I condimenti più deliziosi per torte fritte o al forno - ricette passo dopo passo per fare dolci e salate. I tipi di ripieni per torte sono semplici e gustosi

L'ospitalità russa è conosciuta in tutto il mondo. Le casalinghe sono famose da tempo per la loro capacità di cuocere torte. Non c'è da stupirsi che il proverbio popolare dica: "La capanna non è rossa con gli angoli, ma rossa con le torte".

Esistono molte ricette per fare le torte: grandi e piccole, da un boccone, fritte in padella e cotte al forno, aperte e chiuse, di varie forme (classiche, triangolari, rotonde).

La cosa principale che distingue le diverse ricette è la composizione, il metodo di preparazione dell'impasto e il ripieno. Oggi vedremo come cucinare le torte preferite di tutti nel forno di lievito.

Tipi per torte

La pasta lievitata, a seconda della composizione e del metodo di preparazione, è ricca, semplice e soffice. L'impasto al burro è caratterizzato da un alto contenuto di uova, burro, zucchero e panna acida. Viene utilizzato principalmente per la preparazione di torte con ripieno di frutta o cagliata dolce.

Ci sono amanti che cucinano con pasta frolla o patate. La combinazione di pasta dolce e ripieno salato è insolita.

Ogni hostess ha la sua ricetta del lievito. Consideriamo i più comuni.

Preparazione della pasta lievitata

Per ottenere un ricco impasto di lievito, devi prima preparare un impasto. Per fare questo, 40 g di lievito fresco o 14 g di lievito secco vengono sciolti in un bicchiere di latte tiepido con un cucchiaio di zucchero. Poi si aggiungono 3 cucchiai colmi di farina.

Dopo la miscelazione, l'impasto va lasciato in un luogo caldo dove non ci sono correnti d'aria per 20-30 minuti. Quando vedi che l'impasto si è "montato", cosa che si nota da come è cresciuto il "cappello" e sono comparse le bolle, puoi iniziare a preparare l'impasto.

Per questo è necessario prendere:

100 g di zucchero (per le torte dolci potete aggiungere un po' di vaniglia);

Poche uova (più ricco è l'impasto, più), tre sono sufficienti per un semplice impasto;

mezza confezione di burro;

un pizzico di sale;

3 tazze di farina;

Un cucchiaio di qualsiasi olio vegetale.

Se lo si desidera, si aggiunge un po' di curcuma all'impasto per dare un colore più bello. Il latte può essere sostituito con kefir o panna acida. In questo caso il lievito per pasta viene diluito con acqua tiepida. se lo si desidera, viene sostituito con margarina o una miscela di panna vegetale.

Tutti i componenti vengono mescolati in una ciotola separata, il burro viene preammorbidito, la farina viene setacciata per arricchirla di aria ed eliminare i grumi. Deve essere aggiunto gradualmente e mescolato in una direzione.

L'impasto viene steso per impastare su una tavola o un tavolo asciutto, leggermente cosparso di farina. Avendo le mani unte con olio vegetale, per evitare che si attacchi, è necessario impastare accuratamente un pezzo di pasta fino a renderlo plastico e uniforme.

Affinché l'impasto non scappi quando inizia a crescere, viene posto in una casseruola capiente, leggermente cosparso di farina e, coperto con un canovaccio pulito e asciutto, posto in un luogo caldo per 1-2 ore.

Quando vedi che l'impasto è lievitato e quasi esce dalla ciotola, devi impastarlo e lasciarlo per raggiungere un po 'di più. Puoi farlo un paio di volte, dopodiché l'impasto viene steso su un tavolo da taglio per preparare deliziosi pasticcini.

Varietà di torte di pasta lievitata

Dall'impasto preparato con pasta lievitata, è possibile realizzare una varietà di prodotti. Può essere focacce, kulebyaki, cheesecake, torte pasquali e, naturalmente, torte. I pasticcini variano per forma, dimensione e ripieno.

Le torte grandi hanno le dimensioni di una teglia o di una teglia da forno, con il ripieno tra lo strato inferiore e quello superiore. A volte ci sono torte aperte. Di solito sono cotti con la frutta e ricoperti da un reticolo decorativo di pasta frolla. Al momento di servire, tagliare a pezzi porzionati.

Le piccole torte differiscono per dimensioni e forma e sono modellate sotto forma di barche, kolobok e triangoli. Quando la padrona di casa cucina contemporaneamente torte con diversi tipi di ripieno, spesso per ciascuna di esse viene utilizzata una forma diversa.

Torte con le mele

Molti bambini e adulti adorano le torte dolci. Per non essere tormentati dalla domanda su come cucinare le torte lievitate con le mele al forno, di seguito viene proposta una ricetta con una foto.

Preparato secondo la ricetta classica o con una quantità maggiorata di muffin. A molte persone piace una base più morbida e dolce.

Per preparare il ripieno, è meglio prendere mele in agrodolce. Sono sbucciati e semi, tagliati a pezzetti o strofinati su una grattugia grossa. Affinché il ripieno non si scurisca, deve essere cosparso di succo di limone. È bene aggiungere la cannella alle mele. Ad alcune casalinghe piace aggiungere scorza di limone, chiodi di garofano, cardamomo.

Il processo di produzione delle torte di mele

L'impasto finito viene tagliato su un tavolo o su una tavola in palline identiche delle dimensioni di un uovo di gallina. Quindi, con un mattarello o con le mani, i grumi vengono impastati in torte, il cui spessore dipende dalle tue preferenze. Ad alcuni piace più pasta, altri - condimenti.

Non fare le torte troppo sottili in modo che il ripieno non fuoriesca e le torte mantengano la loro forma. Per evitare che le torte diventino mollicce, puoi cospargere leggermente la torta prima di adagiare le mele con cracker di grano o semolino. Il ripieno è posto al centro del cerchio in modo che i bordi siano asciutti.

Le estremità del pezzo sono unite a mano, cosparse di farina o unte con olio vegetale, si forma una torta ovale e si mette su una teglia preparata con la cucitura rivolta verso il basso. La teglia può essere pre-unta con olio vegetale o foderata con carta da forno.

Le torte sono poste a una distanza l'una dall'altra in modo che non si attacchino durante la crescita. Il foglio con i prodotti viene posto in un luogo caldo per 10-15 minuti. Poi, quando le torte saranno un po' lievitate, dovranno essere spalmate di tuorlo montato sopra e sui lati per dar loro una crosticina dorata.

Caratteristiche della cottura in forno

Per ottenere deliziose torte di lievito nel forno, devi seguire alcuni requisiti. La teglia viene posta in un forno preriscaldato, i prodotti vengono cotti a una temperatura di 180 gradi a un livello medio per 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni delle torte.

Si consiglia di non aprire la porta all'inizio della cottura in modo che le nostre barche non affondino.

È meglio guardare il processo di cottura attraverso la finestra del forno. In caso di cottura irregolare ai bordi, quando le torte sono già ricoperte da una crosticina, potete scambiarle. Dopo un po', l'odore fragrante delle mele con la cannella dimostrerà che le torte lievitate al forno sono state un successo!

Il foglio con i prodotti finiti deve essere coperto con un panno pulito e asciutto e lasciato riposare per un po '. Le torte di mele sono deliziose sia subito dopo la cottura che fredde.

Torte tradizionali ripiene di cavolo dalla pasta lievitata

Le torte di lievito con cavolo cappuccio al forno vengono cotte con la tradizionale pasta lievitata come nella sezione precedente.

Il ripieno può essere preparato con cavolo fresco o acido. Fresco tritato finemente e stufato fino a metà cottura con una piccola quantità di semi di girasole o olio d'oliva. Sale e pepe nero vengono aggiunti a piacere, a volte aneto.

Quando il ripieno si è raffreddato, si mescolano le uova bollite tritate. Di solito 3 uova vengono poste su una piccola testa di cavolo.

Questo pane è buonissimo sia caldo che freddo. Potete scaldare le torte lievitate con la verza al forno o in padella con un filo d'olio.

Tortini con ripieno di patate

Le più facili ed economiche da preparare sono le torte lievitate con patate al forno. In questo caso si può aggiungere un po' meno di zucchero all'impasto tradizionale.

Per il ripieno le patate sbucciate vanno tagliate a pezzi e lessate come per il purè. Il latte non deve essere aggiunto in modo che il ripieno non fuoriesca. Burro, aneto, sale e pepe vengono aggiunti alle patate schiacciate.

A parte, su una piccola quantità di olio di semi di girasole, la cipolla viene saltata fino a doratura e aggiunta al nostro ripieno. Se qualcuno, ad esempio un bambino, non può mangiare cipolle, sarà delizioso senza di essa.

Per 1 kg di patate occorrono 100 g di burro, una cipolla piccola, 2 cucchiai di olio vegetale, sale e pepe e verdure a piacere. Puoi anche aggiungere il tuorlo di un uovo alla carne macinata. Lubrificare le torte prima di infornare con tuorlo o burro montato, che darà loro sapore e lucentezza.

Le torte di lievito con ripieno di patate al forno vengono cotte a una temperatura di 180 gradi per circa 20 minuti. Questo ha un sapore migliore se servito caldo.

Torte nel lievito del forno con ripieno di carne

Quando vuoi nutrire a pieno i tuoi uomini e dare loro qualcosa di delizioso dal cibo fatto in casa al lavoro, la scelta migliore sono le torte di lievito al forno. La scelta dei ripieni di carne dipende dalle tue preferenze. Possono essere preparati da qualsiasi tipo di carne o pollame, precedentemente bolliti e passati al tritacarne. Puoi usare carne macinata o patè già pronti.

La ricetta classica per le torte lievitate al forno con ripieno di carne prevede la carne con le cipolle. Per mezzo chilo di bollito si prendono diverse cipolle, che vengono tagliate a pezzetti e saltate fino a doratura. Sale e spezie vengono aggiunti al ripieno a piacere.

Si applica a freddo al centro della torta di pasta, si pizzicano i bordi per creare la forma desiderata, che può essere classica, triangolare o tonda.

Le torte vengono cotte in forno nel solito modo - a una temperatura di 150-180 gradi, per circa mezz'ora.

Torte senza lievito su kefir

Se non vuoi pasticciare con l'impasto e cuocere torte lievitate, su kefir nel forno risulteranno teneri e ariose!

Per preparare l'impasto avrete bisogno di:

0,5 kg di farina;

H. cucchiaio di sale;

Un bicchiere di kefir;

Arte. un cucchiaio di zucchero;

un pizzico di soda;

2 cucchiai. cucchiai di margarina, burro o olio vegetale.

Le uova vengono strofinate con sale e zucchero, viene aggiunto l'olio. La miscela viene agitata fino ad ottenere una composizione omogenea. La farina setacciata viene aggiunta gradualmente, in piccole porzioni. Quindi si aggiunge la soda spenta con l'aceto.

Quando l'impasto smette di attaccarsi alle mani e diventa elastico, devi coprirlo con qualcosa e metterlo da parte per adattarlo. Dopo mezz'ora, puoi iniziare a scolpire torte che saranno deliziose con qualsiasi ripieno. I prodotti risultanti saranno morbidi, ariosi e, soprattutto, meno ipercalorici.

Tutte le ricette recensite sono di natura consultiva. Ogni hostess sceglie ciò che si adatta di più a lei e ai suoi familiari. Inoltre, in cucina, come in ogni cosa, c'è spazio per la creatività. Modificando la composizione dell'impasto, inventando i tuoi ripieni, puoi sorprendere all'infinito la tua famiglia e i tuoi amici.

Torte fatte in casa, calde, fragranti, rubiconde, deliziose. È questo piatto che contiene quasi l'intera storia dello sviluppo dello sviluppo culinario del popolo slavo e le torte stesse sono diventate parte integrante di molte tradizioni russe. Sin dai tempi antichi, le ricette per le torte sono state tramandate di madre in figlia. Da allora molto è cambiato, ad esempio, la varietà di ripieni deliziosi e insoliti è notevolmente aumentata, così come sono migliorati i metodi per preparare l'impasto per le torte. Il ripieno per le torte può essere molto diverso, per ogni gusto e desiderio. Si tratta di torte con cavolo, con patate, con carne, con uova, con marmellata, con mele, con cipolle, con riso, con funghi e anche con salsiccia. Ad esempio, una ricetta insolita per le torte di salsiccia fritte non ti richiederà molto tempo e fatica, ma i risultati supereranno tutte le tue aspettative. Ma una ricetta insolita per le torte al forno - torte con fegato di pollo e couscous, può essere un'ottima e abbondante colazione. Qui troverai anche come fare le torte di pasta sfoglia e una deliziosa ricetta per le torte lievitate. Grazie a una selezione delle ricette più deliziose, non solo imparerai a cucinare le torte, ma potrai anche vedere il risultato finale. Dopotutto, in questa sottocategoria sono riportate anche ricette per torte con foto. Inoltre, le ricette integrate con fotografie semplificano notevolmente la preparazione delle torte. Puoi servire torte per colazione, pranzo e cena, nonché per un tavolo festivo. E prendendo torte appena preparate come spuntino per un cottage estivo o una passeggiata, tu e i tuoi cari sarete pieni di un piatto sano e gustoso. Assicurati di ottenere sicuramente le torte più deliziose e fragranti, dalle quali i tuoi familiari saliranno. Scegli la ricetta che ti piace, aggiungi un goccio del tuo calore, amore e il gioco è fatto, le crostate sono pronte!

05.08.2018

Torte con mirtilli al forno

Molto velocemente cucinerai torte con mirtilli. La ricetta è molto semplice e veloce. Assolutamente a tutti piaceranno questi pasticcini, è perfetto per una tazza di tè.

Ingredienti:

Zucchero vanigliato - 15 grammi,
- lievito - 40 grammi,
- zucchero - 0,5 tazze,
- amido - 1 cucchiaio,
- uova - 1 pezzo + 1 tuorlo,
- panna acida - 2 cucchiai,
- burro - 50 grammi,
- farina - 2-2,5 tazze,
- sale - un sussurro,
- mirtilli - 1 tazza,
- zucchero - 1,5 cucchiai,
- amido - 1,5 cucchiai.

10.05.2018

Torte con fragole al forno

Le torte di fragole a casa nostra si disperdono sempre con il botto. Ecco perché ho descritto la loro ricetta dettagliata per te oggi.

Ingredienti:

- 480 grammi di farina,
- confezione di lievito
- 280 ml. acqua,
- 1 uovo,
- 3 cucchiai Sahara,
- 300 grammi di fragole.

26.04.2018

Torte fritte su kefir senza lievito come lanugine

Le torte fritte in padella possono essere cotte senza pasta lievitata. Verranno benissimo con il kefir, soprattutto se usi la nostra ricetta dettagliata per la loro preparazione.
Ingredienti:
- kefir 3,2% - 125 ml;
- farina di frumento - 280 gr;
- zucchero - 0,5 cucchiai;
- sale - 1 pizzico;
- soda - 0,5 cucchiaini;
- olio di semi di girasole - 50 ml.

09.03.2018

Miracolo con le patate

In Daghestan, le torte miracolose vengono preparate per le grandi feste e trattate con tutti gli ospiti. Sono perfetti anche per la colazione, il pranzo e anche la cena. Possono essere serviti al posto del pane per primi e secondi piatti. È conveniente portare con te torte al lavoro, un picnic o in viaggio come spuntino.

Prodotti per la ricetta:
- 460 ml di kefir,
- 1,5 cucchiaini sale,
- 0,5 cucchiaini bibita,
- mezzo chilo di farina,

Riempimento:

- 700 g di patate,
- testa di cipolla
- 30 ml di olio vegetale.

21.02.2018

Torte quaresimali con cavolo

Assicurati di provare queste deliziose torte di cavolo magro. Ti ho descritto la ricetta in dettaglio, non ci saranno problemi con la cottura.

Ingredienti:

- farina - 650 grammi,
- zucchero - 1 cucchiaino,
- lievito secco - 1 cucchiaino,
- acqua - un bicchiere e mezzo,
- olio di semi di girasole - 100 ml.,
- sale - 2 cucchiaini,
- cavolo - un kg e mezzo.,
- olio di semi di girasole - 2 cucchiai.

02.02.2018

Torte "Bombochki" con pomodori e ricotta

Sai come cucinare le bomb pie? Hanno un aspetto non standard, assomigliano davvero a piccole bombe, ma non pericolose, ma molto gustose e appetitose. Provali in tutti i modi, rimarrai soddisfatto!

Ingredienti:
Per prova:
- acqua - 250 g;
- farina - 2,5 tazze;
- olio vegetale - 3 cucchiai. nell'impasto;

- zucchero - 1 cucchiaino senza scivolo;
- sale - 1 cucchiaino senza scivolo.
Da riempire:
- ricotta - 200 gr;
- erbe fresche - una piccola quantità;
- pomodori - 200 gr;
- formaggio a pasta dura - 50 gr;
- aglio - 1 spicchio;
- sale - una piccola quantità.

29.01.2018

Torte fritte all'aria

Se non sai come friggere le torte, aggiustiamolo urgentemente! Il nostro impasto per loro - su panna acida e lievito - è molto buono, è facile da preparare e le torte risultano ariose e molto gustose.
Ingredienti:
- 500 gr di farina;
- 0,5 cucchiaini Sahara;
- 0,75 cucchiaini sale;
- 0,5 tazze di panna acida;
- 1,25 tazze d'acqua;
- 5-6 patate;
- 1 cipolla;
- olio vegetale per friggere;
- sale qb;
- pepe a piacere.

16.01.2018

Bomb pie con formaggio e pomodori

Molte persone conoscono la ricetta delle bomb pie. Se ancora non sai come cucinare queste torte, assicurati di cucinarle. Per cominciare, prendo pomodori e formaggio, ma puoi usare altri antipasti, a tua discrezione.

Ingredienti:

Per prova:

- un bicchiere e mezzo di farina di frumento di prima scelta,
- un pizzico di sale finemente cristallino,
- 4 cucchiai di olio vegetale,
- 1 bicchiere d'acqua.

Da riempire:

- 130 grammi di formaggio a pasta dura,
- 4 pomodori,
- 1 cucchiaino di salsa (tipo maionese),
- 2 pezzi di aneto,
- 1 spicchio d'aglio.

07.01.2018

Torte di fegato

Le persone anziane, credo, ricordano il sapore delle torte di fegato. Ho descritto in dettaglio la ricetta per lo stesso GOST per te.

Ingredienti:

- frattaglie di maiale - 500 grammi,
- cipolla - 100 grammi,
- acqua - 350 ml.,
- farina - 550 grammi,
- zucchero - 1 cucchiaino,
- olio raffinato - 1 cucchiaio,
- lievito secco - un cucchiaino e mezzo,
- sale - mezzo cucchiaino

05.01.2018

Torte fritte con cavolo cappuccio su pasta lievitata

Le torte fritte con cavolo cappuccio sono il mio piatto preferito. La ricetta è molto semplice. Te l'ho descritto oggi.

Ingredienti:

- 20 grammi di lievito;
- 200 grammi di acqua;
- 400 grammi di farina;
- 30 grammi di zucchero;
- 15 grammi di sale;
- 300 grammi di cavolo cappuccio;
- 150 grammi di carote;
- sale;
- Pepe nero macinato.

16.12.2017

Pasta fillo al forno con mele

Oggi ho preparato per voi una ricetta per torte molto gustose con mele di pasta filo. Tali pasticcini sono molto gustosi e lussureggianti e la cannella conferisce loro un gusto interessante.

Ingredienti:

- 200 grammi di pasta filo,
- 3-4 mele,
- 3 cucchiai Sahara,
- 100 grammi di burro,
- 1 cucchiaino cannella,
- 1 uovo.

12.12.2017

Bignè con mele e sprite

Le torte di pasta sfoglia (o bignè) sono apprezzate da bambini, adulti e hostess. Sono gustosi, belli e facili da preparare. I bignè con mele e sprite saranno molto gustosi: questo abbinamento è molto riuscito. Sicuramente provalo!

Ingredienti:
- 2 confezioni di pasta sfoglia;
- 2 banchi di sprite;
- 2 mele;
- 300 gr di burro;
- 3/4 tazza di zucchero;
- cannella - a piacere;
- vanillina - a piacere.

08.12.2017

Torte leggerissime e tenere in 5 minuti

Con questo impasto tenero e leggero, puoi cucinare torte molto gustose in soli 5 minuti. La ricetta è semplice e abbastanza veloce.

Ingredienti:

- 2 tazze di farina,
- un quarto di cucchiaino sale,
- 1 cucchiaio Sahara,
- 1 cucchiaio oli vegetali,
- 250 ml. latte o acqua
- 5-6 grammi di lievito secco.

01.12.2017

Torte fritte con cavolo e uova

Per cucinare deliziose torte con cavolo e uova, avrai bisogno di un set minimo di prodotti e un po 'di tempo, e la ricetta per la loro preparazione è già davanti a te: guarda, cucina, porta un po' di gioia nella tua famiglia.

Ingredienti:
Per prova:
- farina di frumento - 650 g,
- lievito secco - 11 g,
- olio vegetale - 50 g,
- zucchero - un cucchiaino e mezzo,
- sale - 1 cucchiaino,
- acqua - 400 g.

Da riempire:
- uova - 2 pz.
- cavolo bianco - 400 g,
- cipolla - 1 pz.,
- acqua - 1,5 cucchiai,
- sale qb,
- pepe nero macinato a piacere
- olio vegetale - 3 cucchiai.

14.11.2017

Torte in 10 minuti - follemente gustose e leggere

In soli 10 minuti sarai in grado di crostate secondo la mia ricetta. Risultano follemente deliziosi. Preparare rapidamente e molto facilmente.

Ingredienti:

- 1 bicchiere di kefir o latte cagliato;
- 3 uova;
- aneto;
- 1 cucchiaino verdure secche;
- 6-7 cucchiai farina;
- mezzo cucchiaino bibita;
- sale,
- Pepe nero macinato;
- 80 ml. olio vegetale.

Le ricette più deliziose per torte sul nostro sito. È difficile immaginare una casa in cui la padrona di casa non faccia del suo meglio per trattare le persone care nei fine settimana. Una piacevole sorpresa sono di solito i dolci tostati fatti in casa, le cui ricette distintive sono conservate con cura in vecchi quaderni e tramandate di generazione in generazione.

Le torte sono un dolce speciale che ricorda a tutti un'infanzia felice, le mani affettuose della madre macchiate di farina, un delizioso profumo di pasticceria che si diffonde per tutta la casa, una famiglia amichevole che si affretta verso una tavola imbandita a festa.

Ogni casalinga aderisce alle tradizioni familiari, ma spesso incontra numerose difficoltà, perché senza abilità e un'esperienza adeguata è abbastanza difficile affrontare da sola il difficile ma entusiasmante processo di cottura delle torte.

Esistono molte ricette per i prodotti ripieni, ogni paese può vantare i propri tipi nazionali di tali pasticcini.

Tradizionalmente prepariamo piccole torte, tra cui:

• torte lievitate al forno;
• veloce fritto in padella;
• torte senza lievito;
• deliziose sfogliatine.

Vengono preparati pasticcini appetitosi rubicondi:

• torte su kefir e panna acida;
• su latte e yogurt;
• torte magre sull'acqua.

E con una varietà di condimenti:

• con cavolo e patate;
• con carne e carne macinata;
• con uovo e ricotta;
• dolce con mele, prugne e ciliegie;
• torte veloci con marmellata.

Queste e molte altre ricette per torte possono essere trovate nella rubrica. Ogni guida passo-passo si trova comodamente per la ricerca, un semplice orientamento ti consentirà di trovare rapidamente e facilmente la ricetta di interesse. C'è qualcosa per tutti qui, che si tratti di esperti guru culinari o aspiranti giovani principianti. Il design e le ricette passo-passo con le foto semplificheranno il lavoro in cucina, mentre trucchi e suggerimenti utili per preparare deliziose torte dei migliori chef ti aiuteranno a evitare errori e ad affrontare perfettamente le torte fatte in casa.

Ripieni per torte

Le torte sono uno dei più antichi tipi di pasticceria. I nostri antenati usavano gli ingredienti più semplici per il ripieno: frutta, carne, verdura, pesce. Ora la scelta delle casalinghe si è ampliata, sugli scaffali dei negozi si possono trovare anche prodotti esotici. Come applicare correttamente ripieni semplici o complessi, prepararli per la cottura, scegliere la combinazione perfetta di spezie e condimenti: i lettori troveranno tutti i dettagli sulle pagine del sito web di Pie Recipes.

Pasta per torta

Di non poca importanza è l'impasto per le torte. Molte casalinghe non sono amiche della pasta lievitata, perché è preparata per un tempo piuttosto lungo e difficile. Con l'aiuto di meravigliose ricette per torte semplici e gustose, anche i principianti inesperti in cucina non avranno difficoltà con il lievito. Alcune ricette passo passo ti introdurranno alle nuove tecnologie per preparare questo componente, necessario per le torte.
I suggerimenti nelle pagine delle ricette ti aiuteranno a far fronte adeguatamente ai dolci e al digiuno o durante una dieta, poiché alcuni prodotti non contengono cibi proibiti dai nutrizionisti o dalla chiesa.

La maggior parte delle ricette passo-passo con foto contiene un minimo di ingredienti, il che è particolarmente importante quando il frigorifero è quasi vuoto, ma vuoi regalare a te stesso e ai tuoi cari una lussureggiante delicatezza rubiconda. Puoi cucinare torte o torte veloci senza lievito su kefir. Veloce e facile! Prodotti minimi!

Le torte fatte in casa di particolare successo sono un'ottima aggiunta a un divertente tea party con le amiche. Non c'è dubbio: tutti coloro che provano il capolavoro della padrona di casa chiederanno sicuramente una ricetta per torte semplici. Anche una festa festosa e tempestosa è un buon motivo per sfoggiare la capacità di cuocere torte con un delizioso ripieno succoso. Applausi e complimenti dopo aver assaggiato la rubiconda delicatezza dimostreranno sicuramente alla padrona di casa che non ha provato invano, e la sezione con le ricette per le torte è la migliore assistente prima dell'arrivo degli ospiti.

Ricette dettagliate con foto e video

Le giovani casalinghe apprezzeranno sicuramente le foto che accompagnano ogni ricetta. Guidati da immagini luminose, tutti i processi, dall'impasto all'invio dei prodotti al forno, si trasformeranno in un piacere, è così facile. Le torte sono una pasticceria così unica che puoi dare loro la forma più ingegnosa. Con l'aiuto di foto dettagliate, i giovani chef impareranno a cucinare incredibili e misteriose sfoglie, alla vista delle quali gli ospiti avranno una domanda su come è stato posizionato il ripieno. Le torte fritte possono anche essere trasformate in un'opera d'arte culinaria con un certo sforzo.

Un argomento a parte nelle torte da forno è la decorazione dei prodotti finiti. Di solito le casalinghe usano il modo più semplice: ungere le torte con un uovo sbattuto. Sulle pagine dei lettori aspettano consigli su come sostituire l'uovo, soprattutto nei giorni di digiuno, cos'altro dona una deliziosa lucentezza alla cottura finita. Anche la glassa può essere utilizzata per decorare torte appena sfornate! Come cucinarlo? Assicurati di visitare le pagine del sito e ottieni una risposta alla domanda!

Le torte sono una prelibatezza preferita di tutta la famiglia, ma bisogna ricordare che solo i pasticcini cucinati con l'anima e un pezzo di cuore saranno appetitosi, rubicondi e deliziosamente profumati!

Le torte da sole sono generalmente un prodotto di farina sorprendentemente versatile, pieno di esperimenti e sorprese. Hai sentito una frase del genere, dicono, "puoi avvolgere qualsiasi cosa nell'impasto"?

È molto facile preparare torte russe a casa, con qualsiasi ripieno, in generale, rendendole più facili che mai e più facili che mai. E inoltre, le prelibatezze più deliziose - con le proprie mani, nella propria cucina.

Di seguito sono riportate ricette fragranti ed estremamente soddisfacenti con foto, dove una è migliore dell'altra.

Con il risultato, accontenterai non solo te stesso, ma anche gli ospiti che sono venuti, parenti e amici, bambini piccoli che ne vanno pazzi. È molto comodo portarli con te al lavoro o in qualsiasi viaggio.

E ora qualcosa sulla creazione di torte fatte in casa: come e con cosa cucinare, un paio di consigli e molto altro.

In primo luogo, le deliziose torte possono essere cotte al forno o fritte usando una padella unta d'olio. Le ricette più veloci sono fatte con il lievito, ma c'è la possibilità di fare torte a base di pasta completamente senza lievito o pasta sfoglia: tutto ha un buon sapore.

Se sei una persona che non ha molto tempo libero, allora non puoi studiare la laboriosa impastatura dell'impasto, ma semplicemente acquistarlo in qualsiasi negozio di alimentari.

Per quanto riguarda il ripieno, poi - come detto sopra - può essere il più vario: pesce, marmellata, ricotta, salsicce, carne, carne macinata, frutta e frutta secca...

Pensa solo quanto puoi cucinare e quanto puoi combinare sperimentando!

Ecco alcuni buoni consigli per aiutarti a realizzare prodotti da forno di prima qualità:

• Prendi un uovo fresco crudo o una proteina, così le torte fatte in casa non perderanno forma e aspetto (in parole povere, non diventeranno acide).
• Se il ripieno sarà marmellata, aggiungi letteralmente un cucchiaio di amido.
• Vuoi con carne, pesce o altri ingredienti non dolci? Prima di infornare, portare i prodotti almeno a metà cottura - friggere / far bollire in anticipo, ecc.
• Metti tutti i componenti delle torte di pasta a temperatura ambiente e, se l'impasto è lievito, leggermente caldo.
• Per rendere i pasticcini ariosi e leggeri, assicurati di setacciare la farina di frumento. Quindi, inoltre, sarà ben saturo di ossigeno e non ci saranno grumi che interferiscono durante l'impasto.

In questo articolo ti dirò come cucinare le torte anche per i più inetti in cucina, perché in realtà è estremamente facile, e le ricette qui sotto ti aiuteranno solo.
Buona fortuna!

Torte fatte in casa deliziose e appetitose a base di pasta lievitata

Per fare le torte, prenderò:

acqua naturale - 1 bicchiere; 50 grammi di lievito (fresco); zucchero semolato - 1 cucchiaio; sale - 1 cucchiaino; olio vegetale - 3 cucchiai; farina di frumento - 4 tazze; acqua bollente - 1 tazza.

Ripieno: può essere gusto e scelta: dal purè di patate con qualcosa alla carne macinata.

Una semplice ricetta su come realizzare meravigliose torte russe:

1. In una ciotola diluisco il sale con lo zucchero, l'olio vegetale e l'acqua tiepida con la farina setacciata. Mescolo, poi, senza fermarmi, verso le balene nello stesso posto.
2. Non è necessario lasciare per un po 'l'impasto sulle torte in modo che "si adatti" o "si infondi" - questa non è una torta o muffin, ma solo torte. Pertanto, puoi scolpirli subito.
3. Il ripieno preparato che avete scelto, resta solo da friggere delicatamente in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura della crosta e metterli su carta / carta da forno / salviette di carta per assorbire il grasso in eccesso.

È tutto! Eri convinto che la preparazione di crostate fragranti e gustose fosse una “soluzione rapida”? Tratta amici e persone care e non nascondere queste ricette. Buon appetito!

Ricetta per torte con qualsiasi ripieno

Cuocere con le tue mani e cosa ti serve per questo:

latte selezionato - 1 bicchiere; zucchero di pasta frolla normale - 1 cucchiaio; lievito secco fresco - 1 confezione; burro morbido al burro - 200 grammi; farina di frumento - la sesta parte di un bicchiere e letteralmente un pizzico di sale.

Come preparare torte fatte in casa con qualsiasi ripieno:

1. In una casseruola dal fondo spesso riscaldo leggermente il latte (non a ebollizione) e spalmo il burro dall'interno del frigorifero in modo che possa stare a temperatura ambiente e diventare più morbido.
2. Diluisco lo zucchero e il lievito nello stesso latte, quindi lo lascio in un luogo caldo fino a quando appare un caratteristico cappuccio.
3. Mentre tutto è in infusione, setaccio la farina di frumento, dove poi aggiungo il sale.
4. Il burro ammorbidito viene accuratamente strofinato con farina e sale fino a ottenere delle briciole.
5. Unisco il composto al burro con la massa di lievito e infine impasto con cura l'impasto per le torte. Non preoccuparti se all'inizio l'impasto sembra troppo liquido: dagli un paio di minuti.
6. Quando la base delle torte è già in ritardo rispetto alle pareti della ciotola, è ora di arrotolare l'impasto in una palla, avvolgerlo in un sacchetto di plastica (o pellicola trasparente) e inviarlo in frigorifero per mezz'ora.
7. Rimane il caso per piccoli, per molto piccoli: pizzica quanto vuoi da un grumo, arrotolalo in torte e avvolgi il "nucleo" in esse - questo può essere qualsiasi cosa, dal purè di patate con erbe e uovo tritato, alla carne macinata / pollo (prima di avvolgere nell'impasto stufarò il tutto in padella con cipolle e un uovo crudo, e dopo averlo raffreddato lo mescolerò con un secondo uovo crudo).
8. C'è troppo olio nella composizione delle crostate, quindi è meglio cuocerle in forno su una teglia ricoperta di carta da forno a 190 ° C fino a cottura.
9. 5 minuti prima della fine, li ungerò con latte selezionato montato con tuorlo.

I pasticcini sostanziosi sotto forma di torte di prima classe sono pronti! Cucinare è elementare!

Una ricetta semplice: come cucinare le torte di kefir

Per il test di riempimento, prenderò:

kefir con qualsiasi percentuale di contenuto di grassi - 1 tazza; olio vegetale - mezzo bicchiere; lievito secco fresco - 1 confezione; sale - 1 cucchiaino; zucchero semolato - 1 cucchiaio; farina di frumento - 3 tazze di farina.

Come cucinare torte russe su pasta di kefir-lievito:

1. In qualsiasi comoda ciotola, mescolo l'olio vegetale (prima lo tengo a temperatura ambiente finché non diventa morbido) con il kefir - riscaldo tutto per non bollire in una casseruola dal fondo spesso.
2. Aggiungo sale e zucchero.
3. Setaccio la farina di frumento con un setaccio, che poi mescolo con il lievito.
4. Unisco entrambe le miscele risultanti, impasto con cura l'impasto.
5. Copro il tutto con un tovagliolo e lo lascio per mezz'ora in un luogo caldo e non ventilato in modo che l'impasto “si adatti”.
6. Copro preventivamente la teglia con carta da forno, poi ci metto le torte formate e le lascio per 15 minuti, dopodiché le ungo con un uovo.
7. Cuocere in forno a 190°C fino a cottura ultimata.

E per quanto riguarda il ripieno:

1. Ad esempio, prenderò ricotta, formaggio e riso sano bollito con erbe e un uovo.
2. La seconda opzione: centro di funghi. Per fare questo, li faccio bollire, quindi trito e mescolo con le cipolle, aggiungendo lì dopo un po 'un uovo di gallina crudo.

Tutto, la fragrante cottura con le tue mani è pronta. Buon appetito!

Cucinare passo dopo passo le polpette di salsiccia

Vuoi cucinare qualcosa di relativamente veloce? Qualcosa di perfetto come snack-pasticceria da portare facilmente con te ovunque? Torte deliziose e morbide o, come si suol dire, salsicce nell'impasto: questo è esattamente quello che stavi cercando.

La ricetta qui sotto ti insegnerà a cucinare torte morbide con la salsiccia, ma vale anche la pena considerare che il ripieno può essere anche cotoletta, funghi e carne. Scegli - non voglio!

Deliziose torte fatte in casa, ricetta con foto e ingredienti:

8 grammi di lievito secco; 90 millilitri di latte selezionato; 15 millilitri di olio di semi di girasole; 165 grammi di farina di frumento; mezzo cucchiaino di zucchero di canna; letteralmente un pizzico di sale; 1 pezzo di uovo di gallina; 4 pezzi di buone salsicce; 1 cucchiaio di semi di papavero secchi.

Ed ecco la preparazione stessa:

1. In un pentolino dal fondo spesso riscaldo (a circa 37°C, non a bollore) il latte fresco, poi, togliendo dal fuoco, vi faccio sciogliere lo zucchero.
2. Usando una grattugia dalla parte bassa, lo macino in un composto di latte e zucchero semolato, verso anche ½ cucchiaio abbondante di farina di frumento - mescolo il tutto e infine copro con una pellicola, lasciandolo in un luogo caldo e riparato dal vento per fino a 15 minuti. Lascia che l'impasto "adatti".
3. A parte, sbatto un uovo con una frusta/forchetta, e ne uso solo la metà.
4. Quando sul lievito appare un cappello caratteristico, significa che è pronto, puoi lavorarci ulteriormente.
5. Verso lì esattamente metà dell'uovo sbattuto e setaccio la farina di frumento attraverso un setaccio nella massa (quindi è satura di ossigeno e lo sporco in eccesso ei grumi scompaiono) con il sale.
6. Impastare bene l'impasto finché non diventa morbido, viscoso e tenero.
7. Formo una palla dall'impasto, che avvolgo con pellicola e lascio per 1 ora e 30 minuti in un luogo caldo.
8. Trascorso il tempo, è necessario impastare la pasta.
9. Lo divido in quattro parti uguali, dove metto ciascuna la salsiccia. Schiaccio con cura i bordi delle torte, le pizzico.
10. Copro le torte semilavorate, lasciando per 15 minuti - dovrebbero aumentare leggermente di dimensioni.
11. Ungili con la seconda parte dell'uovo sbattuto.
12. Tutto può essere cotto! Lo stendo su carta da forno su una teglia e lo mando in forno per un massimo di 25 minuti a 180 ° C.

Ora sai come preparare polpette di salsiccia che si sciolgono in bocca. Buon appetito!

Ricetta sostanziosa: torte da forno con pollo tritato

Quindi, continuiamo l'elenco delle "ricette rubiconde". Questa volta faremo torte russe con pollo / carne macinata, una ricetta con una foto allegata sotto all'algoritmo di cottura.

Un fattore importante: non pensare mai di affrettare l'impasto, dovrebbe lievitare bene almeno due volte, e non evitare una buona impastatura. Come dice il proverbio: "Più lentamente vai, continuerai".

Questo è ciò che richiedono le deliziose torte che si sciolgono in bocca e la loro ricetta:

1 bicchiere di kefir fresco; 3 tazze di farina di frumento; 100 millilitri di olio vegetale; 1 cucchiaio di lievito secco; 1 cucchiaio di zucchero normale; 1 cucchiaino di sale.

Ripieno per crostate e loro ricetta: 350 grammi di pollo o carne macinata; 1 cipolla e un cucchiaino di sale.

Iniziamo a creare torte fragranti:

1. Prendo una ciotola (o qualsiasi altro utensile conveniente) e ci mescolo il burro morbido (a riposare per un po 'a temperatura ambiente) con il kefir - tutto questo viene leggermente riscaldato in una casseruola dal fondo spesso.
2. Ci verso sale, zucchero normale e lievito lì. Mescolare accuratamente, quindi lasciare la massa per un massimo di 10 minuti in un luogo caldo.
3. Setaccio la farina con un setaccio, che verso nel composto sopra con il passaggio successivo: impasto la pasta unta.
4. Stendo l'impasto a forma di palla, lo avvolgo con la plastica alimentare (puoi solo coprirlo) e lo lascio per un'ora. Durante l'infusione, schiaccio più volte la palla in modo che tutto arrivi rapidamente alla sua prontezza.
5. Allo stesso tempo, porto a metà cottura (senza olio, perché sarà troppo unto) in padella pollo o carne macinata con cipolle tritate, sale e qualche altro condimento a piacere.
6. La carne macinata ha perso il suo colore rosato? Assicurati: è completamente pronto. Resta solo da raffreddare.
7. Poi ci sono due opzioni, puoi sceglierne una qualsiasi: puoi stendere l'impasto in uno strato e tagliarci sopra delle "torte", dove metti circa un cucchiaio di ripieno, oppure puoi semplicemente staccare i pezzi dalla palla e fare come in il primo metodo. Forma, dimensione - tutto a occhio, gusto e colore del cuoco. La cosa principale è non dimenticare il pizzicamento ordinato dei bordi.
8. Preriscaldo l'olio vegetale in una padella. 9 Friggo bene ogni torta, su entrambi i lati fino a farla arrossire.

La cottura è pronta! Mostra ricette, migliora le torte: tutti saranno felici. Buon appetito!

Torte di ricotta fai-da-te

Ripeto ancora una volta che il ripieno è completamente una vostra scelta e vostra immaginazione.

Come il resto delle ricette, la cottura qui non è particolarmente difficile, e come "nucleo" utilizzo pasta già cotta e uova di gallina con ricotta fresca e sana (come opzione si possono sostituire le salsicce, le stesse salsicce, lecho).

Un piccolo aiuto:

1. Non puoi comprare la ricotta, ma usarla scaduta. Qui la percentuale di grasso contenuto non è importante.
2. Acquista l'impasto surgelato nei negozi e assicurati di tenerlo a temperatura ambiente per circa 30 minuti già in cucina.
3. In totale, otterrai circa due dozzine di prodotti di farina finiti.

Le torte sono composte da: 1 chilogrammo di pasta già stesa; fino a 500 grammi di qualsiasi ricotta con qualsiasi percentuale di contenuto di grassi; fino a 3 pezzi di uova di gallina (1 di loro è il tuorlo); sale e aneto a piacere.

Iniziamo a cucinare deliziose torte:

1. Prendo un impasto tiepido (invecchiato a t°C ambiente) e lo taglio in 7 pezzi in senso longitudinale e 3 in senso trasversale.
2. Allungo leggermente ogni quadratino risultante con le mani in modo che in futuro possa piegarli a metà senza problemi.
3. In ognuno metto un cucchiaio di ricotta - ½ all'impasto, ma senza succo e umidità in eccesso che interferisce, perché le torte minacciano di staccarsi e allargarsi.
4. Prima di ricoprire il ripieno con la seconda parte del quadrato di pasta, faccio un paio di tagli sul lato “anteriore” - così le torte saranno cotte meglio, non saranno sgradevolmente bagnate e bagnate.
5. Cuocio le torte su una teglia unta di burro a una temperatura fino a 220 ° C per circa 20 minuti.

Le torte semplici di cagliata sono pronte. Impara le ricette e crea pasticcini di prima classe! Buon appetito!

Torte dolci a base di pasta di cagliata

Le torte su un test così insolito richiedono i seguenti ingredienti:

2 pezzi di uova di gallina; 500 grammi di ricotta con qualsiasi percentuale di contenuto di grassi; 3 cucchiai di zucchero di pasta frolla; 10 cucchiai di farina di frumento setacciata; 2 pizzichi di sale e soda.

Come dire torte:

1. Ho sbattuto le uova con lo zucchero in una ciotola (ciotola) fino a quando l'ultimo ingrediente non si è completamente sciolto.
2. Poi verso la ricotta, in parte la farina di frumento, beh, la soda e il sale - finisco per impastare un impasto non duro.
3. Lo divido con cura in circa 20 parti-torte piatte, nelle quali poi avvolgo il ripieno.
4. Ungo una teglia con il burro e ci cuocio sopra le torte per circa 15 minuti a 200 gradi Celsius.
5. Quando è pronto, potete usare lo zucchero a velo come decorazione.

Le torte sono pronte! Scopri nuove ricette insolite per te e per i tuoi cari e migliora le tue abilità. Buon appetito!

La mia videoricetta

2 anni fa

Cos'è più importante: pasta o ripieno? Facciamo a meno delle polemiche, ma allo stesso tempo impareremo a preparare ripieni così sorprendenti che nessuno dubiterà della risposta corretta a questa domanda!

Pensi che le torte siano gustose, ma banali? Pensi che non ci sia nessun posto dove voltarsi in questo caso? Pensi di aver imparato un paio di ricette e completato un compito personale minimo? Ti sbagli molte volte! Le torte sono arte. Puoi cucinare torte per un mese - e non ripeterti, non cadere nella monotonia, non scivolare verso il basso .... Non credi? Ma invano! Guarda, ecco un argomento per te - ripieno per torte: 15 ripieni dolci e altrettanti salati - già, considera, il piano per i prossimi 30 giorni è pronto. E se includi anche diversi tipi di impasto ... In generale, ti viene garantito un paradiso per le torte!

15 farciture per torte salate

1. Funghi

Semplici funghi prataioli, bianco reale, funghi giocosi, semplici finferli: in generale, quasi tutti i funghi sono adatti per essere nascosti nelle torte. Il punto più importante è capire che prima di avvolgere i funghi nell'impasto, devono già subire un trattamento termico completo (ad eccezione, ovviamente, di quelle specie che possono essere consumate crude).

E sì, i funghi senza cipolle sono noiosi, non dimenticarlo. Inoltre, puoi mescolarli con patate, uova, fagioli, carne.

2. Carne, salsiccia, prosciutto, maiale bollito

Se metti semplicemente la carne nell'impasto, è improbabile che tu ottenga deliziose torte, non importa quanto sia costoso il prodotto originale. Ma se lo mescoli con formaggio o cipolle fritte, uova ed erbe aromatiche, aggiungi peperone o un po' di cavolfiore, verrà benissimo!

La carne è soddisfacente, ma, di regola, abbastanza secca, quindi è necessario diluirla con qualcosa di succoso e neutro. Il bollito di manzo e tante, tante cipolle fritte sono un classico ripieno per torte salate. Il filetto di pollo e il formaggio alle erbe sono quasi gli stessi classici. In generale, è del tutto possibile mescolare qualsiasi tipo di carne con qualsiasi formaggio vegetale e sarà fantastico. La cosa principale è non aver paura degli esperimenti.

Non dimenticare che, tra l'altro, la carne (così come il bollito di maiale, il prosciutto o la salsiccia) nel ripieno delle torte si sposa bene con funghi, fagioli, patate, cereali.

3 uova

Le uova sode più comuni possono essere tagliate a cubetti e mescolate con cipolle fritte, sale e pepe. Niente di superfluo, ma quanto risulta delizioso! Sorprendentemente, un tale ripieno per torte sa di funghi.
Le uova vanno benissimo con cipolle verdi e riso. Possono essere mescolati con una piccola quantità di pancetta, carne, pesce, verdure, verdure.

4. Abbandonato

Chi non ama le torte di fegato? Tutti adorano le torte con il fegato! Sì, a volte c'è un atteggiamento sprezzante nei confronti di questo ripieno, tuttavia, il più delle volte è dovuto solo al fatto che in condizioni industriali il fegato esce di scarsa qualità e composizione sospetta. Tuttavia, se tutto viene fatto a casa, con cura e con piacere, se i reni, il cuore, i polmoni, il fegato sono ben lavati e puliti a fondo, il ripieno sarà sorprendente.

E non siate golosi, aggiungete tante, tante cipolle fritte: risulterà succosa e profumata!

5. Patata

Patate bollite, purè, mescolate con ciccioli, cipolle, peperoni, tenere e fragranti - in generale, il ripieno numero uno per le torte! La cottura con un tale centro risulta essere tenera, morbida, non diventa raffermo a lungo e rimane molto gustosa fino all'ultimo giorno.

Vale la pena notare che se vuoi diversificare questo ripieno, puoi aggiungere funghi, carne, fegato, formaggio, broccoli al purè di patate.

6. Cavolo brasato

Il normale cavolo bianco è meraviglioso nelle torte! Tagliare a listarelle sottili, friggere e stufare, salare e aggiungere pepe. In realtà, la scienza non è complicata. Se vuoi un'opzione più interessante, prova ad aggiungere al ripieno pasta di pomodoro, cipolle fritte o carote, un po 'di prugne tritate finemente.

Per un'opzione più lussuosa, cucina il cavolo brasato con pancetta fritta, salsicce affumicate o prosciutto.

7. Crauti

I crauti sono spesso disprezzati come un prodotto rustico, e invano! Dopo averlo lavato e stufato in olio vegetale, mescola la massa con un uovo sodo e mirtilli rossi: ottieni un ripieno irrealisticamente fragrante, interessante nel gusto, sorprendente, non standard, originale e salutare.

Le torte di crauti non sono certamente un piatto gourmet elegante, tuttavia, il cibo semplice spesso ha un sapore migliore di qualsiasi delizia del ristorante, non dimenticarlo. E non dimenticare i crauti!

8. Pesce

No, no, non stiamo parlando di salmone con trota, anche se, ovviamente, sono meravigliosi anche nelle torte. Prendiamo un nasello completamente economico o uno sgombro leggermente più grasso, lessiamolo e dividiamolo in "pezzi di ricambio" - ossa separate, filetti separati. Mescola la carne risultante con le cipolle leggermente fritte, aggiungi sale e pepe a piacere, condisci con panna acida o panna - e il gioco è fatto, puoi scolpire le torte!

Uova sode, aneto, prezzemolo e cipolle verdi, un paio di cucchiai di riso e spinaci, funghi o patate non interferiscono affatto, lo sai.

9. Pesce in scatola

Non ci sono un paio di pesci nel congelatore, ma vuoi torte con ripieno di pesce? Non importa, tirate fuori dalla dispensa il cibo in scatola, scolate l'olio, mescolate le sarde con un uovo sodo e le cipolle fritte e ottenete un ottimo ripieno. Budget, ma ne vale comunque la pena.

10. Piselli

È semplice: densa purea di piselli dentro, salsa all'aglio fuori. Niente di complicato, non un singolo prodotto costoso, ma che risultato irrealisticamente bello e incredibilmente meraviglioso!

11. Verdure, spinaci

Certo, se sei un amante speciale delle varie erbe-formiche, basta tritare le verdure, gli spinaci, l'acetosa, versarci sopra dell'acqua bollente e, dopo aver mescolato il tutto con un paio di cucchiai di olio vegetale e sale, metterlo nell'impasto .

Tuttavia, puoi andare dall'altra parte. Le stesse erbe e nelle stesse enormi quantità possono essere combinate con una piccola quantità di uova sode o ricotta: risulterà insolitamente gustoso. E utile.

12. Formaggio

Forse il formaggio da solo non è il miglior ripieno per le torte, tuttavia, combinalo con altri ingredienti e il risultato sarà mozzafiato. L'opzione migliore è mescolarla con cipolle caramellate e, come base, non è necessario prendere cheddar russo di alta qualità o costoso, il normale formaggio fuso è abbastanza adatto.

Oltre alle cipolle, il formaggio si abbina a uova, prosciutto, salsiccia, erbe aromatiche. Può essere aggiunto a carne, pesce, verdure, ma se hai voglia di un ripieno prevalentemente di formaggio, limitati a uova, erbe aromatiche e cipolle. Oh sì, aggiungi pepe nero: si adatta perfettamente alla compagnia.

13. Riso

Non, ovviamente, non solo: il riso in sé è piuttosto noioso e banale. Ma se ci aggiungi cipolle verdi tritate finemente e tagli un paio di uova di gallina con un tuorlo rustico all'arancia e cospargi il tutto con pepe nero profumato .... questo è il ripieno! Ripieno per tutti i condimenti!

Se lo si desidera, le uova possono essere sostituite o integrate con carne bollita, fegato, pesce in scatola.

14. Fagioli

Sì, i fagioli sono un ottimo ripieno per le torte. Se questo prodotto da solo ti sembra pesante e poco interessante, prova a mescolarlo con purè di patate, cipolle e carote fritte, funghi e carne.

A proposito, un'opzione molto inaspettata, ma molto interessante è un dolce ripieno di fagioli e semi di papavero. Ora non stiamo parlando di questo, ma hai messo un segno di spunta nella tua mente.

15. Grano saraceno

Wow, è completamente non convenzionale. Ma molto, molto gustoso! Il porridge di grano saraceno va mescolato con uova sode tritate finemente, condite con un cucchiaio di olio vegetale, condite con sale, pepe ed erbe aromatiche. Ottima opzione per condimenti!

In presenza di desiderio di tempo, le uova vengono facilmente sostituite con fegato bollito e tritato (oh, che profumo!) o carne (wow, che soddisfazione!).
E a proposito, ecco un altro componente inaspettato per te: il cetriolo sottaceto (altamente desiderabile - a botte). Non con il fegato di carne, ma con un uovo: incredibilmente gustoso! Rimarrai sbalordito.

15 condimenti dolci per torte

1. Cagliata

Uno dei ripieni per torte più comuni. La ricotta conferisce morbidezza alla cottura finita: conferisce all'impasto la propria umidità, in modo che i prodotti siano particolarmente teneri e gustosi.

La ricotta si sposa bene con uvetta, pezzetti di mele, è meravigliosa con cannella e vaniglia. Non dimenticare che per il miglior risultato, la massa di latte acido dovrebbe essere mescolata con un uovo di gallina o un tuorlo: in questo modo il ripieno sarà intero e non fuoriuscirà dalla torta.

2. Marmellata, marmellata, marmellata

Solo a prima vista sembra che nascondere la marmellata in una torta sia questione di un paio di movimenti. In effetti, la preparazione di tali prodotti richiede una certa abilità e abilità. Dato che la consistenza di marmellate e confetture è generalmente più sottile rispetto ai ripieni standard, è necessario addensare ulteriormente la massa di frutta dolce e bacche. Per fare questo, puoi prendere cracker o noci. Se non vuoi "scurire" il gusto della marmellata con aromi aggiuntivi, mescola il ripieno con l'amido: lo addenserà durante il trattamento termico, tuttavia dovrai armeggiare con la modellatura per mantenere la marmellata nell'impasto.

Se il ripieno è completamente liquido, scolare prima lo sciroppo. L'amido può essere sostituito con gelatina sciolta in acqua.

3. Mele fresche

Oh, come profumano le torte con il ripieno di mele! Sembra che non ci sia aroma più bello dell'odore denso di antonovka, che si estende come un treno viscoso intorno all'appartamento ...

Puoi mettere un grosso pezzo di mela nelle torte, puoi tagliare la frutta a cubetti. Vale la pena aggiungere un po 'di zucchero al ripieno: di norma, anche le varietà dolci danno acidità dopo il trattamento termico, quindi una dolcezza aggiuntiva non fa male. Non dimenticare che a causa della grande quantità di ferro, le mele si scuriscono rapidamente: se non sei soddisfatto di tali antiestetici, cospargi il ripieno finito con succo di limone.

Per diversificare il ripieno standard di mele, puoi aggiungere cannella, un po 'di cioccolato grattugiato, noci, semi di papavero, uvetta, scorza di arancia o limone. Inoltre le mele si sposano bene con zucca, pere, ciliegie, mirtilli, ribes, albicocche. Assolutamente non familiare per noi, ma un'opzione molto interessante e utile: mele con zenzero. Gli appassionati di esperimenti possono provare a mescolare le mele con le carote grattugiate.

4. Ribes

Il ribes stesso all'interno delle torte è, ovviamente, delizioso, tuttavia questa bacca si rivela al meglio in compagnia del cioccolato. Le perle nere devono essere lavate e asciugate, quindi mescolate con cioccolato tritato finemente, aggiungendo un po 'di zucchero se lo si desidera. Un meraviglioso ripieno succoso, fresco, estivo e delizioso.

Un "punto forte" speciale è aggiungere una foglia di menta tritata finemente al ripieno per torte con ribes. Sorprendente!

3. Fragola

Nel processo di cottura o frittura di torte, le fragole daranno molto succo, quindi prima di nascondere le bacche nell'impasto, assicurati di mescolarle con l'amido. Per lo stesso motivo, vale la pena scegliere fragole piccole e non tagliare a pezzi bacche grandi.

Le fragole sono molto piacevoli con ricotta, rabarbaro, gocce di cioccolato, ciliegie, lamponi.

5. Uvetta, albicocche secche, prugne e altra frutta secca

Lussuoso, credimi! Si scopre una specie di caramella nell'impasto: dolce, sorprendente, colorata.

Albicocche secche, uvetta, prugne secche, datteri, ciliegie secche, mirtilli rossi secchi e altre bacche e frutti devono essere scottati con acqua bollente ed essiccati, dopodiché possono essere macinati in carne macinata utilizzando un tritacarne o una piegatrice o tritati finemente a mano . Di conseguenza, otterrai una massa plastica che può essere modellata in palline e facilmente avvolta nell'impasto.

Se lo desideri, puoi aggiungere al ripieno di frutta secca scaglie di cocco, scorza di arancia o limone, mela fresca, noci.

6. Noci

Andiamo, ispeziona gli armadietti della dispensa, dovevano esserci dei matti in giro. Hai le noci? Grande. Hai delle nocciole? Grande. Hai preso le mandorle dai cassonetti? Generalmente ottimo. Mandiamo tutta questa ricchezza nella ciotola del frullatore, versiamo lo sciroppo di zucchero caldo e denso e otteniamo un ottimo ripieno per le torte. Tuttavia, con un "ma".

La stessa massa di noci è, ovviamente, insolitamente gustosa e ricca, tuttavia è piuttosto pesante e densa. Per rendere più tenero il ripieno, le noci possono essere mescolate con uvetta o albicocche secche. Una tale massa si sposa bene con la ricotta, la mela grattugiata, le proteine ​​\u200b\u200bmontate, il miele. Inoltre, il ripieno di noci per torte può essere aromatizzato con alcol dal gusto brillante, scorza di limone, cannella.

7. Papavero

Il ripieno di papavero per torte è un lusso, non altrimenti! Bollire i bei semi blu-neri in una piccola quantità di latte, quindi passare più volte attraverso un tritacarne. Aggiungi lo zucchero a piacere: pronto, puoi scolpire le torte.

Il ripieno di papavero si sposa bene con noci tritate, uvetta, albicocche secche. Inoltre, può essere combinato con ripieno di cagliata, mela, noce.

8. Banane

Un'opzione del tutto fuori standard, non familiare alle nostre latitudini, tuttavia, ha diritto, se non per un'esistenza a tutti gli effetti, almeno per gli ospiti periodici nella tua casa.

È caratteristico che dopo la cottura, le banane dolci e spesso anche zuccherate acquisiscano un morso acido stabile, quindi questo dovrebbe essere preso in considerazione. Ovviamente una soluzione semplice è aggiungere lo zucchero al ripieno, però, in questo caso, è meglio usare la pasta lievitata dolce, e va stesa più sottile.

Per preparare il ripieno, le banane devono essere sbucciate, tagliate longitudinalmente in piatti e poi tagliate a cubetti. Se lo si desidera, possono essere cosparsi di zucchero vanigliato o mescolati con vaniglia naturale.

Le torte con le banane vanno servite al meglio calde: dopo il raffreddamento, il sapore aspro si intensifica e il ripieno si scurisce.

9. Ciliegia

La ciliegia è uno dei classici ripieni per torte. Con questa bacca escono pasticcini fragranti e dal gusto molto brillante. Per evitare che il succo fuoriesca dai prodotti, è necessario aggiungere l'amido al ripieno.

Le ciliegie vanno lavate e snocciolate. Cospargere con una piccola quantità di zucchero mescolato con l'amido (per un chilo di frutti di bosco è necessario prendere 70-80 g di zucchero e 1 cucchiaio pieno di amido (15 g).

Quando si formano le torte, è necessario prestare particolare attenzione al fissaggio accurato dei bordi dell'impasto: durante il trattamento termico, le ciliegie rilasciano molto succo, che si sforza di esaurirsi.

10. Pere

Le pere sono usate raramente come ripieno per torte - e completamente invano! Fragrante, tenero, delizioso, magico: queste sono le poche parole che caratterizzano questa opzione.

La ricetta è semplice: sbucciate, togliete il nocciolo, tagliate a pezzi. La pera si sposa perfettamente con la vaniglia. Un'opzione molto, molto degna è una pera con caffè (macinato, un po ', solo per sapore). Noci, semi di papavero, scaglie di cocco ti aiuteranno a diversificare ulteriormente il ripieno di pere.

11. Prugne

Roba molto autunnale! Le torte con le prugne profumano dell'ultimo tepore, l'asprezza di ottobre e la carezza della rara luce del sole.

Per preparare il ripieno selezionare i frutti densi, scottarli con acqua bollente, togliere la buccia, togliere il nocciolo e tagliarli a pezzetti. Assicurati di aggiungere un po 'di cannella e zucchero alle prugne.

12. Crema pasticcera

Gentile, affettuoso, vellutato: si tratta di torte alla crema pasticcera! Non ci sono segreti speciali, prendi come base qualsiasi ricetta secondo la quale cucini questo miracolo, cuocilo in una versione più densa del solito - solo per comodità di formare torte. Se non vuoi rendere più semplice il gusto della crema pasticcera (a causa della farina o dell'amido extra), puoi far bollire una crema pasticcera normale e poi congelarla in stampini per ghiaccio: tali cubetti sono più facili da nascondere nell'impasto rispetto a una massa liquida.

Non essere avido e aggiungi un po 'di mandorle tritate alla crema pasticcera: le torte risulteranno irrealisticamente fragranti!

13. Acetosa

Sì, sì, nella mente della maggior parte delle persone c'è la convinzione che l'acetosa sia una pianta per borscht e insalate, ma non per torte dolci, tuttavia, a volte vale la pena combattere i propri stereotipi e fare un deciso passo verso l'ignoto.

Prima di nascondere l'acetosella nell'impasto, si consiglia di lavarla accuratamente, asciugarla, tagliarla a listarelle strette e poi farla sobbollire leggermente nel burro (attenzione, non esagerare: l'acetosa può trasformarsi rapidamente in una purea pastosa ). Non mescolare la massa risultante con lo zucchero: scorrerà rapidamente: è meglio mettere una piccola quantità di zucchero semolato sull'impasto, quindi spalmare l'acetosa, cospargere di nuovo lo zucchero, quindi coprire con l'impasto.

Prova a cucinare torte con ripieno di acetosella su pasta di ricotta - non "schiaccerà" il suo sapore come, ad esempio, il lievito, ma, al contrario, enfatizzerà favorevolmente.

14. Latte condensato

Dolce! Forse anche troppo dolce, ma quando si tratta di torte ogni pensiero sensato deve passare in secondo piano e lasciare il posto al piacere.

Come ripieno, ahimè, va bene solo il latte condensato bollito - il solito bianco, standard e più familiare, semplicemente non rimarrà all'interno dell'impasto, inoltre scapperà anche in fase di stampaggio, senza raggiungere la teglia.

Se lo si desidera, il latte condensato può essere miscelato con biscotti tritati (qualsiasi a scelta - dal pretenzioso "Savoyardi" al budget "Zoologico".

15. Cioccolato e caramelle

Oh quanto i bambini adorano questo ripieno di torta! Mettere una fetta di cioccolato (nero, al latte, bianco) su un pezzo di pasta, chiudere e fissare. Facile come una torta!

È molto, molto buono aggiungere bacche a questa opzione: fragole, lamponi, ribes si sposano bene con il cioccolato. Per chi è più grande si può cospargere leggermente il ripieno di caffè solubile.

Certo, non è necessario parlare di una sorta di raffinatezza o utilità nel caso del ripieno di caramelle, tuttavia, prova a pronunciare l'espressione "torte di caramelle" di fronte ai bambini - quando vedi come gli occhi dei tuoi ragazzi e ragazze accendi, getterai da parte ogni dubbio. "Korovka", qualsiasi caramella mou, barretta di cioccolato e persino caramello: le torte con i dolci escono pazzesche deliziose!

Bene, sei pronto per iniziare una maratona per fare torte con una varietà di ripieni? Lasciati ispirare, sii positivo, ottieni idee e condividi le tue opzioni preferite nei commenti. Torte deliziose per te!