Insalate di maiale - ricette. Insalata di maiale Insalata abbondante con maiale

Poche carni sono paragonabili nel gusto al maiale tenero e succoso. Pertanto, le insalate con esso risultano molto gustose, trasformando ogni pranzo in una tavola festiva. Inoltre, i piatti risultano così soddisfacenti che è raro che un uomo trovi motivo di lamentarsi. Un'ampia varietà di insalate di carne di maiale consentirà a ogni buongustaio di trovare qualcosa di proprio gradimento.

Regole per cucinare la carne

Il maiale è una carne grassa, quindi non puoi inserirlo nella tua dieta, ma aiuta a purificare il corpo dal colesterolo ed è un fornitore di vitamine del gruppo B. Per aumentarne l'utilità, gli chef consigliano di cucinare la carne non solo con le solite verdure ed erbe aromatiche, ma di prestare attenzione anche all'uvetta, alle albicocche secche e alle prugne secche. Mele, prugne, mirtilli rossi e ribes rosso sono considerati "partner" di successo.

Ma qualsiasi piatto può essere rovinato se acquisti un prodotto stantio. La qualità del filetto o del petto di maiale può essere determinata in base a due criteri:

• carne;

La parte di carne deve avere un colore rosa uniforme, senza macchie rosse pronunciate. Più scura è l'ombra, più vecchio è l'animale che finisce sul bancone. Assicurati che non ci sia liquido in eccesso attorno al filetto: questa regola vale sia per i normali punti vendita che per le confezioni dei supermercati.

Il secondo evidente indicatore di qualità è il grasso: se ha una tinta gialla evidente, è meglio non comprare questo maiale. Inoltre, lo strato di grasso non deve prevalere sullo strato di carne e accumularsi solo in una zona del pezzo. Quanto più uniformemente è distribuito, tanto migliore sarà la qualità della carne.

Prestare attenzione anche all'odore e all'aspetto generale del filetto. Se è troppo secco, ha un odore sgradevole e ha un aspetto trasandato, sprecherai i tuoi soldi per un prodotto scadente.

Le insalate con questa carne si distinguono per la loro sazietà dovuta all'aggiunta di pollo o manzo, ma sono proprio quei piatti che si concentrano solo sul maiale ad avere un gusto davvero delicato e puro. Giocando con verdure, funghi in scatola e condimenti, puoi creare una vera decorazione per la tavola delle feste.

Ci sono molti piatti a base di carne di maiale, ma questo è uno dei più famosi. Lo si può trovare in ogni ristorante che si rispetti, e c'è anche un posto per lui ad un tavolo normale. Non ci vuole molto tempo per prepararsi, l'importante è cuocere il maiale in anticipo. Quindi, avrai bisogno di:

Tagliare il maiale bollito a listarelle. Tagliare la cipolla a pezzi, sciacquarla con acqua bollente e metterla in una tazza profonda piena di una miscela di zucchero e aceto. Lasciate marinare per 10 minuti e durante questo tempo grattugiate le carote a trucioli lunghi, come se voleste cucinarle alla coreana, e friggetele con l'aggiunta di olio.

Questa semplice insalata ricorda il famoso antipasto con le aringhe nel suo metodo di preparazione a strati, dove gli ingredienti sono disposti uno sopra l'altro in un certo ordine, e nel suo design luminoso. Ma, a differenza del suo omonimo, questo piatto risulta molto più soddisfacente e ha un gusto delicato. Per prepararlo vi serviranno:

• due barbabietole della varietà Pablo o qualsiasi altra con radici succose e grandi;
• 4-5 patate;
• 600 g di carne di maiale;
• testa di cipolla;
• maionese;
• un mucchio di verde.

Lasciate cuocere le verdure e la carne e in questo momento sbucciate la cipolla, tritatela finemente e mettetela in una ciotola. Preparare la marinata mescolando 100 ml di acqua, 10 g di sale e zucchero e 15 ml di aceto da tavola, versare questo composto sulle cipolle per 10 minuti. Ciò rimuoverà l'amarezza e renderà il gusto più invisibile.

Sbucciare le barbabietole bollite e grattugiarle su una grattugia grossa. Fate lo stesso con le patate. Tagliate la carne bollita a listarelle e conditela leggermente, dopodiché potrete assemblare l'insalata. Disporre il maiale sul fondo di un'insalatiera piatta, spennellarlo con la maionese e cospargere la cipolla. Per il terzo strato avrete bisogno di patate, che saranno imbevute di salsa, e le barbabietole completeranno il piatto. Tritare finemente le verdure e cospargerle sull'insalata finita.

Il piatto esce davvero in una brillante combinazione di colori primaverili, ma è meglio cucinarlo in inverno o in autunno, quando le casalinghe tirano fuori i sottaceti. Ma un'insalata di maiale e cetrioli sottaceto ravviverà ogni tavola con il suo colore allegro. Per questo avrai bisogno di:

Tagliare la carne a pezzi di 2-3 cm e friggerla in olio con l'aggiunta di sale, pepe rosso e nero e aglio tritato. Quando tutta l'umidità sarà evaporata dalla padella, mettere la carne di maiale a raffreddare in un piatto e mettere a bollire le uova. In questo momento, tritare finemente i cetrioli e le mele: gli chef esperti consigliano di realizzare pezzi della stessa dimensione per non rovinare l'aspetto generale dell'insalata. Dividere le uova finite a cubetti, tagliare la cipolla a semianelli, immergere per 15 minuti nell'aceto e sciacquare con acqua bollente.

Mescolare la carne fritta e gli altri ingredienti in un'insalatiera, aggiungere i piselli e spolverare con il limone, quindi versare 2-3 cucchiaini di olio di semi di girasole o d'oliva. Servire il piatto finito con rametti di erbe aromatiche.

Pasti caldi e spuntini

Il maiale è particolarmente buono quando fa caldo. Il solo pensiero di preparare carne bollente risveglia l’appetito, quindi non sorprende che le insalate calde con carne di maiale siano così popolari. Nel corso della loro esistenza hanno ricevuto numerose varianti: hanno una nota piccante, un sapore di esotismo e la cucina tradizionale russa.

La ricetta non presenterà alcuna difficoltà nemmeno a un cuoco alle prime armi, anche se non può essere definita veloce. Ma questo piatto è particolarmente indicato per la stagione autunnale e invernale e può prendere il posto del gulasch accanto al contorno. Per questo avrai bisogno di:

Tagliare la carne di maiale a pezzi e friggerla in olio con sale e un battuto di tre peperoni. 5 minuti prima di togliere dal fuoco, aggiungere l'aglio attraverso uno spremiaglio. Versare i fagioli e i pomodori in una padella a parte e scaldare finché la salsa non inizia a bollire. A questo punto eliminate i semi dal peperone e tagliatelo a listarelle, dividete la cipolla a semianelli e aggiungete le verdure ai fagioli. Cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti e mescolare con la carne, quindi coprire l'insalata con un coperchio, spegnere il fuoco e lasciare in caldo.

Prima di servire tritare grossolanamente l'aneto e cospargerlo sull'insalata.

Questa insalata ha un gusto insolito dovuto a condimenti come sesamo e coriandolo e piacerà soprattutto agli amanti della cucina piccante. Ravviverà perfettamente la tavola ed è adatto sia per una festa festosa che per un pranzo abbondante. Per prepararlo è necessario acquistare:

Separatamente vale la pena menzionare la miscela di condimenti che conferiscono a questo piatto un gusto individuale. È meglio prepararli in anticipo in un piatto a parte, così da poterli aggiungere semplicemente in padella. Tritare un grosso spicchio d'aglio, aggiungere un pizzico di sale e noce moscata, 10 g di pepe rosso e nero, la stessa quantità di zucchero e coriandolo. Mescolare bene.

Ora puoi iniziare con l'insalata stessa. Tagliare sottilmente il maiale a listarelle lunghe e friggerlo nell'olio finché tutta l'acqua non sarà evaporata, quindi cospargere con salsa di soia e mescolare. Grattugiate le carote su una grattugia a maglia fine per ottenere lunghe strisce e tagliate la cipolla a semianelli stretti. Gettare le verdure nel maiale, salare e friggere per altri 5-6 minuti.

Affettate il peperone sottilmente quanto la carne e aggiungetelo nella padella con il resto degli ingredienti. Dopo aver tenuto il cibo sul fuoco per 3-4 minuti, aggiungere la miscela di condimento, mescolare e attendere la stessa quantità. Ora l'insalata può essere messa in un'insalatiera alta e cosparsa di semi di sesamo.

Ricette abbondanti

Ogni casalinga organizza una festa importante quando ha bisogno di nutrire un gran numero di ospiti, e se tra loro ci sono molti uomini, la questione diventa ancora più acuta. È qui che vengono in soccorso le insalate di maiale con l'aggiunta di un altro tipo di carne.

Questo piatto non ha bisogno di ulteriori presentazioni. Il maiale gli conferisce un gusto interessante e più brillante rispetto al pollo, ma meno esotico rispetto al pesce. Gli ingredienti rimanenti hanno un aspetto classico:

• 150 g di carne di pollo;
• 100 g di carne di maiale;
• 200 g di cracker bianchi;
• 5-6 pomodorini;
• mezzo limone;
• 120 g di formaggio a pasta dura;
• 3 uova di gallina;
• 200 g di panna acida;
• spicchio d'aglio.

Per prima cosa, mescola la panna acida con il succo di limone, l'aglio tritato, il pepe nero e rosso e il sale. Fate bollire le uova, durante questo tempo friggete la carne di maiale tagliata a pezzi in olio salato. Grattugiare finemente il formaggio, tagliare i pomodori in 4 parti. Dividete le uova a cubetti.

Mescolare tutti gli ingredienti con il pangrattato in una ciotola a parte, aggiungere 2/3 della salsa. Coprire l'insalatiera con foglie di lattuga, stendere il piatto finito, ricoprirlo con il resto della salsa e cospargere con le erbe aromatiche tritate finemente.

Questo piatto sembrerà molto insolito sulla tavola delle vacanze e delizierà gli amanti della cucina esotica. Le note speziate di due tipi di carne insieme a succosi pezzi di ananas soddisferanno ogni buongustaio. Per lo spuntino vi serviranno:

Tagliare la carne in pezzi di 3-4 cm e metterli in una marinata di salsa teriyaki con l'aggiunta di aglio tritato. Lasciare agire per 30-40 minuti. Durante questo tempo tagliate l'ananas a cubetti, tagliate in quarti i pomodori e tritate grossolanamente la cipolla. Per eliminare l'amarezza, metterlo nell'aceto e poi risciacquare con acqua bollente. Grattugiare le carote a trucioli lunghi e sottili.

Friggere il maiale e il manzo nell'olio, aggiungendo zucchero, sale e pepe nero. Per esaltare il gusto aggiungere un pizzico di cumino. Disporre la carne su un piatto e friggere le carote e le cipolle nel succo e nell'olio rimanenti fino a doratura. Coprire il fondo dell'insalatiera con foglie di lattuga e adagiarvi sopra tutti gli ingredienti. Cospargete il piatto con semi di sesamo e potete servire.

Attenzione, solo OGGI!

Ricetta per un'insalata con sottaceti, maiale bollito, patate e uova. L'insalata viene condita con maionese o panna acida e decorata con erbe fresche prima di servire. Questa insalata è molto gustosa, soddisfacente e nutriente, quindi è adatta come spuntino o cena abbondante. Se lo si desidera, l'insalata con carne di maiale e sottaceti può essere servita non solo a strati, ma può essere immediatamente mescolata in una tazza profonda o servita sotto forma di uno scivolo, adagiato su un piatto da portata.

Ti suggerisco di provarne uno simile.

Ingredienti richiesti:

• 0,5 – 0,6kg. maiale;
• 3 – 4 cetrioli sottaceto;
• 4 – 5 uova;
• 3 patate;
• 1 testa di cipolla (insalata);
• 100 g di formaggio (semiduro);
• 1 bicchiere di maionese (panna acida);
• sale, pepe nero macinato qb;
• verde.

Come preparare un'insalata con carne di maiale e sottaceti:

Per prima cosa cuociamo il maiale. Sciacquare il filetto e asciugarlo con carta assorbente. Far bollire l'acqua salata in un pentolino e aggiungere la carne di maiale. Cuocere la carne fino a completa cottura. Se volete usare il brodo di carne per fare la zuppa, mettete la carne in acqua fredda e fatela cuocere fino a cottura ultimata. La carne rilascerà i suoi succhi e il brodo risulterà ricco, giusto per una zuppa.

Mentre la carne cuoce iniziate a preparare il resto degli ingredienti. Le cipolle per l'insalata verranno utilizzate crude, quindi prendi la varietà di insalata piuttosto che quella amara. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e coprire con acqua fredda. Mentre il maiale cuoce, lasciatelo riposare in acqua. Ciò allevierà la cipolla dall'amarezza, risulterà più tenera e gradevole e il gusto dell'insalata dipende direttamente da questo.

Lessare le patate finché sono tenere, raffreddarle e sbucciarle. Lessare le uova sode e fresche. Quindi prendi una grattugia grossa e grattugia le patate bollite e i sottaceti in tazze diverse. Scolare il liquido risultante dai cetrioli, ma non strizzarli. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine (se lo si desidera è possibile utilizzare una grattugia grossa), mettere da parte. Dividete le uova in albumi e tuorli. Grattugiare gli albumi su una grattugia grossa in una tazza separata e i tuorli su una grattugia fine. Raffreddare il maiale bollito finito e tagliarlo a cubetti.

Poi, quando tutti gli ingredienti saranno pronti, potrete iniziare ad assemblare l'insalata. L'insalata con carne di maiale e sottaceti può essere assemblata a strati o mescolare tutti i prodotti contemporaneamente in un'insalatiera profonda. Assemblerò l'insalata a strati, ricoprendo ogni strato con la maionese.

Disporre una teglia rotonda (io ho usato una teglia) su un piatto da portata. Disporre il primo strato di pezzi di maiale. Condire con pepe nero macinato e ricoprire con maionese.

Filtrare le cipolle e adagiarle sul maiale: questo sarà lo strato successivo. Lubrificarlo con maionese e stendere uno strato di patate grattugiate. Condire questo strato con sale e spalmare con la maionese.

Completare con sottaceti grattugiati, maionese e uno strato di albumi.

Ricoprire gli albumi con la maionese e cospargere con formaggio grattugiato. Ora lo strato finale è composto da tuorli d'uovo grattugiati. Li ho disposti al centro, allontanandomi leggermente dai bordi (questo è già il decoro della mia insalata). Ora l'insalata deve essere completamente raffreddata in frigorifero per 1 - 2 ore.

Togliere la forma, decorare l'insalata con erbe fresche e fiori precedentemente tagliati dagli albumi.

L'insalata con carne di maiale e sottaceti è pronta e pronta da servire.

Per preparare un'insalata con carne di maiale, è meglio prendere carne di controfiletto morbida, tenera, senza vene, ossa o pellicole. Può essere bollito in acqua salata, oppure fritto in olio con spezie, oppure cotto al forno. La carne finita viene tagliata in pezzi della dimensione e della forma desiderate: cubetti, bastoncini, strisce, fette e così via.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di insalata di maiale sono:

Il maiale si sposa molto bene con qualsiasi verdura: patate, carote, barbabietole, cipolle, pomodori, cetrioli, cavoli, ravanelli. E anche con legumi, cereali, alcuni frutti e bacche e qualsiasi verdura. Puoi inserirlo in un'insalata a tua discrezione, mescolandolo con ciò che puoi trovare nella cucina di casa - e nella maggior parte dei casi risulterà delizioso. Ma ovviamente è meglio non farlo.

In realtà ci sono solo due regole. Primo. Se la carne è vecchia e dura, puoi ammorbidirla nella marinata lasciando riposare il maiale tutta la notte. Secondo. A causa della presenza di aceto o di altri elementi particolarmente odorosi nella marinata, la carne acquisterà un gusto pronunciato, che potrebbe non incidere molto bene sul gusto complessivo dell'insalata. Per “livellarlo” si può abbinare alla carne ingredienti che siano molto bravi a neutralizzare odori e sapori estranei. Queste sono patate bollite e riso.

Cinque delle ricette di insalata di maiale più veloci:

L'insalata di maiale può essere servita fredda o tiepida. Nel secondo caso è meglio farlo subito durante la preparazione, perché l'insalata perderà metà del suo sapore se non la mangiate subito e poi la riscaldate. Attenzione! Non è consigliabile riscaldare un'insalata tiepida con carne di maiale! È meglio finirlo ghiacciato.

Contrariamente alla credenza popolare, la carne di maiale è la carne più facilmente digeribile subito dopo l'agnello e il suo grasso è meno dannoso per i vasi sanguigni rispetto a quello di manzo.

Questa carne ha una consistenza morbida e un gradevole sapore dolciastro. Ecco perché si sposa perfettamente con molti cibi, tra cui frutti di bosco, frutta secca, formaggi e verdure. Puoi sorprendere i tuoi cari preparando insalate abbondanti e semplici con carne di maiale.

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Insalata “Merchant” con carne di maiale

Tra tutte le insalate con carne di maiale, questa è forse la più famosa. Molto spesso può essere visto tra gli antipasti dei ristoranti russi. Dal nome si potrebbe pensare che il piatto sia piuttosto costoso dal punto di vista finanziario, ma non è affatto così. Contiene solo prodotti convenienti, ma il gusto non è solo mercantile, reale.

• Ingredienti
• maiale (puoi prendere la lingua) - 300 g;
• piselli in scatola - 1 lattina;
• carote grandi - 1 pz.;
• formaggio - 100 g;
• cipolla grande - 1 pz.;
• aceto da tavola - 3 cucchiai. l.;
• maionese - a piacere;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;

sale, pepe

Quante calorie

1. Istruzioni passo passo
2. Lessare la carne in acqua con l'aggiunta di sale, spezie e cipolle. Raffreddare, tagliare a cubetti.
3. Grattugiare o tagliare a cubetti il ​​formaggio a pasta dura.
4. Tritare la cipolla a rondelle sottili, cospargere con lo zucchero semolato, versare sopra l'aceto e aggiungere acqua bollente in una ciotola. Lasciare marinare per 10-15 minuti. Trascorso il tempo strizzate bene la cipolla oppure sciacquatela sotto l'acqua corrente.
5. Grattugiare le carote su una grattugia grossa o su una grattugia speciale per carote coreane e rosolarle in olio vegetale.
6. Scolare il liquido dai piselli in scatola.

Metti tutti i prodotti in una ciotola, aggiungi sale e pepe un po '. Aggiungi la maionese, mescola tutto bene. Lascia riposare l'insalata in frigorifero per 40 minuti, quindi trasferiscila in un'insalatiera.

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Insalata con carne di maiale e cipolle

Tra tutte le insalate con carne di maiale, questa è forse la più famosa. Molto spesso può essere visto tra gli antipasti dei ristoranti russi. Dal nome si potrebbe pensare che il piatto sia piuttosto costoso dal punto di vista finanziario, ma non è affatto così. Contiene solo prodotti convenienti, ma il gusto non è solo mercantile, reale.

• La carne di maiale contiene la più alta quantità di vitamine del gruppo B tra tutti gli altri tipi di carne. È anche ricco di ferro, magnesio e zinco. Puoi ottenere sostanze utili provando questa insalata di carne, che viene preparata molto rapidamente. Allo stesso tempo, ha un sapore e un aspetto molto interessante e originale.
• maiale (meglio la parte della spalla) - 450 g;
• cipolla bianca - 2 pezzi .;
• cipolle - 1 pz.;

verdure - 1 mazzo.

• Per la marinata:
• acqua potabile - 75 ml.;
• sale - 1,5 cucchiaini;
• olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l.;
• zucchero - 3-4 cucchiai. l.;
• aceto (tavola o vino) - 10 cucchiai. l.;

sale, pepe

Quante calorie

1. Lessare la carne di maiale in acqua salata con l'aggiunta di cipolle, pimento, alloro e altre spezie a piacere. Raffreddare la carne direttamente nel brodo, tagliarla a listarelle e coprire con un coperchio o pellicola trasparente per evitare che si screpoli.
2. Tritare la cipolla ad anelli sottili.
3. Preparare una marinata con acqua, aceto, sale, zucchero e pepe, rispettando le proporzioni indicate.
4. Mettere la carne e le cipolle con le erbe in un contenitore, versare generosamente sopra la marinata. Mettete l'insalata in frigorifero a macerare per almeno 8 ore, mescolandola delicatamente di tanto in tanto.
5. Prima di servire rinfrescare con erbe aromatiche. Se lo si desidera, è possibile guarnire con chicchi di melograno o fette di peperoncino.

Il tempo di cottura approssimativo per mezzo chilo di carne di maiale non è superiore a 1 ora. È molto importante non cuocere troppo la carne perché altrimenti si sfalderà durante l'affettatura.

Metti tutti i prodotti in una ciotola, aggiungi sale e pepe un po '. Aggiungi la maionese, mescola tutto bene. Lascia riposare l'insalata in frigorifero per 40 minuti, quindi trasferiscila in un'insalatiera.

Insalata di barbabietole con carne di maiale

Questa deliziosa insalata è molto semplice da preparare, ma nonostante ciò può decorare qualsiasi tavola festiva o cena. In base ai prodotti utilizzati, il piatto ricorda un po' l'aringa sotto una pelliccia, ma il gusto è completamente diverso: più delicato e raffinato.

Tra tutte le insalate con carne di maiale, questa è forse la più famosa. Molto spesso può essere visto tra gli antipasti dei ristoranti russi. Dal nome si potrebbe pensare che il piatto sia piuttosto costoso dal punto di vista finanziario, ma non è affatto così. Contiene solo prodotti convenienti, ma il gusto non è solo mercantile, reale.

• carote - 2 pezzi .;
• maiale - 300 g;
• barbabietole - 2 pezzi .;
• uova - 5 pezzi .;
• carote grandi - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• aceto da tavola - 3 cucchiai. l.;
• melograno - per la decorazione.

sale, pepe

Quante calorie

1. Lessare le uova, il maiale e le barbabietole in contenitori diversi.
2. Grattugiare grossolanamente le barbabietole e spremere l'aglio con una pressa. Tagliare le uova, il maiale e le carote a cubetti.
3. Soffriggere la cipolla in olio vegetale.

Disporre l'insalata a strati, rispettando il seguente ordine:

• maiale;
• barbabietole mescolate con aglio;
• carota;
• uova.

Ricoprire ogni strato con la maionese. Cospargere il formaggio grattugiato sopra l'insalata e guarnire con chicchi di melograno. Metti il ​​​​piatto finito in frigorifero per 2 ore in ammollo.

Metti tutti i prodotti in una ciotola, aggiungi sale e pepe un po '. Aggiungi la maionese, mescola tutto bene. Lascia riposare l'insalata in frigorifero per 40 minuti, quindi trasferiscila in un'insalatiera.

Una ricetta più semplice per l'insalata con carne di maiale e barbabietole è condivisa nel suo video dall'autore del canale "Oksana Valerievna".

Insalata con carne di maiale affumicata

Mangiare carne di maiale ha un effetto benefico sulla crescita della massa muscolare, sulla potenza, sulla funzione cardiaca e aiuta ad eliminare il colesterolo cattivo. Lo stesso spuntino è anche facile da preparare, poiché nessun prodotto necessita di essere bollito o fritto. L'insalata di maiale affumicato risulta essere ricca e interessante nel gusto, con un caratteristico aroma appetitoso.

Tra tutte le insalate con carne di maiale, questa è forse la più famosa. Molto spesso può essere visto tra gli antipasti dei ristoranti russi. Dal nome si potrebbe pensare che il piatto sia piuttosto costoso dal punto di vista finanziario, ma non è affatto così. Contiene solo prodotti convenienti, ma il gusto non è solo mercantile, reale.

• carne di maiale affumicata - 400 g;
• foglie di lattuga - 2 mazzi grandi;
• piselli zuccherini in baccello (giovani) o in scatola - 200 g;
• mango - 30 g secchi o 100 g freschi;
• sedano - 2 gambi;
• cipolla viola - 1 pz.;
• mandorle tostate - 1 manciata;
• maionese - 120 ml;
• salsa al curry - 20 ml;
• salsa chutney di mango - 10 ml.

sale, pepe

Quante calorie

1. Unisci la maionese con la salsa al curry e la salsa chutney di mango. Mescolare la carne affumicata tagliata a fette sottili con il composto risultante.
2. Se usate i piselli freschi con baccello, scottateli con acqua bollente e, se necessario, privateli dei nervature. Nel caso dei piselli in scatola, scolateli semplicemente dal liquido.
3. Tritare la cipolla ad anelli.
4. Tagliare il mango a fettine sottili.
5. Tritare i gambi di sedano a listarelle sottili.
6. Unisci tutti i prodotti in un'insalatiera. Cospargere la parte superiore del piatto con mandorle fritte e anelli di cipolla.

Metti tutti i prodotti in una ciotola, aggiungi sale e pepe un po '. Aggiungi la maionese, mescola tutto bene. Lascia riposare l'insalata in frigorifero per 40 minuti, quindi trasferiscila in un'insalatiera.

Deliziosa insalata di maiale con crostini

Questa insalata di maiale è così deliziosa che gli ospiti chiederanno sicuramente la sua ricetta. È facile da preparare e, se friggete la carne in anticipo, è veloce.

Tra tutte le insalate con carne di maiale, questa è forse la più famosa. Molto spesso può essere visto tra gli antipasti dei ristoranti russi. Dal nome si potrebbe pensare che il piatto sia piuttosto costoso dal punto di vista finanziario, ma non è affatto così. Contiene solo prodotti convenienti, ma il gusto non è solo mercantile, reale.

• cracker - 250 g;
• maiale - 350 g;
• mela - 1 pz.;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• cetriolo - 1 pz.;
• radice di prezzemolo - 1 pz.;
• olio vegetale - per friggere;
• aceto da tavola - 3 cucchiai. l.;
• sale, pepe rosso macinato.

sale, pepe

Quante calorie

1. Tagliare il pane a cubetti grandi e disporlo su una teglia in un unico strato. Cuocere in forno per 5–7 minuti a una temperatura di 180–200 C. Se volete dei cracker più morbidi, abbassate la temperatura a 150 C.
2. Tagliare la carne di maiale a fettine sottili, salare, pepare e friggere velocemente in olio di semi di girasole.
3. Grattugiare la mela e il formaggio su una grattugia grossa.
4. Tagliare i cetrioli a cubetti o a listarelle.
5. Tagliare l'insalata con le mani in pezzi di media grandezza.
6. Grattugiare la radice di prezzemolo su una grattugia fine e mescolarla con la maionese.
7. Unisci tutti i prodotti in un contenitore, aggiungi il condimento.

Per mantenere i crostini croccanti aggiungeteli all'insalata subito prima di servire.

Metti tutti i prodotti in una ciotola, aggiungi sale e pepe un po '. Aggiungi la maionese, mescola tutto bene. Lascia riposare l'insalata in frigorifero per 40 minuti, quindi trasferiscila in un'insalatiera.

Insalata tiepida con carne di maiale piccante e peperoni arrostiti

Una selezione di semplici ricette per insalate con carne di maiale sarebbe incompleta senza l'ormai popolare insalata tiepida. Per massimizzare il gusto e l'aroma di questo spuntino, dovrebbe essere servito quasi immediatamente dopo la preparazione.

Tra tutte le insalate con carne di maiale, questa è forse la più famosa. Molto spesso può essere visto tra gli antipasti dei ristoranti russi. Dal nome si potrebbe pensare che il piatto sia piuttosto costoso dal punto di vista finanziario, ma non è affatto così. Contiene solo prodotti convenienti, ma il gusto non è solo mercantile, reale.

• pepe - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• maiale - 300 g;
• aglio - 2 spicchi;
• carote - 1 pz.;
• salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
• coriandolo - 1/2 cucchiaino;
• noce moscata: un paio di pizzichi;
• semi di sesamo, erbe aromatiche, sale, pepe rosso e nero - a piacere.

sale, pepe

Quante calorie

1. Lavare e asciugare il maiale con carta assorbente, tagliarlo a pezzi oblunghi.
2. Tagliare le carote a listarelle, la cipolla ad anelli.
3. Friggere il maiale a fuoco vivo fino a doratura. Non appena la carne inizia a rosolare, aggiungere la salsa di soia, le cipolle e le carote. Mantieni l'intero contenuto della padella a fuoco alto per 4-6 minuti, mescolando continuamente.
4. Aggiungere il peperone tagliato a listarelle alla carne e alle verdure - friggere il cibo per altri 3 minuti. Non dimenticare di mescolare energicamente l'insalata preparata.
5. Quindi aggiungere lo zucchero, le spezie e l'aglio passato alla pressa. Tenete la padella sul fuoco per altri 2 minuti, poi togliete dal fuoco.
6. Trasferite l'antipasto nell'insalatiera ancora caldo. Appena si sarà raffreddato un po' e sarà diventato caldo, cospargetelo con erbe aromatiche e semi di sesamo e servitelo subito.

Metti tutti i prodotti in una ciotola, aggiungi sale e pepe un po '. Aggiungi la maionese, mescola tutto bene. Lascia riposare l'insalata in frigorifero per 40 minuti, quindi trasferiscila in un'insalatiera.

Se hai un pezzetto di carne bollita, puoi preparare velocemente un'insalata con carne di maiale. Il risultato è un piatto abbastanza soddisfacente che piacerà sicuramente alla tua dolce metà. Alcuni lo sostituiscono, ad esempio, con il petto di pollo, che è più comune tra gli ingredienti. Un pezzo tagliato a strisce decorerà e aggiungerà un gusto meraviglioso a qualsiasi spuntino. Consideriamo diverse opzioni e queste ricette rimarranno sicuramente nel tuo menu.

Cuoce velocemente e ha un aspetto festoso nel piatto.

Prendiamo:

• 200 g di funghi chiodini;
• cipolla;
• 200 g di maiale bollito;
• 5 uova;
• 120 g di formaggio;
• 180 g maionese;
• un barattolo di mais;
• prezzemolo per la decorazione.

Il primo passo è far bollire i funghi. Se sono secchi, metterli prima in ammollo e quelli freschi vengono lavorati (le aree danneggiate vengono tagliate), lavati e riempiti con acqua fredda. Lo diamo fuoco e quando appare la schiuma cambiamo il liquido.

Di solito bastano 40 minuti perché i funghi chiodini diventino completamente utilizzabili, ma questo dipende dalla dimensione.

Dato che i funghi costituiranno l'ultimo strato, intanto iniziamo ad assemblare la base:

1. Metti un pezzo di carne tritato finemente nel primo strato.
2. Ricopritela con le cipolle saltate in olio di semi di girasole.
3. Applicare uno strato di maionese.
4. Poi vengono le uova sode, che vengono pre-tritate.
5. Disporre il mais.
6. Ancora maionese.
7. È il turno dei funghi chiodini. Se sono grandi, tagliali. Quelli piccoli possono essere usati semplicemente per coprire le uova.
8. Cospargere il tutto con formaggio grattugiato e decorare con erbe aromatiche.

L'insalata con carne di maiale e funghi è pronta.

Con cipolle sott'aceto

Questa preparazione delle cipolle darà un accento luminoso al piatto.

Le cipolle in salamoia sono necessarie affinché la verdura perda la sua amarezza e acquisisca un'acidità piccante.

La quantità degli ingredienti non è indicata, dipende tutto dai vostri gusti. Metti la cipolla in salamoia. Per prima cosa lo puliamo, lo sciacquiamo e lo tagliamo a grandi anelli o semianelli.

Mettere in una marinata di acqua bollita e aceto (2 cucchiaini per 50 ml). Lasciare agire per 15 minuti e scolare il liquido. Mescolare con carne tritata. Aggiungere sale, pepe e condire con salsa maionese.

Puoi aggiungere erbe tritate.

Con sottaceti

Con un piccolo set di ingredienti puoi preparare uno spuntino.

Abbiamo solo bisogno di:

• 2 cetrioli salati o sottaceto;
• 200 g di carne preparata;
• 2 patate lesse;
• lampadina;
• ½ mazzo di cipolle verdi;
• 3 cucchiai. l. maionese;
• 1 cucchiaino. Sahara;
• 2 cucchiaini. aceto (9%).

Devi solo preparare un ingrediente, che deve prima essere marinato. Per fare questo, versare in una tazzina 50 ml di acqua bollita fredda, aggiungere lo zucchero e l'aceto. Mescolare bene e aggiungere la cipolla tagliata a semianelli. Lasciare agire per 15 minuti.

In una tazza, mescolare un pezzo di maiale tagliato a listarelle, cetrioli e patate a dadini, erbe aromatiche tritate. Scolare il liquido dalla cipolla e aggiungerlo al resto degli ingredienti. Condire con maionese e servire l'insalata con carne di maiale e sottaceti.

“Sfizio maschile” con formaggi e carne

Perché questo piatto per lo spuntino si chiama così? Probabilmente a causa dell'abbondanza di carne in esso contenuta, necessaria per ripristinare le forze.

Prepariamo:

• cipolla rossa – 1 pz.;
• pezzo di maiale precotto - 300 g;
• uova – 3 pezzi;
• formaggio – 200 g;
• aceto – 100 ml;
• maionese – 180 g;
• pepe nero;
• sale.

Per l'insalata di maiale, anche le cipolle devono essere marinate. Utilizzando l'80% di aceto, diluirlo con acqua in rapporto 1:1 e lasciare per un po' la cipolla tritata.

Il piatto può essere disposto a strati o semplicemente mescolato e posto in un'insalatiera. Usiamo la seconda opzione e mettiamo in una tazza profonda: carne tagliata in una forma comoda, uova e formaggio tritati su una grattugia grossa. Aggiungere qui la cipolla rossa, dalla quale è stata scolata l'acqua.

Pepe, condire con maionese e aggiungere un po' di sale. Dopo aver mescolato, trasferisci su un bel piatto e invita tutti a tavola.

Insalata tiepida con carne di maiale e verdure

Questa insalata dai sapori orientali può sostituire la portata principale, poiché risulta piuttosto abbondante. La tua famiglia adorerà questo insolito metodo di cottura.

Prodotti necessari nella preparazione:

• 300 g di carne di maiale fresca;
• lampadina;
• carote grandi;
• peperone grande;
• ½ cucchiaino. coriandolo;
• 3 spicchi d'aglio;
• ½ cucchiaino. Sahara;
• miscela di peperoni;
• ¼ cucchiaino. noce moscata;
• 1 cucchiaino. sesamo;
• 2 cucchiai. l. salsa di soia;
• sale;
• olio vegetale;
• verde.

Affinché l'insalata tiepida si prepari rapidamente e abbia un bell'aspetto sul piatto, dopo averla lavata e sbucciata, tutte le verdure e la carne vengono tagliate a listarelle molto sottili.

Rimuovere il grasso in eccesso da un pezzo di maiale, poiché si scioglierà e poi si indurirà durante la frittura.

Mettete una padella sul fuoco, versate un filo d'olio e fatelo scaldare. Il calore sarà elevato durante tutto il processo di frittura.

Inviamo prima la carne di maiale al trattamento termico. Mescolando continuamente, attendere che tutto il liquido sia evaporato. Aggiungere la salsa di soia e continuare a friggere finché non appare una bella crosticina.

Getta le cipolle e le carote nella padella. Friggere per circa 5 minuti e aggiungere il peperone. Dopo un paio di minuti, puoi bilanciare il gusto con tutti i condimenti e il sale.

Ancora qualche minuto e potrete metterlo nei piatti. Non aspettare, il piatto viene servito caldo.

Ricetta per “Obzhorka”

Il metodo di cottura differisce in quanto le verdure (cipolle e carote) verranno fritte anziché bollite.

Prepareremo i seguenti prodotti:

• 400 g di filetto di maiale bollito;
• 1 cipolla;
• 3 carote;
• 2 cetrioli sottaceto;
• aglio;
• olio vegetale;
• maionese;
• 2 confezioni di cracker di segale.

Iniziamo a preparare l'insalata "Obzhorka". Lavare e pulire accuratamente le verdure. Tritare finemente la cipolla e tre carote. Fate rosolare il tutto con l'olio in una padella ben calda. Mettetelo in una tazza, spremendo il grasso in eccesso con un cucchiaio.

Qui aggiungiamo la carne tagliata a listarelle. Strizzate i cetrioli dal liquido in eccesso e date loro la stessa forma del maiale. Spremete l'aglio e mescolate.

Puoi decorare l'insalata in diversi modi. La cosa principale è che i cracker non hanno il tempo di saturarsi di umidità.

Nel nostro caso, disporremo il contenuto della tazza in un mucchio. Cospargere i cracker sopra, formare una rete di maionese, salare e guarnire con erbe fresche.

Insalata “Mercante” con carne

Esistono molte varianti del piatto. Usiamo quello più popolare.

Il set di prodotti è piccolo:

• pezzo di carne bollito – 250 g;
• piselli in scatola - 5 cucchiai. l.;
• cipolla – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• maionese;
• spezie.

verdure - 1 mazzo.

• acqua – 50 ml;
• aceto 9% – 2 cucchiaini;
• zucchero – 1 cucchiaino.

Versare il composto preparato sulle cipolle tagliate a semianelli e lasciare mentre prepariamo i restanti ingredienti per l'insalata “Merchant”.

Sbucciare le carote, tritarle su una grattugia grossa e friggerle con olio di semi di girasole. Non optare per un colore dorato. Basterà quando si sarà ammorbidito un po'. Mescolare con carne a dadini.

Aggiungere qui le cipolle (scolare la marinata) e i piselli. Condire con salsa, sale e pepe.

Cesare con carne di maiale

Quando prepari un'insalata con carne di maiale, non puoi fare a meno di un pezzo di pollo.

Ingredienti:

• 3 pomodori;
• 250 g di formaggio;
• 250 g di petto di pollo;
• una confezione di cracker (preferibilmente bianchi);
• 150 g di insalata verde;
• 150 g di maiale bollito;
• maionese.

Prima di tutto friggere la carne. Tagliate un pezzo di maiale e di petto a listarelle molto sottili e fateli soffriggere velocemente in una padella ben calda con l'aggiunta di olio d'oliva (se non lo avete usate quello di semi di girasole). Versare senza grassi in una tazza profonda.

Prepariamo:

• Carote coreane – 200 g;
• peperone – 1 pz.;
• carne di maiale senza grasso – 250 g;
• verde.

Laviamo la carne, togliamo le vene e la pellicola e tagliamo a listarelle. Friggere coperto in padella con olio di semi di girasole fino a cottura. Trasferisci i pezzi in una ciotola grande e adatta.

Sciacquare il peperone, eliminare i semi e tagliarlo anche a listarelle sottili. Scolare tutta la marinata dalle carote. Mescolare il tutto con le erbe tritate. Il condimento in questo caso sarà l'olio di girasole bollente.

Insalata generale con barbabietole e carne di maiale

Il metodo di preparazione dell'antipasto ti ricorderà "Aringhe sotto una pelliccia".

Avremo bisogno di:

• carne di maiale – 300 g;
• uova – 3 pezzi;
• carote – 200 g;
• barbabietole – 200 g;
• aglio – 2 spicchi;
• formaggio a pasta dura – 150 g;
• maionese – 200 g.

Prima di tutto dobbiamo far bollire il tutto fino a cottura completa. La carne in acqua salata, le uova a parte e le verdure in un'altra padella. Lascia che tutto si raffreddi e pulisca.

Su un piatto piano e grande, il primo strato sarà di carne tritata finemente, che ricopriremo con uova grattugiate e formaggio. Disegnare una maglia di maionese e aggiungere un po' di sale.