Il più grande agrume. Agrumi (86 foto)

Viaggiare all'estero significa conoscere più di paesaggi e cultura meravigliosi. Frutti d'oltremare stravaganti e bacche insolite contribuirà a creare un quadro di gusto completo sulla posizione. È più facile scegliere tra la varietà di offerte che ti piacciono con l'aiuto della descrizione.

Avocado

Considerato un frutto. Il gusto è più incline ad un vegetale, ovvero la zucca con sentori di pera acerba con una sfumatura di nocciola. La maturazione è determinata dal grado di morbidezza. Ha un grosso osso all'interno. La buccia non è commestibile. Dimensioni fino a 20 centimetri. La polpa morbida e oleosa si mangia cruda. La macellazione è la rimozione della pelle e delle ossa. Puoi provare in Vietnam, India, Cuba, Repubblica Dominicana

Aki

Visivamente simile a una pera rosso-gialla o arancione. I frutti maturi vengono utilizzati (velenosi immaturi) trattati termicamente, il gusto ricorda Noce. La maturità è determinata dall'apertura del frutto: uno maturo scoppia e la polpa sporge. Viene offerto per festeggiare in Brasile, Giamaica, Hawaii.

Ambarella

Ha la forma di un colore dorato ovale. Cresce a grappoli. Crosta rigida all'esterno, osso spinoso duro all'interno. La polpa è dolce, succosa, al gusto con note di mango e ananas. Luoghi di crescita: India, Sri Lanka, Indonesia e Filippine.

ananas

Il gusto non è paragonabile a quelli venduti in Russia: frutti succosi, carnosi, agrodolci con un aroma brillante. Dimensioni da una mela media al solito per noi. Dovresti scegliere un ananas di media durezza: la polpa sarà sicuramente gustosa. Sarà possibile prelevare un campione in Brasile, Cina, Filippine.

Cauzione (mela albero)

Frutta con buccia dura. Solo un martello aiuterà a dividerlo a metà. In vendita viene spesso presentato tagliato. Carne pelosa, gialla, irritante per la gola. Sarà possibile vedere in vendita in India, Pakistan, Indonesia, Sri Lanka.

bam-balan

Il gusto del frutto ricorda il borscht con maionese e panna acida. L'odore è specifico. La pulizia è liberare dalla crosta. Possono offrire una curiosità sull'isola del Borneo dal lato malese.

rosa banana

Una specie in miniatura di dimensioni fino a 8 centimetri con una buccia spessa. La buccia delle banane rosa mature scoppia, rivelando una polpa con molti semi. Una pianta senza pretese che può essere coltivata anche in casa. Diffuso in molti paesi caldi.

mirtillo rosso

Bacca dal colore nero e dal gusto neutro (non dolce e non acido), simile ai mirtilli rossi. Sembra un mirtillo. È possibile provarlo nei paesi dell'emisfero settentrionale: Corea, Giappone, Canada, Stati Uniti, Cina e persino Russia.

Occhio del Drago

Frutto tondo marrone. La pelle e l'osso all'interno non sono commestibili. La consistenza è gelatinosa, bianco trasparente. Il gusto è brillante, dolce. Grande contenuto calorico. Un consumo eccessivo può aumentare la temperatura. Puoi acquistare in Thailandia, Cina, Cambogia, Vietnam.

Guaiava alle fragole (Cattleya)

I frutti vanno dal giallo al rosso. La dimensione raggiunge un diametro di 4 centimetri. Le guaiave succose e dolci al gusto di fragola sono frutti esotici provenienti da India, Africa, Bermuda e America.

Guanabana (soursop)

Frutta con una massa da 3 a 7 chilogrammi. La forma è rotonda, ovale. superficie verde soursop ricoperta di lavorazioni sotto forma di soffici campane. All'interno è bianco, morbido, con un sapore che ricorda il limone con acidità. Il frutto maturo viene pressato con un dito. Potrai mangiare alle Bahamas, in Messico, Perù, Argentina.

Jaboticaba

Frutti che crescono su pali e rami. Cresce a grappoli. Sembrano uva nera. La buccia è amara e inadatta al consumo. La polpa è come una gelatina trasparente, dolce, con semi. Cresce in Brasile, Argentina, Panama, Cuba, Perù.

Jackfruit

Un grande frutto verde, che pesa fino a 34 chilogrammi. Dovrebbe essere acquistato già tagliato. Le fette gialle hanno il sapore del melone e della duchesse. Possibile reazione allergica e difficoltà di deglutizione. Il sintomo scompare dopo poche ore. Cresce in Vietnam, Singapore, Thailandia.

durian

Il re dei frutti. Ha un odore specifico di una miscela di cipolle, aglio e calzini sporchi. La polpa è morbida, dolce e sana. Dovresti comprare delle fette tagliate. Un intero durian raggiunge grandi dimensioni ed è ricoperto di spine. A causa dell'odore, non puoi mangiare nei luoghi pubblici e trasportare nei trasporti. Puoi assaporare la curiosità in Thailandia, Vietnam, Cambogia.

Imbe (Mango africano)

Albero esotico con frutti arancioni. La dimensione è piccola - fino a 3 centimetri. Il gusto è brillante, ricco, agrodolce. Ha un effetto colorante. Puoi provare in Africa.

fichi

frutto a forma di pera e colore blu-viola. Il peso varia tra 80 grammi e 8 centimetri di diametro. La pelle può essere mangiata. Il gusto è succoso, acquoso, che ricorda le fragole con una miscela di ribes nero. Puoi mangiare nei paesi mediterranei, in Crimea e in Asia centrale.

Lime spagnolo (Giseps)

Sembra un lime familiare solo nella forma. Si presenta di colore verde chiaro, la buccia non è commestibile, piacevolmente dolce all'interno con un osso. Si può mangiare rimuovendo la punta della buccia e strizzando. Trovato in Venezuela, Ecuador, Colombia.

carambole

Frutto a forma di stella giallo-verde. Ha una buccia liscia che è commestibile. Il sapore è brillante, con sentori di un fiore, simile a una mela. All'interno ci sono semi che sono commestibili. Puoi vederlo sugli scaffali della Thailandia e dell'Indonesia.

Kiwano

Frutto oblungo di colore giallo brillante. Il frutto maturo è ricoperto da corna giallo-arancio e all'interno verde brillante. Il taglio sembra un cetriolo. Il gusto è una combinazione di melone, avocado, banana e cetriolo. Mangiano la polpa, tagliando il frutto come un'anguria. Puoi provare in Nuova Zelanda, Africa, Cile, Israele.

kiwi

Sembra una patata pelosa all'esterno e un'uva spina all'interno. Dimensioni fino a 80 grammi e 7 centimetri. La polpa varia dal giallo al verde con semi neri commestibili. Scegli frutti morbidi e lisci. Il sapore è simile alla fragola. Paesi in crescita: Cile, Italia, Grecia, regione di Krasnodar in Russia.

Noce di cocco

Frutto rotondo e grande, che raggiunge i 3 chilogrammi. A seconda del grado di maturità, si divide in giovane e surmaturato. Una noce di cocco giovane ha una buccia tenera, polpa succosa e latte/succo all'interno del guscio. Le noci di cocco troppo mature hanno una superficie pelosa, un liquido torbido all'interno e un interno duro. I secondi si trovano nei paesi di importazione. Paesi in crescita: Thailandia, Vietnam, India.

kumquat

Prevalentemente frutti esotici della Cina. Piccoli agrumi lunghi 2-4 centimetri. Dentro hanno ossa non commestibili. Mangiato con la buccia. Il sapore è simile all'arancia, ma più aspro. Puoi anche provare in Giappone e nel sud-est asiatico.

Cupuacu

Frutto a forma di melone. Ricoperto da una crosta dura rosso-marrone. L'interno è bianco, agrodolce con semi. Il più delizioso è il frutto che ha lasciato l'albero stesso. Gli alberi si trovano in Brasile, Messico, Colombia.

Kuruba

Frutta a forma di cetriolo all'esterno e mais all'interno. Il colore maturo del frutto è giallo brillante. Polpa arancione infuocata all'interno. Il gusto è succoso, dolce, con note acidule. Contiene molta acqua. Cresce in Bolivia, Uruguay, Colombia, Argentina.

Litchi

È simile nell'aspetto al longan, ma ha un gusto e un odore più luminosi. Il litchi maturo ha una buccia rossa. La polpa liscia e trasparente ha un sapore dolce. Contiene osso non commestibile. Dove mangiare: Cina, Cambogia, Indonesia, Thailandia.

Long Kong

Sembra un longan. Si distingue per una taglia più grande e un colore della pelle giallastro. La delicatezza all'interno è simile nella forma all'aglio. Il gusto è specifico, agrodolce. La buccia è immangiabile, ma utile. Puoi trovarlo nei mercati della Thailandia.

frutto magico

Ospite dall'Africa occidentale. I piccoli frutti rossi raggiungono i 2-3 centimetri e crescono sugli alberi. Hanno un osso dentro. La magia del frutto sta nella capacità di conservare a lungo la dolcezza del gusto. Anche i limoni e i pompelmi mangiati dopo una leccornia sembreranno dolci.

Mameya (Mammeya)

Simile all'albicocca nell'aspetto e nel sapore della polpa. Di dimensioni maggiori - fino a 20 centimetri di diametro. La pelle è marrone chiaro. La bacca ha da uno a quattro semi. Il sentore di gusto va nel mango. Luogo dell'offerta: Ecuador, Messico, Colombia, Venezuela.

Mango

Popolare frutto grande paesi tropicali. È meglio tagliare la frutta con un coltello: rimuovere la pelle e l'osso. Il colore del frutto cambia con il grado di maturazione, dal verde al rosso arancio. Gusto raccolte note di melone, rosa, pesca e albicocca. Paesi in crescita: Myanmar, India, Indonesia, Thailandia, Vietnam.

mangostano

Esternamente, assomiglia a un cachi, solo il colore è viola scuro. La pelle è spessa e non commestibile. All'interno - spicchi d'aglio con un gusto agrodolce unico. Il frutto maturo è sodo e senza ammaccature. Il succo di buccia di mangostano non si lava. Posizioni di esempio: Cambogia, Vietnam, Filippine, Myanmar, Thailandia.

frutto della passione

Frutti di vari colori dal giallo al viola. La dimensione è di 8 centimetri di diametro. I frutti maturi sono ricoperti da una buccia rugosa. La polpa è la stessa cangiante, a seconda della varietà, simile alla gelatina agrodolce con noccioli. È un afrodisiaco. Cresce in Vietnam, India, Cuba e Repubblica Dominicana.

Marang

Frutto allungato. La buccia è ricoperta di spine, il grado di maturità è determinato dalla loro durezza. All'interno ci sono frutti bianchi con un nocciolo. Il gusto varia dal gelato dolce al marshmallow leggero. Deperibile, non soggetto a trasporto. Cresce in Australia, Malesia e Filippine.

Marula

Un frutto deperibile che può fermentare. L'effetto colpisce anche gli animali. I frutti sono piccoli, gialli, con nocciolo. Fresco con un leggero aroma e non dolce nel gusto. Puoi incontrarti solo in Africa.

Mafai

Piccoli frutti di colore giallo, arancio e rosso. Cresci fino a 5 centimetri. La pelle sottile nasconde fette trasparenti di sapore dolce e fresco. L'osso del frutto è amaro e ben attaccato alla polpa. Puoi trovarlo in India, Cina, Thailandia, Vietnam.

nespola

Piccoli frutti arancioni soleggiati con noccioli marroni. Sapore acerbo come cachi - aspro e viscoso. Ripe ha l'aroma e il sapore dei mirtilli. Patria del frutto: Egitto, Repubblica Dominicana, Crimea, Abkhazia, Russia meridionale.

Naranjilla

Un frutto a forma di pomodoro ciliegino. Il frutto peloso progredisce attraverso le fasi della maturità dal verde all'arancione brillante. Sapore - fragola-ananas con note di mango. Cresce a Panama, Perù, Ecuador, Costa Rica.

Noina (mela zuccherata)

Un frutto dalle dimensioni di una mela media e dall'aspetto di un cono verde. La componente interna è morbida, dolce, gradevole al gusto. La macellazione è difficile a causa della pelle non commestibile irregolare. La maturità del frutto è determinata dalla sua morbidezza. Ma non essere zelante: il frutto è fragile e può sfaldarsi durante il controllo. Luogo di crescita - Thailandia.

Noni

Il frutto ha la forma di una patata verde convessa. L'odore del frutto è specifico: formaggio avariato con muffa. Il gusto non è gradevole - amaro. Ma a casa, è considerato molto utile e curativo. Il noni è alla base della dieta dei poveri nel sud-est asiatico. Puoi incontrarti in Australia e Malesia.

Papaia

Frutta a forma di cilindro. Colore dal verde immaturo al giallo aranciato maturo. La dimensione raggiunge i 20 centimetri. È più conveniente acquistare il taglio. Il gusto è una miscela di melone e zucca. Luoghi di coltivazione: Bali, India, Sri Lanka, Thailandia, Indonesia.

Pepino

Frutti esotici dall'Egitto. Grande - fino a 700 grammi. Dipinto in diverse tonalità di giallo con strisce lilla. All'interno ci sono semi commestibili. Dovrebbe essere scelto il frutto maturo: è tenero, morbido, con una nota di melone. La buccia viene rimossa: è possibile, ma sgradevole da mangiare. Puoi anche provare in Perù, Turchia, Nuova Zelanda.

Pitaia

Frutto oblungo di colore brillante (rosa, bordeaux, giallo). La superficie è squamosa. Puoi sbucciare come un pompelmo o tagliare e mangiare con un cucchiaio. All'interno la polpa è trasparente, bianca o rossastra, cosparsa di piccoli granelli. Cresce in Sri Lanka, Filippine, Malesia, Cina, Vietnam.

Platone

Piccoli frutti marroni con un diametro fino a 13 centimetri. All'interno hanno pochi grani inutilizzabili. L'interno è bianco con un gusto e un aroma tropicale. Viene utilizzato come base per sorbetti e gelatine. Habitat: Paraguay, Colombia, Brasile.

pomelo

Ibrido di agrumi di arancia e pompelmo. Ha una taglia grande, che arriva fino a 10 chilogrammi. La buccia è spessa, carnosa, verde. La polpa è in fette di pellicola che sono amare. Il gusto è meno succoso del pompelmo. Dovresti scegliere maturo per un brillante odore di agrumi. Puoi mangiare a Tahiti, India, Cina, Giappone.

Rambutan

Frutto soffice di colore rosso violaceo. Puoi aprirlo ruotandolo con entrambe le mani in direzioni diverse. L'interno è trasparente, dal gusto brillante. I cereali crudi sono velenosi. La maturazione dipende direttamente dalla luminosità del colore del frutto. Offriranno di acquistare nelle Filippine, Indonesia, India, Thailandia.

Mano di Buddha (cedro)

Bello fuori e poco interessante dentro. La forma insolita del frutto ricorda una mano con molte dita. Ma il 70 percento del frutto è costituito da una buccia, il 30 percento da polpa agro-amara. È attivamente utilizzato nell'artigianato culinario. Puoi ammirare la curiosità in India, Giappone, Vietnam, Cina.

Sala

Frutto bruno convesso con piccole sporgenze spinose. Si consiglia di pulire con un coltello. L'interno è diviso in 3 parti con un brillante sapore dolce di pera cachi. Parametri: fino a 5 centimetri. Cresce in Malesia, Thailandia.

Santol

Ha una forma a pera di colore marrone irregolare. La buccia non è commestibile e deve essere rimossa. La polpa è bianca con un gusto brillante di mangostano. I semi hanno un effetto lassativo e vengono utilizzati secondo necessità. Cresce in Cambogia, Indonesia, Vietnam, Filippine.

sapodilla

Un piccolo frutto con una buccia sottile e opaca. La dimensione del feto è di 10 centimetri e 200 grammi. Sapore - caramello lattiginoso, provoca viscosità in bocca. I semi non sono raccomandati. Cresce in Indonesia, Vietnam, Sri Lanka, Hawaii.

Palma da zucchero (palma cambogiana)

Gli alberi "femminili" danno frutti. La polpa del frutto è confezionata molto all'interno, di colore bianco trasparente. Ha proprietà rinfrescanti. È la base per il ghiaccio dolce tailandese. Distribuito in Thailandia, Indonesia, Filippine.

Prugne Natale

I frutti di questo albero sono l'unica parte del cespuglio che non danneggia le persone. Rami e foglie sono inadatti al consumo e contengono veleno. Il colore delle prugne è rosa caldo con una consistenza rugosa e il sapore è dolce. Adatto per l'uso in cottura come ripieno. Patria - Sud Africa.

Tamarillo

Bacca a forma di ovale con dimensioni fino a 5 centimetri di diametro. Opzioni di colore della pelle: giallo, bordeaux, viola. La buccia è malsana, staccata con un coltello. Il gusto è di ribes con note di pomodoro. L'odore è fruttato brillante. Si trova in Perù, Brasile, Ecuador, Bolivia, Cile.

Tamarindo

Esternamente, assomiglia a un baccello di fagiolo con una buccia marrone chiaro. Viene utilizzato nella preparazione di dolci e salse per la carne. La polpa è marrone scuro con piccante sapore agrodolce. Ha le ossa. Puoi provare in Sudan, Thailandia, Camerun, Australia, Panama.

feijoa

Un frutto verde con una coda di cavallo in cima. Il peso raggiunge i 45 grammi, fino a 5 centimetri di dimensione. La buccia è sottile con un gusto ambiguo, aspro e provoca una viscosità in bocca. Si consiglia di sbucciare il frutto dalla buccia o tagliarlo in due metà e mangiarlo con un cucchiaio. Il colore della polpa varia dal crema al bordeaux (quest'ultimo indica il deterioramento del prodotto). Il gusto è fresco, tropicale, con note di fragola. Cresce in Sud America, Georgia, Abkhazia, Caucaso.

L'albero del pane

Il frutto acerbo funge da fonte di nutrimento per gli abitanti dei paesi africani. Ha il sapore del pane quando è cotto. I frutti maturi hanno una piacevole dolcezza simile alla banana. La dimensione è grande, fino a 3,5 chilogrammi. Si consiglia di acquistare il taglio. È possibile prelevare un campione nel sud-est asiatico.

Chrysophyllum (mela stellata)

Il frutto è di forma ovale con un colore della buccia in tinta con la polpa: verde chiaro o lilla. La polpa è appiccicosa, dolce, la consistenza di una gelatina con noccioli come una mela. Taglia come una stella. Si consiglia di utilizzare solo frutta matura. Dove cresce: India, Vietnam, Filippine, Malesia.

Cereo

Un parente della pitaya, arrotondato e con una superficie liscia. All'interno c'è una succosa polpa acquosa trasparente con semi. Il sapore è tropicale, brillante, dolce. Mangiare, tagliato a metà, con un cucchiaio. La pelle non è commestibile. Coltivato nelle piantagioni in Israele.

Cherimoia

La superficie del frutto di colore verde può essere con o senza tubercoli. La polpa ha una struttura simile a quella di un'arancia, ma racchiude i gusti di mango, banana, fragola con note di gelato. Contiene cereali duri e non commestibili. Habitat: Paesi asiatici, Israele, Algeria, Australia, Spagna.

Stivale Nero (Budino Al Cioccolato)

Un tipo di cachi verde scuro. La polpa assume un colore quasi nero con semi marroni. Il gusto del budino al cioccolato, dolce e brillante. La dimensione raggiunge i 13 centimetri di lunghezza. La patria del prodotto è Guatemala, Brasile, Messico meridionale.

Chompoo

La forma è simile al peperone. La luce varia dal verde al rosso. Carne bianca all'interno. Il sapore è dolce, acquoso. Buon dissetante. Non è sottoposto a pulizia, non ha semi. Cresce in Sri Lanka, Colombia, India, Thailandia.

Giuggiola

Piccoli frutti fino a 6 centimetri. Liscio, verde con macchie marroni. Ho un sapore di mela dolce e un aroma tropicale. Frutto delizioso: denso, non duro. La buccia è commestibile, il nocciolo no. Si trova in Giappone, Cina, Thailandia, Caucaso.

Gli agrumi non si limitano all'arancia, al limone e alla vitamina C. Esistono dalle 15 alle 30 specie.

L'uso culinario degli agrumi è molto vario: succo, scorza, polpa: tutto entra in affari. L'olio aromatico si ottiene dalla buccia del frutto, vari piatti vengono conditi con scorza e succo e la polpa di alcuni agrumi viene consumata come dessert indipendente.

L'arancia più comune

L'arancio è originario della Cina, portato dai portoghesi in Europa e ora cresce bene lungo l'intera costa mediterranea, oltre che in America centrale.

Le arance sono un dessert meraviglioso, migliorano l'appetito e sono utili come tonico generale. A causa della presenza di un complesso di vitamine e di altre sostanze biologicamente attive in essi, questi agrumi sono raccomandati per la prevenzione e il trattamento dell'ipovitaminosi, delle malattie del fegato, del cuore e dei vasi sanguigni e del metabolismo. Le pectine, che sono contenute nelle arance, favoriscono il processo di digestione, migliorano la funzione motoria dell'intestino crasso e riducono i processi putrefattivi in ​​esso contenuti.

La buccia, oltre al noto uso economico per scorze, infusi, marmellate, ecc., viene utilizzata anche per la preparazione di vari tipi di liquori a Bologna e Firenze. Dalla buccia si ottiene anche l'olio di arancia.

Il limone è un agrume molto acido. Patria - India, Cina e isole tropicali del Pacifico. Non conosciuto in natura. È ampiamente coltivato in molti paesi a clima subtropicale.

I limoni si mangiano fresco, e utilizzato anche nella produzione di dolciumi e bevande analcoliche, nell'industria delle bevande alcoliche e dei profumi. Come spezia, il limone è usato in vari macedonie di frutta, piatti dolci, biscotti, salse, in piatti a base di pesce, pollame e riso.

Con uno scopo terapeutico e profilattico, i limoni sono usati per ipovitaminosi, beriberi, malattie tratto gastrointestinale, violazione del metabolismo minerale, reumatismi, urolitiasi, aterosclerosi, scorbuto, tonsillite, gotta, ipertensione. Nel Medioevo si credeva che il limone proteggesse dalla peste e fosse un antidoto per i morsi di serpente. La medicina orientale considerava il limone un ottimo rimedio per curare ferite e malattie polmonari e un antidoto per vari avvelenamenti.

Attualmente succo di limone e l'olio di limone ottenuto dalla buccia fresca viene utilizzato per migliorare il gusto e l'odore dei medicinali.
Il limone è ampiamente usato come prodotto cosmetico: l'acqua di limone ammorbidisce e imbianca la pelle del viso, viene utilizzata in una miscela con panna montata bianco d'uovo, glicerina e acqua di colonia per sbarazzarsi di lentiggini, macchie senili, ringiovanire la pelle del viso. Il succo di limone cura le crepe della pelle, riduce le unghie fragili. La scorza di limone bollita nel miele veniva utilizzata per migliorare la digestione. Per scopi cosmetici, il limone viene utilizzato come balsami per capelli, creme, lozioni, per la produzione di lozioni e maschere per la cura di vari tipi di pelle.

I frutti verdi sono simili ai limoni, ma sono più acidi e hanno un sapore speciale e unico. Originario dell'India.

Gli effetti antireumatici, antisettici, antivirali, battericidi, cicatrizzanti, rigeneranti e tonici della calce sono ampiamente utilizzati in medicina. Calma i battiti cardiaci forti e frequenti. Ha un effetto benefico sullo stomaco. Allevia l'infiammazione intestinale causata dallo stress. Spesso usato al posto del limone, poiché il lime ha proprietà simili. Usato nel trattamento di febbre, malattie infettive, mal di gola, raffreddore, ecc.

Ha un effetto detergente e tonificante sulla pelle. Rafforza i capelli e le unghie sottili, ne favorisce la crescita.

Una fetta di questo limone verde e amaro accompagna ogni sorso di tequila, integra molti cocktail. I lime sono essenziali per preparare ottime salse.

Uva

Esternamente, un pompelmo è simile a un'arancia, ma la sua polpa è più acida e con un tocco di amarezza.

La polpa del pompelmo può essere rossa, rosa o Colore bianco(più precisamente, una tonalità crema). Il colore della polpa non pregiudica l'aroma e il gusto del pompelmo. Quando acquisti un pompelmo, scegli i frutti non più grandi e piuttosto pesanti per le loro dimensioni.

Il pompelmo contiene anche antiossidanti che abbassano i livelli di colesterolo. Un pompelmo al giorno aiuta a normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue. Ciò è particolarmente importante per le persone che soffrono di cardiopatia ischemica e malattie circolatorie, per le quali livelli elevati di colesterolo rappresentano un altro fattore di rischio.

Il succo di pompelmo aumenta l'acidità del succo gastrico, quindi è indicato per le persone con bassa acidità. Il pompelmo è il componente principale della cosiddetta dieta del pompelmo, volta ad accelerare il metabolismo. Nel 2004 è diventato noto che il pompelmo può aiutare non solo con la perdita di peso, ma anche con il diabete. L'azione si basa sul fatto che l'uso del pompelmo migliora il metabolismo delle sostanze contenenti zucchero. Di conseguenza, i livelli di zucchero nel sangue diminuiscono e la necessità di insulina diminuisce.

arancia rossa

Una varietà di arancia rosso sangue. Questo colore gli è dato dalla presenza di antociani, pigmenti abbastanza comuni nei fiori e nei frutti, ma insoliti per gli agrumi.

Le prime piantagioni di arance rosse sono apparse in Sicilia e nel tempo hanno guadagnato grande popolarità negli Stati Uniti.

Come tutti gli agrumi, l'arancia rossa è ricca di vitamina C. Gli antociani che contengono sono antiossidanti che riducono il rischio di molte malattie legate all'età, comprese le malattie del sistema cardiovascolare. Riducono anche il rischio di cataratta e rimuovono il colesterolo dal corpo. Inoltre, le arance rosse sono una buona fonte di ferro, calcio e vitamina A.

In cucina, le arance rosse vengono utilizzate per fare cocktail e produrre marmellate e sorbetti.

Bergamotto

Molti sono familiari come aromatizzanti buone varietà Tè. Il bergamotto è considerato originario del sud-est asiatico.

La buccia di bergamotto è usata in aromaterapia, per curare la depressione e migliorare la digestione. Le furocumarine in esso contenute hanno un forte effetto fotosensibilizzante, che contribuisce a una più rapida pigmentazione della pelle. In medicina, a base di uno dei componenti - il bergaptene - sono stati creati farmaci per il trattamento della vitiligine e della calvizie annidata.

L'olio di bergamotto è usato per unguenti profumati e in profumeria. La scorza di bergamotto viene utilizzata in profumeria per la sua capacità di combinarsi con diverse fragranze per formare un bouquet di fragranze che si completano a vicenda. Circa un terzo dei profumi maschili e metà dei profumi femminili contengono olio essenziale di bergamotto. Attualmente in in genere non viene utilizzato in profumeria, in quanto provoca fotobruciature della pelle nel punto in cui viene applicato il profumo sotto l'influenza della luce solare.

Mandarino

Originario della Cina meridionale. Fu portato in Europa all'inizio del XIX secolo.

I frutti di mandarino sono usati freschi e per la produzione di succhi di frutta e composte. Come spezia, viene utilizzata nella preparazione di vari piatti dolci, biscotti, salse, pesce, pollame, piatti di riso e macedonie.

La buccia di mandarino viene utilizzata come sostituto della buccia d'arancia nella preparazione di vari medicinali, infusi, sciroppi, estratti, nonché nell'industria alimentare. Con lo sfregamento ripetuto del succo di mandarino sulla pelle, le aree cutanee interessate da microsporia e tricofitosi vengono curate.

La tintura alcolica dalla buccia dei mandarini aumenta l'appetito, migliora la digestione, ammorbidisce il segreto infiammatorio nei bronchi e nel tratto respiratorio superiore e favorisce la separazione dell'espettorato. Nella medicina orientale, una tintura della buccia, così come la sua infusione o decotto di acqua, veniva usata per bronchiti, nausea, come antitosse e come aiuto digestivo.

Mineola è una varietà di mandarini arancioni ottenuti per ibridazione con un'arancia.

È a forma di pera e di colore rosso-arancio. Ha un sapore diverso dal mandarino e dall'arancia. Più comodo quando si pulisce e si mangia con le mani. Le buone mineole sono dure o leggermente morbide, pesanti per le loro dimensioni, con una superficie irregolare ma senza solchi profondi, e sono anche di colore arancione. I mineo freschi possono essere utilizzati in insalate, dessert e piatti principali. piatti e succhi comunemente usato negli USA.

Un'altra varietà comune di mandarini arancioni è la Clementina.

Clementina

Un ibrido di un mandarino e un'arancia: uno scarabeo, creato nel 1902. I frutti hanno una forma simile ai mandarini, ma più dolci.

I principali fornitori sono Spagna, Marocco, Italia e Algeria. Esistono tre tipi di clementine: la corsa - la migliore, protetta dal marchio della regione, dalla buccia rosso aranciata, profumata e senza semi; si vende con foglie (due per frutto) dai primi di novembre ai primi di febbraio; Spagnolo - ha varietà: frutti più piccoli e più grandi, ogni frutto contiene da 2 a 10 semi; Montreal - molto raro, appare a metà ottobre, fornitori - Spagna e Algeria, il frutto contiene da 10 a 12 semi.

Succose, dolci, ricche di vitamina C, le clementine si conservano bene al freddo; vengono canditi e aggiunti al brandy, il succo viene congelato per il sorbetto e mescolato alle bevande. In Inghilterra, le clementine sono usate per fare liquori e marinate.

I frutti di questo albero dai fiori molto grandi possono variare per forma, colore, dimensione e persino gusto. Tuttavia, hanno tutti una caratteristica comune: la loro buccia è molto più spessa di quella di un pompelmo. A proposito, fa meravigliose marmellate, marmellate e frutta candita.

Il pomelo è talvolta chiamato sheddock, dal nome del capitano inglese Sheddock, che portò semi di pomelo nelle Indie occidentali dall'arcipelago malese nel XVII secolo.

I frutti del pomelo vengono consumati crudi e lavorati. Il pomelo è parte integrante di molti piatti nazionali tailandesi e cinesi.

In Cina, nel capodanno cinese, questi frutti si regalano l'un l'altro come simbolo di prosperità e benessere. I cinesi che vivono in Thailandia usano il pomelo per le feste religiose, molto spesso il pomelo viene offerto in dono agli spiriti.

Un piccolo frutto esotico arancione o giallo arancio che sembra una piccola arancia. Cresce nel sud della Cina.

In apparenza, i frutti di kumquat assomigliano ad arance ovali in miniatura di dimensioni comprese tra 3 e 5 centimetri di lunghezza e da 2 a 4 centimetri di larghezza.

Il frutto del kumquat ha il sapore di un mandarino con una leggera acidità, è completamente commestibile, con una buccia dolce. In natura esistono diversi tipi di kumquat, che differiscono per la forma del frutto. Il kumquat si consuma sia crudo che lavorato (canditi, marmellata, marmellata).

Calamondino

La polpa e la buccia del calamandino sono di colore arancione, sa di limone o lime. Un ibrido di un albero di mandarino con un kumquat.

La pianta è ornamentale, fiorisce abbondantemente e porta frutti, cresce bene in casa.

Nei tempi antichi, il cedro era ampiamente coltivato nell'India occidentale, nell'Asia occidentale e nel Mediterraneo. Fu il primo agrume molto prima che la nostra era arrivasse in Europa.

La polpa di frutta acida o agrodolce, leggermente amara, poco succosa non viene consumata fresca, viene utilizzata esclusivamente nell'industria dolciaria per marmellate e ripieni. Dalla buccia del frutto, che ha un forte aroma, si ricava un pregiato olio essenziale, che viene utilizzato per aromatizzare bevande, prodotti dolciari e culinari, oltre che per fare marmellate e canditi.

Una varietà esotica di cedro coltivata in Cina e Giappone - "Buddha's Fingers", Buddha's Fingers. Il suo frutto profumato è diviso in numerosi lobi simili a dita con poca polpa.

Orobianco

Oroblanco - noto anche come Sweetie (Citrus Sweetie) e Pomelit (Pomelit) - una varietà di agrumi ottenuta da un ibrido tradizionale di pomelo con pompelmo bianco nel 1984 da scienziati israeliani.

Il compito assegnato dagli scienziati era quello di rendere il pompelmo più dolce. Sebbene ci siano riusciti abbastanza bene, il dolcetto non è ancora diventato un agrume popolare, forse perché, come il pomelo, ha troppi "rifiuti".
I frutti Sweetie rimangono verdi anche dopo la piena maturazione.

Gli scienziati sono giunti alla conclusione che il pomelit abbassa i livelli di colesterolo nel sangue meglio dei suoi antenati. Inoltre, è più dolce di un pompelmo e non grande come un pomelo.

Pomerania

Conosciuto come "arancia amara" e arancia di Siviglia - Siviglia è una classica arancia amara.

I frutti di Pomerania sono usati in medicina e gli oli essenziali di neroli e petitgrain di fiori e foglie sono usati per fare marmellate, croste candite e bevande analcoliche e sono inclusi come componente principale in molte composizioni floreali in profumeria; nella pasticceria e in altri rami dell'industria alimentare vengono utilizzati anche infusi di fiori.

Dalla buccia schiacciata si preparano delle tinture, utilizzate come stimolatore dell'appetito o come correttore nella produzione di altre forme di dosaggio.

frutto del carbone

Un ibrido di mandarino e pompelmo, frutto dolce e succoso, facile da sbucciare, praticamente denocciolato.

Il suo nome deriva dall'aspetto sgradevole: buccia ruvida, rugosa, giallo-verdastra.

Tra tutti i frutti, un posto speciale è occupato dai frutti degli agrumi. Si differenziano non solo per il gusto e i benefici, ma anche per la loro grande varietà. Per comprendere meglio i frutti, vale la pena studiare l'elenco degli agrumi con le loro caratteristiche e caratteristiche specifiche.

Caratteristiche generali degli agrumi

Prima di analizzare il problema con le varietà di agrumi, è necessario determinare il posto di queste piante nel sistema biologico. Vale anche la pena identificarlo caratteristiche comuni, unendo gli agrumi, per determinare le proprietà caratteristiche di alberi e frutti.

proprietà degli alberi da frutto

Agrume - un grado nella sistematica biologica che unisce piante legnose da fiore della famiglia Rut. Numerosi agrumi sono raggruppati sotto il genere Citrus.

Questa è una famiglia di alberi e arbusti sempreverdi. Il nome degli agrumi e dei frutti deriva dal vocabolo latino "citrus". In latino significa "albero di limone".

Caratteristiche della struttura degli alberi:

1. Si distinguono per una corona ben sviluppata, rigogliosa e bella. L'aspetto attraente rende gli alberi di agrumi una pianta ornamentale popolare per la coltivazione domestica.
2. L'aspettativa di vita di una cultura è di diversi decenni.
3. Nella maggior parte dei casi, hanno spine o spine sugli steli.
4. Le foglie sono dense e contengono olio essenziale. La maggior parte delle foglie di agrumi sono di dimensioni medio-grandi. La forma delle foglie è allungata, con un'estremità appuntita.
5. I fiori sono bianchi, meno spesso con una leggera sfumatura di rosa.
6. Tollera male le piante fredde e non resistenti al gelo.
7. Le piante richiedono umidità, ma non amano l'umidità eccessiva.
8. Per uno sviluppo normale, hanno bisogno di molta luce solare, ma non dovrebbe essere diretta.

proprietà della frutta

Gli agrumi sono chiamati esperidi. Con questo termine si intende un frutto a bacca con una struttura specifica.

1. Lo strato esterno forma la buccia. Può essere a strato singolo, doppio strato o multistrato. Il guscio esterno duro, solitamente lucido, contiene ghiandole con olio essenziale e carotenoidi. Sotto il guscio c'è lo strato secco interno della buccia, che ha una struttura spugnosa e sciolta. Fornisce un mazzetto di buccia con polpa. La difficoltà di separare la polpa dipende dalle caratteristiche strutturali dello strato interno della buccia.
2. La polpa è spesso composta da più fette. Ogni fetta nella sua struttura contiene sacche piene di succo.
3. La polpa contiene semi. Il loro numero e dimensione variano a seconda del tipo di agrume.

I frutti della maggior parte delle piante di agrumi sono molto sani e contengono una grande quantità di vitamine, sostanze nutritive e oligoelementi.

Criteri di distinzione

Tutte le piante di agrumi, oltre alle caratteristiche comuni, hanno delle caratteristiche. Ti permettono di distinguere i frutti ed evidenziare ogni specie dall'intera varietà.

Le varietà differiscono nella crescita degli alberi. Alcune piante sono grandi. Quindi, un'arancia può raggiungere un'altezza fino a 15 M. Altri agrumi sono di media altezza. La maggior parte dei tipi di agrumi cresce fino a 5-6 m Ci sono anche piante sottodimensionate e non raggiungono i 2-2,5 m.

Un importante criterio di differenza è il tempo di maturazione. Gli alberi di agrumi sono sempreverdi. In condizioni ottimali possono fiorire e dare frutti. tutto l'anno, dando diversi raccolti durante l'anno. Ogni agrume ha un periodo di maturazione specifico, che si inserisce nel periodo che va da metà o tardo autunno al tardo inverno. Date più precise dipendono dal tipo di agrume e dalla sua varietà. Esistono varietà precoci, di media stagione e tardive.

Criteri per distinguere i frutti:

1. Il modulo. La maggior parte degli agrumi sono di forma rotonda o ovale. Ma ci sono specie con una forma a pera o addirittura bizzarra.
2. La dimensione. I tipi di agrumi sono molto diversi in termini di dimensioni dei frutti. I frutti sono grandi, medi o piccoli. Possono essere da 3-5 cm a 25-30 cm.
3. Gusto. Anche il gusto dei frutti è molto vario. La maggior parte di essi contiene zucchero e acidi, quindi il sapore è agrodolce. L'intensità dipende dal contenuto specifico e dalle proporzioni dei composti. In alcune specie prevale un retrogusto dolciastro. Il limone è acido. Alcune esperidi hanno un sapore amaro di varia intensità.
4. I frutti si differenziano per lo spessore della buccia, la struttura della polpa e dei semi. maggior valore rappresentano specie con crosta sottile e polpa succosa.
5. I frutti differiscono per il colore degli elementi costitutivi dell'esperidio. I colori predominanti sono l'arancione e il giallo. I colori disponibili sono rosso, verde e bianco.

Tipi comuni

È problematico elencare e caratterizzare tutti i tipi di agrumi. Pertanto, evidenziamo i più comuni e opzioni interessanti. Per ciascuna delle specie di cui sopra, annotiamo le proprietà e le caratteristiche specifiche.

Cedro

L'esperidio del cedro è il più grande di tutti gli agrumi.

• La lunghezza del frutto può raggiungere i 40 cm.
• Diametro - fino a 29 cm.
• La forma è allungata.
• Il colore della pelle è giallo.
• Buccia spessa fino a 5 cm.
• La polpa interna è poco succosa.
• Sapore - acido o agrodolce, con amarezza.
• Non ha valore nutritivo.

Una varietà interessante ed esotica è la Mano del Buddha. Una caratteristica di questa pianta è l'aspetto dell'esperidio. È diviso in più parti che si estendono dalla base. Mi ricorda dita umane. Ogni "dito" ha una buccia spessa e una piccola quantità di tessuto contenente linfa. I frutti della varietà Buddha Hand si distinguono per un forte aroma.

Limone

Ibrido naturale di cedro e arancia acida. Il frutto è allungato dalla base verso l'alto. Diametro - circa 6 cm, lunghezza - circa 9 cm La buccia è spessa, fino al 40% del peso totale del frutto, difficile da separare, la superficie è nervata. Colore - giallo chiaro. Il gusto è acido. L'aroma specifico è dovuto alla presenza di olio essenziale (limone) in tutti gli elementi della pianta.

Varietà comuni di limone adatte:

• per la coltivazione in casa - Pavlovsky, Panderose, Genova, Meyer, Lisbona, Lunario, ecc .;
• per uso alimentare - Lisbona, Villa Franca, Meyer.

Uva

Ibrido casuale di pomelo e arancia. Il frutto è grande, il diametro è di circa 12-14 cm, il sapore è dolciastro con acidità e sentori di amarezza. L'intensità della tonalità rossa indica la concentrazione di zucchero. Maggiore è la concentrazione, più dolce è il frutto. Il colore della polpa va dal giallo chiaro al rosso rubino. La superficie è gialla con una sfumatura rossastra.

Esistono circa due dozzine di varietà di questo frutto. Si dividono in due grandi gruppi in base al colore della polpa:

• bianca;
• rosso.

Varietà popolari: Rio Red, Star Ruby, Flame.

Arancia

La coltura di agrumi più comune. Un incrocio tra un pomelo e un mandarino. Ma non tutti i ricercatori condividono questo punto di vista. Non sono state stabilite piante di arance "genitrici" al 100%.

L'esperidio ha una pezzatura media o grande, circa 10-13 cm, la buccia è di medio spessore, si separa dalla polpa con sforzo. Colore della pelle - arancione brillante o arancione con tinta gialla. La polpa è succosa. Il sapore è dolce con acidità.

Mandarino

I tipi di agrumi più comuni nei paesi asiatici del sud e sud-est del continente. I frutti sono sottili e facili da separare dalla polpa. Oltre al gusto e al contenuto elementi utili, questo è uno dei vantaggi del frutto. La dimensione del frutto è piccola, circa 5-6 cm di diametro. La forma è tondeggiante, leggermente appiattita alla base. La polpa ha un colore giallo-arancio. Le fette sono facilmente separabili l'una dall'altra. Il frutto in questione ha un profumo forte, specifico e riconoscibile. La polpa è dolce.

pomelo

Altri nomi per il frutto sono Pompelmo, Sheddock. La forma del frutto è rotonda oa pera. L'esperidio è ricoperto da una spessa buccia. Il colore dei frutti maturi va dal verde chiaro al giallo. Il frutto è il secondo più grande tra gli agrumi. Il diametro è di circa 30 cm Ci sono pomelo che pesano circa 10 kg. Differisce in fibre di succo di grandi dimensioni e polpa più secca, rispetto ad altri agrumi. Il sapore è gradevole, agrodolce con lievi sentori di amaro.

Varietà comuni di pomelo: Khao Horn, Khao Namfung, Khao Pen, Khao Fuang, Tongdi.

Pomerania

Altri nomi per il frutto sono kinotto o bigaradiya. Un ibrido di mandarino e pomelo. Il frutto è di piccole dimensioni, di colore arancione scuro brillante. L'esperidio è piccolo, di circa 5-6 cm di diametro, la buccia è spessa, con irregolarità pronunciate, facilmente separabile. La polpa è acida con un sapore amaro.

Lime

Origine dall'India. Frutti fino a 6 cm di diametro. Il lime messicano è un prodotto dell'addomesticamento degli agrumi e degli agrumi micrania. La forma è ovoidale. La polpa è succosa, verde chiaro con una sfumatura giallastra. Il gusto è molto acido. La buccia è molto sottile, verde o gialla. Aroma specifico, diverso dal limone.

Trifogliata

Un altro nome per poncirus a tre foglie. L'esperidio è piccolo, circa 50 mm di diametro. La buccia è morbida, densamente ricoperta da una peluria vellutata, giallo dorato. La polpa è amarognola, non commestibile. Il tipo di agrume più resistente al gelo, può resistere a temperature fino a -20°C.

ibridi

Agrumi e arbusti interagiscono bene tra loro. Sono noti i fatti dell'incrocio naturale, a seguito dei quali sono state ottenute magnifiche varietà. Per sviluppare frutti con nuove proprietà, vengono creati anche vari ibridi utilizzando incroci direzionali artificiali.

Agrumi risultanti dall'ibridazione:

1. Rangpur (il nome giapponese del frutto è "heim", il nome brasiliano è "kravo") è il risultato dell'incrocio di un mandarino e di un limone. Il frutto è arancione scuro. Ha un sapore molto aspro. La dimensione è piccola, circa 50 mm.
2. Clementina - deriva dall'ibridazione di mandarino e arancia Kinglet. Il frutto della clementina è simile nell'aspetto al mandarino, ma ha un sapore più dolce. Sono apprezzati non solo per il loro gusto, ma anche per il contenuto di una grande quantità di acido ascorbico. Esistono tre tipi principali di clementine: corsa, spagnola e montrealese.
3. Sweety (oroblanco o pomelit) è un ibrido di pomelo e pompelmo bianco. La pelle è spessa e verde. Ha un sapore dolce. Frutto di media pezzatura. È un ottimo antidepressivo e normalizza la pressione sanguigna.
4. Thomasville (citranzhquat) è un ibrido di citrange e kumquat.
5. Tangelo è il risultato dell'incrocio di un mandarino e di un pompelmo. Il frutto è grande, 10-15 cm, con una piccola crescita alla base. Il gusto è acido.
6. Calamandin (citrofontunnella) è un ibrido di mandarino e kumquat (fortunella). Il frutto è piccolo.

Dopo aver esaminato l'elenco generale dei frutti delle piante di agrumi, è più facile determinare quali frutti sono sani, hanno un buon sapore o sono indesiderabili da mangiare.

colture di agrumi sono alberi o arbusti sempreverdi appartenenti al genere Citrus. In latino, la parola agrumi significa albero di limone.

L'altezza degli alberi raramente supera i 12 m Le foglie sono ovate, ci sono spine negli assi delle foglie. La pianta ha fiori molto profumati. I frutti sono succosi, con una buccia densa, in molte specie sono commestibili.

Queste piante sono originarie delle pendici meridionali dell'Himalaya (arancione), dell'India, della Malesia e delle Fiji (pompelmo), della Cina meridionale e del Vietnam del Sud (mandarino). L'origine del limone è sconosciuta, probabilmente la sua patria è l'India.

Le colture di agrumi sono coltivate in Sud America, Stati Uniti, Nord Africa, Europa meridionale e nella regione del Mediterraneo. Sono coltivati ​​in modo piantagione. Sul territorio della Russia, gli agrumi vengono coltivati ​​solo nella regione di Sochi, dove si trovano alberi di mandarino in luoghi protetti dal vento. Sul territorio dell'ex Unione Sovietica, gli agrumi sono comuni nei paesi del Caucaso.

Consumo di agrumi. Gli agrumi si consumano freschi. Oltre al consumo fresco, dalla frutta vengono preparati succhi, composte, marmellate, canditi, marmellate, dolci, essenze. Fanno parte di una varietà di liquori, bevande miste.

Come spezia, gli agrumi vengono utilizzati nella preparazione di vari piatti dolci, biscotti, salse, pesce, pollame e piatti di riso. Le macedonie sono fatte di frutta. Lo sciroppo e il succo di agrumi sono considerati la bevanda più utile e deliziosa.

La scorza di limone essiccata (scorza) funge da spezia dal gusto rinfrescante e dall'aroma persistente. Per conservare al meglio la scorza, tagliare la cotenna in uno strato sottile, facendo attenzione a non toccare lo strato bianco interno. La scorza di limone può essere grattugiata finemente e usata come spezia e cruda. Se il limone viene versato sopra con acqua bollente o messo in acqua calda per pochi secondi, l'aroma scorza di limone diventerà molto più forte. La scorza di limone conferisce ai prodotti, in particolare all'impasto, un aroma rinfrescante. Si aggiunge anche a minestre di verdure, zuppe di cavolo cappuccio, borscht, piatti di carne e pesce, aspic e piatti freddi.

Il succo di limone migliora il gusto di vari piatti, ad esempio cotoletta viennese, pesce fritto, antipasti freddi, insalate, ecc. Il succo di limone può essere utilizzato in cucina al posto dell'aceto, questo offre alle casalinghe ulteriori opzioni.

Composizione chimica degli agrumi. In tipi diversi di queste piante la composizione chimica è simile, quasi tutti gli agrumi contengono zucchero, acidi organici, vitamine, pectine, sali minerali, macro e microelementi, fitoncidi, olii essenziali ed altri materiale utile. Un limone o, ad esempio, un'arancia contiene fino a 100 mg di vitamina C. La vitamina C negli agrumi non viene distrutta durante la conservazione a lungo termine e nemmeno durante la lavorazione. Gli agrumi contengono anche un'altra preziosa vitamina: la vitamina P, che è molto importante per rafforzare il sistema circolatorio e ha un effetto benefico sull'attività. ghiandola tiroidea. La maggior parte delle vitamine si trova nelle parti giovani della pianta: germogli, frutti, foglie.

Proprietà utili degli agrumi erano conosciuti nell'antichità. Gli agrumi contribuiscono alla formazione del succo gastrico e migliorano il funzionamento della cistifellea, hanno un effetto benefico sul processo digestivo. A causa della grande quantità di vitamina C, questi frutti proteggono il corpo umano da vari raffreddori, contribuiscono a una rapida guarigione e il loro uso regolare negli alimenti rafforza il sistema immunitario. Le proprietà farmacologiche degli agrumi sono leggermente diverse, ad esempio, il limone è usato nella prevenzione e nel trattamento delle infezioni virali, il pompelmo aiuta a rafforzare i vasi sanguigni e protegge dall'infarto, l'arancia normalizza la funzione intestinale, ecc.

Nella medicina popolare, è anche usato succo di agrumi, che ha la capacità di uccidere i microrganismi dannosi e bloccarne la crescita, contiene preziose sostanze biologicamente attive che migliorano la salute umana.

Olio essenziale di agrumi usato per il massaggio, aggiunto all'acqua durante il bagno. Ha un effetto benefico sul sistema nervoso, stimola l'attività del tratto gastrointestinale, ha un effetto antinfiammatorio, stimolante, analgesico, abbassa la pressione sanguigna. Grazie alle sue proprietà antisettiche, l'olio essenziale è efficace nel trattamento delle malattie della pelle e svolge anche un ruolo importante nella stimolazione dell'area genitale.

Cosa sono gli agrumi?

Elenco dei frutti della famiglia degli agrumi:

Ugli Questo è un ibrido che combina pompelmo, arancia e mandarino. Ugli è un frutto della Giamaica. Cresciuto in Florida. Tradotto da parola inglese brutto significa brutto, il nome del frutto è stato dato per il suo aspetto non molto bello. La buccia del frutto è ruvida, rugosa, giallo-verdastra. Ma la polpa di questo frutto è molto succosa e gustosa, unendo la dolcezza del mandarino e il sottile sapore speziato del pompelmo. La frutta si consuma fresca e in cottura.

Arancia(mela cinese)è il frutto dell'arancio, originario della Cina. Un ibrido ottenuto nell'antichità, a quanto pare, è una miscela di mandarino e pomelo. Il frutto arancione è rotondo, ricoperto da una buccia densa di tutte le sfumature dell'arancia. All'interno dell'arancia si trova la polpa divisa in fette, che si separano facilmente l'una dall'altra. Mangiano frutta fresca d'arancia, preparano frutta candita, marmellate, marmellate e li usano per insaporire i dolci. Il succo d'arancia è uno dei succhi di frutta più comuni e salutari, disseta bene. Vini e liquori vengono infusi sulla buccia del frutto e i frutti vengono canditi.

Bergamotto o arancia-bergamottoQuesto è un ibrido ottenuto incrociando un'arancia (varietà di arancia amara) e un limone. Il nome "bergamotto" è stato dato in onore della città italiana di Bergamo, dove è stato coltivato per la prima volta. La patria della pianta è il sud-est asiatico. Il frutto del bergamotto è a forma di pera, ha un sapore agro-amaro. La marmellata è composta da bergamotto e i canditi vengono bolliti. L'olio essenziale estratto da frutti e fiori è utilizzato in profumeria e pasticceria. La scorza di bergamotto viene utilizzata in profumeria per la sua capacità di combinarsi con profumi diversi per formare un bouquet di fragranze che si completano a vicenda. Il bergamotto fresco non viene consumato.

Bigaradia o PomeraniaQuesto è un ibrido ottenuto incrociando un mandarino e un pomelo. La patria della pianta è il sud-est asiatico. Il frutto è a forma di bacca, leggermente appiattito. In cucina si usano scorze di frutta, olii essenziali e infusi di fiori e foglie di bigaradia, si aggiungono a dolci, marmellate, piatti da dessert, tinture, liquori, e si usano anche come additivi per piatti di carne e pesce. La scorza viene utilizzata anche per colorare e aromatizzare le bevande. In forma fresca, i frutti d'arancia di solito non vengono consumati a causa del forte aroma di profumeria, a cui si sprigiona il succo di bigaradii.

Gayanima originario dell'India. Cresce spontaneamente nell'India centrale e meridionale. Il frutto ha le dimensioni di un grosso limone, molto profumato. L'aroma del frutto ricorda l'odore dello zenzero o dell'eucalipto. Gayanima ha un sapore molto aspro e speziato. In cucina, questo frutto viene utilizzato nella preparazione delle marinate.

Uva presumibilmente il risultato dell'ibridazione naturale di arancia e pomelo. Fu scoperto per la prima volta nel 1650 alle Barbados, poi in Giamaica nel 1814. Ad oggi, il pompelmo viene coltivato in quasi tutti i paesi subtropicali del mondo. I frutti del pompelmo sono grandi, con un peso compreso tra 150 e 500 g, sferici, con un odore gradevole, polpa succosa e acida con un sapore di amarezza, divisa in fette. Il colore della polpa varia a seconda della varietà dal giallo chiaro al rosso rubino. Inoltre, più la polpa di pompelmo contiene una tonalità rossa, più è dolce. Nelle enciclopedie, questo frutto è classificato come frutto dietetico. I frutti di pompelmo si mangiano freschi. Resistono alla conservazione a lungo termine meglio di altri agrumi, senza perdere il loro gusto e di conseguenza non cambiano il loro gusto. cucinando. I pompelmi sono usati per fare marmellate, marmellate, succhi, liquori, sono usati nell'industria dolciaria. I canditi si ottengono dalla buccia del frutto. I frutti acidi del pompelmo si sposano bene frutti di mare soprattutto con pesce e crostacei.

Limone dalla buccia ruvida o limone selvatico originario della Cina e dell'India. Coltivato in Asia meridionale, America Latina, Giappone. I frutti del limone selvatico sono grandi e rotondi, di colore giallo. In cucina si usano allo stesso modo dei comuni limoni; preparare canditi, marmellate, marmellate, utilizzare per l'aromatizzazione di dolci e bevande. Le fette di limone decorano piatti di pesce, carne e frutti di mare. Il succo di limone selvatico viene utilizzato a scopo culinario per migliorare il gusto di piatti di pesce e carne, antipasti freddi e insalate, aggiunto a salse, dolci, bevande e sciroppi.

Dekopon o Sumo nasce nel 1972 a Nagasaki, una prefettura del Giappone, come ibrido di mandarino e ponkan. Il nome di questo frutto è composto da 2 parole: Deko (il significato di questa parola è "irregolare", per la sporgenza sulla sommità del frutto) e Pon (la prima sillaba della parola Ponkan). Il frutto si presenta come un enorme mandarino, la cui buccia è ruvida, di colore giallo-arancio. La polpa del frutto è densa, denocciolata, molto saporita, la dolcezza del frutto è bilanciata da una leggera acidità rinfrescante. In Giappone, questo frutto è piuttosto costoso a causa delle sue dimensioni e del gusto squisito. Depocon viene coltivato in grandi serre e raccolto da dicembre a febbraio. Dopo la raccolta, i frutti vengono conservati ad una certa temperatura per 20 - 40 giorni per ridurre il livello acido citrico e aumentando lo zucchero, dopo di che il frutto diventa più dolce e più attraente nel gusto.

arancia indiana selvatica originario dell'India. Questa pianta è uno dei più antichi antenati degli agrumi moderni ed è attualmente una specie in via di estinzione. Il frutto è usato per scopi medicinali e riti spirituali in India.

Iekan o Anadomicoè un agrume molto simile al mandarino, che si trova in Giappone nella prefettura di Yamaguchi. Il frutto è di pezzatura media, lucente, di colore rosso brillante. La buccia del frutto è spessa, mentre è facile da sbucciare con le mani, la polpa è molto succosa, leggermente acidula e amara, ma più dolce di quella di un pompelmo. La composizione chimica di questo frutto contiene una grande quantità di vitamine. La frutta si consuma fresca, sotto forma di succo e in cottura.

Lime indiano, calce palestinese o Lime colombiano fino a poco tempo fa era considerato un ibrido di tiglio e tiglio, ma i moderni tentativi di incrociare queste piante non hanno dato risultati simili. L'India è considerata la culla di questo lime. I frutti sono sferici o leggermente allungati, alla base del frutto è presente un piccolo capezzolo. La buccia liscia, giallo-arancione, aderisce saldamente alla polpa. L'aroma della buccia è leggermente oleoso. La polpa è molto succosa, tenera, di colore paglierino, per la mancanza di acido nel frutto, la polpa è fresca, leggermente dolce. Sul frutto del lime indiano grande influenza fornire condizioni climatiche. Quei frutti che crescono nel deserto sono molto diversi per dimensioni, colore, forma e superficie della buccia da quelli che crescono nelle regioni costiere più fresche. In cucina il lime palestinese non viene praticamente utilizzato per via del suo sapore insipido. In India, Egitto, Israele e Palestina viene spesso utilizzato come portainnesto.

cedro yemenita questo è un tipo speciale di cedro, la polpa del frutto non contiene spicchi e bolle di succo. Il frutto è grande. La maggior parte dei frutti sono allungati e appuntiti. La buccia è ruvida e ondulata, di colore giallo. Il frutto è dolce, morbido e gradevole nel gusto, quasi inodore. Questa varietà di cedro è usata per scopi religiosi.

Kabosuè un ibrido di frutto della papada e arancia amara. Originario e coltivato in Cina. Questo frutto è più popolare in Giappone. Il frutto non è grande, di colore verde con un sapore aspro e aspro e un aroma unico che ricorda un normale limone. L'aceto di frutta Kabosu è usato come condimento per insaporire il pesce. Il succo è ricco di acidità, viene utilizzato cucina giapponese in un'ampia gamma di prodotti, tra cui condimenti, succhi, bibite, semifreddi, snack, torte e bevande alcoliche, e polpa in vari dessert e primi piatti. La scorza di Kabosu viene utilizzata per aggiungere un sapore gradevole a prodotti da forno e dessert.

Calamondino o arancia nanaè un ibrido di agrumi dall'incrocio di un mandarino con un kumquat. Il calamondin è originario del sud-est asiatico. esso pianta da interno appositamente adattato per la fruttificazione in casa. I frutti di Calamondin sono piccoli, rotondi, simili a piccoli mandarini, con una buccia sottile di arancia, profumata e dolce. La polpa del calamondin è succosa, con un'acidità pronunciata e un gran numero di semi, motivo per cui raramente si mangia frutta fresca. Ma questo rappresentante degli agrumi ha un grande vantaggio: può essere mangiato con la buccia, sapore dolce che compensa il sapore aspro della polpa. La calamondina è usata per insaporire piatti e bevande; da essa si preparano marmellate, marmellate, gelatine e marmellate. Abbastanza spesso, il limone viene sostituito con la calamondina. Alcune casalinghe producono frutta candita e mettono anche alcune fette di questo frutto mentre cucinano la marmellata, quindi acquisisce un aroma e un gusto di agrumi insoliti e allo stesso tempo molto piacevoli. A Cucina asiatica il succo viene utilizzato in piatti di stagione a base di pesce, pollame e maiale.

Karna o arancia acida presumibilmente un ibrido naturale di arancia amara e limone. La patria del frutto è presumibilmente la parte nord-occidentale dell'India e della Cina. Il frutto è grande, rotondo o ovale, di solito con un capezzolo prominente. Il colore del frutto va dal giallo dorato all'arancione intenso. Il colore della polpa è aranciato opaco, la polpa con fibre grossolane, succosa, con un leggero aroma. Il sapore del frutto è molto aspro, amaro e sgradevole, i canditi e la marmellata di arance sono fatti dal frutto, che gli inglesi amano molto. Le arance acide generalmente non vengono consumate fresche. Da fiori, foglie, semi e bucce si estrae l'olio, che viene utilizzato nell'industria dei profumi, della cucina e dei prodotti del vino e della vodka. Il succo d'arancia acida è usato come condimento. Questo frutto è considerato un'importante pianta medicinale.

limetta o limetta sottospecie della famiglia degli agrumi. La sua pelle è verde scuro e ruvida. Il frutto stesso non è commestibile, la buccia è talvolta usata in cucina, ma il valore principale del kaffir lime sta nelle sue foglie. C'è poco succo nei frutti di lime kaffir ed è molto acido. Il profumo del kaffir lime è innegabilmente agrumato, ma il suo pieno sapore di limone emerge quando le foglie vengono strappate o tagliate. La cucina thailandese è inconcepibile senza le foglie di lime kaffir; sono utilizzate anche da chef malesi, birmani e indonesiani. Le foglie vengono fatte a pezzi o tagliate a listarelle e utilizzate nelle zuppe (soprattutto quelle acide) e nei curry. La scorza finemente grattugiata viene talvolta aggiunta a piatti di pesce e pollo. Le foglie di lime kaffir essiccate conservano il loro sapore per diversi mesi se conservate in un contenitore ermeticamente chiuso in un luogo fresco e asciutto. Sono usati più o meno allo stesso modo delle foglie di alloro e non hanno bisogno di essere pre-ammollati.

Clementinaè una varietà di mandarino, un ibrido di mandarino e arancia. Questo frutto è stato allevato nel 1902 in Algeria nel giardino di un orfanotrofio gestito da Pierre Clementin, da cui il nome del frutto. I frutti hanno una forma simile ai mandarini, ma più dolci con un aroma sorprendentemente gradevole, superficie liscia, lucida, abbastanza dura di un ricco colore arancione scuro. Tendono ad essere molto facili da sbucciare, come i mandarini, con numerose carni denocciolate. I frutti delle clementine sono succosi, dolci e profumati. Le clementine si consumano fresche e vengono utilizzate anche per preparare vari piatti e bevande. Questi agrumi dolci e succosi fanno degli ottimi pasticcini, dessert, salse, marinate e molto altro ancora. Il succo è congelato per il sorbetto. inglese spesso usatoclementina per la preparazione di squisite bevande alcoliche, e aggiungere anche i suoi canditi al brandy. Il succo di clementine si sposa molto bene con i piatti di carne.

nobile mandarino, mandarino reale o Cunebo. Questo frutto è originario della Cina sud-occidentale e dell'India nord-orientale. I frutti sono grandi, sferici, di colore arancione scuro. La polpa dolce, succosa e profumata è divisa in segmenti che si separano molto facilmente l'uno dall'altro. I mandarini reali si consumano freschi, vengono utilizzati per fare marmellate e marmellate, vengono anche trasformati in succhi e utilizzati nella produzione di bevande e cocktail. La scorza (o il frutto intero) può essere utilizzata per insaporire liquori e dolci.

Kikudaidai, Canaliculata o arancia amara questo è un ibrido ottenuto nell'antichità, a quanto pare, è una miscela di arancia e pompelmo. A metà del 18° secolo in Giappone, questa varietà era già coltivata nei giardini come pianta ornamentale. I frutti sono piccoli, rotondi, di colore arancione brillante, molto succosi, acidi e amari, considerati non commestibili. Oltre ai frutti belli e originali, la pianta ha un fogliame lucido verde brillante e succoso. Fino ad ora, questa pianta viene coltivata per scopi decorativi.

Limone corso, Cedro, limone con le dita o Mano di Buddha L'agrume più antico proviene dall'India. Il cedro è il primo agrume introdotto nel Mediterraneo. Questa varietà di agrumi differisce dal resto nei processi che ricordano le dita, i processi non crescono insieme e sono divisi tra loro quasi alla base, il che fa sembrare il frutto una mano o le dita di una persona. Per i buddisti il ​​frutto è considerato sacro, secondo la leggenda il Buddha ha lasciato in questo modo un ricordo di sé. I frutti sono grandi, del peso fino a 1 kg, con una superficie gialla e irregolare, contengono polpa color limone e un gran numero di semi. Il succo è acido e molto aromatico. I frutti freschi del limone corso non vengono utilizzati per l'alimentazione a causa del sapore amaro. La crosta è usata come condimento per vari piatti indiani. Da esso si ricava la marmellata, si producono marmellate, canditi, marinate.

arancia rossa, rosso arancio, o Arancio pigmentato spesso indicato come un ibrido di pomelo e mandarino, sebbene in realtà sia una mutazione naturale di un'arancia normale. Questo colore gli è dato dalla presenza di antociani, pigmenti abbastanza comuni nei fiori e nei frutti, ma insoliti per gli agrumi. Gli antociani sono la stessa sostanza che rende i mirtilli rossi e i mirtilli blu. Le prime piantagioni di arance rosse furono coltivate esclusivamente nella zona dell'Etna in Sicilia. A causa del loro aspetto lussuoso e del loro gusto distinto, le arance rosse erano originariamente riservate ai reali. Queste arance sono deliziose fresche. Il succo d'arancia rossa viene utilizzato nelle stesse ricette delle arance normali, ma è anche buono da solo. Il colore rosso scuro del succo lo rende un ingrediente ideale per i cocktail. Le arance rosse sono anche usate per fare meravigliose confetture, confetture, sorbetti e marmellate. Le casalinghe usano le fette di questo frutto come decorazione per i dolci: crostate, cheesecake e gelati. La scorza di arancia rossa viene utilizzata per la cottura. Le arance rosse sono utilizzate anche nei piatti salati. Tritati, vengono aggiunti a insalate e salse. Sono ideali per chutney e completano bene piatti a base di pesce, maiale, pollo e anatra.

calce sanguignaè un ibrido naturale di finger lime e rangpur, che è apparso come risultato dell'impollinazione libera. I primi frutti di lime sono apparsi in Australia nel 1990. I frutti sono molto attraenti, di forma ovale. Il colore del frutto varia dal dorato al rosso sangue. La polpa e il succo possono variare da una leggera sfumatura rossastra a un intenso colore rosso scuro. Succo fresco ha un aroma deciso, fresco, pulito. Questi frutti sono acidi come i limoni e hanno un sapore leggero e attraente. Sono usati freschi in cucina. Il lime sanguigno è usato per fare marmellate, marmellate, sciroppi, succhi, bevande e salse.

lime tondo o Lime tondo australiano trovato nel sud-est dell'Australia. I frutti sono piccoli, rotondi, con una buccia spessa di colore verde o giallo-verdastro. La polpa è verde chiaro e ha un forte aroma di agrumi. Lo usano fresco, preparano marmellate, marmellate. Le fette rotonde di lime decorano le bevande fredde. La buccia viene utilizzata in cucina, da essa si preparano i canditi, si estrae l'olio essenziale.

kumquat, Fortunella, Kinkan, Arancio giapponese o arancio dorato. Il luogo di nascita di questo frutto è la Cina meridionale, nei manoscritti questa pianta è stata descritta già nel 1178. Il kumquat ha un aspetto giallo dorato, arancione o arancione fuoco, simile a una piccola arancia. La buccia del frutto è liscia, morbida, dolciastro-piccante, sottile e carnosa. La polpa è succosa, dal sapore aspro. Il frutto contiene solitamente 3-6 chiodi di garofano e 2-5 semi. Il kumquat ha il sapore di un mandarino con una leggera acidità. La combinazione di buccia dolciastro e polpa acida rende questo frutto un gusto indimenticabile. Il frutto è molto popolare grazie alla sua qualità nutritive e gusto. È anche chiamato il frutto dei saggi, poiché era lui l'alimento base degli antichi scienziati cinesi e giapponesi. Il kumquat si consuma sia crudo che lavorato (marmellata, marmellata), si usa per decorare la tavola, aggiunto alle macedonie, da esso si ricavano salse, cotto con carne e pesce, si fa bollire la marmellata, si fanno canditi e canditi.

limone ichansky originario della Cina sudoccidentale. Il frutto prende il nome dalla città di Yichang. Nota per la sua insolita rusticità, la pianta può essere coltivata in aree con gelo moderato e condizioni umide. Questo è forse l'unico tipo di agrume che viene coltivato nelle strade delle città in Europa e in America come pianta ornamentale. I frutti sono molto profumati, piccoli, ovali o piatti, che ricordano in qualche modo i frutti di Kaffir lime. La buccia del frutto è dura, giallo pallido, verde o arancione. L'interno contiene molti semi grandi e una piccola quantità di succo amaro e amaro. A causa del fatto che i frutti sono troppo acidi, non vengono consumati freschi. In cucina si usa allo stesso modo di un normale limone.

vero lime, acido di lime o limetta messicana originario del sud-est asiatico. I frutti non sono grandi, ovoidali. La buccia è sottile, di colore verde o verde giallastro. La polpa è molto succosa e acida, leggermente verdastra, ci sono pochissimi o nessun seme in questo frutto. L'olio di frutta al lime messicano è di colore verde e ha un delicato aroma di frutta fresca. In cucina è molto diffuso un vero lime, si sposa bene con i piatti asiatici, viene utilizzato nella preparazione di zuppe, secondi di carne e insalate. Le fette di lime messicano decorano cocktail e bevande alcoliche.

dolce al lime o Limetta considerato un ibrido, ma i suoi genitori non sono noti. Questo lime è originario dell'India. È molto raro in natura. I frutti sono sferici, leggermente appiattiti, molto simili ad un limone. La buccia del frutto è di medio spessore, ondulata, di colore rosso brillante. La polpa è succosa, con un profumo gradevole, agrodolce, divisa in fette.Il lime dolce è usato per fare conserve e bevande. La pianta è apprezzata per il suo effetto decorativo.

Limandarin o limoniaè un ibrido di mandarino con lime o limone. I Limandarin vengono allevati in Cina da molto tempo. In Giappone è conosciuto come haim, in Brasile è conosciuto come kravo. In un certo numero di paesi viene coltivato per i suoi frutti. I frutti hanno un diametro di circa 5 cm, la buccia è sottile, facilmente separabile. La buccia e la polpa sono di colore arancione scuro. I limoni rossastri cinesi che compaiono sugli scaffali dei nostri negozi sono limoni tipici. Limandarin ha un sapore aspro, ma leggermente più delicato del limone. La maggior parte dei limoni, all'esterno, assomigliano più ai mandarini che ai limoni, ma non potrai mangiarli come i mandarini: con il loro acido, assomigliano a un limone puro. I frutti sono usati in cucina per la preparazione di marmellate, in conserve. Ma a volte lo mangiano fresco: ci sono amanti. In India, il succo di limandarin viene spesso aggiunto al succo di mandarino per il suo sapore squisito.

limequat o Limoneè un ibrido di lime e kumquat. L'ibrido è stato allevato nel 1909 in Cina. Il frutto è piccolo, ovale, di colore giallo-verde, ha un sapore di lime. Il frutto del limequat unisce la dolcezza della buccia del kumquat e l'acidità del limone. La buccia ha un pronunciato sapore dolce, la polpa è agrodolce, succosa. Il succo di limequat viene utilizzato allo stesso modo del succo di limone. Il limequat è usato in molte ricette al posto dei limoni o dei lime. Sono usati per fare budini e ripieni di torte. La scorza di scorza di limequat viene utilizzata nelle ricette al posto della scorza di arancia o limone per la glassa o la meringa. La polpa di limequat viene utilizzata nelle macedonie per aggiungere astringenza. Tutte le varietà di limequat sono molto decorative, ma hanno guadagnato popolarità non solo per il loro aspetto spettacolare. La pianta non teme il gelo, è molto produttiva e inizia a dare frutti in tenera età.

Limone molto probabilmente è un ibrido che è nato spontaneamente in natura e si è sviluppato come specie separata per molto tempo. Limone della patria - Sud-est asiatico. Ogni anno nel mondo vengono raccolte circa 14 milioni di tonnellate di limoni. I leader sono India e Messico. Il frutto è di forma ovale, ristretto alle due estremità, con un capezzolo in alto, di colore giallo chiaro. La polpa del frutto, acida, giallo-verdastra, è costituita da peli pieni di succo. In cottura si usa il limone affettato e intero, la sua scorza e il succo. Le bevande vengono preparate dai limoni, vengono aggiunte al tè (in Occidente, il tè al limone è chiamato "tè russo"). Il succo di limone viene aggiunto a tutti i tipi di salse, versato su rognoni, cervella e altre frattaglie fritte, selvaggina e aggiunto a molti Piatti nazionali paesi diversi. Il limone è indispensabile nei miscugli, in molti piatti di carne e pesce. Viene servito con spiedini e, in generale, con quasi tutte le carni cotte sul fuoco. Il limone viene aggiunto a frutta e bacche e frutta e verdura, piatti dolci e biscotti. Le torte e le torte al limone hanno un ottimo sapore. Il limone lo trovi nelle ricette di tanti tipi di impasto, marmellate, creme, sciroppi, gelatine, mousse, gelati. Il limone può essere tagliato a pezzetti, mescolato con lo zucchero e conservato in un barattolo di vetro in frigorifero. Con questo metodo caratteristiche benefiche i limoni saranno al sicuro. Le fette di limone candito vengono aggiunte al tè. E se il succo di limone viene aggiunto ai succhi appena spremuti, acquisiranno un aroma rinfrescante e saranno ulteriormente arricchiti con vitamine. Vale la pena ricordare che la maggior quantità di oli essenziali si trova nella scorza di limone. Ecco perché questa parte è più adatta per insaporire i piatti. Ma lo strato bianco della pelle è altamente sconsigliato, poiché durante il trattamento termico aggiungerà una certa amarezza ai tuoi piatti. Il succo di limone o la scorza viene aggiunto per piccantezza all'impasto quando si cuociono le torte. Dal limone con lo zucchero, puoi preparare un ripieno indipendente.

Limone Mayer o Limone cinese Questa è una pianta ornamentale, un ibrido di limone e arancia. Il limone prende il nome in onore di Frank Meyer, che nel 1908 scoprì questa pianta nelle vicinanze di Pechino. Patria di questo limone in Cina, dove viene coltivato in vasi di fiori come pianta ornamentale, il limone di Mayer è molto prolifico. I frutti sono rotondi, grandi, leggermente più gialli di un limone normale, a maturità acquisiscono una sfumatura arancione. La polpa è tenera, succosa, leggermente amara, di colore giallo scuro, praticamente priva di succo, contiene una piccola quantità di semi. Peso della frutta circa 120 g.

Vieni da Mandarino dal sud della Cina. In India, i paesi dell'Indocina, della Cina, della Corea del Sud e del Giappone - la coltura di agrumi più comune. È anche ampiamente coltivato in tutto il Mediterraneo. Sul territorio dell'ex Unione Sovietica, i mandarini vengono coltivati ​​sulla costa del Mar Nero, in Abkhazia e nella regione di Sochi, che sono considerate le aree più settentrionali della loro coltivazione. Non si verifica in natura. Il frutto del mandarino è leggermente appiattito dalla base verso l'alto. I mandarini si distinguono tra gli altri agrumi in quanto i frutti hanno una buccia sottile che si separa facilmente dalla polpa (in alcune varietà, la buccia è separata dalla polpa da uno strato d'aria). La polpa si divide facilmente in 10 - 12 fette, ognuna delle quali contiene uno o due semi. La polpa del frutto è arancione o gialla, è composta da tante sacche piene di succo. I mandarini sono un prezioso prodotto dietetico che aumenta l'appetito, migliora i processi metabolici e satura il corpo di vitamine in inverno. I frutti di mandarino vengono utilizzati sia freschi che per la produzione di succhi di frutta, composte, gelatine, marmellate e bevande alcoliche. Come spezia, viene utilizzata nella preparazione di vari piatti dolci, biscotti, salse, pesce, pollame, piatti di riso e macedonie. Tutto è usato in cucina; scorza, buccia, fiori, succo e persino semi. I mandarini sono usati in cucina per aggiungere acidità e sapore al piatto. Prova a usare il succo di mandarino quando cucini piatti a base di pollame, sono sicuro che ti piacerà.

Mandarino Unshio originario della Cina, poco dopo iniziò ad essere coltivato nel sud del Giappone. Al momento, questa varietà è comune nel sud-est asiatico e in molti paesi europei, dove viene coltivata principalmente come pianta d'appartamento ornamentale. La varietà Unshio si differenzia dalle altre per l'elevata resa e la resistenza alle basse temperature. Molti mandarini venduti in Russia sono rappresentanti di questa varietà. I frutti di Unshio sono tuberosi, sferici, leggermente appiattiti alla base, del peso di circa 80 g La buccia è di colore arancione brillante, facilmente separabile dalla polpa. La polpa è molto succosa, carnosa, ha un gradevole sapore dolce con un'acidità appena percettibile. La varietà Unshio è considerata senza semi. La qualità e il gusto dei frutti sono eccezionali. Si consumano freschi e si usano in cucina come i normali mandarini.

cedro marocchino, come suggerisce il nome, viene dal Marocco, dove oggi viene coltivato in grandi quantità. La polpa di questo frutto è povera di acidi e il sapore è descritto come dolce di limone.

Murcottè un ibrido di mandarino e mandarino. La varietà è stata allevata nel 1913 negli Stati Uniti. In Giappone viene coltivata come pianta da vaso per le sue qualità decorative. Il frutto non è grande, appiattito alle due estremità, la buccia è giallo-arancio, sottile, liscia, aderisce abbastanza bene alla polpa. La polpa è arancione, tenera, succosa, profumata, ha un sapore molto dolce (Murccot ​​si traduce come miele), secondo alcune persone ci sono sentori di mango nel gusto di questo frutto. Ci sono molti semi, fino a 30, questo è l'unico inconveniente di questo frutto. La popolarità del frutto è in costante aumento grazie all'ottima appetibilità della polpa dell'arancia. La Murcotta si consuma prevalentemente fresca.

Mineolaè un ibrido di mandarino e pompelmo. Il primo frutto apparve nel 1931, dal nome della città di Minneola in Florida. I frutti sono relativamente grandi, hanno la forma di una pera (a volte questo frutto è chiamato campana d'ape), di colore rosso-arancio. La buccia è forte ma sottile, facilmente staccabile a mano. La polpa è succosa, ha un sapore agrodolce e un aroma delizioso. La polpa contiene una piccola quantità di piccoli semi. Il frutto è apprezzato per il gran numero acido folico, un elemento molto importante per le donne. L'acido folico è necessario per il corpo femminile durante la gravidanza, aiuta a prevenire lo sviluppo di difetti congeniti nel bambino. Inoltre, l'acido folico è chiamato una delle sostanze che aiuta a prevenire il cancro e migliora anche le condizioni dei vasi sanguigni, aumentandone l'elasticità. I frutti vengono consumati freschi e lavorati. Il succo viene preparato da loro, la scorza viene utilizzata in cucina. L'olio della buccia viene utilizzato per aromatizzare le bevande alcoliche.

Natsudaidai o Natsumikanè un ibrido di arancia acida (arancione) e pomelo. La pianta fu scoperta per la prima volta in Giappone nel XVII secolo. Il frutto può essere consumato fresco, ma è molto più acido dell'arancia e del pomelo.

pompelmo della Nuova Zelandaè un ibrido la cui origine è sconosciuta. Presumibilmente questa varietà è originaria dell'Oriente, le prime citazioni in letteratura risalgono al 1820. Questi frutti differiscono notevolmente dai pompelmi venduti nei supermercati. Il pompelmo della Nuova Zelanda è più piccolo e ha un bel colore giallo-arancio. La buccia è sottile, leggermente rugosa, facilmente separabile dalla polpa. La polpa è succosa e aromatica. I frutti maturi sono molto dolci con una leggera acidità rinfrescante e una leggera amarezza, più a lungo il frutto maturo è sull'albero, più diventa dolce. La frutta si consuma fresca, in Nuova Zelanda si mangia con piacere a colazione. Con la frutta si preparano marmellate, succhi, sorbetti, ecc.

aranciata o mandarinoè un ibrido del mandarino e del kumquat hawaiano, introdotto nella cultura nel 1932 dall'americano Eugene May. È una pianta ornamentale attraente. Più a lungo i frutti sono sull'albero, più diventano dolci. Il frutto è bello, di media pezzatura, arancio o rosso, tondeggiante. La buccia è relativamente spessa, dolce. La polpa è succosa, con un lieve sapore di prugna ciliegia e acidità, il succo è leggermente amaro. Il gusto è abbastanza insolito, la buccia, insieme alla polpa, dona una combinazione unica di gusto e aroma. I frutti di Orangequat fanno una marmellata meravigliosa. Quando è completamente maturo, viene consumato fresco e utilizzato per aromatizzare bevande alcoliche.

Orobianco(Oro bianco), dolcezza(dolce - dolce) o pomellatoè un ibrido di pomelo e pompelmo bianco. Il frutto è stato allevato nel 1970 da scienziati israeliani nel laboratorio dell'Università della California, che stavano cercando di creare un pompelmo dolce. Viene coltivato in Asia, Europa, America e Israele. Il frutto è abbastanza pesante per le sue dimensioni, con una buccia molto spessa, liscia e lucente, di colore verde anche a maturità. La buccia è molto amara. Dopo aver pulito il feto, sulle mani rimane un film grasso. La polpa è gialla, dolce e succosa, separata dalla buccia da uno strato, non ci sono quasi semi. Le suite sono usate come pompelmo, tagliate a fette e ripulite dalle pellicole interne. In cucina, la frutta viene aggiunta alle macedonie, unita a funghi, frutti di mare e pollame. Preparato dalla buccia del frutto deliziosa frutta candita.

Ortanico questa è una varietà di mandarino, a volte viene chiamata tangor (una miscela di mandarino e arancia). Fu scoperto per la prima volta nel 1920 in Giamaica. Il frutto è di pezzatura media, appiattito, con una sfumatura rossastra. La crosta è spessa e aderisce saldamente alla polpa. La polpa è molto dolce e succosa. Il gusto del frutto ricorda sia il mandarino che l'arancia. Viene utilizzato sia fresco che per la preparazione di insalate e torte.

Otahite,dolce rangpur e tita arancione appartengono alle limandarine (ibrido di limone e arancia). Questo frutto è originario dell'India. Arrivò in Europa da Tahiti nel 1813. A differenza delle sue controparti, è dolce e sembra più un'arancia.

finger lime o calce australianaè l'agrume più esotico originario dell'Australia orientale. Il frutto è ovale, lungo circa 10 cm, leggermente ricurvo, rastremato verso l'estremità, a forma molto simile a un dito, da cui il frutto ha preso il nome. La buccia del frutto è sottile, ha una varietà di colori e sfumature. La polpa è rosa, di sapore aspro, succosa, con un forte aroma di agrumi, suddivisa in tanti piccoli scomparti arrotondati che contengono succo giallo-verdastro. Queste sezioni non sono incollate e sono facilmente separate l'una dall'altra, in modo che la polpa assomigli nella struttura al caviale di pesce. In cucina si utilizza la polpa, la scorza di frutta e le foglie di questo albero, che ha un forte aroma di agrumi. Nei ristoranti australiani, gli chef preparano molti piatti con polpa di finger lime. Viene aggiunto a zuppe e insalate, usato come contorno, guarnito con piatti di carne e pesce.

Lime persiano o Lime Tahiti considerato un triplo ibrido che coinvolge limone dolce, pompelmo e microagrumi. Questa pianta è originaria del sud-est asiatico. Attualmente è coltivato Messico e altri paesi subtropicali come Cuba, Guatemala, Honduras, El Salvador, Egitto e Brasile. I frutti sono piccoli, verdi, ovali e hanno una piccola punta acuminata. La buccia del frutto è sottile, liscia, ben attaccata alla polpa, leggermente profumata. La polpa è giallo-verdastra, tenera, succosa, molto acida, con un sapore di vero lime. Le partizioni sono piccole e solide. Non ci sono praticamente semi nel frutto. In cucina, i frutti sono utilizzati nell'industria dolciaria e delle bevande alcoliche. Nei paesi tropicali, il lime è sostituito dal limone.

pomelo o Shaddock originario del sud-est asiatico e della Cina. Nei manoscritti cinesi questo frutto era menzionato già nel 100 a.C. Il pomelo è ancora considerato un simbolo di benessere e prosperità, quindi in Cina è consuetudine regalare questo frutto alla vigilia del capodanno cinese. Viene coltivato in Thailandia, Giappone, India, Indonesia, Vietnam, Israele, Tahiti e California. Il frutto è abbastanza grosso, è il più grande tra gli agrumi, il peso del frutto può raggiungere i 10 kg. La buccia del frutto è spessa, verde chiaro o gialla. La polpa ha grandi lobuli separati da rigide partizioni bianche, di sapore molto amaro. Il sapore della polpa ricorda il pompelmo, ma il pomelo è molto più dolce e non altrettanto succoso. La polpa può essere gialla, rossa o verde. I frutti del pomelo vengono consumati freschi e lavorati. Questo frutto è parte integrante di molti piatti nazionali tailandesi e cinesi. Il pomelo è facile da sbucciare, per togliere la buccia è sufficiente tagliarlo e rimuoverlo con le mani. Dividete la frutta sbucciata a fette e privatele delle membrane. Dovresti anche rimuovere le ossa dalle fette.

Pomerania,Bigaradia o Chinottoè un ibrido di mandarino e pomelo. Questa pianta è originaria del sud-est asiatico. È stato coltivato in India per centinaia di anni. Attualmente la pianta è coltivata nei paesi mediterranei, in Paraguay e nel Caucaso. Non si verifica in natura. In molti paesi viene coltivata come pianta d'appartamento ornamentale. I frutti di Pomerania sono piccoli, sferici o leggermente appiattiti. La buccia è spessa, irregolare, di colore arancione brillante o rosso, si separa facilmente dalla polpa. La polpa è divisa in spicchi, aspri e leggermente amari. L'arancia fresca non viene utilizzata a causa del sapore aspro. Ma la scorza di questo frutto è molto apprezzata. La scorza viene utilizzata per fare marmellate, dolci, canditi, viene aggiunta a pasticceria e piatti dolci (gelati, torte pasquali, torte e muffin), dolci di ricotta. Decorate con la scorza d'arancia candita piatti festivi. La scorza macinata si sposa bene con piatti a base di pollame, formaggi, carne e pesce. Nell'industria delle bevande alcoliche, bevande, tinture e liquori sono aromatizzati con la scorza. I frutti della Pomerania sono usati anche in cucina, in India vengono marinati e aggiunti al riso, a Cuba il succo di questo frutto viene utilizzato come marinata per piatti di carne, in Turchia vengono conditi con insalate. In Inghilterra, la marmellata e la marmellata si ottengono dalla polpa dell'arancia. Il fiore d'arancio è una parte tradizionale del bouquet da sposa ed è un simbolo di innocenza.

Ponkan, Suntara o Citrus aureus questo è il nome del mandarino, originario delle regioni montuose dell'India. Questa varietà è considerata il mandarino più diffuso al mondo. Viene coltivato in Cina, India, Malesia, Filippine, Zinzibar, Brasile e Giappone. In molti paesi, il ponkan viene coltivato in casa come pianta ornamentale. Il frutto è piccolo, tondo o leggermente appiattito. La buccia è arancione, liscia, di medio spessore, aderente e facilmente separabile dalla polpa. La polpa è arancione, divisa in fettine, tenera, succosa e dolce, il profumo è molto gradevole. All'interno del frutto c'è un gran numero di piccole ossa. Il gusto del ponkan è superiore a quasi tutte le varietà di mandarini. Il ponkan si consuma fresco. In cucina si preparano marmellate, conserve, marmellate, bevande, macedonie e dolci. Dalla buccia si ottengono ottimi canditi e scorza.

Ponciro, limone spinoso o Trifogliata una pianta di agrumi originaria della Cina settentrionale dove viene coltivata da migliaia di anni. Già nell'antichità questa pianta iniziò ad essere utilizzata come portainnesto. Cresce spontaneamente in Cina e in Himalaya. Il vantaggio di questa varietà di agrumi è la resistenza al gelo, può essere coltivata in regioni con inverni rigidi. I frutti sono piccoli, succosi, leggermente appiattiti, color limone dorato. La buccia è spessa, morbida, ricoperta da una peluria vellutata, difficile da separare dalla polpa. La polpa è viscida, amarognola, contiene olio caustico, che conferisce al frutto un sapore molto sgradevole. La Trifoliata viene incrociata con altri agrumi. Gli ibridi risultanti hanno una maggiore resistenza al gelo. Questa pianta è utilizzata per scopi decorativi come siepe nella progettazione del paesaggio. Il frutto non è considerato commestibile e non viene utilizzato in cucina.

Lime del deserto australiano o semplicemente lime del deserto originario dell'Australia. È l'unica pianta di agrumi in grado di resistere a forti siccità e venti secchi. I frutti sono molto piccoli e verdi. La polpa è succosa, acida, ha un forte sapore di lime. I lime del deserto sono molto apprezzati per il loro gusto gradevole, rinfrescante e leggermente piccante. In cucina da loro si preparano marmellate, conserve, marmellate, bevande e salse varie.

Limone di Tashkent o Rangeron questo ibrido viene da Tashkent. La varietà è stata allevata da Z. Fakhrutdinov innestando varietà Meyer e varietà Novogruzinsky. I frutti sono piccoli, lisci, quasi rotondi, hanno un aroma di conifere-mandarino. La buccia è liscia, molto sottile e morbida, di colore arancione. Anche la polpa è arancione, molto succosa, quasi non acida, ha un profumo e un gusto gradevoli. I frutti si consumano freschi, sono leggermente più acidi delle arance.

rangpurè un ibrido di mandarino e limone. Questo frutto è originario dell'Asia meridionale. Prende il nome dalla città di Rangpur, situata in Bangladesh, dove è stato scoperto. A Paesi occidentali rangpur è spesso usato nell'abbellimento e come portainnesto per le piante di agrumi. I frutti sono più simili ai mandarini e il gusto è più vicino al limone. Sono di taglia media e lisci. La buccia è sottile, facilmente separabile dalla polpa. La polpa è arancione scuro, molto acida. In cucina, viene utilizzato il rangpur al posto del limone, della frutta candita, della marmellata, ne vengono preparati i succhi, è in scatola.

Citrus halimii attualmente poco compreso. La pianta è originaria del sud-est asiatico. In natura è molto raro, solo in Thailandia, Malesia e Indonesia. È stato aperto nel 1973. I frutti sono piccoli, rotondi, commestibili ma molto acidi. La buccia è giallo-arancio, spessa, poco separata dalla polpa. La polpa è giallo-verde, non succosa, con molti semi.

Sudachiè un frutto di origine ibrida, ottenuto dall'incrocio di paped e mandarino. Questa varietà è stata allevata in Giappone, che oggi ne è il principale produttore e consumatore. Il frutto è di pezzatura media, leggermente appiattita, di colore verde scuro. La pelle è spessa e dura. La polpa è verde chiaro, succosa, molto acida, ma con un buon sapore simile al limone e un aroma molto gradevole. La frutta fresca viene consumata raramente. Ma nella cucina giapponese è indispensabile. Il succo è spesso usato al posto dell'aceto come base per salse e per aromatizzare bevande e dessert. I Sudachi decorano i piatti di pesce con fette sottili.

Il Marcot è un tango molto gustoso di origine americana (il Murccot ​​si traduce come miele). mandarino reale- il tango molto dolce viene dalla Cina e dall'India. eccetera.

tankanè un ibrido risultante dall'incrocio spontaneo di un'arancia e un mandarino. Questa varietà di agrumi è stata portata in Giappone da Taiwan. Oggi il Giappone è il principale esportatore di frutta. Tankan è considerato il miglior agrume d'Oriente. I frutti sono rosso-arancio, di media grandezza, sferici. La buccia è rugosa, sottile, si allontana facilmente dalla polpa. La polpa è arancione brillante, molto dolce e succosa, con un profumo delizioso, divisa in spicchi. Tankan si consuma fresco. Nella cucina giapponese, ci sono molti piatti a base di questo frutto.

Tangeloè il nome comune di un gruppo di agrumi ottenuto dall'incrocio di mandarino e pompelmo. La pianta fu ottenuta per la prima volta nel 1897 negli Stati Uniti. Attualmente è coltivato negli Stati Uniti, Israele e Turchia. I tangelos più popolari sono: agli, alemoen, clementine, mineola, orlando. Simenol, Thornton. Il frutto è rotondo, delle dimensioni di una grande arancia. La buccia è arancione brillante, molto profumata, sottile, facilmente separabile dalla polpa. La polpa è giallo-arancio, succosa, dolce, leggermente acidula. Usa tangelo fresco. In cucina si usa per fare marmellate, marmellate, canditi e ripieni per la cottura al forno. La polpa viene aggiunta a varie insalate.

Mandarino chiamato una varietà di mandarini dolci. La Cina è considerata la culla di questo frutto. Oggi, in Cina, il mandarino è la principale coltura di agrumi, anche se il principale produttore sono gli Stati Uniti, dove viene coltivato per l'olio dalla buccia di questo frutto. I frutti sono rosso-arancio. La buccia è sottile, facilmente separabile dalla polpa. La polpa è molto dolce, divisa in fette, ha un profumo agrumato leggermente pronunciato. Non ci sono noccioli nei frutti di mandarino. Questo frutto si consuma fresco. In cucina il mandarino si usa per fare insalate e dolci, è molto buono in abbinamento a carne e pesce. Dalla buccia si preparano fragranti canditi. La polpa viene utilizzata per fare marmellate e confetture.

Thomasvilleè un ibrido di kumquat e citrange. I primi frutti della pianta furono ottenuti nel 1923. I frutti sono piccoli, di colore giallo-arancio, di media grandezza, piriformi o sferici. La buccia è sottile, amara. La polpa è tenera e succosa, acida, gradevole al gusto, un po' come un limone o un lime. Non ci sono molti semi nel feto o sono completamente assenti. Quando sono completamente maturi, i frutti vengono consumati freschi, da essi viene preparata la marmellata. Il succo viene utilizzato per aromatizzare le bibite. I frutti acerbi sostituiscono il limone.

frutto del carbone chiamato un ibrido di mandarino e pompelmo. La patria di questo tangelo è la Giamaica, dove viene coltivato in grandi quantità. Il nome di questo frutto è una delle varianti della parola "brutto", che gli è stata data per l'aspetto non molto bello. Dal 1934, la Giamaica è in grado di fornire frutti di carbone ai mercati dell'Inghilterra e dell'America. Il frutto è giallo-verdastro con macchie arancioni. La buccia è ruvida, rugosa, si esfolia facilmente dalla polpa. La polpa è arancione, molto succosa e dolce con una leggera amarezza, divisa in fette, ha un gradevole profumo di agrumi. Si usa carbone fresco. In cucina si preparano marmellate, marmellate, canditi, insalate, salse e marmellate. Il succo viene utilizzato per aromatizzare le bevande.

Per scopi decorativi, la frutta del carbone viene coltivata in molti paesi del mondo.

Limone Feronia, mela di legno o limone persianoè il nome di una pianta originaria dell'India e dello Sri Lanka. Ora è coltivato in tutto il sud-est asiatico, dove viene coltivato lungo i bordi delle strade, nei parchi e nei giardini. Il frutto della mela legnosa è grigio, sferico, con un guscio legnoso duro. All'interno contiene carne marrone, appiccicosa, fragrante, farinosa, dolciastra, astringente con numerosi piccoli semi bianchi. Per mangiarlo bisogna prima rompere il guscio legnoso del frutto. La polpa dei frutti maturi viene mescolata con lo zucchero, latte di cocco o sciroppo di palma e mangiato come sorbetto. Bevande, marmellate, dolci e gelati sono fatti dalla frutta. Viene anche usato per fare conserve di frutta, gelatine e chutney.

Cedro, estrogeni o cedro Il più antico agrume coltivato dall'uomo, è coltivato in India e in Mesopotamia da diverse migliaia di anni. È stato coltivato in Asia fin dai tempi antichi. Il cedro è la prima pianta di agrumi a raggiungere l'Europa. È successo molto prima della nostra era. Attualmente, questa pianta viene coltivata in molti paesi del mondo. Il cedro è il più grande degli agrumi, leggermente oblungo, esteriormente ricorda per forma e colore un limone. La buccia è gialla, molto spessa (2,5 - 5 cm), irregolare. La polpa è acida o agrodolce, leggermente amara, non succosa. La frutta fresca non viene praticamente consumata. Ma dalla polpa si preparano marmellate e conserve e dalla buccia si ricavano dei gustosissimi canditi. La buccia viene utilizzata per produrre olio essenziale per l'industria dolciaria e dei profumi.

citramoè un ibrido di arancia dolce e trifoliata. Dai frutti di questo frutto si preparano confetture e marmellate. Il crudo non viene utilizzato. La pianta è spesso usata nel design come ornamentale.

citranzhquatè un ibrido di kumquat e citrange. I primi frutti della pianta furono ottenuti nel 1923. I frutti sono piccoli, di colore giallo-arancio, di media grandezza, piriformi o sferici. La buccia è sottile, amara. La polpa è tenera e succosa, acida, gradevole al gusto, un po' come un limone o un lime. Ci sono pochi o nessun seme nel frutto. Quando sono completamente maturi, i frutti vengono consumati freschi, da essi viene preparata la marmellata. Il succo viene utilizzato per aromatizzare le bibite. I frutti acerbi sostituiscono il limone.

Citrofortunella o arancia nanaè un ibrido di agrumi dall'incrocio di un mandarino con un kumquat. La Citrofortunella è originaria del sud-est asiatico. Questa pianta d'appartamento è particolarmente adatta per la fruttificazione in casa. I frutti sono piccoli, rotondi, simili a piccoli mandarini, con una buccia sottile di arancia profumata e dolce. La polpa è succosa, con un'acidità pronunciata e un gran numero di semi, motivo per cui la frutta fresca viene consumata raramente. Ma questo rappresentante degli agrumi ha un grande vantaggio: può essere mangiato con la buccia, il cui sapore dolce compensa il sapore aspro della polpa. La citrofortunella viene utilizzata per insaporire pietanze e bevande; da essa si preparano marmellate, marmellate, gelatine e confetture. La citrofortunella è spesso sostituita dal limone. Alcune casalinghe producono frutta candita e mettono anche alcune fette di questo frutto mentre cucinano la marmellata, quindi acquisisce un aroma e un gusto di agrumi insoliti e allo stesso tempo molto piacevoli. Nella cucina asiatica, il succo viene utilizzato in piatti stagionali di pesce, pollame e maiale.

Gli agrumi di Wilson Questa è una pianta ibrida ottenuta incrociando papada e pompelmo. La pianta viene utilizzata come portainnesto. I frutti sono grandi. La crosta è spessa, dura e profumata. La polpa è succosa, acida e molto amara.

Agrume Kombavaè una pianta di agrumi. La sua pelle è verde scuro e ruvida. Il frutto stesso non è commestibile, la buccia è talvolta usata in cucina, ma il suo valore principale risiede nelle foglie. succo c'è poco nel frutto ed è molto acido. Il profumo di questo agrume è indubbiamente agrumato, ma il suo sapore pieno di limone emerge quando le foglie vengono strappate o tagliate. La cucina thailandese è inconcepibile senza le sue foglie; le usano anche i cuochi malesi, birmani e indonesiani. Le foglie vengono fatte a pezzi o tagliate a listarelle e utilizzate nelle zuppe (soprattutto quelle acide) e nei curry. La scorza finemente grattugiata viene talvolta aggiunta a piatti di pesce e pollo. Le foglie essiccate conservano il loro sapore per diversi mesi se conservate in un contenitore ermeticamente chiuso in un luogo fresco e asciutto. Sono usati più o meno allo stesso modo delle foglie di alloro e non hanno bisogno di essere pre-ammollati.

Chironha o orangeloè un ibrido naturale ottenuto incrociando pompelmo e arancia dolce. La pianta è originaria degli altopiani di Porto Rico. Nel 1956, lo specialista della frutta Carlos G. Moskosa notò questa pianta vicino alle piantagioni di caffè. I suoi frutti erano più grandi e più luminosi di quelli di altri alberi. Chironha è molto popolare nei mercati locali. I frutti sono grandi, grandi come pompelmi, leggermente allungati oa forma di pera. La buccia è di colore giallo brillante o arancione, non spessa, liscia, piuttosto aderente alla polpa ma si stacca molto facilmente. La polpa è giallo-arancio, morbida, tenera e molto succosa, divisa in spicchi. I frutti si consumano freschi, come un pompelmo si taglia a metà e la polpa si mangia con un cucchiaio. I frutti si conservano con lo sciroppo. Dalla buccia vengono preparati deliziosi frutti canditi.

Yuzu,Yunos o Yuzuè un ibrido naturale ottenuto incrociando un mandarino e un limone Ichan. La patria di questa pianta è la parte centrale della Cina e del Tibet, dove si trova ancora allo stato selvatico. Questa pianta è conosciuta da oltre 2500 mila anni. Attualmente coltivato in Cina, Giappone e Corea. Yuzu è una delle piante di agrumi più resistenti. Frutti di media pezzatura. La buccia è giallo-verde, irregolare e porosa, facilmente separabile dalla polpa. La polpa è succosa ma molto acidula, con un forte aroma di agrumi. Il sapore di questo frutto è aspro, con note di mandarino. Lo yuzu fresco praticamente non si usa, ma è indispensabile in cucina; la marmellata viene preparata dalla sua polpa, i piatti sono decorati con la scorza e al posto del limone si usa il succo. I frutti di Yuzu sono considerati parte integrante della cucina nazionale.

Vi siete mai chiesti cosa sia un ricco assortimento di agrumi? L'elenco, ovviamente, non è infinito, ma lunghissimo. Ogni varietà ha il suo gusto unico, l'aspetto e l'applicazione insoliti. Una cosa unisce tutti i tipi di agrumi: l'incredibile profumo di fiori e frutti. I frutti variano per colore, forma, polpa, luminosità del gusto, ma aroma brillanteè il loro biglietto da visita.

Si ritiene che i rappresentanti della famiglia degli agrumi si siano formati a seguito di incroci interspecifici. Alcuni agrumi ottenuti naturalmente, altri sono apparsi grazie al lavoro di allevatori. Lime, mandarino, cedro e sono considerati i capostipiti degli agrumi. Varie combinazioni di proprietà e qualità di questi frutti hanno creato l'intera varietà di agrumi solari agrodolci.

Ugli (Uglifruit)

Questo agrume è un ibrido di successo di un mandarino e un'arancia. J. Sharp innestò una talea di una pianta poco attraente in arance acide e ottenne un frutto superiore in dolcezza. Ha continuato l'innesto fino a quando non ha sviluppato una varietà di zucchero con un numero minimo di semi. 15-20 anni dopo il primo esperimento, Ugli si innamorò dei paesi europei. Oggi l'agrume viene coltivato in Giamaica e in Florida da dicembre ad aprile.

Il nome deriva dall'inglese "brutto" e significa "brutto". Possiamo tranquillamente affermare che questo è proprio il caso in cui non dovresti giudicare dall'aspetto. Una buccia rugosa di colore verde-giallastro con pori dilatati e macchie arancioni nasconde una polpa succosa e dolce al di sotto. L'agrume è facile da sbucciare e si separa in fette d'arancia con una piacevole amarezza. Il gusto può essere immaginato come una combinazione di stucchevole mandarino con una nota nobile di amarezza al pompelmo.

Uglifrut cresce fino a 10-15 cm di diametro. I frutti maturi dovrebbero essere pesanti. Se, quando si clicca sulle macchie, il frutto è fortemente deformato, significa che è troppo maturo e ha già iniziato a deteriorarsi. Una differenza speciale è l'etichetta o il marchio del produttore stampato sulla buccia. A proposito, per scopi decorativi, l'albero viene coltivato in vasche in tutto il mondo, inclusa la Russia.

Agli si mangia fresco. In cucina si usa per fare marmellate, marmellate, conserve, insalate, yogurt, gelati, salse e frutta candita. Il succo viene utilizzato per aromatizzare bevande e creare cocktail.

È difficile da credere, ma un agrume familiare fin dall'infanzia è un ibrido naturale di mandarino e pomelo. La pianta fu scoperta per la prima volta già nel 2500 a.C. La sua patria è la Cina, da dove centinaia di anni dopo il frutto si diffuse nei paesi europei. Per questo, l'arancia è anche chiamata la mela cinese. Il frutto tondo arancione è protetto da una buccia densa che nasconde grossi granelli di polpa.

È noto che il limone e l'arancia sono gli agrumi più consumati e comuni. A differenza della sua controparte acida, il frutto solare viene consumato più spesso nella sua forma naturale, e viene utilizzato anche in cucina per la preparazione di canditi, insalate, dolci, marmellate, marmellate, come ripieno caramelle al cioccolato e pasticcini. Impossibile non parlare del delizioso succo d'arancia, che è una delle bevande più apprezzate al mondo. La buccia del frutto viene utilizzata anche nella produzione di bevande, anche alcoliche, come vino o liquori.

Naturalmente, conosciamo principalmente le arance dolci, ma ci sono anche amare (arancioni), di cui imparerai un po 'più tardi.

Arancio reale o rosso arancio

Oltre alle solite arance, ci sono le arance sanguinolente. Sembrano molto esotici, sono spesso chiamati coleotteri. Gli agrumi devono il loro insolito nome alla polpa di colore rosso: da chiara a satura. Il punto è il pigmento antocianico e la sua concentrazione in diverse varietà. Esternamente, lo scarabeo sembra un'arancia, è più piccolo e presenta macchie rosso-arancio sulla buccia porosa. La polpa non contiene praticamente semi. Le fette sono facilmente separabili l'una dall'altra.

Il frutto è una mutazione naturale dell'arancia ed è simile nel gusto. Gli agrumi rossi vengono consumati freschi o utilizzati in insalate, frullati e dessert dolci. Il succo ricco sembra attraente. La maggior parte delle varietà di frutti del sangue sono coltivate nei paesi mediterranei. I più famosi sono Moro, Sanguinello e Tarocco.

Il bergamotto profumato è un discendente dell'arancia amara (arancia) e del limone. Il luogo di nascita del frutto è considerato il sud-est asiatico. Prende il nome dalla città italiana di Bergamo, dove è stato addomesticato l'agrume.

Il frutto a forma di pera, tondeggiante, di colore verde scuro è protetto da una buccia densa e rugosa. A causa del particolare gusto amarognolo, la frutta fresca non viene spesso consumata. Da esso si preparano marmellate e canditi, si aromatizzano tè e dolci. L'olio essenziale dal gradevole aroma rinfrescante viene utilizzato in profumeria.

Un agrume originario dell'India, discendente del cedro e del limone. Esternamente, sembra un limone rotondo e corpulento. Quando vengono strofinate, le foglie emanano un odore delizioso, simile alla spezia dello zenzero e alla freschezza dell'eucalipto. La buccia liscia di colore giallo sabbia ricopre una polpa pallida, quasi trasparente, acida con numerose piccole ossa. Grazie al suo gusto piccante, Gayanima è un ingrediente popolare nelle marinate della cucina indiana.

Gli scienziati hanno a lungo discusso su quali agrumi fossero gli antenati del pompelmo. In definitiva, si ritiene che questo sia un ibrido naturale di arancia e pomelo. In primo luogo, la pianta fu scoperta alle Barbados nel 1650 e poco dopo in Giamaica, nel 1814. Oggi, gli agrumi si sono diffusi nella maggior parte dei paesi con un clima subtropicale adatto. Il nome deriva dalla parola "uva", che significa "uva". Quando sono maturi, i frutti del pompelmo si raccolgono strettamente l'uno accanto all'altro, assomigliando a grappoli d'uva.

Un grande frutto arrotondato raggiunge i 10-15 cm di diametro, pesa circa 300-500 g La polpa è nascosta sotto un denso guscio arancione, diviso da partizioni amare. Questa varietà di agrumi è varia nel colore dei grani dolci: dal giallo al rosso intenso. Si ritiene che più la carne è rossa, più è saporita. Il numero di piccole ossa è minimo, ci sono rappresentanti con la loro completa assenza.

Quando scegli un pompelmo, dai la preferenza ai frutti pesanti. Il frutto, a differenza di altri agrumi, può conservare a lungo le sue proprietà gustative, anche durante il trattamento termico. Il pompelmo si consuma fresco, utilizzato come ingrediente di piatti e bevande: insalate, dolci, liquori e marmellate. Dalla buccia si ricavano deliziosi canditi piccanti. Il frutto viene sbucciato e liberato dalle partizioni, o tagliato trasversalmente, dopodiché la polpa viene mangiata con un cucchiaino. Il frutto, come il succo, per la sua composizione, è incluso nell'elenco dei prodotti per la perdita di peso.

Un ibrido intraspecifico di mandarini - dekopon, noto anche come sumo, è stato scoperto a Nagasaki nel 1972. L'agrume è originario del Giappone, della Corea del Sud, del Brasile e di alcuni stati degli Stati Uniti e viene coltivato in grandi serre. Frutta principalmente in inverno. A differenza dei suoi antenati, l'agrume è di dimensioni maggiori ed è decorato con un grande tubercolo allungato nella parte superiore. La buccia d'arancia è facilmente separabile e sbucciata. Sotto di essa si nasconde una polpa denocciolata dolce e versata.

Dal nome è chiaro che gli agrumi provengono dall'India. Esternamente si presenta come un voluminoso mandarino con una buccia in rilievo e fette brillantemente definite. Il frutto è usato nella medicina popolare e nei rituali spirituali. Questo è uno dei più antichi antenati degli agrumi. Attualmente considerato in via di estinzione.

Yekan o anadomico, la cui patria è il Giappone, è ancora un mistero per gli allevatori. Molti sono inclini a credere che questo sia un ibrido di pomelo e mandarino. Il frutto è stato scoperto per la prima volta nel 1886 ed è stato allevato in Cina per qualche tempo.

Yekan può essere paragonato a un pompelmo. I frutti sono simili per dimensioni, peso e modi di mangiare. Il frutto ha anche una leggera amarezza delle partizioni, ma la polpa stessa è molto più dolce. Arancio brillante, a volte rosso anadomico si innamorò degli abitanti dell'Asia. Gli agricoltori hanno persino imparato a coltivare agrumi con cinque angoli.

Il secondo nome degli agrumi è estrogeno. Un tipo separato di cedro, praticamente non contiene polpa, viene utilizzato nelle cerimonie religiose. Molto grande, cresce 1,5-2 volte le dimensioni di un palmo umano, leggermente affusolato dalla base. La buccia è massiccia, irregolare, elastica. La polpa è leggermente zuccherina, non ha un aroma pronunciato.

Il lime indiano proviene dall'omonimo paese. Chiamato anche lime palestinese e colombiano. Il frutto è considerato un ibrido di lime messicano e cedro dolce. Secondo altre fonti, questo è il risultato dell'incrocio di calce e calce. Sfortunatamente, i tentativi degli scienziati di allevare questa varietà in laboratorio non hanno avuto successo.

I frutti di colore giallo chiaro sono sferici o viceversa leggermente allungati. La buccia liscia e sottile ha un odore leggero e sottile. La polpa è di colore giallo trasparente, leggermente dolce, anche un po' insipido nel sapore, per l'assenza di acidi. I frutti di questa pianta non sono commestibili. L'albero è usato come portainnesto.

Ichandarin (Yuzu)

Un risultato molto interessante dell'ibridazione di mandarino acido (sunki) e limone Ichan. L'antico agrume della Cina e del Tibet è considerato un ingrediente essenziale della cucina nazionale. Esternamente, Ichandarin (aka Yunos o Yuzu) sembra un limone verde sferico. La polpa è molto acidula, con un leggero sapore di mandarino e un aroma rinfrescante. In cucina si usa in alternativa al limone o al lime.

L'agrume è anche chiamato kabusu. È un ibrido di arancia amara con agrumi primitivi (papedas). Kabosu è originario della Cina, ma anche il popolo giapponese coltiva questa pianta. Il frutto viene raccolto dall'albero non appena diventa verde brillante. Esternamente, è molto simile a un limone. E se lo lasci su un ramo, il kabusu diventa giallo e diventa completamente indistinguibile dalla sua controparte agrumata.

Frutta acida - il proprietario di una polpa ambrata trasparente con un leggero aroma di limone e un gran numero di piccoli semi amari. A partire dagli agrumi si preparano aceto, marinate per pesce e carne, condimenti, dolci, bevande alcoliche e analcoliche. La scorza è usata per insaporire i dolci.

Calamansi o limetta muschiata è un agrume, di forma simile a una calce sferica in miniatura. Il gusto si sente chiaramente una combinazione di mandarino e limone. È considerato l'agrume più antico, che è servito da antenato per molti rappresentanti. Apprezzato nelle Filippine. Il frutto viene utilizzato in cucina in alternativa al limone o al lime.

Calamondin (Citrofortunella)

Nonostante il fatto che la pianta sia anche chiamata arancia nana, non esiste una relazione diretta tra gli agrumi. L'agrume proviene dal mandarino e dal kumquat. L'albero è stato scoperto nel sud-est asiatico, diffuso in tutto il mondo per la sua mancanza di pretese per le condizioni di temperatura. La Citrofortunella può essere coltivata in casa come pianta ornamentale. I frutti sono piccoli, rotondi, simili a un piccolo mandarino. Tutto in questo frutto è commestibile, anche la buccia sottile d'arancia che protegge la polpa di zucchero. Marmellata e frutta candita sono preparati da succosi mini-agrumi dal gusto insolito. Il succo funge da eccellente marinata e aggiunta ai secondi piatti.

L'agrume è chiamato arancia acida, per il suo aspetto e le proprietà ereditate dai suoi antenati: limone e arancia. L'agrume sembra un limone rugoso pesante. Sotto la buccia spessa e di colore giallo caldo si trova la polpa d'arancia con un sottile e sottile profumo di agrumi. A causa dell'insolito sapore amarognolo, il frutto non viene consumato crudo. Da esso vengono preparati canditi e marmellata, il succo viene usato come condimento. Semi, foglie, fiori e scorze vengono utilizzati come materie prime per la preparazione di oli utilizzati in cucina e in profumeria.

La pianta spesso decora il paesaggio urbano o vi vengono spostati agrumi con un apparato radicale sottosviluppato. Nella medicina popolare, il karna è considerato un farmaco contro le malattie dell'apparato circolatorio, respiratorio e del tratto gastrointestinale.

Altri nomi di frutta sono Kombava citrus. Questo agrume con polpa acida non commestibile raggiunge circa 4 cm di diametro. La densa scorza color lime rugosa è usata molto raramente in cucina. Può sembrare che gli agrumi non abbiano un significato speciale per l'uomo. Questo non è vero. La pianta è apprezzata principalmente per il suo fogliame verde scuro. I piatti tradizionali thailandesi, indonesiani, cambogiani e anche malesi non possono farne a meno. La zuppa Tom Yum non è possibile senza foglie profumate con acidità piccante.

Un agrume giapponese coltivato come pianta ornamentale. L'arancia amara o canaliculata è il risultato dell'incrocio di un'arancia e un pompelmo. sabbia- arancia sono considerati immangiabili per il loro forte sapore aspro e sgradevole amaro.

Questo è l'ibrido più dolce di mandarino e arancia creato da Pierre Clementin all'inizio del XX secolo. Esternamente, gli agrumi sono simili al mandarino, si distinguono per un ricco colore zafferano e una levigatezza opaca della buccia. La polpa succosa e profumata supera i suoi antenati in dolcezza, contiene molti semi. I frutti si consumano freschi, in cucina si usano similmente ai frutti ancestrali.

Un insolito agrume è un ibrido di Fingerlime e limandarin Rangupr. L'agrume è stato scoperto per la prima volta in Australia nel 1990. I piccoli frutti hanno un ricco colore rosso-bordeaux. I lime sanguinolenti sono leggermente più dolci dei limoni e vengono consumati freschi e cotti.

L'agrume è anche chiamato australiano, che è associato al luogo di crescita. Frutti tondeggianti verdastri, buccia spessa, polpa chiara, quasi trasparente. Dalla frutta si preparano i canditi, si decorano le bevande e si ottiene l'olio essenziale.

Un agrume in miniatura classificato come un sottogenere separato Fortunella. , o Kinkan raggiunge solo 4 cm di lunghezza e 2 cm di diametro. Gli agrumi sono originari del sud-est asiatico, guadagnandosi il nome giapponese e arancia dorata. Si presenta infatti come un piccolo limone con la sommità arrotondata. La polpa leggermente acida è accompagnata da una scorza di miele commestibile. Il frutto viene consumato come prodotto autonomo, aggiunto a pietanze dolci e cotto con altri prodotti.

Molto spesso, è il lime messicano che viene scambiato per un rappresentante di questo agrume. È raffigurato sulle etichette di bevande e prodotti che includono il lime. Frutto liscio di colore verde lime con polpa molto acida e traslucida. molto più acido del limone, usato in cucina per scopi simili. Dalla scorza e dai semi si estrae un olio essenziale profumato. Frutti maturi sembrano sempre pesanti per le loro dimensioni.

Limetta è ancora oggetto di polemiche tra allevatori e amanti degli agrumi. Non si sa quali frutti appartengano agli antenati degli agrumi. Il lime dolce o italiano è classificato sia come lime che come limone. È possibile che la limetta abbia avuto origine da questi frutti. Il frutto sferico di colore rosa-arancio è leggermente appiattito, appuntito all'apice. La polpa è dolce, acidula, gradevole nell'aroma. Le bevande sono preparate dagli agrumi, comprese le bevande alcoliche, in scatola o trasformate in frutta secca.

Un colorato agrume, chiamato anche limonella, è un delizioso ibrido di lime e kumquat, ottenuto all'inizio del XX secolo. Piccoli frutti ovali giallo-verdi originari della Cina. La buccia è commestibile dolce, la polpa con appetitoso amarezza. Bevande rinfrescanti sono ottenute da agrumi, piatti senza carne dall'aroma incredibilmente gradevole.

Abituale e familiare a tutti, l'agrume giallo e acido è un antico ibrido naturale, originario dell'Asia meridionale. Ci sono versioni in cui i limoni discendono da lime e cedro o arancia e lime. In ogni caso, questo agrumi sani- fonti di vitamina C. I frutti sono ovali, gialli, con una sommità ristretta. Polpa con le ossa. L'acidità varia in base alla varietà e alle condizioni di crescita. Ci sono molte opzioni per consumare gli agrumi: mangiati crudi, preparando marinate, salse, aggiunti a molti piatti.

Un limone bello e profumato ha preso il nome in onore della città cinese di Yichang. Questo è uno dei rari tipi di agrumi che adornano le città d'Europa. Gli agrumi sono resistenti alle avverse condizioni climatiche, decorati con frutti gialli, verde chiaro e arancio-arancio. Il bel fogliame verdastro si adatta perfettamente al paesaggio urbano. I frutti piatti, simili al lime Kaffir, hanno un sapore ricco e aspro, quindi raramente vengono mangiati crudi. In cottura, sostituisce il solito limone.

Il limone Meyer (Meyer) o limone cinese è un ibrido di un limone normale con un'arancia. Fu scoperto da Frank Meyer all'inizio del XX secolo. In Cina, gli agrumi vengono coltivati ​​in casa. Il limone Meyer si caratterizza per le sue grandi dimensioni, il ricco colore caldo e gusto gradevole, apprezzato dai buongustai di tutto il mondo.

Limandarin Rangpur

Dal nome è chiaro che si tratta di un ibrido di limone e mandarino, da cui ha ereditato rispettivamente il gusto e l'aspetto. Trovato per la prima volta nella città di Rangpur. La pianta viene utilizzata come portainnesto e con essa decora l'interno urbano. In cucina si usa come limone, serve come ingrediente per la preparazione di canditi e marmellate, e si aggiunge ai succhi per insaporire.

L'otahite è un dolce rangpur scoperto a Tahiti nel 1813. Ha un sapore stucchevole rispetto ad altri limandarini.

Il mandarino dolce - ospite della Cina meridionale, è ora coltivato in Asia e nei paesi del Mediterraneo. Il frutto è rotondo, leggermente appiattito, con buccia sottile color zafferano-arancio e polpa zuccherina. A seconda della varietà, il colore e il gusto variano. La frutta si consuma fresca, si preparano molti piatti, salse e dolci, si aromatizzano bevande e pasticcini.

Mandarino nobile o mandarino reale

Un agrume dall'aspetto evidente e memorabile. È un tango, un ibrido di mandarino e arancia dolce. Kunenbo o mandarino cambogiano proveniva dal sud-ovest della Cina e dall'India nord-orientale. Esternamente, sembra un mandarino "invecchiato", una buccia porosa e rugosa di colore arancione scuro si adatta perfettamente alle fette, delineandone leggermente il contorno. Raramente trovato sui nostri scaffali. La polpa è molto dolce, con molto succo e un profumo gradevole. Il mandarino nobile viene consumato da solo o aggiunto alle bevande e in scatola. La buccia viene utilizzata per insaporire dolci e liquori.

Mandarino Unshio

Come molti mandarini, Unshio (Inshiu, Satsuma) è apparso in Cina, da dove si è diffuso nei paesi del sud-est asiatico. L'agrume è produttivo e si adatta alle basse temperature, pertanto si presenta nei paesi europei come elemento di progettazione del paesaggio. Molti mandarini importati in Russia appartengono a questa varietà.

Il frutto è di colore giallo-arancio, rotondo, leggermente appiattito dall'apice. La polpa succosa si separa facilmente da una buccia, non contiene semi. Yingshiu è più dolce del mandarino normale, simile nell'uso.

Un ibrido di mandarino e kumquat è anche chiamato Orangequat. Una pianta attraente con un profumo dolce seducente. I frutti sono di forma ovale, leggermente allungati, simili ad un kumquat ingrossato a volte. La buccia dolce e commestibile varia dall'arancione al rosso-rosa intenso. La polpa è succosa, con un gradevole sapore acidulo e una leggera amarezza. Mandarinokvat ha un gusto unico, che dà spazio all'uso gastronomico. Da esso si preparano marmellata e frutta candita, si aromatizza l'alcol.

Uno dei rappresentanti del cedro, di cui parleremo più avanti. Ha una piacevole dolcezza e una minore acidità. Cresce in Marocco, ideale per fare marmellate e canditi.

Deliziosi agrumi, ottenuti dal lavoro di allevatori nel 1931. Prende il nome dalla città omonima dove è stato allevato. Possiamo tranquillamente affermare che questa è un'ottima combinazione di mandarino e pompelmo. Frutti tondeggianti di colore rosso-arancio con apice leggermente allungato, di forma che ricorda. La pelle è sottile, ma forte, facilmente staccabile. La polpa è agrodolce, con una piccola quantità di semi. - un deposito di acido folico, necessario per la salute umana. Mangiato fresco, spremere il succo e aggiungerlo ai pasticcini. Bevande alcoliche al gusto di olio essenziale e buccia.

L'agrume con un "nome mormorante" viene anche chiamato miele. Murcott o Marcott è stato sviluppato da scienziati negli Stati Uniti quasi 100 anni fa incrociando un'arancia con un mandarino. Oggi l'agrume dolce si è diffuso in tutto il mondo e viene coltivato anche in casa. Il frutto è identico al mandarino, superandolo in dolcezza e aroma. L'unico inconveniente è il numero eccessivo di semi, di cui sono circa 30. Viene utilizzato principalmente fresco.

Discendente naturale dell'arancia amara e del pomelo, rinvenuto nel XVII secolo nella terra del sol levante. Si presenta come un grande limone allungato a forma di pera. La crosta è di colore giallo chiaro, densa, facile da staccare. Il ripieno non è abbastanza succoso, con un gusto acidulo persistente. Nonostante la strana combinazione gastronomica, gli agrumi possono essere consumati come prodotto autonomo.

Nonostante il nome, l'agrume non è affatto un pompelmo. Presumibilmente, questo è un discendente di pomelo e pompelmo o tangelo naturale. Anche il luogo di origine è sconosciuto.

Rispetto al pompelmo, il frutto è più piccolo e molto più dolce. Buccia sottile di colore verde-giallo con leggere rughe, facilmente asportabile, che espone una profumata polpa rosa arancio. Gli agrumi producono un delizioso succo. L'aggiunta di agrumi arricchisce il gusto dei piatti con una leggera e sottile amarezza.

I cosiddetti discendenti del pompelmo e dell'arancia. Il rappresentante più popolare è Chironha, scoperto nelle montagne di Porto Rico negli anni Cinquanta del secolo scorso. I frutti sono di colore limone-arancio, delle dimensioni di un pompelmo, leggermente allungati. La polpa ha un sapore molto simile all'arancia. Il frutto è in scatola, ne vengono ricavati i canditi o la polpa viene mangiata con un cucchiaino, dopo averla tagliata a metà.

Il famoso tango è il risultato di una miscela di mandarino e arancia, trovata nel 1920 in Giamaica. L'agrume è anche chiamato tambor e mandora. Il frutto è più grande di un mandarino, con una spessa buccia arancione-rossastra. Polpa con molto succo e semi, combina allo stesso tempo le qualità gustative dei frutti precedenti. Mangiato fresco e utilizzato in cucina.

Una delle piante memorabili e insolite, originaria dell'Australia orientale. Fingerlime ricorda un dito o un piccolo cetriolo sottile: un frutto ovale e oblungo, di circa 10 cm Sotto la buccia sottile di diversi colori (dal giallo trasparente al rosso-rosa), è nascosta la polpa della tonalità corrispondente. La forma del contenuto è simile alle uova di pesce, ha un sapore aspro e un persistente aroma di agrumi. L'originale viene aggiunto ai piatti già pronti e decorarli.

Piante antiche che gli scienziati ritengono siano le antenati di molti agrumi, tra cui il kumquat e il lime. I frutti verdi con una spessa buccia rugosa sono ricoperti da macchie scure. La polpa è densa, ricca di olio aromatico, quindi non commestibile. La papada è resistente al gelo, spesso utilizzata per portainnesti di agrumi con un apparato radicale sottosviluppato.

Una pianta dall'origine molto interessante. Il lime di Tahiti, come viene anche chiamato, è il risultato dell'incrocio di tre frutti: limone dolce, pompelmo e microagrumi. Un piccolo frutto di colore verde intenso di forma ovale con polpa giallo-verde. Scoperta per la prima volta negli Stati Uniti, coltivata in paesi a clima subtropicale. Il lime persiano viene utilizzato per aromatizzare dolci e prodotti alcolici.

Un grande agrume che proveniva dalle coste dell'Asia e della Cina. È anche chiamato Pompelmus (portoghese per "limone gonfio") e Sheddock (dal nome del capitano che portò i semi nell'India occidentale).

Il frutto è grande, giallo, simile al pompelmo, raggiunge i 10 kg di peso. Sotto la buccia spessa, profumata e oleosa, contiene una polpa secca, separata da partizioni amare. Il contenuto è giallo, verde chiaro e rosso. Pompelmo è molto più dolce del pompelmo. Si consuma fresco, incluso come ingrediente in piatti vari. Ad esempio, la cucina nazionale di Cina e Thailandia non è completa senza questo prodotto.

Così siamo arrivati ​​all'arancia amara, detta anche Bigaradia e Chinotto. Questo è un ibrido naturale di mandarino e pomelo, non commestibile a causa dello specifico sapore aspro. L'agrume asiatico è apprezzato soprattutto per la sua scorza aromatica. Oggi è coltivato nel Mediterraneo, si trova solo come pianta coltivata. In molti paesi, l'arancio è stato addomesticato e piantato in vasi, decorare case e appartamenti. I frutti rotondi e raggrinziti sono ricoperti da una buccia rosso-arancio. Si stacca facilmente, rilasciando una piacevole polpa limone-arancio. Con la frutta si preparano marmellate e marmellate, le bevande e i dolci sono aromatizzati con la scorza. La buccia macinata è usata come spezia piccante. L'olio essenziale è usato in medicina, cosmetologia e profumeria.

L'agrume è considerato il mandarino più delizioso del mondo, noto anche come Suntara o Golden Citrus. Nato nelle montagne dell'India e ampiamente distribuito nei paesi con un clima caldo adatto. In alcuni paesi viene coltivata come pianta d'appartamento per la decorazione. Frutto aranciato liscio con buccia sottile e zucchero, polpa incredibilmente profumata. Mangia e usa come un normale mandarino.

Questa pianta è la parente più stretta del limone, chiamato anche Trifoliata, il limone selvatico e dalla buccia ruvida. Fin dai tempi antichi, il poncirus è cresciuto nel nord della Cina. Resistente al gelo, spesso usato come portainnesto. I piccoli frutti gialli sono ricoperti da una soffice peluria. La pelle elastica e densa si stacca male. La polpa è grassa, fortemente amara, quindi non viene utilizzata in cucina.

Rangeron (limone di Tashkent)

Una varietà di limoni allevati a Tashkent, per cui è anche chiamato limone di Tashkent. Il frutto liscio e rotondo ha un gradevole odore di agrumi con un leggero sentore di aghi di pino. Dentro e fuori, il frutto è dipinto in un caldo e ricco colore arancione. La pelle è dolce e commestibile. Ha il sapore di un'arancia con una delicata acidità.

In effetti, questi sono i nomi di diversi frutti. Oroblanco è stato allevato negli Stati Uniti nel 1970 ibridando pomelo e pompelmo. Nel 1984, gli scienziati israeliani hanno incrociato di nuovo la nuova pianta con un pompelmo e hanno prodotto un frutto che era superiore in dolcezza, da cui hanno chiamato Sweety. Entrambi gli agrumi sono anche chiamati pomelit.

I frutti di colore giallo chiaro o verdastro sono ricoperti da una buccia amara e spessa. La polpa di un delicato colore giallo-beige è divisa in fette e incorniciata da una pellicola amara. Praticamente senza semi. I dolci si mangiano come un pompelmo, tagliati a metà ed eliminando i grani dolci con un cucchiaino. Come molti agrumi, viene utilizzato per preparare piatti insoliti e canditi. L'olio essenziale è popolare per la creazione di composizioni di profumi.

Il frutto appartiene alle arance amare, cresce a Siviglia. Esternamente simile a un mandarino, di dimensioni leggermente maggiori. Non viene consumato da solo a causa di un sapore sgradevole. Viene utilizzato per la preparazione di marmellate, aromatizzanti di prodotti alcolici e anche come portainnesto.

Agrume giapponese ottenuto dalla combinazione di paped e mandarino. Sudachi si presenta come un mandarino verde leggermente arrotondato, ricoperto da una buccia densa. La polpa è paragonabile a un lime: verde chiaro, succosa, eccessivamente acida. Il succo viene utilizzato al posto dell'aceto, da esso vengono preparate marinate e salse, bevande e dessert vengono aromatizzati.

Un mandarino molto acido che viene dalla Cina. I piccoli agrumi sono appiattiti, confezionati in una buccia sottile di colore giallo arancio. La polpa è molto acida, quindi non viene utilizzata nella sua forma naturale, serve come prodotto per la preparazione di dolci, marinate e canditi. L'albero di Sunkata è usato come portainnesto.

Un gruppo di agrumi derivati ​​dal mandarino dolce (mandarino) e dall'arancia è chiamato Tangor. I rappresentanti più famosi - Ortanik e Murcott sono descritti in dettaglio nell'articolo.

Vale la pena dire che "mandarino" non si applica ai termini botanici e alla classificazione delle piante. Questa è una varietà di mandarini molto dolci coltivati ​​in Cina e negli Stati Uniti. Il frutto è di colore arancione intenso, facilmente sbucciato da una buccia sottile. La polpa è succosa, denocciolata. Mangia e usa come un normale mandarino.

Gli agrumi, che derivano dal mandarino (mandarino dolce) e dal pompelmo, sono chiamati Tangelo. La prima pianta è stata ottenuta nel 1897 negli Stati Uniti. Uno dei rappresentanti più brillanti è Mineola. La maggior parte dei Tangelo non cresce naturalmente e richiede l'impollinazione manuale. Tutti i frutti sono di grandi dimensioni e hanno un sapore dolce.

Discendente di arancia e mandarino, allevato nell'isola di Taiwan. È considerato il più delizioso agrume orientale. Tankan si differenzia dal mandarino per il colore rosso brillante. La pelle è sottile e facile da staccare. La polpa è leggermente zuccherina, succosa, ha un profumo delizioso. Gli agrumi sono usati nella cucina giapponese.

Thomasville (Citranzhquat)

Il nome stesso indica gli antenati della pianta. Ovviamente, questo è un discendente di kumquat e citrange. I primi frutti furono ottenuti nel 1923, nell'omonima città statunitense. L'agrume si presenta come un piccolo limone a forma di pera con una buccia sottile. Può essere utilizzato in diversi modi, a seconda del grado di maturità. I frutti maturi, dal sapore simile al lime, sono usati in modo simile. Sostituisci il limone con il citranio verde.

Le arance ciliegie africane sono anche chiamate Citropsis, Frocitrus. La pianta vive in Africa. I piccoli frutti d'arancia assomigliano ai mandarini, hanno un odore molto gustoso. La polpa nasconde da 1 a 3 semi grandi. Gli agrumi sono consumati come il mandarino, usato nella medicina popolare africana. Inoltre, questa pianta è considerata il più forte afrodisiaco.

Il risultato dell'ibridazione di limone e mandarino, il cui aspetto e gusto confonde molte persone. Il frutto sembra un limone arancia e ha il sapore di un mandarino agrodolce. Come entrambi i genitori, è usato in cucina.

Un altro interessante agrume derivato dall'arancia dolce e dal poncirus. Il citrano è simile al citrandarino, leggermente più grande, con una superficie liscia. Il gusto non è dei più gradevoli, quindi la frutta non viene consumata fresca. Serve come materia prima per la preparazione di marmellate e marmellate.

Uno degli agrumi più antichi con i frutti più grandi e la buccia più spessa. Cedrat, come viene chiamato, è stato il primo agrume portato in Europa.

L'agrume si presenta come un grande limone allungato dal caratteristico colore tenue. La buccia raggiunge i 2-5 cm, occupa circa la metà del volume. La polpa è acida, stucchevole o leggermente amara. La frutta fresca di solito non viene mangiata. Il ripieno è adatto per fare la marmellata e il guscio massiccio va per la frutta candita. Dal cedro si ottiene anche un olio essenziale, utilizzato in molte industrie.

L'originale e memorabile cedro "Le dita di Buddha". A causa di un'anomalia sconosciuta, i germogli del frutto non si fondono insieme, formando un frutto che assomiglia a una mano umana. I frutti di colore giallo-beige contengono molti semi e un minimo di polpa. Il frutto ha un profumo molto buono. Dalla scorza si preparano i canditi, la marmellata e la marmellata, la si macina e la si aggiunge come condimento ai piatti principali.

Agrume giapponese dal gusto molto interessante, frutto dell'incrocio di mandarino e pompelmo. Frutti grandi color limone con buccia molto spessa. La polpa è acida, non ha dolcezza, ma al contrario è leggermente amara per le partizioni. Il frutto si consuma fresco, come il pompelmo.

Citrus halimii

Il Citrus halimii (Cedro di montagna) è un frutto molto poco conosciuto del sud-est asiatico. Cresce nella penisola malese e nell'adiacente penisola della Thailandia e in alcune isole isolate dell'Indonesia. Contiene frutta acida. In Thailandia cresce nelle foreste pluviali delle regioni meridionali tra altitudini comprese tra 900 e 1800 m In effetti, questo frutto è stato identificato dai botanici non molto tempo fa. È stato descritto per la prima volta nel 1973.

Albero medievale alto fino a 10 m con spine di rosa canina. Le foglie sono ovali, lunghe 8-15 cm. Fiori bianchi, profumati, 1-2 cm I frutti sono rotondi, piccoli 5-7 cm di larghezza, commestibili, aspri, spessi, 6 mm, strettamente collegati alla polpa, arancioni a maturità, segmenti giallo-verdi, polpa meno succosa. I semi sono grandi, fino a 2 cm, molti.

Gli agrumi di montagna sono acidi. Sono usati come nutrienti come i limoni nelle insalate e altre preparazioni culinarie nel sud-est asiatico. Il cedro di montagna viene raccolto solo da quelli selvatici. Non è coltivato. Molte volte le persone semplicemente proteggono la pianta da tenere nei loro giardini domestici.