsa di pomodoro

Ingredienti:

melanzane - 1 pz.
zucchine piccole - 1 pz.
peperone rosso - 2 pz.
lampadina media - 2 pz.
olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
aglio - 3-4 chiodi di garofano
un pizzico di cumino (cumino)
un pizzico di origano secco
un pizzico di coriandolo macinato
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.
pomodoro medio - 4 pz.
verdure - un piccolo mazzo
sale, pepe - a piacere

Metodo di cottura:

Lavare le verdure. Tagliare le melanzane e le zucchine a rondelle di medio spessore, tagliare a cubetti il peperone.
Mescolare cipolla e aglio tritati finemente, olio, erbe aromatiche in una ciotola e soffriggere in una padella preriscaldata per circa 5 minuti.
A questo punto, lavare e scottare i pomodori. Rimuovere la pelle da loro e macinarli in un frullatore. Aggiungi loro e il concentrato di pomodoro nella padella e fai sobbollire per altri 5 minuti circa.
Distribuiamo gli anelli di melanzane e zucchine in una teglia, versiamo sopra il composto di pomodoro dalla padella, cospargiamo di sale e pepe. Coprire con un foglio e mettere in forno. Cuocere a una temperatura di 200 gradi fino a quando le verdure sono morbide (circa 40 minuti).
Quando il piatto è pronto, cospargilo con erbe aromatiche tritate finemente e servi caldo.

Farfalle di pasta con verdure

Ingredienti:

farfalle - 250 g
cipolla media - 2 pz.
carota media - 2 pz.
sedano (radice) - 200 g
olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
sale, pepe - a piacere
paprika - 1/2 cucchiaino

Metodo di cottura:

Sbucciare cipolle, carote e sedano. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote e il sedano su una grattugia grossa.
Soffriggere le verdure in una padella con olio d'oliva a fuoco vivo per 5 minuti, mescolando regolarmente.
Lessare la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
Dopo che i “fiocchi” saranno cotti, aggiungeteli nella padella con le verdure, salate, pepate e fate soffriggere ancora per qualche minuto. Cospargere con paprika prima di servire.

Quiche francese con zucchine e carote

Ingredienti:

zucchine medie - 2 pz.
carote grandi - 4 pz.
crema - 200 ml
latte - 100 ml
uova di gallina - 4 pz.
farina - 200 g
burro - 90 g
acqua - 80 ml
sale - a piacere

Cucinando:

Mescolare il burro ammorbidito con la farina in un robot da cucina. Aggiungere 80 ml di acqua, un pizzico di sale e 1 uovo. Se l'impasto risultasse troppo appiccicoso, aggiungete ancora un po' di farina. Dovrebbe allontanarsi facilmente dalla ciotola.
Arrotolare l'impasto risultante in una palla, avvolgere con pellicola trasparente e mettere in frigorifero mentre si prepara il ripieno.
Preparare le verdure: Con un coltello multiuso, tagliare le zucchine e le carote a fettine longitudinali sottili. Se necessario, le carote possono essere sbucciate.
Immergi le fette di carota in acqua bollente, ma non più di un minuto per renderle più plastiche.
Togliere l'impasto dal frigorifero. Su un piano di lavoro infarinato, stendete la pasta.
Ungete una teglia con il burro e cospargetela leggermente di farina. Stendere la pasta stesa e piegare con cura i bordi. Inizia a distribuire le verdure nell'impasto in cerchio. Se le fette di zucchine sono molto più alte delle fette di carota, possono essere tagliate a metà.
In una ciotola separata, sbattere 3 uova, latte e panna. Sale. Puoi aggiungere altre spezie a tuo gusto, come pepe macinato o curry. Versare questo composto sulla torta fino a ricoprire completamente il fiore dell'orto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.

Zuppa di passata di pomodoro con peperoni arrostiti

Ingredienti:

pomodori (è meglio usare "cuore di toro") - 750 g
Peperone rosso bulgaro - 3 pz.
cipolla rossa - 1 pz.
aglio - 6 chiodi di garofano
brodo vegetale - 500–600 ml
basilico fresco - mazzetto
olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
Salsa tabasco - a piacere
sale, pepe - a piacere

Cucinando:

Sbucciare la cipolla e tagliarla in 4 pezzi. Non sbucciate l'aglio, ma dividetelo solo in spicchi. Spennellare i peperoni con olio d'oliva e adagiarli su una teglia.
Metti i pomodori, la cipolla e l'aglio su un'altra teglia, un filo d'olio d'oliva sopra, copri questa teglia con un foglio. Mettere le verdure in forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere per 35-40 minuti.
Verdure fresche. Quindi togliere la pelle dai peperoni e togliere i semi. Sbucciare l'aglio arrostito.
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore, salare, pepare, aggiungere tabasco e basilico a piacere, versare il brodo vegetale e sbattere alla massima velocità fino a che liscio. Prima di servire, riscaldare la zuppa alla temperatura desiderata o servire fredda.

Cavolfiore e broccoli arrostiti al forno con aglio

Ingredienti:

cavolfiore - 250 g
broccoli - 250 g
aglio - 2 chiodi di garofano
semi di coriandolo - 1 cucchiaino
olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
sale - a piacere
pepe nero macinato - a piacere

Cucinando:

Separare il cavolfiore e i broccoli in cimette. Mettere le verdure in una ciotola capiente e cospargerle di semi di coriandolo tritati.
In un mortaio, macinare l'aglio con 1 cucchiaino. salare e aggiungere l'olio.
Quindi è necessario cospargere le verdure con la miscela risultante e mescolare accuratamente.
Aggiungi sale e pepe a piacere e mettilo su una teglia. Cuocere per 30 minuti.

Stufato di verdure con aglio e pepe

Ingredienti:

olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
burro - 1 cucchiaio. l.
aglio - 3 chiodi di garofano
peperoncino - 1 pz.
zucchine - 2 pz.
peperone giallo - 1 pz.
peperoncino - 1 pz.
scalogno - 1 pz.
sale, pepe - a piacere

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Assolutamente a tutti piacerà il delizioso pane fatto in casa per colazione o pranzo. Una baguette con una crosta croccante sorprenderà con il suo gusto naturale e delizierà i tuoi cari. Come cucinare una baguette continuare a leggere.

Come cuocere una baguette / Ricette baguette fatte in casa

Ricetta classica della baguette

Ingredienti:

300 ml di acqua
1° l. Sahara
1 cucchiaino sale
1 p lievito secco
0,5 kg di farina

Metodo di cottura:

Mescolare sale, zucchero e lievito, versare acqua tiepida.
Setacciare la farina e unire alla pasta lievitata.
Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per 1-2 ore.
Lascia che il test arrivi due volte.
Quindi dividere l'impasto in due parti uguali.
Stendere la pasta con il mattarello, quindi formare un rotolo lungo, sottile e stretto.
Fai delle fessure sulla parte superiore con un coltello affilato.
Infornate le baguette a 190 gradi per circa 30 minuti, fino a quando non si formerà una deliziosa crosticina.
Le baguette possono essere bagnate con un po' d'acqua per rendere la crosta ancora più croccante.

ricetta baguette alle erbe

Ingredienti:

100 ml di latte
350gr. Farina
1 cucchiaino lievito secco
30 gr. Burro
mazzo di erbe fresche

Metodo di cottura:

Sciogliere il burro, versare il latte e aggiungere lo zucchero e il sale.
Setacciare la farina e mescolare con il lievito.
Unire la miscela di farina e latte-burro.
Tritare finemente le verdure, cospargere un po 'di farina.
Aggiungere le verdure all'impasto e impastare bene.
Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per 2 ore.
Quindi tagliare l'impasto in più pezzi.
Stendere ogni pezzo di pasta con il mattarello, arrotolare in un lungo rotolo e praticare dei tagli trasversali con un coltello.
Infarinate leggermente le baguette e la teglia.
Trasferire le baguette su una teglia e metterle nel forno preriscaldato.
Cuocere le baguette per 20-35 minuti a 180 gradi. Irrorare periodicamente le pagnotte con acqua.

Ricetta baguette all'aglio

Ingredienti:

0,5 kg di farina
1 cucchiaino sale
200 ml di acqua
1° l. olio vegetale
1 p lievito secco
1 cucchiaino Sahara
2 denti aglio

Metodo di cottura:

Mescolare il lievito, lo zucchero e un bicchiere di farina con un bicchiere di acqua tiepida.
Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 15 minuti.
Passare l'aglio attraverso una pressa.
Aggiungi l'aglio alla miscela.
Versare la birra in una grande casseruola.
Versare la farina rimanente nella padella, versare l'olio vegetale e il sale.
Impastare l'impasto e lasciarlo lievitare 2-3 volte.
Dividete l'impasto in due parti, stendetele e date loro la forma di una baguette.
Ungere una teglia con olio e cospargere di farina.
Trasferire le baguette su una teglia, ungere con acqua e metterle in forno preriscaldato.
Cuocere le baguette per 20-30 minuti fino a cottura a 200 gradi.

Ricetta baguette francese

Ingredienti:

650 ml di acqua
1-1,2 kg di farina
1 p lievito secco
2 cucchiai. l. Sahara
1 cucchiaino sale

Metodo di cottura:

Setacciare la farina.
Aggiungere lo zucchero, il sale e il lievito.
Versare metà dell'acqua calda nella miscela secca
Aggiungere acqua se necessario, impastando gradualmente l'impasto elastico.
Fate lievitare l'impasto in un luogo tiepido.
Dividi l'impasto lievitato in 4-6 pezzi.
Poi stendetele e date loro la forma di baguette.
Cospargere la teglia con la farina.
Trasferisci le baguette su una teglia.
Con un coltello affilato praticare dei tagli trasversali lungo le baguette.
Spennellare le baguette con l'acqua rimanente.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Cuocere le baguette per 30 minuti fino a renderle croccanti.

Videoricetta" Baguette francesi"

Cucina con piacere e sii sano!

Sempre la tua Alena Tereshina.

La più grande festa ortodossa è la Pasqua. In traduzione, questa parola significa liberazione. Tutte le persone prestano particolare attenzione a questa luminosa vacanza. In questo giorno piatti pasquali sul tavolo dovrebbe essere tradizionale. Questi sono, prima di tutto, dolci pasquali, uova colorate e Pasqua. Già all'inizio della Quaresima le massaie iniziano ad accumulare bucce di cipolla, con le quali è meglio colorare le uova che con eventuali coloranti. Il colore è denso, brillante, rosso-marrone. Molta attenzione viene prestata alla colorazione delle uova. Questa è un'intera arte. Le uova possono essere tinte non solo con bucce di cipolla, ma anche con una varietà di coloranti alimentari.

Le uova possono essere dipinte interamente in una volta o parzialmente, lasciando un motivo sul guscio. Le foglie delle piante possono servire come tale maschera per disegnare. Per fare questo, devi raddrizzare le foglie e metterle sul guscio d'uovo, quindi mettere le uova in una calza di nylon e poi in un barattolo di tintura. È inoltre possibile ottenere un motivo utilizzando nastro adesivo, carta autoadesiva o nastro isolante.

In questa sezione puoi trovare anche altro ricette pasquali. Il tradizionale dolce pasquale ricorda il pane che viene distribuito durante la funzione pasquale. Si chiama artos. Sulla tavola festiva, il dolce pasquale è un piatto leggermente diverso. Contiene sia muffin che uvetta. Ha un sapore dolce, spesso contiene noci. Se la torta è cotta correttamente, potrebbe non diventare raffermo per settimane. La maggior parte delle persone ama le torte ricche e dolci, che sono molto difficili da trovare in vendita. È per questo caso che ci sono tutti i tipi di ricette per torte fatte in casa. In cima, la torta può essere ricoperta di glassa o anche di motivi fondenti, proprio come una vera torta di compleanno. Ognuno sceglie il modo di decorare la torta pasquale a sua discrezione. Tale Piatti pasquali sicuro di accontentare tutta la tua famiglia. Se non ti piace la glassa, puoi semplicemente cospargerla di zucchero a velo. I dolci pasquali devono essere sulla tavola delle vacanze di Pasqua. Se vi piace la pasta choux, trovate questa ricetta.

Un'altra decorazione della tavola festiva in questa luminosa vacanza è la Pasqua della ricotta. La Pasqua è un simbolo della dolcezza della vita, del divertimento e della celebrazione. Ricorda che la panna acida per Pasqua dovrebbe essere grassa e densa. La ricotta per Pasqua può essere girata con un tritacarne e strofinata con una grattugia fine. La ricotta per Pasqua può essere preparata indipendentemente dal latte cotto. Una tale Pasqua avrà un piacevole colore rosato, una sorta di sottile retrogusto. Molte persone aggiungono uvetta a Pasqua. Prima di riempirlo con la ricotta, non solo deve essere accuratamente lavato, ma anche asciugato accuratamente.

La scelta di alcune ricette dipende dalle tue preferenze. In questa sezione troverai sicuramente quelli Piatti pasquali che tutti nella tua famiglia ameranno.