Le migliori insalate di zucchine. Le insalate di zucchine crude nell'alimentazione dietetica e quotidiana

È bello aprire un barattolo quando fa freddo la prelibatezza più delicata e sentire il profumo dell'estate. Puoi prepararlo in diversi modi: con l'aggiunta di carote, cipolle, riso, pomodori, aglio, erbe aromatiche. Nelle preparazioni non sempre viene utilizzato come base; spesso viene mescolato in proporzioni uguali con altri ingredienti. Ricette tradizionali Le insalate di zucchine prevedono l'uso di frutti giovani con semi piccoli. Hanno la pelle sottile che non può essere tagliata.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

Per l'insalata viene solitamente utilizzata frutta fresca, fritta o congelata. Puoi aggiungere pollo, carne e condimenti. La cosa principale è che il barattolo deve essere ben sterilizzato e chiuso ermeticamente, quindi durerà non solo fino alla primavera, ma anche fino al prossimo anno. Prodotto finito - buona merenda, fornendo influenza positiva sul corpo: pulisce le pareti dei vasi sanguigni, normalizza il lavoro tratto gastrointestinale, reni e fegato. L'inscatolamento aiuta a preservare vitamine, macro e microelementi. Il frutto è ottimo per chi è a dieta e ha a cuore la propria salute e la propria alimentazione.

Cari cuochi, oggi voglio raccontarvi la ricetta più deliziosa, secondo me. Preparo spesso questa insalata in primavera ed estate. Non appena compaiono sul mercato le zucchine fresche e giovani, mi precipito volentieri a prepararle semplici insalata estiva. Risulta molto gustoso: può essere consumato sia caldo che freddo. Questa insalata è anche molto salutare e molto facile da preparare. Ti consiglio di prepararlo subito insalata piccante: Sono sicuro che a molti di voi piacerà il suo gusto.

Ingredienti:

zucchine zucchine (dimensione media) - tre pezzi (circa 700 grammi);
noci- mezzo bicchiere;
prezzemolo - tre cucchiai;
aglio aromatico - due spicchi;
pepe nero macinato - secondo il tuo desiderio e gusto;
sale: un cucchiaino;
olio vegetale- 50 grammi.

L'insalata di zucchine più deliziosa. Ricetta passo dopo passo

Il primo passo per preparare un'insalata con zucchine e noci è preparare le zucchine.
Laviamo bene tre zucchine piccole con acqua corrente e le asciugiamo dall'eventuale umidità residua con carta assorbente da cucina. Tagliare il gambo e la punta su entrambi i lati.
Tagliare le zucchine a cubetti (non finemente). Se le zucchine non sono giovani, allora è necessario sbucciarle e, se necessario, eliminare i semi duri.
Consiglio. Vorrei aggiungere qualche parola sulla scelta delle zucchine per questa insalata piccante. Io uso le zucchine. Queste zucchine hanno una polpa molto tenera e polpa gustosa, pelle morbida. Tali zucchine possono essere consumate dopo un trattamento termico minimo o addirittura crude. Pertanto, sono candidati ideali per le insalate. Inoltre, secondo i trattati dei nutrizionisti, le zucchine contengono meno calorie delle zucchine normali. Come distinguere le zucchine dalle zucchine normali? Le zucchine hanno spesso una buccia verde scuro, a volte con un motivo casuale su di esse, queste zucchine sono di dimensioni leggermente più piccole; zucchine semplici. Ma se non trovi le zucchine nel tuo mercato o negozio, non arrabbiarti. Acquista con fiducia zucchine normali colore verde chiaro (verde chiaro) e preparare un'insalata con loro. Bisogna scegliere zucchine giovani, non flaccide e di piccole dimensioni. Tuttavia, si ritiene che le zucchine ordinarie siano più adatte per friggere o stufare. Entrambi i tipi di zucchine hanno un effetto molto benefico sulla nostra salute. Sono perfettamente assorbiti dal corpo e contengono gran numero carotene e vitamina C. Se sei a dieta, questo ortaggio è semplicemente insostituibile nella tua dieta. Nelle persone con malattie del fegato, le zucchine aiutano a separare la bile e ad eliminare le sostanze nocive dal corpo.
Proseguiamo quindi con la preparazione dell'insalata estiva. Mettete le zucchine tritate in una ciotola.
Aggiungete loro un cucchiaino di sale e mescolate bene: le zucchine dovranno essere salate e rilasciare l'umidità in eccesso.
Versare le zucchine in uno scolapasta e lasciarle riposare per 30-40 minuti. Durante questo periodo, l'umidità in eccesso (succo delle zucchine) verrà scaricata nella ciotola e le zucchine stesse verranno salate.
Le noci devono essere tritate finemente. Il modo migliore per farlo è con un coltello. Non è necessario macinarli molto finemente in un frullatore: dovrebbero sentirsi nell'insalata e dare un brillante sapore di nocciola.
Lavare le foglie di prezzemolo con acqua corrente, asciugarle per eliminare eventuali residui di umidità e tritarle finemente con un coltello.
Dopo 30 minuti versare le zucchine nello stampo e versare il succo rilasciato. Prendiamo un foglio di carta assorbente e asciugiamo bene le nostre zucchine per eliminare l'umidità in eccesso.
Ora friggeremo le zucchine per l'insalata. Per fare questo, abbiamo bisogno di una padella con il diametro inferiore più grande che hai. È necessario perché le zucchine dovrebbero essere fritte in uno strato. Se non avete una padella larga, allora dovete friggere le zucchine una alla volta, in due fasi.
Versare un po 'di olio vegetale nella padella (il più delle volte utilizzo il girasole raffinato o olio d'oliva) e scaldarlo molto.
Mettete le zucchine in una padella calda e friggetele fuoco alto 4-5 minuti fino a doratura.
Mettete le zucchine fritte in un'insalatiera.
Aggiungi loro il prezzemolo.
Spremi due spicchi d'aglio attraverso una pressa e inviali anche nell'insalatiera. Se vuoi rendere l'insalata più piccante, aggiungi più aglio a tuo gusto.
Per ultime aggiungete le noci tritate e mescolate bene.

Una semplice insalata di zucchine estiva è pronta. Può essere servita come insalata calda, oppure può essere servita fredda: concentratevi sul vostro umore e sulle vostre preferenze. La mia famiglia ama di più versione fredda, e al mio vicino è piaciuta l'insalata calda. Ora nella sua dacia coltiva zucchine appositamente per questa insalata: e fornisce zucchine a lei e alla nostra famiglia - in segno di gratitudine per tali ricetta meravigliosa. Inoltre, un'insalata con zucchine e aglio si sposa bene con piatti di pollo (o altra carne) e patate. Spero sinceramente che la ricetta ti piaccia e che la cucinerai nella tua cucina più di una volta. Il team del sito web “Very Tasty” ti augura Buon appetito. Cucina con amore!

Già nel XVI secolo, nel lontano Messico, le zucchine venivano coltivate esclusivamente per i suoi semi. Gli italiani furono i primi a mangiarne la polpa. Sono passati più di due secoli da allora e oggi le zucchine sono una varietà popolare di zucca ampiamente utilizzata in cucina. I frutti succosi possono essere fritti, in umido, in salamoia e persino ripieni. Le casalinghe moderne preparano molto spesso l'insalata di zucchine. In questo articolo troverete alcune delle ricette più interessanti per questo piatto semplice, gustoso e salutare.

Insalata di zucchine “Lingua della suocera”

Le zucchine lo sono prodotto stagionale, che è quasi impossibile da trovare in negozio in inverno. Per coccolare la tua famiglia e diversificare menù giornaliero nella stagione fredda, alcune casalinghe arrotolano le insalate preparate in autunno in barattoli. In inverno, tali conservazioni si vendono alla grande. Una delle opzioni più apprezzate è l'insalata di lingua della suocera.

Il piatto ha preso il nome non a caso. In primo luogo, le zucchine vengono tagliate a strisce sottili e lunghe e assomigliano davvero alle lingue. In secondo luogo, il piatto risulta piuttosto piccante, come la lingua di una suocera (in senso figurato, ovviamente).

Per prepararlo occorre:

2 chilogrammi di polpa di zucchine sbucciate;
4 peperoni dolci;
200 grammi di zucchero;
1 chilogrammo di pomodori;
20 grammi di sale;
2 teste d'aglio;
1 baccello di peperoncino;
230 grammi di olio di semi di girasole;
10 grammi di aceto.

Per preparare questa insalata vi occorre:

Tagliare con cura le zucchine a listarelle sottili.
Macinare le verdure rimanenti (aglio sbucciato, peperoni e tutti i pomodori) in un frullatore. Trasferire questo composto in una casseruola.
Aggiungi sale, burro, zucchero e aceto.
Mettete la pentola sul fuoco e portate a ebollizione il suo contenuto.
Aggiungete le zucchine a questo composto.
Cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
Riponete la pirofila ancora calda nei barattoli sterilizzati, arrotolateli, quindi avvolgeteli bene e aspettate che si raffreddino completamente.

Questo rende un'incredibile insalata di zucchine. Un piatto del genere può decorare non solo la tavola di tutti i giorni, ma anche quella festiva.

Deliziosa preparazione invernale

Quando fuori fa freddo e tutto è coperto di neve, a volte viene voglia di vedere almeno un pezzettino di tepore estivo sulla tavola. Potrebbe essere marmellata, composta o verdure in scatola. Ma è meglio preparare un'insalata di zucchine per l'inverno. Succoso e molto aromatico, ti solleverà il morale e anche ricostituirà il corpo umano con vitamine e minerali utili.

Prendi, ad esempio, un'opzione che richiede:

1 chilogrammo di zucchine giovani;
10 grammi di sale fino;
un mazzetto di prezzemolo fresco;
1-2 grammi pepe macinato(precisamente nero).

Le ricette includono insalata di zucchine per l'inverno.

Probabilmente, ciascuno dei residenti estivi pianta necessariamente un ortaggio così comune come le zucchine.

Le zucchine appartengono alla famiglia delle zucche e il loro colore varia dal bianco, giallo, verde fino al quasi nero.

Contengono molti acidi organici e vitamine, soprattutto nei frutti giovani, quindi è bene aggiungerli menù per bambini, per pazienti convalescenti e con malattie dell'apparato digerente.

Zucchine verdura a basso contenuto calorico, è bene utilizzarlo per la preparazione dei piatti durante le diete.

Le zucchine sono buone anche per prepararsi all'inverno; possono essere conservate a lungo come in fresco, e dentro .

Oggi parleremo di come preparare l'insalata di zucchine per l'inverno.

Ingredienti:

Preparazione:

Versare l'acqua nella padella, aggiungere sale, zucchero, mescolare e dare fuoco

2. Dopo 5 minuti versare l'aceto e portare a ebollizione, togliere dal fuoco

3. Lavare le zucchine e tagliarle a cerchi, non molto spessi.

4. Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a fette

5. Lavate i pomodori e tagliateli a cerchi; se sono grandi, tagliateli a metà

6. Passare l'aglio attraverso una pressa

7. Metti i grani di pepe in un barattolo sterilizzato

8. Disporre uno strato di carote

9. Successivamente aggiungi uno strato di zucchine

10. Metti sopra uno strato di pomodoro e aglio

11. A seconda del volume dei vasetti, li disponiamo ulteriormente a strati fino a riempirli

12. Versare la marinata nel barattolo e lasciarla scaldare a bagnomaria per 10 minuti.

13. Chiudere bene con un coperchio sterilizzato.

Insalata di zucchine Lingua di suocera

Ingredienti:

3 kg di zucchine
3 carote grandi
2 peperoncini
1 cucchiaio. aglio
100 ml. aceto 9%
200 ml. olio di girasole
500 ml. succo di pomodoro
1 cucchiaio. Sahara
2 cucchiai. l. sale

Preparazione:

Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa

2. Versare l'olio in una ciotola capiente, scaldare a fuoco medio e aggiungere le carote, far rosolare per 5 minuti

3. Dopo aver precedentemente eliminato le estremità delle zucchine, tagliatele a listarelle spesse 5 mm

4. Le zucchine piccole possono essere tagliate con la buccia, ma per quelle più grandi la tagliamo

5. Tagliare le zucchine grandi a cerchi e poi a metà

6. Puliamo i peperoncini dai semi e li passiamo al tritacarne insieme all'aglio in una ciotola a parte.

7. Versare nelle carote succo di pomodoro, mescolata

8. Aggiungi lo zucchero, il sale, mescola accuratamente

9. Aggiungi pepe e mescola

10. Aggiungere le zucchine alle carote, mescolare e portare a ebollizione, quindi cuocere per 40 minuti, mescolando

11. 10 minuti prima della preparazione, aggiungere l'aceto e l'aglio, mescolare accuratamente

12. Insalata calda mettere in barattoli sterilizzati

Zucchine invernali in coreano

Ingredienti per 4 litri e mezzo:

2,5 kg di zucchine
700 gr. carote
500 gr. Luca
500 gr. pepe
250 ml. olio vegetale
150 ml. 9% aceto
200 gr. aglio
2 cucchiai. l. sale
210 gr. Sahara
20 gr. Condimenti coreani

Preparazione:

Pre-mondare le zucchine e tagliarle a fette spesse 5 mm.
Peperoni privati dei semi e tagliati a listarelle nel senso della lunghezza
Tagliare la cipolla a listarelle nel senso della lunghezza
Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia per carote coreana
Spremi l'aglio attraverso una pressa
Aggiungere olio, aceto, sale, zucchero, condimento
Mescolare tutto accuratamente e lasciare marinare per 3 ore, mescolando di tanto in tanto
Metti l'insalata in barattoli sterilizzati e versa la marinata.
Far bollire l'acqua in una pentola capiente e sterilizzare i barattoli al suo interno, coprendoli con i coperchi sterilizzati per 20-30 minuti
Arrotolare i coperchi con una macchina speciale

Ingredienti:

1 kg di zucchine
500 gr. pomodoro
350 gr. peperone dolce
350 gr. Luca
300 gr. carote
150 gr. concentrato di pomodoro 25%
125 ml. olio vegetale
2 cucchiai. l. sale
35 ml. aceto 9%
400 ml. acqua calda
1 cucchiaino. curry
100 gr. Sahara

Preparazione:

Lavare le zucchine, tagliarle a cubetti medi
Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa
Tagliare il peperone senza semi a listarelle sottili
Tagliare la cipolla a semianelli
Tagliare i pomodori a cubetti medi
Per farcire, mescolare in una ciotola capiente: acqua, olio, sale, zucchero e pasta.
Mettete il composto sul fuoco e portate a ebollizione
Aggiungete le zucchine al ripieno e cuocete coperto per 15 minuti
Aggiungere cipolle, peperoni, carote e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti
Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando i pomodori saranno teneri
Aggiungi curry e aceto all'insalata e fai sobbollire per altri 3 minuti.
Metti l'insalata in barattoli sterilizzati e chiudi bene con i coperchi sterilizzati.
Capovolgere i barattoli, avvolgerli in un panno caldo e lasciarli raffreddare completamente.

Ingredienti:

Preparazione:

Tagliare le zucchine, il peperone, la cipolla a cubetti medi
Grattugiare le carote su una grattugia grossa
Lessare il riso fino a metà cottura
Macinare i pomodori in un frullatore, eliminando la buccia
Spremi l'aglio nei pomodori attraverso una pressa
Mettere a fuoco, portare a ebollizione, aggiungere sale, zucchero, olio vegetale, spezie a piacere
Aggiungere le verdure e cuocere, mescolando, per 15-20 minuti
Aggiungere il riso e cuocere, mescolando, per altri 45 minuti, alla fine è possibile aggiungere spezie se lo si desidera
Metti l'insalata vasetti sterili, arrotolare con coperchi sterili, avvolgere e lasciare raffreddare completamente.

Canzone tartara di insalata di zucchine

Ingredienti:

Preparazione:

Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a pezzi medi
Macinare tutte le verdure tranne le zucchine in un frullatore
Aggiungere sale, zucchero, aceto, olio vegetale, concentrato di pomodoro, macinare di nuovo
Versare la marinata in una ciotola dalle pareti spesse, metterla sul fuoco e portare a ebollizione.
Aggiungere le zucchine, cuocere mescolando per 1-1,5 ore, se c'è molto liquido, fino a quando non evapora
Metti l'insalata calda in barattoli sterilizzati e chiudi bene con coperchi sterili.
Capovolgere i barattoli, avvolgerli in un panno e lasciarli raffreddare completamente.

“Anelli di peperoncino” di zucchine per la videoricetta invernale

Spuntino invernale. Lecho di zucchine in una video ricetta a cottura lenta

Le zucchine ne hanno uno molto proprietà interessante, dopo qualsiasi trattamento termico acquisiscono un sapore simile al fungo e al fungo del latte, motivo per cui sono amati da molti chef.

È positivo che un ortaggio così senza pretese lo produca insalate fantastiche e anche per l'inverno.

Durante la stagione delle zucchine, tutti facciamo preparazioni invernali e, nonostante il tempo detti la moda per i cibi surgelati e molti considerino l'inscatolamento una reliquia del passato post-sovietico, la preparazione di frutta e verdura nel "formato in scatola" " è ancora rilevante.

Nelle fredde serate invernali è così bello aprirne un barattolo insalata di zucchine, o semplicemente spalmare il caviale di zucca sul pane...

Come avrete intuito dal titolo dell'articolo, parleremo della preparazione delle zucchine per l'inverno. Ti dirò come congelare le zucchine per l'inverno nel prossimo articolo, ma qui parleremo della preparazione delle zucchine usando l'inscatolamento.

La maggior parte delle preparazioni invernali a base di zucchine qui presentate le ho prese dal quaderno di mia mamma e mia nonna (ne hanno uno per entrambe). Queste ricette per preparare le zucchine sono testate nel tempo, le proporzioni sono corrette al 100%, quindi possono essere tranquillamente chiamate "Il fondo d'oro dell'inscatolamento classico".

Cari amici, se avete le vostre ricette collaudate per preparazioni con zucchine per l'inverno, condividetele nei commenti.

Zucchine con riso per l'inverno

Insalata di zucchine per l'inverno con concentrato di pomodoro e aglio

Se vuoi spazi vuoti semplici zucchine per l'inverno, allora l'insalata di zucchine invernali di oggi con concentrato di pomodoro e aglio ti piacerà sicuramente. La bellezza di questa ricetta di insalata di zucchine invernali sta nella sua semplicità e negli ingredienti minimi. Abbiamo solo bisogno di zucchine, concentrato di pomodoro e aglio. Ricetta con foto.

Spezzatino di zucchine per l'inverno

Molte casalinghe fanno scorta di zucchine per l'inverno, preparandone varie cibo in scatola. Uno di questi è lo spezzatino di zucchine per l'inverno senza sterilizzazione. La conservazione risulta molto gustosa, aromatica, leggermente piccante grazie al peperoncino (la quantità può essere modificata a piacere). Come cucinare, vedi.

Caviale di zucca con maionese per l'inverno

Il caviale di zucchine con maionese per l'inverno è uno dei preferiti della mia famiglia. Il caviale risulta molto gustoso, aromatico e leggermente piccante. Mi piace frullare le verdure in un frullatore, in questo modo il caviale risulta particolarmente tenero e omogeneo. Vedi la ricetta con foto.

Insalata di zucchine piccante per l'inverno

L'insalata piccante di zucchine per l'inverno senza sterilizzazione è una deliziosa insalata fatta in casa, facile da preparare e accessibile a tutti. Non ti serve molto tempo per questa ricetta. Hai solo bisogno di stufare le zucchine in una miscela di pomodori tritati, peperoni e aglio, quindi arrotolare l'insalata in barattoli. Come cucinare, vedi.

"Yurga" di zucchine per l'inverno

Yurga di zucchine - deliziosa insalata di antipasti, che probabilmente si esaurirà molto rapidamente nella stagione fredda. Tutti gli ingredienti per la Yurga sono semplici ed economici, quindi sono sicura che non sarà difficile anche per voi prepararla, in modo da avere nella vostra dispensa una porzione di ottimo cibo in scatola per l'inverno. Ricetta con foto.

Antipasto di zucchine invernali con salsa di pomodoro

Con le zucchine si possono fare tantissime preparazioni interessanti, non solo il famoso caviale di zucchine. Per confermare le mie parole, vorrei presentarvi un aspetto molto spuntino delizioso dalle zucchine per l'inverno. Include anche peperone– si sposa perfettamente con le zucchine. Anche questo è in preparazione antipasto di zucchine per l'inverno con salsa di pomodoro, aglio e aceto, quindi risulta piccante e dal gusto brillante. Vedi la ricetta con foto.

Zucchine in salamoia per l'inverno senza sterilizzazione (triplo riempimento)

Se per qualche motivo non ti piace il processo di sterilizzazione dei barattoli con gli ingredienti in acqua bollente, allora ti piacerà sicuramente la mia ricetta per le zucchine in salamoia per l'inverno. Nel mio taccuinoè stato registrato molto tempo fa buona ricetta marinata agrodolce per le zucchine, quindi ho deciso di preparare le zucchine sott'aceto a tripla colata per farvi conoscere, cari amici, questo metodo di marinatura delle zucchine senza sterilizzazione. Ricetta dettagliata con foto.

Caviale di zucca proprio come nel negozio

Spesso gli ospiti mi chiedono la ricetta di questa preparazione, quindi penso che possa interessare anche a voi. Non dirò che questa è una ricetta caviale di zucca come in un negozio secondo GOST, ma qual è il gusto e aspetto il caviale pronto è molto vicino al caviale acquistato in negozio: un dato di fatto. Non c'è nulla di complicato nel processo di cottura, ma ci sono ancora alcune sfumature. Vedi la ricetta con foto.

Insalata di zucchine e cetrioli con ketchup al peperoncino

Mi presento alla tua attenzione nuova insalata di zucchine e cetrioli con ketchup al peperoncino. Puoi modificare le proporzioni di cetrioli e zucchine nell'insalata a tua discrezione, ma io mi attengo alla "media aurea" nella ricetta e aggiungo le verdure 50/50. La ricetta per l'insalata di zucchine e cetrioli è abbastanza semplice, ma per cetrioli e zucchine forma finita risultato croccante, bisogna armeggiare con la sterilizzazione dei barattoli con i preparati. Vedi la ricetta con foto.

Un'insalata di zucchine molto gustosa e piccante piacerà a tutti gli appassionati di marinate in agrodolce. Le zucchine nell'insalata risultano croccanti, nonostante abbiano leggermente perso la loro luminosità verde dopo il trattamento termico. Ricetta con foto passo passo .

Preparativi invernali di zucchine, forse il massimo aspetto popolare inscatolamento e le ricette per inscatolare le zucchine stupiscono con la loro diversità culinaria. E ti suggerisco di provare a preparare una preparazione di zucchine interessante, gustosa ed economica salsa piccante. Ricetta zucchine in scatola molto semplice, veloce e facile da preparare, senza lunghe preparazioni o bolliture. Puoi vedere come cucinare le zucchine per l'inverno in salsa piccante

Zucchine in scatola con ketchup al peperoncino

Se ti piacciono le preparazioni nuove e interessanti per l'inverno a base di zucchine, le zucchine in scatola con ketchup al peperoncino sono un ottimo motivo per cambiarlo un po' ricette tradizionali. La composizione della ricetta delle zucchine in scatola con ketchup al peperoncino è molto semplice e, grazie alla piccola porzione, inscatolare le zucchine sarà facile e veloce. Come cucinare le zucchine in scatola con ketchup al peperoncino (ricetta passo passo con foto), vedi.

Come congelare le zucchine per l'inverno: un metodo collaudato!

Puoi vedere la ricetta con le foto su come congelare le zucchine per l'inverno .

Zucchine in scatola secondo la ricetta di mia suocera (senza sterilizzazione)

Equilibrato al gusto di marinata in agrodolce, aglio, spezie e erbe aromatiche– tutto il necessario per delle zucchine in scatola perfette. Guarda la ricetta con le foto passo passo.

Potete vedere la ricetta della famosa insalata di zucchine Uncle Bens.

Zucca invernale piccante con senape

Mi presento alla tua attenzione ricetta interessante zucchine in scatola con senape, aglio e aneto. Pezzi croccanti di zucchine in un ripieno agrodolce dal sapore deciso di senape e aglio, accompagnati da aneto e pepe nero, sono piaciuti a tutti i membri della mia famiglia. Ho scritto come cucinare le zucchine per l'inverno con la senape.

Zucchine marinate per l'inverno con pomodori

Puoi vedere come cucinare le zucchine sott'aceto con i pomodori.

Adjika di zucchine per l'inverno con le mele

Come cucinare l'adika dalle zucchine con le mele, ho scritto

Zucchine invernali fritte in salsa di pomodoro

Molto gustoso e preparazione interessante zucchine per l'inverno! Provatelo, vi piacerà sicuramente! Ricetta con foto passo passo.

Puoi vedere la ricetta per preparare le zucchine marinate con l'aglio.

Insalata di zucchine per l'inverno “Riddle”

Sapete perché l'insalata ha questo nome? Perché nella sua forma finita è molto difficile per chi non lo sapesse indovinare cosa è incluso in questo fatto in casa arrivano le zucchine: non puoi sentire il loro sapore. Ho scritto come preparare un'insalata .

Caviale di zucca proprio come nel negozio

Ingredienti:

1 kg di zucchine
150 grammi di carote
200 grammi di cipolla
2 spicchi d'aglio,
2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro
raffinato olio di girasole per friggere,
sale, pepe, 1 foglia di alloro, erbe secche(aneto, prezzemolo, basilico, origano).

Preparazione:

Sbucciare le zucchine e tagliarle a cubetti, friggerle in olio bollente fino a doratura, mescolando continuamente per non bruciare. Quindi, mettili in un calderone o in una casseruola.

Grattugiare le carote grattugia grossa, tritare la cipolla, friggere anche le verdure separatamente fino a doratura e trasferirle in un calderone.

Aggiungete alle verdure il concentrato di pomodoro, l'aglio, l'alloro, il sale, le spezie qb e infine 150 grammi di acqua bollita e cominciate a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.

Il tutto va stufato per almeno un'ora, se il liquido diventa troppo basso aggiungetene un po', ma senza esagerare, il caviale non deve risultare troppo liquido, ma anche asciutto.

Se hai una pentola a cottura lenta, questo caviale può essere preparato nella modalità "Stufato".

Lascia raffreddare leggermente il caviale, sbattilo in un robot da cucina o in un frullatore e lascialo raffreddare in frigorifero. Il caviale è pronto da mangiare.

Se decidete di arrotolarlo, rimettete il caviale montato nel paiolo e fatelo bollire (attenzione, diventa molto caldo, fate bollire il caviale a fuoco basso per 20-30 minuti, mescolando continuamente, preferibilmente indossando guanti di gomma).

Sterilizzare preventivamente barattoli e coperchi, riempire i barattoli di caviale e sterilizzare per 1 ora in acqua bollente. Torcere o arrotolare. Avvolgere in una coperta fino a completo raffreddamento.