Il mio piatto preferito fatto in casa sono le frittelle fatte con farina di frittelle con latte. Ricetta pancake pyshechka con farina di pancake

I pancake fatti con farina di segale sono più saporiti e sazianti di quelli fatti con farina di frumento. E ovviamente sono molto più utili. La farina di segale contiene carboidrati complessi, il che significa che rilascia energia al corpo lentamente, ma a lungo. La carica positiva ed energetica ti durerà almeno 2 ore. Pertanto, i prodotti da farina di segale consigliato nella dieta delle persone sofferenti diabete mellito. E se zucchero bianco sostituisci con canna o fruttosio, puoi gustarlo anche senza danno speciale per la salute.

Come cuocere i pancake con la farina di segale

1 . Sbattere le uova nel contenitore per impastare.

2 . Aggiungere lo zucchero (noi abbiamo usato quello di canna), sale, soda.

3 . Versare 1/3 di tazza di olio vegetale. Poi un bicchiere di latte. Mescolare.

4 . Aggiungere gradualmente un bicchiere di farina di segale e mescolare in modo che non ci siano grumi.

5 . Impasto pronto per frittelle di segale.

6 . Prima di cuocere le frittelle di segale, prepara una padella. Ha bisogno di essere riscaldato completamente. Poi sbucciate una piccola patata e tagliatela a metà (questo è il metodo di mia nonna, così le frittelle non si attaccano mai alla padella). Metti mezza patata su una forchetta, immergila nell'olio vegetale e ungi la padella. In questo modo, il consumo di olio vegetale ti sorprenderà piacevolmente e le frittelle risulteranno moderatamente grasse.

7 . Versare un po 'di impasto nella padella, inclinando la padella lateralmente in cerchio, distribuendo uniformemente l'impasto lungo il fondo della padella. Cerca di determinare la quantità di impasto (la dimensione del mestolo) in modo che le frittelle di segale risultino il più sottili possibile. Friggere le frittelle su entrambi i lati, girarle quando i bordi saranno dorati (vedi foto).

Le deliziose frittelle a base di farina di segale sono pronte

Buon appetito!

Frittelle di segale con latte e burro

Per preparare frittelle di segale con latte, dovrai acquisire il seguente set di prodotti:

• farina di segale – 200 g (puoi prendere prodotti di segale e grano in proporzioni uguali);
• latte – 2 tazze (circa 400 ml);
• uova di gallina– 3 pezzi;
• zucchero: a piacere;
• sale: a piacere;

Sbattere le uova di gallina con lo zucchero utilizzando qualsiasi metodo. Aggiungete al composto metà della farina setacciata e mescolate bene. Quindi aggiungere la farina rimanente, versare il latte caldo (non caldo) sciolto burro, aggiungete il sale e mescolate ancora. L'impasto è pronto. E devi friggere le frittelle in una padella preriscaldata, che ungi leggermente olio vegetale.

Frittelle di segale con kefir

I pancake di segale sono preparati con il kefir quasi allo stesso modo. In realtà l’unica differenza sta nella ricetta:

• farina di segale – 200 g (puoi prendere quantità uguali di prodotto di segale e frumento);
• kefir – 2,5 tazze (circa 500 ml);
• uova di gallina – 2 pezzi;
• burro – 50 g (preferibilmente burro, ma potete usare crema spalmabile o margarina);
• soda - circa mezzo cucchiaino;
• zucchero: a piacere;
• sale: a piacere;

Potete preparare l'impasto come nella ricetta precedente. Ma puoi farlo diversamente. In una ciotola, mescolare farina, sale e soda. Fai una piccola depressione al centro della montagnola di farina, nella quale versa il composto sbattuto di uova, zucchero e metà del volume di kefir. Mescolare tutto accuratamente. Aggiungi il kefir rimanente ed entrambi i tipi di olio. In questo caso il burro deve essere prima sciolto. Mescola di nuovo tutto e puoi andare ai fornelli per friggere i pancake.

Frittelle di segale sull'acqua

Qui la tecnologia per preparare l'impasto per i pancake è leggermente diversa. Ma prima, riguardo agli ingredienti:

• farina di segale – 120 g;
• acqua minerale – 240 ml (puoi prendere l'acqua normale, ma frittelle minerali risultare più magnifico);
• uova – 2 pezzi (uno intero e uno proteico);
• zucchero - a piacere, anche se non è necessario aggiungerlo affatto;
• sale: a piacere;
• olio vegetale - per friggere + 2 cucchiai per l'impasto.

Scaldate leggermente l'acqua sul fornello. Sbattere bene l'uovo e l'albume del secondo uovo e versare metà della farina nella schiuma risultante. Mescolare bene, aggiungere l'acqua, l'olio, aggiungere il sale, la farina rimasta e mescolare ancora. L'impasto dovrebbe riposare per 15-20 minuti, e solo dopo potrete scaldare la padella, ungerla con olio e iniziare a friggere le frittelle.

Frittelle di segale diabetiche

Bene, in conclusione, la storia promessa sui pancake a base di farina di segale per le persone con diabete. Non esistono trucchi particolari nel prepararli. E i prodotti necessari, in generale, sono gli stessi:

• farina di segale – 230 g;
• latte 0,5% di grassi – 220 ml, circa 1 bicchiere (è possibile utilizzare prodotti a base di soia);
• uova – 1 pz.
• margarina magra – 30 g;
• dolcificante: a piacere;
• olio vegetale - per friggere.

L'impasto per tali pancake viene preparato in modo standard. Tutti gli ingredienti vengono inviati in una ciotola e mescolati. Infine alla massa viene aggiunta la margarina fusa, ma non calda. Anche la frittura dei pancake viene eseguita in modo standard.

Video ricetta per pancake a base di farina di segale

La farina per pancake è stata inventata nel secolo scorso per rendere la vita più facile alle donne che lavorano senza dover dedicare molto tempo alla cottura. Anche le casalinghe alle prime armi possono preparare facilmente e velocemente i pancake.

Grazie alla farina per frittelle risultano sottili e insoliti. Ricetta tradizionale comprende uova e latte. Il ripieno può essere la ricotta o un altro prodotto. Diventeranno soddisfacenti e colazione deliziosa. Ripieno salato trasforma i pancake nella portata principale e il caviale e il salmone in un antipasto per il tavolo del buffet.

Diversi produttori possono modificare la composizione della farina. A questo proposito, prima di preparare i pancake, è necessario studiare le istruzioni riportate sulla confezione. Può indicare la composizione degli ingredienti per la cottura.

Può essere servito con pancake burro fuso, Miele, sciroppo dolce e panna acida, nonché farciti con vari ripieni salati o dolci.

Consumo di tempo – 45 min.

Porzioni – 10.

Ingredienti per i pancake a base di farina per pancake:

1. 1 tazza di farina per frittelle.
2. Latte - 1 bicchiere.
3. 1 uovo.
4. Zucchero – 1 cucchiaio. l.

Come preparare i pancake con la farina per pancake con il latte

L'uovo viene mescolato con zucchero e sale e riempito con latte. Agli ingredienti si aggiunge la farina setacciata. L'impasto deve essere mescolato fino a quando massa omogenea. Dovrebbe riposare per 15 minuti.

Scaldare la padella e ungerla con olio. I pancake sono cotti su entrambi i lati. Per evitare che la farina si depositi sul fondo del contenitore, mescolare di tanto in tanto l'impasto.

Frittelle a base di farina di frittelle con pera

Consumo di tempo - 1 ora.

Numero di porzioni – 15.

Ingredienti per frittelle di farina di frittelle con pera:

1. Farina per pancake - 2 tazze.
2. Acqua bollita o latte – 2 tazze.
3. Olio raffinato – 1 cucchiaino.

Riempimento (1 metodo):

1. Pera – 4 pz.
2. Zucchero di canna – 3 cucchiai. l.
3. Rum – 1 cucchiaio. l. (opzionale).
4. Burro – 10 grammi.
5. Cannella.

Riempimento (2° metodo):

1. Pere a fette – 1 kg.
2. Zucchero – 300 grammi.

Ci sono 2 modi per preparare il ripieno:

1. Le pere vengono tagliate a cubetti. Poi si passano in padella con burro, zucchero a velo e una stecca di cannella. Fai bollire il tutto a fuoco basso per 3 minuti, mescolando continuamente. Versare il rum sugli ingredienti e dare fuoco (facoltativo). Cuocere per un altro paio di minuti. Invece delle pere, puoi prendere le mele e prepararne il ripieno.
2. Potete preparare il ripieno in anticipo. Tagliare le pere e aggiungerle zucchero in polvere, mescolare e lasciare in infusione per 8 ore. Sterilizziamo i barattoli. Portare a ebollizione il composto, versarlo nei barattoli e chiudere. I barattoli sono ricoperti da un panno spesso. Dopo che i barattoli si saranno raffreddati completamente, metteteli in un luogo fresco.

In qualsiasi momento potete aprire il barattolo e farcire le frittelle con il ripieno preparato.

Cucinare frittelle

La farina viene setacciata in un contenitore, versata con acqua bollita o latte e mescolata bene con una frusta. Per eliminare i grumi, aggiungere olio vegetale e mescolare nuovamente. L'impasto non deve essere troppo denso.

La farina è l'ingrediente più importante pasta per frittelle, perché puoi cuocere le frittelle senza uova, latte e zucchero, ma senza farina questo piatto non funzionerà. È interessante notare che, utilizzando una ricetta, puoi cuocere pancake completamente diversi l'uno dall'altro, se lo usi farine diverse. Quale farina scegliere è una questione di gusti, ma è necessario tenere conto di alcune sottigliezze di cui i cuochi alle prime armi non sempre sono consapevoli.

Farina di frumento per frittelle: un classico culinario

Non è necessario cucinare le frittelle con un solo tipo di farina; puoi mescolare la farina e ottenere ogni volta nuovi piatti. Le frittelle sono preparate anche con farina di soia, lino, sesamo, farro, amaranto, mandorle, zucca e persino di castagne. Se preferisci ancora i classici, allora non c'è niente di più facile che deliziare la tua famiglia al mattino con croccanti e frittelle profumate. E con il preparato per pancake “Eat at Home” è diventato ancora più semplice, perché ti basterà aggiungere acqua o latte! Puoi provare ricette diverse, meravigliandosi della ricca diversità piatti moderni. I bambini saranno felici, i tuoi cari saranno felici e tu ti divertirai a sperimentare!

Ricette per deliziose frittelle

Frittelle veloci con farina di frittelle: prepararle secondo la ricetta con foto passo passo e consigli video dettagliati! Scopri come realizzare rapidamente, letteralmente con un minimo di prodotti frittelle deliziose a base di farina di pancake e acqua. Dai un'occhiata alla nostra semplice ricetta e scopri quanto è facile preparare questo piatto! Adatto per ripieni diversi!

25 pezzi

50 minuti

189,7 kcal

5/5 (1)

I pancake sono una sorta di salvavita per esperti e meno esperti casalinghe esperte. Dopotutto, con abilità molto semplici, puoi prepararti rapidamente colazione deliziosa o cena. E se mostri la tua immaginazione, puoi costruire dai normali pancake capolavoro culinario riempiendoli tutti i tipi di ripieni o anche preparare una torta o una torta con pancake.

Per aiutare i cuochi, è in vendita una speciale farina cosiddetta per frittelle, che permette di preparare l'impasto molto velocemente, anche se nel frigorifero non c'è assolutamente nulla. La composizione di solito contiene anche zucchero, acido citrico, latte in polvere, sale, uovo in polvere, lievito. Tengo sempre in scorta un sacchetto di questa farina. Credimi, questo a volte aiuta molto. Voglio suggerire ricetta universale, dopo averlo letto, capirai quanto è facile preparare l'impasto e cuocere i pancake con la farina per pancake.

Ricetta per frittelle a base di farina di frittelle sull'acqua

Elettrodomestici e forniture da cucina: bilancia, frusta o mixer, setaccio, padella.

Ingredienti

Volendo l'impasto può essere preparato anche con il latte. La ricetta delle frittelle a base di farina per frittelle con latte non è diversa dalla ricetta con acqua tranne che per il liquido utilizzato. Ma differiscono in qualche modo nel gusto, quindi ognuno deve decidere da solo se preparare l'impasto per frittelle con farina per frittelle con latte o acqua.

Come cucinare i pancake con la farina per pancake

Con cosa servire i pancake

Non puoi pensare a niente di più semplice che preparare un impasto per pancake con questo tipo di farina. E puoi servirli quando il tempo e i prodotti disponibili lo consentono.

Puoi semplicemente mettere una pila di frittelle fumanti sul tavolo e con esse panna acida, marmellata, miele, qualunque cosa tu voglia. Oppure puoi, ad esempio, ungerlo con il burro, cospargerlo di zucchero e arrotolarlo in tubi. Oppure aggiungi del ripieno, sia dolce che salato, e avvolgilo in una busta. Tutto dipende dalla tua immaginazione.

Video ricetta per pancake sottili a base di farina per pancake

Nel video puoi vedere in dettaglio come preparare l'impasto e cuocere i pancake con la farina per pancake.

• Puoi anche usare il kefir per questo impasto; alcune casalinghe aggiungono un uovo o un po' di zucchero per gusto. Vale la pena sperimentare per ottenere il gusto desiderato.
• Prima di iniziare a cuocere, è meglio lasciare l'impasto preparato per almeno mezz'ora in modo che la farina si gonfi completamente.
• Se non vi piacciono i pancake sottili, versate un po' meno liquido, saranno un po' più densi.
• Sarà più gustoso se togliete ogni frittella dalla padella e la spennellate con il burro. In questo modo diventeranno più morbidi e non si attaccheranno tra loro.

Le ricette dei pancake sono così varie e numerose che puoi crearne una separata libro di cucina dedicato a questo argomento e probabilmente non può essere trattato in un unico volume. Può cucinare