La più grande torta di frittelle. Torte di pancake con diversi ripieni

Prepara una vera torta di frittelle fatta in casa con condimenti dolci o sostanziosi. Le nostre ricette passo-passo con foto ti aiuteranno a far fronte facilmente a questo compito!

Il piatto è abbastanza semplice da preparare.

Questa visione non lascerà nessuno indifferente, nemmeno un appassionato buongustaio, poiché l'abbinamento di delicate frittelle con ricotta e ripieno di pesce è qualcosa di indescrivibile. Questo è assolutamente da provare!!

Consiglio anche di aggiungere eventuali verdure. Ciò renderà l'antipasto più bello e aggiungerà luminosità e umore.

Per prova:

Uova - 2 pezzi;
Zucchero - 1 cucchiaio;
Sale: un pizzico;
Soda - ½ cucchiaino;
Acido citrico - ½ cucchiaino;
Latte - 300 ml;
Farina - 300 gr.;
Olio vegetale - 1 cucchiaio...

Da riempire:

Aglio - 2 chiodi di garofano;
Aneto - 100 gr.;
Salmone leggermente salato - 200 gr.;
Ricotta - 300 gr.;
Panna acida - 2 cucchiai;
Sale, pepe nero macinato - a piacere.

Le uova devono essere sbattute con un mixer in una schiuma rigogliosa, aggiungere sale, zucchero e soda. Quindi versare metà del latte, l'olio vegetale e mescolare bene il tutto.

Ora bisogna versare gradualmente la farina setacciata, impastare la pasta senza grumi e continuando a mescolare, versare il latte rimanente.

Alla fine aggiungere l'acido citrico diluito in 1 cucchiaio di acqua bollente, mescolare. E inizia subito a cuocere i nostri cosiddetti shortcakes.

Iniziamo a preparare il ripieno. Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa. Lavate l'aneto, asciugatelo e tritatelo finemente. Rimuovere le lische dal filetto di pesce, se presenti, e tagliarlo a cubetti.

Prendi la ricotta (può essere sostituita con la ricotta), mescolala con aglio, erbe aromatiche e panna acida. Aggiungere il salmone e mescolare il tutto.

Stendiamo la frittella su un piatto piano, livelliamo sopra il ripieno, mettiamo sopra la successiva, la ungiamo di nuovo, ecc.

Metti la torta risultante in frigorifero per circa 1 ora in modo che sia ben bagnata. La parte superiore può essere decorata con pesce rosso e caviale, erbe aromatiche.

Ricetta 2: torta di pancake dolce fatta in casa

Oggi prepareremo una deliziosa torta di frittelle con panna acida e frutta. Questa ricetta per la torta di frittelle sarà un'ottima soluzione per Shrovetide. Farà anche fronte perfettamente al ruolo della torta principale per qualsiasi altra vacanza.

Una torta a base di frittelle non è meno gustosa di qualsiasi altra. Come base della torta - pasticcini, utilizza sottili frittelle con latte, la cui ricetta troverai al link. Questa ricetta per torte con delicata panna acida e frutta fresca invernale è diventata il dolce preferito di Maslenitsa. È vero, non ne mangerai molto, perché la torta risulta essere molto calorica e nutriente. Ebbene, in una famiglia numerosa la torta si mangia in un giorno. E spero che questo sostanzioso dolce alla vigilia della Grande Quaresima piaccia anche a te. Cominciamo presto!

Per i pancake:

200 g di farina;
100 g di burro;
700 ml. latte;
2 uova;
2 tuorli;
0,5 cucchiaini sale;
un pezzetto di strutto per ungere la teglia.

Da riempire:

1 l di panna acida grassa fatta in casa;
350 g di zucchero a velo;
1 banana;
1 arancia grande o 2 piccole;
1 kiwi.

Per preparare l'impasto per i pancake, setacciamo la farina al setaccio. Introduciamo due uova e due tuorli nella farina setacciata, dalle restanti proteine possiamo preparare, ad esempio, meringa fatta in casa o marshmallow. Aggiungi sale. Sciogliere il burro e unirlo alla farina insieme al latte. Mescolare il tutto con un mixer fino a quando i grumi non saranno completamente sciolti. Affinché la farina non si disperda, iniziate a mescolarla con la planetaria spenta, e quando la farina avrà assorbito l'umidità, accendetela e continuate ad impastare a media velocità. L'impasto per frittelle sottili è pronto.

Riscaldiamo una padella speciale per frittelle o una padella di ghisa. Migliore è il riscaldamento, più piccoli buchi appariranno sui pancake. Quando la padella è ben riscaldata, ungila con la pancetta su una forchetta. Con un mestolo versate la pastella e distribuitela uniformemente su tutta la superficie ruotando la padella in senso orario. Friggere il nostro primo pancake fino a doratura su un lato. Gira delicatamente il pancake con una spatola o lancialo se sai come farlo. Friggiamo il nostro pancake dall'altra parte. Da questo volume di pasta usciranno circa 16 frittelle (questa volta ne ho prese 18). Impilali mentre cucinano.

Prepariamo prima la frutta. Le arance funzionano sia in agrodolce. L'acidità extra in questa ricetta non farà male, ma sarà molto utile.

1 arancia grande o 2 piccole, lavate e asciugate. Grattugiare finemente la scorza di arancia. Aggiungerà un po 'di amarezza e un sapore fantastico alla nostra torta di pancake. Non rimpiangiamo la scorza, strofiniamo l'intero strato superiore della buccia d'arancia, ma non raggiungiamo le fibre bianche.

Dividete l'arancia a fette e tagliate ogni fetta a pezzetti.

Per il ripieno, i pezzi sottili sono migliori e per la decorazione - pezzi paffuti.

Lo tagliamo anche per la decorazione e per farcire il kiwi.

E ci resta da tagliare la banana allo stesso modo: per farcire e decorare.

Per spalmare la torta e lubrificare gli strati, useremo la seguente ricetta per la panna acida. La panna acida è moderatamente dolce. Ma regola la quantità di zucchero a tuo piacimento, questo non influirà sulla qualità della panna montata.

Per la crema, in una ciotola profonda, mescolare la panna acida grassa e lo zucchero a velo. Mescolare con il mixer spento in modo che la polvere non si disperda in cucina. Dopo che si mescola, accendi il mixer e inizia a battere. L'importante è non esagerare, altrimenti otterrai olio invece di crema.

Iniziamo a formare una dolce torta di frittelle. Mettiamo la prima frittella su un piatto o su un'alzata e mettiamo sopra un cucchiaio con uno scivolo di crema. Stendere uno strato sottile di crema sul pancake. Ripetiamo altre 2 volte, disponendo le frittelle una sopra l'altra e spalmandole di crema.

Approssimativamente per ogni 3 pancake spalmiamo frutta o scorza d'arancia grattugiata. L'arancia tritata finemente andrà per prima.

Disporre nuovamente 3 frittelle, ciascuna spalmata di panna. Cospargi la parte superiore del terzo pancake con la scorza d'arancia.

E ancora 3 frittelle, e sopra la panna acida spalmiamo il kiwi tritato finemente.

Disporre nuovamente 3 strati di frittelle con panna acida e uno strato di arancia.

L'ultima sarà una banana. E dopo di lui stendi i pancake rimanenti.

Ecco come dovrebbe essere la torta.

E con la crema rimasta creiamo la forma della torta, rivestendola sopra e attorno ai bordi.

Usando la crema rimanente, decorare la parte superiore della torta.

Resta da decorare la torta con pezzi di frutta e scorza d'arancia per completare la composizione.

La nostra deliziosa torta pancake con panna acida e frutta è pronta. Tenetela in frigorifero per 30 minuti prima di servirla. Buon appetito!

Ricetta 3: torta di pancake fatta in casa con cioccolato

Le torte frittelle sono fatte con frittelle sottili, a strati con crema. Ti offriamo una ricetta per una torta di frittelle a base di frittelle molto sottili e deliziose con delicata crema al burro e cioccolato bianco.

Impasto per frittelle

Uova - 2 pezzi
Farina - 280 grammi
Latte - 650 millilitri
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Sale - 0,5 cucchiaini
Zucchero - 1 cucchiaino
Olio vegetale - 2 cucchiai

Cioccolato bianco - 400 grammi
Crema, contenuto di grassi non inferiore al 30% - 600 millilitri

Glassa al cioccolato bianco

Cioccolato bianco - 250 grammi
Crema - 150 millilitri

Facciamo uno spazio vuoto per la crema al burro con cioccolato bianco. Macina 400 grammi di cioccolato bianco in una ciotola. Portare a ebollizione 600 millilitri di panna, con un contenuto di grassi di almeno il 30%. Versare la panna calda nel cioccolato preparato.

Mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno 5 ore.

Facciamo i pancake. Rompi due uova in una ciotola del mixer, aggiungi mezzo cucchiaino di sale, un cucchiaino di zucchero, 350 millilitri di latte, mescola.

Aggiungere 280 grammi di farina e 1 cucchiaino di lievito, mescolare. Rimuovere la pasta appiccicosa dai lati della ciotola. Aggiungendo gradualmente 300 millilitri di latte, impastare la pastella. Mettere da parte per 20 minuti affinché la farina si gonfi. Dopo 20 minuti, rimuovere l'impasto dalle pareti della ciotola e mescolare ulteriormente con un mixer per due o tre minuti.

Filtriamo l'impasto finito, aggiungiamo due cucchiai di olio vegetale e procediamo alla cottura delle frittelle.

Mettiamo la padella per i pancake sul fuoco. Se necessario, ungere la padella con grasso e cuocere frittelle sottili.

Versare nella padella 40-50 millilitri di pasta preparata. Inclinare la padella in diverse direzioni in modo che l'impasto si distribuisca su tutta la superficie della padella.

Cuociamo i pancake a fuoco medio, su entrambi i lati. Da questa quantità di impasto si dovrebbero ottenere circa 20 frittelle del diametro di 24-25 centimetri.

Togliere dal frigorifero il composto di panna e cioccolato e sbattere con un mixer ad alta velocità fino ad ottenere una crema soffice, liscia e molto gustosa.

Iniziamo ad assemblare una torta pancake. Foderare una ciotola profonda con un diametro di 20 centimetri con i pancake, ungere i pancake con un sottile strato di crema.

Stendiamo un altro strato di frittelle, ungiamo con la panna e così via, fino a riempire completamente la ciotola e al centro rimane una depressione.

Per riempire l'incavo all'interno della ciotola, ungere i pancake con la panna, piegarli a triangolo oa busta e riempire completamente la ciotola con loro. Lasciamo un po' di crema per ricoprire la superficie della torta.

Pieghiamo i bordi delle frittelle all'interno della ciotola, copriamo con 2-3 frittelle, le capovolgiamo su una tavola, premiamo leggermente e le mandiamo in frigorifero per almeno 4 ore.

La torta pancake può essere ricoperta con il resto della crema e decorata a proprio piacimento. Copriremo la torta di pancake con la glassa al cioccolato bianco.

Prepariamo la glassa. Macina 250 grammi di cioccolato bianco in una ciotola. Portare a ebollizione 150 millilitri di panna, versarvi sopra il cioccolato spezzettato e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Se, per qualche motivo, tutto il cioccolato non si è sciolto, non preoccuparti, puoi scaldarlo un po' a bagnomaria o nel microonde.

Tiriamo fuori la torta di frittelle dal frigorifero. Tagliare i pancake e la panna in eccesso. Capovolgere, tagliare lungo il bordo della ciotola, capovolgerla nuovamente sulla tavola e sollevare la ciotola.

Ricopriamo l'intera torta con un sottile strato di crema, livellandola accuratamente, levigando tutte le protuberanze.

Durante questo periodo, la glassa si è raffreddata a temperatura ambiente, ma non si è addensata. Metti la torta su una gratella e versa la glassa uniformemente su di essa. La glassa in eccesso che è sgocciolata dalla torta può essere raccolta, filtrata, scaldata leggermente e ricoperta di nuovo la torta.

Riorganizziamo la torta sul piatto su cui la serviremo e la mandiamo in frigorifero per qualche altra ora.

Decorate la torta come desiderate. Facciamo un cordolo ai piedi della torta con la crema rimanente. Immergere alcune fragole nel cioccolato bianco fuso e adagiarle sopra la torta.

Tagliamo e serviamo una bellissima torta pancake molto gustosa per tè o caffè. I pancake si sposano molto bene con la crema cremosa al cioccolato, sia nera che bianca.

Ricetta 4: come fare una torta pancake (foto passo dopo passo)

Probabilmente ci sono centinaia, se non migliaia, di ricette per torte frittelle che puoi cucinare a casa. Ogni hostess li prepara a modo suo, usa la sua crema più deliziosa per la torta di frittelle e decora come la fantasia lo consente.

Crepeville prende il nome dalla parola francese Crèpe, che significa frittella. In altre parole, risulta un dessert composto da un gran numero di frittelle sottili, che sono stratificate con il ripieno. Di norma, molti cuochi usano crema pasticcera, panna montata, frutti di bosco, frutta, cioccolato, noci come strato ... Sì, non puoi elencare tutto!

Per i pancake:

latte - 600 ml
farina di frumento - 300 gr
uova di gallina - 3 pz
zucchero - 2 cucchiai.
olio vegetale - 2 cucchiai.
sale - 1 pizzico

Da riempire:

crema - 700 ml
confettura di fragole - 500 gr
zucchero a velo - 2 cucchiai

Decorazione:

fragole - 200 gr
cioccolato amaro - 60 gr
crema - 30 ml

Per preparare la Crepeville pancake cake occorrono i seguenti prodotti: latte di qualsiasi contenuto di grassi (io ho usato il 3,5%), farina di grano tenero di prima qualità, panna (almeno 30-33% di grassi), marmellata di fragole e fragole fresche selezionate, di media grandezza uova di gallina (45-50 grammi l'una), olio vegetale raffinato (io ho il girasole), zucchero e zucchero a velo, cioccolato fondente (se volete potete sostituirlo con il latte) e un po' di sale a piacere. Tutti i prodotti per l'impasto dei pancake devono essere a temperatura ambiente, quindi rimuoverli in anticipo dal frigorifero.

Puoi cucinare l'impasto per i pancake in qualsiasi piatto fondo. Rompiamo 3 uova di gallina in un contenitore, aggiungiamo 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale. Se ti piace, puoi aromatizzare l'impasto dei pancake con vaniglia o zucchero vanigliato.

Batti di nuovo tutto con un mixer per ottenere un impasto completamente omogeneo senza grumi. Se aggiungi tutto il latte in una volta, l'impasto del pancake potrebbe essere grumoso, ma non ne abbiamo bisogno.

Lasciamo in tavola l'impasto per le frittelle per 10-15 minuti, in modo che il glutine della farina si gonfi. Dopo il riposo, l'impasto dei pancake risulta piuttosto liquido, ma molto più denso del semplice latte. Se l'impasto è denso (questo dipende dal contenuto di umidità della farina di frumento), diluirlo con latte o acqua fino alla consistenza desiderata.

Ora riscaldiamo la padella, la ungiamo per la prima frittella con olio e versiamo l'impasto. Con un movimento veloce distribuire uniformemente l'impasto su tutta la superficie e cuocere la frittella fino a doratura sul lato inferiore a fuoco medio.

Quindi, cuciniamo tutti i pancake nel latte. Ne ho presi parecchi (quanti, non li ho contati), con un diametro di 20 centimetri. Puoi averne di più o di meno a seconda delle dimensioni della padella e dello spessore dei pancake che desideri. Lasciamo raffreddare i pancake, poiché la panna montata non ama il caldo e scorrerà.

Quando le frittelle si sono raffreddate (possono essere disposte su un grande tagliere o semplicemente su un piano di lavoro per velocizzare il processo), è necessario montare la panna. Devono essere freddi! Ho aggiunto dello zucchero a velo vanigliato (ho appena macinato lo zucchero vanigliato fatto in casa in un macinino da caffè), ma non devi addolcire la panna perché la marmellata è già dolce. Montare la panna con un mixer a media velocità. Puoi batterli con una frusta: è ancora più affidabile. Non battere troppo o ti ritroverai con burro e latticello.

Iniziamo a raccogliere la torta di pancake Crepeville. Metti un pancake su un piatto piano o un piatto da portata e spalmalo con uno strato sottile di marmellata di fragole. Se la marmellata è troppo densa, può essere leggermente riscaldata nel microonde, dopodiché deve essere raffreddata.

Stendere uno strato uniforme di panna montata sopra la marmellata. Prova a calcolare in modo tale che ci sia abbastanza ripieno per tutti i pancake.

Dall'alto lo copriamo con una frittella, che non ricopriamo con il ripieno (lo verseremo con glassa al cioccolato). Mettiamo il resto della panna montata sui lati della torta e li livelliamo accuratamente con una paletta, una spatola o una paletta da pasticceria. Mettiamo la torta Crepeville in frigorifero per mezz'ora o 10-15 minuti in freezer in modo che la crema si addensi.

Mentre la torta si raffredda, potete preparare la glassa al cioccolato. Versare 30 millilitri di panna (qualsiasi contenuto di grassi) in una piccola ciotola o ciotola e mettere lì 60 grammi di cioccolato. Puoi usare non amaro, ma cioccolato al latte, ma poi la torta sarà ancora più dolce. Questi due ingredienti devono essere ben riscaldati, senza bollire. È più comodo farlo nel microonde in modalità Preriscaldamento, controllando il contenuto dei piatti ogni 7-10 secondi. A contatto con la panna calda, le fette di cioccolato si sciolgono all'istante. Ma ricorda che la temperatura è piuttosto alta, quindi devi mescolare costantemente in modo che il cioccolato non cagli.

Letteralmente in un minuto otterrai una glassa al cioccolato completamente omogenea, liscia e lucente. La consistenza della glassa può essere facilmente regolata aggiungendo altro latte caldo o panna: basta tenerla a portata di mano.

Se ti piacciono queste sbavature di cioccolato, puoi decorare la torta con loro. Per fare questo, spostiamo la glassa calda in un sacchetto, tagliamo un angolo. Con rapidi movimenti passiamo lungo i lati della torta, spremendo la glassa. Poi applichiamo il resto della glassa al centro e la distribuiamo su tutta la superficie con una spatola. Riponete la torta in frigo per far rapprendere la glassa.

Resta poco: preparate le fragole per la decorazione. Le bacche più belle (preferibilmente della stessa dimensione) vengono lavate sotto l'acqua corrente fredda e asciugate accuratamente su un tovagliolo o un asciugamano. Successivamente, taglia a metà nel senso della lunghezza per ottenere fette così deliziose. Puoi lasciare le code di cavallo: è più bello con loro ed è più conveniente prenderle da un pezzo di torta.

Spalmiamo le fragole sulla glassa al cioccolato, che è già riuscita ad afferrare al freddo, ma allo stesso tempo rimarrà abbastanza morbida. La torta frittella Crepeville pronta, che pesa circa 2 chilogrammi e 600 grammi, non ha bisogno di essere conservata a lungo in frigorifero. Viene servito subito dopo la cottura, poiché nel tempo il ripieno inizia a penetrare nelle frittelle.

Prima di servire, ho inoltre decorato la torta con codette di zucchero e infilato una candelina al centro.

Buon appetito!

Ricetta 5: come fare una torta di frittelle a casa

Una deliziosa torta di frittelle senza cottura può essere preparata a casa per Maslenitsa o una tavola festiva come dessert sostanzioso. Anche i più viziati intenditori di dolci tradizionali saranno deliziati dall'armoniosa combinazione di prodotti e apprezzeranno positivamente questo piatto. Inoltre, una classica torta di frittelle può essere preparata per i compleanni dei bambini, aggiungendo una svolta a una dieta completamente ordinaria di una festa.

Impasto per frittelle:

Tuorli di pollo - 5 pezzi.
Latte (2,5%) - 200 millilitri.
Acqua filtrata - 200 millilitri.
Sale - 1/3 cucchiaio.
Zucchero - 2 cucchiai con uno scivolo.
Farina premium - 200 grammi.
Olio vegetale nell'impasto - 50 millilitri.
Olio vegetale - per ungere le teglie.

Banane - 550 grammi.

Crema proteica:

Proteine - 5 pezzi.
Zucchero - 200 gr.
Vanillina - 5 gr.
Acido citrico - 1 grammo (1 pizzico).
Acqua - 50 ml.
Sciroppo di marmellata di lamponi - 1 cucchiaio.
Cioccolato - 40 gr.

Produciamo un semplice impasto per frittelle fatto in casa. Rompiamo le uova prelavate in un contenitore capiente. Aggiungiamo i tuorli separatamente, guarda la foto passo-passo. E lasciamo le proteine sulla crema proteica, dopodiché le mettiamo in frigorifero per un po 'di tempo. Versare sale e zucchero nei tuorli secondo la norma di cui sopra, quindi mescolarli con una frusta di metallo fino a formare una massa spumosa.

Versare il latte a temperatura ambiente, l'acqua tiepida e l'olio vegetale ai tuorli. Sbattere allo stesso modo fino a ottenere una soffice massa spumosa.

Versare la farina di grano tenero a temperatura ambiente, sbattere l'impasto con movimenti veloci per 5 minuti. Facciamo questa azione in modo che ci siano molte bolle d'aria nell'impasto, quindi le frittelle al forno sono sottili, porose con piccoli fori.

Lubrificare una padella asciutta con olio vegetale e metterla sul bruciatore incluso. Quando l'olio si crepa nella padella, versate l'impasto, distribuendolo su tutta la superficie. Cuocere su entrambi i lati fino a doratura.

La base del ripieno per la torta pancake includerà le banane. Rimuovere la buccia dalle banane, quindi dividere il frutto in tre parti e tagliarlo a fette.

Prendiamo un pancake, lo riempiamo di banane e lo avvolgiamo in un tubo. Facciamo lo stesso con il resto dei pancake.

Mettiamo i tubi preparati nel primo strato su un piatto di porcellana piatto. Successivamente, li tagliamo in tre parti, guarda la foto passo passo.

Anche il resto dei tubi viene messo su un piatto e tagliato. I rotoli di pancake avvolti per la torta fatta in casa vengono messi da parte per un po '.

Passiamo ora alla preparazione della crema proteica. Versare 50 millilitri di acqua filtrata in una casseruola, versare lo zucchero, aggiungere lo sciroppo di lamponi.

Mescolando di tanto in tanto, portare a ebollizione, quindi ridurre la potenza impostata del bruciatore e far bollire fino a formare piccole bolle d'aria per 5 minuti. Rimuovere lo sciroppo di zucchero bollente dal fornello acceso, coprire con un coperchio di vetro in modo che non si raffreddi.

Tiriamo fuori dal frigorifero gli albumi raffreddati, sbattiamo per 15 minuti e versiamo acido citrico nel processo. Aggiungere direttamente alla massa montata era una consistenza densa.

Quando le proteine \u200b\u200bacquistano una consistenza sufficientemente densa, versa lo sciroppo di zucchero bollito in un filo sottile mentre sbatti. Sbattere per 10 minuti e la crema proteica è pronta, dovrebbe avere il colore rosa pallido appropriato della marmellata di lamponi.

Per decorare riccamente la torta, grattugiare cioccolato amaro o al latte.

I componenti principali sono preparati, ora devono essere collegati. Lubrificare il primo strato di pancake con crema proteica e stendere il resto dei tubi.

Lubrificare la torta con la crema rimanente, uniformando i bordi e le superfici. Decoriamo con granelli di cioccolato, se ci sono frutti a portata di mano, poi li tagliamo a pezzi e li disponiamo magnificamente. Dividi la grande e deliziosa torta di frittelle già pronta in porzioni e servila sul tavolo festivo.

Ricetta 6: torta di pancake fatta in casa con pollo e funghi

uovo di gallina - 2 pezzi,
latte di mucca - 1 tazza (200 ml),
acqua potabile - 1 bicchiere (200 ml),
farina di frumento - 6-7 cucchiai. cucchiai
olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai,
lievito in polvere - 1 cucchiaino,
zucchero - 2 cucchiai. cucchiai,
sale - 1 cucchiaino senza scivolo,
vaniglia - a piacere
funghi prataioli - 150 gr.,
cipolla - 1-2 pz. (a seconda delle dimensioni)
coscia di pollo affumicata - 1 pz. (500 grammi),
formaggio a pasta dura - 100 gr.,
panna acida - 150 gr.,
spezie - a piacere,
verdure, verdure per decorare la torta - a piacere.

Per preparare la pastella per pancake, sbattere due uova. Aggiungere lo zucchero, il sale, il lievito. Batti tutto fino a ottenere una schiuma soffice. Se ti piace la tua ricetta dei pancake, puoi usarla. Descriverò il mio.

Versare il latte e l'acqua fredda. Mescolata. Ora setacciare la farina e impastare la pasta. Non sarà troppo denso.

Aggiungi un po 'di olio vegetale all'impasto. Saranno sufficienti 2 cucchiai. Sbattere ancora per disperdere il burro nella pastella. Se immergi un cucchiaio nell'impasto e lo tiri fuori, sul cucchiaio rimane un sottile strato di pasta. L'impasto giace piatto sul cucchiaio, in modo uniforme.

Riscaldare molto bene la padella. Versa un po 'di olio vegetale in una padella calda. Prendi l'impasto per il primo pancake e versalo nella padella. Ruota la padella con l'impasto in modo che si srotoli in una frittella uniforme. Friggiamo i pancake fino alla fine del test.

Mentre i pancake stanno friggendo, prepara uno dei tipi di ripieno. Lavare i funghi e tagliarli a pezzetti. Preferisco tagliare i funghi a fettine sottili in modo che mantengano un po 'la loro forma. È una questione di gusti. Il taglio non ha importanza.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

In una padella, con l'aggiunta di olio vegetale, friggere i funghi. Quando l'acqua bolle, aggiungi la cipolla tritata ai funghi. Mescolata. Cuocere a fuoco lento fino al termine. Puoi aggiungere un po 'di sale e pepe a piacere.

Nel frattempo ho fritto le frittelle. Da questa quantità di pasta ho ottenuto 11 frittelle. Frittelle fresche.

Facciamo una torta pancake. Per fare questo, metti un pancake su un piatto piatto. Spennellare con panna acida. Spalmare la panna acida su tutto il pancake. Metti un'altra frittella sopra e spennellala di nuovo con panna acida.

Rimuovere la carne dalla coscia affumicata. Non ho usato la pelle. Tagliare la carne a pezzetti. Dividi la quantità totale di carne per
due parti. Mettine uno sopra il pancake. Questo sarà il primo strato di ripieno.

Tritare la cipolla verde e cospargerla sulla carne di pollame. Le cipolle aggiungeranno spezie e la torta non sarà insipida.

Copri lo strato di carne con un nuovo pancake. Lubrificare il pancake con panna acida e liscio.

Mettere il ripieno di funghi sulla frittella e distribuirlo su tutta la superficie.

Coprire il ripieno di funghi con una nuova frittella, spennellare con panna acida e stendere uno strato di carne di pollo affumicata.

Copri la carne con una nuova frittella. Spennellare con panna acida e lisciare. Coprire di nuovo con un nuovo pancake e spennellare con panna acida. Ho deliberatamente immerso due pancake sugli strati superiore e inferiore della torta di pancake. Durante il taglio, la torta non si spargerà e uscirà il ripieno. La torta manterrà molto bene la sua forma. Ti faccio vedere una torta tagliata. Tutto sarà chiaro. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Distribuire il formaggio sul pancake finale e distribuirlo uniformemente. Questo è lo strato finale. Cerca di distribuire tutto in modo uniforme e uniforme.

Prepara una decorazione per una torta con verdure e verdure fresche. Potete decorare la torta come più vi piace. Per la decorazione si possono usare verdure tritate, pomodori, cetrioli, olive o olive e tutto ciò che si può immaginare. La torta di pancake può essere servita immediatamente al tavolo. La torta di pancake non richiede attesa e ammollo.

Qui abbiamo una torta di frittelle così deliziosa e bella con formaggio, funghi e pollo. Non è solo gustoso, ma anche bello, sano e sembra festoso. Prova a cucinarlo nella tua cucina. Penso che tu e i tuoi ospiti sarete soddisfatti del risultato.

Ricetta 7: torta di frittelle con latte condensato (passo dopo passo)

La torta di frittelle è un dolce insolito che gli chef con esperienza nella preparazione di frittelle possono preparare molto velocemente. Questa prelibatezza può avere uno strato dolce o salato, poiché la crema può essere composta da latte condensato, burro e panna acida, generosamente aromatizzata con una grande porzione di zucchero. Per i buongustai, la ricetta per una torta di frittelle a strati con patè di fegato o caviale di zucchine è perfetta. Ci sono così tante opzioni per preparare un dolce originale o uno spuntino non banale che questo piatto versatile diventerà sicuramente un appuntamento fisso sulle vostre tavole durante i pasti festivi e di tutti i giorni.

Ingredienti per fare le torte:

latte 3,2% di grassi - 0,5 l;
uovo di gallina - 1 pz .;
zucchero semolato - 30 g;
sale: un pizzico;
olio vegetale - 30 g;
farina di frumento - 600 g.

Ingredienti per fare la crema per la torta di frittelle:

noci - 100 g;
biscotti di pasta frolla - 100 g;
latte condensato bollito - 200 g.

Versare il latte tiepido in una ciotola. La torta di pancake fatta in casa può essere preparata con torte a base di kefir o acqua.

Aggiungi l'uovo di gallina.

Versare la giusta quantità di zucchero semolato e amalgamare bene gli ingredienti.

Salare la base al latte dei pancake.

Versare la misura desiderata di olio di semi di girasole.

Versare 250 grammi di farina di frumento setacciata al setaccio. Mescolare l'impasto fino a quando la farina è completamente sciolta nel latte. Aggiungere il resto della farina e mescolare ancora bene.

Sbattere l'impasto con un mixer per trasformare rapidamente gli ingredienti in una massa omogenea senza grumi.

In una padella ben riscaldata, unta con una piccola quantità di olio vegetale o un pezzo di pancetta, friggere le frittelle. Da questa quantità di pasta si dovrebbero ottenere almeno 20 pezzi di frittelle sottili.

Tostare le noci a fuoco basso.

Usando un mattarello, un frullatore o un tritacarne, schiaccia i biscotti fino a formare delle briciole.

Metti la torta su un supporto per pancake con latte condensato.

Schiacciare la torta con le briciole di biscotti.

Tritare finemente le noci.

Coprire lo strato di biscotti con una frittella, spennellarla nuovamente con latte condensato e cospargere con le noci tritate.

Decora la tua torta di frittelle fatta in casa con noci, ciliegie, fragole o altre decorazioni deliziose.

Le frittelle con latte condensato dovrebbero essere ben bagnate, quindi metti il \u200b\u200bdolce in frigorifero per 2 ore. Assapora il gusto di una torta preparata in modo non banale.

Ricetta 8: torta di frittelle con panna acida (con foto)

Cucinare una torta spesso richiede molto tempo e fatica. Per prima cosa devi cuocere a lungo un biscotto o una torta di pasta frolla nel forno. Quindi cuocere a lungo la crema. Ma la preparazione della torta di pancake alla panna acida non ti richiederà molto tempo e fatica. Hai solo bisogno di cuocere frittelle sottili in padella.

I pancake cotti su kefir sono teneri e ariosi, che saranno un'ottima base per la nostra torta. Una torta di frittelle con panna acida può essere una decorazione meravigliosa per un tavolo festivo o un tea party in famiglia.

Per i pancake sottili:

kefir - 2 tazze (500 ml);
uova di gallina - 2 pezzi;
olio di girasole - 2 cucchiai;
farina di frumento - 1 tazza (250 ml);
bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini;
sale - 0,5 cucchiaini;
zucchero - 2 cucchiaini

Per la crema:

panna acida - 400 gr.;
zucchero - 1 tazza.

Per prima cosa, cuoci i pancake sottili. Per fare questo, sbattere leggermente le uova, aggiungere kefir, olio vegetale, zucchero, sale.

Aggiungere gradualmente la farina setacciata. Quindi mescolare delicatamente l'impasto fino a quando non rimangono grumi.

Sciogliere il bicarbonato di sodio in 1/3 di tazza d'acqua e versarlo nella pastella.

Riscaldare una padella, ungerla con un filo d'olio vegetale. Distribuire 1 mestolo in uno strato sottile nella padella a forma di cerchio uniforme. Cuocere a fuoco medio per 1-2 minuti per lato.

Per rendere la torta uniforme e bella, cerca di mantenere tutti i pancake della stessa dimensione.

La panna acida deve essere sbattuta con lo zucchero per 10-15 minuti fino a quando la massa diventa ariosa.

Lubrificare il pancake raffreddato con panna acida. Metti sopra il pancake successivo. Continua a stendere i pancake in una pila, ungendoli ciascuno con la panna.

Ricoprire delicatamente la torta finita con la crema su tutti i lati.

La torta può essere decorata a tua discrezione: cioccolato, frutti di bosco, cospargere di cacao ...

Di seguito è riportato uno dei modi per decorare facilmente e in modo originale la torta.

Con cioccolato fuso o riso al cioccolato, applica delle linee sottili a forma di spirale sopra la torta.

Usando uno stuzzicadenti, traccia una linea dal bordo della torta al centro, traccia la linea successiva dal centro al bordo, ecc.

Otterrai un bellissimo motivo che sembra un fiore.

Lasciare in ammollo la torta per almeno 2 ore.

La ricetta per la torta di frittelle con panna acida è molto semplice. E il risultato soddisferà tutti i golosi.

Buon appetito!

Ti do il benvenuto nel mio blog.

È fantastico che tu abbia visitato questa pagina.

Nell'articolo di oggi offro diverse ricette per torte di frittelle con vari ripieni.

I pancake possono essere sia un piatto indipendente che parte di un altro piatto, e qui si aprono possibilità davvero illimitate per una padrona di casa con immaginazione, perché i pancake possono essere usati per fare torte e torte, sformati e lasagne - tutto ciò che puoi immaginare. I piatti di pancake possono essere dolci e non, magri e modesti, ipercalorici e dietetici. Ti offro diverse opzioni per utilizzare i pancake come parte di un piatto. Provalo, sperimenta e i tuoi ospiti saranno piacevolmente sorpresi.

Torte di pancake con diversi ripieni

Cartella con le mele

1 tazza di farina
3 uova
200 ml di latte
5 ° cucchiai di zucchero
100 grammi di burro
500 g di mele
un sussurro di cannella

Separare i tuorli dagli albumi, sbattere gli albumi in una spuma forte con 2 cucchiai di zucchero.
Sbattete i tuorli con 2 cucchiai di zucchero, poi aggiungete il latte e fatto sciogliere poco, mescolate.
Versare la farina setacciata, mescolare accuratamente fino a che liscio, aggiungere 1/3 delle proteine montate.
Friggere le frittelle nel solito modo in una padella con un po 'di olio vegetale.
Sbucciare le mele, tagliare il torsolo, tagliarle a pezzetti, cospargere di zucchero e cannella, friggere fino a renderle morbide nel burro.
Assembla la pila: stendi i pancake uno sopra l'altro, sovrapponendoli con le mele.
Coprire la parte superiore e i lati della piega con le proteine rimanenti e cuocere in forno preriscaldato a 200-210 gradi fino a doratura delle proteine (circa 10 minuti).

Suggerimenti utili:

È meglio prendere le mele Antonov per la preparazione delle mele piegate, il loro aroma aggiungerà fascino al piatto.

Kurnik

6 frittelle già pronte
confezione di pasta sfoglia lievitata (500 g)
120 g panna acida 20%
1 uovo
600 g di funghi freschi
550 g di filetto di pollo
1° un cucchiaio di burro
1 cipolla grande
Pepe nero macinato
olio vegetale

Tagliare il filetto di pollo a cubetti e la cipolla a listarelle.
Friggere il filetto in una miscela di burro e olio vegetale, alla fine aggiungere metà della cipolla intera. Friggere tutto insieme per altri 5 minuti, aggiungendo panna acida, sale e pepe, quindi cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Tagliare i funghi in piatti sottili, friggerli in una miscela di burro e olio vegetale fino a quando tutto il liquido sarà evaporato, aggiungere il resto della cipolla. Pepe e sale, friggere per altri 3-5 minuti tutti insieme.
Stendere metà dell'impasto precedentemente scongelato, metterlo in una forma unta in modo che i bordi penzolino.
Adagiate la prima frittella, adagiatevi sopra una parte del filetto di pollo, coprite con la seconda frittella, mettete sopra dei funghi e così via fino alla fine. Chiudere il ripieno di pollo con l'ultimo sesto pancake.
Stendere la seconda metà dell'impasto, coprire bene il kurnik, pizzicare i bordi. Ungere la torta con il tuorlo d'uovo, fare un buco sopra per far fuoriuscire il vapore.
Preriscaldare il forno a 180-190 gradi, cuocere per 40-50 minuti fino a doratura.

Torta di frittelle con funghi

8 frittelle azzime già pronte
150 grammi di funghi
500 g di patate
1 lampadina
80 grammi di burro
100 g di formaggio a pasta dura
1° un cucchiaio di panna acida
Pepe nero macinato
olio vegetale

Lessare le patate, schiacciarle nel purè di patate con il burro.
Tritare finemente la cipolla, friggere in olio vegetale finché non diventa trasparente.
Funghi tagliati a fettine sottili, aggiungere alla cipolla, soffriggere per 5 minuti, pepare, mettere la panna acida, salare, mescolare e togliere dal fuoco, raffreddare.
Lubrificare la teglia con olio vegetale, adagiare 4 frittelle in modo da poterle poi avvolgere e chiudere la torta.
Metti metà del purè di patate nel primo strato, copri questo strato con un pancake.
Metti metà dei funghi nel secondo strato, copri con un secondo pancake.
Ripeti gli strati, avvolgi i pancake inferiori con i bordi pendenti e cospargili di formaggio grattugiato.

lasagne frittelle

10 frittelle pronte
1 lampadina
500 g di carne macinata
2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro
2 spicchi d'aglio
60 g di formaggio grattugiato
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai. cucchiai di farina
600 ml di latte
olio vegetale
80 grammi di burro
un pizzico di noce moscata grattugiata
1 cucchiaino di miscela di erbe italiane secche
Pepe nero macinato

Tritare finemente la cipolla e l'aglio e friggere fino a renderli traslucidi.
Quindi aggiungere la carne macinata, quindi soffriggere il tutto per 5-7 minuti e aggiungere il concentrato di pomodoro con lo zucchero, mezzo bicchiere di acqua tiepida, erbe italiane, sale, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Preparate la besciamella: in un pentolino soffriggete la farina, aggiungete il burro, un pizzico di noce moscata, mescolate e versate, sempre mescolando, il latte tiepido. Cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa.
Assemblare le lasagne: adagiare due frittelle sovrapposte sul fondo dello stampo, adagiarvi sopra parte del ripieno, versarvi sopra la salsa. Metti sopra altre due frittelle, ripieno e salsa, ecc. Top frittelle con salsa e cospargere di formaggio. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 25-30 minuti.

torta di formaggio

10 frittelle già pronte
450 g di formaggio morbido (Adyghe, Suluguni o feta)
1 mazzo di verdure
1 tazza di panna acida
Pepe nero macinato

Tritare finemente le verdure.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa (può essere schiacciato con una forchetta).
Aggiungere la panna acida al formaggio (mettere da parte un cucchiaio) e le verdure, mescolare.
Metti i pancake su un piatto, spargendo 1 cucchiaio su ciascuno. un cucchiaio di ripieno di formaggio.
Ungere il pancake superiore con panna acida.
Rimuovere la torta finita per 1 ora in frigorifero.

Torta di pesce

10 frittelle pronte
1 lattina di pesce in scatola
1 mazzetto di verdure (cipolla, aneto)
100 g di formaggio a pasta dura
1 tazza di panna acida

Schiacciare il pesce con una forchetta, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tritare finemente le verdure.
Mettere la prima frittella su un piatto, ungere con panna acida, adagiare parte del pesce, coprire con la seconda frittella.
Lubrificare la seconda frittella con panna acida e cospargere di erbe, coprire con la terza frittella.
Cospargere la terza frittella con il formaggio, coprire con la quarta frittella.
Ripeti gli strati, ungi il pancake più in alto con panna acida.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti.

Torta di fegato di pancake

1 kg di fegato di manzo
350 g di farina
500 ml di latte
3 uova
300 grammi di cipolla
300 g di carote
200 ml di maionese
olio vegetale
Pepe nero macinato

Tagliare il fegato a pezzi e frullare in un frullatore.
Aggiungere le uova e il latte al fegato, salare, pepare, mescolare bene.
Aggiungere la farina, mescolare di nuovo.
Friggere i pancake nel solito modo, cercando di renderli il più sottili possibile.
Tagliare la cipolla a listarelle sottili, grattugiare le carote su una grattugia grossa, soffriggere.
Assemblare la torta: spalmare la maionese sul primo pancake, ricoprire con uno strato di carote e cipolle. Quindi il secondo pancake e così via.
Prima di servire, è meglio tenere la torta di fegato per 1-2 ore (preferibilmente di più) in frigorifero.

È possibile visualizzare un'altra ricetta della torta di fegato.

Pancake ai frutti di bosco

10 frittelle pronte
500 ml di panna acida con un contenuto di grassi del 30%
80 g di zucchero a velo
300 g di frutti di bosco freschi o congelati

Sbattere bene la panna acida con lo zucchero a velo e conservare in frigorifero per 30 minuti.
Lavare e asciugare i frutti di bosco, scongelare quelli congelati e scolare il succo rilasciato.
Cuocere frittelle dolci.
Assemblare la torta: spalmare ogni pancake con la crema, su cui mettere dei frutti di bosco. Decorate la parte superiore della torta con le bacche più belle.
Mettere la torta in frigorifero per diverse ore prima di servire.

Torta al tiramisù di pancake

2 tazze di farina
3 art. cucchiai di cacao in polvere
3 uova
70 ml di caffè naturale forte
3 art. cucchiai di zucchero
2 cucchiai. cucchiai di panna acida
80 grammi di burro
1 tazza di panna con il 10% di grassi
1 cucchiaino di lievito in polvere
zucchero vanigliato
1 confezione di mascarpone (125 g)
1 tazza di panna da montare 33%

Prepariamo la crema così: montiamo a neve la panna, aggiungendo poco alla volta il mascarpone e metà dello zucchero. Rimuovere la crema finita nel frigorifero.
Mescolare i prodotti secchi per i pancake: farina, zucchero rimanente, 2 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere, un pizzico di sale.
Sbattere le uova separatamente, aggiungere la panna (10%), 0,5 tazze d'acqua, caffè, panna acida, zucchero vanigliato, mescolare.
Unire entrambe le miscele, mescolare fino a che liscio. Alla fine aggiungete il burro fuso.
Friggere le frittelle nel solito modo in una padella asciutta con un rivestimento antiaderente.
Assemblare la torta, ricoprire ogni pancake con la crema. Spalmare il pancake più in alto con la panna, cospargere con il restante cacao in polvere.
Rimuovere la torta finita per diverse ore in frigorifero.

Spero di averti convinto che le torte di frittelle possono essere preparate con ripieni molto diversi. Qui ti ho offerto parecchie opzioni, dalle quali probabilmente hai scelto qualcosa per te, perché questo piatto sostanzioso e gustoso non può non piacere. L'importante è scegliere un prodotto che sia il più amato dalla tua famiglia e sperimentare, provare a cucinare in modi diversi.

Buon appetito!

Saluti Anna.

Alcuni cuochi alle prime armi devono "rimuginare" su domande riguardanti la preparazione di una torta di frittelle. In tutta onestà, va detto che queste domande non sorgono da zero.

Come può una padrona di casa alle prime armi cucinare una deliziosa torta di frittelle, incantando tutti i suoi amici che hanno dovuto assaggiare una ricetta culinaria con la sua abilità?

Oggi capiremo tutte le complessità di questo argomento, condividerò con voi tutti i segreti che conosco.

Dopo averli conosciuti, non sarà difficile per te cuocere la torta più delicata, la cui base non sono le torte, ma i pancake.

Caratteristiche della torta di frittelle

Cuocere deliziose frittelle e costruirne una struttura multistrato è una questione semplice, ma richiede più tempo rispetto ai normali involtini primavera.

Il fatto è che la torta richiede un certo tempo per l'impregnazione, e questo fatto deve essere preso in considerazione se gli ospiti sono stati invitati al tea party.

Avendo deciso di fare una torta di frittelle, devi fare scorta di frittelle azzime o lievitate. Il loro numero dipende dall'altezza del piatto finito, in media, si concentra su 20 pezzi.

Il ripieno può essere preparato dolcemente e servire la torta per dessert o salata. In quest'ultimo caso la ricetta viene utilizzata dalla padrona di casa come antipasto, perfetto da servire in occasione di un banchetto festivo.

Alcuni segreti per la giusta torta pancake:

I pancake dovrebbero essere sottili, quasi trasparenti, quindi la crema penetrerà bene in tutti gli strati.
Qualunque sia la crema che usi per lo strato di torta (salata o dolce), la sua consistenza dovrebbe essere come una spessa panna acida. In questo caso, non uscirà.
La variante del piatto, che viene servita per dessert, prevede un'impregnazione più lunga.
Torta con salmone, funghi, purè di patate, in generale, ripieno salato, avvolgere nella carta stagnola e lasciare in ammollo in un luogo fresco per diverse ore. Prima di servire, devi scartare il piatto e scaldarlo nel microonde.
Puoi dorare la torta e renderla più attraente nel forno attivando la modalità "Grill".

Ricetta per l'impasto dei pancake, da cui viene preparata una torta di pancake

Come risulta il piatto - tenero o secco, dipende in gran parte da uno dei componenti. Iniziando a prepararlo, fai scorta di tutti gli ingredienti necessari e martella un impasto sparso da:

due uova; 0,750 lt di latte; due bicchieri di farina; 40 g di zucchero semolato (la quantità non dipende dal fatto che tu abbia intenzione di preparare un antipasto o un dolce); sale qb e un po' di vaniglia se il pancake è dolce.

Prendi l'impasto:

Scaldate il latte e scioglietevi lo zucchero e il sale. Aggiungere la vaniglia se necessario.
Sbattere le uova, sbattere la massa con una frusta.
Aggiungere la farina e impastare l'impasto fino alla consistenza desiderata. In definitiva, dovrebbe essere simile al kefir.

Friggere le frittelle, quindi metterle in un piatto fondo e coprire con un coperchio. Dopo essere rimasti in piedi per un po ', si ammorbidiscono e diventano più teneri. Inoltre, i bordi fragili non si sgretolano più.

Abbiamo capito la ricetta per l'impasto dei pancake, è ora di scoprire le opzioni per i ripieni per la torta.

Pancake con crema pasticcera

Avrai bisogno di: 20 pancake già pronti; 4 tuorli; bicchiere di zucchero incompleto; 50 g di farina; 500 ml di latte; zucchero vanigliato.

Preparazione del pasto:

Separare i tuorli da 4 uova e strofinarli a neve con lo zucchero.
Aggiungere la farina, mescolare.
Mettete il latte sul fuoco e portatelo quasi a bollore. Non appena compaiono nuvole di vapore in superficie, togliere dal fuoco la ciotola con il latte e versarlo nel composto di uova e zucchero.
Mescola costantemente la massa con una frusta in modo che i tuorli non abbiano il tempo di bollire e formare dei fiocchi.
Mettere la crema a fuoco lento, portare ad addensare. 6 Raffreddare la massa e spennellare ogni pancake, impilandoli uno sopra l'altro a forma di torta.

Il piatto è quasi pronto, resta da aspettare che sia inzuppato. Dopo tre ore, servire la torta in tavola, tagliata a pezzi porzionati.

Torta dolce con latte condensato

La ricetta del dolce è composta da: 20 frittelle; confezioni di olio; barattolo da 0,5 litri di latte condensato bollito; 50 g di gherigli di noci e un lime (può essere sostituito con limone).

Fasi di cottura:

Burro, ammorbidito a temperatura ambiente, mescolare in una ciotola profonda.
Usando un mixer, sbatti il composto fino a renderlo soffice, aggiungi il succo di lime.
Asciugare le noci e dopo il raffreddamento, tagliare a pezzetti. Puoi prendere un frullatore o un mattarello di legno per aiutarti. Assicurati che la mollica non risulti troppo piccola, non hai bisogno di farina di noci.
Unire noci e massa dolce di burro e latte condensato insieme.
Distribuire i pancake finiti con la crema risultante. Una torta dolce e tenera è pronta, dopo l'ammollo servitela con tè o caffè.

Utilizzare metà dei gherigli di noce per decorare il dolce.

Torta di pancake con crema di cagliata

Preparare gli ingredienti necessari: mezzo chilo di ricotta; 20 frittelle; 0,150 kg di zucchero a velo e 4 cucchiai. cucchiai di zucchero cristallino; un bicchiere di panna; 0,2 kg di lamponi (si possono usare scongelati).

Come fare una torta:

Macinare lo zucchero a velo e il formaggio di latte acido fino ad ottenere una massa morbida e omogenea.
Montare la panna con un mixer fino a renderla spumosa e mantenere la sua forma.
Unisci sia il formaggio che la panna montata in una ciotola, facendo attenzione a mantenere il composto arioso.
Cospargere i lamponi con lo zucchero, lasciare riposare per 20-25 minuti fino a quando le bacche rilasciano il succo. Frullare con un frullatore fino a ottenere una purea.
Assemblare la torta impilando i pancake uno sopra l'altro. Prima spalmare ciascuno di essi con purea di lamponi, quindi applicare uno strato di crema di cagliata.
Decorare i lati e la crema della torta con panna e lamponi interi.

E la prossima ricetta è in linea, questa volta è...

Pancake con panna acida

Ingredienti del dolce: 20 frittelle; chilogrammo di panna acida; una bustina di vanillina; un bicchiere di fine zucchero cristallino.

Dopo aver preparato tutto ciò che è necessario, mettiti al lavoro:

Sbattere lo zucchero, la vaniglia e la panna acida.
Applicare la massa d'aria risultante su ogni pancake, livellando con una spatola. Decorare la parte superiore della torta con fiori di panna acida mettendola in una tasca da pasticcere.
Prima di servire la torta in tavola, lasciatela in ammollo per due ore in un luogo freddo.

Pancake al cioccolato

Prendi: venti frittelle; 0,350 l di panna ad alto contenuto di grassi; 2 tavolette di cioccolato fondente; 20 g cl. oli.

Cucinando:

Panna montata.
Spezzettare il cioccolato. Lasciare alcuni pezzi per la decorazione e sciogliere il resto in un bagno di vapore.
Aggiungi il burro alla massa liquida.
Unire panna e cioccolato insieme.
Lubrificare i pancake con la crema risultante, ricavandone una torta dolce.
Decorare la parte superiore del dessert e i lati con una miscela di crema al cioccolato, cospargere con gocce di cioccolato (come nella foto).

La torta risulta essere molto tenera, l'importante è lasciarla riposare in un luogo fresco per due o tre ore. Servi questo piatto chic tagliato a pezzi triangolari e guarnisci con ciliegie candite.

Pancake con fragole e banane

Succede che la padrona di casa si trovi di fronte alla domanda: con quale ripieno cucinare una torta di frittelle per accontentare tutti a casa? Dopotutto, capita spesso che a loro piacciano bacche e frutti diversi.

La via d'uscita si trova letteralmente in superficie: combinare tutti gli ingredienti in un piatto. Ma attenzione, non puoi combinare tutto, hai bisogno di una misura.

Nella mia ricetta compaiono fragole e banane, vanno assunte in 400 g Il resto dell'elenco dei componenti è il seguente: 20 frittelle; 400 g di pasta di cioccolato. Lo zucchero a velo dovrebbe essere preso a piacere.

Fasi di cottura:

Cuocere 20 frittelle sottili come sai. Martellare l'impasto nel latte e insistere per 20 minuti.
Quando le frittelle sono pronte, mettetele in una padella e coprite con un coperchio. Lì si raffredderanno lentamente e diventeranno più teneri.
Metti il primo pancake su una teglia, metti sopra le fette di banana e le fette di fragola.
Coprire con il secondo pancake, applicare uno strato sottile di pasta di cioccolato.
Alternando i pancake, costruisci l'intera torta.
Metti la forma con il dolce nel forno, riscaldato a 150-160 gradi. Lì dovrebbe trascorrere solo pochi minuti.

Al momento di servire il dolce spolverare la superficie con zucchero a velo. Dato che hai spalmato l'ultima frittella con pasta di cioccolato, ottieni un bellissimo contrasto di due colori: bianco e cioccolato.

Questa versione della torta è adatta per una festa festiva, durante la stagione delle fragole non ti costerà molto, ma gli ospiti riceveranno molte emozioni positive.

Pancake ai funghi

La torta che imparerai a cucinare con il mio aiuto sembra molto originale. Tuttavia, non devi essere un cuoco esperto per averlo sulla tua tavola.

Tutto ciò di cui hai bisogno sono gli ingredienti della lista e un coltello affilato, poiché taglierai gli ingredienti per il ripieno.

Voglio attirare la tua attenzione sul fatto che le frittelle che hai cotto devono essere completamente raffreddate in modo che il ripieno salato non si deteriori nel tempo.

La mozzarella presente nella ricetta serve per incollare insieme tutti gli ingredienti. Pertanto, il ripieno sarà denso e non cadrà.

Il momento principale per fare una torta è cuocere i pancake, avranno bisogno di 18-20 pezzi.

Prima di tutto, controlla l'elenco dei prodotti per il ripieno. Questo:

3 art. cucchiai di burro; 200 g di cipolla; 100 ml di latte; 600 g di funghi prataioli; Arte. un cucchiaio di farina di frumento; 100 grammi di mozzarella; 60 gr parmigiano; 2 cucchiai. cucchiai di cipolla tritata.

Poiché i pancake sono già pronti, procedi al ripieno:

Sciogli un cucchiaio di burro in una padella calda.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a piccoli cubetti.
Manda a friggere in padella, ma non lasciarti trasportare troppo, dovrebbe diventare trasparente e non rosolare.
Sciacquare i funghi e asciugarli con un tovagliolo di carta. Tagliare a pezzetti e, insieme al resto dell'olio, mandare nella padella, dove si trova già la cipolla.
Cuocere a fuoco lento i funghi fino a renderli morbidi.
Aggiungi la farina e friggi tutti gli ingredienti con essa. Versare il latte.
Quando il liquido in eccesso sarà evaporato, aggiungere la mozzarella grattugiata. Dopo 1-2 minuti, si scioglierà e legherà tutti gli ingredienti. Possiamo dire che il ripieno è pronto, resta da raffreddare un po '.

Assemblare la torta di funghi su un piatto largo. Disporre le frittelle una ad una in una pila, sovrapponendole a strati con funghi tritati cotti.

Decorare il dolcetto con il parmigiano (vedi foto), grattugiato su una grattugia a fori larghi. Lascia riposare la delicatezza per un po 'e procedi alla degustazione.

Opzioni per i ripieni per la torta di frittelle snack

Friggere mezzo chilo di carne macinata con carote e cipolle. Lessare le patate (3 pezzi) in uniformi, sbucciarle e grattugiarle. Devo ancora prendere un pacchetto di maionese.
Quando pieghi la torta, alterna carne macinata, patate grattugiate e maionese.
Frullare la zucca al forno, mescolare con panna acida, aglio schiacciato ed erbe aromatiche.
Macinare il filetto di pollo bollito e mescolare con i funghi fritti.
Tagliare la salsiccia o le salsicce e mescolare con verdure stufate.
Lessare i gamberi oi calamari, tritarli e mescolarli con riso cotto e uova, tagliati a cubetti.
Prendi le frattaglie (cuori, fegato), fai bollire e fai scorrere un tritacarne. Mescolare con cipolle fritte, carote e burro morbido.
Distribuire il ripieno sugli strati della torta, utilizzare salse dense. Ad esempio, maionese, ketchup o panna acida. Salare e pepare per ultimo a piacere, aggiungere le verdure tritate, unite agli ingredienti che compongono la carne macinata.

La mia videoricetta

Se il tuo snack preferito ha improvvisamente perso il suo fascino gastronomico, allora è il momento di cucinarne qualcosa di originale.

Quindi, se nel frigorifero sono rimaste delle torte secche, puoi provare a preparare una deliziosa torta a strati con frittelle essiccate con un ripieno succoso. Esistono molte ricette per uno spuntino insolito, ma portiamo alla tua attenzione alcune ricette di base: cucina dolce e salata.

Caratteristiche di fare una torta con frittelle essiccate

Ognuna delle varianti della torta a strati di pancake merita di essere provata. Come ripieno, offriamo "classici": funghi, carne macinata succosa, formaggio, ricotta, crema pasticcera, frutta.

Antipasti e dessert a base di pancake possono essere cotti in forno fino a quando non appare una deliziosa doratura, o semplicemente raffreddati in frigorifero, dando loro la forma di una torta.

Questo modo insolito di servire i tuoi pancake sottili preferiti è buono anche perché ti consente di utilizzare anche torte che non sono la primissima freschezza. Siamo sicuri che un audace esperimento sarà molto apprezzato sia dai piccoli buongustai esigenti che dagli amanti dei pancake adulti.

Al posto dei condimenti suggeriti nelle ricette, se ne possono utilizzare altri, puntando sul gusto dei consumatori e sulle proprie capacità alimentari.

Ci manca la ricetta dei pancake, visto che questo argomento è ampiamente divulgato in altri post del sito.

E parleremo in dettaglio delle diverse opzioni per i ripieni per torte così insolite, nonché della tecnologia per la loro preparazione.

Due video ricette per l'impasto dei pancake dallo chef del nostro sito

Povarenok ha molte ricette di frittelle collaudate che puoi trovare nel video o sul nostro sito web.

Torta di frittelle di carne fatta in casa: una ricetta passo dopo passo

ingredienti

Frittelle sottili - 4-5 pezzi. + -
Carne macinata - 300 g + -
- 100 grammi + -
— 1 PC. di medie dimensioni + -
- 2 pz. + -
- 50 gr + -
- 2 cucchiai. + -
- 1/3 cucchiaino + -
- 1/3 cucchiaino + -

Come cuocere una deliziosa torta di frittelle di carne fai da te

Prendiamo carne macinata per il ripieno da qualsiasi carne. È adatta anche la miscela di carne in proporzioni arbitrarie. Più è grasso, minore dovrebbe essere la percentuale di contenuto di grassi della panna acida utilizzata. Opzionalmente, non puoi aggiungerlo affatto. In questo caso, devi mettere più cipolla fritta in olio vegetale nel ripieno - per la succosità.

Rompiamo le uova in una ciotola profonda, aggiungiamo la panna acida lì, aggiungiamo un po 'di sale e sbattiamo.
Puliamo la cipolla, la tritiamo finemente e la soffriggiamo fino a renderla morbida in olio vegetale a fuoco medio, senza dimenticare di mescolare.
Uniamo il soffritto di cipolla con la carne macinata preparata, condiamo con pepe e sale. Mescoliamo il tutto fino a perfetta uniformità.
Pieghiamo ciascuno dei lampeggi (dovrebbero avere un diametro di circa 25 cm) in un semplice triangolo - a metà e poi di nuovo a metà.
Riempiamo ciascuno dei triangoli con carne macinata e li disponiamo in una forma rotonda in modo da ottenere alla fine un cerchio di frittelle, diviso in 4 parti.

Se non ci fossero 4, ma 8 lampeggi senza proprietario, non importa: i triangoli imbottiti possono essere disposti in una forma su due livelli. L'importante è che ci sia ancora un po 'di spazio ai bordi del lato, altrimenti il \u200b\u200bripieno potrebbe fuoriuscire.
Prima di stendere le frittelle ripiene in uno stampo, deve essere unto con olio - vegetale o cremoso.

Riempi i triangoli di pancake con il ripieno di panna acida all'uovo.
Cospargere con formaggio grattugiato sopra e inviare al forno.

Tempo di cottura a 180 ° C - circa 20 minuti. L'indicatore di prontezza è la solidificazione della miscela di uova.

La torta di carne di pancake fatta in casa cucinata secondo questa ricetta classica è meglio servita leggermente raffreddata. Otterrai un'ottima sorpresa per il tè serale o il caffè mattutino: moderatamente soddisfacente, non troppo pesante e gustoso.

Ripieno di funghi per torta di frittelle sottili

ingredienti

Frittelle sottili - 10-12 pezzi;
Funghi freschi - 0,5 kg;
Formaggio di qualsiasi varietà dura - 250 g;
Panna acida grassa - 200 g;
Uova di gallina - 3 pezzi;
Latte - 50 g;
Farina - 1 cucchiaio;
Prezzemolo fresco - 1 mazzetto;
Olio d'oliva - 2 cucchiai;
pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino;
Sale - a piacere.

Come cucinare la torta di frittelle con ripieno di funghi a casa

Occupiamoci prima dei funghi. Se hai funghi prataioli e la pelle sui loro cappelli si è scurita, è meglio rimuoverla con un coltello affilato. Se i funghi sono bianchi, lavali e tagliali a fettine sottili.
Friggiamo le fette di funghi in olio d'oliva fino a quando non diventano leggermente dorate, senza dimenticare di pepare e salare.
Quando i funghi fritti si raffreddano un po ', uniscili al formaggio grattugiato finemente e al prezzemolo tritato, mescola il tutto.
Accendiamo il forno e mentre si scalda lo riempiamo. Uniamo le uova, la panna acida, il latte, la farina, scuotiamo tutto e saliamo.
Ora l'importante è disporre correttamente le frittelle e il ripieno: una forma, all'incirca dello stesso diametro delle frittelle, viene unta con olio. Appendiamo i pancake sui lati con una sovrapposizione.

Poi ne mettiamo uno sul fondo e sopra - una parte del ripieno di funghi, lo distribuiamo uniformemente, versiamo sopra la panna acida e la purea di uova, copriamo con la torta successiva, ancora - il ripieno, versando, poi il terzo pancake, e così - quasi fino in cima.
L'ultimo strato dovrebbe essere funghi. Li copriamo con le frittelle, versiamo il resto del composto di uova e mandiamo la forma al forno. Cuociamo fino a doratura.

I funghi ostrica non hanno bisogno di essere puliti, basta lavarli bene e rimuovere le giunzioni delle gambe con il micelio.
Invece della panna acida, puoi usare la panna: risulterà ancora più gustosa.
Quando si prepara il ripieno si può, se lo si desidera, aggiungere semianelli di cipolle crude ai funghi durante la frittura e farli sobbollire fino a renderli morbidi.

Originale torta di frittelle fredde

Se la casa non ha ancora un buon forno o è riluttante a pasticciarlo, non rinunciare comunque al piacere di gustare una deliziosa torta di frittelle. Dopotutto, può essere preparato senza cottura e con due ripieni preferiti contemporaneamente. Otterrai un fantastico antipasto freddo con un motivo a scacchi!

ingredienti

Frittelle sottili - 10 pezzi;
Maiale bollito - 200 g;
Lampadina di medie dimensioni - 1 pz .;
Formaggio a pasta dura - 200 g;
Aglio - 2 chiodi di garofano;
Panna acida - 3 cucchiai;
Maionese - 2 cucchiai;
Sale - 0,5 cucchiaini;
pepe nero macinato - a piacere;
Olio vegetale - 2 cucchiai.

Tagliare il filetto a pezzetti e passarlo al tritacarne. Uniamo la cipolla stufata nell'olio, condiamo con pepe, sale, aromatizziamo con panna acida: il primo ripieno è pronto.
Trasformiamo il formaggio in briciole su una grattugia fine, uniamo con l'aglio sbucciato e passato al torchio. Riempiamo questo ripieno di maionese. Il sale non è necessario!
Tiriamo fuori uno stampo oblungo per muffin o pane, lo rivestiamo con pellicola culinaria in modo che copra il fondo e le pareti e penda dai bordi.
Prendiamo i pancake e sovrapponiamo i lati con alcuni.
Successivamente, procediamo a farcire le torte: ne prendiamo una e la spalmiamo di carne, l'altra di formaggio, la arrotoliamo in rotoli, li mettiamo a scacchiera fino a riempirli.
Successivamente, avvolgiamo i bordi pendenti delle frittelle all'interno, le copriamo strettamente con un film e inviamo la forma al freddo per 5-6 ore.

Quando la torta di frittelle con l'originale doppio ripieno si indurisce, viene accuratamente liberata dalla pellicola, tagliata a fette spesse 2 cm e spalmata su foglie di lattuga. Puoi servire al tavolo!

Dessert dolce torta di frittelle fatta in casa

ingredienti

Frittelle sottili - 15 pezzi;
Ricotta morbida - 200 g;
Crema grassa - 50 ml;
Latte fresco - 50 ml;
Zucchero - 2 cucchiai;
Marmellata di bacche preferita - 3 cucchiai;
Gelatina - 10 g;
Panna acida - 2-3 cucchiai.

Preparare una deliziosa torta di pasta per pancake senza cottura

Versare la gelatina in un piccolo contenitore, versarla con il latte tiepido e mescolare fino a quando i granuli non saranno completamente sciolti.
Mettere la ricotta in una ciotola del frullatore, aggiungere lo zucchero e la gelatina con il latte, sbattere il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Successivamente, aggiungi la panna con la marmellata, mescola di nuovo.
Prendiamo una pirofila per torte, ci mettiamo sopra la prima frittella, la ungiamo con la ricotta e la mousse alla panna, copriamo con la seconda frittella, applichiamo nuovamente il ripieno dolce e disponiamo in questo modo tutte le torte.
Copriamo anche la parte superiore con la massa di cagliata, decoriamo con frutti di bosco (congelati o canditi in marmellata) e inviamo il dolce finito, prima di servire con il tè, in frigorifero per un paio d'ore.

Risulta originale, molto gustoso e, soprattutto, semplice!

Ora sai come vengono preparate e servite in modo originale le prelibatezze tradizionali di Maslenitsa. Insolito nel gusto e nel ripieno, una torta di frittelle sottili in casa diventerà un vero "re" della tavola festiva. Può essere salato a piacere e servito come antipasto speciale o come delizioso dessert con il vostro ripieno delicato preferito.

Buon appetito!

per 4 porzioni:

200 g di farina, 0,5 l di acqua, 4 uova, sale

Riempimento:

750 g pomodori, 125 g mozzarella,1 cucchiaio olio d'oliva, 0,5 tazze di brodo vegetale o di carne,150 g di carne macinata, 1 cipolla grande, sale, pepe bianco

Oltretutto:

olio d'oliva per friggere, 1 rametto di basilico per guarnire

Cucinando:

1.Impastate l'impasto con acqua, sale e farina e lasciatelo coperto per 30 minuti. Togliete la pelle ai pomodori e tagliateli a cubetti, privateli dei semi. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente. Tagliate la mozzarella a cubetti.

2. Friggere la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungi la carne e, mescolando, friggi fino a cottura. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento.

3. Aggiungere il brodo e, mescolando, cuocere a fuoco medio finché il ripieno non si addensa. Sale e pepe a piacere.

4. Metti le uova nell'impasto e mescola bene. Scaldate un po' d'olio in una padella e friggete 12 frittelle, aggiungendo ogni volta un po' di grasso. Preriscaldare il forno a 160 gradi.

5. Impilare i pancake uno sopra l'altro, spennellandoli con il ripieno preparato. Mettere la torta sulla griglia inferiore del forno e cuocere per circa 15 minuti. Guarnire con basilico prima di servire.

Consiglio: mettete la prima frittella su un piatto resistente al calore e spennellatela uniformemente con il ripieno preparato. Dopo averla spalmata con il ripieno, cospargervi sopra dei cubetti di mozzarella. Adagiate la seconda frittella sulla prima frittella, ungetela con il ripieno e cospargetela di mozzarella. Procedi allo stesso modo con le rimanenti frittelle, quindi metti la torta in forno.

La torta di frittelle con funghi è un piatto che può essere consumato sia caldo che freddo.

Pancakes:

Sbattere le uova con la farina, aggiungendo gradualmente il latte.
Quindi aggiungere un pizzico di sale e olio vegetale. Mescolare.
L'impasto deve risultare liquido, omogeneo e senza grumi.
Cuocere i pancake in una padella asciutta preriscaldata.

Riempimento:

Sbucciate la cipolla, sciacquatela sotto l'acqua, tritatela finemente e fatela soffriggere nel burro fino a doratura.
Sciacquare i funghi sotto l'acqua corrente fredda, tagliarli a fettine, mettere la cipolla, soffriggere per 10 minuti. Quindi coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Salate e pepate i funghi cotti.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Salsa. Sbattere leggermente le uova, aggiungere la panna acida, un pizzico di sale, le erbe tritate e mescolare.

Metti i funghi e un po 'di formaggio grattugiato sul bordo del pancake.

Arrotolare il pancake con un tubo.

Metti i tubi in una forma oliata a spirale (dal bordo della forma al centro).

Versare uniformemente la salsa sulla torta di pancake con i funghi.

Metti la forma con la torta nel forno preriscaldato a 190ºС per 30-35 minuti.

Ingredienti: 800 g di carne macinata (ho manzo); 1 cipolla; 1 carota; 1 bicchiere di panna; 100 g di formaggio; olio vegetale; burro; sale; pepe; erbe aromatiche (prezzemolo, aneto); frittelle - 12 pezzi, ma basato su 500 ml. latte.

1. Tritare finemente la cipolla, tre carote su una grattugia.

2. Friggere la cipolla fino a doratura, aggiungere le carote, soffriggere per altri 5 minuti

3. Aggiungi la carne macinata, friggi tutto insieme, rompendo la carne macinata con una spatola in modo che non ci siano grumi.

4. Facciamo un piccolo fuoco e facciamo sobbollire tutto insieme per 20-30 minuti.

5. Aggiungere la panna e attendere a fuoco basso che si addensi (dopo 10 minuti). Non dimenticare di salare e pepare. Il ripieno è pronto.

6. Lubrificare la forma con il burro e metterci dentro le frittelle (io ho messo 3 frittelle), sovrapponendole un po 'in modo che il fondo sia chiuso.

7. Ora arriva 1/3 del ripieno. Cospargilo con formaggio grattugiato (1/4).

8. Ripeti di nuovo gli strati altre due volte.

9. Ricopriamo la parte superiore della torta con le frittelle, cospargiamo con il restante formaggio e cuociamo il tutto in forno per circa mezz'ora a 180 C.

La torta di frittelle con fegato non solo ha un aspetto originale, ma anche un gusto incredibilmente delicato. Non negarti il piacere di gustare questa deliziosa torta.

Ingredienti:

Per prova:Latte - 400 ml Uova - 3 pz. Farina - 200 g Zucchero - 1 cucchiaio Sale - 1/2 cucchiaino Olio vegetale - 2 cucchiai

Da riempire:Fegato di pollo - 0,5 kg carota - 1 pz. Burro - 30 g Uovo - 1 pz. Sale pepe

Coprire:Panna acida - 100 ml, ketchup, verdure

Cucinando:

Sbattere le uova con lo zucchero e il saleAggiungi olio vegetale e latte.Aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi.L'impasto sarà più denso rispetto ai pancake sottili. Ma dovrebbe essere così, i pancake più spessi sembreranno più belli.

Friggere i pancake su entrambi i lati.

Ungere ogni pancake rimosso dalla padella con il burro e impilarlo in una pila.

Separare il fegato, rimuovendo tutte le vene, sciacquare bene e friggere in una piccola quantità di olio vegetale finché sono teneri (10-15 minuti)

5 minuti prima della fine della frittura, salare il fegato, pepare, aggiungere le carote grattugiate

Versare il fegato cotto con le carote in uno scolapasta per drenare l'olio in eccesso.Quindi torcere in un tritacarne.Unire il burro ammorbidito con il fegato e mescolare beneMetti da parte 2 frittelle, ci torneranno utili in seguito.

Fai un percorso dal fegato e avvolgi il pancake

Coprire la forma con un foglio unto con olio vegetale.Metti 1 pancake sul fondo dello stampo e sopra i pancake ripieni

Versare le frittelle con l'uovo sbattuto, avvolgere le estremità sporgenti della frittella inferiore sui lati della torta.

Coprire con l'ultimo pancake, ungere la parte superiore e i lati con panna acida e ketchup.Mandiamo la torta al forno preriscaldata a 180 gradi

Dopo 20 minuti, la torta di pancake con il fegato sarà pronta.

Resta solo da tagliare in porzioni e puoi goderne il gusto.Buon appetito!

Torta di frittelle con carne e funghi

Per i pancake: Due uova 250 millilitri di kefir250 millilitri di latteMezzo cucchiaino di soda 200 grammi di farina 50 millilitri di olio vegetaleZucchero: un cucchiaio Un pizzico di sale

Da riempire:

Due lampadine300 grammi di pollo bollitoPepe nero macinato200 grammi di funghi prataioli Sale

Da riempire:

Un uovoCinque cucchiai di panna acida

Metodo di preparazione della ricetta

Prima prepara dei pancake piuttosto sottili. Per fare questo, sciogli la soda nel kefir, aspetta un po '. Quindi mescolare latte e kefir. Sbattere bene le uova insieme al sale e allo zucchero, unire al composto di latte. Aggiungere gradualmente la farina a questa miscela. Aggiungere l'olio vegetale, mescolare bene. L'impasto risulterà abbastanza omogeneo, non abbastanza denso. Friggere le frittelle in una padella senza aggiungere olio. I pancake dovrebbero essere piuttosto sottili. Tritare finemente la cipolla e i funghi. Friggetele insieme in olio, poco pepe e sale. Passare la carne già bollita attraverso un frullatore o un tritacarne, mescolarla con funghi fritti insieme alle cipolle. Distribuire il ripieno preparato su ogni frittella cotta e arrotolare delicatamente la frittella con un rotolo. Farà diversi rotoli simili a seconda delle dimensioni del tuo stampo

Per versare, devi sbattere un po 'le uova, aggiungere la panna acida e mescolare bene il tutto. Metti le frittelle preparate su quattro lati della teglia in modo che i bordi delle frittelle penzolino leggermente fuori dagli stampini. Quindi stendere i rotoli di frittelle cotte. È auspicabile che la lunghezza dei rotoli corrisponda alla lunghezza dello stampo. Puoi adagiarli in due strati di tre rotoli. Ricoprire accuratamente ogni strato con il ripieno preparato. Copri delicatamente una torta così festosa con i bordi pendenti dei pancake. Tagliare due frittelle a strisce larghe circa un centimetro. Dalle strisce fai una treccia abbastanza bella. Lubrificare la parte superiore di una torta così deliziosa con il ripieno preparato e mettere questa torta in forno a cuocere per mezz'ora o poco meno. Preriscaldate il forno a 180 gradi. La torta deve essere cotta fino a doratura. La torta di frittelle preparata con carne e funghi deve essere leggermente raffreddata nel suo stampo. Quindi rimuoverlo con cura dallo stampo e servire al tavolo festivo. Buon appetito a te!

Torta di frittelle con manzo e funghi

Propongo di cucinare una torta di frittelle con funghi e carne, in alternativa alle solite frittelle con ripieno di carne. Una torta del genere risulta essere molto gustosa, grazie al delicato ripieno, e sembra originale ed elegante.

PER I PANCAKE:

2 uova; 250 ml di kefir; 250 ml di latte; 0,5 cucchiaini. soda; 1 cucchiaio. l. Sahara;
un pizzico di sale; 200 g di farina; 100 ml di olio vegetale.

DA RIEMPIRE:

300 g di bollito di manzo; 200 g di funghi prataioli; 2 cipolle; sale, pepe nero.

DA RIEMPIRE:

2 uova; 150 ml di panna acida. Tortiera dal diametro di 20 cm;teglia 10x20 cm.

METODO DI COTTURA:

Preparare frittelle sottili. Per fare questo, sciogli la soda nel kefir, aspetta un po '. Quindi mescolare kefir e latte. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale, unire al composto di latte. Versare gradualmente la farina. Aggiungi olio vegetale, mescola tutto accuratamente. L'impasto risulterà liscio, non denso. Friggere le frittelle in una padella senza aggiungere olio su entrambi i lati. I pancake dovrebbero essere sottili ed elastici. Per questa torta avevo bisogno di 18 pancake.

Tritare finemente la cipolla e i funghi.Friggere cipolle e funghi in olio vegetale, sale e pepe.

Passare la carne bollita attraverso un tritacarne o un frullatore, mescolare con funghi fritti e cipolle. Se il ripieno ti sembra troppo asciutto, puoi aggiungere 1 cucchiaio di panna acida.

Distribuire il ripieno preparato sulla frittella e arrotolare la frittella con un rotolo.Per riempire le uova, sbattere leggermente, aggiungere la panna acida e mescolare.

Foderare una teglia con i pancake su quattro lati in modo che i bordi dei pancake cadano fuori dallo stampo. Quindi, disponi i rotoli di pancake, ho ottenuto tre file di quattro pancake.

Versare sopra il ripieno, rovesciando ogni strato di pancake.Coprire la torta con i bordi sporgenti dei pancake. Lubrificare con un sottile strato di riempimento.Tagliare due frittelle a strisce di 1x1 cm e realizzare una treccia decorativa sulla superficie della torta di frittelle con funghi e carne.Ungere con il ripieno e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.Raffreddare un po 'la torta di frittelle finita con funghi e carne nella forma.

Quindi estrailo dallo stampo e servi.Buon appetito, per favore i tuoi cari!

Torta di frittelle con pollo e funghi

Per prepararlo, abbiamo bisogno
12 frittelle sottili secondo la ricetta che ti piace e le frittelle dovrebbero avere all'incirca le stesse dimensioni della forma in cui verranno cotte.
Per il ripieno, prendi
1 petto di pollo (bollito o fritto)
maionese o ancora meglio panna acida
Formaggio a pasta dura grattugiato (circa 150-200 g)
Funghi (possono essere funghi prataioli e finferli e persino funghi ostrica)
1 cipolla
olio per friggere
Cuociamo i pancake. Prepariamo la teglia - ungendola generosamente con il burro.
Quindi prepariamo due ripieni
1 ripieno è pollo bollito - tagliato finemente e mescolato con panna acida, sale, pepe. Puoi aggiungere della maionese.
2 ripieni - funghi fritti con cipolle.
Dopo aver preparato i ripieni, assembliamo la torta.
Metti il primo pancake sul fondo nella forma. Quindi disponiamo 3 frittelle in modo che i bordi pendano dai lati dello stampo. Quindi iniziamo a stendere gli strati del primo ripieno di pollo, cospargendolo di formaggio grattugiato. Quindi mettiamo un'altra frittella e sopra - il ripieno di funghi e cospargiamo di nuovo di formaggio grattugiato. Lo facciamo più volte: otteniamo 5-6 strati.
I bordi delle frittelle che pendono devono essere sollevati e coperti con una torta, adagiarvi sopra qualche pezzetto di burro e un po 'di panna acida. Cuocere in forno caldo per circa 20 minuti fino a quando il formaggio si sarà sciolto.
Quindi copriamo la forma con la torta con un piatto e con attenzione, ma giriamo velocemente la torta su di essa. Torta con pollo e funghi subito servita in tavola.

TORTA DI PANCAKE CON FEGATO DI POLLO

Per una varietà di gusti e tipi di piatti a base di fegato, ti ho portato una tale torta di frittelle. Insolitamente gustosa e bella. Spero che ti piaccia. La ricetta è presa dal sito Web di cucina Ricette con foto - Club di cucina

Frittelle pronte - 14 pz
-fegato di pollo-350gr.
-Burro
-cipolle a bulbo
-olio vegetale
-sale
-pepe
-uovo
-Maionese
Paté:
Lavare il fegato di pollo, rimuovere le pellicole,
far bollire in acqua leggermente salata.
Lasciare raffreddare, friggere in olio vegetale, sbucciare e tagliare a semianelli la cipolla.
Passare il fegato insieme alla cipolla attraverso un tritacarne, aggiungere il burro ammorbidito, sale e pepe a piacere, mescolare accuratamente.

Distribuire 8 frittelle con patè e avvolgere in un tubo.

Stendere uno stampo, unto con margarina o burro, con tre scomparti.

Immergi ogni tubo in un uovo e mettilo in uno stampo.

Primo strato 4 frittelle e secondo strato 4 frittelle.

Coprire il tutto con tre frittelle, ungere con maionese, spolverare con formaggio grattugiato

e mettere in forno per 25 minuti.